KOMPONEN SILABUS Identitas Standar Kompetensi Kode Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok/Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS Identitas Standar Kompetensi Kode Standar Kompetensi Berisi identitas sekolah, program keahlian, standar kompetensi, mata pelajaran, kelas/semester, alokasi waktu, kode kompetensi Kompetensi Dasar Indikator CONTOH Nama Sekolah Pokok/Materi :Pembelajaran SMK Al Mansyuriah Jakarta Materi Program Keahlian : Restoran Pembelajaran MataKegiatan Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Kelas/Semester : Penilaian Standar Kompetensi : Menyajikan Makanan KodeAlokasi Kompetesi Waktu : ITHH BKTA 02 AIS Alokasi Waktu : 26 jam X 45 menit Sumber Belajar Alokasi Waktu
Kompetensi Dasar
Indikator
MateriPembe lajaran
Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Praktik di DU/DI
Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS Identitas Standar Kompetensi Standar uraian fungsi dan tugas atau pekerjaan Kode kompetensi Standar merupakan Kompetensi yang mendukung tercapainya kualifikasi peserta didik. Khusus Kompetensi Dasar kompetensi kejuruan mengacu kepada Standar Kompetensi Kerja Indikator Nasional Indonesia (SKKNI) atau standar kompetensi kerja lain yang berlaku dunia kerja/industriPembelajaran terkait. Materidi Pokok/Materi Kegiatan Pembelajaran CONTOH Penilaian Nama Sekolah : SMK Al Mansyuriah Jakarta Alokasi Waktu Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Kelas/Semester : I / 01 Sumber Belajar Standar Kompetensi
: Menyajikan Makanan
Kode Kompetensi Alokasi Waktu
: ITHH BKTA 02 AIS : 26 x 45 menit
KOMPONEN SILABUS Identitas Standar Kompetensi Kode Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Kode standar kompetensi adalah identitas standar kompetensi. Indikator Kompetensi kejuruan menggunakan kodefikasi yang terdapat Materi Pokok/Materi Pembelajaran pada SKKNI. Kegiatan Pembelajaran Standar kompetensi yang belum memiliki kode, kodenya dapat dikembangkan Penilaian oleh sekolah masing-masing. Alokasi Waktu CONTOH Nama Sekolah : SMK Al Mansyuriah Jakarta Sumber Belajar Mata Pelajaran Kelas/Semester Standar Kompetensi Kode Kompetesi Durasi Pembelajaran
: : : : :
Kompetensi Kejuruan I / 01 Menyajikan Makanan ITHH BKTA 02 AIS 26 jam X 45 menit
KOMPONEN SILABUS Identitas Kompetensi dasar merupakan sejumlah tugas/ kemampuan untuk mendukungKompetensi ketercapaian standar kompetensi Standar Kode Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Indikator Kompetensi Materi Pokok/Materi Pembelajaran Dasar Kegiatan Pembelajaran 1.Menyiapkan Penilaian makanan untuk Alokasi Waktu penyajian Sumber Belajar makanan Alokasi Waktu
Indikator
2........
