MAKALAH KURSUS INOVASI TEKNOLOGI BITE Agustus 2016

MAKALAH KURSUS INOVASI TEKNOLOGI BITE 2016 4 – 6 Agustus 2016

TEAM PENELITI DAN TEKNISI BALITJESTRO

BALAI PENELITIAN TANAMAN JERUK DAN BUAH SUBTROPIKA PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN HORTIKULTURA BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN KEMENTERIAN PERTANIAN

Panduan Aneka kursus gratis dalam rangka BITE I 4-6 Agustus 2016 di Balitjestro

PRODUKSI BENIH JERUK BERMUTU (BENIH SEBAR) SETIONO

Pendahuluan Pembangunan agribisnis Jeruk diawali di perbenihan, artinya agribisnis jeruk yang berkelanjutan dan kompetitif menuntut dukungan industri benih yang tangguh , yaitu menghasilkan benih jeruk bermutu prima yang berlabel bebas penyakit , tersedia pada saat musim tanam dan dengan harga yang terjangkau petani. Benih jeruk bermutu adalah benih yang varietasnya sudah terdaftar untuk peredaran dan diperbanyak melalui sistem sertifikasi benih, mempunyai mutu genetik (true to type), mutu fisiologis, mutu fisik serta status kesehatan yang sesuai dengan standar mutu (bebas penyakit sistemik) atau memenuhi persyaratan teknis minimal. Benih jeruk bebas penyakit bukan berarti tahanterhadap 5 pathogen sistemik ( CVPD, CTV, CVEV, CEV dan CPsV), tetapi setelah ditanam dilapang dapat terinfeksi melalui serangga penular maupun peralatan yang digunakan dalam proses perbenihan. Alur proses produksi pohon induk jeruk dan distribusi benih jeruk bermutu melalui beberapa tahapan yaitu : Penentuan Pohon Induk Tunggal (PIT) – Penyambungan Tunas Pucuk (PTP) – Regrafting – Indeksing – BS – BD/BF – BP/BPMT – Benih Sebar. Kenyataan menunjukkan bahwa pada saat musim tanam sulit untuk mendapatkan benih jeruk bermutu sehingga banyak petani yang masih menggunakan benih jeruk seadanya yang asal usulnya tidak jelas sehingga saat berbuah petani kecewa karena hasilnya tidak sesuai seperti yang diharapkan. Paket teknologi perbenihan yang terdiri dari pengelolaan benih sumber maupun produksi benih sebar jeruk sudah lama dihasilkan dan telah dideseminasikan kepada pelaku/ produsen/ penangkar benih jeruk

1


agar dapat di implementasikan, tetapi masih banyak yang belum menerapkan dengan benar sesuai SOP yang ada. Pengertian. Banyak dijumpai istilah atau definisi dalam perbenihan hortikultura yang tertuang dalam Permentan No: 48/Permentan/SR.120/2012 tanggal 10 Agustus 2012 tentang Produksi, Sertifikasi dan Pengawasan Peredaran Benih. Contoh pengertian yang dimaksud diantaranya : Benih Hortikulturayang selanjutnya disebut benih adalah tanaman Hortikultura atau bagian darinya yang digunakan untuk memperbanyak dan/atau mengembangbiakkan tanaman hortikultura. Persyaratan Teknis Minimal adalah spesifikasi teknis benih yang mencakup mutu genetik, fisik, fisiologis dan atau status kesehatan benih yang ditetapkan oleh Direktur Jendral atan nama Menteri. Sertifikasi benih adalah proses pemberian sertifikat terhadap kelompok benih melalui serangkain pemeriksaan dan atau pengujian, serta memenuhi standar mutu atau persyaratan teknis minimal. Secara garis besar bahwa Produksi Benih Jeruk Bermutu terdiri dari 6 kegiatan, yaitu : 1. Penyediaan Semai Batang Bawah 2. Penyediaan Mata Tempel 3. Penempelan (Okulasi) 4. Pemeliharaan Tanaman 5. Sertifikasi Benih 6. Distribusi/Penyaluran benih 1. Penyediaan Semai Batang Bawah Tidak semua jenis jeruk dapat digunakan sebagai batang bawah, dipilih varietas yang kompatibel/sesuai kesalahan memilih varietas batang bawah akan berakibat merugikan petani karena batang bawah berperan sebagai pendukung batang atasnya. Lebih dari 20 karasteristik hortikultura akibat pengaruh batang bawah, termasuk vigor dan ukuran tanaman, kedalaman akar, toleran terhadap suhu rendah, adaptif terhadap kondisi tanah tertentu seperti kadar garam/ salinitas tinggi atau kelebihan air, toleran/tahan terhadap nematode dan busuk akar atau leher akar phytopthora, hasil, ukuran dan tekstur

2


buah, serta mutu buah. Beberapa varietas yang dapat digunakan sebagai batang bawah antara lain : Japansche Citroen (JC), Rough Lemon (RL), Volkameriana, Kunci-01, Poncirus trifoliata, Citumello 4475, Carrizo citrange dan Troyer citrange . Benih untuk semaian batang bawah dapat diperoleh dengan memanen buah jeruk pada kondisi masak fisiologis - matang, tidak memanen buah yang sudah jatuh/rontok karenabuah yang jatuh sudah terinfeksi penyakit busuk akar (phytopthora sp). Biji dipisahkan dari daging buah, dihilangkan lendir menggunakan abu gosok untuk menghilangkan zat penghambat kemudian diperlakukan direndam dalam air hangat pada suhu 52° C selama 10 menit dan atau direndam Benomyl 5 % selama satu menit untuk membunuh cendawan tular benih. Penyemaian idealnya diletakkan di rak (minimal tinggi rak dari permukaan tanah 20 cm) yang berfungsi untuk mencegah percikan /masuknya air hujan/irigasi yang dapat menimbulkan serangan penyakit rebah kecambah (damping off) dan diberi naungan atap plastik transparan. Tempat/wadah media penyemaian dapat berupa: polybag, keranjang plastik, kotak kayu atau rak semai, menggunakan media tumbuh pasir sungai/ tanah endapan , ditanam cara baris dibuatkan alur dengan jarak tanam : 1-2 cm x 5 cm. Posisi tanam adalah bagian runcing benih ditancapkan ke media tumbuh kemudian ditutup media dan disiram.Permukaan media tumbuh persemaian ditutup plastik hitam perak selama 2 minggu yang berfungsi untuk menyerempakkan perkecambahan.

Posisi tanam benih

semai biji ditata dengan sistem alur semai biji disebar

Transplanting (pindah tanam) semaian batang bawah dari rak persemaian ke polybag idividu atau bedengan di lapang dilakukan setelah semaian berdaun 4-6 helai atau berumur 2,5 – 3 bulan

3


4


tanam 15-20 cm x 30-40 cm atau di polybag ukuran tinggi 30 cm x diameter 10 cm yang menggunakan media tumbuh tanah endapan/sedimen atau bahan lain diantaranya dapat berupa campuran antara humus/tanah + pasir/sekam + kompos/pupuk kandang (1:1:1 v/v). Untuk membuat lubang tanam semaian dapat menggunakan tugal dengan kedalaman lubang sesuai ukuran panjang akar tunggang supaya perakaran tumbuh lurus tidak bengkok/melilit , kemudian disiram air secukupnya. 2. Penyediaan Mata Tempel Pohon induk sumber mata tempel jeruk ditanam di Blok Penggandaan Mata Tempel (BPMT) yang terbuat dari bangunan rumah kasa insect proof berpintu ganda , varietas yang ditanam sudah terdaftar peredarannya atau telah dilepas oleh Menteri Pertanian. Pengertian Blok Penggandaan Mata Tempel adalah pertanaman pohon induk tanaman tahunan yang berasal dari pertanaman Blo Fondasi yang setara dengan kelas Benih Pokok dan sebagai penghasil benih sumber untuk kelas Benih Sebar

Rumah kasa berpintu

Tanaman di BPMT

Mata tempel yang digunakan berasal dari ranting dengan kriteria 1. Umur tunas 3-4 bulan sejak pertunasan 2. Ukuran diameter (penampang) 0,5- 0,8 cm 3. Memiliki embrio aktif ( mata tunas menonjol) , belum tumbuh tunas 4. Berpenampang segitiga sampai bulat, berwarna hijau dan berdaun 5. Berasal dari ranting yang tumbuhnya vertikal/tegak dan masih segar 6.Sebanyak 2-3 mata tunas pada pangkal ranting tidak digunakan 7.Telah diperlakukan dengan fungisida, pada kedua ujungnya telah ditutup dengan/parafin lilin cair dan dikemas dengan baik

5


Ranting mata tempel aktif

Ranting mata temple tumbuh mendatar dan dorman

Benih sumber/pohon induk di BPMT telah dikelola dengan baik tetapi masih dijumpai tujuh cendawan yang mencemari rantingmata tempel, yaitu: Fusarium sp,Collectroticum sp., Cercosprora sp., Phytium sp., Alternaria sp., Aspergilus sp., dan Penicillum sp. yang apabila tidak dikendalikan dapat menurunkan kualitas mata tempel. Tindakan/ perlakuan untuk mengendalikan cendawan tersebut adalah sebagai berikut : 1. Ranting-ranting dipotong sesuai dengan ukuran yang dikehendaki 2. Ranting-ranting dicelup dalam larutan klorox 10% yang telah dipersiapkan sebelumnya (100 cc klorox + 900 cc air) selama 60 detik kemudian segera dikering-anginkan. Jika selama 15 menit ranting belum kering segera dibantu dengan kipas angin. Pencelupan dalam larutan dan pengeringan yang terlalu lama dapat mengakibatkan mutu ranting mata tempel menurun. 3. Setelah itu dicelup dalam larutan 5% benomyl / Benlate (5 gram Benlate +1000 cc Air) selama 60 detik dan kemudian dikering anginkan.Jika selama 15 menit ranting belum kering angin segera dibantu dengan kipas angin. Pencelupan dalam larutan dan pengeringan yang terlalu lama dapat mengakibatkan mutu ranting mata tempel menurun. 4. Ranting dimasukkan dalam kantong plastik transparan dan diikat rapat. Bungkusan ranting mata tempel seharusnya disegel oleh BPSB. Segel BPSB paling tidak memuat informasi tentang varietas, tanggal panenan, jumlah mata tempel dan kode blok/ bedengan dari mana ranting mata tempel.

6


3. Okulasi Okulasi/penempelan merupakan metode perbanyakan yang umum digunakan oleh penangkar jeruk komersial di Indonesia. Ada 3 metode okulasi yang sering digunakan, yaitu: 1. Okulasi Forkert

2. Okulasi Irisan Mata Berkayu (Chip Budding)

7


3. Okulasi bentuk huruf T

Cara okulasi diawali dengan menentukan bidang okulasi pada ketinggian 20-25 cm diatas permukaan leher akar tanaman, kemudian membuat sayatan panjang 1-1,5 cm dan lebar 0,5-0,75 cm sesuai dengan metode yang dipilih , dilakukan diantara ruas (internode) batang bawah jeruk. Mata tempel disayat dengan bentuk sesuai dengan metode yang dipilih dan ukuran sayatannya sama dengan pada batang bawahnya, kemudian disisipkan ke sayatan batang bawah dan diikat dengan tali plastik transparan. Tali plastik pengikat okulasi dibuka setelah 14-21 hari, kemudian dilakukan pemotongan batang bawah 1-2 cm diatas bidang okulasi atau ada yang dibiarkan terlebih dulu 7 hari kemudian baru dipotong. Tunas okulasi yang tumbuh diseleksi dan dipelihara satu tunas yang terbaik dan diusahakan tumbuh lurus dan tegak, boleh dicabangkan apabila sudah mencapai ketinggian 40- 50 cm dari leher akar. Beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan okulasi, ialah: kondisi fisiologis batang atas dan batang bawah, kondisi alat yang digunakan (ketajaman pisau, kebersihan pisau), keterampilan pelaksana/okulator( cara mengikat, pemilihan bahan untuk mengikat) , kondisi lingkungan (suhu <3 0º C, kelembaban > 70 %). 4. Pemeliharaan Tanaman Sejak menyemai benih batang bawah sampai dengan benih siap distribusi/salur, tanaman harus harus dipelihara intensif. Pemeliharaan berupa penyiraman, mewiwil, pengendalian OPT maupun penyiangan disesuaikan dengan kondisi dan keperluannya. Selama dipesemaian, serangan cendawan rebah kecambah/ damping off (lanas=bhs.jawa) menjadi kendala utama, namun dapat dikendalikan dengan mencabut kecambah yang terserang, memberi fungisida dan memberii naungan atap plastik transparan.

8


Penyakit Alternaria sp. menyerang tunas hasil okulasi sehingga mengakibatkan tunas tanaman busuk mulai dari ujung sampai ke pangkalnya kemudian tanaman mati. Pengendalian serangan penyakit ini dapat dilakukan dengan memotong tunas yang terserang, menyemprot dengan fungisida bahan aktif Benomil, Tembaga hidrooksida dan lainnya dan atau memberi naungan atap plastik transparan. Serangan OPT lain seperti hama Thrips, ulat peliang daun (Phylocnistris citrella), ulat papilio, kutu sisik dan tungau dikendalikan dengan insektisida. Serangga penular penyakir jeruk Diaphorina citri dan Toxophthera harus diwaspadai menjadi prioritas utama pengendalian menggunakan insektisida bahan aktif imidakloprit, dimethoate, sipermetrin dan lainnya yang tersedia dipasar. Sterilisasi alat pertanian harus diperhatikan (gunting, pisau dan gergaji) menggunakan larutan alkohol 70% untuk mencegah tertular penyakit CEV yg disebabkan viroid.

Diaphorina citri

Sekresi Diaphorina citri

Toxophthera sp.

