L.) LAHAN KERING DI PG MADUKISMO PT MADUBARU YOGYAKARTA DENGAN ASPEK KHUSUS PEMUPUKAN BEBERAPA KATEGORI TANAMAN TEBU LAHAN KERING

BUDIDAYA TEBU (Saccharum officinarum L.) LAHAN KERING DI PG MADUKISMO PT MADUBARU YOGYAKARTA DENGAN ASPEK KHUSUS PEMUPUKAN BEBERAPA KATEGORI TANAMAN TEBU LAHAN KERING

DINI ROSDIANINGSIH A24080042

DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2013

Abstrack

The internship was conducted at PG Madukismo PG Madubaru Yogyakarta beginning 14 February 2012 to 15 Mei 2012. The special purpose is study fertilization of some category of upland sugarcane at PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta. Fertilization in PG Madukismo is important because one in order to achieve high productivity is a good fertilizer. Most of the fields in the PG Madukismo was upland. There are two types of cultivated sugar cane that is PC (Plant Cane) and RC (Ratoon Cane) Fertilizer used in PG Madukismo is the dose recommended by the P3GI and considered by PG Madukismo and farmers. Parties responsible for the extraction of manure from the barn to the application to sugarcane was foreman and field assistant. Dosage fertilizer for PC (Plant Cane) are 11 ku/ha Madros, 5 ku/ha ZA and 5 ku/ha Phonska while for RC (Ratoon Cane) are 5 ku/ha ZA and 5 ku/ha Phonska. The data obtained were analyzed using t-test. From the results obtained for plants PC or RC I obtained the best productivity of sugarcane grown on land that has a typology mild soil type, irrigation well (pump) and the current drainage there are Kledokan field in Magelang which have productivity 598 ku /ha and Sikendal field in Temanggung which have productivity 693 ku/ha.

Keywords : Dosage, Fertilization, Sugarcane.

RINGKASAN DINI ROSDIANINGSIH. Budidaya Tebu (Saccharum officinarum L.) Lahan Kering di PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta dengan Aspek Khusus Pemupukan Beberapa Kategori Tanaman Tebu Lahan Kering. Dibimbing oleh PURWONO.

Pabrik gula Madukismo merupakan perusahaan swasta dengan status berbentuk perseroan terbatas (PT) yang berdiri pada tanggal 14 Juni 1955. Pabrik Gula Madukismo dipimpin oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX. PG Madukismo didirikan di lokasi bekas PG Padokan, 5 km di sebelah selatan Yogyakarta, tepatnya di Desa Padokan, Kelurahan Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul, Propinsi DIY. Wilayah kerja PG Madukismo terbagi menjadi empat rayon terbesar pada delapan Kabupaten di Provinsi DIY dan Jawa Tengah. Rayonisasi dibagi berdasarkan posisi afdeling dari PG Madukismo. Empat rayon tersebut adalah Rayon Bantul dan Gunung Kidul, Rayon Sleman, Rayon Kulon Progo, Magelang dan Temanggung, Rayon Purworejo dan Kebumen. Areal kebun di wilayah kerja PG Madukismo adalah Tebu Rakyat (TR), adapun lahan sewa adalah lahan yang digunakan untuk kebun bibit. Total luas kebun bibit sekitar 200 hektar yang terdiri dari tiga hektar merupakan lahan milik pabrik sendiri yaitu Kebun Bibit Kembaran yang digunakan untuk membudidayakan bibit pokok, bibit nenek dan bibit induk dan sisanya dalah kerjasama dengan petani tebu rakyat. Total luasan KTG Tebu Rakyat Kerjasama yang terdapat di wilayah kerja PG Madukismo tahun 2011/2012 yaitu 2 533.98 ha. Kegiatan magang dilaksanakan di PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta, pada tanggal 14 Februari sampai dengan 15 Mei 2012. Kegiatan magang ini dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh pengalaman kerja dan keterampilan teknis serta manajerial di lapangan dan memperluas pengetahuan serta teori mahasiswa dalam budidaya tebu lahan kering, tujuan khususnya yaitu mengetahui pemupukan pada beberapa kategori tanaman tebu lahan kering di PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta. Pelaksanaan magang dilakukan dengan menggunakan metode secara langsung dan tidak langsung. Metode secara

ii

langsung dilakukan dengan mengikuti kegiatan di lapangan yang terdiri dari aspek teknis, aspek manajerial dan aspek khusus. Selama bekerja langsung di kebun, kegiatan-kegiatan yang dilakukan yaitu sesuai dengan jadwal yang telah tersusun oleh pihak kebun, sedangkan metode tidak langsung dilakukan dengan cara mengumpulkan data-data sekunder PG Madukismo beserta studi pustakanya. Berdasarkan pengamatan kegiatan yang dilakukan di lapangan, diperoleh data produktivitas tebu dan dosis pupuk yang digunakan untuk setiap kategori tanaman tebu. Pemupukan di PG Madukismo dilakukan sebanyak dua kali untuk tanaman keprasan yaitu pemupukan I dan pemupukan II. Pada tanaman pertama dilakukan sebanyak tiga kali yaitu pemupukan dasar, pemupukan I dan pemupukan II. Dosis pupuk PG Madukismo direkomendasikan oleh P3GI (Penelitian Perusahaan Perkebunan Gula Indonesia). Dosis pupuk tanaman pertama dan tanaman keprasan umumnya sama, yaitu 5 ku/ha ZA dan 5 ku/ha Phonska namun untuk tanaman pertama diaplikasikan pupuk Madros sebagai pupuk dasar yaitu pupuk organik yang berbahan baku dari blotong tebu yang biasanya

diaplikasikan

secara

bersamaan

dengan

kegiatan

penanaman.

Produktivitas terbaik diperoleh pada tanaman tebu yang ditanam di lahan yang mempunyai tipologi RPL (jenis tanah ringan, pengairan lancar (pompa) dan drainase lancar) yaitu Kebun Kledokan di Kabupaten Magelang dengan produktivitas 598 ku/ha dan Kebun Sikendal di Kabupaten Temanggung dengan produktivitas 693 ku/ha.

BUDIDAYA TEBU (Saccharum officinarum L.) LAHAN KERING DI PG MADUKISMO PT MADUBARU YOGYAKARTA DENGAN ASPEK KHUSUS PEMUPUKAN BEBERAPA KATEGORI TANAMAN TEBU LAHAN KERING

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor

DINI ROSDIANINGSIH A24080042

DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2013

Judul

: BUDIDAYA TEBU (Saccharum officinarum L.) LAHAN KERING DI PG MADUKISMO PT MADUBARU YOGYAKARTA DENGAN ASPEK KHUSUS PEMUPUKAN BEBERAPA KATEGORI TEBU LAHAN KERING

Nama

: DINI ROSDIANINGSIH

NIM

: A24080042

Menyetujui, Pembimbing

Dr. Ir. Purwono, MS. NIP : 19580922 198203 1 001

Mengetahui, Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor

Dr. Ir. Agus Purwito, MSc. Agr NIP. 19611101 198703 1 003

Tanggal Lulus :

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kota Kuningan, Provinsi Jawa Barat pada tanggal 27 Agustus 1990. Penulis merupakan anak keempat dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Didin Rosidin dan Ibu Penti. Tahun 2002 penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD Negeri Rajawetan kemudian pada tahun 2005 penulis menyelesaikan pendidikan sekolah menengah pertama di SMP Negeri 1 Pancalang selanjutnya penulis lulus dari SMA Negeri 1 Mandirancan pada tahun 2008. Tahun 2008 penulis diterima di IPB melalui jalur USMI. Selanjutnya tahun 2009 penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Selama menjadi mahasiswa penulis aktif di Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA) Kuningan yaitu HIMARIKA (Himpunan Mahasiswa Arya Kemuning). Penulis juga pernah mengikuti beberapa kegiatan kampus diantaranya yaitu kegiatan IPB Go field pada tahun 2009 dan menjadi panitia kegiatan pelatihan Kader Petani Muda (KATIMU) yang dilaksanakan oleh kerjasama antara KODAM III Siliwangi dan IPB.

ii

KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini dengan baik. Karya Ilmiah ini berjudul “Budidaya Tebu (Saccharum officinarum L.) Lahan Kering di PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta dengan Aspek Khusus Pemupukan Beberapa Kategori Tanaman Tebu Lahan Kering”. Selama kegiatan magang dan penyelesaian karya ilmiah ini penulis telah banyak dibantu oleh berbagai pihak. Penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada : 1. Mama, Bapak, Pa olot, A ae, Teh Ika, Teh Lis, Dani, Anto (Amedt) dan semua keluarga besar Barsa yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan doa, kasih sayang, dan dukungan baik moril maupun materil. 2. Dr. Ir. Purwono, MS. selaku dosen pembimbing yang telah membimbing penulis, memberikan saran dan masukan dalam penyusunan skripsi. 3. Ir. Endang Sjamsudin, MSc, Agr. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan, saran dan masukan dalam urusan akademik. 4. Dr. Dwi Guntoro SP. MSi dan Dr. Ir. Iskandar Lubis, MS. selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan dalam perbaikan skripsi. 5. Pak Nugroho, Pak Syaiful Anam, Pak Nooryanto, Pak Kelik, Pak Teguh, Pak Budi, Mas Padi dan Mas Arianto, dan karyawan bagian giling contoh yang telah memberikan bimbingan selama magang di PG. Madukismo. 6. Bapak dan Ibu Ponido (Bapak Ibu Kost) yang telah mengijinkan kami untuk tinggal di rumah Beliau selama magang. 7. Sahabat Indigenous 45, rusun 215, OMDA HIMARIKA serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan. Bogor, April 2013

Dini Rosdianingsih

DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xi DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................

x

PENDAHULUAN ............................................................................................ Latar Belakang ..................................................................................... Tujuan .................................................................................................

1 1 2

TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... Botani dan Morfologi Tanaman Tebu ................................................. Syarat Tumbuh Tanaman Tebu ........................................................... Budidaya Tebu Lahan Kering.............................................................. Pemupukan ..........................................................................................

3 3 3 5 6

METODE MAGANG ....................................................................................... Tempat danWaktu................................................................................ Metode Pelaksanaan ............................................................................

8 8 8

KEADAAN UMUM PERUSAHAAN ............................................................. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan .............................................. Visi dan Misi Perusahaan .................................................................... Lokasi dan Luas Areal Perusahaan ...................................................... Kondisi Iklim dan Tanah ..................................................................... Struktur Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan ........................ Keadaan Tanaman dan Produksi .........................................................

10 10 12 12 13 14 19

PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG .................................................... 21 Aspek Teknis ....................................................................................... 21 Aspek Manajerial ................................................................................. 42 HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... Pola Kemitraan Pabrik Gula Madukismo dengan Petani .................... Sumber Daya Manusia (SDM) ............................................................ Dosis Pupuk PG. Madukismo .............................................................. Pelaksanaan Pemupukan PG. Madukismo .......................................... Kondisi Umum Kebun Contoh ............................................................ Produktivitas Tebu Kebun Contoh ......................................................

44 44 46 47 47 49 50

KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 53 Kesimpulan .......................................................................................... 53 Saran .................................................................................................... 53 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 55 LAMPIRAN ...................................................................................................... 57

DAFTAR TABEL

Nomor

Halaman

1. Daftar Luas Areal Tebu Rakyat Kerjasama Binaan Di PG Madukismo.... 13 2. Daftar Luas Areal Tebu Rakyat Kerjasama Di PG Madukismo ................ 13 3. Jadwal Jam Kerja Khusus Mandor (Mandor riet teller, Laboratorium, NPP, Tobong, Gamping, Pemurnian, Penguapan dan Masakan)............... 17 4. Jadwal Jam Kerja Khusus Mandor dan Tenaga (Mandor dan Tenaga Putaran Gudang Gula) ................................................................................ 18 5. Jadwal Jam Kerja Karyawan non-Pabrikasi............................................... 18 6. Produksi tebu, rendemen dan produksi hablur PG Madukismo selama lima tahun terakhir ..................................................................................... 19 7. Varietas yang dikembangkan di PG Madukismo ....................................... 20 8. KesesuaianVarietas Tebu terhadap Tipologi Wilayah ............................... 25 9. Data Gulma Dominan di Wilayah PG Madukismo ................................... 32 10. Aplikasi Jenis dan Dosis Herbisida MusimTanam 2011/2012 .................. 33 11. Dosis Rekomendasi Pemupukan Tebu di PG Madukismo ......................... 47 12. Realisasi Pemupukan Tebu pada Kebun Contoh di Kabupaten Magelang dan Temanggung ........................................................................................ 48 13. Realisasi Pemupukan dan Hasil Taksasi Maret Kebun Salam dan Kebun Kledokan .................................................................................................... 51 14. Realisasi Pemupukan dan Hasil Taksasi Maret Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal .......................................................................................... 52

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Halaman

1. Lahan setelah dilakukan Pengolahan Tanah ............................................... 22 2. Pola Tanam Bibit ........................................................................................ 25 3. Tebang Bibit ................................................................................................ 26 4. Angkut Bibit ................................................................................................ 26 5. Pembersihan Bibit ....................................................................................... 27 6. Seleksi Bibit ................................................................................................ 27 7. Pemotongan Bibit ........................................................................................ 28 8. Pengeceran Bibit ......................................................................................... 29 9. Penutupan Bibit ........................................................................................... 29 10. Bibit Tebu Dederan ..................................................................................... 30 11. Pemupukan .................................................................................................. 31 12. Penggerek Pucuk (Triporyza vinella F.) ..................................................... 33 13. Penggerek Batang (Chilo auricillius D.)..................................................... 34 14. Aplikasi Pias ............................................................................................... 35 15. Hama Uret (Lepidiota stigma F.) ................................................................ 35 16. Tikus Sawah (Rattus argentiventer R.) ....................................................... 36 17. Kutu Bulu Putih (Saccharicoccus sacchari C.) .......................................... 36

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Halaman

1. Jurnal Harian Kegiatan Magang di PG Madukismo PT Madubaru ............. 58 2. Data Curah Hujan PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta .................... 66 3. Struktur Organisasi PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta.................. 67 4. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Sleman ........... 68 5. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Bantul ............. 69 6. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Kulon Progo ... 70 7. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Purworejo ....... 71 8. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Magelang ....... 72 9. Analisis Usaha Tani Tanaman Tebu Pertama (PC)...................................... 73

PENDAHULUAN Latar Belakang Tebu (Saccharum officanarum L.) merupakan salah satu komoditas penting penghasil gula. Gula merupakan salah satu dari sembilan bahan pokok (sembako) kebutuhan pangan yang sangat penting bagi masyarakat indonesia baik dalam rumah tangga maupun industri makanan dan minuman baik yang berskala besar maupun yang kecil. Mengingat Indonesia merupakan posisi yang strategis maka pemerintah berkewajiban menyediakan gula dalam jumlah yang cukup pada tingkat harga yang terjangkau di masyarakat (Prawiro, 2011). Seiring dengan peningkatan jumlah penduduk, pendapatan perkapita per tahun serta industri makanan dan minuman, kebutuhan gula akan terus meningkat. Rata-rata konsumsi gula pasir penduduk Indonesia sekitar 12 kg per kapita per tahun. Produksi gula dalam negeri belum bisa memenuhi kebutuhan total konsumsi domestik, baik untuk kebutuhan rumah tangga maupun industri. Kementerian Perdagangan RI mengeluarkan kebijakan impor sebagai solusi, tentu dengan tetap hati-hati dan sesuai dengan kebutuhan riil yang terjadi (Direktorat Jendral Perdagangan dalam Negeri, 2012). Tidak tercukupinya kebutuhan gula di Indonesia dikarenakan efisiensi perkebunan tebu di Indonesia tergolong rendah, rendahnya efisiensi perkebunan tebu disebabkan karena diabaikannya kaidah dasar budidaya tebu oleh petani, dalam hal pemakaian bibit, pemeliharaan, pemanenan yang tidak memperhatikan teknik dan umur panen yang tepat dan manajemen transportasi (sistem tebang, muat, angkut) yang tidak baik (Syarif, 2010). Tahun 2014 konsumsi gula diperkirakan mencapai 5.7 juta ton yang terdiri dari 2.96 juta ton untuk konsumsi langsung masyarakat dan 2.74 juta ton untuk keperluan industri. Target pencapaian swasembada gula nasional pada tahun 2014 mengharuskan pemerintah untuk meningkatkan produksi tebu (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2010). Upaya untuk meningkatkan produksi tebu pada tahun 2014 adalah dengan cara peningkatan produktivitas tebu (menggunakan bibit unggul dan melaksanakan teknik budidaya yang baik), perluasan area, merevitalisasi perusahaan gula yang sudah ada, mengaktifkan kembali perusahaan gula yang

2

masih mempunyai nilai ekonomis yang tinggi, membangun perusahaan gula baru (Manggabarani, 2008). Penggunaan pupuk sangatlah penting karena selain dapat membantu menyuburkan tanah juga dapat meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Pemupukan yang efektif dan efisien akan tercapai apabila diketahui terlebih dulu kondisi kesuburan lahan dan jenis tanaman, kemudian dibuatkan susunan hara (formula) berdasar kepentingan spesifik lokasi kebun tertentu (Hakim dan Djakasutami, 2009). Pemupukan sebagai salah satu usaha peningkatan kesuburan tanah, pada jumlah dan kombinasi tertentu dapat menaikkan produksi tebu dan gula. Rekomendasi pemberian macam dan jenis pupuk harus didasarkan pada kebutuhan optimum dan terjadinya unsur hara dalam tanah disertai dengan pelaksanaan pemupukan yang efisien yaitu waktu pemberian dan cara pemberian. Kombinasi jenis dan jumlah pupuk yang digunakan berkaitan erat dengan rendemen tebu dan tingkat produktivitas (Sutardjo, 1996).

