MeER DAN 30 PETIT RESTAURANTS IN HET GRAND THEATRE

Bourgondisch Breda editie VAN ONDERNEMERS VOOR ONDERNEMERS

MeER DAN 30 PETIT RESTAURANTS IN HET GRAND THEATRE CONFERENTIE IN GONG CULINAIRE WORKSHOPS NETWERKEN À LA CARTE

EEN UITDAGING VOOR UW SMAAKPAPILLEN

10

november 2011 grand theatre breda

NOG NOOIT WAS EEN B2B NETWERKEVENT ZO PITTIG BOURGONDISCH BREDA. HET PITTIGSTE BEURS- EN NETWERKEVENT www.bourgondischbreda.nl

Bourgondisch Breda editie

doet u zaken met sushi of een gevulde Kom naar de conferentie

Bourgondisch Breda is sponsored by: TUTCHCOMMUNICATION BARED DE BUURJONGENS

(www.tutchcommunication.com) (www.bared.nl) (www.de-buurjongens.nl)

Colofon

INhoud Marketing en Communicatie

- Voorwoord

TutchCommunication 06 505 47 311

-

Programma 10 november 2011

BEURS EN EVENTS

-

De Petit Restaurants

-

De inspiratie van de Nassaus

-

Interview met de initiatoren

Eric Looijen

-

De workshops

Ward Monné

-

Interview met de initiators

Cover

Medewerkers aan dit nummer

-

De locaties

Bourgondisch Breda

Eddy Bouwens

www.bourgondischbreda.nl

Johan Laros

BOURGONDISCH BREDA EDITIE VAN ONDERNEMERS VOOR ONDERNEMERS

MEER DAN 30 PETIT RESTAURANTS IN HET GRAND THEATRE

Bared 06 560 51 530

CONFERENTIE IN GONG CULINAIRE WORKSHOPS NETWERKEN À LA CARTE

EEN UITDAGING VOOR UW SMAAKPAPILLEN

10

NOVEMB ER 2011 GRAND TH EATRE BREDA

NOG NOOIT WAS EEN B2B NETWERKEVENT ZO PITTIG BOURGONDISCH BREDA. HET PITTIGSTE BEURS- EN NETWERKEVENT WWW.BOURGONDISCHBREDA.NL

Vormgeving Ivo Bierhuizen

Bjorn Knapen Uitgever

Melanie Rijkers

TutchCommunication

Paul van Lon

Bourgondisch Breda is vanaf 2011 een jaarlijks terugkerende happening. Het evenement staat ook al in de agenda voor 10 november 2012. Daarnaast organiseert Bourgondisch Breda op 21 juni 2012 het netwerk event ‘BUITEN-GEWOON DINEREN’. Registreer via: www.bourgondischbreda.nl.

Willem Otting

Parkeren

Hoofdredactie Myranda Heres

MET DANK AAN:

Textbureau Textmaniac

Issue Magazine

Okke Meeuwes TutchCommunication

Uitgave Copyright

Mols Parking

Parkeergarage Chasséparking

Parkeergarage Concordiastraat

Achter de Lange Stallen 1

Coulissen 2

Concordiastraat 13

4811 HM Breda

4811 DX Breda

4811 NA Breda

TutchCommunication Met medewerking van:

Speelhuislaan 173 4815CD Breda

Edwin Mariouw Smit

[email protected]

Marlies Dreessen

www.tutchcommunication.com

Volg ons op

BOURGONDISCH BREDA. HET PITTIGSTE BEURS- EN NETWERKEVENT


sushi, carpaccio gevulde portobello? & beurs op 10 november

voorwoord ‘Bourgondisch Breda.’ Bepaald geen eufemisme*. Want Breda is Bourgondisch. Punt. Maar wat betekent ‘Bourgondisch’ nou precies? Wanneer we het woord intoetsen op Wikipedia, krijgen we de volgende uitleg: ‘De inwoners van de Zuid-Nederlandse provincies Noord-Brabant en Limburg en de Belgen worden vaak ‘Bourgondisch’ genoemd, omdat ze graag de tijd nemen om van een hapje en een drankje te genieten.’ Wat zijn de verdere kenmerken van Breda? Breda is nummer 1 ‘Beste binnenstad 2010/2011’ en nummer 2 in de lijst ‘Meest gastvrije steden’. We hebben een levendig uitgaanscentrum,

