Laporan Tahunan Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Laporan Tahunan 2014

Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

i

ii

Laporan Tahunan 2014

Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia 2015

iii

Laporan Tahunan 2014 Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi Cetakan 2015

Hak cipta dilindungi undang-undang Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2015

Katalog dalam terbitan BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN Laporan tahunan 2014: Inovasi pertanian untuk kemandirian pangan dan energi/Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. - Jakarta: IAARD Press, 2015 ix, 171 hlm.: ill.; 28 cm 631.152 1. Inovasi 2. Pertanian I. Judul ISBN 978-602-344-031-3

IAARD Press Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu, Jakarta 12540 Telp: (021) 7806202, Faks.: (021) 7800644 Alamat Redaksi: Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122 Telp.: (0251) 8321746, Faks.: (0251) 8326561 e-mail: [email protected] Anggota IKAPI No. 445/DKI/2012

iv

Pengantar

T

untutan untuk berswasembada pangan semakin menguat, sehingga Kementerian Pertanian memberikan prioritas yang tinggi bagi terwujudnya swasembada pangan dalam tempo tiga tahun ke depan. Pemerintah juga berupaya mengembangkan bioenergi untuk menekan penggunaan bahan bakar minyak asal fosil yang harganya semakin mahal dan ketersediaannya semakin terbatas. Memperhatikan keinginan pemerintah untuk mewujudkan kembali swasembada pangan dan meningkatkan peran sektor pertanian dalam pembangunan nasional, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian terus bekerja keras untuk menghasilkan inovasi yang mampu mengatasi masalah yang dihadapi petani dalam berproduksi. Hal ini semakin penting mengingat beragamnya ancaman terhadap keberlanjutan sistem produksi pertanian. Perubahan iklim misalnya, kini telah melanda sistem produksi pertanian di berbagai negara di dunia. Kekeringan dan banjir yang datang silih berganti dengan intensitas yang makin sering akibat perubahan iklim perlu diantisipasi karena berdampak terhadap penurunan produksi pertanian. Pengalaman empiris membuktikan bahwa ilmu pengetahuan dan teknologi diperlukan untuk mengatasi berbagai masalah yang terjadi. Pengalaman itu menguatkan keyakinan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian untuk terus meningkatkan kinerjanya dalam menghasilkan teknologi guna meningkatkan produksi dan kesejahteraan petani, yang menjadi tujuan utama pembangunan pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian pada tahun 2014 telah menghasilkan berbagai inovasi yang diharapkan segera meluas pengembangannya di tingkat petani dan praktisi pertanian lainnya guna meningkatkan produksi pangan dan bioenergi yang bersentuhan langsung dengan kebutuhan semua lapisan masyarakat di Indonesia. Laporan Tahunan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian tahun 2014 ini berisi informasi tentang beberapa hasil penelitian yang dilakukan pada tahun 2014 oleh para peneliti/perekayasa yang tersebar di berbagai Puslit dan Balai Besar lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam penyusunan laporan tahunan ini disampaikan terima kasih.

Jakarta, April 2015 Kepala Badan,

Dr. Ir. Haryono, M.Sc.

v

vi

Daftar Isi Pengantar Daftar Isi

.................................................................................

v

..................................................................................

vii

Inovasi Teknologi 2014

..................................................................

1

Sumber Daya Lahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Penanganan Kerusakan Lingkungan dan Dampak Perubahan Iklim Global . . . . . . . Pengembangan Teknologi dan Sistem Informasi Sumber Daya Lahan Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peta Standing Crops Padi Sawah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Perbenihan Padi Mendukung Kemandirian Pangan di Lahan Rawa . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Perangkat Uji Efisiensi Pemupukan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Emisi Gas Rumah Kaca Beberapa Varietas Unggul Padi pada Sawah Tadah Hujan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

18 19

Tanaman Pangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Budi Daya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produksi dan Distribusi Benih Sumber . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23 24 28 37

Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Budi Daya Ramah Lingkungan . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produksi dan Distribusi Benih Sumber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kerja Sama Bioversity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Kawasan Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

41 42 48 50 52 53

Perkebunan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Budi Daya dan Pascapanen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Diversifikasi dan Peningkatan Nilai Tambah Produk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rekomendasi Kebijakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

57 58 63 69 71

Peternakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peningkatan Daya Saing Industri Perunggasan (Ayam Ras) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Strategi Pengendalian Penyakit Infectious Bovine Rhinotracheitis (IBR) pada Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . Rasio Sapi Pejantan dan Betina pada Kandang Kelompok “Model Litbangtan” . . . Teknologi Inovatif Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tepung Daun Murbei sebagai Pakan Suplemen Kambing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pembentukan Kambing Potong Unggul Boerka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Deteksi Penyakit Brucellosis pada Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vaksin New Castle Disease (ND) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Deteksi Brucella abortus pada Semen Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

75 76

vii

7 8 11 14 14 17

78 79 81 82 83 85 86 87

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sarana dan Prasarana Bioteknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peta Sumber Daya Genetik Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pusat Data Genom Padi dan Kedelai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Klon Gen Sifat-sifat Penting Komoditas Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

89 90 91 94 96

Pascapanen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Penanganan Cabai Segar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Penanganan Kentang Segar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vinegar dari Air Kelapa sebagai Pengawet Karkas Ayam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Nanonutrien untuk Fortifikasi Pangan Lokal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Laboratorium Nanoteknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

99 100 101 102 103 104

Mekanisasi Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Prototipe Mesin Tanam Pindah Bibit Padi Sistem Jajar Legowo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Prototipe Mesin Panen Padi Mini Combine Harvester . . . . . . . . . . . . . Paket Teknologi Pengolahan Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alat Pencetak Beras Buatan Tipe Twin Roll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

107 108 110 111 112

Sosial Ekonomi dan Kebijakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kesiapan Sektor Pertanian Menghadapi Pasar Tunggal ASEAN 2015 . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Tanaman-Ternak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Bioenergi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peran Organisasi Petani dalam Pembangunan Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peran Modal Sosial dalam Pembangunan Pertanian di Kawasan Perbatasan . . . . . Pencapaian Target MDGs dan Implikasinya terhadap SDGs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kebijakan Pengendalian Impor Produk Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dinamika Sosial Ekonomi Pertanian dan Pedesaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Outlook Pertanian 2015-2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Daya Saing Beberapa Komoditas Pangan Strategis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

115 116 116 117 118 120 120 121 122 126 126

Inovasi Spesifik Lokasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengelolaan Air pada Lahan Suboptimal di Sulawesi Tengah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aplikasi Rice Transplanter di Kalimantan Tengah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pemberian Pakan Komplit Berbentuk Wafer pada Sapi Pedet di Sulawesi Selatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Kedelai Burangrang dan Anjasmoro di Lahan Sawah Tadah Hujan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Model Akselerasi Pembangunan Pertanian Ramah Lingkungan Lestari (M-AP2RLL) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi (m-P3MI) Berbasis Kopi di Jambi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . M-P3MI Berbasis Kakao di Aceh. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Percepatan Pembangunan Pertanian Berbasis Inovasi di Lahan Rawa Pasang Surut Jambi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Diseminasi Teknologi Perbenihan Mendukung P2BN di Kalimantan Timur . . . . . . . . .

129 130 131

viii

132 135 135 139 140 141 141

Diseminasi Inovasi Teknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gelar Teknologi Penas XIV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gelar Teknologi pada HPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alih Teknologi Peternakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pameran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Publikasi Hasil Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengembangan Perpustakaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

143 144 146 148 148 151 152

Pengembangan Organisasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Penyelarasan Rencana Strategis Balitbangtan 2015-2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Indonesian Agricultural Research and Development Outlook 2015-2030 . . . . . . . . . . Pengembangan Kelembagaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sumber Daya Manusia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Anggaran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sarana dan Prasarana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pemasukan dan Pengeluaran Benih/Bibit/Sumber Daya Genetik untuk Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kerja Sama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) Mendukung Manajemen Balitbangtan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

155 156 157 158 154 160 161

Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian

167

ix

............

162 162 162

x

Inovasi Teknologi 2014 Pembangunan pertanian dewasa ini menempuh jalan yang terjal dan berliku karena makin rumit dan beragamnya tantangan yang didahapi di lapangan. Konversi lahan produktif untuk perluasan perkotaan, industri, perumahan, infrastruktur, dan keperluan nonpertanian lainnya tampaknya belum dapat diredam sepenuhnya. Hal ini berdampak terhadap penurunan luas area pertanaman dan mengecilnya penguasaan lahan oleh petani untuk berproduksi. Lahan yang tersedia untuk perluasan pertanian umumnya bersifat suboptimal, seperti lahan kering dan lahan rawa yang terdapat di luar Jawa, yang pemanfaatannya memerlukan perlakuan tertentu. Memudarnya minat generasi muda untuk berkiprah di bidang pertanian merupakan salah satu penyebab kelangkaan tenaga kerja pertanian di pedesaan yang menjadi basis utama pembangunan pertanian nasional. Hal ini tidak terlepas dari persepsi klasik terhadap pertanian konvensional yang tidak menjanjikan harapan kesejahteraan sehingga berimplikasi terhadap derasnya urbanisasi. Kemiskinan yang mendera petani dalam berproduksi menjadi penghambat alih teknologi dan modernisasi pertanian. Dalam beberapa tahun terakhir, pembangunan pertanian dihadapkan pula kepada perubahan iklim yang menjadi ancaman bagi keberlanjutan sistem produksi. Berbagai hasil penelitian menunjukkan perubahan iklim tidak hanya meningkatkan suhu udara, tetapi juga berdampak terhadap anomali iklim yang ditandai oleh meningkatnya frekuensi musim kemarau yang menyebabkan tanaman didera kekeringan dan tingginya curah hujan yang tidak jarang menyebabkan pertanaman terendam banjir,

Pengoperasian mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanter.


1

Pertanaman padi di Cianjur, Jawa Barat.

terutama di kawasan pesisir. Perkembangan hama dan penyakit tanaman dalam beberapa tahun terakhir juga tidak luput dari fenomena perubahan iklim. Lahan sawah yang merupakan tulang punggung pengadaan produksi padi nasional merupakan salah satu sumber emisi gas rumah kaca (GRK) penyebab perubahan iklim. Hal ini tentu perlu diantisipasi agar tidak berdampak terhadap penurunan produksi. Di sisi lain, jumlah penduduk yang terus meningkat dengan laju yang masih tinggi menuntut tersedianya pangan dalam jumlah yang cukup sepanjang tahun. Oleh karena itu, pemerintah selalu memberikan prioritas yang tinggi bagi upaya peningkatan produksi padi yang merupakan pangan utama di Indonesia dan berupaya mewujudkan kembali swasembada pangan yang telah pernah diraih. Kementerian Pertanian dituntut pula untuk meningkatkan kualitas dan ragam produk pertanian unggulan untuk dapat bersaing di pasar global. Sebagian besar masalah yang dihadapi petani dalam berproduksi dapat diatasi dengan pendekatan pengembangan teknologi. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) terus berupaya menghasilkan inovasi untuk mengatasi masalah pembangunan pertanian. Penelitian dan pengkajian pada tahun 2014 di beberapa daerah di luar Jawa telah mengidentifikasi lahan yang dapat dikembangkan untuk perluasan pertanian. Pengembangan perangkat uji efisiensi pemupukan tidak hanya diperuntukkan bagi tanaman padi yang telah mulai berkembang di petani,

2

Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

tetapi juga bagi tanaman sayuran. Melalui penggunaan perangkat ini dapat diketahui takaran pupuk yang optimum bagi tanaman. Salah satu cara untuk menekan emisi GRK dari lahan sawah tadah hujan adalah penggunaan varietas padi rendah emisi. Hasil penelitian menunjukkan varietas Inpari 24 lebih rendah melepaskan emisi GRK yang bersumber dari lahan sawah. Perubahan iklim juga telah menggeser pola dan waktu tanam padi dan palawija. Oleh karena itu telah disusun Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu yang berperan penting sebagai pemandu atau alat bantu dalam budi daya tanaman, terutama padi, jagung, dan kedelai. Untuk mempercepat upaya peningkatan produksi menuju swasembada pangan, Kementerian Pertanian pada tahun 2014 telah melepas sejumlah varietas unggul baru padi, jagung, dan kedelai beserta teknologi budi dayanya. Melalui konsorsium penelitian dengan LIPI, BPPT, dan beberapa perguruan tinggi di Indonesia, Balitbangtan mulai mengembangkan pupuk hayati unggulan nasional untuk tanaman padi sawah, jagung, kedelai, cabai, dan bawang merah. Teknologi ini diharapkan dapat segera berkembang dan dimanfaatkan petani untuk memperbaiki kualitas lahan dan meningkatkan produksi tanaman budi daya. Balitbangtan pada tahun 2014 juga telah menghasilkan sejumlah varietas unggul sayuran, buah-buahan, dan tanaman hias beserta teknologi budi daya ramah lingkungan. Pengembangan teknologi komoditas hortikultura ini diharapkan menjadi titik ungkit bagi pengembangan agribisnis dan peningkatan pendapatan petani. Salah satu komoditas yang prospektif dikembangkan sebagai penghasil biodiesel adalah kemiri sunan. Pengembangan varietas unggul kemiri sunan rakitan Balitbangtan diharapkan menjadi salah satu alternatif bagi penyediaan bahan bakar minyak (BBM)

Pepaya Agri Solinda dengan hasil buah 80 t/ha.


3

Sistem penggemukan sapi PO pada kandang kelompok model Litbangtan.

terbarukan ke depan. Balitbangtan juga telah menghasilkan varietas unggul baru kapas yang diharapkan segera berkembang di petani guna memenuhi kebutuhan dan mendukung pengembangan industi tekstil dalam negeri. Teknologi budi daya dan pascapanen tebu, kakao, dan komoditas unggulan perkebunan lainnya perlu pula dikembangkan untuk mempercepat peningkatan produksi dan perekonomian masyarakat pertanian. Di bidang peternakan telah dihasilkan teknologi yang mendukung upaya peningkatan populasi dan produksi ternak menuju swasembada daging. Teknologi kandang kelompok model Litbangtan misalnya, akan mampu meningkatkan efisiensi dan efektivitas dalam pemeliharaan sapi potong. Keunggulan utama dari teknologi ini terlihat dari efisiensi tenaga kerja, efektivitas pengelolaan reproduksi, dan memperpendek jarak beranak. Teknologi pakan inovatif tampaknya prospektif dikembangkan pada usaha pembesaran sapi potong di kawasan perkebunan sawit. Dalam hal ini, proporsi bungkil sawit dalam pakan konsentrat sapi potong cukup tinggi, mencapai 42,5%. Kambing Boerka yang merupakan hasil perkawinan silang antara penjantan kambing Boer dengan induk kambing Kacang perlu pula dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. Melalui penelitian bioteknologi dan sumber daya genetik pertanian telah dihasilkan pula teknologi untuk mempercepat perakitan varietas tanaman dengan sifat-sifat unggul tertentu menggunakan sumber genetik yang telah diidentifikasi di laboratorium. Melalui analisis genom komoditas unggulan pertanian, Balitbangtan telah membangun database yang memuat data marka single nucleotide polymorphism

4


(SNP) dan gen-gen target yang dapat diakses secara online bagi yang memerlukannya, terutama pemulia tanaman. Telah dihasilkan pula klon gen sifatsifat penting beberapa komoditas pangan penting, terutama padi dan kedelai. Balitbangtan juga telah menghasilkan teknologi peningkatan nilai tambah dan daya saing produk pertanian. Teknologi penanganan cabai dan kentang menjadi solusi bagi petani dan pengusaha agribisnis dalam memperpanjang masa segar produk hingga satu bulan. Larutan vinegar yang terbuat dari air kelapa dapat digunakan untuk memperpanjang masa simpan karkas ayam. Teknologi ini dapat menggantikan formalin yang sering digunakan pedagang nakal untuk mengelabui konsumen pada saat menawarkan produk dagangannya. Seperti diketahui, penggunaan formalin untuk memperpanjang masa segar produk pangan membahayakan kesehatan konsumen dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Teknologi mekanisasi yang telah dihasilkan berperan penting mengatasi kelangkaan tenaga kerja pertanian di pedesaan, meningkatkan efisiensi usaha tani, dan mempercepat proses produksi dan modernisasi pertanian. Teknologi yang dihasilkan antara lain prototipe mesin tanam pindah bibit padi sistem jajar legowo, prototipe mesin panen padi, dan alat pencetak beras buatan dari ubi kayu. Berbagai rekomendasi kebijakan pengembangan teknologi dan kelembagaan pertanian diharapkan menjadi acuan dalam pemecahan masalah pembangunan pertanian. Dalam menghadapi pasar tunggal ASEAN 2015, sektor pertanian memerlukan kebijakan strategis yang berkaitan dengan peningkatan daya saing dan penerapan standar produk. Dalam upaya pengembangan tanaman-ternak dan bioenergi di Indonesia, Balitbangtan telah melakukan analisis dari aspek sosial ekonomi dan kelembagaan. Kegiatan ini menghasilkan alternatif kebijakan yang mendukung. Kelembagaan petani berperan penting dalam pembangunan pertanian, namun tidak berkembang sesuai harapan sehingga perlu dibenahi. Untuk mempercepat pembangunan pertanian di kawasan perbatasan dengan negara tetangga, Balitbangtan telah mengidentifikasi karakterisasi wilayah dan modal sosial masyarakat setempat sebagai dasar dalam penyusunan dan implementasi program pembangunan pertanian. Selain itu telah dianalisis pula rekomendasi kebijakan yang diperlukan dalam pengendalian impor produk hortikultura, dampak penyesuaian harga BBM terhadap usaha pertanian, daya saing komoditas pangan strategis, penyesuaian harga eceran tertinggi (HET) pupuk bersubsidi, dan kinerja program SL-PTT padi. Teknologi yang akan dikembangkan di suatu daerah perlu dikaji kelayakannya terlebih dahulu, baik dari apek teknis maupun sosial ekonomi. Pada tahun 2014 telah dikaji pengembangan teknologi spesifik lokasi di berbagai daerah di Indonesia, antara lain pengelolaan air pada lahan suboptimal di Sulawesi Tengah, alat tanam padi di lahan pasang surut Kalimantan Tengah, pakan komplit sapi pedet di Sulawesi Seatan, dan pengembangan varietas unggul kedelai pada lahan sawah tadah hujan di Aceh. Untuk dapat dimanfaatkan oleh masyarakat pertanian, inovasi hasil penelitian disosialisasikan melalui kegiatan diseminasi teknologi dengan memanfaatkan berbagai media dan pendekatan kepada pihak kompeten, baik di tingkat pusat maupun daerah. Dukungan dari semua pihak tentu diperlukan untuk mempercepat proses pembangunan pertanian berbasis teknologi.


5

6


Sumber Daya Lahan Perubahan iklim menjadi ancaman dalam peningkatan produksi pertanian. Emisi gas rumah kaca (GRK) dari lahan sawah perlu pula ditekan karena berkontribusi terhadap perubahan iklim global. Terkait dengan antisipasi dampak perubahan iklim terhadap keberlanjutan produksi pertanian, Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan berbagai inovasi pengelolaan emisi GRK, perangkat uji efisiensi pemupukan, dan pemutakhiran Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu.

Sumber Daya Lahan

7

Penanganan Kerusakan Lingkungan dan Dampak Perubahan Iklim Global Pemanasan global mendapat perhatian serius karena berdampak terhadap siklus hidrologi, berupa perubahan pola dan intensitas curah hujan, perubahan iklim, kenaikan permukaan laut, serta peningkatan frekuensi dan intensitas bencana alam berupa banjir dan kekeringan. Pada awal tahun 2014, banjir telah merendam dan menyebabkan gagal panen padi di beberapa daerah seperti di sepanjang pantai utara Pulau Jawa. Sejak tahun 1998, kenaikan suhu mencapai 1°C sehingga ke depan diprediksi akan terjadi curah hujan tinggi dengan perubahan 2-3% per tahun. Pemanasan global terjadi akibat peningkatan konsentrasi gas rumah kaca (GRK) antropogenik di atmosfer yang diemisikan dari permukaan bumi. Konsentrasi CO2 di atmosfer telah melebihi 350 ppm dan terus meningkat sejak tahun 1990. Karbon dioksida (CO2), metana (CH4), dan dinitrogen oksida (N2O) merupakan GRK utama yang bersumber dari sektor pertanian dan pemanfaatan gambut untuk pertanian. Sektor pertanian memberikan kontribusi 4% dari total emisi GRK nasional. Emisi CO2 terjadi melalui aktivitas respirasi tanaman, akar, dan mikroorganisme serta dekomposisi bahan organik secara aerob. Dekompoisisi bahan organik secara anaerob menghasilkan metana dari

lahan sawah yang tergenang terus-menerus, sendawa ternak ruminansia, dan lahan gambut. Dinitrogen oksida (N2O) merupakan hasil samping proses nitrifikasi atau hasil antara proses denitrifikasi dalam tanah. Total cadangan karbon dari lahan gambut di Indonesia diperkirakan 37 Gt CO2-e, sementara Bank Dunia pada 2007 memperkirakan laju emisi GRK dari lahan gambut yang telah menjadi area perkebunan atau tanaman semusim masing-masing 73 ton dan 27 ton CO2-e/ha/tahun. Ini menunjukkan budi daya pertanian pada lahan gambut mempunyai andil cukup besar dalam meningkatkan emisi GRK. Antisipasi perubahan iklim dapat diupayakan melalui aksi adaptasi dan mitigasi. Penerapan sistem integrasi tanaman-ternak (SITT) merupakan salah satu ujud aksi adaptasi dan mitigasi terhadap perubahan iklim. Melalui penerapan SITT, jejak karbon yang digunakan dalam sistem usaha tani dapat dilacak melalui life cycle assessment (LCA). Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian LCA dilakukan pada budi daya tanaman pangan, terutama padi sawah, dengan sistem usaha tani yang baik (good agricultural practices) dan ramah lingkungan hingga pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak dan pupuk organik serta pemanenan bioenergi. Upaya peningkatan produktivitas sumber daya tanah dan tanaman tidak bisa dilepaskan dari masukan sarana produksi seperti bahan agrokimia berupa pupuk dan pestisida. Petani dalam praktiknya

Banjir yang merendam pertanaman padi di Kabupaten Pati, Jawa Tengah, pada tahun 2014.

8


cenderung menggunakan pupuk dan pestisida secara tidak tepat, baik dosis, jumlah, frekuensi, waktu pemberian, jenis, maupun sasarannya. Penggunaan pupuk dan pestisida yang berlebihan terjadi di sentrasentra tamanan pangan, terutama padi sawah dan sayuran seperti kentang, tomat, cabai, wortel, dan kubis. Penggunaan formulasi pestisida tiap tahun selalu meningkat dan dikhawatirkan dapat menyebabkan akumulasi di dalam tanah, air, dan tanaman sehingga berpotensi mencemari badan air. Delineasi sebaran bahan pencemar di sentrasentra tanaman pangan dan sayuran perlu dilakukan sebagai acuan dalam pengelolaan lahan untuk meningkatkan produktivitas tanah dan tanaman. Penggunaan pestisida yang tidak tepat menimbulkan residu yang toksik dalam tanah, air, dan tanaman, terutama pestisida golongan organoklorin dan

organofosfat. Meskipun pestisida organoklorin sudah dilarang penggunaannya, di beberapa daerah pertanian intensif masih terdeteksi residunya seperti lindan, heptaklor, DDT, aldrin, dieldrin, endrin, dan endosulfan. Pestisida organoklorin umumnya mengandung senyawa persistent organic pollutants (POPs) yang bersifat persisten, toksik, dan membahayakan kesehatan manusia. Hasil delineasi di daerah aliran sungai Brantas di Jawa Timur menunjukkan beberapa residu pestisida organoklorin masih terdeteksi di lahan pertanian intensif seperti di lahan sawah di Jombang dan di lahan sayuran di Batu. Penggunaan bahan agrokimia perlu dihindari atau disesuaikan dengan ketentuan yang berlaku atau menggunakan bahan yang ramah lingkungan sebagai alternatif seperti pupuk hayati dan pestisida nabati.

Pola tanam

• • • •

BWD Jajar legowo Katam PHT

• • • •

BWD Jajar legowo Varietas genjah PHT

• Varietas toleran kering (jagung, kacang hijau, sorgum, gude) • PHT

Pirolisis

Biokompos

Kompos

Biochar

Sistem integrasi tanaman ternak nirlimbah dan ramah lingkungan yang diperkenalkan Balitbangtan.

Sumber Daya Lahan

9

Penggunaan pupuk nitrogen anorganik berlebihan dapat menyebabkan pencemaran nitrat dalam air tanah, yang bila dikonsumsi akan mengganggu kesehatan. Mitigasi pencemaran residu pupuk nitrogen dapat dilakukan melalui efisiensi

pemupukan, yaitu pembenaman pupuk ke lapisan reduktif (deep placement), pemupukan sesuai status hara, penggunaan bahan penghambat nitrifikasi, penanaman varietas tanaman yang lebih efisien menggunakan hara, dan penggunaan pupuk lambat

Peta sebaran residu organoklorin klordan (kiri) dan endosulfan (kanan) pada tanah sawah di DAS Brantas bagian hilir, Jawa Timur, pada tahun 2013 (warna merah menunjukkan kandungan residu pestisida melebihi batas maksimum residu yang diperbolehkan).

Peta sebaran residu pestisida endosulfan (kiri) dan dieldrin (kanan) pada tanah yang ditanami sayuran di DAS Brantas bagian hulu, Jawa Timur, pada tahun 2014 (warna merah menunjukkan kandungan residu pestisida yang melebihi batas maksimum residu yang diperbolehkan).

10


Pertanaman padi merana akibat buangan limbah industri tekstil di Jawa Barat pada tahun 2014.

urai. Mitigasi pencemaran bahan agrokimia dalam tanah dan tanaman dapat dilakukan dengan cara remediasi (bioremediasi, fitoremediasi), penerapan budi daya pertanian yang baik dan sehat, pengendalian hama terpadu, pengelolaan tanaman terpadu, penggunaan biopestisida, pengendalian residu pestisida secara fisik (pencucian, pemanasan), dan teknologi arang hayati atau karbon aktif. Kegiatan industri menghasilkan limbah padat atau cair yang berpotensi mencemari lingkungan. Sebagian besar pelaku industri membuang limbah cair ke lingkungan melalui badan air atau sungai yang sebagian besar digunakan untuk air irigasi. Sebelum dibuang, limbah tersebut harus memenuhi standar atau kriteria baku yang telah ditetapkan pemerintah. Limbah harus diolah terlebih dahulu melalui instalasi pengolah limbah (IPAL). Limbah dari industri umumnya mengandung unsur atau senyawa kimia yang bahan bakunya digunakan dalam proses industri tersebut. Di dalam IPAL, limbah industri diolah secara fisik, kimia, dan biologi. Bahan-bahan yang digunakan dalam pengolahan limbah, terutama secara kimia, umumnya untuk menetralisasi atau meniadakan unsur-unsur bahan beracun berbahaya (B3) seperti logam berat, atau menstimulasi kehidupan mikroorganisme di dalam limbah, sebelum limbah

tersebut dibuang ke lingkungan. Namun, banyak pelaku industri belum mengoptimalkan penggunaan IPAL sehingga limbah yang dibuang ke badan air masih mengandung bahan-bahan beracun berbahaya. Rehabilitasi atau remediasi lahan pertanian yang terkena dampak limbah seperti tanah, air, tanaman, dan badan air sebagai sumber air pengairan perlu dilakukan untuk menjamin keamanan pangan dan kelestarian lingkungan pertanian.

Pengembangan Teknologi dan Sistem Informasi Sumber Daya Lahan Pertanian

Lahan pertanian memiliki fungsi strategis sebagai penyedia bahan pangan utama. Beras dan tebu merupakan komoditas pangan yang menjadi sasaran swasembada yang dicanangkan pemerintah saat ini. Namun, pemanasan global dan anomali iklim telah menjadi ancaman serius bagi keberlanjutan produksi pangan, seperti kekeringan yang terjadi lebih sering dalam beberapa tahun terakhir. Oleh karena itu, diperlukan data dan informasi yang baik dan benar dalam sistem informasi yang terintegrasi.

Sumber Daya Lahan

11

Informasi Bakosurtanal

Sistem Informasi SDL

Pengolahan data inderaja

Sistem Informasi Pertanian (Padi)

Lahan irigasi Lahan kering Lahan rawa

Sistem Informasi Iklim

Informasi BMKG

Katam Terpadu Lahan irigasi Lahan kering Lahan rawa

Peta Tematik SDL

Validasi • Pusdatin • BPS • BPTP

Estimasi luas tanam, panen, produksi padi

Informasi Bakosurtanal

Angka produksi padi nasional

Sistem Informasi Sumber Daya Lahan dan Tanaman Pertanian.

Data satelit dan teknologi penginderaan jauh (inderaja) mampu memberikan informasi multispasial, multiwaktu, multispektral, dan multisensor. Kemampuan tersebut memungkinkan data dan teknologi inderaja dapat menjadi alternatif mendukung penelitian lapangan, terutama perubahan kondisi tutupan lahan, termasuk masa tanam di lahan sawah. Pengembangan teknologi dan sistem informasi sumber daya lahan pertanian mendukung swasembada pangan berkelanjutan terdiri atas empat kegiatan pokok, yaitu (1) aplikasi model estimasi luas tanam dan produksi padi sawah menggunakan data inderaja dalam rangka pengembangan sistem informasi sumber daya lahan (SDL) dan tanaman, (2) penilaian dampak kekeringan terhadap produksi beras menggunakan data satelit penginderaan jauh dan web-GIS, (3) penggunaan informasi citra satelit untuk menduga luas panen dan produksi padi sawah irigasi dalam mendukung pelaksanaan asuransi

12

pertanian, dan (4) identifikasi pertanaman tebu menggunakan data satelit untuk mengestimasi luas tanam dan produksi tebu dalam mendukung swasembada gula. Pengembangan sistem informasi ini merupakan bagian terintegrasi dari sistem informasi lainnya. Sistem ini diharapkan memberikan kontribusi terhadap pengelolaan sumber daya lahan yang efektif, efisien, dan berdaya guna. Penelitian menggunakan data satelit optik maupun Synthetic Aperture Radar (SAR), yaitu Tropical Rainfall Measuring Mission (TRMM), Multifunctional Transport Satellites (MTSAT), Advanced Microwave Scanning Radiometer for EOS (AMSR-E), Global Satellite Mapping of Precipitation (GSMap), Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) Terra, Landsat 8, RADARSAT 2, Cosmo Skymed, dan Airborne Pi-SAR-L2, yang tersedia dengan cakupan wilayah penelitian di sentra padi dan tebu. Data tersebut digunakan untuk menganalisis tingkat kekeringan, fase pertumbuhan padi, luas


Peta fase pertumbuhan tanaman padi hasil analisis data satelit optik MODIS Terra.

PETA PUNCAK PERTUMBUHAN TANAMAN PADI (PEAK SEASON) Musim Kemarau, 2014 di Kabupaten Subang, Jawa Barat

Legenda: (permulaan tanam sesuai tanggal rekaman satelit) 4 Juli 2014 20 Juli 2014 5 Agustus 2014 22 Agustus 2014 6 September 2014 Sumber: Analisis SAR-Cosmo SkyMed, 2014 dan validasi lapangan (IAARD - IRRI)

22 September 2014 16 Oktober 2014 25 Oktober 2014

Peta puncak pertumbuhan tanaman padi dari data satelit SAR Cosmo Skymed.

Sumber Daya Lahan

13

tanam dan panen padi, serta identifikasi umur dan biomassa tebu. Metode yang digunakan yaitu Enhanced Vegetation Index (EVI) untuk analisis fase padi, sedangkan untuk analisis tingkat dan anomali kekeringan, EVI diintegrasi dengan data curah hujan yang diperoleh dari analisis data TRMM dan GSMaps, Normalized Difference Vegetation Index (NDVI), dan Keetch-Byram Drought Index (KBDI). Analisis untuk tanaman tebu menggunakan EVI (optik) dan backscatter (SAR), demikian juga analisis fase padi menggunakan data SAR (Radarsat-2, Pi-SAR-L2, dan Cosmo Skymed). Hasil dari kegiatan ini berupa informasi spasial (peta) dan tabular distribusi kekeringan, fase pertumbuhan padi, umur pertanaman tebu, dan biomassa. Akurasi dari analisis untuk tanaman padi menggunakan data MODIS Terra bervariasi pada setiap wilayah, berkisar antara 70-95% untuk wilayah datar, sedangkan untuk wilayah berlereng masih rendah. Pada wilayah berlereng, pertanaman pada lahan sawah biasanya bukan monokultur, sehingga MODIS yang beresolusi spasial rendah (250 m x 250 m) tidak dapat memilah tanaman yang terekam dalam satu piksel. Untuk mempermudah integrasi dan pemanfaatannya, informasi tersebut disajikan dalam Sistem Informasi Sumberdaya Lahan Pertanian (SISDLTP) berbasis web-GIS. Informasi fase pertumbuhan padi dari data satelit MODIS Terra yang diintegrasikan dengan menggunakan informasi kekeringan dari sistem informasi KATAM dapat memberikan rekomendasi respons tentang penyiapan sarana, prasarana, dan alokasi pupuk sekaligus pengairannya. Begitu juga pengairan dengan irigasi pompa apabila terjadi El Nino. Hal ini akan mengefisienkan program kerja Kementerian Pertanian (Kementan) dan memudahkan berinteraksi dengan dinas pertanian di daerah. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih aktual dalam perencanaan pengembangan lahan pertanian untuk mendukung swasembada beras. Sistem informasi sumber daya lahan dan tanaman pertanian ini dapat melengkapi sistem informasi kalender tanam terpadu yang telah ada. Dilengkapi dengan informasi pemupukan berimbang, varietas dan proporsi benih yang

14

dianjurkan, serta daerah rawan banjir, kekeringan dan OPT, sistem informasi ini dapat menjadi rujukan bagi pengambil kebijakan dalam penyusunan rencana pengelolaan pertanian tanaman pangan.

Peta Standing Crops Padi Sawah Peta Standing Crops berisi informasi tentang luas area pertanaman padi sawah berdasarkan fase pertumbuhan tanaman. Peta ini dibuat melalui interpretasi citra satelit MODIS (Moderate Resolution Imaging Spectroradiometer) terbaru resolusi 250 m yang diperbarui setiap delapan harian di wilayah Pulau Jawa, Bali, dan Sumatera. Pemanfaatkan teknologi penginderan jauh satelit untuk memetakan luas area pertanaman (standing crops) dan memantau pertumbuhan padi dilakukan pada Mei-September 2014. Pengawalan menggunakan metode standing crops atau mengukur pertumbuhan tanaman padi di delapan sentra produksi di Jawa dan Bali. Melalui pengawalan data standing crops, verifikasi dengan citra satelit akan mengefisienkan program kerja Kementan. Misalnya, respons kebijakan berkenaan dengan penyiapan sarana dan prasarana serta alokasi pupuk dan pengairan. Begitu juga pompanisasi apabila terjadi El Nino. Integrasi peta Standing Crops padi sawah pada Sistem Informasi Katam Terpadu merupakan analisis tegakan padi sawah melalui penggunaan citra MODIS terbaru, dipadukan dengan prediksi curah hujan dan wilayah endemis bencana. Informasi tersebut dapat dimanfaatkan untuk memprediksi penyiapan sarana produksi pertanian di lapangan.

Perbenihan Padi Mendukung Kemandirian Pangan di Lahan Rawa Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) padi rawa di Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa bertugas untuk memproduksi dan mendiseminasikan benih sumber padi rawa (Inpara dan Margasari) sehingga adopsi


Sebaran fase pertumbuhan tanaman padi sawah di Pulau Jawa periode 8-16 Juli 2014.

Sebaran fase pertumbuhan tanaman padi sawah rawan kekeringan di Pulau Jawa berdasarkan prediksi curah hujan pada musim kemarau II 2014 (8-16 Juli 2014).

Sumber Daya Lahan

15

dan penyebaran kedua varietas tersebut meningkat. UPBS padi rawa mulai dibentuk pada akhir 2011 dan sampai tahun 2014 telah berhasil memproduksi 188,260 ton benih kelas FS, SS, dan ES (Tabel 1). Kegiatan UPBS padi rawa dilaksanakan di kebun percobaan dan bekerja sama dengan petani

penangkar. Pemanfaatan kebun percobaan untuk perbanyakan benih dimaksudkan untuk meningkatkan kinerja kebun percobaan sebagai show window, sedangkan kerja sama dengan petani penangkar bertujuan untuk mendiseminasikan varietas Inpara dan Margasari di lahan rawa. Dengan cara tersebut,

Area pertanaman varietas Inpara 3 di Kebun Percobaan Balittra, Kalimantan Selatan.

Panen benih padi rawa serta penyimpanan dan pendistribusiannya.

Tabel 1. Produksi dan distribusi benih padi rawa pada tahun 2011-2014. Produksi benih (t)

Distribusi benih (t)

Tahun FS

SS

ES

Total

Bantuan

Nonbantuan

2011 2012 2013 2014

2.718 8.340 2.140 2.175

22.000 20.885 29.400 36.435

15.282 21.105 27.780 -

40.000 50.330 59.320 38.610

8.004 39.630 49.092 30.531

31.932 10.225 9.515 6.995

0.104 0.475 0.713 Stok 1.084

40.000 50.330 59.320 38.610

Total

15.373

108.720

64.167

188.260

127.257

58.627

2.376

188.260

16


Kedaluwarsa

Total

petani dapat secara langsung mengamati adaptasi varietas sehingga diharapkan dapat meningkatkan penyebaran dan adopsi varietas Inpara dan Margasari di lahan rawa, baik di Kalimantan Selatan maupun provinsi lainnya. Di Kabupaten Barito Kuala, Kalsel, pada tahun 2010 semua area pertanaman padi didominasi oleh varietas Ciherang. Pada tahun 2011, varietas Inpara 3 mulai ditanam petani pada area 86 ha. Pada tahun 2012, UPBS padi rawa mulai mendiseminasikan varietas Inpara ke kabupaten tersebut dengan memberikan bantuan benih 6,1 t sehingga luas tanam varietas Inpara 3 meningkat menjadi 1.225 ha. Pada tahun 2013, varietas Inpara 2 mulai didiseminasikan bersama varietas Inpara 3 dengan memberikan bantuan benih 18,45 t. Luas tanam varietas Inpara 2 dan 3 meningkat menjadi 2.800 ha. Pada tahun 2014, benih bantuan tetap didistribusikan sebanyak 13,1 t. Penanaman varietas Inpara 2 dan 3 telah mencapai 2.700 ha dari 3.300 ha pada MH 2014/15. Hasil studi adopsi varietas Inpara dan Margasari di Kabupaten Barito Kuala menunjukkan bahwa tingkat adopsi varietas Inpara mencapai 480%, sedangkan varietas Margasari 97,7%. Dukungan benih sumber padi rawa mampu mendukung kemandirian pangan di lahan rawa.

Pengembangan Perangkat Uji Efisiensi Pemupukan Rekomendasi pemupukan untuk tanaman perkebunan, pangan, dan hortikultura terutama sayuran perlu ditetapkan berdasarkan status kesuburan tanah dan analisis jaringan tanaman agar dosis pupuk yang diberikan efektif dan efisien. Penyederhanaan cara penggunaan perangkat uji dapat dilakukan dengan merekayasa perangkat uji manual menjadi perangkat uji digital. Hasil validasi pemupukan N, P, dan K pada tanaman kentang, kubis, cabai, dan bawang daun di Kebun Percobaan Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang, menunjukkan dosis pupuk optimum untuk tanaman kentang pada tanah Inceptisol Lembang ialah 250 kg urea, 225 kg SP-36, dan 200 kg KCl/ha dan untuk tanaman kubis 200 kg urea, 100 kg SP-36, dan 200 kg KCl/ha (Gambar 1). Protitipe perangkat uji pupuk (PUP) digital yang diperbaiki telah diperoleh. Hasil validasi PUP digital menggunakan contoh pupuk dari kios pengecer menunjukkan pengukuran unsur N mempunyai keeratan data yang lebih baik dari unsur P. PUP ini merupakan hasil kerja sama antara Balai Penelitian Tanah dan Institut Pertanian Bogor.

LED Hijau Merah Kuning

Sensor kamera LCD

Raspberry Pi Fritzing

Perangkat Uji Pupuk (PUP) digital; prototipe rangkaian (kiri) dan PUP digital tampak dari luar (kanan).

Sumber Daya Lahan

17

Emisi Gas Rumah Kaca Beberapa Varietas Unggul Padi pada Sawah Tadah Hujan

Hasil (t/ha) 120 100 80

Budi daya padi merupakan salah satu sumber dan rosot emisi gas rumah kaca (GRK) terutama metana (CH4) dan dinitrogen oksida (N2O). Besarnya emisi GRK dari budi daya padi ditentukan antara lain oleh varietas, meliputi sifat morfologi dan fisiologi tanaman, eksudasi akar, dan kapasitas daya oksidasi di perakaran tanaman. Hasil penelitian di lahan sawah berjenis tanah Inceptisol pada musim hujan (MH) 2013/2014 dan musim kemarau (MK) 2014 menunjukkan varietas Inpari 24 lebih rendah melepaskan emisi GRK, yaitu 1.021 kg CO2-e/ha/musim (MH 2013/2014) dan 1.017 kg CO2-e/ha/musim (MK 2014) dibandingkan varietas Ciherang, Way Apoburu, Memberamo, Cisadane, Inpari 23, Inpari 29, dan Inpari 30 (Tabel 2). Pada MH 2013/2014, varietas Inpari 24 dan Inpari 30 melepaskan emisi GRK terendah, masing-masing 1.021 dan 1.045 kg CO2-e/ha/musim, sedangkan emisi tertinggi ditunjukkan oleh varietas Cisadane dan Memberamo masing-masing 2.453 dan 2.367 kg CO2e/ha/musim. Pada MK 2014, varietas Inpari 24 menghasilkan emisi GRK terendah, yaitu 1.017 kg

y = -0.000x2 + 0.251x + 62.74 R2 = 0.836

60 40 20 0 0

100

200 300 400 Takaran pupuk N (kg/ha)

500

100 95 90 y = -0.000x2 + 0.101x + 80.17 R2 = 0.892

85 80 75 0

100

200 300 400 Takaran pupuk K (kg/ha)

500

Gambar 1. Hubungan antara takaran pupuk nitrogen dan kalium dengan hasil kubis pada penelitian kalibrasi di tanah Andisol Lembang, Jawa Barat.

Tabel 2. Hasil gabah dan emisi gas rumah kaca (GRK) beberapa varietas unggul padi di lahan sawah tadah hujan. Hasil gabah kering giling (t/ha)1)

Emisi GRK (kg CO2-e/ha/musim)2)

Varietas MH 2013/2014 Ciherang Way Apoburu Memberamo Cisadane Inpari 23 Inpari 24 Inpari 29 Inpari 30 1) 2)

18

4,91 5,20 5,05 4,18 4,19 4,00 4,08 3,60

± ± ± ± ± ± ± ±

0,69 0,73 0,88 0,82 0,57 0,67 0,15 1,06

MK 2014 5,37 5,42 6,22 4,54 6,01 5,22 4,91 4,69

± ± ± ± ± ± ± ±

0,11 0,99 0,52 0,64 0,23 0,16 0,60 0,29

MH 2013/2014

MK 2014

1.358 ± 383 1.596 ± 325 2.367±409 2.453±234 1.910±229 1.021±148 1.287±276 1.045 ± 272

1.688±656 1.204± 79 1.287±420 1.217±249 1.245±138 1.017±302 1.712±254 1.237± 79

Luas ubinan 4,2 m x 2,4 m Dihitung dari fluk CH4 x 21 + fluk N2O x 310


Pertanaman beberapa varietas unggul padi pada musim hujan 2013/2014.

CO2-e/ha/musim. Varietas Inpari 24 menghasilkan gabah relatif tinggi sehingga berpeluang dikembangkan di lahan sawah untuk menggantikan varietas yang telah ada seperti Ciherang.

Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu Kementerian Pertanian telah menyusun Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu (SI Katam Terpadu) sebagai panduan atau alat bantu dalam budi daya tanaman padi, jagung, dan kedelai hingga tingkat kecamatan, mencakup 6.982 kecamatan, 511 kabupaten/kota, dan 34 provinsi. Dalam SI Katam Terpadu dilakukan integrasi antara informasi prediksi iklim dengan database kalender tanam yang sebelumnya sudah dibangun melalui Atlas Kalender Tanam Indonesia. Informasi prediksi iklim yang digunakan merupakan bagian dari informasi prakiraan musim hujan atau musim kemarau dari BMKG. SI Katam Terpadu memiliki peran strategis dalam adaptasi perubahan iklim yang tercermin dari kemampuannya dalam menginformasikan kondisi musim tanam ke depan. Sistem informasi ini dilengkapi dengan informasi wilayah rawan kekeringan dan banjir, potensi serangan OPT, rekomendasi varietas, dosis dan kebutuhan pupuk pada lahan sawah irigasi. SI Katam Terpadu menginformasikan secara spasial, tabular, dan grafik (1) prediksi awal musim hujan, (2) sifat dan jumlah curah hujan rata-rata, (3) rekomendasi awal waktu

tanam dan luas tanam, (4) rekomendasi pola tanam, (5) potensi luas tanam, (6) wilayah rawan banjir, kekeringan, dan terkena serangan OPT, (7) rekomendasi varietas dan kebutuhan benih, (8) rekomendasi dan kebutuhan pupuk, (9) rekomendasi alsin, dan (10) info BPP. SI Katam terpadu dapat diakses menggunakan berbagai cara, yaitu melalui: 1. Web www.katam.litbang.pertanian.go.id. 2. SMS ke nomor akses 08-123-565-1111 dan 082123-456-500 menggunakan format tertentu (contoh: info katam Indramayu; info varietas padi Bulukumba; info pupuk jagung tunggal Klaten) 3. Android, pengguna android dapat mengakses informasi Katam Terpadu dengan mencari alamat Katam Terpadu Litbang Pertanian pada playstore/ appstore , kemudian meng- install Sistem Informasi Katam Terpadu untuk mengakses informasi yang tersedia. 4. Info BPP, berupa bahan cetakan yang dapat diunduh melalui web, berisi informasi kalender tanam terpadu lengkap untuk satu kecamatan. Info BPP diunduh kemudian dicetak dan dipasang di papan informasi setiap BPP di tingkat kecamatan. 5. Kegiatan temu muka mencakup sosialisasi, seminar, temu lapang, dan lain-lain baik di dalam kelas maupun lapangan. Untuk kegiatan temu muka, SI Kalender Tanam Terpadu didukung oleh Tim Gugus Tugas Kalender Tanam yang terdapat di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian di setiap provinsi.

Sumber Daya Lahan

19

Pemutakhiran Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu 2. Sistem Informasi Katam Terpadu dimutakhirkan setiap musim (musim hujan/MH dan musim kemarau/ MK) disesuaikan dengan penerbitan informasi prakiraan musim dari BMKG. SI Katam Terpadu diluncurkan satu bulan sebelum musim tanam berlangsung. Pemutakhiran dilakukan terhadap sistem, metodologi, data dan informasi, serta inovasi yang dihasilkan oleh Balitbangtan. Versi terbaru SI Katam Terpadu ialah versi 2.0 untuk MH 2014/2015, yang memuat beberapa inovasi, antara lain: 1. Pemutakhiran data administrasi kecamatan sebagai dampak pemekaran wilayah dari 6.911

3. 4.

5.

kecamatan menjadi 6.982 kecamatan, atau dari 505 kabupaten menjadi 511 kabupaten. Peningkatan jangkauan penyebaran informasi dengan memasukkan SI Katam Terpadu ke dalam jaringan media sosial (facebook, twitter, dan lainlain). Peningkatan akses informasi kerentanan dan alsintan melalui smartphone berbasis android. Pemantauan pertanaman di lahan sawah melalui CCTV di tujuh provinsi sebanyak 55 titik secara real time online melalui situs web Katam. Pemantauan fase pertumbuhan tanaman melalui analisis citra satelit MODIS ( standing crop analysis) untuk wilayah Jawa dan Bali. Analisis standing crop padi sawah di Jawa dan Bali

Halaman muka Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu Versi 2.0.

Hasil monitoring CCTV berbagai fase pertumbuhan tanaman padi di Jawa; awal tanam di Kabupaten Lebak, Banten (kiri), fase vegetatif di Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah (tengah), dan fase generatif di Kabupaten Subang, Jawa Barat (kanan).

20


Hasil analisis standing crop dari citra MODIS pada 19-26 Desember 2014.

diintegrasikan dengan prediksi curah hujan dan wilayah endemis bencana, yang menghasilkan informasi prediksi penyiapan atau pengelolaan sarana dan prasarana pertanian (pupuk, air) di lahan sawah. 6. Akses informasi cuaca dan standing crop melalui SMS.

Pengembangan SI Katam Terpadu ke Depan Beberapa isu strategis yang terkait dengan pengembangan SI Katam Terpadu adalah sebagai berikut: 1. Pengembangan model pengelolaan sumber daya air untuk mendukung SI Katam Terpadu.

2. Analisis waktu tanam untuk berbagai wilayah dan pengembangan metode prediksi iklim dengan memanfaatkan informasi GCM dan citra satelit TRMM. 3. Integrasi Kalender Tanam Lahan Rawa ke dalam SI Katam Terpadu. 4. Integrasi informasi pencemaran pestisida di lahan sawah irigasi di Pulau Jawa dan seluruh Indonesia secara bertahap. 5. Pengembangan sistem deteksi hara nitrogen daun dari menggunakan BWD menjadi sistem fotografi. 6. Pengembangan SI Katam Terpadu untuk perencanaan pertanian atau AgroMAP-Info.

Sumber Daya Lahan

21

22


Tanaman Pangan Keinginan pemerintah untuk segera kembali berswasembada pangan perlu didukung oleh semua pihak karena pangan adalah bagian dari kehidupan. Balitbangtan terus berupaya menghasilkan inovasi yang dapat mengatasi masalah peningkatan dan keberlanjutan sistem produksi. Perakitan dan pengembangan varietas unggul baru, benih sumber, dan teknologi budi daya diharapkan dapat membantu mempercepat upaya peningkatan produksi menuju swasembada pangan berkelanjutan.

Tanaman Pangan

23

Varietas Unggul Varietas unggul telah berkontribusi nyata dalam peningkatan produktivitas. Oleh karena itu, perakitan varietas unggul baru (VUB) yang berdaya hasil tinggi dan memiliki sifat-sifat penting lainnya tetap menjadi perhatian dalam penelitian tanaman pangan. Melalui penelitian secara berkesinambungan, Balitbangtan pada tahun 2014 telah melepas lima VUB padi, tiga jagung, dua gandum, dua sorgum, tiga kedelai, dua kacang tanah, dua kacang hijau, dan dua ubi jalar.

tahun lalu sebagai varietas padi lahan rawa pasang surut. Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35 Salin Agritan juga lebih tahan terhadap hama wereng batang cokelat biotipe 1 dan 3, dan mutu giling berasnya setara dengan varietas Siak Raya dan lebih baik daripada varietas Dendang. Varietas Inpari Unsoed

Padi Lima VUB padi dilepas dengan nama Inpari 34 Salin Agritan, Inpari 35 Salin Agritan, Inpari Unsoed 79 Agritan, Inpara 8 Agritan, dan Inpara 9 Agritan. Varietas Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35 Salin Agritan toleran salinitas pada fase bibit dengan tingkat cekaman 12 dS/m dan berpotensi hasil tinggi. Kedua varietas ini dapat dikembangkan pada lahan sawah di pesisir pantai Pulau Jawa dan Nusa Tenggara. Potensi hasil Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35 Salin Agritan masing-masing 8,1 t/ha dan 8,3 t/ha, setara dengan varietas Siak Raya dan lebih tinggi daripada varietas Dendang yang dilepas beberapa

Varietas Inpari 34 Salin Agritan toleran salinitas dengan potensi hasil 8,1 t/ha.

Varietas Inpara 8 Agritan sesuai dikembangkan pada lahan rawa pasang surut.