Ulat peliang daun

Pemberian unsur hara selama pertumbuhan dalam bentuk pupuk buatan dimulai sejak semaian umur 1 bulan setelah berkecambah sampai dengan benih siap salur/distribusi yang diberikan dalam bentuk larutan 5 gr NPK (15-15-15)+3 gr ZA /liter air dengan interval setiap 23 minggu terbukti mampu memberikan pertumbuhan yang baik. 5. Sertifikasi Benih Pembeda antara benih jeruk bersertifikat dengan benih jeruk liar adalah identitas benih. Benih bersertifikat diberi identitas berupa label dari BPSB yang dipasang pada setiap individu tanaman. Pemohon sertifikasi benih adalah : 1). Produsen yang memiliki sertifikat kompetensi dan belum memiliki sertifikat SMM, 2). Instansi pemerintah yang menyelenggarakan tugas pokok dan fungsi dibidang hortikultura

9


yang belum memiliki sertifikat SMM, sedangkan penyelenggara sertifikasi benih yaitu :1).Instansi atau Unit Kerja yang menyelenggarakan tugas dan fungsi bidang pengawasan dan sertifikasi benih (BPSB). 2). Produsen benih yang memiliki sertifikat system manajemen mutu (SMM) dibidang perbenihan (sertifikasi mandiri). Penerbitan sertifikat benih dan pemberian nomor seri label pada setiap individu benih jeruk dilakukan apabila telah lulus melalui serangkaian pemeriksaan yang meliputi pemeriksaan administrasi dan fisik lapang yang meliputi pemeriksaan pendahuluan, pemeriksaan okulasi dan pemeriksaan siap salur. 6. Distribusi/Penyaluran Benih Rata-rata benih jeruk okulasi sudah dapat didistribusikan setelah berumur 5 bulan sejak okulasi , pertumbuhan mengalami dua periode pertunasan dengan tinggi tanaman mencapai lebih 50 cm dari titik okulasi. Penyaluran benih jeruk dengan menyertakan label biru yang diikatkan pada setiap individu tanaman. Saat pemasangan label diawasi oleh petugas Pengawas Benih Tanaman. Berdasarkan Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Tanaman Hortikultura, Tahun 2012 yang diterbitkan oleh Direktorat Perbenihan Hortikultura bahwa berdasarkan persyaratan teknis minimal benih jeruk hasil okulasi yang disalurkan harus memenuhi kriteria sebagai berikut : - Tinggi bidang okulasi dari leher akar = 20-25 cm - Tinggi tanaman 50 cm ( 25-30 cm dari titik okulasi) - Umur tanaman dari okulasi minimal 5 bulan - Sehat, bebas vektor penyakit utama tanaman jeruk, apabila persyaratan minimal yang sudah ditentukan tidak tercapai maka dinyatakan tidak lulus dan tidak diterbitkan sertifikat dan nomer seri label .

Benih jeruk siap salur yang memenuhi persyaratan teknis minimal

Benih jeruk tdk dapat disalurkan karena tidak memenuhi persyaratan teknis minimal

10


Agrobisnis jeruk yang menggunakan benih bermutu merupakan investasi masa depan yang sudah jelas dapat dipastikan hasilnya, berkaitan dengan hal tersebut maka tidak disarankan menanam benih jeruk yang tidak diketahui asal-usulnya , lebih baik menunda musim tanam sampai diperoleh benih bermutu.

Daftar Pustaka Anonim, 2013. Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Tanaman Hortikultura ( Nomor : 01/Kpts/ /SR.130/12/2012). Direktorat Perbenihan Hortikultura. Direktorat Jendral Hortikultura. Kementerian Pertanian. 2013. Anonim, 2013. Peraturan Menteri Pertanian Nomor : 48/Permentan/ SR.120/8/2012). Tentang Produksi, Sertifikasi dan Pengawasan Peredaran Beniha Hortikultura dalam Peraturan Perbenihan Hortikultura. Direktorat Perbenihan Hortikultura, Direktoran Jendral Hortikultura. Kementerian Pertanian. Jakarta, 2013. Davies FS and L.Gene Albrigo, 2003.Citrus. CAB International. 254p Siata, S, 1990. Keragaan Pertumbuhan Semai Jeruk Kultivat Japanche Citroen (JC) dan Rough Lemon (RL) Dari Berbagai Ukuran Benih. Thesis.Fakultas Pasca Sarjana universitas Gajahmada. Program KPK Universitas Brawijaya Malang. 120p. Saunt, J, 2000. Citrus Rootstock in Citrus Varieties of The World. Sinclair International Limited, Norwich, England. 2000. p.145-156 Setiono dan A. Supriyanto, 2014.Kamus Pestisida Untuk Organisme pengganggu Tanaman.Materi Sekolah Lapang PTKJS.kerjasama Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Peternakan Kabupaten Nunukan dengan balitjestro Tlekun, Batu, Jawa Timur.

11


Setiono, 2015. Pengelolaan BF, BPMT serta Teknologi Produksi Benih Jeruk Bebas Penyakit. Disampaikan pada kegiatan Revitalisasi Perbenihan Jeruk, Batu 21-24 April 2015 Yuana Pristy kusumaning Ayu, 2016.Studi Poliembrioni pada Benih Batang Bawah Jeruk Japansche Citoen (JC).Skripsi. Universitas Brawijaya. Fakultas Pertanian. Jurusan Budidaya Pertanian. Malang. 2016

12


TEKNIK IDENTIFIKASI VARIETAS JERUK Hadi Mulyanto dan Tim Pemuliaan Tanaman Pendahuluan Jeruk merupakan tanaman asli (indigenous) dari benua Asia khususnya dari India sampai China. Banyak spesies jeruk yang telah dibudidayakan di daerah subtropik. Jeruk dan kerabatnya termasuk ke dalam famili Rutaceae yang meliputi banyak genera (Roy dan Goldschmidt, 1996). Jeruk mempunyai enam genera, yaitu: 1) Citrus, 2) Microcitrus, 3) Fortunella, 4) Poncirus, 5) Cymenia, dan 6) Eremocitrus. Daun yang dimiliki semua genera tunggal, kecuali Poncirus yang berdaun majemuk (trifoliate). Di antara enam genera tersebut, yang paling banyak dikenal adalah jenis Citrus. Citrus memiliki subgenera yaitu Citrus dan Papeda. Subgenera citrus memiliki 10 spesies dan 7 di antaranya telah dibudidayakan dan menjadi jeruk komersial, yaitu 1) Citrus sinensis Osbeck (jeruk manis), 2) Citrusreticulata Blanco (jeruk keprok), 3) Citrus maxima Merr (jeruk pamelo), 4) Citruslimon (jeruk lemon), 5) Citrus aurantifolia (jeruk nipis), 6) Citrus medica (citroen), dan 7) Citrus paradisi (grapefruit). Karakter Penting Tanaman Jeruk a. Karakter pertumbuhan tanaman

 Tanaman tumbuh tegak (menjulang), dengan tajuk berbentuk ellipsoid. Karakter ini terdapat pada jeruk keprok (C. reticulata Blanco), antara lain keprok Batu 55, keprok Madura, keprok Pulung, keprok Garut, keprok Borneo Prima, keprok Sipiruk dll.

 Tanaman tumbuh dengan tajuk menyebar terdapat pada jeruk Siam, jeruk manis (C. sinensis), jeruk pamelo, keprok Terigas, keprok RGL, dan keprok Tejakula.

13


Gambar 1. Karakter pertumbuhan tanaman; a) tumbuh tegak, b) tumbuh menyebar b. Ranting Ranting merupakan bagian tanaman yang memiliki mata tempel yang nantinya bermanfaat sebagai materi perbanyakan secara konvensional melalui okulasi. Beberapa ciri spesifik pada ranting mata tempel antara lain;  Berduri; jeruk nipis, jeruk limau, jeruk manis, Japanche citron dan Rough Lemon  Tidak berduri; jeruk pamelo, jeruk kalamondin, jeruk keprok dan jeruk siam  Warna ranting; hijau tua (jeruk manis, jeruk keprok Satsuma, jeruk keprok Freemon) dan hijau muda (jeruk siam dan jeruk keprok) c. Sayap daun Sayap daun merupakan bagian daun yang terletak di bawah helai daun, melekat pada petiole daun.  Memiliki sayap daun; jeruk pamelo, jeruk grapefruit, jeruk manis, dan jeruk purut.  Tanpa tanpa sayap daun; jeruk siam dan jeruk keprok

14


Gambar 2. Sayap daun pada petiole; a) tanpa sayap daun, b-d) bersayap daun dengan ukuran yang beragam d. Bentuk tepi daun  Tepi daun bergelombang merupakan ciri spesifik yang sebagian besar dimiliki oleh jeruk keprok (C. reticulata)  Tepi daun tidak bergelombang terdapat pada jeruk siam, jeruk keprok Tejakula, jeruk keprok RGL

Gambar 3. Bentuk tepi daun; a) tepi daun bergelombang, b) tepi daun tidak bergelombang e. Bentuk ujung daun  Ujung daun meruncing; jeruk siam, jeruk keprok Tejakula, jeruk keprok RGL  Ujung daun tumpul; jeruk keprok Batu 55, jeruk keprok Garut dll

15


Gambar 4. Bentuk ujung daun; a) meruncing b) tumpul f.

Warna daging buah Daging pada buah jeruk mempunyai karakter warna yang beragam, berikut warna-warna yang terdapat pada buah jeruk;  Daging buah dengan warna putih krem terdapat pada jeruk nipis dan lemon; contohnya jeruk nipis kutai, jeruk nipis perak, jeruk lemon, jeruk pamelo pangkep putih, dll.  Daging buah dengan warna kuning, contohnya pada buah jeruk manis, jeruk keprok Sanggul, dll.  Warna daging buah oranye terdapat pada jeruk siam dan jeruk keprok, contohnya pada jeruk keprok Batu 55, jeruk keprok Garut, jeruk keprok Monita, jeruk keprok RGL, jeruk keprok SoE dll  Buah dengan warna daging merah muda sampai merah terdapat pada jenis jeruk pamelo, misalnya jeruk pamelo Srinyonya, jeruk pamelo Nambangan, jeruk pamelo Magetan, jeruk pamelo Raja, jeruk Pangkep Merah, jeruk pamelo Kudus dll.

Gambar 5. Keragaman warna daging buah; a) putih krem, b) kuning, c) oranye, d) merah muda sampai merah

16


g. Bentuk axis buah Karakter bentuk axis atau rongga yang terdapat pada buah jeruk berbentuk berlubang dan tidak berlubang (padat).  Buah dengan axis berlubang contohnya pada jeruk Siam, jeruk keprok Batu 55, jeruk keprok garut, jeruk keprok Monita, jeruk keprok RGL, jeruk keprok SoE, dll.  Buah dengan axis padat contohnya pada jeruk manis (citrus sinensis), jeruk nipis, jeruk lemon, jeruk pamelo, dll.

Gambar 6. Bentuk axis buah; a) berlubang, c) padat h. Aroma spesifik daun atau buah Aroma spesifik pada jeruk bisa menjadi karakter pembeda, sekaligus dapat dijadikan sebagai penanda/penciri varietas. Aroma tersebut diperoleh ketika buah dikupas atau daun diremas, misalnya aroma yang terdapat pada buah jeruk limau, jeruk siam, jeruk keprok Terigas dll. Untuk mengetahui dan membedakan aroma buah antara varietas satu dengan lainnya perlu dicermati dan dicoba berulang-ulang. i.

Jumlah biji Jumlah biji juga bisa menjadipembeda antar varietas dengan jumlah yang beragam dari yang berbiji sedikit (seedless) sampai berbiji banyak (seedy). Sebagian besar jeruk yang berkembang di Indonesia termasuk jenis jeruk dengan jumlah biji yang banyak. Buah jeruk dengan jumlah biji sedikit, misalnya pada jeruk keprok Satsuma, jeruk pamelo Magetan, jeruk pamelo Bageng, jeruk Santang, jeruk Valencia Road Red, jeruk manis Grovery, jeruk Robertson Navel dll.

17


j.

Ciri khusus beberapa varietas: 1. Rasa buah Rasa manis tanpa asam : jeruk siam, jeruk manis Pacitan Rasa manis asam : jeruk keprok (Batu 55, Garut, Pulung, Berasitepu, Madura, dll) Rasa buah asam : Kalamondin, JC, RL, Nipis, Lemon Rasa buah anggur : Pineaplle Rasa Manis pada kulit buah : Nagamik Kumquat Rasa buah menjadi pahit/getir bila ditanam didataran tinggi; jeruk pamelo, kecuali pamelo Bageng dan Kudus. 2. Morfologi buah  Ujung buah memiliki ciri khusus (navel, lingkaran, ujung runcing) :  Buah memiliki konde (neck) : Dekopon dan grapefruit  Buah bergaris seperti jari : Jaribuda  Kulit buah kasar/keriput : jeruk purut, jeruk sambel 3. Pembungaan  Awal berbunga harus mengalami stress air; jeruk keprok  Berbunga tanpa stress air; jeruk siam, jeruk keprok RGL, jeruk keprok Satsuma, jeruk manis dan jeruk pamelo. 4. Aspek budidaya  Pemanenan buah dilakukan pada saat buah telah masak fisiologis, jika dipanen lewat masak (terlalu lama dipohon) buah akan kering (tidak berair), misalnya pada jeruk keprok Monita, jeruk keprok Satsuma, jeruk Borneo Prima, dan jeruk keprok Tejakula.  Jeruk siam memiliki zona agroekologi yang luas artinya bisa ditanam mulai dataran rendah sampai tinggi.  Jeruk yang memiliki wilayah tanam spesifik dataran tinggi, misalnya jeruk keprok Batu 55, jeruk keprok Monita, jeruk keprok Tawangmangu, jeruk keprok Garut, jeruk Berasitepu, jeruk Manis dll.

