DIPA MIPA UNNES
LAPORAN PENELITIAN DIPA FMIPA UNNES
TEMA:
MODEL PEMBELAJARAN SOFT SKILL KONSERVASI BERPENDEKATAN ETNOSAINS TERINTEGRASI MATA PELAJARAN KIMIA
TIM PENGUSUL Prof. Dr. Sudarmin, M.Si (NIDN 0023016604 ) Dr. Antonius Tri Widoo (NIP. 195205201976031004) Harjono, S.Pd, M.Si (197711162005011001) Cepi Kurniawan, M,Si, Ph.D (NIP 198104112005011001)
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG APRIL 2016
MODEL PEMBELAJARAN SOFT SKILL KONSERVASI BERPENDEKATAN ETNOSAINS TERINTEGRASI MATA PELAJARAN KIMIA Oleh Sudarmin, AT Widodo, Harjono, dan Cepi Kurniawan Email.
[email protected]
Abstrak Pencapaian visi dan misi Unnes sebagai rumah ilmu, konservasi, dan bereputasi internasional memerlukan kerja keras seluruh unit dan lembaga di lingkungan Unnes. Dengan mengacu misi dan visi Unnes dan penelitian DIPA ini yang memfokuskan konservasi dan inovasi untuk pendidikan berkualitas dan berakarakter, maka penelitian ini untuk mengembangkan Model pembelajran inovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. Penelitian ini bertujuan (a) Mengembangkan model pembelajaran inovatif berpendekatan etnosains untuk mengembangkansoft skill konservasi, (b) menentukan keefektifan model pembelajran berpendekatan etnosains untuk mengembangkan soft Skill konservasi yang diintegrasikan pada mata Pelajaran Kimia SMA. (c) Menentukan kepraktisan dan keberterimaan model model pembelajaran Soft Skill konservasi berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian pengembangan (R&D) pendidikan. Produk yang dikembangkan adalah Model pembelajran inovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. Produk ini yang dikembangkan akan didesiminasikan kepada para guru Kimia SMA dengan model action learning. Instrumen penelitian berupa lembar pengamatan, kuesioner, dan tes tertulis. Teknik analisis data menggunakan Uji N-Gain, dan deskriptif persentase. Hasil akhir yang diperoleh adalah model pembelajaran Model pembelajran ibovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA diperoleh data bahwa model pembelajaran yang dapat dikembangkan untuk mengembangkan soft skills konservasi adalah pendekatan saintifik. Adapun materi-materi yang dapat diajdikan konten dan konteks dalam pembelajaran ini adalah makanan tradisional, pembuatan garam, pembuatan telur asin, dan pembuatan jamu. Hasil uji dengan N-gain diperoleh subyek penelitian memperoleh kategori sedang dalam pemahaman dan tindakan soft skills konservasi. Kata kunci : Model Pembelajran, Etnosains, Soft skills Konservasi
iii
SOFT SKILL LEARNING MODEL CONSERVATION INTEGRATED APPROACH ETNOSAINS SUBJECT CHEMICAL By Sudarmin, AT Widodo, Harjono, dan Cepi Kurniawan Email.
[email protected]
Abstract Achieving the vision and mission Unnes as home science, conservation, and international repute requires hard work of all units and agencies in Unnes environment. With reference to the mission and vision Unnes and DIPA's research focused conservation and innovation for quality education and has character, this research is to develop a model of innovation pembelajran Soft Skill Etnosains Integrated Conservation approaches Subjects High School Chemistry. This study aims to (a) Develop innovative learning model approach to develop soft skills etnosains conservation, (b) determine the effectiveness of the model pembelajran with etnosains approach to develop soft skills that are integrated conservation at High School Chemistry Lessons eye. (C) determine the practicality and acceptability of models of learning Soft Skills Etnosains Integrated conservation approaches Subjects High School Chemistry. This study is part of research and development (R & D) education. The products developed are inovati Soft Skill Learning model approach Etnosains Integrated Conservation Subject Chemistry High School. This product was developed to be disseminated to the High School Chemistry teacher with model of action learning. The research instrument is observation sheets, questionnaires, and a written test. Data were analyzed using N-Gain Test, and descriptive percentage. The final result obtained is a learning model Model pembelajran ibovati Soft Skill Berpendekatan Etnosains Integrated Conservation Subjects High School Chemistry data showed that the learning model can be developed to develop the soft skills of conservation is scientific approach. The material of the material that can diajdikan in learning content and context are traditional foods, salt production, making salted eggs, and manufacture of herbal medicine. The test results obtained with the N-gain research subjects gain medium category in the soft skills of understanding and conservation measures.
Keywords: reconstruct, science community, ocal culture, wisdom ocal, conservation
iv
PRAKATA Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerahNya, karena kegiatan penelitian dengan judul Model Pembelajaran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains
Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia dapat diselesaikan. Dalam
penyelesaian kegiatan penelitianini kami mendapat bantuan ari berbagai pihak. Untuk itulah kami menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1.
Pihak FMIPA Unnes Semarang yang telah memberikan waktu pada tim peneliti untuk mengadakan program kegiatan penelitian ini pada mahasiswa IPA.
2.
Ketua LP2M dan Rektor Universitas Negeri Semarang, atas ijin dan dukungan yang diberikan pada kami untuk melaksanakan penelitian ini.
3.
Ketua MGMP Semarang
yang telah memberikan kesempatan tim penelitian
untuk
melakukan kegiatan penelitian ini. 4.
Para mahasiswa dan siswa yang terlibat dalam penelitian ini. Tim peneliti juga mengucapkan terima kasih kepada bapak, ibu, dan semua pihak
yang telah memberikan bantuan selama pelaksanaan dan pelaporan penelitian di Kepulauan Karimunjawa ini. Semarang, November 2016
v
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL .............................................................................................................. HALAMAN PENGESAHAN PENELITIAN ....................................................................... ABSTRAK ............................................................................................................................. ABSTRACT ........................................................................................................................... PRAKATA ............................................................................................................................. DAFTAR ISI .......................................................................................................................... DAFTAR TABEL ................................................................................................................... DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................. DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................................................
i ii iii iv v vi viii ix x
BAB 1. PENDAHULUAN .................................................................................................... 1.1 Latar Belakang ......................................................................................................... 1.2 Permasalahan ........................................................................................................... 1.3 Tujuan Khusus ......................................................................................................... 1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................................
1 1 3 4 4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................. 2.1 Soft Skills Konservasi ............................................................................................... 2.2 Model Pembelajaran Berpendekatan Etnosains ....................................................... 2.3 Etnosains dan Ekologinya ........................................................................................
5 5 7 8
BAB 3. METODE PENELITIAN .......................................................................................... 3.1 Desain Penelitian ...................................................................................................... 3.2 Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................................... 3.3 Langkah Penelitian dan Luaran Penelitian ............................................................... 3.3.1 Instrumen Pengumpul Data ....................................................................................... 3.3.2 Teknik Analisis Data .................................................................................................
12 12 12 12 13 13
BAB 4. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................................ 4.1 Pengembangan Perangkat Pembelajaran ................................................................. 4.2 Nilai Soft Skill Konservasi Kemandirian ................................................................. 4.3 Hasil Pengembangan MPBE .................................................................................... 4.4 Kearifan Lokal dalam Mengembangkan Nilai Konservasi Siswa ........................... 4.5 Rekonstruksi Sains Ilmiah dari Proses Pembuatan Garam ......................................
14 14 20 23 25 27
BAB 5. SIMPULAN DAN SARAN ...................................................................................... 5.1 Simpulan .................................................................................................................. 5.2 Saran .........................................................................................................................
36 36 36
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ LAMPIRAN ...........................................................................................................................
37 38
vi
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Luaran dan Ketercapaian Indikator dari Kegiatan Penelitian ................................
2
Tabel 4.1 Hasil Penilaian atau Validasi Pakar Isi, Bahasa dan Penyajian .............................
14
Tabel 4.2 Rekapitulasi Tanggapan Siswa pada Uji Coba Skala Kecil, Skala Besar ..............
17
Tabel 4.3 Rekapitulasi Tanggapan Guru Semarang Uji Pelaksanaan ....................................
18
Tabel 4.4 Hasil Belajar Siswa Uji Pelaksanaan Lapangan Kelas VIII A ...............................
19
Tabel 4.5 Konten dan Konteks Etnosains dalam Pembelajaran Kimia ..................................
24
Tabel 4.6 Konten dan Konteks Kimia, Kompetensi Dasar, dan Budaya Jawa sebagai Konservasi Kearifan Lokal .....................................................................................
25
Tabel 4.7 Hasil Sains Ilmiah pada Proses Pembuatan Garam Tradisional ............................
27
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tahapan Pengembangan MPBE .........................................................................
11
Gambar 4.1 Peningkatan Sikap Soft Skills Kemandirian Belajar Siswa ...............................
20
Gambar 4.2 Peningkatan Keterampilan Siswa .......................................................................
23
viii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Kontrak Perkuliahan ..........................................................................................
38
Lampiran 2. Curiculum Vitae .................................................................................................
41
ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Sejak tanggal 12 Maret 2010 di Kampus Sekaran Unnes sebagai universitas konservasi telah dideklarasikan oleh Menteri Pendidikan Nasional Muhammad Nuh. Dengan deklarasi itu, seluruh warsa Unnes bertekad untuk selalu menjunjung tinggi prinsip perlindungan, pengawetan, pemanfaatan, dan pengembangan secara lestari terhadap sumber daya alam dan budaya luhur bangsa. Selain itu Unnes juga menempatkan konservasi sebagai wujud tridarma perguruan tinggi, yakni pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Olehkarenanya gema Unnes sebagai Universitas konservasi, mestinya sampai di kampus-kampus lain yang merupakan bagian tak terpisahkan dari Unnes, yaitu kampus Unnes di Bendan, Pegandan, Karanganyar, dan Tegal. Sebagai perguruan tinggi negeri jelmaan Insitut Keguruan dan Ilmu Pendidikan (IKIP), Unnes memberikan perhatian besar pada bidang kependidikan yang memiliki kurang lebih 59 program studi, 34 program studi di antaranya merupakan program studi kependidikan dengan gelar sarjana pendidikan (S.Pd.) dan tak hanya pada jenjang sarjana, Unnes juga membuka sejumlah program studi pada jenjang magister (S2) dan program doktor (S3), dan program Profesi Guru (PPG). Permasalahannya adalah pada saat ini belum semua civitas akademika mengimplementasikan soft skills nilai-nilai konservasi dalam konteks dan konten dalam pembelajaran, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Pada konteks pendidikan yang lebih luas, maka sebagai Universitas memiliki tanggung jawab besar dalam peningkatan kualitas dan kuantitas sumberdaya manusia dan Sumber Daya Alamn di Indonesia. Hal tersebut sebagai pewujudan Indonesia sebagai salah satu negara yang ikut menandatangani Deklarasi Milenium atau Millennium Developmen Goals (MDGs) yang bertekad untuk memenuhi komitmen pencapaian delapan target dari MDGs, dan dua diantaranya sangat sesuai dengan visi dan misi Unnes. Kedua target yang dicanangkan MDGs dan sesuai misi visi Unnes yaitu peningkatan kualitas pembangunan manusia atau Human Development Index (HDI) dan target pencapaian pembangunan Lingkungan berkelanjutan yang lestari. Oleh karena itu suatu pembekalan karakter dan soft skills konservasi bagi siswa SMA sebagai generasi penerus bangsa penting dilakukan, sehingga keberhasilan peningkatan kualitas sumberdaya manusia, khususnya para siswa SMA terwujud. Target MDGs tersebut diatas juga disampaikan Mendikbud RI ketika melantik Prof Dr Fathur Rokhman M.Hum, tertanggal 5 Juni 2014 sebagai rektor antarwaktu menggantikan Prof Dr Sudijono Sastroatmodjo MSi. Mengacu hal tersebut, maka Rektor Unnes saat ini berupaya
