n e i z a g Ma
Uitgave “04 sept. ‘11”
Gratis uitgave van de Klasse Clubslagers Verantwoordelijke uitgever: Karel Havermans
Vakblad voor de Creatieve consument • Klasse Clubslager... • Gezond naar school • Spaaractie • Braadwijzer • Klassegebraad • Klasse Clubslagers aan het woord • Charcuterieschotel
9 n e 8 n a v d n e k e e w t e ! h n e t a Hou g e d n i r e oktob
• Winnaars Eurobeef
e i t c a e g i t h c a r p n e e ! n e k Met n e h c s e g en
Salades in alle smaken... Met zijn uitgebreid assortiment aan unieke smaken, tovert Hamal Signature, marktleider in smeersalades, dagelijks iets lekkers op uw tafel. Artisanaal bereid, zijn deze traditionele salades van hoogstaande kwaliteit. Onze visie: ‘Met enthousiasme, engagement en empathie zorgen wij voor de lekkerste slaatjes, elke dag voor iedereen.’ Naast de verse klassiekers verrast Hamal Signature u regelmatig met inspirerende Halloweensalade of salade met rookworst! Hamal Salades wenst alle Klasse Clubslagers veel succes!
www.hamalsignature.com
thema- en seizoensalades waaronder
Beste klant, Waarom uw slager, Klasse Clubslager geworden is … Een 50-tal gemotiveerde zelfstandige slagers hebben de handen in elkaar geslagen, ze stemden hun ideeën en gedachten op elkaar af en verenigden zich zonder hun eigenheid te verliezen in een nieuwe groepering! Een aantal ex-clubslagers en ex-topklasseslagers willen voortaan samen voluit voor “KLASSE” gaan!
Samen voluit voor “Klasse” gaan! Die Klasse zal zich in meer dan alleen het kwaliteitsfacet uiten. Natuurlijk is klasse in kwaliteit een prioriteit, de norm. We willen ons aan elkaar optrekken om een steeds hoger niveau na te streven! . Om de twee weken organiseren we een vergadering waar plaats is voor overleg; waar nieuwe ideeën gelanceerd worden, waar wordt geproefd en gekeurd! We houden op die manier nauw contact met elkaar, zodat we onze vereniging een “echte Club “ met een familiegeest durven noemen. Klasse vind je ook terug in de uitstraling, de manier waarop onze winkel is ingericht, de schikking van onze toonbank, de lay-out van onze folders en flyers. Klasse vind je ook terug in de manier hoe je als klant ontvangen en behandeld wordt door ons zelf en onze medewerkers. We willen ons hierin zeker onderscheiden van de grote ketens en grootwinkelbedrijven. Klasse vind je zelfs terug bij u, onze klant! Het is mede door uw appreciatie en waardering van onze producten en ons team dat we de lat steeds hoger kunnen leggen. Uit elke opmerking proberen we te leren en ons niveau op te kriken, elke vraag van u stimuleert ons om na te denken over ons beroep en over onze mogelijkheden! Daarvoor willen wij u als klant dan ook van harte danken. Samen hopen we dit nog jaren te kunnen doen. Kijk alvast mee uit naar het weekend van 8 en 9 oktober!!
tie Redac ers ubslag l C e s s Kla
Gezond naar school
Lekkere, gezonde lunchbox? 10/10
Om de hele dag flink op te letten en daarnaast ook nog te spelen hebben kinderen behoefte aan een goed gevulde lunchbox. Met enkele tips in het achterhoofd maak je een gezonde, creatieve brooddoos.
Tips voor een lekkere lunchbox • Bruine en volkoren boterhammen zijn gezonder. Voor kinderen die er niet gek op zijn smeer je een dubbele boterham met 1 snee wit en 1snee bruin. • Stop op bijzondere dagen een boodschap, ….verjaardagswens, mopje, kleurig servetje bij in de brooddoos. Schrijf je boodschap op een hardgekookt ei! • Koop een keer pittabroodjes en vul die met sla, geraspte wortelen en blokjes kip. Het maakt groenten tussen de boterham heel gewoon. • Geef frietjes mee naar school: van wortel, komkommer, kaas,appel… • Probeer eens fruit tussen de boterham: een banaan, aardbeien of gebakken appelen. • Verras met een aperitiefhapje: simpele kaasblokjes zijn al leuk! • Snij een belegde boterham in vierkantjes en prik ze op een satéstokje. Tussen elke hap komt een druif. • Stop een gezond dessertje bij in de brooddoos: een yoghurtje of fruit in een apart potje. • Natuurlijk kan je ook een ander lunchgerecht meegeven; een lekkere pasta die je de avond voordien klaarmaakt, of je koopt gewoon een lekkere maaltijdsalade bij je Klasse Clublslager.
