Eind stageverslag
Student: Jolien Vrolijk, 10022090 College jaar: 2012-2013 Stage periode: 01-09-2012 t/m 01-02-2013 Stageplek: Technological Educational Institute of Crete (TEI) Lokatie: Sitia, Kreta Jaar: VD 3C Praktijkbegeleider: Georgios Fragkiadakis Docentbegeleider: Dorien Voskuil
Inhoudsopgave Inleiding……………………………………………………………………………………………………3 Leerproces…………………………………………………………………………………………………4 Tussentijdse stageverslagen………………………………………………………..…….4 Persoonlijke leerdoelen……………………………………………………………………..6 Eind evaluatie………………………………………………………………………………….…7 Stageplek……………………………………………………………………………………….……..…7 Evaluatie theorie-praktijk……………………………………………………………….…….….8 Evaluatie begeleiding…………………………………………………………………….…………9 Conclusie…………………………………………………………………………………….………..…10 Bijlage………………………………………………………………………………………………………11 Ervaringsverslag…………………………………………………………………………………11
Inleiding Voor blok 3.1 en 3.2 kon je ervoor kiezen om een stage te doen in het buitenland. Dit leek mij meteen al erg leuk en een uitdaging waar ik wel voor wilde gaan. Ik wilde eerst erg graag naar England om stage te doen, maar aangezien ik daar geen leuke stageplekken kon vinden heb ervoor gekozen om naar Kreta te gaan. Hier heb ik stage gedaan bij een universiteit in Sitia, Technological Educational Institute of Crete (TEI), ze hebben hier een vergelijkbare opleiding. Het is natuurlijk wel een ander soort stage dan bij een bedrijf of ziekenhuis, je gaat hier namelijk niet echt het werkveld bekennen. Ik heb tijdens deze stage juist meer me kennis uitgebreid en veel ervaringen opgedaan, op basis van een eigen onderzoekproject maken en van de verschillende cursussen die ik heb gevolgd. Mijn werkzaamheden tijdens deze internationale stage in Kreta waren; het onderzoeksproject over Brand Name ‘’Crete’’, in dit literatuur onderzoek ging ik onderzoeken of het nuttig was om een merk naam, genaamd Crete, op te zetten voor alle exportproducten(gefocust op olijfolie), wat de effecten waren en wat er bij het opzetten van een nieuwe merknaam allemaal bij komt kijken en waar je als producent op moet letten. Daarnaast heb ik nog een smaaktest georganiseerd met olijfolie bij de studenten op de TEI. Daarbij heb ik nog drie cursussen gevolgd aan de TEI: Nutritional supplements and Complementary Medicine, Diet design and implementation for healthy or patients and diet design for athletes. Deze cursussen was meer voor verbreding van je eigen kennis. Elke cursus kostte ongeveer 5-6uur per week, 1x per week les en daarbij huiswerk maken en voorbereiding voor de les. In dit eind stageverslag ga ik mijn leerproces behandelen op het gebied van de beroepsrollen, leerdoelen en een eigen eind evaluatie. Daarnaast vertel ik meer over mijn stageplek, de begeleiding en evalueer ik de effectiviteit en bruikbaarheid van theorie die ik bij mijn opleiding op HHS heb gehad met mijn onderzoeksproject.
Leerproces De afgelopen 20 weken heb ik erg veel ontwikkelingen gedaan en nieuwe kennis opgedaan. Als ik terug kijk naar de eerste week en nu (de laatste week) zie ik grote veranderingen in mijn houding, kennis en zie ik dat ik grote ontwikkelingen heb gemaakt. Ik zal dit beschrijven aan de hand van mijn tussentijdse stageverslagen en mijn persoonlijke leerdoelen. Tussentijdse stageverslagen Ik heb tussendoor 3 tussentijdse stageverslagen gemaakt met een terugblik op mijn werk en mijn persoonlijke ontwikkeling. Ik zal nu mijn belangrijkste punten per tussentijdse stageverslag opsommen. De belangrijkste punten uit mijn 1de tussentijdse stageverslag waren: -
-
-
-
De beroepsrol onderzoeker, vind ik mijzelf wel al aardig ontwikkelt in zo’n korte tijd. Ik heb dus vooral geleerd hoe je wetenschappelijke artikelen leest en gebruikt, voor een discussie en voor een onderzoeksproject. Dus bijvoorbeeld hoe ik gebruikte informatie van andere artikelen in mijn project moet gaan citeren en verwijzen. Onderzoeksproject, nu moet ik opeens alles zelf doen en krijg ik geen richtlijnen waaraan het onderzoekproject aan moet voldoen. Dit vind ik nu nog erg lastig, ik zie dat andere het wel iets beter oppakken dan ik. Onderzoekproject, het begon wel met een moeizame start. Dat kwam omdat veel nog onduidelijk was en ik nog niet goed wist wat er nou van mij verwacht werd. Het schrijven van een hoofdstuk voor het project kost mij nu wel veel tijd, maar dit komt vooral omdat ik nu nog veel woorden moet opzoeken en vertalen. Ik merk dat als andere beter in Engels zijn of spraakzamer zijn in groepen, ik hierdoor stiller wordt en onzekerder wordt over mijn Engels. Dit komt denk ik omdat mijn woordenschat nog klein is.