24


79 Agritan berumur relatif genjah (109 hari setelah sebar), potensi hasil 8,2 t/ha, tahan penyakit blas dan agak tahan HDB III, tekstur nasi cukup pulen. Blas yang semula merupakan penyakit penting padi gogo, kini mulai mengancam keselamatan tanaman padi sawah di beberapa sentra produksi. Varietas Inpara 8 Agritan dan Inpara 9 Agritan sesuai dikembangkan pada lahan rawa pasang surut yang cukup luas terdapat di luar Jawa. Inpara 8 Agritan memiliki potensi hasil 6,0 t/ha, umur genjah 115 HSS, toleran keracunan Fe, agak tahan penyakit blas ras 133, tahan HDB strain IV dan VIII, dan beras bermutu baik dengan kadar amilosa 25,8% dengan tekstur nasi pera. Inpara 9 Agritan berpotensi hasil 5,6 t/ha, umur genjah 114 HSS, toleran keracunan Fe, beras bermutu baik dengan kadar amilosa 25,2% dan tekstur nasi pera, sesuai dengan selera masyarakat di luar Jawa pada umumnya.

Jagung hibrida varietas URI 3 H berpotensi hasil 10,68 t/ha dan sudah dapat dipanen pada umur 88 hari setelah tanam.

Jagung Jagung yang dilepas pada tahun 2014 adalah jenis hibrida pulut yang diberi nama varietas URI 3 H, HJ 21 Agritan, dan HJ 22 Agritan. Varietas URI 3 H mengandung amilosa 9,4%, tongkol mudanya enak dan gurih, umur genjah (88 HST), dan potensi hasil 10,68 t/ha. Jagung pulut hibrida ini berbiji putih, tahan terhadap penyakit bulai, hawar daun, dan tahan rebah karena batangnya kokoh. Varietas HJ 21 Agritan juga berumur genjah (82 HST), potensi hasil 12,2 t/ha, tahan penyakit bulai, hawar daun, dan karat daun, stay green (daun dan batang masih hijau pada saat panen), dan tahan rebah. Varietas HJ 22 Agritan berumur lebih genjah (80 HST), potensi hasil 12,1 t/ha, tahan penyakit bulai, hawar daun, dan karat daun, stay green, dan tahan rebah. Kedua varietas berbiji kuning.

Gandum Hasil penelitian di beberapa lokasi menunjukkan gandum varietas GURI 3 Agritan dan GURI 4 Agritan memiliki potensi hasil 7,5 t/ha. Di India, produktivitas rata-rata gandum masih berkisar pada angka 1 t/ha.

Jagung hibrida varietas HJ 21 Agritan berumur 82 HST dengan potensi hasil di atas 12 t/ha.

Dengan demikian, hasil varietas GURI 3 Agritan dan GURI 4 Agritan tergolong tinggi. Dibandingkan dengan varietas gandum yang dilepas sebelumnya, kedua varietas unggul baru ini lebih adaptif di dataran menengah (400-700 m dpl) tahan penyakit karat dan hawar daun serta hama aphis yang merupakan hama dan penyakit penting tanaman gandum.

Tanaman Pangan

25

Gandum varietas GURI 3 Agritan mampu berproduksi 7,5 t/ha.

Sorgum Selain sebagai bahan pangan, sorgum juga berpeluang dikembangkan untuk bahan baku etanol. Dua VUB sorgum yang dilepas diberi nama SURI 3 Agritan dan SURI 4 Agritan. Kedua varietas sorgum ini berumur 95 hari, potensi hasil 6,0 t/ha, bobot biomassa rata-rata 21,1 t/ha, dan beradaptasi dengan baik pada lingkungan suboptimal, terutama pada daerah dengan curah hujan rendah. Memiliki kadar tanin rendah, kedua varietas ini lebih sesuai untuk pangan, terutama di daerah rawan pangan yang sering mendapat cekaman kekeringan. Kedua varietas memiliki kadar gula (brix) 16,0% dan dapat digunakan sebagai bahan baku bioetanol.

Kedelai Salah satu cara untuk mempercepat upaya peningkatan produksi kedelai adalah melalui perluasan area tanam pada lahan kering yang terdapat cukup luas di luar Jawa. Namun, pengembangan kedelai pada lahan kering dihadapkan pada tingkat kesuburan tanah yang rendah yang ditandai oleh rendahnya pH dan tingginya hara Al dan Mn, serta defisiensi hara makro. Dalam hal ini diperlukan varietas unggul toleran lahan masam.

26

Kedelai varietas Demas 1 toleran lahan masam, potensi hasil 2,5 t/ha.

Tiga varietas unggul kedelai yang dilepas pada tahun 2014 toleran lahan masam, masing-masing diberi nama Demas 1, Dena 1, dan Dena 2. Varietas Demas 1 berpotensi hasil 2,5 t/ha, bobot biji 12,9 g/ 100 biji, tahan terhadap hama penggerek polong dan penyakit karat daun. Varietas Dena 1 dan Dena 2 juga toleran naungan sampai 50%, umur genjah, masingmasing dapat dipanen pada umur 78 dan 81 hari dengan potensi hasil 2,9 t dan 2,8 t/ha.

Kacang Tanah Kebutuhan kacang tanah terus meningkat sejalan dengan berkembangnya industri pangan berbahan baku kacang tanah. Di sisi lain, produksi komoditas ini cenderung turun dalam beberapa tahun terakhir. Dua varietas unggul kacang tanah yang dilepas pada tahun 2014 berpotensi hasil tinggi. Varietas Talam 2 mampu berproduksi 4,0 t/ha polong kering. Varietas unggul ini mengandung protein 25,4% (Bk), lemak 46,5% (Bk), agak tahan penyakit layu bakteri, karat daun, dan bercak daun. Varietas Talam 2 adaptif pada lahan masam (pH 4,2-4,7) dengan kejenuhan Al 1030%. Varietas Talam 3 berpotensi hasil 3,7 t/ha polong kering, kandungan protein 27,6% (Bk), lemak 49,6% (Bk), agak tahan penyakit layu bakteri, karat daun,


Biji dan polong kacang hijau varietas Vima 2 (kiri) dan Vima 3 (kanan).

Biji kacang tanah varietas Talam 2 (atas) dan Talam 3 (bawah).

dan bercak daun. Varietas Talam 3 juga adaptif pada lahan masam (pH 4,5-5,6) dengan kejenuhan Al 1030%.

Kacang Hijau Dua varietas unggul baru kacang hijau dilepas dengan nama Vima 2 dan dan Vima 3. Vima 2 berpotensi hasil 2,4 t/ha, warna biji hijau mengilap, polong mudah pecah, tahan terhadap hama thrips dan penyakit tular tanah. Varietas unggul ini adaptif pada lahan suboptimal dan berpeluang dikembangkan pada lahan sawah tadah hujan dalam pola padi-padikacang hijau atau padi-kacang hijau-kacang hijau. Varietas Vima 3 mempunyai potensi hasil 2,1 t/ha, warna biji hijau kusam, polong mudah pecah, dan tahan terhadap penyakit tular tanah.

Ubi Jalar Dua varietas unggul ubi jalar baru dilepas dengan nama Antin 2 dan Antin 3. Varietas Antin 2 mampu berproduksi 37,1 t/ha dengan umur panen 4-4,5 bulan, kandungan antosianin tinggi (130,2 mg/100 g ubi),

Ubi jalar varietas Antin 2 (atas) dan Antin 3 (bawah) berwarna ungu yang mengandung antosianin tinggi.

Tanaman Pangan

27

toleran kekeringan, agak tahan penyakit kudis dan hama boleng. Varietas Antin 3 berpotensi hasil 30,6 t/ha dengan umur panen 4-4,5 bulan, juga mengandung antosianin tinggi (150,7 mg/100 g ubi), toleran kekeringan, agak tahan penyakit kudis dan hama boleng. Antosianin merupakan komponen fungsional pada ubi jalar yang dapat mencegah gangguan fungsi hati, antihipertensi, dan menurunkan kadar gula darah (antihiperglikemik). Kedua varietas ubi jalar berwarna ungu ini sesuai dikembangkan pada lahan tegal dan lahan sawah.

Teknologi Budi Daya Teknologi budi daya tanaman pangan yang dihasilkan melalui penelitian pada tahun 2014 mencakup penyiapan dan pengolahan tanah, pemupukan, ameliorasi, pengendalian hama penyakit, dan cara panen.

Pengendalian Penyakit HDB pada Padi Hawar daun bakteri (HDB) merupakan salah satu penyakit utama tanaman padi yang tersebar di berbagai ekosistem di Indonesia. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Xanthomonas oryzae pv. oryzae (Xoo) yang menginfeksi tanaman mulai dari persemaian sampai menjelang panen. Jika serangan terjadi pada awal pertumbuhan, tanaman menjadi layu dan mati. Pada tanaman dewasa, penularan penyakit HDB menimbulkan gejala hawar. Penularan penyakit pada saat tanaman berbunga menyebabkan proses pengisian gabah tidak sempurna, bahkan hampa, dan kehilangan hasil mencapai 50-70%. Cara pengendalian yang paling efektif ialah menanam varietas tahan. Namun bakteri patogen ini mampu membentuk patotipe (strain) baru yang lebih virulen yang dapat mematahkan ketahanan varietas. Ketahanan varietas berbeda menurut waktu dan tempat. Pemantauan dominasi dan komposisi patotipe bakteri Xoo di suatu ekosistem padi (spasial dan temporal) diperlukan sebagai dasar penentuan penggunaan varietas tahan di suatu wilayah. Pada daerah yang dominan HDB patotipe III disarankan

28

Gejala penyakit hawar daun bakteri X. oryzae pv. oryzae pada tanaman padi.

menanam varietas tahan patotipe III, pada daerah yang dominan patotipe IV menggunakan varietas tahan patotipe IV, dan pada daerah yang dominan patotipe VIII menanam varietas tahan patotipe VIII. Untuk mengetahui tingkat keparahan varietas diferensial di sentra produksi padi lahan rawa pasang surut yang endemis HDB dilakuan pengujian dengan menggunakan varietas Kinmaze, Kogyoku, Tetep, Wase Aikoku, dan Java 14. Hasil pengujian di lahan pasang surut menunjukkan varietas Kinmaze mengalami infeksi HDB yang parah. Varietas Kogyoku dan Tetep juga tergolong rentan terhadap HDB pada ekosistem ini. Wase Aikoku adalah varietas diferensial yang memiliki dua gen tahan, sedangkan Java 14 memiliki tiga gen tahan. Kedua varietas menunjukkan tingkat keparahan penyakit HDB yang bervariasi. Varietas Wase Aikoku bereaksi tahan 66,6% dan rentan 33,3%, sedangkan Java 14 menunjukkan reaksi tahan 83,3% dan rentan 16,6%. Hasil pengujian di rumah kaca menunjukkan patogen HDB tergolong patotipe III, IV, dan VIII. Komposisi atau dominasi patotipe III adalah 66,6%, patotipe IV 16,6%, dan patotipe VIII 16,6%. Dari pengujian di lapangan dan di rumah kaca diketahui HDB di lahan rawa pasang surut Sumatera Selatan didominasi oleh patotipe III (>60%). Informasi ini berguna sebagai dasar dalam


penyusunan strategi pewilayahan dan rekomendasi penanaman varietas tahan HDB di lahan rawa pasang surut Sumatera Selatan.

Ameliorasi pada Padi Rawa Produktivitas lahan rawa umumnya rendah karena tingginya kemasaman tanah (pH rendah), adanya kelarutan Fe, Al, Mn, dan rendahnya ketersediaan unsur hara, terutama P dan K, serta kejenuhan basa yang mengganggu pertumbuhan tanaman. Masalah ini dapat diatasi dengan pemberian bahan amelioran atau pembenah tanah. Bahan amelioran dapat berupa kapur (kalsit dan dolomit) maupun bahan organik dalam bentuk abu sekam, serbuk kayu gergaji, pupuk kandang, kompos jerami, dan kompos limbah pertanian lainnya. Pemberian kapur 1-2 t/ha menurunkan kejenuhan Al dan meningkatkan ketersediaan Ca dan Mg bagi tanaman. Hasil penelitian pada lahan rawa di Sumatera Selatan menunjukkan penyiapan lahan dengan cara olah tanah sempurna (OTS) + amelioran 2 t/ha + pupuk sesuai hasil analisis tanah memberikan hasil 5,10 t/ha GKG, sedangkan tanpa amelioran hanya 4,05 t/ha.

Pemberian kapur dalam bentuk kalsit dan dolomit 1-2 t/ha menurunkan kejenuhan Al dan meningkatkan ketersediaan Ca dan Mg bagi tanaman pada lahan rawa.

Perbaikan Cara Panen dan Perontokan Gabah Ketidaktepatan saat panen padi mengakibatkan kehilangan hasil yang tinggi dan mutu gabah/beras rendah. Perontokan merupakan tahapan pascapanen setelah pemotongan, penumpukan, dan pengumpulan gabah. Kehilangan hasil padi setelah panen dapat mencapai 18,7%, lebih dari 10% tidak terontok atau tercecer pada saat perontokan gabah. Untuk mengurangi susut hasil panen padi perlu dilakukan perbaikan cara panen dan perontokan. Pemanenan dengan sistem kelompok dilengkapi dengan mesin perontok nyata menurunkan susut hasil. Jumlah tenaga pemanen yang efisien berkisar 20-30 orang/ha. Panen padi dengan sistem kelompok menekan susut hasil, mulai dari panen sampai perontokan gabah oleh kelompok jasa pemanen (20-30 orang)

Panen padi dengan sistem kelompok dapat mengurangi susut hasil pada saat panen.

sebesar 3,19-4,9%. Susut hasil panen dengan sistem keroyokan dan perontokan gabah dengan cara digebot berkisar antara 7,6-11,3%. Pemanenan padi dengan sistem kelompok menggunakan mesin perontok dapat menyelamatkan susut hasil sampai 8%. Jika susut hasil pada saat panen dan perontokan dapat diturunkan 3% dengan asumsi produksi gabah di Indonesia 70 juta ton GKG maka total hasil panen yang dapat diselamatkan mencapai 2,1 juta ton GKG. Apabila harga gabah Rp5.000/kg, maka nilai produksi padi yang dapat diselamatkan dari kegiatan panen dan perontokan gabah mencapai Rp10,5 miliar.

Tanaman Pangan

29

Sistem Olah Tanah Konservasi dalam Budi Daya Padi Gogo Perbaikan cara tanam dapat meningkatkan populasi tanaman dan hasil padi gogo. Persiapan lahan dilakukan dengan olah tanah ringan (OTR), atau tanah hanya diolah pada barisan yang akan ditanami padi gogo, dan tanpa olah tanah (TOT), atau tanah dibersihkan dari gulma kemudian ditugal untuk ditanami.

Pada perlakuan OTR, pencangkulan tanah dilakukan setelah lahan dibersihkan dari gulma. Pencangkulan hanya pada barisan tanam yang akan ditanami padi gogo. Bongkahan tanah kemudian diratakan sampai siap ditanami. Pada perlakuan TOT, lahan dibersihkan dari gulma secara konvensional atau menggunakan herbisida. Lahan yang sudah bersih, cukup gembur dan lembap karena air hujan siap untuk ditanami dengan cara tugal.

Pengendalian Penyakit Blas pada Padi Gogo

Penerapan teknologi olah tanah ringan (OTR) dan tanpa olah tanah (TOT) dalam budi daya padi gogo.

Blas adalah penyakit utama padi gogo yang disebabkan oleh jamur Pyricularia grisea. Jika penyakit menginfeksi tanaman pada fase vegetatif disebut blas daun dan pada fase generatif disebut blas leher. Penyakit blas lebih merugikan jika penularan terjadi pada saat tanaman telah memasuki fase generatif (blas leher). Pengendalian penyakit blas dapat diupayakan melalui penanaman varietas tahan dan sistem tanam multivarietas atau mozaik varietas. Sistem tanam mozaik varietas padi gogo menggunakan 3-4 varietas yang ditanam sekaligus secara berselang-seling (Gambar 1). Dengan cara ini, ras blas yang dominan merusak salah satu varietas tidak menginfeksi varietas yang lain. Hasil penelitian menunjukkan, tingkat penularan penyakit blas pada

Inpago 5

Situ Bagendit

Limboto

Situ Bagendit

Inpago 8

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

√ √ √ √ √ √

Gambar 1. Sistem tanam mozaik varietas padi gogo.

30


tanaman padi gogo yang ditanam secara mozaik varietas lebih rendah dibandingkan dengan yang ditanam secara tunggal, baik pada fase vegetatif (30 HST), fase generatif (60 HST) maupun menjelang panen (90 HST).

Tabel 1. Hasil jagung dan kedelai dengan sistem tanam jajar legowo tumpang sari, KP Bontobili, Sulawesi Selatan, 2014. Hasil (t/ha) Perlakuan

Pengendalian Penyakit Tungro pada Padi Penelitian pengendalian penyakit tungro mengombinasikan waktu tanam dan varietas tahan dengan teknik konservasi musuh alami dan aplikasi pestisida hayati. Pengolahan tanah dilakukan sebelum pembuatan persemaian dan pembersihan pematang dilakukan secara mekanis setiap dua minggu sekali. Pestisida hayati Andrometa diaplikasikan 2, 4, 6, dan 8 minggu setelah tanam (MST). Andrometa adalah campuran cendawan entomopatogen Metharizium anisopliae dengan konsentrasi konidia 2 x 106 dan ekstrak sambiloto dengan konsentrasi 4 g/l. Varietas yang ditanam adalah Inpari 9 Elo, varietas unggul padi yang tahan tungro dengan potensi hasil 9,3 t/ ha. Pada perlakuan Andrometa dan waktu tanam satu bulan sebelum waktu tanam anjuran hampir tidak ditemukan hama wereng hijau yang merupakan penular penyakit tungro. Populasi wereng hijau terendah terdapat pada perlakuan satu bulan sebelum waktu tanam anjuran, rata-rata 0,25 ekor pada 5 MST. Hal ini membuktikan bahwa memadukan penggunaan Anrometa dan varietas tahan dapat menekan populasi wereng hijau.

(110-40) x 20 tumpang sari 2 baris kedelai (110-40) x 20 tumpang sari 1 baris kedelai (110-40) x 20 monokultur jagung (legowo) (100-50) x 20 tumpang sari 2 baris kedelai (100-50) x 20 tumpang sari 1 baris kedelai (100-50) x 20 monokultur jagung (legowo) 75 cm x 20 cm monokultur jagung sistem normal 40 cm x 20 cm monokultur kedelai sistem normal

Jagung

Kedelai

7,70

0,54

7,66

0,27

7,34

-

7,31

0,53

7,27

0,24

6,65

-

6,46

-

-

1,07

dengan tanpa tumpang sari (Tabel 1). Hal ini disebabkan adanya subsidi hara N yang berasal dari penambatan N oleh tanaman kedelai. Pada bagian baris jajar legowo yang ditanami kedelai dua baris diperoleh hasil >0,5 t/ha.

Pemupukan Jagung pada Lahan Sawah Jagung dengan Sistem Tanam Jajar Legowo dalam Tumpang Sari Teknologi tanam jajar legowo pada tanaman jagung dapat meningkatkan indeks penggunaan lahan dan pendapatan petani. Pada sistem tanam jajar legowo jagung, dua baris tanaman dirapatkan (jarak tanam antarbaris dirapatkan) sehingga ruangan antara setiap dua baris tanaman lebih longgar, tetapi tidak mengurangi populasi tanaman. Hasil jagung dengan sistem tanam jajar legowo yang ditumpangsarikan dengan kedelai relatif lebih tinggi dibandingkan

Di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan, petani umumnya memupuk tanaman jagung berdasarkan perhitungan jumlah benih yang ditanam, yaitu 1 kg benih setara dengan 1 sak pupuk, sehingga penggunaan pupuk N (urea) cenderung berlebih. Penggunaan pupuk P dan K kurang optimal, bahkan sering kali tidak diberikan meskipun tanaman jagung pada lahan tersebut responsif terhadap pupuk P dan K. Hasil survei menunjukkan bahwa takaran pupuk yang diberikan petani pada tanaman jagung rata-rata 295-345 kg N, 0-22,5 kg P2O5, dan 0-22,5 kg K2O/ha

Tanaman Pangan

31

rekomendasi takaran pupuk adalah 170 kg N, 30-60 kg P2O5, dan 33 kg K2O/ha (Tabel 2). Mempedomani teknologi PUJS, penggunaan N akan menurun tetapi penggunaan P dan K meningkat. Penelitian pada lahan sawah di Desa Tonasa dan Sanrobone dan pemupukan K di Takalar menunjukkan pupuk P untuk tanaman jagung cukup diberikan pada MT I, sedangkan pada MT II tidak diperlukan.

dengan tingkat hasil rata-rata 6,0-7,7 t/ha. Berdasarkan penggunaan teknologi PUJS dan analisis tanah (P rendah sampai tinggi, K sedang sampai tinggi) dengan peluang hasil 9 t/ha, maka

Pupuk Organik dari Limbah Tanaman Jagung Pemanfaatan lahan secara intensif dapat menurunkan tingkat kesuburan tanah. Penambahan bahan organik selain berfungsi sebagai sumber hara bagi tanaman, dalam jangka panjang juga diperlukan untuk memperbaiki tekstur tanah. Bahan organik dari limbah tanaman jagung dapat berfungsi sebagai sumber hara bagi tanaman, namun proses perombakan limbah cukup lama. Mikroorganisme dekomposer dapat merombak limbah batang tanaman jagung secara cepat sehingga limbah tanaman dapat diproses secara in situ dan tidak perlu lagi mengangkutnya keluar lahan.

Tanaman jagung yang dipupuk dengan 170 kg N, 60 kg P2O5, dan 33 kg K2O/ha di Takalar, Sulawesi Selatan.

Tabel 2. Rekomendasi pemupukan jagung di lahan sawah di beberapa desa di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan.

Kecamatan/desa

Kecamatan Sanrobone Banyuanyarang Tonasa Sanrobone Paddinging Kecamatan Patallasang Palantikang Sombalabella Bajeng dan Salaka Kecamatan Galesong Selatan Barammamase Botomarannu Kecamatan Mappakasunggu Patani

Takaran pupuk eksisting di tingkat petani (kg/ha) N

P2O5

K2O

352,5 342 295 345

7,5 10 15 -

7,5 10 15 -

355 750 237,5

5

7,5

263,5 302 345

Hasil (t/ha)

Rekomendasi pemupukan spesifik lokasi dengan peluang hasil 9 t/ha (kg/ha) N

P2O5

K2O

7,4 7,3 7,6 7,7

170 170 170 170

60 30* 30* 60

33 33 33 33

7,5

6 7,0 7,1

170 170 170

60 50 50

33 33 33

22,5 15

22,5 15

7,7 7,4

170 170

60 50

33 33

-

-

6,5

170

60

33

5 -

*Diberikan pada musim tanam I, dan tidak diberi pada musim kedua

32


Dari hasil penelitian telah diperoleh enam mikroorganisme yang efektif merombak biomassa jagung untuk pupuk organik. Hasil seleksi cendawan dari berbagai lokasi di Sulawesi Selatan menunjukkan cendawan O5 lebih baik dibanding EM4 sebagai dekomposer limbah tanaman jagung. Aplikasi cendawan dekomposer O5 mampu menghasilkan kompos dengan kandungan N lebih tinggi dan C/N lebih rendah dibanding dekomposer EM4.

Formulasi Biofungisida pada Tanaman Jagung Salah satu cara pengendalian penyakit yang ramah lingkungan adalah menggunakan mikroba yang hidup di sekitar akar tanaman sebagai agen biopestisida, baik secara langsung maupun tidak langsung mengontrol penyakit, terutama patogen tular tanah. Beberapa jenis mikroba yang sudah dikembangkan sebagai bahan baku biofungisida ialah Trichoderma, Gliocladium sp., dan Aspergillus niger, sedang bakteri yang banyak dikembangkan ialah Bacillus subtilis, B. polymyxa , B. thuringiensis, B. pantotkenticus , Burkholderia cepacia, dan Pseudomonas fluorescens. Beberapa mikroorganisme antagonis memiliki daya antagonisme yang tinggi terhadap patogen tanaman dan dapat menekan perkembangan patogen tular tanah ( soil borne pathogen) . Mekanisme antagonis berupa persaingan hidup, parasitisme,

antibiosis, dan lisis. Beberapa mikroba untuk biofungisida seperti Trichoderma dan Gliocladium sp. mudah dikembangkan dan dibiakkan secara massal serta mudah disimpan dalam waktu lama, selain itu dapat diaplikasikan sebagai seed furrow dalam bentuk tepung atau granula/butiran. Keuntungan dari dua mikroba ini ialah mudah dipantau dan dapat berkembang biak sehingga keberadaannya dapat bertahan lama dan aman bagi lingkungan, hewan, dan manusia karena tidak menimbulkan residu kimia berbahaya yang persisten di dalam tanah. Mempunyai daya hambat > 50%, Trichoderma dapat menurunkan intensitas penularan penyakit busuk pelepah R. solani dengan kisaran 63,3-69,7%. Gliocladium sp. dapat menekan penyakit busuk pelepah dengan kisaran 23,3-54,3%. Enzim dimer dari Trichoderma memiliki aktivitas spesifik yang lebih tinggi dengan kemampuan lebih besar dalam menghambat pertumbuhan cendawan patogen.

Teknologi Budi Daya Kedelai Penelitian dilakukan pada lahan sawah, lahan kering masam, dan lahan rawa pasang surut. Teknologi budi daya yang dihasilkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

Lahan Sawah

Formulasi biofungisida dari mikroba Trichoderma dan Gliocladium.

Paket teknologi budi daya kedelai di lahan sawah (pola tanam padi-padi-kedelai) terdiri atas (a) kedelai berumur genjah (varietas Gema, Grobogan, Gepak Kuning, Argomulyo) dan toleran kekeringan (varietas Dering), dan (b) biopestisida Trichol-8, Bio-Lec, SlNPV, bakteri Pf, serbuk biji mimba (SBM), dan minyak cengkih. Penelitian di Kecamatan Pilangkenceng, Kabupaten Madiun, Jawa Timur, jenis tanah Vertisol pada MK II 2014 menunjukkan penerapan paket teknologi I dengan menggunakan varietas Anjasmoro dan Dering memberikan hasil 1,78 t/ha dan 2,23 t/ ha biji kering, sedangkan paket teknologi II menghasilkan 2,30 t/ha dan 2,26 t/ha biji kering. Tingkat hasil ini tergolong tinggi, di atas rata-rata produktivitas nasional yang baru mencapai 1,4 t/ha.

Tanaman Pangan

33

Kedelai varietas Dering dalam pola tanam padi-padi-kedelai pada lahan sawah tanah Vertisol di Kecamatan Pilangkenceng, Kabupaten Madiun, Jawa Timur, MK II 2014.

kaya hara Santap-M, dan (d) biopestisida Trichol-8, Bio-Lec, SlNPV, bakteri Pf, serbuk biji mimba (SBM), dan minyak cengkih (Ceka). Petani umumnya masih mengandalkan pupuk anorganik yang harganya relatif tinggi. Pupuk organik kaya hara Santap M berperan penting meningkatkan produktivitas lahan kering masam. Paket teknologi budi daya kedelai tersebut diteliti pada lahan kering masam di Kecamatan Bajuin, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan, pada MH II 2014. Hasil penelitian menunjukkan penerapan paket teknologi budi daya dengan menggunakan varietas Anjasmoro dan Panderman mampu menghasilkan 2,14-2,16 t/ha biji kering. Angka ini lebih tinggi dari hasil kedelai yang dibudidayakan petani di lokasi penelitian yang hanya 1,7 t/ha.

Lahan Rawa Pasang Surut Lahan Kering Masam Paket teknologi budi daya kedelai untuk lahan kering masam terdiri atas pupuk hayati, pupuk organik kaya hara, dan biopestisida (agen hayati dan pestisida nabati) yang efektif, yaitu (a) rhizobium Iletrisoy, (b) pupuk hayati bakteri pelarut fosfat, (c) pupuk organik

Lahan rawa pasang surut umumnya bereaksi masam dengan tingkat kesuburan yang rendah. Paket teknologi budi daya kedelai untuk lahan pasang surut tipe luapan C tediri atas (a) rhizobium Iletrisoy, (b) pupuk hayati bakteri pelarut fosfat, dan (c) biopestisida Trichol-8, Bio-Lec, Sl N PV, bakteri Pf, serbuk biji mimba (SBM), dan minyak cengkih (Ceka).

Kedelai varietas Anjasmoro (kiri) dan Panderman (kanan) mampu menghasilkan 2,14-2,16 t/ha biji kering di lahan kering masam Kalimantan Selatan, MH II 2014.

34


Paket teknologi ini diteliti di Kecamatan Wanaraya, Kabupaten Barito Kuala, Kalimantan Selatan, pada MH II tahun 2014, menggunakan varietas Anjasmoro dan Panderman. Hasil penelitian menunjukkan penerapan paket teknologi budi daya ini menghasilkan biji kering 1,5-1,6 t/ha, lebih tinggi daripada paket teknologi budi daya petani di lokasi yang hanya mampu memberikan hasil 1,0 t/ha.

Bioinsektisida dan Biofungisida pada Kedelai Bioinsektisida yang terdiri atas serbuk biji mimba, Virgra, dan Biolec telah diuji keefektifannya untuk pengendalian hama kedelai. Serbuk biji mimba untuk mengendalikan hama lalat kacang, kutu kebul, dan ulat pemakan daun. Virgra untuk mengendalikan hama pemakan daun dan penggerek polong, sedangkan Biolec untuk mengendalikan hama pengisap polong dan kutu kebul. Bioinsektisida diaplikasikan pada sore hari (sekitar pukul 16.00) dengan volume semprot 400-500 l air/ha. Pengendalian hama kedelai dengan bioinsektisida memberikan hasil 1,92 t/ha biji kering di Pasuruan dan 2,16 t/ha di Banyuwangi, setara dengan hasil kedelai dengan teknologi pengendalian insektisida kimia. Biofungisida Trichol-8, Babtag, dan Ceka efektif mengendalikan penyakit tular tanah pada tanaman kedelai yang disebabkan oleh cendawan S.

Formula biofungisida Ceka (kiri) dan daun kedelai dengan dan tanpa perlakuan Ceka (kanan)

rolfsii, R. solani, Pythium sp., dan Fusarium. Penelitian menunjukkan hasil kedelai pada perlakuan biofungisida adalah 1,68 t/ha di Pasuruan dan 2,03 t/ha di Banyuwangi.

Teknologi Budi Daya Kacang Tanah pada Lahan Masam Kacang tanah relatif toleran lahan masam dibanding kedelai dan kacang hijau. Kendala budi daya kacang tanah di lahan masam ialah rendahnya pH tanah, kandungan C organik, hara N, P dan Ca rendah, dan

Pertanaman kedelai dengan perlakuan insektisida kimia (kiri) dan bioinsektisida (kanan).

Tanaman Pangan

35

tingginya kandungan Al dan Mn yang dapat meracuni tanaman. Hasil kacang tanah pada lahan masam dengan penerapan komponen teknologi varietas toleran, amelioran, pupuk hayati, dan pupuk NPK dengan dosis yang tepat lebih dari 2,0 t/ha polong kering. Selain masalah hara, serangan hama penggerek polong (Etiella zinckenella) juga menjadi penyebab turunnya hasil kacang tanah, dapat mencapai 70%. Penggunaan insektisida kimia, varietas rentan, dan tersedianya tanaman inang sepanjang tahun dapat memicu peningkatan serangan hama penggerek polong pada tanaman kacang tanah.

Ubi kayu varietas Malang 4 yang ditanam di guludan memberikan hasil 62,9 t/ha.

Teknologi Produksi Ubi Jalar pada Lahan Kering dan Sawah Irigasi Pupuk Hayati Unggulan Nasional Teknologi produksi ubi jalar yang diimplementasikan pada lahan kering di Wonosari dan KP Genteng, Jawa Timur, menggunakan varietas Ayamurasaki (daging umbi berwarna ungu) dan diberi pupuk kandang 5 t/ ha dan urea 100 kg + SP36 100 kg + KCl 100 kg/ha memberi hasil tertinggi 28,6 t/ha. Di lahan sawah setelah panen padi, ubi jalar varietas Kidal (warna daging umbi kuning) dan Shiroyutaka (warna daging umbi putih) memberi hasil yang lebih tinggi dibanding Ayamurasaki. Pemupukan yang dianjurkan untuk tanaman ubi jalar pada lahan sawah setelah padi pada Entisol KP Genteng cukup 100 kg urea/ha.

Teknologi Produksi Ubi Kayu pada Lahan Kering Tanah Alfisol Penerapan teknologi produksi ubi kayu pada tanah Alfisol di Kalipare, Jawa Timur, menggunakan varietas Malang 4, Adira 4, dan Litbang UK-2 memberikan hasil 62,9 t/ha untuk Malang 4, 55,3 t/ha untuk Litbang UK-2, dan 49,0 t/ha untuk Adira 4. Analisis usaha tani menunjukkan teknologi produksi menggunakan varietas Malang 4, Litbang UK-2, dan Adira 4 memberikan keuntungan yang tinggi sehingga layak dikembangkan pada lahan kering Alfisol.

36

Pada tahun 2011, Kementerian Pertanian dan Komite Inovasi Nasional (KIN) telah membentuk Konsorsium Pengembangan Pupuk Hayati Nasional (PHUN) sebagai upaya terobosan dalam mendapatkan inovasi teknologi pertanian dengan melibatkan Balitbangtan, LIPI, BPPT, dan perguruan tinggi (IPB dan Unpad). Kegiatannya meliputi (1) pengujian lapang yang diperluas, (2) uji efektivitas pupuk hayati unggulan baru, (3) pengujian interaksi mikroba dengan tanah dan tanaman, (4) perbaikan karakteristik fungsional pupuk hayati generasi baru, (5) pembuatan kemasan dan bahan pembawa pupuk mikroba, (6) identifikasi molekuler DNA mikroba, (7) evaluasi pengendalian mutu, (8) analisis sosial ekonomi, dan (9) promosi produk pupuk hayati. Pupuk hayati yang diuji bertambah dari tiga menjadi 28 produk. Pengujian yang semula hanya pada kedelai ditambah dengan padi, jagung, cabai, bawang merah, dan kentang. Lokasi pengujian juga bekembang selain di Lampung juga di Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jambi, dan Sulawesi Selatan. Hasil penelitian menunjukkan pupuk hayati Agrimeth, Biovam, dan Biopeat layak dikembangkan lebih lanjut pada usaha tani padi sawah. Pupuk hayati Iletrisoy dan Biopeat dapat meningkatkan produksi


kedelai di lahan masam, sedangkan Agrimeth, Iletrisoy, Probio + kompos, Biopeat, dan Kedelai Plus + Biovam layak dikembangkan pada usaha tani kedelai di lahan subur. Untuk tanaman cabai, terdapat enam produk pupuk hayati yang dapat dikembangkan, yaitu Gliocompost, Agrimeth, Biopeat, Biovam, StarTmik, dan BOC-SRF. Pada tahun 2014, sesuai hasil konsorsium, pupuk hayati generasi pertama sudah dapat direkomendasikan pengembangannya untuk tanaman padi, kedelai, dan cabai. Luas pengembangan mencakup 1.300 ha. Terdapat sembilan jenis PHUN yang sudah direkomendasikan KIN dan dikembangkan di lahan petani untuk tanaman padi, kedelai, dan cabai dengan luas yang bervariasi (Tabel 3). Pupuk hayati Agrimeth (produk Balitbangtan) paling luas dikembangkan, 462 ha, disusul Provibio 340 ha (produk IPB), dan Biovam 271 ha (produk LIPI). Ketiganya diaplikasikan pada tanaman padi dan kedelai. Pengembangan PHUN untuk kedelai didominasi oleh Kedelai Plus 130 ha, disusul Iletrisoy 55 ha, dan Biopeat 55 ha. Pengembangan PHUN untuk cabai merah didominasi oleh Gliocompost (9 ha), disusul oleh BOC-SRF dan StarTmix masing-masing dengan luas 6 ha. Dari uji efektivitas pupuk hayati generasi kedua diperoleh beberapa pupuk yang prospektif dikembang-

kan untuk tanaman jagung, yaitu Agrifit (Balitbangtan), Probio New dan Super Biost (IPB), Biopim dan Biocoat (BPPT), Biopadjar dan Bion-Up (Unpad), serta Beyonic (LIPI). Pupuk hayati yang prospektif untuk tanaman bawang merah ialah Biopadjar dan BionUp (Unpad), Probio New dan Super Biost (IPB), Biotrico dan Agrifit (Balitbangtan), Beyonic (LIPI), serta Bio-SRF (BPPT). Formula pupuk hayati generasi ketiga akan dihasilkan pada tahun berikutnya.

Produksi dan Distribusi Benih Sumber Tidak tersedianya benih bermutu pada saat dan dalam jumlah yang tepat hampir selalu terjadi dalam pengembangan varietas unggul baru. Oleh karena itu, Balitbangtan terus berupaya memproduksi benih sumber untuk dikembangkan lebih lanjut oleh perusahaan dan penangkar benih di setiap daerah agar tersedia bagi petani.

Produksi Benih Sumber Padi Pada tahun 2014 telah diproduksi 135,6 ton benih sumber padi (BS, FS, dan SS) untuk mendukung

Tabel 3. Pengembangan pupuk hayati nasional yang diintegrasikan dengan program SL-PTT padi dan kedelai di enam provinsi, 2014. Luas area pengembangan di masing-masing provinsi (ha) Jenis pupuk hayati

Total area (ha)

Jatim

Jateng

Jabar

Lampung

Banten

Jambi

Agrimeth Provibio Biovam Kedelai Plus Iletrisoy Biopeat Gliocompost BOC-SRF StarTmix

108 85 63 25 3

103 75 63 25 3 3

108 85 60 25 3 3 -

60 25 50 10 10 30 -

58 45 35 20 20 3 3 -

25 25 25 25 25 -

462 340 271 130 55 55 9 6 6

Total

284

272

284

185

184

125

1.334

Tanaman Pangan

37

Pada tahun 2004, benih sumber padi sebanyak 135 ton didistribusikan ke 33 provinsi untuk mendukung kegiatan SL-PTT padi.

Benih sumber jagung diproduksi untuk memenuhi permintaan penangkar di berbagai daerah.

kegiatan SL-PTT di 33 provinsi, kegiatan demfarm, dan visitor plot di semua BPTP. Unit Produksi Benih Sumber (UPBS) BB Padi memproduksi benih sumber sebanyak 104,9 ton, yang terdiri atas 41,89 ton kelas BS, 22,91 ton kelas FS, dan 40,10 ton kelas SS dari berbagai varietas unggul padi. Sementara itu, UPBS Lolit Tungro memproduksi benih sumber padi kelas SS sebanyak 30,78 ton dari varietas unggul Inpari 7 Lanrang, Inpari 8, dan Inpari 9 Elo yang tahan penyakit tungro. Benih padi tahan tungro ini diperuntukkan bagi daerah-daerah yang endemis tungro, penyakit yang pernah merusak pertanaman padi di sentra produksi di Sulawesi Selatan, Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Bali beberapa waktu lalu.

ton yang berasal dari varietas Kawali, Numbu, Super 1, dan Super 2. Benih sumber jagung diproduksi untuk memenuhi permintaan penangkar di berbagai daerah. Distribusi benih jagung kelas BS pada tahun 2014 adalah 6.160,45 kg yang didominasi oleh varietas Sukmaraga, Lamuru, Pulut URI, Bisma, dan Arjuna. Benih jagung kelas FS yang didistribusikan pada tahun 2014 sebanyak 12.619,9 kg, dengan distribusi terbanyak berturut-turut dari varietas Lamuru, Bisma, dan Srikandi Kuning. Distribusi benih sorgum sepanjang tahun 2014 tercatat 3.196,9 kg, yang didominasi oleh varietas Numbu dan Kawali, sedangkan benih gandum telah terdistribusi 362,5 kg.

Produksi Benih Sumber Aneka Kacang dan Ubi Produksi dan Distribusi Benih Sumber Jagung dan Serealia Lainnya Hingga 2014 telah diproduksi 35,24 ton benih sumber jagung dan serealia lainnya untuk kelas BS dan FS. Benih sumber jagung sebanyak 30,04 ton terdiri atas varietas Bisma, Lamuru, Sukmaraga, Srikandi Kuning, Srikandi Putih, Pulut URI, Gumarang, Arjuna, Anoman, dan Bima 19 URI. Benih gandum yang diproduksi 388 kg yang berasal dari varietas Selayar, Nias, dan Dewata. Benih sorgum telah diproduksi sebanyak 4,81

38

Benih sumber tanaman aneka kacang dan ubi yang telah diproduksi pada tahun 2014 sebanyak 85,86 ton yang terdiri atas kelas NS, BS, dan FS. Benih aneka kacang yang diproduksi terdiri atas 14 VUB kedelai (Grobogan, Anjasmoro, Argomulyo, Mahameru, Dering 1, Burangrang, Wilis, Panderman, Gepak Kuning, Gema, Detam 1, Detam 2, Detam 3 Prida, dan Detam 3 Prida); 11 VUB kacang tanah (Hypoma 1, Hypoma 2, Kancil, Bima, Bison, Tuban, Gajah, Takar 1, Takar 2, Talam 1, Domba, Kelinci, dan Jerapah),


Tabel 4. Produksi benih inti (NS), benih penjenis (BS), dan benih dasar (FS) komoditas aneka kacang, UPBS Balikabi, 2014. NS

BS

FS

Komoditas Calon benih Kedelai (kg) Kacang tanah (kg) Kacang hijau (kg)

3.160,5 1.443 783

Benih

Calon benih

Belum proses

Calon benih

Benih

1.255 858 64,5

17.636 9.665 1.715

6.204 0 925

72.085 3.611 1.270

50.262 1.714 647

Kedelai varietas Anjasmoro dalam pola tanam padi-padi-kedelai pada lahan sawah tanah Vertisol di Kecamatan Pilangkenceng, Kabupaten Madiun, Jawa Timur, MK II 2014.

dan enam VUB kacang hijau (Vima 1, Murai, Perkutut, Sriti, Kenari, dan Kutilang). UPBS Balitkabi juga memproduksi benih sumber ubi kayu sebanyak 60.000 setek dari varietas unggul Darul Hidayah, Adira 1, Adira 4, Malang 1, Malang 4, Malang 6, Litbang UK-2, UJ-3, dan UJ-5 serta 32.000 setek ubi jalar dari varietas unggul Beta 1, Beta 2, Kidal, Papua Solossa, Sawentar, Antin 1, Antin 2, Antin 3, dan Sari. Produksi benih inti (NS) aneka kacang pada tahun 2014 terdiri atas 1.225 kg benih kedelai, 858 kg benih kacang tanah, dan 64,5 kg benih kacang hijau. Untuk calon benih kedelai kelas BS, diproduksi 17.636 kg, kacang tanah 9.665 kg, dan kacang hijau 1.715 kg. BS ubi kayu telah diproduksi sebanyak 49.650 setek dan ubi jalar 23.950 setek.

Benih FS kedelai telah diproduksi dan menghasilkan sebanyak 50.262 kg. Benih FS kacang tanah dihasilkan 1.714 kg, dan dari produksi benih kacang hijau dihasilkan 647 kg benih FS (Tabel 4). Benih sumber aneka kacang dan ubi selain diproduksi untuk tujuan komersial juga untuk keperluan displai, denfarm, dan mendukung UPBS BPTP di 14 provinsi. Pada tahun 2014, telah disalurkan benih sumber kedelai sebanyak 13.455 kg ke 32 provinsi. Benih kedelai yang paling banyak didistribusikan, yaitu 4.014,75 kg (29,86%), berasal dari varietas Anjasmoro, kemudian diikuti oleh varietas Grobogan 1.788,45 kg (13,30%). Distribusi benih penjenis kacang tanah pada tahun 2014 mencapai 5.578,5 kg, mencakup 23 provinsi, dengan distribusi terbesar ke Jawa Timur sebanyak 2.657,5 kg (47,6%). Benih kedelai yang banyak diminati adalah varietas Kancil, mencapai 3.258,8 kg (58,42%). Benih penjenis kacang hijau 1.945,8 kg telah didistribusikan ke 21 provinsi, terbanyak ke Jawa Timur, yaitu 1.062,5 kg, 640 kg di antaranya ke pihak swasta, benih varietas Vima 1.822,8 kg (42,3%) dan varietas Kenari 333,5 kg (17,1%). Distribusi benih penjenis ubi jalar pada tahun 2014 mencapai 23.980 setek, dengan tujuan ke delapan provinsi dan terbanyak ke Bangka Belitung 9.550 setek. Benih yang banyak didistribusikan berasal dari varietas Beta 1 (6.150 setek) dan Antin 1 (6.130 setek). Distribusi benih penjenis ubi kayu pada tahun 2014 mencapai 49.780 setek ke delapan provinsi. Distribusi terbanyak ke Jawa Timur (43.950 setek) terutama berasal dari varietas Malang 4.

Tanaman Pangan

39

40


Hortikultura Pengembangan hortikultura berperan penting dalam meningkatkan perekonomian masyarakat pertanian. Untuk mendorong pengembangan komoditas hortikultura, Balitbangtan telah menghasilkan varietas unggul baru sayuran, buah-buahan, dan tanaman hias. Rekomendasi kebijakan agribisnis diharapkan dapat pula memberikan masukan dalam pengembangan kawasan hortikultura di berbagai daerah.

Hortikultura

41

Varietas Unggul Ketersediaan varietas unggul baru yang memenuhi selera pasar mutlak diperlukan untuk mendorong pengembangan komoditas hortikultura. Tanaman hortikultura diharapkan menjadi pertumbuhan baru di sektor pertanian sehingga varietas unggul baru (VUB) yang kompetitif dan berpotensi hasil tinggi menjadi penting. Pada tahun 2014, Balitbangtan telah menghasilkan 36 VUB hortikultura, yang terdiri atas enam VUB sayuran, dua VUB tanaman buah tropika, 25 VUB tanaman hias, serta tiga VUB tanaman jeruk dan buah subtropika. Masing-masing varietas unggul tersebut mempunyai daya tarik tersendiri sehingga pengguna memiliki peluang yang lebih bervariasi dalam menentukan pilihan. Keunggulan dari varietas unggul tanaman hortikultura tersebut disajikan pada Tabel 1.

tahun. Tekstur buahnya halus, rasa manis, dengan warna kuning tua (oranye). Secara visual, buah jeruk JRM 2012 mempunyai keunikan dibandingkan dengan jeruk yang ada di pasaran. Warna kuning dan tingkat kemulusan buah menjadi daya tarik tersendiri. Daya tarik lain yang tidak kalah penting ialah rasa manis dan tekstur buah yang halus. Konsumen umumnya menyukai buah yang manis.

Jeruk Keprok Varietas JRM 2012 Jeruk mandarin ini termasuk ke dalam kelompok jeruk keprok yang pada 16 Juni 2014 dilepas dengan nama JRM 2012. Tanaman jeruk JRM 2012 dapat menghasilkan buah 20-30 kg/pohon pada umur 3,5

Keragaan bunga dan buah jeruk JRM 2012 satu hari setelah panen.

Buah jeruk JRM 2012 satu bulan setelah panen.

42


Tabel 1. Varietas unggul baru hortikultura. VUB

Keunggulan

Tampilan

Tanaman Sayuran Cabai rawit merah (CRM)

Berdaya hasil tinggi, 10,50 t/ha, buah besar dan bergelombang, daya simpan 8-9 hari

Bawang Merah 1

Berdaya hasil tinggi, 29,30 t/ha, produksi stabil pada musim kemarau dan hujan, bentuk umbi bulat dan berwarna merah, umur panen 50 hari

Kentang toleran suhu tinggi

Adaptif pada dataran medium, toleran terhadap suhu tinggi, potensi hasil 19,37 t/ha

Caisim LV 145

Hasil 13-20 t/ha dengan jumlah populasi 250.000/ha, wilayah adaptasi daerah dataran tinggi dan pada musim kemarau, kandungan serat dan vitamin C tinggi

Tanaman Buah Semangka Serif Saga Agrihorti

Rasa daging buah manis dengan kadar PTT 1012°Brix, warna daging merah cerah sangat menarik, produksi buah 31,71 t/ha, berat buah 4,33-5,55 kg, kandungan vitamin C 6,75-8,47 mg/100 g, bagian buah yang dapat dikonsumsi 59-69%, daya simpan 10-12 hari

Pepaya Carvita Agrihorti

Ukuran buah kecil (400-1.200 g), daging buah tebal, rasa manis (TSS 10-14°Brix), warna daging buah merah oranye, kandungan vitamin C tinggi (90-139 mg/100 g), jumlah buah per tanaman 70 buah/pohon/empat bulan, letak buah pertama rendah sehingga lebih mudah saat panen, umur panen buah lebih cepat yaitu 7 bulan setelah tanam

Pepaya Agri Solinda

Ukuran buah sedang, daging buah tebal, rasa manis (TSS 12-13°Brix), warna daging buah kuning cerah, tekstur agak kenyal, aroma daging buah harum, jumlah buah per tanaman banyak, hasil buah 80 t/ha. Rongga buah berbentuk bintang lima, kulit buah muda hijau mengilat, warna daun hijau tua

Jambu biji Piraweh Ampalu

Ketebalan daging buah 1,45-1,74 cm, TSS 7,6710,07°Brix, warna kulit kuning kehijauan, warna daging buah merah, rasa daging buah manis, nisbah gula/total asam 9,61-20,74, persentase bagian buah yang dapat dikonsumsi 72,1686,09%, hasil tinggi, 250-280 kg/tanaman/ tahun pada umur 6 tahun

Hortikultura

43

Tabel 1. (lanjutan). VUB

Keunggulan

Jeruk JRM 2012

Mulai berbuah pada umur 3,5 tahun, hasil buah antara 20-30 kg/pohon, tekstur buah halus, rasa manis, kulit buah mulus dengan warna kuning tua (oranye)

Anggur Jestro Ag 5

Tekstur daging buah halus, aroma sangat tajam, cocok sebagai bahan sirup atau jus (wine), warna ungu tua cenderung hitam, sebagian kecil dalam satu dompolan buahnya ada yang berwarna ungu terang, daging buah ungu kemerahan, kisaran hasil 10-15 t/ha, cocok sebagai bahan industri minuman

Anggur Jestro Ag 45

Tekstur buah renyah ( crispy) dan manis sehingga cocok untuk konsumsi segar, warna buah ungu tua cenderung kehitaman, kisaran hasil 10-15 t/ha

Tanaman hias Anggrek Dendrobium Almira Agrihorti

Jumlah bunga per tangkai 8-20 kuntum

Anggrek Dendrobium Dian Agrihorti

Ukuran bunga: panjang 4,5-5,0 cm, lebar 5,0-7,5 cm, jumlah tangkai per pseudobulb 1-5 tangkai

Krisan Mutan Syiera Violeta Agrihorti

Agak resisten terhadap penyakit karat, batang kuat untuk mendukung kuntum bunga yang besar, bunga pita agak tebal, periode kesegaran bunga relatif lama

Krisan Mutan Jayanti Agrihorti

Resisten terhadap penyakit karat, batang kuat dan besar dengan tangkai bunga pendek dan tebal sehingga kuntum bunga tidak mudah patah

Krisan Mutan Maruta Agrihorti

Resisten terhadap penyakit karat, batang kuat dengan tangkai bunga pendek dan tebal sehingga kuntum bunga tidak mudah patah, bunga pita agak tebal, periode kesegaran bunga relatif lama

44


Tampilan


Keunggulan

Krisan Mutan Haryanti Agrihorti

Resisten terhadap penyakit karat, batang kuat untuk mendukung jumlah kuntum bunga yang banyak

Krisan Mutan Maharani Agrihorti

Resisten terhadap penyakit karat, kuntum bunga padat dan masif, periode kesegaran bunga relatif lama

Krisan Tipe Spray Dahayu Agrihorti

Tipe bunga spray , bentuk bunga dekoratif, warna kuntum bunga oranye, vase life panjang, batang kokoh

Krisan Tipe Spray Vania Agrihorti

Warna kuntum bunga merah gelap dengan piringan bunga kuning kehijauan, tipe bunga spray , bentuk bunga ganda namun lebih dekat ke dekoratif, diameter kuntum bunga agak besar sehingga cocok untuk dekorasi satu-satu bunga

Krisan Tipe Spray Socakawani Agihorti

Warna kuntum bunga merah gelap dengan piringan bunga kuning kehijauan, tipe bunga spray , bentuk bunga ganda namun lebih dekat ke dekoratif, diameter kuntum bunga agak besar sehingga cocok untuk dekorasi satu-satu bunga

Gladiol Anjani Agrihorti

Jumlah kuntum bunga per tangkai banyak dan memenuhi standar mutu bunga potong gladiol nasional maupun internasional

Tampilan

Hortikultura

45


Keunggulan

Gladiol Azka Agrihorti

Tahan terhadap Fusarium oxysporum , warna lidah merah tua pada pangkal lidah, tengah kuning cerah dan ujung merah, jumlah kuntum bunga per tangkai banyak, memenuhi standar mutu bunga potong gladiol nasional maupun internasional

Krisan Asmarini Agrihorti

Bentuk bunga ganda, tipe spray , warna kuntum bunga putih bersih, tahan penyakit karat

Krisan Trissa Agrihorti

Bentuk bunga ganda spray, warna kuntum bunga merah, tahan terhadap penyakit karat

Krisan Yastayukti Agrihorti

Bentuk bunga ganda, tipe spray , warna kuntum bunga putih bersih, tahan terhadap penyakit karat

Krisan Cayapati Agrihorti

Bentuk bunga tunggal, tipe spray, warna kuntum bunga ungu, tahan terhadap penyakit karat

Krisan Nismara Agrihorti

Bentuk bunga ganda mendekati dekoratif (semidekoratif), tipe spray, warna kuntum bunga merah muda lembut, tahan terhadap penyakit karat

Krisan Naweswari Agrihorti

Bentuk bunga ganda, tipe bunga spray, warna kuntum bunga merah muda, tahan terhadap penyakit karat

46


Tampilan


Keunggulan

Phalaenopsis Ayu Pujiastuty Agrihorti

Tipe multiflora, bunga besar dan jumlah kuntum bunga banyak, susunan bunga berderet teratur pada tangkai bunga, jika diletakkan di atas meja sangat indah

Phalapaenopsis Permata Agrihorti

Tipe multiflora, bunga besar, jumlah kuntum bunga banyak, susunan bunga berderet teratur pada tangkai bunga, jika diletakkan di atas meja sangat indah

Gerbera Athalia Agrihorti

Bentuk bunga semiganda, warna kuntum bunga merah muda, warna piringan bunga hitam kecokelatan

Gerbera Zsopia Agrihorti

Bentuk bunga semiganda, warna kuntum bunga putih, produksi 2-5 tangkai per bulan

Dendrobium Prima Agrihorti

Rajin berbunga, beradaptasi dengan baik pada lokasi dengan ketinggian 2001.200 m dpl

Dendrobium Solvia Agrihorti

Rajin berbunga

Dendrobium Ardina Agrihorti

Memiliki dua warna cerah twotones , bergradasi putih, warna ungunya lebih kuat dan cerah, bunga berbentuk bintang

Tampilan

Hortikultura

47

Teknolgi Budi Daya Ramah Lingkungan Teknologi budi daya ramah lingkungan yang dihasilkan pada tahun 2014 meliputi (1) budi daya kentang toleran suhu tinggi di dataran medium, (2) penggunaan pupuk hayati pada budi daya bawang merah, (3) aplikasi pupuk majemuk hayati Biotrico dalam pengendalian penyakit dan peningkatan produksi cabai merah, (4) teknologi produksi bulblet bawang merah melalui teknik embrio somatik, (5) perbaikan teknologi budi daya pisang ketan, (6) peningkatan produktivitas dan kualitas manggis, (7) pemberian pupuk organik pada tanaman buah naga, (8) pengendalian patogen utama buah naga in vitro, (9) perbanyakan benih manggis melalui kultur jaringan, (10) aplikasi frekuensi subkultur untuk meningkatkan kualitas benih Dendrobium, (11) aplikasi meta-topolin pada media pertumbuhan dan aklimatisasi planlet Phalaenopsis, (12) percepatan inisiasi dan proliferasi plbs dalam perbanyakan Vanda silangan, (13) optimasi produksi umbi mikro dan umbi mini berkualitas serta pembesaran menjadi umbi produksi pada lili, (14) komposisi media tanam untuk meningkatkan pertumbuhan leatherleaf, (15) aplikasi thin cell layer (TCL) dan adenin sulfat pada perbanyakan massal gerbera secara in vitro, (16) pengendalian layu fusarium pada anggrek Phalaenopsis dengan biofungisida berbahan aktif Bacillus sp., (17) aplikasi dan konsentrasi penginduksi yang berasal dari plant growth promoting rhizobactreria (PGPR) atau bakteri endofitik untuk ketahanan tanaman krisan terhadap Puccinia horiana, (18) pengendalian hama pengorok daun krisan dengan insektisida nabati, (19) kemoterapi dengan Antiviral 2-Thiouracyl dan amantadin untuk mengeliminasi carnation mottle virus (CarMV), (20) pengendalian penyakit karat putih (Puccinia horiana) pada krisan dengan biofungisida berbahan aktif Cladosporium sp., (21) teknik deteksi cepat penyakit huanglongbing pada tanaman jeruk berbasis LoopMediated Isothermal Amplification (LAMP), (22) teknologi perbaikan mutu buah jeruk keprok, dan (23) perbanyakan anggur dan apel melalui kultur meristem.

