A lúd ágazat eredményei és aktuális feladatai Látits Miklós Dr. Molnár Györgyi Baromfi Termék Tanács
XVIII. Kiskunfélegyházi Libafesztivál – Szakmai Konferencia 2016. Szeptember 9.
A lúd ágazat eredményei és aktuális feladatai • • • •
Keltetés 2014-2016: mennyiség, ár Termelés 2014-2016: mennyiség, ár Vágási eredmények 2014-2016 Vágott liba értékesítés 2014-2016 – Belföldi forgalom – Export
• Hízott libamáj termelés és export • Feladatok, eredmények
Naposliba keltetés 7 000 000
6 000 000
1 491 000 1 526 000
5 000 000 1 283 393
951 000
4 000 000
391 000
1 015 000
1 016 742 855 595
db 639 000
májtípus, BTT adatszolgáltató
677 828
597 095
3 000 000
3 832 000 2 915 000
2 720 098 2 353 549
1 000 000
0 2014.
2015.
2015. I. félév időszak
hústípus, nem adatszolgáltató hústípus, BTT adatszolgáltató
516 633 2 000 000
májtípus, nem adatszolgáltató
2016. I. félév
Naposliba átlagár 1 400,00
1 300,00
1 200,00
1 100,00
1 000,00
Ft/db
900,00 májtípusú napos hústípusú napos
800,00
700,00
600,00
500,00
400,00 I.
II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.
II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.
2014.
2015. év, hónap
II. III. IV. V. VI. 2016.
Vágóbaromfi felvásárlás összetétele a Baromfi Termék Tanács adatszolgáltatói körében 700 000
600 000
83 619 500 000
80 288 28 071 33 847 96 673
400 000 93 553 tonna
kacsa
3 955
liba
4 086
pulyka
300 000
200 000
364 722 327 366
100 000
44 619
tyúk, kakas
42 503 8 759
12 099
csirke
48 584 2 065
1 984
51 826
179 112
194 322
2015.I.félév
2016.I.félév
0 2014.
2015. időszak
LÚD FELVÁSÁRLÁS ÉS "EGYÉB VÁGÁS" * (ezer db)
2014. Hízott liba
ezer db 2015. 2016. I. 2015. I.f.év f.év
15/14 16/15. I.f.év (%) (%)
1 914
1 511
758
1 009
78,9
133,1
3 345
2 156
570
701
64,5
123,0
353
908
69
210
257,2
304,3
Hús haszn. össz.
3 698
3 064
639
911
82,9
142,6
Mindösszesen
5 612
4 575
1 397
1 920
81,5
137,4
Hús+zabos liba Pecsenyeliba
* egyéb vágás = vágóhíddal nem rendelkező termelők / integrátorok számára végzett bérvágás
LÚD FELVÁSÁRLÁS ÉS "EGYÉB VÁGÁS" * (tonna)
tonna (élő tömeg) 2015. I. 2016. I. 15/14 16/15. I. f.év 2014. 2015. f.év f.év (%) (%) Hízott liba
13 694 10 708
5 254
7 094
78,2
135,0
18 372 12 356
3 133
3 879
67,3
123,8
5 007
372
1 126
281,1
302,7
Hús haszn. össz.
20 153 17 363
3 505
5 005
86,2
142,8
Mindösszesen
33 847 28 071
8 759 12 099
82,9
138,1
Hús+zabos liba Pecsenyeliba
1 781
* egyéb vágás = vágóhíddal nem rendelkező termelők / integrátorok számára végzett bérvágás
Lúd felvásárlás 40 000
35 000
2 781
4 276
30 000 13 899 25 000
10 707 tonna 20 000
hízott liba nem adatszolgáltató 0
hízott liba BTT adatszolgáltató 242
hús haszn. liba nem adatszolg. hús haszn. liba BTT adatszolg.
15 000 957 10 000
19 864
763
17 556
7 087
5 593 5 000
0 0 3 462
4 907
0 2014.
2015.
2015. I. félév időszak
2016. I. félév
Lúd felvásárlási árak 750,00
700,00
650,00
Ft/kg 600,00
550,00
500,00
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52.
450,00 hét 2014. hízott liba
2014. hús-zabos liba
2015. hízott liba
2015. hús-zabos liba
2016. hízott liba
2016. hús-zabos liba
VÁGOTT LIBA TERMELÉS 2014 - 2016. I. félév (tonna)
Egész liba
Darabolt
mell
comb
liba
egyéb*
Liba
összesen mindösszesen
2015.
6 532
2 218
2 402
9 994
14 614
21 146
2014.
7 872
2 679
3 044
11 784
17 507
25 379
83,0
82,8
78,9
84,8
83,5
83,3
2015/2014. (%)
Egész liba
Darabolt mell
comb
liba
egyéb*
Liba összesen mindösszesen
2016. I. félév
1 554
1 115
1 259
4 997
7 371
8 925
2015. I. félév
707
852
989
4 288
6 129
6 836
219,8
130,9
127,3
116,5
120,3
130,6
2016/2015. (%)
* belsőség, aprólék, egyéb darabolt termék
2015. évben BAROMFIHÚS
egész
mell
comb belsőség,
MIND
aprólék, egyéb ÖSSZESEN
FOGYASZTÁS
( fő/kg/év ) CSIRKE
1,47 4,84
4,72
8,99
20,02
TYÚK
0,16 0,01
0,00
0,05
0,22
PULYKA
0,16 0,76
0,77
1,27
2,96
LIBA
0,17 0,01
0,04
0,61
0,84
KACSA
1,42 0,03
0,08
0,89
2,43
MIND
3,38 5,65
5,62
11,80
26,46
Baromfi export megoszlása fajonként (2010- 2015. év) 60
CSIRKE 50
PULYKA
LIBA
40
KACSA 30
20
10
0 2010
2011
2012
2013
2014
2015
Év
Baromfi export fajonként (2010-2015. év)
tonna 80000
CSIRKE
70000
PULYKA
60000
LIBA
50000
KACSA
40000 30000 20000 10000 0 2010
2011
2012
2013
2014
2015
Év
VÁGOTT LIBA ÉRTÉKESÍTÉS (EXPORT + BELFÖLD) (tonna)
EXPORT
Egész liba
BELFÖLD 15/14 (%)
2014.