18


Gambar 7. Keragaman morfologi buah jeruk

19


Tabel 1. Karakter penting dalam spesies Citrus Karakter penting

Spesies Citrus Citrus sinensis Tegak menyebar Bentuk daun brevipetiolate

Citrus reticulata Tegak Bentuk daun sessileeliptic

Citrus maxima Tegak menyebar Bentuk daun ovale atau eliptic ovale

Morfologi bunga

Ukuran sayap daun lebih kecil dari daun Berukuran kecil

Daun tanpa sayap (kecil) Berukuran kecil

Bersayap dan daun berukuran besar Berukuran besar

Morfologi buah

Berukuran sedang,

Berukuran sedang,

Berukuran sangat

Habitus tanaman Morfologi daun

Sayap daun

20

Citrus limon Perdu Bentuk daun ovale

Sayap daun sempit atau marginal Berwarna kemerahan dan jumlah stamen sangat banyak -

Citrus aurantifolia Perdu

Citrus paradisi Perdu

Citrus medica Tegak menyebar Bentuk daun oblong atau lancelote

Bentuk daun oblong ovate, kecil 5-7,5 cm Sayap daun sempit

-

Tidak bersaya p

Sayap daun agak lebar

Berukuran kecil

-

Berukuran besar

Berukuran kecil (ø 4-6

Beukura n besar,

Berukuran besar (ø 9-


sukar dikupas, juring sukar dilepas, ujung buah terkadang memiliki navel

Morfologi biji

Berukuran besar, monoembrio ni dengan kotiledon putih

mudah dikupas, juring mudah dilepas, pangkal buah terkadang memiliki konde Biji kecil, polyembrio ni dan kotiledon berwarna hijau

besar (ø 11-17 cm), pulp vesichel besar, juring mudah dilepas

Biji besar, datar, dan cenderung berwarna kuning, kasar san cebderung monoembr ioni

21

Biji kecil, berbentuk ovoid, permukaan halus

cm), bentuk ovoid, pulp kehijauan, rasa biasanya asam

daging buah sangat lengket

13 cm), pulp vesichel besar, juring susah dilepas

Biji kecil, permukaan halus

-

Biji agak halus dan polyembrioni


TEKNIK IDENTIFIKASI PEYAKIT CVPD DAN DEFISIENSI UNSUR HARA SECARA VISUAL,CEPAT DAN SEDERHANA

Mutia Erti Dwiastuti, Dina Agustina, Unun Triasih Laboratorium Fitopatologi Balitjestro PENDAHULUAN Penyakit yang paling ditakuti petani jeruk Indonesia adalah penyakit CVPD (Citrus Vein Phloem Degeneration) dengan nama internasional Huanglungbin (HLB).Penyebab penyakit adalah Candidatus Liberobacter asiaticum (Clas), kelompok bakteri gram negatif, phloem-limited fastidious prokaryotic yang termasuk kelompok alpha subdivisi Proteobacteria, parasit obligat, yang tidak bisa dikulturkan secara in vitro. Strain bakteri sejenis ditemukan di Asia, Afrika, dan Amerika, yang berturut-turut disebabkan oleh Candidatus Liberibacter asiaticus (CLas), CandidatusL. Africanus (CLaf), dan Candidatus L. americanus (Clam). Penyakit ini merupakan silent killer pada tanaman jeruk.Ancaman CVPD menyebabkan menurunnya produktifitas, kualitas bahkan kematian tanaman jeruk serta terjadinya erosi sumber daya genetik jeruk, salah satu diantaranya adalah punahnya pertanaman jeruk keprok Tejakula di Bali dan Keprok Punten di Batu. Penyakit tersebut pernah menyebabkan kerugian sebesar 23 Milyar / tahun pada era tahun 1990-an. Daerah sebarnya meliputi seluruh sentra pertanaman jeruk di Indonesia, termasuk Kalimantan Barat dan Kalimantan Selatan yang dulunya masih bebas dari penyakit ini.Penyakit ini ditemukan di daerah dengan ketinggian rendah (10 m dpl.) sampai ketinggian 1.000 m dpl. Tahun 1997 ditemukan hampir 100% tanaman jeruk keprok Tejakula di pantai Utara Bali terinfeksi ulang HLB berdasarkan hasil survei dan analisa PCR dan DNA hibridization Sementara itu dari Kalimantan Barat dilaporkan bahwa 31% tanaman jeruk yang telah berproduksi telah terinfeksi HLB. Karena daya rusaknya yang tinggi, diduga penyakit ini telah mengancam perekonomian sekitar 65.000 petani jeruk yang ada. Sebagian besar varietas komersial peka terhadap penyakit ini.Varietas jeruk besar dan Konde Purworejo toleran.Trauma terhadap keganasan penyakit CVPD

22


samai saat ini masih menghantui sebagian besar petani jeruk/yang akan mengembangkan kebun jeruk. Kenapa disebut silent killer?, karena penyakit ini menyerang sistem jaringan pengangkut tanaman jeruk (floem). Jaringan pengangkut, kalau pada manusia ini diibaratkan sebagai peredaran darah.Kerusakan sistem jaringan tersebut pada awalnya tidak terlihat nyata, tanaman seperti masih sehat. Namun bila tidak dicegah, akan sulit disembuhkan, bahkan menyebabkan kematian. Penularan dari tanaman sakit ke tanaman sehat melalui materi perbanyakan vegetatif (mata tempel) saat di pembibitan. Okulasi (penempelan) dan penyambungan (grafting) sangat efektif menularkan bakteri CLas. Penularan antar tanaman dalam kebun melalui vektor serangga D. citri. Serangga vektor biasanya bersembunyidi balik bagian tanaman yang terlindung. Varietas yang palling rentan terinfeksi adalah jeruk siem. Tingkat infeksi melalui penyambungan mencapai 100% pada 4 bulan setelah inokulasi (BSI). Jumlah bakteri meningkat 10 ribu kali dari 103 pada 1 bulan setelah inokulasi menjadi sekitar 108 pada 8 BSI. Keberhasilan pengendalian sangat ditentukan oleh ketepatan dan kecepatan dalam mengidentifikasi penyakit. Selama ini identifikasi penyakit CVPD atau HLB di lapang dianggap cukup sulit karena rancu dengan gejala difisiensi unsur hara mikro seperti Zn,Fe, Mn, Mo atau hara makro N dan Mg. Identifikasi melalui pemeriksaan laboratorium dengan Polymerase Chain reaction (PCR), memberi hasil sangat akurat, namun memerlukan ketrampilan, fasilitas alat laboratorium serta biaya tinggi. Kursus singkat dalam rangka 10th Balitjestro ini memberi tutorial sederhana, yang cukup akurat serta murah dalam mengidentifikasi CVPD di lapang. Cara ini dapat membantu praktisi lapang untuk menegakkan diagnosis dan segera memutuskan pengendalian yang tepat dan cepat.

23


PROGRAM PELATIHAN NO 1. 2.

3.

TAHAPAN Penyampaian materi Identifikasi gejala CVPD dan difisiensi unsur hara Identifikasi uji pati yodium

4.

Identifikasi molekuler dengan PCR

5.

Penyediaan kit uji pati yodium

Kingdom Phylum Class Order Family Genus Species

METODE PELATIHAN Metode ajar/ penyuluhan dan diskusi demonstrasi peserta mengidentifikasi gejala terhadap bahan tanaman jeruk yang sudah disediakan panitia Peserta mempraktekkan uji pada reagen dan bahan tanaman jeruk yang sudah disediakan panitia serta mendiskusikan hasil ujinya. Peserta mengamati prosedur dan hasil akhir dari uji PCR, serta membandingkan dengan uji sederhana pati yodium Bagi peserta yang tertarik bisa mendapatkannya

TAXONOMI PATOGEN PENYEBAB CVPD : Bacteria : Proteobacteria : Alphaproteobacteria : Rhizobiales : Rhizobiaceae : Liberibacter - Candidatus Liberibacter africanus ( Jagoueix et : al.1994) synLiberibacter africanus / africanum - Candidatus Liberibacter asiaticus ( Jagoueix et al.1994) synLiberibacter asiaticus / asiaticum - Candidatus Liberibacter americanus (Teixeira et al.1994) syn Liberibacter americanus/ americanum

24


TEKNIK IDENTIFIKASI PENYAKIT CVPD

A.

Teknik Identifikasi berdasarkan Gejala Serangan CVPD Lapang 1. Kelainan gejala harus diamati pada keseluruhan tanaman dalam kebun. Pada tanaman yang kekurangan unsur hara mikro, gejala cenderung muncul pada seluruh tanaman dalam satu kebun; tetapi tidak demikian pada tanaman yang terserang penyakit CVPD, gejala hanya pada blok tanaman tertentu saja. 2. Gejala khas CVPD, belang-belang kuning mulai berkembang pada bagian ujung tanaman (pertumbuhan baru) pada daun yang ketuaannya sempurna, bukan pada daun muda atau tunas. Pada gejala lanjut daun menjadi lebih kaku dan lebihkecil, tulang daun menjadi kuning

.

3. Infeksi pada tanaman muda : kuncup berkembang lambat, pertumbuhannya mencuat ke atas, daun menjadi lebih kecil dan ditemukan gejala khas CVPD.

25


4. Pada gejala berat, : daun menguning sebagian atau seluruhnya, terjadi pengerasan tulang daun primer dan sekunder, daun menjadi lebih kaku dan menebal

5. Pada tanaman dewasa, kadang ditemukan gejala greening sektoralyaitu daun-daun bergejalablotching pada cabang tertentu diiringi pertumbuhan tunas air lebih banyak dari tanaman normal di luar musim pertunasan, daun pada cabang sakit menjorok ke atas seperti sikat , cabang- cabang meranggas.

26


6.

B.

Pada pohon yang sudah berproduksi menyebabkan buah pada cabang terinfeksi menjadi lebih kecil, tidak simetris. Kadangkadang ditemukan buah red nose (warna orange pada pangkal buah) terutama di tempat yang terlindung dari sinar. Buah terserang bijinya abortus dan rasanyaasam .

Teknik Identifikasi dengan uji pati yodium Gejala pada benih jeruk yang belum ditanam biasanya agak sulit karena masa inkubasi penyakit cukup lama antara 4 – 8 bulan setelah inokulasi. Cara pengamatan secara langsung terhadap gejala perlu didampingi alat bantu identifikasi. Alat bantu tersebut berupa pemeriksaan penumpukan amilum dengan UJI PATI YODIUM atau dengan METODE PCR [POLYMERASE CHAIN REACTION ]. Teknik ini sangat sederhana dan murah sekali (hanya memerlukan biaya Rp 350,- saja. Sangat murah bila dibanding dengan uji PCR dengan biaya Rp 125.000 – Rp 250.000), berguna untuk membantu deteksi cepat di lapang. Teknik yang ditemukan oleh Schneider 1968,

27


di uji lagi oleh Kawano, 2006 dan diacu secara Nasional oleh Kementerian Pertanian Australia pada tahun 2014 sampai sekarang. C.

Teknik Identifikasi Keberadaan Serangga Vektor Pengamatan vektor ini dapat membantu identifikasi. Indikatornya adalah banyak populasi D.citri di lokasi tersebut dan ditemukan tanaman yang khlorosis, menguning, mirip difisiensi , baik ada atau tidak ada gejala khas CVPD.tuna Pengamatan sebaiknya pagi hari sebelum matahari terik. Cermati bagian tunas, Imago akan terlihat dibagian bawah daun atau tunas, cermati tunas yang mengeluarkan eksudat sekresi warna putih, merupakan sekresi nimfaD.citri.Telur berbentuk lonjong warna kuning keemasan juga menandaakan vektor serangga imagonya ada disekitar lokasi itu.Pemasangan yellow trapping yang dilapisi plastik berlem tikus dapat membantu monitoring D.citri.

D.

Identifikasi berdasarkan wawancara dan observasi Apabila gejala khas viruses tidak ditemukan, maka untuk memastikan apakah tanaman jeruk terserang CVPD atau hanya kekurangan unsur hara saja, maka lakukan wawancara dengan petaninya apakah

28


pemupukan sudah dilakukan dengan optimal sesuai kebutuhan?. Kalau belum memuaskan, lakukan observasi singkat dengan cara memangkas bagian kanopi bergejala menguning sampai batas tidak bergejala, kemudian tanaman dipupuk dengan pemupukan yang seimbang dan tunggu sampai periode pertunasan berikutnya. Apabila daun baru masih muncul gejalanya, maka itu menandakan adanya penyakit menular (infeksius), bukan kekurangan unsur hara (non infeksius). Maka segera lakukan tindakan pengendalian. Namun apabila tidak muncul gejalanya pada daun yang baru tumbuh, bisa disimpulkan bahwa gejala itu merupakan kekurangan unsur hara. E.

Identifikasi keberadan tanaman inang lain yang peka Apabila tidak ditemukan gejala khas pada tanaman yang dicurigai, amati juga tanaman sekitarnya yang peka. Apabila pada tanaman peka sekitarnya ada yang bergejala blotching (belang tidak merata), maka kemungkinan besar tanaman jeruk komersial di lokasi itu sudah terinfeksi CVPD juga. Berikut disajikan tanaman dalam kelompok sub famili dan spesies yang peka CVPD. Sub famili

Spesies

Aurantioideae : Aurantieae

Aeglopsis chevalieri Swingle Atalantia (syn. Severinia) buxifolia (Poir.) Oliv. Balsamocitrus dawei Stapf Citrus spp. Limonia acidissima L. Murraya exotica L. Murraya paniculata. Pamburus missionis (Wight) Swingle Swinglea glutinosa (Blanco) Merr. Triphasia trifolia (Burm. f.) P. Wilson Clausena anisata (Willd.) Benth. Clausena indica Oliv. Clausena lansium (Lour.) Skeels Calodendrum capense (L. f.) Thunb Vepris lanceolata (Lam.) G. Don

Aurantioideae: Clauseneae

Rutoideae: Diosmeae . Rutoideae: Toddaliinae

29


TEKNIK IDENTIFIKASI GEJALA DEFISIENSI UNSUR HARA PADA TANAMAN JERUK Untuk mengatasi kerancuan ini gejala, pedoman yang harus diketahui untuk membedakan antara tanaman yang kekurangan unsur mikro dengan tanaman yang terserang penyakit CVPD.Unsur-unsur hara mikro tersebut adalah Zn, Fe, Mn, Cu, B, dan Mo serta unsur hara makro N dan Mg. Gejala klorosis pada daun kekurangan unsur hara biasanya mempunyai pola teratur, sedang pada tanaman terserang CVPD, pola klorosisnya tidak teratur 1.

