VESTNÍK Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
Ročník XLVI
19. jún 2014
Čiastka 15
O b s a h:
32.
Polročný výkaz o percentuálnom podiele obratu z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín spolu a v členení na jednotlivé výrobné odbory potravinárskeho priemyslu
32
POLROČNÝ VÝKAZ o percentuálnom podiele obratu z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín spolu a v členení na jednotlivé výrobné odbory potravinárskeho priemyslu
Prevádzkovateľ podľa § 12a ods. 1 zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších doručí výkaz do 31. januára a do 31. júla za predchádzajúci kalendárny polrok v každom kalendárnom roku
Za ochranu dôverných údajov zodpovedá Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
1 x Ministerstvu pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR
1
1
výrobné a rozvoja vidieka SR riadok 0
rok
IČO
polrok
1
Názov a adresa sídla prevádzkovateľa podľa 12a ods. 1 zákona: ........................................................................................................................................................................... Odoslané dňa :
Pečiatka :
.......................
Vedúci spravodajskej jednotky: (meno a priezvisko)
Výkaz zostavil: (meno a priezvisko)
.................................................. podpis :
...................................................
..................................................
fax
telefón : ...................................
: ...................................
e – mail : ...................................
Vážený respondent, Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky(ďalej len „ministerstvo“) podľa § 12a ods. 1, písm. a) zákona Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov (ďalej len „zákon“) vykonáva zisťovania o percentuálnom podiele obratu z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike z celkového obratu z predaja všetkých potravín spolu a tiež aj v členení podľa jednotlivých výrobných odborov potravinárskeho priemyslu a vybraných sektorov poľnohospodárskej výroby za účelom získať údaje o percentuálnom podiele obratu z predaja slovenských potravinárskych výrobkov a výrobkov vybraných sektorov poľnohospodárskej výroby v prevádzkarniach určených konečnému spotrebiteľovi prevádzkovateľa, ktorého obrat z predaja potravín a výrobkov vybraných sektorov poľnohospodárskej výroby v predchádzajúcom kalendárnom roku dosiahol viac ako 10 miliónov. V záujme zabezpečenia objektívnych výsledkov zisťovania Vás žiadame o úplné a pravdivé vyplnenie štatistického formulára podľa metodických vysvetliviek a popisu jednotlivých výrobných odborov potravinárskeho priemyslu a vybraných sektorov poľnohospodárskej výroby a o jeho doručovanie v stanovených termínoch podľa zákona. Tieto údaje budú slúžiť pre informovanosť (§ 12a ods. 1 písm. b), odsek 2 a odsek 4 zákona) konečného spotrebiteľa, ktorý prevádzkovateľ z celkového predaja potravín má v ponuke najvyšší percentuálny podiel potravín vyrobených v Slovenskej republike.
2
P. č.
Odbor potravinárskeho priemyslu
1.
Mäsový priemysel
2.
Hydinársky priemysel
3.
Priemysel spracovania produktov rybolovu
4.
Mliekarenský priemysel
5.
Mlynský priemysel
6.
Pekársky a cukrársky priemysel
7.
Cestovinársky priemysel
8.
Cukrovarnícky priemysel
9.
Cukrovinkársky priemysel
10.
Výroba medu
11.
Konzervárenský priemysel
12.
Priemysel výroby nealkoholických nápojov a nápojov v prášku
13.
Pivovarnícky priemysel
14.
Vinársky priemysel
15.
Liehovarnícky priemysel
16.
Mraziarenský priemysel
17.
Tukový priemysel
18.
Potravinové polotovary, dehydrované pokrmy, pochutiny a ochucovadlá, káva, čaj a koreniny
19.
Výroba lahôdok a chladených/balených hotových jedál
20.
Ovocie mierneho pásma
21.
Zelenina mierneho pásma
22.
Konzumné zemiaky
23.
Percentuálny podiel obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku na celkovom obrate z predaja všetkých potravín spolu
Podiel v %
3
Metodické usmernenie k obsahu výkazu : 1. V riadku 01 v záhlaví výkazu sa v kolónke rok vypĺňa posledné dvojčíslo daného roku, v kolónke polrok sa vypĺňa kód 01 alebo 02 podľa poradia polroka, za ktorý sa výkaz predkladá. V kolónke IČO sa vypĺňa IČO spravodajskej jednotky, ak je IČO šesťmiestne, doplnia sa na prvých dvoch miestach nuly.
