KolleKtion MarKenproduKte ColleCtie MerkproduCten

KolleKtion MarKenproduKte C o l l e C t i e M erkp rod u C t en

Für Schokoladenexperten. Exklusiv. Vo o r d e l i e f h e b b e r s v a n c h o c o l a d e . exclusief.

EXPERTE FÜR

EDLEN KAKAO EXPERT IN FIJNE CACAO

WIR SCHAFFEN EINZIGARTIGE

GESCHMACKSERLEBNISSE SCHEPPER VAN UNIEKE SMAKEN

MAGISCHE

KONDITOREIKREATIONEN TOVENAAR VAN DE PATISSERIECREATIE

BOTSCHAFTER DER

HOHEN GASTRONOMIE AMBASSADEUR VAN DE HOGE GASTRONOMIE

VALRHONA,

AuX SourCeS du GrAnd ChoColAt

EXPERTE FÜR

EDLEN KAKAO EXPERT IN FIJNE CACAO

nur wenig Schokoladenmeister sind selbst zum Kakaopflanzer geworden, um den Kakao besser kennen zu lernen und die Qualität von a bis Z zu kontrollieren. um den außergewöhnlichen Geschmack des feinen Kakaos zu garantieren überwacht Valrhona die gesamten Berufszweige dieses Sektors. Die Auswähler, die Pflanzer oder Beschaffer, alle Fachleute suchen auf der ganzen Welt auf ganz leidenschaftliche Weise Qualität und differenz. Het gebeurt maar zelden dat chocolatiers planters zijn geworden om zo de cacao beter te leren kennen en volledige controle te hebben over de kwaliteit. Teneinde de uitzonderlijke smaak van haar fijne cacaosoorten te garanderen beheert Valrhona alle ambachten van de productlijn. Selecteurs, planters of marktonderzoekers, al deze experts streven vol passie wereldwijd naar kwaliteit en onderscheid.

WIR SCHAFFEN EINZIGARTIGE

MAGISCHE

BOTSCHAFTER DER

GESCHMACKSERLEBNISSE

KONDITOREIKREATIONEN

HOHEN GASTRONOMIE

Seit 90 Jahren bietet Valrhona eine reihe von einzigartigen und ganz typischen Aromaprofilen über die auswahl ganz seltener Kakaoarten und über die Kunst, ganz großartige Ernten zusammenzubringen. um die nachhaltigkeit der Qualität im Geschmack und des aromapotentials der Schokolade garantieren zu können, hat Valrhona einen ganz einzigartigen Weg der Geschmackskontrolle eingeschlagen. Sie beruht vor allem auf dem engagement der Männer und Frauen auf allen Ebenen des Unternehmens und auf einem ganz strengen Qualitätsansatz, angefangen beim Anpflanzen des Kakaos bis zur Fertigung und dem Vertrieb einzi-

das international anerkannte expertenwissen von Valrhona ist untrennbar mit der 1989 von Frédéric Bau gegründeten École du Grand Chocolat verbunden. Seit mehr als 20 Jahren ersinnt, erfasst und bewahrt die École du Grand Chocolat alle Fachkenntnisse der Schokoladeberufe. Dieser wichtige Ort, wo gastronomische Kreationen entstehen und mit Schokolade gearbeitet wird, stellt Fachleuten das gesammelte, historisch gewachsene Wissen zur Verfügung. De internationaal erkende deskundigheid van Valrhona is onlosmakelijk verbonden met de École du Grand Chocolat, die in 1989 door Frédéric Bau opgericht werd. Sinds meer dan 20 jaar inventariseert en archiveert de École du Grand Chocolat alle kennis van het chocoladevak. Dit centrum van de gastronomische creatie en van het werken met chocolade is de weerspiegeling van een historisch ontwikkelde knowhow ten dienste van professionals.

Seit Anfang besteht die Berufung Valrhonas darin, einen Beitrag zum erfolg der professionellen Kunden, die Vertreter der französischen und internationalen Gastronomie, zu leisten. Als echter Partner begleitet die Marke sie im alltag und bietet ihnen Produkte und Dienstleistungen, die eigens für sie entworfen wurden, damit sie ihr Talent und ihren unterschied hervorheben können.