Defisiensi Zink (Zn) Pola gejala teratur antara sisi kiri dan kanan.Daun klorosis menguning jelas pada helaian daun yang kontras dengan tulang daun hijau gelap, berkesan seperti menebal.(Gambar). Pada tahap awal ukuran daun normal, tetapi pada difisiensi parah ukuran daun mengecil, sempit dan kuning seluruhnya. Gejala yang terjadi pada awal pertumbuhan menyebabkan kualitas buah kurang baik.Gejala defisiensi Zn sangat mirip dengan gejala pada CVPD terutama pada jeruk Siam.Tanah masam dapat memicu terjadinya defisiensi Zn.

2. Difisiensi Besi (Fe) Gejala defisiensi Fe pada daun sangat khas dan berpola teratur yaitu semua tulang daun mulai dari tulang daun utama (primer), tulang daun kedua (sekunder) dan tulang daun ketiga (tersier) hijau pucat sedang helai daun kekuningan.Apabila dilihat secara keseluruhan daun seperti terlihat kerangkanya, sementara itu helaiannya agak menguning (Gambar.).Ukuran daun cenderung masih normal. Penyebab utama defisiensi Fe atau besi adalah pH tanah yang sangat tinggi seperti pada tanah berkapur dan yang bersifat alkalis, pada tanah berpasir yang sering mengalami pencucian, tanah-tanah tergenang atau kondisi kelebihan ion antagonis (Ca, Cu, Mg, Mn, Mo, P, dan Zn).

30


3. Difisiensi Mangan (Mn) Sama dengan gejala defisiensi Zn dan Fe, pola gejala di Mn berpola teratur. Gejala defisiensi Mangan (Mn) biasanya gejalanya hubungan dengan defisiensi Zn, tetapi defisiensi Mn tidak terlalu jelas perubahan warnanya kuningnya. Gejala ditandai dengan adanya daerah hijau pucat diantara tulang daun sekunder pada daun muda, sedangkan daerah sepanjang tulang daun berwarna hijau, dan lebih jelas terlihat pada daun yang terkena cahaya matahari (Gambar 15c.). Umumnya gejala menjadi hilang setelah daun menjadi tua.Kebalikan dengan defisiensi Zn, daun tidak berubah ukurannya, jadi tetap berukuran normal. 4. Defisiensi Magnesium (Mg) Gejala kekurangan unsur hara makro Magnesium ditandai dengan adanya khlorosis pada helai dan tulang daun, mulai dari pucuk, dan mengarah kebawah, pola khas dari defisiensi ini adalah membentuk huruf V terbalik (gambar 15d.) 5. Defisiensi Boron (B) Defisiensi Boron menyebabkan berbagai gejala pada daun, ranting dan buah. Gejala pada daun ditandai dengan layu, mengkerut (daun tertarik ke belakang) dan keriting. Tulang daun utama dan sekunder membesar menjadi khlorotik (Gambar) dan pecah (corky). Beberapa daun gugur, ranting-ranting mati ujung dan terdapat gum pada ranting-ranting. Akibat defisiensi B, tanaman cenderung membentuk bunga berlebihan, tetapi hanya sedikit yang membentuk buah. Buah-buah yang terbentuk cenderung gugur pada sebelum waktunya.Buah menjadi keras dan asimetris. Jika dipotong terdapat gum pada axis tengah yaitu pada bagian kulit albedo (bagian dalam). Biji-biji juga menjadi abortus (Gambar). Gejala defisiensi B sering muncul pada musim kemarau yang panjang. Defisiensi Cu umunya terjadi pada tanaman-tanaman muda baru tanam di tanah bukaan baru yang mengandung bahan organik tinggi. Bahan organik cenderung membuat Cu tanah tidak tersedia untuk perakaran.

31


6. Defisiensi Molybdenum (Mo) Gejala dapat ditandai dengan belang-belang bulat kuning terang seperti terbakar pada daun (Gambar 15f.). Pada musim hujan daun dapat menjadi gugur sedang pada musim kemarau kembali normal atau hijau kekuningan. Unsur Mo kurang tersedia pada tanah masam dan kebutuhan tanaman jeruk terhadap Mo lebih sedikit dibanding unsur mikro lainnya.

a

b

c

d

e

f

Gambar Gejala defisiensi unsur hara jeruk vs gejala CVPD (a).Gejala defisiensi hara mikro Zn, (b).gejala defisiensi hara mikro Fe(c).gejala defisiensi hara mikro Mn, (d). gejala defisiensi hara makro Mg, (e) & (f). Gejala belang-belang tidak merata CVPD

32


7. Defisiensi Tembaga (Cu) Gejala awal defisiensi ditandai dengan warna daun hijau gelap, seperti kelebihan N, tunas-tunas sangat viqour dan besar. Kadangkadang daun berbentuk mangkuk (’cupped leaves’), tunas kadangkadang berbentuk S. Gejala defisiensi sedang ditandai dengan adanya batang atau ranting mengeluarkan getah coklat, berkerak, daun rontok dan mati pucuk (Gambar ). Gejala lanjut atau parah ditandai dengan adanya buah yang mempunyai kantong getah, retakan-retakan kecil (Gambar )dan buah rontok. Gejala kekurangan Cu sering terjadi pada jeruk manis. Bila terjadi pada jeruk nipis menyebabkan kadar air buah rendah, kadang-kadang bentuk buah tidak normal, ranting selalu kecil, warna coklat dan mati pucuk.

b

a

e

d

c

Gambar 16. Gejala difisiensi hara jeruk (a) Gejala defisiensi hara mikro boron, (b). Defisiensi hara Molybdenum (Mo), (c).Gejala difisiensi Cu, mati ujung, (d). Gejala difisiensi Cu, buah berkerak,Foto : dok.Pribadi dan dok.Dwiastuti & Sutopo.2004)

33


PRAKTIKUM IDENTIFIKASI GEJALA CVPD DAN DIFISIENSI HARA JERUK Peraga : 1. 2. 3.

Bermacam macam gejala CVPD Bermacam macam gejala difisensi hara Bemacam macam gejala tanaman sehat

Alat bantu : 1. 2.

Lembar jawaban Waktu 10 menit

PRAKTIKUM UJI PATI YODIUM Reagen : 1. 1 g Iodine 2. 2 g Potasium iodine (KI) 3. 100 ml H2O Alat bantu : 1. Kertas gosok (abrasive paper 120 mesh) dipotong 2 x 1 cm 2. Plastik klip 1 ons – 25 ons 3. Pipet plastik Prosedur : 1. Koleksi sampel daun bergejala CVPD, difisiensi hara dan yang tidak bergejala 2. Gores daun2 terpilih yang ingin diuji dengan kertas gosok yang sudah dipotong, sebanyak 20 kali gores dengan tekanan yang sama. 3. Masukkan tiap sampel daun yang telah digores dalam plastik dan tambahkan dengan H2O 100 ml kemudian ratakan pada bagian daun. Satu sampel satu plastik. 4. Tambahkan 30-50 ul Iodine dalam plastik

34


5. Amati segera cairan dalam plastik masing-masing. Cairan dalam sampel daun yang terinfeksi CVPD akan biru kehitaman. Merupakan reaksi adanya pati amilase yang berwarna biru dengan pengecatan iodne dan pengecatan amylopektin berwarna ungu dengan iodine. Cairan dalam sampel sehat atau bergejala difisiensi hara tidak akan berubah warna, (tetap jernih/putih). 6. Pengamatan harus cepat dan segera dokumentasikan. Karena setelah 5 menit warna biru kehitaman akan jernih lagi. 7. Bandingkan hasilnya dengan hasil uji PCR.

Gambar : a. Cara menggosok daun dengan abrassive, b. Hasil uji pada kontrol negatif.c. hasil uji pada CVPD, d. Hasil uji pada defisiensi

35


TEKNOLOGI TABULAMPOT JERUK Hadi Mulyanto, Kusnan Pendahuluan Agribisnis tanaman buah-buahan dapat dilakukan pada lahan pertanian yang luas (perkebunan), agak sempit (pekarangan) dan bahkan dilahan sangat sempit sekitar halaman rumah, seperti di perbatasan kota atau di kota. Lahan Pertanian yang ada di perkotaan pada umumnya semakin tahun semakin menyusut luasannya, sebagai akibat terjadi pergeseran fungsi lahan dari lahan usaha tani menjadi perumahan/ pemukiman penduduk, pertokoan, perkantoran atau fasilitas umum lainnya. Lahan pertanian sempit menuntut seseorang untuk kreatif mengoptimalisasi lahan yang antara lain dengan mengusahakan tanaman buah-buahan dalam wadah/tempat yang terbatas yang dikenal dengan budidaya Tanaman Buah Dalam Pot (Tabulampot). Tanaman buah dalam pot yang dikelola dengan baik tidak saja bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi, penghasil oksigen, nilai estetika yang berfungsi sebagai tanaman hias menambah pendapatan pemiliknya. Pengelolaan Tabulapot hampir sama dengan pengelolaan tanaman di tanah, tetapi terdapat sedikit perbedaan yaitu bahwa lingkungan tempat tumbuh dan tanaman pas tabulampt dimanipulasi sehingga pertumbuhan tanaman dapat dikendalikan. Keuntungan Budidaya Tabulampot :  Dapat dilakukan di lahan pekarangan yang terbatas luasnya, menciptakan ekosistem yang sehat dan indah  Memudahkan pengamatan tanaman secara khusus  Dapat dipindah-pindah sesuai dengan keinginan untuk keindahan  Merupakan wahana dalam penyaluran hobi dan ajang penelitian  Menyelamatkan jenis tanaman  Waktu produksi dapat diatur, khususnya bila ditanam dalam green house  Berbuah lebih cepat  Sumber penghasilan dan bisnis yang menguntungkan

36


Kelemahan Budidaya Tabulampot :  Jumlah buah yang dihasilkan tidak optimal seperti pada tanaman yang ditanam di lahan  Harus melaksanakan penggantian media secara periodic  Tidak semua jenis tanaman buah dapat berbuah dalam wadah (pot)  Memerlukan pemeliharaan yang intensif BAHAN DAN PERALATAN YANG DIGUNAKAN 1.

Pot Pemilihan pot harus memperhatikan kelebihan dan kekurangannya, kemampuan/daya beli, tujuan, nilai dan jenis tanaman, serta ukuran proporsional.

2.

Tanaman  Memperhatikan syarat tumbuh, sesuai dengan agroklimat  Varietas unggul (produktivitas dan kulaitas buah tinggi, warna, rasa dan aroma menarik, atau berkhasiat  Mempunyai daya tarik/estetika  Sedang ngetrend (trending tropic) Kualitas benih tanaman menentukan keberhasilan budidaya Tabulampot, oleh karena itu pilih pilih benih yang sehat, vigor, dan berasal dari pohon yang jelas identitas asal-usulnya.Dan pilih benih dari perbanyakan vegetative.

3.

Media Tumbuh Media tumbuh hendaknya gembur, porus, dan bebas hama penyakit. Macam media:  Tanah liat/lempung berat + pupuk kandang/humus/kompos + Pasir sungai dengan perbandingan 4:2:3  Tanah liat + pupuk kandang/humus/kompos + pasir sungai dengan perbandingan 2:1:1  Tanah ringan + pupuk kandang/humus/kompos + sekam dengan perbandingan 1:1:2

37


4. 5. 6.

Media tumbuh yang telah dicampur bisa ditambahkan kapur pertanian/dolomit. Pecahan genting/ bata Pupuk majemuk NPK (16-16-16) dan pupuk tunggal (Urea, SP 36) serta pestisida kimia dan nabati. Gunting tanaman, sekop kecil, cangkul, gembor, alat semprot keil ( jet sprayer isi 2 liter).

CARA PENANAMAN 



 



Menyiapkan dan mencampur media tanam yang mudah didapatkan di lingkungan sekitar. Perbandingan campuran media tumbuh menyesuaikan jenis tanah yang tersedia. Menutup lubang pot/drum dengan pecahan genting secukupnya supaya media tanam tidak terbuang keluar saat dilakukan penyiraman Mengisi pot dengan media tanam sampai terisi dua pertiga bagian pot Menanam benih secara benar kedalam pot, bila terdapat akar tunggang yang bengkok hendaknya dilakukan pemotongan kemudian diisi media tanam hingga penuh dan ditekan-tekan dengan tangan agar padat. Akar tertimbun sempurna tidak mencuat keatas, batang tegak, apabila perlu diberi penyangga dengan ajir yang terbuat dari bambu. Menyiram benih yang telah ditanam hingga semua mediatanam cukup basah dengan menggunakan gembor.

Gambar 1 : Tahapan penanaman

38


PEMELIHARAAN 





 





Mempertahankan kelembaban air dengan melakukan penyiraman secara berkala pada musim kemarau sehingga kebutuhan air tanaman tetap tercukupi. Penyiraman yang dilakukan secara berlebihan (becek) dan dalam waktu yang lama akan menyebabkan perakaran tanaman rusak (busuk) dan berakibat daunnya menguning. Sebaliknya bila pada saat berbunga dan buah muda tanaman sering kekurangan air (layu) akan menyebabkan bunga dan buah muda gugur (rontok). Pemupukan dilakukan secara rutin setiap bulan sekali menggunakan campuran 15-25 gram pupuk NPK 16-16-16 dengan 25 gram urea, kemudian disiram secukupnya. Pengendalian hama-penyakit dilakukan saat tanaman sedang tumbuh tunas baru utamanya hama kutu daun (Aphids), Thrips (Scirtothrips citri) dan ulat peliang daun dengan menggunakan insektisida berbahan aktif Alfametrin/Imidakloprit dengan takaran 0,5 - 1 ml/liter air disemprotkan menggunakan sprayer/jetspray secara merata setiap minggu selama tiga kali semprot. Perlu diperhatikan bahwa sebagian besar hama pengganggu tanaman jeruk datang saat tumbuh tunas baru dan saat bungan mekar sampai buah menjelang tua pembesaran buah. Melakukan penyiangan bila ada gulma yang tumbuh. Pemangkasan dilakukakan terhadap tunas yang tumbuh pada batang bawah bawah, tunas air, tunas tunas yang tumbuh terlalau banyak dan disisakan tiga tunas yang terbaik. Membungkus buah dengan plastik atau pembungkus buah khusus, untuk menghindari serangan lalat buah ( jambu air, belimbing, jeruk Pamelo ). Melakukan penjarangan buah agar didapatkan buah yang berkualitas baik (berukuran besar dan rasa manis), karena jumlah buah yang terlalu banyak ( lebih dari 3 buah) dalam satu tangkai akan menghasilkan buah berukuran kecil.