Tujuan Tujuan umum kegiatan magang ini adalah memperoleh pengalaman kerja dan keterampilan teknis serta manajerial di lapangan dan memperluas pengetahuan serta teori mahasiswa dalam budidaya tebu lahan kering. Tujuan khusus kegiatan magang ini yaitu mengetahui pemupukan beberapa kategori pada tebu lahan kering di PG Madukismo PT Madubaru, Yogyakarta.

TINJAUAN PUSTAKA Botani dan Morfologi Tanaman Tebu Tanaman tebu (Saccharum officinarum L.) termasuk kedalam kelas Monocotyledoneae,

ordo

Glumaceae,

famili

Gramineae,

subfamili

Andropogoneae dan genus Saccharum. Pemilihan Saccharum officinarum L. sebagai spesies yang banyak dibudidayakan karena mempunyai kandungan sukrosa yang tinggi dan kandungan serat yang rendah. Daun Saccharum officinarum L. lebih luas dibanding yang lain dalam genus Saccharum, berbatang besarserta berdaya tunas baik jika tanah dan iklimnya cocok (Sudiatso, 1999). Bagian utama tanaman tebu adalah akar, batang, daun dan bunga. Tanaman tebu berakar serabut yang memiliki fungsi melekatkan tanaman, menyerap air dan garam mineral serta sebagai organ penyimpan (Hidayat, 1995). Batang tebu terdiri dari beberapa ruas yang disekat oleh buku-buku. Panjang satu ruas berkisar 15-25 cm. Ruas yang terbentuk pada awal pertumbuhan pendek, semakin dewasa ruasnya semakin panjang, selanjutnya semakin mendekati pucuk panjang ruasnya semakin berkurang. Potensi bobot batang tebu 2-3 kg dengan tinggi batang 3-5 meter (Soeprapto, 1989). Daun tebu mempunyai struktur yang tipis dan mudah robek. Posisi daun tebu melekat pada batang dan tumbuh pada pangkal node. Setiap daun terdiri dari bagian yang melekat dan bagian yang tidak melekat. Bagian yang melekat berbentuk seperti pipa yang menyelimuti batang dengan panjang dari bawah sampai atas batang. Ketika tebu sudah mulai memasuki masa panen, daun tebu tumbuh sebagai lamina dengan panjang daun berdasarkan pengukuran di lapangan berkisar 120 – 160 cm dan lebar daun 3.5 – 6 cm. Bunga tebu berupa bunga majemuk yang berbentuk malai. Pembungaan terjadi pada perubahan dari fase vegetatif ke fase reproduktif. Bunga tebu tumbuh di ujung batang tebu dengan pajang 70-90 cm (James, 2004).

Syarat Tumbuh Tanaman Tebu Tanaman tebu dapat tumbuh di daerah beriklim panas dan sedang (daerah tropik dan subtropik) dengan daerah penyebaran yang sangat luas yaitu antara

4

35ºLS dan 39º LU. Unsur – unsur iklim yang penting bagi pertumbuhan tanaman tebu adalah tanah, curah hujan, sinar matahari, angin dan suhu. Syarat tumbuh tanaman tebu menurut Indrawanto et al. (2010) adalah sebagai berikut : Tanah Struktur tanah yang baik untuk pertanaman tebu adalah tanah yang gembur sehingga aerasi udara dan perakaran berkembang sempurna. Tanaman tebu dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang memiliki pH 6–7.5, akan tetapi masih toleran pada pH tidak lebih tinggi dari 8.5 atau tidak lebih rendah dari 4.5. Pada pH yang tinggi ketersediaan unsur hara menjadi terbatas. Sedangkan pada pH kurang dari 5 akan menyebabkan keracunan Fe dan Al pada tanaman, oleh karena itu perlu dilakukan pemberian kapur (CaCO3) agar unsur Fe dan Al dapat dikurangi. Curah hujan Tanaman tebu dapat tumbuh dengan baik didaerah dengan curah hujan berkisar antara 1 000 – 1 300 mm pertahun dengan sekurang-kurangnya 3 bulan kering. Distribusi curah hujan yang ideal untuk pertanaman tebu adalah pada periode pertumbuhan vegetatif diperlukan curah hujan yang tinggi (200 mm per bulan) selama 5-6 bulan. Periode selanjutnya selama 2 bulan dengan curah hujan 125 mm dan 4-5 bulan dengan curah hujan kurang dari 75 mm/bulan yang merupakan periode kering. Periode ini merupakan periode pertumbuhan generatif dan pemasakan tebu. Suhu Pengaruh suhu pada pertumbuhan dan pembentukan sukrisa pada tebu cukup tinggi. Suhu ideal bagi tanaman tebu berkisar antara 24ºC–34ºC dengan perbedaan suhu antara siang dan malam tidak lebih dari 10ºC. Pembentukan sukrosa terjadi pada siang hari dan akan berjalan lebih optimal pada suhu 30ºC. Sukrosa yang terbentuk akan disimpan pada batang dimulai dari ruas paling bawah. Proses penyimpanan ini paling efektif dan optimal pada suhu 15ºC. Sinar matahari Tanaman tebu membutuhkan penyinaran 12–14 jam setiap harinya. Proses asimilasi akan terjadi secara optimal, apabila daun tanaman memperoleh radiasi penyinaran matahari secara penuh sehingga cuaca yang berawan pada siang hari

5

akan mempengaruhi intensitas penyinaran dan berakibat pada menurunnya proses fotosintesa sehingga pertumbuhan terhambat. Angin Kecepatan angin sangat berperan dalam mengatur keseimbangan kelembaban udara dan kadar CO2 di sekitar tajuk yang mempengaruhi proses fotosintesa. Angin dengan kecepatan kurang dari 10 km/jam di siang hari berdampak positif bagi pertumbuhan tebu, sedangkan angin dengan kecepatan melebihi 10 km/jam akan mengganggu pertumbuhan tanaman tebu bahkan tanaman tebu dapat patah dan roboh.

Budidaya Tebu Lahan Kering Lahan kering adalah lahan yang dapat digunakan untuk usaha pertanian dengan menggunakan air secara terbatas dan biasanya hanya mengharapkan suplai dari curah hujan (Setiawan, 2009). Beda pokok lahan kering dan lahan basah adalah cara penyediaan air untuk pertumbuhan tanaman. Pada lahan pertanian basah kebutuhan air tersedia kurang lebih tetap secara alamiah, dapat dicukupi dari air permukaan, misalnya rawa, mata air dan sungai. Sementara pada pertanian lahan kering tanaman hanya memperoleh air dari air hujan (tadah hujan). Penanaman tebu di lahan kering memerlukan perhatian yang lebih seksama. Kondisi krisis yang sering dijumpai di lahan kering, seperti miskin hara, jumlah air terbatas, rawan erosi, gulma dan hama. Tanpa unsur hara/makanan dan air yang cukup tebu tidak mungkin tumbuh normal (Susilowati, 2008). Salah satu masalah penting yang dihadapi dalam upaya meningkatkan produksi gula adalah areal tebu lahan basah yang semakin sempit. Oleh karena itu tidak ada pilihan lain bagi perindustrian gula selain berupaya mengelola dan meningkatkan produktivitas tebu di lahan kering (Ismail, et. al, 1990). Budidaya tebu lahan kering merupakan pilihan yang sangat menjanjikan untuk mempercepat proses pencapaian kuantitas, kualitas dan kontinuitas produksi gula menuju kemandirian gula nasional. Produktivitas tebu lahan kering tidak kalah dengan tebu lahan sawah jika masalah bibit dan penyediaan air menurut ruang dan waktu dapat dilakukan dengan baik. Titik kritis dari pengelolaan tebu lahan kering yaitu kondisi kekeringan yang kelak akan berdampak terhadap penurunan produksi tebu

6

per hektar, terutama pada fase pembentukan gula maupun fase pematangan (Irianto, 2003). Pemupukan Menurut Garsoni (2006) pupuk adalah semua bahan yang ditambahkan pada media tanam atau tanaman untuk mencukupi kebutuhan hara yang diperlukan tanaman sehingga mampu berproduksi dengan baik. Sri Setyati (1996) menyatakan untuk pertumbuhannya tanaman memerlukan nutrisi atau hara mineral yang berasal dari media tumbuh dan dari pupuk. Menurut Hakim dan Djakasutami (2009) pemupukan adalah salah satu usaha peningkatan kesuburan tanah. Pemupukan yang efektif dan efisien akan tercapai apabila diketahui terlebih dulu kondisi kesuburan lahan dan jenis tanaman, kemudian dibuatkan susunan hara berdasarkan kepentingan spesifik lokasi kebun tertentu. Pemupukan sebagai salah satu usaha peningkatan kesuburan tanah pada jumlah dan kombinasi tertentu dapat menaikkan produksi tebu dan gula. Rekomendasi pemberian jenis pupuk harus didasarkan pada kebutuhan optimum dan terjadinya unsur hara dalam tanah disertai dengan pelaksanaan pemupukan yang efisien yaitu waktu dan cara pemberian. Kombinasi jenis dan jumlah pupuk yang digunakan berkaitan erat dengan rendemen tebu dan tingkat produktivitas. Produktivitas tanaman tebu tidak hanya dipengaruhi oleh berbagai faktor tipe lahan (sawah/tegalan) tetapi juga penggunaan sarana produksi dan teknik budidayanya. Pemupukan akan sangat besar perannnya terhadap hasil

panen

(produktivitas) bila dilaksanakan dengan tepat cara, tepat dosis dan tepat harga (Djojosoewardho, 1988). Pemupukan pada tanaman tebu sangat penting untuk meningkatkan pertumbuhan dan rendemen. Pemupukan dilakukan (2–3) kali/periode panen, baik untuk pertanaman baru atau tebu keprasan. Hingga saat ini penggunaan pupuk organik masih jarang dilakukan akibatnya kualitas lahan menurun dan rendemen rendah. Penggunaan pupuk organik secara terus menerus tanpa dibantu oleh pemberian pupuk buatan mempunyai kecenderungan produktivitasnya menjadi rendah juga. Namun penggunaan keduanya akan menghasilkan sinergi positif yang dapat meningkatkan produktivitas tanaman

7

(Hakim dan Djakasutami, 2009). Terdapat kelebihan pupuk organik dan anorganik diantaranya yaitu menambah kandungan hara tanah, menyediakan semua unsur hara dalam jumlah yang seimbang. Pupuk organik dapat meningkatkan KTK tanah dan dapat meningkatkan unsurhara sehingga kehilangan hara dapat dicegah (Susanto, 2002). Unsur hara yang dibutuhkan tanaman pada dasarnya telah tersedia dalam tanah. Seiring pertumbuhan tanaman, ketersediaan unsur hara tersebut akan berkurang karena terserap oleh tanaman. Oleh karena itu pemupukan yang teratur diperlukan agar tanaman memperoleh hara dari tanah dalam jumlah lengkap dan cukup. Nitrogen, posfor dan kalium merupakan hara makro yang dibutuhkan tanaman dalam jumlah banyak. Akan tetapi kecenderungan pemupukan yang berlebihan terutama nitrogen dapat menyebabkan pertumbuhan vegetatif yang berlebihan. Oleh sebab itu, dalam pertumbuhan dan perkembangannya tanaman memerlukan keseimbangan hara yang tepat (Poerwanto, 2003). Nitrogen merupakan unsur penting yang dapat disediakan oleh manusia melalui pemupukan. Nitrogen diperlukan untuk pembentukan atau pertumbuhan bagian vegetatif tanaman, seperti daun, batang dan akar. Unsur ini berperan penting dalam hal pembentukan hijau daun yang berguna sekali dalam proses fotosintesis (Leiwakabessy et al., 2004). Fosfor merupakan salah satu nutrisi utama yang sangat penting dalam pertumbuhan tanaman. Fosfor memiliki pengaruh yang sangat menguntungkan bagi tanaman, diantaranya yaitu tanaman tahan terhadap penyakit, berperan dalam pembentukan bunga, buah dan biji, berperan dalam perkembangan akar halus dan akar rambut serta berperan dalam pembelahan sel (Soepardi, 1983). Kalium merupakan unsur hara esensial yang digunakan hampir pada semua proses untuk menunjang hidup tanaman. Secara umum fungsi kalium bagi tanaman antara lain membentuk dan mengangkut karbohidrat, mengatur kegiatan berbagai unsur mineral, mengatur pergerakan stomata dan memperkuat tegaknya batang sehingga tanaman tidak mudah roboh (Leiwakabessy et al., 2004).

METODE MAGANG

Tempat dan Waktu Kegiatan magang ini dilaksanakan pada tanggal 14 Februari 2012 sampai dengan 15 Mei 2012 di PG Madukismo, PT Madubaru, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.

Metode Pelaksanaan Pelaksanaan magang dilakukan dengan menggunakan metode secara langsung dan tidak langsung. Metode langsung dilakukan dengan mengikuti kegiatan di lapangan yang terdiri dari aspek teknis, aspek manajerial, dan aspek khusus. Selama bekerja langsung di kebun, kegiatan-kegiatan yang dilakukan yaitu sesuai dengan jadwal yang telah tersusun oleh pihak perkebunan. Sedangkan metode tidak langsung dilakukan dengan cara mengumpulkan datadata sekunder PG Madukismo beserta studi pustakanya. Aspek teknis Pada aspek teknis mahasiswa bekerja sebagai karyawan harian lepas (KHL) selama 3 minggu. Kegiatan yang dilakukan meliputi pengolahan lahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan (pengendalian organisme pengganggu tanaman, klentek, pemupukan), pemanenan dan pengolahan hasil. Aspek manajerial Pada aspek menejerial mahasiswa bekerja sebagai : a. Pendamping mandor kebun yang dilakukan selama 3 minggu. Kegiatan yang dilakukan adalah membantu mengawasi pekerjaan di kebun dan membuat jurnal harian dari hasil kegiatan di kebun. b. Pendamping Sinder Kebun Wilayah (SKW) yang dilakukan selama 6 minggu, kegiatan yang dilakukan adalah membantu mengelola dan mengawasi pekerjaan karyawan, melakukan kegiatan kontrol lapang, mengamati dan membantu penyusunan laporan serta mempelajari dan menganalisis kegiatan administrasi kebun.

9

Aspek khusus Aspek khusus yang dilakukan yaitu

mempelajari pemupukan di PG

Madukismo. Data primer diperoleh dengan melakukan kegiatan, melakukan pengamatan, melakukan wawancara langsung dengan petani serta pengambilan data dari bagian gudang pupuk dan bagian tanaman. a. Pengamatan dan pengumpulan data Terdapat dua jenis data yang dikumpulkan yaitu data primer dan data sekunder. Data primer didapat ketika melakukan pengamatan langsung di lapang terhadap semua kegiatan yang berlangsung di kebun dan melakukan wawancara langsung dengan petani. Data primer yang didapat meliputi jenis pupuk yang digunakan, sumber pupuk, dosis pupuk yang digunakan, waktu pemupukan dan cara pemupukan. Data sekunder yang dikumpulkan adalah data yang mendukung pelaksanaan teknis di lapangan, yang meliputi letak geografis kebun, kondisi iklim, kondisi lahan, kondisi areal dan tanaman, organisasi dan manajemen perusahaan serta tingkat produktivitas perusahaan. Data primer diperoleh dari 2 wilayah yang berbeda yaitu Kabupaten Magelang dan Kabupaten Temanggung, dari setiap wilayah diambil 2 kebun contoh. Pada kebun contoh dilakukan taksasi maret untuk mengetahui produktivitas tanaman tebu. Kegiatan wawancara dilakukan kepada petani sebanyak 10 orang petani yaitu 5 orang dari Kabupaten Magelang dan 5 orang dari Kabupaten Temanggung. Selain data primer, dilakukan juga pengumpulan data sekunder yang meliputi sejarah dan perkembangan perusahaan, letak geografis dan topografi, keadaan iklim, kondisi lahan, kondisi tanaman, organisasi dan manajemen perusahaan. b. Analisis data dan informasi Data dari kegiatan magang dianalisis dengan menggunakan perhitungan matematis sederhana yang meliputi nilai rata-rata dan persentase. Selain itu data dianalisis dengan menggunakan uji t-student degan taraf 5 %.

KEADAAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah dan Perkembangan Perusahaan Pada zaman pemerintahan Hindia Belanda di sekitar DIY terdapat kurang lebih 17 pabrik gula antara lain : PG Padokan, PG Ganjuran, PG Gesikan, PG Kedaton, PG Cebongan dan PG Medari. Pengelolaan Pabrik Gula tersebut dilakukan oleh pemerintah Belanda karena pada saat itu kekuasaan Pemerintahan Hindia Belanda sangat dominan baik dalam dunia usaha (bisnis) maupun dalam dunia politik (pemerintahan) tetapi pengelolaan ini tidak berlangsung lama karena tentara Jepang menduduki wilayah RI pada tahun 1992 pabrik-pabrik tersebut diambil alih oleh Jepang. Perkembangan pabrik-pabrik gula pada masa kepemilikan pemerintah jepang mengalami kemunduran yang parah karena areal penanaman tebu dialihfungsikan untuk menanam palawija dan padi demi keperluan tentara Jepang. Keadaan ini berlangsung hingga diproklamasikannya kemerdekaan Indonesia. Sejak itu pemerintah RI merekrut semua pabrik gula tersebut dari tangan Jepang dan dibumihanguskan. Hingga sampai tahun 1950 seluruh pabrik gula hanya tinggal sisa dan puing-puingnya saja. Setelah pemerintahan berjalan dengan normal dan keamanan pulih kembali, Sri Sultan Hamengkubuwono IX memprakarsai didirikannya pabrik gula yang kemudian lebih dikenal dengan nama PG/PS Madukismo. Peresmian PT Madubaru PG Madukismo dilaksanakan pada tanggal 28 Mei 1958 oleh Presiden RI pada waktu itu adalah Ir. Soekarno. Awal berdirinya status perusahaan berbentuk perseroan terbatas (PT) yang berdiri pada tanggal 14 Juni 1955 dengan diberi nama “PT Madubaru PG/PS Madukismo”. PT Madubaru PG/PS Madukismo memiliki dua pabrik yaitu pabrik gula Madukismo (PG Madukismo) dan Pabrik Spiritus (PS Madukismo). Pada tahun 1962 Pemerintah RI mengambil alih semua perusahaan perkebunan yang ada di Indonesia, baik milik asing, swasta maupun semi swasta. Sejak saat itu status PT Madubaru PG/PS Madukismo berubah menjadi Perusahaan Negara (PN) di bawah BPUPPN (Badan Pemimpin Umum Perusahaan Perkebunan Negara). Serah terima PT Madubaru PG/PS Madukismo

11

kepada Pemerintah RI dilakukan tanggal 11 Maret 1962 oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX selaku Presiden Direktur PT Madubaru PG/PS Madukismo pada waktu itu. Tahun 1966 BPUPPN dibubarkan, sehingga PT Madubaru PG/PS Madukismo diberi kebebasan untuk memilih tetap sebagai perusahaan Negara atau ingin menjadi perusahaan swasta. PT Madubaru PG/PS Madukismo memilih menjadi Perusahaan Swasta sehingga statusnya kembali menjadi PT (Perserosan Terbatas) Madubaru PG/PS Madukismo dengan susunan Direktur yang dipilih oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX sebagai Presiden Direkturnya. Pada tanggal 4 Maret 1984 PT Madubaru PG/PS Madukismo mengadakan kontrak pengelolaan manajemen dengan PT. Rajawali Nusantara Indonesia (RNI). RNI merupakan salah satu Badan Usaha Milik Negara (BUMN) di bawah Departemen Keuangan RI. Kontrak Pengelolaan manajemen antar PT Madubaru PG/PS Madukismo dengan PT Rajawali Indonesia (RNI) ini berlaku dalam jangka waktu 10 tahun dan kemudian pada tanggal 1 April diperbaharui kembali kontrak pengelolaan manajeman sampai 31 Maret 2004. PT Madubaru terdiri dari dua kepemilikan saham, yaitu 65% milik Sri Sultan Hamengkubuwono IX dan 35% milik Pemerintahan RI yang dikuasakan kepada Departemen Kuangan RI. Adanya perubahan kepemilikan saham pada tanggal 10 Maret 1997, yaitu 65% milik Keraton Yogyakarta dan 35% untuk pemerintah RI. Pada awal berdirinya PG Madukismo didesain pada kapasitas 1 500 TTH (ton tebu per hari) kemudian secara bertahap kapasitas pabrik ditingkatkan menjadi 2 500 TTH pada tahun 1976 dan 3 300 pada tahun 1993 setelah PT Madubaru mengadakan kontrak manajemen dengan PT Rajawali Nusantara Indonesia (RNI). Saat ini kapasitas produksi PG Madukismo telah meningkat kembali menjadi 3 500 TTH sedangkan kapasitas untuk produksi gula SHS (Super High Sugar) I yang merupakan produk utama mencapai sekitar 40 000 ton pertahunnya. Produksi alkohol sebesar kurang lebih 2 500 juta liter/tahun dan spiritus kurang lebih 24 000 liter/hari sedangkan pupuk yang dihasilkan kurang lebih 30 ton pertahun. Jumlah produksi ini tergantung pada jumlah tebu yang diolah di pabrik.

12

Visi dan Misi Perusahaan Dalam menjalankan usahanya PT Madubaru selalu menjaga hubungan baik dengan petani sebagai mitra sejatinya. PT Madubaru juga mempunyai visi, misi dan tujuan yang diinginkan guna memajukan perusahaan. Visi misi PT Madubaru adalah sebagai berikut: a.

Visi PT Madubaru PG Madukismo PT Madubaru menjadi perusahaan agroindustri yang unggul di Indonesia dengan petani sebagai mitra sejati.

b.

Misi PT Madubaru PG Madukismo 1) Menghasilkan gula dan etanol yang berkualitas untuk memenuhi permintaan masyarakat dan industri gula di Indonesia. 2) Menghasilkan produk dengan memanfaatkan teknologi maju yang ramah lingkungan, dikeloka secara profesional dan inovatif, memberikan pelayanan yang prima kepada pelanggan, serta mengutamakan komitmen dengan petani. 3) Mengembangkan produk atau bisnis baru yang mendukung bisnis inti. 4) Menempatkan karyawan dan stake holder lainnya sebagai bagian terpenting

dalam

proses

penciptaan

keunggulan

perusahaan

dan

pencapaian stake holder values.

Lokasi dan Luas Perkebunan Tebu PG Madukismo didirikan di lokasi bekas PG Padokan, 5 km di sebelah selatan Yogyakarta, tepatnya di Desa Padokan, Kelurahan Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul, Propinsi DIY. PG Madukismo berada pada ketinggian 84 m diatas permukaan laut dengan curah hujan 2 000 mm/th dengan sinar matahari cukup dan kecepatan angin kurang dari 10 km/jam. Wilayah kerja PG Madukismo terbagi menjadi empat rayon yang tersebar di delapan Kabupaten di Provinsi DIY dan Jawa Tengah. Setiap afdeling dipimpin oleh Sinder Kebun Wilayah (SKW). Rayonisasi dibagi berdasarkan posisi afdeling dari PG Madukismo. Empat rayon tersebut adalah Rayon Bantul dan Gunung Kidul, Rayon Sleman, Rayon Kulon Progo Magelang dan Temanggung, Rayon Purworejo dan Kebumen.

13

Luasan lahan wilayah kerja PG Madukismo rata-rata adalah lahan Tebu Rakyat (TR). Total luas kebun bibit sekitar 200 hektar yang terdiri dari tiga hektar merupakan lahan milik pabrik sendiri yaitu kebun bibit kembaran yang digunakan untuk membudidayakan bibit pokok, bibit nenek serta bibit induk dan dan sisanya adalah kerjasama dengan petani tebu rakyat. Keseluruhan areal KTG yang terdapat di wilayah PG Madukismo tahun 2011/2012 merupakan Tebu Rakyat (TR) kerjasama yaitu seluas 2 533.98 ha yang dapat dilihat di Tabel 1. Tabel 1. Daftar Luas Areal Tebu Rakyat Kerjasama Binaan di PG Madukismo Rayon Bantul dan Gunung Kidul (BGK) Sleman Kulon Progo, Magelang dan Temanggung (KMT) Purworejo dan Kebumen (PKB) Jumlah

Luas (ha) 1 103.20 494.52 784.43 151.83 2 533.98

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

Kondisi Iklim dan Tanah Wilayah kerja PG Madukismo memiliki keadaan iklim yang menurut Oldeman termasuk dalam Zone C atau beriklim agak basah. PG Madukismo PT Madubaru ini berada pada curah hujan rata-rata 2 000 mm/tahun dan BK (Bulan Kering) pada bulan Juni - September serta BB (Bulan Basah) antara November Maret. Adapun jika dilihat berdasarkan kondisi tanahnya PG Madukismo memiliki topografi yang beragam dari datar hingga berbukit dengan kemiringan 3–8 derajat. Keadaan lahan tersebut sebagian besar merupakan tanah berat berpengairan lancar dengan luas 1 122.46 ha, yang dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Daftar Luas Areal Tebu Rakyat Kerjasama di PG Madukismo Keterangan Tanah Berat Pengairan lancar (TBPL) Tanah Berat Pengaian Tidak Lancar (TBPTL) Tanah Ringan Pengairan Lancar (TRPL) Tanah Ringan Pengairan Tidak Lancar (TRPTL) Tanah Sedang Pengairan Lancar (TSPL) Tanah Sedang Pengairan Tidak Lancar (TSPTL) Jumlah Sumber : Bina Sarana Tani PT Madubaru PG Madukismo, Bantul (2012)

Luas (Hektar) 1 122.46 109.40 631.67 631.70 38.75 2 533.98

14

Struktur Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan Struktur organisasi PG Madukismo PT Madubaru dipimpin seorang Direktur yang dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh Satuan Pengawasan Intern (SPI), Kepala Bagian Tanaman, Kepala Bagian Instalasi, Kepala Bagian Akuntansi dan Keuangan, Kepala Bagian SDM dan Umum dan Kepala Bagian Pabrik Spiritus. Setiap perangkat perusahaan memiliki tugas dan tanggung jawab masing-masing. Berikut adalah tugas dan tanggung jawab masing-masing : a. Direktur Direktur

memiliki

fungsi

sebagai

pengelola

perusahaan

untuk

melaksanakan kebijakan Rapat Umum Pemegang Saham (RUPS). Berikut ini adalah tugas Direktur : 1) Merumuskan tujuan perusahaan 2) Menetapkan strategi untuk mencapai tujuan perusahaan 3) Menyusun rencana jangka panjang 4) Menetapkan kebijakan-kebijakan dan pedoman-pedoman penyusunan anggaran tahunan. 5) Menetapkan rancangan Rapat Umum Pemegang saham 6) Melakukan manajemen yang meliputi keseluruhan kegiatan termasuk keputusan dan kebijakan yang telah ditetapkan oleh Dewan Direksi. 7) Bertanggung jawab kepada direksi dan semua faktor produksi. 8) Mengevaluasi hasil kerja pabrik setiap tahunnya. b. Satuan Pengawasan Intern (SPI) 1) Melakukan pengawasan melalui kegiatan audit, konsultasi dan pembinaan terhadap semua kegiatan dan fungsi organisasi. 2) Melakukan pengawasan atas pihak-pihak yang terkait dengan perusahaan atas persetujuan Direktur. 3) Melakukan audit investigasi terhadap aspek penuh dan bebas keseluruhan fungsi, catatan, dokumen, aset dan karyawan. 4) Melakukan penugasan memiliki aspek penuh dan bebas keseluruhan fungsi, catatan, dokumen, aset dan karyawan.

15

5) Mengalokasikan sumberdaya dan menentukan lingkup kerja serta menerapkan teknik-teknik audit. 6) Memperoleh bantuan kerjasama dari personil di unit-unit perusahaan pada saat melakukan pengawasan juga jasa-jasa khusus lainnya dari dalam maupun luar perusahaan. 7) Menjadi counterpart bagi auditor eksternal dalam pelaksanaan tugasnya. c. Kepala Bagian Tanaman Kepala Bagian Tanaman memiliki fungsi untuk membantu General Manager dalam melaksanakan kebijakan Direksi dalam bidang-bidang berikut: 1) Penanaman dan penyediaan bibit tebu 2) Pemasukan areal Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) 3) Penyuluhan teknis penanaman tebu 4) Rencana tebang dan angkutan tebu 5) Kegiatan lahan yang menyangkut penyediaan supply bahan baku berupa tebu 6) Memimpin seksi-seksi yang berada dalam bagiannya guna mencapai tujuan dan sasaran yang ditetapkan perusahaan. d. Kepala Bagian Instalasi Kepala Bagian Instalasi memiliki tugas sebagai berikut : 1) Bertanggung jawab kepada Direktur di bidang instalasi atau mesin. 2) Mengkoordinir dan memimpin semua kegiatan di bidang instalasi. 3) Meningkatkan efisiensi kerja alat produksi untuk kelangsungan proses. e. Kepala Bagian Pabrikasi 1) Bertanggung jawab kepada Direktur di bidang pabrikasi. 2) Mengkoordinir dan memimpin semua kegiatan di bidang pabrikasi. 3) Meningkatkan efisiensi proses dan menjaga kualitas produk (gula). f. Kepala Bagian Pemasaran 1) Menyusun strategi pemasaran. 2) Mengusahakan pengembangan pasar untuk produk-produk PT Madubaru. 3) Mengadakan perbaikan sistem pemasaran.

16

4) Menilai prestasi kerja staf pemasaran. 5) Merencanakan dan mengawasi pengiriman barang dan proses penagihan. g. Kepala Bagian Akuntansi dan Keuangan 1) Bertanggung jawab di bagian tata usaha, keuangan dan pengadaan barang perusahaan. 2) Mengkoordinir dan memimpin kegiatan di bidang keuangan, anggaran, biaya produksi, kegiatan pembelian dan penjualan. 3) Mengkoordinir administrasi tebu rakyat dan timbangan tebu. 4) Mengawasi hasil produksi di gudang gula. h. Kepala Bagian Sumber Daya Manusia (SDM) dan Umum 1) Bertanggung jawab di bagian tata uasaha dan personalia. 2) Mengkoordinasi dan memimpin kegiatan pengolahan tenaga kerja dan kesehatan karyawan. 3) Mengkoordinir kegiatan pendidikan bagi karyawan. 4) Bertanggung jawab pada kegiatan-kegiatan umum seperti pengaturan dan penggunaan kendaraan dan koordinasi keamanan perusahaan. i. Kepala Bagian Pabrik Spiritus/Alkohol 1) Mengkoordinir kegiatan produksi spiritus dan alkohol. 2) Melakukan evaluasi terhadap konsentrasi spiritus dan alkohol yang diinginkan pasar. Ketenagakerjaan Tenaga kerja merupakan salah satu unsur penting dalam melaksanakan proses produksi di suatu perusahaan. Untuk meningkatkan produktivitas kerja para karyawan maka perusahaan harus memiliki manajemen pengendalian yang baik terhadap tenaga kerjanya sehingga produksi perusahaan yang ditingkatkan minimal dipertahankan sama dengan produksi periode sebelumnya. Tenaga kerja di PT Madubaru dibedakan menjadi 2 macam, yaitu : a. Tenaga kerja tetap Tenaga kerja tetap adalah tenaga kerja yang dipekerjakan dalam waktu yang tidak tentu dan saat dimulai hubungan kerja diawali dengan masa

17

percobaan selama 3 bulan. Karyawan tetap bekerja sepanjang tahun selama musim giling ataupun tidak. Tenaga kerja tetap dibedakan atas staf dan non staf. b. Tenaga kerja PKWT (Perjanjian Kontrak Waktu Tertentu) Tenaga kerja PKWT ialah tenaga yang dipekerjakan untuk jangka waktu tertentu dan pada awal dimulainya hubungan kerja tanpa masa percobaan kerja. Karyawan jenis ini biasanya akan melamar pada musim giling dan bekerja dengan sistem kontrak hanya selama musim giling saja. Karyawan tidak tetap dapat dibedakan lagi menjadi 2 jenis, yaitu : 1) Karyawan PKWT dalam Karyawan PKWT dalam bekerja pada bagian yang terlibat langsung dalam proses produksi seperti karyawan penimbangan tebu, karyawan unit gilingan dan karyawan unit masakan. Masa kerjanya adalah satu kali masa gilingan. 2) Karyawan PKWT Luar Karyawan musiman bekerja pada bagian sekitar amplasemen namun tidak terlibat langsung dengan bagian proses produksi. Karyawan yang termasuk jenis ini antara lain pekerja lintasan rel, pekerja derek tebu, supir dan pembantu supir traktor, juru tulis gudang dan pekerja pengambil contoh tebu untuk analisa laboratorium. Masa bekerjanya sama dengan karyawan PKWT dalam yaitu satu kali masa gilingan. Pada musim giling, PG Madukismo beroperasi selama 24 jam dengan pembagian tiga shift kerja untuk karyawan bagian pabrikasi. Tabel di bawah adalah pembagian jam kerja untuk tiap shift (Tabel 3 dan Tabel 4). Tabel 3. Jadwal Jam Kerja Khusus Mandor (Mandor Riet Teller, Laboratorium, NPP, Tobong, Gamping, Pemurnian, Penguapan dan Masakan) Shift

Jam Mulai

Jam Selesai

Pagi

05.30 WIB

13.30 WIB

Siang

13.30 WIB

21.30 WIB

Malam

21.30 WIB

05.30 WIB

Sumber : Bagian Pabrikasi PG Madukismo, Bantul (2012)

18

Tabel 4. Jadwal Jam Kerja Khusus Mandor dan Tenaga (Mandor dan Tenaga Putaran Gudang Gula) Shift

Jam Mulai

Jam Selesai

Pagi

06.30 WIB

14.30 WIB

Siang

14.30 WIB

22.30 WIB

Malam

22.30 WIB

06.30 WIB

Sumber : Bagian Pabrikasi PG Madukismo, Bantul (2012)

Berbeda dengan karyawan pabrikasi, karyawan yang tidak terlibat langsung dalam proses produksi memiliki jam kerja tersendiri yang berlaku baik dalam masa giling maupun diluar masa giling tebu. Bagi karyawan yang tidak terikat langsung dengan proses produksi, berlaku ketentuan jam kerja diluar musim giling sedangkan karyawan yang terkait langsung dengan proses produksi menggunakan ketentuan jam kerja pada musim giling. Pembagian jam kerja tersebut ditampilkan dalam Tabel 5. Tabel 5. Jadwal Jam Kerja Karyawan non-Pabrikasi Hari

Jam Mulai

Jam Selesai

Senin-Kamis

06.30 WIB

15.00 WIB

Jumat-Sabtu

06.30 WIB

11.30 WIB

Sumber : Bagian SDM PG Madukismo, Bantul (2012)

Kesehatan para pekerja di PG Madukismo sangat diperhatikan oleh perusahaan yaitu dengan pemberian pelayanan kesehatan di klinik bagi karyawan tetap dan tidak tetap. Pengobatan diberikan secara gratis jika sakit pada waktu menjalankan tugas maka pengobatan diberikan secara gratis secara opname di rumah sakit. Jaminan kesejahteraan lainnya adalah cuti tahunan, cuti panjang, cuti bekerja berat/bahaya, pinjaman upah kerja dan beberapa jaminan sosial bagi tenaga kerja. Fasilitas lain yang telah tersedia adalah perumahan, koperasi karyawan, tempat ibadah, tempat olahraga dan sarana transportasi. Selain itu perusahaan memberikan beberapa program untuk menjamin para karyawannya, diantaranya program JAMSOSTEK (Jaminan Sosial Tenaga Kerja), hak pensiun, untuk karyawan tetap (pimpinan dan pelaksana) dan program TASKHAT (Tabungan Asuransi Kesehatan Hari Tua).