“Dag van d e Klant” zaterdag 24 september
GRATIS
voor elke kla nt leuke broodd oos!! “ What’s in the box”
Klasse op uw boterham Geen zin in alweer een saaie boterham met beleg ...? Uw klasse clubslager inspireert u om net dat ietsje meer uit uw brood te halen! Tover in geen tijd die saaie boterham om in een lekker, kleurrijk gerechtje ... Nog nooit straalde uw brood zo’n KLASSE uit! Smakelijk!!!
“Franse Boterham” • • • • • •
Snede donkergrof brood Groene krulsla/schijfjes tomaat Snede donkergrof brood Brie in plakjes Honing en gebroken nootjes en schijfjes radijs Derde snede brood
“Mediteraans broodje” • • • • •
Baguette (overlangs doorgesneden) Krulsla/mayo (of andere saus naar keuze) Reepjes gebakken kippenfilet Zongedroogde tomaatjes Olijven op schijfjes
“Baguette roerei” • • • • • •
Baguette (overlangs doorgesneden) Romaanse sla (krokant en langwerpig … handig in gebruik ook voor koude schoteltjes Roerei Schijfjes kippengrillworst Zoete chilisaus Variatie : Omelet met spek en bieslook en zongedroogde to- maten/omelet met chorizo en rood en gele paprika (geschild)
“Sushi-Box” • • • • •
Snede brood (bij voorkeur wit of lichtbruin), korsten af en nog eens over rollen met deegrol. Hierop beleg naar keuze (bv préparé, krabsla, kaas, … met sla/ tomaatje/…) Oprollen Dipsausje toevoegen En met stokjes eten !
“Croque Gezond” • • • • • • •
1 snede lichtgrof brood/mayo Kaas Rucolasla/kerstomaatjes/preischeuten 1 snede lichtgrof brood/mayo Hesp Rucolasla/kerstomaatjes/preischeuten Schuin doorsnijden
Lekker ... met produkten van uw klasse Clubslager!
Spaaractie
Spaar voor een digitale kernthermometer Dit handige keukeninstument is voor elke keukenpiet een onmisbaar “keukentool” Met deze themometer maak je de lekkerste en sappigste gebraden of rosbeefs. Steek de thermometer in het gebraad terwijl het in de oven zit en een geluidsignaal meld je wanneer je stukje vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt! • Meet temperatuur van 0 tot 300° C • Met lang hittebestendig snoer, zodat de sensor in de oven kan blijven. • Geeft een geluidsignaal bij het bereiken van een vooringestelde drempeltemperatuur. • Met uitklapbaar voetje • Eenvoudig in gebruik
Spaar mee tot 27/11/11 en ontvang dit onmisbaar keukeninstrument 1 punt per 5€ 35 punten + opleg van 5€ is
1 Kernthermometer
Het gespaarde tegoed kan onder geen enkel beding in geld of andere goederen omgezet worden. Niet cumuleerbaar met andere acties en of kortingen Inruilen van punten kan tot 15/12/2011.
Recht van het veld in het glas! De conserven, geselecteerd door uw “Klasse Clubslager” bewaren de heerlijke smaak en kleur alsof je ze vers zou bereiden. Een breed assortiment van groenten, champignons en fruit, dat zeker niet mag ontbreken in jouw keuken Gegarandeerde kwaliteit!
Exclusief te koop bij jouw Klasse Clubslager!
Braadwijzer Werken met uw kerntemperatuurmeter.
