Kuesioner Penelitian tentang pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa tentang konsumsi makanan cepat saji (fast food) NO: Nama
:
Umur
:
Jenis kelamin :
A.Perilaku 1. Pengetahuan 1. Menurut Anda, apakah yang dimaksud dengan makanan cepat saji (fast food)? a. Makanan yang disajikan secara cepat, praktis, waktu persiapannya membutuhkan waktu yang singkat serta rendah serat dan tinggi lemak. b. Makanan yang enak dan penyajiannya cepat c. Tidak tahu 2. Makanan cepat saji pada umumya makanan yang mengandung zat gizi? a. Kalori, kadar lemak, gula dan sodium (Na) yang tinggi b. Serat dan lemak c. Lemak dan vitamin 3. Menurut Anda, yang termasuk jenis-jenis dari makanan cepat saji adalah a. Kentang goreng, mie goreng, mie instant, bakso, mie ayam, gorengan, siomai, pangsit, donat, ayam goreng kentucky, hamburger, Pizza, Spagetty, sosis, chicken nugget. b. Hamburger, Pizza, Spaghetti, sosis, ayam goreng kentucky. c. Tidak tahu
Universitas Sumatera Utara
4. Menurut Anda, apakah makanan cepat saji seperti hamburger, Pizza, Spagehtti, ayam goreng kentucky baik untuk kesehatan ? a. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x sebulan b. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x seminggu c. Tidak baik 5. Menurut Anda, apakah dampak dari mengkonsumsi makanan cepat saji yang secara terus-menerus? a. Dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes melitus, hipertensi, kanker, stroke dan kolestrol tinggi b. Dapat memicu faktor kegemukan c. Tidak tahu 6. Menurut Anda, bagaimana cara mengatasi dampak dari
mengkonsumsi
makanan cepat saji? a. Dengan cara mengimbangi dengan pola makan lain yang sehat. misalnya dengan memperbanyak sayuran dan buah-buahan untuk mengganti kadar serat yang minim. b. Harus diimbangi dengan olah raga. c. Tidak tahu 7. Menurut Anda, makanan yang menyebabkan obesitas? a. Chicken nugget, burger, pizza b. Sayuran dan buah-buahan c. Tahu dan tempe 8. Makanan cepat saji seperti bakso banyak dijumpai mengandung boraks dan formalin, bagaimana cirri-ciri bakso yang menggunakan bahan pengawet tersebut? a. Kenyal dan berwarna putih ke abu-abuan b. Lembut dan berwarna putih ke abu-abuan c. Keras dan berwarna coklat
Universitas Sumatera Utara
2. Sikap Berilah tanda ceklist (√) pada jawaban yang anda pilih NO Pernyataan 1.
S
TS
Jika mengkonsumsi makanan cepat saji setiap hari dapat menyebabkan obesitas
2.
Jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya tidak lebih dari 2 kali sebulan
3.
Jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya dalam porsi kecil
4.
Setujukah Anda, bahwa sebagian besar makanan cepat saji yang dijual di lingkungan sekitar kampus tidak aman dikonsumsi
5.
Setujukah Anda, bahwa dari segi kesehatan makanan cepat saji tidak baik dikonsumsi jika terlalu sering
6.
Setujukah anda, jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya harus diimbangi dengan sayuran dan buah-buahan
7.
Setujukah Anda, jika mengkonsumsi ayam goreng sebaiknya menyisihkan bagian kulit meskipun pada bagian tersebut memang paling nikmat.
8
Setujukah Anda, bahwa untuk meminimalkan efek negatif dari makanan cepat saji. Sebaiknya anda dapat juga membuat sendiri di rumah dengan menggunakan ayam kampung dan bumbu-bumbu yang aman.
Keterangan : S
= Setuju
TS = Tidak setuju
Universitas Sumatera Utara
3. Tindakan
FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD Hari/Tanggal : Nama
:
Umur
:
Jenis kelamin : Berilah tanda ceklist (√) pada jawaban yang anda pilih No
Nama
Berapa kali anda mengkonsumsi jenis makanan fast food
makanan
dalam satu bulan terakhir ? 2-7x/mgg
1.