mengukuhan jati diri Unnes sebagai rumah ilmu dan Universitas Konservasi. Jati diri Unnes sebagai rumah ilmu dan Unnes seabagai Universitas konservasi didukung juga oleh Menristikdikti M. Nasir
pada pelantikan rektor Unnes tahun 2014 – 2018, tertanggal 18
Desember 2014, yangmana pada kesempatan tersebut Menristekdikti selalu menjadi pioneer
mengharapkan Unnes
dan melakukan terobosan dalam inovasi penelitian pendidikan dan
memperkuat jati diri sebagai Universitas Konservasi. Unnes sebagai rumah ilmu berarri Unnes harus menjadi
tempat yang nyaman dalam mengembangkan keilmuan dan nyaman dalam
menyelenggarakan dan mengembangkan pendidikan yang unggul dan bertaraf internasional di bidang kependidikan dan non kependidikan. Pada saat ini untuk pencapaian visi dan misi unnes sebagai rumah ilmu, konservasi, dan Sutera lebih ditekankan oleh Rektor, sehingga memerlukan kerja keras seluruh unit dan lembaga di lingkungan Unnes untuk berkontribusi nyata melalui capaian kinerja yang telah ditetapkan dalam Rencana Strategis (Renstra ) tahun 2015-2019, khusunya pada Renstra tujuan pertama dan tujuan kedua. Pada Renstra Unnes tersebut, maka sasaran dan indikator capaian tiap bidang telah dituangkan secara rinci dalam Renstra Unnes yang implementasinya memerlukan penahapan dan penjabaran lebih lanjut di setiap unit dan lembaga, oleh karena itu beberapa Skim penelitian Unnes diarahkan untuk pencapaian Visi dan Misi Unnes tersebut. Mengacu akan hal tersebut, maka penelitian ini akan mengembangkan model pembelajaran Soft Skills konservasi menggunakan pendekatan Etnosains, yaitu suatu model pembelajaran sains inovatif dengan memanfaatkan pendekatan multikultural dan kearifan lokal. Penelitian yang diusulkan ini sebagai bentuk implementasi dari penelitian
Unggulan
Unnes yang dituangkan dalam Rencana Induk Penelitian (RIP) yang akan memberikan arah LP2M Unnes dalam mengambil kebijakan dan pengambilan keputusan pengelolaan penelitian di Unnes. Dengan RIP tersebut, maka LP2M memiliki tanggungjawab yang cukup besar untuk pencapaian sejumlah sasaran terutama untuk mendukung terwujudnya Unnes sebagai Rumah Ilmu dan Universitas konservasi bertaraf internasional. Sasaran dari penelitian DIPA Unnes meliputi (1) Inovasi Untuk Pendidikan Berkualitas dan Berkarakter, (2) Saint dan Teknologi, (3) Peningkatan Kualitas Hidup, dan (4) Seni Budaya Lokal. Untuk penelitian unulan Unnes ini akan mengambil topik penelitian inovasi untuk pendidikan berkualitas dan berkarakter. Penelitian ini menarik, karena penelitian terkait pengembangan model pembelajaran berpendekatan Etnosains untuk pengembangan soft skills konservasi merupakn penelitian yang banyak dikembangkan di Negara Australia, Brazil, dan beberapa Negara di Asia, namun untuk di Indonesia belum banyak dilakukan. Pada implementasinya model pembelajaran berpendekatan
etnosains dalam penelitian ini, maka pembelajarannya akan mengintegrasikan antara aspek sains kimia dan budaya untuk menanamkan soft skills konservasi pada siswa SMA yang menerima pelajaran Kimia. Model pembelajaran sains berpendekatan Etnosains merupakan model pembelajaran inovatif, karena model ini mengembangkan proses pembelajaran sains di sekolah, selain memakai teori psikologi yang berakar pada konstruktivisme individu dan sosial, juga pembelajaran sains yang yang menggunakan kajian teori anthropologi atau aspek multikultural. Dengan demikian pada pembelajaran berpendekatan Etnosains ini, maka pada penelitian ini akan memperhatikan setting budaya masyarakat sekitar (Cobern dan Aikenhead, 1996). Menurut perspektif antropologi, pengajaran sains dianggap sebagai transmisi budaya dan pembelajaran sains sebagai penguasaan budaya (Ahimsa, 2005). Dengan demikian, proses belajar mengajar sains di kelas dapat diibaratkan sebagai proses pemindahan dan perolehan budaya dari guru dan oleh murid. Berdasarkan batasan ini, sains dapat dianggap sebagai subbudaya kebudayaan barat. Pada penelitian ini yang dimaksud dengan sains budaya barat adalah pengetahuan kimia di SMA. Fokus penelitian ini dan yang akan dikembangkan adalah suatu model pembelajaran soft skills konservasi melalui model pembelajaran berpendekatan Etnosains, yaitu pembelajaran untuk mengembangkan karakter peduli lingkungan, merawat, dan memanfaatkan secara bijak melalui pembelajaran Kimia berpendekatan Etnosains. 1.2. Permasalahan Masalah utama yang dikaji dalam penelitian DIPA Unnes adalah: ”Bagaimanakah Model Pembelajaran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA? Dari masalah tersebut, dapat dirumuskan beberapa pertanyaan penelitian sebagai berikut: 1. Apakah Model pembelajran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA yang telah dikembangkan valid ? 2. Seberapa besar kepraktisan dan keberterimaan model pembelajran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. 1.3. Tujuan Khusus Tujuan utama dari penelitian ini adalah mengembangkan model pembelajran ibovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. Tujuan khusus pada penelitian adalah: a.
Menghasilkan produk model pembelajran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA .
2. Mengetahui seberapa besar kepraktisan dan keberterimaan model pembelajran Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. 1.4. Manfaat Penelitian Manfaat dilakukannya penelitian ini adalah diperolehnya informasi tentang keefektifan, kepraktisan, dan keberterimaan model pembelajran ibovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA. Manfaat yang lain adalah diperolehnya model pembelajran inovati Soft Skill Konservasi Berpendekatan Etnosains Terintegrasi Mata Pelajaran Kimia SMA beserta lima fitur pendukung yang telah teruji kevalidan, keefektifan, kepraktisan, dan keberterimaannya oleh siswa dan guru. Lima fitur pendukung model pembelajaran yang dihasilkan dalam penelitian ini meliputi silabus, rencana pelaksanaan pembelajaran (RPP), bahan ajar, suplemen bahan ajar alat evaluasi, yang sesuai dengan soft skill konservasi dan kearifan lokal. .
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Soft Skills Konservasi Pada tahun 2010, Unnes mendeklarasikan sebagai Universitas konservasi.Dengan deklarasi ini Unnes mempunyai komitmen untuk menjaga lingkungan dengan berbagai program diantaranya penyelamatan keaneragaman hayati yang sangat berfungsi secara ekologis dan produktif yang sangat penting untuk menjaga keseimbangan alam yang berpengaruh terhadap kehidupan manusia. Sedangkan program konservasi Sumber daya alam Unnes berkomitmen untuk memperhatian penghijauan dan berkomitmen mengijaukan kembali Indonesia (regreening Indonesia) diawali mewujudkan dengan lima pilar (Green campus, Biodiversitas, pengolahan sampah, solar cell, dan paperless policy). Sedangkan untuk menyikapi terjadinya degradasi karakter bangsa mempunyai komitmen untuk melakukan konservasi budaya. Guna mewujudkan visi untuk menjadi Universitas Konservasi bertaraf internasional yang sehat, unggul, sejahtera, diperlukan penyempurnaan kurikulum yang mengarah pada ketercapaian penguasaan kompetensi keilmuan atau akademik sekaligus memberikan jaminan tumbuhnya nilai-nilai karakter dan berbasis nilai-nilai konservasi. Kurikulum ini ditetapkan berdasarkan Peraturan Rektor Universitas Negeri Semarang Nomor 25/2012 tentang Kurikulum Program Sarjana dan Diploma Unnes yang berbasis kompetensi dan konservasi, dengan indicator : (a) Menguasai kompetensi sesuai dengan program studi, dan (b) Memiliki, menghayati, dan mempraktikkan nilai-nilai karakter konservasi dalam kehidupan pribadi, sosial, dan dalam posisinya sebagai warga negara Indonesia. Soft skills dari nilai –nilai konservasi tersebut terdiri atas 11 nilai karakter yaitu (1) religius, yang dicirikan sebagai berikut menyakini kebenaran agama atau kepercayaan kepada Tuhan Yang Maha Esa, menjalankan ajaran agama sesuai dengan keyakinan masing-masing; menghargai perbedaan agama atau kepercayaan kepada Tuhan Yang Maha Esa; memiliki jiwa amanah (tulus, ikhlas, dan dapat dipercaya) dalam menerima dan melaksanakan tugas dengan segala konsekuensinya; melakukan suatu pekerjaan dan aktivitas yang hasilnya dipasrahkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa; (2) jujur bercirikan karakter yang berperilaku sesuai dengan nilai-nilai dan norma-norma kebenaran dalam segala aspek kehidupan;
berani membela
kebenaran secara objektif sesuai dengan harkat dan martabat manusia; berani mengatakan yang benar dan tidak lazim; melaksanakan janji secara konsisten dan konsekuen; berani mencela kebohongan; dan kecurangan; (3) cerdas dicirikan dengan karakter berpikir logis sesuai dengan
konsep ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan/atau olahraga; menemukan kebenaran secara logis dan metodologis;
memecahkan masalah secara tepat dan akurat berdasarkan data empiris;
kreatif dalam mengembangkan model atau cara-cara yang baru; menemukan solusi secara cepat berdasarkan pemikiran yang logis. (4) adil dengan karakter bercirikan dengan, berperilaku sesuai dengan harkat dan martabat manusia; berperilaku seimbang, serasi, dan selaras dalam hubungan dengan manusia dan lingkungan; tidak sewenang-wenang dan tidak diskriminatif terhadap orang lain; tidak membeda-bedakan hak orang yang satu dengan yang lain; berperilaku objektif dan proporsional dalam menyelesaikan masalah. (5) tanggung jawab yang bercirikan bekerja sesuai dengan hak dan kewajibannya; bekerja secara tulus dan ikhlas; dapat mengemban kepercayaan dari orang lain; mengakui kesalahan atau kekurangan dirinya sendiri; mengakui kelebihan orang lain, (6) peduli yan bercirikan, peka terhadap kesulitan orang lain; peka terhadap kerusakan lingkungan fisik;
peka terhadap berbagai perilaku menyimpang;
peka
terhadap kebutuhan dan tuntutan masyarakat yang dinamis; peka terhadap perubahan pola-pola kehidupan sosial, (7) toleran yang bercirikan , mengakui perbedaan agama dan kepercayaan kepada Tuhan YME; mengakui perbedaan ras, etnis, gender, status sosial, dan budaya; mendahulukan kepentingan dan hak orang lain; menjaga perasaan orang lain; menolong atau membantu kesulitan orang lain; (8) demokratis, mengakui persamaan hak; mampu menjaga keseimbangan antara hak dan kewajiban;
mengutamakan musyawarah untuk mufakat;
menghargai perbedaan atau keragaman; mematuhi aturan permainan, (9)
cinta tanah air yang
bercirikan, berani membela kepentingan bangsa dan negara; berjiwa patriot; mencintai budaya nasional; berani membela martabat bangsa dan negara;
mencintai produk dalam negeri;
memelihara lingkungan hidup, (10) tangguh,yang bercirikan menghadapi kesulitan;
pantang menyerah dalam
bersemangat untuk mencapai hasil kerja optimal; tidak mudah
terprovokasi oleh isu-isu yang tidak akurat; dapat bekerja di bawah tekanan; percaya pada kemampuan diri sendiri; mampu menaklukkan tantangan yang dihadapi, (11) santun bercirikan rendah hati dalam pergaulan antar sesama; berbicara dengan bahasa yang baik dan benar; berperilaku sesuai dengan nilai-nilai moral; selalu respek kepada orang lain; mengutamakan keharmonisan dalam pergaulan dengan sesama;
berperilaku sesuai adat istiadat masyarakat
beradab. 2.2 Model Pembelajaran Berpendekatan Etnosaians Dalam filsafat ilmu pengetahuan, istilah ‘sains‘ atau ilmu pengetahuan dibedakan dengan pengetahuan. Ilmu pengetahuan merupakan pengetahuan yang diperoleh dengan menggunakan metode-metode tertentu serta mengikuti tata-urut tertentu dalam mendapatkannya. Setelah
diperoleh, pengetahuan ini harus dapat diuji kebenarannya oleh orang-orang lain, sehingga ‘kebenaran‘ pengetahuan ini tidak lagi akan bersifat subyektif, tetapi intersubyektif. Ilmu pengetahuan juga dapat didefinisikan sebagai rangkaian konsep dan kerangka konseptual yang saling berkaitan dan telah berkembang sebagai hasil percobaan dan pengamatan yang bermanfaat untuk percobaan lebih lanjut. Mengacu dari pengertian ilmu pengetahuan tersebut, maka etnosains dapat kita definisikan sebagai perangkat ilmu pengetahuan yang dimiliki oleh suatu masyarakat/suku bangsa yang diperoleh dengan menggunakan metode tertentu serta mengikuti prosedur