Het gebruik van een kerntemperatuurmeter is eenvoudig, er zijn echter wel belangrijke criteria. Door de naald in het vlees te steken, kun je de temperatuur van de kern van het vlees aflezen. Let wel op! Het is de uiterste punt van de naald die de temperatuur meet en weergeeft. Die punt moet in het thermisch centrum van uw product zitten. In de meeste gevallen is dat het midden van het product op de plaats waar de diameter het grootst is. Het meten is pas betrouwbaar met een constante omgevingstemperatuur, dus uitsluitend in de oven (niet in de pan op het vuur, want deze wordt van onderaf verwarmd). Hou er ook rekening mee dat de kerntemperatuur van een bereiding die uit de oven komt, nog zal klimmen als je deze bereiding laat rusten. Elk product heeft zijn specifieke kerntemperatuur. Deze kerntemperatuur is belangrijk. Als deze te laag is, is het vlees niet gaar genoeg.
Enkele vuistregels:
• Bij een kerntemperatuur van 65°C is het vlees gaar. • Als u gaat verhitten om uw product langer te bewaren, zal je minimaal een kern van 75°C moeten halen. • Bij 75°C kern is wit vlees veilig voor consumptie. • Rood vlees heeft minder verhitting, Als u het vlees mooi rosé wilt braden, volstaat een kern van om en bij de 55°C • Gaar het vlees langzaam, op lage temperatuur! • Groenten kan je meten maar hier geldt de gaarheid en malsheid in functie van de tijd en niet in functie van de temperatuur.
Enkele voorbeelden Product Lamsvlees Rundsvlees Varkensvlees Kalfsvlees Gevogelte (Filet) Gevogelte ( Bouten) Wild Vis
Garing Kerntemperatuur Roze 58-62 °C A Point 62-63 °C Doorbakken + 63 °C Bleu 48-54 °C Saignant 54-58 °C Roze 58-60 °C A Point 60-63 °C Doorbakken + 65 °C A point 63-65 °C Doorbakken + 65 °C roze 56-62 °C A point 62-68 °C Doorbakken + 68 °C A Point 65-68 °C Doorbakken + 68 °C A Point 70-72 °C Doorbakken + 72 °C Roze 58-62 °C A Point 62-68 °C Doorbakken + 68 °C Nacre 55 °C Roze bij de graat 56-62 °C A point 62-68 °C Doorbakken + 68°C
Klassegebraad Niets zo leuk als op een kille herstdag gezellig samen rond te tafel, genietend van een lekker hapje! Ook zin om je familie of vrienden eens culinair te verwennen? Uw Klasse Clubslager maakt het je gemakkelijk ! Met het klassegebraad (exclusief verkrijgbaar bij de Klasse Clubslager), verras je iedereen! Mogelijkheden te over om met dit lekker kippengebraadje creatief aan de slag te gaan!
Klasserecept Benodigdheden voor 4 personen: 800g à1000g klassegebraad, 40g boter, 4 eetlepels olie, 2 gepelde uien, 250g champignons, 2 (roma ) tomaten, 1 glas droge witte wijn, 250ml (culinaire) room, zout en peper van de molen.
Bereiding: • Verwarm de boter met de olie in een braadpan en wentel hierin de kip. • Korst de kiprollade vervolgens rondom goudbruin. • Voeg de kleingesneden ui toe, sluit de pan laat de rollade op een lage stand gedurende 15 à 20 minuten zachtjes braden. • Voeg dan de gesneden paddenstoelen toe en verwarm ze mee. • Na 10 minuten de tomatenblokjes nog toevoegen. • Haal de kiprollade uit de pan en laat even rusten in pan met deksel of alu folie . • Blus dan de pan af met de wijn en laat even inkoken. • Voeg de room toe om te binden en breng op smaak met peper en zout. • Snijd plakjes van het “Klassegebraad”en Serveer met groene groenten en gebakken krieltjes of kroketten U kan dit klassegebraad kopen bij uw Klasse Clubslager, die u uiteraard ook uitstekend bakadvies zal geven.
Klasse Clubslager aan het woord
In deze rubriek nemen we je mee achter de schermen van de klasse Clubslagers, kijk en ontdek de passie van een “gemotiveerde slager”.