Ayam goreng kentucky
2.
Hamburger
3.
Pizza
4.
Spaghetti
5.
Sosis
6.
Chicken nugget
7.
kentang goreng
8.
Mie ayam
9.
Gorengan
10.
Mie Pangsit
11.
Donat
12.
Bakso goreng/bakar
13.
Mie goring
14.
Mie instant
15.
Siomay
3-4x/bln
0-2x/bln
Universitas Sumatera Utara
Pengetahuan Responden tentang Konsumsi Makanan Cepat Saji Frequency Table Jenis Kelamin
Valid
laki-laki perempuan Total
Frequency 33 62 95
Percent 34.7 65.3 100.0
Valid Percent 34.7 65.3 100.0
Cumulative Percent 34.7 100.0
Umur
Valid
17 18 19 20 21 22 23 24 Total
Percent 4.2 11.6 23.2 16.8 24.2 12.6 6.3 1.1 100.0
Frequency 4 11 22 16 23 12 6 1 95
Valid Percent 4.2 11.6 23.2 16.8 24.2 12.6 6.3 1.1 100.0
Cumulative Percent 4.2 15.8 38.9 55.8 80.0 92.6 98.9 100.0
Pengetahuan 1
Valid
sedang baik Total
Frequency 5 90 95
Percent 5.3 94.7 100.0
Valid Percent 5.3 94.7 100.0
Cumulative Percent 5.3 100.0
Pengetahuan 2
Valid
sedang baik Total
Frequency 8 87 95
Percent 8.4 91.6 100.0
Valid Percent 8.4 91.6 100.0
Cumulative Percent 8.4 100.0
Universitas Sumatera Utara
Pengetahuan 3
Valid
sedang baik Total
Frequency 32 63 95
Percent 33.7 66.3 100.0
Valid Percent 33.7 66.3 100.0
Cumulative Percent 33.7 100.0
Pengetahuan 4
Valid
rendah sedang baik Total
Frequency 30 27 38 95
Percent 31.6 28.4 40.0 100.0
Valid Percent 31.6 28.4 40.0 100.0
Cumulative Percent 31.6 60.0 100.0
Pengetahuan 5
Valid
sedang baik Total
Frequency 27 68 95
Percent 28.4 71.6 100.0
Valid Percent 28.4 71.6 100.0
Cumulative Percent 28.4 100.0
Pengetahuan 6
Valid
rendah sedang baik Total
Frequency 1 19 75 95
Percent 1.1 20.0 78.9 100.0
Valid Percent 1.1 20.0 78.9 100.0
Cumulative Percent 1.1 21.1 100.0
Pengetahuan 7
Valid
rendah sedang baik Total
Frequency 3 1 91 95
Percent 3.2 1.1 95.8 100.0
Valid Percent 3.2 1.1 95.8 100.0
Cumulative Percent 3.2 4.2 100.0
Universitas Sumatera Utara
Pengetahuan 8
Valid
rendah sedang baik Total
Frequency 4 12 79 95
Percent 4.2 12.6 83.2 100.0
Valid Percent 4.2 12.6 83.2 100.0
Cumulative Percent 4.2 16.8 100.0
Jumlah Hasil Pengetahuan
Valid
Sedang Baik Total
Frequency 13 82 95
Percent 13.7 86.3 100.0
Valid Percent 13.7 86.3 100.0
Cumulative Percent 13.7 100.0
Sikap Responden tentang Konsumsi Makanan Cepat Saji Sikap 1
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 1 94 95
Percent 1.1 98.9 100.0
Valid Percent 1.1 98.9 100.0
Cumulative Percent 1.1 100.0
Sikap 2
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 13 82 95
Percent 13.7 86.3 100.0
Valid Percent 13.7 86.3 100.0
Cumulative Percent 13.7 100.0
Sikap 3
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 7 88 95
Percent 7.4 92.6 100.0
Valid Percent 7.4 92.6 100.0
Cumulative Percent 7.4 100.0
Universitas Sumatera Utara
Sikap 4
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 64 31 95
Percent 67.4 32.6 100.0
Valid Percent 67.4 32.6 100.0
Cumulative Percent 67.4 100.0
Sikap 5
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 6 89 95
Percent 6.3 93.7 100.0
Valid Percent 6.3 93.7 100.0
Cumulative Percent 6.3 100.0
Sikap 6
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 3 92 95
Percent 3.2 96.8 100.0
Valid Percent 3.2 96.8 100.0
