LAMPIRAN
53
Lampiran 1 Kuesioner
KUESIONER PENELITIAN Dalam rangka pembuatan skripsi yang berjudul “Inovasi Nata Menurut Bahan Dasar”, perkenankan saya, Jozen Gustanto, mahasiswa Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, jurusan Ekonomi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan banyak terima kasih. DATA RESPONDEN Nama
:……………………………..
Usia
: …….. th
Alamat
:……………………..
No telp yang dapat dihubungi
:..........................
Apakah Anda bersedia untuk dihubungi dan berpartisipasi kembali sebagai responden dalam penelitian ini?
:.................
1. Apakah anda menyukai olahan nata? a. ya b. tidak 2. Apakah Anda mengkonsumsi olahan nata dalam 1 bulan terakhir? a. Ya
b.
Tidak
54
3. Seberapa sering anda mengkonsumsi nata dalam 1 bulan? a. 1 kali b. 2 kali c. >2 kali
55
Kuesioner Tahap Ideas Generation 1. Apakah alasan anda menyukai olahan makanan yang mengandung nata? Jawaban : ............................................................................. 2. Apa saja manfaat nata untuk tubuh yang anda ketahui? Jawaban : ............................................................................. 3. Bahan dasar nata apa saja yang anda ketahui? Jawaban : ............................................................................. 4. Apakah menurut anda bahan dasar nata yang ada saat ini masih sedikit jumlah variasi nya? Jawaban : ............................................................................. 5. Jika akan dilakukan inovasi olahan nata dari segi bahan dasar nya, menurut anda, diantara beberapa pilihan buah berikut ini, buah apa yang anda inginkan untuk diolah menjadi nata? a. Pisang b. Mangga c. Durian d. Rambutan e. Lychee
56
Kuesioner Tahap Opportunity recognition 1. Menurut anda perlukah dilakukan inovasi nata dari segi bahan dasar? Jawaban : ............................................................................. 2. Menurut anda, jika inovasi nata berbahan dasar pisang dan mangga akan direalisasikan, nata berbahan dasar buah apa yang akan lebih diminati oleh masyarakat? Jawaban : ............................................................................. 3. Menurut anda, jika ide ini akan direalisasikan, sebaiknya produk tersebut menggunakan kemasan seperti apa?(misal gelas plastik, mangkok plastik, plastik besar,dll) Jawaban : ............................................................................. 4. Jika menurut anda kemasan produk terbaik adalah kemasan plastik, plastik ukuran berapa yang menurut anda yang paling cocok? a. Kemasan plastik 500ml b. Kemasan plastik 1liter 5. Jika menurut anda kemasan produk terbaik adalah gelas plastik, gelas plastik ukuran berapa yang menurut anda yang paling cocok? a. Gelas plastik ukuran kecil (240ml) b. Gelas plastik ukuran sedang (350ml) c. Cup plastik besar (600ml) 6. Jika anda memilih gelas cup plastik sebagai kemasan produk terbaik, Apa alasan anda memilih gelas cup plastik?(mudah untuk langsung dikonsumsi, mudah dibawa, dll) Jawaban : .............................................................................
57
7. Menurut anda, produk inovasi nata ini lebih bagus dalam bentuk seperti apa?(misal dadu/kotak-kotak(1x1x1cm), mie nata, berbagai bentuk yang menarik, dll) Jawaban : ............................................................................. 8. Menurut anda, produk inovasi ini sebaik nya memiliki rasa dominan apa?(manis, asam, tawar) Jawaban : ............................................................................. 9. Menurut anda, produk inovasi nata ini lebih baik jika memiliki tekstur seperti apa?(apakah keras, kenyal, dll) Jawaban : .............................................................................
