Magazin. HALÁSZ JUDIT színművész. Süteményötletek az ünnepekre. A királynő és a koncertek. Áldott, békés ünnepeket kívánunk!

Magazin XV. évfolyam, 12. szám 2016. december

Süteményötletek az ünnepekre Ászáron

Áldott, békés ünnepeket kívánunk!

HALÁSZ JUDIT színművész

A királynő és a koncertek

CBA a magyar üzletlánc

Köszönjük, hogy segítségetekkel valóra válhatott Kristóf álma! Legyél Te is álomvarázsló! Váltsd valóra Te is egy beteg gyermek álmát!

közhasznú alapítvány

Honlapunkon további álmok megvalósításához is várjuk a jótevők nagylelkű segítségét.

www.mentseletet.hu www.facebook.com/mentseletet.adjvert Az alapítvány számlaszáma: 10702019-67010941-51100005

MAGAZIN Kedves Olvasó!

DECEMBER tele ünneppel

December… ki tudná megmondani, hányféle érzelmet kelt ez a szó, illetve mennyi mindent foglal magában ez a hónap. Valószínűleg mindenkinek először az ünnepek jutnak eszébe, hiszen sok jeles nappal búcsúzik tőlünk az esztendő. A gyerekek ünnepe, a Mikulás/Télapó nyitja a sort, majd jön a meghitt családi ünnep, a karácsony, végezetül pedig a bohókás-bulizós szilveszter. Feldereng a decembert jelentő hajdani szánkózások, hóemberépítések, hógolyó-

zások élménye, az egész évben várt disznóvágás izgalma, no meg nagymamám mákos bejglije. Ma már nem mindig kegyes hozzánk a természet, nem hoz havat a Mikulás – ám akárhogy változik is a világ, a hónap különleges hangulata megmarad. Ünnepi díszbe „öltöztetik” az utcákat, tereket, mindent betölt az ilyenkor elmaradhatatlan forralt bor szegfűszegesfahéjas illata – de a nagy rohanásban mindezt talán észre sem vesszük. Mert

sajnos rohanunk… hiszen ez a hónap a hajrá ideje is. Igyekezni kell a munkahelyen, aztán meg körbefutjuk a várost a fenyőfáért és a temérdek ajándékért, mert „ez a szokás”. Közben pedig elfelejtünk rácsodálkozni a szépre, örülni az együttlétnek – holott már tavaly is megfogadtuk, hogy a következő december más lesz… füredi A CBA Magazin minden kedves Olvasójának áldott, békés ünnepeket kívánunk!

Zelk Zoltán: December Az udvaron vaskalapú, krumpliorrú hóember hirdeti, hogy megérkezett szélparipán December.

Az ablakon cinke kopog. ”Jóemberek, jó napot, nincs eleség az erdőben, kérek egypár falatot!”

Az ajtóban, a küszöbön lapul a házőrző eb, nem szereti ő sem a vad decemberi hideget.

Az ereszről csüng a jégcsap, a háztető csupa dérha már itt van, azt se bánjuk, majd elmegy megint a tél.

3

6

10

46

MAGAZIN 2016. DECEMBER 3 Kedves Olvasó!

16 Kihagyhatatlan ínyencségek

6 Príma Ászáron

18 Szállodai etikett – Mire figyeljünk

7 Csekkbefiztés 66 Príma-üzletben 8 Áldomás - Új magyar ernyőmárka a Prímákban

10 Látogatás a Koch Borászatnál

20 Aszalt gyümölcsök 21 Halász Judit – A királynő és a koncertek

11 Tovább fejlődik a Varga Pincészet

25 Receptek

14 A táplálék útja

29 A karácsonyi ünnep tradicionális

– anyagcsere IV. 4

utazásunk során?

étele, a hal

38

14

37

40

31 Advent időszaka 32 Ajándékozzunk szívből, okosan!

44 Őrizzük meg a formánkat az ünnepek alatt is!

34 Süteményötletek az ünnepekre

46 Munka, hivatás és a Nyilas

36 Karácsonyi illatgyertya házilag

48 Horoszkóp

37 Ünnepi terítékötletek

51 Keresztrejtvény

38 Luca-napi boszorkányságok 40 Szilveszteri szokások a nagyvilágban

42 Házi kozmetikumok ajándékba 5

MAGAZIN Házunk tája

PRÍMA ÁSZÁRON

November 8-án ünnepélyes keretek között adták át a magyar üzletlánc legújabb Príma-üzletét, amely KomáromEsztergom megyében, Ászár településen található. Az ötszáz négyzetméteres eladótérrel rendelkező, zöldmezős beruházásban épített szupermarket a Székesfehérvárt Győrrel összekötő főút mellett, a Köztársaság utca 47. szám alatt található. A messze földön híres

a környező településekről várják a vevőket, akik magas minőségű termékkínálattal találkozhatnak az üzletben. A közel nyolcezer cikkelem lehetővé teszi azt, hogy az egység a hétvégi nagybevásárlások helyszínéül is szolgáljon. A megnyitás óta egyébként egyértelmű tapasztalatként elmondható, hogy az ide betérők túlnyomó többségében a magas minőségű termékeket, illetve

kisbéri vásárokat az üzlet melletti területen szokták megrendezni, ami a környéken élők számára igen gyakran látogatott esemény. Az üzlet tulajdonosai számítanak az átmenő forgalom általi vásárlásokra, de sokkal inkább

a bioárukat, a laktóz- és gluténmentes termékeket a szokásosnál jobban keresik. Ebből fakadóan az előbb említett termékkategóriákban az igényeknek megfelelően további választékbővítés várható. A közeljövő újdonsága lesz az

6

is, hogy pár héten belül nagy választékban elkezdenek úgynevezett

non-food (nem élelmiszertermékek) cikkeket árusítani. Minden árucsoport megtalálható a Prímában, kiemelendő a széles látványpékségkínálat és a hagyományos pultokban helyet kapott tőkehús-, baromfi-, felvágott-választék. Az üzlet közvetlen közelében található a helyközi buszjárat megállóhelye is, amely a tömegközlekedéssel érkezők számára nagyon fontos szempont. Az üzlet mellett közel félszáz parkolóhely pedig az autós vásárlók számára teszi komfortossá a megközelítést. Az üzlet nyitvatartási ideje: H-P: 6-19.30; Szo: 6-18; V: 7-11. Várjuk kedves Vásárlóinkat!

MAGAZIN Házunk tája

CSEKKBEFIZETÉS 66 PRÍMA-ÜZLETBEN

A Magyar Posta Zrt. a CBA Kereskedelmi Kft.vel együttműködve a gyorsabb és rugalmasabb ügyfélkiszolgálás érdekében 66 Prímaüzletben csekkbefizető automatát állít üzembe. A Magyar Posta célja, hogy klasszikus szolgáltatásait – így a postai csekket is – a kor követelményeinek és az ügyféligényeknek megfelelően modernizálja. Ennek jegyében a Társaság az elmúlt másfél évben számos újítást vezetett be. A folyamat következő lépése, hogy a 66 Príma-üzletbe csekkbefizető automatákat

telepít, amelyeken keresztül mind bankkártyával, mind pedig készpénzzel befizethetőek a csekkek. Az automatán keresztül, bankkártyával befizetett csekkek kártyahasználat szempontjából kártyás vásárlási tranzakciónak minősülnek, hasonlóan az iCsekk mobiltelefonos alkalmazáson történő fizetéshez, illetve a postákon bankkártyával és egyéb csekkbefizető automatákon történő bankkártyás csekkbefizetéshez. Az automatán keresztül egy fizetési művelettel 290 000 Ft értékben maximum öt csekk ad-

ható fel. A tranzakciót követően az adatok – ugyanúgy, mint a postán befizetett csekkek esetében – a Magyar Posta Elszámoló Központjába kerülnek, majd a befizetett összeg fehér csekk esetén közvetlenül a számlakibocsátóhoz, sárga csekk esetén a számlakibocsátó számlavezető hitelintézetéhez kerül. A kiskereskedelmi hálózatokban elhelyezett csekkbefizető automatáknál is használhatóak az ÉnPostám Hűségprogramban kibocsátott hűségkártyák.

A szolgáltatást nyújtó, PostaCsekkPont matricával jelölt üzletek folyamatosan bővülő listája az alábbi linken érhető el: https://www.posta.hu/be_es_kifizetes/csekkbefizetes/csekkbefizetes_kiskereskedelmi_halozatban

7

MAGAZIN Házunk tája

Új magyar ernyőmárka a Prímákban Az Áldomás egy új magyar ernyőmárka, amely összefogja a prémium minőségű, magas hozzáadott értékű magyar termékeket. A termékcsalád arra törekszik, hogy a finom ételek a szervezetünk számára is hasznosak legyenek, ezért igazi élelmiszereket tartalmaz. A jó étel finom! Hazánk területének közel háromnegyede kiváló minőségű, gazdag tápanyagtartalmú termőföld. A remek földrajzi adottságoknak, a kedvező éghajlatnak, az ezeréves hagyományoknak és az alkalmazott, fejlett technológiai megoldásoknak köszönhetően a magyar agrár- és élelmiszeripar a világ élvonalához tartozik. Az Áldomás célja, hogy a magas használati és beltartalmi

8

értékekkel rendelkező termékek előállításának ösztönzésével és minél szélesebb körben történő terjesztésével, elősegítse a környezetés egészségtudatos fogyasztók széleskörű hozzájutását a prémium termékekhez. A jó étel hivatás! Az Áldomás közösségi márka széleskörű termelői összefogással jött létre azért, hogy kiváló minőségben kerülhessenek a magyar termé-

kek a tudatos fogyasztók asztalára minden nap. Ezért készülnek termékeik igényes alapanyagokból, amelyek fenntartható, környezetbarát gazdálkodásból származnak. Az étel eredete mellett kiemelt figyelmet fordítanak a feldolgozás folyamatára is, ezért ellenőrzik az összes állomást a termőföldtől az asztalig, amelyet külön „Fogyasztóbarát Védjegy” is tanúsít. Így a termékek nem tar-

MAGAZIN Házunk tája

talmaznak felesleges adalékanyagokat, mesterséges színezőanyagoktól és ízfokozóktól mentesek. A jó étel szenvedély! A tradicionális megol-

dások, a korszerű technológiák, a lelkiismeretes gazdák együttese a lehető legkiválóbb eredményt biztosítja. A termékek között a kézműves és tradicionális élelmiszerek mellett megtalálhatók az igazi

gourmet finomságok, a különleges és funkcionális magyar élelmiszerek, a gyógynövények és a gyermekek egészséges fejlődését segítő prémium termékek is.

Az Áldomás termékek elsőként az alábbi Príma-boltokban elérhetők: 1021 1025 1042 1105 1116 1133 1157 1165

Budapest Budapest Budapest Budapest Budapest Budapest Budapest Budapest

Budenz u. 26. Csatárka út 58. Munkásotthon utca 26. Kőrösi Csoma sétány 2. Budaörsi út 115. Dráva u. 22. Legénybíró u. 2. Jókai u. 2.