Als ik terugkijk naar tussentijdse stageverslag 1 zie ik dat ik nog erg moest wennen in Kreta, ik moest nog wennen aan de cultuur, taal en de opdrachten die we kregen. Ik vond het onderzoeksproject nog erg onduidelijk, ik kreeg alleen een onderwerp en moest zelf maar kijken welke onderwerpen ik wilde behandelen en hoe ik het ging maken. Ook met Engels spreken moest ik nog wennen, vooral met de Griekse uitspraak erbij. Mijn stagebegeleider sprak ook altijd snel en met lastige begrippen, wat ik erg lastig vond om te volgen. Verder was ik toen al aardig ontwikkeld in de beroepsrol onderzoeker, ik heb de eerste maand veel gewerkt met wetenschappelijke artikelen en verdiept in mijn onderwerp voor mijn onderzoeksproject. In die periode ben ik hier erg in ontwikkeld. De belangrijkste punten uit mijn 2de tussentijdse stageverslag waren: -
-
Beroepsrol beroepsbeoefenaar en onderzoeker, hiervoor ben ik bezig om meer praktijk toe te voegen, door een smaaktest met olijf olie te doen + een enquête bij studenten (18-26 jaar). Met deze test en enquête wil ik meer informatie winnen voor mijn onderzoeksproject. Beroepsrol Manager voeding, hiervoor heb o.a. een hoofdstuk geschreven over ‘’The principles of succesful branding’’. Hier heb ik ook wel veel over geleerd wat er allemaal bij komt kijken als je een merknaam van een land op de markt wil zetten (zoals in mijn project
-
-
de merknaam ‘’Crete’’). Als voorbeeld dat brand awareness and brand image belangrijke factoren zijn om rekening mee te houden als je een merk op de markt wil zetten. De afgelopen periode heb ik mijn Engelse vaktaal aardig verbeterd. Dit merk ik bij het maken van mijn onderzoeksproject en bij de meetings met docenten, dit gaat mij steeds gemakkelijker af en bij de meetings praat ik steeds gemakkelijker mee. En ik merk wel aan mijzelf dat ik makkelijker praat in een groep of vragen stel in een les. Hierdoor wordt ik hopelijk wat zekerder over mijn Engelse taal en durf ik fouten te maken. Met deze houding wil ik mee door gaan, omdat dit denk ik ook een goede oefening is voor mijn zelfvertrouwen bij de mondeling en presentaties aan het einde van deze internationale stage. De course ‘’diet design for healthy people’’. Ze werken hier in Griekenland heel anders bij het opstellen van een dieet. Dit is nog erg lastig, maar wel interessant hoe anders zij het doen.
Bij het 2de deel van stage ging het veel beter, dan het eerste deel van mijn stage. Ik merkte dat ik meer vertrouwen kreeg in mijn Engels en ook meer vragen durfde te stellen tijdens meetings of/en lessen. Daarnaast had ik een beter inzicht in mijn onderzoeksproject gekregen en had er een opzetje voor gemaakt, dit gaf mij meer rust en een beter overzicht. Ik had ook al een paar hoofdstukken geschreven voor mijn onderzoeksproject en met het schrijven van de hoofdstukken; The principles of succesful branding en brand awareness and brand image, was ik aardig ontwikkeld in de beroepsrol manager voeding. Ik had hierdoor kennis opgedaan over wat er allemaal komt kijken als je een merknaam op de markt wil zetten en hoe je dat goed kan doen, zodat het succesvol kan worden. Verder wilde ik een smaaktest met olijf olie te doen + een enquête bij studenten (18-26 jaar). Met deze test en enquête wil ik meer informatie winnen voor mijn onderzoeksproject. Met deze praktijk opdracht kon ik mijzelf gaan ontwikkelen in de beroepsrollen beroepsbeoefenaar en onderzoeker. De belangrijkste punten uit mijn 3de tussentijdse stageverslag waren: -
-
-
Beroepsrol beroepsbeoefenaar, ik heb een snuffelstage van een dag gedaan bij het ziekenhuis van Herakilon. Beroepsrol manager voeding, ik heb vooral aan mijn laatste hoofdstukken gewerkt over o.a., labelling en quality control. Belangrijkste dingen die ik heb geleerd zijn de strenge regels voor de etikettering en over de misleidingen die er nog steeds zijn ondanks de strenge controle. Beroepsrol onderzoeker, ik heb een praktisch onderzoek gedaan a.h.v. een smaaktest met 3 verschillende olijfolies, daarbij had ik een enquête gemaakt met eerst wat vragen over de olijfolie zelf, zoals welke ze het lekkerste vonden en of ze een verschil proefde. Daarna nog 4 vragen wat meer te maken heeft met mijn onderzoeksproject, zoals wat de studenten ervan vonden als er één merknaam kwam voor de olijfolie van Kreta en of ze dachten dat het een positief effect zou hebben op de markt. Evidence based werken. Mijn stagebegeleider in Kreta heeft me ook geholpen hoe je makkelijk betrouwbare bronnen kan vinden, dus dat lukt mij nu wel beter.