58
Kuisioner Untuk Uji Reaksi Pasar Tahap Development Petunjuk, Jawablah pertanyaan berikut : 1. Apakah menurut anda produk inovasi ini rasanya enak? Jawaban : ............................................................................. 2. Apakah anda menyukai produk inovasi ini? Jawaban : ............................................................................. 3. Menurut anda, apa yang masih kurang pada produk inovasi ini? Jawaban : ............................................................................. 4. Menurut anda, Apakah rasa pada nata ini terlalu manis? Jawaban : ............................................................................. 5. Apakah bentuk nata yang digunakan pada inovasi ini sudah sesuai dengan harapan anda? Jawaban : ............................................................................. 6. Apakah kemasan yang digunakan untuk produk inovasi ini sudah sesuai dengan harapan anda? Jawaban : ............................................................................. 7. Apakah ukuran kemasan dan isi pada produk ini sudah sesuai dengan harapan anda dan menurut anda sudah cocok ukuran nya untuk pemasaran? Jawaban : ..............................................................................
59
Biaya Bahan Baku ( per produksi ) Nama Bahan
Buah mangga Bibit nata Urea Gula air Minuman rasa mangga
Satuan
Harga
2 kg 40ml 12gr 120gr 1.600ml 8 sachet
Total untuk 2kg Buah mangga( menghasilkan 8 gelas cup plastik ) Rp 16.000 Rp 2.333 Rp 120 Rp 1.200 Rp 2.133 Rp 8.160
Rp 8.000/kg Rp 35.000/600ml Rp 10.000/1kg Rp 10.000/kg Rp 12.000/9L Rp 10.200/10 sachet Total Rp. 29.946 “Nata berbahan dasar buah mangga”
Sumber : data primer yang diolah (2014)
Biaya Tenaga Kerja Langsung “Nata berbahan dasar buah mangga” Keterangan
Jumlah Orang
Tenaga Produksi 1 Sumber : data primer yang diolah(2014)
Gaji/bulan (26 hari ) Rp 700.000
Gaji/hari Rp 26.923
Keterangan : Gaji/hari sebesar Rp 26.923 diperoleh dari : Gaji/bulan 26 hari
=
700.000
= 26.923
26 hari
60
Lampiran 2 Perhitungan Harga Pokok Produksi
Biaya Overhead ( per produksi ) “Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga”
Keterangan
LPG Gelas cup labelling plastik 350ml Sealer gelas cup listrik Transportasi
Satuan
Harga
Rincian Perhitungan
12kg 1 gelas plastik
Rp 93.000 Rp 10.000/50pcs
26x pakai (93.000 : 26) [(10.000:50)x8
Total untuk 8 gelas cup plastik Rp 3.576 Rp 1.600
1 sealer plastik
80.000/2.200 pcs
80.000/2200x8
Rp 290
Bensin 1 L
Rp 6.500/L
6.500
Rp. 1.000 Rp 6.500 Total Rp 12.966
Sumber : data primer yang diolah(2014)
Perhitungan HPP “Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga” HPP 8 gelas cup plastik HPP per gelas cup plastik Sumber : data primer yang diolah(2014) Keterangan: Jumlah HPP Jumlah HPP HPP per gelas cup HPP per gelas cup
Rp 69.835 Rp 8.729
= biaya bahan baku + biaya tenaga kerja langsung + biaya over head = 29.946+ 26.923 + 12.966= 69.835 = jumlah HPP : jumlah produk nata per produksi = 69.835: 8 = 8.729
61
Lampiran 3 Rekapitulasi Kuesioner
Rekapitulasi Data Responden no
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.