Programma 10 november vele goede restaurants, tal van netwerkclubs, een bloeiend bedrijfsleven, de Nassaus en een rijke historie. Dat is Breda. De stad Breda is Bourgondisch en ondernemend. De organisatie speelt hierop in, door een pittig b2b event op te zetten, voor ondernemend Breda én omstreken. Bourgondisch Breda betekent netwerken à la carte. Netwerken in combinatie met culinair genieten, workshops, een conferentie en entertainment. Bourgondisch Breda is geboren! Wij heten u als bedrijf van harte welkom op donderdag 10 november 2011 bij Bourgondisch Breda.

*(Een eufemisme is een woord, zinsdeel of soms een hele zin waarmee iets mooier of vriendelijker wordt voorgesteld dan het in werkelijkheid is.(Bron: Wikipedia)

Donderdag 10 november CONFERENTIE ‘NETWERKEN HIER EN NU’ in Restaurant GONG Aanmelden Conferentie via: www.bourgondischbreda.nl 09.00 uur Ontvangst in restaurant, met koffie en gebak 09.30 uur Start van de conferentie met drie topsprekers 11.30 uur Paneldiscussie met 10 voorzitters van 10 grote netwerkplatforms 12.15 uur Afronding van de conferentie DE BOURGONDISCHE BEURS in het GRAND THEATRE Aanmelden B2B Beurs via: www.bourgondischbreda.nl 12.30 uur Opening van de beurs in het GRAND THEATRE voor alle bedrijven en instellingen in de regio Breda met muzikale omlijsting 14.30 uur Workshop ‘Lunch in het jaar 2019’ 15.00 uur Workshop I ‘Grootse wijnproeverij’ 17.00 uur Happy Hour met entertainment 19.00 uur Workshop II ‘Grootse wijnproeverij’  20.00 uur Verrassende prijsuitreiking 22.00 uur Afronding Beurs Vanaf 12.30 uur kunt u de Petit Restaurants van de deelnemende bedrijven bezoeken in het GRAND THEATRE. Ook kunt u hier genieten van verrassend entertainment en sfeervolle muziek.



HET N IEU B2B WE PLATF ORM

Ontdek de wereld met Pelikaan Reizen!

Groepsreizen

Reisbureaus

Excursiereizen

I N S P I R AT I E VO O R U W G RO E P S R E I S O P M A AT !

BELEEFT HET SAMEN!

GroepsReizen & incentives

Excursie Reizen

2012

APRIL - OKTOBER

• ERVARI HT NG AC

Stedenreizen Rondreizen Attractieparken

PE10621 Brochure Groepsreizen DEF.indd 1

18-03-11 10:40

088 - 735 45 50

WWW.DE-BUURJONGENS.NL

ZE D IG H EID •

Sport & Actief Koor & Muziek Themareizen

PEL13029 Excursiereizen12.indd 1

BREDASE ONDEREMERS ONTMOETEN BREDASE ONDERNEMERS OP:

UN

K

DE

SK

ER

H EI

D

AA ND

ONTDEK DE WERELD MET PELIKAAN REIZEN

088 - 735 45 55

25-08-11 12:44

088 - 735 45 25

en veel meer...

Online

Sportreizen

088 - 735 45 45

088 - 735 45 05

www.pelikaanreizen.nl DE BUURJONGENS. SAMEN EN MET DE BUREN.

Let’s keep in tUtCH• SPEELHUISLAAN 173 • BREDA • T 076 581 59 20 • [email protected] • TUTCHCOMMUNICATION.COM

tUtCHCOMMUniCAtiOn.