19

Keadaan Tanaman dan Produksi Produksi unggulan Pabrik Madukismo tidak hanya gula saja tetapi juga spiritus oleh karena itu pabrik tersebut dinamakan PT Madubaru PG/PS Madukismo. Disamping produk unggulan, PG Madukismo pun mempunyai produk sampingan yaitu berupa blotong, tetes dan ampas tebu. Blotong ini biasa digunakan sebagai pupuk organik yang biasa diaplikasikan saat pemeliharaan tanaman tebu di lahan. Tetes digunakan sebagai bahan baku industri alkohol dan spirtus. Ampas tebu biasanya dimanfaatkan sebagai bahan bakar tambahan pabrik tersebut. Sebagai bahan pertimbangan dan perbaikan PG Madukismo terdapat data hasil produksi lima tahun terakhir yang merupakan suatu kinerja PG Madukismo. Berikut adalah data hasil produksi lima tahun terakhir yang merupakan kinerja PG Madukismo dengan hasil yang berfluktuatif (Tabel 6). Tabel 6. Produksi Tebu, Rendemen dan Produksi Hablur PG Madukismo selama Lima Tahun Terakhir Tahun

2007 2008 2009 2010 2011

Tebu Ku

Ku/ha

5 600 107 4 585 734 4 780 076 5 234 137 4 152 391

800 750 716 793 621

Ren demen (%) 6.80 7.37 6.80 5.66 6.73

Hablur Ku

Ku/ha

381 068.24 337 968.32 325 042.75 296 398.10 279 456.20

54.44 55.28 48.68 44.92 41.82

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

Terdapat dua jenis kebun di PG Madukismo yaitu Kebun Bibit dan Kebun Tebu Giling. Pengelolaan kebun bibit dilakukan secara bertahap yaitu Kebun Bibit Pokok (KBP), Kebun Bibit Nenek (KBN), Kebun Bibit Induk (KBI) dan Kebun Bibit Datar (KBD). Varietas yang dibudidayakan di PG Madukismo adalah varietas yang berasal dari P3GI dan pabrik gula lainnya. PG Madukismo menggunakan varietas bibit unggul untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi tanaman tebu. Varietas yang digunakan berdasarkan fase kemasakan tanaman tebu yaitu fase masak awal, masak tengah dan masak akhir. Varietas yang dikembangkan PG Madukismo ditunjukkan pada Tabel 7.

20

Tabel 7. Varietas yang dikembangkan di PG Madukismo Masa Tanam Masak Awal Masak Awal Tengah Masak Tengah Masak Tengah Lambat Masak Lambat

Varietas PSCO 90-2411 PS-862 PS-851, PS-921, PA 198 PS-864 BL, PS-951

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

Tanaman tebu yang dibudidayakan terbagi menjadi dua kategori yaitu tanaman pertama (Plant Cane/PC) dan tanaman keprasan (Ratoon Cane/RC). Tanaman pertama merupakan tanaman yang ditanam di areal yang telah dilakukan pengolahan tanah dan dari bibit yang berasal dari Kebun Bibit Datar (KBD) sedangkan tanaman keprasan merupakan tanaman yang tumbuh dan berproduksi kembali dari hasil tebangan tanaman pertama. Pada umumnya di wilayah kerja PG Madukismo dilakukan pengeprasan sebanyak 3-5 kali.

PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG

Aspek Teknis 1. Pengolahan tanah Pengolahan tanah yang dilakukan di PG Madukismo yaitu pembajakan, rotafasi (penggaruan) dan pengkairan. Pembajakan Pembajakan merupakan kegiatan menghancurkan dan membalikkan tanah dengan tujuan menghancurkan gulma dan tunggul tebu dengan membalikannya ke dalam tanah sehingga sirkulasi udara dan pertumbuhan akar lebih baik. Pembajakan hanya dilakukan satu kali. Kedalaman pembajakan yaitu sekitar 40 – 50 cm. Kegiatan pembajakan dilakukan dengan menggunakan traktor 80 HP 4 WD atau 110 HP 4 WD dengan implemen bajak piring ( HD Disc Plough ) 4 piringan atau menggunakan 110 HP 4 WD dengan implemen bajak piring 5 piringan. Rotafasi (Penggaruan) Rotafasi dilakukan setelah pembajakan dengan tujuan untuk meremahkan tanah, menghancurkan bongkahan tanah hasil pembajakan, meratakan tanah, mencacah dan mematikan tunggul dan tunas tebu yang masih tersisa dalam kebun. Kegiatan rotafasi dapat dilaksanakan bersamaan dengan pembajakan dalam waktu yang sama. Rotafasi memiliki arah tegak lurus terhadap arah pembajakan. Traktor yang digunakan untuk melakukan kegiatan rotafasi sama dengan traktor yang digunakan untuk melakukan pembajakan. Pengkairan Pengkairan merupakan kegiatan pembuatan alur tanam (juringan) sebagai tempat bibit bagal ditanam. Pembuatan juringan dilakukan setelah rotafaktor. Kedalaman kairan yaitu sekitar sekitar 40 cmdengan panjang juringan 10 m per juring sedangkan jarak dari pusat ke pusat (PKP) adalah 1 m, sehingga dalam 1 ha terdapat 1 000 juringan. Dalam pembuatan kairan harus memperhatikan pola kontur lahan agar jumlah juringan yang dibuat pada lahan yang bentuknya bukan persegi dapat sesuai harapan. Traktor yang digunakan adalah traktor 4 WD 110

22

HP. Setelah dilakukan pengkairan terkadang di lahan terdapat daerah head land yaitu bagian tanah yang tidak dapat dijangkau oleh traktor, pengerjaan ini akan dilaksanakan secara manual dengan menggunakan cangkul.

Gambar 1. Lahan setelah dilakukan pengolahan tanah 2. Pembuatan got Pembuatan got dilakukan dengan tujuan agar proses pengairan berjalan dengan baik dan lancar. Pembuatan got pada lahan kering biasanya dilakukan dengan mekanisasi kecuali pembuatan got keliling. Terdapat tiga jenis got yang dibuat di kebun PG Madukismo yaitu got malang, got mujur dan got keliling. Pekerjaan pembuatan got diawali dengan pembuatan got keliling kemudian got mujur dan yang terakhir adalah got malang. Got dibuat lebih dalam dari pada juringan agar tebu yang ditanam tidak busuk karena terendam air terutama pada lahan sawah kedalaman got sangat dipelukan. Got mujur adalah saluran air yang searah atau sejajar dengan juringan. Got mujur dibuat dengan kedalaman 70 cm dengan lebar 50 cm sedangkan got malang adalah got yang tegak lurus terhadap got mujur dan juringan. Got malang dibuat dengan kedalaman 60 cm dengan lebar 50 cm. Got keliling dibuat lebih dalam dari pada got mujur dan got malang karena dalam hal ini got keliling berfungsi untuk membuang kelebihan air ke dalam saluran buangan besar secara cepat dan efektif. Got keliling dibuat dengan kedalaman 80 cm dengan lebar 50 cm.

23

3. Persiapan bahan tanam Bahan tanam dalam budidaya tebu adalah bibit berupa bagal. Bibit yang ditanam di kebun PG Madukismo berasal dari P3GI (Pusat Penelitian dan Pengembangan Gula Indonesia) Pasuruan. Terdapat empat jenjang bibit yang disediakan oleh PG Mdukismo yaitu KBP (Kebun Bibit Pokok), KBN (Kebun Bibit Nenek), KBI (Kebun Bibit Induk) dan KBD (Kebun Bibit Datar). Bibit yang ditanam pada KTG ( Kebun Tebu Giling ) berasal dari KBD (Kebun Bibit Datar) yang dikelola oleh PG bagian Bina Sarana Tani (BST) atau dikelola oleh petani dengan membuat suatu perjanjian dengan pihak PG yang biasa disebut dengan KBD kerjasama. Bibit yang diserahkan oleh P3GI kepada PG adalah kebun bibit pokok utama. Selanjutnya kebun bibit pokok akan ditebang dan ditanam kembali menjadi KBN (Kebun Bibit Nenek) dengan proporsi 1 : 7 artinya satu hektar bibit pokok dapat memenuhi kebutuhan bibit untuk tujuh hektar lahan kebun bibit nenek. Dari kebun bibit nenek akan memasuki jenjang berikutnya ke kebun bibit induk (KBI) dan selanjutnya ke kebun bibit datar (KBD). Maksud dan tujuan penyelenggaraan kebun bibit adalah menyediakan bibit tebu yang memenuhi syarat-syarat diantaranya jumlah yang memadai dengan kebutuhan kebun tebu yang memerlukan bibit tersebut, tepat saat dibutuhkan, mutu yang baik dengan ciri-ciri bebas hama dan penyakit, mata yang sehat, kandungan air yang cukup dan ruas-ruas yang normal (tidak stagnasi) dan cocok untuk ditanam pada daerah yang bersangkutan . Faktor yang mempengaruhi keberhasilan penyelenggaraan kebun bibit yaitu Sapta Usaha Tani Pembibitan yang terdiri dari pengolahan tanah dan masa tanam yang tepat waktu, pemeliharaan tanam yang baik dan tertib, pemberian air yang cukup pada saat dibutuhkan, pemupukan yang tepat, pengendalian hama dan penyakit yang tertib, penebangan yang tepat dan tertib, pendistribusian dan pemakaian bibit yang tertib serta penetapan lokasi yang tepat. Pabrik Gula Madukismo mempunyai standar mutu kebun bibit yaitu kemurnian varietas KBPU/KBP harus bebas dari campuran varietas lain serta kesehatan tanaman yang antara lain serangan penggerek pucuk kurang dari 5 %,

24

serangan penggerek batang kurang dari 2 %, serangan penyakit noda daun (karat daun, daun hangus, noda kuning) kurang dari 10 %. Bibit yang siap tebang adalah bibit yang berumur 6 – 8 bulan. Proporsi kebutuhan bahan tanam dari KTG untuk KBD adalah 1 : 9 artinya satu hektar kebun bibit datar (KBD) dapat memenuhi kebutuhan bibit untuk sembilan hektar Kebun Tebu Giling (KTG). Pemeliharaan KBD pada dasarnya sama dengan pemeliharaan KTG namun pada KBD tidak dilakukan pengelentekan, hal ini bertujuan agar mata tunas terlindungi dan tidak rusak. Pemupukan di kebun bibit datar dilakukan dua dua kali yaitu pemupukan pertama dengan mengaplikasikan 2.5 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska. Pemupukan pertama dilakukan sebelum tanaman berumur dua minggu dan pemupukan kedua dilakukan dua bulan setelah tanam (BST) dengan mengaplikasikan 2.5 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska. Sebelum melaksanakan pemupukan pertama, terlebih dahulu dilakukan pemupukan dasar yaitu pupuk madros yang terbuat dari blotong tebu dengan dosis 1.1 ton per hektar yang dilakukan bersamaan dengan kegiatan penanaman tebu. 4.

Penanaman Penanaman adalah kegiatan menanam bibit tebu berupa bagal tebu yang ditanam di dalam juringan. Penanaman dilakukan 1 - 2 hari setelah kegiatan pengolahan tanah selesai. Dalam setiap juringan, tebu yang ditanam berjumlah sekitar 80 mata tunas. Dalam satu bagal terdiri dari 2 mata tunas sehingga ratarata bagal yang ditanam per juring yaitu sekitar 40 bagal. Sistem penanaman yang digunakan adalah over lapping. Sistem penanaman over lapping yaitu menanam tebu dengan cara menyimpan bagal ke dalam juringan secara zigzag, bagian ujungnya ditambahkan lagi satu bibit sejajar dengan bibit yang sebelumnya (Bibit Sumpingan). Penggunaan sistem penanaman ini bertujuan untuk meminimalkan penyulaman.

25

(A)

(B)

Gambar 2. Pola Tanam Bibit : A. Over Lapping; B. Bibit Sumpingan Sebelum dilakukan kegiatan penanaman, perlu dilakukan pemilihan jenis atau varietas tebu yang memenuhi kriteria kesesuaian dengan lahan yang akan ditanami dan tahan terhadap serngan hama dan penyakit. Tipologi wilayah, varietas dan masa tanam dapat dilihat pada Tabel 8. Tabel 8. Kesesuaian Varietas Tebu terhadap Tipologi Wilayah Jenis Tanah

Tipologi Wilayah Status Status Pengairan Drainase

B

P

L

B B B R R R

P H H P P H

J L J L J L

Pola Tanam Varietas Awal Musim Musim Kemarau Penghujan (Pola I) (Pola II) PS 851; PS863; PS864; PS 921; PS951 PS 864; PS 921; PS951 PS 864; PS 951 PS 864; PS 921 PS 851; PS 862; BL PS 864; PS 921 PS 851; PS 864

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012) Keterangan :  B (berat dengan kadar lempung tinggi)  R (ringan dengan kadar lempung rendah-sedang)  P (tersedia air cukup dari irigasi/pompa)  R (tadah hujan dan atau ada pengairan yang tidak memadai)  L (drainase lancar pada musim hujan), J (drainase kurang baik pada musim penghujan)

Penanaman tebu terdiri dari tebang bibit, angkut bibit, pembersihan bibit, seleksi bibit dan klentek bibit, pemotongan bibit, pengeceran, penutupan bibit serta penyiraman.

26

a. Tebang bibit Tebang bibit merupakan kegiatan menebang bibit pada kebun yang telah ditentukan dan memenuhi kriteria untuk ditebang yaitu umur sekitar 6-7 bulan. Tebang bibit dilakukan satu hari sebelum penanaman. Tebang bibit dilakukan dengan menggunakan golok tebang dengan cara menebang tebu sampai mepet tanah dan memotong tebu bagian pucuk pada titik tumbuh.

Gambar 3. Tebang bibit b. Angkut bibit Angkut bibit merupakan kegiatan membawa bibit dari kebun bibit ke kebun tanam. Bibit tebu diangkut dengan menggunakan truk berkapasitas sekitar 5-6 ton, pengangkutan bibit dilakukan sehari sebelum tanam.

Gambar 4. Angkut bibit c. Pembersihan bibit Pembersihan bibit merupakan kegiatan membersihkan bibit tebu yang telah tersedia di kebun tanam. Bibit tebu dibersihkan dari daun-daun (klaras).

27

Pembersihan bibit tebu dilakukan dengan menggunakan tangan (manual), hal ini bertujuan agar mata tunas pada tanaman tebu tidak rusak. Pembersihan dilakukan di lokasi penanaman dan setelah dibersihkan bibit tersebut langsung di tanam agar tunas tidak terlalu lama tersinari matahari.

Gambar 5. Pembersihan bibit d. Seleksi bibit Seleksi bibit dilakukan setelah batang tebu bersih dari daun-daunnya. Seleksi bibit dilakukan dengan tujuan memisahkan bibit yang layak tanam dengan yang tidak layak tanam. Seleksi bibit dilakukan dengan cara mengamati keadaan fisik batang tebu.

Gambar 6. Seleksi bibit Bibit yang layak ditanam yaitu bibit yang segar (tidak mengkerut dan tidak kering), bermata tunas sehat (tidak cacat), tidak terserang hama dan penyakit dan tidak tercampur dengan varietas lain. Bibit yang tidak layak tanam dipisahkan dan dibakar. Untuk mendapatkan bibit yang baik, PG Madukismo

28

memiliki standar mutu kebun bibit yaitu KBPU/KBP harus bebas dari campuran varietas lain, serangan penggerek pucuk kurang dari 5 %, Serangan penggerek batang kurang dari 2 % dan seerangan penyakit noda daun (karat daun, daun hangus, noda kuning) kurang dari 10 %. e. Pemotongan bibit Pemotongan bibit tebu dilakukan dengan menggunakan golok atau pisau tajam. Adapun tujuan dari pemotongan bibit adalah untuk menyeragamkan perkecambahan tebu yang ditanam. Golok atau pisau yang digunakan untuk memotong bibit dicuci terlebih dahulu dengan menggunakan air dengan campuran Lisol dengan takaran 300 ml lisol dicampur dengan 10 liter air. Penggunaan larutan Lisol ini bertujuan agar golok yang digunakan steril dan tidak menyebabkan bagal tebu terkontaminasi. Pada saat pemotongan bibit tebu, batang tebu diposisikan miring ke arah membelakangi mata tunas agar mata tunas tidak rusak sehingga bibit dapat tumbuh dengan baik. Panjang bibit bagal sekitar 30 – 35 cm dengan jumlah mata tunas sekitar 2 mata tunas.

Gambar 7. Pemotongan bibit f. Pengeceran bibit Pengeceran bibit merupakan kegiatan menyimpanan bibit ke dalam juringan. Jumlah mata tunas per meter adalah 8 mata tunas sehingga dalam satu juringan ditanam sekitar 80 mata tunas.

29

Gambar 8. Pengeceran bibit

g. Penutupan bibit Penutupan bibit dilakukan setelah bagal tebu berada dalam juringan. Bagal tebu ditutup oleh tanah hingga bagal tertutup semua secara merata. Tujuan dari penutupan bibit adalah untuk menjaga kelembaban bibit dan mengurangi terjadinya penguapan.