39


MEMACU PEMBUNGAAN (INDUKSI BUNGA) Tabulampot jeruk umur 1,5-2 tahun yang pertumbuhannya normal mestinya sudah mampu untuk berbuah, akan tetapi karena asupan nutrisinya tercukupi terus menerus biasanya akan terjadi pertumbuhan vegetativ saja dan tanaman enggan untuk berbuah. Kondisi sebaliknya terjadi bila tanaman sering mengalami kekurangan air akan menyebabkan tanaman mengalami cekaman (stress) air, sehingga tambahan air yang kita berikan akan memacu pertumbuhan tunas baru yang akan diikuti munculnya bunga. Perlakuan “stress” air inilah selanjutnya kita lakukan untuk memacu pembungaan tanaman jeruk dalam pot. Saat yang tepat untuk melakukan stress air pada tanaman jeruk adalah pada saat tanaman sedang berhenti tumbuh (dorman). Perlakuan stress air secara umum bisa dilakukan pada tanaman buah-buahan lainnya, namun ada pula yang tidak perlu stress air ( Kedondong ), bahkan tidak bisa dilakukan dan harus menunggu sampai umur tertentu tanaman mau berbunga seperti : Durian, Nangka, Rambutan dll. Tahapan pelaksanaan “stress” air pada tabulampot jeruk :  





Umur tabulampot minimal 1-2 tahun yang sedang dorman. Dibiarkan tidak disiram selama 3-5 hari, sampai daunnya layu semi permanen. Bila pada musim hujan “stress air” dilakukan dengan cara menyungkup pot dengan plastik agar tanaman tidak kehujanan, setelah terjadi layu semi permanen sungkup plastik dilepas, kemudian dilakukan penyiraman. Memupuk tanaman dengan takaran 40-50 gram pupuk NPK (1616-16) dicampur urea 25 gram untuk ukuran pot berdiameter 45-50 cm, kemudian disiram air sampai cukup lembab. Setelah 10-15 hari (sejak stress air) tunas yang muncul akan disertai munculnya bunga.

40


A

B

C

Gambar 2. A. Pucuk daun dorman, B, Daun layu semi permanen, dan C. Bunga yang muncul setelah dilakukan stress air JENIS JENIS JERUK UNTUK TABULAMPOT SERTA PROSPEK HARGA JUAL Hampir semua jenis tanaman jeruk bisa ditanam dalam pot namun ada beberapa jenis yang umum adalah :  Jenis jeruk hias (Ornament) : jeruk Kalamondin , Kalamondin daun variegata, Nagamik Kumquat, Jeruk Limau (untuk sambal).  Jeruk keprok : Siam Pontianak, Keprok Terigas, Keprok Batu 55, Keprok Madura, keprok Uwik ragi dll.  Jeruk besar (Pamelo) : pamelo Nambangan, pamelo Raja, pamelo Srinyonya, pamelo Ratu dll.  Jeruk manis (jeruk peras) : manis Pacitan, manis Valencia, manis Punten, manis Waturejo dll. Harga jual tabulampot jeruk bervariasi tergantung jenis/varietasnya, umur tanaman dan keragaan buah. Pada saat tertentu ( Imlek ) permintaan tabulampot jeruk Kalamondin dan jeruk Pamelo permintaannya meningkat sehingga harga jualnya lebih mahal dibanding hari biasa, sedangkan jeuk Limau permintaanya terus menerus.

41


Tabel. 1. Harga jual “tabulampot” jeruk Keragaan Jenis/varietas Umur tanaman Kalamondin, 4-6 bl Belum berbuah Sambal, 8 bl – 1 th Mulai berbungaNagamik. beruah 1,5 – 2 th Buah lebat, tinggi 40-70 cm, diameter polibag 35-45 cm Keprok Batu 55, 2-3 th Sudah berbuah Siam Pontianak, 3-4 th Berbuah lebat Manis Pacitan, Pamelo,

Harga /pot (Rp.) 9.000 – 12.500 15.000 – 20.000 25.000 - 35.000

250.000-300.000 350.000-500.000

Gambar 3. Tabulampot Kalamondin Varigata, Tabulampot Manis Pacitan dan Tabulampot Siam Pontianak PENGGANTIAN MEDIA TUMBUH Tanaman jeruk dalam pot hidup pada media tumbuh yang terbatas sehingga pada waktu tertentu (1-2 tahun) akan mengalami kondisi yang kritis yaitu pertumbuhannya terhenti karena kandungan unsur haranya sudah habis dan perakarannya sudah memenuhi media dalam pot, sehingga harus dilakukan penambahan/penggantian media tumbuh.

42


Cara penggantian media tumbuh :  Tanaman dilepas/dikeluarkan dari pot  Dilakukan pemotongan akar 5 cm melingkar dari tepi perakaran  Mengisi media tumbuh yang baru  Memasukkan kembali tanaman ke dalam pot dan ditambahnkan media tumbuh secukupnya  Memberikan pupuk lengkap NPK(16-16-16) 40-50 gram + 15-25 gram Urea ditabur secara merata dan ditutup dengan media tanam dan disiram sampai cukup lembab.

Gambar 4. Tahapan penggantian media tumbuh

CATATAN TAMBAHAN  Untuk menghasilkan buah yang berkualitas baik ukuran dan rasanya sebaiknya buah yang terlalu lebat dilakukan pengurangan (penjarangan).  Bunga dan buah muda sering mangalami rontok kemungkinan disebabkan oleh: (1). serangan hama Thrips (Scirtothrips citri) atau hama lainnya, (2). tanaman sering kekurangan air, dan (3). pemberian pemupukan yang terlalu banyak.  Untuk menghasilkan buah yang mulus (bersih) sebaiknya dilakukan pengendalian hama Thrips saat bunga mekar.  Membantu penyerbukan pada buah buah durian, sirsak, jeruk pamelo dapat memperbaiki bentuk buah lebih baik (simetris).  Untuk mengurangi buah rontok sebelum masak fisiologis pada tanaman : belimbing, jambu air, jeruk pamelo dapat dilakukan dengan

43


cara membungkus buah dengan plastik / kertas serta dengan cara memasang perangkap serangga yang telah diberi hormone (sex feromon).  Untuk menghindari kematian akibat kelebihan dosis sebaiknya memupuk menggunakan pupuk yang dilarutkan dalam air terlebih dahulu.  Sebaiknya memanen buah dengan menggunakan gunting aga buah tidak bolong serta memungkinkan pertumbuhan tunas yang lebih baik pada tangkai buah.

Gambar 5. Cara panen buah

44


PENGOLAHAN MANISAN KURMELO ( KULIT JERUK PAMELO ) Ady Cahyono, S.P PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Kendala produksi dan kualitas rendah buah pamelo yang disebabkan oleh: Akibat serangan hama lalat buah pada saat buah menjelang masak fisiologis o Akibat serangan hama penggerek buah pada saat buah menjelang dewasa o Gugur Buah (abortus) pada saat buah menjelang dewasa karena defisiensi hara dan kekurangan air o Bencana angin sehingga buah pamelo banyak berjatuhan dan belum layak konsumsi. o Sisa hasil penjarangan buah. Akibat kendala tersebut buah pamelo hanya dianggap sebagai sampah dan limbah yang dipergunakan sebagai mainan anak – anak, pakan ternak dan sebagian dibuang begitu saja. Pada hal semua itu masih bisa di olah menjadi manisan kulit jerukdan menghasilkan sesuatu yang bermanfaat dan secara otomatis akan meningkatkan nilai tambah, perbaikan gizi dan kesehatan yang lebih baik . Kandungan didalam kulit jeruk (senyawa naringin, antosianin, lemonen, vitamin C dan protein). o

B. TUJUAN  Peserta kursus dapat mengerti dan bisa menerapkan panduan dengan baik dan benar  Peserta kursus dapat memperoleh hasil yang maksimal  Peserta kursus dapat memproses dan memproduksi secara mandiri dalam pembuatan manisan kulit pamelo.

45


C. MANFAAT  Limbah yang terbuang akan termanfaatkan dengan baik  Memupuk jiwa kretivitas untuk berkarya  Meningkatkan nilai tambah  Meningkatkan nilai gizi dan kesehatan.

Alur Peroses Pembuatan Kurmelo

46


PROSES PEMBUATAN MANISAN KURMELO A. Alat dan Bahan : Alat yang dibutuhkan :        

Hand Refroctometer Pisau dapur Telenan Ember Panci stanlis Kompor Entong kayu Oven

Bahan yang dibutuhkan :     

Buah pamelo Gula pasir Garam Citroen zuur Cuka makan

B. Proses pengupasan Kulit :  Iris bagian kulit dengan juring-juring  Lepaskan bagian kulit dengan daging buah sesuai irisan pada juring kulit  Kupas bagian kulit luar yang berwarna hijau kekuningan  Potong – potong kulit bagian dalam yang berwarna putih kemerahan ukuran kecil- Kecil ± 1cm². Irisan harus seragam .

47


C. Proses peremasan dan perendaman pada larutan garam :  Siapkan kulit yang sudah diiris kecil-kecil sebanyak 1 kg  Buat larutan garam 100 g/ l air  Masukkan Kulit yang sudah diiris kecil-kecil kedalam larutan garam  Lakukan peremasan kulit sampai sampai air keruh dan pekat  rendam semalam ± 24 jam. D. Proses pembilasan air garam :  Peras kulit dari cekaman air garam  Bilas sampai bersih berkali kali sampai tidak Berasa asin  Lakukan penambahan cuka makan apabila rasa kulit tersa masih pahit remas kembali dan bilas kembali sampai bersih. E. Proses Perebusan Kulit dan perendaman pada Larutan Gula I

    

Buat larutan gula 25%, ºBrix atau Buat adonan gula, 1000 g gula : 1750 ml air Panaskan sampai mendidih, masukan kulit Aduk sampai mendidih kembali ± 20 menit Angkat dan terus direndam semalaman ± 24 jam Tiriskan menggunakan saringan/ serok

48


F. Proses perebusan kulit dan perendaman pada larutan gula II  Buat larutan gula 35% ºBrix  Buat adonan gula, 1000 g gula : 1500 ml air  Masukkan kulit dan aduk sampai mendidih kembali ± 20 menit  Angkat dan terus direndam semalaman ± 24 jam  Angkat kulit dari air rendaman gula dan tiriskan menggunakan saringan/ serok G. Proses perebusan kulit dan perendaman pada larutan gula III  Buat larutan gula 50% ºbrix  Buat adonan gula, 1000 g gula : 1000 ml air  Tambahkan citroen zuur sedikit sedikit untuk menambah rasa jeruk yang diiginkan  Masukkan kulit dan aduk sampai mendidih kembali ± 20 menit  Angkat dan terus direndam semalaman ± 24 jam  Angkat kulit dari air rendaman gula III dan tiriskan menggunakan saringan/ serok H. Proses pengeringan/ oven :  Taruh rebusan kulit yang sudah ditiriskan dalam loyang oven  Masukkan loyang dalam oven  Nyalakan oven atur pada suhu 55 ºC  Lama pengovenan 10 jam  Lakukan rotasi sap loyang agar manisan kering merata I. Hasil Kurmelo 1. Gula masuk merata kedalam poripori kulit 2. Warna manisan mengkilab seperti emas atau permen FOX 3. Daya simpam lama ± 120 hari/ 4 bulan 4. Dikemas secara menarik 5. Menjadi Produk Khas daerah

49


PERBANYAKAN TANAMAN ANGGUR DENGAN STEKBUNG (STEK-SAMBUNG) Sukadi PENDAHULUAN Pada umumnya perbanyakan tanaman anggur dilakukan dengan stek cabang atau ranting dengan tingkat keberhasilan di atas 80%.Cabang atau ranting yang digunakan berasal dari hasil pemangkasan produksi (lanjutan), yaitu pemangkasan pada tanaman anggur setelah fase panen buah selesai.Cara membuat benih anggur dengan stek cabang atau ranting, yaitu dengan mengambil stek cabang yang dipotong sepanjang 2025 cm (3-4 mata tunas), atau bergantung dari varietas tanaman anggur 0 yang diperbanyak. Bagian atas dipotong miring 35 untuk membedakan antara sisi atas dengan sisi bawah stek, dengan jarak dari mata 5 cm. Bagian bawah di potong rata dengan jarak 1 cm dari mata tunas. Tanaman yang berasal dari stek akan menghasilkan perakaran serabut. Perbanyakan tanaman anggur dengan cara sambung (grafting) sudah dilakukan sejak tahun 1931 di New Zealand. Alasan perbanyakan dengan cara sambung adalah untuk memperoleh kebaikan dari batang bawah tertentu, memperbaiki jenis-jenis anggur yang sulit pertumbuhan dan produksinya, memperoleh ketahanan terhadap tanah yang tidak menguntungkan, dan mengubah kebiasaan pertumbuhanya (Winkler, 1973 dalam Baswarsiati et.al, 1992). Perbanyakan dengan cara sambung untuk tanaman anggur yang banyak dilakukan adalah pada bagian tunas muda (tunas pucuk). Tahapan penyambungannya adalah dengan memotong tunas anggur sepanjang 5-10 cm, membelah bagian tengah tunas sedalam 1-2 cm, memotong tunas (entres) sepanjang 5-10 cm (2-3 mata), menyayat tunas bagian bawah membentuk huruf V, memasukkan entres dalam belahan tunas batang bawah, mengikat dengan tali plastik mulai dari bawah sampai diatas, dan menyungkup dengan plastik untuk menjaga kelembaban bidang sambungan. Kendala yang dialami dalam perbanyakan penyambungan adalah dua kali dalam pelaksanaan, karena harus menyiapkan tanaman batang bawah terlebih dahulu sehingga memerlukan waktu yang lebih lama. Perbanyakan secara stek maupun sambung memiliki kelebihan dan kekurangan. Dengan kelebihan dan kekurangan masing-masing,