Cumulative Percent 3.2 100.0
Sikap 7
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 29 66 95
Percent 30.5 69.5 100.0
Valid Percent 30.5 69.5 100.0
Cumulative Percent 30.5 100.0
Sikap 8
Valid
Tidak setuju Setuju Total
Frequency 4 91 95
Percent 4.2 95.8 100.0
Valid Percent 4.2 95.8 100.0
Cumulative Percent 4.2 100.0
Jumlah Hasil Sikap
Valid
sedang baik Total
Frequency 36 59 95
Percent 37.9 62.1 100.0
Valid Percent 37.9 62.1 100.0
Cumulative Percent 37.9 100.0
Universitas Sumatera Utara
Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji
Frequency Table Frekuensi konsumsi Ayam goreng kentucky
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 58 21 16 95
Percent 61.1 22.1 16.8 100.0
Valid Percent 61.1 22.1 16.8 100.0
Cumulative Percent 61.1 83.2 100.0
Frekuensi konsumsi hamburger
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 45 20 30 95
Percent 47.4 21.1 31.6 100.0
Valid Percent 47.4 21.1 31.6 100.0
Cumulative Percent 47.4 68.4 100.0
Frekuensi konsumsi pizza
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 22 41 32 95
Percent 23.2 43.2 33.7 100.0
Valid Percent 23.2 43.2 33.7 100.0
Cumulative Percent 23.2 66.3 100.0
Frekuensi konsumsi spaggethi
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 35 30 30 95
Percent 36.8 31.6 31.6 100.0
Valid Percent 36.8 31.6 31.6 100.0
Cumulative Percent 36.8 68.4 100.0
Universitas Sumatera Utara
Frekuensi konsumsi sosis
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 34 26 35 95
Percent 35.8 27.4 36.8 100.0
Valid Percent 35.8 27.4 36.8 100.0
Cumulative Percent 35.8 63.2 100.0
Frekuensi konsumsi chicken nugget
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 46 22 27 95
Percent 48.4 23.2 28.4 100.0
Valid Percent 48.4 23.2 28.4 100.0
Cumulative Percent 48.4 71.6 100.0
Frekuensi konsumsi bakso goreng/bakar
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 37 38 20 95
Percent 38.9 40.0 21.1 100.0
Valid Percent 38.9 40.0 21.1 100.0
Cumulative Percent 38.9 78.9 100.0
Frekuensi konsumsi mie ayam
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 51 25 19 95
Percent 53.7 26.3 20.0 100.0
Valid Percent 53.7 26.3 20.0 100.0
Cumulative Percent 53.7 80.0 100.0
Frekuensi konsumsi gorengan
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 66 25 4 95
Percent 69.5 26.3 4.2 100.0
Valid Percent 69.5 26.3 4.2 100.0
Cumulative Percent 69.5 95.8 100.0
Universitas Sumatera Utara
Frekuensi konsumsi mie pangsit
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 45 20 30 95
Percent 47.4 21.1 31.6 100.0
Valid Percent 47.4 21.1 31.6 100.0
Cumulative Percent 47.4 68.4 100.0
Frekuensi konsumsi donat
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 31 29 35 95
Percent 32.6 30.5 36.8 100.0
Valid Percent 32.6 30.5 36.8 100.0
Cumulative Percent 32.6 63.2 100.0
Frekuensi konsumsi kentang goreng
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 15 43 37 95
Percent 15.8 45.3 38.9 100.0
Valid Percent 15.8 45.3 38.9 100.0
Cumulative Percent 15.8 61.1 100.0
Frekuensi konsumsi mie goreng
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 53 15 27 95
Percent 55.8 15.8 28.4 100.0
Valid Percent 55.8 15.8 28.4 100.0