Gambar 9. Penutupan bibit h. Penyiraman Penyiraman dilakukan setelah bibit ditanam. Pada saat musim hujan, penyiraman dilakukan dengan mengandalkan air hujan sedangkan pada saat musim kemarau tanaman disiram air sungai yang diambil dengan menggunaan pompa dari sumber airnya. Kegiatan pengairan bertujuan untuk menjaga kelembaban tanah, merangsang pertumbuhan, menyediakan kebutuhan air bagi tanaman sehingga tanaman tetap tumbuh dan tidak kekurangan air.

30

5.

Pemeliharaan tanaman Kegiatan pemeliharaan tanaman yang dilakukan di PG Madukismo adalah penyulaman, pemupukan, pembumbunan (urug tanah), pengendalian hama, pengendalian gulma (dangir) dan klentek. a. Penyulaman Penyulaman merupakan kegiatan menanam bibit tambahan pada suatu kebun yang terdapat beberapa bibit yang tidak tumbuh. Kegiatan penyulaman ini dilakukan untuk mencapai populasi tanaman yang optimal. Kegiatan penyulaman dilakukan oleh tenaga kerja borongan. Penyulaman pada tanaman tebu pertama (PC) dilakukan pada saat 3 minggu setelah tanam bibit sedangkan penyulaman pada tanaman keprasan dilakukan satu seminggu setelah tebang atau setelah kebun bersih. Bibit sulaman diletakkan di pinggir petak sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan. Bibit yang digunakan sebagai bahan sulam adalah bibit dederan berumur sekitar 3 minggu. Penyulaman juga dapat dilakukan dengan memecah rumpun atau memindahkan rumpun.

Gambar 10. Bibit tebu dederan b. Pemupukan Pemupukan adalah salah satu usaha peningkatan kesuburan tanah. Pemupukan yang efektif dan efisien akan tercapai apabila diketahui terlebih dulu kondisi kesuburan lahan dan jenis tanaman, kemudian dibuatkan susunan hara (formula) berdasar kepentingan spesifik lokasi kebun tertentu (Hakim, 2009). Pemupukan di PG Madukismo dilakukan sebanyak dua kali untuk tanaman keprasan yaitu pemupukan I dan pemupukan II sedangkan untuk

31

tanaman pertama dilakukan sebanyak tiga kali yaitu pemupukan dasar, pemupukan I dan pemupukan II. Dosis pupuk tanaman pertama dan tanaman keprasan umumnya sama, yaitu 5 ku/ha ZA dan 5 ku/ha Phonska. Untuk tanaman pertama diaplikasikan pupuk madros sebagai pupuk dasar (pupuk organik yang berbahan baku blotong tebu). Pupuk dasar diaplikasikan secara bersamaan dengan kegiatan penanaman tebu dengan dosis 11 ku/ha. Pemupukan dilakukan secara manual, disebar secara merata ke dalam juringan kemudian pupuk ditutupi tanah. Aplikasi pupuk I dilakukan pada saat tanaman tebu berumur 1-2 minggu dengan dosis setengah dari dosis total yaitu 2.5 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska. Pemupukan II dilakukan pada saat tebu berumur 68 minggu setelah tanam. Dosis pemupukan II sama dengan dosis pemupukan I yaitu 25 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska.

(A)

(B)

Gambar 11. Pemupukan : A. Aplikasi pupuk I (ZA dan Phonska); B. Aplikasi pupuk dasar (madros) c. Pembumbunan Pembumbunan atau urug tanah adalah kegiatan meninggikan tanah pada barisan tanaman dengan cara menimbun pangkal tebu dengan tanah. Pembumbunan ini dilakukan dengan tujuan agar unsur hara yang ada di dalam tanah dapat terserap oleh tanaman secara optimal, pertumbuhan anakan teratur, memberikan tambahan kekuatan bagi tegaknya tanaman dan memperbaiki aerasi. Dalam satu musim tanam pembumbunan dilakukan sebanyak dua kali. Pembumbunan pertama dilakukan pada saat tanaman tebu berumur 1.5 – 2 BST (bulan setelah tanam) sedangkan pembumbunan kedua dilakukan satu bulan setelah pembumbunan pertama (2.5 – 3 BST).

32

d. Pengendalian gulma Pengendalian gulma yaitu kegiatan mengurangi populasi tumbuhan yang ada disekitar tanaman yang ditanam (tumbuhan selain tanaman utama). Pengendalian gulma ini bertujuan untuk mengurangi persaingan dalam memperoleh unsur hara antara tanaman tebu dengan gulma. Beberapa jenis gulma dominan di kebun wilayah kerja PG Madukismo ditunjukkan pada Tabel 9. Tabel 9. Data Gulma Dominan di Wilayah PG Madukismo Jenis Gulma

Nama Gulma Cynodon dactilon L. Portulaca oleracea L. Cyperus rotundus L.

Berdaun Sempit Berdaun Lebar Teki-tekian Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

Gulma yang terdapat di PG Madukismo yaitu gulma berdaun sempit, berdaun lebar dan teki. Gulma berdaun sempit yang paling dominan adalah Cynodon dactylon L., gulma berdaun lebar yang paling dominan adalah Portulaca oleracea L. dan gulma jenis teki yang paling dominan pada tanaman tebu adalah Cyperus rotundus L. Cara pengendalian gulma yang dilakukan oleh PG Madukismo adalah manual, mekanik dan kimia. Pengendalian gulma secara manual dilakukan oleh buruh harian lepas dengan menggunakan alat sederhana yaitu kored atau sabit. Pengendalian gulma secara manual dilakukan jika gulma yang ada di kebun tebu tidak merata dan jumlahnya sedikit sehingga masih bisa dijangkau jika dilakukan secara manual. Pengendalian gulma secara mekanik dilakukan dengan menggunakan hand tractor. Pengendalian gulma secara kimiawi dilakukan dengan menggunakan herbisida. Jenis dan dosis herbisida yang diaplikasikan di kebun wilayah kerja PG Madukismo dapat dilihat Tabel 10. Tabel 10. Aplikasi Jenis dan Dosis Herbisida Musim Tanam 2011/2012 Kategori

Jenis

Dosis (l/Ha)

Tanaman Pertama

Amigras Damin Amigras Damin

1 – 1.5 1 – 1.5 1 – 1.5 1 – 1.5

Tanaman Keprasan

Sumber : Bina sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

33

Dosis campuran yang diaplikasikan dalam pengendalian gulma adalah 2.5 l/ha. Jika lahan didominasi oleh gulma berdaun sempit maka digunakan 1.5 liter amigras dan 1 liter damin sedangkan jika lahan didominasi oleh gulma berdaun lebar maka digunakan 1.5 liter damin dan 1 liter amigras. e. Pengendalian hama Pengendalian hama merupakan upaya untuk menurunkan kehilangan hasil dengan metode yang secara ekonomis menguntungkan dan tidak mencemarkan lingkungan. Pengendalian hama secara umum dapat dilakukan secara mekanik, biologis dan kimiawi. Hama penting yang menyerang tanaman tebu di PG Madukismo diantaranya adalah penggerek batang, penggerek pucuk, uret, tikus sawah, ulat grayak dan kutu bulu putih. Hama yang paling dominan yang menyerang tanaman tebu di PG Madukismo yaitu uret dan tikus terutama di daearah Purworejo. Penggerek pucuk (Triporyza vinella F.) menyerang helaian daun dengan menggerek sehingga terdapat deretan lubang pada helaian daun tersebut. Ulat penggerek pucuk berwarna putih kekuningan menyerang tanaman tebu muda dan menyebabkan mati puser. Pada tebu beruas larva menggerek disekitar mata atau gelang akar tetapi hanya di permukaan batang, tidak masuk hingga ke ruas/batang. Serangan penggerek ini menyebabkan pertumbuhan batang tebu terhambat atau mati. Tanaman yang terkena serangan penggerek pucuk ditandai dengan mati puser pada tanaman muda dan tua, terdapat deretan lubang melintang helaian daun, lorong gerek di ibu tulang daun, terdapat lubang keluar ngengat dengan lorong gerek lurus ke atas.

Gambar 12. Penggerek pucuk (Triporyza vinella F.)

34

Penggerek batang (Chilo auricillius D.) hama yang menyerang tanaman tebu yang berwujud ulat dengan lima garis longitudinal berwarna gelap di sepanjang tubuh. Tanaman yang terkena serangan penggerek batang ditandai dengan mati puser pada tanaman muda, bercak-bercak transparan pada daun, lubang-lubang pada ruas yang berhubungan dengan lorong gerek tidak beraturan di dalam batang dan lubang keluar ngengat hampir bulat. Pengendalian secara hayati dilakukan dengan menggunakan parasitoid Trichogramma sp. sebagai parasit telur penggerek pucuk. PG Madukismo mengembangbiakkan Trichogramma sp. dan mengaplikasikan pada kebun tebu dengan cara pias ditempelkan pada kertas persegi panjang dengan ukuran 3x10 cm.

Gambar 13. Penggerek batang (Chilo auricillius D.) Pemasangan pias sebanyak 20 lembar pias per hektar dan disebar secara merata. Pengendalian secara manual dilakukan dengan cara memotong pucuk tebu sekitar 2 cm. Pengendalian secara manual ini dilakukan pada saat tebu berumur 1.5 – 2 bulan.

35

(A)

(B)

Gambar 14. Aplikasi pias : A. pias yang siap diaplikasikan di kebun tebu; B. Pemasangan pias pada daun tebu Uret (Lepidiota stigma F.) adalah hama tanaman tebu yang menyerang akar tanaman. Uret menyerang tanaman tersebut dengan cara memakan akar tanaman sehingga tanaman mudah roboh. Hama uret juga kadang-kadang menyerang bagian bawah batang di dalam tanah dengan cara menggerek. Hama uret ini adalah hama yang paling utama menyerang kebun tebu PG Madukismo, terutama kebun yang berada di daerah Kabupaten Purworejo. Pengendalian hama uret secara hayati yaitu dengan mengaplikasikan jamur Metorhizium onisapliae A. yang dapat menyerang uret. Pengendalian secara mekanis yaitu dengan melakukan manipulasi waktu tanam dan tebang, pengolahan tanah diikuti secara intensif yang dilakukan oleh pekerja untuk mengambil larva secara manual, pengumpulan serangga dewasa saat musim penebangan di awal musim hujan dan pergiliran tanaman.

Gambar 15. Hama Uret (Lepidiota stigma F.)

36

Tikus sawah (Rattus argentiventer R.) menyerang tebu pada saat musim panen padi dan banjir. Tanaman tebu yang banyak diserang tikus adalah tanaman yang berada didekat persawahan. Serangan yang dilakukan oleh hama tikus terhadap tanaman tebu yaitu dengan cara menggigit tunas pada bagal sehingga menyebabkan tanaman mati. Tanaman yang terkena serangan hama tikus ditandai dengan layunya daun hingga mengering. Hama tikus dikendalikan dengan menggunakan rokus (roti tikus) jika serangan hama tikus sangat tinggi maka digunakan rodentisida untuk mengendalikannya.

Gambar 16. Tikus sawah (Rattus argentiventer R.) Kutu bulu putih (Saccharicoccus sacchari C.) menyerang tanaman tebu pada bagian daun. Kutu berkelompok di permukaan daun sebelah bawah dan menghisap cairan daun. Serangan berat kutu bulu putih terjadi di awal atau di akhir musim hujan. Serangan berat kutu bulu putih dapat menurunkan rendemen.

Gambar 17. Kutu bulu putih (Saccharicoccus sacchari C.)

37

f. Klentek Klentek adalah kegiatan melepas daun kering pada batang tebu hingga bersih. Tujuan dari pengelentekan adalah agar tebu dapat mencapai BSM (bersih, manis, segar) dan dapat mempermudah kegiatan tebang angkut. Selain itu juga agar sirkulasi udara dapat berjalan dengan lancar dan sinar matahari dapat masuk kebun serta dapat menyinari batang-batang tebu sehingga tebu tidak mudah roboh. Di PG Madukismo pengelentekan dilakukan sebanyak tiga kali dalam satu musim tanam. 6. Panen Panen merupakan kegiatan terakhir dari budidaya tanaman tebu. Kegiatan akhir dari panen tebu yaitu tebang dan angkut. Sebelum melaksanakan kegiatan tebang angkut, terdapat beberapa tahapan kegiatan panen yang dilaksanakan sebelumnya yaitu taksasi produksi dan analisis pendahuluan. Taksasi produksi adalah kegiatan melakukan perkiraan besarnya produksi yang akan dicapai. Taksasi produksi dilakukan oleh PG Madukismo sebanyak dua kali yaitu Taksasi Desember dan Taksasi Maret. Kegiatan Taksasi Desember yaitu hanya menghitung jumlah batang saja karena tanaman belum tumbuh optimal. Biasanya taksasi Desember tidak dapat dijadikan perkiraan produksi. Kegiatan yang dilakukan pada taksasi Maret adalah menghitung rata-rata jumlah batang per meter juring, rata-rata tinggi batang, rata-rata bobot batang permeter dan jumlah juring per hektar (faktor lubangan), dengan data yang diperoleh tersebut dapat diketahui hasil produktivitas tebu perhektar yang dihitung dengan rumus : Hasil/ha = rata-rata jumlah batang/meter juring x rata-rata tinggi batang x rata-rata bobot batang/meter x jumlah juringan (faktor lubangan) Jumlah batang per meter adalah jumlah batang yang dihitung dari juringan yang dijadikan sampel yang dipilih secara acak. Tinggi batang adalah panjang batang yang diukur dari pangkal batang tebu hingga ujung batang bagian cincin buku tebu teratas. Bobot batang permeter adalah bobot batang yang diperkirakan dapat dicapai pada waktu tebang dibagi tinggi batang.

38

Analisis pendahuluan adalah kegiatan untuk mengetahui perkembangan tingkat kemasakan tebu di setiap KTG diseluruh rayon, dengan dilakukannya analisis pendahuluan akan diketahui tanaman tebu mana yang harus ditebang terlebih dahulu karena tingkat kemasakan telah diketahui. Dari hasil analisis pendahuluan ini dapat disusun jadwal tebang sesuai dengan tingkat kemasakan tanaman tebu. Analisis pendahuluan di PG Madukismo dilakukan selama delapan ronde dengan interval 15 hari tiap rondenya, dibedakan bulan muda (tanggal 1-15) dan bulan tua (tanggal 16-30). Kegiatan yang pertama dilakukan dalam analisis pendahuluan adalah menghitung jumlah batang tebu contoh dari kebun yang dibawa ke laboratorium analisis kemasakan kemudian dihitung bobot rata-rata tiap batang (kg/batang) dan panjang rata-rata tiap batang contoh (meter/batang) lalu tiap batang dipotong menjadi tiga bagian yang sama panjangnya yaitu bagian bawah, atas dan tengah. Bobot masing-masing bagian bawah, tengah dan atas ditimbang lagi lalu batang yang dipotong-potong tersebut dibelah untuk melihat serangan penggerek dan mempermudah penggilingan contoh. Batang tebu bagian bawah, tengah dan atas digiling kemudian masing-masing niranya dianalisis. Penggilingan dalam gilingan contoh diatur sehingga sama dengan gilingan besar (gilingan sesungguhnya), yaitu dengan persentase perah sebesar 70 %, yang diambil persentase perah yaitu : Persentase perah=

x 100 % = ± 70 %

Terdapat tiga faktor analisis pendahuluan yaitu faktor kemasakan, kuosien peningkatran dan kuosien daya tahan. Faktor kemasakan (FK) menggambarkan keadaan antara tingkat kemasakan dari rendemen batang bagian bawah (B) dan rendemen batang bagian atas (A). Faktor ini menunjukkan perbedaan antara rendemen-rendemen bawah (B) dan atas (A) dihitung dalam % dari rendemen (B), dengan rumus : FK =

–

x 100 %

Di Pabrik Gula Madukismo tebu dianggap matang dan siap tebang jika FK < 25 %, idealnya FK = 0 dimana Rendemen atas = Rendemen bawah.