Bij het terugkijken van dit deel van mijn internationale stage, heb ik in die periode vooral veel geleerd van mijn smaaktest met olijfolie bij de studenten. Het ging allemaal volgens de standaarden hoe je een smaaktest moet doen, zoals blauwe bekers dat je het verschil in kleur niet kon zien en het was een dubbelblinde smaaktest, dus zowel ik als de proevers wisten niet welke olijfolie het was. Daarnaast heb ik een dagje meegelopen bij een groot ziekenhuis in Herakilon met een diëtiste. Dit was ook erg leerzaam, vooral om te zien hoe de diëtiste werkte in Griekenland, de dietistische positie
in het ziekenhuis en hoe de ziekenhuizen erbij stonden. En als laatste was ik bezig met de laatste hoofdstukken van mijn onderzoeksproject, o.a. over labelling en quality control, waardoor ik nog veel heb geleerd en ben ontwikkeld in de beroepsrol manager voeding. En bij het terug zien van het begin van mijn onderzoeksproject en bijna op het einde ervan, zag ik dat ik echt ontwikkeld was op gebied van evidence based werken en het lezen, begrijpen en gebruiken van wetenschappelijke artikelen. Ik ben ook echt blij dat ik hierin zo verbetert ben, hierin was ik voor mijn stage nog niet goed in. Persoonlijke leerdoelen Voor mijn internationale stage heb ik ook persoonlijke leerdoelen voor mijzelf opgesteld die ik aan het einde van de stage zou willen behalen. Dit waren voor mij de belangrijkste persoonlijke leerdoelen voor deze internationale stage: -
Aan het einde van deze internationale stage wil ik mijn onzekerheden bij een mondeling of/en presentatie verminderen. Dit wil ik behalen doordat we elke vrijdag gaan discussiëren over artikelen en kleine presentatie moet doen over een gekozen ziekte. Omdat we dit zo vaak moeten doen zal het steeds makkelijker gaan. En daarnaast mijn eind mondelinge toets goed voor te bereiden.
Dit leerdoel was/is erg belangrijk voor mij, omdat dit soms erg belemmerend kan zijn voor mijn presentatie of mondeling. Het rare is dat ik hier vroeger, op de basis- en middelbare school, nooit last van erge zenuwen of onzekerheden bij een presentatie. Pas sinds een anderhalf jaar, ben ik soms zo zenuwachtig dat ik stil val of mijn tekst kwijt ben. Zelf denk ik dat het door de presentatievaardigheden lessen komt, pas toen had ik door hoe mensen naar je kijken terwijl je presenteert en dat ik af en toe rare trekjes heb tijdens het presenteren. Nu denk ik daar elke keer aan om daar op te letten als ik presenteer en dan wordt ik onzeker. Ik had aan het begin van deze stage verwacht dat we veel moesten presenteren, maar dat is er eigenlijk niet van gekomen. Wel heb ik wat mondelingen gesprekken gehad en veel discussies met een klas. Dit werkte ook erg goed tegen mijn onzekerheden. Ook naast de ervaring wat ik hier heb opgedaan en dat ik nu een hele eigen onderzoekproject heb gemaakt (incl. de smaaktest voor olijfolie), is mijn zelfvertrouwen ook aardig omhoog gegaan, wat ook wel effect zal hebben bij toekomstige presentaties en mondelingen. Dus de bevorderende factoren hierin waren de mondelingen gesprekken, discussies in de klas, de olijfolie test bij jongeren en de ervaring en werk dat ik hier heb gedaan. Belemmerende factoren zijn dat ik niet daadwerkelijk met presentaties heb kunnen oefenen, denk dat dat ook erg veel effect zou hebben gehad op mijn onzekerheden.
-
Aan het einde van deze internationale stage wil ik dat mijn Engelse vaktaal is verbetert. Dit wil ik bereiken door proactief de cursussen te volgen en aan mijn onderzoekproject te werken. Dit heb ik bereikt als er in mijn onderzoeksproject en andere opdrachten weinig taalfouten zijn te bekennen en er sprake is van een breed woorden schat, daarnaast als de eindmondeling over de cursussen mij goed afgaat.
Ook dit leerdoel is erg belangrijk voor mij. Ik zou later graag voor een periode in het buitenland willen werken en dat is het wel belangrijk dat je goed Engels in het algemeen, maar ook zeker dat je de vaktaal kent. Ik heb erg proactief aan mijn onderzoeksproject gewerkt en onbekende worden opgezocht en in een schriftje bijgehouden om mijn woordenschat te vergroten. Daarnaast heb ik veel
nieuwe vaktermen geleerd met de cursussen die ik heb gevolgd. Het voordeel van Nederland is dat ze al zoveel Engelse vaktermen gebruiken of vergelijkbaar zijn. Waardoor je ze makkelijk leert en onthoudt. Als ik mijzelf zou beoordelen op schaal van 1 tot 10, qua Engelse vaktaal, zou ik zijn begonnen op 1 en ben ik nu op 5. Ik ben er dus nog lang niet, maar ben wel al veel verder dan een half jaar geleden. Eindanalyse Als ik terug kijk naar mijn sterke en zwakke punten van de afgelopen 20 weken van mijn internationale stage, kan ik er zeker wel een paar opnoemen. Mijn zwakke punten die afgelopen 20 weken naar voren kwamen zijn (een paar heb ik al aardig verbetert en aan gewerkt tijdens deze 20 weken): -
-
