M2M - Made to Measure
thermaline Geschiedenis
Sinds 1871
2
Kookketels in 1930
Eerste generatie kantelbare kookketels 1934
Ingerichte grootkeuken in klooster 1960
Productie, Precisie en Traditie al meer dan 100 jaar Een sterke passie voor innovatie, veel aandacht voor klanten en een overtuigde keuze voor duurzaamheid; dat zijn de kernwaarden waar Electrolux Professional voor staat en die onze visie ondersteunen. Dit verhaal gaat terug tot 1871, en loopt vandaag nog altijd door. De geschiedenis van de Zwitserse Electrolux producten is rechtstreeks gelinkt aan het Therma merk, marktleider. thermaline biedt uiterst
geavanceerde technologie, hoge kwaliteit, innovatief design en toestellen die zich onderscheiden in gebruiksgemak. Dit komt door de kennis die over meer dan honderd jaar aan expertise verworven werd. De elegantie van de Swissfinish producten resulteert in toestellen die ook in compacte keukens kunnen presteren, zonder compromis op het gebied van prestaties, onderhoud en aantrekkelijkheid. 3
thermaline Geschiedenis
4
thermaline: Swiss excellence Nieuwe perspectieven voor de professionele keuken
Sursee, nieuw centrum voor Productie en Competentie In het 25.970 m2 grote Productiecentrum, volledig gewijd aan Excellence, huizen niet alleen traditionele zaken als productiemachines, laboratoria en kwaliteitscontrole, maar het werkt ook als een wereldwijd Competence Center. Dit Competence Center waarborgt snelle en efficiënte ondersteuning voor keukenplanners en hun klanten, verspreid over de hele wereld.
Verwarmen en koelen zonder fossiele brandstof Het geothermisch systeem is een gesloten warmtewisselaar, die zorgt voor een klimaatcontrole in de gebouwen, zonder daarvoor beroep te doen op fossiele brandstoffen. De pompen halen de grondwarmte uit de aarde tijdens de winter, en brengen een teveel aan warmte terug de grond in tijdens warme zomerdagen. Electrolux Professional maakt nu al gebruik van deze innovatieve energie om de jaarlijkse energieconsumptie en de CO2 uitstoot te verminderen (-92% tegen het eind van 2013).
Zurich Bern
Sursee
Sursee, Switzerland. thermaline Competence- en Productie Center
Energiebesparingen Het Sursee Center wordt aangedreven met een innovatief geothermisch systeem, dat op jaarbasis 70% minder energie verbruikt. Met dit bij uitstek groene systeem onderlijnt Electrolux Professional nogmaals het belang van duurzaamheid. Duurzame verlichting en nieuwe lasergestuurde snij-apparatuur dragen ook bij tot een vermindering van de energieconsumptie. De verlichting verbetert ook het algemene werkklimaat en dat draagt bij tot een geoptimaliseerde productie.
Servicedienst: dichtbij de eindklant, overal ter wereld Als we het hebben over de wereldwijde aanwezigheid en de betrouwbaarheid van Electrolux Professional, dan spreken we over het grootste service netwerk ter wereld. Dit bestaat uit geschoolde en gekwalificeerde partners, elke dag bezig met uiteenlopende taken: van de installatie over wisselstukken tot onderhoud. Hun gezamenlijk doel is om een efficiënte servicedienst te garanderen en snelle technische bijstand te kunnen verlenen. Voor de levering, installatie en grondige opvolging van de producten beschikken wij over een wereldwijd servicenetwerk dat snel en met grote expertise onze klanten bijstaat, overal ter wereld. • meer dan 2.000 geauthoriseerde service centers • meer dan 10.000 expert servicemonteurs • 10-jarige levering van onderdelen na stopzetting van de productie • 98.000 beschikbare onderdelen in voorraad • 24/48 uurs levering van onderdelen, overal ter wereld
5
M2M swissfinish
6
M2M - Made to Measure Een ontwerp op maat voor iedere topchef
Luxerestaurants
Vijfsterrenhotels
Made to Measure werd ontwikkeld om elke topchef een partner voor het leven te kunnen geven. Met een uniek en aantrekkelijk ontwerp, dat voldoet aan de eisen die vijfsterrenhotels en luxerestaurants stellen aan professionele technieken, om zo het ultieme te kunnen bereiken in keukendesign. Het gevolg kan dan ook alleen maar uw ideale keuken zijn, een resultaat dat bereikt wordt met dezelfde passie en precisie als
van een modeontwerper, een sieraad van zeldzame schoonheid, solide en functioneel. Dat resultaat kan slechts op twee plekken bestaan: in uw hoofd en in het thermaline Productie-en Competentiecentrum in Sursee, Zwitserland. Ons team van experts staat u met raad en daad bij om u zo snel en correct mogelijk te kunnen helpen zodat uw droomkeuken werkelijkheid wordt.