tertentu
yang
merupakan
bagian
dari
tradisi
masyarakat
tertentu,
dan
‘kebenarannya‘ dapat diuji secara empiris (Sudarmin, 2014) Sedangkan Istilah ethnoscience berasal dari kata ethnos dari bahasa Yunani yang berarti ‘bangsa‘ dan kata scientia dari bahasa Latin yang berarti ‘pengetahuan. Etnosains kurang lebih berarti pengetahuan yang dimiliki oleh suatu bangsa atau lebih tepat lagi suatu suku bangsa atau kelompok sosial tertentu. Sturtevant [Ahimsa, 1998] mendefinisikannya Etnosains sebagai system of knowledge and cognition typical of a given culture atau sistem pengetahuan dan kognisi [gagasan/ pikiran] khas untuk suatu budaya tertentu. Penekanannya di sini adalah pada sistem atau perangkat pengetahuan, yang merupakan pengetahuan yang khas dari suatu masyarakat [kearifan lokal], karena berbeda dengan pengetahuan masyarakat yang lain. Sebagai sebuah paradigma etnosains menggunakan definisi kebudayaan yang berbeda dengan paradigma lain dalam antropologi budaya, yaitu dikemukakan oleh Goodenough [1964), yakni bahwa kebudayaan merupakan salah satu buah pikiran baik berupa benda maupun tindakan yang mana senantiasa perlu kita lestarikan guna menjaga sejarah yang telah ada. Bidang kajian penelitian Etnosains, yaitu pertama penelitian etnosains yang memusatkan perhatian pada kebudayaan yang didefinisikan sebagai the forms of things that people have in mind, their models for perceiving, yang dalam hal ini ditafsirkan sebagai model untuk mengklasifikasi lingkungan atau situasi sosial yang dihadapi. Pada penelitian etnosains ini bertujuan untuk mengetahui gejala-gejala materi mana yang dianggap penting oleh warga suatu kebudayaan dan bagaimana mereka mengorganisir berbagai gejala tersebut dalam sistem pengetahuannya, yang dikenal sebagai pengetahuan asli masyarakat [indigenous science]. Bilamana ini dapat diketahui maka akan terungkap pula berbagai prinsip yang mereka gunakan untuk memahami lingkungan dan situasi yang dihadapi, yang menjadi landasan bagi tingkah laku [perilaku mulia] setiap masyarakat, suku bangsa atau kelompok sosial tertentu pada dasarnya membuat klasifikasi yang berbeda atas lingkungan yang sama. Dengan mengetahui pengkategorisasian berbagai macam gejala dalam lingkungan ini akan dapat diketahui juga ‘peta
kognitif‘ dunia dari suatu masyarakat tertentu. Pada penelitian Etnosains yang kedua, peneliti berusaha mengungkap struktur-struktur yang digunakan untuk mengklasifikasi lingkungan, baik itu fisik maupun sosial. Berdasarkan berbagai studi etnosains yang telah dilakukan, berbagai hasil penelitian etnosains misalnya penelitian tentang klasifikasi tumbuh-tumbuhan, klasifikasi berbagai jenis binatang, klasifikasi jenis-jenis penyakit, klasifikasi warna dan sebagainya [Sudarmin, 2013]. Penelitian etnosains kedua yang menjadi perhatian utama adalah cara-cara, aturan-aturan, norma-norma, nilai-nilai, yang membolehkan atau dilarang. Serta pengembangan teknologi yang sudah dimiliki masyarakat tertentu, misalnya cara membuat rumah yang baik menurut orang Asmat di Papua; cara bersawah yang baik dalam pandangan orang Jawa, dan cara membuat perahu yang benar menurut orang Bugis. Kajian penelitian Etnosains ketiga adalah penelitian yang memusatkan perhatian pada kebudayaan sebagai a set of principles for creating dramas, for writing scripts, and of course, for recruiting players and audiences atau seperangkat prinsip-prinsip untuk menciptakan, membangun peristiwa, untuk mengumpulkan individu atau orang banyak. Penelitian mengenai prinsip-prinsip yang mendasari berbagai macam kegiatan dalam kehidupan sehari-hari ini penting bagi upaya untuk memahami struktur yang tidak disadari, namun mempengaruhi atau menentukan perwujudan perilaku sehari-hari, hal inilah yang menjadi bidang kajian bagi masyarakat Sains. Hasil-hasil penelitian etosains, tampaknya memang teoritis, meskipun demikian tidak sedikit di antaranya yang kemudian sangat besar manfaat praktisnya. Terutama dalam kaitannya dengan upaya untuk memasukkan unsur teknologi dan pengetahuan baru ke dalam suatu masyarakat dengan maksud untuk meningkatkan teknologi, sosial, budaya dan hasil aktivitas ekonomi masyarakat. Selanjutnya berbicara mengenai etnosains, terdapat tiga masalah pokok dari penelitian etnosains, yaitu (1) perbedaan data yang disebabkan karena perbedaan minat dari peneliti (2) sifat data, dan (3) tentang klarifikasi data. 2.3 Etnosains dan Ekologinya Istilah ethnoscience berasal dari kata ethnos dari bahasa Yunani yang berarti ‘bangsa‘ dan kata scientia dari bahasa Latin yang berarti pengetahuan. Etnosains kurang lebih berarti pengetahuan yang dimiliki oleh suatu bangsa atau lebih tepat oleh suatu sukubangsa atau kelompok sosial dan sebagai bentuk kearifan lokal
(Aikenhead. 2002).. Suastra (2006)
menyatakan Etnosains dapat dianggap sebagai system of knowledge and cognition typical of a given culture. Penekanan bidang kajian Etnosains ini adalah pada sistem atau perangkat pengetahuan, yang merupakan pengetahuan yang khas [Kearifan lokal] dari suatu masyarakat atau berbeda dengan pengetahuan masyarakat lain.
Beberapa sumber literatur, menyebutkan tiga hal yang menjadi kajian Etnosains, yaitu berkaitan : (1) peta kognitif dunia dari suatu masyarakat atau pengetahuan asli masyarakat (Indegenous Science), (2) kajian etnosains berhubungan adat istiadat, hukum, aturan, normanorma, nilai-nilai, yang diyakini benar dan baik oleh masyarakat, sehingga masyarakat dibolehkan atau dilarang, Misalnya, cara membuat rumah yang baik menurut pandangan orang Asmat di Papua; cara bersawah yang baik dalam pandangan orang Jawa, cara membangun kampung yang tepat menurut pandangan orang Batak, cara membuat bendungan yang baik menurut pandangan orang Bali, cara membuat perahu yang benar menurut orang Bugis dan sebagainya. Battiste (2002) menyatakan lingkup ekologi dari pengetahuan sains asli yang terkait kajian Etnosains adalah bidang kimia, biologi, fisika, pertanian, ekologi, kedokteran, agrikultural, matematika, botani, dan lain-lain. Untuk bidang kesehatan dan obat-obatan, pengetahuan sains asli masyarakat nampak pada pemanfaatan obat tradisional dan peracikan simplisia dari flora dan fauna
untuk pe-nyembuhan suatu penyakit. Sedang pada bidang pertanian tampak pada
pengetahuan sains dari masyarakat tampak pada pola perilaku masyarakat dalam bercocok tanam sampai pengolahan pasca panen, juga tampak pemahaman masyarakat sunda tentang siklus fotosintesis dan respirasi pada tanaman (Suastra, 2005; Djulia, 2005). Pada saat ini, hasil-hasil penelitian etnosains tampaknya memang teoritis, meskipun demikian tidak sedikit di antaranya yang kemudian sangat besar manfaat praktisnya, terutama dalam kaitannya dengan upaya untuk memasukkan unsur-unsur teknologi dan pengetahuan baru ke dalam suatu masyarakat. Berbagai jenis hasil kajian etnosains yang telah berhasil diteliti dan Gunstone (2013) menyatakan salah satu pembelajaran sekolah yang sesuai untuk abad ke-21 adalah pembelajaran sains [kimia] berpendekatan Etnosains atau sains tradisional.
Knowledge: Persepsi, konsep, kebiasaan, fakta, dan prinsip.
( 1) Transformasi Deskripsi: Validasi dan standarisasi istilah ilmiah, konseptualisasi, deskriptif, dan deklratif.
(3) Konseptualisasi
(2) Transformasi
Prediksi dan Persepsi: Aktion, Identifikasi, verifikasi, reduksi (sorting), konseptualisai dan dokumentasi.
Model Pembelajaran Berbasis Etnosains [MPBE] dilakukan, agar sesuai dengan kebutuhan lapangan dan untuk memanfaatkan Budaya sebagai sumber belajar Kimia. Tahap pengembangan MPBE, meliputi tiga tahap yaitu define, desain, dan development. Pada tahap pertama (define) bertujuan penetapan Model Pembelajaran Berbasis Etnosains (MPBE) untuk mengembangkan keterampilan soft skills konservasi. Tahap kedua penyusunan (desain) MPBE
dilanjutkan
validasi pakar. Tahap ketiga adalah implementasi MPBE untuk mengembangkan soft skills konservasi. Adapun tahapan MPBE secara umum disajikan sebagai berikut.
PENGETAHUAN KIMIA (Makroskopis, Mikroskopis, Simbolik) Pengetahuan Deklaratif (Mikroskopis, sub mikroskopis, Simbolik)
Pembelajaran kimia di kelas berbasis keterampilan berpikir berbasis lingkungan budaya Materi pembelajaran kimia Konseptual [minds on]
Penget. Prosedural dan Sains Asli (Makroskopis, fenomena Alam/Kimia, Budaya}
Pembelajaran Scientific Approach
Model Pembelajaran (Discovery, Inkuiri, PBL, PjBL, dan KPS) dan Hands on
Model Pembelajaran Berbasis Etnosains (MPBE) Diikuti validasi pakar, dan revisi
Pengembangan MPKBE (Define, Desain, Development MPBE)
Penerapam Siswa SMA dan evalusai dampak
Gambar 2.1 . Tahapan Pengembangan MPBE
Pada tahapan pengembangan MPPBE, maka sebagai fokus penelitian sebagai sumber belajar dalam kegiatan pembelajaran Kimia di SMA dan mengacu pada budaya leluhur Jawa.
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian Penelitian ini merupakan jenis penelitian dan pengembangan (R&D) pendidikan yang dilaksanakan secara kolaborasi dengan team dosen mata kuliah etnosains dan mahasiswa calon guru Kimia UNNES. Uji efektivitas dan kepraktisan produk penelitian R&D dilakukan melalui penelitian eksperimen, dengan desain Pretest-Postest Experiment Design. 3.2 Populasi dan Sampel Penelitian Populasi yang dijadikan fokus dan menerima model pembelajaran inovatif berpendekatan Etnosains untuk mengembangkan soft skills konservasi adalah Mahasiswa Pendidikan Kimia yang mengambil mata kuliah Strategi Pembelajaran Kimia. Sampel diambil secara purposive sampling,
yaitu Siswa Mahasiswa Kimia
semester gasala UNNES.
Lokasi
penelitian
dilaksanakan di UNNES Jurusan Kimia. 3.3. Langkah Penelitian dan Luaran Penelitian Secara ringkas langkah rancangan penelitian dapat dilihat pada Diagram fishbone pada Tabel 3.1 Tabel 3.1. Luaran dan Ketercapaian Indikator dari Kegiatan Penelitian No
1
Kegiatan
Define dan
Luaran - Desain teknik
Ketercapaian Indikator - Pemahaman team peneliti,
desain Model
pengembangan dan
mahasisa tentang model
pembbelajaran
implementasi model
pembelajaran berpendekatan
pembelajaran
Etnosains yang terintegrasi
berpendekatan Etnosains
mata pelajaran Kimia
dan perangkatnya.
terintegrasi dalam mata pelajaran Kimia - Model sosialisasi dan
- Keterampilan team peneliti , mahasiswa dan guru dalam mengimplementasikan model
Workshop pada team
pembelajaran berpendekatan
peneliti, mahasiswa
Etnosains minimal .
Kimia, agar dapat
- Respons mahasiswa, terhadap
mengimplementasikan
model pembelajaran
model pembelajaran
berpendekatan Etnosains
berpendekatan Etnosains
- Artikel ilmiah dalam jurnal
- Rekomendasi bagi para
bereputasi.
guru dan Kepala Sekolah untuk mengembangkan model pembelajaran dan perangkatnya.
3.5 Instrumen Pengumpul Data Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini berupa lembar observasi, kuesioner dan tes. Lembar observasi untuk mengetahui kesesuaian pelaksanaan pembelajaran dengan model yang dikembangkan. Kuesioner ditujukan pada mahasiswa penerima model pembelajaran kimia untuk mengetahui kepraktisan, dan keberterimaan model pembelajaran. Tes digunakan untuk menentukan keefektifan model pembelajaran etnosains dalam mata pelajaran kimia.
3.6 Teknik Analisis Data Ada beberapa teknik analisis yang digunakan untuk menjawab permasalahan penelitian. Analisis terhadap data hasil implementasi model menggunakan statistik deskriptif persentase. Data hasil observasi dan kuesioner dianalisis secara kualitatif dengan bantuan statistik deskriptif persentase. Data hasil pemberian tes diuji dengan statistik parametrik menggunakan t-test deskriptif satu sampel dan uji gain ternormalisasi.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1. Pengembangan Perangkat Pembelajaran Penelitian ini dikembangkan model pembelajaran soft skills konservasi berpendekatan etnosains terintegrasi mata pelajaran Kimia
di Prodi Kimia dalam mata kuliah Strategi
Pembelajaran Kimia. Pada tahap awal dikembangkan perangkat pembelajaran bahan ajar kimia berbasis etnosains meliputi validasi isi, bahasa dan penyajian terhadap bahan ajar kimia berbasis etnosains, angket tanggapan siswa, dan sikap soft skill konservasi. Pada penelitian ini dikembangkan bahan ajar etnosains terkait sains asli dan sain ilmiah terkait materi kimia terkait materi bahan pangan dan zat aditif . Pada tahap Kelayakan perangkat berkaitan bahan pangan dan zat aditif berbasis etnosains yang dikembangkan berasal dari instrumen penilaian menurut Badan Standar Nasional Pendidikan (BSNP) yang dinilai oleh pakar. Kelayakan perangkat pembelajaran kimia berbasis etosains divalidasi oleh pakar isi, bahasa, dan penyajian terlebih dahulu. Modul pembelajaran kimia berbasis etnosains dikatakan layak digunakan dalam pembelajaran apabila diperoleh persentase skor sebesar 62,50%<skor
81,25%, sedangkan
dikatakan sangat layak apabila diperoleh persentase skor sebesar 81,25<skor 100%. Hasil penilaian validasi pakar dapat dilihat pada Tabel 4.1. Tabel 4.1. Hasil Penilaian atau Validasi Pakar Isi, Bahasa dan Penyajian No.