39

Kuosien peningkatan (KP) adalah suatu besaran yang menunjukkan tingkat rendemen yang sudah dicapai oleh tanaman tebu. Kuosien peningkatan menggambarkan apakah tingkat rendemen masih akan bertambah jika tanaman tebu ditahan tidak ditebang. Rumus Kuosien Peningkatan : KP = Keterangan : Rendemen n

x 100 % = Rendemen pada ronde ke-n

Rendemen n – 2 = Rendemen pada 2 ronde sebelum ronde ke-n a. KP > 100 (Tebu bisa ditahan) Bila KP berada diatas 100 maka dengan menahan tebu diharapkan rendemen masih bisa meningkat. b. KP = 100 artinya bahwa rendemen pada saat ini dan 2 periode yang lalu adalah sama, artinya tidak ada kenaikan rendemen selama 2 periode tersebut. Hal ini berarti peningkatan rendemen sudah statis, tidak ada kenaikan. Pada periode ini sebaiknya tanaman tebu ditebang. c. KP < 100 (tebu mulai mati) Bila KP dibawah 100, artinya bahwa rendemen pada saat sekarang dibanding dengan rendemen 2 periode yang lalu sudah menurun, ini berarti bahwa tebu sudah mulai mati dan rendemen tidak naik tetapi akan menurun. Bila KP < 100 maka tanaman tebu harus segera ditebang. Harkat Kemurnian (HK) adalah derajat perbandingan persen pol dengan persen brix, dimana pol adalah nilai kandungan gula dalam larutan nira. Nilai pol akan menurun bila tebu telah melewati kemasakan optimal. Brix adalah kandungan padatan gula dan bukan gula yang terdapat dalam larutan nira. Rumus HK =

x 100 %

Kuosien Daya Tahan (KDT) menggambarkan daya tahan dari tanaman tebu. Kuosien daya tahan didapat dengan menghitung HK (Hasil Kemurnian) bagian bawah dari analisis terakhir (a.a) dalam proses dari HK bagian bawah dari analisis kedua sebelumnya (a.a - 2) Rumus KDT =

x 100 %

40

Daya tahan ini didapat dengan perbandingan dengan 2 periode yang lalu. Adapun dasar penilaian KDT adalah sebagai berikut : a. KDT > 100 (Tebu bisa ditahan) Bila KDT diatas angka 100, berarti tebu tersebut masih kuat ditahan. b. KDT = 100 (Tebu minta ditebang) Bila KDT sama dengan 100 maka tebu tersebut sudah mencapai optimal, sebentar lagi akan turun maka tebu sudah saatnya ditebang. c. KDT < 100 (tebu harus segera ditebang) Bila KDT dibawah angka 100, berarti daya tahan tebu sudah mulai menurun maka tebu tersebut harus segera ditebang. Tebang angkut merupakan kegiatan akhir dari proses pemanenan tebu. Tebang angkut adalah rangkaian kegiatan melakukan penebangan tanaman tebu di kebun dan pengangkutan ke pabrik untuk digiling menjadi gula. Tujuan utama dari tebang angkut adalah memenuhi kapasitas giling pabrik dengan memberikan tebu yang BSM (bersih, segar, manis) kepada pabrik. Bersih artinya tebu yang dibawa ke pabrik tidak tercampur dengan benda selain tebu kemudian pucuk dipotong satu ruas dari titik tumbuh, segar artinya tebu yang ditebang dan dibawa ke pabrik harus langsung digiling dan tidak boleh lebih dari 36 jam, manis artinya umur 10-16 bulan tebu sudah masak dan layak untuk ditebang. Tebangan dilakukan dengan sistem tebu ikat (bundle cane) dimana lonjoran tebu dibuang pucuknya lalu diikat dengan menggunakan pucuk atau kulit tebu. Alat yang digunakan untuk menebang tebu adalah golok tebang dan sabit. Tebang diusahakan tebang mepet tanah (TMT). Alat yang digunakan untuk mengangkut tebu ikat dari kebun tebu ke pabrik yaitu truk dengan bak terbuka dengan kapasitas angkut 6–8 ton. Kegiatan tebang angkut dilakukan oleh tenagan kerja musiman dari berbagai daerah. Kegiatan tebang dan angkut pengawasannya dilakukan oleh mandor tebang dan sinder tebang. 7.

Pengolahan hasil tebu Pengolahan tebu menjadi gula di PG Madukismo dilakukan melalui proses sulfitasi. Tahapan proses pengolahan tebu menjadi gula yaitu pemerahan nira, pemurnian nira, penguapan nira, kristalisasi, puteran gula, penyelesaian dan gudang gula.

41

a. Pemerahan nira Tebu setelah ditebang dikirim ke stasiun gilingan (ekstraksi). Untuk dipisahkan antara bagian padat (ampas) dengan cairannya yang mengandung gula (nira mentah) melalui alat-alat berupa unigrator mark IV digabung dengan 5 gilingan. Ampas yang diperoleh sekitar 30 % tebu untuk bahan bakar tebu distasiun ketel (pusat tenaga), sedangkan nira mentah akan dikirim ke stasiun pemurnian untuk proses lebih lanjut. Untuk mencegah kehilangan gula karena bakteri dilakukan sanitasi distasiun gilingan. b. Pemurnian nira Pemurnian nira di PG Madukismo menggunakan sistem sulfitasi. Nira mentah ditimbang, dipanaskan 70ºC-75ºC, direaksikan dengan susu kapur dalam defecator dan diberi gas SO2 dalam peti sulfitasi sampai pH 7 kemudian dipanaskan lagi sampai suhu 100ºC-105ºC. Kotoran yang dihasilkan diendapkan dalam peti pengendap (dorr clarifier) dan disaring menggunakan rotary vacum filter (alat penapis hampa). Endapan padatnya (blotong) digunakan sebagai pupuk organik. Kadar gula dalam blotong ini dibawah 2 %. Nira jernihnya dikirim ke satasiun penguapan. c. Penguapan nira Nira jernih dipekatkan di dalam pesawat penguapan yang disusun secara interchangeable agar dapat dibersihkan secara bergantian. Nira encer dengan padatan terlarut 16 % dapat dinaikkan menjadi 64 % dan disebut nira kental yang siap dikristalkan di stasiun kristalisasi/stasiun masakan. Nira kental yang berwarna gelap ini diberi gas SO2 sebagai bleaching/pemucatan dan siap untuk dikristalkan. d. Kristalisasi Nira kental dari stasiun penguapan ini diuapkan lagi dalam pan kristalisasi sampai lewat jenuh hingga timbul kristal gula. Sistem yang dipakai yaitu ACD, dimana gula A sebagai gula produk, gula C dan D dipakai sebagai bibit (seed), serta sebagian lagi dilebur untuk dimasak lagi. Pemanasan menggunakan uap dengan tekanan vacum sebesar 65 CmHg sehingga suhu didihnya hanya 65ºC, jadi sakarosa tidak rusak akibat kena panas tinggi. Hasil masakan merupakan

42

campuran kristal gula dan larutan (stroop). Sebelum dipisahkan di stasiun putaran, gula terlebih dahulu didinginkan di dalam palung pendingin (kultrog). e. Putaran gula ( Centripuge ) Alat ini bertugas memisahkan gula dengan larutannya (stroop) dengan gaya sentrifugal. Pada stasiun ini nira kental dijenuhkan sehingga menghasilkan kristal-kristal gula agar mudah dipisahkan. f. Penyelesaian dan gudang gula Gula halus, gula kasar dan gula normal dari putaran SHS dipisahkan dengan alat penyaring gula kemudian dikirim ke gudang gula dan dikemas dalam karung dengan kapasitas 50 kg netto. Produksi gula per hari tergantung dari rendemen gulanya, jika rendemen 8 % maka pada kapasitas 3 000 TTH (ton tebu per hari) diperoleh gula 2 400 ku atau 4 800 sak.

Aspek Manajerial Mandor lapangan Mandor lapangan adalah orang yang bertugas dan bertanggung jawab terhadap kegiatan budidaya di lapangan. Pada setiap jenis kegiatan terdapat khusus masing-masing mandor. Hal ini dimaksudkan untuk mempermudah pekerjaan dalam suatu wilayah kebun PG Madukismo. Di PG Madukismo terdapat beberapa mandor lapang yang terdiri dari mandor kebun, mandor bibit, mandor pupuk dan mandor tebang angkut. Mandor kebun adalah orang yang dipercaya SKW (Sinder Kebun Wilayah) untuk bertanggung jawab dalam kegiatan budidaya di lapangan. Tugas mandor yaitu melaksanakan semua kegiatan yang telah dijadwalkan oleh SKW yang berhubungan dengan teknik budidaya. Selain itu mandor bertanggung jawab mengurusi pengadaan tenaga kerja, mengawasi dan memonitoring hasil pekerjaan buruh serta mencatat setiap kegiatan yang telah dilakukan untuk dibuat laporan. Mandor bibit sama seperti halnya mandor kebun tetapi dalam hal ini mandor bibit mengurusi tanaman yang akan dijadikan bibit, bukan tanaman yang akan digiling. Mandor bibit bertugas dalam melaksanakan kegiatan pembibitan tanaman tebu.

43

Mandor tebang angkut adalah orang

yang dipercaya SKW untuk

melaksanakan pengawasan dalam kegiatan tebang dan angkut. Dengan pengawasannya mandor tebang angkut berperan penting dalam mencapai tebu yang BSM (bersih, segar, manis). Mandor pupuk bertugas dan bertanggung jawab terhadap kegiatan pemupukan baik secara manual maupun secara mekanis. Kegiatan pemupukan ini berpedoman pada jadwal kegiatan yang telah ditentukan oleh SKW. Jenis dan dosis pupuk yang akan digunakan berdasarkan rekomendasi pemupukan yang terlebih dahulu dilakukan evaluasi mengenai jumlah luasan yang akan dipupuk dan juga persediaan pupuk yang ada. Tahapan kegiatan pemupukan yaitu dimulai dari pengambilan pupuk di gudang, pengangkutan pupuk sekaligus tenaga kerja ke kebun dan aplikasi pupuk di kebun. Setiap pupuk yang keluar dan masuk dalam gudang pupuk dicatat oleh mandor pupuk dan dilaporkan pada pihak administrasi. Sinder kebun wilayah (SKW) Sinder

Kebun

Wilayah

(SKW)

adalah

orang

yang memegang,

mengendalikan serta bertanggung jawab terhadap satu wilayah kebun dengan luas sekitar 150 – 200 ha. Dalam mengerjakan tugasnya, seorang sinder dibantu oleh beberapa mandor lapang. Seorang SKW dapat memberikan peringatan kepada mandor lapangan apabila terjadi kesalahan dalam pekerjaannya. Dalam mempertanggungjawabkan tugasnya, seorang sinder harus membuat laporan mingguan mengenai kelancaran dan hambatan di kebun ataupun mengenai administrasi. Laporan yang dikerjakan oleh seorang sinder akan dievaluasi oleh Sinder Kepala Kebun (SKK).

HASIL DAN PEMBAHASAN Pola Kemitraan Pabrik Gula Madukismo dengan Petani Kemitraan adalah suatu ikatan yang terjalin atas kerjasama kedua belah pihak atau lebih dengan memperhatikan prinsip saling memerlukan, saling memperkuat dan saling menguntungkan. Kemitraan dalam hal ini dilakukan oleh Pabrik Gula Madukismo dan petani tebu rakyat. Pabrik gula membutuhkan tebu yang dihasilkan oleh petani tebu rakyat untuk memenuhi pasokan bahan baku tebu sedangkan petani tebu membutuhkan permodalan yang cukup tinggi yang dapat diperoleh melalui kredit dengan Pabrik Gula. Kemitraan antara pabrik gula dan petani juga melibatkan bank sebagai pemilik modal. Kewajiban utama Pabrik Gula adalah membantu petani dalam perencanaan produksi, permodalan, pengolahan, jaminan pendapatan dan memperoleh kredit. Kewajiban utama petani adalah memproduksi tebu untuk diolah di Pabrik Gula. Prosedur menanam, menebang dan mengangkut tebu dilakukan sesuai dengan standar yang telah disepakati. Selanjutnya petani berkewajiban mengembalikan semua pinjaman ketika mereka mendapat penerimaan dari penjualan gula mereka. Kemitraan yang saling menguntungkan akan mamacu semangat petani untuk terus menekuni usaha budi daya tebu. Adapun bentukbentuk kerja sama yang diberikan PG Madukismo kepada para petani tebu yaitu : a. Tebu Rakyat Mandiri Tebu berasal dari petani, para petani secara perorangan menggilingkan tebunya dengan sistem bagi hasil dimana petani mendapatkan 66 % gula yang dihasilkan dari tebu mereka dan 34 % gula untuk PG Madukismo. Selain itu petani juga mendapatkan hak atas tetes gula. Pabrik Gula menyediakan pinjaman biaya garap & saprodi apabila dibutuhkan petani. b. Tebu Rakyat Kerja Sama Usaha Bentuk kemitraan ini dikhususkan untuk lahan sawah berpengairan teknis. Petani secara berkelompok menanam tebu dengan fasilitas Kredit Ketahanan Pangan Tebu Rakyat (KKPTR) atau bisa juga dikoordinasi melalui KUD. Petani memperoleh Jaminan Pendapatan Minimal Petani (JPMP) agar petani

45

tidak mendapatkan kerugian dalam menanam tebu. Pada kemitraan KSU petani memperoleh SHU (Sisa Hasil Usaha). c. Tebu Rakyat Kemitraan Sistem pembagian hasil pada klasifikasi tebu ini hampir sama dengan Tebu Rakyat Kerja Sama Usaha yaitu petani mendapatkan Jaminan Pendapatan Minimal Petani (JPMP) tetapi jika pada sistem Tebu Rakyat Kerja Sama Usaha petani mengerjakan tebunya sendiri sedangkan pada Tebu Rakyat Kemitraan dari pihak PG ikut turut serta dalam penanaman tebu sebagai pembimbing teknis. Selain itu, kelebihan produksi kristal dari sasaran sebesar 20 % dikembalikan ke petani (sasaran untuk lahan tegal sebesar 60 ku/ha dan lahan sawah sebesar 80 ku/ha). Keuntungan bagi petani dalam membentuk kemitraan dengan PG Madukismo adalah sebagai berikut : 1.

Kemudahan dalam memperoleh sarana produksi a. Pinjaman Alat – alat Mekanisasi (Traktor & Hand Traktor) b. Jaminan Bibit dari PG Madukismo c. Jatah pupuk bersubsidi langsung diperoleh dari KPTR

2.

Kemudahan dalam memperoleh Permodalan a. Pinjaman Biaya Garap dari PG Madukismo b. Dana Penguatan Modal Usaha Kelompok (Dana Akselerasi) c. Dana Kredit Ketahanan Pangan & Energi (KKP-E)

3.

Kelembagaan yang baik dan kuat a. Pembinaan dan pengarahan intensif dari Dinas Perkebunan dan PG Madukismo b. Adanya wadah petani melalui APTRI & KPTR Kemitraan yang terjadi antara Pabrik Gula dan petani tebu rakyat juga

secara tidak langsung membantu dalam memberdayakan masyarakat di sekitar Pabrik Gula, khususnya para petani baik dalam hal memperbaiki tingkat perekonomian masyarakat maupun dalam hal mengurangi jumlah pengangguran. Bahkan saat panen, petani tebu sampai mengambil tenaga kerja dari daerah lain karena banyaknya tenaga kerja yang dibutuhkan.

46

Sumber Daya Manusia (SDM) Kualitas sumber daya manusia PG Madukismo sangat berperan penting dalam menetukan baik buruknya pabrik tersebut, baik dalam hal teknik budidaya, prosesing di dalam pabrik maupun proses pemasarannya. Tenaga kerja merupakan faktor penting dalam melaksanakan proses produksi di suatu perusahaan sehingga sangat berpengaruh terhadap peningkatan produktivitas perusahaan. Karyawan PG. Madukismo dituntut untuk bersikap disiplin terhadap ketentuan yang telah ditetapkan oleh pihak pabrik, guna tercapainya visi dan misi perusahaan. Pembagian waktu kerja di PG Madukismo dibedakan berdasarkan musim giling, yaitu dalam musim giling dan luar musim giling. Pada musim giling, PG Madukismo beroperasi selama 24 jam dengan pembagian tiga shift kerja untuk karyawan bagian pabrikasi. Ketiga shift tersebut yaitu shift pagi, siang dan malam. Berbeda dengan waktu kerja di luar musim giling, untuk hari senin hingga kamis kerja berlangsung selama 8.5 jam, dimulai pukul 06.30 – 15.00 WIB dengan jam istirahat pukul 11.30 – 12.30 WIB dan untuk hari jumat hingga sabtu kerja berlangsung hanya setengah hari dimulai pukul 06.30 – 11.30 WIB. Dalam pencarian tenaga kerja harian maupun musiman PG Madukismo tidak kesulitan untuk mencari tenaga kerja. Sebagian besar tenaga kerja merupakan penduduk sekitar pabrik dan penduduk sekitar kebun, selain itu tenaga kerja berasal dari daerah Jawa Timur yang biasanya sudah menjadi langganan sebagai pekerja musiman jika musim giling tiba. Dari beberapa orang tenaga kerja kebun biasanya dipilih salah satu unduk dijadikan kepala kerja. Tenaga kerja kebun melaksanakan tugasnya apabila sudah diberi intruksi oleh mandor. Sebelum mengintruksikan kepada para pekerja, mandor terlebih dahulu menyusun rencana kegiatan harian yang akan diajukan kepada SKW untuk dievaluasi. Setelah itu, oleh SKW diajukan kepada Kepala Rayon untuk dievaluasi dan disetujui. Setelah disetujui oleh Kepala Rayon dan SKW kemudian mandor mengintruksikan kegiatan lapang tersebut kepada para pekerja untuk segera dilaksanakan.

47

Dosis Pupuk PG Madukismo Dosis pupuk PG Madukismo direkomendasikan oleh P3GI (Penelitian Perusahaan Perkebunan Gula Indonesia). Dosis pupuk yang direkomendasikan oleh P3GI kepada PG Madukismo dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Dosis Rekomendasi Pemupukan Tebu di PG Madukismo Kategori tanaman PC RC

ZA (ku/ha) 2.5 2.5

Pemupukan I Phonska Madros (ku/ha) (ku/ha) 2.5 11 2.5 -

ZA (ku/ha) 2.5 2.5

Pemupukan II Phonska Madros (ku/ha) (ku/ha) 2.5 2.5 -

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

Berdasarkan informasi yang didapat dari Bina Sarana Tani PG Madukismo, penentuan dosis pupuk yang digunakan di PG Madukismo tidak hanya rekomendasi dari P3GI saja tetapi pihak PG Madukismo juga melibatkan petani dalam menentukan dosis pupuk yang digunakan. Pupuk yang diaplikasikan di kebun PG Madukismo dosisnya sama, hal ini sudah menjadi pertimbangan dan perhitungan biaya yang dilakukan oleh pihak PG dan petani.

