LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN “PISANG KARAMEL”
Disusun Oleh: Kelompok 1 XII Akt : 1. Ika 2. Mutiyas 3. Riyan 4. Dini
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 8 KOTA BEKASI TAHUN AJARAN 2014/2015
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan yang berjudul “PISANG KARAMEL”.. Dengan terselesaikannya karya tulis ini, penulis menyadari akan dukungan dan dorongan dari berbagai pihak yang menginginkan karya tulis ini dapat selesai dengan baik. Oleh kerena itu, penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada: 1. Lusharyany WT, MPd Kepala SMK Negeri 8 Kota Bekasi yang telah memberikan izin dan perlindungan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan tugas dengan baik. 2. Ika Mutiyas Riyandini S.Pd sebagai Guru Pembimbing Kegiatan Praktek Kweirausahaan. 3. …………..selaku Wali Kelas XII… yang selalu menasehati dan memberi petunjuk bagi kami. 4. Bapak dan ibu guru yang telah membantu terlaksananya Kegiatan Praktek Kewirausahaan di SMK Negeri 8 Kota Bekasi. 5. Sahabat-sahabat dan teman-teman yang memberikan semangat dalam pelaksanaan tugas ini. Dalam penulisan laporan ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk menghindari kesalahan. Namun, apabila masih ada kesalahan dan kekurangan, penulis mohon maaf. Penulis juga mohon kritik dan saran yang membangun. Akhirnya, penulis harap laporan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Bekasi,
Penulis
Maret 2015
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah Kewirausahaan adalah kemampuan melihat dan menilai kesempatankesempatan (peluang) bisnis serta kemampuan mengoptimalisasikan sumber daya dan mengambil tindakan serta bermotivasi tinggi dalam mengambil resiko dalam rangka menyukseskan bisnisnya. Kewirausahaan sangat dibutuhkan bangsa Indonesia. Kewirausahaan bukan hanya semata-mata berperan sebagai motor penggerak perekonomian masyarakat, namun juga sebagai pendorong perubahan sosial bagi peningkatan kualitas hidup manusia. Banyak wirausahaan yang menghasilkan produk-produk yang membuat kehidupan manusia menjadi lebih mudah dan nyaman sehingga manusia menjadi lebih produktif, lebih mudah berkomunikasi, serta lebih cepat mengetahui hal-hal yang sedang terjadi sekelilingnya. Berdasarkan hal tersebut diatas, maka sebagai penerapan pembelajaran mengenai kewirausahaan baik secara teori maupun praktik. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menumbuhkan jiwa wirausaha bagi siswa sehingga diharapkan menghasilkan lulusan yang mampu mandiri dalam menciptakan usaha serta membuka lapangan kerja bagi orang lain. SMK Negeri 8 Kota Bekasi merupakan lembaga pendidikan formal yang mengarah dalam dunia usaha. Dalam usaha mengembangkan bakat siswa dalam bidang kewirausahaan, siswa dilatih untuk praktek kewirausahaan yang diberi tugas untuk mampu menghasilkan produk yang nantinya dijual kepada konsumen, dan siswa juga diharuskan dapat membuat laporan kegiatan praktek tersebut. Guna memenuhi tugas tersebut, kami melakukan praktek membuat “Pisang Karamel”. Selama melaksanakan praktek membuat “Pisang Karamel”,
akhirnya kami memperoleh data-data yang cukup untuk membuat laporan kegiatan praktek kewirausahaan ini. Laporan ini kami susun dengan rasa kebersamaan, jujur, dan tanggung jawab.