Onzekerheden over mijn Engelse taal en spreken in groepen. (is nu veel meer verbetert, door tijdens deze periode veel te oefenen) Onzekerheden over mijn onderzoeksproject en ander werk. (moet ik nog aan werken, ik vergelijk mijn werk graag met andere om zeker te zijn of ik het goed doe, terwijl ik vaak al goed bezig ben) Nog erg afhankelijk van een goede/strenge begeleider, die alles duidelijk vertelt en volgens een stappenplan werkt. (is nu veel meer verbetert, doordat ik alles tijdens deze stage zelf heb moeten doen en besluit heb moeten nemen, ben ik niet meer zo afhankelijk en kan ik zelf keuzes maken)
Mijn sterke punten die afgelopen 20 weken naar voren kwamen zijn (waar ik voor de stage minder goed in was): -
Helemaal zelf een opzetje maken voor mijn onderzoeksproject en onderwerpen gekozen die ik wilde behandelen. (Had ik nog nooit helemaal zelf gedaan) Maken van literatuurlijst. (was ik aan begin van stage slecht in, nu ken ik alle regeltjes/eisen uit mijn hoofd) De motivatie en proactieve houding. (Was veel eigen tijd inplannen, wat erg goed ging en ik serieus mee omging) Op tijd alles afhebben. ( alle deadlines heb ik netjes op tijd behaalt) Behulpzaam naar de andere studenten. (Als iemand iets niet snapte nam ik de tijd voor om uitteleggen en te helpen)
Stageplek Mijn stageplek was een universiteit in Sitia, Technological Educational Institute of Crete (TEI). De hoofdvestiging ligt in Herakilon en is onderverdeeld in verschillende studieafdelingen. In Sitia is in 1999 de afdeling health & welzijn opgericht, hier kan je sinds 2000 de studie Voeding en Diëtetiek (Nutrition and Dietetics) volgen. Er zitten nu ongeveer 400 studenten op deze opleiding in Sitia. De universiteit is wel anders dan de Haagse Hogeschool (HHS) . Het gebouw is veel kleiner en ze hebben veel minder kerndocenten (namelijk 8 á 10) dan bij onze opleiding in Den Haag. Maar de docenten zijn allemaal extreem aardig en nemen alle tijd voor je. Daarnaast geven ze ook heel anders
les in vergelijking met de HHS. Iedereen heeft zijn huiswerk gemaakt en ze discussiëren gewoon de hele les over de antwoorden, iedereen mag zijn mening geven en er dieper over in gaan. De lessen die ik heb op de HHS heb wordt meestal per vraag antwoord gegeven en wordt er verder niet over gediscussieerd. Soms wordt er wel meer uitleg bijgegeven, maar dat is niet bij alle docenten zo. Ik vond de manier waarop ze in Sitia les geven erg fijn, na de les wist ik alles precies en zou ik er bij wijs van spreken niet meer voor hoeven te leren. Het ‘’beroep’’, oftewel mijn onderzoeksproject, dat ik hier uitoefende komt overeen met de beroepsrol onderzoeker. Ik moest zelf betrouwbare informatie zoeken over mijn onderwerp, Brand Name Crete, voor mijn onderzoeksproject en zelf bepalen welke onderwerpen interessant en nuttig kunnen zijn. En daarnaast heb ik een smaaktest uitgevoerd met olijfolie bij studenten aan de TEI. De belangrijkste punten wat ik heb geleerd bij het maken van een onderzoeksproject zijn: -
-
Hoe je te werk gaat met een onderzoeksproject. Ik heb geleerd dat je vaak aan het begin van het maken van een onderzoeksproject nog niet kan weten hoe het eruit komt te zien, hoe groot het wordt en wat je gaat schrijven. Dat kom je pas te weten als je er een tijdje mee bezig bent. Dit is een andere methode dan ik gewend ben, de projecten op de HHS ga je eerst kijken wat je gaat schrijven en hoe het er ongeveer uitkomt te zien en dan pas ga je schrijven. Hoe de (tijds)indeling gaat bij het maken van een onderzoeksproject. Ik was de eerste 2 maanden mij vooral aan het verdiepen in het onderwerp en een opzetje aan het maken. Pas de laatste 2-3 maanden ga je hard werken aan het onderzoeksproject zelf en begin je echt met het schrijven ervan.
Ik vond het maken van een onderzoeksproject erg leerzaam en leuk om te doen. Ik heb wel gemerkt dat ik het alleen niet zo leuk vind om de hele dag achter je laptop te zitten en eraan zit te werken, ik ben liever meer actief bezig. Het is voornamelijk literatuur onderzoek geweest wat ik heb gedaan, ik heb natuurlijk nog wel voor gekozen om een smaaktest bij de studenten te doen om het meer praktisch te maken, maar ik had het denk ik leuker had gevonden als het meer een praktisch onderzoek was geweest. Maar ik weet zeker dat dit een hele goede oefening is geweest voor mijn afstudeerscriptie die ik volgend jaar moet maken. Verder zie ik mij later geen literatuur onderzoeken doen, maar meer praktische onderzoeken zie ik mijzelf misschien nog wel doen.
Evaluatie theorie-praktijk De kennis en vaardigheden die ik binnen de opleiding heb opgedaan komt in grote lijnen wel overheen met de opdracht die ik tijdens mijn internationale stage moest uitvoeren. Ik heb tijdens mijn opleiding tot nu toe veel aan projecten gewerkt, dus ik weet ondertussen wel hoe je een project moet opzetten, maken en een literatuurlijst moet maken. Wel heb ik altijd aan deze projecten in groepen gewerkt en waren er vaak strenge regels en eisen hoe het project er ongeveer uit moest zien. Nu moest ik tijdens mijn stage aan een individueel onderzoeksproject werken en werd ik helemaal vrijgelaten hoe ik het wilde maken en welke onderwerpen ik wilde behandelen. Dit was aan de ene kant erg fijn, maar aan de andere kant ook wel eng. Ik twijfelde vaak of ik wel op de goede weg zat en goede onderwerpen had gekozen, je kan ook niet echt overleggen met andere of ideeën delen, aangezien je niet in een groepje werkt.