9

LÁTOGATÁS BOROTÁN A KOCH BORÁSZATNÁL A Hajós-Bajai borvidék kicsiny falujának, Borotának nagy borásza és borászata van. Koch Csaba, a Koch Borászat Kft. alapítója és tulajdonosa szorgalmas, németajkú, szőlész-borász família örököse. A Mária Terézia korabeli betelepülők között 1746-ban Hajósra érkezett, majd 1748-ban Császártöltésre telepedett le Koch József, a falut alapító 13 család egyikének feje. Ő volt az első kereskedő a községben. Szőlőtermesztésbe és borászkodásba kezdett, és ez továbbszállt apáról fiúra tíz generáción keresztül.

Csaba 1969-ben tulajdonképpen beleszületett a szőlőbe. „Nagyapáim és dédapáim is szőlőtermesztéssel és borké-

10

szítéssel foglalkoztak, ezért már gyermekkoromban megszerettem a szőlőt, a löszfalba vájt pincék illatát és hangulatát.” Felsőfokú tanulmányait biológusként kezdte Szegeden, majd szőlész-borász szakmérnökként fejezte be. Folyamatosan növelte szőlőültetvényei területét, s a császártöltési borospincéket kinőve egy új pincészetet épített Borotán. Ez az új, minden szempontból modern pincészet tulajdonképpen körbeöleli az ingatlan egykori magját, a tanyaépületet. A pincészet mintegy 130 hektár saját szőlőültetvénnyel és megbízható szőlőtermesztő kistermelőkkel biztosítja a kiváló alapanyagot. Fő céljuk az igényes fogyasztók megnyerése. Jó minőségű boraik magukban hordozzák a bácskai termőföld kitűnő adottságait, a sok napsütést és a becsületes, magas szintű szakmai munkát. Mindemellett hatékony gazdálkodással igyekeznek minél jobb minőséget adni kedvező áron. A borász számos műfajban, fajtában van otthon, mégis érdemes kiemelni Cserszegi fűszeresét, mert minden évjáratban nagyon szép és nagyon sikeres. Hajós-bajai Kadarkájával egyedülálló módón három egymást követő évben nyert Champion-díjat Nem-

zetközi Kadarka Versenyen. A Cabernet Sauvignonból szép, gyümölcsös rozét, és könnyedebb gyümölcsös vörösbort készít Hajós-Baján, villányi birtokán pedig igazán fajsúlyos, hazai és nemzetközi borversenyeken is kimagasló eredményeket elérő tételeket készít.

A Koch Borászat készíti el a hamarosan megjelenő, kizárólag CBA-, illetve Príma-üzletekben kapható Remissio borok közül az Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres és Szekszárdi Kékfrankos rosé fajtákat, amelyet kiemelkedő minőség és nagyon kedvező ár jellemez. Keressék ezeket a tételeket is a magyar üzletlánc egységeiben!

TOVÁBB FEJLŐDIK A VARGA PINCÉSZET November utolsó délutánján lassan kúszik a nap a Badacsony mögé, az utolsó szőlőlevelek éppen lehullottak a tőkékről, a pincében fejlődnek az ígéretes tételek. Ilyenkor számot vetünk az elmúlt időszak alakulásával. Összességében elmondhatjuk, hogy az évjárat időjárási viszontagságai ellenére pozitívan zárjuk a 2016-os évet – kezdi a beszélgetést Varga Péter, a Varga Pincészet ügyvezetője. Badacsonyörsi pincénkben az illatos fajtákból készülő könnyed fehérekre, a gyümölcsös rozékra, illetve a testesebb fehérborokra helyeztük a hangsúlyt, míg feldebrői pincénkben a komolyabb alapanyagból származó testesebb vörösboraink készülnek, amelyek esetében kiemelkedő minőséggel számolunk. Milyen fejlesztések zajlottak az elmúlt időszakban? Badacsonyi és egri borvidéki pincéink beruházásaira idén már több mint 1 milliárd forintot költöttünk. A beruházás legfontosabb része feldebrői pincénk

esetében a tartálypark 6 millió literes bővítése, badacsonyörsi pincénknél pedig egy 2100 m2-es készáruraktár építése, amely közel 1 millió palack bor tárolására alkalmas. Kereskedelmi szempontból is sikeresen alakult az év? 2014-ben 12 százalékkal több bort értékesítettünk az előző évekhez képest. Tavaly 21 százalékkal nőtt az értékesítésünk, és az idei évben is értékesítési növekedéssel számolunk, ami természetesen csak év végére fog realizálódni. A fejlődés nemcsak a kereskedelemben, hanem az alapanyag feldolgozásában is jelentkezik. Három pincészetünkben, a badacsonyiban, az egriben és a tokajiban együttesen több mint 16 millió kilogramm szőlőt dolgoztunk fel idén. Minek köszönhető a siker? Kedvezőeknek mondhatók a külső körülmények. Bővül a turizmus és a kiskereskedelmi forgalom, valamint a minőségi borok iránti kereslet is növekszik. A növekedéshez jelentősen hozzájárult, hogy a

visszaváltható „Varga palack” a kereskedők és a vendéglősök után a fogyasztók szívét is elnyerte. Ezenkívül egyre nagyobb mennyiségben forgalmazzuk szén-dioxiddal dúsított könnyed, gyümölcsös, csavarzáras tételeinket. Ezeknél a tételeknél a csavarzár térnyerését a fogyasztók kezdik elfogadni, sőt, mindinkább igényelni. Az elmúlt időszakban kiemelkedő sikernek számított még, hogy Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizlingünk a VinAgora Nemzetközi Borversenyen az aranyérem mellett a „legjobb magyar fajtabor” címet is elnyerte tavaly. Mit emelne ki az idei évjáratból? Nagyon jól sikerültek az idei évben a késői szüretelésű borok. Az alacsony UV-sugárzás miatt a szőlő héja jó állapotban érte meg az őszt, és így egyes fajtákat november elejéig a tőkén tudtuk tartani. Ezekkel a tételekkel komoly esélyeink lehetnek a magyar és nemzetközi borversenyeken – zárta a beszélgetést Varga Péter.

11

BORAJÁNLÓ VARGA PINCÉSZET

ARANYMETSZÉS BADACSONYI OLASZRIZLING SZÁRAZ 2014

Pincészetünk büszkesége, 2015-ben és 2016-ban szinte minden borversenyen aranyérmet szerzett, ahol elindítottuk. Az egész országban, de Badacsonyban különösen, az Olaszrizling szőlő képviseli a legnagyobb területet. Aranyló szín, óriási, robusztus test, emiatt némi glicerines édességérzet párosul a keserű mandula ízével, élénk, kellemes savak fanyar földízekkel, utóíze másnap reggelig tart.

TÖPSZLI – KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ PINOT NOIR ÉDES 2014

A Pinot Noir fajta különösen alkalmas édes bor készítésére, ugyanis rendkívül jól cukrosodik, és mivel szeptember közepi érésű, gyengébb évjáratokban is megbízhatóan beérik. A bor fantázianevét a ráncos, töppedt szőlőszemek látványa ihlette. A Töpszli színe visszafogottan vörös, illatában és ízében sherrys jelleg dominál, érdekesen párosulva a meggy és utóízében a csokoládé ízérzetével.

KOCH PINCÉSZET

REMISSIO SZEKSZÁRDI ROSÉ

Kézzel szüretelt és válogatott szőlőből a legkorszerűbb reduktív technológiával készült bor, gyümölcsös, friss illattal, a Kékfrankos fajtára jellemző finom zamatokkal, üde finom savszerkezettel rendelkezik. A kiváló szekszárdi dűlőkön termesztett szőlőből Koch Csaba borász készítette saját pincéjében, Vincze Árpád, a CBA főborászának közreműködésével.

REMISSIO KUNSÁGI IRSAI OLIVÉR

Kézzel szüretelt és válogatott szőlőből a legkorszerűbb reduktív technológiával készült bor, finom zamatokkal, behízelgő illattal, üde finom savszerkezettel. A bort kiváló talajon termesztett szőlőből Koch Csaba borász készítette saját pincéjében, Vincze Árpád, a CBA főborászának közreműködésével.

12

CBA Gazdavonal a magyar termelőkért, termékekért Tisztelt Kistermelők, Őstermelők! Tájékoztatjuk Önöket, hogy létrehoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-gyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsabban eljuttathassák hálózatunkba. Éljen a lehetőséggel Ön is, a részletekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöldszámunkon!

Zöldszámunk: 06-80/205-245

s u g ó l a t Borka ÉGEINK vember 14 : 2016. no

ÜSZKES

HAZAI B

Megjelent a Príma bolthálózat téli borkatalógusa Érvényes: 2016. november 14 – 2017. január 31. A termékeket keresse az akcióban résztvevő boltokban! Boltlista a www.primaboltok.hu oldalon.

uár 31.

– 2017. jan

Érvényes

MAGAZIN Egészségünk

A TÁPLÁLÉK ÚTJA – ANYAGCSERE IV. Az előzőekben végigkísértük a táplálék útját a szájüregtől a patkóbélig. Az előemésztett étel a vékonybélen keresztül kezdi meg felszívódását a szervezetbe, amit majd a vastagbélben fog befejezni. Nem is gondolnánk, micsoda fantasztikus szervekkel van dolgunk. A bélrendszer nemcsak egy cső, amin átrohan az étel, hanem egy csodálatos, rendkívül nagy felületű képződmény, amiben az étel számunkra nélkülözhetetlen alkotórészei – vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, fehérjék, zsírok, szénhidrátok – fel tudnak szívódni. A belek falában levő többrétegű izomzat úgynevezett perisztaltikus – továbbító – mozgással segíti a táplálék előrehaladását. A bél hámsejtjein keresztül felszívódó tápanyagok pedig az ér- és nyirokrendszerbe kerülve eljutnak a szervezet összes sejtjéhez. Itt kell ismételten felhívnunk a figyelmet arra, hogy bizonyos fehérje természetű anyagok, amelyek az élelmiszeripar fejlődése során alkalmazott új technológiai eljárások miatt belekerültek az élelmiszerek egy részébe, arra hajlamos egyéneknél úgynevezett intoleranciát okozhatnak, aminek következtében a bélfal