2. Popis odborov potravinárskeho priemyslu podľa výrobkov je uvedený v prílohe k metodickým vysvetlivkám k obsahu výkazu. 3. V riadkoch 1. až 22. v 3. stĺpci so záhlavím „Podiel v %“ výkazu sa uvádza percentuálny podiel obratu z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín jednotlivého výrobného odboru potravinárskeho priemyslu spolu.
4. V riadku 23. („Percentuálny podiel obratu z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín spolu“) v 3. stĺpci výkazu sa uvádza percentuálny podiel obratu predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín za jednotlivé výrobné odbory potravinárskeho priemyslu spolu v sortimente spravodajskej jednotky. 5. Percentuálny podiel na obrate z predaja potravín vyrobených v Slovenskej republike na celkovom obrate z predaja všetkých potravín za jednotlivé výrobné odbory potravinárskeho priemyslu sa prepočítava z celkovej hodnoty predaného objemu potravín nakúpených v Slovenskej republike a celkovej hodnoty predaného objemu dovezených potravín zo zahraničia spolu (v Eur) v merných jednotkách 1 kg, 1 liter, 100 ks podľa druhu potraviny). 6. Pre účely tohto administratívneho zisťovania údajov podľa zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov, sa za potravinu vyrobenú v Slovenskej republike považuje potravina podľa : - údajov uvedených v označení sídla výrobcu na obaloch, - označenia pôvodu potraviny na sprievodných písomných dokladoch (prehlásenie, dodací list, faktúra) pre odberateľa, dodávateľom (výrobca, distribútor, skladovateľ alebo obchodník), pričom za správnosť označenia pôvodu potraviny zodpovedá dodávateľ, ktorý ho v písomných podkladoch uviedol, - pri potravinách živočíšneho pôvodu aj podľa identifikačnej veterinárnej značky výrobcu. 7. V riadku 23. v stĺpci 3. výkazu sa neuvádza aritmetický priemer riadkov 1. – 22. 8. V prípade, ak spravodajská jednotka nemá v sortimente výrobky z niektorého odboru potravinárskeho priemyslu uvedeného vo výkaze (riadky 1 až 22) uvedie do príslušného riadku a stĺpca výkazu znamienko „X“. 9. Údaje sa zaokrúhľujú podľa matematických pravidiel na jedno desatinné miesto. 10. Výkaz sa v písomnej forme 1 x zasiela na adresu Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, odbor obchodnej politiky, Dobrovičova 12, 812 66 Bratislava a v elektronickej forme na adresu :
[email protected].
4
Príloha k metodickému usmerneniu k obsahu výkazu
Popis odborov potravinárskeho priemyslu a sektorov poľnohospodárskej výroby podľa výrobkov P. č. 1.
2.
3.
4.
1)
2)
Odbor potravinárskeho priemyslu
Popis odboru potravinárskeho priemyslu podľa výrobkov
Mäso hovädzie, teľacie, bravčové, baranie, jahňacie, kozie, kozľacie, z domácich nepárnokopytníkov, mäso z ostatných zvierat (napríklad zo zveri z farmových chovov a z voľne žijúcej zvery, okrem mäsa z primátov, morských rýb a živočíchov, plazov, sobov a žabacích stehienok, a to čerstvé, chladené, mrazené alebo hlbokozmrazené a/alebo solené, v slanom náleve, sušené, údené. Jedlé droby z hovädzích zvierat, ošípaných, oviec, kôz, z domácich nepárnokopytníkov, a to čerstvé, chladené, mrazené alebo hlbokozmrazené a/alebo solené, v slanom náleve, sušené, údené. Hovädzí loj, bravčová masť, slanina aj údená, oškavarky, a to čerstvé, chladené, mrazené. Mäsové výrobky1) z mäsa hovädzieho, teľacieho, bravčového z mäsa oviec a kôz a jedlých vedľajších jatočných produktov a/alebo krvi, a to všetky druhy nebalené aj balené, v celku, porciované alebo krájané, vrátane mletého mäsa a mäsových prípravkov. Kuchynsky upravené a/alebo pripravené mäso (napríklad rôzne marinované mäso) alebo mäsové konzervy a konzervované mäso. Jedlé mäsové droby alebo krv zo všetkých druhov zvierat, aj zo zveri z farmových chovov a z voľne žijúcej zveri, okrem mäsa z hydiny a z primátov, sladkovodných a morských rýb a živočíchov, plazov a sobov. Mäso a jedlé droby, z hydiny, králikov, zajacov, a to čerstvé, Hydinársky priemysel chladené alebo mrazené (vrátane hlbokozmrazené) a/alebo solené, v slanom náleve, sušené, údené. Hydinový