Maar doordat ik tijdens mijn opleiding elke keer met strenge regels werkte, wist ik nu in ieder geval wel aan welke eisen mijn onderzoeksproject sowieso aan moest voldoen, hoe een literatuurlijst er uit moet zien, hoe groot het ongeveer hoort te zijn en hoe je je project netjes en duidelijk kan maken. Dus ik heb zeker wel gemerkt dat ik veel van die projecten heb geleerd tijdens mijn opleiding. Ik weet niet hoe de projecten nu in het 3de en 4de jaar worden georganiseerd, maar ik hoop dat we nu ook steeds meer vrij worden gelaten in het project. In jaar 1 en 2 had vaak bijna iedereen hetzelfde soort project en opzet in de klas, het zou veel leuker zijn als iedereen echt zijn eigen project ontwikkelt, maakt het ook veel uitdagender en leuker om er aan te werken. Daarnaast gaat het later in het werkveld ook zo, dus je moet er wel op voorbereid zijn als student vind ik. Ondanks dat ik al wat kennis heb kunnen gebruiken uit mijn opleiding voor mijn individuele onderzoeksproject, heb ik ook veel nieuwe kennis opgedaan tijdens deze stage. (Zie hierboven bij kopje ‘’stageplek’’ wat mijn belangrijkste punten wat ik heb geleerd bij het maken van mijn onderzoeksproject)
Evaluatie begeleiding Mijn begeleiding tijdens deze internationale stage was prima. Ik had als praktijk begeleider Georgios Fragiadakis en als docent begeleiding Dorien Voskuil. Ze hebben mij allebei goed begeleid en geholpen de afgelopen 20 weken. Met de docent begeleiding heb ik 3 keer geskyped en één keer gebeld, waarbij ik alles kon vragen, advies kreeg en kon vertellen hoe het in Sitia was. Vooral de eerste maanden heb ik erg fijn gevonden, ik zat best in de knoop met mijn onderzoeksproject en er was nog veel onduidelijk voor mij. Na de skype gesprekken had ik het vaak weer even op een rijtje en was ik weer enthousiast en gemotiveerd om weer aan de slag te gaan. Ook moest ik tussentijdse stageverslagen maken na de 4-5 weken, hierdoor moest je steeds jezelf evalueren en terugkijken. Ik vond het wel veel om na elke 4-5 weken een tussentijdse stageverslag te maken, maar aan de andere kant gebeurt er zoveel in zo’n korte tijd en dan is het wel goed om er af en toe even bij stil te staan. Zo maak je voor elke periode weer een paar leerdoelen en verbeter punten, waardoor ik wel veel bewuster in deze stageperiode stond. Deze begeleiding was eigenlijk ook hoe ik het verwacht had, ben ook naar bijeenkomsten/presentaties geweest op de HHS over buitenlandse stage in het 3de jaar, dus ik wist al een beetje hoe de begeleiding vanuit Nederland zou zijn. Met mijn praktijkbegeleider ging de begeleiding ook goed, hij gaf onze elke vrijdag middag les van 14.00-16.00 en na de les had hij van 16.00-19.00 tijd vrij gemaakt, voor mij en de 2 andere Nederlandse studenten. Dan konden we vragen stellen over het onderzoeksproject, hij maakte dus wel echt tijd voor ons vrij en wilde ons begeleiden. Ik had eigenlijk alleen wel verwacht dat ik echt meer begeleid zouden worden met mijn onderzoeksproject, dat hij ons bijvoorbeeld ging vertellen hoe het eruit moest zien, elke week zou kijken naar wat ik had gemaakt en dan daar commentaar op te geven. Maar meestal begon hij eerst een uur over zichzelf te praten en ook hoe het met ons in het algemeen ging. En als je bijvoorbeeld vraagde over hoeveel kantjes het onderzoekproject ongeveer moest worden, begon die weer een heel verhaal over zijn artikelen en dan uiteindelijk was het antwoord; maakt niet uit als het maar eerlijk en betrouwbaar verslag wordt. Ik vind dat zelf geen antwoord en ik vond het af en toe irritant dat ie nooit duidelijk antwoord gaf op mijn vragen. Ik heb het wel een paar keer overwogen om het er echt met te overhebben, maar hij houdt er volgens mij niet van als je hem tegenspreekt en ik heb er ook met wat andere Griekse studenten overgehad, die
van hem al jaren les krijgen, en die zeiden dat hij altijd zo was. Dus dat kan je moeilijk veranderen. Omdat ik mij er toch erg aan irriteerde heb ik iets anders bedacht, als ik weer iets vroeg en hij begon weer een heel verhaal over zijn ervaringen of zichzelf, ging ik hem gewoon onderbreken in zijn verhaal en het dan nog een keer maar in andere woorden vragen of meer doorvragen. Het is natuurlijk niet altijd zo even beleefd om dat te doen, maar aan het begin van deze stage durfde we er nog niet tegenin te gaan en dan zaten we vaak van 16.00-20.00 op zijn kantoor. Nu zijn we vaak wel om 18.00 klaar, maar dat komt denk ik ook wel dat hij het wel een beetje doorheeft dat wij niet daar 4 uur willen zitten als het ook gewoon in 1 uur zou kunnen. Het is zonde van onze en natuurlijk zijn tijd en gewoon niet effectief. Maar omdat mijn verwachtingen beetje anders waren dan de werkelijke begeleiding, wil niet zeggen dat hij het verkeerd heeft gedaan. Ik had begeleiding verwacht bij mijn onderzoeksproject, zoals het in Nederland ook gaat. Maar dit is zijn eigen manier van werken, hij wilde dat juist dat ik zelfstandig aan het onderzoeksproject ging werken en zelf ging nadenken wat belangrijk was om te behandelen, zonder eisen of regels. Achteraf ben ik er wel blij om dat ie mij zo heeft vrijgelaten in dit project, het is nu echt helemaal mijn onderzoeksproject. En ik ben ook blij dat hij mijn praktijkbegeleider was, het is een hele slimme en intelligente man waarvan ik veel heb geleerd, ook naast mijn onderzoeksproject heb ik veel van hem geleerd. Hij heeft ons bijvoorbeeld de kans gegeven om een dagje met een diëtist mee te lopen in het ziekenhuis van Herakilon, wat een leerzame ervaring was.