Penilai
1
Validator Isi I
2
Validator Isi II
3
Validator Bahasa I
4
Validator Bahasa II
5
Validator Penyajian I Validator Penyajian II
6
Validasi tahap 1 Rerata Kriteria persentase 100% Sangat Layak 100% Sangat Layak 100% Sangat Layak 100% Sangat Layak 100% Sangat Layak 100% Sangat Layak
Validasi tahap 2 Rerata Kriteria Persentase 98,5% Sangat Layak 86% Sangat Layak 82% Sangat Layak 89,1% Sangat Layak 88,5% Sangat Layak 94,3% Sangat Layak
Hasil instrumen penilaian menurut BSNP menunjukkan bahwa modul pembelajaran kimia berbasis etnosains sangat layak digunakan dalam pembelajaran kimia, karena telah memenuhi kriteria kelayakan BSNP. Hal ini dapat dilihat pada hasil penilaian kelayakan perangkat pembelajarana kimia yang menunjukkan hasil yang sangat baik. Pada penilaian tahap I tidak ada saran dari ahli untuk revisi sehingga bisa dilanjutkan pada penilaian kelayakan modul tahap II. Penilaian modul pada tahap II terdiri dari tiga komponen yaitu komponen isi, komponen bahasa, komponen penyajian. Penilaian modul tahap II masing-masing komponen dinilai oleh dua orang pakar yaitu dari dosen. Masing-masing komponen terdiri dari beberapa aspek yang didalamnya memuat butir-butir penilaian. Uraian hasil komponen kelayakan modul oleh pakar dijelaskan sebegai berikut. 1) Komponen kelayakan Isi Penilaian komponen kelayakan isi bahan ajar kimia yang dikembangkan pada tahap II dilakukan setelah modul dinyatakan lolos pada penilaian tahap I. Penilaian kelayakan isi modul dimaksudkan untuk menilai lima aspek, yang mencakup cangkupan materi, keakuratan materi, kemuktahiran materi, merangsang keingintahuan dan mengandung wawasan kontekstual. Kelima aspek tersebut berisi enam belas butir-butir penilaian yang telah mendapat respon positif oleh pakar. Rata-rata skor untuk keseluruhan komponen kelayakan isi mencapai 3,7 dan rata-rata persentasenya sebesar 92,25% yang masuk kedalam kriteria sangat layak menurut BSNP. Hasil ini diperoleh dari validasi oleh dua pakar materi dengan instrumen komponen kelayakan isi yang dirata-rata, dimana validator I memberikan rata-rata skor 3,94 (98,5%) dan validator II memberikan rata-rata skor 3,45 (86%). Sehingga dapat disimpulkan bahwa komponen kelayakan isi atau materi dalam bahan ajar kimia berbasis etnosains tema bahan kimia dikatakan sangat baik dan layak untuk digunakan tanpa revisi, sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan dari BSNP. Penilaian dari pakar menunjukan skor yang berbeda, hal tersebut dikarenakan masingmasing pakar memberikan skor yang berbeda pada tiap butirnya. Baik pakar I dan pakar II menilai bahwa materi yang ada di dalam modul sudah cukup dan tidak perlu ada yang diperbaiki hanya saja pakar I memberikan saran untuk menambahkan materi pada bagian etnosains yang disesuaikan dengan kondisi yang ada disekeliling siswa dan disertai pemberian gambar serta bahasa yang digunakan lebih ilmiah. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Libman (2010), menyiratkan bahwa pembelajaran yang dipelajari harus terhubung ke situasi kehidupan nyata dimana siswa cenderung menggunakannya. Saran dari kedua pakar materi tersebut ditindaklanjuti dengan menambahkan materi yang berhubungan dengan etnosains yang
telah disesuaikan dengan kondisi yang ada di sekeliling siswa dan pemberian gambar agar siswa lebih memahami materi serta menggunakan bahasa yang ilmiah pada modul. 2) Komponen kelayakan Bahasa Komponen kebahasaan terdiri dari tujuh aspek yaitu sesuai dengan perkembangan siswa, komunikatif, interaktif, lugas, keruntutan alur pikir, penggunaan istilah dan simbol/lambang dan kesesuaian dengan kaidah bahasa Indonesia yang benar. Ketujuh aspek tersebut berisi lima belas butir-butir penilaian yang telah mendapat respon positif oleh pakar. Rata-rata skor untuk keseluruhan komponen kelayakan bahasa mencapai 3,45 dan rata-rata persentasenya sebesar 85,55% yang masuk kedalam kriteria sangat layak menurut BSNP. Hasil ini diperoleh dari validasi oleh dua pakar materi dengan instrumen komponen kelayakan isi yang dirata-rata, dimana validator I memberikan rata-rata skor 3,30 (82%) dan validator II memberikan rata-rata skor 3,60 (89,1%). Sehingga dapat disimpulkan bahwa komponen kelayakan bahasa dalam bahan ajar kimia berbasis etnosains tema bahan kimia dikatakan sangat baik dan layak untuk digunakan. 3) Komponen kelayakan Penyajian Komponen penyajian terdiri dari tiga aspek yaitu teknik penyajian, pendukung penyajian materi, dan penyajian pembelajaran. Ketiga aspek tersebut berisi tiga belas butir-butir penilaian yang telah mendapat respon positif oleh pakar. Rata-rata skor untuk keseluruhan komponen kelayakan bahasa mencapai 3,65 dan rata-rata persentasenya sebesar 91,4% yang masuk kedalam kriteria sangat layak menurut BSNP. Hasil ini diperoleh dari validasi oleh dua pakar materi dengan instrumen komponen kelayakan isi yang dirata-rata, dimana validator I memberikan ratarata skor 3,54 (88,5%) dan validator II memberikan rata-rata skor 3,77 (94,3%). Sehingga dapat disimpulkan bahwa komponen kelayakan penyajian dalam perangkat pembelajara kimia berbasis etnosains tema bahan kimia dikatakan sangat baik dan layak untuk digunakan tanpa revisi, sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan dari BSNP. Penelitian ini berkoborasi dengan mahasiswa S1, sehingga setelah perangkat layak dilanjutkan uji dilapangan untuk mengetahui tanggapan siswa terhadap perangkat pembelajaran yang telah dikembangkan. Hasil tanggapan siswa setelah sis skala kecil, skala besar, dan skala pelaksanaan lapangan. Data yang diambil saat uji coba skala kecil, besar dan penerapan adalah angket tanggapan siswa terhadap modul. Hasil tanggapan siswa pada uji coba skala kecil, skala besar, dan pelaksaan lapangan dapat dilihat pada Tabel 4.2.
Tabel 4.2 Rekapitulasi Tanggapan Siswa pada Uji Coba Skala Kecil, Skala Besar
No 1 2 3
Uji Coba Skala Kecil Skala Besar Pelaksanaan Lapangan
Hasil 95,6% 96% 98,25%
Keterangan Sangat Baik Sangat Baik Sangat Baik
Berdasarkan hasil tanggapan skala kecil menunjukan persentase rata-rata sebesar 95,6% dan siswa memberikan respon positif terhadap modul yang telah dikembangkan. Siswa menyatakan perangkat pembelajaran Kimia berbasis etnosains menarik, mengundang minat baca, menjadikan siswa dapat belajar mandiri dan menjadikan siswa memahami bahaya efek samping penggunaan bahan kimia hal ini terlihat dari angket tanggapan siswa. Dengan perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains didalamnya terdapat uraian materi dan penugasan yang mencangkup tentang kebudayaan setempat yang biasa digunakan oleh masyarakat untuk menggantikan fungsi bahan kimia sehingga dapat mendorong siswa membuat hubungan antara pengetahuan yang dimilikinya dan menerapkannya dalam kehidupan mereka. Hal ini sesuai dengan penelitian Sudarman (2007), bahwa konsep pembelajaran dengan cara mengalami secara langsung dan mengkaitkan materi dengan kehidupan sehari-hari akan lebih bermakna bagi siswa. Uji coba skala besar adalah uji coba pengembangan modul pada sampel yang jumlahnya lebih banyak, pada tahap ini sama pula dengan yang dilakukan pada uji coba skala kecil hanya saja pada jumlah sampel yang berbeda. Sampel yang digunakan pada uji coba skala besar adalah kelas VIII dengan jumlah siswa sebanyak 32 anak. Data yang diambil saat uji coba skala besar ini sama dengan skala kecil yaitu angket tanggapan siswa. Uji coba skala besar ini bertujuan untuk menghasilkan modul akhir yang dapat diterapkan pada kelas penerapan untuk menguji keefektifan modul tersebut. Hasil angket tanggapan uji coba skala besar mengalami peningkatan dengan hasil uji coba skala kecil. Hal ini dapat dilihat dari hasil angket tanggapan uji coba skala besar yang menunjukan persentase rata-rata sebesar 96% sedangkan uji coba skala kecil menunjukkan ratarata 95,6%. Pada uji coba skala kecil dan skala besar, siswa Pada angket tanggapan skala besar tentang proses pembelajaran dengan berbasis etnosains mendapatkan rata-rata persentase total 100%. Aspek yang mendapatkan skor dibawah 100% tidak semuanya diperbaiki, yang diperbaiki hanya dari saran dan masukan dari siswa saja. hal ini dikarenakan skor yang dibawah 100% masih berada diantara rentang 68%-84% dengan kriteria baik menurut Sudijono (2008: 43). Pada uji pelaksanaan lapangan hasil tanggapan siswa mengalami peningkatan dengan perolehan rata-rata persentase total sebesar 98,25% dengan kriteria sangat baik. Persentase
tanggapan siswa tersebut juga didukung dengan komentar-komentar siswa yang ditanya pada saat akhir pembelajaran. Menurut siswa menyebutkan bahwa bahan ajar berupa modul ini merupakan hal yang baru dan menarik serta dapat menambah referensi belajar karena modul dilengkapi dengan gambar-gambar menarik serta isi materi yang mudah dipahami. Pada angket tanggapan tentang proses pembelajaran dengan berbasis etnosains mendapatkan rata-rata persentase total 100%. Menurut tanggapan siswa modul berbasis etnosains menjadikan siswa memahami kebudayaan setempat yang biasa dilakukan oleh masyarakat sehinga siswa dapat mengaitkan dengan pembelajaran IPA di sekolah dan dapat menerapkan dalam kehidupan sehari-hari siswa. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Suastra (2011), menyiratkan bahwa model pembelajaran berbasis budaya dapat membantu siswa dalam menjembatani antara pengetahuan mereka dengan sains di sekolah. Tabel 4.3. Rekapitulasi Tanggapan Guru Semarang Uji Pelaksanaan No Hasil Tanggapan Guru IPA 1. Guru IPA 1 2. Guru IPA 2 Rata-rata Persentase Kriteria
Persentase (%) 94,42% 94,2% 94,31% Sangat Baik
Hasil angket tanggapan guru terhadap perangkat pembelajaran kimia dinilai baik oleh dua orang guru. Hal ini terlihat dari hasil perolehan angket oleh guru I yang didapatkan rata-rata persentase sebesar 94,42% sedangkan angket tanggapan yang diisi oleh guru II didapatkan rata-rata persentase sebesar 94,2%. Secara kesuluruhan rata-rata persentase totalnya sebesar 94,31% dengan kriteria sangat baik. Hasil tanggapan guru terhadap perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains tema bahan kimia secara garis besar dapat diterima dengan sangat baik. Selain itu, perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains dimana pembelajaran dengan berbasis etnosains adalah hal yang baru baik bagi guru maupun siswa dimana pembelajaran mengaitkan kebudayaan setempat dengan pembelajaran kimia disekolah. Pembelajaran etnosains dapat menggali pandangan asli siswa tentang kebudayaan atau kebiasaan masyarakat menggunakan bahan alami dalam menggantikan fungsi bahan kimia yang kemudian diterjemahkan menjadi sanis ilmiah. Sehingga siswa dapat menerapkan pembelajaran tersebut dalam kehidupan sehari-hari dan pembelajaranpun menjadi lebih bermakna sehingga hasil belajarpun akan meningkat. Hal tersebut sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Suastra (2011), yang menunjukkan bahwa pembelajaran dengan menggunakan model pembelajaran berbasis budaya dapat meningkatkan prestasi belajar sains siswa dibandingkan dengan menggunakan model pembelajaran regular. Dari hasil tanggapan guru mata pelajaran IPA, ternyata guru menanggapi bahwa semua komponen dalam modul sudah layak untuk digunakan dalam pembelajaran di SMP/MTs. Pada penelitian ini perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains yang dikembangkan mampu meningkatkan hasil belajar siswa yang terbukti pada analisis perhitungan hasil belajar siswa saat uji pelaksanaan lapangan pada Tabel 4.4 yang terdapat di bawah ini Tabel 4.4. Hasil Belajar Siswa Uji Pelaksanaan Lapangan Kelas VIII A No 1 2 3 3 4
Keterangan Jumlah siswa Rata-rata nilai Nilai terendah Nilai tertinggi Jumlah siswa tuntas
Pre test 32 55 40 75 2
Post test 32 83 70 95 29
NA (konversi) 32 83,8 (3,35) 73 (2,94) 94 (3,75) 29 1
5 6 7 8 9 10
Jumlah siswa tidak tuntas N-gain Kriteria N-gain ttabel thitung Kriteria t test
30
3
0,6 Sedang 1,67 12,8 Signifikan
3 Ketuntasan Klasikal 90,63%
Efektifitas penerapan perangkat pembelajaran kimia yang dikembangkan ini dapat dilihat dari hasil belajar dan kemandirian siswa. Hasil belajar dan kemandirian siswa merupakan kemampuan siswa yang penting dalam memahami materi baik pembelajaran dilakuan bersama guru maupun tidak. Perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains yang dikembangkan diharapkan dapat dijadikan salah satu bahan ajar yang berperan untuk meningkatkan hasil belajar dan kemandirian siswa dalam proses pembelajaran terutama mata pelajaran kimia. 4.2 Nilai Soft Skill Konservasi Kemandirian Pada penilitian ini nilai akhir siswa, tidak hanya aspek kognitif saja yang dinilai tetapi penilaian juga menekankan pada aspek soft skill konservasi kemandirian. Sebagaimana disebutkan dalam kurikulum 2013 bahwa penilaian hasil belajar siswa pada jenjang pendidikan dasar dan menengah didasarkan pada prinsip penilaian autentik yang penilaiannya dilakukan secara komprehensif untuk menilai ranah sikap, pengetahuan dan keterampilan. Penilaian ranah sikap soft skills kemandirian siswa dilakukan pada saat siswa mengikuti proses pembelajaran dari pertemuan ke-1 sampai pertemuan ke-4. Peningkatan ranah soft skill sikap kemandirian dapat dilihat pada Gambar 4.1.