B. Tujuan Laporan ini disusun dengan tujuan: 1. Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan 2. Siswa dapat meningkatkan kreatifitas 3. Melatih mental untuk menjadi wirausahawan 4. Menambah pengalaman kewirausahaan 5. Menanamkan jiwa kewirausahaan dalam diri siswa
BAB II PROSES PRODUKSI A. Proses Produksi Proses Pelaksanaan Pekerjaan Proses pembuatan produk ini pelaksanaanya memerlukan perancangan yang matang agar dalam pelaksanaan usaha mandiri ini semua kegiatan dapat berjalan dengan lancer tanpa hambatan suatu apapun. Pengelolaan kreatifitas usaha penjualan barang produksi, kami melaksanakan beberapa proses kerja seperti: 1. Menyurvei selera konsumen di lingkungan sendiri maupun sekolah. 2. Mengumpulkan gagasan atau ide setiap individu dalam kelompok 3. Menentukan pasar yang dianggap potensial 4. Mengumpulkan bahan-bahan yang ekonomis yang akan diproduksi dan dipasarkan 5. Melaksanakan proses kegiatan produksi 6. Menghitung harga jual 7. Memasarkan melalui media promosi dan Personal Selling Kegiatan ini dilaksanakan pada hari ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,dan pada waktu pemasaran …………………….. Dalam menghasilkan barang produksi, kami melakukan dan memerlukan diantaranya: Alat: a. Mixer b. Wajan c. Teflon d. Baskom
Bahan: Adonan kulit a. Telur 5 buah b. Tepung terigu 1 kg c. Vanili 7 buah d. Garam secukupnya e. Mentega Adonan coklat a. Coklat bubuk 1 bungkus b. Gula pasir ¾ kg c. Air hangat secukupnya
Adonan lem a. Tepung terigu ¼ kg b. Air secukupnya Pisang raja 2 lirang belah menjadi 4 Minyak goreng 500ml Cara Membuat: 1. Adonan kulit a. Kocok telur dengan mixer b. Campurkan air, tepung, vanili, garam, dan mentega c. Kocok sampai encer dan halus
2. Adonan coklat
a. Campurkan semua bahan b. Kocok hingga mengental
3. Adonan lem a. Campurkan bahan dan kocok hingga kental Dadar adonan kulit menggunakan Teflon Lembarkan 1 buah kulit Taruh pisang, tambahkan adonan coklat diatas pisang, gulung Goreng hingga berwarna kecoklatan Pisang Karamel siap disajikan Porsi: 100 buah
B. Perhitungan Dari pelaksanaan proses produksi kami telah mendapatkan hasil yaitu Pisang Karamel dengan hasil sebanyak 100 buah, dengan penjualan setiap buahnya Rp. 1000,00. Dengan proses produksi yang cukup rumit, kami memerlukan biaya sebesar Rp. 60.000,00 dengan pendapatan hasil penjualan kami mencapai Rp. 100.000,00 dan dengan demikian kami mendapat keuntungan sebesar Rp. 40.000,00 Modal Awal Hasil Penjualan Laba/Keuntungan Persentase Laba
: Rp. 60.000,00 : Rp. 100.000,00 : Rp. 40.000,00 :
1. Buat Laporan Laba/Rugi Lihat di Buku Erlangga
x 100% = ….. %
BAB III PENUTUP A.
Kesimpulan Para siswa dalam melakukan kegiatan praktek kewirausahaan dapat memperoleh pengalaman-pengalaman dalam kegiatan usaha sebagai berikut: a. Siswa dapat melakukan kegiatan penjualan secara langsung dalam lingkungan sekolah b. Siswa dapat menerapkan cara dan teknik menawarkan barang kepada pembeli. c. Siswa mendapat pengalaman lebih dalam bidang kewirausahaan d. Siswa dilatih untuk mengenali dan menghadapi bermacam tipe konsumen e. Melatih siswa untuk bermental yang kuat sebagai wirausaha.
B.
Saran Berdasarkan pengalaman yang di dapat penulis selama menjalankan tugas, penulis ingin memberikan saran kepada pembaca, diantaranya yaitu: a. Sebelum menjalankan tugas hendaknya membuat rencana yang matang agar tercapai hasil yang memuaskan. b. Kemauan, kemampuan, dan kejujuran serta tanggung jawab merupakan modal utama dalam meraih kesuksesan. c. Seorang wirausaha harus tekun, ulet, pantang menyerah, percaya diri, dan mandiri. d. Kemampuan melihat peluang bisnis merupakan modal yang sangat penting dalam mencapai keberhasilan usaha.
LAMPIRAN 1. DOKUMENTASI SAAT PEMBUATAN PRODUK 2. DOKUMENTASI ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN 3. DOKUMENTASI HASIL PRODUK 4. DOKUMENTASI
STAND
(TEMPAT
BERJUALAN) 5. DOKUMENTASI CARA PEMASARAN