nama
Usia
Ika Yayah Puji Yohana Inawati Phinola Silvi Ninik Martha Rita Mariana Rita Darmawan Anita Endar Pratiwi Oey Djoen May Anita Lani Ernawati Lisa Eliza Lusi Ratna Ningsih Sutrimo Deborah Kumalawati Ester Ana Indri Helen Berty Eliana Ratna Indrawati
49 43 44 44 38 39 41 39 47 46 44
Apakah anda Apakah anda Seberapa menyukai Mengkonsumsi sering nata? nata 1 bulan mengkonsumsi nata dlm 1 terakhir? bulan terakhir? Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x Ya Ya 1x
46 38 41
Ya Ya Ya
Ya Ya Ya
1x 1x 1x
41 47 42 34 38 38 42 37 48 53
Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
1x 2x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x >2x
45 36 37 44 42 61
Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya Ya
1x 1x 1x 1x >2x 2x
62
Usia 34 36 37 38 39 41 42 43 44 45 46 47 48 49 53 61 TOTAL
Menyukai olahan nata
Jumlah 1 1 2 4 2 3 3 1 4 1 2 2 1 1 1 1 30
persentase 3.33% 3.33% 6.67% 13.33% 6.67% 10% 10% 3.33% 13.33% 3.33% 6.67% 6.67% 3.33% 3.33% 3.33% 3.33% 100%
Jawaban - Ya
Jumlah 30
persentase 100%
-
0 30
0% 100%
Tidak
TOTAL Jawaban Mengkonsumsi - Ya olahan nata dalam 1 bulan terakhir - tidak TOTAL
Jumlah 30
Persentase 100%
0 30
0% 100%
Jawaban Seberapa sering 1x anda mengkonsumsi olahan nata dalam 1 bulan terakhir 2x
Jumlah 26
persentase 86.67%
2
6.67%
63
>2x 2 TOTAL 30 Rekapitulasi tahap Ideas Generation no
nama
pertanyaan Manfaat nata untuk tubuh yang diketahui jawaban Karena Tinggi bagus untuk kandungan pencernaan serat tubuh Rasanya Tinggi yang enak kandungan serat Rasa yang Bagus untuk enak pencernaan Enak Kaya serat Rasa yang Baik untuk enak pencernaan Rasa yang Membantu enak pencernaan Rasa yang Baik untuk enak pencernaan Rasanya Bagus untuk yang enak pencernaan Bagus untuk Tinggi serat pencernaan Rasa yang Tinggi serat enak Rasanya Bagus untuk yang enak pencernaan Menyehatkan Baik untuk tubuh pencernaan pencernaan Rasa yang Membantu enak pencernaan Sehat untuk Bagus untuk tubuh pencernaa Menyehatkan Tinggi tubuh kandungan serat Rasanya Tinggi enak kandungan serat Alasan menyukai nata
1.
Ika
2.
Yayah
3.
Puji
4. 5.
Yohana Inawati
6.
Phinola
7.
Silvi
8.
Ninik
9.
Martha
10. Rita Mariana 11. Rita Darmawan 12. Anita
13. Endar Pratiwi 14. Oey Djoen May 15. Anita
16. Lani
6.67% 100%
Bahan dasar nata yang diketahui Air kelapa
Air kelapa, lidah buaya Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa Air kelapa
Air kelapa Air kelapa Air kelapa
Air kelapa
64
17. Ernawati
Rasanya enak Menyehatkan pencernaan tubuh
18. Lisa
19. Eliza
Rasanya yang enak
Tinggi Air kelapa kandungan serat Rasanya Baik untuk Air kelapa enak pencernaan Menyehatkan Kaya serat Air kelapa pencernaan Rasanya Baik untuk Air kelapa yang enak pencernaan Menyehatkan Tinggi Air kelapa pencernaan kandungan serat Rasa yang Kaya serat Air kelapa enak Rasa yang Baik untuk Air kelapa enak pencernaan
20. Lusi 21. Ratna 22. Ningsih 23. Sutrimo
24. Deborah Kumalawati 25. Ester
26. Ana
Rasa enak
27. Indri
Membuat sehat tubuh
28. Helen
Rasanya yang enak
29. Berty Eliana
Rasanya yang enak
30. Ratna Indrawati
Rasanya yang enak
Alasan anda menyukai nata
TOTAL
Bagus untuk Air kelapa pencernaan Kaya kandungan Air kelapa serat
Tinggi kandungan serat Tinggi kandungan serat Tinggi kandungan serat Tinggi kandungan serat -
Jawaban Jumlah - Karena rasanya 20 yang enak - Karena sehat 10 untuk tubuh 30
Air kelapa
Air kelapa
Air kelapa
Air kelapa
Air kelapa
persentase 66.67% 33.33% 100%
65
Jawaban Manfaat nata - Bagus untuk untuk tubuh yang pencernaan diketahui - Kaya akan serat - Abstain TOTAL
Jumlah 13
persentase 43.33%
16 1 30
53.33% 3.33% 100%
Jawaban Jumlah Bahan dasar nata - Air kelapa 30 yang diketahui - Lidah buaya 1 TOTAL Nb: responden dapat memberi jawaban lebih dari 1 jawaban
66
Rekapitulasi Tahap Idea Generation no
nama
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.