Conclusie Als ik terugkijk naar al mijn ervaringen die ik heb opgedaan tijdens deze internationale stage ben ik zeker gegroeid in o.a. de beroepsrol beroepsbeoefenaar. In mijn tussentijdse stageverslagen heb ik steeds mijn ontwikkelingen in deze beroepsrol beschreven, zoals mijn ontwikkelingen in het maken van mijn onderzoeksproject, mijn smaaktest met olijfolie bij de studenten en de snuffelstage bij ziekenhuis in Herakilon. Door deze al activiteiten heb ik o.a. de volgende punten geleerd: -
-
-
-
Methodisch en planmatig werken bij mijn onderzoeksproject. Ik heb geleerd hoe je gegevens kunt verzamelen, hoe je ze analyseert of ze bruikbaar zijn of niet en hoe je ze formuleert in je verslag. Doelmatig, efficiënt, effectief en proactief werken bij zowel mijn onderzoeksproject als de smaaktest en de snuffelstage. Ik heb geleerd dat dit erg belangrijk is om goede resultaten te behalen, ik heb dit gedaan aan de hand van een goede planning en houding. Oefent het beroep uit vanuit een internationaal en multicultureel perspectief. Mijn onderzoeksproject ging over Kreta, dus ik heb hiervoor mij erg verdiept in dit eiland om een zo goed mogelijk verslag te maken. Weegt gegevens en verschillende oplossing richtingen af om tot een realistisch oordeel te komen. Ik heb veel artikelen gelezen, geanalyseerd en geselecteerd om te gebruiken voor mijn onderzoeksproject.
Al deze punten helpen mee om uiteindelijk te kunnen functioneren als een beroepsbeoefenaar. Ik ben hier ook zeker in gegroeid de afgelopen 20 weken. Als ik mijzelf een cijfer zou moeten geven, op schaal van 1 tot 10, hoe ver ik ontwikkelt ben afgelopen 20 weken in de beroepsrol
beroepsbeoefenaar, begon ik deze stage met 3 en ben ik nu op een 7. Doordat ik zelfstandig moest werken, aan Engelstalige verslagen en cursussen heb gewerkt en met nieuwe internationale mensen aan de slag ging, heb ik zeker een sprong gemaakt in deze beroepsrol. In zo’n buitenlandse stage leer je zoveel dingen en doe je veel ervaringen op, zowel op het gebied van kennis als je persoonlijke ervaringen. Ik ben erg blij dat ik ervoor heb gekozen om buitenlandse stage te gaan doen. Mijn volgende stage wil ik waarschijnlijk wel gewoon in Nederland doen, ook om als bijna beginnend beroepsbeoefenaar in de Nederlandse werkveld een kijkje te nemen en ervaringen op te doen.
Bijlage Ervaringsverslag
Ervaringsverslag Internationale stage blok 3.1 en 3.2 Gegevens Naam: Jolien vrolijk Klas: VD 3 Jaar: 2012-2013 Locatie van stage: Sitia, Kreta, Griekenland Instelling: Technological Educational Institute of Crete
Stageplek: Ik heb stage gelopen bij de universiteit Technological Educational Institute of Crete (TEI) in Sitia. De hoofdvestiging van de universiteit zit in Herakilon, de hoofdstad van Kreta, en alle studies zijn onderverdeeld in andere vestigingen in verschillende steden in Kreta. De afdeling Nutrition and Dietetics zit dus in Sitia. Het is een redelijk grote afdeling met ongeveer 400 leerlingen en met ongeveer 10 kerndocenten. Ik ben via de HHS in contact gekomen met dit stageadres. Één van de Nederlandse studenten die ook mee was, is zelf half Grieks en had hier al veel voor geregeld. Waardoor ik makkelijk in contact kon komen met de universiteit.