48

Keunggulan dari beberapa teknologi produksi hortikultura ramah lingkungan tersebut adalah sebagai berikut: a. Budi Daya Kentang Toleran Suhu Tinggi di Dataran Medium. Teknologi ini mampu menekan serangan hama dan penyakit hingga di bawah ambang pengendalian sehingga menghemat penggunaan pestisida lebih dari 50%. Teknologi ini mampu menghadapi masalah utama pada budi daya kentang, antara lain kerusakan lingkungan akibat ekstensifikasi pertanaman di dataran tinggi dan perubahan iklim. Beberapa klon kentang toleran suhu tinggi telah dihasilkan, salah satunya ialah klon CIP 392781.1. Klon ini mampu berumbi di dataran medium (300-700 m dpl). Hama dan penyakit dapat dikendalikan melalui kultur teknis. b. Penggunaan Pupuk Hayati pada Budi Daya Bawang Merah. Teknologi ini dapat meningkatkan hasil bawang merah, mengurangi penggunaan pupuk kimia NPK hingga 50%, dan menurunkan emisi GRK (CO2) lebih dari 20%. c. Aplikasi Pupuk Hayati Biotrico untuk Pengendalian Penyakit dan Peningkatan Produksi Cabai. Penggunaan pupuk hayati Biotrico pada cabai dapat mengurangi dosis pupuk

Penggunaan pupuk hayati pada budi daya bawang merah.


Pupuk hayati Biotrico untuk pengendalian penyakit dan peningkatan hasil cabai merah.

kimia sintetis. Penerapan teknologi ini juga dapat mengendalikan penyakit tular tanah dan mengurangi tingkat keparahan gejala penyakit tular udara. Hasil cabai juga lebih tinggi dibandingkan dengan dosis penuh apabila pupuk diaplikasikan sekaligus pada saat tanam. Aplikasi Biotrico pada tanaman cabai secara bertahap dan terus-menerus dapat memacu pertumbuhan tunas cabai setelah berbuah. d. Pengendalian Layu Fusarium pada Anggrek Phalaenopsis dengan Biofungisida Bacillus sp. Pengendalian layu fusarium pada anggrek Phalaenopsis dengan biofungisida berbahan aktif Bacillus sp. efektif pada skala ekonomi. Teknik pengendalian ini bersifat ramah lingkungan. e. Pengendalian Hama Pengorok Daun Krisan dengan Insektisida Nabati. Aplikasi biopestisida berbahan aktif Cladosporium sp. efektif mengendalikan hama pengorok daun pada krisan dan bersifat ramah lingkungan sehingga meningkatkan efektivitas pengendalian. f.

Pengendalian Penyakit Karat Putih pada Krisan dengan Biofungisida Cladosporium sp. Aplikasi biopestisida berbahan aktif

Tahapan ekstraksi insektisida nabati untuk pengendalian hama pengorok daun krisan.

Cladosporium sp. efektif mengendalikan penyakit karat putih pada krisan dan bersifat ramah lingkungan. g. Teknik Deteksi Cepat Penyakit Huanglongbing pada Tanaman Jeruk Berbasis Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP). LAMP merupakan teknik deteksi cepat penyakit huanglongbing (HLB) berbasis amplifikasi DNA tanpa thermalcycler. Teknik ini mempunyai semua karakteristik yang diperlukan dalam pengujian realtime PCR (sensitivitas tinggi, kuantitatif), dengan prosedur aplikasi yang sederhana dan dapat diadopsi pada kondisi lapangan. Paduan antara teknologi LAMP dengan metode visualisasi dapat mengatasi beberapa faktor yang sering dihadapi dalam pengembangan point of care treatment (POC). Teknik ini didasarkan atas prinsip strand displacement sintesis DNA yang diperankan oleh enzim Bst DNA polymerase. Pada prinsipnya, teknik LAMP melibatkan tiga tahap reaksi, yaitu ekstraksi DNA, amplifikasi DNA, serta visualisasi dan interpretasi hasil amplifkasi. Visualisasi DNA-HLB produk amplifikasi LAMP dapat dilakukan di lapangan menggunakan lampu UV maupun observasi dengan mata telanjang. Hasil validasi

Hortikultura

49

Preparasi sampel

5 menit

Ekstraksi DNA 5 menit Amplifikasi DNA 70 menit Visualisasi

1

2

Negatif

3

4

Positif

5

6

Negatif

7

8

9

Positif

1 = sehat, 2 = A7, 3 = nipis screen, 4 = nipis, 5 = Pamelo, 6 = manis, 7 = siam, 8 = Batu-55, dan 9 = CVEV

Tahapan deteksi penyakit jeruk huanglongbin dengan teknik LAMP serta visualisasi dan interpretasi hasil amplifikasi.

memperlihatkan spesifisitas LAMP cukup tinggi dan dapat membedakan tanaman sehat dan tanaman sakit. Dengan keunggulan tersebut, teknik deteksi LAMP berpotensi dikembangkan sebagai fasilitas deteksi HLB untuk laboratorium sederhana dengan peralatan minimal dan SDM terbatas.

50

h. Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Mangga Gedong Gincu dan Arumanis. Teknologi ini telah diterapkan di Kabupaten Cirebon dan Situbondo. Teknologi yang diterapkan meliputi pemupukan organik dan anorganik, pemberian mulsa, pemangkasan, dan pengendalian OPT menggunakan pestisida sintetis dan botani secara bergantian. Hasil penelitian menunjukkan paket teknologi ini mampu meningkatkan produksi mangga Gedong Gincu hingga 62% dan mangga Arumanis sampai 76% dibandingkan dengan teknologi petani.

Produksi dan Distribusi Benih Sumber Keunggulan suatu varietas ditentukan oleh mutu benih sumber yang digunakan. Benih sumber menjadi jaminan mutu bagi benih, baik dari segi genetik dan fisiologi maupun fisik. Namun, ketersediaan benih penjenis/benih sumber sering terbatas. Oleh karena itu, produksi benih sumber terus ditingkatkan untuk memenuhi kebutuhan secara berkelanjutan. Balitbangtan menyediakan benih sumber varietas unggul melalui Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS). Unit kerja ini mempunyai otoritas untuk memproduksi, mengolah, menyimpan, dan memasarkan benih sumber sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan. Mekanisme pengendalian mutu dalam produksi benih sumber dilakukan dengan menerapkan sistem jaminan mutu (quality management system) sebagai alternatif sistem sertifikasi benih. Beberapa dari varietas yang dihasilkan memiliki nilai komersial yang cukup tinggi. Oleh karena itu, selain memproduksi benih sumber, dipertimbangkan pula stok dan distribusi benih sumber tersebut. Pada tahun 2014 dihasilkan 151.939 G0 kentang; 39.756 kg benih sumber bawang merah; 61.439 g benih sayuran generatif lainnya; 12.000 benih sumber tanaman buah tropika yaitu 1.500 manggis, 4.650 mangga, 4.500 durian, 800 alpukat, 500 sirsak ratu dan 50 pisang; 10.060 planlet anggrek dan tanaman hias lain; 484.788 setek krisan; 14.981 batang jeruk dan buah subtropika, terdiri atas benih dasar 267


Tanaman mangga Gedong Gincu dan Arumanis yang dikelola dengan paket teknologi Balitbangtan (atas) dan teknologi petani (bawah).

batang dan benih pokok 14.714 batang; serta 15.630 planlet jeruk batang atas dan batang bawah hasil perbanyakan somatik embriogenesis. Benih sumber hortikultura telah didistribusikan ke 29 provinsi, 29 BPTP, 24 Dinas Pertanian di seluruh Indonesia, gapoktan di sentra-sentra hortikultura dan mendukung pengembangan kawasan rumah pangan lestari (KRPL). Total benih sumber yang telah didistribusikan yaitu 16.513 kg bawang merah, 225.670 g cabai dan sayuran generatif lainnya, 130.640 G0 kentang, 8.236 batang tanaman buah tropika (durian, alpukat, manggis, sirsak Ratu 01, pisang, mangga), serta 14.981 batang jeruk dan buah tropika terdiri atas kelas benih dasar label putih 267 batang dan kelas benih pokok label ungu 14.714 batang. Benih sumber yang dihasilkan meliputi tiga kelompok/spesies, yaitu keprok 8.128 batang, siam 5.947 batang, dan Pamelo 756 batang serta benih pokok apel 150 batang. Benih sumber in vivo tanaman hias yang didistribusikan yaitu krisan 241.100 setek, anggrek Dendrobium 538 tanaman, Spatoglottis 247 tanaman, mawar potong 748 tanaman, mawar mini 985 tanaman, gladiol 2.317 subang, dan lili 14 tanaman.

Penyediaan benih sumber jeruk bebas penyakit sudah berjalan 10 tahun. Total anggaran yang dibutuhkan sekitar Rp2,6 miliar dengan produksi benih sumber 47.734 batang. Apabila dikelola dengan baik, benih sumber tersebut akan menghasilkan benih sebar 16.236.400 batang. Setelah ditanam, benih sebar akan mulai berproduksi pada umur 3 tahun dengan rata-rata 20 kg/pohon. Berdasarkan hitungan sederhana, pada saat panen pertama dan kedua akan diperoleh buah jeruk 324.728 ton, setara Rp882 miliar. Potensi ekonomi tersebut apabila dikaitkan dengan outcome dan dampak maka nilai investasi penyediaan benih sumber jeruk bebas penyakit meningkat menjadi 12.739%. Berdasarkan hasil analisis pada dua sentra tanaman jeruk di Kabupaten Garut dan Jember, pemanfaatan benih sebar jeruk bebas penyakit memiliki nilai NPV Rp229-285 juta, B/ C 2,90-2,95, dan IRR 76,68-89,94, lebih tinggi 39907% untuk NPV, 11-58% untuk B/C, dan 12-62% untuk IRR dibandingkan dengan penggunaan benih jeruk tidak bersertifikat. Spesifikasi benih sebar jeruk ialah bebas dari penyakit sistemik, benih dalam polibag, diameter batang bawah sekitar 1 cm, berlabel biru, umur benih

Hortikultura

51

Benih sumber manggis (a), durian (b), mangga (c), dan alpukat (d) di KP Sumani, Solok.

Pohon induk jeruk kelas benih dasar dan kelas benih pokok di KP Punten, Kota Batu.

5 bulan setelah okulasi, sudah mengalami dua kali flush, dan tinggi minimal 50 cm. Kriteria tersebut merupakan standar yang harus dipenuhi dalam agribisnis benih jeruk. Namun di lapangan sering dijumpai benih yang tidak memenuhi standar. Oleh karena itu, perlu dibangun pemahaman yang sama terhadap benih jeruk yang berkualitas pada semua tingkat stakeholders.

52

Kerja Sama Bioversity Kerja sama Bioversity antara Puslitbanghorti dan Bioversity International dan didukung oleh Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Timur, BPTP Kalimantan Selatan, dan Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika bertujuan untuk memperoleh strategi peningkatan pendapatan dan ketahanan


Benih sumber jeruk siap didistribusikan ke pengguna di sentra produksi.

pangan petani setempat, sekaligus melestarikan lingkungan melalui konservasi dan penggunaan sumber daya genetik tanaman buah tropika (mangga, jeruk, manggis, dan Nephelium). Pendekatan utama dalam kegiatan ialah community-based biodiversity management (CBM). Kegiatan dilaksanakan di Kediri dan Magetan (Jawa Timur), Banjar, Barito Kuala dan Hulu Sungai Selatan (Kalimantan Selatan), serta Sijunjung (Sumatera Barat). Melalui kegiatan ini, masyarakat lebih memahami makna konservasi dan pengelolaan tanaman buah tropika. Selain itu masyarakat lebih mampu menerapkan praktik penanaman yang baik serta memacu berkembangnya pembibitan dan pengolahan buah tropika sehingga menambah penghasilan rumah tangga. Melalui pemasaran produk olahan buah tropika, dapat dibangun jaringan pemasaran antara komunitas dengan pedagang atau pengusaha melalui pemberdayaan kelompok wanita tani. Pemberdayaan masyarakat lokal juga mendorong masyarakat untuk mengonservasi keanekaragaman buah tropika bagi keberlanjutan, keamanan pangan, dan kelestarian ekosistem. Kegiatan ini juga menghasilkan Fruit Catalogue yang memuat deskripsi tanaman mangga dan jeruk yang terdapat di Kalimantan Selatan dan Jawa Timur. Dalam kaitannya dengan pelestarian tanaman buah tropika, juga dikembangkan custodian farmers atau

Pembibitan tanaman buah tropika di KP Sumani, Solok.

petani pelestari. Petani pelestari dipilih berdasarkan kontribusinya terhadap kegiatan konservasi secara mandiri atau inisiatif pribadi. Kegiatan ini bertujuan untuk membangkitkan motivasi petani untuk ikut melakukan konservasi secara mandiri. Cross learning visit yang merupakan salah satu kegiatan dalam program ini menjadi wahana berbagi pengalaman di antara petani atau komunitas dalam mempraktikkan penanaman yang baik untuk mengonservasi keanekaragaman tanaman buah tropika.

Pengembangan Kawasan Hortikultura Untuk mengakomodasi UU Hortikultura, disusun Cetak Biru Pengembangan Hortikultura Tahun 2011-2025 yang berisi rencana pembangunan hortikultura sampai tahun 2010 serta perkiraan dan harapan pembangunan hortikultura pada 2025. Selain itu juga dikemukakan peran pemerintah dan masyarakat dalam pembangunan hortikultura. Ada dua peristiwa penting selama tahun 2014 yang perlu disikapi oleh para peneliti dan penentu kebijakan hortikultura, yaitu: 1. Pengajuan uji materiil ke Mahkamah Konstitusi atas Undang-undang No. 13 Tahun 2010 tentang Hortikutura Pasal 100 ayat 3 dan Pasal 131 oleh

Hortikultura

53

Asosiasi Perbenihan Hortikultura Indonesia (HORTINDO). 2. Sidang Kabinet di Bukittinggi yang memutuskan rencana aksi peningkatan produksi bawang merah dan cabai untuk mengatasi fluktuasi harga kedua komoditas. Kedua peristiwa itu perlu disikapi karena memiliki rentetan isu yang memerlukan penetapan atau perubahan kebijakan yang sudah ada. Kegiatan yang dilakukan Tim Anjak menghasilkan kesimpulan, yaitu (1) dukungan perbenihan untuk rencana aksi peningkatan produksi bawang merah dan cabai, (2) kesiapan industri perbenihan hortikultura dalam penerapan UU Hortikultura, (3) pembahasan Cetak Biru Pengembangan Hortikultura 2013-2025, (4) kelembagaan usaha hortikultura, dan (5) skim pembiayaan usaha hortikultura. Rekomendasi kebijakan litbang hortikultura yang dihasilkan yaitu: 1. Perbaikan sistem perbenihan bawang merah dan pengembangan industri seedling nursery (persemaian) cabai. 2. Peningkatan kerja sama Balitbangtan dengan industri perbenihan untuk memperkuat riset di bidang pengkayaan plasma nutfah dan seleksi dengan bantuan teknik genetika molekuler sambil memperkuat orientasi bisnis pemuliaan tanaman hortikultura. 3. Penataan kembali kelembagaan usaha hortikultura dengan memberdayakan faktorfaktor pendorong berbasis modal sosial (spiritualitas, orientasi bisnis, dan lain-lain) yang ada pada pelaku usaha hortikultura. 4. Perlunya dukungan stakeholder terhadap pelaksanaan sistem pembiayaan berbasis rantai nilai (value chain financing) yang dikembangkan Bank Indonesia (BI). 5. Perbaikan Cetak Biru Pengembangan Hortikultura 2011-2025 dalam hal keselarasan sistematika dan semangat dengan UU Hortikultura, serta pemutakhiran data, informasi, isu, dan gagasan yang berimplikasi terhadap perbaikan rancangan intervensi pemerintah pada pengembangan hortikultura. 6. Penyusunan buku panduan investasi hortikultura skala kecil dan menengah.

54

Kegiatan Dukungan Pengembangan Kawasan Agribisnis Hortikultura (DPKAH) telah dilakukan sejak 2010. Berkaitan dengan hal tersebut, Puslitbanghorti sebagai koordinator DPKAH, pada tahun 2014 melakukan pendampingan pada empat model kawasan agribisnis cabai merah, mangga, krisan, dan jeruk. Untuk cabai merah di Ciamis, model kawasan agribisnis sudah dimantapkan dengan adanya empat penangkar benih bersertifikat dan koperasi perbenihan. Model agribisnis mangga sudah dalam tahap pemantapan dan kegiatan telah diserahkan ke Dinas Pertanian Kabupaten Cirebon untuk pengembangannya. Model agribisnis krisan akan dikukuhkan pada September 2015, sedangkan model perbenihan agribisnis jeruk di SoE telah mampu memproduksi benih jeruk bebas penyakit oleh penangkar. Model kawasan agribisnis krisan di Sukabumi dimulai sejak 2013 dengan membentuk demplot yang dilanjutkan pada 2014 untuk menerapkan teknologi perbenihan, varietas, pengendalian OPT, dan teknologi budi daya. Kegiatan dan kelembagaan agribisnis akan dikembangkan dengan sasaran pengembangan area tanam dan integrasi bidang usaha. Model kawasan agribisnis mangga diterapkan di Cirebon dengan memperbaiki teknologi budi daya dan kualitas mangga Gedong Gincu dan membuat demplot. Penerapan teknologi Balitbangtan dapat mengurangi serangan antraknosa, meningkatkan kualitas buah, mengurangi gejala daging mengeras dengan aplikasi boron, dan mengurangi kasus buah duduk dengan teknologi pengairan. Sampai 2014, petani champion sudah menerapkan SOP dan teknologi Balitbangtan, dan secara rutin mengekspor mangga ke Timur Tengah. Teknologi yang diterapkan di demplot sudah direplikasi ke kebun percontohan milik 10 kelompok seluas 50 ha. Model kawasan agribisnis jeruk berbasis inovasi dilaksanakan di Kabupaten SoE, NTT, dengan membina empat kelompok penangkar bibit jeruk keprok SoE. Pendampingan penerapan teknologi anjuran dilakukan dengan membangun demplot, pelatihan, asistensi penerapan teknologi anjuran, dan penguatan kelembagaan penangkar. Demplot seluas 1 ha telah dibangun di lokasi pembibitan milik kelompok penangkar di Desa Oinlasi Kecamatan Mollo


Pengembangan bawang merah di Sulawesi Selatan.

Utara. Pada tahun 2014 untuk pertama kalinya Kabupaten TTS mampu memenuhi kebutuhan 32.000 bibit jeruk keprok SoE berlabel biru dalam polibag untuk pengembangan kawasan agribisnis jeruk seluas 128 ha dan diharapkan terus berlanjut pada tahun mendatang. Model kawasan agribisnis cabai merah berbasis inovasi di Ciamis, Jawa Barat, difokuskan untuk memperkuat dan mendukung keberlanjutan industri perbenihan yang dilakukan petani. Model agribisnis ini mampu menghasilkan benih cabai varietas Kencana 40 kg dan varietas Ciko 20 kg, menambah jumlah penangkar bersertifikat empat orang, membentuk koperasi petani berbadan hukum yang bergerak dalam

agribisnis perbenihan, serta memperoleh lisensi empat varietas cabai dari Balitbangtan oleh koperasi petani. Untuk mendukung upaya peningkatan produksi bawang merah dan cabai, Puslitbanghorti menginisiasi peningkatan kemampuan SDM dalam budi daya bawang merah dan cabai serta merintis pengembangan perbenihan bersama BPTP. Perbenihan bawang merah berhasil dirintis di luar Jawa bersama BPTP Sumut, Kalteng, dan Sulsel. Tiga BPTP ini dapat dibina lebih lanjut untuk menghasilkan benih dan menjadi basis sistem perbenihan bawang merah di luar Jawa selain yang sudah ada di Jawa (Jateng, Yogyakarta, dan Jatim).

Hortikultura

55

56


Perkebunan Balitbangtan berupaya pula menghasilkan teknologi perkebunan yang aplikatif, efisien, dan berdaya saing. Melalui penelitian pada tahun 2014 telah dihasilkan berbagai teknologi yang terkait dengan upaya pengembangan bioenergi, peningkatan produktivitas komoditas ekspor, dan rekomendasi kebijakan peningkatan daya saing dan nilai tambah produk perkebunan.

Perkebunan

57

Varietas Unggul

Kapas

Pada tahun 2014, Balitbangtan melalui Puslitbangbun telah menghasilkan 14 varietas unggul baru tanaman perkebunan, yang meliputi kemiri sunan, kapas, sagu, aren, kumis kucing, dan lempuyang. Varietas-varietas unggul tersebut memiliki berbagai keunggulan sehingga akan mampu meningkatkan daya saing.

Untuk mendukung peningkatan produksi kapas dalam negeri, Balitbangtan telah menghasilkan lima varietas unggul baru kapas yang diberi nama Agri Kanesia 16, Agri Kanesia 17, Agri Kanesia 18, Agri Kanesia 19, dan Agri Kanesia 20. Agri Kanesia 16 berasal dari galur 01005/5, yang merupakan hasil persilangan antara KI 645 (tetua betina) dengan ALA 73-2M (tetua jantan) pada tahun 2001. Potensi produksinya 3.836 kg kapas berbiji/ha, lebih tinggi 13,5%, 7,4%, 8,3%, dan 12,5% berturut-turut dibandingkan dengan varietas Kanesia 8, KI 645, Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi unspray berkisar antara 1.309-3.836 kg kapas berbiji/ha, dan pada kondisi spray 1.008-3.007 kg kapas berbiji/ha. Kandungan seratnya 40%, mutu serat sedang (panjang serat 29 mm, kekuatan serat 32 g/text, kehalusan serat 4,9 mic, daya mulur 4,9%, dan keseragaman serat 88,0%). Ketahanannya terhadap hama wereng kapas (Amrasca biguttula) termasuk sedang dengan kerapatan bulu daun 75202/25 mm2. Namun, untuk mengendalikan serangan hama wereng kapas pada pertumbuhan awal, pada saat tanam disarankan memberikan insektisida benih, terutama pada area pengembangan yang ketersediaan airnya terbatas, karena pada kondisi tersebut populasi wereng kapas biasanya tinggi. Agri Kanesia 17 berasal dari galur 01006/1, yang merupakan hasil persilangan antara KI 645 (tetua betina) dengan Kanesia 2 (tetua jantan) pada tahun 2001. Potensi hasilnya 3.892 kg kapas berbiji/

Kemiri Sunan Salah satu jenis tanaman yang berpotensi untuk dikembangkan sebagai penghasil biodiesel ialah kemiri sunan (Reutealis trisperma). Populasi kemiri sunan di Balong dan Cigempol, Kabupaten Garut, Jawa Barat memiliki keunggulan yang spesifik dibandingkan dengan populasi lainnya. Produksi biji kering per pohon per tahun kemiri sunan di Balong dan Cigempol masing-masing 157,17 kg dan 133,89 kg. Potensi biodieselnya masingmasing 37,54 dan 31,00 kg/pohon/tahun, lebih tinggi dibandingkan varietas kemiri Sunan 1 dan Sunan 2 (masing-masing 20,64 dan 21,20 kg/pohon/tahun). Kedua populasi kemiri sunan tersebut telah dilepas sebagai varietas unggul dengan nama Kermindo 1 dan Kermindo 2. Selain memiliki produktivitas dan potensi biodiesel lebih tinggi, kemiri sunan Kermindo 1 dan Kermindo 2 tahan terhadap hama dan penyakit. Minyaknya lebih jernih dan proses pengolahannya menjadi biodiesel lebih efisien.

Buah dan biji kemiri sunan Kermindo 1 (a), Kermindo 2 (b), Sunan 1 (c), dan Sunan 2 (d).

58


ha, lebih tinggi 15,1%, 8,9%, 9,9%, dan 14,1% berturut-turut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645, Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi unspray berkisar antara 1.342-3.892 kg kapas berbiji/ ha dan pada kondisi spray 1.060-3.037 kg kapas berbiji/ha. Kandungan serat 40% dengan mutu serat sedang (panjang serat 29 mm, kekuatan serat 33,2 g/text, kehalusan serat 4,9 mic, daya mulur 4,8%, dan keseragaman serat 88,1%). Ketahanannya terhadap hama wereng kapas termasuk agak rentansedang dengan kerapatan bulu daun 59-128 bulu/25 mm2. Untuk melindungi tanaman dari hama wereng kapas, pada saat tanam dianjurkan memberikan insektisida benih, terutama pada area yang ketersediaan airnya terbatas. Agri Kanesia 18 berasal dari galur 01008/4, yang merupakan hasil persilangan antara KI 645 (tetua betina) dengan Kanesia 7 (tetua jantan). Potensi hasilnya 3.999 kg kapas berbiji/ha atau lebih tinggi 18,0%, 11,7%, 12,7%, dan 17,0% berturutturut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645, Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi unspray berkisar antara 1.369-3.999 kg, dan pada kondisi spray 1.166-3.056 kg kapas berbiji/ ha. Kandungan serat 38% dengan mutu serat sedang

Agri Kanesia 16

(panjang serat 28,9 mm, kekuatan serat 33,0 g/text, kehalusan serat 5,07 mic, daya mulur 5,12%, dan keseragaman serat 87,9%). Ketahanannya terhadap hama wereng kapas termasuk sedang dengan kerapatan bulu daun 74-197 bulu/25 mm2. Pada saat tanam dianjurkan memberikan insektisida benih terutama pada area pengembangan yang airnya terbatas. Agri Kanesia 19 berasal dari galur 01010/2, yang merupakan hasil persilangan pada tahun 2001 antara KI 645 (tetua betina) dengan Kanesia 8 (tetua jantan). Potensi hasilnya 4.051 kg kapas berbiji/ha, lebih tinggi 19,8%, 13,4%, 14,4%, dan 18,8% berturut-turut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645, Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi unspray 1.300-4.051 kg dan pada kondisi spray 9612.872 kg kapas berbiji/ha. Kandungan serat 38% dengan mutu serat sedang, panjang serat 29 mm, kekuatan serat 31,4 g/text, kehalusan serat 4,62 mic, daya mulur 5,2%, dan keseragaman serat 88,3%. Ketahanannya terhadap hama wereng kapas termasuk sedang dengan kerapatan bulu daun 73165 bulu/25 mm2. Oleh karena itu, pada saat tanam dianjurkan memberikan insektisida benih terutama pada area yang ketersediaan airnya terbatas.

Agri Kanesia 17

Agri Kanesia 19

Agri Kanesia 18

Agri Kanesia 20

Keragaan tanaman kapas Agri Kanesia 16 - Agri Kanesia 20.

Perkebunan

59

Varietas Unggul Sagu Baruq Sagu merupakan sumber pangan bagi sebagian masyarakat di beberapa negara, termasuk Indonesia. Luas area tanaman sagu dunia sekitar 2 juta ha, dan 60% di antaranya terdapat di Indonesia. Saat ini sagu mulai dikembangkan di beberapa daerah. Untuk mendukung pengembangannya maka ketersediaan benih unggul menjadi penting. Varietas unggul sagu yang telah dilepas antara lain sagu Molat, sagu Selatpanjang Meranti, dan yang terbaru ialah sagu Baruq asal Kabupaten Kepulauan Sangihe, Sulawesi Utara. Sagu Baruq memiliki keistimewaan, yakni dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada lahan dengan kemiringan sampai 70°. Selain sebagai makanan pokok dari generasi ke generasi, sagu Baruq juga berguna untuk melindungi tanah dan air. Hal ini ditandai oleh kondisi tanaman sagu Baruq yang tetap hijau pada musim kemarau panjang. Sagu Baruq memiliki tipe tumbuh tegak dengan habitus berkelompok. Tinggi tanaman sekitar 15 m, umur mulai berproduksi 10 tahun. Panjang batang bebas daun ± 9 m, lingkar batang bawah ± 45 cm, dan warna daun hijau mengilap. Sagu Baruq menghasilkan pati sagu basah ± 71,97 kg, pati sagu kering ± 43,18 kg, dan jumlah

sucker per rumpun rata-rata 13,43. Pati mengandung karbohidrat 86,9%, pati 80,4%, protein 0,28%, lemak 0,22%, air 12,40%, abu 0,24%, dan serat 0,76%. Jumlah benih per rumpun 5-7 anakan, jumlah benih per hektare 200-350 anakan. Wilayah pengembangan sagu Baruq meliputi lahan kering iklim basah dengan curah hujan > 3.000 mm/tahun dan ketinggian tempat 0-500 m dpl. Benih sagu Baruq dapat diperoleh di Dinas Perkebunan Kabupaten Kepulauan Sangihe, Sulawesi Utara.

Varietas Unggul Aren Dalam Tomohon Tanaman aren merupakan salah satu anggota suku Palmae yang memiliki nilai ekonomis karena hampir seluruh bagian tanaman (batang, daun, buah, mayang, ijuk) dapat dimanfaatkan. Aren dapat tumbuh subur di tengah pepohonan lain dan semak-semak, di dataran, lereng bukit, lembah, dan perbukitan hingga 1.400 m dpl. Akar tanaman bisa mencapai kedalaman 6-8 m sehingga dapat menahan erosi tanah dan air. Sentra tanaman aren di Indonesia meliputi Jawa Barat, Jawa Tengah, Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan, Sumatera Utara, dan Sumatera Barat. Di

Keragaan tanaman dan batang varietas sagu Baruq di Kecamatan Manganitu, Sulawesi Utara.

60


Keragaan aren berumur dalam Tomohon.

Sulawesi Utara, salah satu sentra tanaman aren ialah Kota Tomohon. Luas pertanaman aren di kota ini sekitar 756 ha dengan produksi gula 710,73 ton atau rata-rata 0,94 t/ha/tahun. Di Kota Tomohon terdapat pabrik pengolahan gula semut dan gula cetak yang membutuhkan pasokan nira sekitar 30.000 liter per hari. Gula semut yang dihasilkan diekspor ke Eropa terutama Belanda dengan kapasitas 18 ton per dua bulan. Penelitian aren dalam di Tomohon telah dilakukan sejak 2008 dan dilanjutkan pada tahun 2012 sampai 2014. Hasil observasi dan karakterisasi menunjukkan bahwa aren dalam Tomohon memiliki potensi nira rata-rata 31 l/hari. Aren dalam Tomohon dapat dijadikan sumber benih untuk pengembangan di wilayah Tomohon dan sekitarnya. Dari 33 pohon induk aren yang telah diseleksi, produksi benih per mayang rata-rata 7.200 butir dan produksi benih per pohon 54.700 butir. Jumlah ini cukup untuk pengembangan aren seluas 136 ha. Aren dalam dari Kota Tomohon ditetapkan sebagai varietas unggul dengan nama Akel Toumuung. Nira aren ini memiliki kadar gula 12,7%. Lama berproduksi per mayang 3,7 bulan dan umur mulai berproduksi 10 tahun. Lingkungan tumbuh aren Akel Toumuung ialah lahan kering iklim basah dengan

air tanah dangkal dan ketinggian > 500 m dpl. Tinggi batang bebas daun 14,3 m dan lingkar batang 106,8 cm. Benih aren Akel Toumuung dapat diperoleh di Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kota Tomohon.

Varietas Unggul Baru Kumis Kucing Kumis kucing dalam dunia perdagangan dikenal dengan nama Java Tea, merupakan salah satu jenis tanaman obat dan penyegar yang tumbuh di dataran rendah hingga dataran tinggi. Tanaman ini bukan asli Indonesia, namun ditemukan tumbuh liar di Jawa sejak tahun 1928. Bagian tanaman kumis kucing yang berkhasiat adalah daun, batang, dan ranting (herba bagian pucuk). Senyawa yang terdapat dalam herba kumis kucing antara lain garam kalium, senyawa saponin, alkaloid, minyak atsiri, glikosida ortosiponin, tanin, dan asam organik. Kandungan bahan aktif utama dalam kumis kucing ialah sinensetin yang merupakan zat identitas simplisia kumis kucing. Simplisia kumis kucing selain dimanfaatkan dalam industri obat tradisional (jamu) di dalam negeri juga diekspor terutama ke Belanda, Jerman, Perancis, dan Jepang.

Perkebunan

61

Dalam budi daya kumis kucing, petani umumnya menggunakan benih yang tidak jelas asal-usulnya. Oleh karena itu, kegiatan seleksi, uji adaptasi, dan pemilihan varietas unggul diharapkan dapat menghasilkan benih bina kumis kucing yang mampu berkembang di daerah dengan agroekologi yang sesuai.

Pemuliaan kumis kucing telah menghasilkan tiga varietas kumis kucing yang berproduksi tinggi dan kandungan bahan aktifnya memenuhi standar Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Tiga varietas unggul kumis kucing yang dilepas diberi nama Orsina-1 Agribun, Orsina-2 Agribun, dan Orsina-3 Agribun yang deskripsinya dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Deskripsi varietas unggul kumis kucing. Deskripsi

Orsina-1 Agribun

Orsina-2 Agribun

Orsina-3 Agribun

Tinggi tanaman (cm)

77,64 ± 1,21

73,88 ± 3,66

88,26 ± 4,46

Bobot terna segar (g/tanaman/panen)

308,65 ± 23,12

480,42 ± 41,97

499,25 ± 53,49

Bobot terna kering (g/tanaman/panen)

78,86 ± 3,36

103,89 ± 6,70

116,24 ± 9,24

Hasil terna segar (t/ha)

24,69

38,43

39,94

Mutu simplisia (%) Kadar air Kadar abu Kadar abu tak larut asam Kadar sari larut air Kadar sari larut alkohol Kadar sinensetin

12,86 ± 0,99 8,45 ± 0,76 0,82 ± 0,52 18,75 ± 1,08 5,42 ± 0,36 0,094 ± 0,01

11,44 ± 0,78 8,88 ± 0,85 0,64 ± 0,51 19,15 ± 3,47 6,13 ± 0,84 0,02 ± 0,01

11,79 ± 0,35 8,16 ± 0,82 0,82 ± 0,69 19,17 ± 1,52 6,12 ± 0,59 0,02 ± 0,01

Dataran rendah sampai menengah beriklim basah sampai agak kering

Dataran rendah sampai menengah beriklim basah sampai agak kering

Dataran rendah sampai menengah beriklim basah

Daerah pengembangan

Keragaan tanaman kumis kucing Orsina-1 Agribun (A), Orsina-2 Agribun (B), dan Orsina-3 Agribun (C) di Cicurug, Sukabumi dan Cimanggu, Bogor.

62


Varietas Unggul Baru Lempuyang Lempuyang merupakan salah satu komponen dalam racikan jamu dan diyakini dapat meningkatkan stamina tubuh. Simplisia lempuyang wangi memiliki prospek pasar yang baik, namun kualitas produk simplisia di tingkat penampung dan pasokan bahan baku cenderung menurun. Salah satu strategi untuk mengatasinya ialah menggunakan benih bermutu. Balitbangtan telah menghasilkan lempuyang unggul yang diberi nama Ziarina-1 Agribun dan Ziarina-2 Agribun. Ziarina-1 Agribun mampu menghasilkan rimpang 16,74 t/ha, diameter rimpang agak besar, aroma wangi lembut manis enak, kadar linalool 7,5-10,0%, dan kadar zerumbone dalam ekstrak rimpang 47,5-52,7% dan kadar zerumbone dalam minyak atsiri simplisa rimpang 42,6-50,3%. Varietas ini sesuai dikembangkan pada daerah dengan agroklimat seperti di Cibinong, Bogor, Jawa Barat. Ziarina-2 Agribun menghasilkan rimpang 19,19 t/ha. Aroma rimpang wangi lembut, kadar linalool dalam ekstrak rimpang 7,26-10,29% dan dalam

minyak atsiri 16,74-17,05%, kadar zerumbone 36,2651,46%, dan kadar minyak atsiri 1,15%. Varietas ini sesuai ditanam pada wilayah dengan kondisi agroklimat seperti di Karanganyar, Jawa Tengah.

Teknologi Budi Daya dan Pascapanen Pada tahun 2014, telah dihasilkan 46 teknologi budi daya dan pascapanen tanaman perkebunan. Beberapa di antaranya diuraikan berikut ini.

Tebu

Teknologi Produksi Gula Cair Untuk mendapatkan gula cair telah dirancang alat pemroses nira tebu dengan suatu diagram alir (process flow diagram/PFD). Peralatan pemroses gula cair terdiri atas unit ekstraksi, klarifikasi, evaporasi, dekolorisasi (decolorization), kristalisasi,

Tanaman dan rimpang lempuyang varietas Ziarina-1 Agribun (a) dan Ziarina-2 Agribun (b).

Perkebunan

63

maksimum 70°C dan tekanan vakum. Di unit ini kandungan air dikurangi hingga brix 63 sehingga menjadi gula cair. Untuk menghilangkan warna, gula cair dimasukkan ke unit dekolorisasi. Selanjutnya gula cair dimasukkan ke dalam botol atau diproses lanjut menjadi gula semut melalui crystallizer. Keunggulan teknologi ini ialah didesain dengan efisiensi energi yang tinggi. Specific energy consumption (SEC) peralatan ini didesain pada 1.000 MJ/ton tebu, lebih rendah daripada rata-rata SEC industri gula yaitu 1.300 MJ/ton tebu.

Alat produksi gula cair. Pengukuran Rendemen Tebu dengan NIRS

dan pengepak. Unit ekstraksi terdiri atas tiga roller mill untuk memerah tebu. Pompa transfer digunakan untuk memindahkan nira dari unit ekstraksi ke unit klarifikasi. Unit klarifikasi meliputi tangki dosing, pompa dosing, tangki flokulasi, tangki pengendapan, tangki sludge, filter press, tangki blotong, tangki umpan filter, filter, dan tangki penyimpan sementara. Unit klarifikasi dilengkapi dengan pompa transfer untuk memindahkan nira ke unit evaporasi untuk dipekatkan. Unit evaporasi terdiri atas peralatan evaporator yang divakum oleh ejektor. Hasil pemekatan ditampung dalam tangki untuk kemudian ditransfer ke unit dekolorisasi. Resin digunakan sebagai bahan penyerap warna yang terkandung dalam nira. Resin ditempatkan dalam suatu bejana. Sistem dekolorisasi dilengkapi dengan backwash untuk meregenerasi resin. Nira tebu diperoleh dari unit ekstraksi atau pemerahan. Untuk memaksimalkan hasil ekstraksi, air imbibisi bersuhu 35°C ditambahkan pada ekstraksi tahap kedua dan ketiga. Dari unit pemerahan, nira dibersihkan dari padatan terlarut di unit klarifier. Di unit ini, bahan flokulan dicampurkan untuk memperbesar padatan terlarut sehingga padatan tenggelam dan dikeluarkan sebagai sludge. Sludge lalu disaring oleh filter press untuk mendapatkan nira yang terikut untuk dikembalikan lagi ke jalur proses. Padatan yang menjadi blotong dibuang. Selanjutnya nira bersih dipekatkan di unit evaporasi pada suhu

64

Pengukuran rendemen tebu dapat dipercepat dengan memanfaatkan teknologi Near-Infrared Spectroscopy (NIRS) dari 5 menit menjadi 1-2 menit per contoh nira. Hasil pengukuran 974 contoh nira peraman pertama terhadap nilai brix dan pol menunjukkan bahwa pengukuran dengan NIRS tidak berbeda dengan pengukuran konvensional dengan nilai pengukuran brix dan pol berturut-turut 17,77% dan 14,07% untuk metode NIRS dan 17,70% dan 14,08% untuk metode konvensional. Hasil penghitungan rendemen juga tidak berbeda dengan nilai berturutturut 8,56% untuk metode NIRS dan 8,59% untuk metode konvensional.

Kakao

Perbanyakan Bibit Melalui Embriogenesis Somatik Tanaman kakao telah berhasil diperbanyak dengan menggunakan teknologi embriogenesis somatik (ES). Eksplan staminoid diinduksi menggunakan media induksi kalus primer yang diberi kinetin dan media induksi kalus sekunder berupa WPM ditambah 2,4-D dan kinetin hingga menghasilkan embrio somatik yang kemudian berkembang menjadi planlet. Optimasi metode terus dilakukan untuk meningkatkan multiplikasi dan efisiensi serta meminimalkan kemungkinan terjadinya penyimpangan genetik.


Pemupukan Berimbang pada Kakao Pemupukan berimbang dengan NPK 300 g + mikoriza 20 g/pohon/tahun (150 spora/100 g bahan/tahun) meningkatkan produktivitas kakao rakyat dari ratarata 20 gelondong/pohon/tahun (1.300 kg biji kering/ ha/tahun) menjadi 80 gelondong/pohon/tahun (2.860 kg biji kering/ha/tahun).

Jambu Mete

Pengendalian Penyakit Jamur Akar Putih (JAP) dengan Agen Hayati PGPR Kombinasi penggunaan formula agen hayati PGPR (Bacillus, pelarut P, dan Pseudomonas flourescens) dengan pestisida nabati Mitol (bahan aktif eugenol + sitral) dapat menekan serangan JAP pada jambu mete sampai 60-70% setelah 2 tahun perlakuan. Teknologi pengendalian ini bersifat ramah lingkungan.

Kelapa

Pengendalian Tungau Kelapa dengan Musuh Alami Untuk mengendalikan tungau kelapa Aceria guerreronis, telah ditemukan tiga jenis tungau predator yaitu Neoseiulus sp., Bdella sp., dan satu tungau belum teridentifikasi. Predator dari kelas serangga yaitu thrips dan larva Syrphidae. Tiga jenis tungau predator berpotensi dikembangkan sebagai agen pengendali tungau kelapa A. guerreronis. Keunggulan teknologi ini dari yang sebelumnya ialah lebih ramah lingkungan.

Kopi

Perbanyakan Bibit melalui Embriogenesis Somatik Perbanyakan bibit kopi telah berhasil dilakukan menggunakan teknologi embriogenesis somatik.

Eksplan daun diinduksi pada media induksi menggunakan 2,4-D dan IP dan media regenerasi menggunakan kinetin hingga menghasilkan embrio somatik yang kemudian berkembang menjadi planlet. Optimasi metode terus dilakukan untuk meningkatkan multiplikasi dan efisiensi, serta meminimalkan kemungkinan penyimpangan genetik.

Pengendalian Nematoda Parasit P. coffeae Perlakuan jamur Trichoderma kepadatan spora 10,8 x 107 dan konsentrasi ekstrak tembakau 1,0% dapat menekan populasi nematoda parasit pada kopi. Kedua metode tersebut efektif mengendalikan P. coffeae. Hasil pengamatan ketahanan kopi robusta terhadap nematoda parasit P. coffeae menunjukkan aksesi kopi robusta C dan D memiliki tingkat populasi nematoda rata-rata paling rendah. Pada kopi robusta yang ditanam dengan penaung gelap dan tanaman sela, tingkat serangan pengisap buah kopi (PBKo) beragam dan populasi nematoda paling rendah. Pada pola tanam ini, populasi artropoda juga beragam dan paling tinggi. Agen hayati bakteri endofit juga berpotensi untuk mengendalikan nematoda parasit. Bakteri endofit diformulasi dalam bentuk tepung, cair, dan kompos dengan bahan pembawa talk untuk bentuk tepung, molase untuk bentuk cair, dan rumput + pupuk kandang untuk bentuk kompos sehingga mudah diaplikasikan di lapangan. Masing-masing formula membawa bakteri endofit 1013 CFU/ml. Formula bakteri endofit molase, talk, dan kompos juga memberikan pengaruh positif terhadap pertumbuhan tanaman kopi.

Pembuatan Hidrolisat Protein dari Bungkil Kakao dan Ampas Kopi Hidrolisat protein merupakan asam amino atau peptida dari protein yang terhidrolisis secara kimiawi maupun enzimatis. Hidrolisat protein mempunyai kandungan nutrisi yang dapat digunakan sebagai bahan pangan fungsional bernilai jual tinggi.

Perkebunan

65

Hidrolisis bungkil menggunakan metode respons permukaan (response surface methodology) dapat mengoptimalkan proses hidrolisis ampas kopi dan bungkil kakao menjadi produk hidrolisat protein, dengan menggunakan konsentrasi enzim papain 6% dan waktu inkubasi 4 jam. Dari kondisi hidrolisis tersebut, diperoleh kadar protein rendemen hidrolisat kakao 10,42 mg/ml atau setara dengan 39,9% total protein bungkil kakao. Kadar protein hidrolisat kopi maksimum 13,14 mg/ml atau setara dengan 67,4% total protein ampas kopi. Penggunaan enzim konsentrasi tinggi dalam proses hidrolisis menghasilkan kadar protein yang tinggi, namun aktivitas antioksidan lebih rendah. Penggunaan enzim konsentrasi rendah menghasilkan kadar protein hidrolisat yang lebih sedikit, namun antioksidannya lebih tinggi.

Pala

Perbanyakan Bibit dengan Epicotyl Grafting Salah satu faktor pembatas dalam budi daya pala ialah ketersediaan bahan tanaman yang telah diketahui jenis kelaminnya. Pala termasuk tanaman berumah dua (dioecious) sehingga dikenal tanaman jantan, betina, dan hermaprodit. Buah hanya dihasilkan oleh tanaman betina dan hermaprodit, sedangkan tanaman jantan hanya menghasilkan bunga untuk penyerbukan. Tanaman betina lebih banyak menghasilkan buah dibandingkan dengan hermaprodit, sehingga untuk tujuan komersial dikembangkan tanaman betina dan jantan. Secara umum komposisi antara jantan dan betina (sex ratio) adalah satu tanaman jantan untuk 10-30 tanaman betina, namun makin dekat jarak antara tanaman betina ke tanaman jantan, produksi buah makin banyak. Oleh karena itu, selain komposisi (sex ratio), posisi tanaman betina dan jantan yang tepat di lapangan juga perlu diperhatikan agar tanaman betina dapat berproduksi optimal. Hal tersebut sulit dilakukan apabila tanaman pala diperbanyak dengan biji karena sampai saat ini belum ada metode yang dapat mengetahui jenis kelamin

66

pala pada saat masih di pembibitan. Oleh karena itu, perlu teknik perbanyakan vegetatif yang lebih tepat dan cepat. Salah satu cara perbanyakan bibit pala ialah melalui epicotyl grafting, yaitu menggunakan batang bawah berumur kurang dari 1 bulan. Hasil penelitian menunjukkan tingkat keberhasilan epicotyl grafting mencapai 80-97% dan tanaman yang hidup 98%. Selain itu, penyediaan bibit pala jantan dan betina siap tanam lebih cepat 3-4 bulan sehingga menghemat biaya pemeliharaan tanaman di pembibitan.

Jahe

Perbanyakan Bibit melalu Kultur Jaringan Pada jahe, planlet telah berhasil diperoleh dan diaklimatisasi di rumah kaca. Subkultur nyata berpengaruh terhadap jumlah tunas yang dihasilkan dari proses perkecambahan dalam media cair dengan sistem perendaman sesaat. Multiplikasi tunas optimum dapat dicapai dengan dua kali subkultur ke dalam media (padat) yang sama dan menghasilkan rata-rata 10,6 tunas dalam waktu 4 minggu. Kalus embriogenik diperoleh dari kalus yang diinduksi dalam media MS + sukrosa 2% + glutamin 100 mg/l + 2,4-D 1.0 mg/l + L BA 3 mg/l, dan bakto agar 8% sebagai pemadat.

