50
LAMPIRAN 1. GAMBAR TEKNIK ALAT PENGGILING KEDELAI 11
1
12
5
2
4
68 CM
7
9
10
6
8
10 CM
8
48 CM
TAMPAK DEPAN
82 CM
TAMPAK SAMPING
SKALA
SATUA
TANGG FP USU
36
Universitas Sumatera Utara
P
51
LAMPIRAN 2. LANJUTAN GAMBAR TEKNIK ALAT PENGGILING KEDELAI
6 2
1
9
BATU GILING/G
8 TAMPAK ATAS
KETERANGAN: 1. HOPPER 2. BATANG AS 3. BATU GERINDA 4. CORONGPENGELUARAN 5. BANTALAN 6. PULLEY 7. V-BELT 8. ELEKTROMOTOR 9. RANGKA 10. EMBER PENAMPUNG 11. KRAN AIR 12. TANGKI AIR
SKALA SATUAN
TANGGAL FP USU
37
Universitas Sumatera Utara
PEN
52
Lampiran 3. Kerangka Pemikiran Penelitian Penanganan pascapanen kedelai khususnya penggilingan kedelai di Indonesia masih banyak dilakukan secara manual
Tidak efektif dan efisien bila ditinjau dari segi biaya dan kualitas
Perlu dirancang suatu alat penggiling kedelai yang ekonomis dan tepat guna
Perencanaan meliputi: - Pengumpulan informasi - Merumuskan masalah - Asumsi - Modifikasi - Gambar desain alat
Pembuatan alat
Pengujian alat
Pengukuran parameter
Analisis
Universitas Sumatera Utara
53
Lampiran 4. Diagram Alir Penelitian mulai
Merancang Alat Penyediaan Bahan Pengukuran dan Pemotongan Pemasangan Kerangka Motor listrik, Pulley, V-Belt, Bantalan dan Poros
Pengelasan dan Pemotongan
Pemasangan Element Mesin Finishing
Pengujian Alat
Tidak
Optimal Ya Pengukuran Parameter Analisis
Selesai
39
Universitas Sumatera Utara
54
Lampiran 5. Data Pengamatan Penggilingan Kedelai Ulangan I II III Total Rataan
A 1 1 1 3 1
B 4,12 4,17 4,20 12,49 4,16 menit 0,069 jam
C 100 100 80 280 93,33 gr 0,093 kg
D 470 500 450 1420 473,33 gr 0,473 kg
E 1,12 1,05 1,20 3,37 1,12 liter 1,12 liter
Berat kedelai setelah direndam : 2,4 kg Lama perendaman : 8 jam Jarak (clearance) batu gerinda : ±1 mm (rapat) Rata-rata waktu penggilingan : 4,16 menit = 0,069 jam Keterangan : A : Berat Kedelai yang Digiling (kg)
B : Waktu Penggilingan Kedelai (jam) C : Berat Kedelai yang tertinggal di batu gilingan (kg) D : Berat Ampas Kedelai (kg) E : Jumlah Air yang Dibutuhkan dalam Penggilingan (liter) 1. Kapasitas Alat Kapasitas alat =
Berat kedelai yang digiling Waktu yang dibutuhkan
1kg 14,49kg / jam 0,069 jam
2. Persentase kedelai yang tertingggal di batu giling : =
Berat kedelai yang tertinggal di batu giling x100% Berat awal kedelai yang digiling
Universitas Sumatera Utara
55
=
0,093kg x100% 1kg
= 9,3% 3. Persentase Ampas Kedelai Persentase ampas kedelai
=
berat ampas kedelai x 100% berat awal kedelai yang digiling
=
0,473kg x100% 1kg
= 47,3 % 4. Jumlah air yang dibutuhkan dalam penggilingan. Jumlah air =
=
jumlah air yang dibutuhkan (liter/kg) berat awal kedelai yang digiling 1,12liter 1kg
= 1,12 liter/kg 5. Analisis Ekonomi Dalam analisa ekonomi variabel yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : i : bunga modal (18%) + bunga asuransi (2%) = 20% P : nilai awal alat = Rp. 1.473.000,S : nilai akhir alat = 10% x P = Rp. 147.300,n : 5 tahun x : 1000 jam Perhitungan biaya dilakukan dengan cara menjumlahkan biaya yang dikeluarkan, yaitu biaya tetap (BT) dan biaya tidak tetap (BTT).