50


kedua teknik perbanyakan tersebut dapat digabungkan teknik pelaksanaanya. Penggabungan kedua teknik perbanyakan ini disebut dengan STEKBUNG (STEK-SAMBUNG) yaitu teknik perbanyakan menggabungkan antara stek sebagai batang bawah dengan penyambungan sebagai batang atas.STEKBUNG anggur menggabungkan varietas batang atas dengan keunggulan pada kualitas buahnya tetapi lemah dalam sistim perakaran, dengan varietas batang bawah yang memiliki sistim perakaran lebat dan tahan terhadap serangan hama/ penyakit. Beberapa varietas anggur yang dapat digunakan sebagai batang bawah antara lain anggur varietas BS-5, BS-8, dan BS-30 (Pane, 2016). KEUNTUNGAN PERBANYAKAN STEKBUNG ADALAH :     

Mengatasi permasalahan tanaman anggur yang perakarannya sedikit Memanfaatkan tanaman anggur yang perakarannya lebat sebagai batang bawah Menghasilkan tanaman anggur yang kokoh Meningkatkan pertumbuhan tanaman anggur Meningkatkan produksi tanaman anggur

PERBANYAKAN STEKBUNG ANGGUR Langkah-langkah perbanyakan STEKBUNG anggur : A. Persiapan Media Tanam  Media tanam terlebih dahulu disiapkan satu minggu sebelum penanaman atau perlakuan Stekbung.  Media tanam dimasukkan dalam polybag ukuran 13 X 20 cm, lalu disiram dengan fungisida berbahan aktif Mefenoksam atau Mankonzeb 3 (tiga) hari sebelum tanam.  Lubang tanam dalam polybag dibuat sedalam 7-10 cm dengan lebar 1 cm.  Media tanam yang baik digunakan dalam perbanyak stek adalah pasir sungai (ladekan)

51


Gambar 1. Persiapan media tanam stekbung anggur B. Persiapan Batang Bawah dan Batang Atas (Stek Cabang/Ranting)  Cabang/ranting stek untuk batang bawah dipotong sepanjang 2025 cm (3-4 mata tunas), sedangkan untuk batang atas dipotong sepanjang 10 cm ( 1 mata tunas)  Cabang/stek anggur disterilkan dengan cara direndam dalam larutan fungisida sistemik berbahan aktifdifenoconazoleselama 510 menit, lalu ditiriskan atau diangin-anginkan dalam ruangan teduh supaya tidak terkena sinar matahari langsung.  Cabang/stek anggur diseleksi atau dikelompokkan berdasarkan ukuran diameter cabang/ranting (baik batang bawah maupun batang atas)

Gambar 2. Persiapan stek untuk batang bawah dan batang atas

C. Pelaksanaan Stekbung  Stek batang bawah dan batang atas disiapkan, dengan memilih berdasarkan ukuran diameter cabang/ranting yang sama.  Stek batang bawah dibelah sedalam 2-3 cm tepat pada bagian tengah cabang

52


 Stek batang atas disayat pada kedua ujungnya hingga membentuk huruf V sepanjang 2-3 cm.  Stek batang atas dimasukkan pada belahan batang bawah.  Pertautan kedua batang tersebut diikat dengan tali rafia atau plastik sampai rapat, dimulai dari bawah sampai keatas.  Stek yang telah disambung, bagian atasnya dicelupkan ke dalam parafin yang sudah dipanaskan (untuk menghindari panasnya larutan parafin, setelah dicelup ke parafin langsung di celupkan ke air dingin)  Setelah di celup larutan parafin, stek yang sudah di sambung stek batang bawah di rendam pada lurutan Rootone-F.  Kemudian ditanam pada media yang telah disiapkan  Untuk menghidari panas matahari secara langsung, perlu diberi naungan (paranet hitam 40%)

Gambar 3. Tahapan Stekbung Anggur D. Pemeliharaan Tanaman Stekbung Pada dasarnya pemeliharaan untuk stekbung sama dengan pemeliharaan tanaman hasil dari cara perbanyakan stek biasa. Yaitu ditempatkan pada tempat yang teduh dengan kelembaban 75-90% dan suhu udara maksimum 250C.Pengairan dilakukan secukupnya dan tidak sampai menggenang, penyemprotan hama/penyakit tanaman dilakukan satu minggu sekali. Pemberian pupuk daun yang bisa diberikan dengan cara disiramkan atau bersamaan penyemprotandan penyiangan.

53


Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pelaksanaan perbanyakan stekbung adalah : 1. Kondisi cabang/ranting yang akan digunakan sebagai bahan stek harus cukup umur dan sehat. 2. Diameter stek berukuran ± 1 cm dengan kulit berwarna cokelat muda cerah. 3. Bagian bawah kulit telah hijau, berair dan bersih dari noda-noda hitam (Downy Mildeuw) 4. Perlakuan stekbung sebaiknya dilakukan pada bulan Agustus dan Desember, karena pada bulan tersebut kualitas cabang/ranting untuk bahan stek cukup bagus karena didukung oleh pertumbuhan tanaman anggur yang sangat bagus pada bulan sebelumnya (Juli dan Nopember). Keberhasilan STEKBUNG dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : - Kesehatan tanaman - Keterampilan pelaksanaan - Sterilisasi bahan (media tanam) dan alat (ketajaman alat)

DAFTAR PUSTAKA Pane, R.A.P. 2016.Pengaruh Batang Bawah dan Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh Terhadap Keberhasilan Stekbung Pada Tanaman Anggur (Vitis vinifera) di Balitjestro. Laporan PKL. Program Keahlian Teknologi Industri Benih. Program Diploma.Institut Pertanian Bogor. Baswarsiati, dkk. 1992. Penggunaan Berbagai Varietas Batang Bawah dan Batang Atas Pada Perbanyakan Anggur Denagan Cara Sambung. Prosiding Seminar Hasil Penelitian Buah-Buahan Sub Balai Penelitian Hortikultura. Supriyanto. A dan Tegopati. B. 1986. Pengaruh Cara Sambung dan Diameter Batang Bawah pada Perbanyakan Apokat. Hortikultura. Balai Penelitian Hortikultura Solok.

54


PERBANYAKAN TANAMAN LENGKENG (Dimocarpus longan Lour) DENGAN CARA STEK BATANG Buyung AL Fanshuri, Sukadi dan Suprianto Pendahuluan Banyak orang berpendapat bahwa perbanyakan tanaman lengkeng secara vegetatif sangat sulit dikarenakan kambium yang tipis dan mudah kering. Pendapat ini benar jika kita belum tahu teknologi yang tepat untuk melakukannya, namun jika kita sudah tahu teknologinya maka sangat mudah untuk menghasilkan benih lengkeng.Kuncinya adalah kita harus tahu media yang tepat, umur entres yang diambil, waktu pengambilan entres serta pengaturan suhu dan kelembaban lingkungan. Para penangkar tanaman lengkeng biasanya menanam biji, mencangkok atau menyambung untuk mendapatkan benih lengkeng. Namun, setiap perbanyakan tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan. Pertimbangan utama untuk memilih teknik perbanyakan adalah tingkat keberhasilan yang tinggi. Selain teknik perbanyakan tersebut, ada satu lagi cara perbanyakan vegetatif yang mudah dan mempunyai tingkat keberhasilan yang tinggi, yaitu stek batang. Stek batang pada tanaman lengkeng bukanlah sebuah kemustahilan seperti yang banyak dibayangkan orang.Cara ini memang belum banyak dilakukan penangkar di Indonesia, namun di luar negeri sudah dikembangkan sejak lama.Minimnya pengetahuan dan dan pengalaman yang menyebabkan di Indonesia belum berkembang teknik perbanyakan ini. Balitjestro sudah melakukan penelitian tentang perbanyakan ini dan sudah ditemukan teknologinya sehingga perlu disebar luaskan agar bisa diaplikasikan oleh para penangkar di seluruh Indonesia. Faktor yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan tingkat keberhasilan yang tinggi dalam perbanyakan tanaman lengkeng dengan cara stek batang adalah sebagai berikut : 1. Jenis varietas. Semua varietas dapat diperbanyak dengan cara stek batang, namun masing-masing mempunyai tingkat keberhasilan yang berbeda. Berdasarkan hasil penelitian, varietas diamond river tingkat keberhasilannya tertinggi dibanding varietas lainnya.

55


2.

3.

4.

5.

Umur entres. Hasil penelitian di luar negeri mengatakan bahwa semua fase umur entres dapat digunakan sebagai bahan stek dengan tingkat keberhasilan yang berbeda. Namun, berdasarkan hasil penelitian Balitjestro fase muda dan setengah dewasa tidak bisa digunakan sebagai bahan stek, hanya pada stadia entres dewasa/tua yang berhasil. Perbedaan suhu dan kelembaban setiap tempat bisa jadi yang menyebabkan hal ini. Media tanam. Media tanam sebagai tempat tumbuh stek berperan dalam menyediakan tempat bagi akar untuk berkembang sehingga syarat mutlak harus bersifat porous. Berdasarkan hasil penelitian, kombinasi media tanam yang paling baik adalah tanah ladekan : arang sekam = 2:1. Pengaturan suhu dan kelembaban. Suhu dan kelembaban harus stabil untuk mendukung munculnya akar dan tunas sehingga perlu penyungkupan dengan plastik. Zat pengatur tumbuh. Kecepatan akar untuk tumbuh perlu dirangsang dengan ZPT berbahan aktif auksin, contohnya adalah Rootn-F.

Persiapan media tanam 1. Siapkan media tanam tanah ladekan : arang sekam = 2 : 1. Media yang digunakan harus bersih dari kerikil dan sampah, jika perlu diayak terlebih dahulu untuk mendapatkan media yang seragam. 2. Masukkan media yang sudah siap ke dalam polybag.

Gambar 1. Persiapan media tanam (tanah ladekan : arang sekam = 2:1)

56


Tahapan perbanyakan stek lengkeng 1. Siapkan plastik bening PE ukuran paling besar (10 kg) untuk sungkup 2. Siapkan zat pengatur tumbuh (rootn F) 3. Ambil entres tanaman lengkeng yang sudah dewasa yang ditandai daun dewasa/tua dan warna batang coklat. Panjang entres yang diambil adalah 7-8 mata tunas dari atas. 4. Potong ujung entres dan hilangkan daun, sisakan 1-2 helai daun. 5. Potong pangkal entres secara miring agar penampang akar lebih luas 6. Rendam entres dalam larutan rootn F 15 menit 7. Tanam entres ke dalam polybag yang sudah disiapkan 8. Sungkup polybag dan tahan sungkup dengan bambu agar tetap berdiri 9. Jaga kelembaban media dengan penyiraman secara rutin 10. Bersihkan uap air dalam sungkup secara rutin

Gambar 2. Proses perbanyakan stek lengkeng Jika langkah-langkah tersebut sudah dilakukan secara benar maka keberhasilan stek akan terlihat paling cepat 2 minggu yang ditandai dengan munculnya tunas baru. Pembentukan tunas ini seiring dengan

57


terbentuknya kalus akar dan setelah tunas menjadi daun sempurna maka akar di dalam media juga sudah terbentuk secara sempurna. Pembukaan sungkup bisa dilakukan setelah akar terbentuk sempurna.Selamat mencoba.

Gambar 3. Stek lengkeng yang berhasil

58


TEKNIK PERBANYAKAN TANAMAN LENGKENG DENGAN SAMBUNG PUCUK Buyung AL Fanshuri, Sukadi dan Suprianto Pendahuluan Benih tanaman lengkeng yang baik untuk budidaya produksi adalah yang berasal dari perbanyakan vegetatif, yaitu sambung pucuk, cangkok, okulasi dan stek. Sedangkan perbanyakan secara generatif (biji) baik digunakan hanya sebagai batang bawah atau untuk keperluan pemuliaan varietas baru. Diantara perbanyakan vegetatif tersebut, sambung pucuk dan okulasi mempunyai kelebihan perakaran yang lebih kuat dibanding cangkok atau stek karena batang bawahnya dari biji. Perbanyakan vegetatif pada tanaman lengkeng dengan sambung pucuk mempunyai tingkat keberhasilan lebih tinggi dibandingkan dengan okulasi. Jika dibandingkan dengan tanaman buah lain (contoh: jeruk dan mangga), sambung pucuk dan okulasi pada tanaman lengkeng lebih sulit disebabkan tidak stabilnya keaktifan kambium. Meskipun sulit, jika sudah ahli akan menghasilkan tingkat keberhasilan yang tinggi. Adapun tahapan yang harus dilalui dalam perbanyakan secara grafting adalah sebagai berikut :

Persiapan batang bawah Varietas yang digunakan untuk batang bawah adalah varietas yang mempunyai perakaran yang kuat dan pertumbuhan yang bagus. Buah lengkeng yang musiman dan sentra di Indonesia belum luas mengakibatkan untuk mendapatkan biji tidak mudah dan mahal. Permasalahan dalam perkecambahan biji adalah biji lengkeng yang rekalsitran sehingga daya simpan biji sangat singkat, diperlukan perlakuan untuk memperpanjang masa simpan biji misalnya disimpan dengan pasir atau serbuk gergaji. Persemaian biji lengkeng dapat dilakukan di bak persemaian atau langsung di polybag. Persemaian di bak perlu ditransplanting ke dalam polybag setelah berumur 2-3 bulan sedangkan di polybag tidak. Biji ditanam pada kedalaman 1-2 cm dan seminggu kemudian biji akan

59


berkecambah. Biji yang sudah tumbuh dilakukan pemupukan ZA 2 gr/l dan NPK 2 gr/l secara berseling 2 minggu sekali. Benih siap disambung pada waktu ukuran diameter batang 0,8-1,5 cm.

b

a Gambar persemaian di bak (a) dan polybag (b)

Penyambungan Benih batang bawah yang sudah siap disambung kemudian dilakukan penyambungan yang tahapannya adalah sebagai berikut : 1. Pemilihan varietas untuk batang atas. Varietas yang dipilih yang produksi tinggi dan bernilai jual tinggi. 2. Pemilihan entres. Entres diambil dari BF atau BPMT dengan ciri entres dengan daun dewasa (tidak muda dan tidak tua). 3. Pemotongan batang bawah dengan tinggi 10-15 cm dari polybag. 4. Penyayatan batang bawah membentuk huruf V, usahakan penyayatan dilakukan sekali dan tidak diulang-ulang. 5. Entres batang atas dihilangkan daunnya. Ujung entres juga dipotong untuk meningkatkan keberhasilan sambung. 6. Pangkal entres disayat membentuk huruf V, usahakan penyayatan dilakukan sekali dan tidak diulang-ulang. 7. Entres dan batang bawah ditautkan dan diikat dengan tali plastik 8. lakukan penyungkupan dengan plastik pada batang atas.