Kemiri Sunan

Teknologi Produksi Bioavtur Berbasis Metil Ester Kemiri Sunan Proses produksi bioavtur secara kontinu ini dibagi menjadi tiga tahap, yaitu tahap penyiapan bahan baku, tahap reaksi transesterifikasi dan purifikasi, serta tahap penampungan produk. Pada tahap persiapan, peralatan yang digunakan yaitu tangki pencampur (tangki ozoniser) untuk mencampur metil ester minyak kemiri sunan, metanol, dan ozon. Produk dari ozoniser diumpankan ke tangki pengaduk yang dilengkapi dengan water jacketed heater untuk


Inisiasi tunas jahe setelah perkecambahan, pertumbuhan tunas yang kurang berkembang dalam media cair (kiri), pertumbuhan tunas normal dengan perlakuan perendaman sesaat dalam media MS + BA 2 mg/l (tengah), multiplikasi tunas jahe asal perlakuan perendaman sesaat umur 6 minggu setelah dua kali subkultur (kanan).

mengondisikan bahan sebelum masuk ke tahap purifikasi. Reaksi purifikasi bioavtur berupa packing structure column dengan kondensor jenis shell and tube yang berfungsi mengambil kembali metanol yang berlebih. Reaksi ozonolisis minyak kemiri sunan menjadi metil ester rantai sedang (bioavtur) terjadi karena energi kinetik reaktan lebih besar dibanding energi aktivasinya akibat kondisi operasi kolom seperti suhu, tekanan, konsentrasi, dan katalis. Hasil analisis iodine produk ozonolisis menunjukkan semakin lama waktu reaksi ozonolisis berlangsung, semakin turun iodine produk. Hal ini menunjukkan ikatan rangkap pada asam lemak tak jenuh pada metil ester minyak kemiri sunan telah terputus. Angka penyabunan metil ester minyak kemiri sunan adalah 184,4 mg KOH/g sampel karena asam lemak minyak kemiri sunan sebagian besar adalah asam lemak rantai 16-18. Hasil analisis menunjukkan semakin lama reaksi berlangsung semakin tinggi angka penyabunan produk.

dari digester diisap dan dikompresikan ke tabung penyimpan (receiver) pada tekanan 25 bar. Air yang terkondensasi pada tekanan tersebut dikeluarkan dari tabung penyimpan. Dari tabung penyimpan, biogas dilewatkan pada H2S removal untuk mengurangi kadar H2S, kemudian menuju alat penukar kalor. Suhu biogas diatur pada -30°C agar CO2 mencair. Biogas yang keluar dari alat penukar kalor terdiri atas dua unsur, yaitu CO2 dalam fase cair dan metana dalam fase gas. Fluida campuran CO2 dan metana ditampung dalam flash chamber. Gas metana dikeluarkan dari

Unit kriogenik dan alat penukar kalor

Kompresor

Teknologi Kompresi Biometana Cair Alat pencair biometana didesain untuk memproses biogas secara bertahap menjadi biometan terkompresi ( compressed biomethane CBM), kemudian diproses lebih lanjut menjadi biometana cair (liquefied biomethane/LBM). Pada tahap I, biogas

Tangki umpan

H2S Removal Tabung sampel

Peralatan pencair biogas.

Perkebunan

67

flash chamber dan ditampung dalam tabung penyimpan CBM. Tahap II merupakan proses untuk memperoleh biometana cair. Pada tahap ini CBM dikeluarkan dari flash chamber dan dilewatkan ke alat penukar kalor kriogenik yang suhunya diatur hingga -85°C. Pada suhu dan tekanan operasi tersebut, biometana akan mencair dan ditampung dalam tabung penyimpan. Peralatan yang digunakan untuk memperoleh biogas cair terdiri atas unit operasi utama kompresor, sistem refrigerasi kriogenik, dan alat penukar kalor. Sistem tersebut dilengkapi dengan receiver yang berperan sebagai tangki umpan dan H2S removal untuk menghilangkan kandungan H2S. Peralatan dilengkapi dengan sistem kontrol suhu dan tekanan. Teknologi ini mampu memproduksi CBM dengan densitas energi 1 MJ/liter.

Teh

Teknologi Bioenergi untuk Pengolahan Teh Putih Biomassa limbah pada hanca petik teh dapat dikonversi menjadi energi termal dan listrik. Energi tersebut mampu memenuhi kebutuhan energi untuk mengolah teh putih (white tea) 2.000 kg/tahun. Peralatan yang digunakan meliputi (1) komponen instalasi listrik (prototipe awal) dengan sumber energi biogas dari sisa pangkasan teh, sisa pangkasan pohon pelindung, dan gulma seluas 5,22 ha dan (2) digester yang dapat menghasilkan biogas 20 m3 per hari.

Teknologi Pembuatan Wood Pellets dari Biomassa Pangkasan Teh Pembuatan wood pellets dari pangkasan teh menggunakan dua buah mesin, yaitu mesin wood pellets type PM 200 dan mesin crusher. Mesin crusher dan wood pellets dapat berfungsi normal dengan produk memenuhi syarat sebagai wood pellets. Keberhasilan dalam membuat wood pellets ditentukan oleh ukuran dan kadar air serbuk kayu yang akan dijadikan wood pellets.

68

Penggunaan wood pellets berpotensi meningkatkan efisiensi biaya pengolahan teh 31% dibandingkan menggunakan kayu bakar. Pengeringan 1 kg teh hitam ortodok memerlukan wood pellet s 0,47 kg. Jika harga pasar wood pellets Rp2.100/kg maka biaya energi yang dibutuhkan untuk pengolahan teh Rp1.029/kg teh jadi (teh hitam).

Pengembangan Irigasi Mobile Fertigation System di Perkebunan Teh Penggunaan teknik irigasi mobile fertigation system di perkebunan teh bertujuan untuk memperkecil nilai defisit neraca air perakaran sehingga dapat mempertahankan produksi selama musim kemarau. Aplikasi teknologi irigasi ini berpengaruh terhadap hasil tanaman dan jumlah pucuk peko maupun pucuk burung. Hasil tertinggi diperoleh pada perlakuan fertigasi pembasahan 21 mm (penyiraman 3 hari sekali), yaitu 15,6 kg. Jumlah pucuk peko tertinggi juga diperoleh pada perlakuan fertigasi 21 mm, yaitu 32,6 kg, sedangkan jumlah pucuk burung tertinggi diperoleh pada perlakuan tanpa irigasi, yaitu 74,7 kg. Perlakuan fertigasi memberikan dampak yang baik terhadap hasil maupun kesehatan tanaman pada musim kemarau.

Kelapa Sawit

Teknologi Gasifikasi Tandan Kosong Kelapa Sawit Gas hasil gasifikasi setelah melalui tahapan pendinginan (cooling) dan pembersihan (filtering) dapat digunakan sebagai bahan bakar campuran motor diesel dengan mekanisme bahan bakar ganda (dual fuel). Untuk menghasilkan daya yang sama, pemanfaatan input gas gasifikasi yang semakin besar menghasilkan putaran motor yang lebih tinggi. Semakin banyak gas gasifikasi dipakai sebagai substitusi solar, semakin besar volume solar yang tergantikan. Penggunaan gas gasifikasi dapat menggantikan 56% solar yang dicapai pada bukaan katup gas gasifikasi tiga perempat.


Teknologi Produksi Bioetanol dari Tandan Kosong Kelapa Sawit Pengecilan ukuran bahan dapat meningkatkan kadar bioetanol (alkohol) yang dihasilkan dari proses biokonversi tandan kosong kelapa sawit (TKKS). Penambahan NaOH 10% pada proses pretreatment menghasilkan kadar selulosa, xilosa, dan alkohol yang tinggi serta menurunkan kadar lignin. Melalui teknologi biokonversi dengan skala pilot 50 liter, pengecilan ukuran TKKS menjadi 100 mesh dan penambahan NaOH 10% saat pretreatment menghasilkan rendemen bioetanol 14,9% pada kadar bioetanol 83,3%. Dengan demikian diperlukan 6,73 kg TKKS untuk menghasilkan satu liter bioetanol, atau meningkat hampir dua kali lipat dari penelitian sebelumnya yang memerlukan 12 kg TKKS.

Diversifikasi dan Peningkatan Nilai Tambah Produk Selama tahun 2014 telah dihasilkan berbagai teknologi diversifikasi dan peningkatan nilai tambah produk perkebunan.

Cengkih

Formula Pupuk untuk Meningkatkan Produksi Cengkih Formula pupuk yang terdiri atas unsur hara makro NPKMg dan hara mikro B dan Zn dalam bentuk tablet dapat meningkatkan produksi cengkih. Formula ini dapat digunakan untuk intensifikasi dan rehabilitasi tanaman cengkih serta mengurangi fluktuasi hasil cengkih. Pengguna teknologi ini meliputi perkebunan cengkih rakyat dan perkebunan besar.

Formula Herbisida GIV Berbasis Glifosat dan Asam Asetat Formula herbisida GIV mengandung bahan aktif isopropil amina (IPA) dengan bahan pembawa asam

Penampilan fisik formula herbisida yang mengandung glifosat dan asam asetat; formula GIV yang mengandung isopropil amina (kiri) dan formula GAV yang mengandung asam glifosat (kanan).

asetat dan asap cair. Herbisida ini efektif mengendalikan gulma daun lebar dan gulma daun sempit, sebanding dengan herbisida komersial yang mengandung glifosat 486 SL. Keunggulan formula GIV dibanding herbisida komersial 486 SL ialah toksisitasnya terhadap ikan (mujair dan nila) lebih rendah 200-300 kali, yaitu LC50 (24 jam) formula GIV adalah 1.105,5 mg/l (ikan mas) dan 1.480,7 mg/l (ikan nila), sedangkan LC50 (24 jam) herbisida komersial 486 SL adalah 5,8 mg/l (ikan mas) dan 5,3 mg/l (ikan nila). Formula herbisida ini dapat digunakan untuk mengendalikan gulma tanaman perkebunan di dataran tinggi maupun dataran rendah.

Pestisida Nabati untuk Mengendalikan Wereng Batang Cokelat Formulasi pestisida nabati berbahan aktif eugenol untuk mengendalikan hama wereng batang cokelat pada tanaman padi dihasilkan melalui teknologi ultrapartikel. Bahan baku yang digunakan yaitu bunga cengkih yang digiling sampai berukuran ultra partikel dalam bentuk pasta. Hasil uji bioassay menunjukkan formula ultrapartikel bunga cengkih dosis 2 ml/l memberikan mortalitas wereng batang cokelat lebih dari 50%.

Perkebunan

69

Pengecilan ukuran bunga cengkih sampai ultrapartikel meningkatkan kadar eugenol dari 67% menjadi 77%. Dari 16 formulasi pestisida nabati yang dihasilkan, delapan di antaranya dapat menyebabkan mortalitas wereng batang cokelat lebih dari 50% di rumah kaca. Pada pengujian di lapangan, satu formulasi (Cengkih:Det = 25:25) dapat mengakibatkan mortalitas wereng batang cokelat 50%. Formulasi pestisida nabati berbahan aktif serai wangi juga efektif mengendalikan hama wereng batang cokelat.

Pupuk Hayati dengan Inokulum Bakteri Penambat N dan Pelarut P Pupuk hayati ini menggunakan bahan pembawa biochar (arang) sekam yang dihaluskan dan diperkaya dengan asam humat, air kelapa muda, fosfat alam sebagai sumber P, ZA sebagai sumber N, dengan inokulum bakteri penambat N dan pelarut P. Pupuk hayati ini berpotensi meningkatkan ketersediaan N dan P dalam tanah sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman tebu.

Bioinsektisida dari Jamur Metarhizium anisopliae

Tebu

Pupuk Kalium Lepas Lambat Pupuk K lepas lambat berbentuk granula dan tablet. Potensi K tersedia hingga 3-6 bulan setelah aplikasi dan potensial meningkatkan rendemen tebu.

Isolat jamur Metarhizium anisopliae bersifat patogenik terhadap hama uret pada tebu Lepidiota spp. Bioinsektisida ini dapat menyebabkan mortalitas uret tebu instar III antara 80-90%.

Kelapa dan Palma

Teknologi Edible Film dan Nata de Coco Pembuatan edible film dari air kelapa yang telah didiamkan beberapa hari dengan waktu inkubasi yang lebih lama sesuai untuk bahan baku edible film. Setelah didiamkan selama 4 hari, pH air kelapa berubah dari 6,0 menjadi 4,4-4,5. Kondisi ini sesuai bagi perkembangan bakteri A. xylinum sehingga untuk proses selanjutnya tidak perlu menambahkan

KCl granula (atas) dan KCl tablet (bawah).

70

Bahan baku bioselulosa/nata (kiri) dan edible film bioselulosa/nata (kanan).


asam cuka. Setelah diinkubasi 2 minggu diperoleh bioselulosa dengan rendemen 64,5%, kadar air 94,5%, selulosa 1,3%, kuat tarik (tensile strength) 1,14 Mpa dan elongation 30,7%. Keunggulan teknologi ini dari yang sebelumnya yaitu (1) penggunaan air kelapa dapat ditunda empat hari sehingga dapat menampung air kelapa dalam jumlah lebih banyak dan (2) tidak perlu menambahkan asam cuka sehingga mengurangi biaya produksi.

Rekomendasi Kebijakan Skenario Peningkatan Produksi Kakao Skenario peningkatan produksi kakao nasional yaitu melalui intensifikasi, ekstensifikasi maupun rehabilitasi dan peremajaan. Intensifikasi ditempuh melalui dua cara. Pertama , meningkatkan produktivitas kakao di sentra produksi utama (Aceh, Sumut, Sumbar, Lampung, Jatim, Sulbar, Sulteng, Sulsel, dan Sultra) menjadi 1,3 t/ha sehingga produksi meningkat dari 677.892 ton menjadi 1.045.651 ton. Kedua, meningkatkan produktivitas di wilayah lain menjadi 1 t/ha sehingga produksi meningkat dari 107.571 ton menjadi 251.409 ton. Peningkatan produktivitas ditempuh dengan meningkatkan populasi tanaman dari 800 menjadi 1.000 pohon/ha untuk 40% area pengembangan (650.737 ha) pada seluruh wilayah produksi kakao, serta penerapan GAP (pemupukan, pengendalian OPT, sistem pangkas, panen dan pascapanen) di seluruh wilayah pengembangan (1.852.943 ha). Ekstensifikasi diterapkan pada 100 ribu ha lahan baru dengan produktivitas 1,3 t/ha atau di bawah tegakan kelapa pada sentra produksi (300 ribu ha) dengan produktivitas 0,65 t/ha dan tambahan produksi 195.000 ton. Ekstensifikasi 77 ribu ha di lahan baru dengan produktivitas 1,3 t/ha dan 150 ribu ha lahan di bawah tegakan kelapa dengan produktivitas 0,65 t/ha (tambahan produksi 195.000 ton). Pada rehabilitasi dan peremajaan, tambahan produksi dari TBM yang diintensifikasi dan TR yang telah direhabilitasi menjadi TM mencapai 408.591 ton.

Dengan tiga skenario tersebut, total produksi kakao menjadi 1,8-1,9 juta ton (naik 1,02-1,12 juta ton).

Sistem Informasi dan Sistem Penunjang Keputusan Tebu Terpadu Nasional Pembangunan industri gula terus dilakukan untuk meningkatkan produksi nasional secara efisien, mengurangi impor, dan meningkatkan pendapatan petani tebu. Kebijakan mencakup pemecahan berbagai masalah budi daya tebu, kemitraan antara pabrik gula dengan petani tebu, efisiensi pabrik gula, perdagangan dan impor, serta dukungan pemerintah terutama infrastruktur di lahan kering, penguatan penelitian dan pengembangan, dan harga yang menguntungkan petani. Balitbangtan telah menghasilkan berbagai teknologi untuk menunjang pencapaian target tersebut. Mulai tahun 2013 telah disusun Sistem Informasi Tebu Terpadu Nasional (SITTN) dan Sistem Penunjang Keputusan. Sistem ini merupakan media diseminasi hasil penelitian guna menginformasikan teknologi yang telah dihasilkan dan menunjang proses pengambilan kebijakan. Sistem Informasi terdiri atas Sistem Informasi Teknologi, Sistem Informasi Kinerja Komoditas, Sistem Informasi Berbasis Geografis, Sistem Simulasi Biaya Pokok Produksi Gula, serta Sistem Informasi berbasis Dashboard. Sistem Penunjang Keputusan terdiri atas Sistem Penunjang Keputusan Kesesuaian Lahan, Sistem Penunjang Keputusan Penataan Varietas, Sistem Penunjang Keputusan Bongkar Ratun, Sistem Penunjang Keputusan Pengukuran Kinerja Kemitraan, dan Sistem Penunjang Keputusan Pengukuran Kinerja Pabrik Gula. Sistem ini berfungsi menyediakan informasi yang sistematis, terpadu dan mudah secara operasional, dalam bentuk peta, tabel dan grafik, serta simulasi untuk memberikan gambaran kepada pengguna terkait dengan teknologi, kinerja industri, dan dukungan dalam proses pengembangan industri gula nasional. Sistem informasi ini menjadi alat bantu dalam merumuskan kebijakan nasional

Perkebunan

71

pengembangan sistem pertanian-bioindustri berkelanjutan.

Pencapaian Swasembada Gula dengan Inisiatif Baru Kinerja industri gula pada tahun 2014 tidak menunjukkan peningkatan yang signifikan, ditandai oleh capaian produktivitas TR masih di bawah 90 t/ ha (72,83 t/ha) dan rendemen rata-rata di bawah 8% (7,61%). Produksi gula kristal putih (GKP) eks tebu tahun 2014 mencapai 2,75 juta ton, tidak mengalami peningkatan yang nyata dibandingkan capaian tahun 2013 yakni 2,54 juta ton pada kondisi anomali iklim (kemarau basah). Kebutuhan konsumsi langsung GKP tahun 2014 mencapai 2,84 juta ton, berarti terjadi defisit 900 ribu ton dan defisit menjadi 3 juta ton untuk kebutuhan gula total yang mencapai 5,7 juta ton. Kebijakan peningkatan produksi GKP meliputi gerakan bongkar ratun 50 ribu ha, gerakan rawat ratun 80 ribu ha, dan perluasan area (target 300350 ribu ha). Perluasan area mengalami permasalahan karena pelepasan lahan tidak berjalan sebagaimana yang diharapkan. Akibatnya, sehingga area tanam pada tahun 2014 hanya mencapai 476 ribu ha, relatif sama dengan tahun 2013. Kebijakan gerakan bongkar ratun dan rawat ratun implementasinya juga kurang optimal. Pengawasan dan pendampingan penerapan paket teknologi dalam pelaksanaan gerakan bongkar ratun, rawat ratun, dan revitalisasi pabrik gula sangat menentukan pencapaian swasembada gula. Struktur pasar oligopsoni/oligopoli masih menjadi penyebab belum terbentuknya mekanisme penentuan rendemen dan harga gula di tingkat petani. Pada tahun 2014, harga lelang gula (rata-rata Rp7.000/ kg) lebih rendah dari HPP (Rp8.250/kg). Kebijakan izin impor raw sugar untuk produksi gula rafinasi menyebabkan ketersediaan gula rafinasi melebihi kebutuhan industri sehingga pada tahun 2014 terjadi penjualan gula rafinasi di pasar gula konsumsi. Harga gula rafinasi yang lebih rendah dibanding gula kristal putih disinyalir sebagai penyebab anjloknya harga gula kristal putih.

72

Kebijakan pergulaan nasional ke depan perlu terus diperbaiki, baik di tingkat on farm maupun off farm. Pada tingkat on farm perlu gerakan nasional penyediaan benih unggul sejalan dengan penataan varietas disertai pengawalan penerapan teknologi budi daya. Perluasan area tidak dapat dihindarkan untuk memenuhi kebutuhan gula total. Pada tingkat off farm, revitalisasi pabrik gula perlu terus diupayakan. Untuk mencapai swasembada gula konsumsi langsung (3,1 juta ton) perlu ditempuh melalui intensifikasi tebu rakyat, mendorong peningkatan kinerja tebu swadaya, dan revitalisasi pabrik gula. Langkah operasionalnya adalah sebagai berikut: • Peningkatan rendemen untuk wilayah Jatim bagian selatan, Sumut, Sulsel, dan Gorontalo, peningkatan produktivitas dan rendemen untuk Jateng, serta peningkatan produktivitas untuk Lampung dan Sumsel. • Penambahan bahan organik/kompos 5 t/ha, pemupukan spesifik lokasi, dan penambahan unsur mikro. • Bongkar ratun 60 ribu ha dan rawat ratun 100 ribu ha pada tahun 2015. • Penyediaan bibit untuk KBD 10 ribu ha dan KBI 400 ha. • Penyediaan 500 unit traktor untuk bongkar ratun 60 ribu ha dan rawat ratun 100 ribu ha pada tahun 2015. • Pengairan (pompanisasi). • Pengadaan dan penguatan sistem perbenihan. • Penyediaan pupuk tepat jumlah, waktu, jenis, dan dosis untuk peningkatan produktivitas. • Pengadaan alsintan untuk perbaikan tebang angkut. • Perluasan penerapan sistem tanam juring ganda untuk meningkatkan produktivitas. • Revitalisasi pabrik gula untuk meningkatkan rendemen dan mutu gula. Selain intensifikasi, untuk memenuhi kebutuhan gula total (5,7 juta ton) perlu perluasan area dan pembangunan pabrik gula baru. Dua pabrik gula baru yang dibangun pada dua tahun terakhir sudah mulai beroperasi dan berpotensi memberikan tambahan produksi gula 92 ribu ton pada tahun 2015 dan akan meningkat menjadi 230 ribu ton pada tahun 2016. Empat pabrik gula saat ini sedang berlangsung


9

DINAS PERKEBUNAN KABUPATEN/KOTA

4

3

17

Mengusulkan Pemberitahuan KPTR CPCL Penerima menyusun Alokasi Bantuan Bantuan Benih Benih CPCL dan kebutuhan benih DINAS PERKEBUNAN 2 PROVINSI

Laporan Pembelian Benih

Menerbitkan Keputusan Penetapan CPCL

SK Penetapan produsen/penangkar benih pelaksana bantuan benih

8

Seleksi Produsen/Penangkar benih pelaksana bantuan benih

10 PRODUSEN/PENANGKAR BENIH DI PROVINSI Perintah penyaluran benih

5

TIM SELEKSI

Penyampaian hasil seleksi

13

11

16

Pembayaran benih yang telah ditagihkan

18 15

BAST

1

PRODUSEN BENIH SUMBER

12

Pengajuan tagihan penjualan benih

KPTR

Pengawasan, sertifikasi, produksi, peredaran benih

7

BBP2TP/BP2MB Penyaluran benih

DITJENBUN

14

Informasi kebutuhan benih

6

Keterangan: Tim Seleksi ditetapkan oleh Kepala Dinas Perkebunan Provinsi yang terdiri atas unsur-unsur Dinas Perkebunan Provinsi, BPTP, BP2MB, PG, dan Balai Benih.

Gambar 1. Mekanisme bantuan benih tebu kepada kelompok tani melalui produsen/penangkar benih di provinsi.

pembangunannya. Untuk memenuhi defisit GKP dibutuhkan pembangunan 13 unit pabrik gula kapasitas 12.000 TCD dan perluasan area 600 ribu ha. Kebijakan intensifikasi dan perluasan area membutuhkan ketersediaan benih berkualitas dan

sesuai dengan kebutuhan di wilayah pengembangan tebu. Mekanisme penyediaan benih menjadi faktor yang sangat penting untuk menjamin ketersediaan benih. Balitbangtan telah menyusun mekanisme penyediaan benih tebu seperti disajikan pada Gambar 1.

Perkebunan

73

74


Peternakan Swasembada daging berperan penting dalam memenuhi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat secara merata dan menyeluruh. Di sisi lain, pengembangan ternak dihadapkan kepada berbagai tantangan yang tidak ringan, antara lain rendahnya kemampuan peternak dalam mengelola dan mengembangkan usaha ternak. Balitbangtan telah menghasilkan teknologi dan rekomendasi kebijakan pengembangan ternak unggas, sapi, dan kambing untuk mendukung swasembada daging.

Peternakan

75

Peningkatan Daya Saing Industri Perunggasan (Ayam Ras) Produk perunggasan merupakan komoditas strategis dalam memenuhi kebutuhan pangan bergizi bagi masyarakat. Industri ini berkontribusi sekitar 60% dalam penyediaan pangan hewani asal ternak, yaitu 57,1% dalam bentuk daging dan 79,9% berupa telur. Daging unggas berkontribusi mendukung ketahanan pangan hewani, dapat diakses dan terjangkau oleh masyarakat luas. Industri perunggasan telah membuktikan kemampuannya dalam menghasilkan produk pangan hewani berupa daging ayam dan telur. Namun, industri perunggasan terjebak dalam perangkap importasi yang cukup tinggi. Hal ini disebabkan oleh impor tetua ayam ras (grand parent stock = GPS) maupun bahan pakan seperti jagung, tepung ikan, dan bungkil kedelai. Pasar Tunggal ASEAN yang akan dimulai pada tahun 2015 merupakan awal dari kesiapan berbagai subsektor di Indonesia, termasuk perunggasan, sebelum menghadapi tantangan pasar global yang lebih berat. Hal ini juga menjadi peluang yang dapat meningkatkan volume dan nilai ekspor Indonesia tanpa hambatan. Oleh karena itu, industri perunggasan nasional perlu mempersiapkan diri dan memperkuat daya saing di dalam negeri menghadapi Pasar Tunggal ASEAN tahun depan. Perkembangan industri perunggasan nasional yang merupakan salah satu penggerak pertumbuhan sektor pertanian harus didukung oleh kebijakan strategis yang operasional. Isu strategis paket kebijakan unggas meliputi (1) penetapan harga referensi untuk ayam dan telur di tingkat produsen (peternak/farm gate), (2) pengaturan pasokan ayam umur sehari (day old chicken = DOC), dan (3) pengurangan impor induk ayam (GPS). Kebijakan ini bertujuan agar dapat menjamin kelangsungan industri perunggasan nasional dan diharapkan ada jaminan usaha yang berkelanjutan bagi peternak unggas skala kecil dan menengah. Kebijakan ini menjadi sangat strategis jika dikaitkan dengan Pasar Tunggal ASEAN.

76

Kondisi Industri Pembibitan Unggas Potensi produksi ayam umur sehari (DOC) broiler pada tahun 2014 mencapai 2,47 miliar ekor dengan rata-rata produksi 47 juta ekor dan DOC petelur 2,25 juta ekor per minggu. Hal ini menunjukkan bahwa industri perunggasan memiliki peranan yang sangat strategis sebagai pemasok utama protein hewani asal ternak. Indonesia masih bergantung pada pasokan GPS, yaitu masing-masing meningkat 22,45% dan 35,10% untuk broiler dan layer pada tahun 20122013. Diperkirakan angka tersebut menurun pada tahun 2014, masing-masing sebesar 206,47% (216.867 ekor) dan 255,52% (12.290 ekor) untuk broiler dan layer. Industri pembibitan di dalam negeri siap menghadapi persaingan pada Pasar Tunggal ASEAN, sekalipun harus bersaing dengan Thailand dan Malaysia yang sudah ditopang oleh teknologi tinggi, padat modal, dan modern. Harga jual DOC di Indonesia relatif sama dengan Thailand dan Malaysia, sekitar Rp4.000 per ekor. Perbedaannya, GPS Indonesia bergantung sepenuhnya pada impor karena belum dapat memproduksi sendiri karena tinginya biaya penelitian dan pengembangan. Peningkatan impor GPS dari tahun ke tahun ditengarai berkaitan dengan kerugian peternak sejak akhir tahun 2013. Harga ayam hidup (live bird) berada jauh di bawah harga pokok produksi (HPP) karena harga DOC dan pakan terus meningkat. Over supply diduga akibat perusahaan pembibitan memproduksi DOC broiler melebihi kebutuhan, di samping banyak bermunculan breeding farm baru di Jawa dan luar Jawa. Kondisi tersebut direspons oleh Kementerian Perdagangan dengan terbitnya Surat Edaran (SE) Menteri Perdagangan No. 644/2014 pada 15 April 2014 tentang Harga Penjualan DOC di Tingkat Peternak. Kebijakan ini meminta produsen agar menjual DOC dengan harga maksimal Rp3.200/ekor dan mengurangi produksi telur tetas baik untuk broiler mapun layer sebesar 15%. Pemerintah juga mengimbau proporsi distribusi DOC, 70% digunakan untuk memenuhi kebutuhan peternak mandiri dan 30% bagi peternak mitra perusahaan. Kebijakan ini


masih dalam taraf uji coba dan berlaku selama satu bulan. Diperlukan perkiraan produksi DOC yang ditunjang oleh data yang akurat bagi tingkat konsumsi daging dan telur ayam di dalam negeri. Data saat ini menunjukkan tingkat konsumsi produk unggas di Indonesia relatif lebih rendah dibandingkan dengan beberapa negara ASEAN seperti Singapura, Thailand, dan Malaysia. Hal ini mengindikasi industri perunggasan memiliki prospek yang baik ke depan. Oleh karena itu, industri ini perlu terus didorong agar lebih berdaya saing dalam memenuhi kebutuhan dalam negeri dan pasar ASEAN.

Kebijakan Volume dan Harga Unggas Sampai akhir April 2014, harga ayam hidup meningkat dari Rp12.500-15.000/kg menjadi Rp16.200-17.500/kg berat hidup, di atas HPP, Rp15.000-17.000/kg. Pemerintah sudah selayaknya dapat mengatur tata niaga perunggasan dengan memberikan keuntungan yang wajar bagi produsen, termasuk peternak. Hal ini meliputi harga DOC, ayam hidup, karkas daging ayam, dan telur ayam. Dalam kondisi normal, harga DOC yang wajar adalah Rp4.500-5.000/ekor (HPP Rp4.100-4.300/ekor); harga ayam hidup Rp18.500-20.000/kg (HPP Rp16.75017.000/kg); harga karkas daging ayam Rp32.00035.000/kg (HPP Rp31.000-33.000/kg); dan harga telur Rp18.500-20.000/kg (HPP Rp16.500/kg-Rp17.000/kg). Kebijakan penetapan harga DOC di bawah HPP akan merugikan perusahaan pembibitan, terutama dalam jangka panjang. Oleh karena itu, diperlukan keseimbangan antara permintaan secara nasional dan produksi DOC. Pertumbuhan produksi DOC seharusnya diikuti oleh pertumbuhan pasar. Upaya lain yang diperlukan dalam pemasaran produk unggas adalah distribusi yang berimbang (supermarket vs pasar tradisional), memperpendek mata rantai pemasaran, dan mendekatkan produsen langsung ke konsumen. Pasar yang masih didominasi oleh pasar tradisional perlu mendapatkan perhatian agar proporsi pasar higienis meningkat, baik melalui peningkatan kesadaran konsumen maupun

penyediaan sarana-prasarana pasar higienis yang lebih banyak. Memperpendek rantai pemasaran juga akan menekan harga yang harus dibayar konsumen sehingga harga yang lebih murah dapat meningkatkan konsumsi produk unggas.

Strategi Peningkatan Mutu dan Daya Saing Strategi peningkatan mutu dan daya saing produk perunggasan menghadapi Pasar Tunggal ASEAN meliputi (1) kolaborasi proaktif dari pemangku kepentingan industri perunggasan nasional dalam membangun mutu dan daya saing, (2) membangun evidence base guna mendukung harmonisasi atas adanya perbedaan regulasi, misalnya melalui analisis mendalam terhadap regulasi nasional saat ini, identifikasi inkonsistensi penerapan, penyebab dan solusinya, (3) melakukan kajian terhadap penerapan kebijakan perdagangan ASEAN, misalnya penerapan non-tariff barrier pada produk berbasis unggas, keuntungan bagi industri dan ekonomi nasional maupun ASEAN, dan (4) konsisten mengedepankan prinsip-prinsip pengembangan regulasi baru, antara lain good governance, impact assessment, scientific basis-proportionality dan non-discrimination, serta open consultation. Infrastruktur yang memadai dan dukungan perbankan merupakan kunci utama dalam mendorong daya saing industri perunggasan. Pemerintah dapat memberikan insentif berupa subsidi dengan tingkat suku bunga rendah untuk pendirian closed house, rumah potong ayam, dan cold chain guna meningkatkan daya saing industri perunggasan. Peningkatan daya saing produk perunggasan dapat diupayakan melalui penerapan teknologi yang lebih maju, penyediaan sarana yang lebih baik, peranan pemerintah yang pro-peternak unggas, serta perencanaan usaha yang mantap dengan didukung data yang akurat, sumber daya manusia yang berkualitas, peraturan pemerintah yang kondusif, penanganan kesehatan dan kesejahteraan unggas yang memadai (animal health and welfare), dan pengembangan model industri perunggasan yang sesuai. Teknologi kandang closed house dapat

Peternakan

77

menghambat lalu lintas keluar masuk farm dan memitigasi penyebaran penyakit ayam terhadap manusia. Kandang sistem ini dapat mempercepat realisasi program wilayah bebas penyakit (kompartemenalisasi).

Strategi Pengendalian Penyakit Infectious Bovine Rhinotracheitis (IBR) pada Sapi Penyakit IBR sudah endemis pada ternak sapi rakyat dan terjadi secara sporadis pada pusat perbibitan, termasuk yang baru-baru ini dilaporkan oleh Balai Besar Pengujian dan Sertifikasi Obat Hewan (BBPMSOH). Penyakit ini juga dilaporkan secara virologis oleh peneliti dari Balai Besar Penelitian Veteriner (BBalitvet) yang berhasil mengisolasi virus IBR. Penyakit IBR di Indonesia merupakan salah satu dari 11 penyakit yang disyaratkan harus bebas pada ternak di pusat-pusat penghasil bibit. Terdapat beberapa hal yang perlu segera diputuskan dan ditindaklanjuti oleh pemerintah guna penanganan penyakit IBR di Indonesia. Hal ini mencakup (1) vaksin dan vaksinasi, (2) perangkat pengujian, (3) semen pejantan tertular IBR, (4) biosekuriti, (5) revisi persyaratan kesehatan hewan importasi sapi dari Australia terkait IBR, (6) regulasi dan pedoman pengendalian IBR, dan (7) riset aplikatif terkait IBR.

Vaksin dan Vaksinasi Empat macam vaksin IBR yang tersedia di pasar internasional yakni vaksin in-aktif, vaksin hidup (live modified), vaksin subunit (salah satu dari gB, gD, atau gI), dan marker vaccine. Pada intinya, vaksinasi dapat mencegah viral shedding dan sangat efektif bila diaplikasikan pada populasi ternak yang memiliki prevalensi sedang sampai tinggi. Kelebihan vaksin marker dibandingkan vaksin lainnya ialah dapat dibedakan secara serologis hasil infeksi alami atau hasil vaksinasi. Selain itu, teknologi vaksin inaktif asal

78

isolat lokal sudah tersedia sehingga dapat dijadikan alternatif untuk digunakan setelah dilakukan kajian mendalam tentang untung-ruginya. Vaksinasi IBR dilaksanakan dengan mempertimbangkan jenis vaksin dan tingkat prevalensi serologis IBR pada populasi ternak. Secara garis besar, ternak sapi yang perlu dipertimbangkan untuk dilakukan atau tidak dilakukan vaksinasi adalah (1) ternak di UPT penghasil bibit, (2) ternak milik rakyat yang akan digunakan sebagai calon bibit di UPT penghasil bibit, dan (3) ternak milik rakyat yang berada di sekitar UPT penghasil bibit dan ternak milik sendiri. Program vaksinasi dilaksanakan secara bertahap dengan prioritas utama pada ternak di UPT penghasil bibit, diikuti oleh ternak milik rakyat yang akan digunakan sebagai calon bibit di UPT penghasil bibit dan ternak rakyat yang berada di sekitar UPT penghasil bibit dan ternak milik sendiri.

Perangkat dan Pengujian IBR • Perangkat yang digunakan dan pengujian yang dilakukan mengacu pada OIE - Artikel 11.11.3. Pengujian serologi meliputi uji Serum Netralisasi (SN) sebagai gold standard test dan ELISA Antibodi yang sudah divalidasi dengan uji SN. Mengingat keterbatasan laboratorium veteriner yang secara rutin menggunakan uji SN, untuk mengurangi keraguan penggunaan kit serologi IBR diperlukan institusi yang melakukan validasi terhadap kit serologi IBR yang ada di Indonesia (BBPMSOH). Pengujian virologi meliputi isolasi virus sebagai gold standard test dan PCR termasuk sekuensing hasil PCR serta ELISA antigen yang sudah divalidasi dengan isolasi virus dan/atau PCR. • Mempertahankan status bebas IBR di UPT penghasil bibit.

Semen Pejantan Tertular IBR Setiap batch semen harus diuji dengan metode PCR (memiliki tingkat sensitivitas dan spesifisitas yang tinggi). Hasil uji dapat segera digunakan bila semen tersebut segera didistribusikan. Semen yang berasal


dari ternak yang positif IBR dapat digunakan untuk IB, dengan persyaratan tidak mengandung BHV-1 (negatif BHV-1) dengan uji PCR.

pengendalian IBR di Indonesia, perlu adanya peraturan yang mengikat dan lebih tegas sehingga dapat diterapkan secara konsekuen. Peraturan ini dapat berupa Permentan.

Biosekuriti Pelaksanaan biosekuriti di UPT penghasil bibit dapat dilaksanakan berdasarkan hasil analisis risiko, dengan cara menghindari faktor risiko yang ada pada proses inseminasi buatan. Semua ternak yang terdeteksi positif BHV-1 atau yang menunjukkan klinis penyakit IBR harus dipisahkan dari ternak yang sehat.

Revisi Persyaratan Importasi Sapi Risiko masuknya IBR pada ternak bibit di Indonesia berasal dari Australia, mengingat di Australia prevalensi IBR sekitar 30%, dengan kisaran 15-96%, dan tidak ada program pengendalian IBR. Virus IBR yang terdapat di Australia adalah subtipe BHV-1.2b yang kurang virulen dibandingkan subtipe di negara lainnya. Persyaratan impor sapi ke wilayah tidak bebas IBR adalah (1) sapi tidak menunjukkan gejala klinis IBR/IPV pada saat pengapalan dan (2) sapi divaksinasi dengan vaksin inaktivasi virus sekurang-kurangnya satu bulan dan tidak lebih dari 6 bulan sebelum pengapalan. Untuk wilayah bebas IBR, persyaratan impor sapi adalah (1) sapi tidak menunjukkan gejala klinis IBR/IPV pada saat pengapalan, (2) sapi harus berasal dari kelompok yang bebas IBR/IPV, atau (3) sapi diisolasi di stasiun karantina selama 30 hari sebelum pengapalan dan dilakukan dua kali pengujian sampel darah untuk diagnosis IBR/IPV dengan hasil negatif dengan interval tidak lebih dari 21 hari.

Regulasi dan Pedoman Pengendalian IBR Untuk memudahkan petugas lapangan perlu disusun petunjuk teknis pengendalian IBR, baik untuk pusat pembibitan maupun peternakan rakyat, termasuk untuk sapi-sapi yang akan dikembangbiakkan/ ditransportasikan. Terkait dengan kebijakan

Riset Aplikatif terkait IBR Dengan mempertimbangkan (1) kebutuhan tools pengujian yang valid sehingga hasilnya tidak diragukan (termasuk pengujian terhadap hasil vaksinasi menggunakan marker vaccine ), (2) kebutuhan vaksin subunit maupun marker yang efektif dan tersedia di dalam negeri, dan (3) kebutuhan data kerugian ekonomis akibat penyakit IBR, beberapa riset aplikatif yang masih diperlukan antara lain: 1. Kit ELISA serologi dan antigen yang tervalidasi, termasuk pengembangan kit serologi untuk mendeteksi hasil vaksinasi dengan marker vaccine; 2. Pengembangan vaksin subunit atau marker vaccine di Indonesia; 3. Sosio ekonomi dan kebijakan analisis risiko penyakit IBR; dan 4. Penggunaan system dynamics untuk pengendalian IBR di UPT penghasil bibit.

Rasio Sapi Pejantan dan Betina pada Kandang Kelompok “Model Litbangtan” Pembibitan sapi potong sebagai pemasok utama sapi bakalan dalam negeri sebagian besar merupakan usaha peternakan rakyat dengan skala pemeliharaan rendah (1-4 ekor). Oleh karena itu, usaha ini belum mampu meningkatkan pendapatan petani-peternak. Teknologi kandang kelompok “Model Litbangtan” merupakan salah satu inovasi yang efisien dan efektif dalam pemeliharaan sapi potong. Dalam sistem perkandangan ini, skala pemeliharaan yang lebih besar dapat diselesaikan dalam waktu yang lebih singkat. Keunggulan pengelolaan sapi potong dalam kandang “Model Litbangtan” terlihat dari efisiensi

Peternakan

79

yang mengalami berahi semu (silent heat) sebagian besar berhasil bunting. Terdapat 7 ekor induk sapi PO yang mengalami silent heat (1 ekor rasio 1 : 10 dan 6 ekor rasio 1 : 30), 4 ekor di antaranya bunting (1 ekor pada rasio 1 : 10 ekor dan 3 ekor pada rasio 1 : 30). Kawin alam menggunakan pejantan sapi PO efektif menghasilkan kebuntingan pada induk-induk sapi yang mengalami berahi semu. Pemeliharaan ternak dengan rasio 1 : 20 dan 1 : 30 ekor layak diterapkan pada sistem pembibitan sapi potong menggunakan kandang kelompok “Model Litbangtan”.

tenaga kerja, efektivitas pengelolaan reproduksi, dan jarak beranak (calving interval ) yang lebih pendek. Rasio pejantan dan induk yang dipelihara dalam kandang “Model Litbangtan” berpengaruh terhadap performans reproduksi sapi potong. Rasio 1 pejantan : 10 ekor induk memiliki angka kebuntingan 30%, rasio 1 pejantan : 20 ekor induk memiliki angka kebuntingan 70%, dan pada rasio 1 : 30, angka kebuntingan 56,7% (Tabel 1). Kejadian estrus dan kawin pada siang hari ternyata lebih tinggi dibanding pada malam hari, masing-masing 56,7% dan 58,6% (Tabel 2). Induk

Tabel 1. Aktivitas reproduksi sapi PO dan angka kebuntingan pada pemeliharaan dalam kandang kelompok “Model Litbangtan”. Aktivitas reproduksi sapi PO Rasio jantan : betina

Induk bunting

Estrus dan kawin (ekor)

Estrus (ekor)

Kawin (ekor)

Jumlah

Proporsi (%)

1 : 10 1 : 20 1 : 30

4 15 18

5 5 6

1 6

3 14 17

30,0 70,0 56,7

Jumlah

37

16

7

34

-

Tabel 2. Waktu terjadinya estrus dan perkawinan sapi PO pada pemeliharaan dalam kandang kelompok “Model Litbangtan”. Estrus Rasio jantan : betina

1 : 10 1 : 20 1 : 30 Rata-rata (%)

80

Kawin

Siang

Malam

Siang

Malam

Ekor

(%)

Ekor

(%)

Ekor

(%)

Ekor

(%)

6 9 14

66,7 45,0 58,3

3 11 10

33,3 55,0 41,7

2 11 15

40,0 73,3 62,5

3 4 9

60,0 26,7 37,5

-

56,7

-

43,3

-

58,6

-

41,4


Teknologi Inovatif Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong Dalam upaya pemenuhan kebutuhan daging, pemerintah mengimplementasikan Program Percepatan Swasembada Daging Sapi dan Kerbau (PSDSK) 2014 dengan target pemenuhan kebutuhan nasional minimal 90% dari produksi dalam negeri dan menurunkan impor hingga di bawah 10%. Terkait

dengan upaya peningkatan produktivitas sapi potong, dikembangkan teknologi pakan inovatif pada pembibitan sapi potong di Perkebunan Nusantara VI (PTPN VI), Jambi. Kegiatan ini merupakan penelitian pembesaran sapi potong terintegrasi dengan kelapa sawit. Penelitian menggunakan 80 ekor pedet lepas sapih milik PTPN VI yang terdiri atas sapi bali dan sapi PO. Masing-masing bangsa sapi tersebut dibagi ke dalam dua kelompok, yaitu kelompok sapi yang diberi pakan konsentrat ditambah rumput raja dan

Sapi bali dan sapi PO pada kandang individu.

Sapi PO pada kandang kelompok.

Peternakan

81

kelompok sapi yang diberi pakan konsentrat dan pelepah kelapa sawit. Proporsi bungkil inti sawit dalam pakan konsentrat mencapai 42,5% (Tabel 3). Pada sapi PO dengan pakan konsentrat dan rumput raja, konsumsi pakan rata-rata 3,26 kg per ekor per hari atau setara dengan 2,81% bobot badan, sedangkan yang mendapat pakan konsentrat dan pelepah sawit, konsumsi pakan rata-rata 2,49 kg per ekor per hari atau setara dengan 2,91% bobot badan. Pada sapi bali dengan pakan konsentrat dan rumput raja, konsumsi pakan rata-rata 2,38 kg per ekor per hari atau setara dengan 2,78% bobot badan, sedangkan yang diberi pakan konsentrat dan pelepah sawit, konsumsi pakan rata-rata 2,02 kg per ekor per hari atau setara dengan 2.32% bobot badan.

Tabel 3. Bahan pakan yang digunakan dalam penyusunan konsentrat untuk sapi. Bahan pakan Dedak padi Onggok kering Bungkil inti sawit Tetes Kapur/mineral mix Garam

Formulasi bahan pakan per 1.000 kg 112 351 425 89 12 11

Sapi lepas sapih yang mendapat pakan sumber serat utama dari pelepah sawit menghasilkan pertambahan bobot badan harian (PBBH) lebih rendah daripada yang mendapat pakan sumber serat utama berupa rumput. Kandungan serat kasar pada pakan yang mengandung pelepah sawit lebih tinggi dibanding pakan yang mengandung sumber hijauan rumput. Pelepah sawit dapat digunakan sebagai sumber hijauan pengganti rumput, namun diperlukan teknologi untuk menurunkan serat kasar sehingga dapat menunjang pertumbuhan pedet lepas sapi.

Tepung Daun Murbei sebagai Pakan Suplemen Kambing Murbei (Morus spp.) merupakan tanaman leguminosa yang beradaptasi baik pada berbagai kondisi iklim dan egroekosistem. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis dan subtropis. Penggunaan tanaman murbei sebagai pakan telah diteliti pada beberapa spesies ternak ruminansia, seperti sapi (perah dan potong), kambing, dan domba di berbagai negara. Di Indonesia, terdapat paling tidak tujuh spesies murbei, namun potensinya sebagai pakan ternak belum diteliti secara lebih mendalam dan penggunaannya di lapangan belum dilakukan.

Tanaman murbei (Morus spp.) sebagai pakan berkualitas tinggi untuk ternak kambing (kiri), dan tepung daun murbei yang telah dikeringkan dan digiling siap untuk digunakan sebagai pakan suplemen (kanan).

82


Hasil penelitian menunjukkan empat spesies tanaman murbei ( Morus nigra, M. kanva, M. multicaulis, dan M. chatayana) dapat digunakan sebagai pakan suplemen, terutama sumber protein (kandungan protein 16-25%). Jika diberikan dalam bentuk segar maka spesies M. multicaulis memiliki palatabilitas lebih tinggi dibanding ketiga spesies lainnya. Namun, keempat spesies murbei tersebut relatif mudah dicerna kambing dengan tingkat kecernaan bahan kering 60-65%. Dengan demikian, tanaman murbei dapat diberikan dalam bentuk segar sebagai pakan suplemen (pakan tambahan) untuk melengkapi kandungan nutrisi yang terdapat pada pakan dasar. Produksi daun murbei menurun drastis selama musim kemarau sehingga perlu dilakukan pengolahan daun terutama selama musim hujan pada saat produksi daun tinggi. Dengan teknologi pengolahan, produksi hijauan yang melimpah pada musim hujan dapat digunakan selama musim kering. Penerapan teknologi ini dapat menjamin ketersediaan pakan sepanjang tahun. Pengolahan daun murbei segar menjadi tepung daun relatif sederhana dan mudah diterapkan peternak. Daun murbei yang telah dikeringkan (dianginkan) selama 2-3 hari digiling menjadi tepung kasar lalu disimpan di tempat kering. Penggunaan tepung murbei dapat dilakukan dengan mencampurnya secara langsung dengan pakan dasar atau diberikan secara terpisah dengan pakan dasar. Tingkat penggunaan daun murbei bergantung pada ketersediaan bahan. Oleh karena itu, tepung daun murbei dapat diberikan dalam jumlah tidak terbatas, sesuai dengan kemampuan ternak mengonsumsinya (ad libitum). Apabila ketersediaan bahan terbatas, penggunaannya berkisar antara 0,5-1,0% dari bobot badan.

Pembentukan Kambing Potong Unggul Boerka Balitbangtan telah mengembangkan program pembentukan kambing potong unggul melalui perkawinan silang (cross breeding) antara pejantan

kambing Boer dengan induk kambing Kacang untuk menghasilkan kambing potong unggul Boerka. Penelitian ini merupakan penelitian jangka panjang (multi-years). Hasil penelitian yang telah dicapai sampai saat ini adalah sebagai berikut:

Total Bobot Lahir dan Sapih Anak Total bobot lahir anak tertinggi dijumpai pada hasil perkawinan sesama kambing Boer, yaitu 5,21 ± 2,40 kg. Bobot sapih anak tertinggi juga dijumpai pada hasil perkawinan sesama kambing Boer, yaitu 20,54 kg. Angka ini lebih tinggi dari bobot sapih anak kambing Boerka (13,44 kg) dan kambing Kacang (10,36 kg) (Tabel 4). Dibandingkan dengan kambing Kacang, bobot lahir kambing Boerka meningkat 26,6% dan bobot sapih bertambah 29,7%.

Jumlah Anak Sekelahiran Jumlah anak sekelahiran paling tinggi dijumpai pada kambing Boer (1,72 ± 0,455) dan paling rendah pada kambing Kacang (1,52 ± 0,501). Jumlah anak sekelahiran hasil persilangan kambing Boer dan Kacang berada di antara keduanya, yaitu 1,58 ± 0,494 (Tabel 5). Data ini menunjukkan terjadi peningkatan jumlah anak sekelahiran sebesar 3,9% pada kambing hasil persilangan (Boerka) dibanding kambing Kacang.

Mortalitas Pra- dan Pascasapih Anak Mortalitas prasapih paling tinggi ditemukan pada kambing Kacang dan yang paling rendah pada kambing Boer. Mortalitas kambing Boerka berada di antara keduanya (Tabel 6).

Tabel 4. Rata-rata total bobot lahir dan bobot sapih anak kambing serta simpangan baku. Bangsa induk Kambing Kacang Kambing Boerka Kambing Boer

Total bobot lahir (kg) 3,23 ± 1.406 4,22 ± 1,504 5,21 ± 2,399

Total bobot sapih (kg) 10,36 ± 4,119 13,44 ± 4,052 20,54 ± 8,067

Peternakan

83

Boerka (50B;50K) induk

Boerka (75B;50K) prasapih

Boerka (50B;50K) lepas sapih



Boerka (50B;50K) dara, siap kawin

Kambing Boerka hasil perkawinan silang antara pejantan kambing Boer dengan induk kambing Kacang.

Tabel 5. Rata-rata jumlah anak kambing sekelahiran dan simpangan baku. Jumlah anak sekelahiran (ekor)

Bangsa anak Kambing Kacang Kambing Boerka Kambing Boer

1,52 ± 0,501 1,58 ± 0,494 1,72 ± 0,455

Interval Beranak Interval beranak paling lama dijumpai pada kambing Boer dan yang paling cepat pada kambing Kacang. Pada kambing Boerka, interval beranak berada di antara keduanya (Tabel 7).

Laju Reproduksi Induk

Tabel 6. Rata-rata mortalitas anak kambing pra- dan pascasapih. Periode pertumbuhan Prasapih Pascasapih

84

Mortalitas (%) Kacang

Boerka

Boer

21,2 7,1

18,9 6,9

15,8 9,5

Perhitungan laju reproduksi induk kambing disajikan pada Tabel 8. Laju reproduksi induk tidak berbeda jauh di antara bangsa induk, meskipun jumlah anak sekelahiran maupun kemampuan hidup anak semakin meningkat dengan semakin tingginya komposisi darah kambing Boer. Keadaan ini disebabkan oleh perbedaan selang beranak antara masing-masing bangsa kambing. Selang beranak yang paling rendah dijumpai pada kambing Kacang.


Teknologi Deteksi Penyakit Brucellosis pada Sapi

Produktivitas Induk Tingkat produktivitas induk paling tinggi terdapat pada kambing Boer. Komponen reproduksi dan produktivitas induk kambing disajikan pada Tabel 9. Produktivitas induk kambing Kacang meningkat dari 18,03 kg menjadi 22,98 kg setelah melalui persilangan Boerka.

Tabel 7.