tuk. Kuchynsky upravené a/alebo pripravené alebo konzervované hydinové mäso a hydinové droby. Slepačie konzumné vajcia, všetky druhy a podľa spotrebiteľského balenia. Priemysel spracovania produktov Spracované a nespracované produkty morských a sladkovodných rýb (živé ryby, chladené, mrazené/zaľadované mäso rýb), všetky rybolovu výrobky z rýb vrátane polokonzerv/konzerv, rybacích šalátov. Morské plody, chladené a mrazené/hlbokozmrazené. Rybie konzervy a konzervy z morských a sladkovodných živočíchov. Mlieko konzumné2), všetky druhy podľa tukovosti a objemu Mliekarenský priemysel spotrebiteľského balenia (aj malé balenia do kávy). Mlieko konzumné trvanlivé2), všetky druhy podľa tukovosti a objemu spotrebiteľského balenia (aj malé balenia do kávy). Kyslomliečne výrobky vrátane jogurtov, všetky druhy podľa tukovosti, obsahu a objemu spotrebiteľského balenia. Smotany všetky druhy (na šľahanie, na varenie, kyslá, smotany do kávy) podľa tukovosti a hmotnosti/objemu spotrebiteľského balenia. Maslo mliekarenské všetky druhy podľa tukovosti, obsahu vody a spotrebiteľského balenia od 100 do 250 g. Maslo a tukové nátierky, všetky druhy podľa tukovosti, obsahu a spotrebiteľského balenia. Syry všetky druhy z kravského, ovčieho aj z kozieho mlieka (prírodné, vrátane parených a v náleve, tavené), a to nebalené, porciované, krájané ako aj spotrebiteľsky balené. Bryndza, všetky druhy, a to nebalená a aj spotrebiteľsky balená. Tvaroh, všetky druhy, a to nebalený a aj spotrebiteľsky balený. Sušené a zahustené mlieko vrátane mlieka určeného na detskú výživu. Ostatné mliečne výrobky. Mäsový priemysel
mäkké mäsové výrobky, trvanlivé mäsové výrobky, varené mäsové výrobky, pečené mäsové výrobky, solené mäsá, mäsové polokonzervy a mäsové konzervy, ostatné mäsové výrobky aj modifikované mlieka, ochutené mlieka a ochutené tekuté, mliečne výrobky 5
P. č.
Odbor potravinárskeho priemyslu
5.
Mlynský priemysel
6.
Pekárenský a cukrársky priemysel
7.
Cestovinársky priemysel
8.
Cukrovarnícky priemysel
9.
Cukrovinkársky priemysel
10.
Včelie produkty
6
Popis odboru potravinárskeho priemyslu podľa výrobkov Všetky druhy múk podľa druhu obilniny a zrnitosti (hladká, polohrubá, hrubá). Jedlé obilie, ryža, obilné krúpy, vločky, otruby, obilné klíčky a pšeno, a to ochutené aj neochutené. Ostatné mlynské výrobky (mlynské obilné zmesi, instantné obilné výrobky), a to ochutené aj neochutené. Múka, krupica, prášok, vločky, granuly a pelety zo zemiakov. Múka, krupica a prášok zo sušených strukovín a zo sóje. Škrobové múčky (pšeničná, kukuričná, zemiaková). Všetky druhy podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Všetky druhy konzumného chleba čerstvého (podľa obsahu, svetlý, tmavý, celozrnný), krájaný, nekrájaný, balený, nebalený, všetky druhy spotrebiteľského balenia. Chlieb trvanlivý, plátkový, krehký (Vláran, Knäckenbrot a pod.). Všetky druhy bežného pečiva, vodového tukového vrátane maslového, mliečneho a ostatného, a to čerstvé aj dopekané. Všetky druhy jemného pečiva, a to z kysnutého cesta a lístkového cesta. Špeciálne výrobky z obilia, a to müsli, expandované výrobky, extrudované výrobky. Všetky druhy ostatných pekárskych výrobkov, a to strúhanka, suchár, maces, tyčinky (všetky druhy), šišky, pirôžky a iné smažené pekárske výrobky, knedle a buchty (parené aj varené, pekárske polotovary (surové, predpečené, a to chladené aj mrazené). Pečivo zo šľahaných hmôt alebo chemicky kyprené, výrobky zo zemiakového cesta. Trvanlivé pečivo, a to sušienky, oblátky, wafle, perníky, krekry. Trvanlivé pečivo zo šľahaných hmôt (piškóty, kokosky a pod.), a to neplnené alebo plnené, bez povrchovej úpravy alebo s povrchovou úpravou, a to celomáčané, polomáčané, obvodovo máčané, zdobené alebo glazúrované. Cukrárske cestá linecké, vaflové, listové, perníkové (ochutené aj neochutené), čerstvé, chladené, mrazené alebo hlboko zmrazené. Všetky druhy pečených a nepečených cukrárskych výrobkov (zákusky, torty, rolády, cukrárske korpusy a pod). Všetky druhy podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Všetky