SCHEPPER VAN UNIEKE SMAKEN

gartiger produkte. Sinds 90 jaar zorgt Valrhona voor een verscheidenheid aan unieke en herkenbare aromatische profielen, dankzij de veredeling van zeldzame cacaosoorten en de kunst van het assembleren van grond van goede kwaliteit. Om de bestendigheid van de smaakkwaliteit en het aromatische potentieel van haar chocolade te garanderen heeft Valrhona een unieke manier van smaakbeheersing. Deze is voor alles afhankelijk van de mannen en vrouwen op alle niveaus van de onderneming en van de toepassing van een strikte kwaliteit vanaf de cacaoplantage tot de creatie en het goed doen uitkomen van unieke producten.

TOVENAAR VAN DE PATISSERIECREATIE

AMBASSADEUR VAN DE HOGE GASTRONOMIE

Valrhona heeft sinds het begin als roeping een bijdrage te leveren aan het succes van haar professionele klanten, vertegenwoordigers van het Franse en wereldwijde gastronomische circuit. Het merk is een echte partner en begeleid hen dagelijks door producten en diensten ter beschikking te stellen die speciaal ontwikkeld zijn om hen in staat te stellen om hun talent en onderscheidendheid tot uitdrukking te brengen.

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Als Referenz in der Welt der hochwertigen Schokolade hat Valrhona die Pflicht der Vorbildfunktion, angefangen bei der Qualität der Produkte bis zur Berücksichtigung der Auswirkungen ihrer Aktivitäten auf die Gesellschaft. Aus diesem Grund befindet auch die Nachhaltige Entwicklung sich im Kern ihrer Strategie und verfolgt Valrhona jeden Tag den Ansatz der ständigen Verbesserung, um dieses Ziel in allen Berufszweigen zu erreichen. Diese Vision beruht auf unseren Werten des Engagements, der Leidenschaft und der Exzellenz, sowie auf einer Dynamik, die wir im Alltag umsetzen wollen.

Valrhona is referent in de wereld van de chocolade van hoge kwaliteit en heeft de plicht als voorbeeld te dienen, van de kwaliteit van haar producten tot het rekening houden met de impact van haar activiteiten op de maatschappij. Om die reden is duurzame ontwikkeling de kern van de strategie en is Valrhona elke dag weer bezig met een continue verbetering om deze doelstelling voor het geheel van haar ambachten te verwezenlijken. Deze visie is gebaseerd op onze waarden betrokkenheid, passie en voortreffelijkheid, alsmede op een dynamiek die wij graag dagelijks willen tentoonspreiden.

unSere Aktionen

Onze activiteiten

die pArtnerSChAft Mit den kAkAopflAnzern Valrhona versichert, direkt mit ihren Partnern zu arbeiten und eine bevorzugte Beziehung zu pflegen. Dies erfolgt über einen Ansatz der wirtschaftlichen, sozialen und umwelttechnischen Unterstützung des Berufszweigs bestehend aus. Über das globale Engagement hinaus handelt Valrhona ebenfalls auf lokaler Ebene: Projekt Cambios im Bereich der Biovielfalt in Venezuela, Unterstützung einer Stiftung in Ghana und eigenen Betrieb in der Dominikanischen Republik.

die uMwelt Angefangen bei der Optimierung des Brunnenwassers für die Kaltproduktion bis hin zu konkreten Aktionen der Reduzierung unserer Druckarbeiten und der Optimierung der Abfallsortierung führt Valrhona jeden Tag einen neuen Ansatz des ständigen Fortschrittes.

iM dienSt der beSten konditorMeiSter und hAndwerker Seit der Gründung hat Valrhona eine außergewöhnliche Schokolade mit den besten Kakaosorten der Welt entwickelt, unter Einhaltung der Handwerkertradition. Anhand ihres Fachwissens im Bereich des Kakaos und der außergewöhnlichen Fertigkeiten hat Valrhona eine lange Geschichte geschrieben: die Geschichte des außergewöhnlichen Geschmacks. Sinds haar oprichting gaat Valrhona door met het maken van een uitzonderlijke chocolade van de beste cacaosoorten uit de hele wereld en met het zuiverste respect voor de ambachtelijke traditie. Door haar deskundigheid op het gebied van cacao en haar veeleisende knowhow heeft Valrhona een lange geschiedenis van uitzonderlijke smaak.