Brucellosis adalah penyakit zoonosis yang sering menyerang sapi serta mudah dan cepat menyebar pada kelompok ternak yang tidak divaksinasi. Penyakit ini telah menyebar hampir di seluruh provinsi di Indonesia, kecuali Pulau Bali dan Lombok yang baru dinyatakan bebas brucellosis pada tahun 2002 dengan angka prevalensi bervariasi dari 1% hingga 40%. Spesies Brucella yang menginfeksi sapi di Indonesia adalah strain B. abortus biotipe 1 yang merupakan isolat lokal paling patogen yang mampu menimbulkan keguguran dan infeksi yang meluas pada organ dan jaringan tubuh sapi. Upaya pengendalian brucellosis pada sapi telah dilakukan oleh pemerintah melalui program vaksinasi dan potong bersyarat (test and slaughter), namun

Rata-rata selang beranak kambing.

Bangsa induk Kambing Kacang Kambing Boerka Kambing Boer

Jumlah ternak (ekor)

Jarak beranak (hari)

117 33 25

248 ± 6,77 274 ± 8,13 301 ± 9,93

Tabel 8. Komponen reproduksi dan laju reproduksi induk kambing. Komponen reproduksi Bangsa induk

Kambing Kacang Kambing Boer Kambing Boerka

JAS (ekor)

KH (%)

SB (tahun)

LRI (ekor/induk/tahun)

1,52 1,58 1,72

0,78 0,81 0,84

0,69 0,75 0,82

1,74 1,71 1,77

JAS = jumlah anak sekelahiran, KH = kemampuan hidup, SB = selang beranak, LRI = laju reproduksi induk

Tabel 9. Komponen reproduksi dan produktivitas induk kambing berdasarkan bangsa induk. Komponen reproduksi Bangsa induk

Kambing Kacang Kambing Boerka Kambing Boer

Rataan bobot sapih absolut (kg)

Laju reproduksi induk (ekor/induk/tahun)

Produktivitas induk (kg/ekor/tahun)

10,36 13,44 20,54

1,74 1,71 1,77

18,03 22,98 36,36

Peternakan

85

belum mampu menekan penyebaran penyakit ini. Meningkatnya penyebaran brucellosis pada sapi dapat disebabkan oleh mutasi ternak yang tidak dipantau oleh petugas peternakan, biaya kompensasi pengganti sapi reaktor positif sangat mahal, dan kurangnya kesadaran dan pengetahuan peternak. Oleh karena itu, brucellosis menjadi salah satu penyakit ternak yang mendapat prioritas utama untuk diberantas. Dampak kerugian ekonomi yang ditimbulkan penyakit brucellosis sangat besar karena tingginya angka keguguran, lahir mati, lahir lemah, infertilitas, dan sterilitas sapi. Mengingat pentingnya penyakit tersebut maka deteksi cepat penyakit reproduksi pada sapi dan kerbau perlu dilakukan sejak dini. Salah satu perangkat diagnostik yang diharapkan mampu mendeteksi penyakit tersebut adalah teknologi diagnosis Field ELISA (FELISAVET). FELISAVET merupakan teknik uji cepat berbasis ELISA yang dimodifikasi agar bisa diterapkan di lapangan. Keunggulan teknologi ini adalah dapat mendeteksi beberapa jenis penyakit dalam satu sampel, mudah diaplikasikan di lapangan, dan hasilnya dapat segera diketahui, hanya dalam tempo 25 menit. Namun, teknologi diagnosis FELISAVET memerlukan validasi terlebih dahulu agar hasil aplikasi di lapangan terjamin akurasinya. Validasi FELISAVET Brucella telah dilakukan menggunakan serum kontrol positif dan negatif untuk uji spesifisitas dan sensitivitas, serta validasi komparatif menggunakan perangkat uji komersial sebagai pembanding untuk agreement assay. Hasil pengujian menunjukkan validasi kit FELISA untuk diagnosis brucellosis memiliki tingkat akurasi yang tinggi (97,9-98,8%). Hasil uji FELISA juga memiliki kesesuaian uji yang sangat baik (k = 0,96-0,97) dalam diagnosis brucellosis dibandingkan RBT-CFT-ELISA.

Di Indonesia, penyakit ND pada tahun terakhir menunjukkan gejala yang sedikit berbeda dengan sebelumnya. Gejalanya menurunkan produksi telur secara drastis sehingga ternak tidak dapat mencapai puncak produksi. Meskipun vaksinasi diaplikasikan secara intensif, penyakit ND masih menjadi masalah bagi peternak. Seed vaksin yang digunakan biasanya adalah Lasota atau B1 (lentogenik) atau kumarov (mesogenik) dan beberapa isolat lokal Indonesia yang termasuk virus ND ganas (velogenik). Prototipe vaksin ND genotipe VII yang diperoleh dari penelitian tahun sebelumnya, yaitu Chicken/ Indonesia/GTT/11, dapat digunakan untuk menyediakan seed virus ND genotipe VII. Metode yang digunakan adalah menformulasi vaksin dan melakukan vaksinasi pada ayam umur 3 minggu pada kelompok ayam yang divaksin dengan vaksin genotipe VII (Chicken/Indonesia/GTT/11) dibandingkan dengan vaksin genotipe VII komersial dan vaksin ND bukan genotipe GVII, kemudian ditantang dengan virus Chicken/Indonesia/GTT/11. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sirkulasi virus ND masih dapat dideteksi pada peternakan ayam yang melakukan vaksinasi ND. Vaksin ND generasi baru ini mengandung seed vaksin ND genotipe VII Chicken/Indonesia/GTT/11 dan mampu memberikan perlindungan 100% pada ayam yang divaksinasi dari penyakit klinis.

Vaksin New Castle Disease (ND) New Castle Disease (ND) merupakan penyakit yang sangat kontangius dan termasuk penyakit penting pada unggas di dunia. Infeksi berlangsung secara cepat dan bisa menyebabkan kematian secara mendadak dengan mortalitas yang tinggi.

86

Gambaran klinis ayam yang terinfeksi virus ND G7 Chicken/Indonesia/GTT/11.


Perubahan patologi anatomis (PA) ayam umur 4 minggu, 2 hari setelah infeksi virus ND G7 Chicken/ Indonesia/GTT/11.

Deteksi Brucella abortus pada Semen Sapi Penyimpanan semen beku dalam waktu lama dapat menjadi sarana penyebaran beberapa mikroba patogen. Salah satu patogen yang dapat ditularkan melalui semen adalah Brucella abortus, yang dapat mengakibatkan orchitis, visiculitis, dan epididimitis pada hewan jantan. Brucellosis pada sapi umumnya tidak menunjukkan gejala klinis yang jelas. Infeksi Brucella pada ternak sehat melalui inseminasi buatan (IB) dengan semen yang terkontaminasi lebih sering terjadi dibandingkan melalui perkawinan secara alami. Pada saat IB, semen akan dimasukkan ke uterus yang kandungan antibodi dan sel pertahanannya sangat rendah sehingga menjadi tempat predileksi bagi bakteri. Oleh karena itu perlu dikembangkan teknik PCR untuk mendeteksi kuman Brucella pada semen. Teknik PCR ini menggunakan primer dari gen 16sRNA dan OMP Brucella. Semen sapi yang diuji adalah semen segar dan semen beku. Optimasi teknk PCR telah dilakukan untuk mengetahui kondisi optimal

thermal cycling menggunakan DNA semen segar maupun semen beku yang telah di-spike dengan beberapa isolat B. abortus. Isolat yang dipakai untuk spike sebelumnya telah diuji terlebih dahulu dengan teknik PCR. Teknik PCR yang telah dioptimasi selanjutnya digunakan untuk deteksi Brucella pada sampel semen segar dan semen beku yang diambil dari lapangan. Melalui uji PCR terhadap 29 sampel, terdeteksi lima sampel yang positif, sedangkan dari hasil kultur semen sapi tidak terdeteksi kuman Brucella. Hal ini dapat terjadi karena walaupun biakan kuman merupakan diagnosis standar baku untuk brucellosis, ada beberapa kelemahan yaitu sensitivitasnya rendah sehingga sering terjadi negatif palsu dan memerlukan waktu lama dan keahlian dalam identifikasi. Sensitivitas diagnosis melalui biakan kuman dipengaruhi oleh konsentrasi kuman yang shedding dalam susu maupun semen sapi karena B. abortus merupakan bakteri fastidious yang sulit dan lambat tumbuh. Dapat disimpulkan bahwa teknik PCR dapat mendeteksi Brucella pada semen segar dan semen beku sapi dengan limit deteksi 1 pg/µl.

Peternakan

87

88


Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Sumber daya genetik (SDG) mempunyai nilai strategis bagi ketahanan pangan dan pertanian berkelanjutan. Kemajuan di bidang bioteknologi telah membuka khasanah baru dalam pemanfaatan SDG. Terobosan dalam bidang bioteknologi memungkinkan memanfaatkan gen-gen unggul yang dikehendaki tanpa batas. Percepatan dan presisi program pemuliaan juga dapat ditingkatkan melalui teknologi marka molekuler. Aplikasi bioteknologi mampu meningkatkan produktivitas, mutu, dan mengurangi biaya produksi serta menciptakan produk ramah lingkungan.

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik

89

Sarana dan Prasarana Bioteknologi Revolusi di bidang bioteknologi berkembang pesat, terutama di negara-negara maju. Investasi besarbesaran dalam teknologi sekuensing telah memacu percepatan proyek sekuensing genom berbagai organisme dengan percepatan hampir 300 ribu kali. Kombinasi dari teknologi sekuensing, elektroforesis kapiler, robotisasi, dan otomatisasi telah mempercepat proses sekuensing. Revolusi ini ditandai oleh munculnya generasi sekuensing berikutnya (next generation sequencing /NSG). Metode NGS memungkinkan sekuensing jutaan fragmen DNA dalam satu analisis dengan biaya yang lebih rendah dibandingkan dengan teknologi sekuensing Sanger. Teknologi NGS dapat dikelompokkan menjadi tiga pendekatan, yaitu sekuensing melalui sintesis DNA, sekuensing dengan ligasi, dan sekuensing molekul tunggal. Perkembangan dan munculnya teknologi NGS menyebabkan pengetahuan genom tumbuh secara eksponensial. Metode NGS telah meningkatkan kemampuan dalam analisis DNA, jauh melampaui metode Sanger. Teknik NGS mengadopsi pendekatan sekuensing exom yang memungkinkan sekuensing jutaan fragmen DNA dalam satu kali run dan dengan biaya yang relatif murah.

Laboratorium Biologi Molekuler Balitbangtan memiliki dua alat NGS untuk melakukan sekuensing komoditas penting pertanian, yaitu high throughput genotyping platforms (iScan-Illumina) dan next generation sequencing (HiSeq2000). Alat HiSeq2000 digunakan untuk melakukan de novo sekuensing genom komoditas pertanian yang tidak tersedia genom acuan dalam genebank , dan untuk resekuensing genom SDG lokal Indonesia yang sudah ada genom acuannya dalam upaya mencari gen-gen penting. Alat iScan-Illumina digunakan untuk studi asosiasi genom skala luas (genome wide association study/GWAS) dari hasil kegiatan NGS. Dengan alat ini, peneliti dapat mencari varian-varian baru yang dihasilkan dari proses asosiasi genotipe-fenotipe suatu komoditas yang telah adaptif pada suatu ekosistem melalui analisis sampel DNA dengan kapasitas sangat besar, cepat, dan menyeluruh. Penelitian bioteknologi juga dilengkapi dengan peralatan untuk analisis fenotipe tingkat molekuler, baik berupa transkrip RNA, molekul protein maupun senyawa metabolit, yang dikenal teknologi -omik (transkriptomik, proteomik, dan metabolomik). Alat Realtime-PCR digunakan untuk mempelajari tingkat ekspresi suatu gen melalui analisis transkrip RNA yang berasal dari gen tersebut. Bahkan analisis tingkat

Alat high throughput genotyping platforms (iScan-Illumina) untuk studi menyeluruh genom (GWAS) dan next generation sequencing (HiSeq2000) untuk sekuensing genom.

90


HPLC dan GC-MS untuk analisis bioprospeksi SDG lokal. Dengan menggunakan peralatan ini telah dianalisis sejumlah feromon dari SDG serangga, produk metabolit diosgenin dari Dioschorea, senyawa antimikroba dan hormon pertumbuhan dari mikroba endofitik, serta kandungan terpenoid, fenol, dan alkaloid dari underutilized crops.

ekspresi tidak terbatas pada transkrip RNA, tetapi juga produk protein yang dihasilkan dari proses ekspresi. Oleh karena itu, Laboratorium Biologi Molekuler dilengkapi dengan peralatan analisis protein berupa Akta Purifier untuk pemurnian protein serta elektroforesis satu dan dua dimensi untuk analisis profil proteinnya. Peralatan HPLC dan GC-MS juga tersedia untuk analisis proteomik dan metabolomik.

Peta Sumber Daya Genetik Pertanian Keragaman genetik spesies atau plasma nutfah merupakan kekayaan SDG yang diperuntukkan bagi keberlanjutan pemenuhan kebutuhan hidup manusia. Secara alamiah, plasma nutfah setiap spesies berfungsi sebagai mekanisme pertahanan hidup atau untuk beradaptasi pada lingkungan yang beragam dan terus berubah. Masing-masing spesies (tanaman, hewan, dan mikroba) membentuk keragaman sifat genetik dan fenotipik melalui persilangan, diferensiasi, adaptasi, perubahan kromosom, dan mutasi alami. Dengan terjadinya keragaman genetik yang besar, spesies bersifat plastis terhadap

perubahan lingkungan dan memiliki daya penyangga intrinsik (genetic buffering capacity) yang kuat terhadap perubahan dan keberagaman lingkungan tumbuh. Manusia sangat berkepentingan dengan penyesuaian spesies dengan lingkungan tumbuh, peningkatan produksi, toleransi terhadap cekaman lingkungan biotik dan abiotik, atau memperoleh sifat unik dari spesies yang diusahakan. SDG menentukan perkembangan dan kemajuan pertanian melalui pemanfaatan benih varietas unggul dan hibrida dari plasma nutfah. Oleh karena itu, pelestarian dan pemanfaatan SDG merupakan upaya yang terkoordinasi untuk memperoleh manfaat yang nyata dari ketersediaan dan kekayaan plasma nutfah. Upaya penyadaran masyarakat akan pentingnya pelestarian plasma nutfah guna kepentingan bersama dinilai strategis dalam pembangunan pertanian ke depan. Adanya hak penguasaan terhadap kekayaan plasma nutfah oleh negara (National Sovereignity Right of Plant Genetic Resources) memberi implikasi Pemerintah bertanggung jawab terhadap pelestarian dan pemanfaatan plasma nutfah. Aspek yang perlu segera dibangun ialah Sistem Plasma Nutfah Nasional untuk mengkoordinasikan seluruh program pengelolaan plasma nutfah serta membangun partisipasi berbagai pihak, baik di tingkat regional


91

maupun internasional untuk keberhasilan pelestarian plasma nutfah. Terkait dengan hal tersebut, Balitbangtan sebagai koordinator plasma nutfah nasional telah membuat database SDG berbasis peta GIS untuk pemantauan dan sebagai sistem peringatan dini pelestarian SDG. SDG yang sudah tersedia dalam database tersebut meliputi padi, jagung, umbi-umbian, dan sejumlah tanaman hortikultura dari seluruh daerah di Indonesia. Peta penyebaran SDG pertanian dibuat dalam bentuk data spasial untuk memfasilitasi proses pembaruan (updating) data secara berkelanjutan sesuai dengan status SDG di daerah, sehingga informasi yang ditampilkan dapat dimanfaatkan oleh pengguna. Sekitar 4.116 aksesi SDG padi telah dipetakan dalam database tersebut, juga 523 aksesi jagung, 459 aksesi ubi minor, dan 428 aksesi ubi kayu. SDG tanaman hortikultura yang telah dipetakan meliputi manggis, anggrek, cabai, dan bawang merah. Peta SDG ini juga memuat database hasil

inventori SDG lokal dari seluruh Indonesia yang mencapai lebih dari 34.000 rekod SDG. Peta SDG interaktif ini dapat diakses pada laman web http:// bbsdlp.litbang.pertanian.go.id/sdgp/. Indonesia sebagai negara kepulauan merupakan wilayah dengan berbagai “bioekologi spesifik”, yang masing-masing kondusif bagi keragaman genetik tanaman, hewan, dan mikroba. Indonesia juga memiliki semua spesies tanaman tropis dan sebagian spesies tanaman subtropis yang telah diusahakan dalam kurun waktu yang sangat lama. Sebagian spesies tanaman tersebut merupakan spesies asli Indonesia dan sebagian berasal dari negara lain pada beberapa abad yang lampau. Melalui proses diferensiasi, adaptasi, aklimatisasi, persilangan alami, dan mutasi telah tersedia plasma nutfah dari masingmasing spesies yang cukup besar. Di setiap pulau dan agroekologi spesifik juga terdapat kekayaan plasma nutfah, berupa varietas lokal (land races), bentuk liar (wild type), dan strain primitif yang hidup pada habitat

Peta sumber daya genetik pertanian interaktif berbasis GIS untuk mikroba endofitik serta kandungan terpenoid, fenol, dan alkaloid untuk underutilized crops.

92


Peta penyebaran sumber daya genetik padi di Jawa dan Kalimantan berikut data paspornya.

Peta inventori sumber daya genetik pertanian seluruh Indonesia.

aslinya. Oleh karena itu, inventarisasi SDG lokal dilakukan dengan melibatkan seluruh Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) di Indonesia. Peta inventori SDG berbasis GIS memuat 34.108 rekod SDG

lokal yang mencakup tanaman pangan, hortikultura, dan perkebunan. Dari jumlah rekod SDG tersebut, 60% adalah SDG hortikultura, terutama tanaman buah.


93

Pusat Data Genom Padi dan Kedelai Melalui analisis genom komoditas penting pertanian, Balitbangtan telah membangun database yang memuat data marka SNP berikut gen-gen target yang bisa diakses secara online oleh pengguna melalui laman web www.iaardgc.co.id. Data yang sudah cukup lengkap dalam database tersebut adalah data hasil analisis GWAS padi dan kedelai. Analisis GWAS bisa diibaratkan seperti teknologi penginderaan jarak jauh menggunakan citra satelit untuk mendeteksi potensi sumber daya alam di suatu titik lokasi. Analisis GWAS padi yang sudah dilakukan ialah memotret potensi genetik padi untuk karakter produksi tinggi dan umur genjah dari ratusan aksesi koleksi SDG padi yang ada di Bank Gen BB Biogen. Sampai saat ini, dengan menggunakan alat iScan-Illumina dan chip-SNP telah berhasil dipotret potensi genetik 467 aksesi padi yang terdiri atas varietas lokal, varietas introduksi, dan varietas unggul;

galur harapan yang terdiri atas galur hasil penelitian bioteknologi, galur lanjut hasil pemuliaan konvensional, dan galur mutan; serta spesies padi liar untuk dikarakterisasi komponen hasil dan umur tanamannya. Marka-marka SNP hasil seleksi berdasarkan quantitative trait loci (QTL) untuk karakter produktivitas dan kegenjahan serta marka SNP informatif terseleksi dari genom padi digunakan untuk merancang chip yang mengandung 1536 SNP yang tersebar dalam 12 kromosom padi. Berdasarkan penyebarannya pada kromosom, jumlah marka SNP yang terpetakan pada kromosom 1 mencapai 54 marka, dan 34 marka di antaranya berasosiasi nyata dengan karakter umur berbunga, enam marka berasosiasi dengan karakter gabah isi, dan 14 marka berasosiasi dengan panjang malai. Marka-marka SNP yang berasosiasi nyata dengan karakter fenotipik penting tersebut dapat digunakan untuk menggabungkan beberapa karakter sekaligus dalam pemuliaan menggunakan pendekatan molekuler.

Laman web Pusat Database Genom komoditas pertanian.

94


Database marka SNP genom padi varietas lokal.

Database marka SNP genom kedelai varietas lokal.


95

Semua data marka SNP ini tersedia dalam laman web interaktif yang didesain Tim Genom Balitbangtan. Database marka SNP kedelai merupakan hasil pemetaan tiga varietas asal Indonesia (Anjasmoro, Tanggamus, dan Wilis) dengan genom referen kedelai varietas Davos. Terdapat sekitar 9.500 marka SNP yang berada dalam kawasan pengkodean gen dari 20 kromosom yang semuanya terkait produktivitas.

Klon Gen Sifat-sifat Penting Komoditas Pertanian Sejumlah gen penting terkait produktivitas, umur genjah, serta toleransi cekaman biotik dan abiotik telah berhasil diklon dan dikonstruksi dalam vektor ekspresi pCambia (Tabel 1). Bahkan konstruk gen-

Tabel 1. Gen-gen yang berhasil diklon dari berbagai tanaman untuk menjadi sumber gen dalam pengembangan tanaman transgenik. Klon gen

Sumber gen

Vektor

Karakter target

pG-OsERA1 (Oryza sativa enhanced response to ABA1)

Oryza sativa

pCambia1301

Toleran kekeringan

pC-OsGS3 (Oryza sativa grain size)

Oryza sativa

pCambia1301

Hasil tinggi

pG-OsMADS18 (Oryza sativa MAD-box 18)

Oryza sativa

pCambia1301

Umur genjah

pG-OsPPCK-NB (Oryza sativa phosphoenolpyruvate carboxylase kinase)

Oryza sativa

pCambia

Toleran kekeringan

pG-OsCKX1-Sense (cytokinin oxidase/dehydrogenase)

Oryza sativa

pCambia

Hasil tinggi

pC-OsCKX2-Antisense (cytokinin oxidase/dehydrogenase)

Oryza sativa

pCambia

Hasil tinggi

pC-WRKY47 (WRKY protein)

Arabidopsis thaliana

pCambia

Umur genjah

pG-BsCsp (Bacillus subtilis cell secretory protein)

Oryza sativa

pCambia

Toleran kekeringan

pC-OsDREB1A (Oryza sativa dehydration-responsive element binding protein)

Oryza sativa

pCambia

Toleran stres abiotik

pC-OsWRKY76 (WRKY protein)

Oryza sativa

pCambia

Toleran stres biotik

pC-OsERF1 (Oryza sativa ethylene-responsive factors )

Oryza sativa

pCambia

Toleran stres biotik

pC-CsNitrl1 (Cucumis sativus nitrite transpoter)

Cucumis sativus

pCambia

Efisiensi pupuk N

pJET-LcCsp (Lactococcus cell secretory protein)

-

pCambia

Toleran panas

pG-OsPPCK-Cb (Oryza sativa phosphoenolpyruvate carboxylase kinase gene)

Oryza sativa

pCambia

Toleran kekeringan

pG-AtCO (Arabidopsis CONSTANS)

Arabidopsis thaliana

pCambia

Umur genjah

pB-AV1-CP8 (AV1-coat protein8)

Coat protein Begomovirus

pBI121

Tahan virus keriting

pB-AV1-CP11 (AV1-coat protein11)

Coat protein Begomovirus

pBI121

Tahan virus keriting

pG-GmNFR1a (Glycine max nod factors R1)

Soy bean

pBI121

Faktor nodulasi

pC-OsDep1 (Dehydratase-enolase-phosphatase) Oryza sativa

pCambia

Hasil tinggi

pG-OsDep1-Tc (Oryza sativa dense and erect panicle1-. Truncated)

pCambia

Hasil tinggi

96

Oryza sativa


gen tersebut sudah digunakan untuk menghasilkan tanaman transgenik pada padi, kedelai, tomat, dan gandum. Sebagai contoh, introduksi gen OsERA1 untuk sifat toleransi kekeringan atau OsGS3 untuk produktivitas tinggi pada tanaman padi menunjukkan ekspresi tinggi kedua gen tersebut dan fenotipe sesuai dengan gen yang diintroduksikan pada sejumlah transforman. Penelitian kloning gen untuk memperbaiki sifat ketahanan tanaman padi terhadap berbagai cekaman juga dilakukan dengan mempelajari fungsi protein yang berperan dalam biosintesis molekul-molekul ketika mekanisme pertahanan terekspresi, seperti prolin, beberapa jenis karbohidrat, dan poliamin, atau faktor transkripsi yang mengaktifkan ekspresi gengen yang terlibat dalam mekanisme tersebut. Elemen cis dan trans yang terlibat dalam ekspresi gen yang terinduksi oleh cekaman lingkungan dapat mengungkap mekanisme ketahanan tanaman. Dehydration-responsive element (DRE) merupakan

elemen cis yang terdapat pada promoter dan turut meregulasi ekspresi gen pada saat terjadi cekaman kekeringan, salinitas tinggi, dan suhu dingin. Elemen ini memiliki motif sekuen A/GCCGAC yang dikenali oleh faktor transkripsi DRE-binding protein (DREB). Gen DREB telah berhasil diklon dari tanaman padi dan digunakan untuk mengembangkan tanaman transgenik toleran cekaman kekeringan, salinitas tinggi, dan suhu dingin. Untuk pengembangan padi transgenik umur genjah telah digunakan gen pG-OsCKX2-Antisense dan gen Hd6. Gen pG-OsCKX2-Antisense adalah gen yang meregulasi jumlah bunga, sedangkan gen Hd6 berperan dalam meningkatkan umur pembungaan pada kondisi alamiah. Ekspresi gen pG-OsCKX2Antisense akan menghambat aktivitas protein CK2 yang dihasilkan oleh gen Hd6 sehingga meningkatkan jumlah bunga dan bulir pada padi transgenik. Gen lain yang berperan dalam peningkatan produktivitas tinggi dan berhasil diklon ialah OsDep1.


97

98


Pascapanen Peningkatan nilai tambah produk pertanian dapat diupayakan melalui penanganan pascapanen yang tepat. Balitbangtan terus berupaya menghasilkan teknologi pascapanen yang mudah diterapkan, efektif, dan efisien. Teknologi penanganan segar cabai dan kentang cukup mudah diterapkan pada skala usaha tani dengan hasil memuaskan. Pengawet alami dari limbah pertanian yaitu air kelapa juga efektif memperpanjang masa simpan karkas ayam. Seiring dengan kemajuan teknologi, Balitbangtan mengembangkan laboratorium penelitian nanoteknologi pangan dan pertanian yang berpresisi dan berstandar internasional, yang telah menghasilkan produk berstruktur nano dalam bentuk nanoemulsi, nanoenkapsulat, dan nanoselulosa.

Pascapanen

99

Teknologi Penanganan Cabai Segar Cabai merah termasuk komoditas sayuran yang mudah rusak atau daya simpannya relatif pendek, hanya 2-4 hari. Pada musim panen raya, ketersediaan cabai melimpah. Namun di luar musim panen, cabai sulit diperoleh dan harganya pun mahal. Daya simpan yang sangat pendek tersebut menjadi kendala dalam sistem pengangkutan, penanganan di packing house, distribusi jarak jauh untuk pemasaran, dan penyediaan/stok bahan secara berkelanjutan. Proses respirasi yang masih terjadi setelah cabai dipanen menjadi salah satu penyebab penurunan mutu cabai. Untuk memperpanjang daya simpan cabai merah, proses respirasi perlu dihambat. Teknologi penanganan cabai segar yang tepat diharapkan dapat memperpanjang daya simpan, mempertahankan kesegaran, menekan kehilangan hasil, dan meredam gejolak harga di pasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanganan cabai merah segar menggunakan formula pencegah pembusukan (asam giberelat dan fungisida) mampu memperpanjang daya simpan cabai rawit, cabai

keriting, dan cabai besar dari 2-4 hari menjadi 8 hari pada suhu ruang. Setelah disimpan 8 hari, cabai masih segar dengan buah berwarna merah, tangkai buah hijau, tegar dan mudah dipatahkan, serta kandungan kimia relatif tidak berubah. Teknologi ini cukup murah dan sangat mudah diterapkan oleh petani. Teknologi penanganan cabai merah segar menggunakan formula pencegah pembusukan tersebut telah diuji coba untuk menyuplai kebutuhan cabai di wilayah Jakarta bekerja sama dengan PT Bimandiri Agro Sedoya, Lembang, Bandung. PT Bimandiri Agro Sedoya merupakan perusahaan pemasok sayuran segar untuk pasar swalayan di wilayah Jakarta, Bekasi, dan Jawa Tengah. Teknologi penanganan cabai merah segar diimplementasikan pada skala pemanenan cabai ± 1.000 m2 atau sekitar 0,5 ton. Proses penanganan cabai dilakukan sebelum dikirim ke pasar swalayan dengan cara menyemprotkan formula pencegah pembusukan lalu cabai dikeringanginkan. Selanjutnya, cabai dikemas dan siap dikirim ke pasar swalayan.

Penjualan cabai di pasar swalayan dengan cara digelar (kiri) dan menggunakan formula pencegah pembusukan dan dikemas (kanan).

100


Ternyata seluruh cabai yang dikirim ke pasar swalayan lolos pemeriksaan mutu di gudang penerimaan bahan. Selanjutnya cabai dipajang hingga produk tidak layak menurut kriteria dari pasar swalayan yang diawasi oleh supervisor. Berdasarkan hasil wawancara dengan supervisor, cabai yang diberi perlakuan formula pencegah pembusukan dan dikemas tetap segar hingga 8 hari, sedangkan cabai besar dan keriting yang digelar (tanpa dikemas) telah layu pada ujung tangkai buahnya. Hal ini menunjukkan pentingnya pengemasan selama proses pemasaran cabai.

Teknologi Penanganan Kentang Segar Kentang termasuk komoditas yang memiliki laju respirasi rendah sehingga daya simpannya relatif lama. Namun, seiring dengan lamanya masa simpan, kentang akan mengalami kerusakan fisik, kimia, dan mikrobiologi. Kerusakan fisik pada kentang berkaitan dengan suhu dan cahaya. Kerusakan kimia terjadi karena adanya penurunan komposisi kimiawi, sedangkan kerusakan mikrobiologi biasanya terjadi mengikuti kerusakan fisik dan kimia. Saat ini, penyimpanan kentang yang biasa dilakukan petani/kelompok tani ialah dengan cara

menumpuk kentang dalam jumlah tertentu tanpa memerhatikan faktor lingkungan. Cara penyimpanan seperti ini menyebabkan kerusakan kentang antara 30-50% dalam jangka waktu penyimpanan 1-2 minggu. Penanganan kentang setelah panen yang diikuti dengan pengepakan, penyimpanan, dan distribusi perlu dikendalikan agar kondisi kentang tetap dalam keadaan utuh, bermutu baik, dan tidak mengalami banyak susut bobot. Teknologi penyimpanan kentang yang direkomendasikan untuk tingkat petani/kelompok tani ialah penyimpanan menggunakan isolasi cahaya (dalam keadaan gelap) dengan toleransi cahaya yang masuk ke dalam gudang tidak lebih dari 10 lux. Teknologi ini cukup murah dan mudah diterapkan pada tingkat petani. Teknologi isolasi cahaya mampu mempertahankan mutu kentang hingga lebih dari 3 bulan pada suhu ruang, bahkan hingga panen raya kembali tiba. Setelah disimpan lebih dari 3 bulan, kentang tetap segar, tidak bertunas, tidak berwarna hijau, dan tanpa ada kerusakan. Selain itu, penurunan kadar air dan susut bobot kentang selama penyimpanan relatif rendah. Teknologi ini telah digunakan oleh CV Sinar Dua Putra di Garut, Jawa Barat, dengan membangun gudang penyimpanan kentang berkapasitas ± 35 ton. CV Sinar Dua Putra merupakan industri pengolahan kentang yang memerlukan pasokan

Gudang penyimpanan kentang dengan teknologi isolasi pencahayaan.

Pascapanen

101

kentang secara kontinu agar usahanya berjalan secara berkelanjutan. Penggunaan teknologi ini dapat mempertahankan kesegaran kentang dalam jangka waktu yang lama, walaupun hanya untuk stok bahan baku selama satu bulan.

Vinegar dari Air Kelapa sebagai Pengawet Karkas Ayam Kontaminasi mikroba merupakan penyebab utama pembusukan pada karkas ayam, yang dapat berasal dari kotoran, isi perut, dan kulit. Kontaminasi ini terjadi selama proses pemotongan akibat permukaan karkas terpapar dan menjadi sumber utama kontaminasi. Sumber kontaminasi juga dapat berasal dari peralatan, personel, dan kontak antarkarkas. Penggunaan vinegar dari limbah pertanian seperti air kelapa dapat menjadi alternatif pengawet alami untuk memperpanjang masa simpan karkas ayam, mengingat vinegar mengandung asam asetat yang merupakan salah satu pengawet organik. Penggunaan pengawet alami tersebut diharapkan bisa mengurangi pemakaian formalin yang diduga masih banyak digunakan oleh pedagang ayam potong.

Teknologi produksi vinegar dari air kelapa melalui dua tahap fermentasi, yaitu (1) fermentasi pembentukan alkohol dan (2) fermentasi perubahan alkohol menjadi asam asetat dan air. Teknologi tersebut telah diuji coba pada skala 30-40 liter. Starter yang digunakan untuk memproduksi vinegar air kelapa ialah Saccharomyces cerevisiae dan Acetobacter aceti. Kandungan asam asetat dalam vinegar air kelapa sebesar 1% dicapai setelah 8 hari fermentasi tahap kedua. Vinegar dari air kelapa berwarna kuning dengan bau khas asam (cuka). Cara aplikasinya cukup dengan mencelupkan karkas ayam utuh dalam larutan vinegar. Teknologi produksi vinegar dari air kelapa telah didiseminasikan di Rumah Potong Ayam (RPA) PT Jambu Raya, Bogor dan pedagang pasar tradisional di Pasar Shangrila Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Penggunaan pengawet ini sangat membantu RPA dan para pedagang karena pada suhu ruang dapat memperpanjang masa simpan karkas ayam hingga 6-12 jam, sedangkan pada suhu dingin mencapai 69 hari. Sifat fisiko-kimia dan organoleptik karkas ayam yang diawetkan dengan vinegar dapat diterima oleh konsumen. Keunggulan teknologi ini yaitu (1) layak dan mudah diterapkan, (2) vinegar merupakan pengawet

Pengawet alami (vinegar) dari air kelapa (kiri) dan aplikasinya di rumah potong ayam Jambu Raya, Bogor (kanan).

102


alami yang dapat dibuat dari bahan baku lokal, sehat, dan ramah lingkungan, (3) dapat digunakan untuk menggantikan pengawet formalin, dan (4) harga vinegar air kelapa cukup murah, hanya Rp5.000/liter, sehingga dapat bersaing dengan pengawet sintetis.

Teknologi Nanonutrien untuk Fortifikasi Pangan Lokal Hasil penelitian menunjukkan bahwa anemia (kekurangan) zat besi dapat merusak metabolisme tiroid. Selain itu, kekurangan vitamin A dapat memperparah penyakit anemia melalui penghambatan metabolisme zat besi. Hal ini menunjukkan perlunya fortifikasi beberapa zat gizi mikro secara bersamaan. Aplikasi nano-nutrien memungkinkan menciptakan pangan yang sehat dan aman, efisien dalam penyerapan zat gizi, dan mutu gizinya makin baik. Enkapsulasi dapat mencegah reaksi yang tidak diinginkan selama proses fortifikasi seperti terjadinya perubahan warna, rasa, dan sifat organoleptik lain sekaligus meningkatkan stabilitas fortifikan.

Enkapsulasi nano-vitamin A dengan bahan pengkapsul maltodekstrin dan whey menghasilkan rendemen 54% dengan kadar air rata-rata 2-3%, sedangkan enkapsulasi nano-Fe dengan bahan pengkapsul yang sama menghasilkan rendemen 50,8%. Konsentrasi vitamin A pada produk enkapsulatnya rata-rata 31 ppm. Setelah enkapsulat vitamin A disimpan selama 5 bulan pada suhu ± 4°C, kandungan vitamin A pada enkapsulat 32 ppm. Hal ini mengindikasikan bahwa pada kondisi tersebut, vitamin A tidak mengalami perubahan (stabil). Kandungan zat besi pada produk enkapsulat rata-rata 389 ppm. Dari hasil pengujian toksisitas enkapsulat nano-vitamin A dan nano-Fe menggunakan mencit sebagai hewan coba, kedua fortifikan bersifat praktis dan tidak toksik. Enkapsulat nano-vitamin A dan nano-Fe selanjutnya digunakan sebagai fortifikan flake ubi kayu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa flake ubi kayu yang difortifikasi dengan nano-vitamin A dan nano-Fe memiliki tekstur renyah (kekerasan 400-600 g), bioaksesibilitas nutrisi > 50%, dan rasanya disukai oleh panelis. Penambahan nano-vitamin A dan nanoFe tidak memengaruhi warna produk. Flake ubi kayu

Tepung ubi kayu (kiri) dan flake ubi kayu yang difortifikasi nano-vitamin A dan nano-Fe (kanan).

Pascapanen

103

kaya vitamin A dan zat besi masing-masing dapat memenuhi 18% kebutuhan harian vitamin A dan 3% kebutuhan harian zat besi untuk setiap 45 g produk.

Pengembangan Laboratorium Nanoteknologi Nanoteknologi merupakan teknologi terkini yang mendorong revolusi industri dan ilmu pengetahuan. The National Nanotechnology Initiative (NNI) mendefinisikan nanoteknologi sebagai “pemahaman dan kontrol terhadap dimensi ukuran bahan antara 1 sampai 100 nm, di mana bahan tersebut bersifat unik dan berbeda dengan sifat sebelumnya”. Nanoteknologi

merupakan ilmu interdisiplin dari ilmu fisika, kimia, biologi, ilmu pengetahuan bahan, dan engineering. Nanoteknologi tidak hanya berupa proses pengecilan ukuran (top-down) menjadi bentuk nanometer (10-9 m), tetapi juga merestrukturnya menjadi ukuran nano (self-assembly/bottom-up) dengan struktur yang diatur sedemikian rupa sehingga produk yang dihasilkan memiliki sifat unik sesuai dengan sifat produk yang diinginkan. Sejak tahun 2007 Balitbangtan telah memulai penelitian yang mengarah kepada nano-based technology untuk pertanian. Penelitian tersebut antara lain ialah mikroenkapsulasi oleoresin jahe, mikroenkapsulasi oleoresin lada hitam, mikroenkapsulasi iodium untuk fortifikasi beras,

Scanning electron microscope (SEM)

Transmission electron microscope (TEM)

XRD

UPS

Peralatan laboratorium nanoteknologi yang dimiliki Balitbangtan.

104


mikroemulsi santan kelapa, mikroenkapsulasi ekstrak kulit buah manggis, membran mikrofiltrasi mikroemulsi MCT dari minyak kelapa murni, dan mikroenkapsulasi starter kering. Sejak tahun 2010 Balitbangtan telah melakukan penelitian nanoteknologi, yaitu pupuk nano untuk kelapa sawit, pupuk nano untuk bawang, manggis, krisan, anggrek, kelengkeng, dan jeruk, pupuk nano fosfor untuk tanah, dan nanoemulsi pewarna alami batik. Untuk meningkatkan kualitas hasil penelitian dan kontribusi Balitbangtan terhadap penelitian berbasis advanced technology, telah dibangun laboratorium penelitian nanoteknologi pangan dan pertanian yang berpresisi tinggi dan berstandar internasional. Laboratorium dilengkapai dengan peralatan nanoteknologi antara lain tranmission electron microscope (TEM), scanning electron microscope (SEM), ultramicrotom, tissue processor, critical point dryer, universal ion coater, high pressure homogenizer, practical size analyzer, nanomilling, planetary ball mill, ultrafine friction griding machine, x-ray difraction, twin extruder for food processing , encapsulator ,

differential scanning calorimeter, ultrasonic processor, universal extrator , tensiometer , ultraturax homogenizer , universal mixer , dan UV-VIS spectrofotometer. Hingga tahun 2014, Balitbangtan telah menghasilkan produk berstruktur nano dalam bentuk nanoemulsi, nanoenkapsulat, dan nanoselulosa. Nano-ekstrak temulawak memiliki sifat antiinflamasi setara dengan obat natrium diklofenak dan telah diaplikasikan pada produk tablet effervescent dan minuman instan. Nano-minyak pala berfungsi sebagai antimikroba dengan aktivitas yang lebih baik dari pengawet kimia kalium sorbat dan telah diaplikasikan pada jus buah dan roti. Nano-katekin atau ekstrak teh hijau memiliki sifat antioksidan yang tinggi dan telah diaplikasikan pada minuman instan. Nanovitamin A dan zat besi memiliki bioavailabilitas yang tinggi dan telah diaplikasikan pada flakes ubi kayu. Sementara nano-serat selulosa dari tongkol jagung dan jerami padi berfungsi sebagai reinforce agent dan telah diaplikasikan untuk kemasan yang mudah terurai secara alami.

Pascapanen

105

106


Mekanisasi Pertanian Mekanisasi pertanian berperan penting dan strategis dalam pengembangan pertanian industrial berbasis peningkatan produksi, efisiensi, dan nilai tambah. Sejalan dengan program pencapaian swasembada pangan dalam tiga tahun ke depan, Balitbangtan telah merekayasa dan mengembangkan mekanisasi pertanian yang menghasilkan beberapa prototipe alat dan mesin pertanian, model, dan sistem mekanisasi, lima di antaranya memiliki kinerja yang diharapkan mampu berkontribusi dalam pembangunan pertanian.

Mekanisasi Pertanian

107

Pengembangan Prototipe Mesin Tanam Pindah Bibit Padi Sistem Jajar Legowo Upaya pemerintah untuk meningkatkan produksi padi menjadi 75,7 juta ton gabah kering giling (GKG) pada tahun 2010-2014 menghadapi berbagai kendala, antara lain kelangkaan tenaga kerja pertanian dan kondisi lahan sawah yang bervariasi. Salah satu strategi untuk mengatasi kendala tersebut ialah mengembangkan mesin tanam pindah bibit padi. Pengembangan mesin tersebut diperlukan untuk meningkatkan produktivitas lahan dan tenaga kerja, mempercepat dan mengefisienkan proses, serta menekan biaya produksi. Pengembangan mesin tanam pindah bibit padi telah dilakukan sejak tahun 2012 dan difokuskan untuk menghasilkan prototipe I mesin tanam padi sistem legowo. Kegiatan ini dilanjutkan pada tahun 2013 untuk menghasilkan mesin tanam pindah bibit padi sistem jajar legowo 2:1 (Jarwo transplanter prototipe I). Mesin tanam ini memiliki kapasitas kerja 5-6 jam/ha atau dapat menggantikan 25 hari orang kerja (HOK) dan meningkatkan populasi tanaman padi sekitar 30% dibanding tanam secara konvensional. Namun, mesin Jarwo transplanter prototipe I ini masih memiliki kelemahan dalam pengoperasian di lahan

yang mempunyai kedalaman lumpur lebih dari 30 cm. Oleh karena itu, pada tahun 2014 mesin tersebut dimodifikasi untuk menghasilkan mesin tanam Indo Jarwo transplanter prototipe II. Modifikasi meliputi (1) penambahan daya enjin penggerak dari 4,5 HP menjadi 5,5 HP, (2) penambahan panjang gerak lengan hidrolik pemegang roda transplanter dari sudut 60° menjadi 120°, (3) penggantian bentuk jarijari roda dari kerucut terpancung menjadi datar/lurus, dan (4) pemasangan cakar pada bagian tyre lug roda transplanter, khususnya untuk kondisi lumpur dalam pada tanah sawah bertekstur geluh lempung (clay loam). Hasil uji kinerja menunjukkan mesin Indo Jarwo transplanter protipe II secara teknis layak digunakan untuk menanam padi sistem jajar legowo 2:1 pada kondisi tanah bertekstur lempung ringan hingga berat. Kapasitas kerja mesin sekitar 5,1 jam/ha untuk jenis tanah lempung sedang dan mampu beroperasi pada kedalaman lumpur 50-70 cm (Tabel 1). Sistem tanam pindah bibit padi pada jajar legowo (jarwo) memerlukan tenaga kerja tanam yang lebih banyak dengan biaya tinggi. Di Provinsi Bengkulu, kekurangan tenaga kerja tanam telah menjadi salah satu permasalahan utama dalam budi daya padi. Salah satu alternatif untuk mengatasinya ialah melalui mekanisasi pertanian dengan menggunakan mesin tanam.

Mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanter prototipe II, kapasitas kerja 5,1 jam/ha.

108


Tabel 1. Perbandingan biaya dan kecepatan waktu tanam padi per hektare antara tanam secara manual dengan Indo Jarwo Transplanter prototipe II. Parameter

Tanam manual

Indo Jarwo Transplanter

Biaya tanam (semai - tanam) Benih (Rp) Biaya semai (Rp) Perawatan (Rp) Ongkos cabut dan angkut bibit (Rp) Ongkos gulung dan angkut bibit (Rp) Biaya tanam (Rp) Bahan bakar (Rp) Oli mesin dan oli hidrolis (Rp) Penyusutan alat (Rp) Biaya total (Rp)

315.000 (35 kg) 150.00 150.000-200.000 600.000 0 770.000 0 0 0 2.035.000

360.000 (40 kg) 160.000 150.000-200.000 0 100.000 300.000 50.000 25.000 150.000 1.245.000

Mesin tanam pindah padi Jarwo Transplanter pada pengujian di lahan sawah Provinsi Bengkulu.

Kegiatan pengujian pemanfaatan mesin tanam dilaksanakan pada musim hujan 2014 pada lahan petani di Kabupaten Seluma, Bengkulu Utara, dan Kota Bengkulu. Pada kegiatan tersebut dibandingkan kinerja teknis Jarwo Transplanter 2:1 dengan transplanter standar pabrikan, caplak roda untuk sistem tanam legowo 2:1, dan sistem tanam tegel dengan penanaman secara manual. Pengkajian kelayakan finansial dilaksanakan terhadap hasil uji coba penerapan Jarwo Transplanter 2:1 dibandingkan

dengan jarwo 2:1 menggunakan caplak roda dan sistem tegel. Selain itu, dikaji persepsi dan respons petani di lokasi pengkajian terhadap penggunaan mesin tanam tersebut. Hasil pengkajian menunjukkan penggunaan Jarwo Transplanter 2:1 jauh lebih efisien dan mampu mengurangi penggunaan tenaga kerja antara 19-29 HOK/ha dibandingkan dengan sistem tanam manual dengan kualitas yang setara. Penggunaan Jarwo Transplanter 2:1 secara ekonomi jauh lebih efisien


109

(82,58%) dibandingkan dengan cara tanam konvensional. Penggunaan mesin tanam tersebut juga membuka peluang untuk tanam serempak, perluasan cakupan garapan, dan peningkatan IP padi. Pemanfaatan Jarwo Transplanter 2:1 secara teknis dapat diterapkan dan secara ekonomis menguntungkan dan layak dikembangkan di Provinsi Bengkulu. Masyarakat tani di Bengkulu setuju (78,0081,00%) dan responsnya baik (82,25-85,19%) terhadap pemanfaatan dan pengembangan Jarwo Transplanter 2:1 karena dapat menghemat waktu dan tenaga kerja tanam. Upaya percepatan penyebaran dan adopsi Jarwo Transplanter 2:1 dilaksanakan melalui sosialisasi, apresiasi, maupun pameran kepada 1.145 petani dan stakeholders di Bengkulu.

Pengembangan Prototipe Mesin Panen Padi Mini Combine Harvester Panen merupakan salah satu kegiatan dalam budi daya padi yang menentukan kuantitas dan kualitas hasil. Apabila panen terlambat maka kualitas maupun kuantitas hasil akan menurun bahkan rusak. Panen padi membutuhkan tenaga kerja yang cukup banyak agar panen dapat tepat waktu. Kebutuhan tenaga kerja yang banyak ini menjadi masalah pada daerahdaerah yang penduduknya sedikit. Selain itu, varietas padi yang ditanam di Indonesia memiliki sifat mudah rontok sehingga susut hasil pada saat panen cukup besar. Kondisi lahan sawah yang lembek pada saat panen di musim hujan juga memengaruhi cakupan luas panen dengan mesin panen padi tipe combine. Permasalahan tersebut dapat diatasi dengan menciptakan mesin panen padi tipe Mini Combine Harvester yang mampu dioperasikan pada beberapa tipologi lahan sawah. Balitbangtan telah menciptakan mesin pemanen padi Mini Combine Harvester prototipe II dengan memodifikasi Combine Harvester prototipe I. Kegiatan ini dilakukan sejak tahun 2012 dan difokuskan untuk menghasilkan desain prototipe mesin panen padi Combine Harvester berkapasitas 14 jam/ha. Pada

110

Mesin panen padi tipe mini combine (mini combine harvester) prototipe II.

Spesifikasi mesin panen padi mini combine harvester. Nama mesin Tipe Dimensi Panjang Lebar Tinggi Total berat Unjuk kerja Kecepatan Kapasitas lapang

Ground pressure Lebar kerja Tingkat kebersihan Kehilangan hasil Jumlah operator Motor penggerak Jenis Daya mesin Putaran motor Konsumsi bahan bakar Transmisi Roda Tipe Jumlah Lebar Panjang kontak Unit perontok Pisau potong Unit pembersih Lifting sistem pemotong


Mini Combine Harvester Riding 260 cm 180 cm 170 cm ±800 kg 1-1,5 km/jam 7-9 jam/ha 0,14-0,11 ha/jam 0,11 kg/cm2 120 cm >95% <2% 2-3 orang

Single-cylinder, diesel 13 HP/9,56 KW 1.900-2.000 rpm 1,1 liter/jam 3 maju dan 1 mundur Rubber crawler 2 unit 32 cm 115 cm Tipe trow-in Tipe cutter bar Tipe blower isap Tipe hidrolis

Kepala Balitbangtan beserta Kepala Unit Kerja Lingkup Balitbangtan pada saat peluncuran mesin panen padi Mini Combine Harvester prototipe II.

tahun 2013 kegiatan dilanjutkan dengan memodifikasi dan merancang bangun mesin panen padi Combine Harvester dengan menggabungkan bagian-bagian gear box, thresher, blower, kemudi, header, feeding, dan rangka utama combine “acuan” yang didesain pada tahun 2012. Mesin panen padi tipe Combine Harvester yang dirancang dan telah dipabrikasi tersebut diberi nama mesin panen padi Indo Combine Harvester Prototipe I dan telah diluncurkan penggunaannya oleh Menteri Pertanian pada 8 November 2013. Pada tahun 2014 Balitbangtan telah menghasilkan mesin panen padi prototipe II dengan kinerja, efisiensi, dan ketahanan yang lebih tinggi dari mesin panen padi Combine Harvester prototipe I serta dapat dioperasikan pada beberapa tipologi lahan sawah di Indonesia. Pada mesin panen padi prototipe II ini dilakukan pengembangan modifikasi nilai ground pressure dari 0,13 menjadi 0,11 kg/cm2. Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin panen padi Combine Harvester prototipe II mampu menggabungkan kegiatan potong-angkut-rontokpembersihan-sortasi-pengantongan dalam satu proses kegiatan yang terkontrol. Keunggulan mesin ini ialah (1) dapat beroperasi pada lahan sawah yang kondisi tanahnya kering hingga lembek dengan nilai cone index 1,7 kg/cm2 pada kedalaman sampai 20

cm, (2) ukurannya relatif lebih kecil dengan berat total 800 kg sehingga dapat dioperasikan pada lahan yang sempit dan ditransportasikan pada jalan usaha tani yang relatif sempit, (3) kapasitas kerja 7-9 jam/ ha dengan 2-3 orang operator, (4) kinerjanya sekitar 1 ha/hari, (5) biaya perawatan dan harganya terjangkau dan mudah dioperasikan pada kondisi lahan basah, dan (6) tingkat kehilangan hasil panen rendah, kurang dari 2%. Mesin panen padi Combine Havester prototipe II telah diluncurkan oleh Kepala Balitbangtan pada 7 Desember 2014 di lahan sawah BPTP Banten.

Paket Teknologi Pengolahan Buah Pada tahun 2010 telah dibentuk Konsorsium Pengembangan Pertanian Berbasis Tanaman Buah di Daerah Aliran Sungai (DAS). Konsorsium ini beranggotakan beberapa unit kerja lingkup Balitbangtan (BBP Mektan, Puslitbanghorti, BBSDLP, Puslitbangnak, Balitbu Tropika, BB Pascapanen), Pemerintah Provinsi Sumatera Barat, Kementerian Kehutanan, dan Kementerian PU. Dalam melaksanakan kegiatannya, konsorsium memerlukan dukungan berbagai teknologi (teknologi budi daya, pengelolaan air, varietas, alat dan mesin pertanian,


111

Paket teknologi mesin pengolah sari buah.

teknologi proses, pascapanen, dan pengolahan hasil) dan kelembagaan pertanian berbasis tanaman buah secara terintegrasi. Pada tahun 2014 Balitbangtan mengembangkan dan menerapkan paket teknologi alat mesin pengolahan sari buah sirsak, yang terdiri atas mesin pencampur larutan sari bauh ( mixer ), mesin pasteurisasi atau pemanas sari buah (pasturizer), dan alat penutup kemasan plastik (cup sealer). Mesin pasturisasi yang dikembangkan adalah tipe kontinu dengan menggunakan sistem penukar panas pipa tunggal dan media pemanasnya air. Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin pasteurisasi sari buah memiliki kapasitas kerja 160 l/jam, dengan suhu pasteurisasi 80 °C dicapai pada tekanan uap air di dalam tabung media pemanas sekitar 0,5-1 bar. Konsumsi bahan bakar gas LPG 1,4 kg/jam. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa biaya operasional penggunaan mesin pengolahan sari buah mencapai Rp7.607 per liter atau Rp1.902 per cup. Penggunaan mesin tersebut secara ekonomi menguntungkan dengan nilai B/C 1,58 dan BEP 1,26 tahun. Paket mesin pengolahan sari buah ditempatkan dan diterapkan di Laboratorium Pascapanen Balitbu Tropika, Solok, Sumatera Barat sebagai model unit mesin pengolahan sari buah. Unit mesin pengolahan tersebut dilengkapi dengan mesin pembubur buah (pulper) yang sudah tersedia. Unit mesin tersebut telah diuji coba untuk membuat sari buah markisa.