14

nyálkahártyájában gyulladás keletkezhet. Ennek tünetei az állandó puffadás, hasmenés, rossz közérzet az étkezések után, levertség és immunhiányos állapot, annak összes következményével. A beteget éveken át vizsgálják, összevissza kezelik, pedig bizonyos ételkomponensek elhagyása – glutén, laktóz, tejfehérje, finomított cukrok – a probléma megoldását jelenthetik. Az emésztés során a vékonybéltartalom egy billentyűn át a vastagbélbe kerül. Ez a billentyű csak egy irányba nyílik, tehát az anyag már nem tud visszajutni a vékonybélbe. A vastagbél első, rövid szakasza a vakbél és az ebből kiinduló kis féregnyúlvány, amely fontos immunszerv, ennek gyulladását szokták tévesen vakbélgyulladásnak nevezni. A vastagbélben történik meg az emésztés utolsó szakasza, ahol a maradék tápanyag és víz felszívódik, a salakanyag és az emészthetetlen rostok pedig székletté formálódnak és a szigma-, valamint végbélen át kiürülnek. Nagyon fontos a rostok szerepe, hiszen a megfelelő folyadékmennyiséggel együtt ezek segítik a bél munkáját a béltartalom előrejuttatásában, és

tisztítják a bél falait, aminek rendkívüli jelentősége van az egyre gyakoribbá váló vastagbélrák megelőzésében. A rostszegény táplálkozás miatt ugyanis az ételből kikerülő méreganyagok a vastagbél falán tartósan megtapadva irritáló gyulladásokat, majd rosszindulatú elváltozásokat okozhatnak. Erre rakódik még a sokszor indokolatlan antibiotikum-használat, amelyek felírásában néha az egészségügy sem mindig körültekintő. Ezért lényeges időnként probiotikum szedése, ami az antibiotikus kezelés miatt elpusztult laktobiotikus flórát visszaépíti. A vastagbélben ugyanis tejsavbaktériumok milliárdjai élnek, amelyek létfontosságú szereppel bírnak az ember egészségének fenntartásában. Nélkülük nincs rendes tápanyag-felszívódás és emésztés, megszűnik a bélfal nyálkahártyájának védelme, és mivel az immunrendszer szerveinek túlnyomó többsége a vastagbél körül helyezkedik el, a hasznos baktériumok nélkül immunhiányos állapot keletkezik. Kisgyermekeknél észlelt gyakori felső légúti hurutok nagy részét a táplálkozás optimalizálásával – kevesebb cukor és finomított szénhidrát,

MAGAZIN Egészségünk

édesség, cukros üdítők és chipsek fogyasztásával –, valamint rendszeres probiotikus kúrával meg lehetne előzni. Felnőtteknél pedig elengedhetetlen 50 éves kor felett (családban előfordult vastagbélrák esetén hamarabb) a vastagbélszűrés a rákmegelőzés céljából. A közhiedelemmel ellentétben ez nem fájdalmas, néhány perces beavatkozás, amely több évre biztonságot nyújthat mindenkinek ezen a területen. És ha ehhez még hozzávesszük a többi szűrővizsgálatot is (prosztata-, emlő, méhnyakrákszűrés), drámai módon lecsökkenne a rákos megbetegedések száma.

dr. Bakanek György sportorvos, életmódszaktanácsadó

15

MAGAZIN Egészségünk

Kihagyhatatlan

ínyencségek

A decemberi utcai illatok semmihez sem hasonlíthatóak. Ilyenkor lépten-nyomon sültgesztenye-árusba ütközünk, vagy a karácsonyi vásárokat járva a forralt bor fűszeres aromájával telítődik az orrunk. Összegyűjtöttük, milyen finomságok jellemzik az év utolsó hónapját, amelyek nélkül el sem tudnánk képzelni a decembert. De nem is kell, mert nemcsak a hangulatunkra, de – mértékkel fogyasztva – az egészségünkre is jó hatással vannak.

Sült gesztenye Csalhatatlan jele a tél beköszöntének, ha megjelennek az utcán a gesztenyesütők. Héjában sütve, pulykába töltve vagy püréként, desszertnek tálalva is igazi csemege. S mivel gazdag E-vitamin-forrás, kifejezetten jó hatással van a szervezetünkre: lassítja az öregedést, a ráncok kialakulását, segít megelőzni a visszértágulatot, és elűzni a kimerültséget. Tízdekányi fedezi egy felnőtt napi E-vitamin-szükségletének közel 10 százalékát.

16

MAGAZIN Táplálkozási Egészségünk kisokos

Forralt bor Már az orvosok is elismerték, napi egy pohár vörösbor jótékonyan hat az egészségre. Miért lenne ez másként a forralt változattal? Sőt, a meleg itókának még pluszerényei is vannak. Remekül enyhíti például a megfázásos tüneteket: mivel az ízesítésére használt szegfűszeg és fahéj erős baktérium- és vírusölő hatású, fertőtleníti a torkot és a garatot, segít leküzdeni a köhögést és a gyulladásos panaszokat. Forró csoki Nemcsak isteni íze miatt kedvelt télen, hanem mert ráadásként kellemesen átmelegíti a szervezetet. A magas kakaótartalmú étcsokiból készült ital ráadásul tele van antioxidánssal, amelynek köszönhetően segít megelőzni a különféle szívelégtelenségeket, az időskori makuladegenerációt, a korai öregedést. Emellett jótékonyan felpörgeti az agyat, fokozza a teljesítményt és javítja a kedélyállapotot. Lehetőség szerint persze hagyjuk ki belőle a cukrot, és a tetejéről a tejszínt, hogy a kalóriabevitel miatt se kelljen aggódni. Mézeskalács Amennyiben zab- vagy tönkölybúzalisztből készül, nádcukorral és mézzel, kifejezetten jótékony hatású ez a mázas nyalánkság. A méz többek között felszámolja a kimerültséget, baktériumölő hatású, segíti az emésztést és a máj munkáját. Pezsgő Akárcsak a bor, egy pohár pezsgő is pozitívan befolyásolja a vérnyomást és a vérkeringést. A benne található polifenolok ugyanis növelik a vér nitrogen-oxid-koncentrációját, amely erősíti az ereket, és vérrögök is kisebb eséllyel keletkeznek. Ásványi anyagokban is gazdag, így segít elkerülni a stroke, az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulását. Lencsefőzelék Újévkor a legtöbb háztartásban elmaradhatatlan, hiszen a néphit szerint gazdaggá tesz. Erre ugyan nincs bizonyíték, de hogy egészségesebbé, az biztos. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma javítja a májfunkciót, jót tesz a szemnek, nyugtat, terhesség esetén támogatja a magzat fejlődését, segíti az anyagcserét, stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, kordában tartja a vércukorszintet és támogatja a sebgyógyulást. cs

17

MAGAZIN Etikett

Szállodai etikett mire figyeljünk utazásunk során? Az etikett nem más, mint udvariassági szabályok összessége a társadalmi érintkezésben. Év végén, karácsonykor, a két ünnep között, szilveszter éjszaka sokan választjuk a kikapcsolódásnak azt a formáját, hogy elutazunk, szállodában pihenjük ki az előző év fáradalmait, így újult erővel kezdhetünk neki az új esztendőnek. - A szállodai szoba elfoglalásának és elhagyásának is megvan az ideje. Legtöbb helyen 14 órától lehetséges elfoglalni a szobát és 10 órakor kell azt elhagyni. Amennyiben korábban érkeznénk, jelezzük a szálloda felé telefonon vagy írásban, így elkerülhető a kínos várakozás a recepción, ha a szoba esetleg még nem készült el. Távozáskor ne az utolsó utáni pillanatban hagyjuk el a szobát, kérhető késői távozás a szálloda saját szabályai szerint. - Érkezéskor csak addig parkoljunk a bejáratnál, amíg kivesszük a bőröndjeinket, utána adjuk át a helyet másoknak, hogy nekik is komfortos legyen a kipakolás. - A szállodába belépve köszönjünk, a recepciósoktól

18

-

-

-

-

-

-

-

-

udvariasan, magázódva kérjünk felvilágosítást és ne mulasszuk el megköszönni a segítségüket. A hallban, közös helyiségekben ne hangoskodjunk, erre hívjuk fel a gyerekek figyelmét is, ha szükséges, csitítsuk őket. Amennyiben a szálloda londínere felviszi a csomagjainkat, illik neki borravalót adni. A szálloda teljes területén megfelelő öltözetben jelenjünk meg, kiváltképp az étkezéseknél. A szálloda környezetére, tisztaságára, berendezési tárgyaira vigyázzunk. Nem kötelező a személyzet minden tagjának borravalót adni, de tartsuk szem előtt, és ha valamivel kifejezetten elégedett vagyunk (pl. szoba takarítása), észszerű még aznap borravalót adni, mert nem biztos, hogy másnap is ugyanazzal a személlyel találkozunk. Hazavihetjük a megmaradt piperecikkeket, de a törülközőt, köntöst ne pakoljuk be. Tiszta törülközőt csak akkor kérjünk, ha valóban szükségünk van rá, otthon sem cseréljük ki mindennap. A minibárt rendeltetéssze-

-

-

-

-

-

rűen használjuk, amit elfogyasztunk belőle, azt távozáskor fizessük ki. Az étteremben halkan beszélgessünk, nem tartozik a többi vendégre a mi magánéletünk. Svédasztalos étkezés esetén ne tolakodjunk, álljunk be a sorba, mindent pótolnak, nem maradunk le semmiről. Többször is lehet szedni, ezért a tányérunkra csak annyit pakoljunk, amennyit elfogyasztunk. Ügyeljünk a gyerekeinkre, hangoskodással, futkározással ne zavarják a többi vendég nyugalmát. A wellness-spa részleget fertőző betegséggel ne használjuk, gyermekünknek se engedjük azt. Utcai lábbelivel ne lépjünk be, a medencék használata előtt zuhanyozzunk le. Tájékozódjunk a szálloda egyéni szabályairól (szaunahasználat, étkezésitalfogyasztás), és ott-tartózkodásunk idején tartsuk irányadónak. Távozáskor rendezzük a szállodai, éttermi számlát, ha mindennel elégedettek voltunk, a végösszeget toldjuk meg borravalóval. GB

MAGAZIN Etikett

19

MAGAZIN Egészségünk

ASZALT GYÜMÖLCSÖK Az aszalás a legősibb természetes tartósítási eljárás, amelyet mi magunk is meg tudunk csinálni, nyáron a szabad levegőn napsütésben, télvíz idején pedig sütőben, kemencében. Ha szívesen fogyasztjuk az aszalt csemegéket, érdemes beruházni egy jó minőségű aszalógépre, az ára gyorsan megtérül, és biztosak lehetünk benne, hogy a saját készítésű csemegénk hozzáadott cukrot, tartósítószereket nem tartalmaz. Aszalás során a friss gyü-

mölcsök víztartalmának jelentős része távozik (nagyjából 80%), vitamin- és ásványianyag-tartalmuk jelentős részét megőrzik, megfelelően tárolva egy évig is eltarthatók adalékanyagok nélkül, ezért érdemes ilyet választani a boltok polcairól is. Kapható szinte mindenfajta gyümölcsből aszalmány, közkedvelt az aszalt szilva, a sárgabarack, a papaja, az ananász, a meggy, a vörösáfonya, az alma és a banán is. Az aszalt gyümölcsök nem-

csak ínycsiklandó csemegék, jó vitaminforrások, de koncentrált cukortartalmuk miatt az édesség utáni vágyakozást is kielégítik. Sokkal egészségesebb nassolnivalók a csokoládénál és a cukorkáknál, a legtöbb gyermek is szívesen fogyasztja őket. Vízbe áztatás, főzés után kissé megpuhulnak, darálhatjuk, apríthatjuk őket mártásokba, ízesíthetünk velük chutney-kat, süteményeket, sült húsokat. GuBa

Karácsonyi tipp: Kerüljön az ünnepi asztalra aszalt szilvával töltött, baconba tekert sertésszűz!