Gambar 4.1. Peningakatan Sikap Soft Skills Kemandirian Belajar Siswa Keterangan gambar: (BT) menjelaskan pengertian belum terlihat, (MT) menjelaskan pengertian mulai terlihat, (MB) menjelaskanpengertian mulai 2
berkembang. Dalam kegiatan pembelajaran, kemandirian sangat penting karena kemandirian merupakan sikap pribadi yang sangat diperlukan oleh setiap individu dalam proses belajar mengajar. Hal ini sejalan denga pendapat Sumarmo, sebagaimana dikutip oleh Kurniawati (2010) dimana dengan adanya kemandirian belajar siswa cenderung belajar lebih baik, mampu memantau, mengevaluasi dan mengatur belajarnya secara efektif dan efesien. Penilaian kemandirian siswa pada penelitian ini dilakukan pada saat siswa mengikuti proses pembelajaran dari pertemuan ke-1 sampai pertemuan ke-4. Hal ini dilakukan untuk melihat peningkatan kemandirian belajar siswa. Pada saat pembelajaran berlangsung lembar observasi tersebut diisi oleh peneliti, guru IPA dan teman sejawat peneliti yang menjadi observer. Pada penilaian kemandirian siswa lembar yang digunakan adalah lembar observasi siswa dimana terdapat sembilan aspek yang diobservasi dalam penelitian ini. Setelah setiap aspek dinilai kemudian dianalisis rata-rata skor yang diperoleh dan dipersentasekan untuk mengetahui peningkatan kemandirian siswa tiap pertemuannya. Pada pertemuan pertama rata-rata skor yang diperoleh adalah 14 dengan skor maksimal 36, sehingga bila dikonversi menjadi 1,59 dengan nilai kemandirian belajar siswa C atau dapat dikatakan kemandirian belajar siswa tergolong cukup mandiri dan persentase 39,76% dimana termasuk pada kriteria kemandirian belajar siswa belum terlihat, pada pertemuan kedua rata-rata skor yang diperoleh adalah 21 bila dikonversi menjadi 2,34 dengan nilai kemandirian belajar siswa C dapat dikatakan kemandirian belajar siswa tergolong cukup mandiri dan persentase 58,51% dimana termasuk pada kriteria kemandiriaan belajar siswa mulai terlihat, pada pertemuan ketiga rata-rata skor yang diperoleh adalah 26 bila dikonversi 2,90 dengan nilai kemandirian belajar siswa B dapat dikatakan kemandirian belajar siswa tergolong mandiri dan persentase 72,48% dimana termasuk pada kriteria kemandirian belajar siswa mulai berkembang sedangkan pada pertemuan keempat rata-rata skor yang diperoleh adalah 29 bila dikonversi 3,20 dengan nilai kemandirian belajar siswa B dapat dikatakan kemandirian belajar siswa tergolong mandiri dan persentase 79,57% dimana termasuk pada kriteria kemandirian belajar siswa mulai berkembang. Pada pertemuan pertama penilaian kemandirian belajar siswa hanya mendapat skor rata-rata 14 dari skor maksimal 36 dengan nilai kemandirian belajar siswa C dapat dikatakan kemandirian belajar siswa tergolong cukup mandiri dan persentase 39,76% dimana termasuk pada kriteria kemandirian belajar siswa belum terlihat. Hal tersebut kemungkinan disebabkan karena siswa merasa kurang percaya diri untuk aktif terlibat dalam proses pembelajaran karena belum terbiasa dengan kegiatan pembelajaran dengan modul. Solusi untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan memberikan motivasi pada siswa untuk menemukan sendiri atau bekerja sama dengan teman dalam memahami hal-hal yang belum dipahami dalam modul. Hal ini akan membuat siswa mandiri dalam belajar dan lebih percaya diri untuk 3
selalu ingin tahu mencoba mempelajari modul, sehingga pada pertemuan ke-2 sampai pertemuan ke-4 sikap siswa pada saat pembelajaran semakin baik. Hal ini ditunjukkan dengan persentase hasil kemandirian belajar siswa yang terus meningkat dari pertemuan pertama sampai pertemuan keempat. Peningkatan karakter kemandirian siswa pada kelas uji pelaksanaan lapangan dapat dilihat pada Gambar 1. Berdasarkan gambar grafik tersebut, dapat disimpulkan bahwa dengan pengembangan modul IPA terpadu berbasis etnosains dapat meningkatkan kemandirian belajar siswa. Hasil tersebut didukung dengan penelitian Mulyanratna et al. (2011), yang menyimpulkan bahwa dengan adanya pengembangan modul dapat digunakan untuk meningkatkan aktivitas belajar mandiri siswa dan akan mempermudah ketercapaian tujuan belajar. Penilaian ranah keterampilan siswa dilakukan pada saat siswa mengikuti proses pembelajaran dari pertemuan ke-1 sampai pertemuan ke-4. Peningkatan ranah keterampilan siswa dapat dilihat pada Gambar 4.2.
Gambar 4.2. Peningakatan Keterampilan Siswa Penilaian aspek keterampilan dinilai dari hasil aktifitas kinerja siswa dalam berdiskusi yang dilakukan pada saat siswa mengikuti proses pembelajaran dari pertemuan ke-1 sampai pertemuan ke-4. Hal ini dilakukan untuk melihat peningkatan kompetensi siswa. Pada saat pembelajaran berlangsung lembar observasi tersebut diisi oleh peneliti, guru IPA dan teman sejawat peneliti yang menjadi observer. Ada enam aspek yang diobservasi pada penilaian ranah keterapilan dalam penelitian ini. Setelah setiap aspek dinilai kemudian dianalisis rata-rata skor yang diperoleh dan dipersentasekan untuk mengetahui peningkatan aspek keterampilan siswa tiap pertemuannya. Pada pertemuan pertama rata-rata skor yang diperoleh adalah 10 dengan skor maksimal 24, sehingga bila dikonversi menjadi 1,59 dengan predikat C-, pada pertemuan kedua rata-rata skor yang diperoleh adalah 15 bila dikonversi menjadi 2,29 dengan nilai sikap C+, pada pertemuan ketiga rata-rata skor yang diperoleh adalah 17 bila dikonversi 2,70 4
dengan nilai sikap B dan pada pertemuan keempat rata-rata skor yang diperoleh adalah 21 bila dikonversi 3,50 dengan nilai sikap A-. Hasil penelitian Dewitt (2010) pada pembelajaran fisika dengan menggunakan modul, dapat membantu peserta didik untuk belajar konsep-konsep abstrak sesuai dengan teknologi dan gaya belajar peserta didik. 4.3 Hasil Pengembangan MPBE Pengetahuan kimia menyangkut tiga level yaitu level makroskopis yang menunjukkan fenomena-fenomena kimia yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari yang dapat diindera oleh mata seperti reaksi oksidasi reduksi pada perkaratan besi. Bagaimana fenomena ini terjadi akan dijelaskan melalui level mikroskopis yang mampu mereprentasikan tentang susunan dan pergerakan partikel zat dalam suatu fenomena yang tidak langsung teramati oleh siswa, level mikroskopis merupakan fenomena kimia yang nyata menunjukkan tingkat partikulat sehingga tidak bisa dilihat tetapi bisa digunakan untuk pergerakan electron, molekul, partikel dan atom. Level simbolik adalah representasi yang berupa gambar, perhitungan kimia, lambang-lambang
kimia
atau
molekul,
grafik
mempresentasikan fenomenakimia kedalam bentuk
dan
komputasi
pemodelan,
untuk
animasi, dan
simulasi. Suatu MPIBE, agar sesuai dengan kebutuhan sekohal yang berbasis kearifan lokal dan untuk memanfaatkan Budaya sebagai sumber belajar sains. Tahap pengembangan MPIBE, meliputi tiga tahap yaitu define, desain, dan development. Pada tahap pertama (define) bertujuan penetapan bahan kajian, konten, koneks serta kearifan lokal untuk pengembangan MPIBE. Pada MPIBE ini bertujuan untuk mengembangkan literasi sains dan sikap /karakter konservasi beserta alat evaluasinya. Tahap kedua penyusunan (desain) MPIBE dilanjutkan validasi pakar. Tahap ketiga adalah implementasi uji coba (development)
MPIBE untuk
mengembangkan literasi sais dan nilai-nilai karakter konservasi kearifan lokal Indonesia menghadapai era global; diikuti evaluasi dampak positif MPIBE bagi calon guru kimia jika dieterapkan. Pada tahapan pengembangan MPBE, maka sebagai fokus penelitian sebagai sumber belajar dalam kegiatan pembelajaran sekolah
di Kelas mengacu pada
budaya leluhur Jawa. Pada penelitian ini telah dilakukan penelitian terkait Etnosains 5
berbasis budaya Jawa, fokus penelitian, dan konten dan konteks sains ilmiah pada pembelajaran Kimia, yangmana hasil analisis dari beberapa penelitian tersebut hasilnya disajikan pada Tabel 4.3. Tabel 4.3. No.
Konten dan Konteks Etnosains dalam Pembelajaran Kimia Ranah Penelitian [Etnosains]
Bahan Kajian Pengetahuan Fokus Bahan Kajian Penelitian dalam Konteks ilmiah pada Pembelajaran Sains [Kimia] kearifan lokal
Penjual Jamu Gendong/Tradision al di Wilayah Semarang
Pembuatan Jamu (Kunir asem, pahitan, Beras Kencur, cabe puyang)
Kimia larutan: Pemisahan dan pemurnian zat/larutan, Evaporasi, filtrasi, rekristalisasi, dan aktivitas zat.
2.
Produksi Garam tradisional di Wilayah Pantura Jawa (Pati dan Rembang)
Proses pembuatan garam dan pengemasan.
Kimia Larutan dan Campuran: Proses Evaporasi, Filtrasi, dan Rekristalisasi.
3.
Kawasan Konservasi Karimunjawa
Hutan Magrove, Biota, Terumbu Karang, dan pesan konservasi di Taman Nasional Karimunjwa
Ekosistem : Spesies lokal tanaman di Hutan Magrove, biota laut, terumbu karang, dan manfaatnya bagi kesehatan,
4
Bercocok Tanam Tembakau di Temanggung
Jenis dan Komposisi senyawa pada Pupuk Kimia dan Kandang
Bahan kajian Pencemaran : Atom, Molekul, Lingkungan, Kimia larutan, dan Ikatan kimia
1.
Pada konteks penelitian terkait budaya leluhur Jawa Tengah Indonesia, misalnya pembuatan jamu tradisional, maka penelitian rekonstruksi pengetahuan masyarakat ke pengetahuan ilmiah melalui tahapan kegiatan transformasi, verifikasi, dan konseptualisasi difokuskan pengetahuan pembuat dan penjual jamu tradisional jamu, cara meracik jamu, jenis jamu yang dibuat, khasiat serta efek jamu terhadap kesehatan. Pengetahuan pembuatan jamu tradisional tersebut banyak terkandung konsep pengetahuan ilmiah kimia. .
6
4.4 Kearifan Lokal dalam Mengembangkan Nilai Konservasi Siswa Pada saat ini telah terkenal bahwa Indonesia kaya akan budaya-budaya yang mengandung konsep pengetahuan sains kimia. Pada uraian berikut ini akan disampaikan contoh konten dan konteks sains kimia Berbasis Budaya Jawa, Kompetensi Dasar, dan Budaya Jawa sebagai bahan kajian materi pembelajaran dengan MPKBE, seperti disajikan pada Tabel 4.4. Tabel 4.4. Konten dan Konteks Kimia, Kompetensi Dasar, dan Budaya Jawa Sebagai Konservasi Kearifan Lokal. Konten dan Konteks Sains Kimia Memahami klasifikasi Zat / Materi, atau Larutan
Memahami berbagai sifat dalam perubahan fisika dan kimia.