7
M2M swissfinish
8
U droomt, wij bouwen De mogelijkheden zijn eindeloos
Of u uw favoriete gerechten liever bereidt op gas, op elektriciteit of op inductie, met thermaline M2M - Made to Measure kunt u kiezen uit een uitgebreid aantal kookopties (meer dan 40). Hiermee kan worden voldaan aan alle
voorkeuren, kookstijlen en specialiteiten die u in de keuken heeft. Uw keuken zal uniek zijn, een volledig op maat gemaakt meesterwerk, waarbij innovatie, efficiëntie en een volstrekt onnavolgbaar design perfect worden gecombineerd.
9
M2M swissfinish
Toon uw creativiteit in de keuken Er zijn eindeloos veel mogelijkheden om uw keuken “à la carte” aan te passen, ongeacht de stijl van uw restaurant.
Grillade (American style)
Pastakoker
Power Wokbrander
Aquacooker
10
• Fornuizen met gasbranders (tot 10 kW) • Bakplaten met Powertop (elektrische uitvoeringen) • Free-cooking tops • Aquacookers • Grilllades (American style) • Pastakokers en friteuses
• Multicookers • Convectieovens, in doorgeef uitvoering (elektrisch en gas) • Warmhoudlades en –kasten • Koeling in de onderbouw (negatief en positief) Dit zijn slechts een paar van de vele mogelijkheden die beschikbaar zijn binnen een grote verscheidenheid aan afmetingen en opstellingen.
Free-cooking top
Koeling in de onderbouw
Grootveldinductie
Power Inductiewok
11
M2M swissfinish
12
Betrouwbare innovatie maakt uw leven gemakkelijker
Vooruitstrevend ontwerp garandeert uitzonderlijke functionaliteit en schoonheid Het unieke glazen bedieningspaneel zorgt voor een goede zichtbaarheid en controle over alle handelingen. Het is uitgerust met heldere back-lit LED-technologie en garandeert een optimale hygiëne. En met een temperatuurscontrole tot op 1°C nauwkeurig heeft u altijd optimale kookresultaten.
Efficiënte branders voor snellere kooktijden De gepatenteerde, uiterst efficiënte drieringbranders besparen u tijd en energie. De pandragers zitten op dezelfde hoogte als het werkblad zodat u veilig kunt werken. Voor nog meer kracht is er een versie van 12 kW beschikbaar (in dat geval zijn de pandragers iets hoger).
Perfectie met egale temperatuur Dankzij het ultra-efficiënte verwarmingssysteem heeft u geen ongewenste temperatuurverschillen. Op deze wijze zijn er, overal op het grilloppervlak, dezelfde hoogwaardige resultaten voor alle soorten ingrediënten.
Multifunctionele technieken De aquacooker is het ideale apparaat voor verschillende doeleinden: u kunt deze gebruiken voor sous-vide koken (vacuümkoken), bain marie en zelfs als pastakoker.
Kook zoals u wenst De free-cooking top laat u toe om uw bereidingen direct – voeding in contact met de plaat – of indirect – via potten en pannen - uit te voeren, en u zo de grootste flexibiliteit te geven.
Flexibel koelen en vriezen Vries- en koelonderbouw in één en hetzelfde apparaat, voor flexibele gekoelde opslag.