mrazené a hlbokozmrazené pekárenské výrobky Všetky druhy cestovín, vaječné aj nevaječné, ako aj podľa druhu použitej suroviny, plnené aj neplnené, čerstvé, chladené, mrazené alebo sušené (špagety, makaróny, rezance, široké rezance, niťovky, halušky, ravioly, canneloni) a podľa druhu a hmotnosti spotrebiteľského balenia. Všetky druhy cukru (práškový, kryštálový, kockový, krupicový) podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia (aj malé balenia do kávy). Kakao a kakaový prášok. Prípravky do pečiva/zákuskov. Cukrovinky, a to čokoláda vrátane bielej čokolády, neplnená aj plnená, čokoládové cukrovinky, dezerty, kolekcie, krémy a nátierky, pochúťky, polevy, nugát, kakaové cukrovinky, nečokoládové cukrovinky (kandity, dražé, karamelky), fondánové a penové cukrovinky, komprimáty, želé, gumovité cukrovinky, žuvačky, marcipán, turecký med, rehat, chalva, cukrovinky zo sladkého drievka, sójové cukrovinky) a ostatné cukrovinky. Všetky druhy podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Všetky druhy medu a výrobkov z medu podľa druhu a hmotnosti spotrebiteľského balenia.
P. č.
Odbor potravinárskeho priemyslu
11.
Konzervárenský priemysel
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Popis odboru potravinárskeho priemyslu podľa výrobkov
Zelenina, ovocie, orechy, ovocné kôry a šupy, konzervované cukrom. Džemy, ovocné rôsoly, lekváre, ovocné alebo orechové pyré, pasty, sladené. Ovocie, orechy, konzervované, sladené, tiež obsahujúce alkohol. Konzervovaná detská výživa. Ocot a náhradky octu. Rajčiakové pretlaky a kečupy (všetky druhy podľa obsahu, druhu a hmotnosti spotrebiteľského balenia). Všetky druhy výrobkov dodávaných podnikmi konzervárenského priemyslu podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Priemysel výroby nealkoholických Zeleninové a ovocné šťavy (sirupy), nektáre a nápoje bez alkoholu, sladené. Limonády, povzbudzujúce nápoje, sódová voda. Vody, nápojov a nápojov v prášku. vrátane prírodných alebo umelých (s pridaným stopovým prvkom, ako napríklad selén, zinok alebo horčík) minerálnych vôd a sýtených vôd, dojčenská voda, nesladené. Vody, vrátane prírodných alebo umelých (s pridaným stopovým prvkom, ako napríklad selén, zinok alebo horčík) minerálnych vôd a sýtených vôd, sladené. Nápoje v prášku, šumienky. Všetky druhy podľa objemu spotrebiteľského balenia. Pivo vyrobené zo sladu, podľa stupňovitosti, nealkoholické pivo, Pivovarnícky priemysel ochutené pivo typu RADLER, CIDER (vo fľašiach/plechovkách), kvasinkové pivo, ľahké pivo, pšeničné pivo, a to vo fľašiach alebo plechovkách alebo v malých súdkoch. Všetky druhy podľa objemu spotrebiteľského balenia. Šumivé víno, sýtené víno, tiché víno, a to biele, červené a ružové. Vinársky priemysel Vermuty a vína ochutené bylinami alebo aromatickými látkami. Ostatný hroznový mušt. Ovocné vína. Všetky druhy vín, vermutov, hroznového muštu a ovocných vín podľa objemu spotrebiteľského balenia. Všetky druhy liehovín, vrátane liehovín vyrábaných studenou cestou Liehovarnícky priemysel (Whisky, Rumová liehovina, Gin, Borovička a ostatné ovocné destiláty ako napr. Hruškovica, Slivovica a pod., Vodka). Likéry a kordialy. Ostatné liehoviny a destiláty. Všetky druhy podľa objemu spotrebiteľského balenia. Zelenina (nevarená/varená v pare/vo vode), mrazená, ovocie, Mraziarenský priemysel a zemiaky vrátane výrobkov z nich, nevarené/varené vo vode/v pare, mrazené alebo hlbokozmrazené. Ostatná zelenina konzervovaná nie v octe/kyseline octovej, mrazená. Mrazené krémy a zmrzlina a podobné jedlé výrobky. Hotové zeleninové, ovocné, pekárske alebo mäsové jedlá mrazené alebo hlbokozmrazené. Všetky druhy výrobkov dodávaných podnikmi mraziarenského priemyslu podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Všetky rastlinné tuky a oleje, panenské, alebo rafinované. Zmesi Tukový priemysel rastlinných tukov a olejov. Rastlinné tuky a oleje jednodruhové alebo ich zmesi fortifikované vitamínmi alebo ochutené prísadami alebo prídavnými látkami.