20

MAGAZIN

HALÁSZ

Interjú

JUDIT A KIRÁLYNŐ ÉS A KONCERTEK

- A színházi műsorterv szerint igen mozgalmas év vége vár a Művésznőre, hiszen minden vasárnap a „Kezdődhet a mulatság” koncerttel lép a Vígszínház színpadára, hét közben pedig a Pesti Színházban szerepel, még karácsonykor is. - Sűrűbb szokott lenni a decemberem, ám most a Pesti Színházban látható Audiencia miatt lelassítottuk a novembert és a decembert is, mert komoly fizikai és szellemi megpróbáltatás ez a szerep, ha nem vagyok kipihent, nehezítem a saját dolgomat. - A lassítás mit jelent? - Kevesebbet vállalok, a meghívásokat áttettük tavaszra. - A gyerekeknek szóló koncertek kerültek át tavaszra? - Igen, azonban az idők során a gyerekkoncertekből családi koncertek lettek, ma már ritka, hogy csak gyerekek töltsék meg a nézőteret. - De a családok anyukái és apukái egykor gyerekként az Ön dalait hallgatták…

21

MAGAZIN Interjú

22

MAGAZIN Interjú

- Nagy öröm, hogy a „régi gyerekek” is eljönnek, többnyire a saját gyerekeikkel, de van, amikor csak a maguk kedvére! Nehezebb is összeállítani a műsort, mert a szülők azokat a dalokat várják, amelyeken felnőttek, míg a gyerekek a maiakat. Emellett nemcsak dalok szerint, hanem bizonyos gondolatok köré csoportosítok egy-egy előadást. Meghatározó az is, hogy éppen Mikulás van-e vagy karácsony, amikor néhány dallal, egy verssel is megemlékezem az ünnepekről. A nézőtéren a gyerekek és a szülők is velem énekelnek, és van néhány olyan dalom, amit nem hagyhatok ki, mert elvárják tőlem. Ilyen a Boldog születésnapot!, a koncertkezdő Csiribiri, a záró Játsszunk együtt!, a Bóbita vagy a Micimackó. Így is gyakran szemrehányást kapok, mert ez vagy az a dal kimaradt. De ha sok a gyerek a nézőtéren, egy előadás nem lehet több 60–70 percnél, abba pedig nem lehet mindent belesűríteni. - A szinte mindennapos előadások mellett jut ideje sütni-főzni az ünnepekre? - Sütni nem szoktam, amióta nincs anyukám meg anyósom, akik nagyszerű bejglit

sütöttek, egy nagyon jó cukrászdában vesszük meg a bejglit, ugyanis nálunk ez a karácsonyi sütemény, nincs torta vagy bármi más. Főzni szoktam, abban Juliska segít nekem, akivel már 13 éve együtt készítjük nemcsak a karácsonyi vacsorát, de a hétköznapi ebédeket is. A fiamék tálalják a halat, halászlét vagy valami más, ügyesen elkészített halételt, amit az egész család nagyon szeret, csak én nem, pedig tudom, hogy egészséges. Én minden karácsonykor sütök egy libamájat, és gesztenyés pulykacombot készítek, a bőr alá teszem a gesztenyés tölteléket. Ilyenkor a két ünnep közötti ételeket is többnyire elkészítjük, a töltött káposztát és a kocsonyát, és már meg is kóstolhatja, aki ezt kívánja. - A december nemcsak az ünnepek, hanem az év végi összegzések ideje is. Milyen esztendő van Ön mögött? - Változatos volt az év, nagyon sok fájdalom ért, elment két közeli barátnőm. A sok baj mellett sok jó is történt, nyár eleje óta az Audienciával foglalkozom, amelynek ugyan sok szövege van, de sok örömet is szerez nekem. - A II. Erzsébet királynő életéről szóló darabban ön játssza a főszerepet… - Nagyon jó szerep, és úgy tűnik, hogy a nézők is szeretik – gyorsan lekopogom. - A szabályos lekopogás azt jelenti, hogy babonás?

- Hát van egy–két babona, amelyeket betartok. Szóval, szellemesen és jól megírt szerep. A királynő elmúlt hatvan évéről szól, de nem időrendi sorrendben: 60 évesen kezd, aztán jön a 27, majd a 83 éves, nekem pedig parókát, ruhát és viselkedést kell váltanom az életkornak megfelelően. Sokat nevetnek a nézők, állítólag a királynőnek nagyon jó a humora. Nagyon szeretem játszani, örülök annak, hogy igazgatónk, Eszenyi Enikő Prágában megtalálta a darabot. Azt mondták, ez annyira angol, hogy csak az angolok értik, aztán a cseheknél is nagy siker volt, és az lett nálunk is. - Ha a sűrű színházi idényben akad szabadnapja, szabadideje, mivel tölti? - Rengeteg dolgom van itthon, például ilyenkor válaszolok a levelekre, találkozom a barátainkkal. A bevásárlást igyekszem én intézni, szeretek piacra járni. Bár a koncertek elég mozgást jelentenek, ha tehetem, elmegyek úszni. Sajnos, télen nem tudok teniszezni, mert a fedett pályák levegőjét nem bírja a torkom, ilyenkor sokat sétálok a jó levegőn. Várnai Péter, a színház titkára olyan kedvesen állította össze a januári műsort, hogy egy hétre el tudok menni síelni, ez jelenti majd az igazi kikapcsolódást, a feltöltődést. Füredi Marianne

23

MAGAZIN Interjú

Halász Judit

Színművész, 1965 óta a Vígszínház tagja Kossuth- és Prima Primissima-díjas, Érdemes művész, a Magyar Köztársaság Tiszti keresztjének kitüntetettje, a Halhatatlanok Társulatának tagja, Jászai Mari-díjas. A gyerekek megválasztották – Magyarországon elsőként – a lengyel gyerekek által alapított Mosolyrend Lovagjának – a díjat elsők között II. János Pál pápa is megkapta. Kedvencek „Nincsenek kedvenceim, mert ha egy valakit vagy valamit választok, kiszorítom a többit, akár irodalomról, festészetről, színházról vagy filmművészetről van szó. Talán korokat, országokat tudnék említeni… Nagyon szeretem az orosz irodalmat, Tolsztojt, Csehovot, Dosztojevszkijt, de a maiakat, Ajtmatovot, Ulickaját, vagy a Franciaországban élő Andrei Makine-t. A huszadik század fordulójának festészete mellett a reneszánsz, Rembrandt és Leonardo, a németalföldiek, szóval minden, ami jó... Ha zene, akkor barokk zenétől Bartókig, és tovább! A magyar költészet, Petőfi, Ady, József Attila meg a többiek! Vagy Karinthy! Hát lehet ezek közül választani? És a filmről meg a színházról még nem is szóltam!”

24

MAGAZIN Gasztronómia

Elkészítés:

Megmossuk a rizst, hozzáadjuk a töltelék összes hozzávalóját. Óvatos mozdulatokkal összegyúrjuk. A káposztát ízlés szerint kimossuk, majd a lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket. A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, és a lábas aljára halmozzuk, a megmosott füstölt bordaszéllel együtt. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 2–3 nagyobb káposztalevéllel betakarjuk, és felfőzzük. Kb. 30–35 perc alatt fő meg (ez a hústól is függ). Ha megfőtt, rántást készítünk: kevés olajat hevítünk, 2–3 evőkanál lisztet pirítunk benne, majd a tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele, hogy szép színe legyen, 2 evőkanál tejfölt is belekeverünk. A káposzta levéből annyit teszünk hozzá, hogy kb. egyforma meleg legyen (hőkiegyenlítés), rászűrjük a káposztára, és ha felforrt, el is zárhatjuk. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

TÖLTÖTT KÁPOSZTA Hozzávalók 2 adaghoz: A töltelékhez: 1 kg darált sertéscomb só őrölt feketebors pirospaprika 3–4 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 30–40 dkg rizs Valamint: 1 közepes fej savanyú káposzta füstölt bordaszél kevés olaj 2–3 evőkanál liszt pirospaprika 2 evőkanál tejföl

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Pio Vinotékában!

Pio Vinotéka 1053 Budapest, Ferenciek tere 7-8. Nyitva tartás: H-V: 9-23

25

MAGAZIN Gasztronómia

TEJFÖLÖSZÖLDFŰSZERES PÁCBAN ÉRLELT SERTÉSSZŰZ RÁNTVA Hozzávalók 4 főre: 80 dkg sertésszűz A páchoz 150 g tejföl 1 szál rozmaring fél csokor petrezselyem snidling ízlés szerint fehér bors ízlés szerint (frissen őrölt) só ízlés szerint (esetleg ételízesítő) 3 csepp citromlé (friss) 2 ek olívaolaj (extra szűz) A panírozáshoz, sütéshez 2 db házi tojás 4 evőkanál finomliszt 4 ek zsemlemorzsa só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 dl napraforgóolaj olaj

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Vörösvár Boglár Étteremben!

VÖRÖSVÁR BOGLÁR Étterem Budapest, III. ker., Boglár út 3. Nyitva tartás: : H-Sz: 9-19:30, V: 9-17 VÖRÖSVÁR Récsei Étterem Budapest, XIV. ker., Szabó József u. 6. Nyitva tartás: H-P: 7-19, Szo: 8-17, V: 8-15

26

Elkészítés:

A pohár tejfölt az apróra vágott petrezselyemzölddel, snidlinggel, rozmaringgal egy tálkában összekeverjük, majd egy fél citrom levét belefacsarjuk. A sertésszüzet sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és a marináddal (citromos zöldfűszerekkel elkevert tejföllel) egy tálban összeforgatjuk. 1 éjszakára sütésig a hűtőben állni hagyjuk. Sütés előtt a pácolt húst panírozzuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepes hőfokon készre sütjük. Fontos, hogy az étolaj ne legyen se túl forró, se túl langyos. Addig sütjük a szeleteket, amíg színük kívül aranysárga lesz. A megsült szeleteket kiszedjük, papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat. Burgonyapürével, friss kevert salátával kínáljuk.

MAGAZIN Gasztronómia

LAZACFILÉ VÖRÖSLENCSE-SALÁTÁVAL, FEHÉRBOROS KAPRIBOGYÓVAL

Elkészítés: A vörös lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd lassú forrásban lévő húsalaplében az apró kockára vágott sárgarépával roppanósra főzzük. Kihűtjük, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott kaliforniai paprikát, cukkinit, lilahagymát és angolzellert. Sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal, citromlével ízesítjük. Edénybe teszünk az alaplevünkből, hozzáadjuk a tejszínt, a fehérbort és a kapribogyót, kevés vajjal mártás sűrűségűre forraljuk. Az előkészített lazacfilét sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben olívaolajon mindkét oldalát megsütjük, vigyázva, hogy a halat ne szárítsuk ki. Ízlés szerint tálaljuk.