112

Alat Pencetak Beras Buatan Tipe Twin Roll

Penganekaragaman konsumsi pangan merupakan program strategis Kementerian Pertanian 2010-2014 untuk mengurangi konsumsi beras dan meningkatkan konsumsi pangan nonberas dengan memanfaatkan bahan pangan lokal, antara lain ubi kayu. Di Sumatera Barat, produksi ubi kayu mencapai 219.836 ton/tahun. Selain untuk penganan, ubi kayu juga diolah menjadi beras buatan (rasbi). Pembuatan rasbi dimaksudkan untuk diversifikasi pangan dan meningkatkan citra ubi kayu yang selama ini dianggap sebagai makanan kalangan bawah. Selain itu, pembuatan rasbi juga untuk memperpanjang masa simpan ubi kayu dan dapat digunakan sebagai pengganti makanan pokok yang dikonsumsi dengan lauk pauk. Rasa dan aroma nasi rasbi menyerupai nasi dari beras padi dan teksturnya sesuai untuk konsumen Sumatera Barat. Namun, proses pembuatannya tanpa menggunakan cetakan sehingga bentuknya tidak seragam dan banyak bahan yang terbuang. Untuk itu telah dihasilkan cetakan beras buatan agar bentuknya menyerupai beras dan ukurannya seragam. Hasil uji kinerja alat pencetak beras buatan menunjukkan bahwa kapasitas alat pencetak beras buatan tipe twin roll di tingkat pengkaji 10,78 kg/ jam, sedangkan di tingkat kelompok IKM 9,47 kg/jam. Biaya operasional alsin pengolah beras buatan


Alat pencetak beras buatan dari ubi kayu (kiri) dan pengaduk adonan (kanan).

Rp567,17/kg beras buatan. Angka ini diperoleh dari biaya operasional alat penyawut Rp24,41/kg + biaya operasional alat Rp465/kg dan biaya pengeringan Rp77,76/kg. Input per kg bahan Rp10.968, sedangkan output per kg Rp15.000 sehingga keuntungan Rp4.032 dengan R/C 1,37. Persepsi petani terhadap pemanfaatan alat pencetak beras buatan tipe twin rool sebelum mengikuti kegiatan pengujian lapang cukup baik dan meningkat menjadi baik setelah

mengikuti pengujian lapang. Mutu tanak terbaik diperoleh pada formula ubi kayu 70% + tepung beras 10% + tepung jagung 20% dengan volume pengembangan nasi 1,70 ml, rasio pengembangan 1,3, dan konsistensi gel 9,30 mm. Uji mutu fisikokimia menunjukkan kadar air 5,26%, kadar abu 0,80%, serat kasar 7,48%, protein 4,81%, lemak 3,37%, dan karbohidrat 78,09%.


113

114


Sosial Ekonomi dan Kebijakan Daya saing komoditas pertanian perlu ditingkatkan dan swasembada pangan perlu pula direalisasikan. Hal ini berperan penting dalam menghadapi pasar global yang kompetitif. Ketahanan dan kemandirian pangan akan menjadi pondasi yang kuat dalam pembangunan nasional ke depan. Beberapa hasil penelitian sosial-ekonomi dan rekomendasi kebijakan diharapkan dapat menjadi acuan dalam meningkatkan daya saing produk pertanian Indonesia.

Sosial Ekonomi dan Kebijakan

115

Kesiapan Sektor Pertanian Menghadapi Pasar Tunggal ASEAN 2015 Pasar tunggal akan menjadikan ASEAN sebagai kawasan ekonomi yang ditandai dengan kebebasan arus barang, jasa, investasi, pekerja terampil, dan modal. Pembentukan Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) yang akan diberlakukan pada 2015 diperkirakan mampu menjadikan ASEAN sebagai kawasan yang mempunyai daya saing tinggi dengan tingkat pembangunan ekonomi yang merata dan terintegrasi dalam ekonomi global. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kurangnya pemahaman tentang dampak MEA 2015 dan pemberlakuan pasar tunggal ASEAN 2015 diduga karena belum tersosialisasikannya MEA 2015 secara merata dan menyeluruh. Demikian juga kalangan pelaku usaha belum menyiapkan produk pertanian strategis dalam menghadapi pasar terintegrasi ke depan. Lemahnya sosialisasi, rendahnya upaya peningkatan daya saing produk, serta kurangnya dukungan teknologi/inovasi, pembiayaan, dan regulasi dipandang sebagai ketertinggalan yang perlu segera dibenahi dan dikembangkan agar Indonesia tidak menjadi sasaran pemasaran produk asing dalam pasar tunggal ASEAN 2015. Dari analisis SWOT diperoleh informasi bahwa komoditas strategis pertanian Indonesia masih menghadapi ancaman internal dalam penguatan daya saing secara ekonomi. Implikasi kebijakan dari kajian ini adalah sebagian pelaku usaha memiliki peluang dan kekuatan dalam pengembangan pertanian melalui kemampuan mempertahankan keunggulan komparatif dan kompetitif, kerja sama dalam pengolahan produk, serta peningkatan investasi, kapasitas produk dan peluang pasar. Pengembangan kerja sama pemasaran antarpelaku usaha domestik dan internasional akan membuka peluang ekonomi yang baik, khususnya di Pulau Jawa, sementara di luar Jawa perlu difokuskan pada kerja sama pemasaran antarpelaku usaha lokal. Strategi “bertahan” dan “menyerang” perlu diterapkan dalam menghadapi MEA 2015. Strategi ini menunjukkan produk pertanian

116

yang berdaya saing mampu menguasai pasar dalam negeri dan bersaing dengan produk sejenis, bahkan membuka peluang ekspor. Indonesia perlu menyiapkan kebijakan strategis dalam menghadapi MEA. Kebijakan strategis yang harus segera dilakukan adalah penyiapan instrumen dengan program dan kegiatan yang dapat meningkatkan daya saing pada budi daya, pengolahan, dan pemasaran/perdagangan. Terkait dengan hal ini, perlu disiapkan kerangka kerja strategis, mencakup upaya peningkatan daya saing dan penerapan standar produk, sebagai pedoman dalam membangun instrumen kebijakan menghadapi pasar tunggal ASEAN 2015 dan sekaligus sebagai upaya meningkatkan scorecard value. Membangun peta jalan (road map) MEA 2015 produk pertanian, melakukan sosialisasi, dan diseminasinya secara terprogram kepada berbagai stakeholders terkait menjadi salah satu prioritas kebijakan yang strategis.

Pengembangan Tanaman-Ternak Integrasi usaha tanaman dan ternak merupakan salah satu solusi dalam meningkatkan populasi sapi. Masalahnya usaha integrasi tanaman-ternak masih terbatas pada skala kecil dan lambat berkembang. Oleh karena itu, diperlukan kebijakan pengembangan

Pemeliharaan sapi terintegrasi dengan kelapa sawit.


Pengembangan Bioenergi

Pemanfaatan limbah sawit sebagai bahan pakan sapi potong di Kota Waringin Barat, Kalimantan Tengah.

integrasi tanaman-ternak. Berdasarkan potensinya, pengembangan integrasi tanaman perkebunan dan sapi mampu meningkatkan populasi sapi potong dengan melibatkan perusahaan perkebunan. Hasil penelitian menunjukkan (1) limbah tanaman dan industri pertanian mampu menampung 86,8 satuan ternak ruminansia, (2) berdasarkan potensi pakan terdapat pusat-pusat pertumbuhan produksi sapi potong baru di Sumatera Utara, Riau, Sumatera Selatan, Bangka Belitung, Kalimantan Tengah, dan Kalimantan Barat, (3) secara finansial, usaha integrasi sawit-sapi lebih menguntungkan dibanding integrasi tebu-sapi dan padi-sapi, dan (4) usaha integrasi tanaman-ternak lambat berkembang karena adopsi teknologi masih rendah akibat skala usaha masih kecil dan modal peternak terbatas. Implikasi kebijakan adalah: (1) meningkatkan skala usaha sapi ras lokal dan impor, (2) meningkatkan peran pemerintah dan swasta sebagai pemasok sapi bibit/indukan, (3) mengembangkan industri pakan komplit murah untuk diperdagangkan antardaerah, (4) meningkatkan bimbingan dan pendampingan teknis untuk mempercepat adopsi teknologi dan mengakses KUPS atau KKPE sebagai sumber modal peternak, dan (5) meningkatkan akses kelompok peternak untuk pengadaan bungkil inti sawit dan molases dari perusahaan swasta dan PTPN.

Kebutuhan energi listrik dan bahan bakar (BBM) terus meningkat. Selama ini kebutuhan energi di Indonesia dipenuhi dari minyak bumi dan batu bara yang ketersediaannya terbatas dalam jangka waktu tertentu. Penggunaan energi alternatif merupakan cara yang realistis dalam mengantisipasi kelangkaan bahan bakar konvensional. Kelapa sawit, jagung, ubi kayu, tebu, jarak pagar, kemiri sunan, dan kotoran ternak merupakan sumber energi terbarukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) kemiri sunan sebagai bahan baku biodiesel sedang dikembangkan pemerintah dan swasta dalam skala yang masih terbatas, (2) pengembangan biogas dari kotoran ternak sapi memerlukan dukungan dan komitmen, koordinasi lintas instansi/sektor, dan infrastruktur yang sinergis dengan kebijakan energi secara makro, dan (3) persaingan bahan baku bioetanol (ubi kayu) dengan bahan baku pangan menyebabkan terbatasnya pasokan ubi kayu sehingga diperlukan upaya peningkatan produksi melalui perluasan area tanam maupun produktivitas. Kebijakan yang diperlukan meliputi (1) pengembangan bahan baku bioenergi kemiri sunan, (2) pengembangan biogas berbahan baku kotoran ternak, dan (3) pengembangan ubi kayu sebagai bahan baku bioetanol. Pengembangan bioenergi diharapkan berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan energi di masa mendatang, minimal 5% dari target penggunaan energi nasional. Strategi pengembangan kemiri sunan sebagai bahan baku bioenergi adalah (1) memperkuat aspek hulu, yaitu pembangunan kebun bibit unggul dan penyediaan teknologi budi daya, dan (2) memperkuat komitmen dan koordinasi pemerintah daerah dalam pengembangan bahan bakar nabati (BBN). Untuk pengembangan bioenergi dari kemiri sunan, strateginya adalah (1) mengalokasikan sumber dana yang memadai untuk riset, percobaan, dan penerapan teknologi dalam skala nasional, (2) melakukan pengadaan bibit berkualitas, perbaikan varietas dan potensi produktivitas, (3) mengidentifikasi potensi lahan, dan (4) memberikan insentif bagi pengembangan bioenergi.


117

Kelapa (1,5 t/ha) Ubi kayu (4 t/ha) BBN Kelapa sawit (6 t/ha) Tebu (6 t/ha)

Kemiri sunan (8 t/ha)

Jarak pagar (3 t/ha)

Jagung (2,5 t/ha)

Aplikasi biogas pada limbah ternak sapi di KP Muktiharjo, Pati. Tanaman yang berpotensi sebagai sumber bahan bakar alternatif.

Aplikasi biogas pada limbah cair TPA (lindi).

Dalam rangka pengembangan biogas diperlukan kebijakan antara lain (1) penggunaan biogas di rumah tangga, (2) penggunaan biogas secara massal dengan atau tanpa menggunakan pipa pemasukan kotoran, pengumpulan kotoran menggunakan tangki dan pompa penyedot, sementara pada masingmasing kandang dibuat bak penampungan kotoran ternak, dan (3) penggunaan biogas secara terintegrasi dan berkesinambungan. Pengembangan biogas dari kotoran ternak sapi memerlukan (1) dukungan dan komitmen dari pemerintah untuk mengembangkan biogas secara luas mengingat usaha ternak tersebar di pedesaan, (2) perencanaan pengembangan biogas, terutama

118

pada awal pembentukan sentra ternak sapi, (3) koordinasi antarinstansi dalam program bantuan digester biogas, (4) sinergi program pengembangan biogas dengan pengembangan ternak (khususnya sapi), (5) dukungan infrastruktur dan sarana (digester dan peralatan pendukung) yang relatif mudah dengan harga terjangkau oleh masyarakat, dan (6) sinergi antara pengembangan biogas dengan program pengalihan BBM ke LPG di tingkat rumah tangga. Upaya pengembangan ubi kayu sebagai bahan baku bioetanol dapat ditempuh melalui (1) peningkatan produktivitas, (2) perluasan area tanam, (3) pengendalian hama penyakit, dan (4) pengembangan kelembagaan dan pembiayaan.

Peran Organisasi Petani dalam Pembangunan Pertanian Organisasi petani merupakan elemen penting dalam pembangunan pertanian, namun tidak berkembang sesuai harapan. Kebijakan pengorganisasian petani akhir-akhir ini berkembang setelah keluarnya berbagai undang-undang. Kebijakan ini memberi batasan sekaligus peluang bagi pengorganisasian petani ke depan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi dan kebijakan pengorganisasian petani yang berjalan


sampai saat ini masih bergantung sepenuhnya pada pola dan pendekatan yang dirumuskan pemerintah sejak lima dekade lalu. Meskipun terdapat peluang membentuk organisasi lain sebagaimana disyaratkan oleh UU No. 19 tahun 2013, Dinas Pertanian dan Badan Pelaksana Penyuluhan masih membatasi diri pada kelompok tani dan gapoktan. Dalam menjalankan fungsi agribisnis, peran organisasi petani sangat terbatas. Fungsi yang sudah berjalan terbatas

Dinas Pertanian

pada aspek administrasi dan komunikasi. Fungsi ekonomi masih terbatas meskipun ada beberapa koperasi yang telah menjalankannya. Untuk fungsi partisipasi dan representasi politik, organisasi petani yang mulai diperhitungkan hanya KTNA dan lebih menonjolkan ketokohan dibanding organisasi. Organisasi petani ke depan perlu disesuaikan dengan tingkat wilayah sebagaimana disajikan pada Tabel 1.

LSM, perguruan tinggi, dll

BPP - Penyuluh

Supporting organization

Institution

Desa A

Desa B

Individual org

Individual org

Individual org

Secondary organization Individual org

Secondary organization Interrelation organization

Individual org

Individual org

Institution

Rancangan organisasi petani ke depan.

Tabel 1. Rancangan organisasi petani ke depan berdasarkan level wilayah. Level wilayah

Jenis organisasi

Organisasi saat ini

Pilihan organisasi ke depan

Dusun

Organisasi individual

Kelompok tani

Kelompok tani, KWT, koperasi primer

Desa

Organisasi koordinator (inter-group organization)

Gapoktan dan koperasi

Koperasi dan Posluhdes sebagai simpul relasi

Kabupaten

Interrelation organization dan supporting organization

Dinas Pertanian, Badan Penyuluhan, KTNA (namun tidak menjadi koordinator seluruh organisasi petani sekabupaten)

KTNA, Dinas Pertanian, Bappeluh, asosiasi gapoktan, asosiasi PPL swadaya, asosiasi komoditas, LSM, dll


119

Peran Modal Sosial dalam Pembangunan Pertanian di Kawasan Perbatasan Pembangunan di wilayah perbatasan perlu memanfaatkan semua sumber daya yang ada, termasuk modal sosial. Minimnya infrastruktur di perbatasan membuat komunitas memiliki jarak yang jauh secara fisik maupun psikologis terhadap pusat pemerintahan dan pusat pertumbuhan, yang berdampak pada rendahnya tingkat kesejahteraan (kesehatan, pendidikan) anggota komunitas. Sektor pertanian belum berkembang karena sulitnya akses terhadap pasar input dan output. Modal sosial yang menonjol adalah yang bersumber dari tradisi, bersifat mengikat ke dalam untuk kepentingan anggotanya. Organisasi modern yang diintroduksi dalam komunitas umumnya belum berkembang menjadi modal sosial yang menjembatani komunitas dengan pihak luar maupun pihak “atas desa”. Gotong-royong mulai tergerus akibat pengaruh ekonomi uang. Gotong-royong yang masih bertahan adalah yang terkait adat. Tiga pilar penyangga kehidupan komunitas adalah pemerintahan, adat, dan agama. Bagi komunitas di Kalbar hanya dua pilar pertama yang berperan kuat, sedangkan pada komunitas di NTT ketiga pilar sudah berfungsi dengan baik. Pilar-pilar ini sekaligus menjadi

Kondisi jalan desa perbatasan Indonesia dengan Malaysia di Kalimantan Barat.

120

jembatan bagi komunitas untuk terhubung dengan pihak luar komunitas. Modal sosial yang berakar pada tradisi berperan dalam menjaga keseimbangan hubungan lingkup komunitas karena sifatnya yang mengikat ke dalam. Di dalamnya tercakup sosialisasi dan regenerasi di bidang pertanian, walaupun masih tradisional. Modal sosial yang tercipta dari hubungan yang lebih luas memiliki potensi informasi yang membuka akses bagi komunitas untuk memperoleh manfaat ekonomi yang lebih luas dan memberikan kontribusi bagi perkembangan dan kemajuan komunitas. Implikasi kebijakan penelitian ini adalah (1) karakterisitik wilayah perbatasan berbeda, tetapi pembangunan pertanian harus tetap menjadi prioritas karena menjadi andalan bagi komunitas perbatasan, (2) modal sosial yang dimiliki komunitas di perbatasan mendukung aktivitas di sektor pertanian, dan (3) pembangunan wilayah perbatasan akan berdampak terhadap kemandirian dan kesejahteraan komunitas.

Pencapaian Target MDGs dan Implikasinya terhadap SDGs Sasaran Pembangunan Milenium ( Millenium Development Goals/MDGs) akan berakhir pada 2015 dan akan dilanjutkan dengan Sustainable Development Goals (SDGs). Sebagai kelanjutan MDGs, agenda pokok SDGs adalah merampungkan pencapaian target MDGs yang tersisa, meningkatkan kualitas pencapaian target yang telah ada, dan terkait dengan mandat Rio+20 akan meningkatkan bobot perhatian pada aspek sosial dan lingkungan hidup. Strategi pencapaian SDGs akan berbasis pendekatan partisipatif pada proses perencanaan dan pelaksanaan yang bersifat bottom-up. Pada dasarnya sasaran MDGs saling terkait sehingga strategi pencapaiannya membutuhkan pendekatan multidisiplin dan lintas sektor secara sistematis dan konsisten. Semua sektor berkontribusi, baik langsung maupun tidak langsung. Nilai yang dianut sebagian besar masyarakat dalam peradaban modern tampaknya makin diwarnai oleh dimensi ekonomi. Terkait dengan itu, sasaran nomor 1 MDGs


yaitu eradikasi kemiskinan dan kelaparan sering kali dipandang sebagai episentrum sasaran MDGs. Sektor pertanian adalah penghasil pangan. Aktor utama pertanian adalah petani dan buruh tani yang tinggal di pedesaan, jumlahnya sangat besar, dan tingkat kesejahteraannya tertinggal dari kelompok masyarakat yang lain. Oleh karena itu, meskipun kontribusinya dalam pembentukan Produk Domestik Bruto (PDB) makin rendah, sektor pertanian sangat strategis, baik dalam pencapaian MDGs maupun SDGs. Seiring dengan pembangunan ekonomi, proporsi penduduk miskin makin berkurang. Laju penurunan penduduk miskin di pedesaan lebih lambat daripada di perkotaan. Sesuai dengan mandatnya, kontribusi utama sektor pertanian dalam pencapaian target MDGs adalah pengurangan kemiskinan dan eradikasi kelaparan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun peran sektor pertanian dalam penyediaan pangan tidak tergantikan oleh sektor lain dan berkontribusi nyata dalam peningkatan pendapatan petani, kontribusinya dalam pengurangan jumlah penduduk miskin relatif kecil. Hal ini terkait dengan penguasaan aset poduktif rumah tangga petani yang umumnya sangat rendah, sementara penyediaan lapangan kerja nonpertanian di pedesaan sangat terbatas. Secara umum tingkat kesejahteraan rumah tangga petani bervariasi antarwilayah dan agroekosistem. Tingkat kesejahteraan di pedesaan Pulau Jawa lebih baik daripada luar Jawa. Menurut agroekosistem, kondisi kesejahteraan pedesaan lahan kering berbasis tanaman pangan/sayuran lebih baik daripada lahan sawah dan perkebunan. Upaya percepatan penurunan proporsi penduduk miskin dapat ditempuh melalui beberapa cara berikut secara simultan: (1) perluasan kesempatan kerja di perdesaan, (2) perbaikan harga yang diterima petani, dan (3) peningkatan akses petani terhadap aset produktif. Untuk jangka menengah - panjang, perluasan lahan pertanian yang dibarengi rasionalisasi pemilikan/penguasaan lahan usaha tani sangat diperlukan.

Kebijakan Pengendalian Impor Produk Hortikultura Dalam beberapa tahun terakhir, impor produk hortikultura cenderung meningkat. Salah satu alasan dari peningkatan impor tersebut adalah untuk menutup kekurangan kebutuhan dalam negeri. Peningkatan impor produk hortikultura secara langsung dan tidak langsung memengaruhi agribisnis hortikultura domestik. Masuknya produk hortikultura impor berdampak positif dan negatif. Dalam rangka memaksimalkan dampak positif dan meminimalkan dampak negatif dari impor produk hortikultura, pemerintah mengeluarkan kebijakan Rekomendasi Impor Produk Hortikultura (RIPH). Untuk memberi masukan dalam penerapan kebijakan pengendalian impor tersebut dilakukan kajian dengan mengambil contoh komoditas bawang merah, cabai, pisang, jeruk, durian, dan apel. Hasil kajian menunjukkan pascapenerapan kebijakan impor hortikultura, ketersediaan komoditas bawang merah, cabai, dan pisang meningkat, sedangkan untuk komoditas durian, jeruk, dan apel mengalami penurunan. Kebijakan pengendalian impor berhasil menurunkan jumlah impor hampir semua komoditas sehingga peningkatan atau penurunan ketersediaan komoditas tersebut (kecuali apel) disebabkan oleh peningkatan atau penurunan produksi dalam negeri. Pada apel, penurunan ketersediaan dalam negeri disebabkan oleh penurunan impor, sementara produksi apel dalam negeri meningkat. Penurunan impor apel lebih besar daripada peningkatan produksi dalam negeri. Penerbitan RIPH perlu disesuaikan dengan situasi produksi masing-masing komoditas dan tidak dilakukan dalam jangka waktu setiap enam bulan sekali. Pada bawang merah dan cabai yang mempunyai siklus produksi musiman, waktu penerbitan RIPH dan realisasi impor harus tidak lebih dari satu bulan. Pada komoditas buah-buahan, pengendalian impor dilakukan melalui penerbitan RIPH dengan jangka waktu tidak lebih dari tiga bulan. Kebijakan pengendalian impor bawang merah dan


121

cabai melalui harga referensi dinilai masih tepat, dan akan lebih baik apabila diikuti oleh kebijakan penerapan tarif impor, terutama untuk bawang merah. Pada buah, penerbitan RIPH dan waktu kedatangan impor dilakukan pada saat ketersediaan mengalami defisit, yaitu untuk jeruk pada bulan Oktober-Desember, pisang pada bulan Juni-Agustus, durian pada bulan Mei-Juli, dan apel pada bulan AprilMei (Tabel 2). Di samping itu, kebijakan pengendalian impor buah juga dapat dipadukan dengan penerapan tarif, terutama pada jeruk. Kebijakan pengaturan pintu masuk impor melalui pelabuhan tertentu perlu dievaluasi berkaitan dengan posisi pelabuhan impor di sentra produksi. Sebaiknya pintu masuk pelabuhan impor berada di luar sentra produksi pertanian (hortikultura). Kebijakan Mutual Recognition Agreement (MRA) dengan negara-negara tertentu dengan memberikan hak istimewa untuk akses ke pelabuhan tertentu (Tanjung Priok) perlu ditinjau ulang karena bersifat diskriminatif dan merugikan petani domestik. Unsur penting yang perlu mendapat perhatian dalam mengatasi impor adalah (1) peningkatan produksi dan mutu produk dalam negeri, (2) perbaikan sistem tata niaga/distribusi, dan (3) perbaikan sistem logistik. Untuk menghasilkan produk bermutu, pengembangan hortikultura perlu dilakukan melalui penerapan Manajemen Rantai Pasokan (Supply Chain Management/SCM), yang memungkinkan semua kegiatan pada setiap subsistem, mulai dari penyediaan sarana produksi, produksi, penanganan pascapanen, sistem logistik, penyimpanan, dan pengolahan, sampai pemasaran ke konsumen dapat

terkontrol. Dengan pola ini dimungkinkan diterapkannya Good Agricultural Practices (GAP), Good Handling Practices (GHP), Good Manufacture Practices (GMP), dan Good Trading Practices (GTP). Produksi komoditas hortikultura umumnya bersifat musiman, pada masa panen produksi melimpah dan sebaliknya. Untuk memaksimalkan nilai guna produksi yang melimpah, sudah saatnya dibangun sistem logistik pergudangan untuk menyimpan produksi pada saat panen raya untuk dimanfaatkan secara terus-menerus. Kebijakan Sistem Resi Gudang (SRG) perlu dikembangkan lebih serius untuk produk hortikultura. Perumusan kebijakan pengendalian perlu didukung oleh ketersediaan data impor produksi dan konsumsi secara rinci per bulan dan per daerah.

Dinamika Sosial Ekonomi Pertanian dan Pedesaan Dalam rangka memantau dan mengevaluasi dinamika sosial ekonomi rumah tangga tani dan pedesaan, Balitbangtan telah melakukan penelitian Panel Petani Nasional (PATANAS). PATANAS merupakan penelitian yang bersifat panel dengan mengumpulkan data sosial ekonomi rumah tangga tani dari rumah tangga dan desa contoh yang sama. Metode pengumpulan data dan pengukuran variabel sosial ekonomi dilakukan dengan cara yang sama pula. Pengumpulan data sosial ekonomi rumah tangga telah dilakukan pada empat tipe desa, yaitu desa sawah berbasis padi, desa lahan kering berbasis

Tabel 2. Pengaturan impor produk hortikultura.

122

Komoditas

Puncak panen

Waktu produksi rendah dan defisit

Bawang merah Cabai Durian Jeruk Pisang Apel

Juni-Agustus April-Juli Oktober-Maret Mei-Agustus September-Februari Oktober-Desember

Februari-Maret November-Februari April, Juni, Juli Oktober-Desember Juni-Agustus April-Mei


sayuran, desa lahan kering berbasis palawija, dan desa lahan kering berbasis tanaman perkebunan. Secara keseluruhan terdapat 34 desa contoh PATANAS yang tersebar di delapan provinsi (Jabar, Jateng, Jatim, Lampung, Sumut, Sulsel, Jambi, dan Kalbar) yang melibatkan 1.238 rumah tangga contoh. Pengumpulan data rumah tangga tersebut dilakukan setiap tahun selama tahun 2007-2012 sehingga dapat dilakukan analisis perubahan sosial ekonomi yang terjadi pada tingkat rumah tangga tani dengan tipe desa yang berbeda selama periode tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun 2013, jumlah rumah tangga usaha pertanian di Indonesia mencapai 26,13 juta, di mana 13,43 juta rumah tangga (51%) terdapat di Pulau Jawa. Dalam 20 tahun terakhir (1993-2012), luas lahan pertanian cenderung naik 0,51% per tahun. Hal ini terutama disebabkan oleh meningkatnya luas lahan pertanian bukan sawah atau lahan kering 0,84% per tahun, sedangkan luas lahan sawah cenderung turun 0,24% per tahun. Laju penyusutan luas lahan sawah meningkat dari 89 ribu ha pada periode 1993-2003 menjadi 316 ribu ha pada periode 2003-2012. Hal tersebut mengindikasikan bahwa ketahanan pangan nasional semakin dihadapkan pada masalah ketersediaan lahan yang potensial untuk pengembangan padi dan tanaman pangan lainnya.

Rata-rata penguasaan lahan pertanian per rumah tangga pertanian pada tahun 2013 diperkirakan 0,86 ha per rumah tangga yang terdiri atas lahan sawah 0,20 ha dan lahan pertanian bukan sawah 0,66 ha (Tabel 3). Rata-rata penguasaan lahan pertanian di Pulau Jawa relatif kecil (0,37 ha per rumah tangga) akibat tekanan penduduk yang relatif tinggi. Sekitar 51% rumah tangga pertanian terdapat di Pulau Jawa, sedangkan luas lahan pertanian yang tersedia hanya sekitar 21%. Sementara, hasil Sensus Pertanian menunjukkan bahwa pada tahun 2013 jumlah rumah tangga pertanian yang menggunakan lahan 25,75 juta rumah tangga dan 55,3% di antaranya merupakan rumah tangga petani gurem dengan penguasaan lahan kurang dari 0,50 ha. Proporsi rumah tangga pertanian gurem paling besar di Pulau Jawa (76,4%). Bali dan Nusa Tenggara serta Kepulauan Maluku dan Papua memiliki proporsi rumah tangga pertanian gurem lebih dari 50%. Dalam periode 2003-2013 jumlah rumah tangga pertanian berkurang 5,01 juta, sedangkan rata-rata penguasaan lahan pertanian per rumah tangga meningkat 0,51 ha atau naik 144%. Hal ini disebabkan oleh peningkatan luas penguasaan lahan sawah 0,10 ha atau 97% dan peningkatan luas penguasaan lahan pertanian bukan sawah 0,41 ha atau 164%. Namun, hasil analisis perubahan antartahun tersebut belum

Tabel 3. Perubahan luas penguasaan lahan oleh rumah tangga pertanian berdasarkan sensus pertanian tahun 2003 dan 2013. Jenis lahan

Tahun

Sumatera

Jawa

Balinus

Kalimantan

Sulawesi

Maluku dan Papua

Indonesia

Lahan sawah

2003 2013 Perubahan

0,157 0,185 0,028 18%

0,084 0,194 0,109 129%

0,112 0,183 0,071 64%

0,195 0,299 0,104 53%

0,153 0,270 0,117 76%

0,025 0,041 0,016 62%

0,101 0,199 0,098 97%

Lahan pertanian bukan sawah

2003 2013 Perubahan

0,579 1,251 0,672 116%

0,087 0,181 0,094 109%

0,347 0,524 0,177 51%

0,689 1,983 1,294 188%

0,545 1,031 0,485 89%

0,539 0,709 0,170 31%

0,250 0,659 0,409 164%

Jumlah lahan pertanian

2003 2013 Perubahan

0,737 1,436 0,699 95%

0,171 0,374 0,203 119%

0,459 0,707 0,249 54%

0,884 2,282 1,398 158%

0,698 1,301 0,602 86%

0,564 0,749 0,185 33%

0,351 0,858 0,507 144%


123

tentu mencerminkan kondisi yang sebenarnya karena (1) konsep rumah tangga pertanian yang digunakan pada Sensus Pertanian tahun 2013 berbeda dengan Sensus Pertanian 2003 dan (2) data jumlah rumah tangga pertanian tahun 2003 yang digunakan pada analisis perubahan antarsensus dalam Laporan Hasil Sensus Pertanian 2013 tidak konsisten dengan data jumlah rumah tangga pertanian tahun 2003 yang diterbitkan dalam Laporan Hasil Sensus Pertanian 2003. Selama periode 2004-2014, nilai PDB nasional mengalami kenaikan, baik atas harga berlaku maupun atas harga konstan tahun 2000. Dampak dari krisis perekonomian global pada tahun 2008 terhadap perekonomian nasional tidak berkepanjangan dan pada tahun 2010 kondisi perekonomian nasional sudah kembali pulih. Sektor pertanian dalam arti luas masih memegang peran strategis dalam menciptakan pendapatan bagi perekonomian nasional dengan sumbangan sekitar 14% dari total PDB dan selama periode 2004-2013 PDB mengalami kenaikan dengan laju pertumbuhan yang relatif stabil. Sementara itu, sumbangan sektor pertanian dalam arti sempit (subsektor tanaman pangan, perkebunan, dan peternakan) terhadap PDB menurun pada periode yang sama, yang mengindikasikan sudah terjadi proses transformasi perekonomian nasional, dari yang didominasi oleh nilai komoditas primer pertanian ke sektor lainnya. Secara nasional selama periode 2007-2013 terjadi peningkatan ketimpangan distribusi pendapatan, yang ditunjukkan oleh kenaikan rasio Gini. Lima provinsi dengan rasio Gini terendah berturutturut adalah Kepulauan Bangka Belitung, Maluku Utara, Aceh, Jambi, dan Sulawesi Barat. Lima provinsi dengan rasio Gini tertinggi berturut-turut adalah Papua Barat, DKI Jakarta, Gorontalo, DI Yogyakarta, dan Papua. Kontribusi wilayah Jawa terhadap total PDRB nasional menempati peringkat pertama, disusul berturut-turut oleh wilayah Sumatera dan Kalimantan. Secara umum peran sektor pertanian pada pembentukan PDRB semakin berkurang (pangsa sektor pertanian turun), namun di beberapa provinsi meningkat. Di sebagian provinsi, kontribusi dan

124

sumber pertumbuhan pertanian didominasi oleh subsektor tanaman pangan, tetapi di sebagian yang lain berasal dari subsektor peternakan dan perkebunan. Selama kurun waktu 1999-2013 terjadi perubahan proporsi jenis pengeluaran dan pola konsumsi pangan. Proporsi pengeluaran pangan dominan yang semula berasal dari kelompok padi-padian berubah ke makanan/minuman jadi. Tingkat konsumsi energi masyarakat masih di bawah yang dianjurkan Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG). Terkait dengan kualitas/diversifikasi pangan, skor PPH cenderung meningkat, namun belum memenuhi target/harapan yang ditetapkan pemerintah. Tingkat konsumsi beras cenderung menurun, namun konsumsi ikan dan telur meningkat. Konsumsi energi di desa PATANAS umumnya masih di bawah tingkat kecukupan, sama dengan kondisi nasional. Dalam periode 2007-2011, agregat nasional tenaga kerja pertanian menurun, terjadi di subsektor tanaman pangan, sedangkan jumlah tenaga kerja di subsektor lainnya meningkat. Menurunnya jumlah dan persentase tenaga kerja di subsektor tanaman pangan diiringi oleh peningkatan produktivitas tenaga kerja di subsektor tersebut yang lebih besar dibandingkan dengan subsektor lainnya. Berbeda dengan kondisi di tingkat mikro di desa PATANAS, produktivitas tenaga kerja di berbagai subsektor umumnya meningkat. Selama kurun waktu 2003-2013, jumlah penduduk miskin di Indonesia menurun dengan laju 4,05% per tahun. Laju penurunan persentase penduduk miskin di kota lebih besar dibanding di desa. Masih terdapat disparitas jumlah penduduk miskin antarprovinsi. Sebagian besar penduduk miskin bekerja di sektor pertanian. Analisis Kedalaman Kemiskinan dan Keparahan Kemiskinan menunjukkan penurunan selama periode 2003-2013, rata-rata pengeluaran penduduk miskin cenderung mendekati garis kemiskinan dan ketimpangan pengeluaran penduduk miskin juga semakin menyempit. Di tingkat mikro, data PATANAS menunjukkan kecenderungan yang sama, yakni semakin membaiknya kondisi masyarakat pedesaan dilihat dari indikator kemiskinan (P0, P1 dan P2).


Pada periode 2003-2013, nilai tukar petani (NTP) Indonesia mengalami peningkatan rata-rata 0,29% per tahun. Dengan kata lain, tingkat kesejahteraan petani menjadi lebih baik dibanding sebelumnya. NTP rata-rata tahun 2010-2014 tertinggi terdapat pada subsektor hortikultura (106,52, diikuti oleh subsektor perkebunan rakyat (105,72), peternakan (102,49) dan NTP terendah pada subsektor tanaman pangan (100,39). Sementara itu, selama kurun waktu 20032013, indeks harga yang diterima dan dibayar petani meningkat dengan laju relatif lebih besar pada indeks harga yang diterima petani (Tabel 4). Implikasi kebijakan penelitian ini adalah sebagai berikut. Pertama , dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan, terutama di pedesaan, perlu adanya reorientasi kebijakan/program pemerintah dengan penekanan pada pembangunan sektor pertanian dan pedesaan agar mampu menghasilkan nilai tambah yang dapat dinikmati petani. Pengembangan pertanian dan pembangunan pedesaan selain meningkatkan pendapatan masyarakat juga diharapkan mampu menekan laju urbanisasi dan mengurangi jumlah penduduk miskin, sekaligus merupakan upaya untuk meningkatkan pemeratan pendapatan dan pemantapan ketahanan

pangan nasional. Kedua, dalam rangka meningkatkan diversifikasi pangan perlu adanya upaya khusus untuk meningkatkan konsumsi umbi-umbian dan pangan lokal melalui pengembagan industri pengolahan dan promosi pangan lokal yang mempunyai nilai gizi dan nilai guna tinggi. Sehubungan dengan hal tersebut, perlu dukungan pengembangan teknologi dan inovasi yang dapat menghasilkan berbagai produk olahan pangan dengan bahan baku umbi-umbian dan pangan lokal lainnya. Ketiga, umumnya tingkat konsumsi energi rata-rata rumah tangga di desa PATANAS masih di bawah rata-rata sehingga perlu memberdayakan masyarakat pedesaan agar meningkatkan konsumsi energi dengan makin banyak mengonsumsi pangan lokal seperti umbi-umbian. Selain untuk meningkatkan konsumsi energi, secara sinergi juga untuk memperbaiki kualitas konsumsi pangan. Keempat, kebijakan pengentasan kemiskinan seyogianya tidak hanya memperkecil jumlah penduduk miskin, tetapi juga sekaligus mengurangi kedalaman dan keparahan kemiskinan. Program pengentasan kemiskinan sebaiknya lebih menekankan pada aspek pemberdayaan rumah tangga dan lebih banyak diarahkan ke wilayah yang kondisi penduduk miskinnya relatif parah.

Tabel 4. Dinamika nilai tukar petani, 2003-2013. Indeks harga Tahun

Nilai tukar petani Diterima petani (It)

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Pertumbuhan (%/tahun) 2003-2008 2009-2013

Dibayar petani (Ib)

69,33 70,30 75,97 88,41 100,00 112,35 119,72 128,62 138,90 140,62 143,49

69,49 73,19 80,50 91,95 100,00 112,19 119,89 126,37 132,81 135,08 139,34

99,78 96,06 94,48 96,13 100,00 100,15 99,86 101,77 104,58 104,13 102,97

9,10 4,68

9,10 3,84

0,04 0,78


125

Outlook Pertanian 2015-2019 Kajian Outlook Pertanian 2015-2019 telah dilakukan dalam rangka membantu merumuskan kebijakan, program, dan target pembangunan pertanian ke depan. Komoditas yang menjadi fokus perhatian dalam analisis adalah padi, jagung, kedelai, bawang merah, cabai, tebu, dan sapi potong atau tujuh komoditas strategis Kementerian Pertanian. Analisis outlook menggunakan asumsi tiga skenario dengan base line data tahun 2013. Skenario I, tidak terjadi perubahan iklim dan pada periode 2015-2019 terpengaruh kebijakan kenaikan harga BBM 2014; Skenario II, kondisi iklim tidak normal dan terjadi gangguan iklim yang cenderung ke arah La Nina (sesuai prediksi Bappenas 2009) dan pada periode 2015-2019 terpengaruh kebijakan kenaikan harga BBM 2014; dan Skenario III, kondisi iklim tidak normal dan terjadi gangguan iklim yang cenderung El Nino (sesuai prediksi Bappenas 2010) dan pada periode 2015-2019 terpengaruh kebijakan kenaikan harga BBM 2014. Hasil penelitian menunjukkan (1) Volume permintaan komoditas padi, jagung, kedelai, bawang merah, dan gula tebu pada kondisi iklim tidak normal akan lebih rendah dibanding kondisi normal, (2) Pada kondisi iklim normal dan cenderung El Nino, cabai mengalami surplus. Pada kondisi iklim yang cenderung La Nina, padi cenderung surplus. Komoditas lainnya cenderung defisit, baik pada kondisi iklim normal, La Nina, maupun El Nino, (3) Pada periode 2015-2019, akan terjadi net import pada seluruh komoditas dan menunjukkan peningkatan pada Skenario I, II dan III, yakni pada kondisi iklim cenderung El Nino akan terjadi volume net import paling tinggi, dan pada kondisi La Nina volume net import paling rendah, (4) Harga konsumen komoditas di perkotaan meningkat pada semua skenario, sementara harga produsen di pedesaan Jawa dan luar Jawa menunjukkan fenomena yang berbeda dibanding harga konsumen. Selain itu, peningkatan harga BBM dan perubahan produksi akibat kondisi iklim menyebabkan peningkatan harga produsen, (5) Permintaan dan harga input tidak berbeda antara Skenario I, II dan III, (6) Jumlah tenaga kerja

126

pertanian berdasarkan Skenario I, II dan III akan mengalami penurunan, jumlah tenaga kerja pertanian yang bekerja pada komoditas berbasis lahan meningkat, sedangkan yang bekerja pada komoditas tidak berbasis lahan menurun, dan (7) Nilai dan tingkat pendapatan riil per kapita pada Skenario I lebih tinggi dibandingkan dengan Skenario II dan III. Tingkat perkembangan untuk Skenario II juga lebih tinggi dibanding Skenario III. Alternatif strategi kebijakan dan program pembangunan pertanian periode 2015-2019 adalah perlunya perubahan pendekatan strategi kebijakan pembangunan pertanian periode 2015-2019, yaitu (1) fokus komoditas dan lokasi sehingga prioritas diperlukan, (2) meningkatkan efisiensi dan efektivitas melalui penetapan program yang lebih ramping dan sedikit serta pengurangan satuan kerja, (3) meningkatkan daya saing dengan fokus utama peningkatan kualitas sumber daya manusia dan aksesibilitas sumber daya serta proteksi terhadap ancaman dari dalam dan luar negeri, (4) menciptakan sumber-sumber pertumbuhan baru untuk produksi pertanian dengan fokus peningkatan infrastruktur dan perluasan area, (5) mengubah bentuk pendanaan bantuan sosial kepada pendanaan bagi aspek-aspek yang tidak mampu dilakukan oleh swasta dan masyarakat, dan (6) mengubah pendekatan yang mampu mengatasi kelemahan perencanaan, implementasi, dan pendekatan pembangunan.

Daya Saing Beberapa Komoditas Pangan Strategis Dalam rangka pencapaian swasembada pangan dalam tiga tahun ke depan diperlukan informasi kinerja produksi dan daya saing komoditas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara nasional usaha tani padi memiliki daya saing yang baik, ditunjukkan oleh indikator keunggulan komparatif (DRCR) dan kompetitif (PCR) yang rendah, masing-masing 0,65 dan 0,38. Artinya, usaha tani padi efisien secara finansial dan ekonomi. Di tingkat sentra produksi, usaha tani padi yang paling efisien terdapat di Lampung, kemudian secara berurutan di Jawa Timur,


Jawa Barat, Sumatera Barat, dan Sulawesi Selatan. Provinsi sentra produksi padi yang memiliki keunggulan kompetitif tertinggi adalah Jawa Barat dan Sulawesi Selatan, kemudian secara berurutan diikuti oleh Lampung, Sumatera Barat, NAD, dan Sumatera Utara. Komoditas jagung juga memiliki daya saing yang baik, ditunjukkan oleh nilai koefisien DRCR 0,48 dan PCR 0,54. Dengan demikian, usaha tani jagung efisien secara ekonomi dan finansial serta memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif. Sentra produksi jagung yang memiliki keunggulan komparatif tertinggi adalah NTB, kemudian diikuti Jawa Barat dan Sulawesi Selatan. Usaha tani jagung di Sumatera Utara, NTT, dan Sulawesi Utara memiliki nilai DRC mendekati 1, yang berarti masih memiliki keunggulan komparatif tetapi tidak memberikan keuntungan yang memadai bagi petani. Di ketiga provinsi terakhir, usaha tani jagung juga memiliki keunggulan kompetitif yang rendah dengan nilai PCR yang hampir mendekati 1, bahkan di Sumatera Utara tidak memiliki keunggulan kompetitif dengan PCR 1,07. Usaha tani kedelai secara nasional tidak memiliki daya saing, ditunjukkan oleh nilai DRCR 1,05 dan PCR 0,92. Di beberapa provinsi sentra produksi kedelai seperti NAD, Sumatera Selatan, Jawa Tengah, NTB, dan Sulawesi Utara, nilai DRCR lebih kecil dari satu, yang berarti masih memiliki daya saing, namun dengan keuntungan yang tidak memadai bagi petani. Di Sumatera Utara, Lampung, dan Jawa Timur, usaha tani kedelai tidak memiliki daya saing. Berdasarkan nilai PCR, Sumatera Selatan dinilai paling efisien dalam penggunaan faktor domestik, disusul oleh Lampung dan Sulawesi Utara. Bila hasil analisis finansial dan ekonomi ini dikaitkan dengan upaya pencapaian swasembada beras, jagung, dan kedelai dalam tiga tahun, pemerintah sudah mempunyai modal dasar, namun sangat berat untuk swasembada kedelai. Berdasarkan pengalaman tiga tahun sebelumnya (20011-2013), neraca pangan (produksi domestik dikurangi kebutuhan pangan dan lainnya) untuk padi dan jagung sudah di atas 100%, sementara untuk kedelai masih 39% tingkat kemampuannya dalam memenuhi

kebutuhan domestik. Dengan permintaan yang akan terus meningkat maka perlu terobosan yang sangat signifikan bila swasembada kedelai ingin diwujudkan dalam tiga tahun ke depan. Berdasarkan hasil analisis dapat disampaikan rekomendasi kebijakan sebagai berikut. Pertama, swasembada beras dalam tiga tahun ke depan dapat dicapai/dipertahankan walaupun permintaan terus meningkat. Dalam jangka pendek, langkah-langkah penting yang diperlukan yaitu perbaikan irigasi, penyediaan benih unggul bermutu yang tepat varietas, tepat waktu dan tepat kualitas/bersertifikat, penyediaan pupuk berimbang, penerapan paket teknologi usaha tani terpadu, dan penyuluhan dan pendampingan yang intensif. Kedua, swasembada jagung telah dicapai dalam beberapa tahun terakhir sehingga langkah selanjutnya adalah mempertahankan swasembada secara berkelanjutan. Upaya peningkatan produktivitas dapat ditempuh melalui penerapan teknologi tepat guna, menjamin ketersediaan benih unggul, pendampingan kepada petani secara intensif dan kontinu, menjamin ketersediaan sarana produksi, pemberian rangsangan harga output kepada petani jagung terutama pada saat panen raya, dan pengembangan kelembagaan petani dan kemitraan usaha. Ketiga , dengan mencermati kondisi produksi dan teknologi budi daya kedelai yang diaplikasikan petani saat ini, cukup berat untuk mencapai swasembada kedelai dalam tiga tahun ke depan. Namun peningkatan produksi kedelai dengan pertumbuhan yang sangat tinggi masih mungkin dicapai apabila dilakukan langkah-langkah terobosan, di antaranya (a) perluasan area tanam dan area panen di atas 100.000 ha/tahun pada lahan sawah, lahan terlantar, lahan perkebunan saat peremajaan tanaman, dan lahan Perhutani, baik sebagai tanaman utama maupun tanaman sela, (b) identifikasi hasil pemuliaan varietas unggul kedelai yang berpotensi hasil tinggi (di atas 2,5 t/ha), (c) penerapan teknologi budi daya sesuai dengan rekomendasi, (d) perbaikan harga jual kedelai petani, dan (e) peningkatan kualitas intensifikasi di sentra produksi kedelai.


127

128


Inovasi Spesifik Lokasi Teknologi pertanian yang akan dikembangkan di suatu daerah perlu dikaji terlebih dahulu. Teknologi yang dihasilkan nantinya bersifat spesifik lokasi. Pada tahun 2014, Balitbangtan telah mengkaji beberapa teknologi pengelolaan air pada tanaman pangan di lahan suboptimal, alat tanam padi di lahan pasang surut, pakan sapi berbentuk wafer, pengembangan kedelai unggul di lahan sawah tadah hujan, integrasi tanaman-ternak di lahan pasang surut dan lahan kering, serta pengembangan pertanian berbasis kopi dan kakao.

Inovasi Spesifik Lokasi

129

Pengelolaan Air pada Lahan Suboptimal di Sulawesi Tengah Lahan yang masih tersedia untuk pengembangan tanaman pangan berupa lahan marginal (lahan masam dan rawa) yang banyak terdapat di luar Jawa, termasuk Sulawesi Tengah. Produktivitas padi sawah pada lahan suboptimal masih di bawah 3 t/ha karena tingginya kemasaman tanah, kadar hara NPK dan bahan organik yang rendah, dan sering ditemukan gejala keracunan hara mikro serta belum adanya dukungan teknologi spesifik. Produktivitas lahan suboptimal seperti lahan sawah bukaan baru, lahan rawa maupun lahan kering dapat ditingkatkan dengan penerapan teknologi spesifik yang ramah lingkungan. Pengaturan pengairan pada lahan rawa tidak hanya meningkatkan efisiensi pengairan dan keanekaragaman mikroba tanah, tetapi juga memperbaiki

sistem perakaran tanaman sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil panen. Selain lahan sawah, lahan kering juga merupakan sumber daya alam yang memerlukan sentuhan inovasi untuk meningkatkan produktivitasnya. Pengelolaan sistem pengairan dan perbaikan pola tanam pada lahan sawah suboptimal dan lahan kering diharapkan tidak hanya memperbaiki pertumbuhan tanaman, tetapi juga memperbaiki kondisi lahan dan efisiensi usaha tani sehingga dapat berkelanjutan. Untuk meningkatkan produktivitas lahan rawa dan lahan kering telah diintroduksikan teknologi, meliputi (1) varietas unggul padi lahan rawa (Banyuasin), kacang tanah (Tuban), kedelai (Grobogan dan Argomulyo), dan jagung (Srikandi Kuning), (2) pemupukan menggunakan perangkat uji tanah sawah dan tanah kering, dan (3) pola tanam (Tabel 1 dan 2). Hasil pengkajian menunjukkan bahwa penggunaan varietas unggul padi Banyuasin meningkatkan hasil

Tabel 1. Rancangan pola tanam pada lahan kering di Kabupaten Parigi Moutong. Pola tanam

Jan

Feb

Mar

Apr

Mei

Jun

Jul

Ags

Sep

Okt

Nov

Des

Curah hujan (mm)

103

81

157

212

234

300

284

89

100

160

200

124

Tanaman pangan lahan kering Pola tanam I

Kacang tanah

Jagung

Pola tanam II

Kedelai

Jagung

Tabel 2. Rancangan pola tanam pada lahan sawah tadah hujan di Kabupaten Donggala. Pola tanam

Jan

Feb

Mar

Apr

Mei

Jun

Jul

Ags

Sep

Okt

Nov

Des

Curah hujan (mm)

113

200

157

121

234

198

284

211

167

234

254

224

Tanaman pangan lahan sawah tadah hujan Pola tanam I

Padi varietas Ciomas

Bera

Padi varietas Banyuasin

Pola tanam II


Kacang hijau


130


1,5-2 t/ha, varietas jagung (Srikandi Kuning) meningkatkan hasil 1,5-2 t/ha, varietas kacang tanah (Tuban) meningkatkan hasil 1-1,5 t/ha, dan kedelai varietas Grobogan meningkatkan hasil 0,5-1 t/ha. Pola tanam kacang tanah-jagung dapat meningkatkan pendapatan petani Rp900.000-4.000.000/ha/tahun. Pola tanam padi varietas Ciomas–Banyuasin meningkatkan pendapatan petani Rp2-8 juta/ha/tahun.