Ika yayah Puji Yohana Inawati Phinola Silvi Ninik Martha Rita Mariana Rita Darmawan Anita Endar Pratiwi Oey Djoen May Anita Lani Ernawati Lisa Eliza Lusi Ratna Ningsih Sutrimo Deborah Kumalawati Ester Ana Indri Helen Berty Eliana Ratna Indrawati
Menurut anda, apakah bahan dasar nata yang ada saat ini masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit
Jika akan dilakukan inovasi olahan nata dari segi bahan dasar, buah yang anda pilih untuk diolah menjadi nata
Masih sedikit
Mangga
Masih sedikit Masih sedikit
Mangga Mangga
Masih sedikit
mangga
Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit
Lychee Lychee Lychee Durian Durian Durian Durian Durian Pisang Pisang
Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit Masih sedikit
Pisang Pisang Pisang Pisang Pisang
Masih sedikit
Pisang
Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga
67
Menurut apakah dasar nata ada saat ini sedikit TOTAL
anda, bahan yang masih
Jawaban Masih sedikit
jawaban Jika akan - Pisang dilakukan inovasi olahan nata dari - Mangga segi bahan dasar, - Durian buah yang anda pilih untuk diolah - Rambutan menjadi nata - Lychee TOTAL
Jumlah 30
persentase 100%
30
100%
Jumlah 8
persentase 26.67%
14
46.67%
5
16.67%
0
0%
3 30
10% 100%
68
Rekapitulasi Tahap Opportunity Recognition
1.
Ika
Perlu
pertanyaan Menurut anda, Jika inovasi nata berbahan dasar pisang dan mangga akan direalisasikan, bahan dasar yang lebih diminati adalah jawaban Mangga
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Yayah Puji Yohana Inawati Phinola Silvi Ninik Martha
Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu
Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga
10. Rita Mariana 11. Rita Darmawan 12. Anita 13. Endar Pratiwi 14. Oey Djoen May 15. Anita 16. Lani 17. Ernawati 18. Lisa 19. Eliza 20. Lusi 21. Ratna 22. Ningsih 23. Sutrimo
Perlu Perlu
Mangga Mangga
Gelas plastik siap konsumsi Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas aqua Gelas aqua Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik aqua Gelas plastik Gelas plastik
Perlu Perlu Perlu
Mangga Mangga Mangga
Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik
Tidak perlu Tidak perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu Perlu
Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Mangga Pisang
Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik
24. Deborah Kumalawati 25. Ester 26. Ana 27. Indri 28. Helen
Perlu
Pisang
Gelas plastik
Perlu Perlu Perlu Perlu
Pisang Pisang Pisang Pisang
Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik Gelas plastik
no
nama
Menurut anda, Perlukah dilakukan inovasi nata dari segi bahan dasar?
Kemasan terbaik untuk produk nata menurut anda adalah
69
29. Berty Eliana 30. Ratna Indrawati
Perlu Tidak perlu
Jawaban anda, - Perlu
Pisang Mangga
Gelas plastik Gelas plastik
Jumlah 27
persentase 90%
3
10%
30
100%
Jawaban Menurut anda, - Mangga Jika inovasi nata berbahan dasar pisang dan mangga akan - pisang direalisasikan, bahan dasar yang lebih diminati adalah TOTAL
Jumlah 23
persentase 76.67%
7
13.33%
30
100%
jawaban Kemasan terbaik - gelas plastik untuk produk nata menurut anda adalah TOTAL
Jumlah 30
persentase 100%
30
100%
Menurut Perlukah dilakukan inovasi nata dari segi bahan dasar? TOTAL
Tidak perlu
70
Rekapitulasi Tahap Opportunity Recognition
no
Nama
1.
Ika
2.
Yayah
3.
Puji
4.
Yohana
5.
Inawati
6.
Phinola
7.
Silvi
8.
Ninik
9.