Hozzávalók: 1 kg lazacfilé 15 dkg vörös lencse 3 dkg kapribogyó 10 dkg háromszínű kaliforniai paprika 20 dkg lilahagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg cukkini 2 szál angolzeller 15 dkg vaj 4 dl tejszín 1,5 dl fehérbor 1 dl olívaolaj 1 db citrom só, feketebors, friss kapor

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Keszi Bisztróban!

Keszi Bisztró Budakeszi, Dózsa tér 1/a Nyitva tartás: H-SZ: 6-20, V: 7-16

27

MAGAZIN Gasztronómia

BAJAI HALÁSZLÉ Hozzávalók: 1 db kb. 2 kg-os ponty 50 dkg harcsa 20 dkg vöröshagyma 5 dkg durva só 5 dkg őrölt paprika 3 l víz 1 db kis paradicsom 1 db kis zöldpaprika 1 gerezd fokhagyma cseresznyepaprika gyufatészta

28

Elkészítés: A besózott, három órát pihentetett halat a fűszerpaprika kivételével a többi hozzávalóval együtt egy edénybe tesszük. Főzni kezdjük, addig forraljuk, amíg a habja lemegy, és rászórjuk az őrölt paprikát. 15 percig főzzük, majd beletesszük a belsőségeket. Ezután intenzíven, zubogva forraljuk 25–30 percen át, nem baj, ha habzik, majd szűrjük le. A halászlevet készíthetjük filészeletekkel is. A pontyfilét 2 ujjnyi szeletekre vágjuk. A halat beirdaljuk, vagyis 3 mm-enként párhuzamosan futó vágásokkal a szálkákat érezhetően átmetszve bevágjuk, vigyázva arra, hogy a bőrt ne vágjuk át! Ezeket a szeleteket is hagyjuk sóban állni 3 órán át, majd a kész hallébe főzzük bele. Gyufatésztával tálaljuk.

MAGAZIN Gasztronómia

A karácsonyi ünnep tradicionális étele, a hal

A hal az ünnepek, a karácsonyi asztal elmaradhatatlan szereplője. Magyarország éves halfogyasztásának 40%-a ebben az időszakban realizálódik, hiszen sokan csak egy évben egyszer, ekkor fogyasztanak halat. Pedig nem volt ez mindig így, a régi időkben a hal fontos szerepet töltött be az emberek étkezésében. A kutatások egyre több bizonyítékot találnak arra, hogy a hal ősidőktől fogva fontos tápláléka volt az embernek, számtalan eszköz, régészeti lelet bizonyítja, hogy már a kőkorszak embere is sokféle eszközt és módszert alkalmazott, hogy halat foghasson magának. Sőt, Magyarország egykor „nagyhatalom” volt a

halfogyasztásban, a hal a mainál sokkal nagyobb szerepet játszott a nép élelmezésében. Ez sajnos a múlt században megváltozott, azóta haltermelésünk és halfogyasztásunk elmarad a korábbiaktól. De miért pont karácsonykor eszünk halat? A karácsonyi halevés magyarázata részint a keresztény gyökerekre, böjti szokásokra, részint a néphagyományokra vezethető vis�sza. A hívők karácsonyi asztaláról a legtöbb helyen nem hiányozhat a hal. Ennek egyik magyarázata, hogy amikor Jézus az apostolokat az emberek halászaivá tette, a hal egyúttal a megtért és megkeresztelt ember szimbóluma is lett. A halmotívum a kereszt mellett az egyik legfontosabb

jelentésű szimbólum. A néphit szerint pedig a gyors mozgású hal az új esztendőben hasonló haladásra serkenti az ünnepi asztalt körülülő családot, és a halpikkelyek bőséget ígérnek a ház népének a következő esztendőre. A karácsonyi halevés szokása egyébként szinte valamennyi európai országban elterjedt. Oroszországban lazaccal és kaviárral töltött palacsinta van az ünnepi asztalon, a németeknél kétszersülten tálalt kaviár, a svédeknél pedig a lutfisk (tradicionális északi halétel) nem hiányozhat az ünnepi menüből, míg nálunk és a lengyeleknél a karácsony elmaradhatatlan fogása a halból készült leves.

29

Vásároljon be online! Egyszerű. Kényelmes. Gyors.

Rendeljen pár kattintással és felejtse el a cipekedést! Kollégáink akkor szállítják ki Önhöz a megrendelését, amikor Ön szeretné!

onlineprima.hu Már több mint 50 településen érhető el a folyamatosan bővülő webáruházunk házhozszállítási szolgáltatása, többek között Budapesten, Érden, Budaörsön, Törökbálinton, Budakeszin, Nagykovácsiban, Szentendrén, Szadán és Veresegyházon. Kérjük, tekintse meg a www.onlineprima.hu oldalon, hogy az Ön lakhelyén már elérhető-e szolgáltatásunk, és ha igen, várjuk megrendelését!

MAGAZIN Jeles napok

Advent időszaka Az advent szó jelentése eljövetel, az „Úr eljövetele”. Az advent keresztény kultúrkörben a karácsonyt megelőző negyedik vasárnapon veszi kezdetét és négy héten át tart. Első vasárnapja 2016-ban november 27-e, ekkor három dolog kezdődik: a keresztény egyházi év, a karácsonyi ünnepkör és az adventi időszak. A katolikus egyházban az advent színe a lila, a harmadik vasárnapon (örömvasárnap, amikor az Úr eljövetelének közelségét ünneplik) pedig legtöbb helyen a rózsaszín.

Elterjedt szokás az adventi időszakban hétköznapokon hajnali misét (rorátét) tartani, amelyeken hangsúlyos Szűz Mária tisztelete. Advent alatt jellemzően dísztelen az oltár és az orgona is csak az énekeket kíséri. Az ünnepkörhöz tartozó hagyomány a szentcsaládjárás, Szűz Mária és Szent József betlehemi szálláskeresése előtt tisztelegve. A népszokás szerint a hívek mindennap más házhoz visznek egy szent családot ábrázoló képet, majd imádkoznak.

Adventhez kapcsolódó szokás koszorút készíteni 4 gyertyával, amelyeket vasárnaponként sorban egymás után kell meggyújtani, karácsonyra így már minden láng ég. Minden gyertya szimbolizál egyegy fogalmat, úgy mint: hit, remény, öröm, szeretet. Korábban szokás volt az adventi időszakban böjtölni, ennek hagyománya mára nagyrészt eltűnt. Napjainkban egyre népszerűbb az adventi naptár, ami a türelmetlen csemeték várakozását könnyíti meg a Jézuska és a karácsonyi ajándékok érkezéséig.

31

MAGAZIN Karácsony

AJÁNDÉKOZZUNK

SZÍVBŐL, OKOSAN! Karácsony a szeretet ünnepe, de a legtöbb családban, főleg ahol gyerekek is vannak, az együttlét, a finom falatok mellett az ajándékok is fontos szerepet kapnak. Jobb adni, mint kapni: ez így igaz, de az ajándékvásárlást is észszerű keretek közt kell tartani. Senki nem emlékszik egy négy éve kapott mosogatógépre, viszont mindannyian emlékszünk a mesékre, amiket nagypapánk mesélt a karácsonyfa előtt, az ölében tartva minket. A nagy értékű ajándékoknál sokkal fontosabbak

32

a közösen megélt pillanatok. Nem érdemes hónapokig kuporgatni, hiteleket felvenni, versenyre kelni a tehetősebb barátainkkal, az ő gyerekeikkel, és a fa alatt arra gondolni, hogy lesz ezután. Bizony, nem vagyunk könnyű helyzetben, ha legféltetettebb kincsünk egy számunkra nehezen elérhető ajándékra vágyik, hisz senki nem szeretne csalódást okozni gyermekének. Ilyenkor és minden más esetben is érdemes körbenézni az interneten, mert a játékok árai között 30–40,

akár 50% eltérés is lehet. Ügyeljünk arra, hogy a karácsonyfa alatt ne legyen játékdömping, mert ha túl sok az ajándék, egyikre sem jut elég ideje a gyereknek, így az öröme is kevesebb egy-egy meglepetés láttán, a csomagok szabályosan „kiütik” egymást. Higgyék el, a gyerekek nagy része sokkal több dolgot „kér” a Jézuskától, mint amire igazán vágyik. Ismerjük jól, az legyen a fa alatt, ami valóban örömet okoz neki, nem kell minden, nem fogja hiányolni.

MAGAZIN Karácsony

Ne dőljünk be a kihagyhatatlan ajánlatoknak, az év többi napján is lesznek akciók, a csökkentett árak hatására sokkal több felesleges dolgot vásárolunk össze ebben az időszakban, csak mert jó áron vannak. Ös�szességében a pénztárcánk fogja bánni, hiába akciósan vásárolunk, többet fogunk költeni. Másik mumus az előre ös�szeállított ajándékcsomag (kozmetikum, desszert), amelyeket tetszetős kivitelben, vonzó áron kínálnak, de biztos, hogy lesz 1–2 olyan alkotóeleme, amire valóban nincs is szüksége a megajándékozottnak. Írjunk listát azokról, akiknek

kedveskedni szeretnék, és a karácsonyra a büdzsénkből elkölthető keretet előre osszuk szét közöttük! Ne nézelődjünk, kész ötletekkel menjünk vásárolni és csak annyit költsünk, amennyit a keretösszegünk megenged. Abban az esetben ha ötletünk sincs, mivel lephetnénk meg a másikat, válasszunk ajándékutalványt: könyvre, masszázsra, utazásra, kozmetikába, drogériába vagy valamelyik bevásárlóközpontba. Ezekkel biztosra mehetünk és a költségünk is jól tervezhető. Három zokninál és egy bögrénél biztosan nagyobb a sikere van a könyvesbolti utalványnak, még ha annak,

aki kapja, beváltásnál a kiválasztott könyvre ki is kell pótolni kicsit. Nagyon szép és hasznos dolgokat lehet házilag is készíteni, ne gondoljuk, hogy minden az ajándékra elköltött pénzösszeg körül forog. Örömet tud okozni egy szép karácsonyfadísz, amit sokféle technikával elkészíthetünk, igazi kincs egy saját készítésű narancsos almalekvár vagy egy nagy üvegbe rejtett, egyedileg felcímkézett házi keksz is, hogy az otthon elkészített bonbonokról ne is beszéljek. Élvezzük ki a készülődést, legyen az ajándék olyan, amit szívből adunk! GuBa

33

MAGAZIN Karácsony

Süteményötletek az ünnepekre Karácsony előtt már napokkal fahéj, ánizs, szegfűszeg illata járja át a házat, jelezve, hogy közeleg az ünnep. Az advent időszakában készített sütemények a legtöbb helyen évről évre ugyanazok, hagyományuk van, kötődünk hozzájuk. A mi családunkban a legtöbb süteményt még mindig a kisfiam dédije készíti. Minden évben a családi ebéd fénypontja, amikor az asztalra kerül a bejglije, a mézes puszedlije egy szem mandulával a közepén és az utánozhatatlan islere házi lekvárral töltve. Karácsonykor én is rendszeresen megpróbálkozom az édességekkel, a megszokott sütemények helyett mindig valami újat, valami fantáziadús finomságot készítek a családnak, a nagy klasszikusokat meghagyom a dédinek. Szaloncukor házilag Hozzávalók: 1/2 kg aszalt gyümölcs, vegyesen, ki mit szeret 1 dl gyümölcslé, rumaroma, vagy ha nincs, gyerekrum 1/2 dkg darált mandula jó minőségű csokoládé vaj selyempapír és dekorfólia a csomagoláshoz Beáztatom a gyümölcsöket egy éjszakára kb. 1 dl folyadékba (ez lehet rum, gyümölcslé, víz), másnap botmixerrel pürésítem, hozzákeverem a darált mandulát, túrórudi vastagságú rudakat formázok belőle és néhány órára beteszem a hűtőbe pihenni. Vízgőz felett felolvasztom a csokoládét, vajjal márványosra keverem, és miután a lehűtött rudakat feldaraboltam, megforgatom a csokiban, és újra a hűtőbe teszem dermedni. Selyempapírba csomagolom, színes fóliával díszítem, a szélét rojtozom.