Mit den 3 Schulungszentren (Tain l’Hermitage, Versailles, Tokio) ist die Ecole du Grand Chocolat ein Ort, an dem die Profis der ganzen Welt sich seit 20 Jahren austauschen und verbessern können.

die StiftunG VAlrhonA für GeSChMACk Seit 2006 mobilisiert die Stiftung Valrhona sich zusammen mit dem Jugendrechtsschutz über die Veranstaltung von Workshops in ihren Räumlichkeiten und der Ecole du Grand Chocolat für das Erlernen der Kultur des Geschmacks und der Gastronomie.

een partnership met de planters Valrhona hecht eraan rechtstreeks met haar partners te werken en een speciale relatie met hen te onderhouden. Dit gebeurt door middel van ondersteuning op economisch, sociaal en milieuvlak van de productlijn. Naast haar betrokkenheid op wereldwijd niveau, handelt Valrhona tevens op lokaal niveau: met het project Cambios voor wat betreft de biodiversiteit in Venezuela, door ondersteuning van een stichting in Ghana en op haar eigen plantage in de Dominicaanse Republiek. het milieu Van de optimalisatie van het gebruik van putwater voor verkoeling tot concrete acties voor de vermindering van ons drukwerk en de optimalisering van het scheiden van afval: Valrhona spant zich elke dag weer in om zich op dit gebied te ontwikkelen. in dienst van de beste chef-kOks en ambachtslieden De Ecole du Grand Chocolat heeft 3 opleidingscentra (in Tain l’Hermitage, Versailles en Tokyo) en is sinds meer dan 20 jaar een wederzijdse plek van verrijking voor professionals in de hele wereld. la fOndatiOn valrhOna stichting vOOr de smaak Sinds 2006 houdt de Fondation Valrhona zich bezig met de juridische bescherming van de jeugd bij de organisatie van de ateliers van haar werkplaatsen. Verder houdt zij zich op de Ecole du Grand Chocolat bezig met het laten kennismaken met de cultuur van de smaak en de gastronomie.

Valrhona kreiert eine 4. Schokoladenfarbe: die blonde Schokolade dulcey

n e u h e i t

2012

N i e u w

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Valrhona creëert een 4de chocoladekleur: Blonde chocolade met Dulcey

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GrAndS CruS GrAndS CruS

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die tafeln Feinschmeckerkreationen De “Créations Gourmandes” tabletten

16 die Bohnensäcke - 1kg Zakken met bonen - 1kg

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reCetteS & ChoColAt reCetteS & ChoColAt

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die Koffer der 16 feinen Schokoladen Koffertjes met 16 stuks fijne chocolades

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die feinen SChokolAden de fiJne ChoColAdeS

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ENtdEckEN SiE diE FREudE dER GROSSEN ScHOkOLAdE ontdeK het pleZier Van de GrootSe ChoColade Von der Intensität des Aromas der Grand Crus” in Formen, die auf den Verzehr oder Konditorei ange“ passt sind, bis zu feinen Rezepten der Reihe Equinoxe und der feinen Schokolade verbessert Valrhona den Geschmack der Großen Schokolade, damit aus jedem Moment des Genusses ein ganz besonderer Moment wird. Van de aromatische intensiteit van de Grands Crus in formaten om van te proeven of voor de patisserie tot de verfijnde en heerlijke recepten van het assortiment Equinoxe en haar fijne chocolade: Valrhona verrijkt de smaak van de grootse chocolade om van het proeven een uitzonderlijk moment te maken.

die Weihnachtskollektion The Kerstcollectie

32 eQuinoXe eQuinoXe

34

die

GrAndS CruS

eine reihe Mit eineM einziGArtiGen GeSChMACk für einen int enSiVen MoMent deS VerzehrS een MenGelinG VAn uni eke SMAken Voor een intenSe SMAAkerVArinG

de GrAndS CruS

Die Reihe Grands Crus von Valrhona ist das Ergebnis einer Auswahl, der Kombination und des Reifens der besten feinen Kakaosorten, die ausgesucht wurden, weil ihr Aromapotential sich ganz hervorragend vervollständigt. Von der Fruchtsäure von Manjari bis zur Bitterkeit mit reichlich Gerbstoffen von Abinao entdecken Sie die Aromanoten der Grands Crus über diesen Verkostungskreis auf einem Maßstab der 4 Sinneskriterien: säuerlich, bitter, fruchtig und die Noten der Trockenfrüchte. Het assortiment Grands Crus van Valrhona is het resultaat van de selectie, de combinatie en de verfijning van de beste cacaosoorten van eerste kwaliteit, gekozen om de exemplarischeaanvulling van hun aromatisch potentieel. Van het zuurachtige fruitige van Manjari tot de bitterheid met tannine van Abinao, ontdek alle aromatische noten van deze Grands Crus in deze proefronde met 4 zintuiglijke criteria: zuurheid, bitterheid, fruitigheid en noten van gedroogd fruit.