Kompetensi Dasar dan Nilai Konservasi Mengelompokkan sifat larutan asam, basa, dan garam dengan penuh kritis dan kreatif. Melakukan percobaan dan meningkatkan rasa ingin tahu melalui percobaan sederhana dengan bahan yang diperoleh dalam kehidupan sehari-hari. Membandingkan dengan kreatif perubahan fisikakimia, sutau zat.
Melakukan pemisahan campuran dengan berbagai cara berdasarkan sifat fisika dan kimia dengan penuh kreatif.
Menyimpulkan dengan kritis mengenai perubahan fisika dan kimia berdasarkan hasil percobaan sederhana.
Melakukan percobaan
7
Budaya Jawa Sebagai Konservasi Kearifan Lokal Indonesia Asam Cuka, belimbing, limau untuk bumbu atau penyedap makanan karakteristik Jawa. Kearifan lokal bumbu Jawa Jeruk Nipis untuk mencuci piring berminyak yang biasa dilakukan masyarakat Jawa. Kearifan lokal tanaman khas Jawa Pembuatan garam dari air laut di Wilayah Pantura Rembang Kearifan lokal Teknologi tradisional Pembuatan Kecap Udang di Grobogan. Kearifan lokal teknologi tradisional Pembuatan Jamu Tradisional oleh Penjual Jamu Gendong di Semarang Kearifan lokal pembuatan jamu tradisional Pemanasan gula pasir atau gula Jawa, untuk pembuatan jajan tradisional Jenang di Kudus Kearifan lokal makanan tradisional Pembuatan gula aren dari
terjadinya reaksi kimia melalui percobaan sederhana dengan rasa ingin tahu. Menjelaskan konsep larutan, campuran, dan koloid
Mengkomunikasikan contoh larutan, campuran, dan koloid dengan penuh tanggung jawab dan jujur
Memahami dan mendeskripsikan kegunaan bahan kimia alami dan buatan dalam kehidupan/kesehatan.
Mencari informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari dengan kreatif.
nira di di Salatiga dan pembuatan Tempe di Blora. Kearifan lokal makanan tradisional Pembuatan kecap, sirup, jenang di Industri Tradisional di Purwodadi dan Kudus. Kearifan lokal makanan tradisional Penggunaan daun sirih seba-gai desinfektan. Tradisi ngi-nang untuk menjaga kese-hatan gigi bagi Ibu di jawa Kearifan lokal budaya menjaga kesehatan Daun salam untuk penyedap masakan bagi orang Jawa Kearifan lokal budaya pemanfaatan zat aditif makanan Daun suji, kunir, aren untuk pewarna bahan pangan pada makanan tradisional. Kearifan lokal budaya pemanfaatan zat aditif makanan Garam untuk pengawet telur asin di Brebes, gula untuk pengawet Jenang Kearifan lokal budaya pemanfaatan zat aditif makanan
Pada Tabel 4.4 terlihat bahwa budaya dan Kearifan lokal di Jawa banyak yang dapat dijadikan sumber pembelajaran Sains Kimia. Pada beberapa tahun terakhir ini, penulis telah melakukan beberapa penelitian terkait etnosains soft skills konservasi diantaranya adalah: 1.
Merekonstruksi Pengetahuan Sains (Etnosains) Berbasis Budaya Jawa Dalam Upaya Memperkaya Pengetahuan Sains dan Meningkatkan Sumber Belajar Sains (Ketua Peneliti, dana Hibah Fundamental, 2009)
2.
Pengembangan Model Pendidikan Karakter Berbasis Konservasi Melalui Penerapan Prinsip-Prinsip Green Chemistry pada Praktikum Kimia Organik (Ketua Peneliti, dana DIPA, tahun 2011) 8
3.
Merekontroksi Pengetahuan Sains Ilmiah Berbasis Budaya dan Kearifan Lokal di wilayah Kepualauan Karimunjawa Sebagai Wahana Menanamkan Soft skills Karakter Konservasi Pada Mahasiswa Pendidikan IPA (Ketua Peneliti, dana Penelitian Dasar, tahun 2013)
4.
Model Pembelajaran Sains Berbasis Etnosains (MPSBE) untuk Menanamkan Nilai Karakter Konservasi dan Literasi sains Bagi Siswa Sekolah Menengah (Ketua Peneliti, dana hibah Penelitian Payung Pasca, tahun 2014).
4.5 Rekonstruksi Sains Ilmiah Dari Proses Pembuatan Garam Pada bagian dibawah ini disajikan beberapa hasil rekontruksi sains ilmiah berbasis Etnosains mengenai hasil pembahasan terkait rekontruksi sains dari materi pokok kimia disajikan pada Tabel 4.6 Tabel 4.6 Hasil Sains Ilmiah Pada Proses Pembuatan Garam Tradisional No.
Sains Asli
Sanins Ilmiah
1
garam itu asalnya dari laut
Air laut memiliki kadar garam 3-4%, artinya dalam 1
soalnya air laut itu ada
liter air laut terdapat 30-40 gram. (Nova, 2012)
garamnya.
2
Proses pembentukan garam
Koenan merupakan tambak. Tambak adalah salah satu
dilakukan dalam “Koenan”
jenis habitat yang digunakan sebagai tempat untuk kegiatan budidaya. (suparjo, 2008)
3 4 5
Alat ukur kadar garam adalah Alat pengukur kadar salinitas disebut baumemeter, yang ukuran botol kecap bertimah
bentuknya mirip botol kecap.
airnya berat sehingga
Air memiliki massa jenis yang lebih tinggi, sehingga
menaikan timah
timah akan naik keatas.
Tanah sebelum dikasih air
Tanah dikeringkan dan dipadatkan agar air tidak
dijemur, di slender agar rata
meresap ke dalam tanah. Semakin besar serapan yang
dan kering
terjadi, makin rendah kadar garam yang didapat. (sudarsono, 2003)
6
Air ditaruh di koenan untuk
Cara ini merupakan cara yang paling populer untuk
dijemmur agar kadar
pembuatan garam atau biasa disebut dengan solar
garamnya ada
evaporation. (Wiarso, D. dan Wahyuningsih. 1995)
9
7
Penambahan garam terjadi
Efek penguapan adalah berkurangnya kadar air sehingga
saat dipindah dari koenan
kadar garam bertambah. (Marihati. 2011).
satu ke koenan yang lainnya sampai 2/3 air hilang semakin menyusut semakin kadarnya tambah
8 9
Eboran adalah alat untuk
Eboran merupakan alat yang menggunakan prinsip kerja
proses penaikan air
pesawat sederhana, yaitu prinsip tuas.
Garamnya hitam melalui
Proses pencucian garam yang baik pada dasarnya
proses pencucian agar
mampu meningkatkan kualitas garam, bukan hanya
garamnya bersih
sekedar membersihkan garam dari kotoran lumpur atau tanah , tetapi juga mampu menghilangkan zat-zat pengotor seperti senyawa-senyawa Mg, Ca dan kandungan zat pereduksi. (Saksono, Nelson,2002)
10 11
Garam didiamkan sebelum
Garam didiamkan agar terjadi proses pemisahan antara
di pack
zat pengotor seperti tanah dengan garam.
Garam disempret pakai
Pada saat pembuatan garam setelah proses pencucian,
yodium karena
garam ditambah dengan yodium dimana yodium
yodium itu anti gondok
berfungsi untuk menjaga produksi tiroksin untuk mencegah adanya hipotiroid. (Winarno, 1992)
12
Garam disimpan dalam rumah dengan bentuk rumah rapat dan pendek
Lokasi penyimpanan garam menunjukkan bahwa garam yang terkena paparan sinar matahari lebih banyak kehilangan iodium dari pada yang tertutup dan terpapar panas (Saputri, Liana. 2006) Maka dengan disimpannya garam dalam rumah yang berbentuk rapat dan pendek mencegah dan mengurangi garam terkena paparan sinar matahari langsung yang bisa menyebabkan terjadinya proses penguapan .
10
13
kalau dalam proses
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa curah hujan
penimbunan jika garam
memberikan efek negatif terhadap
terkena air, maka hilang
perubahan konsentrasi
garamnya
peminihan. Masing –masing lahan peminihan
garam di kolam –kolam
memiliki respon yang berbeda terhadap curah hujan. Semakin tinggi salinitas air garam di kolam peminihan, semakin sensitif terhadap curah hujan. (Kumala, A.R., 2012)
Pada penelitian ini disajika pula hasil rekonstruksi sains ilmiah berbasis etnosains pada pembuatan telur asin, yang mana hasilnya disajikan sebagai berikut : 1. Ciri Telur Baik : Telur asin bebek,tidak bisa masir, asine bisa mboled . Mengandung arti tersirat bahwa penggunaan telur bebek lebih bagus jia dibandingkan dengan telur ayam. Karena kuning telur yang akan dihasilkan mboled (kuning telur orange dimana kandungan gizinya lebih besar dari pada kuning telur biasa. Ada beberapa alasan mengapa telur asin dibuat dari telur bebek, yaitu: a.
Cangkang telur bebek lebih tebal terdiri dari lapisan bunga karang adalah bagian terbesar dari kulit telur, letaknya dibawah kutikula. Lapisan ini teriri dari protein serabut berbentuk anyaman dan lapisan kapur terdiri dari kalsiuj karbonat (CaCO3), kalsium fosfat (Ca3 (PO4)2), magnesium karbonat (MgCO3), dan magnesium fosfat (Mg3(PO4)2., sehingga telur bebek tidak mudah retak atau pecah. Ini akan berpengaruh pada saat proses pengasinan yaitu pada saat telur direndam dalam campuran media (media dapat berupa abu gosok atau batu bata) dengan garam. Karena adanya tekanan dan suhu yang kemungkinan naik, jika cangkang telur terlalu tipis, telur akan mudah pecah atau retak.ebalnya cangkang telur bebek juga melindungi telur saat telur bebek juga melindungi telur saat telur digosok dengan amplas pada perlakuan pendahuluan sebelum pengasinan.
b.
Pori-pori telur bebek lebih besar. Pori-pori ini akan sangat berpengaruh pada saat proses pengasinan karena garam akan lebih mudah berpenetrasi ke dalam telur bebek. Jika pori-pori telur kecil, akan menyebabkan penetrasi garam terhambat sehingga rasa telur jadi kurang asin. Bisa juga pengasinan dilakukan 11
tetapi butuh waktu yang lama. Pori-pori telur bebek juga bisa diperlebar dengan cara menggosok telur dengan amplas halus. c.
Nilai gizi telur bebek lebih tinggi. Di dalam telur bebek, benyak terkandung protein. Protein telur ini mengandung asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk hidup sehat. Jumlah dan komposisi asam amino pada telur sangat lengkap dan berimbang, sehingga dapat digunakan untuk pertumbuhan juga pergantian sel yang rusak. Begitu juga dengan kandungan lemak, hampir semua lemak dalam sebutir telur bebek terdapat pada kuning telurnya. Lemak pada telur ini terdiri dari trigliserida, fosfolipida, dan kolesterol. Fungsinya sebagai sumber energi. Apalagi lemak dalam telur tergabung dengan air sehingga lebih mudah dicerna oleh bayi, anak-anak dan lansia. Selain itu bagian kuning telur mengandung hampir semua vitamin, kecuali vitamin C. Telur juga mengandung sumber mineral serta vitamin D alami kedua terbesar setelah minyak, hati ikan hiu. Mineral penting juga terkandung dalam telur diantaranya besi, fosfor, kalsium, tembaga iodium, magnesium, mangan, kalium, natrium, asam klorida dan sulfur.
d.
Masa simpan telur bebek lebih lama. Masa simpan telur bebek relatif lebih lama, hal ini dipengaruhi oleh ketebalan cangkang yang mampu melindungi
2. Karakteristik Telur Asin yang Baik: Telure ora pecah, besem, telur asin yang baik kuning telurnya
12
Pada pengetahuan masyarakat tersebut, mengandung arti bahwa
telur
dengan nutrisi baik kuning telurnya akan orange tidak pucat. Mereka beranggapan bahwa telur yang baik adalah memiliki warna kuning telur orange sekali Dalam telur itik, protein lebih banyak terdapat pada bagian kuning telur, 17 persen, sedangkan bagian putihnya 11 persen. Protein telur terdiri dari ovalbumin (putih telur) dan ovavitelin (kuning telur). Protein telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk hidup sehat. Berarti jumlah dan komposisi asam aminonya sangat lengkap dan berimbang, sehingga hampir seluruh bagiannya dapat digunakan untuk pertumbuhan maupun penggantian sel-sel yang rusak. Hampir semua lemak dalam sebutir telur itik terdapat pada bagian kuningnya, mencapai 35 persen, sedangkan di bagian putihnya tidak ada sama sekali. Lemak pada telur terdiri dari trigliserida (lemak netral), fosfolipida (umumnya berupa lesitin), dan kolesterol. Untuk mengetahui secara pasti kondisi telur yang akan diasinkan, maka perlu dilakukan pemeriksaan sekaligus pemilihan (sortasi). Namun, harus dipastikan terlebih dahulu bahwa telur-telur yang akan diperiksa tersebut merupakan telur yang belum pernah dierami sama sekali, sehingga kemungkinan adanya janin didalamnya dapat dihindari. Disamping itu, harus dihindari juga penggunaan telur yang telah mengalami keretakan atau pecah kulit, karena selama dalam perendaman putih telurnya akan menerobos keluar dan membuat larutan perendamannya berbau busuk. Agar kualitas telur asin bagus, pilih telur bebek yang segar dan berkualitas baik. Telur bebek yang diasinkan tidak boleh pecah, retak, atau lembek. Karenanya, pilih yang bercangkang keras dan tebal.Telur bebek yang dipakai sebaiknya masih baru, maksimum baru disimpan 2 hari. Akan lebih baik jika umur telur bebek tidak lebih dari 10 jam. Pemeriksaan dilakukan dengan memasukan telur-telur tersebut kedalam suatu wadah atau bak plastik yang telah diisi dengan air, kemudian mengamati posisi telur telur tersebut didalam air. Telur yang melayang. harus segera dipisahkan, sedangkan telur yang tengelam atau yang setengah melayang dibiarkan terendam beberapa saat sehingga kotorannya mudah dibersihkan. Telur-telur yang baik tersebut, kemudian dicuci dengan sabun dan dibilas dengan air hingga benar-benar bersih, serta ditiriskan. 13
Pemeriksaan telur bisa juga dilakukan seperti langkah-langkah berikut : 1.