34

Sportszelet karácsonyfa Hozzávalók: 1/2 kg darált háztartési keksz 20 dkg cukor 3–4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 25 dkg vaj 2 dl tej rum vagy rumaroma vanília étcsokoládé vaj Összekeverem a darált kekszet, a kakaót és hozzákaparom a vaníliarúd apró, illóolajokban és aromákban gazdag apró magjait. Összemelegítem a tejet, a vajat és a cukrot, a cukor teljes olvadásáig, majd a kekszes keveréhez öntöm még melegen és összegyúrom. Sütőpapírral bélelt tálcára halmozom, kinyújtom és néhány órát pihentetem. Felolvasztok egy tábla (kb. 15 dkg) étcsokoládét vízgőz felett egy kis kocka vajjal, és megkenem a sütemény tetejét, majd beteszem a hűtőbe

pihenni. Karácsonykor nem szeletekre, hanem fenyőfaszerű karcsú háromszögekre vágom, amit tovább díszítek egyesével fehér csokival, szórásokkal, dekorációs tollal... Ízre olyan, mint a sportszelet, a család nagy kedvence lett az évek alatt!

MAGAZIN Karácsony

Csokoládéba mártott gyümölcsök hurkapálcán Hozzávalók: aszalt gyümölcsök dió, mogyoró, pisztácia, kókuszreszelék ízlés szerint hurkapálca étcsokoládé/fehércsokoládé Az aszalt gyümölcsöket beáztatom egy kis vízbe, hogy megpuhuljanak, majd felszúrom őket hurkapálcákra, úgy, hogy a pálcáknak maradjon szabadon megmarkolható része. Vízgőz felett felolvasztom egy lábosban a csokoládét és vagy félig belemár-

tom a gyümölcsnyársakat, vagy kanál segítségével nyakon öntöm őket. Ezt követően megforgatom aprított magvakban vagy kókuszreszelékben, mikor mihez van kedvem, és alufóliára fektetve beteszem a hűtőbe dermedni. Vendégség esetén a nyársakat üvegpohárba állítom, így mindenki azt veheti el, ami számára a legínycsiklandóbb!

Pirított mandula, ahogy apukámtól tanultam Hozzávalók: mandula só Ez a karácsonyi ünnepkör legnépszerűbb sós nassolnivalója nálunk. Sós vízben felteszem főzni a megtört mandulnát, majd amikor forrni kezd, elzárom, leszűröm, megszabadítom a héjától, újra sózom és tepsiben gyakori rázogatással, keveréssel alacsony hőfokon megpirítom. Fantasztikus csemege!

35

MAGAZIN Karácsony

Karácsonyi illatgyertya házilag Gyertyaöntés kellékei: viaszgranulátum (megvásárolható hobbiboltban vagy régi gyertyát is használhatunk újraolvasztva) kanóc üvegpohár vagy befőttesüveg hurkapálca anyacsavar (vagy fémtalp a kanóchoz)

36

Illatanyagok: szegfűszeg csillagánizs fahéjrúd szárított narancs, citrom (ezt mi magunk is elkészíthetjük, a felkarikázott, felfűzött citrusfélék kb. 5–6 nap alatt száradnak ki fűtőtest fölé lógatva) A munka menete: 1. Olvasszuk fel a viaszgranulátumot vagy a régi gyertyamaradékokat (a kanócot előtte távolítsuk el) közepes lángon, majd öntsük a gyertyaöntő formába 1,5 cm magasan.

2. Erősítsük a kanóc egyik végét a fémtalphoz vagy anyacsavarhoz, a másik végét pedig kössük a hurkapálcához oly módon, hogy a kanóc hossza kb. 10 cm-rel hosszabb legyen az öntőformánknál. 3. Helyezzük a még lágy viasz közepére a kanóc anyacsavaros végét, a másikat pedig keresztben az öntőformára (előtte tekerjük fel a túllógó kanócot). 4. Öntsük ki a forma falát vékonyan viasszal és nyomkodjuk bele a fahéjrudakat, citrusféléket, csillagánizst, szegfűszeget. 5. Öntsük a többi viaszt is a körbedíszített pohárba, ekkor még, ha szeretnénk, nyomkodhatunk bele további fűszereket. Ahogy hűl, a gyertya közepén bemélyedés keletkezik, ezt töltsük fel! 6. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd helyezzük az öntőformát forró vízbe, ekkor néhány perc után a kanócnál fogva a gyertya óvatosan kihúzható a pohárból. 7. Vágjuk le a kanócot a hurkapálcáról, és elkészült a saját illatgyertyánk!

MAGAZIN Karácsony

ÜNNEPI TERÍTÉKÖTLETEK Egy-két ügyesen megválasztott dekorációval stílusos, a karácsonynak megfelelő ünnepi terítéket készíthet bárki, különösebb anyagi ráfordítás nélkül. Néhány üveggömbbel, tobozzal a hétköznapiból pillanatok alatt ünnepit varázsolhatunk. Tegyük az egyszínű vagy színes gömböket üvegtálban az asztal közepére, vagy csak szórjuk el a már megterített asztalon, ugyanígy a hósprayval lefújt tobozokat. Emeli az ünnepi asztal fényét, ha a teríték gyertyákat, mécseseket tartalmaz. Helyezhetjük őket meglévő tartóba, de stílusos és

egyedi, ha egy lefordított borospohár talpára rögzítjük néhány csepp viasszal. Az utóbbi igazán különleges, ha a pohár alá kisebb gömböket vagy tobozokat, fahéjat, csillagánizst teszünk. A pohár szárát átköthetjük pluszban egy szép szalaggal, ami visszaköszönhet a szalvétáról vagy a kanál és a kés egymáshoz rögzítéséről laza masnival. A szalvéta szalaggal átkötése több lehetőséget tartogat. Bedughatunk alá apró fenyőgallyat, amely azonnal karácsonyi hangulatot áraszt megjelenésével, illatával. Fenyő helyett ráköthetünk mindenkinek egy szaloncukrot, személy-

re szóló mézeskalácsot vagy egy pici ajándék karácsonyfadíszt figyelmesség gyanánt. Kör alakú és széles asztaloknál hóember formára is teríthetjük a tányérokat, a gyerekek nagy örömére. Alul a lapostányér, felette fejnek pedig a desszertes, rajta a kés és a szalvéta kalapnak. Villából alakítsuk ki a seprűjét, majd a kistányéron aszalt szilvából a szemét, répából az orrát, végül pedig mazsolából a gombjait a nagy tányéron. A két tányér találkozásához tegyünk nyakkendőnek egy szaloncukrot. GB

37

MAGAZIN Jeles napok

Luca-napi

boszorkányságok

December 13-hoz számos babona és tilalom kapcsolódik. Érdekesség, hogy míg Olaszországban, Németországban vagy Svédországban Szent Lúciára, a mártírhalált halt szent szűzre, a fény gyermekére emlékeznek ilyenkor, Magyarországon a boszorkányos Luca haragjától tartanak. Mert Luca csúnyán megbünteti azt a lányt vagy asszonyt, aki ezen a napon dolgozni mer. Aki tűt és cérnát vesz a kezébe, számíthat rá, hogy a gonosz boszorka bevarrja a tyúkjai fenekét, így hiába is várja majd a tojásokat. A mosást sem érdemes erőltetni, mivel kővé dermesztés lehet az ára, mint ahogy a kenyérsütésen sincs áldás, Luca ugyanis ráül a lapátra, emiatt lapos és sületlen lesz a cipó. Ha pedig valaki szövéssel, fonással próbálkozik, kóccá változik a fonala. Ám nemcsak a házimunkát ajánlatos kerülni, kölcsönadni sem érdemes. Amennyiben ugyanis a gonosz pára megkaparintja a kölcsönt, bajt zúdít az egész házra.

38

MAGAZIN Jeles napok

S hogy hogyan lehet ellene védekezni? Fokhagymával kell bedörzsölni az állatok fejét, az ablakok, ajtók keretét, hogy távol tartsák a rontást. Sőt, az sem árt, ha a háziak lefekvés előtt fokhagymás kenyeret esznek, mert a szúrós szag elriasztja a gonosz szellemeket, ráadásul a seprűt is ajánlatos elzárni, nehogy rápattanjon a boszorkány. A kilencféle fából készült széket régen ezen a napon kezdték faragni a férfiak, s karácsonyra kellett vele elkészülni – ezért is mondják: „Lassan készül, mint a Luca széke”. A néphit szerint aki a templomban, az éjféli mise

alatt a székre áll, meglátja, ki a boszorkány. Szerelmi jóslatra is alkalmas a Luca-nap, a lányok 12 papírra ráírták 12 fiú nevét, és minden nap tűzbe vetettek egyet az ünnepig. Amelyik cetli végül megmaradt, az mutatta meg a jövendőbelit. S végül a következő évi időjárásra is lehet következtetni, amennyiben ettől kezdve 12 napon át alapos megfigyelést teszünk, mennyi csapadék esik, mennyire zuhan vagy épp melegszik a hőmérséklet, feltámad-e a szél. Luca napja a január, és minden további nap egy-egy hónapot jelöl: ilyen lesz jövőre az időjárás.