Leden:
Klasse Clubslager Hofkens te Antwerpen Van den Abbeele Peggy en Ivan Oude mansstraat 1 2000 Antwerpen 03/233.20.69
[email protected]
’t Zit in de familie Vlees, de familie Hofkens
Kuypers Werner en Martine Nationalestraat 106 2000 Antwerpen 03/232.33.91
[email protected]
heeft er altijd kaas van gegeten. Het begon drie generaties
geleden
in
Hoogstraten met grootvader
Charel
Hofkens
die besloot om, naast zijn veehandel en slachthuis, ook een slagerij te openen.
Hofkens Karl en Gerda Anselmostraat 22 2018 Antwerpen 03/237.65.44
[email protected]
We zitten in het begin van de vorige eeuw, waar het toen geen rariteit was om “van riek tot vork” het ganse productieproces in je achtertuin te soigneren. Het ging verder met vader Fons, die ook kweekte in eigen stallen, maar besloot een slagerij te openen in het hartje van de stad Antwerpen. In 1977 komt zoon Karl op 17 jarige leeftijd werken in de zaak van zijn ouders. Hij huwt in 1981 met Gerda en ze nemen de zaak over, om ze verder uit te bouwen tot de moderne slagerij die tot op heden haar naam nog steeds eer aandoet.
Ambacht centraal
Karl werkt met dezelfde originele recepten en bereidt eerlijke vleeswaren met even veel liefde als zijn vader & grootvader. Alleen gebeurt nu alles met de allernieuwste apparatuur (en staan de koeien niet meer achter de hoek te grazen). “We zijn fier om tot één van de weinige slagers te behoren, die nog steeds de dieren op de boerderij selecteren, om alzo zeker te zijn dat we topkwaliteit in huis halen”. De liefde voor het ambacht staat centraal, en dat proef je. Karl rookt nog steeds elke week zelf zijn filet d’Anvers, spek, bacon, boerenhespen en filet de Saxe. De traiteurliefde van Gerda vind je dan weer terug in de dagverse salades en bereide gerechten. “Na drie generaties ervaring groeide onze zaak uit tot een moderne, ambachtelijke slagerij, met als uitgangspunt een optimale kwaliteitsbeheersing vanaf de inkoop van het vlees tot en met de presentatie in de toonbank.”
Van Raemdonck Mark, Myriam en kenneth Lode zielenslaan 1a 2050 Antwerpen 03/219.02.92
[email protected] www.slagerij-vanraemdonck.be Van der Weken Patrick en Els Statiestraat 53 2070 Zwijndrecht 03/253.09.09
[email protected] Van Cauwenbergh Freddy Gallifortlei 141 2100 Deurne 03/324.58.97
[email protected] Havermans Karel en Els Confortalei 134 2100 Deurne 03/324.11.19
[email protected] Van Campfort Alofs Tom Vandenpeereboomstraat 12 2140 Borgerhout 03/236.11.85
[email protected] De Laet Lode en Leonie Dorpstraat 22 2180 Ekeren 03 541 14 37
[email protected] Havermans Steve en Sofie Renier Sniederstraat 85 2300 Turnhout 014/41.11.17
[email protected]
Vervolg Klasse Clubslager Hofkens te Antwerpen
Face-lift
“De constante uitbreiding van ons assortiment, onze doorgedreven zin voor hygiëne & kwaliteit en het aanbod van nieuwe technieken & mogelijkheden
St.Niklaas Veurne
Gent
moedigen ons aan om onze slagerij opnieuw te vernieuwen.”
Aalst
De koelingen worden geoptimaliseerd en de zaak krijgt een modern jasje zodat het vers vlees, de charcuterie, de presentatie krijgen die ze verdienen. De plannen voor de makeover lig-
Havermans Eric en Dennis Houtseweg 41 2340 Beerse 014/61.41.41
[email protected]
gen nog tot dit najaar ongeduldig te wachten op verwezenlijking.