60


Gambar proses penyambungan

Pemeliharaan Tunas akan muncul setelah 2-3 minggu setelah penyambungan apabila sambungan berhasil. Setelah tunas muncul maka sungkup plastik dibuka dan kemudian dilakukan pemeliharaan secara rutin pemupukan dan penyiraman. Pupuk yang diberikan adalah ZA 2 gr/l dan NPK 2 gr/l secara berseling 2 minggu sekali. Benih sudah siap dipindah tanam pada saat tinggi tanaman mencapai 50 cm dengan jumlah daun minimal 4 helai daun majemuk.

61


STRATEGI PEMBUNGAAN TANAMAN LENGKENG DI LUAR MUSIM Yenni, Fanshuri, B.A, Supriyanto

PENDAHULUAN Tanaman lengkeng (Dimocarpus longan, Lour) merupakan salah satu tanaman dari daerah subtropik yang termasuk dalam famili Sapindaceae. Tanaman lengkeng yang dibudidayakan di Indonesia ada dua macam yaitu lengkeng lokal dan lengkeng introduksi. Lengkeng lokal ada beberapa kultivar diantaranya adalah lengkeng batu dan lengkeng kopyor sedangkan lengkeng introduksi ada yang berasal dari Thailand misalnya lengkeng Diamond river, dan yang berasal dari Vietnam adalah Pingpong (Prawitasari, 2001 dan Kuntarsih et al., 2005). Buah lengkeng memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan dan kecantikan, rasa buahnya pun manis sehingga sangat disukai masyarakat. Oleh karena itu permintaan akan buah lengkeng dalam negeri meningkat. Menurut data BPS (2014), impor buah lengkeng pada pada bulan JanuariDesember 2014 mencapai 72.036.158 kg dengan nilai sebesar 90.230.031 US$. Impor buah lengkeng segar menduduki peringkat ke-4 sebesar 14,1% setelah buah Apel (27,5%), jeruk Mandarin/Clementin (22,9%) dan Pir (16,8%). Adanya volume impor buah lengkeng yang kontinu dapat dijadikan peluang pasar sekaligus sebagai peluang pengembangan tanaman lengkeng. Peluang pengembangan tanaman lengkeng di Indonesia memiliki kendala karena terkait dengan pembungaan dan pembuahan tanaman lengkeng. Kendala ini salah satunya disebabkan karena tanaman lengkeng berasal dari daerah subtropis yang menyebabkan faktor lingkungan seperti suhu menjadi pembatas dalam mempengaruhi pembungaannya. Oleh karena itu diperlukan strategi yang dilakukan agar tanaman lengkeng dapat berbunga dan berbuah lebat. KARAKTERISTIK BUNGA LENGKENG Pembungaan merupakan salah satu faktor yang dapat menunjang keberhasilan dalam pengembangan tanaman lengkeng. Bunga merupakan salah satu bagian pada tumbuhan yang berfungsi sebagai alat perkembangbiakan generatif (organum reproducticum) yang akan

62


berkembang menjadi buah. Bunga lengkeng merupakan bunga majemuk yang berwarna putih kekuningan, ukurannya relatif kecil, lebat, membentuk payung menggarpu (Gambar 1).Bunga lengkeng pada umumnya berada di ujung dahan (flos terminalis), namun apabila sebelum pembungaan tanaman dipangkas di ujung dahannya, maka bunga lengkeng dapat muncul di ketiak daun.

Gambar 1. Bunga lengkeng dataran rendah

Bunga lengkeng pada mulanya muncul mirip tunas daun yang kemudian berkembang menjadi perbungaan sekunder. Tunas bunga berkembang di dalam malai yang akan menghasilkan puluhan hingga ratusan bunga. Menurut Costes (1988), Tipe bunga pada tanaman lengkeng terdiri dari bunga betina (F) dan dua bunga jenis bunga jantan (M1 dan M2). Bunga betina memiliki putik dan dua lobus ovary yang mengandung dua ovul. Biasanya hanya ada satu lobus ovary yang akan berkembang menjadi buah. Kepala putik (stigma) pada bunga betina bercabang dua dan memiliki 6-10 benang sari dengan tangkai sari (filament) pendek mengelilingi putik dan ovary.Mahkota bunga (petal) dan kelopak bunga (sepal) berwarna putih kekuningan masing-masing berjumlah sekitar 5 helai.Mahkota bunga dan tangkai sari berbulu halus berwarna putih dengan dasar bunga berwarna kuning (Gambar 2a.) Tipe bunga lengkeng yang kedua adalah bunga jantan (M1).Bunga jenis ini memiliki putik yang tidak berkembang, muncul di dasar bunga seperti tonjolan kecil.Putik dikelilingi oleh 6-10 benang sari yang memiliki tangkai lebih tinggi dari bunga betina.Bunga tipe ini tidak terdapat ovary.Mahkota bunga dan kelopak bunga berwarna putih kekuningan

63


masing-masing berjumlah sekitar kurang 5 helai.Mahkota bunga dan tangkai sari berbulu halus berwarna putih dengan dasar bunga berwarna kuning (Gambar 2b).

(a

(b

(c

Gambar 2. Tipe bunga pada lengkeng dataran rendah (a) betina; (b) Jantan (M1);(c) Jantan (M2)

Tipe bunga lengkeng yang ketiga adalah bunga jantan (M2).Putik yang terdapat pada tipe bunga ini ukurannya lebih besar dibandingkan bunga jantan (M1) tetapi lebih kecil dari bunga betina (F).Putik dikelilingi oleh 6-10 benang sari yang memiliki tangkai sari lebih tinggi dari bunga betina.Mirip dengan bunga betina, tipe M2 memiliki dua lobus ovary yang membedakannya dengan bunga jantan M1.Mahkota bunga dan kelopak bunga berwarna putih kekuningan masing-masing berjumlah sekitar 5 helai.Mahkota dan tangkai sari berbulu halus berwarna putih dengan dasar bunga berwarna kuning (Gambar 2c.). STRATEGI PEMBUNGAAN DAN PEMBUAHAN LENGKENG Pengembangan tanaman lengkeng dataran rendah di Indonesia dihadapkan dengan beberapa kendala antara lain : (1) adanya sifat berumah dua pada tanaman lengkeng dimana bunga jantan dan bunga betina terdapat pada tanaman yang berbeda; (2) efisiensi pembuahan rendah, yang antara lain disebabkan oleh awal proses pembungaan dan pembuahan yang tidak menentu dan adanya sifat biannual bearing. Sifat ini adalah sifat berbunga dan berbuah yang tidak stabil, dimana tanaman berbuah banyak pada suatu tahun (on year) dan berbuah sedikit atau tidak berbuah sama sekali pada tahun berikutnya (off year); (3) prosentase buah gugur pasca pollinasi sangat tinggi (Poerwanto, 1997). Menurut Yen et al., (2001), lengkeng merupakan tanaman yang memerlukan musim dingin untuk menginduksi bunga dan biasanya

64


berbunga di musim semi, yang memungkinkan perkembangan buah di musim lembab dan hangat akhir musim semi dan musim panas.Wong dan Ketsa (1991) menggambarkan lengkeng sebagai tanaman subtropis yang tumbuh baik di daerah tropis tetapi membutuhkan perubahan musim (musim dingin) untuk menginduksi bunga. Beberapa jenis lengkeng dataran rendah yang berkembang di Indonesia ada yang bisa berbunga secara alami tanpa perlakuan khusus seperti Diamond River, Pingpong, Puangray, Kristal dan Aroma Durian, namun ada juga yang memerlukan perlakuan khusus untuk pembungaannya seperti Itoh, Verny, No name dan Phuangthong. Ketidakpastian dalam pembungaan dan pembuahan tanaman lengkeng merupakan kendala yang cukup besar dalam pengembangan tanaman lengkeng. Salah satu kajian yang dilakukan tim peneliti Balitjestro untuk mengatasi tanaman lengkeng yang sulit berbuah yaitu dengan penggunaaan bahan penginduksi berupa KClO3sebanyak 8 g/m2. Aplikasi KClO3 untuk pembungaan dilakukan dengan memupukkan bahan melingkari bawah kanopi tanaman kemudian dilakukan penyiraman (Gambar 3).

Gambar 3. Pelaksanaan aplikasi bahan penginduksi pembungaan KClO3 pada tanaman lengkeng Itoh

Prasyarat untuk dilakukan perlakuan menggunakan bahan penginduksi pembungaan KClO3 adalah sebagai berikut : 1. Tidak ada hujan setelah perlakuan. Hujan akan mengakibatkan bahan kimia yang diberikan akan tercuci sebelum terserap tanaman sehingga tingkat keberhasilan rendah.

65


2. Tanaman yang siap diperlakukan pertama kali adalah tanaman yang berumur 2-3 tahun dengan tinggi tanaman minimal 2 m dan 2 luas kanopi +1 m . 3. Posisi daun pada saat aplikasi adalah daun tua, jika posisi daun muda maka kemungkinan berbunga akan rendah. 4. Tanaman bisa diperlakukan lagi setelah 2 masa vegetatif/flush daun. Apabila prasyarat tersebut terpenuhi, maka teknis aplikasinya dengan cara disiram adalah sebagai berikut : 1. Bersihkan tanah dibawah kanopi dari kerikil, sampah dan gulma 2. Lakukan pemangkasan jika kanopi tanaman terlalu rimbun agar sinar matahari masuk dan sirkulasi udara bagus. Jika ada beberapa ranting yang ujungnya daun muda maka dipangkas ujung rantingnya. 3. Larutkan bahan kimia yang mengandung bahan KClO3 dalam air sesuai dosis rekomendasi produk 4. Siramkan larutan tersebut ke bawah kanopi tanaman bagian luar 5. Seminggu setelah perlakuan dilakukan pemupukan menggunakan pupuk NPK dengan dosis sesuai umur tanaman (2-3 thn = 0,2-0,5 kg; 4-5 thn = 0,5-1 kg ; >5 thn = 1-1,5 kg) 6. Lakukan penyiraman secara rutin Penggunaan bahan penginduksi pembungaan berupa KClO3 mampu membungakan tanaman lengkeng Itoh setelah 35-40 hari setelah aplikasi dengan persentase berbunga per tanaman sebesar 92,11% (Gambar 4.), jumlah bunga 861-2.328 helai/malai, jumlah buah 50-110 buah/malai dan produksi mencapai 50-65 kg/tanaman pada tanaman lengkeng berumur 4 tahun dan + 90-130 kg/tanaman pada tanaman berumur + 6 tahun. Di pasaran, merk dagang yang mengandung bahan KClO3 ini sudah banyak beredar antara lain booster longan amazing grow, nong feng dan vita longan.

66


Gambar 4. Tanaman lengkeng Itoh (a) sebelum aplikasi KClO3; (b) berbunga setelah aplikasi KClO3 ; (c) bunga malai; (d) fruit set/malai; (e) buah/malai; (f) tanaman lengkeng dengan umur buah 100 HSBM

PENUTUP Wilayah Indonesia memiliki potensi yang cukup besar dalam pengembangan tanaman lengkeng. Beberapa varietas lengkeng yang berpotensi untuk dikembangkan baik yang belum maupun sudah dilepas oleh Kementerian Pertanian antara lain lengkeng Pingpong, Diamond River, Itoh, Kinglong, Kristal, New Kristal, Noname dan Puang Ray. Masing-masing varietas lengkeng ini memiliki karakteristik yang berbedabeda.Dalam prosesnya, pengembangan tanaman lengkeng di Indonesia masih mempunyai kendala salah satunya dalam ketidakpastian pembungaan dan pembuahan.Strategi yang dapat dilakukan untuk mengatasinya yaitu dengan memberikan perlakuan baik secara fisik maupun kimia (aplikasi bahan penginduksi pembungaan).Diharapkan dengan strategi pengembangan ini, penyediaan buah lengkeng bermutu yang dapat memenuhi pasar dalam negeri dan mengurangi impor buah lengkeng dapat terwujud.

67


DAFTAR PUSTAKA Badan Pusat Statistik. 2014. Buletin Statistik Perdagangan Luar Negeri, Impor. Jakarta Poerwanto, 1997.Perberdayaan teknik pemaksaan pembungaan dalam upaya peningkatan mutu dan produktivitas lengkeng lokal. Bogor. Institut Pertanian Bogor. Fakultas Pertanian. 22-34. S. Kuntarsih., Wibawa., Samsuardi., dan Sutari. 2005. Budidaya BuahBuahan Lengkeng. Jakarta: Direktorat Budidaya Tanaman Buah T. Prawitasari. 2001. Fisiologi Pembunggaan Tanaman Lengkeng Pada Beberapa Ketinggian Tempat. Disertasi. Bogor: Intitut Pertanian Bogor Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Wong, K.C. and Ketsa, S. 1991. Dimocarpus longan Lour. In ‘Plant resources of South-East Asia. – Wageningen: Pudoc No2: Edible Fruits and nuts (Eds. E.W.M. Verheij and R.E. Coronel). Netherlands.