39

MAGAZIN Hagyományok és népszokások

SZILVESZTERI SZOKÁSOK A NAGYVILÁGBAN MAGYARORSZÁG: A tűzijáték erős fénye és hangja távol tartja a rosszat, a pezsgőivás pedig a gazdagságot előlegezi meg, akárcsak a lencseevés. Kamrát élelemmel, zsebeket, pénztárcákat pénzzel kell telerakni ugyanezért. Ilyenkor disznóhús kerüljön az asztalra, mert a malac kitúrja a szerencsét, míg a szárnyas – csirke, pulyka – elkaparja. Újév előtt ki kell egyenlíteni a tartozásokat, mert balszerencsés adóssággal kezdeni az évet. Újfajta szokásként terjedt el az egyedülálló nők körében, hogy szilveszter éjjelén tűzoltót kell csókolni, mert meghozza a szerencsét, szerelmet, az éjféli ólomöntés pedig megmutatja a jövőt. S végül, amit az újév első napján teszünk, az hatással lesz a következő évre, így jobb, ha nem veszekszünk, vitázunk. ANGLIA: Balszerencsét hoz a követező évi naptárat idő előtt kiakasztani, határidőnaplóba beleírni. AUSZTRÁLIA: Éjfélkor konyhai edényeket és serpenyőket ütve vonulnak az utcákon, elűzve a ros�szat. BRAZÍLIA: Az óceán partján hét hullámot kell átugrani, amelyek a hét napjait szimbolizálják, mert ez szerencsét hoz. CHILE: Éjfél után egy bőrönddel el kell szaladni a sarokig és vissza, mert akkor nagy utazás jön az újévben. DÉL-KOREA: Gereblyét, lapátot, rostát kell a házfalhoz dönteni, hogy

40

megóvja a házat a gonosztól. GÖRÖGORSZÁG: Amint az újév elkezdődik, minden órát fel kell húzni a házban. GUATEMALA: Pontban éjfélkor 12 pénzérmét kell az utcán a hátuk mögé hajítani. INDIA: Tilos kivinni a szemetet a házból, vagy bármit kidobni, mert a szerencse is elhagyja a lakókat. ÍRORSZÁG: Ha nyugati szél fúj, akkor gazdagság és jólét vár az országra, ha keleti, akkor a brit befolyás erősödik. KUBA: Minden edényt teletöltenek vízzel, és kiöntik az ablakon, hogy tiszta, sima lefolyású legyen az újév. JAPÁN: A bejárat elé szalmaköteget kell tenni, ami távol tartja a rossz szellemeket, és nevetni kell, hogy jól induljon az év. OLASZORSZÁG: Új, piros alsóneművel kell köszönteni az új esztendőt és a megunt dolgokat kidobni az ablakon. OROSZORSZÁG: A kívánságokat papírra írni, elégetni, majd a hamut egy pohár pezsgőbe szórva meginni. SPANYOLORSZÁG: Éjfélkor minden egyes harangütésre egy szem szőlőt kell megenni, mert akkor jön a jólét. SVÉDORSZÁG: Házi készítésű gyertyát kell ajándékozni, ami fényt és örömöt hoz a házba. VENEZUELA: Sárga fehérneműt kell húzni, mert az hozza meg a szerencsét.

MAGAZIN Programajánló

SZILVESZTERI PROGRAMAJÁNLÓ Szilveszteri bál a Lázár Lovasparkban Helyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47. Időpont: 2016. december 31. szombat 19 óra A hagyományos óévbúcsúztató bál estéjén a vendégeket szilveszteri koktélokkal köszöntik a házigazdák, majd négyfogásos, ünnepi gálavacsora következik. A résztvevők szórakoztatásáról sztárfellépőként az idei évben Hevesi Tamás gondoskodik majd. Az újév köszöntése és a koccintás után svédasztalos éjféli fogásokat kínálnak, utána pedig folytatódhat a hajnalig tartó zene, tánc, mulatság. A talpalávalót három csárdában a Deme Trió, a Family Duó és a Discofever biztosítja. A belépőjegy ára: 21 900 Ft/fő, amely tartalmazza a korlátlan ital- és rövidital-fogyasztást is. Előzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +36 30 683 5341, +36 30 444 9330 [email protected]

Jazz Szilveszter 2016 Helyszín: Budapest Jazz Club, 1136 Budapest, Hollán Ernő utca 7. Időpont: 2016. december 31. szombat 20 óra Részletes program, forrás: www.jazzszilveszter.hu www.port.hu Színes koncertekkel és ínycsiklandó ételekkel várja a Budapest Jazz Club a stílus rajongóit az év utolsó napján. A zenei műsorról a Szakcsi Lakatos Béla Trio, Malek Andrea és a Trio Midnight, valamint Myrtill és a Swinguistique gondoskodik majd. Az ünnepi fogások között menüsorok, saláták, svédasztalos meleg ételek és különféle desszertek szerepelnek. Jegyárak: 7900 Ft/fő és 29 900 Ft/fő között elérhetőek, a választott belépőtípus függvényében. Összeállította: E. B.

41

MAGAZIN Szépségápolás

HÁZI

KOZMETIKUMOK

AJÁNDÉKBA

Karácsony közeledtével sok fejtörést okoz szeretteinknek a megfelelő ajándék kiválasztása. A kozmetikumokkal többnyire nem lehet mellélőni, hiszen ezeknek minden nő, sőt, ma már minden igényes férfi is örül. S ha időben eszmélünk, akkor a pénztárcánkat sem terheli meg a sok szépségápolási termék felvásárlása. Egy kis kreativitással ugyanis magunk is elkészíthetjük a piperecsomagot. Ráadásul az egyedi csomagolással igazán személyessé tehetjük a meglepetésünket. Kávés bőrradír Egy adag kávézaccot ugyanannyi barna cukorral, és egy–két kanál kókuszolajjal elkeverünk, hogy szemcsés mas�szát kapjunk. Körkörös mozdulattal a testünkre kenve, majd utána lezuhanyozva, megszabadít az elhalt hámsejtektől és

42

felfrissíti a bőrt, ráadásul kávéillatba burkolja a használóját. Üvegtégelybe kanalazva, felcímkézve igazán egyszerűen elkészíthető ajándék. Olívás körömerősítő Olíva- és ricinusolajat azonos arányban elkeverünk, esetleg kis citromolajat is adunk hozzá, és máris kész a házi körömápoló. A citromolaj elhagyható, bár dohányzóknak különösen ajánlott, ugyanis segít felszámolni az elszíneződéseket. Egy formás üvegbe töltve, díszes szalaggal átkötve, mutatós kozmetikummá válik. Mézes ajakápoló Méhviaszt fele mennyiségű kókuszzsírral ös�szedolgozunk, és annyi mézet adunk hozzá, hogy még meg tudjon szilárdulni. A csupa egészséges hozzávalóból készült

ajakír felszámolja a cserepes ajkat és táplálja a rendkívül érzékeny bőrt. Egy kisebb, jól zárható üvegtégelyben tárolható. Illatos kézfertőtlenítő Egy–két csepp fertőtlenítő teafaolajat ápoló argán- vagy jojobaolajjal összevegyítünk, és máris kész a tisztító és ápoló folyadék, amit bátran használhatunk a munkahelyünk mosdója, a bevásárlás, a játszóház

MAGAZIN Szépségápolás

stb. után. Az influenzaszezonban kifejezetten hasznos elővenni, és elég belőle annyi, ami gyorsan beszívódik a bőrbe. Amennyiben a teafa illatát túl karcosnak találjuk, lágyítható más illóolajokkal, a levendulától a narancsig bármivel.

juk kihűlni. Leszűrjük és üvegbe töltjük. Hajmosás után egy–két kupaknyit töltünk az öblítővízbe, és ezzel öblítjük át a hajat. A csalán dúsítja és csillogóvá teszi a frizurát, az almaecet pedig segít eltávolítani a fejbőrről a korpát.

Csalános hajöblítő Fél liter almaecetet forrásig melegítünk, majd két– három evőkanál szárított csalánlevelet teszünk bele és lefedve hagy-

Illatos fürdőgolyó Tíz deka szódabikarbónát feleannyi porított citromsavval, három deka keményítővel és két deka tengeri sóval összeke-

verünk, szárított rózsaszirmot vagy levendulát adunk hozzá. Kókuszvagy olívaolajba 30–50 csepp illóolajat csepegtetünk, és hozzáadjuk a száraz összetevőkhöz. A masszából golyókat formálunk, alaposan ös�szenyomkodjuk, hogy ne essenek szét, és hűvös helyen pihentetjük egy– két napig. Végül díszes papírba csomagoljuk, szalaggal átkötjük és készen is van.

43

MAGAZIN Sport

ŐRIZZÜK MEG A FORMÁNKAT AZ ÜNNEPEK ALATT IS! Ne hagyjuk idén szilveszter éjszakára a fogadalmakat, tegyük meg azokat most! Fogadjuk meg, hogy idén karácsonykor nem hízunk egy kilót sem, így nem kell az új esztendőt a tükör előtti sajnálkozással kezdenünk. Ezzel persze nem azt mondjuk, hogy ne együnk a karácsonyi finom falatokból, idén ne kóstoljuk meg a nagymama bejglijét, csupán azt, hogy legyünk

44

mértékletesek és figyeljünk oda. A családi-baráti összejöveteleket lehetőleg ebédre szervezzük, így este nem fogjuk degeszre tömni magunkat, a finom ebéd után vacsorára fogyasszunk egy könnyű salátát vagy kefirt néhány szem zabkeksszel. Figyeljünk oda, hogy mindennap reggelizzünk, kapjunk be náhány falatot tízóraira és uzsonnára is, így

nem leszük farkaséhesek a főétkezések idejére, kön�nyebb lesz mértéket tartani. Lehet ez néhány szem aszalt gyümölcs, pár szem dió vagy egy abonett sonkával, zöldséggel, a lényeg, hogy együnk valamit. Segítség a formánk megőrzésében, ha az adagokra odafigyelünk. Nem kell semmiről lemondani, elég, ha a vendégségben kevesebbet szedünk a tányé-

MAGAZIN Sport

runkra és köretnek zöldséget vagy savanyúságot választunk. Csak azért ne együnk, mert a szemünk kívánja, inkább csomagoltassuk el, jó lesz másnapra. Amennyiben mi készítjük az ünnepi menüt, főzzünk egészséges, kímélő fogásokat! Rántott húsok, halak helyett grillezzünk, olaj helyett süssünk sütőzacskóban, sült krumpli helyett készítsünk sütőpapíron sült zellert vagy édesburgonyát, sima rizs helyett barna vagy basmati rizst kínáljunk, sült/ főtt/grillezett/római tálban készített zöldségeket, salá-

tát, és akkor még egy des�szert is belefér a végén. A süteményeket lehetőleg a délelőtti órákban fogyas�szuk, de készüljük, mert a kívánósságra, éhségérzetre a vércukorszint-emelkedés miatt így is számíthatunk. Nemcsak az étkezésre, de a napi 2–3 liter folyadék fogyasztására is figyelnünk kell. Kerüljük a cukros üdítőket, üres kalóriák, igyunk ásványvizet gyümölcsökkel, édes bor helyett pedig kérjünk szárazat. Iktassunk be testmozgást, már az is számít, ha legyalogolunk egy-két busz-

megállót vagy lift helyett a lépcsőt választjuk. Hívogat a fotel és a karácsonyfa fénye, de mozduljunk meg, jól fog esni. Legyen szó akár csak 10 percnyi otthon végezhető gyakorlatról, de csináljuk! Végül, de nem utolsósorban, ne foglalkozzunk másokkal, csak saját magunkkal! Legyünk kitartóak, tartsuk magunkat ahhoz, amit elhatároztunk, ha úgy döntöttünk, hogy egy szelet zserbó a napi süteményadagunk, akkor senki unszolására ne együk meg a másodikat.