MARketinG,

ReCLAMe

en

MeeR

Myranda Heres m. +31( 0 ) 6 24 86 40 14 [email protected] www.textmaniac.nl

w w w.t

extman

iac .nl

redactie, websites, brochures, persberichten, mailings, interviews, advertorials, columns, pr-support, … Bel of mail voor een afspraak

Ben gewoon weer een kind van 2 jaar, als je onderneemt! Beukenlaan 10 - 2121 TL-Bennebroek - (the Netherlands) T: +31 6 11320751 F: + 31 87 7849604 www.nederland1.sandler.com



De Nassaus worden nog op vele locaties in Breda herinnerd. Enkele voorbeelden. • • • • •

Het Kasteel van Breda De Grote Kerk Het Begijnhof Stadspark ‘t Valkenberg Kasteel Bouvigne

de petit restaurants Bourgondisch Breda biedt bedrijven een netwerkpodium om relaties uit te nodigen en nieuwe contacten op te doen. We zouden dit event echter niet ‘Bourgondisch Breda’ noemen, als er geen culinaire inslag zou zijn. Netwerken leidt tot samenwerken en dat komt in onze regio nu eenmaal beter tot stand onder het genot van een hapje en een drankje. Je bent wat je eet De circa 30 deelnemende bedrijven uit Breda en omstreken zullen zich in het Grand Theatre op geheel eigen wijze presenteren. Zij verbinden hun naam aan een gerecht. Ieder bedrijf heeft een eigen stand, waarin een uniek hapje of drankje wordt geserveerd. Een eigen Petit Restaurant dus.

• • • • • •

Restaurant Het Kabinet Hotel Golden Tulip Keyser Café Restaurant De Franciskamer Apollo Hotel Breda Golden Tulip Mastbosch Breda Restaurant Huis Den Deijl

De Nassaus als inspiratiebron

Van oester tot curryworst

Watertandend netwerken

Een aantal voorbeelden: NAC, Parel van het Zuiden, heeft ervoor gekozen oesters te serveren. Van Tilburg -Bastianen Breda, dealer van Audi en Volkswagen, serveert Duitse curryworst. Pelikaan Reizen kiest 3 verschillende gerechtjes, behorende bij reisbestemmingen Azië, Noorwegen en Argentinië en Living Projects, Led Products & Solutions, serveert een amuse op een verlichte ice cube. Het moet ludiek en smaakvol zijn. En het moet bij het bedrijf passen. Proeft u ‘m al?

Bourgondisch Breda is een verrassende beurs, waarbij netwerken en eten & drinken centraal staan. De bedrijven die deelnemen aan dit event zijn stuk voor stuk bedrijven die iets te vertellen hebben. Maak van deze gelegenheid gebruik. Doe contacten op, praat met relaties, vertel over uw inzichten en laat u voorlichten over de plannen van anderen. Netwerken is proeven en netwerken is gunnen. Bourgondisch Breda betekent netwerken à la carte, op de Bourgondische manier die Breda zo eigen is!

Laat het u smaken Bezoekers van Bourgondisch Breda krijgen een keur aan smaken voorgelegd. Geheel naar eigen keuze te proeven. En zoals u weet: verandering van spijs doet eten. Loop dus lekker rond en bezoek op uw gemak alle Petit Restaurants die Bourgondisch Breda u biedt.

Eveneens geïnspireerd op het Bourgondische karakter van de Nassaus, presenteren de volgende restaurants standaard een zogenaamd ‘Nassau menu’ op de kaart.

De deelnemers van Bourgondisch Breda heten u donderdag 10 november van 12.30 tot 22.00 uur van harte welkom in hun eigen Petit Restaurant, in het Grand Theatre. De catering van alle deelnemers wordt verzorgd door Hutten Catering.

De Bourgondische inslag van de Nassaus is voor de initiators van Bourgondisch Breda een dankbare inspiratiebron. Wij vonden het een attractief idee om iets te doen met de historie van de stad’, aldus Okke Meeuwes en Edwin Mariouw Smit. ‘Culinair genieten loopt als een rode draad door de geschiedenis. Dat begint al met de Nassau-dynastie, die sinds 1400 is verbonden aan de stad. Het schijnt dat vooral Willem van Nassau een groot liefhebber was van lekker eten. Hij liet enorme banketten aanrukken op het Kasteel van Breda. De grote culinaire schranspartijen van de Nassaus leverde Breda de naam op een Bourgondische stad te zijn. Dat gegeven hebben we vertaald naar 2011, uiteraard door er een modern tintje aan te geven. Door ondernemers een uniek platform te bieden en uiteraard te genieten van de meest uiteenlopende gerechten.’