Kelompokkan telur berdasarkan tingkat kebersihannya. kemudian bersihkan mulai dari kelompok kotor kemudian kelompok yang sangat kotor.
2.
Teropong telur yang sudah kering. Perhatikan keutuhan kerabang, keadaan isi telur dan rongga udaranya. Pilihlah telur yang kerabangnya utuh/tidak retak dan isi telur terlihat bersih serta memiliki rongga udara lebih kecil. Perbedaan yang mencolok dapat dilihat dari kuning telurnya, telur itik
peternakan intensif dengan pakan konsentrat atau pakan jadi kuning telurnya kelihatan pucat dan tidak menarik. Sementara telur itik yang digembalakan sangat jauh bedanya, kuning tua yang mencolok. Beberapa itik yang dikelola intensif dengan menggunakan pakan alami bahkan warna kuning telurnya kemerah-merahan. Rasa asin telur asin yang dihasilkan sangat bergantung kepada lama penyimpanan. Bagi yang menyukai telur asin sebagai teman nasi, maka penyimpanan selama 15 hari cukup maksimal. Selain asinnya kental, kuning telurnya pun kuning tua dan berminyak.
Untuk sekedar ditambul, dimakan dengan kerupuk, maka yang
disimpan 10 hari asinnya cukup. 2. Membuat Telur Asin: Bata merah karo garam ladu supaya kraket teng endoge supaya asin
14
Mengandung arti tersirat yaitu Cara pembuatan dengan menggunakan adonan garam akan menghasilkan telur asin yang jauh lebih bagus mutunya, warna lebih menarik, serta cita rasa yang lebih enak, tapi prosesnya lebih rumit. Garam berfungsi sebagai pencipta rasa asin dan sekaligus bahan pengawet karena dapat mengurangi kelarutan oksigen (oksigen diperlukan oleh bakteri), menghambat kerja enzim proteolitik (enzim perusak protein), dan menyerap air dari dalam telur. Berkurangnya kadar air menyebabkan telur menjadi lebih awet. Garam (NaCl) akan masuk ke dalam telur dengan cara merembes melalui pori-pori kulit, menuju ke bagian putih, dan akhirnya ke kuning telur. Garam NaCl mulamula akan diubah menjadi ion natrium (Na+) dan ion chlor (Cl-). Ion chlor inilah yang sebenarnya berfungsi sebagai bahan pengawet, dengan menghambat pertumbuhan mikroba pada telur. Makin lama dibungkus dengan adonan, makin banyak garam yang merembes masuk ke dalamnya, sehingga telur menjadi semakin awet dan asin. Lamanya telur dibungkus adonan ini harus disesuaikan dengan selera masyarakat yang akan mengonsumsinya. 3. Membuat Telur Asin :Nganggo Garem lembut, garem krosok asine pait Mengandung arti tersirat kandungan garam baik adalah garam yang bersih dan tidak kotor, menurut mereka jika menggunakan garam krosok asin yang akan dihasilkan dari telur asin akan pahit. Bentuk garam yang beredar di pasaran ada 3 jenis yaitu garam halus, bata/briket dan curia/krosok. Garam halus adalah garam yang kristalnya sangat halus menyerupai gula pasir, dan biasa disebut dengan garam meja. Garam halus mempunyai kualitas terbaik daripada garam briket/bata maupun garam curia/krosok. Garam briket adalah garam yang berbentuk bata. Garam ini lebih baik kualitasnya daripada garam curai/krosok. Sedangkan garam curai/krosok adalah garam yang kristalnya kasar-kasar. Di Jawa disebut dengan garam krosok. Garam ini mempunyai kualitas paling rendah (Depkes RI, 2001). Ada anggapan bahwa garam curai biasanya tidak mengandung yodium cukup atau bahkan tidak mengandung yodium sama sekali, sedangkan garam halus/meja mengandung yodium cukup. Anggapan ini berdasarkan anggapan lainnya bahwa garam curai adalah garam yang dibuat petani garam atau lebih dikenal dengan garam rakyat, 15
sedangkan garam halus/meja adalah garam buatan pabrik, yang pasti menggunakan yodium dalam proses pembuatannya (BPS, 2003). 4. Fungsi Mbalut telurnya satu satu fungsine nggo gawe asin. Dehidrasi osmosis, yaitu proses penguranagan air dari bahan dengan cara membenamkan garam dalam suatu larutan berkonstrasi tinggi, larutan tersebut mempunyai tekanan osmosis tinggi. Dehidrasi osmosis (osmotic dehydration) merupakan proses perpindahan masa secara simultan (countercurrent flows) antara keluarnya air dari bahan dan zat terlarut berpindah dari larutan ke dalam bahan. Perpindahan massa osmosis dinyatakan sebagai kehilangan air (WL, Water Loss) dan penambahan padatan (SG, Solid Gain). Aplikasi dehidrasi osmosis dalam proses pengasinan, terlihat dengan keluarnya air dari dalam telur bersamaan dengan masuknya larutan garam ke dalam telur. Garam (NaCI) akan masuk ke dalam telur dengan cara merembes melalui pori-pori kulit, menuju bagian putih, dan akhirnya ke ujung telur, NaCI mula-mula akan diubah menjadi ion natrium (Na+) dan ion chlor (Cl-). Ion chlor inilah yang sebenarnya berfungsi sebagai bahan pengawet, dengan menghambat pertumbuhan mikroba pada telur. Makin lama dibungkus dengan adonan, makin banyak garam yang merembes ke dalam telur, sehingga telur menjadi semakin awet dan asin. Pada proses pembuatan telur asin terjadi pertukaran ion yang bersifat stokiometri, yakni satu ion H+ diganti oleh suatu ion Na+. Pertukaran ion adalah suatu proses kesetimbangan dan jarang berlangsung lengkap. Ion Na didapatkan dari garam sedangkan ion H+ berasal dari air. Dengan demikian, ion Na masuk ke dalam telur dan kadar air berkurang, akibatnya telur menjadi asin. Menurut Sukendra (1976), untuk menghasilkan telur asin yang memiliki karakteristik disukai diperlukan waktu 12 hari pengasinan. Menurut Kautsar (2005), proses pengasinan telur memerlukan waktu selama 15 – 30 hari. Kulit telur ayam yang lebih tipis jika dibandingkan kulit telur bebek membuat garam lebih mudah masuk ke dalam telur ayam jika dibandingkan ke dalam telur bebek, sehingga untuk telur ayam seharusnya perlu menggunakan waktu selama yang waktu yang digunakan untuk pengeraman telur bebek. Asin tidaknya telur asin dan keawetannya, sangat tergantung pada kadar garam yang diberikan. Semakin tinggi kadar garam, akan semakin awet telur yang diasinkan, tetapi rasanya akan semakin asin. 16
Bila telur asin hendak dipasarkan dalam keadaan matang, maka perebusan dapat langsung dilakukan. Cuci dahulu telur asin yang hendak direbus hingga bersih. Untuk mncegah retak atau pecahnya telur dalam proses perebusan ini, sebaiknya dilakukan cara perebusan seperti berikut ini. a. Masukkan telur dalam panci perebus yang telah diisi dengan air secukupnya. b. Panaskan dengan api kecil, usahakan agar air perebus menjadi panas namun tidak mendidih (+/- 30 menit). c. Selanjutnya, api dapat dibesarkan hingga air mendidih. Hal ini dilakukan agar putih telur menjadi matang atau mengental terlebih dahulu sebelum mematangkan semua isi telurnya. Sehingga benturan-benturan yang terjadi selama perebusan, tidak akan menyebabkan retak atau pecahnya telur-telur asin tersebut. Untuk telur asin matang dari hasil perendaman dengan larutan garam jenuh, biasanya memiliki putih telur yang berlubang-lubang (keropos).Telur asin yang dihasilkan baik dari cara perendaman dengan larutan jenuh, melalui pemeraman, atau perendaman dengan adonan media garam, memiliki hasil yang berbeda-beda baik rasa maupun warnanya. Demikian juga dengan jenis telur dan juga tebal atau tipisnya kulit telur yang mempengaruhi daya serap telur terhadap laritan garam sehingga memberikan hasil yang berbeda pula. Saat merebus telur asin sebaiknya panci ditutup agar cepat matang dan merata.
17
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Berdasarkan uraian yang telah disajikan, maka sebagai realisasi penerapan MPBE, berikut perlu diperhatikan yaitu (1) Hasil analisis dari penelitian disimpulkan bahwa perangkat pembelajaran kimia berbasis Etnosains yang telah dikembangkan layak untuk digunakan berdasarkan validasi pakar dan uji uji pelaksanaan lapangan, (2) Hasil penelitian menunjukkan pemakaian perangkat pembelajaran kimia berbasis etnosains dapat meningkatkan aspek soft skll konservasi dan hasil belajar siswa. (3) Beberapa contoh Kearifan lokal yang dapat digunakan sebagai sumber pembelajaran kimia misalnya petani garam di Rembang, pembuatan telur Asin di Brebes, dan Pembuatan Jamu tradisional dan Jenang Kudus. 5.2 Saran Pada penerapan MPBE, disarankan (1) perlu pemahaman yang baik bagi guru mengenai deskripsi dan epistemologi mengenai tahap-tahap pengembangan MPBE dan implementasinya dalam pembelajaran Kimia, (2) Tujuan penerapan MPBE yang terpenting adalah
peningkatan kualitas proses dan hasil belajar,
beserta soft skills konservasi, (3) bagi guru yang menerapkan MPKBE diharuskan melakukan pemilihan dan pemilihan mengenai keterkaitan aspek budaya dan kearifan lokal di masyarakat dengan pengetahuan, (4) tahapan desain MPBE, maka guru
sains perlu melakukan rekonstruksi pengetahuan
ilmiah berbasis sains
masyarakat, dilanjutkan tahapan konseptualisasi, formulasi, dan integrasi dalam bahan kajian bidang sains di sekolah
18
DAFTAR PUSTAKA Ahimsa-Putra, H.S, (1985). “Etnosains dan Etnometodologi: Sebuah Perbandingan”. Jurnal Antropologi Tahun ke-XII. No 2 Universitas Gajah Mada Aikenhead. G. (2002). Renegotion The Culture of School Science. In Improving Science Education: The Contribution of Research. Robin Miler, et al (eds). http://usask.ca/education/people/aikenhead/renegotition.htm diakses tanggal 2 Mei 2008. Battiste, M. (2005). Indegenous Knowledge and Pedagogy in First Nations Education: A Literature Review with Recommendations. INAC, Ottawa: Apamuwek Institute. Cobern,W.W. Aikenhead,G.S. (1996). Cultural Aspects of Learning Science. SLCSP Working paper #121. http://www.wmich.edu/ slcsp/121.htm/June 2002. Costa,V.B.(1995). When science is “Another World”: Relationships between Worlds of Family, Friends, School,and Science. Science Education. 79(3). 313-333.. Djulia, E. (2005). Peran Budaya Lokal Dalam Pembentukan Sains. Ringkasan Disertasi. UPI Bandung. Duit, R, & Treagust, D.P. (2007) Conceptual change a powerful framework for improving science teaching and learning. International Journals of Science Education, 25(6), 671-688. Duit, R, & Treagust, D.P. (2007) Conceptual change a powerful framework for improving science teaching and learning. International Journals of Science Education, 25(6), 671-688. George, J. (2001). Culture and Science Education: Developing Word. http://www. id21. org/education/e3jg1g2.html. Diakses tanggal 24 April 2008. Kemendikbud. (2013). Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Sekolah Menengah Pertama (SMP)/Madrasah Tsanawiyah (MTS), Jakarta : Kemendikbud. Krugly-Smolska,E. (2002). Research on Multicultural Applied to Students' Learning School Science:Some Theoretical Issues. . Ogawa,M. (2002). Science as the Culture of Scientist: How to Cope with Okebukola, P.A. (1989). Influence of Social-Cultural Factor on Secondary Student’ Attitude toward Science. Research in Science Education. 19, 155-164. Sudarmin, Hartono, Woro Sumarni. (2009). Merekonstruksi Pengetahuan Sains (Etnosains) Berbasis Budaya Jawa Dalam Upaya Memperkaya Pengetahuan Sains dan Meningkatkan Sumber Belajar Sains, Laporan penelitian Hibah Fundamental, Unnes Semarang. Sudarmin, woro Sumarni, (2011). Pengembangan Model Pendidikan Karakter Berbasis Konservasi Melalui Penerapan Prinsip-Prinsip Green Chemistry pada Praktikum Kimia Organik, Laporan Penelitian dana DIPA, Unnes Semarang. Suastra, I.W. (2005). Merekonstruksi Sains Asli (Indegenous Science) Dalam Rang-ka Mengembangkan Pendidikan Sains Berbasis Budaya Lokal di Sekolah (Studi Etnosains pada Masyarakat Panglipuran Bali). Ringkasan Disertasi. UPI Bandung.