45

MAGAZIN Asztrológia

Munka,

hivatás

s a l i y N és a

A munkához történő hozzáállást és terhelhetőséget az állatövi jegyen túl a Szaturnusz – mint felelősségvállalás – jegyállása és házhelyzete, valamint fényszögei is befolyásolják. A terhelhetőséget pedig a Mars mint az energia megtestesítője a horoszkópban, szintén a jegyhelyzet és házhelyzet, valamint a horoszkópképlet ezen elemei jelentősen alakítják. Ezt tovább színezheti az aszcendens jegyhelyzete és annak uralkodó planétája/i. Mindezen alkotóelemeknek a képletben lévő helyzetét képzett asztrológus pontosan fel tudja tárni. Ugyanakkor általánosságban elmondható, hogy az e jegyű vagy aszcendensű Szülött esetében a munkához és feladatokhoz történő

46

MAGAZIN Asztrológia

hozzáállás: Igen nagy a szabadságigénye, így csak akkor érzi komfortosan magát, ha nagy szabadságfokot élvezhet. Örök optimista, hatalmas az energiája, ami másokat is könnyen magával lendíthet. Mentális mobilitás és remek humorérzék is jellemzi. Előnye, hogy konstruktív és kreatív, flexibilis, így kiválóan tudja kezelni az új kihívásokat. Remekül tervez és hajt végre feladatokat. Mindig keresi az összefüggéseket, a választ a miértekre. Kiváló lehet a rendszerek megszervezésére, a meglévő dolgok kiépítésére. Remekül szervez, nem fél a kockázatoktól. Fontos, hogy látókörét állandóan szélesíthesse, felfedezéseket kíván tenni a távolban, úgy fizikailag, mind szellemileg. Kiváló nyelvérzékkel megáldott és igen bőbeszédű. Ajánlható számára: A kereskedői munkakörök, a szóvivői tevékenységek és a szociális igazgatás is személyre szabott lehet. Többeknek igen erős a filozófiai és hitbeli meggyőződése, így a papi, hitoktatói pálya sem távoli tőlük. Szereti átlépni a határokat, és hitvallása mellett is komolyan kardoskodik. Energiatöbblete kiemelkedő sportolóvá teheti, különösen a lovaglás,

a triatlon és az íjászat területén. Kevésbé találhatja meg helyét: Az állandó rutint igénylő feladatokban, ahol túlságosan be kell épülni a rendszerbe, mivel félti a szuverenitását, továbbá, ahol nem adatik meg számára az újdonság varázsa. Az olyan munkakörök, amelyek komorságot és kedvtelenséget jelentenek, tehát nem az élet napos oldalát képviselik, nem kedvezőek neki. A beosztotti feladatkörökben: Minél sokrétűbb a munkakör, annál jobban teljesít. Szereti és igényli az emberi kapcsolatokat. Monotóniatűrése alacsony, így a változatosság és a komplexitás lehet testre szabott számára. Viszont hajlamos lehet túlvállalni magát, és ez előbb-utóbb félbehagyott feladatokat eredményezhet, így egy nagyobb projekt igen nagy kihívás lehet. Ajánlatos tervet készítenei és ahhoz igazodnia. Vezetői pozícióban: Igen kedvelt egyéniség beosztotti körökben közvetlensége és nagyvonalúsága okán, ám ezzel néha vis�sza is élnek munkatársai. Etikussága, bizakodása, vitalitása, optimizmusa és kiváló motiváló képessége remek vezetővé teheti, mert képes másokat is

magával ragadni lelkesedése. Nagy szabadságot igényel ennél a feladatkörnél is, így helyesen teszi, ha olyan közvetlen beosztottakkal bástyázza körbe magát, akikre delegálhatja feladatainak egy részét, ugyanis inkább szintetizál, mint analizál, így a részletekben sem igazán szeret elveszni, sőt, könnyen tovább is lép rajtuk. Sikeres lehet, ha egy ütőképes csapatot épít maga köré a megfelelő emberekkel. Igazán kiteljesedni: A tanári, tanítói feladatkörökben, az utaztatással, külfölddel kapcsolatos munkában, akár mint idegenvezető vagy tolmács, a nagyszerű nyelvérzéket kívánó munkakörökben, a jog és társterületeiben teljesedhet ki. Alkotókészsége is említésre méltó, így a kézműves tevékenységekben is magára találhat. Remek mesterember válhat belőle a kreativitást nyújtó szakmákban. Nagyszerű kommunikációs készsége a média világában is lehetőséget biztosít, valamint szóvivőnek sem utolsó. A politikai életben is képviselteti magát az e jegyű vagy aszcendensű Szülött. Demeter Mónika okleveles asztrológus 06/30 72 75 704 [email protected]

47

MAGAZIN Horoszkóp

december havi Kos március 21–április 20.

Karrierben a várva várt sikert e hónap végre meghozhatja, akár egy kinevezés formájában, akár pályamódosításként. A vállalkozók is eredményes időszakot remélhetnek, egy remek üzlettel megfejelve. Az anyagi szegmens pluszbevételek lehetőségét ígéri. Aki pedig ingatlanügyekben érintett, szintén előnyös fordulatokra számíthat.

Bika április 21–május 20.

Aki a privát szektorban érintett, egy kiemelkedő hónapra számíthat, ha pedig együttműködést kötött vagy tervezi, azt is szerencse övezi. Aki már több hónapja megpályázott egy állást, a hónap közepén betöltheti azt, és hosszú távra írhat új fejezetet hivatása forgatókönyvébe. Kiadásai sokasodhatnak, ami a közelgő ünnepeknek is betudható.

Ikrek május 21–június 21.

Hivatása tekintetében e hónap igen előnyös, mivel egyrészt új lehetőség kínálkozhat, másrészt többen érzik, hogy csalódtak jelenlegi munkahelyükben és egy kedvező lehetőséget lovagolnak meg. A pénzügyi szegmens egy nagyobb bevételt ígér, akár egy szerencsés ingatlanügylet révén. A vállalkozók megrendelőinek személye változhat.

Rák

június 22–július 22. Kedvezően alakulhatnak pénzügyei, különösen a kintlévőségek tekintetében. Néhány munkaadó átszervez, viszont aki munka nélkül maradna, annak még az idén sikerülhet egy tehetségéhez mért, hosszú távú és biztos állást találnia. A cégüket üzemeltetők egy gyümölcsöző hónapra számíthatnak, de növekedhet a vállalkozásalapítások száma is.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

A privát szektor érintettjei egy sikeres hónapot remélhetnek. Fordulatteli a karrier területe is, egy kinevezés vagy egy új állás is számításba jöhet. Viszont sok kiadás várható, és az adásvételekkel is célszerű óvatosnak lennie! Ingatlanügyekben fordulat lehetséges, ám nemcsak örömteli, mivel egy komolyabb műszaki zavar léphet fel.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

Kedvezőek kilátásai hivatásában, pl. egy feljebb lépés formájában. Egy új állásajánlat is nagy kísértést jelenthet. Az adásvételek, illetve a jogi és peres ügyek kedvező irányt vehetnek. Kiadásai sokasodására számíthat, és a hiteleseknek is nehéz lesz élére állítani a forintokat. A vállalkozók egy felettébb eredményes hónapra számíthatnak.

48

MAGAZIN Horoszkóp

horoszkóp Mérleg

szeptember 24–október 23. Aki cégét vezeti, egy előnyös megállapodást köthet, ami hosszú távon szavatolhatja vállalkozása stabilitását, és egy sikeres hónapot garantál. Az alkalmazotti szférában egy kinevezésnek lehet létjogosultsága, de egy új álláslehetőség is kínálkozhat. Egy jelentősebb adásvétel, és/vagy munkahelyi jutalom koronázhatja meg az évet.

Skorpió

október 24–november 22. A privát szektor érintettjei komoly sikerekre számíthatnak, egy reményteli üzlettel megfejelve. Egy nagyobb összeg is megörvendeztetheti, és az ingatlanügyek is szerencsés irányba fordulnak. Ám a munka területe most ingoványos talaj, mivel leépítések és munkahelyi racionalizálás lehetséges, ami nem mindenkit érint előnyösen.

Nyilas

november 23–december 21. Néhány Szülött esetében a munka területén változások várhatók. Ahol nincsenek leépítések, egy előléptetés is napirenden lehet, de egy teljesen új hivatás sem kizárt. A vállalkozóknak remélhetőleg csak a túlterhelés miatt tűnik nehezebbnek, de egy nagyobb szerződését felmondhatja megrendelője. Szerencsére a pénzügyek csupa jót ígérnek.

Bak

december 22–január 20. Egy igen sikeres pénzügyi hónapot remélhet. Az ingatlanügyek is fordulatteliek. Az adásvételeket érdemes a hónap közepére időzíteni. A cégüket vezetők sikeres időszakra számíthatnak, egy gyümölcsöző együttműködés eredményeként. A hónap közepe a munkavállalók életében lehet jelentőségteljes, egy új ajánlat lehetőségét kínálva.

Vízöntő

január 21–február 20. A munka területén előnyös fordulatok várhatók, akár egy új állásajánlat vagy egy elismertebb pozíció, esetleg egy szakmai elismerés formájában. Így, vagy ezért, az anyagi szegmens is sikeresnek ígérkezik, és a nagyobb értékű adásvételeknek is kifejezetten előnyös. A cégtulajdonosoknak most érdemes együttműködésen gondolkozniuk!

Halak

február 21–március 20. A vállalkozók szerencsecsillaga emelkedőben, megbízások sokaságával. A cégalapítások is népszerűek. Ha alkalmazottként teljesít, egy előléptetés képviselhet napirendi pontot. Ám néhány munkaadó átszervez, így érdemes állást keresni! Egy várt pénz elmarad vagy kevesebb, mint amire számít, illetve egy váratlan kiadás is keletkezhet. Demeter Mónika, okleveles asztrológus [email protected]

49

MAGAZIN Nyertesek

Múlt havi nyerteseink Bolla Sándorné – Győr Hoffstadter Mária – Budapest Vágó János – Budapest Urbán Lászlóné – Békéscsaba Juhász Éva – Ócsa

Keresztrejtvény nyertesei: Simon Gabriella – Nagykanizsa Agócs Flórián – Cered Meilinger Józsefné – Felsőnyék Herczeg Edina – Székesfehérvár Bartos Józsefné – Kismaros

Magazin

Impresszum a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA tiszteletbeli elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Nyomda: Ipress Center Hungary Kft. Design és nyomdai előkészítés: Bang Bang Ideas Kft. Lapzárta: 2016. november 28. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

Üzleteinkben Erzsébet-kártyával is fizethet.

Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.

MAGAZIN Keresztrejtvény

A rejtvény megfejtését postai úton vagy e-mailben 2016. december 24-ig várjuk. Címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19., [email protected] A borítékra legyenek kedvesek ráírni: „keresztrejtvény megfejtés”. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

51