tanariVa 33%

aBinao 85%

Milchschokolade mit einer angenehmen Weiche des Milchkaramells. Helle Farbe mit Nuancen in Bronze, sehr typisch. Pur Madagaskar. Melkchocolade met de aangename zachtheid van melkcaramel. Een heldere kleur met bronzen nuances, zeer karakteristiek. Pur Madagascar.

Ein exquisites Profil. Ihr starkes und intensives Aroma zeichnet sich durch eine Bitterkeit und einen langen Geschmack im Mund aus. Een verfijnd karakter. Het sterke en intense aroma wordt gekarakteriseerd door een buitengewone bitterheid en langdurigesmaak in de mond.

alpaCo 66% Die sanfte Note des blumigen Aromas in einer sehr schokoladigen Note. Pur Äquator. De verfijndheid van bloemenaroma’s overvloeiend in noten met veel chocoladesmaak. Pur Équateur.

JiVara 40% Milchschokolade, lang anhaltender Geschmack. Ihr typischer Geschmack, der sich zugleich durch Milde und Kakaogeschmack auszeichnet, enthüllt Noten von Karamell und Vanille und wird durch einen maltigen Charakter betont. Melkchocolade, blijft lang in de mond. De typische smaak is tegelijkertijd zacht en met cacao vermengd en onthult noten van karamel en vanille, pittig gemaakt met een snufje mout.

GuanaJa 70% Eine erstaunliche Bitterkeit, die ein warmes Aroma freigibt. Deze chocolade ontwikkelt een verbazingwekkende bitterheid, waarbij een aromatische reeks van warme noten wordt onthuld.

ManJari 64% Die säuerliche Note der roten Früchte und Trockenfrüchte. Pur Madagaskar. Zuurachtige noten van rood fruit en gedroogd fruit. Puur Madagascar.

CaraÏBe 66%

taÏnori 64%

Seine runde Sanftheit gibt eine delikate Note der gegrillten Mandeln und Kaffeebohnen frei. De volheid en zachtheid onthullen verfijnde smaken van amandel en gegrilde koffiebonen.

Aroma der gelben Früchte mit anschließend der frischen Zitrusnote, verteilt auf eine Kakaolandschaft und dem Geschmack des warmen Brotes”. “ Reine Dominikanische Republik. Aroma’s van geel fruit en vervolgens frisse noten van citrusvruchten, uitgespreid op een bedje van cacao en “vers brood”. Puur République Dominicaine.

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Auf der entdeCkunG der GrAndS CruS forMAte, die SiCh JedeM MoMent deS VerzehrS AnpASSen het ontdekken VAn de GrAndS CruS formaten die geschikt zijn voor elk proefmoment

Die Tafeln GranDs Crus

eine unvergleichliche Feinheit im dienste des ausdrucks von aroma und Geschmack.

de Grands Crustabletten - een ongeëvenaarde verfijndheid voor het uitdrukken van de aroma’s en smaken.

Die bioloGisChe anDoa sChokolaDe im fairen hanDel Biologische en eerlijke Andoa-chocolade

Grand Cru sChwarze sChokolade - Grand Cru van pure chocolade

Die Verbindung der Grands Crus, die dem Bild unseres ethisch engagierten Unternehmens entspricht. • Andoa Schwarz und Andoa Milch, zwei Schokoladenkuvertüren, die sowohl das Biolabel als auch das Label Fairtrade / Max Havelaar tragen. • Ein Ansatz, der den Willen von Valrhona bestätigt, den Produzenten wirtschaftlich und sozial zu helfen und gleichzeitig die Umwelt der Plantagen zu schützen.