Aplikasi Rice Transplanter di Kalimantan Tengah Kegiatan tanam dalam usaha tani padi memerlukan tenaga dan biaya yang cukup besar, khususnya di lahan kering dan lahan pasang surut Kalimantan Tengah sehingga diperlukan mekanisasi. Penggunaan alsintan dalam kegiatan tanam diharapkan dapat membantu mengatasi kekurangan tenaga kerja guna mendukung program swasembada pangan, diversifikasi produksi, dan pengembangan agribisnis komoditas unggulan serta menambah luas area tanam, menghemat biaya, dan memungkinkan tanam tepat waktu dan serempak sehingga mengurangi kehilangan hasil akibat serangan hama. Balitbangtan telah mengkaji peluang pengembangan alat tanam padi (rice transplanter) di lahan pasang surut Desa Sei Tatas (Kapuas), Kabupaten Kapuas, Kalimantan Tengah. Keberhasilan

Penerapan alat tanam (transplanter) padi di lahan pasang surut.

penanaman bibit padi ditentukan oleh sistem persemaian dan harus disesuaikan dengan keinginan petani setempat. Oleh karena itu, pada tahap awal pengujian alat tanam ini dilakukan pelatihan pembuatan persemaian bagi petani. Alat tanam padi yang diterapkan di Kebun Percobaan Unit Tatas terdiri atas dua jenis, yaitu alat tanam padi sistem tegel dan Indo Jarwo Transplanter sistem jajar legowo. Kapasitas kerja alat ini dirancang untuk dapat bekerja sesuai dengan kemampuan/ kecepatan operator, yaitu 5-7 jam/ha dengan bibit yang ditanam 2-3 bibit/lubang. Tabel 3 menunjukkan bahwa penggunaan alat tanam menghemat waktu tanam dan kebutuhan benih/bibit lebih sedikit dibandingkan dengan tanam dengan cara disebar dan tanam pindah. Penghematan waktu tanam diharapkan dapat meningkatkan intensitas pertanaman di lahan pasang surut. Keserempakan waktu tanam dapat mengurangi risiko serangan hama dan penyakit sehingga pendapatan petani meningkat dan memberikan kontribusi terhadap produksi pangan nasional. Perbandingan biaya antara tanam manual dan menggunakan transplanter dapat dilihat pada Tabel 4. Kebutuhan benih dan biaya tenaga kerja dengan menggunakan transplanter lebih rendah. Walaupun penggunaan alat tanam memerlukan bahan bakar, oli, dan terdapat penyusutan alat, secara keseluruhan, biaya penanaman padi dengan menggunakan

Penerapan alat tanam Indo Jarwo Transplanter sistem jajar legowo.


131

Tabel 3. Kinerja alat tanam (rice transplanter) dan beberapa cara tanam padi di lahan pasang surut, Kabupaten Pulang Pisau, Kalimantan Tengah.

Cara tanam/alat tanam

Jam kerja tanam (jam/ha)

Kebutuhan benih (kg/ha)

Kebutuhan tenaga kerja (orang)

Hasil panen (GKG) (t/ha)

6-7 5-6 5,4 392,2

25-30 25-30 60-70 40

2 2 2 30

4,5 3,8-4,0 5,0-6,5

Rice transplanter (tegel) Indo Jarwo Transplanter Cara disebar Tanam pindah

Tabel 4. Perbandingan antara biaya dan kecepatan waktu tanam dengan tenaga manual, rice transpalater, dan Indo Jarwo Transplanter (per ha). Parameter

Tanam manual

Transplanter

Biaya penanaman (semai-tanam) Kebutuhan benih Biaya semai Tenaga semai-perawatan Upah cabut bibit Upah gulung dan angkut bibit Tenaga tanam Biaya tanam Bahan bakar Oli mesin dan oli hidrolik Penyusutan alat Kapasitas kerja

35 kg (Rp350.000) Rp150.000 3 orang (Rp150.000-Rp200.000) Rp600.000 Tidak ada 30 orang + 5 pembantu Rp2.450.000 Tidak ada Tidak ada Tidak ada 30 orang (1 hari)/ha)

20-25 (Rp250.000) Rp. 200.000 2-3 orang (Rp150.000-Rp200.000) Tidak ada Rp200.000 (1 orang) 2 orang + penyulam Rp200.000 + Rp200.000 Rp50.000 Rp65.000 Rp150.000 6-7 jam/ha

Jumlah biaya

Rp3.750.000

Rp1.515.000

transplanter lebih rendah 60% dibandingkan dengan tanam manual.

Pemberian Pakan Komplit Berbentuk Wafer pada Sapi Pedet di Sulawesi Selatan Faktor utama yang memengaruhi keberhasilan usaha peternakan adalah bibit, pakan, dan manajemen. Pakan merupakan biaya operasional terbesar dalam usaha peternakan, mencapai 60-70% dari total biaya operasional. Ketersediaan hijauan yang fluktuatif

132

sepanjang tahun merupakan masalah utama dalam usaha peternakan karena rendahnya produksi dan kualitas hijauan pada musim kemarau. Pemanfaatan limbah pertanian merupakan salah satu alternatif untuk mengatasi keterbatasan hijauan pakan. Salah satu limbah pertanian yang tersedia secara kontinu sepanjang tahun dan murah ialah jerami padi. Namun, jerami padi memiliki kandungan nutrisi yang rendah dan sifatnya voluminous sehingga belum banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak. Untuk menambah asupan nutrisi, ternak memerlukan tambahan pakan (konsentrat) dalam bentuk ransum yang serasi dan seimbang (ransum komplit). Oleh karena itu, diperlukan teknologi untuk


meningkatkan nilai gizi jerami padi melalui pengolahan secara fisik menjadi wafer ransum komplit. Teknologi wafer ransum komplit diharapkan dapat mengatasi masalah ketersediaan hijauan pakan sepanjang tahun, murah, bentuknya ringkas sehingga memudahkan penyimpanan, dan kandungan nutrisinya lengkap. Pakan dalam bentuk wafer yang

Wafer ransum komplit siap diberikan ke ternak (atas) dan pedet dalam kandang siap diberi wafer ransum komplit (bawah).

padat dan cukup ringkas diharapkan (1) memudahkan penanganan, pengawetan, penyimpanan, dan transportasi, (2) memberikan nilai tambah karena memanfaatkan limbah pertanian dan perkebunan, dan (3) menghemat biaya produksi hingga 10%. Pengkajian pemanfaatan wafer ransum komplit untuk meningkatkan produktivitas sapi muda dilaksanakan di Sulawesi Selatan untuk mendukung program swasembada daging. Ternak sapi sebanyak 25 ekor dibagi menjadi lima kelompok dan masingmasing kelompok (5 ekor) diberi perlakuan sebagai berikut: (T1) kontrol (pakan cara petani), (T2) wafer ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%, (T3) wafer ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%, (T4) wafer ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan 10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%, dan (T5) wafer ransum komplit dengan komposisi rumput lapang 0% + jerami padi 30% + konsentrat 70%. Sapi muda yang diberi wafer pakan komplit bertambah bobot badan hariannya. Dari Tabel 5, terlihat kelompok sapi T4 dan T5 menunjukkan pertambahan bobot badan harian tertinggi. Semakin tinggi persentase jerami padi yang diberikan, semakin besar pertambahan bobot badan harian ternak. Selain itu, sapi yang diberi wafer pakan komplit lebih berat pertambahan bobot badan hariannya daripada sapi yang diberi dedak dan dust kakao (Tabel 6).

Tabel 5. Rata-rata bobot badan dan pertambahan bobot badan harian (PBBH) sapi muda yang diberi wafer ransum komplit. Perlakuan Parameter

Bobot awal (kg/ekor) Bobot akhir (kg/ekor) PBBH (kg/ekor/hari)

T1

T2

T3

T4

T5

69 + 25,31 79,50 + 28,74 0,10 + 1,08

70,50 + 15,77 83,12 + 18,78 0,13 + 6,57

70,25 + 11,72 86,12 + 11,73 0,16 + 3,56

68,50 + 25,31 87,75 + 24,82 0,27 + 2,89

69,50 + 18,66 95,75 + 12,36 0,26 + 5,40

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi 30% + konsentrat 70%). PBBH = pertambahan bobot badan harian.


133

semua perlakuan nilainya di atas satu (Tabel 7) sehingga wafer pakan komplit layak dikembangkan untuk pembesaran sapi muda.

Hasil analisis menunjukkan perlakuan T4 memberikan keuntungan lebih tinggi yaitu Rp873.250, diikuti perlakuan T5 Rp847.250, T3 Rp499.170, T2 Rp. 439.150, dan terendah T1 Rp256.500. B/C ratio

Tabel 6. Rata-rata konsumsi dan konversi pakan sapi muda yang diberi wafer ransum komplit. Perlakuan Parameter T1 Konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) Rumput Wafer Dedak + dust kakao Jumlah PBBH (g/ekor/hari) Konversi pakan

T2

1.960 0 400 2.360 105 22,47

T3

1.040 1.120 0 2.160 132,5 16,3

T4

1.200 1.080 0 2.280 158,75 14,3

T5

1.160 10.050 0 2.200 272,50 8,07

1.160 920 0 2.080 262,5 7,92

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi 30% + konsentrat 70%). PBBH = pertambahan bobot badan harian.

Tabel 7. Analisis usaha ternak sapi yang diberi perlakuan wafer ransum komplit. Perlakuan Uraian

Berat awal (kg) Harga beli (Rp/kg) Lama pemeliharaan (hari) Berat jual (kg) Biaya pakan (Rp/hari) Biaya obat-obatan (Rp) Harga jual berat hidup (Rp/kg) Biaya Pembelian (Rp) Biaya pemeliharaan (Rp) Jumlah pengeluaran (Rp) Penerimaan/penjualan ternak (Rp/ekor) Penjualan pupuk (Rp) Jumlah (Rp) Keuntungan (Rp) B/C ratio

T1

T2

T3

T4

T5

69 33.000 100 79,50 4.530 20.000 35.000

71 33.000 100 83,75 3.706 20.000 35.000

70 33.000 100 86,13 4.020 20.000 35.000

69 33.000 100 95,75 4.215 20.000 35.000

70 33.000 100 95,75 4.158 20.000 35.000

2.277.000 473.000 2.750.000 2.782.500 224.000 3.006.500 256.500 1,09

2.326.500 390.600 2.717.100 2.931.250 225.000 3.156.250 439.150 1,16

2.318.250 421.950 2.740.200 3.014.375 225.000 3.239.375 499.175 1,18

2.260.500 441.500 2.702.000 3.351.250 224.000 3.575.250 873.250 1,32

2.293.500 435.750 2.729.250 3.351.250 225.000 3.576.250 847.000 1,31

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi 30% + konsentrat 70%). Harga pakan: rumput Rp700/kg, wafer Rp2.300/kg, dedak Rp2.000/kg.

134


Pengembangan Kedelai Burangrang dan Anjasmoro di Lahan Sawah Tadah Hujan Pendampingan PTT kedelai di Kabupaten Pidie dan Kabupaten Pidie Jaya, Provinsi Aceh melibatan penyuluh dan petani secara aktif. Komponen teknologi yang diterapkan adalah varietas kedelai Anjasmoro, Burangrang, Argomulyo, dan Panderman. Hasil pengkajian menunjukkan varietas Anjasmoro dan Burangrang lebih toleran terhadap kekeringan dibandingkan varietas Argomulyo dan Panderman.

Pendampingan PTT kedelai di Provinsi Aceh meningkatkan hasil kedelai varietas Anjasmoro, Burangrang, Argomulyo, dan Panderman masingmasing 420 kg (28%), 390 kg (26%), 190 kg (13%), dan 170 kg/ha (11%) dibandingkan tanpa pendampingan. Hasil tertinggi diberikan oleh varietas Burangrang, yang mencapai 1,89 t/ha.

Model Akselerasi Pembangunan Pertanian Ramah Lingkungan Lestari (M-AP2RLL) MAP2RLL Integrasi Tanaman-Ternak di Lahan Pasang Surut Kalimantan Barat

Keragaan tanaman kedelai varietas Burangrang di Kabupaten Pidie Aceh dengan hasil 1,86 t/ha.

Keragaan tanaman kedelai varietas Anjasmoro di Kabupaten Pidie Aceh dengan hasil 1,89 t/ha.

Kegiatan ini dilaksanakan di lahan pasang surut Desa Sungai Kakap, Kecamatan Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya dengan luas kawasan 200 ha tanam padi dan ternak 150 ekor. Prinsip dalam kegiatan ini ialah optimalisasi integrasi padi-ternak dengan meminimumkan limbah dan didukung oleh kelembagaan gapoktan yang kuat dan berbasis ekonomi (koperasi). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan produksi dan pendapatan usaha tani padi dengan introduksi teknologi PTT dan varietas unggul baru (Inpara 2, Inpara 3, Inpari 13, Mekongga). Untuk musim gadu, hasil padi meningkat dari 2,1 t/ha (cara

PTT padi dengan sistem tanam jajar legowo di lahan pasang surut Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya.


135

petani) menjadi 2,5 t/ha untuk Mekongga; 3,05 t/ha untuk Inpara 2; 4,55 t/ha untuk Inpara 3; dan 4,6 t/ ha untuk Inpari 13. Limbah sekam yang jumlahnya cukup banyak dapat diolah menjadi dedak yang mempunyai nilai ekonomi. Dedak yang dihasilkan oleh RMU harganya Rp1.800/kg, sedangkan yang dihasilkan pengolahan sekam Rp1.200/kg. Jika satu RMU menghasilkan sekam rata-rata 500 kg/hari maka setelah diolah menjadi dedak akan menghasilkan nilai tambah Rp700/kg atau Rp350.000/hari. Lantai jemur menjadi prioritas karena untuk menghasilkan gabah kering giling yang bermutu perlu pengeringan yang memadai. Dengan adanya lantai jemur, ke depan dapat dihasilkan beras yang bermutu (beras premium/kristal).

Perbaikan sistem perkandangan sapi berpengaruh nyata dalam budi daya sapi, terutama kesehatan hewan. Kandang diperbaiki sesuai dengan kondisi ideal yang memenuhi syarat sanitasi kandang. Luas kandang dengan jumlah sapi proporsional, lantai dibuat miring agar urine sapi dapat mengalir ke tempat yang sudah disiapkan sehingga lantai tetap kering, tempat pakan ternak mencukupi, dan pencahayaan dalam kandang memadai. Kotoran sapi merupakan bahan organik yang potensial, namun pemanfaatannya belum optimal. Dinas Perternakan dan Kehewanan setempat telah membangun Unit Pengolahan Pupuk Organik (UPPO) untuk lebih mengoptimalkan pengolahan pupuk organik di kawasan tersebut. Ke depan, unit ini akan dijadikan pabrik mini pupuk organik yang dilengkapi

Pengolahan sekam menjadi dedak di Sungai Kakap, Kubu Raya, Kalimantan Barat.

Perbaikan sistem perkandangan pada budi daya sapi.

136

Pengolahan kotoran ternak melalui Unit Pengolahan Pupuk Organik (UPPO).


Pengolahan urine sapi menjadi biourine.

dengan alat dan mesin yang memadai. Pabrik mini pupuk organik tersebut nantinya akan dikelola oleh gapoktan sebagai unit usaha produktif. Selain limbah padat, usaha ternak sapi menghasilkan limbah cair berupa urine. Limbah urine sapi dapat dimanfaatkan sebagai pupuk atau biopestisida. Dalam kegiatan ini juga dilakukan pengolahan urine sapi atau bio-urine. Selanjutnya biourine akan diaplikasikan pada tanaman sayuran dan padi. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan limbah padat, selain diolah menjadi pupuk organik juga dimanfaatkan untuk biogas. Dengan adanya biogas maka pengeluaran rumah tangga terutama untuk bahan bakar gas dapat dihemat. Beberapa kegiatan M-AP2RLL telah diadopsi oleh peternak, di antaranya percontohan kandang sapi sehat (2 peternak), teknologi biogas (1 peternak), teknologi biourine (2 peternak), dan teknologi pengolahan limbah padat (2 peternak), dan masing-masing kegiatan tersebut berpotensi diadopsi oleh 120 peternak (Tabel 8). Dalam kegiatan ini gapoktan diupayakan menjadi lembaga ekonomi petani. Ke depan gapoktan akan menjadi koperasi tani yang memiliki beberapa unit usaha, seperti simpan pinjam, warung saprodi, pabrik mini pupuk organik, RMU, UPJA, pemasaran produk pertanian, dan warung informasi teknologi (warintek). Pada tahun 2014 telah dikembangkan unit simpan pinjam dan warung sarana produksi. Kegiatan ini diharapkan dapat menginisiasi pengembangan kawasan integrasi padi-sapi menjadi kawasan yang ramah lingkungan, menghasilkan nilai tambah tinggi,

Pemanfaatan kotoran sapi untuk biogas.

dan membangun kelembagaan yang kuat dan berbasis ekonomi.

MA-P2RLL Berbasis Integrasi Sapi-Sawit di Lahan Kering Kalimantan Tengah Pengembangan perkebunan kelapa sawit rakyat di Kalimantan Tengah dihadapkan pada masalah rendahnya produktivitas dan efisiensi usaha karena rendahnya adopsi inovasi tenologi. Sebagian besar petani masih menggunakan benih atau bibit lokal, pemeliharaan tanaman seadanya, dan belum berorientasi bisnis. Opsi kebijakan yang dapat diterapkan dari kegiatan ini ialah menghasilkan pola pengembangan sistem integrasi sapi-kelapa sawit yang ramah lingkungan dan skenario kebijakan model akselerasi pembangunan pertanian ramah lingkungan integrasi sapi-kelapa sawit di lahan kering Kalimantan Tengah dengan pendekatan system dynamics. Pada tahap identifikasi sistem integrasi sapi-sawit dilakukan studi mengenai aspek teknis, ekonomi, sosial masyarakat, dan lingkungan yang berpengaruh terhadap sistem integrasi sapi-sawit guna mengidentifikasi variabel-variabel yang memengaruhi sistem tersebut. Model komputer dalam bentuk Causal Loop Diagram (CLD) dan Stock Flow Diagram (SFD) dibuat berdasarkan perangkat lunak. Dalam kegiatan ini digunakan Powersim karena perangkat lunak tersebut user friendly (ramah pengguna).


137

Tabel 8. Keluaran kegiatan M-AP2RL di Kalimantan Barat. Teknologi yang diintroduksikan

Hasil sampai dengan 2014

Luas adopsi (ha/desa/wilayah)

Jumlah petani/peternak kooperator

PTT Padi

Untuk musim gadu (saat kajian dilakukan) Aktual 35 ha, produksi meningkat dari 2,1 t/ha (cara Adopsi 200 ha petani) menjadi 2,5 t/ha untuk Mekongga; 3,05 t/ha untuk Inpara-2; 4,55 t/ha untuk Inpara-3, dan 4,6 t/ha untuk Inpari-13. Peningkatan pendapatan rata-rata Rp4.525.000/ha/musim

35

Percontohan kandang sapi sehat

Kandang lebih memenuhi syarat, sanitasi kandang lebih terjamin, kotoran padat dan cair tertampung dengan baik, ternak lebih sehat dari sebelumnya

2 petani/peternak (potensi 120 peternak)

2

Pengolahan limbah sekam

Dimanfaatkannya limbah sekam menjadi dedak/pakan ternak

1 RMU (potensi 2 RMU)

2

Teknologi biogas

Adanya sumber energi alternatif sebagai bahan bakar untuk rumah tangga


1

Teknologi biourine

Belum selesai (progress, pembuatan instalasi fisik)


2

Teknologi pengolahan limbah padat

250 kg pupuk organik


2

Pertanian berkelanjutan melibatkan interaksi yang kompleks antara faktor biologis, fisik, dan sosial ekonomi serta memerlukan pendekatan yang komprehensif untuk memperbaiki sistem yang ada dan mengembangkan sistem baru yang berkelanjutan. Opsi kebijakan dari kegiatan pemodelan ini sebagai berikut: 1. Sistem integrasi sawit-sapi yang telah dilaksanakan di Kalimantan Tengah dalam dua tahun terakhir berdampak terhadap peningkatan pendapatan petani. 2. Berdasarkan hasil simulasi dari sistem integrasi tersebut, diperlukan percepatan penerapan teknologi integrasi sawit-sapi di tingkat petani.

138

Stakeholder

BPP Sui Kakap, Disnak Kab. Kubu Raya, Distan Prov. Kalbar, Diswanak Prov. Kalbar, BP4K Kab. Kubu Raya, Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Prov. Kalbar

3. Perbaikan sistem budi daya tanaman (populasi, pemupukan, dan amelioran) masih diperlukan untuk meningkatkan produktivitas. 4. Diperlukan diversifikasi usaha tani kelapa sawit dengan tanaman pangan sebagai tanaman sela dan ternak seperti kambing dan unggas. 5. Diperlukan kemitraan antara perusahaan kelapa sawit dengan petani dalam mendukung pengembangan pakan ternak. Dampak kegiatan M-AP2RLL di Kalimantan Tengah dapat dilihat pada Tabel 9. Kegiatan pola pengembangan sistem integrasi sapi-sawit di lahan kering telah diadopsi pada area 200 ha Desa Sumber Makmur Kotawaringin Timur dan 100 ha di Desa Natai Raya Kotawaringin Barat, dengan jumlah petani kooperator 45-50 orang.


Tabel 9. Dampak kegiatan M-AP2RLL di Kalimantan Tengah tahun 2014. Dampak Teknologi yang diintroduksikan

Hasil Luas area adopsi

Jumlah petani kooperator

Model pengembangan pertanian ramah lingkungan (integrasi sawit-sapi)

Pola pengembangan sistem integrasi sapi-sawit yang sesuai di wilayah lahan kering

200 ha di Desa Sumber Makmur Kotawaringin Timur 80-100 ha di Desa Natai Raya Kotawaringin Barat

45-50

Simulasi system dynamics (integrasi sawit-sapi)

Rumusan/skenario kebijakan pengembangan pertanian ramah lingkungan pada integrasi sapi-sawit di lahan kering Kalimantan Tengah dengan pendekatan dinamika sistem

200 ha di Desa Sumber Makmur Kotawaringin Timur 80-100 ha di Desa Natai Raya Kotawaringin Timur

45-50

Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi (m-P3MI) Berbasis Kopi di Jambi Kegiatan ini memeragakan inovasi dari aspek teknis dan kelembagaan. Fase inisiasi model dilaksanakan berkoordinasi dengan Badan Litbangda Provinsi Jambi, Kantor Litbangda Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Dinas Perkebunan Provinsi Jambi dan Kabupaten Tanjung Jabung Barat, BP4K Kabupaten Tanjung Jabung Barat dan BP3K Kecamatan Betara, serta Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis (MPIG) kopi Libtukom. Lokasi Laboratorium Lapang (LL) kegiatan m-P3MI berada di Kelurahan Mekar Jaya Kecamatan Betara. Berdasarkan identifikasi permasalahan, model yang dirancang untuk membantu mengatasi permasalahan ialah (1) pengadaan teknologi pengolahan limbah kulit kopi menjadi pupuk organik, (2) pengadaan teknologi pembibitan kopi dengan teknik sambung pucuk dan perbanyakan bibit kopi untuk batang bawah, (3) perbaikan teknologi panen dan pengolahan kopi untuk meningkatkan nilai tambah pengolahan kopi bubuk dan kemasan serta sertifikasi produk, dan (4) pemberdayaan kelembagaan kelompok tani melalui pembinaan administrasi kelompok dan peningkatan SDM pada tiga kelompok tani, yaitu Sri Utomo I, II, dan III.

Pendampingan teknologi meliputi (1) pelatihan pengolahan limbah kulit kopi menjadi pupuk organik, diawali dengan membangun tiga unit rumah kompos di masing-masing kelompok. Teknologi yang diimplementasikan yaitu pengolahan limbah kulit kopi dengan Trichoderma , EM4, dan kombinasi Trichoderma + EM4, (2) pelatihan pembibitan kopi secara vegetatif dengan teknik sambung pucuk dan pembibitan kopi untuk batang bawah, dan (3) pelatihan perbaikan teknologi panen dan pengolahan kopi untuk peningkatan nilai tambah. Pelatihan diikuti oleh anggota kelompok tani, penyuluh, lurah setempat, petugas lapang dari Kantor Litbangda Tanjung Jabung Barat, dan peneliti BPTP Jambi. Melalui pendampingan tersebut, kerja sama kelompok semakin meningkat, administrasi kelompok makin baik, dan motivasi dalam peningkatan produksi dan nilai tambah untuk peningkatan pendapatan makin tinggi. Peningkatan pendapatan terjadi setelah adanya kegiatan m-P3MI. Peningkatan pendapatan berasal dari penjualan kopi bubuk yang sudah menggunakan kemasan yang baik dan sudah ada sertifikasi P-IRT sejak November 2014. Bibit kopi dan pupuk kompos yang diproduksi baru dapat memenuhi kebutuhan sendiri dan belum dijual secara luas. Sinergi program dalam kegiatan m-P3MI berlangsung dengan Kantor Litbangda Provinsi dalam penyediaan alat pengolah kopi bubuk. Dinas


139

Praktik pengolahan limbah kulit kopi Libtukom menjadi pupuk organik di Jambi.

Praktik cara panen kopi Libtukom di Jambi.

memberikan bantuan satu unit mesin sealer untuk kemasan kopi bubuk, sedangkan Balai Penelitian Industri memfasilitasi analisis mutu bubuk kopi Libtukom.

M-P3MI Berbasis Kakao di Aceh

Aktivitas Kelompok Tani Sri Utomo di Jambi pada pelatihan teknik sambung pucuk kopi.

Perkebunan Kabupaten Tanjung Jabung Barat membantu pendampingan dan memberikan bantuan pupuk organik 50 ton. MPIG tanaman kopi Libtukom masih dalam proses sertifikasi logo. Dinas Perindag Proda Kabupaten Tanjung Jabung Barat membantu dalam pengemasan kopi. Universitas Jambi melalui lembaga penelitiannya juga bersinergi dalam memberikan pelatihan kepada anggota kelompok tani dalam memproduksi Trichoderma untuk bahan trichokompos. Dinas Kesehatan Kabupaten Tanjung Jabung Barat juga mendukung pengawalan program sertifikasi P-IRT. Dinas Perindag Provinsi Jambi

140

Usaha tani kakao di Aceh belum memberikan hasil yang optimal. Hal ini terlihat dari produktivitas dan mutu kakao yang masih rendah. Rata-rata produktivitas kakao kurang dari 500 kg/ha/tahun, masih jauh dari potensi produksinya yang mencapai lebih dari 2 t/ha/tahun. Rendahnya mutu kakao karena sebagian petani belum memahami teknologi fermentasi biji kakao dan harga kakao fermentasi sama dengan kakao nonfermentasi. Produktivitas dan mutu kakao dapat diperbaiki melalui teknologi peremajaan tanaman dengan teknik sambung samping (side grafting). Tanaman hasil sambung samping dapat berproduksi pada umur 912 bulan. Rata-rata hasil tanaman sambungan yang sudah produktif sekitar 1,5 ton biji kering/ha/tahun. Melalui kegiatan M-P3MI berbasis kakao dan pisang, teknologi sambung samping dimasyarakatkan di Kecamatan Pante Bidari Kabupaten Aceh Timur sejak tahun 2013. Saat ini teknologi tersebut telah berkembang dan mampu meningkatkan produktivitas kakao rakyat di wilayah tersebut. Produktivitas kakao


hasil sambung samping mencapai 2.000 kg/ha/tahun. Kini entres untuk sambung samping telah dapat diproduksi oleh beberapa petani. Teknologi sambung samping telah diadopsi oleh petani di Pante Rambong dan sekitarnya. Hanya dalam waktu kurang dari 2 tahun, teknologi sambung samping telah diadopsi oleh 20 petani di Desa Pante Rambong dan 25 petani di desa sekitar. Bahkan 16 petani yang telah terampil menerapkan teknologi sambung samping menjadi penyuluh swadaya dalam pengembangan rehabilitasi kebun kakao di Desa Pante Rambong dan sekitarnya. Penggunaan klon unggul melalui sambung samping berpotensi meningkatkan produktivitas hingga empat kali lipat. Tanpa teknologi sambung samping, produktivitas kakao hanya 0,45 t/ha/tahun, sedangkan dengan sambung samping produktivitas meningkat menjadi 1,5-2 t/ha/tahun pada tahun 2014. Dengan meningkatnya produktivitas dan harga biji kakao kering yang diterima petani, penerimaan ratarata petani mencapai Rp40 juta/ha/tahun.

Percepatan Pembangunan Pertanian Berbasis Inovasi di Lahan Rawa Pasang Surut Jambi Makin terbatasnya lahan sawah irigasi mendorong upaya peningkatan produksi pangan diarahkan pada lahan suboptimal yang terdapat di luar Jawa. Lahan suboptimal meliputi lahan kering, lahan rawa lebak, dan lahan pasang surut. Lahan rawa pasang surut potensial untuk pertanian. Pemanfaatan lahan pasang surut untuk budi daya tanaman, khususnya padi, menghadapi berbagai masalah. Dengan teknologi PTT, produktivitas padi rata-rata mencapai 4,1 t/ha, sedangkan dengan cara petani hanya 2,7 t/ha. Dengan demikian, teknologi PTT layak dianjurkan kepada petani dalam budi daya padi di lahan sawah pasang surut pada musim tanam kedua atau musim kemarau pertama.

Diseminasi Teknologi Perbenihan Mendukung P2BN di Kalimantan Timur Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) merupakan salah satu kelembagaan internal di lingkup Balitbangtan untuk mengakomodasi perubahan strategi perbenihan dan mengantisipasi kebutuhan benih sumber varietas unggul baru (VUB). Penggunaan benih unggul nyata meningkatkan produktivitas, namun penggunaan benih unggul padi masih rendah di tingkat petani. Penyebabnya antara lain varietas yang dianjurkan tidak sesuai dengan kebutuhan petani, mutu benih rendah, benih yang tersedia tidak sesuai dengan luas area tanam, ketersediaan benih sering terlambat dari jadwal tanam, dan benih yang bermutu masih dianggap mahal oleh petani. Untuk itu, kegiatan UPBS dilaksanakan untuk (1) memproduksi dan menyebarluaskan benih varietas unggul baru padi nonhibrida kelas foundation seed (FS), stock seed (SS), dan extension seed (ES), (2) menyusun database ketersediaan dan kebutuhan benih padi nonhibrida di Provinsi Kalimantan Timur, dan (3) mengetahui preferensi petani mengenai VUB padi nonhibrida di Provinsi Kalimantan Timur. Kegiatan dilaksanakan di dua kabupaten/kota di Kalimantan Timur. Kegiatan UPBS menggunakan pola kerja sama dengan petani penangkar. Varietas yang ditanam yaitu Inpari 7, Inpari 10, serta Inpari 15 dengan kelas benih SS (benih pokok/label ungu) serta Inpara 2, Cibogo, dan Ciherang dengan kelas benih FS (benih dasar/ label putih). Produksi benih hasil kerja sama UPBS dengan petani penangkar untuk kelas ES (benih sebar/ label biru) mencapai 22.822 kg dan untuk kelas SS 1.592 kg. Benih yang telah didistribusikan hingga Desember 2014 meliputi Inpari 7, Ciherang, Cibogo, dan Inpara 2, yaitu ke Kabupaten Berau, Tanah Tidung, dan Kutai Kartanegara serta Kota Samarinda. Sekitar 80% petani masih menyukai varietas Ciherang, Cibogo, dan Mekongga.


141

142


Diseminasi Inovasi Teknologi Kegiatan diseminasi dilaksanakan agar inovasi sampai ke pengguna secara tepat waktu, tepat sasaran, dan tepat media. Diseminasi juga berperan penting dalam peningkatan pengetahuan masyarakat tentang tugas, fungsi, dan hasil-hasil Balitbangtan dalam mendukung pembangunan pertanian serta sebagai perwujudan penyelenggaraan kepemerintahan yang baik. Mulai tahun 2011, Balitbangtan melaksanakan kegiatan diseminasi dengan pendekatan Spektrum Diseminasi Multi Channel (SDMC) dengan memanfaatkan berbagai saluran komunikasi dan pemangku kepentingan (stakeholders). Agar informasi diterima pengguna dengan cepat, kombinasi media massa seperti televisi, radio, video, internet, surat kabar, majalah, brosur, leaflet serta kegiatan institusi dalam rangka promosi inovasi, seperti pameran dan gelar teknologi sangatlah tepat.

Diseminasi Inovasi Teknologi

143

Gelar Teknologi Penas XIV Penas (Pekan Nasional) Kontak Tani Nelayan Andalan XIV diselenggarakan pada 7-12 Juni 2014 di Kecamatan Kepanjen Kabupaten Malang, Jawa Timur. Melalui kegiatan ini, perwakilan petani nelayan dari seluruh Indonesia dapat saling berinteraksi dan bersinergi dalam memanfaatkan sumber daya pertanian di daerah masing-masing dalam rangka perbaikan mutu produksi pertanian serta peningkatan pendapatan dan kesejahteraan keluarga petani nelayan. Salah satu kegiatan utama pada Penas XIV adalah gelar teknologi komoditas pertanian, perikanan, dan kehutanan yang dihasilkan lembaga penelitian pemerintah maupun swasta. Melalui gelar teknologi ini, petani dan masyarakat umum dapat melihat secara langsung keragaan teknologi di lapangan dan mendapat informasi secara detail tentang teknologi yang digelar.

Pada Penas 2014, gelar teknologi menempati area 25,5 ha dengan mengusung tema “Pertanian Bioindustri Ramah Lingkungan”. Berdasarkan tema tersebut, area gelar dibagi menjadi enam kluster, yaitu (1) tujuh komoditas pertanian unggulan, (2) bioenergi, (3) alat dan mesin pertanian, (4) jambore varietas hortikultura, (5) system of rice intensification (SRI), dan (6) varietas unggul tanaman pangan dan hortikultura yang dihasilkan pihak swasta. Balitbangtan berpartisipasi penuh pada gelar teknologi ini dengan menampilkan varietas unggul dan teknologi pendukungnya untuk tujuh komoditas unggulan, yakni padi, kedelai, jagung, tebu, sapi/ ternak, cabai, dan bawang merah. Pada kluster bioenergi, ditampilkan komoditas sumber energi terbarukan, seperti kemiri sunan, sorgum, ubi kayu, ubi jalar, dan bunga matahari. Komoditas penghasil energi ini ditumpangsarikan dengan kedelai, wijen, serai wangi, dan bunga matahari sebagai sumber pendapatan petani ketika tanaman utama belum

Tanaman jagung siap panen pada kluster tujuh komoditas unggulan pertanian yang digelar pada Penas XIV 2014 di Malang, 18-23 Juni 2014.

144


menghasilkan. Kluster ini juga dilengkapi dengan unit pengolah bioetanol. Pada kluster alat dan mesin pertanian, diperagakan mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanter dan mesin panen padi Indo Combine Harvester. Kehadiran kedua mesin ini diharapkan dapat mengatasi masalah mahalnya biaya tanam dan panen akibat tenaga kerja yang makin sulit. Di area gelar teknologi juga ditempatkan saung agro inovasi yang menampilkan teknologi unggulan Balitbangtan dalam bentuk displai benih, poster, demo, dan informasi cetak mengenai teknologi yang digelar. Pada saung ini, selain dapat beristirahat setelah berkeliling di area gelar, pengunjung dapat berkonsultasi dan mendapat souvenir, berupa benih, obat ternak, sampel produk, dan berbagai media cetak. Presiden RI kala itu, Susilo Bambang Yudhoyono, berkenan mengunjungi gelar teknologi. Pada kesempatan tersebut, presiden mendapat penjelasan mengenai tanaman kemiri sunan sebagai sumber energi terbarukan yang ditumpangsarikan dengan komoditas lain, seperti kedelai, wijen, serai wangi, dan bunga matahari. Presiden juga mendapat penjelasan tentang varietas unggul gandum tropis yang dapat dikembangkan pada dataran rendah di Indonesia dengan potensi hasil 2 t/ha serta berbagai inovasi lainnya. Di area gelar teknologi ini, Presiden dan Ibu Negara berkenan memotong bunga matahari

dan memanen jeruk varietas Batu-55 salah satu varietas jeruk lokal unggul yang dihasilkan Balitbangtan. Selama Penas berlangsung, area gelar teknologi dikunjungi tidak kurang dari 8.000 orang setiap hari. Selain peserta Penas, masyarakat terutama yang berada di sekitar lokasi gelar teknologi sangat antusias melihat gelaran berbagai inovasi teknologi pertanian. Bahkan menurut petugas detasir, lokasi gelar sudah ramai dikunjungi masyarakat sekitar dan petani sebelum Penas berlangsung. Peserta bahkan ada yang berkunjung beberapa kali dengan alasan banyaknya informasi inovasi teknologi yang dapat diperoleh. Selain melihat secara langsung keragaan inovasi teknologi dan bertanya kepada ahlinya, pengunjung dapat memperoleh informasi dalam bentuk leaflet, brosur, dan buku. Selain itu, yang tidak kalah pentingnya menurut pengunjung, ialah pembagian benih padi, jagung, kedelai, sayuran, tanaman pakan ternak, bibit ternak, dan berbagai tepung dari bahan pangan lokal. Pada Penas kali ini, Balitbangtan melibatkan 50 mahasiswa dari Universitas Brawijaya sebagai pendamping peneliti di area gelar teknologi. Selain itu, 71 mahasiswa perwakilan BEM Fakultas Pertanian dan Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian dari hampir seluruh provinsi di Indonesia yang hadir dalam “Dialog Nasional Pembangunan Pertanian Indonesia Masa

Presiden RI dan Ibu Ani Yudhoyono berkenan untuk memanen jeruk keprok Batu 55 pada gelar teknologi Penas XIV di Malang.


145

Depan” juga berkesempatan mengunjungi area gelar teknologi. Hal ini merupakan pengalaman yang sangat berharga yang akan disampaikan kepada temanteman di kampus.

Gelar Teknologi pada HPS Peringatan Hari Pangan Sedunia (HPS) 2014 diselenggarakan di Makassar pada 6-11 November 2014. Peringatan HPS 2014 mengangkat tema “Feeding the World, Caring for the Earth” dan Pemerintah Indonesia memperingati HPS dengan tema “Pertanian Bio Industri Berbasis Pangan Lokal Potensial”. Selaras dengan tema tersebut, tema gelar teknologi pada HPS adalah “Model Pengembangan Sumber Daya Pangan Lokal” dengan materi gelar teknologi difokuskan pada pemanfaatan pekarangan. Gelar teknologi dilaksanakan di dua lokasi, yaitu di Taman Maccini Sombala dan halaman rumah penduduk. Model pekarangan pangan di Taman Maccini dibagi dalam tiga zona, yaitu zona pangan sumber protein, zona pangan sumber vitamin, mineral, dan obat, serta zona sumber karbohidrat. Pada zona pangan sumber protein ditampilkan aneka kacang (kacang tanah, kacang hijau, dan kedelai

Kunjungan siswa sekolah ke area gelar teknologi pangan sumber vitamin, mineral dan obat pada HPS 2014 di Makassar.

berbagai varietas). Pada zona pangan sumber vitamin, mineral, dan obat, ditampilkan sayuran daun aneka warna, diselingi tanaman obat dan tanaman hias, disajikan dalam pot/polibag dan pergola maupun vertiminaponik, vertikultur, dan walkaponik. Jenis tanaman sayuran yang ditampilkan yaitu cabai besar Ciko, cabai keriting Kencana, cabai rawit lokal, mentimun Litsa Hijau, Mars, labu, paria, terung,

Tanaman obat pada gelar teknologi Peringatan Hari Pangan Sedunia, 6-11 November 2014.

146


oyong, bayam Giti Merah, Giti Hijau, bayam merah, kangkung Sutera, bawang merah, bawang daun, dan seledri. Pada zona pangan sumber karbohidrat ditampilkan sorgum dengan peragaan pangan dan energi dari sorgum, jagung uri, ubi jalar kaya antosianin dan beta karoten, serta aneka ubi potensial dari berbagai daerah di Indonesia. Sementara di halaman rumah penduduk disajikan tanaman pangan, hortikultura, ayam KUB, ikan dalam kolam, dan tanaman obat keluarga (toga) mengikuti model Rumah Pangan Lestari (RPL). Model pekarangan dan RPL diharapkan memberikan inspirasi kepada warga perkotaan untuk berusaha menanam sayuran, toga, berpadu dengan tanaman hias ramah lingkungan seperti Sansivera yang mampu menyerap polutan. Penanaman tanaman buah dalam pot (tabulampot) dan sayuran dalam pergola diharapkan dapat mengenalkan budi daya pada lahan sempit dengan penataan yang menarik. Model ini memberikan contoh pemanfaatan pekarangan perkotaan yang artistik, namun tetap memberi manfaat sebagai sumber pangan sehat bagi rumah tangga. Dalam area ini juga digelar kios Agrimart dan klinik pertanian yang menyajikan berbagai produk olahan pangan lokal dari sagu dan berbagai jenis tepung dari aneka ubi, seperti ubi jalar, ubi kayu, talas, garut, ganyong, dan suweg, juga benih, pupuk, dan berbagai produk lainnya. Untuk

kenyamanan pengunjung gelar, area gelar teknologi dilengkapi gazebo, demo teknologi, displai aneka olahan produk pertanian, alat mesin pertanian, dan aneka benih/bibit. Presiden Joko Widodo, di sela-sela agenda kunjungan kerjanya ke beberapa wilayah di Sulawesi, menyempatkan meninjau langsung persiapan peringatan HPS. Presiden hadir didampingi Ibu Negara Iriana Joko Widodo, Menteri Pertanian A. Amran Sulaiman, dan Gubernur Sulawesi Selatan Syahrul

Kunjungan Presiden RI Joko Widodo didampingi Menteri Pertanian A. Amran Sulaiman ke saung gelar teknologi Hari Pangan Sedunia 2014 di Makassar.

Displai aneka ubi potensial dan penataan pekarangan dengan tanaman sayuran pada gelar teknologi HPS 2014 di Makassar.


147

Yasin Limpo. Setiba di lokasi, Presiden beserta rombongan langsung menuju area gelar teknologi. Rombongan presiden yang dipandu Kepala BPTP Sulawesi Selatan Fadjry Djufry tampak antusias melihat tanaman cabai dan kedelai yang tumbuh baik di lokasi tersebut. Antusiasme Presiden semakin meningkat saat berkunjung ke area jagung dan sorgum serta Saung Toraja yang menampilkan alat pengolah sorgum menjadi sumber pangan dan bioenergi. Sorgum varietas Numbu dan Super dapat dikembangkan di lahan marginal termasuk lahan gambut. Oleh karena itu, Presiden berpesan agar sorgum segera dibudidayakan secara masif di lahan gambut dengan melibatkan swasta (pengusaha) dan disertai dengan alat pengolahan pangan dan energi berskala besar. Area gelar teknologi juga dikunjungi peserta HPS dari berbagai daerah, murid sekolah, dan masyarakat umum. Area displai aneka ubi (Taman Karbo) banyak menarik perhatian masyarakat. Pada area ini pengunjung banyak menanyakan prospek ubi sebagai bahan pangan dan asal masing-masing jenis ubi yang ditampilkan.

Kegiatan alih teknologi di laboratorium toksikologi (atas) dan parasitologi (bawah) BBalitvet Balitbangtan, Bogor.

Alih Teknologi Peternakan Balitbangtan pada bulan Oktober 2014 telah melakukan serangkaian kegiatan alih teknologi kepada stakeholder. Alih teknologi uji sensitivitas obat Trypanosidal (obat surra) terhadap isolat Trypanosoma evansi dalam penanganan penyakit ternak dilaksanakan dengan Balai Veteriner Subang, Balai Veteriner Banjarbaru, Balai Veteriner Bukittinggi, Balai Veteriner Maros, Balai Veteriner Lampung, Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Banten, dan Laboratorium Tipe B Kupang, NTT. Uji sensitivitas dilakukan bersama-sama di laboratorium Parasitologi, BBalitvet Balitbangtan. Obat Trypanosidal yang diuji adalah suramin, melarsomin, diminazen, dan isometamidium (berupa zat aktif). Hasil uji sensitivitas menunjukkan respons T. evansi yang berbeda dengan obat surra, yaitu (1) suramin efektif untuk hampir seluruh isolat, (2) melarsomin efektif untuk sebagian besar isolat, (3)

148

diminazen efektif untuk sebagian isolat, dan (4) isometamidium tidak efektif untuk semua isolat. Hasil pengujian tersebut telah dipaparkan kepada semua stakeholder yang terkait, yaitu Balai Veteriner, Dinas, Unit Laboratorium Tipe B, dan Ditkeswan pada 25 November 2014 di Bogor. Alih teknologi lainnya adalah deteksi aflatoksin, pemeriksaan dan penghitungan telur cacing, RT-PCR avian influenza H5N1, dan uji serologi Brucella.

Pameran Pameran merupakan salah satu sarana promosi produk baru ataupun produk lama dengan sentuhan inovasi baru. Pameran juga merupakan salah satu media untuk memperkuat citra suatu lembaga/ perusahaan, serta mampu menjangkau seluruh


Stan Badan Litbang Pertanian pada Agrinex Expo 2014 di Jakarta, 28-30 Maret 2014.

lapisan masyarakat, mulai dari pengambil kebijakan, ilmuwan, mahasiswa, pelajar, petani, pelaku agribisnis hingga masyarakat umum. Melalui pameran dapat diperoleh umpan balik yang bermanfaat bagi perencanaan kegiatan penelitian dan pengembangan lebih lanjut. Pada tahun 2014, Balitbangtan berpartisipasi pada pameran berskala kecil dan besar. Pameran yang rutin diikuti antara lain Agrinex, Agro & Food Expo, Ritech Expo, pameran dalam rangka peringatan Hari Pangan Sedunia (HPS), Teknologi Tepat Guna, dan Flori Flora. Pada tahun 2014, bersamaan dengan penyelenggaraan Penas XIV, Balitbangtan juga berpartisipasi dalam pameran yang dilaksanakan sebagai salah satu rangkaian kegiatan Penas. Gambaran dari penyelenggaraan beberapa pameran adalah sebagai berikut: 1. Agrinex Expo 2014 diselenggarakan di Jakarta Convention Center (JCC) pada 28-30 Maret 2014. Pameran dibuka oleh Menteri Perdagangan Muhammad Lutfi dan dihadiri Menristek Gusti Muhammad Hatta, Wakil Menteri Pekerjaan Umum Hermanto Dardak, Wakil Menteri Pertanian Rusman Heriawan, Wakil Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sapta Nirwandar, pengusaha, serta perwakilan dari sejumlah kementerian. Tema yang diangkat adalah “Ketahanan Pangan Nasional – Jalan Kebangkitan Pertanian Indonesia”.

Stand Badan Litbang Pertanian pada Pameran Penas 2014 di Malang, 7-11 Juni 2014.

Pameran ini diikuti oleh Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Kementerian Kesehatan, Kementerian Riset dan Teknologi, KUKM, Pertamina, Telkom, Antam, Inotek, Perum Perhutani, Yayasan Astra, Bank Mandiri, Bank Indonesia, Timah, Kibif, Harfam, BKPM, Indofood, Agro Tunas Teknik, dan peserta lainnya. 2. Pameran teknologi pada Penas XIV diikuti lebih dari 200 stan. Balitbangtan menampilkan inovasi teknologi antara lain perangkat uji (PUTS, PUTK, PUTR, PUP, PUPO, PUHT), arang aktif/biochar, dekomposer, pupuk lahan rawa, ratel, AWS, Katam online, IRGA, mobil mes-v, peralatan pembuatan biopori, GC portable, sungkup gas metan, serta instrumen uji cepat logam berat dan kualitas air (BOD, COD, DO, TSS). Ditampilkan pula berbagai jenis tepung, seperti tepung jagung, tepung sorgum, tepung sukun, tepung ganyong, tepung kassava Bimo, tepung ubi, tepung talas, beras (padi), beras jagung pratanak, rice brand oil, tepung beras, bioetanol dari jagung, sorgum, molases (tebu), dan jerami, sekam, kompor sekam, dan kue kering dari bekatul. Produk yang dipamerkan dilengkapi dengan informasi yang dikemas dalam media cetak maupun elektronis. 3. Gelar Teknologi Tepat Guna Nasional (TTG Nas) XVI merupakan ajang pameran hasil teknologi


149

Stan Badan Litbang Pertanian pada Pameran TTG-Nas 2014 di Samarinda, 18-23 Juni 2014.

yang bisa diaplikasikan masyarakat umum untuk meningkatkan produktivitas. Untuk ke-16 kalinya, TTG Nas yang rutin dilaksanakan setiap tahun diselenggarakan pada 18-23 Juni di Kompleks Stadion Madya Sempaja, Samarinda, Kalimantan Timur. TTG XVI dibuka oleh Wakil Presiden RI dan diikuti oleh wakil dari kementerian dan lembaga serta pemerintahan provinsi dan kabupaten seluruh Indonesia. 4. Pameran Ritech Expo merupakan salah satu rangkaian kegiatan dalam rangka peringatan Hari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas). Hakteknas 2014 mengambil tema “Inovasi Pangan, Energi, dan Air untuk Daya Saing Bangsa”, dilaksanakan pada 9-12 Agustus 2014 di Gedung II BPPT Jakarta. Balitbangtan berpartisipasi pada Ritech Expo ini bersama dengan lembaga penelitian pemerintah lainnya, swasta, umum, dan perguruan tinggi. 5. International Forum of Agricultural and BioSystem Engineering (IFABE) 2014, diselenggarakan pada 9-10 September 2014 di Serpong Banten, mengambil tema “Agricultural and Bio-System Engineering Development to

150

Support Sustainable Food Security and BioEnergy”. Acara ini dibuka oleh Menteri Pertanian dan diikuti 32 negara anggota ASEAN dan CSAM. 6. Indonesia International Book Fair (IIBF) 2014 mengangkat tema “Read Book-See the World”. Balitbangtan berpartisipasi pada kegiatan pameran dengan menampilkan materi yang tersedia pada layanan perpustakaan, buku-buku pertanian, majalah ilmiah dan populer, komik pertanian untuk anak, buklet, dan leaflet. Pada kesempatan tersebut juga diputar video teknologi pertanian, antara lain kassava Bimo, jagung hibrida, sapi, Feromon Exi, PUTK, PUTS, PUTR, budi daya Padi, Pemberantasan Tikus, Top Working Tanaman Buah, dan KRPL. Materi yang paling banyak menarik perhatian pengunjung adalah pemutaran video teknologi pertanian. Materi dalam bentuk komik mendapat perhatian dari kalangan siswa sekolah dasar karena komik yang berisi cerita tentang teknologi dan pertanian sangat jarang mereka temukan di toko buku dan perpustakaan sekolah. Pengunjung pameran didominasi oleh pelajar dan mahasiswa yang memanfaatkan IIBF 2014 untuk melakukan study tour.


Publikasi Hasil Penelitian

Publikasi hasil penelitian merupakan salah satu barometer kinerja lembaga penelitian, selain sebagai media pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi maupun media diseminasi sehingga hasilhasil litbang dapat dimanfaatkan oleh pengguna. Oleh karena itu, Balitbangtan melalui unit kerjanya menerbitkan publikasi ilmiah dan populer. Untuk mengakomodasi karya tulis ilmiah para peneliti, Balitbangtan menerbitkan majalah ilmiah berbasis disiplin ilmu dan komoditas. Hampir seluruh majalah ilmiah Balitbangtan telah terakreditasi dan sebagian lainnya sedang dipersiapkan untuk mendapat pengakuan sebagai majalah ilmiah nasional maupun internasional. Sebagian besar profesor riset Balitbangtan berpartisipasi aktif dalam pengelolaan majalah ilmiah tersebut. Sejalan dengan makin tingginya tuntutan terhadap kualitas majalah ilmiah maka upaya peningkatan kemampuan pengelolaan publikasi terus ditingkatkan melalui pelatihan. Selain dalam bentuk cetak, publikasi ilmiah juga diunggah ke situs web masing-masing unit kerja untuk memudahkan pengguna mengakses informasi yang diperlukan.