BUITEN-GEWOON

DINEREN 21 JUNI 2012

KOM DE ZOMER VIEREN

topcateraar, toepasselijk entertainment en een prachtig decor.

BEGIN DE ZOMER OP EEN WEL HEEL BOURGONDISCHE MANIER!

BUITEN-GEWOON DINEREN vindt plaats op 21 juni 2012. Inschrijven kan al, via www.bourgondischbreda.nl (€ 49,- p.p. all in.)

De lucht is blauw, de zon schijnt, de vogeltjes fluiten en iedereen is vrolijk. Het lijkt nog ver weg, maar voor we het weten begint de zomer. Om dat te vieren organiseert Bourgondisch Breda BUITENGEWOON DINEREN. Een natuurlijk en puur event voor ondernemers en hun medewerkers, in de weilanden van Breda. Gezonde en smaakvolle streekgerechten van een

Ga mee naar buiten allemaal…

WWW.BOURGONDISCHBREDA.NL

meld je nu al aan via www.bourgondischbreda.nl


Interview met de initiators Edwin Mariouw Smit Eigenaar van BARED, bureau gespecialiseerd in het initiëren en begeleiden van beurzen en evenementen. Okke Meeuwes Eigenaar van TUTCHCOMMUNICATION, een full-service bureau voor concepting, marketing en reclame.

Hoe is Bourgondisch Breda ontstaan? Bourgondisch Breda is ontstaan vanuit de behoefte een beurs/netwerkevent eens anders aan te pakken. Wij willen ondernemers een platform bieden waarin zij zich gemakkelijk kunnen bewegen. Geen stijve stand, waar men de hele dag brochures staat uit te wisselen, maar een plek die is ingericht als Petit Restaurant, waar de gerechten passen bij de ondernemer. Wij als organisatoren

vullen elkaar hierin overigens goed aan. Okke deed voorheen veel ervaring op, in de entertainmentbusiness bij Cirque de Soleil en Edwin brengt veel zakelijke kennis mee door zijn werk bij het WTC. Wat is de insteek van Bourgondisch Breda? Breda is al van oudsher een Bourgondische en een ondernemende stad. Netwerken en zakendoen verloopt hier eigenlijk altijd beter onder het genot van een hapje en een drankje. De Nassaus deden dat in 1400 al. Dat is dan ook de insteek van Bourgondisch Breda. Netwerken à la carte. Een moderne, Bourgondische beurs met een pittig karakter! Wat zijn de reacties op dit initiatief? De reacties zijn vanaf het begin zeer positief, iedereen die wij spreken vindt het een zeer verrassend concept en passend bij de regio Breda. De combinatie beurs/conferentie/ workshops/culinair spreekt veel ondernemers in de regio aan.

Waarom is er gekozen voor Grand Theatre en GONG? De keuze voor het Grand Theatre was snel gemaakt, een bijzondere ambiance die precies past bij de stijl die wij willen uitstralen met Bourgondisch Breda. Locatie GONG heeft een RUR-achtige uitstraling en dat is wat we willen bereiken met de conferentie. Luchtig, informeel, verrassend en onderhoudend. Hoe Bourgondisch zijn jullie zelf? Eigenlijk hebben wij Bourgondisch bloed. We genieten met regelmaat van culinaire genoegens, hebben een eigen kookclub, maken culinaire reizen en zijn groot wijnliefhebbers. Wat is de volgende stap van Bourgondisch Breda? Onder de noemer ‘Bourgondisch Breda’ zullen meerdere evenementen worden georganiseerd. De community wordt goed bij elkaar gehouden en uitgebouwd tot een plezierig zakenplatform. Op 21 juni staat bijvoorbeeld het event BUITEN-GEWOON DINEREN op het programma, en op 10 november 2012 is er uiteraard weer een editie van Bourgondisch Breda.