Pelaksanaan Pemupukan di PG Madukismo Pemupukan di PG Madukismo dilakukan sebanyak dua kali untuk tanaman keprasan yaitu pemupukan I dan pemupukan II. Pada tanaman pertama dilakukan sebanyak tiga kali yaitu pemupukan dasar, pemupukan I dan pemupukan II. Dosis pupuk tanaman pertama dan tanaman keprasan umumnya samayaitu 5 ku/ha ZA dan 5 ku/ha Phonska namun untuk tanaman pertama diaplikasikan pupuk Madros sebagai pupuk dasar yaitu pupuk organik yang berbahan baku dari blotong tebu. Pupuk dasar (Madros) diaplikasikan secara bersamaan dengan kegiatan penanaman tebu dengan dosis 11 ku/ha. Pemupukan dilakukan secara manual, disebar secara merata ke dalam juringan kemudian pupuk ditutupi tanah. Aplikasi pupuk I dilakukan pada saat tanaman tebu berumur 1-2 minggu dengan dosis setengah dari dosis total yaitu 2.5 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska. Pemupukan II dilakukan pada saat tebu berumur 6 - 8 minggu setelah tanam. Dosis pemupukan II sama dengan dosis pemupukan I yaitu 2.5 ku/ha ZA dan 2.5 ku/ha Phonska.

48

Pemupukan diaplikasikan dua kali dengan tujuan agar pelaksanaan pemupukan dapat efisien, tanaman dapat menyerap pupuk yang diaplikasikan sesuai kebutuhannya dan tidak hilang terbawa air (tercuci). Setiap pupuk yang akan diaplikasikan di kebun PG Madukismo ditampung dan disimpan terlebih dahulu di gudang pemupukan. Pupuk yang masuk dan keluar gudang didata dan direkapitulasi oleh pihak pabrik gula. Penggunaan pupuk dimulai dengan pengambilan pupuk dari gudang hingga dibawa dan diaplikasikan ke kebun. Pengambilan pupuk ke gudang harus disertai surat dan bon barang keluar. Pihak yang bertanggung jawab terhadap pengambilan pupuk dari gudang pupuk yaitu SKW (Sinder Kebun Wilayah) dan mandor. Pupuk dapat diakses dengan sistem kredit dengan KPTR (Koperasi Petani Tebu Rakyat) dengan cara petani mengajukan surat melalui mandor dan diajukan ke KPTR untuk ditandatangani. Hasil wawancara terhadap petani mengenai realisasi pemupukan pada kebun tebunya ditunjukkan pada Tabel 12. Tabel 12. Realisasi Pemupukan Tebu pada Kebun Contoh di Kabupaten Magelang dan Temanggung Nama Petani

Kebun

Slamet Sodik Slamet Suramin Slamet D. Rata-rata

Tembarak B Sikendal Tembarak A Lembah Madu Kedunguling

Kategori Tanaman

Luas Pupuk Aplikasi Lahan ZA Phonska Madros (ha) (ku/ha) (ku/ha) (ku/ha) KABUPATEN TEMANGGUNG PC 1.69 5.03 5.03 11.24 PC 2.41 5.18 5.18 11.20 PC 1.6 5.00 5.00 11.25 RC I 2.15 5.11 5.11 RC I 0.6 5.00 5.00 KABUPATEN MAGELANG RC I 1.19 5.04 RC I 1.73 5.20 RC I 2.69 5.01 RC I 2.13 5.16 RC I 2.96 5.07

Mandar Gandek Mujiyono Kledokan Subandi Bromo Moh Bakir Salam Asrofi Gaten Rata-rata Sumber : Hasil Wawancara Lapangan (Maret, 2012)

5.04 5.20 5.01 5.16 5.07

-

Produktvitas (ku/ha)

513 693 696 560 659 624.2 700 598 675 569 650 638.4

Berdasarkan wawancara yang telah dilakukan pada 10 orang petani, seluruh petani yang diwawancarai berpedoman dan mengacu kepada dosis yang telah direkomendasikan oleh P3GI dan disepakati oleh PG dan petani. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa dosis yang telah direkomendasikan oleh P3GI kepada PG Madukismo adalah 5 ku/ha ZA, 5 ku/ha Phonska dan 11 ku/ha madros

49

untuk tanaman pertama serta 5 ku/ha ZA dan 5 ku/ha Phonska untuk tanaman keprasan. Namun dapat dilihat pada Tabel 12 bahwa jika dihitung berdasarkan kemasan pupuk yang digunakan yaitu 50 kg per karung, maka tidak semua pupuk diaplikasikan sesuai dengan dosis yang direkomendasikan. Dosis rekomendasi tersebut hanya acuan atau patokan saja, karena pada dasarnya aplikasi pupuk juga disesuaikan dengan luas lahan dan kemasan pupuk yang ada. Kondisi Umum Kebun Contoh a. Kondisi umum kebun Salam dan kebun Kledokan Kebun Salam merupakan salah satu kebun PG Madukismo yang ditanami tebu varietas PS 862 dengan jenis tanaman RC I. Kebun Salam terletak di Desa Salam, Kecamatan Salam, Kabupaten Magelang. Kebun Salam merupakan kebun lahan tegalan dengan jenis tanah ringan, drainse lancar tetapi dalam kegiatan pengairannya hanya mengandalkan hujan (tadah hujan). Hal ini menjadi masalah bagi kebun Salam karena pada saat awal penanaman lahan harus menunggu datangnya hujan sehingga pertumbuhan pada masa awal sedikit terganggu. Kebun Kledokan adalah salah satu kebun PG Madukismo yang ditanami varietas PS 862 dengan jenis tanaman RC I. Kebun Kledokan terletak di Desa Bondowoso, Kecamatan Mertoyudan, Kabupaten Magelang. Kebun Kledokan adalah kebun tegalan yang memiliki jenis tanah ringan, berpengairan lancar dan tersedia (pompa), serta drainase lancar. Pengairan di kebun ini selain dari air hujan juga berasal dari tiga buah sumur pantek yang dibuat oleh petani sehingga air selalu tersedia bagi tanaman tebu disaat membutuhkan. b. Kondisi umum kebun Tembarak B dan kebun kebun Sikendal Kebun Tembarak B adalah salah satu kebun PG Madukismo yang ditanami tebu varietas PS 862 dengan jenis tanaman PC. Kebun Tembarak terletak di Desa Tembarak, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung. Kebun Tembarak merupakan kebun lahan tegalan dengan jenis tanah ringan, drainse lancar tetapi dalam kegiatan pengairannya hanya mengandalkan hujan (tadah hujan). Hal ini menjadi masalah bagi kebun salam karena pada saat awal penanaman lahan harus menunggu datangnya air hujan sehingga pertumbuhan pada masa awal sedikit terganggu. Selain masalah tersebut, terdapat beberapa

50

masalah lain di kebun Tembarak yaitu banyaknya hama yang menyerang pada kebun ini. Berdasarkan informasi yang didapat kebun Tembarak merupakan kebun yang mengalami serangan berat oleh penggerek batang dan penggerek pucuk. Dalam penanggulangannya pihak PG Madukismo melakukan aplikasi pias yaitu musuh alami bagi penggerek agar serangan dapat menurun. Selain itu dari informasi yang didapat, salah satu penyebab rendahnya produktivitas yang terjadi di kebun tembarak B adalah adanya hama tikus yang menyerang sebelum masa tanam tahun ini. Dalam pengendaliannya pihak pabrik gula melakukan pemberian rokus (roti tikus) untuk meminimalkan serangan hama tikus tersebut. Kebun Sikendal merupakan salah satu satu kebun PG Madukismo yang ditanami tebu varietas PS 862 dengan jenis tanaman PC. Kebun Sikendal terletak di Desa Samiraman, Kecamatan Kandangan Kabupaten Temanggung. Kebun Sikendal memiliki jenis tanah ringan, berpengairan lancar dan tersedia (pompa) serta drainase lancar. Selain dari air hujan pengairan di kebun ini juga berasal dari sumur pantek yang dibuat oleh petani sehingga tidak terjadi kekurangan air saat tanaman membutuhkan. Produktivitas Tebu Kebun Contoh Produktivitas tebu di PG Madukismo didapat dengan melakukan taksasi maret. Kegiatan Taksasi Maret ini dapat memperkirakan besarnya produktivitas yang akan dicapai. Kegiatan yang dilakukan pada taksasi Maret adalah menghitung jumlah batang, tinggi batang, bobot batang per meter dan jumlah juring per hektar (faktor lubangan), dengan data yang diperoleh tersebut dapat diketahui hasil produktivitas tebu per hektar yang dihitung dengan rumus : Hasil/ha = rata-rata jumlah batang/meter juring x rata-rata tinggi batang x rata-rata bobot batang/meter x jumlah juringan (faktor lubangan) Dilakukan wawancara terhadap 10 orang petani dari Kabupaten Magelang dan Temanggung mengenai realisasi pemupukan. Pelaksanaan Taksasi Maret dilakukan pada 4 kebun contoh yaitu Kebun Salam dan Kledokan dari Kabupaten Magelang serta Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal dari Kabupaten Temanggung. Data realisasi pemupukan dan produktivitas yang diketahui dari hasil Taksasi Maret di Kebun Salam dan Kledokan dapat dilihat pada Tabel 13.

51

Tabel 13. Realisasi Pemupukan dan Hasil Taksasi Maret Kebun Salam dan Kebun Kledokan Peubah Pupuk : Phonska (ku/ha) ZA (ku/ha) Madros (ku/ha) Jumlah Batang/juring Bobot Batang/meter (kg) Tinggi (m) Faktor Lubangan Produktivitas (ku/ha)

Kebun Kledokan

Salam

5.20 5.20 66 a 0.45 a 2.11 a 954 a 598 a

5.16 5.16 65 a 0.46 a 2.04 b 933 b 569 b

Sumber : Hasil Pengamatan Penulis (Maret, 2012) Keterangan : Angka pada tiap baris yang diikuti huruf yang sama, tidak berbeda nyata pada uji-t dengan taraf 5%.

Kebun Kledokan dan Kebun Salam adalah kebun PG Madukismo yang berada di Kabupaten Magelang. Kedua kebun ini adalah kebun dengan tipe lahan tegalan. Tebu yang ditanam pada kedua kebun ini adalah tebu varietas PS 862. Berdasarkan perhitungan yang disesuaikan dengan luas lahan dan kemasan pupuk per karung, dosis pupuk yang diaplikasikan pada Kebun Kledokan adalah 5.20 ku/ha ZA dan 5.20 ku/ha Phonska sedangkan dosis pupuk yang diaplikasikan pada Kebun Salam adalah 5.16 ku/ha ZA dan 5.16 ku/ha Phonska. Dosis pupuk yang diaplikasikan pada kedua kebun tersebut, mengacu kepada dosis rekomendasi dari P3GI. Berdasarkan tabel di atas produktivitas antara Kebun Kledokan dan Kebun Salam berbeda nyata. Secara keseluruhan dari peubah yang diamati melalui Taksasi Maret, Kebun Kledokan menunjukkan hasil lebih baik dari pada Kebun Salam. Terdapat selisih sebesar 29 ku/ha pada nilai produktivitas antara Kebun Kledokan dan Kebun Salam. Kebun Kledokan memperoleh nilai produktivitas lebih tinggi dari Kebun Salam dengan nilai produktivitas sebesar 598 ku/ha. Berdasarkan informasi yang didapat dari Bina Sarana Tani PG Madukismo, varietas PS 862 cocok ditanam di tipologi RPL sehingga dapat memenuhi kebutuhan air untuk tanaman, serta status drainase lancar pada saat hujan (RPL). Dari hasil taksasi maret terbukti bahwa kebun kledokan memiliki produktivitas lebih tinggi karena memiliki tipologi lahan RPL (tanah ringan, pengairan dan drainase lancar).

52

Kebun contoh yang diamati di Kabupaten Temangung adalah Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal. Kedua kebun ini adalah kebun dengan lahan tegalan. Data realisasi pemupukan dan produktivitas yang diketahui dari hasil Taksasi Maret di Kebun Salam dan Kebun Kledokan dapat dilihat pada Tabel 14. Tabel 14. Realisasi Pemupukan dan Hasil Taksasi Maret Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal Peubah Pupuk : Phonska (ku/ha) ZA (ku/ha) Madros (ku/ha) Jumlah Batang/juring Bobot Batang/meter (kg) Tinggi (m) Faktor Lubangan Produktivitas (ku/ha)

Kebun Tembarak B

Sikendal

5.03 5.03 11.24 77 a 0.40 a 1.50 a 1108 a 513 a

5.18 5.18 11.20 69 b 0.45 b 2.25b 992 b 693 b

Sumber : Hasil Pengamatan Penulis (Maret, 2012) Keterangan : Angka pada tiap baris yang diikuti huruf yang sama, tidak berbeda nyata pada uji-t dengan taraf 5%.

Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal adalah kebun PG Madukismo yang berada di Kabupaten Temanggung. Tebu yang ditanam pada kedua kebun ini adalah tebu varietas PS 862. Berdasarkan perhitungan yang disesuaikan dengan luas lahan dan kemasan pupuk per karung, dosis pupuk yang diaplikasikan pada Kebun Tembarak B adalah 5.03 ku/ha ZA, 5.03 ku/ha Phonska dan 11.24 ku/ha madros sedangkan dosis pupuk yang diaplikasikan pada Kebun Sikendal adalah 5.18 ku/ha ZA, 5.18 ku/ha Phonska dan 11.20 ku/ha madros. Dosis pupuk yang diaplikasikan pada kedua kebun tersebut, berpacu kepada dosis rekomendasi dari P3GI. Dosis yang diaplikasikan pada kebun Sikendal lebih tinggi dari pada dosis yang diaplikasikan di Kebun Tembarak B. Berdasarkan tabel di atas, dari beberapa peubah yang diamati dapat disimpulkan bahwa produktivitas antara Kebun Tembarak B dan Kebun Sikendal berbeda nyata. Secara keseluruhan hasil dari peubah yang diamati pada Taksasi Maret, Kebun Sikendal menunjukkan hasil lebih baik dari pada Tembarak B. Kebun Sikendal mempunyai produktivitas lebih tinggi 180 ku/ha dari pada Kebun Tembarak B dengan nilai produktivitas sebesar 693 ku/ha.

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Guna memenuhi pasokan tebu dalam proses produksi, PG Madukismo selalu berusaha untuk meningkatkan jumlah dan kualitas tebu sesuai yang diharapkan. Meningkatkan kinerja dan hasil produksi secara terus menerus bagi Pabrik Gula Madukismo adalah suatu hal yang wajib dilakukan. Salah satu cara mencapai peningkatan tersebut, PG Madukismo melakukan kerjasama/bermitra dengan petani. Bentuk kerjasama yang diberikan oleh PG Madukismo kepada para petani tebu dibagi kedalam tiga kelompok kerja sama yaitu Tebu Rakyat Mandiri (TRM), Tebu Rakyat Kerja Sama Usaha (KSU) dan Kerja Sama Kemitraan. Dosis pupuk yang diaplikasikan oleh petani berpedoman pada dosis yang direkomendasikan oleh P3GI yang telah disesuaikan oleh PG Madukismo dan petani yaitu 5 ku/ha ZA, 5 ku/ha Phonska dan 11 ku/ha madros untuk tanaman pertama (Plant Cane) dan 5 ku/ha ZA dan 5 ku/ha Phonska untuk tanaman keprasan (Ratoon Cane). Penggunaan dosis pupuk di setiap wilayah kerja PG Madukismo menghasilkan produktivitas yang berbeda. Selain dosis pupuk yang diaplikasikan, salah satu yang menyebabkan perbedaan produktivitas tersebut adalah sistem pengairan yang digunakan pada kebun tersebut. Baik untuk tanaman PC maupun tanaman RC I produktivitas lebih tinggi diperoleh pada tanaman tebu yang ditanam di lahan yang sistem pengairannya menggunakan sumur pantek (selalu tersedia air) yaitu Kebun Kledokan di Kabupaten Magelang dengan produktivitas 598 ku/ha dan Kebun Sikendal di Kabupaten Temanggung dengan produktivitas 693 ku/ha.

Saran Pengawasan terhadap pelaksanaan pemupukan harus lebih diperhatikan lagi untuk menunjang produktivitas tebu yang dihasilkan. Dosis pupuk yang direkomendasikan dan diaplikasikan sebaiknya disesuaikan dengan keadaan (kondisi) tanah disetiap kebun agar unsur hara yang diberikan sesuai dengan yang

54

dibutuhkan oleh tanaman tersebut. Koordinasi dan kerjasama yang baik antara staf, tenaga kerja pabrik dan tenaga kerja kebun (lapang) sangat diperlukan untuk meningkatkan produktivitas.