Cumulative Percent 55.8 71.6 100.0
Frekuensi konsumsi mie instan
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 60 22 13 95
Percent 63.2 23.2 13.7 100.0
Valid Percent 63.2 23.2 13.7 100.0
Cumulative Percent 63.2 86.3 100.0
Universitas Sumatera Utara
Frekuensi konsumsi siomay
Valid
2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total
Frequency 49 31 15 95
Percent 51.6 32.6 15.8 100.0
Valid Percent 51.6 32.6 15.8 100.0
Cumulative Percent 51.6 84.2 100.0
Frekuensi Konsumsi Fast food
Valid
sangat sering sering jarang Total
Frequency 36 32 27 95
Percent 37.9 33.7 28.4 100.0
Valid Percent 37.9 33.7 28.4 100.0
Cumulative Percent 37.9 71.6 100.0
Universitas Sumatera Utara
Tabulasi Silang Pengetahuan Makanan Cepat Saji
terhadap
Frekuensi
Konsumsi
Crosstabs Case Processing Summary
N Jumlah Hasil Pengetahuan * Frekuensi Konsumsi Fast food
Cases Missing N Percent
Valid Percent 95
100.0%
0
.0%
Total N
Percent 95
100.0%
Jumlah Hasil Pengetahuan * Frekuensi Konsumsi Fast food Crosstabulation
Jumlah Hasil Pengetahuan
Sedang
Baik
Total
Count % within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total Count % within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total Count % within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total
Frekuensi Konsumsi Fast food sangat sering sering jarang 4 2 7
Total 13
30.8%
15.4%
53.8%
100.0%
11.1%
6.3%
25.9%
13.7%
4.2% 32
2.1% 30
7.4% 20
13.7% 82
39.0%
36.6%
24.4%
100.0%
88.9%
93.8%
74.1%
86.3%
33.7% 36
31.6% 32
21.1% 27
86.3% 95
37.9%
33.7%
28.4%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
37.9%
33.7%
28.4%
100.0%
Universitas Sumatera Utara
Tabulasi Silang Sikap terhadap Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji Crosstabs Case Processing Summary
N Jumlah Hasil Sikap * Frekuensi Konsumsi Fast food
Valid Percent 95
100.0%
Cases Missing N Percent 0
Total N
.0%
Percent 95
100.0%
Jumlah Hasil Sikap * Frekuensi Konsumsi Fast food Crosstabulation
Jumlah Hasil Sikap
sedang
baik
Total
Count % within Jumlah Hasil Sikap % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total Count % within Jumlah Hasil Sikap % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total Count % within Jumlah Hasil Sikap % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total
Frekuensi Konsumsi Fast food sangat sering sering jarang 11 10 15
Total 36
30.6%
27.8%
41.7%
100.0%
30.6%
31.3%
55.6%
37.9%
11.6% 25
10.5% 22
15.8% 12
37.9% 59
42.4%
37.3%
20.3%
100.0%
69.4%
68.8%
44.4%
62.1%
26.3% 36
23.2% 32
12.6% 27
62.1% 95
37.9%
33.7%
28.4%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
37.9%
33.7%
28.4%
100.0%
Universitas Sumatera Utara
Formulir Frekuensi Makanan
Nama
:
Umur
:
Jenis kelamin : Berilah tanda ceklist (√) pada jawaban yang anda pilih No
Nama
Berapa kali anda mengkonsumsi jenis makanan fast food
makanan
dalam satu bulan terakhir ? 2-7x/mgg
1.
Ayam goreng kentucky
2.
Hamburger
3.
Pizza
4.
Spagthetti
5.
Sosis
6.
Chicken nugget
7.
kentang goreng
8.
Mie ayam
9.
Gorengan
10.
Mie Pangsit
11.
Donat
12.
Bakso goreng/bakar
13.
Mie goreng
14.
Mie instant
15.
Siomay
3-4x/bln
0-2x/bln
Universitas Sumatera Utara