2015.
2014.
2015.
5 157,9
5 422,6 105,1 1 802,0 1 714,0
ÖSSZES ÉRTÉKESÍTÉS 15/14 15/14 2014. 2015. (%) (%) 95,1
6 959,9
7 136,6 102,5
Darabolt liba mell 2 005,7 2 700,1 134,6
212,0
103,0
48,6
2 217,7
2 803,1 126,4
92,2
435,0
386,0
88,7
2 855,9
2 619,2
összesen 4 426,6 4 933,3 111,4
647,0
489,0
75,6
5 073,6
5 422,3 106,9
72,1 7 120,0 6 027,0
84,6
9 899,1
8 029,5
81,1
86,0 21 932,6 20 588,4
93,9
comb 2 420,9 2 233,2
Egyéb*
2 779,1
2 002,5
Mindösszesen 12 363,6 12 358,4 100,0 9 569,0 8 230,0 * belsőség, aprólék, szárny, stb.
91,7
VÁGOTT LIBA ÉRTÉKESÍTÉS I. FÉLÉV (EXPORT + BELFÖLD) (tonna)
EXPORT 2015. Egész liba
2016.
16/15 (%)
BELFÖLD 16/15 2015. 2016. (%)
ÖSSZES ÉRTÉKESÍTÉS 16/15 2015. 2016. (%)
583,0
284,6
48,8
115,0
124,0 107,8
698,0
408,6
58,5
mell
559,2
658,8 117,8
19,0
51,0 268,4
578,2
709,8 122,8
comb
409,3
468,0 114,3
108,0
122,0 113,0
517,3
590,0 114,1
968,5 1 126,8 116,3
127,0
173,0 136,2 1 095,5 1 299,8 118,6
Darabolt liba
összesen Egyéb*
768,5
734,9
95,6 2 304,0 2 428,0 105,4 3 072,5 3 162,9 102,9
Mindösszesen 2 320,0 2 146,3
92,5 2 546,0 2 725,0 107,0 4 866,0 4 871,3 100,1
* belsőség, aprólék, szárny, stb.
LIBA belföldi értékesítés ( 2015.év )
21%
egész 1%
5%
mell comb belsőség, aprólék, egyéb
73%
Vágott liba termékek export megoszlása (%) 2015.
19,2
0,0
2,2 EU tagországok FÁK országok Egyéb Európa Egyéb világ
78,6
HÍZOTT LIBAMÁJ TERMELÉS db
I. osztály %
II. osztály % III. osztály % IV. osztály %
2014.
2015.
776 818
628 029
41,72
42,39
466 089
388 998
25,03
26,26
483 821
345 903
25,98
23,35
135 236
118 541
7,26
kg 15/14 (%) 80,8 83,5 71,5 87,7
8,00
Összesen 1 861 964 1 481 471
79,6
2014.
2015.
577 985
473 584
48,26
49,08
273 504
230 158
22,84
23,85
299 790
219 926
25,03
22,79
46 345
41 237
3,87
4,27
1 197 624
964 905
15/14 (%) 81,9 84,2 73,4 89,0
80,6
Hízott libamáj termelés 1 600 000
1 400 000 299 376
1 200 000 386 095
1 000 000
kg
800 000
nem adatszolgáltató BTT adatszolgáltató
600 000
1 197 624 964 905
400 000
200 000
0 2014.
2015. év
HÍZOTT LIBAMÁJ TERMELÉS ÉS EXPORT a Baromfi Termék Tanács rendszeres adatszolgáltatói körében Termelés
Export aránya (%)
Export
év 2014.
2015.
tonna 1 197,6 965,0
15/14 (%)
2015.
15/14 (%)
2014.
2015.
80,6 1 096,7 883,7
80,6
91,6
91,6
2014.
A lúd ágazat és a hízott libamáj részesedése a baromfi export árbevételéből (a BTT tagsági körében) Export árbevétel (ezer Ft) Év
baromfi lúd összesen* összesen**
hízott libamáj
Részesedés (%) lúd az libamáj az libamáj az összes összes összes baromfiból lúdból baromfiból
2015.
96 265 171 14 560 725 5 880 341
15,1
40,4
6,1
2014.
87 008 502 14 890 964 7 015 334
17,1
47,1
8,1
15/14 (%)
110,6
97,8
83,8
* baromfihús hízott liba- és kacsamájjal, toll nélkül ** libahús és hízott libamáj, toll nélkül
Összefoglalás helyett Feladatok, lehetőségek, eredmények •Törzstenyésztés problematikája •Kereslet/kínálat egyensúly – hízott/hústípus, kacsamáj/libamáj •4 Mancs •Nagytestű vágóbaromfi nagy távolságra történő szállítása •Támogatások: 139/2007 : 12 Mrd Ft – víziszárnyas ágazat: 3,93 Mrd 38/2016: 1,2 Mrd Ft – Lúdágazat: 82,66 millió Ft •Betegségek: polyoma, mikoplazma •Beruházások támogatása (termelő telepek, továbbfeldolgozás) •Új piacok: (AI) – Marketing, jó árpolitika