Materi Pokok
Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Prakti k di DU/DI
Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS Indikator merupakan penanda pencapaian kompetensi dasar Identitas yang ditandai oleh perubahan perilaku yang dapat diamati dan Standar Kompetensi diukur yang mencakup sikap, pengetahuan, dan keterampilan
Kode Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Indikator (Kriteria Kinerja) Materi Pokok/Materi Pembelajaran Indikator Kegiatan Pembelajaran Penilaian Makanan diidentifikasikan Alokasi Waktu secara benar berdasarkan Sumber Belajar
Kompetensi Dasar/
Materi Pokok
1. Menyiapkan makanan untuk penyajian makanan
susunan menu
Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
Alokasi Waktu Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Prakti k di DU/DI
Sumber Belajar
Identitas KOMPONEN SILABUS Standar Kompetensi Merupakan substansi pembelajaran utama yang berfungsi menunjang pencapaian kompetensi dasar/subkompetensi, Kode Standar Kompetensi mencakup keseluruhan Kompetensi Dasarranah kompetensi (pengetahuan, keterampilan dan sikap) Indikator (Kriteria Kinerja) Materi Pokok/Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Materi Pembelajaran Alokasi Waktu Menyusun menu Mengklasifikasikan jenis Sumber Belajar makanan: Alokasi Waktu
Kompetensi Dasar
Kegiatan Pembelaja ran
Indikator
-Makanan pembuka -Makanan Utama -Makanan Penutup Membedakan peralatan hidang sesuai dengan: -Bentuk -Ukuran -Warna
Penilaia n
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Prakti k di DU/DI
Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS
Identitas Kegiatan Pembelajaran adalah kegiatan fisik dan atau mental Standar Kompetensi yang dilakukan peserta didik dalam berinteraksi dengan sumber Indikator belajar Materi Pokok/Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi WaktuKegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Alokasi Waktu
Kompetensi Dasar/
Indikator
Materi Pokok
Penilai an
Menjelaskan pengertian menu, macam-macam menu, identifikasi makanan berdasarkan menu dan peralatan hidang Menggunakan alat hidang dengan tepat Teliti dalam menyusun menu, teliti dalam memilih peralatan penyajian makanan/hidang
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Prakti k di DU/DI
Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS Identitas Metode penilaian yang digunakan dalam bentuk tes dan non tes disesuaikan dengan karakteristik indikator anatara lain; tes Standar Kompetensi tertulis, tes lisan,Dasar pengamatan kinerja, produk dan lain-lain. Kompetensi Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar Kompetensi Dasar
Indikator
Materi Pokok
Kegiatan Pembelajaran
Alokasi Waktu
Penilaian
Tes tertulis Observasi/ pengamatan
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekolah
Prakti k di DU/DI
Sumber Belajar
KOMPONEN SILABUS Alokasi Waktu Identitas Tatap Praktik Prakti muka di k di Standar Kompetensi (Teori) Sekola DU/DI Kode Standar Kompetensi h 2 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok/Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
Kompetens i Dasar/
Indikator
Materi Pokok
1.Menyiapka n makanan untuk penyajian makanan
Makanan diidentifikasika n secara benar berdasarkan susunan menu
Menyusun menu Mengklasifikas ikan jenis makanan: - Makanan pembuka - Makanan Utama - Makanan Penutup
Kegiatan Pembelajaran
Menjelaskan pengertian menu, macam-macam menu, identifikasi makanan berdasarkan menu dan peralatan hidang Menggunakan alat hidang dengan tepat Teliti dalam menyusun menu, teliti dalam memilih peralatan penyajian makanan/hidang
Penilaian
Tes tertulis Observa si/ pengamat an
Alokasi waktu adalah estimasi jumlah jam pembelajaran yang diperlukan untuk mencapai kompetensi dasaryang dirinci ke dalam jumlah jam pembelajaran untuk tatap muka (teori), praktik di sekolah, dan praktik di industri
Su mbe r Bela jar
KOMPONEN SILABUS Identitas Standar Kompetensi/Kompetensi Kode Standar Kompetensi/Kompetensi Kompetensi Dasar/Subkompetensi Indikator Materi Pokok/Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar Alokasi Waktu
Kompetensi Dasar
1.Menyiapkan makanan untuk penyajian makanan
Indikator
Makanan diidentifikasika n secara benar berdasarkan susunan menu
Materi Pokok
Kegiatan Pembelajara n
Penilaian
Tes tertulis Observasi/ pengamatan
Tatap muka (Teori)
Praktik di Sekola h
Prakti k di DU/DI
2
-
-
Sumber Belajar Buku resep Peralatan hidang
Sumber belajar adalah rujukan, objek dan/atau bahan yang digunakan untuk kegiatan pembelajaran, dapat berupa media cetak dan elektronik, narasumber, serta lingkungan fisik, alam, sosial, dan budaya
Format Silabus Format silabus dapat dikembangkan oleh satuan pendidikan dalam bentuk narasi atau tabel
Contoh