Guanaja 70%

taïnori 64%

caraïbe 66%

Bitter & Elegant Bitter & Elegant

Fruchtig & Intensiv Fruitig & Intens

Ausgeglichen & Sinnlich Evenwichtig & Fluweelachtig

REF. EF. 6679 EF

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REF. 6678

Twee samenvoegingen van Grands Crus in overeenstemming met de ethische geëngageerdheid van onze onderneming. • Andoa Noir en Andoa Lait, twee chocoladecouvertures met als bijzonder kenmerk dat ze zowel biologisch als eerlijk zijn en voorzien van het label Fairtrade / Max Havelaar. • Een ontwikkeling die bevestigt dat Valrhona de wens heeft de producenten economisch en sociaal te ondersteunen en tegelijkertijd de omgeving van de plantages te beschermen.

neu/nieuW

alpaco 66%

abinao 85%

Frisch & Leicht säuerlich Fris & Zuurachtig

Blumig & Waldig Bloemig & Houtsmaak

Kräftig & Tanninhaltig Krachtig & Tanninerijk

REF. 6680

REF. 6677

REF. 6757

Manjari 64%

Die tafeln anDoa noir 70%

Die tafeln anDoa lait 39%

De tabletten Andoa noir 70%

De tabletten Andoa lait 39%

REF. 7502

REF. 7503

Grand Cru MilChsChokolade - Grand Cru van melkchocolade Das Aroma: • Andoa Noir 70%: Ein frischer Angriff und eine starke und außergewöhnliche Bitterkeit entwickeln und nuancieren sich im Laufe des Verzehrs. • Andoa Lait 39%: Milchige Sanftheit und schokoladige Zärtlichkeit, mit einem Hauch Bitterkeit. De aromatische profielen: • Andoa Noir 70%: een overweldigende frisheid en een buitgewoon krachtige bitterheid ontwikkelen en nuanceren zich tijdens het proeven. • Andoa Lait 39%: een melkachtige mildheid en een zachtheid met chocoladesmaak, aangevuld met een vleugje bitterheid.

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tanariva 33%

jivara 40%

Mild & Karamellisiert Zacht & Gekarameliseerd

Cremig & Kakaohaltïg Romig & Rijke cacaosmaak

REF. 6675

REF. 6674

Nettogewicht: 70g

Verpackung | Verpakking: 20 Einheiten - 20 eenheden

Nettogewicht: 100g

Verpackung | Verpakking: Präsentierdosen mit 10 Tafeln - 4 verkoopstandaarden met 10 tabletten.

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2012, eröffnet VAlrhonA

ein neueS SChokolA de-uniVerSuM in 2012 opent VAlrhonA een nieuwe wereld VAn ChoColAde

Nach Zartbitterschokolade, Milchschokolade uNd weisser schokolade köNNeN sie NuN die erste bloNde schokolade eNtdeckeN... ontdek nA de zwArte, witte en MelkChoColAde nu ook de eerSte blonde...

Seit über 20 Jahren stellt Frédéric Bau, der Gründer der Ecole du Grand Chocolat Valrhona und Katalysator für Tendenzen, seine ganze Kreativität in den Dienst der Gastronomie und des Geschmacks, indem er neue Welten im zuckersüßen Universum erforscht. Seine Vorstellungskraft hat die althergebrachten Codizes der großen Schokoladenfamilie auf den Kopf gestellt. Mit der Schaffung der blonden Schokoladen und gestützt auf seine 90-jährige Erfahrung im Dienste des guten Geschmacks bietet Valrhona Feinschmeckern eine neue Welt des Geschmacks. Trendsetter Frédéric Bau, oprichter van de École du Grand Chocolat, zet zijn creativiteit al meer dan 20 jaar volledig in op het gebied van gastronomie en smaak, en weet in het universum van zoete traktaties steeds weer nieuw terrein te ontginnen. Met zijn grote verbeeldingskracht is hij er nu in geslaagd de wetten van zijn voorouders uit de grote chocoladefamilie volledig te tarten. Met de Chocolats Blonds (‘Blonde’ Chocolade), waar 90 jaar vakmanschap op het gebied van smaak aan ten grondslag ligt, biedt Valrhona een nieuwe wereld van bekoring aan zoetebekken.