Technological Educational Institute of Crete(TEI)
Praktijkbegeleider Mijn praktijkbegeleider, Georgios Fragiadakis, is het hoofd van deze afdeling in Sitia en is een hoogleraar aan deze universiteit en geeft lessen gericht op de chemische werking van het lichaam en het metabolisme, voeding microbiologie & hygiëne en voeding kwaliteitscontrole. Daarnaast is hij coördinator voor het Erasmus course en heeft hij vele wetenschappelijke artikelen op zijn naam. Hij heeft dus een erg drukke baan, maar toch wilde hij mijn begeleider zijn voor deze internationale stage voor 5 maanden.
Mijn werkzaamheden Tijdens deze internationale stage heb ik gewerkt aan een individuele onderzoeksproject en heb ik drie cursussen gevolgd aan de Technological Educational Institute of Crete. Voor de individuele onderzoeksproject werd ik begeleid door mijn praktijkbegeleider. We kregen van hem een onderwerp waarover het zou moeten gaan, ik had als onderwerp Brand Name ‘’Crete’’. Dit gaat over het oprichten van 1 merknaam, genaamd Crete, voor producten geproduceerd in Kreta die worden geëxporteerd. Verder mocht ik zelf alles bepalen, dus waarin ik mijzelf inging verdiepen, welke onderwerpen ik wilde behandelen, hoe de opzet eruit zou zien, hoe groot het zou worden etc. Dit klinkt erg leuk, dat is het ook wel, maar het is juist ook veel lastiger. Tot nu toe had ik alleen maar projecten gedaan in groepjes en was vaak de opzet en onderwerpen vaak al bepaald door de begeleider. Daarnaast kon je ook met elkaar overleggen hoe je het ging maken en had je verschillende inzichten erop. Nu stond ik er plotseling alleen voor en moest ik zelf gaan kijken wat ik belangrijk vond om te behandelen en hoe ik het zou doen. Dit vond ik persoonlijk erg lastig, gelukkig had ik er 5 maanden voor om eraan te werken. De eerste 2 maanden ging het nog erg langzaam. Ik was meer bezig in het verdiepen van de beschikbare informatie en een opzet aan het maken. Pas de laatste 2 maanden ben ik echt druk gaan schrijven en had ik pas inzicht wat ik ging maken en hoe het er ongeveer uit zou gaan zien. Naast het individuele onderzoeksproject ben ik ook nog drie cursussen gaan volgen, ik mocht zelf een top 5 maken welke van de beschikbare cursussen mij leuk leek. Uiteindelijk heb ik de cursussen: Diet design and implementation for healthy people and patients, Diet design for athletes en Nutritional supplements and Complementary Medicine gevolgd. Deze cursussen kostte ongeveer 6-8u per week per cursus. Deze cursussen waren meer voor verbreding van je eigen kennis. Ik vond vooral Diet design for athletes en Nutritional supplements and Complementary Medicine erg leuk! Diet design for athletes was erg interessant, omdat ik daar nog zeer weinig over wist, de HHS is hier nog helemaal niet diep op in gegaan, en nu na die cursus is mijn kennis over dit onderwerp zeer verbeterd. Bij de andere leerzame cursus, Nutritional supplements and Complementary Medicine, hebben we elke week uitgebreid een vitamine of mineraal besproken. Dit was voor mij erg handig, omdat ik ze vaak doorelkaar haal. Nu weet ik veel beter per vitamine en mineraal in welk voedingsmiddel het veel zit, wat de tekorten zijn, de aanbevolen hoeveelheid etc.
Werktijden Er waren geen vaste werktijden, omdat ik hoofdzakelijk aan een individuele onderzoeksproject werk, hierdoor kon ik zelf mijn tijd indelen. Wel had ik elke vrijdagmiddag van 16.00-19.00 afspraak met de praktijkbegeleider en twee andere studenten van de HHS, om o.a. over onze onderzoeksprojecten te praten en vragen te stellen. Daarnaast had ik voor de cursussen die ik volgde, elke week 2-3uur les per cursus. Dit waren de enige vaste tijden: Donderdag 19.00- 21.00 Diet design for athletes. Vrijdag 11.00-14.00 Diet design and implementation for healthy people and patients. Vrijdag 14.00-16.00 Nutritional supplements and Complementary Medicine. Vrijdag 16.00-19.00 bijeenkomst voor onderzoeksproject. Vrijdag was dus een zware dag van 11.00- 19.00 non-stop les en meetings op de universiteit. Maar de rest van de week was ik vrij om zelf mijn tijd in te delen om te werken aan mijn onderzoeksproject. Ik nam in het begin vaak het weekend vrij en werkte dan maandag t/m woensdag aan mijn onderzoeksproject en donderdag aan de cursussen. Maar laatste 2 maanden zat ik in aardige tijdsdruk waardoor ik nog veel in het weekend heb doorgewerkt.
Bereikbaarheid stageadres De bereikbaarheid naar de universiteit is goed. Ik woonde in het centrum van Sitia en dan is alles erg dichtbij. De eerste 3 maanden toen het nog lekker weer was, heb ik samen met een Nederlandse student (waar ik ook mee samenwoonde) een scooter gehuurd, dat was niet zo duur en waren we meer flexibel. Er ging ook elk uur een bus naar de universiteit. Dit heb ik de laatste 2 maanden gedaan, aangezien het meer ging regenen en waaien in Sitia. Dit koste maar €0,60,- en dan was je er in 5 minuten. Ik heb wel een paar keer de bus gemist en dan is het wel erg zuur om nog een uur te wachten, dus ik heb dan vaak een taxi genomen met de twee andere Nederlandse studenten en dan was je ongeveer €2,- kwijt per persoon. Sitia zelf ligt best wel afgelegen vind ik. Als je naar een andere grote stad wil, voorbeeld Agios Nikoloas, ben je zo 1,5uur onderweg op een kronkel weggetje van maar 50 km lang. Vanaf Agios Nikoloas heb je pas goede snelwegen en ben je zo in Herkalion. Maar je bent van of naar Sitia erg lang onderweg terwijl het in afstand niet eens zo ver is, maar die kronkelweg is wel erg mooi en gaat helemaal langs het water.