Hygiënisch oppervlak De zeer resistente chroomplaten van de frytops zorgen voor een snelle en egale verspreiding van de hitte.
13
M2M swissfinish
14
Maximale efficiëntie Aangename werkomgeving
Ecotop De speciale Ecotop coating op de doorkookplaat zorgt voor een hoge efficiëntie en vermindert de uitstraling van de hitte van de kookplaat naar de rest van de keuken.
Ecoflam Deze functie schakelt de gasbrander uit als de pan wordt weggenomen. Alleen de waakvlam blijft aan, zo wordt bespaard op energie en wordt er minder warmte uitgestraald naar de keuken.
Grootveldinductie Dit ingenieus ontwerp zorgt ervoor dat u tot met 16 verschillende pannen tegelijkertijd, eender waar op de kookplaat kunt werken. En dat met alle voordelen van inductie: energie-efficiëntie, aangenaam werkklimaat en snelle en veilige schoonmaak. Gegarandeerd efficiënt Een aangenaam werkklimaat en een winstgevend bedrijf.
15
M2M swissfinish
16
Swissfinish Uniek ontwerp
thermaline Swissfinish laat u genieten van het superieur industrieel ontwerp van op maat gemaakte keukens, vervaardigd uit de hoogste kwaliteit roestvrijstaal, die aantrekkelijk zijn, stevig, en het voordeel van een werkblad in één stuk hebben. Aantrekkelijke en
tegelijkertijd praktische ontwerpen zijn het kenmerk van alle producten van Electrolux Professional, uw garantie op een prestigieus keukendesign, uitgerust met toestellen die een leven lang meegaan.
17
M2M swissfinish
18
Hygiëne en stevigheid Het swissfinish werkblad, 3-mm dik roestvrijstaal, en gemaakt uit één stuk, biedt u het beste qua hygiëne en stevigheid. Het knappe ontwerp resulteert in een solide, ergonomisch en eenvoudig reinigbaar fornuis.
Veiligheid De nieuwe overlooprand zorgt voor meer veiligheid omdat er geen water meer in een friteuse kan lopen, maar ook voor meer voedselveiligheid omdat er geen vervuiling door andere vloeistoffen kan voorkomen in uw bain-marie, pastakoker of aquacooker.
Functionaliteit Elk detail – van de vorm van de deurgrepen tot de zware bedieningsknoppen met grip in siliconen, van het elegante en uitstekend zichtbare bedieningspaneel tot de tweezijdige heavy-duty convectie-ovens – alles is zodanig ontworpen dat het uiterst functioneel is én eenvoudig te bedienen.
19
Excellence met het milieu in gedachten Electrolux Professional oplossingen beantwoorden perfect aan de behoeften van de klanten, op gebied van betrouwbaarheid, kostenefficiëntie en duurzaamheid. • Alle Electrolux fabrieken zijn ISO 14001 gecertificeerd • Alle Electrolux Professional oplossingen zijn ontworpen voor laag water-, energie- en wasmiddelverbruik, en hechten ook een groot belang aan een lage impact op het milieu • Alle Electrolux Professional oplossingen munten uit in kwaliteit, een lange levensduur met de laagste levenscycluskosten. Er zijn installaties die na 40 jaar nog dagelijks gebruikt worden • Alle Electrolux Professional oplossingen zijn meer dan 95% recycleerbaar
Het bedrijf behoudt zich het recht om specificaties te wijzigen zonder voorafgaand bericht. De foto’s zijn niet bindend.
Share more of our thinking at www.electrolux.be/professional
• In de afgelopen vijf jaar zijn meer dan 70% van Electrolux Professional oplossingen verbeterd met functies die ontworpen zijn volgens de behoeften van klanten, rekening houdende met het milieu • Electrolux Professional ondersteunt een specifiek energiebesparend programma om het energieverbruik van de productiefaciliteiten te verminderen
9JEHP1
• Alle Electrolux Professional oplossingen zijn 100% getest op de kwaliteit en stuk voor stuk gecontroleerd door ervaren technici