Pengelolaan majalah ilmiah Balitbangtan kini memasuki era baru dengan penggunaan Open Journal System (OJS). Dengan menggunakan sistem tersebut, pengelolaan majalah ilmiah mulai dari pengiriman naskah oleh penulis, evaluasi naskah, penyuntingan hingga penerbitan dapat dilakukan secara on-line sehingga lebih praktis, cepat, dan transparan selain meningkatkan pemanfaatan majalah ilmiah oleh pengguna. Hal ini selaras dengan upaya peningkatan scientific recognition dan citra Balitbangtan sebagai penghasil teknologi pertanian. OJS mulai disosialisasikan pada tahun 2012 dan diharapkan pada tahun 2015 semua pengelola majalah ilmiah di Unit Kerja/Unit Pelaksana Teknis (UK/UPT) dapat menerapkan OJS dimaksud. Selain majalah ilmiah, Balitbangtan juga menerbitkan publikasi lain, berupa buku, prosiding seminar nasional dan internasional, petunjuk teknis, buku saku, bunga rampai, dan buku-buku praktis untuk memenuhi kebutuhan pengguna yang beragam. Untuk meningkatkan akses publik kepada informasi dalam berbagai terbitan tersebut maka dikembangkan repositori publikasi. Upaya ini sekaligus sebagai bagian dari komitmen Balitbangtan dalam penyediaan informasi pertanian. Repositori publikasi merupakan kumpulan koleksi digital dari publikasi terbitan UK/

Badan Litbang Pertanian menerbitkan berbagai terbitan tercetak untuk menyebarluaskan informasi teknologi yang dihasilkan.


151

UPT lingkup Balitbangtan, baik berupa jurnal, buletin, prosiding, info teknologi (brosur, leaflet, petunjuk teknis, dan sejenisnya), maupun laporan. Selain penerbitan karya tulis ilmiah pada majalah ilmiah dalam negeri, Balitbangtan terus mendorong peneliti untuk menerbitkan hasil penelitian dalam majalah ilmiah internasional. Hal ini sejalan dengan upaya peningkatan eksistensi Badan Litbang Pertanian di tingkat internasional. Untuk meningkatkan kualitas dan mendorong peneliti menghasilkan buku-buku pertanian, pada tahun 2012, Balitbangtan mendirikan publishing house dengan nama IAARD Press. Penerbit ini dapat didayagunakan oleh UK/UPT Balitbangtan dan institusi lainnya dalam menerbitkan publikasi hasil penelitian pertanian terutama buku dan prosiding seminar. Pada tahun 2014, tidak kurang dari 62 judul buku dan prosiding telah diterbitkan oleh IAARD Press.

Pengembangan Perpustakaan Balitbangtan melalui Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA) mempunyai tugas melakukan pembinaan terhadap perpustakaan lingkup Kementerian Pertanian. Kondisi perpustakaan di masing-masing UK/UPT bervariasi dari segi sumber daya manusia, koleksi, maupun sarana penunjang operasional perpustakaan sehingga pengembangannya disesuaikan dengan kondisi masing-masing perpustakaan. Pengembangan perpustakaan dilakukan dengan memanfaatkan perkembangan teknologi informasi sehingga mampu memberikan layanan yang prima kepada pengguna. Kapasitas sumber daya manusia dalam pengelolaan perpustakaan dan pemanfaatan teknologi informasi terus ditingkatkan melalui pelatihan, magang, lokakarya, temu teknis maupun seminar. PUSTAKA juga melakukan pendampingan dan menyiapkan berbagai pedoman pengelolaan perpustakaan dalam upaya memberikan pelayanan prima kepada pengguna. Perkembangan teknologi informasi mengharuskan perpustakaan tidak hanya menyediakan sumber informasi tercetak, tetapi juga dalam bentuk

152

elektronik berupa pangkalan data online dan offline. Hal ini ini tentunya untuk memenuhi kebutuhan informasi peneliti/pengkaji/penyuluh dalam mendukung penelitian dan pengembangan pertanian. Pangkalan data jurnal elektronik yang dilanggan secara online antara lain ScienceDirect (bidang Agricultural Science dan Biological Science ), SPRINGER (e-journal dan e-book dalam bidang Life Science dan Biomedical Science), Publikasi American Society for Horticulture Science (HortScience dan Journal of ASHS) serta pangkalan data offline The Essential Electronic Agricultural Library (TEEAL). Upaya sosialisasi prosedur pemanfaatan pangkalan data e-journal dan e-book terus dilakukan baik secara langsung maupun melalui media pertemuan, seperti workshop literasi informasi, temu teknis, bimbingan teknis, sosialisasi perpustakaan digital, dan media sosial, seperti facebook dan mailinglist (petugas belajar dan peneliti Badan Litbang Pertanian serta pustakawan Kementerian Pertanian). Pengadaan bahan referensi dan materi perpustakaan lain terbitan dalam dan luar negeri dilakukan melalui pembelian, hadiah, dan pertukaran. Identifikasi kebutuhan dilakukan untuk menentukan materi perpustakaan yang sesuai dengan minat dan bidang para pengguna, sehingga proses pengadaannya tepat sasaran. PUSTAKA sebagai salah satu perpustakaan khusus di Indonesia terus mengembangkan diri untuk melaksanakan peran dan fungsinya sebagaimana yang ditetapkan dalam Undang-undang No. 43 Tahun 2007. Terobosan dalam layanan yang mendekatkan perpustakaan kepada masyarakat pengguna terus dilakukan, di antaranya dengan mengembangkan kid corner, SIMPERTAN, dan digitasi koleksi buku langka. Langkah tersebut merupakan implementasi Library Social Responsibility (LSR) dalam bentuk kontribusi nyata untuk memberikan pelayanan dan penyebaran informasi pertanian bagi masyarakat. Untuk lebih mendekatkan perpustakaan kepada pengguna, PUSTAKA menyelenggarakan peringatan Hari Kunjung Perpustakaan pada 30 September-3 Oktober 2014. Peringatan yang mengangkat tema “Menumbuhkan cinta ilmu pengetahuan, gemar membaca, dan rajin menulis” ini juga menjadi


Kunjungan anak sekolah dasar pada Pameran Hari Kunjung Perpustakaan.

wahana bagi implementasi LSR. Beragam aktivitas dilaksanakan dengan tujuan untuk menumbuhkan kecintaan masyarakat terhadap ilmu pengetahuan di bidang pertanian. Pameran perpustakaan menampilkan preservasi bahan pustaka, proses digitasi, dan penjilidan bahan pustaka, pameran bukubuku antikuariat, layanan perpustakaan PUSTAKA,

dan perpustakaan keliling dalam bentuk bis perpustakaan elektronik keliling (Pusteling) dan layanan mobil perpustakaan keliling Pemerintah Kota Bogor. Anak sekolah dasar menjadi target Hari Kunjung Perpustakaan dalam rangka menggiring anak-anak sedini mungkin untuk mengenal dunia pertanian melalui buku, film, maupun dongeng.


153

154


Pengembangan Organisasi Perubahan lingkungan strategis menuntut pengembangan organisasi dan kelembagaan Balitbangtan guna lebih memantapkan kinerja mendukung pembangunan pertanian. Menuju era baru pembangunan nasional periode 2015-2019, Balitbangtan dituntut pula untuk menyusun rencana strategis penelitian dan pengembangan pertanian. Pengembangan kelembagaan, sumber daya manusia, anggaran, sarana, prasarana, dan kerja sama penelitian di dalam dan luar negeri menjadi keniscayaan dalam mewujudkan visi dan misi Badan Litbang Pertanian.

Pengembangan Organisasi

155

Penyelarasan Rencana Strategis Balitbangtan 2015-2019 Renstra Balitbangtan 2015-2019 disusun mulai tahun 2013 dan pada 2014 draf renstra tersebut telah disempurnakan. Secara substantif, renstra Balitbangtan 2015-2019 tidak banyak mengalami perubahan, kecuali sasaran strategis yang semula tujuh berkurang menjadi enam sasaran. Penyelarasan Renstra Balitbangtan dengan RPJMN dan Renstra Kementan belum dapat dilaksanakan mengingat Renstra Kementan 2015-2019 masih dalam tahap penyusunan dan penyelarasan dengan visi, misi, dan program pemerintahan baru. Dalam draft Renstra Balitbangtan 2015-2019, visi Balitbangtan 2015-2019 ialah menjadi lembaga penelitian dan pengembangan pertanian terkemuka di dunia dalam mewujudkan sistem pertanian bioindustri tropika berkelanjutan. Visi tersebut diwujudkan dengan misi (1) merakit, menguji, dan mengembangkan inovasi pertanian tropika unggul berdaya saing mendukung pertanian bioindustri dan (2) mendiseminasikan inovasi pertanian tropika unggul dalam rangka peningkatan scientific recognition dan impact recognition. Tujuan Balitbangtan ialah (1) menghasilkan dan mengembangkan inovasi pertanian tropika unggul berdaya saing mendukung pertanian

bioindustri berbasis advanced technology dan bioscience, aplikasi IT, dan adaptif terhadap dinamika iklim dan (2) mengoptimalkan pemanfaatan inovasi pertanian tropika unggul untuk mendukung pengembangan iptek dan pembangunan pertanian nasional. Arah kebijakan pengembangan Balitbangtan ke depan ialah (1) mengembangkan kegiatan penelitian yang menunjang peningkatan produksi pertanian melalui peningkatan produktivitas, perluasan area pertanian, terutama pada lahan suboptimal, dan mendukung upaya penyediaan sumber bahan pangan yang makin beragam, (2) mendorong pengembangan dan penerapan advanced technology untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas pemanfaatan sumber daya yang terbatas jumlahnya, (3) mendorong terciptanya suasana keilmuan dan kehidupan ilmiah yang kondusif sehingga memungkinkan optimalisasi sumber daya manusia dalam pengembangan penelitian, perekayasaan, dan diseminasi hasil penelitian, dan (4) mendukung terciptanya kerja sama dan sinergi yang saling menguatkan di antara UK/UPT lingkup Balitbangtan maupun Balitbangtan dengan berbagai lembaga terkait di dalam dan luar negeri. Sasaran strategis Balitbangtan ialah (1) tersedianya varietas dan galur/klon unggul baru, adaptif, dan berdaya saing dengan memanfaatkan

Kegiatan penelitian dalam upaya menghasilkan inovasi pertanian.

156


advanced technology dan bioscience, (2) tersedianya teknologi dan inovasi budi daya, pascapanen, dan prototipe alsintan berbasis bioscience dan bioengineering dengan memanfaatkan advanced technology, seperti teknologi nano, bioteknologi, iradiasi, bioinformatika, dan bioprosesing yang adaptif, (3) tersedianya data dan informasi sumber daya pertanian (lahan, air, iklim, dan sumber daya genetik) berbasis bioinformatika dan geospasial dengan dukungan IT, (4) tersedianya model pengembangan inovasi pertanian, kelembagaan, dan rekomendasi kebijakan pembangunan pertanian, (5) tersedia dan terdistribusinya produk inovasi pertanian (benih/bibit sumber, prototipe, peta, data, dan informasi) dan materi alih teknologi, dan (6) makin kuat dan makin luasnya jejaring kerja mendukung terwujudnya lembaga litbang pertanian yang andal dan terkemuka serta meningkatnya HKI. Program Balitbangtan periode 2015-2019 diarahkan untuk menghasilkan teknologi dan inovasi pertanian bioindustri berkelanjutan yang dilaksanakan melalui kegiatan penelitian dan pengembangan tanaman pangan, hortikultura, peternakan dan veteriner, perkebunan, analisis sosial ekonomi dan kebijakan pertanian, sumber daya lahan pertanian, bioteknologi dan sumber daya genetik pertanian, perekayasaan dan pengembangan alsintan, pascapanen serta kegiatan pengembangan perpustakaan dan penyebaran teknologi pertanian, pengkajian dan percepatan diseminasi teknologi pertanian, dukungan manajemen, dan coorporate program.

Indonesian Agricultural Research and Development Outlook 20152030 Pertanian memiliki peran kunci yang strategis dan pada tahun 2030 diprediksi akan memberikan kontribusi yang besar terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Dengan proyeksi jumlah penduduk Indonesia 285 juta pada 2030 maka produksi pangan perlu ditingkatkan 60%. Di sisi lain, sektor pertanian dihadapkan pada berbagai tantangan seperti

perubahan iklim, dinamika ekologis, degradasi kualitas tanah dan air, konversi lahan pertanian, ledakan populasi hama dan penyakit tanaman, serta makin menurunnya tenaga kerja sektor pertanian. Indonesian Agricultural Research and Development Outlook 2015-2030 (IARDO 2015-2030) disusun untuk memberi arah penelitian dan pengembangan pertanian Indonesia 2015-2030 dan gambaran terobosan inovasi yang diperlukan untuk mengatasi berbagai persoalan pertanian, baik jangka pendek maupun jangka panjang, dalam rangka meningkatkan nilai manfaat hasil penelitian dan pengembangan untuk perekonomian bangsa. Permasalahan utama terkait perekonomian Indonesia ialah distribusi pertumbuhan ekonomi yang tidak merata, kesenjangan sumber daya di wilayah Indonesia, dan rendahnya daya saing Indonesia untuk menghadapi MEA. Trend produksi dan konsumsi pangan selama periode 1970-2012 tidak mengalami banyak perubahan, sedangkan konsumsi per kapita untuk komoditas pangan mengalami penurunan pada periode 1992-2008. Keterbatasan pasokan energi fosil dalam jangka panjang memacu penemuan energi terbarukan termasuk bioenergi. Sementara itu, dominannya agent farmers dan semakin berkurangnya tenaga kerja di sektor pertanian mendorong pengembangan mekanisasi dan bioengineering. Memerhatikan dinamika lingkungan strategis nasional dan global, penelitian dan pengembangan pertanian 2015-2030 perlu dilakukan melalui pendekatan bio-based economy dengan fokus pada peningkatan produksi pangan berkelanjutan dan energi terbarukan untuk bioenergi. Penelitian dan pengembangan pertanian ke depan harus mendukung pengembangan sistem pertanian untuk meningkatkan ketersediaan pangan (food), pakan (feed and fodder), serat (fiber), energi (fuel), dan bioproduk lain. Penelitian dan pengembangan pertanian untuk menjamin produksi pangan berkelanjutan dilakukan dengan fokus pada bidang (1) lahan dan air, (2) rekayasa teknologi produksi, (3) peningkatan nilai tambah, (4) global value chain (GVC) dan market intelligence, dan (5) rekayasa sosial (social engineering). Untuk pengembangan energi terbarukan dari bioenergi, penelitian dan


157

pengembangan diarahkan pada bioenergi berbasis tanaman pertanian dan pengembangan energi terbarukan berbasis biomassa. Strategi utama (grand strategy) penelitian dan pengembangan pertanian ke depan ialah menyusun program jangka panjang yang terintegrasi antarbidang, antarpeneliti, antarjenjang hierarki (pusatdaerah), antarpengguna dan pengambil kebijakan melalui pengembangan jejaring yang strategis, sinergis, berkualitas, dan berkelanjutan. Penelitian di masa mendatang perlu dilakukan dengan pendekatan transdisiplin untuk menghasilkan intellectual property rights dan impact recognition atas hasil kegiatan penelitian baik public domain maupun private domain melalui sistem diseminasi inovasi pertanian multichannel termasuk pemanfaatan hybrid media yang bersifat massal, namun interaktif untuk tercapainya pemahaman bersama (konvergensi). Pengembangan kapasitas internal untuk memperkuat kemampuan individu, organisasi, dan sistem kelembagaan Balitbangtan perlu dilakukan dalam kerangka learning organization untuk menyelenggarakan penelitian pengembangan dan

diseminasi hasil penelitian yang bermutu tinggi kepada stakeholders secara efektif dan efisien. Dukungan pendanaan penelitian perlu dirancang secara fleksibel , namun dapat dipertanggungjawabkan (accountable) dengan prioritas mendukung penelitian dasar dan penelitian pengembangan terkait bioekonomi yang mencakup pengembangan bioscience, bio-engineering, dan social engineering.

Pengembangan Kelembagaan Pengembangan organisasi Balitbangtan secara berkelanjutan sesuai dengan dinamika perubahan lingkungan strategis berperan penting dalam mendukung pencapaian visi dan misi Balitbangtan. Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian tahun 2014 terdiri atas jajaran eselon II yang meliputi (1) Sekretariat Badan, (2) Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, (3) Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, (4) Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, (5) Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, (6) Pusat Sosial

BALITBANGTAN SETBALITBANGTAN

Puslitbangtan

Puslitbanghorti

Puslitbangbun

BB Padi

Puslitbangnak

PSEKP

BBalitvet

BBSDLP

BB Pengkajian 31 BPTP

Balitkabi

Balitsa

Balittro

Balitnak

Balittra

Balit Sereal

Balitbu

Balittas

Lolit Sapi

Balittanah

Lolit Tungro

Balithi

Balit Palma

Lolit Kambing

Balitklimat

Balitjestro

Balittri

PUSTAKA

BBP Mektan

2 LPTP

Balingtan

Gambar 1. Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian, 2014.

158


BB Biogen

BB Pascapanen Balai PATP

Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, (7) Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian, (8) Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian, (9) Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian, (10) Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian, (11) Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; (12) Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, (13) Balai Besar Penelitian Veteriner, dan (14) Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian.

Sumber Daya Manusia Balitbangtan didukung oleh sumber daya yang memadai, baik sumber daya manusia (SDM), dana, maupun sarana-prasarana. SDM yang profesional dan kompeten terus dikembangkan melalui pelatihan jangka panjang, pelatihan jangka pendek, dan pembinaan SDM. Jumlah SDM Balitbangtan per Desember 2014 sebanyak 7.464 orang atau 36,74% dari total SDM Kementerian Pertanian yang berjumlah 20.315 orang. SDM tersebut terdistribusi ke 66 satuan kerja (satker) lingkup Balitbangtan. Berdasarkan bidang tugasnya, SDM Balitbangtan pada tahun 2014 terdiri atas tenaga fungsional tertentu 2.928 orang (39,23%) dan tenaga administrasi 4.536 orang (60,77%). Tenaga fungsional tertentu ini sebagian besar adalah peneliti yaitu 1.780 orang (60,79%). Komposisi tenaga fungsional Balitbangtan pada tahun 2014 disajikan pada Gambar 2. Peningkatan kompetensi SDM antara lain dilaksanakan dengan menugaskan pegawai untuk tugas belajar di perguruan tinggi di dalam dan luar negeri. Berdasarkan jenjang pendidikannya, petugas belajar Balitbangtan dalam kurun waktu 2006-2014 paling banyak mengikuti pendidikan S2 yaitu 404 orang (50,19%), S3 sejumlah 397 orang (45,59%), dan sisanya S1 dan D3. Petugas belajar Balitbangtan sebagian besar mengikuti pendidikan di dalam negeri (87,33%). Perkembangan komposisi SDM Balitbangtan menurut tingkat pendidikan dalam tiga tahun terakhir disajikan pada Tabel 1.

Petugas belajar Balitbangtan dalam kurun waktu 2006-2014 disajikan pada Gambar 3. Pada tahun 2013 dan 2014 jumlah petugas belajar luar negeri meningkat. Hal ini dikarenakan Balitbang-tan mengalokasikan peningkatan kompetensi SDM selain melalui anggaran APBN juga melalui Program Sustainable Management of Agricultural Research and Technology Dissemination (SMARTD). Beberapa peneliti Balitbangtan telah memperoleh gelar Profesor Riset, yang merupakan gelar tertinggi yang diberikan kepada peneliti yang telah mencapai jenjang kepangkatan Peneliti Utama dengan angka kredit 1.050, pernah menyampaikan orasi ilmiah, serta telah menghasilkan publikasi ilmiah internasional minimal dua judul. Sampai dengan tahun 2014, Balitbangtan mempunyai 121 Profesor Riset dengan bidang kepakaran antara lain budi daya tanaman, hama dan penyakit tanaman, pemuliaan dan genetika tanaman, dan sistem usaha pertanian.

Pustakawan 3%

Arsiparis 2% Pranata Komputer 1% Pranata Humas 1%

Teknisi Litkayasa 20% Penyuluh Pertanian 11% Perekayasa 1%

Peneliti 61%

Gambar 2. Komposisi tenaga fungsional Badan Litbang Pertanian, 2014.

Tabel 1. Perkembangan SDM Badan Litbang Pertanian menurut tingkat pendidikan, 2012-2014. Pendidikan

2012

2013

2014

S3 S2 S1 <S1

406 1.093 1.994 4.235

467 1.085 1.882 3.970

501 1.128 1.907 3.928


159

Jumlah petugas belajar (orang) 160

Dalam negeri 703 orang Luar negeri 102 orang

142

140 120 97 100

88 74

80

75 35 58

60 40

27

20 10 2005 -20

56

48

0

0

1

2006

2007

2008

5

4

7

2009

2010

2011

47

11

2012

2013

2014

Gambar 3. Perkembangan petugas belajar Badan Litbang Pertanian di dalam dan luar negeri, 2006-2014.

Anggaran Untuk membiayai kegiatan penelitian dan pengembangan pertanian, pada tahun 2014 Balitbangtan semula mendapat alokasi anggaran pagu indikatif sebesar Rp1.111.076.500.000. Dalam pembahasan lebih lanjut, pagu anggaran Badan Litbang Pertanian tahun 2014 ditetapkan Rp1.612.213.000.000. Berdasarkan hasil kesepakatan dengan Komisi IV DPR, pagu anggaran Balitbangtan tahun 2014 disetujui Rp1.601.445.440.000. Selama tahun anggaran 2014 terjadi revisi pagu anggaran yang disebabkan adanya APBN-P tahun 2014 dan pencatatan hibah langsung. Revisi APBN-P berupa pengurangan pagu anggaran untuk memenuhi kekurangan subsidi BBM (penghematan) sebesar Rp73.235.955.000 yang disahkan pada tanggal 15 Juli 2014. Penambahan pagu PNBP 2014 sebesar Rp2.311.111.000 disetujui pada tanggal 7 November 2014 untuk 15 satker dan penambahan anggaran dari

160

hibah luar negeri sebesar Rp21.184.070.000 pada 19 satker. Pada akhir tahun 2014, total anggaran Balitbangtan sebesar Rp1.581.593.808.000 yang dialokasikan untuk 66 satker pada 14 unit kerja dengan persentase masing-masing dapat dilihat pada Tabel 2. BB Pengkajian mendapat alokasi anggaran tertinggi, yaitu Rp480.844.134.000 (30,4%). Hal tersebut karena anggaran BB Pengkajian mencakup anggaran untuk 33 satker (BPTP/LPTP) yang tersebar di semua provinsi. Unit kerja yang tidak memiliki UPT alokasi anggarannya berkisar Rp21.509.415.000 (1,4%) untuk BBP Mektan sampai dengan Rp38.077.621.000 (2,4%) untuk BB Biogen. Anggaran Balitbangtan dialokasikan untuk belanja pegawai, modal, dan barang dengan nilai masing-masing Rp506,17 miliar, Rp755,97 miliar, dan Rp319,45 miliar. Belanja barang menempati penyediaan pagu yang paling tinggi. Hal tersebut menunjukkan bahwa pelaksanaan kegiatan di


Tabel 2. Pagu anggaran Badan Litbang Pertanian TA 2014 per unit kerja. Unit kerja Sekretariat Badan Puslitbangtan Puslitbanghorti Puslitbangbun Puslitbangnak PSE-KP PUSTAKA BBP Mektan BBSDLP BB Biogen BB Pascapanen BB Pengkajian

Alokasi anggaran (%) 26,00 7,64 6,15 7,03 6,75 2,27 1,39 1,36 6,79 2,41 1,83 30,40

Balitbangtan membutuhkan belanja barang, termasuk untuk pendanaan kegiatan penelitian. Belanja modal dibutuhkan untuk melengkapi kegiatan penelitian maupun operasional berupa peralatan dan bangunan.

Sarana dan Prasarana Laboratorium merupakan salah satu sumber daya yang sangat penting untuk menunjang kegiatan penelitian. Keberhasilan dan mutu penelitian ditunjang oleh laboratorium yang berstandar, baik peralatan maupun SDM, serta pengendalian mutu memenuhi persyaratan standar baku nasional dan internasional, yaitu SNI ISO/IEC 19-17025:2005 atau ISO/IEC 1917025:2008 yang merupakan adopsi dari ISO/IEC 17025: 1999 dan SNI 9001: 2001 yang merupakan adopsi dari ISO 9001: 2001. Balitbangtan memiliki 169 laboratorium yang tersebar pada satker yang terdapat di seluruh provinsi. Mutu dan kapasitas laboratorium terus ditingkatkan agar laboratorium Balitbangtan dapat menjadi laboratorium rujukan yang andal dan absah. Selain itu, laboratorium dapat menjadi tempat pelatihan, magang, dan pusat penelitian di bidangnya.

Sebanyak 45 dari 169 laboratorium Balitbangtan telah memperoleh sertifikat akreditasi SNI ISO/IEC 19-17025:2005 atau ISO/IEC 19-17025:2008 dari Komite Akreditasi Nasional (KAN), yang berarti telah mendapatkan pengakuan formal tingkat nasional, regional, dan internasional dalam melaksanakan pengujian tertentu. Enam laboratorium dalam proses akreditasi dan sisanya 118 laboratorium belum terakreditasi. Dengan pengelolaan sesuai dengan standar baku maka mutu layanan dapat dipertahankan secara berkelanjutan. Dalam jangka panjang, laboratorium Balitbangtan diharapkan dapat menjadi laboratorium rujukan bagi laboratorium lainnya. Fasilitas laboratorium dapat dimanfaatkan secara optimal untuk kepentingan nasional maupun kerja sama internasional. Laboratorium rujukan dapat melakukan koordinasi uji profisiensi baik secara nasional, regional maupun internasional. Dalam menghasilkan inovasi pertanian, penelitian juga didukung oleh kebun percobaan (KP). KP terdiri atas satu atau beberapa bidang lahan yang dilengkapi dengan fasilitas pendukung penelitian. Untuk mendayagunakan KP, sejak tahun 2007 Balitbangtan memberikan pendanaan khusus untuk pengembangan sarana dan prasarana KP serta meningkatkan kualitas SDM melalui workshop dan pelatihan di bidang manajemen maupun teknis. Secara fungsi, KP digunakan untuk kegiatan penelitian dan pengkajian, konservasi ex situ sumber daya genetik (SDG), produksi benih sumber, dan show window inovasi teknologi. Selebihnya, KP dapat dimanfaatkan untuk kebun produksi, pendukung ketahanan pangan, media pendidikan, dan wahana agrowidyawisata. Dengan demikian, KP berperan strategis sebagai sarana pelaksanaan tugas dan fungsi UPT dan sebagai wahana untuk menghasilkan Pendapatan Negara Bukan Pajak (PNBP). Sampai dengan tahun 2014, Balitbangtan memiliki 119 KP dengan luas total 4.617,94 ha dan tersebar di 45 UPT. Secara umum kondisi KP sangat bervariasi, baik luas, status lahan, penggunaan dan pemanfaatan, maupun keragaannya. KP berada pada kondisi agroklimat yang berbeda pada daerah dataran rendah sampai dataran tinggi.


161

Pemasukan dan Pengeluaran Benih/ Bibit/Sumber Daya Genetik untuk Penelitian Badan Litbang Pertanian mendapat wewenang untuk memberi izin pemasukan dan pengeluaran sumber daya genetik (SDG) untuk penelitian berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian No. 37/Permentan/ OT.140/07/2011 tentang Pelestarian dan Pemanfaatan Sumberdaya Genetik Tanaman. Berkaitan dengan hal tersebut, pada tahun 2014 telah diterbitkan 107 izin, yang terdiri atas 77 izin pemasukan dan 30 izin pengeluaran benih/bibit/SDG pertanian.

3. 76 kerja sama kemitraan pengkajian dengan hampir seluruh pemerintah provinsi/kabupaten di Indonesia. 4. 242 kerja sama dalam negeri untuk meningkatkan pemanfaatan sarana/fasilitas penelitian, jasa pelayanan, dan alih teknologi. Kerja sama ini dilakukan dengan instansi/pemerintah daerah, swasta nasional, dan perguruan tinggi. 5. 197 kerja sama luar negeri (kerja sama operasional, hibah, dan MoU) dengan lembaga penelitian internasional, organisasi internasional, perguruan tinggi asing, swasta asing, dan lembaga swadaya masyarakat asing yang telah berjalan sejak beberapa tahun lalu dan masih berlangsung sampai tahun 2014.

Kerja Sama Badan Litbang Pertanian mengembangkan kerja sama penelitian dan pengembangan dengan badan/ lembaga penelitian nasional maupun internasional. Di dalam negeri, kerja sama penelitian dilaksanakan dengan Kementerian Ristek, LIPI, BATAN, BPPT, dan beberapa perguruan tinggi. Untuk mengefektifkan diseminasi hasil penelitian maka dikembangkan pula kerja sama dengan pemerintah daerah, lembaga swadaya masyarakat, pihak swasta, dan instansi pengambil kebijakan. Di tingkat internasional, Balitbangtan termasuk dalam jejaring kerja sama bilateral, multilateral maupun regional. Pada tahun 2014, Balitbangtan menjalin 688 kerja sama yang meliputi: 1. 90 kerja sama dengan perguruan tinggi dalam negeri dan Lembaga Penelitian Nasional melalui program Kerjasama Kemitraan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Nasional (KKP3N). Kegiatan ini merupakan pengembangan dari kegiatan Kerjasama Kemitraan Penelitian dengan Perguruan Tinggi atau KKP3T yang telah dilaksanakan mulai dari tahun 2007. 2. 83 kerja sama kemitraan dengan institusi pemerintah, swasta, dan LSM, berupa kegiatan dengan sharing mitra dalam bentuk program penelitian sumber daya, baik sumber daya manusia, keuangan maupun sarana dan prasarana.

162

Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) Mendukung Manajemen Balitbangtan Dalam rangka mendukung tugas dan fungsinya, Balitbangtan memerlukan dukungan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) yang memadai, yaitu sistem pengolah data dan TIK yang mampu mengolah data dan informasi secara efisien dan efektif, aman, akurat, lengkap, dan tepat waktu. Visi TIK Balitbangtan ialah menjadikan fungsi TIK Balitbangtan yang terdepan dalam implementasi e-government dalam rangka mendukung pengembangan pertanian berkelas dunia yang menghasilkan dan mengembangkan inovasi teknologi pertanian untuk mewujudkan pertanian industrial unggul berkelanjutan berbasis sumber daya lokal. Misi TIK Balitbangtan, ialah (1) mendukung seluruh siklus penelitian sehingga memberikan kontribusi bagi optimalisasi time-to-market produk penelitian, (2) mendukung proses administratif sehingga memberikan kontribusi nyata bagi pencapaian tingkat kepatuhan, pengendalian internal, dan pelaporan kepada pimpinan, (3) memberikan kemudahan bagi para pemangku kepentingan internal maupun eksternal dalam mengakses produk penelitian, (4) ramah terhadap lingkungan/green ICT, dan (5) aman dan sehat bagi pengguna/safe & healthy ICT.


Pengelolaan TIK Balitbangtan meliputi lima aspek, yaitu organisasi, SDM, kebijakan, sistem aplikasi, dan infrastruktur. Aspek infrastruktur meliputi pemeliharaan dan pengembangan infrastruktur Pusat Data (Network Operating Center/NOC) dan Cloud Computing , pengembangan dan pemeliharaan jaringan (LAN), serta pengembangan dan pengelolaan internet di lingkungan Balitbangtan. Pengembangan pusat data merupakan prioritas dari pengembangan TIK Balitbangtan. Pusat data yang dikembangkan telah memenuhi kaidah yang berlaku. Sarana pendukung pusat data telah dilengkapi dengan precisson AC, UPS, fire system, raise floor, akses kontrol, dan CCTV sehingga telah memenuhi standar minimal. Namun, untuk implementasi Private Cloud Computing masih perlu dilengkapi Backup Pusat Data atau Disasster Recovery Center (DRC). DRC wajib sifatnya bila telah menggunakan layanan Private Cloud Computing karena prasyaratnya harus mampu berjalan selama 24 jam dalam tujuh hari. Sejak November 2012 sampai akhir 2013 Balitbangtan memanfaatkan Virtual Private Network (VPN) untuk menghubungkan 66 satker lingkup Balitbangtan dengan menggunakan teknologi Multiprotocol Label Switching (MPLS) sebagai teknologi penyampaian paket berkecepatan tinggi. Dengan memanfaatkan teknologi tersebut, satker lingkup Balitbangtan terhubung dengan Wide Area Network (WAN). Melalui VPN, setiap satker dapat berkomunikasi seperti halnya jaringan lokal di kantor. Untuk mendukung manajemen penelitian dan pengembangan serta layanan kepada stakeholder telah dikembangkan intranet yang meliputi Intranet Program, Monev, Aset, Kepegawaian, dan Hasil Penelitian. Untuk kebutuhan manajemen pimpinan dikembangkan Dashboard yang menyajikan informasi dan data dalam format grafik sebagai data dukung dalam pengambilan keputusan. Aplikasi mendukung kegiatan penelitian dan pengembangan dikembangkan oleh masing-masing satker, di antaranya aplikasi UPBS, plasma nutfah/ SDG, sumber daya lahan, GRK, layanan uji mekanisasi, dan layanan uji tanah. Aplikasi untuk layanan stakeholder di antaranya ialah Kalender Tanam

Terpadu, MODIS, repositori publikasi, perpustakaan digital, situs web Balitbangtan, dan situs web satker lingkup Balitbangtan. Prestasi situs web terletak pada penilaian peringkat Webometrics, yaitu suatu perangkat atau sistem untuk mengukur atau menilai kemajuan lembaga penelitian di dunia (World Class Research) melalui website. Webometrics telah mendapat pengakuan dunia, termasuk di Indonesia. Peringkat Webometrics diterbitkan secara periodik setiap 6 bulan sekali pada Januari dan Juli. Webometrics melakukan pemeringkatan terhadap lebih dari 8.000 lembaga penelitian di dunia. Di Indonesia, 39 lembaga penelitian masuk pemeringkatan edisi Juli 2014. Situs web Balitbangtan dinilai oleh Webometrics sejak 2009, pada periode Juli 2009. Saat itu Balitbangtan mendapat peringkat 771 dari 2.000 lembaga penelitian di seluruh dunia. Seiring berjalannya waktu, peringkat Webometrics Balitbangtan mengalami perbaikan dan pada periode Juli 2011 mendapat peringkat 446. Setelah periode tersebut Balitbangtan mampu memperbaiki peringkat menjadi 290 dan pernah meraih peringkat 83 dari 8.000 lembaga penelitian dunia pada periode Januari 2013. Pada periode Juli 2014 Balitbangtan menduduki peringkat 145, naik dua peringkat dari penilaian pada periode Januari 2014. Penilaian aspek visibility lebih besar dibandingkan dengan aspek presence, openness, dengan nilai excellence 50%. Balitbangtan berpotensi untuk meningkatkan peringkat pada aspek visibility karena mitra kerja sama sebagai pengguna inovasi teknologi sangat banyak dan tersebar tidak hanya di Indonesia tetapi juga di luar negeri. Untuk aspek visibility, Balitbangtan mendapat peringkat terbaik pada tahun 2013, yaitu peringkat 141 (Gambar 4). Pada aspek presence atau dulu dikenal size peringkat Balitbangtan dari tahun 2010 sampai 2014 relatif stabil (Gambar 5). Penilaian pada aspek openness sejak tahun 2010 sampai 2014 menunjukkan tren positif (Gambar 6). Satker lingkup Balitbangtan aktif menyajikan informasi dalam bentuk file-file yang diunggah melalui situs web masing-masing. Demikian juga aspek excellence (scolar), peringkatnya lebih baik dibanding tiga aspek


163

Visibility 5.491

1.502

1.772 1.318

808

1.869

1.389

662

664

141 Januari Juli 2010

Gambar 4.

Januari Juli 2011

Januari Juli 2012

Januari Juli 2013

Januari Juli 2014

Peringkat Webometrics lembaga penelitian sejak Januari 2010 sampai Juli 2014 (untuk aspek visibility).

Presence (Size) 257

250

252

238

206

208 167

156

Januari Juli 2010

Januari Juli 2011

182

173 Januari Juli 2012

Januari Juli 2013

Januari Juli 2014

Gambar 5. Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010 sampai Juli 2014 (untuk aspek presence).

Openness (Rich Filles) 905 723 595 502 229 92 Januari Juli 2010

Gambar 6.

164

Januari Juli 2011

Januari Juli 2012

91

104

Januari Juli 2013

79

Januari Juli 2014

Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010 sampai Juli 2014 untuk aspek openness (rich files).


92

Excellence (Scolar) 381

374

338

191 107

68

69

Januari Juli 2010

Gambar 7.

Januari Juli 2011

Januari Juli 2012

54

Januari Juli 2013

60

57

Januari Juli 2014

Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010 sampai Juli 2014 untuk aspek exellence (scolar).

lainnya, pernah mendapat peringkat ke-54 dunia pada Juli 2013 dan peringkat 57 pada Juli 2014 (Gambar 7). Namun aspek openness dan excellence memiliki nilai yang sangat kecil, yaitu 15% lebih rendah dibanding aspek visibility (50%) dan openness (20%). Kualitas situs web setidaknya dapat menjawab penilaian aspek visibility dan excelence. Balitbangtan ke depan perlu lebih proaktif melakukan updating data dan informasi sehingga mitra atau stakeholder dapat menjadikan situs web Balitbangtan sebagai rujukan dan ditaut situs web lain (external link) sehingga akhirnya aspek visibility meningkat. Pengunjung situs web Balitbangtan disajikan pada Tabel 3. Balitbangtan telah melaksanakan Inpres No. 3 tahun 2003 tentang e-government, yaitu penyelenggaraan kepemerintahan berbasis elektronik dalam upaya peningkatan kualitas layanan publik secara efektif dan efisien. Target Inpres No. 3/2003 ialah transformasi dari government ke e-government seperti tersaji pada Gambar 8. Terdapat empat tahapan dalam implementasi e-government dan disandingkan dengan strategi implementasi di Balitbangtan seperti pada Gambar 9. Pada tahun 2014 Balitbangtan pada posisi pemantapan menuju pemanfaatan dengan menyediakan fasilitas transaksi secara elektronik, antara lain menambahkan fasilitas penyerahan formulir, fasilitas pembayaran, dan lain-lain serta

Tabel 3. Pengunjung situs web Badan Litbang Pertanian tahun 2009 sampai September 2014. Tahun

Jumlah pengunjung (orang)

2009 2010 2011 2012 2013 2014

70.719 151.332 120.974 126.218 145.167 120.920

Pemanfaatan TIK

Transformasi Perubahan budaya kerja Perubahan proses kerja (proses bisnis) SOP dan kebijakan politik Peraturan dan perundangan Kepemimpinan

Gambar 8.

Penggunaan internet Penggunaan infrastruktur TIK Penggunaan sistem aplikasi Standardisasi metadata Transaksi dan pertukaran data elektronik Sistem dokumentasi elektronik

Transformasi government menjadi e-government.


165

Tahapan implementasi e-Gov INPRES 3/2003

Persiapan

1. 2. 3. 4.

Pematangan

Pemantapan

Pemantapan

Pengembangan infrastruktur Pengembangan back office Pengembangan front office Peningkatan kompetensi SDM

Strategi e-government Badan Litbang Pertanian

Gambar 9.

Tahapan implementasi e-Government dan strategi Balitbangtan dalam implementasinya.

penyatuan penggunaan aplikasi dan data dengan lembaga lain (interoperabilitas). Tahapan yang keempat ialah pemantapan Balitbangtan dengan membangun aplikasi untuk pelayanan G2G (government to government), G2B (government to

166

bussines) dan G2C (government to community) secara terintegrasi; pengembangan proses layanan egovernment yang efektif dan efisien; dan penyempurnaan menuju kualitas layanan terbaik (best practice).


Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Sekretariat Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Sebalitbangtan) Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu Jakarta 12540 Telp. (021) 7505395, 7806202 Faks. (021) 7800644 E-mail : [email protected] Website : http://litbang.pertanian.go.id

Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan) Situgadung, Legok, Tangerang, Kotak Pos 2, Serpong 15310 Telp. (021) 5376787, 70936787 Faks. (021) 71695497 E-mail : [email protected] Website : http://mekanisasi.litbang.pertanian.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan (Puslitbangtan) Jalan Merdeka No. 147, Bogor 16111 Telp. (0251) 8334089, 8331718 Faks. (0251) 8312755 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://puslittan.bogor.net

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian (BB Biogen) Jalan Tentara Pelajar No. 3 A, Bogor 16111 Telp. (0251) 8337975, 8339793 Faks. (0251) 8338820 E-mail : [email protected] Website : http://biogen.litbang.pertanian.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Puslitbanghorti) Jalan Ragunan No. 29A, Pasarminggu Jakarta 12540 Telp. (021) 7805768, 7892205 Faks. (021) 7805135 E-mail : [email protected] Website : http://litbang.hortikultura.go.id

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8321762, 8350920 Faks. (0251) 8321762 E-mail : [email protected] Website : http://pascapanen.litbang.pertanian.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (Puslitbangbun) Jalan Tentara Pelajar No. 1, Bogor 16111 Telp. (0251) 8313083, 836194, 8329305 Faks. (0251) 8336194 E-mail : [email protected] Website : http://perkebunan.litbang.pertanian.go.id Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak) Jalan Raya Pajajaran Kav. E-59, Bogor 16143 Telp. (0251) 8322185, 8328383, 8322138 Faks. (0251) 8328382 E-mail : [email protected] Website : http://peternakan.litbang.pertanian.go.id Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian (PSE-KP) Jalan Ahmad Yani No. 70, Bogor 16161 Telp. (0251) 8333964 Faks. (0251) 8314496 E-mail : [email protected] Website : http://pse.litbang.pertanian.go.id Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA) Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122 Telp. (0251) 8321746 Faks. (0251) 8326561 E-mail : [email protected] Website : http://pustaka.litbang.pertanian.go.id

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian (BB SDLP) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8323012, 8327215 Faks. (0251) 8311256 E-mail : [email protected] Website : http://bbsdlp.litbang.pertanian.go.id Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi) Jalan Raya No. 9, Sukamandi, Subang 41172 Telp. (0260) 520157 Faks. (0260) 520158 E-mail : [email protected] Website : http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id Balai Besar Penelitian Veteriner (BBalitvet) Jalan R.E. Martadinata No. 30, Kotak Pos 52 Bogor 16114 Telp. (0251) 8331048, 8334456 Faks. (0251) 8336425 E-mail : [email protected] Website : http://bbalitvet.litbang.pertanian.go.id Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian (BB Pengkajian) Jalan Tentara Pelajar No. 10, Bogor 16114 Telp. (0251) 8351277 Faks. (0251) 8350928 E-mail : [email protected] Website : http://bbp2tp.litbang.pertanian.go.id

Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian

167

Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian (Balai PATP) Jalan Salak No. 22, Bogor 16151 Telp. (0251) 8382563, 8382567 Faks. (025) 8382567 E-mail : [email protected] Website : http://bpatp.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro) Jalan Tentara Pelajar No. 3, Bogor 16111 Telp. (0251) 8321879 Faks. (0251) 8327010 E-mail : [email protected] Website : http://balittro.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) Jalan Raya Kendal Payak, Kotak Pos 66 Malang 65101 Telp. (0341) 801468 Faks. (0341) 801496 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar (Balittri) Jalan Raya Pakuwon km 2, Parungkuda Sukabumi 43357 Telp. (0266) 7070941 Faks. (0266) 6542087 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balittri.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitsereal) Jalan Dr. Ratulangi, Kotak Pos 173 Maros 90514 Telp. (0411) 371529 Faks. (0411) 371961 E-mail : [email protected] Website : http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Palma (Balit Palma) Jalan Bethesda II, Mapanget, Kotak Pos 1004 Manado 95001 Telp. (0431) 812430 Faks. (0431) 812017 E-mail : [email protected] Website : http://balitka.litbang.pertanian.go.id

Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa) Jalan Tangkuban Perahu 517 Lembang Bandung 40391 Telp. (022) 2786245 Faks. (022) 2786416 E-mail : [email protected] Website : http://balitsa.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Tanaman Hias (Balithi) Jalan Raya Ciherang, Kotak Pos 8 SDL Segunung Pacet, Cianjur 43252 Telp. (0263) 517056, 514138 Faks. (0263) 514138 E-mail : [email protected] Website : http://balithi.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika (Balitbu Tropika) Jalan Raya Solok-Aripan km 8, Kotak Pos 5 Solok 27301 Telp. (0755) 20137 Faks. (0755) 20592 E-mail : [email protected] Website : http://balitbu.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika (Balitjestro) Jalan Raya Tlekung No. 1, Junrejo, Kota Batu 65301 Telp. (0341) 592683 Faks. (0341) 593047 E-mail : [email protected] Website : http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id

168

Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan Serat (Balittas) Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 199 Malang 65152 Telp. (0341) 491447 Faks. (0341) 485121 E-mail : [email protected] Website : http://balittas.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Ternak (Balitnak) Jalan Banjarwaru, Ciawi Kotak Pos 221 Bogor 16002 Telp. (0251) 8240752 Faks. (0251) 8240754 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balitnak.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Tanah (Balittanah) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8336757 Faks. (0251) 8321608 E-mail : [email protected] Website : http://balittanah.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi (Balitklimat) Jalan Tentara Pelajar No.1 A, Bogor 16111 Telp. (0251) 8312760 Faks. (0251) 8312760 E-mail : [email protected] Website : http://balitklimat.litbang.pertanian.go.id


Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra) Jalan Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31 Banjarbaru 70712 Telp. (0511) 4772534 Faks. (0511) 4773034 E-mail : [email protected] Website : http://balittra.litbang.pertanian.go.id Balai Penelitian Lingkungan Pertanian (Balingtan) Jalan Raya Jakenan-Jaken km 5, Kotak Pos 5, Jaken Pati 59182 Telp. (0295) 883927 Faks. (0295) 883927 E-mail : [email protected] Website : http://balingtan.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh Darussalam Jalan P. Nyak Makam No. 27, Kotak Pos 41, Lampineung, Banda Aceh 23125 Telp. (0651) 7551811 Faks. (0651) 7552077 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://nad.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara Jalan Jend. A.H. Nasution No.1B, Kotak Pos 7 MDGJ Medan 20143 Telp. (061) 7870710 Faks. (061) 7861020 E-mail : [email protected] Website : http://sumut.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Barat Jalan Raya Padang-Solok, km 40, Sukarami Solok 27366 Telp. (0755) 31122, 31564 Faks. (0755) 731138 E-mail : [email protected] Website : http://sumbar.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Riau Jalan Kaharudin Nasution km 40 Padang Marpoyan, Kotak Pos 1020 Pekanbaru 10210 Telp. (0761) 674206 Faks. (0761) 674206 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://riau.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jambi Jalan Samarinda Kotabaru Kotak Pos 118, Kotabaru 36128 Jalan Jambi-Palembang km 16, Desa Pondok Meja, Kecamatan Mestong, Kabupaten Muaro Jambi Telp. (0741) 7053525, 40174 Faks. (0741) 40413 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jambi.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Selatan Jalan Kolonel H. Barlian km 6 Kotak Pos 1265, Palembang 30153 Telp. (0711) 410155 Faks. (0711) 411845 E-mail : [email protected] Website : http://sumsel.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bangka Belitung Jalan Mentok km 4, Pangkalpinang 33134 Telp. (0717) 421797, 422858 Faks. (0717) 421797 E-mail : [email protected] Website : http://babel.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bengkulu Jalan Irian km 6,5 Kotak Pos 1010, Bengkulu 38119 Telp. (0736) 23030 Faks. (0736) 23030 E-mail : [email protected] Website : http://bengkulu.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Lampung Jalan Z.A. Pagar Alam No. 1A Rajabasa Bandar Lampung 35145 Telp. (0721) 781776, 701328 Faks. (0721) 705273 E-mail : [email protected] Website : http://lampung.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Banten Jalan Raya Ciptayasa km 01, Ciruas Serang 42182 Telp. (0254) 280093, 281055 Faks. (0254) 282507 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://banten.litbang.pertanian.go.id


169

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Barat Jalan Kayuambon No. 80, Kotak Pos 8495, Lembang Bandung 40391 Telp. (022) 2786238 Faks. (022) 2789846 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jabar.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) DKI Jakarta Jalan Ragunan No.30, Pasarminggu Kotak Pos 7321/JKSPM, Jakarta 12540 Telp. (021) 78839949, 7815020 Faks. (021) 7815020 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jakarta.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Tengah Bukit Tegalepek, Sidomulyo, Kotak Pos 101 Ungaran 50501 Telp. (024) 6924965, 6924967 Faks. (024) 6924966 E-mail : [email protected] Website : http://jateng.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta Ringroad Utara Jalan Karangsari Wedomartani, Ngemplak, Sleman, Kotak Pos 1013 Yogyakarta 55010 Telp. (0274) 884662 Faks. (0274) 562935 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://yogya.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Timur Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 188 Malang 65101 Telp. (0341) 494052 Faks. (0341) 471255 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jatim.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bali Jalan By Pass Ngurah Rai, Pasanggaran Kotak Pos 3480, Denpasar 80222 Telp. (0361) 720498 Faks. (0361) 720498 Email : [email protected] [email protected] Website : http://bali.litbang.pertanian.go.id

170

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Barat Jalan Raya Paninjauan Narmada Kotak Pos 1017, Mataram 83010 Telp. (0370) 671312 Faks. (0370) 671620 E-mail : [email protected] Website : http://ntb.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Timur Jalan Timor Raya km 32, Kotak Pos 1022 Naibonat, Kupang 85362 Telp. (0380) 833766 Faks. (0380) 829537 E-mail : [email protected] Website : http://ntt.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Barat Jalan Budi Utomo No. 45 Siantan Hulu, Kotak Pos 6150, Pontianak 78061 Telp. (0561) 882069 Faks. (0561) 883883 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://kalbar.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Tengah Jalan G. Obos km 5, Kotak Pos 122 Palangkaraya 73111 Telp. (0536) 3329662 Faks. (0536) 3331416 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://[email protected] Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Timur Jalan P.M. Noor, Sempaja, Kotak Pos 1237, Samarinda 75119 Telp. (0541) 220857 Faks. (0541) 220857 E-mail : [email protected] Website : http://kaltim.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Selatan Jalan Panglima Batur Barat No. 4 Kotak Pos 1018 & 1032, Banjarbaru 70711 Telp. (0511) 4772346 Faks. (0511) 4781810 E-mail : [email protected] [email protected] [email protected] Website : http://kalsel.litbang.pertanian.go.id


Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Utara Jalan Kampus Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1345 Manado 95013 Telp. (0431) 836637 Faks. (0431) 838808 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://sulut.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Maluku Utara Komplek Pertanian Kusu, Kecamatan Oba Utara Kota Tidore Kepulauan 97000 Telp. (0921) 326350 Faks. (0921) 326350 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://malut.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Tengah Jalan Lasoso No. 62, Biromaru Kotak Pos 51 Palu Telp. (0451) 482546 Faks. (0451) 482549 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://sulteng.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Papua Jalan Yahim No. 49, Sentani, Kotak Pos 256, Sentani Jayapura 99352 Telp. (0967) 592179 Faks. (0967) 591235 E-mail : [email protected] Website : http://papua.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan Jalan Perintis Kemerdekaan km 17,5 Kotak Pos 1234, Makassar 90242 Telp. (0411) 556449 Faks. (0411) 554522 E-mail : [email protected] Website : http://sulsel.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Tenggara Jalan Prof. Muh. Yamin No. 89, Kotak Pos 55 Kendari 93114 Telp. (0401) 312571 Faks. (0401) 313180 E-mail : [email protected] Website : http://sultra.litbang.pertanian.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Gorontalo Jalan Kopi No. 270, Desa Iloheluma, Kecamatan Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango Gorontalo 96183 Telp. (0435) 827627 Faks. (0435) 827627 E-mail : [email protected] Website : http://gorontalo.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Papua Barat Jalan Amban Pantai Waidema Kotak Pos 254, Manokwari 98314 Telp. (0986) 213182, 211377 Faks. (0986) 212052 E-mail : [email protected] Website : http://papuabarat.litbang.pertanian.go.id Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Kepulauan Riau Jalan Pelabuhan Sungai Jang No. 38 Tanjung Pinang Telp. (0771) 22153 Faks. (0771) 313299 E-mail : [email protected] Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Barat Jalan Martadinata No. 16 Mamuju, Sulawesi Barat Telp. (0426) 22547 Faks. (0426) 22547 E-mail : [email protected] Website : http://sulbar.litbang.pertanian.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Maluku Jalan Laksdya Leo Wattimena-Waiheru Kotak Pos 204 Passo, Ambon 97232 Telp. (0911) 3303865 Faks. (0911) 322542 E-mail : [email protected] Website : http://maluku.litbang.pertanian.go.id


171

Laporan Tahunan Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Recommend Documents