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Jendral Perdagangan dalam Negeri. 2012. Swasembada Gula 2014 Meramu Potensi Agar Harga Gula Tetap Manis. http://dirjenpdn.kemendag. go.id/ [5 Oktober 2012] Dirjenbun. 2010. Upaya Peningkatan Produksi Tebu. http://ditjenbun.deptan.go. id/sekretbun [6 Desember 2011] Djojosoewardho. 1988. Sumbangan Pikiran Mendukung Kebijakan Pemerintah dalam Upaya Khusus Meningkatkan Produksi Gula. Pusat Penelitian Gula Indonesia. Pasuruan. Garsoni, S. 2006. Pupuk dan Pemupukan. http://www.pemupukan.info/2006/02/ peluang-naikkan-produktivitas-gula.go.id/ [13 Mei 2011] Hakim, M. dan S. Djakasutami. 2009. Pemupukan Nirogen pada Tanaman Tebu untuk Mencapai Hasil Maksimum. Faperta Unpad Press. Bandung. 13 hal. Hidayat, E.B. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Penerbit ITB. Bandung. 275 hal. Indrawanto C., Purwono, Siswanto, M. Syakir dan W. Rumini, M.S. 2010. Budidaya dan Pasca Panen Tebu. ESKA Media. Jakarta. 40 hal. Irianto, G. 2003. Tebu Lahan Kering dan Kemandirian Gula Nasional. Tabloid Sinar Tani. 3hal. Ismail, I.S. dan S.E. Saputro. 1990. Kajian tentang Masa Tanam dan Umur Tebang dari Dua Varietas Unggul Q 90 dan PS 61 di Tanah Ultisol PG. Bunga Mayang. Majalah Perusahaan Gula. 26 (4):7-12. James, G. 2004. Sugarcane. Blackwell. Lowa. 216 p. Leiwakabessy, F.M. dan A. Sutandi. 2004. Pupuk dan Pemupukan. Jurusan Tanah. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. 207 hal. Leiwakabessy F.M., U.M. Wahjudin dan Suwarno. 2003. Kesuburan Tanah. Jurusan Tanah. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Manggabarani, A. 2008. Momentum Seabad Kebangkitan Nasional. Gula Indonesia Vol XXXII (1) : 3-5. Mulyadi, Y. 2011. Aplikasi Agrorama untuk Tanaman Tebu. http://aplikasiagrorama-untuk-tanaman-tebu. html /2011/11/ [12 sepember 2012]

56

Prawiro, M.K. 2011. Usahatani Tebu (Saccharum officinarum L.) antara Sistem Bongkar Ratoon dengan Sistem Rawat Ratoon di Wilayah Kecamatan Prambon. http://eprints. upnjatim.ac.id/1389/ [17 Februari 2012] Perwanto, R. 2003. Budidaya Buah-buahan. Program Studi Hortikultura. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Sastrowijono, S. 1987. Identifikasi Varietas Tebu. Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia. Pasuruan. 8 hal. Setiawan, I. 2009. Alternatif Pemberdayaan bagi Peningkatan Kesejahteraan Petani Lahan Kering. http://pustaka.unpad.ac.id/28827/ [6 September 2012] Soepandi, G. 1983. Sifat dan Ciri Tanah. Jurusan Ilmu Tanah dan Sumber Daya Lahan. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Soeprapto. 1989. Pengenalan Varietas Tebu. Lembaga Pendidikan Perkebunan Kampus Yogyakarta. Yogyakarta. 48 hal.

Sri Setyati, H. 1996. Pengantar Agronomi. PT. Gramedia. Jakarta. 197 hal. Sudiatso, S. 1999. Tanaman Bahan Baku Pemanis dan Produksi Pemanis. Jurusan Budidaya Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. 87 hal. Susilowati, H.I. 2008. Kesesuaian Lahan untuk Tanaman Tebu di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar Propinsi Jawa Tengah. Universitas Muhammadiyah Surakarta. 20hal. Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Kanisius. Yogyakarta. 219 hal. Sutardjo, E. 1994. Budidaya Tanaman Tebu. Bumi Aksara. Malang. 76 hal. Syarif, H. 2010. Menuju Industri Gula Nasional yang Kompetitif. http://pustaka. litbang.deptan.go.id/ [6 Desember 2011]

LAMPIRAN

58

Lampiran 1. Jurnal Harian Kegiatan Magang di PG Madukismo PT Madubaru Tanggal

Uraian Kegiatan

13 Februari 2012 14 Februari 2012

- Pemberangkatan dari Bogor menuju Yogyakarta - Tiba di terminal Yogyakarta

Terminal Baranangsiang

- Sosialisasi dan Pengenalan PG Madukismo - Pengarahan oleh Kepala Rayon KMT (Bpk. Edi Supangkat) - Kunjungan ke perpustakaan PG Madukismo - Kunjungan ke Bina Sarana Tani PG Madukismo - Diskusi dengan Kepala Bina Sarana Tani (BST) PG Madukismo (Bpk. M. Syaiful Anam) - Mencari data sekunder

PG Madukismo Yogyakarta

- Kunjungan ke perpustakaan BST (Bina Sarana Tani) - Survei ke tempat Pembukaan lahan untuk penanaman tebu - Aplikasi pias pada tanaman tebu - Diskusi dengan mandor bibit (Bpk Arianto) - Mencari data ke secretariat - Kunjungan ke gudang penyimpanan gula dan tempat packaging gula

PG Madukismo Yogyakarta

15 Februari 2012

16 Februari 2012

17 Februari 2012

Prestasi Kerja Penulis Karyawan

Lokasi

Terminal Yogyakarta

PG Madukismo Yogyakarta PG Madukismo Yogyakarta PG Madukismo Yogyakarta PG Madukismo Yogyakarta

Perpustakaan PG Madukismo

Kebun bibit kembaran

Kebun bibit kembaran PG Madukismo Yogyakarta PG Madukismo Yogyakarta PG Madukismo Yogyakarta

59

18 Februari 2012

20 Februari 2012

21 Februari 2012

- Mengikiuti Kegiatan proses pembiakan Trichogamma sp. - Mencari data sekunder Mengikiuti Kegiatan proses pembiakan Trichogamma sp. - Pencarian data dan diskusi dengan Kepala BST - Mengikuti kegiatan pembiakan Trichogamma sp. - Penebangan tebu kebun bibit pokok - Klentek tebu - Penanaman tebu (KBP menjadi KBN) - Penebangan tebu kebun bibit pokok - Klentek tebu

22 Februari 2012

- Penanaman tebu (KBP menjadi KBN) - Diskusi dengan Kepala BST - Penebangan tebu kebun bibit pokok - Klentek tebu

23 Februari 2012

- Penanaman tebu (KBP menjadi KBN) - Diskusi dengan Kepala BST - Penebangan tebu kebun bibit pokok - Klentek tebu - Penanaman tebu (KBP menjadi KBN)

Lab. Bina Sarana Tani

Perpustakaan PG Madukismo Lab. Bina Sarana Tani

Kantor Bina Sarana Tani PG Madukismo Lab. Bina Sarana Tani 0.08 ha/HOK 0.01 HOK 0.09 ha/HOK

0.12 ha/HOK 0.004 HOK 0.159 ha/HOK

Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kantor Bina Sarana Tani PG Madukismo Kebun Bibit kembaran Kebun Bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kantor Bina Sarana Tani PG Madukismo Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran

60

24 Februari 2012

25 Februari 2012

- Penebangan tebu kebun bibit pokok

Kebun bibit kembaran

- Klentek tebu

Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran

- Penanaman tebu (KBP menjadi KBN - Penebangan tebu kebun bibit pokok - Klentek tebu

27 Februari 2012

28 Februari 2012

Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kantor Bina Sarana Tani PG Madukismo PG Madukismo PT Madubaru Kebun bibit Kembaran

- Penanaman tebu (KBP menjadi KBN - Diskusi dengan Kepala BST - Kunjungan ke gudang pupuk (diskusi) - Pembuatan got keliling - Kunjungan dan diskusi dengan bagian gudang pupuk - Pembuatan got keliling

Gudang pupuk PG Madukismo

Kebun bibit Kembaran

1 Maret 2012

- Penjelasan teori analisis kemasakan oleh mandor - Pembuatan alur pupuk dasar (gembing)

2 Maret 2012 3 Maret 2012

- Pembuatan got keliling - Pemupukan (pupuk dasar: Madros)

Kebun bibit Kembaran Kebun bibit kembaran

5 Maret 2012 6 Maret 2012 7 Maret 2012

- Pemupukan I (Za dan SP36) - Pemupukan I (Za dan SP36) - Diskusi dengan Kepala BST

29 Februari 2012

Kebun bibit Kembaran

Kebun bibit Kembaran

1.4 ha/HOK

2.59 ha/HOK

0.1 ha/HOK

0.28 ha/HOK

Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kantor Bina Sarana Tani PG Madukismo

61

- Pencarian data sekunder 8 Maret 2012

- Taksasi tebu

9 Maret 2012

- Pengecatan tanaman tebu contoh

- Taksasi tebu 10 Maret 2012 12 Maret 2012

13 Maret 2012 14 Maret 2012 15 Maret 2012

16 Maret 2012

17 Maret 2012 19 Maret 2012 20 Maret 2012

- Aplikasi herbisida

0.57 ha/HOK

- Taksasi Tebu

- Penyulaman tanaman tebu - Pengeprasan KBD

0.14 ha/HOK

0.44 ha/HOK

- Taksasi tebu

- Penyulaman (penambahan tanam tebu di lahan keprasan - Pembuatan got keliling - Penyulaman (penambahan tanam tebu di lahan keprasan) - Pembuatan got keliling - Dangir manual 0.023 (pengendalian gulma) ha/HOK - Taksasi tebu

- Taksasi Tebu

- Diskusi dengan Kepala BST - Pencarian data sekunder

Bina Sarana Tani PG Madukismo KTG kebun di Kabupaten Sleman Kebun Serut dan Kebun Gunung Aren Kabupaten Bantul KTG Kabupaten Bantul Kebun bibit Kembaran Kebun Tebu Kabupaten Magelang Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran KTG di Kabupaten Temanggung Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran

0.051 ha/HOK

Kebun bibit kembaran Kebun bibit kembaran KTG di Kabupaten Magelang KTG di Kabupaten Temanggung Kantor BST PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo

62

21 Maret 2012 22 Maret 2012

- Klentek dan pemeriksaan brix - Penyuluhan pengendalian OPT tebu dan analisis usaha tani tebu

24 Maret 2012

- Kegiatan volly dan tarik tambang seluruh karyawan madukismo - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun Kulon progo - Klentek tebu - Penyuluhan peningkatan Konservasi Lahan dan Air - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun Magelang - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun Temanggung - Mengawasi dangir dengan handtractor - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun Purworejo - Final volly dan tarik tambang seluruh karyawan madukismo - Diskusi dengan Kepala BST - Supervisi Dosen Pembimbing Skripsi - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di Kabupaten Bantul - Penyusunan Laporan

26 Maret 2012

27 Maret 2012

28 Maret 2012 29 Maret 2012

30 Maret 2012 31 Maret 2012 1 April 2012 3 April 2012 4 April 2012

5 April 2012

- Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di Kabupaten Bantul - Penyusunan Laporan

KTG di Kulon Progo DesaGlagahomb o Kecamatan Tegalrejo kabupaten Magelang Lapangan PG Madukismo PT madubaru Lab analisis kemasakan PG Madukismo KTG Bantul Kabupaten Temanggung

Lab analisis kemasakan PG Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo Kebun bibit kembaran Lab analisis kemasakan PG Madukismo Lapangan PG Madukismo PT madubaru Kantor BST PG Madukismo PG Madukismo Yogyakarta Lab analisis kemasakan PG Madukismo Perpustakaan PG. Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo Perpustakaan PG. Madukismo

63

7 April 2012 9 April 2012

10 April 2012

- Klentek Tebu - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Sleman - Dangir (Pengendalian Gulma) - Diskusi dengan staf tebang angkut - Kunjungan dan diskusi dengan staf gudang pusat dan gudang pupuk - Diskusi dengan staf tebang angkut

11 April 2012

- Dangir (Pengendalian Gulma) - Aplikasi Pupuk II

12 April 2012 13 April 2012

- Diskusi dengan Kepala BST - Pengambilan tebu manten - Wawancara Petani - Manten tebu

14 April 2012 16 April 2012

17 April 2012 18 April 2012

19 April 2012 20 April 2012

- Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Bantul - Pencarian data sekunder - Penyusunan Laporan - Kunjungan dan diskusi dengan staf gudang pusat dan gudang pupuk - Klentek tebu - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Gunung Kidul

KTG di Kab. Magelang Lab analisis kemasakan PG Madukismo Kebun Bibit Kembaran Kantor Tebang angkut PG Madukismo Gudang pusat PG Madukismo

Kantor Tebang angkut PG Madukismo Kebun Bibit Kembaran Kebun Bibit Kembaran Kantor BST PG Madukismo Kebun tebu di Magelang Magelang PG Madukismo Yogyakarta Lab analisis kemasakan PG Madukismo PG Madukismo Perpustakaan PG madukismo Gudang pusat PG Madukismo

KTG Bantul Lab analisis kemasakan PG Madukismo

64

21 April 2012 23 April 2012 24 April 2012

25 April 2012

- Kunjungan dan diskusi ke APTR - Diskusi dengan staf gudang pupuk - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Sleman - Penyusunan Laporan - Mencari data - Penyusunan Laporan

26 April 2012

27 April 2012 28 April 2012

30 April 2012 1 Mei 2012 2 Mei 2012

3 Mei 2012 4 Mei 2012

5 Mei 2012

- Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Kulonprogo - Penyusunan Laporan - Klentek tebu - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun di daerah Temanggung - Klentek tebu - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo - Diskusi dengan Kepala BST PG PG Madukismo - Penyusunan Laporan - Pencarian data sekunder - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun daerah Kabupaten Gunung kidul - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo

Bantul Gudang pupuk PG Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo Perpustakaan PG Madukismo Kantor SDM PG Madukismo Perpustakaan PG Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo Perpustakaan PG Madukismo KTG Bantul Lab analisis kemasakan PG Madukismo KTG di Kab. Magelang Kantor BST PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo Perpustakaan PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo

Kantor BST PG Madukismo

65

7 Mei 2012

8 Mei 2012

10 Mei 2012

11 Mei 2012

- Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun daerah Kabupaten Bantul - Penyusunan Laporan - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo - Analisis kemasakan tebu contoh dari kebun daerah Kabupaten Bantul - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo - Mencari data sekunder - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo - Diskusi dengan sinder tebang angkut - Tebang tebu kebun Kadipolo bersama tim MBS - Wawancara Petani

12 Mei 2012

14 Mei 2012

15 Mei 2012

- Tebang tebu kebun Bromo - Kunjungan ke KPTR - Mengikuti kegiatan giling tebu - Tebang tebu Bambanglipuro - Perbaikan Penyusunan Laporan - Diskusi dengan Kepala BST PG Madukismo - Diskusi dengan staf Direktur

Lab analisis kemasakan PG Madukismo Perpustakaan PG. Madukismo Kantor BST PG Madukismo Lab analisis kemasakan PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo Kantor bagian SDM PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo Kantor tebang angkut PG Madukismo Kabupaten Magelang Kabupaten Magelang Kabupaten Magelang Kabupaten Magelang PG Madukismo bagian Pabrikasi Kabupaten Bantul Perpustakaan PG Madukismo Kantor BST PG Madukismo Kantor PG Madukismo

66

Lampiran 2. Data Curah Hujan PG Madukismo PT Madubaru Yogyakarta CH(mm) 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Rata-rata

Jan 363 452 269 200 439 321 439 366 277 329 381 436 89 232 269 162 314

Feb 692 324 234 380 314 600 329 562 521 257 336 238 346 368 344 199 377.75

Mar 417 157 69 409 341 446 446 164 356 338 201 493 335 407 176 378 320.81

Apr 159 142 129 329 265 296 289 203 48 0 143 321 244 178 177 165 193

Mei 20 10 5 70 171 55 83 94 105 77 0 191 53 46 179 304 91.43

Jun Jul 215 17 5 0 0 0 216 144 2 40 117 0 96 15 0 0 6 0 11 30 61 24 0 0 42 5 22 0 31 0 129 83 59.56 22.37

Agt Spt 0 5 6 0 1 0 26 45 0 45 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 182 315 13.43 25.81

Okt 75 198 0 301 9 195 198 32 92 20 76 0 85 172 68 510 126.93

Nop 568 97 5 324 316 493 427 220 284 182 82 50 168 464 153 263 256

Des 454 386 234 403 288 131 172 433 360 442 637 410 687 298 118 529 373.87

Jumlah 2985 1777 946 2847 2230 2654 2494 2074 2049 1686 1941 2139 2054 2187 1518 3219 2169.37

Sumber : Bina Sarana Tani PG Madukismo, Bantul (2012)

66

67

Lampiran 3. Struktur Organisasi PG. Madukismo PT. Madubaru Yogyakarta PENASEHAT

DEWAN KOMISARIS SEK DEKOM DIREKTUR

KEPALA SPI Kabag SDM& Umum

Kabag Keuangan

Rayon Bantul dan Gunung Kidul

Staf Direktur Khusus TLD

Rayon Sleman

Kabag Tanama n Rayon KMT

Kabag Instalasi

Seksi Tebang Angkut

Kabag Pemasaran

Kabag Pabrikasi

Rayon PKB

Kepala Pabrik Spiritus

Seksi BST

Sinder Mandor

67

68

Lampiran 4. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Sleman

Lampiran 5. Peta Wilayah Kerja PG. Madukismo PT. Madubaru bagian Bantul

68

69

Lampiran 5. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Bantul

69

70

Lampiran 6. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Kulon Progo

70

71

Lampiran 7. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Purworejo

71

72

Lampiran 8. Peta Wilayah Kerja PG Madukismo PT Madubaru bagian Magelang

72

73

Lampiran 9. Analisis Usaha Tani Tanaman Tebu Pertama (PC) Pekerjaan Persiapan Buka Tanah Tanam Pupuk (I dan II) Bubut (2 kali) Pengairan (4 kali) Tambah Tanah (3 kali) Pemeliharaan Got Klentek (2 kali) Tebang Angkut Jumlah Saprodi : Bibit (300 x 70 ku) Pupuk Pestisida Taksasi Produksi : 800 ku/ha Rendemen : 6.7 % Gula Petani = 800 x 6.7 % x 66 % Harga Gula (HPP) Jumlah Tetes Petani 2.5 % x 800 ku x Rp 800 TOTAL Pendapatan TOTAL Pengeluaran SHU

Biaya (Rp/ha) 100 000 1 500 000 600 000 500 000 500 000 1 000 000 1 050 000 600 000 600 000 5 000 000 11 450 000 2 100 000 1 700 000 200 000 15 450 000

3 537 kg 8 100/kg 28 649 700 1 600 000 30 249 000 15 450 000 14 799 700