neu/nieuW Die Tafel DulCey de tabletten dulcey

Mit Dulcey können Sie einen einmaligen Geschmack und eine bislang nicht verfügbare Farbe entdecken - im Zusammenspiel mit einzigartigen Emotionen: • Eine blonde, unterscheidungskräftige Farbe. • Einen köstlichen, wenig zuckerigen Geschmack mit intensiven Biskuitnoten und einem Hauch Salz. • Eine zartschmelzende Textur. Ontdek met Dulcey een ongeëvenaarde smaak en kleur voor unieke emoties: •Een blonde, onderscheidende kleur. •Een fijne smaak, niet te zoet, met de intense tonen van biscuit en met een tikkeltje zout. •Een zachte vloeibare textuur. Die tafel Dulcey 32%

De tabletten Dulcey 32% REF. 9527

Ein einzigartiges aromatisches Profil erweitert die Geschmackspalette von Valrhona und lässt Sie neue Geschmackserlebnisse entdecken. • Eine neue attraktive Tafel! • Im 85g-Format - ideal für höchsten Genuss und eine intensive Verkostung. • Eine vertikale Tafel mit einem markanten Design, das einen Bruch darstellt, sich aber nahtlos in das Format der Créations Gourmandes einfügt. • Ein Name, der an Süße und köstlichen Geschmack denken lässt. Een uniek aromatisch profiel dat het smaakpallet van Valrhona verrijkt en nieuwe smaaksensaties doet ontdekken. • Een nieuw aantrekkelijk tablet! • Een formaat van 85g dat ideaal is voor een zoete ervaring en een intense smaak. • Een verticaal tablet met een opvallend design om de verandering aan te geven, maar dat homogeen blijft met het formaat van de Créations Gourmandes. • Een naam die zachtheid en zoetigheid oproept.

Nettogewicht: 85g


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Die Tafeln CréaTions GourmanDes

neu/nieuW

De “Créations Gourmandes” tabletten - Een heerlijke verbintenis tussen een Grand Cru van Valrhona en een smakelijk ingrediënt.

Entdecken Sie zwei neue Gründe, der Versuchung nicht zu widerstehen: Ivoire Himbeer und Caramelia Puffweizen. Ontdek onze twee nieuwe redenen om voor de verleiding te bezwijken: Ivoire-Framboise en Caramélia krokante Perlen.

die feine allianz zwischen einem Grand Cru Valrhona und einer schmackvollen zutat.

Jivara Pekan 40% Jivara Pecan 40%

Manjari Orange 64% Manjari Orange 64%

REF. 6714

REF. 6713

Caraïbe Haselnuss 66% Caraïbe Hazelnut 66%

Guanaja Kakaobrösel 70% Guanaja Nibs 70%

REF. 6715

REF. 6716

Ivoire Himbeer 35% Ivoire Framboise 35%

Caramélia Puffweizen 36% Caramélia krokante Perlen 36%

REF. 9492

REF. 9482

Eine einzigartige und ganz andere sensorielle Erfahrung: • Ivoire Himbeer: die Verbindung aus einer wenig süßen weißen Schokolade mit delikaten Vanillearomen und Himbeerstückchen, die durch ihre Säure einen angenehmen Kontrast zur Süße der weißen Schokolade bilden. • Caramélia Puffweizen: die Vereinigung einer sahnigen Milchschokoladekuvertüre mit intensivem, cremigem Karamellgeschmack und knusprigem Puffweizen. Een unieke en nieuwe zintuiglijke ervaring: • Ivoire Framboise: een huwelijk van een niet te zoete witte chocolade met het delicate aroma van vanille en schitteringen van frambozen die door hun scherpe smaak een contrast vormen met de zachte smaak van de witte chocolade. • Caramélia krokante Perlen: een huwelijk van smeuïge melkachtigele couverture met de intense smaak van romige caramel en knapperige gepofte tarwe.

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Nettogewicht: 100g Verpackung | Verpakking: 20 Einheiten - 20 eenheden


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Die rieGel GranDs Crus

Das koffer misChunG 8 Tafeln GranDs Crus

De Grands Crus repen - Een ideaal formaat voor de kleine trek in grootse chocolade.

Het gemengde kistjemet 8 tabletten Grands Crus Een ontdekking van het volledige assortiment Grands Crus van Valrhona.

ein ideales Format für die kleine Verführung der Großen schokolade.

die entdeckung der vollständigen sammlung der Grands Crus Valrhona.