19
KEMENTERIAN RSET DAN TEKNOLOGI PERGURUAN TINGGI UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES) Kantor: Gedung H lt 4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229 Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001 Website: www.unnes.ac.id - E-mail:
[email protected] No. Dokumen FM-02-AKD-18
No. Revisi 01
Hal 1 dari 1
Tanggal Terbit 1 September 2012
KONTRAK PERKULIAHAN Mata Kuliah : Strategi Pembelajaran Kimia Nomor Kode MK/SKS : D0014029 / 2 Dosen : Prof. Dr. Sudarmin, M.Si, dkk Jurusan/Program Studi : Kimia /Pendidikan IPA Semester : VI 1. Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas mengenai strategi pembelajaran kimia dengan menekankan pada model pembelajaran kimia untuk mengembangkan sodt skills konservasi yang dalam pelaksanaan penelitian ini dialokasikan 16 peretemuan, pentingnya soft skills konservasi dalam pengembangan konten dan konsep belajar kimia, perspektif konservasi sebagai fokus penelitian pendidikan kimia, pengembahan perangkat pembelajaran kimia berbasis konservasi, pola perilaku softskill konservasi, pengembangan instrumen autentik untuk penilaian sikap softskills konsevasi, 2. Manfaat : Pemahaman Konservasi dan soft skills konservasi, ruang lingkup keilmuan bidang konservasi, Konservasi dalam pengembangan konten dan konsep belajar kimia, Perspektif konservasi sebagai fokus penelitian pendidikan pendidikan kimia, Pengembahan perangkat pembelajaran, media, dan penilain untuk soft skills nilai konservasi, analisis jurnal penelitian berkait konservasi , konservasi bersumber budaya, moral, adat istiadat, flora dan fauna dalam konteks Indonesia. 3. Tugas : a. Tugas Indiviual : Menyusun makalah bersumber dari jurnal, mengembangkan perangkat pembelajaran kimia untuk mengembangkan perilaku/soft skills konservasi, dan membuat instrumen penilaiian sikap; serta setiap tugas individu dikumpulkan, ada perwakilan yang mempresentasikan, diskusi, dilanjutkan tanya jawab.
b. Tugas Kelompok : Menyiapkan presentasi tugas pengembangan perangkat pembelajaran kimia terintegrasi soft skills konservasi, mempraktekan pembelajaran kimia terintegrasi soft skills konservasi mengacu dari perangkat pembelajaran berpendekatan saintiifik yang telah dikembangkan. 4. Penilaian a. Aspek penilaian Penilaian meliputi: 1. Aspek kognitif melalui tes, berupa tes tertulis dengan bentuk soal isian singkat.
20
2. Aspek keterampilan presentasi dan menyampaikan gagasan dan karakter konservasi dan penilaian tugas menggunakan lembar penilaian dan lembar observasi berpedoman buku panduan penilaian kinerja berbasis portofolio 3. sikap dan perilaku ilmiah dan soft skills konservasi selama mengikuti perkuliahan.. b. Bobot penilaian Pembobotan Nilai (contoh, disesuaikan karakteristik matakuliah): a. Bobot Nilai Harian (NH) + Nilai portofolio : A (1+1) b. Bobot Nilai Ujian Tengah Semester (UTS) : B (2) c. Bobot Nilai Ujian Akhir Semester (UAS) : C (3) d. Nilai Akhir : A NH + B UTS + C UAS A+B+C 5. Jadwal Perkuliahan : .. Sumber PertePokok Bahasan dan Kepustakaan muan Sub-Pokok Bahasan 1
2
3.,4
5
6,7,8 9 9,10
Kontrak kuliah, menyamapaikan runag lingkup kajian mata kuliah konservasi dan kearifan lokal, sumber belajar, penilaian, tata tertib perkuliahan, dan tugastugas dosen
-
Bidang kajian keilmuan mengenai konsep dan prinsip 1,2 , 3 konservasi dan kearifan lokal (konservasi tanah, sumber daya alam hayati dan non hayati) dan kearifan lokal berkaitan budaya, moral, dan soft skill konservasi. Mengapa Konservasi dan kearifan lokal Penting dalam 1,2,3 pembelajaran Kimia SMA , dan bagamana pengembangan konten dan konsep pembelajaran kimia untuk menanamkan soft skilsl konservasi. Memahami Unnes sebagai universitas konservasi, 1,2 komponen dan indikator konservasi, beserta deskripsinya, serta analisis jurnal penelitian berkait konservasi sebagai pembanding referensi dengan konsep konservasi Unnes, Pengembangan perangkat pembelajaran berbasis 1,2 ,3,4,5 konservasi dalam persepektif pembelajaran Kimia .
Waktu* Ket T 80
P
L 20
80
20
160
49 0
60
40
60
40
Ujian UTS Pengembangan media dan instrumen penilaian pembelajaran Kimia berbasis konservasi .
1,2 1,2 ,3,4,5
100 60
40
11, 12
Nilai-nilai soft skil konservasi dalam kontek Unnes.
1,2
160
20
13, 14,
Ruang lingkup kearifan lokal terkait konservasi budaya,
160
40
15
16
1,2
Analisis kurikulum Kimia SMA untuk mengembangkan Sodt 1,2 skill konservasi l UAS
1,2
(*) T: Teori, P: Praktek, L: Latihan/Tugas Mandiri 4. Sumber kepustakaan 1. Bahan ajar Konservasi dan kearifan lokal, Sudarmin dan Zaenuri Masteur, FMIPA Unnes ,
21
2014 2. Laporan Penelitian Sudarmin, dkk: Merekonstruksi Pengetahuan Sains Ilmiah Berbasis Budaya Jawa sebagai Wahana Sumber Belajar Sains. 3. Laporan Penelitian Sudarmin, dkk: Merekonstruksi Sains Ilmiah Berbasis Kearifan Lokal di Kepulauan Krimunjawa sebagai Upaya Menanamkan nilai-nilai Soft Skills Konservasi. 4. Sumber belajar lain baik on line maupun off line (buku atau jurnal penelitian)
Dosen Pengampu, Mahasiswa
Perwakilan
( Prof. Dr. Sudarmin, M.Si) NIP 196601231992031003
( NIM
22
)
CURICULUM VITAE A. Identitas Diri 1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Prof. Dr. Sudarmin, M.Si
2.
Jabatan Fungsional
Lektor Kepala
3.
Jabatan Strukturak
Ketua Prodi Pend. S-1 IPA
4.
NIP
196601231992031003
5.
NIDN
0023016604
6.
Tempat dan Tanggal lahir
Boyolali, 23 Januari 1966
7.
Alamat Rumah
Jln. Tirtoagung Barat I/4a Banyumanik Semarang
8.
Nomor Telefon/Faks/HP
081225789491
9.
Alamat Kantor
FMIP Kampus Sekaran Gunungpati Kota Semarang
10.
Nomor Telepon/Faks
(024) 8508032
11.
Alamat
[email protected]
B. Riwayat Pendidikan Nama Perguruan Tinggi Bidang Ilmu Tahun Masuk-Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi
Nama Pembimbing
S-1 IKIP Semarang Pend. Kimia 1985 – 1990 Studi Komparasi Prestasi Belajar Stokiometri Antara Kelas II IPA-1 dan II-IPA-2 Siswa SMA Negeri Se Kaputen Boyolali.
Drs. Tjahyo Sobroto dan Drs. Kusniadi
23
S-2 UGM Yogyakarta Kimia MIPA 1991-1994 Transformasi Senyawa kariofilena Menjadi Turunannya Melalui Reaksi Oksidasai Menggunakan Oksidator Kalium Permanganat Pelarut Eter Dr. M. Muchalal, DEA
S-3 UPI bandung Pendidikan IPA 2003-2007 Pengembangan Model Pembelajaran Kimia Organik dan Keterampilan Generik Sains (MPKOKG) Bagi Calon Guru Kimia
Prof. Dr. Ratna Willis Dahar Prof. Dr. Liliasari
Daftar Penelitian Terpilih (5 tahun terakhir) 1. Pengembangan Model Pendidikan Karakter Berbasis Konservasi Melalui Penerapan Prinsip-Prinsip Green Chemistry pada Praktikum Kimia Organik (Ketua Peneliti, dana DIPA, tahun 2011) 2. Pengembangan Kurikulum Inti Pendidikan IPA S-1 Unnes Berbasis Konservasi Melalui Bencmarking dan Penguatan Lembaga dengan Perguruan Tinggi Penyelenggra Pendidikan IPA (Ketua Peneliti, dana DIPA, tahun 2012). 3. Merekontroksi Pengetahuan Sains Ilmiah Berbasis Budaya dan Kearifan Lokal di wilayah Kepualauan Karimun Jawa Sebagai Wahana Menanamkan Sofskill Karakter Konservasi Pada Mahasiswa Pendidikan IPA (Ketua Peneliti, dana hibah Penelitian Dasar, tahun 2013) 4. Model Pembelajaran Sains Berbasis Etnosains (MPSBE) untuk Menanamkan Nilai Karakter Konservasi dan Literasi sains Bagi Siswa Sekolah Menengah (Ketua Peneliti, dana hibah Penelitian Payung Pasca, tahun 2014). Pemakalah Seminar terpilih 1. Pengembangan Unit Chemo-Entrepreneurship Jasa Analisis Bahan Pangan, Simplisia Tumbuhan Obat, dan Kualitas Air Sebagai Wahana Membekali Jiwa Kewirausahaan Mahasiswa (Seminar Nasional Pendidikan IPA II Unnes, April 2011) 2. Penerapan Pembelajaran Aktif di Perguruan Tinggi untuk Membekali Keterampilan Berpikir Tingkat Tinggi (Seminar Nasional IPA III, Maret 2012) 3. Pembelajaran Collaborative Learning Berbantuan Diagram Vee Terhadap Penguasaan Keterampilan Generik Pengamatan dan Inferensi Logika (Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia, Oktober 2012) 4. The Development of Science Learning Model With Creative Problem Solving (CPS) Approach Enviroment to Increase Generic Skills (Seminar International Cosmed SEAMEO ke 5 di Penang Malaysia, 11-14 November 2013) 5. Konten dan Konteks Model Pembelajaran Sains Berbasis Etnosains (MPSBE) dalam Konteks Kurikulum 2013 (Seminar Nasional IPA V FMIPA Unnes, April 2014) Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya. Demikianlah biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah penelitian fundamental. Semarang, November 2016 Yang menyatakan
Prof. Dr. Sudarmin, M.Si NIP. 196601231992031003
24
Anggota Penelitian 1 1. Nama Lengkap dan Gelar akademik : Dr. Antonius Tri Widodo 1. Tempat/tanggal Lahir : Pati/20-Mei-1952 2. Jenis Kelamin : Laki-Laki 3. Fakultas/Jurusan/Prodi/Pusat : MIPA/Kimia 4. Pangkat/Golongan/NIP : Lektor Kepala /IVd/1958107231993032001 5. Bidang keahlian : Ilmu Kimia 6. Kedudukan dalam tim : Anggota 7. Alamat kantor : Jur. Kimia Gd. D6 Lt 2 Kampus Sekaran
Semarang, 24 April 2016 Hormat Kami
Dr. Antonius Tri Widodo NIP. 195220201976031004
25
Anggota Peneliti 2 1. Nama Lengkap dan Gelar akademik 2. Tempat/tanggal Lahir 3. Jenis Kelamin 4. Fakultas/Jurusan/Prodi/Pusat 5. Pangkat/Golongan/NIP 6. Bidang keahlian 7. Kedudukan dalam tim 8. Alamat kantor
: HarjonoS.Pd, M.Si : Kudus/16-November-1977 : Laki-Laki : MIPA/Kimia : Lektor/IIIc/1197711162005011001 : Ilmu Kimia : Anggota : Jur. Kimia Gd. D6 Lt 2 Kampus Sekaran Gunungpati Semarang
Semarang, 24 April 2016 Hormat Kami
Harjono, S.Pd, M.S. NIP. 197711162005011001
26
Anggota Peneliti 3 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Nama Lengkap dan Gelar akademik Tempat/tanggal Lahir Jenis Kelamin Fakultas/Jurusan/Prodi/Pusat Pangkat/Golongan/NIP Bidang keahlian Kedudukan dalam tim Alamat kantor
: Cepi Kurniawan, M.Si, Ph.D : : Laki-Laki : MIPA/Kimia : Lektor/IIIc/196507231993032001 : Ilmu Kimia : Anggota : Jur. Kimia Gd. D6 Lt 2 Kampus Sekaran Gunungpati Semarang
Semarang, 24 April 2016 Hormat Kami
Cepi Kurniawan, M.Si, Ph.D. NIP. 198104112005011001
27
28