Vakbroeders
Slagerij Hofkens is sinds 1987 lid van “de Clubslagers”, waar Karl al meer dan 20 jaar actief meedraait als bestuurslid. “Het grootste deel van ons assortiment bestaat uit zelf vervaardigde producten. Voor de producten die we niet (meer) zelf maken, kunnen we binnen de Club bij elkaar terecht. Talenten worden ten volle benut, specialisaties
worden
onderling
gedeeld waardoor al onze klanten, eender waar, alleen de beste producten voorgeschoteld krijgen.” Als trots bestuurslid staat Karl mee aan de wieg van de fusie van de Clubslagers met een andere vereniging om alzo de nieuwe vereniging “Klasse Clubslagers” te stichten; “We gaan een mooie tijd tegemoet: we krijgen er nieuwe vakbroeders bij! Niet alleen meer talent en meer mogelijkheden om van elkaar bij te leren, maar ook versterking in onze gezamenlijke zoektocht naar verbetering, acties om de klant te blijven plezieren.
Samen gaan we voor perfectie! Karel & Gerda
Kortrijk
Staes Jan en Ann Paterstraat 135 2300 Turnhout 014/41.85.05
[email protected]
de kazen en de traiteurartikelen
nieuwe recepten en nieuwe
An
Brugge
Havermans Cor en Didi Dorp 27 2360 Oud Turnhout 014/45.48.11
[email protected] Lenaerts Peter en Sonja Weeldestraat 95 2381 Weelde 014/65.50.53
[email protected] Willems Guy & Griet Elsum 149 2440 Geel 014/58.02.20
[email protected] Proost Youri en Veerle Leistraat 86 2460 Lichtaart 014/55.63.54
[email protected] Van Laer Benny en Carine Turnhoutsebaan 34 2470 Retie 014/37.24.00
[email protected] Van Bunder Dirk en Jeanine Diksmuidelaan 92 2600 Berchem 03/321.49.40
[email protected] Burms Johan en Dave Kapelstraat, 69 2627 Schelle 03/887.58.22
[email protected] Hoeve Liekens (Verelst Gert en Anja) Sint-Benedictusstraat 2 2640 Mortsel 03/449554
[email protected] Vercammen Peter en Anja Buizegemlei 30 2650 Edegem 03/457.34.59
[email protected]
Bru
Klasse Clubslager Jeroen & Anneleen te Oudenburg
Turnhout
ntwerpen
29 november 2003,
Mechelen
ussel
Leuven
Hasselt
Pieters Philippe en Hilde Leeuwenstraat 23 2930 Brasschaat 03/653.05.38
[email protected] Van de Weyer Peter en Karin Kapelsestraat 18 2950 Kapellen 03/664.23.24
[email protected] [email protected] Van Helvert Kris en Dominique Gemeenteplaats 22 2960 Brecht 03/313.80.82
[email protected]
de grote dag van de opening van onze slagerij. Na een zoektocht van 10 maanden naar de ideale ligging, kwamen we terecht op 2 bevallige huisjes. Gelukkig waren de eigenaars
bereid
te
verkopen. Een voorbereidingsperiode
van
4
maanden en een bouwproces van 7 maanden waren voldoende om onze slagerij klaar te krijgen voor opening.
Hillen Johan en Heidi Zandstraat 5 2980 Zoersel 03/312.02.36
[email protected]
De ervaring die m’n vrouw Anneleen en ik
jaar samen te werken bij een gekende
Verheyen Dirk en Martine Lutlommel 63 3920 Lommel 011/54 15 22
[email protected] Pauwels-Janssen Kris en Katrien Hasseltsebaan 55 3940 Hechtel 011/735619
[email protected] Siegi (Henkens Siegi en Greet) Geelsebaan 6 3980 Tessenderlo 013/661017
[email protected] Jobo (Devriese Danny en Gerda) Gistelse Steenweg 29 8200 Brugge (St andries) 050/386541
[email protected] Riemaecker Ludwig en Chantal Zandstraat 515 8200 st-andries brugge 50/31.53.09
[email protected] Timmerman Henk en Kathleen Generaal lemanlaan 127 8310 Assebroek 050/361765
[email protected] Vanhevel Jeroen en Anneleen Hoogstraat 5 8460 Oudenburg 059/331845
[email protected]
opdeden door 2
zelfstandige
slager
kwam ons zeer goed van pas. De opening was meteen een schot in de roos. Al van de start waren we lid van een vereniging. Samenkomsten met
andere
vooruitstrevende
slagers, nieuwtjes op de markt ontdekken, heerlijke receptjes uitwisselen en creatieve gerechtjes uitvinden, mee zijn met de tijd, … allemaal puntjes die onze slagerij gebracht hebben waar we nu staan.