Martha
10. Rita Mariana 11. Rita Darmawan
pertanyaan Jika menurut anda Alasan anda memilih kemasan produk gelas plastik sebagai terbaik adalah gelas kemasan yang paling plastik, ukuran cocok? berapa yang menurut anda paling cocok? jawaban Gelas plastik ukuran Mudah untuk sedang (350ml) dikonsumsi secara langsung Gelas plastik ukuran Mudah di bawa – bawa sedang (350ml) Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dibawa kecil (240ml) Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat kecil (240ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dibawa kecil (240ml) Gelas plastik ukuran Mudah untuk langsung kecil (240ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) langsung dikonsumsi
12. Anita
Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat sedang (350ml) langsung dikonsumsi
13. Endar Pratiwi
Gelas plastik ukuran kecil (240ml) Gelas plastik ukuran sedang (350ml) Gelas plastik ukuran besar (600ml)
14. Oey Djoen May 15. Anita
Mudah untuk dibawa Mudah untuk langsung dikonsumsi Mudah untuk dibawa
71
16. Lani
17. Ernawati 18. lisa 19. Eliza 20. Lusi 21. Ratna 22. Ningsih 23. Sutrimo 24. Deborah Kumalawati 25. Ester 26. Ana 27. Indri 28. Helen 29. Berty Eliana 30. Ratna Indrawati
Jika menurut anda kemasan produk terbaik adalah gelas plastik, ukuran berapa yang menurut anda paling cocok? TOTAL
Gelas plastik ukuran Mudah jika akan sedang (350ml) dikonsumsi secara langsung Gelas plastik ukuran Mudah untuk besar (600ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk langsung besar (600ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk di bawa sedang (350ml) pergi Gelas plastik ukuran Mudah untuk di bawa kecil (240ml) Gelas plastik ukuran Mudah jika akan kecil (240ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dibawa kecil (240ml) Gelas plastik ukuran Tidak repot dalam sedang (350ml) mengkonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk langsung sedang (350ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah dibawa kecil (240ml) Gelas plastik ukuran Mudah dapat langsung sedang (350ml) dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dapat besar (600ml) langsung dikonsumsi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dibawa kecil (240ml) bawa Gelas plastik ukuran Mudah dan aman besar (600ml) dibawa pergi Gelas plastik ukuran Mudah untuk dibawa besar (600ml)
Jawaban - Gelas ukuran (240ml) - Gelas ukuran (350ml) - Gelas ukuran (600ml)
Jumlah plastik 10 kecil
persentase 33.33%
plastik 14 sedang
46.67%
plastik 6 besar
20%
30
100% 72
Jawaban Alasan anda - Mudah untuk memilih gelas dapat dibawa plastik sebagai pergi kemasan yang - Mudah untuk paling cocok? langsung dikonsumsi TOTAL
Jumlah 12
persentase 40%
18
60%
30
100%
Rekapitulasi Tahap Opportunity Recognition no
Nama
1. Ika 2. Yayah
3. Puji
4. 5. 6. 7. 8.
Yohana Inawati Phinola Silvi Ninik
9. Martha 10. Rita Mariana 11. Rita Darmawan 12. Anita 13. Endar Pratiwi
pertanyaan Bentuk nata Apa rasa dominan Apa tekstur terbaik terbaik untuk nata nata terbaik menurut anda? ini menurut anda? menurut anda? jawaban Kotak – kotak Manis Kenyal Berbagai Manis Kenyal bentuk yang menarik Berbagai Manis Kenyal bentuk yang menarik Kotak – kotak Manis Kenyal Kotak –kotak Manis Kenyal Mie nata Manis Kenyal Mie nata Manis Kenyal Berbagai Manis Kenyal bentuk yang menarik Kotak – kotak Manis Kenyal Berbagai Manis Kenyal bentuk yang menarik Kotak – kotak Manis Kenyal Kotak – kotak Kotak – kotak
Manis Manis
Kenyal Kenyal
73
14. Oey Djoen Kotak – kotak May 15. Anita Berbagai bentuk yang menarik 16. Lani Berbagai bentuk yang menarik 17. Ernawati Bermacam bentuk yang menarik 18. Lisa Berbagai bentuk yang menarik
Manis
Kenyal
Asam
Kenyal
Asam
Kenyal
manis
Kenyal
Manis
Kenyal
19. Eliza
Manis
Kenyal
Manis
Kenyal
Manis Asam Manis Manis
Kenyal Kenyal Kenyal Kenyal
Manis Manis
Kenyal Kenyal
Manis
Kenyal
Manis Manis
Kenyal Kenyal
Manis
Kenyal
20. Lusi
21. 22. 23. 24.