de workshops Workshop ‘Grootse wijnproeverij’ 15.00 en 19.00 uur 1e etage Grand Theatre

(vol = vol) Een bijzondere wijnproeverij, verzorgd door Sommelier Michael Daals, die is uitgeroepen als ‘Beste talentvolle sommelier van Nederland 2008’ (Gault Millau) en ‘Beste gastheer’ (Saisssonier). Maar liefst 16 Spaanse wijnen passeren de revue. De wijnen komen uit het assortiment van Wijnkoperij La Persistance en zijn geselecteerd door ‘De grote Hamersma 2012’ (de beste wijnkoopgids van 2011). Een wijnproeverij die met recht ‘groots’ genoemd mag worden! Workshop ‘Zakenlunch in 2019’ 14.30 uur 1e etage (seminarruimte) Grand Theatre

(vol = vol) Deze workshop wordt verzorgd door Peter Elbers Catering. Een culinaire workshop die u laat zien hoe een zakenlunch er in 2019 uit zou kunnen zien. Een duik in de toekomst op een wel heel smakelijke manier! De lunch zal gepresenteerd worden in de sfeer van El Bulli. De workshop neemt hierbij meesterkok Ferran Adrià als voorbeeld. Zijn missie is: het ontwikkelen van een nieuwe taal in eten. Laat u inspireren!



DE Lange mode 1/1

Uw advertentie hier?

VanLange-0311.indd 1-2



Men: Polo Ralph Lauren - Corneliani - Scabal - Pal Zileri - Tommy Hilfiger - Gentiluomo - Aeronautica Militare Paul Smith - Paul & Shark - Fay - Napapijri - Hackett - Sun 68 - Eton - Circle of Gentleman - Artu Napoli Peuterey - Mabrun - Hydrogen - Mastrum - Goodpeople - Lacoste - Brax - Jaggy’s - Hiltl - Jacob Cöhen - PT01 Gardeur - 7 For All Mankind - Citizens of Humanity - John Miller - Van Laack - Tod’s Shoes - Santoni Shoes Borgioli Shoes - Di Stilo Shoes - Greve Shoes - Metro Sneakers - D’acquasparta Sneakers Women: Cambio - Jacob Cöhen - Citizens of Humanity - Van Laack - Paul & Shark - Monte Core - Repeat Cashmere Mabrun - Peuterey - Rosemunde - Oakwood - Milestone - Santoni Boots - Metro Sneakers - Jewelry BYB

Wilhelminastraat 5-7 | 4818 SB Breda | 076 - 5 229 606 | www.vanlangeherenmode.nl


16-09-2011 14:23:38


Bent u sushi, carpaccio of een gevulde portobello? DOE MEE AAN DE prijsvraag voor “het MEEST ORIGINELE GERECHT VAN 2012”

WIN EEN T COMPLEE DE VERZORG KOOK OP WORKSH

Bij BOURGONDISCH BREDA draait het om het gerecht welke staat voor uw bedrijf of dienst / product. u kunt als bedrijf of organisatie uw gerecht idee insturen. Het Gastronomich Bourgondische team zal uw inzending beoordelen. Prijsuitreiking zal plaatsvinden tijdens BOURGONDISCH BREDA op 10 november 2012

Stuur uw gerecht-idee naar: [email protected]

dr

0 o 10 vo an n u r d ge ee in m ng Al jve i

be

Ik zeg het met chocolade...

r

Een perfecte zakelijke ontmoeting! Op Golfbaan Landgoed Bergvliet Tussen Breda en Oosterhout, temidden van het Brabantse groen, ligt Golfbaan Landgoed Bergvliet. Het adres voor zakelijk golfen en dineren. Wij bieden onder meer: • Actieve Businessclub • Businescompetitie • Relatiedagen & teambuilding • Vergaderruimtes & -arrangementen • Restaurant: 7 dagen per week open

• Prachtige 18 holes championship course en 9 holes par 3 baan • Zeer uitgebreide oefenfaciliteiten • Golflessen voor businessleden