Elke dag bieden we onze klant een uitgebreid en variërend assortiment gebracht door creativiteit. Dit bewijst onze dagelijks wisselende traiteurgerechten, bakklare gerechten en salades. Voorbeelden hiervan zijn onze gevulde kipfiletjes, ovenschotels, stoofpotjes,
pastagerechten,
verschillende burgers, becuespecialiteiten,
onze barpastasalades,
Spaanse salade, zumbasalade, ….
Vervolg Klasseslager Jeroen & Anneleen te Oudenburg Ook onze ambachtelijke charcuterie komt als sterk punt naar voor. Boel Raf Heihoekstraat 237 9100 Nieuwerken waas 03/776.14.45
[email protected] Quatacker Jo en Bea Heistraat 265 9100 St-Niklaas 03 / 777 71 30
[email protected]
Kippenwit, vleesbroden, hespenworst, kalfsworst, gerookte bacon, patés, … allemaal gemaakt met de grootste zorg voor kwaliteit en smaak. Voor dit alles gaat alle eer volledig naar ons fantastisch team medewerkers, want een slagerij is
Ter Saksen (De Bock Ivo en Isabel) Gentseweg 27 9120 Beveren 03/755.19.29
[email protected]
maar zo goed als dat z’n medewerkers presteren…. En dit team weet van aanpakken. 2011 zal ongetwijfeld het jaar van “verandering” zijn. Te beginnen met een volledig nieuwe straat, vervolgens werd onze winkel uitgebreid, er kwam een nieuwe meeneemtoonbank bij en de winkel werd
Finesse (Van Riet Sil en Sandy) Krijgsbaan 91 9140 Temse 03/ 771.52.42
[email protected]
opgefrist met een nieuw kleurtje. Het uitbrengen van een nieuw logo en het gebruik van een afbeelding in het logo was de tussenstap
Klasse Clubslager Gerrit Rupelmondestraat 216 9150 Bazel 03/744.03.86
[email protected] t Mercatorhuis (Andries Filip en Patricia) Bazelstraat 69 9150 Kruibeke 03/7744994
[email protected] De Looze Marc en Greet Heikant 39 9190 Stekene 03/779.53.89
[email protected] Hemelsoet Dieter, Noël en Martine Kluizendorpstraat 62 9940 Evergem - Kluizen 09/357.53. 67
[email protected] Vermeulen Filip en Petra Wurmstraat 6 9940 Sleidinge 09/3574608
[email protected] Moenske (Dimitri en Annelies) Bisdomstraat 5 9982 Sint-Jan-In-Eremo 09/379.81.91
[email protected]
naar
een
nieuwe
gevelreclame en een volledig vernieuwde website. Aansluitend kregen ook al onze funcooking-schotels een moderne face-lift, die al vele positieve “waaw”-reacties opleverde. En als laatste verandering, tot nu toe, komt de nieuwe samengesmolten slagersvereniging ‘Klasse Clubslagers’ er. Een vereniging met terug massa’s nieuwe inspiratie, nieuwe ideeën, nieuwe kennis, enz…
Kortom een extra stimulans om er volop tegenaan te gaan. Dit alles zal ongetwijfeld u als klant alleen maar voordelen opleveren, dat is beloofd. Wij danken u dan ook voor uw jarenlang vertrouwen, en reken maar dat ons klasse-team uw honger naar een smakelijke maaltijd zoveel mogelijk tot in de puntjes zal verzorgen.
Jeroen & Anneleen Bekijk ook regelmatig onze website:
“ www.jeroenenanneleen.be ” uw voordeel ligt soms dichter dan u denkt.