Berbagai bentuk yang menarik Berbagai bentuk yang menarik Kotak –kotak Kotak – kotak Kotak – kotak Kotak – kotak
Ratna Ningsih Sutrimo Deborah Kumalawati 25. Ester Kotak – kotak 26. Ana Berbagai bentuk yang menarik 27. Indri Berbagai bentuk yang menarik 28. Helen Kotak – kotak 29. Berty Kotak – kotak Eliana 30. Ratna Kotak – kotak Indrawati seperti pada umumnya
74
Jumlah 16
persentase 53.33%
12
40%
TOTAL
2 jumlah
6.67% 100%
Jawaban Apa rasa dominan - Manis terbaik untuk nata - Asam ini menurut anda? - tawar TOTAL
Jumlah 27 3 0 30
persentase 90% 10% 0% 100%
Jumlah 30
persentase 100%
30
100%
Bentuk terbaik anda?
Jawaban nata - Kotak – kotak menurut (1x1x1cm) - Berbagai bentuk yang menarik - Mie nata
Apa tekstur nata terbaik menurut anda? TOTAL
Jawaban Kenyal
75
Rekapitulasi Tahap Development no
1.
Ika
Enak
2. 3. 4.
Yayah Puji Yohana
Cukup enak Enak Cukup enak
5. 6.
Inawati Phinola
Enak Enak
7. 8. 9. 10. 11.
Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak
Ya Ya
Tidak ada Tidak ada
Tidak Tidak
Enak
Ya
Tidak ada
Tidak
15. 16.
Silvi Ninik Martha Rita Mariana Rita Darmawan Anita Endar Pratiwi Oey Djoen May Anita Lani
pertanyaan Apakah Menurut anda anda, apakah menyukai masih ada produk yang kurang inovasi dari produk ini? inovasi ini? jawaban Ya Kurang kenyal Ya Tidak ada Ya Tidak ada Ya Kemasan kurang rapi Ya Tidak ada Ya Kurang kenyal Ya Tidak ada Ya Tidak ada Ya Tidak ada Ya Tidak ada Ya Tidak ada
Enak Enak
Ya Ya
Tidak Tidak
17. 18. 19. 20. 21.
Ernawati Lisa Eliza Lusi Ratna
Enak Enak Enak Enak Enak
Ya Ya Ya Ya Ya
22. Ningsih 23. Sutrimo 24. Deborah Kumalawati 25. Ester 26. Ana
Enak Enak Enak
Ya Ya Ya
Enak Enak
Ya Ya
Wadah kecil Kurang kenyal Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tidak ada Kurang kenyal Tidak ada Tidak ada Kurang kenyal Tidak ada Bentuk umum
Nama
12. 13. 14.
Menurut anda, apakah produk inovasi ini rasanya enak?
Menurut anda, apakah rasa pada nata ini terlalu manis?
Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak
Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak Tidak
76
27. Indri 28. Helen 29. Berty Eliana
Enak Enak Enak
Ya Ya Ya
30. Ratna Indrawati
Cukup enak
Ya
Jawaban Menurut anda, - Enak apakah produk - Cukup enak inovasi ini rasanya enak? TOTAL Jawaban Apakah anda Ya menyukai produk inovasi ini? TOTAL
Menurut anda, apakah masih ada yang kurang dari produk inovasi ini?
Jawaban - Tidak ada - Kurang kenyal - Kemasan kurang rapi - Bentuk umum - Kemasan kecil
TOTAL Jawaban Menurut anda, - tidak apakah rasa pada nata ini terlalu manis? TOTAL
Tidak ada Tidak ada Kurang kenyal Kurang kenyal
tidak Tidak Tidak Tidak
Jumlah 27 3
persentase 90% 10%
30
100%
Jumlah 30
persentase 100%
30
100%
Jumlah 20 7
persentase 66.67% 23.33%
1
3.33%
1
3.33%
1
3.33%
30
100% Jumlah 30
persentase 100%
30
100%
77
Rekapitulasi Tahap Development no
Nama
Apakah bentuk nata yang digunakan pada inovasi ini sudah sesuai dengan harapan anda?
pertanyaan Apakah kemasan yang digunakan untuk produk inovasi ini sudah sesuai dengan harapan anda?