68


BUDIDAYA STROBERI TANPA TANAH (SOILLESS) RAMAH LINGKUNGAN

Pendahuluan Stroberi merupakan salah satu jenis buah subtropika yang dapat beradaptasi di dataran tinggi Indonesia. Buah ini sangat digemari karena penampilannya menarik, rasanya segar, dan kandungan gizinya sangat bermanfaat untuk kesehatan. Antosianin, senyawa phenolic lainnya, dan asam-asam organik yang dikandung buah strawberi dapat melawan beberapa penyakit pada manusia (Silva et al., 2007), antara lain penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit jantung (Olsson et al., 2006). Selain berpotensi sebagai penghambat kanker, ellagic acid dalam buah stroberi terutama biji dan daunnya juga berpotensi mempercantik kulit, menjadikan gigi putih, menghilangkan bau mulut serta meningkatkan kekuatan otak dan penglihatan. Bukan hanya buahnya, akar stroberi juga mengandung zat anti radang (Budiman dan Saraswati,2008). Pada tahun 2009, produksi stroberi di Indonesia mencapai 19.132 ton, kemudian pada tahun 2010 meningkat sebesar 29,87% menjadi 24.846 ton (BPS, 2011). Beberapa daerahpenghasil stroberi yang terkenal antara lain Garut (Jabar), Purbalingga dan Karanganyar (Jateng), Kota Batu dan Sarangan (Jatim), Bedugul (Bali), dan lain-lain. Usahatani stroberimemiliki prospek baik karena dapat memberikan keuntungan tinggi, investasinyaakan kembali dalam waktu singkat, danpotensi pasar dalam negeri sangat besar. Menurut BPS (2012), volume impor buah stoberi pada tahun 2011 meningkat sebesar 24,7%, yaitu dari 452 ton menjadi 564 ton. Ke depan, permintaan terhadap buah stroberi tidak akan pernah menurun tetapi yang dituntut konsumen adalah buah yang bernilia gizi tinggi (nutritional attributes), aman untuk kesehatan (food safety attributes), dan diproduksi dengan cara yang ramah lingkungan (eco-labelling attributes). Salah satu cara memenuhi tuntutan tersebut adalah melalui penerapan teknologi produksi tanpa tanah (soilless). Dengan teknologi tersebut, lingkungan dan proses produksinya lebih mudah dikendalikan

69


sehingga penggunaan bahan kimia (pupuk dan pestisida) bisa diminimalkan dan dampak negatif terhadap lingkungan bisa diminimalisir. Dalam kursus ini disampaikan informasi dan praktek tentang budidaya stroberi tanpa tanah yang pengelolaanya mengutamakan pemanfaatan bahan alami baik media, pupuk maupun pestisida sehingga produk yang dihasilkan memiliki mutu lebih baik dan aman untuk kesehatan maupun lingkungan. A. Bahan dan Alat Bahan utama : - Serbuk cocopeat (sabut kelapa) - Arang sekam - Dolomit - Benih stroberi - Pupuk kotoran kambing/pupuk kandang Alat : - Pot plastik/polybag. - Tempat perendam cocopeat. - Timba. - Pengaduk pupuk, - Dll. B. Penyiapan Media Tanam Perlakuan Cocopeat : - Siapkan serbuk cocopeat sesuai dengan kebutuhan - Rendamlah cocopeat di dalam air bersih selama beberapa hari, lalu diaduk sampai air berbusa putih. - Buanglah air rendaman dan gantilah dengan air yang bersih. - Ulangi perendaman beberapa kali sampai busa tidak keluar lagi. - Jemurlah cocopeat hingga kering. Pencampuran media : - Buatlah media tanam dengan mencampur cocopeat dan arang sekam dengan perbandingan volume 60 % : 40%.

70


-

Siramlah media dengan 1 liter larutan dolomit (1-2 sendok dolomit/liter air) secara merata. Biarkan media sekitar 5 hari.

C. Penyiapan Benih Benih stroberi bisa disiapkan sebagai berikut : 1. Membeli di Balitjestro atau penangkar stroberi. Varietas stroberi yang tersedia di Balitjestro antara lain Dorit, Lokal Berastagi, Sweet Charlie, Erlybright, Rosa Linda, Chandler, California, Holibert, Aerut, Festival, dll. 2. Membuat sendiri dengan stolon atau anakan. Induk yang digunakan untuk perbanyakan benih sebaiknya disiapkan khusus, bukan diambil dari tanaman untuk produksi. Induk tanaman harus sehat, unggul, produksi dan mutu buah baik, dan berumur 6-10 bulan. Cara menyiapkan benih dari anakan : Benih dari anakan disiapkan dengan memisahkan anakan dalam rumpun tanaman induk menjadi beberapa bagian (1 benih = 1 anakan). Selanjutnya, masing-masing anakan bisa ditanam lansung pada media tanam atau ditanam di dalam polibag kecil. Cara menyiapkan benih dari stolon (geragih) : Stolon yang telah memiliki akar 1-2 cm dipotong dari tanaman induk, kemudian ditanam dalam tray (baki) yang berisi media tanah endapan pasir halus : sekam (pasir) : pupuk kandang/kompos halus = 1 : 1 : 1. Agar benih cepat tumbuh, tray dipasang penaung (sungkup) plastik dan dijaga agar tanah dan ruang di dalam sungkup tetap lembab dengan cara disemprot air. D. Penanaman - Buatlah lubang tanam sedalam 3-5 cm atau disesuaikan dengan perakaran benih stroberi. - Ambilah benih yang sudah disiapkan secara hati-hati. - Masukkan benih ke dalam lubang tanam dan aturlah agar akarnya menyebar ke segala arah. - Timbunlah akar benih dengan media tanam dan jangan sampai titik tumbuhnya tertimbun.

71


-

Lakukan penyirama secukupnya, dan semprotlah tanaman dengan air agar kelembabannya terjaga.

E. Pemupukan Pembuatan teh pupuk kandang - Masukkan pupuk kandang yang sudah matang sebanyak 1/3 bagian isi timba - Tambahkan air ke dalam timba hingga batas kurang 5 cm dari permukaan timba. Sebaiknya digunakan air sumur atau bila digunakan air PDAM sebaiknya air tersebut dibiarkan dulu semalam sebelum digunakan. - Biarkan rendaman selama 3-4 hari dan aduk pada pagi dan sore. - Saringnglah teh pupuk melalui kain tipis atau kain lainnya berpori (goni, kemeja bekas) ke dalam wadah lain. Aplikasi pupuk - Encerkan hasil saringan dngan air hingga warnanya lemah (perbaindingan 1 hasil saringan : 5-10 air untuk teh). - Siramkan teh pupuk kandang ± pupuk 200 – 250 ml di daerah akar seminggu sekali. - Semprot tanaman dengan 1-2 ml citromik/lt dua minggu sekali a. Fase pembesaran dan pematangan buah Lakukan penyemprotan dengan pupuk yang kandungan kaliumya tinggi (KNO3) untuk memperbesar ukuran buah, dan untuk meningkatkan rasa manis semprotlah dengan pupuk yang mengandung magnesium (kiserit). b. Untuk mencegah defisiensi unsur mikro, semprot tanaman dengan pupuk mikro lengkap (multi mikro, mikrota, dll) terutama saat pertumbuhan vegetatif, dosis seuaikan dengan anjran di kemasan pupuk. F. Pemangkasan daun Pangkas daun yang terseang penyakit, daun tua, dan daun yang terlalu rimbun agar tanaman efisien melakukan fotosintesis dan penyakit tidak menular sehingga produksi dan mutu uahnya prima. Pemangkasan daun tua juga akan mendorong tumbuhnya daun baru.

72


G. Pemangkasan stolon Pangkas/kurangi jumlah stolon yang terlalu banyak agar hasil fotosintesis lebih difokuskan untuk menghasilkan buah, bukan untuk pertumbuhan stolon. H. Penjarangan bunga/buah Buanglah bunga pertama dan buah stadium pentil yang jumlahnya terlalu banyak. Semakin cepat dilakukan penjarangan, semakin baik pengaruhnya terhadap ukuran buah dan pertumbuhan tanaman. I.

Penyiangan gulma Perakaran stroberi relatif dangkal sehingga adanya gulma menyebabkan persaingan nutrisi dalam tanah. Karena itu, gulma harus selalu dibersihkan secara mekanis dengan dicabut.

J. Pestisida alami untuk tanaman stroberi Pestisida Alami : 1. Bubur Kalifornia (Kapur belerang) Sasaran : jamur (fungi), Tungau (Mite) Bahan dan alat : • 1 kg bubuk belerang • 10 liter air • 2 kg batu kapur • Wadah (ember) bangunan aktif • Pengaduk kayu (gamping) • 250 g detergen (Sabun colek) Cara membuat :  Masukkan 1 kg belerang + 10 liter air + 250 g deterjen lalu aduk hingga belerang dan deterjen tercampur semua  Tambahkan 2 kg batu kapur aktif sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut semua dan perubahan warna larutan menjadi kemerahan (terjadi reaksi antara kapur dan belerang)  Biarkan selama 12 jam lalu aduk kembali.  Biarkan selama 12-24 jam lagi hingga bahan yang tidak larut

73


mengendap.  Pisahkan larutan yang berwarna coklat kemerahan (pestisida) dengan endapan Aplikasi : disemprotkan ke seluruh bagian tanaman (konsentrasi 10 ml larutan bubur kalifornia/1 liter air) Sasaran : Sasaran : jamur (fungi), Bakteri, hama penghisap Bahan aktif : fenol, flavonoid, kavokol, dll. Bahan dan alat : • 1 kg daun sirih • Penumbuk/blender • 3 umbi bawang • Saringan merah • 5 batang serai Cara membuat : • Tumbuk/blender hingga halus 1 kg daun sirih + 3 umbi bawang merah + 5 batang serai. • Tambahkan 8-10 liter air + 50 g detergen, aduk sampai tercampur rata dan menjadi larutan. • Lakukan penyaringan. • Saring larutan dan Aplikasi : disemprotkan larutan hasil saringan ke seluruh bagian tanaman. Daun Sirsak dan Tembakau (SIRTEM) Bahan aktif : senyawa annonain dan resinfenol, dan nikotin. Sasaran : ulat, belalang, kutu kebul Bahan dan alat : • •

Daun sirsak 100 Daun tembakau 25 lembar

•

10 liter air

Cara membuat : • Tumbuk/blender daun sirsak dan daun sirih • Masukkan kedalam ember + 10 liter air panas • Tambahkan 2 sendok makan deterjen, lalu aduk

74


• •

Biarkan selama 24 jam Aduk larutan, kemudian disaring.

Aplikasi : semprot seluruh bagian tanaman dengan konsentrasi 1 liter hasil saringan/15 liter air. Bawang Putih Bahan aktif : Allisin. Sasaran : Fungi, bakteri, serangga Bahan dan alat : • •

1 kg gram bawang putih 100 ml sabun cuci piring

• •

10 liter air Blender/penumbuk

Cara membuat : • Tumbuk/blender bawang putih • Tambah sabun cuci piring dan 10 lt air dan aduk hingga rata • Biarkan selama 24 jam dalam emeber yang ditutup rapat • Lakukan pengadukan, kemudian disaring. Aplikasi : • Dosis aplikasi 60 ml liter air Cabe Rawit Sasaran : Ulat Bahan dan alat : • • • • •

300 buah cabai 15 siung bawang putih 15 butir bawang merah 15 liter air 15 ml cairan sabun cuci piring

• •

75

Ember Penumbuk


Cara membuat : • Haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah, • Tambahkan air, aduk hingga rata. • Rendam selama 6-12 jam di dalam ember yang ditutup. • Lakukan penyaringan. Aplikasi : • Semprotkan hasil saringan pada tanaman

Baking soda Sasaran : Embun tepung Bahan dan alat : • •

Baking soda Minyak sayur/nabati

• •

Sabun pencuci pring Ember

Cara membuat : • Siapkan air 15 liter (1 tangki) • Campurkan 1 sendok makan baking soda, 1 sendok makan minyak sayur dan 1 sendok makan cairan sabun pencuci piring . Aplikasi : Semprotkan hasil saringan pada tanaman dan hindari terik sinar matahari yg terlalu panas Sasaran : jamur, bakeri, tungau, penolak serangga (hama) Bahan dan alat : • • •

400 g Biji mimba 1 liter Alkohol 70-90% Sabun pencuci pring

• •

76

Ember Blender


Cara membuat : • Kupas kulit biji mimba, lalu blender/tumbuk bijinya • Tambahkan 1 liter alkohol sambil diaduk, tutup rapat dan biarkan selama 24-48 jam • Lakukan penyaringan . Aplikasi : • Semprotkan larutan mimba ke sluruh bagian tanaman denga konsentrasi 1 liter larutan mimba/1,5 liter air.

Biji Mimba Sirsak, Cabai,Mimba (SCM) Sasaran : Kutudaun, tungau merah, dan kumbang Bahan dan alat : • • • •

500 g biji mimba 250 g cabai merah kering 1 Kg daun sisrsak 50 ml sabun pencuci priring (cair)

• •

Ember Blender

Cara membuat : • Haluskan biji mimba dengan blender/ditumbuk, rendam dalam 1 liter air selama 48 jam • Haluskan cabai merah kering, rendam dalam 500 ml air selama 24 jam. • Haluskan daun srikaya, rendam dalam 500 ml air. Saring. • Campurkan ketiga bahan tadi dan tambahkan 50 ml sabun pncuci piring, aduk hingga rata Aplikasi : • Semprotkan larutan SCM ke sluruh bagian tanaman dengan konsentrasi 40 ml/1 liter air

77

MAKALAH KURSUS INOVASI TEKNOLOGI BITE Agustus 2016

Recommend Documents