Charcuterieschotel Een variatie in smaken Waarom is een programma als “Komen eten” zo populair ? Omdat lekker eten in onze cultuur ingebakken zit! Als we bezoek krijgen zetten we graag wat lekkers op tafel. Om de hoogste score te halen, zowel voor het eten als voor sfeer een gezelligheid, hoef je niet noodzakelijk de hele dag in de keuken te staan. Je zit als gastvrouw/heer lekker mee aan tafel. Je moet je gasten helemaal geen omvangrijke 3-gangen maaltijd aanbieden. Echt niet! De trend in voedselland is meer en meer back to basic. Een lekker maaltijd, veel variatie in smaken, weinig voorbereiding, een hoge dosis gezelligheid en … zacht voor de portemonnee.
Te mooi om waar te zijn ? Lees verder op volgende bladzijde
Gen
kkelijk a m e g s i ieten Onderdeel van
Gepaneerde Kip Met smeltkaas van
Kippenlapje gevuld met La Vache qui rit® kaas, gepaneerd met geel paneermeel vermengd met peterselie. NV Maïski Foods SA • Assesteenweg 117, 5D • 1740 Ternat • T 02 583 18 50 • F 02 583 18 51 •
[email protected]
125g
Te mooi om waar te zijn ? Nee hoor, je vraagt gewoon bij je Klasse Clubslager naar een charcuterieschotel! En zo veel slagers als er zijn, zo veel diversiteit is er in de schotels. Want de keuze is enorm. Klassiek of vernieuwend, sober of uitgebreid. Klant is koning. Wat je precies wil, welke schotel je slager aanbiedt?
Vraag ernaar! Want de Klasse Clubslagers maken het je graag naar je zin.
Smakelijk!
Ontdek de overheerlijke OVENGEBAKKEN
GAVERE VLAANDEREN Breydelham
Ambachtelijk Erkend Streekproduct Puur Belgisch Unieke kruidenmix
Verkrijgbaar bij uw Klasse Clubslager
Klasse Clubslagers grote winnaars op Eurobeef Zondag 20 maart,
kan gerust een hoogdag voor onze vereniging worden genoemd. Tijdens de 2-jaarlijkse slagersvakbeurs Meat & Fresh Expo wordt er telkens ook een vakwedstrijd gehouden, Eurobeef genaamd. Aan deze wedstrijd kunnen alle zelfstandige slagers uit België deelnemen om hun ambachtelijke producten te laten keuren . Deze wedstrijd is vergelijkbaar met de “ Gouden Schoen” in het voetbal, het is de belangrijkste individuele wedstrijd in België waar je aan kan deelnemen. Dit jaar waren 1200 producten ingeschreven en waren er meer dan 260 deelnemers. Het was tussen deze 260 slagers dat er 3 van onze leden met kop en schouders bovenuit staken. Met hun drietjes haalden ze maar liefst 56 medailles binnen !
Eric en zoon Dennis Havermans uit Beerse,
wonnen maar liefst 23 medailles, Johan Hillen uit Zoersel nam 19 medailles mee naar huis en Peter van de Weyer uit Kapellen behaalde knap 14 medailles. Als kers op de taart wonnen ze alle drie een grote prijs, die door vele gegeerd, maar voor weinige uitverkorenen weggelegd zijn. Eric en Dennis mogen zich nationaal kampioen noemen in de categorie gevogeltebereidingen door hun hoogste score in deze reeks voor hun kippenwit met lentegroenten.
Peter Van de Weyer uit Kapellen won de beker nationaal kampioen voor de zoveelste keer in de categorie bloedbereidingen met zijn zwarte beuling. Johan Hillen uit Zoersel mag zich sindsdien officieel de “ beste patroon van het Vlaams gewest “ noemen, een trofee die wordt uitgereikt door Vlaams ministerpresident Kris Peeters voor het origineelste en creatiefste product van Vlaanderen. Deze titel heeft hij gewonnen met zijn zwarte beuling met appeltjes en calvados. Met deze prestaties tonen zij aan dat ambacht en kwaliteit hand in hand gaan bij Klasse Clubslagers!
....En dat proef je!
Mickey Hespenworst Mickey Kippenworstje 60g CARS 2 Hespenworst 200g
Mickey Kippenworst
Mickey Hespenworst
© Disney/Pixar
CARS 2 Hespenworst