8 tafeln schwarze und Milchschokolade

8 tabletten pure en melkchocolade Tanariva 33%, Jivara 40%, Manjari 64%, Taïnori 64%, Caraïbe 66%, Alpaco 66%, Guanaja 70%, Abinao 85% REF. 7305

Guanaja 70%, Caraïbe 66%, Jivara 40%, Tanariva 33% REF. 6687


Caraïbe 66%

Guanaja 70%

Tanariva 33%

Jivara 40%

REF. 6690

REF. 6691

REF. 6688

REF. 6689

Nettogewicht: 20g

Verpackung | Verpakking: 50 Einheiten - 50 eenheden Nettogewicht: 560g


Die meTallDosen GranDs Crus

Der koffer sinnliChe reise miT Den GranDs Crus

De metalen kistjes Grands Crus - Om de Grands Crus overal met u mee te nemen.

Het reiskistje voor de zintuigen rondom de Grands Crus - Een premium kistje met 4 soorten pure chocolade met zeer verschillende aromatische profielen.

Ein Premium Koffer aus 4 Sorten Schwarze Schokolade mit einem sehr unterschiedlichen Aromaprofil.

damit sie die Grands Crus überall hinnehmen können.

18 Carrés aus Grands Crus-Schokolade, dunkler oder Milchschokolade. Metalen dozen met 18 Grands Crus carrés van pure of melkchocolade.

• 4 Tafeln Grands Crus schwarz: Caraïbe 66%, Manjari 64%, Alpaco 66% und Taïnori 64%. • Ein pädagogisches Heft, das die Geheimnisse des Verzehrs preis gibt und eines der Fachgebiete von Valrhona darstellt: der Geschmack. • 4 tabletten Grands Crus noirs: Caraïbe 66%, Manjari 64%, Alpaco 66% en Taïnori 64%. • En leerzaam boekje met tips voor het proeven en een voorbeeld van een van de expertises van Valrhona: de smaak. REF. 8423

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Guanaja 70%

Caraïbe 66%

Jivara 40%

Abinao 85%

REF. 6717

REF. 6718

REF. 6719

REF. 6720


Nettogewicht: 280g


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Der koffer kollekTion GranDs Crus

Die koffer Verzehr GranDs Crus

Kistje met een collectie Grands Crus - Een ideaal kistje om de verzameling smaken van het assortiment te ontdekken en te verkennen.

Kistjes om de Grands Crus te proeven - 4 assortimenten met vierkante stukjes grootse chocolade voor elke trek.

ein idealer koffer, um den Geschmack der Produkte zu entdecken und zu erforschen.

4 angebote aus Quadraten der Großen schokolade, um auf jeden Moment der lust zu antworten.

66 Quadrate Grands crus aus schwarzer Schokolade

66 vierkante stukjes van Grands Crus van pure chocolade Manjari 64%, Taïnori 64%, Caraïbe 66%, Alpaco 66%, Guanaja 70%, Abinao 85%

52 Quadrate Grands crus aus schwarzer und Milchschokolade

52 vierkante stukjes van Grands Crus van pure en melkchocolade

REF. 6685

Tanariva 33%, Taïnori 64%, Caraïbe 66% Guanaja 70% REF. 6686


Die feDermappen einführunG GranDs Crus

ein perfektes Format, um die Geschmackspalette der 6 Grands Crus noirs Valrhona zu entdecken.

De Grands Crusontdekkingsdoos - Een perfect formaat om de verzameling smaken van de 6 Grands Crus noirs van Valrhona te beschouwen en ontdekken. 6 Quadrate Grands Crus aus schwarzer Schokolade

Guanaja 70%

6 vierkante stukjes Grands Crus van pure chocolade Manjari 64%, Taïnori 64%, Caraïbe 66%, Alpaco 66 %, Guanaja 70%, Abinao 85%