7
P. č.
Odbor potravinárskeho priemyslu
18.
Potravinové polotovary, dehydrované pokrmy, pochutiny a ochucovadlá, káva, čaj a koreniny
19.
Výroba lahôdok a chladených/balených hotových jedál
Sektor poľnohospodárskej výroby 20.
Ovocie mierneho pásma
21.
Zelenina mierneho pásma
22.
Konzumné zemiaky
8
Popis odboru potravinárskeho priemyslu podľa výrobkov Homogenizované prípravky, omáčky a prípravky na omáčky, polievky a bujóny a prípravky na ne. Nakladacie a koreniace zmesi, horčica. Dehydrované pokrmy a hotové jedlá (polotovary) chladené (cestoviny v rôznych omáčkach, mäsové výrobky a pod.). Káva, tiež pražená, zrnková aj mletá vrátane dekofeinovanej, aromatizovanej, kávové extrakty, zmesi kávy s kávovinami, kávoviny vrátane aromatizovaných a ich extraktov. Čaje vrátane ovocných, bylinných a koreninových čajov, aromatizovaných čajov a čajových extraktov. Koreniny (čierne a nové korenie, sladká paprika, chilli paprika). Vanilka, vanilkový cukor. Škorica, škoricový cukor. Klinčeky. Muškátový oriešok. Aníz, badián, fenikel, koriander, rasca a pod. Zázvor, šafran, tymián, bobkový list, karí a ostatné korenie. Všetky druhy majonéz a majonézových výrobkov, vrátane tatárskej omáčky. Všetky druhy lahôdkových šalátov. Všetky bagety a sendviče, iné lahôdkarské špeciality (aspikové výrobky a pod.). Chladené hotové jedlá/pokrmy a hotové jedlá/pokrmy balené v originálnom obale od výrobcu (balené porcie jedál a pokrmov, chladené). Nepatria sem všetky druhy krájaných výrobkov (salámy, klobásy, syry a pod.) pultového predaja. Popis sektora poľnohospodárskej výroby podľa produktov Hrozno. Melóny (vrátane vodových melónov). Jablká, hrušky a dule. Marhule, čerešne, višne, broskyne, slivky, ringloty a trnky. Jahody. Maliny, moruše, černice a ostružinové maliny. Čierne, biele alebo červené ríbezle a egreše. Brusnice a čučoriedky. Všetky druhy, a to voľné aj balené podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Rajčiaky. Cibuľa, šalotka, cesnak, pór a ostatná cibuľová zelenina. Kapusta, karfiol, kaleráb, kel a podobná jedlá zelenina. Hlávkový šalát a čakanka. Mrkva, repa, cvikla, zeler, reďkev a podobné jedlé korene. Uhorky šalátové a uhorky nakladačky. Ostatná zelenina (špargľa, baklažán, paprika, špenát, tekvice). Všetky druhy, a to voľné aj balené podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia. Suché plody z oblasti mierneho pásma. Všetky druhy konzumných zemiakov skorých a neskorých, voľné aj balené podľa hmotnosti spotrebiteľského balenia.
Poznámky
9
3
Poznámky
10
3
Poznámky
11
3
Vestník Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky. Vydáva Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, Dobrovičova 12, 812 66 Bratislava v GLASS TRADING, spol. s r. o. - Vydavateľstvo NOI, Gessayova 2, 851 03 Bratislava. Vychádza podľa potreby. Tel./Fax:: 02/44 25 38 78; e-mail:
[email protected]. Predplatné Vestníka MPRV SR sa vyberá formou preddavkov. Frankové reklamácie sa uznávajú do 15 dní po doručení reklamovanej čiastky. Objednávky a reklamácie vybavuje redakcia. Podávanie novinových zásielok povolené RPP Bratislava - poštou BA 12, pod č. j. R 3/93 zo dňa 9. 2. 1993.
4
12
