Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan

Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan Written by Administrator Tuesday, 22 September 2009 21:29 -

Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan

Ingin nafsu makan Anda bertambah? Coba menjajal menu masakan dengan rasa yang pedas, karena rasa pedas dipercayai bisa menambah nafsu makan. Selain itu, cabai mengandung vitamin C yang baik bagi tubuh, namun demikian jumlah konsumsinya tidak boleh terlalu berlebihan. Berikut ini kami sajikan resep yang memiliki rasa yang pedas hhuuaaaahh....., antara lain Tahu Teri Cabai Ijo, Labu Siam Telur Puyuh Kuah Santan, dan Sop Ikan Asam Pedas. Selamat mencoba.

Tahu Teri Cabai Ijo Bahan: -

1 buah tahu Cina -

1 sdt garam

1 / 17


-

500 ml air -

50 gr ikan teri tawar -

minyak untuk menggoreng

Cabai Ijo: -

100 gr cabai ijo -

10 siung bawang merah -

½ sdt garam -

½ sdt penyedap rasa

2 / 17


-

½ sdt air jeruk nipis -

minyak untuk menumis

Cara membuat: -

Tahu Cina bentuk balok, lalu rendam dalam air yang telah diberi garam selama ± 15 menit, tiriskan. -

Goreng tahu hingga kuning kecokelatan dan agak kering, angkat dan tiriskan. Goreng pula ikan teri tawar hingga matang dan kering. -

Tumbuk kasar cabai ijo, bawang merah, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang, beri 3 / 17


garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis, aduk rata. -

Terakhir masukkan tahu dan ikan teri, aduk rata. Sajikan dalam piring saji.

Untuk 1 porsi (± 4 orang)

Labu Siam Telur Puyuh Kuah Santan

4 / 17


Bahan: -

4 buah labu siam, potong korek api -

2 sdt garam -

20 butir telur puyuh rebus dan kupas -

1.5 liter santan kekentalan sedang -

1 batang sereh, memarkan

5 / 17


-

3 lembar daun salam -

6 lembar daun jeruk -

1 sdt penyedap rasa -

1 sdt gula pasir -

garam secukupnya 6 / 17


minyak untuk menumis

Bumbu halus: -

6 siung bawang putih -

14 siung bawang merah -

½ sdt terasi 7 / 17


-

1 sdm ebi -

6 butir kemiri -

15 buah cabe merah -

1 sdt kunyit halus

8 / 17


Cara membuat: -

Labu siam yang telah dipotong diberi garam lalu diremas-remas dengan tangan hingga labu siam lemas, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan. -

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk, aduk, tuangkan santan, aduk sekali-sekali, masak hingga mendidih. -

Setelah mendidih, masukkan telur puyuh masak selama 5 menit, terakhir masukkan labu siam, masak hingga labu matang dan empuk. 9 / 17


Sajikan labu siam telur puyuh kuah santan panas dalam mangkuk saji.

Untuk 1 porsi (± 8 -10 orang)

Sop Ikan Asam Pedas

10 / 17


Bahan: -

250 gr ikan tuna fillet, potong dadu besar -

1 sdm air jeruk nipis -

6 buah baso ikan, belah 4 tidak putus -

1 buah bawang bombay, iris tipis 11 / 17


-

4 siung bawang putih, iris tipis -

8 siung bawang merah, iris tipis -

1 sdm cabai giling -

5 buah tomat hijau, belah 4 -

12 / 17


4 buah belimbing wuluh, iris 1 cm -

1 batang daun bawang, iris 2 cm -

1 jari jahe, iris miring -

3 buah kaldu ayam blok -

½ sdt lada bubuk

13 / 17


-

garam secukupnya -

¼ sdt cuka -

½ liter air

14 / 17


Cara membuat: -

Ikan tuna diberi air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, sisihkan. -

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai giling hingga harum, masukkan kedalam rebusan air yang sudah mendidih tambahkan irisan jahe, biarkan air mendidih selama 10 menit, masukkan baso ikan. -

15 / 17


Tiriskan ikan, masukkan kedalam rebusan kuah, beri lada, garam, kaldu blok, cuka, masak hingga ikan matang. Masukkan belimbing wuluh, dan tomat hijau serat irisan daun bawang, rebus sebentar, matikan api. -

Angkat dan sajikan sop ikan panas.

Untuk 1 porsi (± 5 orang) 16 / 17


www.makandimana.com

17 / 17

Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan

Recommend Documents