Onze enthousiaste keukenbrigade weet u steeds weer te verrassen met een wisselend weekmenu. U kunt 7 dagen per week genieten van onze dagverse ingrediënten en seizoensproducten uit de omtrek. Perfect voor uw zakenluch of diner! Onze sterk groeiende businessclub organiseert regelmatig diverse activiteiten. De ideale gelegenheid om uw netwerk uit te breiden. Daarnaast kunnen leden van de businessclub meerdere keren per jaar gratis beschikken over één van onze vergaderruimtes. Voor het lidmaatschap van de businessclub is maatwerk bij ons vanzelfsprekend. Voor meer informatie neemt u contact op met Paul Wesel Volg ons op 076 579 5666 of kijk op www.landgoedbergvliet.nl

Hét chocolade geschenk voor jou!

landgoedbergvliet.nl Golf, business en culinair genieten

Salesdreef 2 | 4904 SW Oosterhout | 076 579 5666 | [email protected]



de Locaties GRAND THEATRE (Beurs, 10 november vanaf 12:30 uur). (Van Coothplein 17b Breda)

Het Grand Theatre, onder Bredanaars beter bekend als ‘Het Grand’, werd in 1921 geopend onder de naam ‘Theater Olympia’. Het theater stond bekend om zijn pionierskarakter en werd geroemd om zijn architectonische en esthetische kwaliteiten. De stijlvormen van het Grand Theatre waren begin 20ste eeuw ronduit modieus te noemen. Rijk aangekleed en uitbundig gedecoreerd. In 1968 zorgde een brand voor ingrijpende veranderingen. Nog eens tien jaar later werden grote delen van de grote zaal en de zijvleugel opgeofferd voor drie kleine filmzaaltjes. In maart 2007 draaide echter de laatste film in het Grand

keuken. Op de eerste verdieping is de gezellige cocktailbar/lounge gesitueerd. GONG is voor vele Bredanaars al jaren de ideale plek om te dineren of te borrelen. GONG past met haar spicy keuken uitermate goed bij het pittige karakter van Bourgondisch Breda.

Theatre. In 2011 werd het historische pand geheel gerenoveerd heropend. Authentieke plafonds en wanden zijn in oorspronkelijke stijl teruggebracht en de grote zaal heeft weer zijn originele omvang, met podium. Het Grand Theater anno 2011, heeft drie authentieke zalen met een multifunctionele functie en is daarmee een aanwinst voor Breda.

HOTEL GOLDEN TULIP KEYSER BREDA (kick off op 2 november vanaf 16:00 uur.)

GONG

(Keizerstraat 5 Breda)

(Conferentie 10 november vanaf 09:00 uur).

Het welbekende gastvrije Brabantse familiehotel is de locatie waar de kick off van Bourgondisch Breda plaatsvindt, met een buffet voor alle deelnemende standhouders. Hotel Keyser beschikt over een sfeervolle bar en restaurant Orange.

(Van Coothplein 24 Breda)

Restaurant Gong heeft twee verdiepingen, die door middel van een gigantische trap met elkaar verbonden zijn. Beneden bevindt zich het smaakvol ingerichte restaurant, met een Oosterse sfeer en een Aziatische

PLAATSING PETIT RESTAURANTS IN HET GRAND THEATRE 14

13

12 11

8

9

10

7

18 15

16

17

19

6

20 21

22

5

23

4

3

2

1

Plattegrond Petit restaurants Grand Theatre


R E S TA U R A N T

Van Dongen & Partners

Gerechtsdeurwaarders en incassospecialisten

R E S TA U R A N T •B A R •C O C K TA I L L O U N G E


De nieuwe Volkswagen UP! verkrijgbaar vanaf € 8.490,Vanaf januari 2012 bij Van Tilburg-Bastianen in de showroom

Volkswagen Original Teile

De originele VW Curryworst, huisgemaakt in de VW fabriek in Wolfsburg. Grijp nu je kans en geniet op BOURGONDISCH BREDA van de orginele VW Curryworst.

MeER DAN 30 PETIT RESTAURANTS IN HET GRAND THEATRE

Recommend Documents