Biaya Tetap (BT) a. Biaya Penyusutan
Universitas Sumatera Utara
56
D
P S n
(Rp.1473.000 Rp.147.300) 5 Rp.265.140,
b. Biaya Bunga Modal dan Asuransi I
i(P)(n 1) 2n
20%(Rp.1.473.000)(5 1) 2.5 Rp.176.760,
c. Biaya Pajak BP 2%.P
2%.Rp.1.473.000 Rp.29.460,
d. Biaya Gudang/Garasi BG 1%.P
1%.Rp.1.473.000 Rp.14.730,
Total Biaya Tetap (BT) = Rp. 486.090,-/tahun
Biaya Tidak Tetap (Rp/jam) a. Biaya Listrik Tarif listrik/KWh = Rp.169 /kWh Motor listrik yang digunakan = 0,5 HP = 0,373 kW= Rp. 63,04/jam b. Biaya Reparasi BR=
1,2%(P S) 1000 jam
Universitas Sumatera Utara
57
1,2%(Rp.1.473.000 Rp.147.300) 1000 jam Rp.15,908 / jam
c. Biaya Perawatan Biaya perawatan adalah sebesar 10% dari nilai awal dibagi 1000 jam Biaya Perawatan = 10% x
Rp.1.473.000 = Rp.147,3/jam 1000 jam
d. Biaya Operator
Biaya operator = Rp. 5.000,-/jam Total Biaya Tidak Tetap (BTT) = Rp. 5.163,21/jam Sehingga total biaya pokok penggilingan kedelai dapat diperoleh dari persamaan berikut : BT Biaya Pokok = BTT .C x
Rp.486.090 Rp.5.163,208 / jam .0,069 jam / kg 1000 jam Rp. 389,80 / kg
Universitas Sumatera Utara
58
Lampiran 6. Daftar Biaya Meterial Pembuatan Alat Penggiling Kedelai
NAMA BAHAN
JUMLAH
HARGA/SATUAN
HARGA TOTAL
Besi siku Batu gerinda Plat besi (2 mm)
18 Kg 1 pcs 1 pcs
Rp. 9000 Rp. 150.000 Rp. 190.000
Rp. 162.000 Rp. 150.000 Rp. 190.000
Besi As
5Kg
Rp. 11000
Rp. 55.000
Besi pipa (7.5”) Besi pipa (3”) Gerinda potong Motor listrik Pulley 3” Pulley 5” V-belt
4 Kg 3 Kg 9 pcs 1 unit 1 pcs 1 pcs 1 pcs
Rp. 7.500 Rp. 8.000 Rp. 5.000 Rp. 330.000 Rp. 45.000 Rp. 50.000 Rp. 18.000
Rp. 30.000 Rp. 24.000 Rp. 45.000 Rp. 330.000 Rp. 45.000 Rp. 50.000 Rp. 18.000
Bearing
2 unit
Rp. 45.000
Rp. 90.000
Elektroda Baut 12 Baut 19 Baut 14 Cat Tinner Lem Goat Kran Engsel Biaya lain-lain Jumlah
1 pcs 4 pcs 6 pcs 4 pcs 2 pcs 1 pcs 2 pcs 1 pcs 2 pcs
Rp. 45.000 Rp. 500 Rp. 1.000 Rp. 500 Rp. 7.500 Rp. 3.000 Rp. 2.000 Rp. 2.000 Rp. 2.500
Rp. 45.000 Rp. 2.000 Rp. 6.000 Rp. 2.000 Rp. 15.000 Rp. 3.000 Rp. 4.000 Rp. 2.000 Rp. 5.000 Rp. 200.000 Rp. 1.473.000
Total biaya pembuatan alat penggiling kedelai adalah Rp. 1.473.000
Universitas Sumatera Utara