Persoonlijke ervaringen Ik vond ik de stage erg leuk en leerzaam! Ondanks dat ik ook veel leuke Griekse mensen heb ontmoet, ben ik wel blij dat de 2 andere Nederlandse studenten er ook waren. De meeste Grieken kunnen redelijke wel Engels, maar soms ben je toch wel beperkt met de gespreksstof. En daarnaast werkte we alle drie aan een individuele onderzoeksproject en omdat ik vaak in de knoop zat met mijn onderzoeksproject, kon ik het er met hun over hebben en vragen stellen hoe zij het gingen aanpakken. Bij het maken van mijn onderzoeksproject heb ik echt veel geleerd, deze aanpak van werken kende ik nog helemaal niet en dit was ook een goede oefening voor volgend jaar als ik een eindscriptie moet maken. Het is grotendeels dezelfde manier van werken. Ook met de kennis die ik heb opgedaan door de cursussen ben ik erg blij om, ik heb er echt veel van geleerd. Ik heb de eerste 2 maanden hier nog wel veel rondgereisd met een andere Nederlandse student en hebben veel steden bezocht. Vooral Herakilon, Rythmynon, Chania en Agios Nikoloas waren erg leuk! Sitia zelf is wel echt klein stadje, het leuke hieraan is dat je heel snel veel mensen kent in Sitia en het echte Griekse leven meemaakt, maar het minder leuke hieraan is dat er wel weinig te doen is en sneller kunt vervelen. In de zomer ben ik lekker veel naar het strand gegaan, maar in de winter kan dat natuurlijk niet. Dus ben daarom in het weekend nog een paar keer naar Herakilon geweest, om er even tussenuit te gaan. Als ik terug kijk zal ik deze stageplek zeker aanbevelen. Het is een erg leuke ervaring geweest en de docenten van de universiteit hebben mij erg veel geleerd. Ik zou wel met iemand van je studie hiernaar toe gaan, dan maak je het gezelliger voor jezelf en sta je er niet helemaal alleen voor.
Voertaal en communicatie De voertaal in Griekenland is natuurlijk Grieks, maar veel docenten en wat andere studenten kunnen redelijk tot goed Engels. Dus de voertaal was vooral Engels. Ze hadden wel verwacht dat ik aan het einde van deze stage wat Grieks kon, maar dat is echt te lastig om in zo’n korte tijd te leren. Er waren ook wat docenten die geen of slecht Engels konden, waardoor ik helaas niet hun les kon volgen. Want de lessen die ik volgde werden wel in het Engels gegeven met af en toe wat Grieks woorden erdoor heen of de powerpoint in het Grieks, zodat de andere Griekse studenten het ook goed begrepen. Maar dit heb ik niet als storend ervaren.
Stagevergoeding Er was geen stagevergoeding van de universiteit, wat ik zelf ook wel logisch vond, aangezien ik van hun les zou krijgen en begeleiding bij mijn onderzoeksproject. Wel kreeg ik 25 % studentenkorting op het vervoer met bus en boot in heel Griekenland. Ik heb wel geld gekregen van de Erasmus beurs, dit moet je alleen wel ruim van te voren goed regelen! Verder krijg je natuurlijk uitwonend studiefinanciering en OV-vergoeding.
Indicatie totale kosten Het leven op Kreta is de laatste tijd wel duurder geworden, door de crisis zijn de prijzen wel aardig omhoog geschoten. Producten in de supermarkt zijn nu wel vergelijkbaar met de prijzen bij de Albert Hein, wat voor de Grieken best duur is. Ook benzineprijzen zijn vergelijkbaar met de Nederlandse prijzen. Het enige wat goedkoper is, is uiteten gaan, als je in Sitia in een echt Grieks tentje gaat eten ben je vaak rond maar de €10,- kwijt, en dan heb je heerlijk gegeten en glaasjes wijn erbij gehad. En de huurprijzen, ik zit nu in een 4 kamer appartement aan de haven en in het centrum met een ander Nederlandse student en we betalen samen €370,- excl. Daarbij komt ongeveer €40,- per maand erbij voor gas en licht, dus per persoon betalen we per maand €205,-. Dit vind ik niks vergeleken met Nederlandse huurprijzen. Daarnaast zijn de busprijzen ook niet zo duur. Om van Herakilon naar Sitia te gaan met de bus (3 uur reistijd) ben je ongeveer €11,- kwijt met de studentenkorting. Alleen de bootprijzen zijn wel redelijk duur, maar die heb ik verder ook niet gebruikt.
Overige relevante informatie Als je meer wilt weten over de universiteit van Sitia kan je een kijkje nemen op hun site: http://www.teicrete.gr/tei/en/index.php.
Foto’s:
Uitzicht vannuit mijn appartement
Sitia
De hal van de universiteit
Kantine van de universiteit