Apakah ukuran kemasan dan isi pada produk ini sudah sesuai dengan harapan anda dan menurut anda sudah cocok ukuran nya untuk pemasaran?
jawaban 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.
Ika Yayah Puji Yohana Inawati Phinola Silvi Ninik Martha Rita Mariana Rita Darmawan Anita Endar Pratiwi Oey Djoen May Anita
Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Ya
Ya
Ya
Ya Ya
Ya Ya
Ya Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Lani Ernawati Lisa Eliza Lusi Ratna Ningsih Sutrimo Deborah Kumalawa ti
Ya Kurang cocok Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
Kemasan kurang Kurang cocok besar Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya
78
25. 26. 27. 28. 29.
Ester Ana Indri Helen Berty Eliana 30. Ratna Indrawati
Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya
Ya Ya Ya Ya Ya
Ya
Ya
Ya
Jawaban Apakah bentuk - ya nata yang digunakan pada inovasi ini sudah sesuai dengan harapan anda? - kurang cocok TOTAL
Jumlah 29
persentase 96.67%
1
3.33%
30
100%
Jawaban Apakah kemasan - Ya yang digunakan untuk produk inovasi ini sudah - Kurang cocok sesuai dengan harapan anda? TOTAL
Jumlah persentase 29 96.67%
1
3.33%
30
100%
79
Jawaban Apakah ukuran - Ya kemasan dan isi pada produk ini sudah sesuai dengan harapan anda dan menurut anda sudah cocok - Kurang cocok ukuran nya untuk pemasaran? TOTAL
Jumlah 29
persentase 96.67%
1
3.33%
30
100%
80
Lampiran 3 Perhitungan Harga Pokok Produksi disaat tidak musim buah mangga
Biaya Bahan Baku ( per produksi ) pada saat tidak musim buah mangga “Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga”
Nama Bahan
Buah mangga Bibit nata Urea Gula air Minuman rasa mangga
Satuan
Harga
2 kg 40ml 12gr 120gr 1.600ml 8 sachet
Total untuk 2kg Buah mangga( menghasilkan 8 gelas cup plastik ) Rp 40.000 Rp 2.333 Rp 120 Rp 1.200 Rp 2.133 Rp 8.160
Rp 20.000/kg Rp 35.000/600ml Rp 10.000/1kg Rp 10.000/kg Rp 12.000/9L Rp 10.200/10 sachet Total Rp. 53.946
Biaya Tenaga Kerja Langsung “Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga” Keterangan
Jumlah Orang
Tenaga Produksi 1 Sumber : data primer yang diolah(2014)
Gaji/bulan (26 hari ) Rp 700.000
Gaji/hari Rp 26.923
Keterangan : Gaji/hari sebesar Rp 26.923 diperoleh dari : Gaji/bulan 26 hari
=
700.000
= 26.923
26 hari
Biaya Overhead ( per produksi )
81
“Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga”
Keterangan
LPG Gelas cup labelling plastik 350ml Sealer gelas cup listrik Transportasi
Satuan
12kg 1 gelas plastik
Rp 93.000 Rp 10.000/50pcs
26x pakai (93.000 : 26) [(10.000:50)x8
Total untuk 8 gelas cup plastik Rp 3.576 Rp 1.600
1 sealer plastik
80.000/2.200 pcs
80.000/2200x8
Rp 290
Bensin 1 L
Harga
Rp 6.500/L
Rincian Perhitungan
6.500
Rp. 1.000 Rp 6.500 Total Rp 12.966
Sumber : data primer yang diolah(2014)
Perhitungan HPP “Inovasi Nata dari Bahan Dasar Mangga” HPP 8 gelas cup plastik HPP per gelas cup plastik Sumber : data primer yang diolah(2014) Keterangan: Jumlah HPP Jumlah HPP HPP per gelas cup HPP per gelas cup
Rp 93.835 Rp 8.729
= biaya bahan baku + biaya tenaga kerja langsung + biaya over head = 53.946+ 26.923 + 12.966= 93.835 = jumlah HPP : jumlah produk nata per produksi = 93.835: 8 =11.729
82