REF. 6682

Jivara 40%, Manjari 64%

REF. 6681

Alpaco 66%, Caraïbe 66%

REF. 6683

REF. 6684

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reCetteS & ChoColAt

dAS GeheiMni S der GroSSen MeiSter wird den feinSChMeCk ern enthüllt het GeheiM VAn de Chef-kokS onthuld AAn fiJnproeVerS

reCetteS & ChoColAt

Die Ecole du Grand Chocolat Entdecken Sie Recettes & Chocolat, die professionelle Reihe, die den Feinschmeckern gewidmet ist: • Der außergewöhnliche Geschmack der Kuvertüren, die von bekannten Meistern und den Chefs der renommiertesten gastronomischen Einrichtungen der Welt genutzt werden. • Rezepte der Ecole du Grand Chocolat. Ontdek Recettes & Chocolat, het professionele assortiment dat gewijd is aan fijnproevers: • de uitzonderlijke smaak van de couvertures die worden gebruikt door vermaarde ambachtslieden en chefs van de meest gastronomische etablissementen in de wereld. • recepten die ontwikkeld zijn door de Ecole du Grand Chocolat.

Seit 1989 steht die von Frédéric Bau gegründete und inspirierte L’Ecole Valrhona den Profis der Gastronomie zur Verfügung. Im Jahr 2003 hat die Schule sich allen Schokoladenliebhabern geöffnet, um die Leidenschaft für Schokolade und Konditorei allen Feinschmeckern und Gourmets zu übermitteln! Entdecken Sie die Kulissen einer Großen Schokolade bei einem Lehrgang, einer Verkostung oder einer Vorführung. Für weitere Auskünfte und die Daten der Lehrgänge: Tél.: +33 (0)4 75 07 90 95 Fax: +33 (0)4 75 07 88 20 www.valrhona.com [email protected] Deze L’Ecole Valrhona is in 1989 opgericht en bedacht door Frédéric Bau en stelt zich in dienst van de professionals van de gastronomie. In 2003 heeft de school haar deuren geopend voor iedereen die verzot is op chocolade, om de passie voor chocolade en patisserie door te geven aan alle fijnproevers en lekkerbekken! Tijdens een cursus, een proeftraject of een demonstratie kunt u achter de schermen van een grootse chocolade kijken. Voor nadere informatie of als u wilt weten wanneer de cursussen plaatsvinden: Tel: +33 (0)4 75 07 90 95 Fax: +33 (0)4 75 07 88 20 mailto:[email protected] [email protected] 23

reCetteS & ChoColAt dAS GeheiMniS der GroSSen MeiSter wird den feinSChMeCkern enthüllt

reCetteS & ChoColAt

het geheim van de chef-koks onthuld aan fijnproevers

Die bohnensäCke – 1kG

l’enCyClopéDie Du ChoColaT

das gesamte professionelle Fachwissen von Valrhona zu hause.

Zakken met bonen - 1kg - Alle professionele knowhow van Valrhona bij u.

L’ Encyclopédie du Chocolat

Die Grands Crus der Valrhona Schokolade für die Konditorei-Entwürfe, die einem großen Meister die Ehre machen. Die einfach zu dosierenden und aufgrund ihrer einzigartigen Form leicht zu schmelzenden Schokoladenbohnen von Valrhona, die eigens für die Konditorei entworfen wurden, sind jetzt auch für die Gourmet-Verbraucher erhältlich. De chocolade Grands Crus van Valrhona voor de bereiding van patisserieproducten, een chef-kok waardig. De chocoladebonen van Valrhona zijn dankzij hun unieke vorm gemakkelijk te doseren en smelten en speciaal ontwikkeld voor de patisserie, waardoor ze nu gemakkelijk in gebruik zijn voor fijnproevende consumenten.

Mit der enzyklopädie der schokolade wird die Welt der Profis allen Gourmets geöffnet ! alle leidenschaftliche amateure können ihre konditorentalente verbessern, indem sie sich auf die Fertigkeiten der Großen Meister berufen. Bedeutende Namen der Gastronomie wie Gilles Marchal, Cyril Lignac, Christophe Michalak oder Jean-Paul Hévin geben ihre Geheimnisse preis und zeichnen diese Rezepte. Die Enzyklopädie erklärt Schritt für Schritt die professionellen Techniken der Schokoladenverarbeitung, dargestellt durch Beispiele der Feinschmeckerkreationen.

Guanaja 70%

caraïbe 66%

jivara 40%

Bitter & Elegant Bitter & Elegant

Ausgeglichen & Sinnlich Evenwichtig & Fluweelachtig

Kremig & Kakaohaltig Romig & Rijke cacaosmaak

REF. 8830

REF. 7516

REF. 7515

Die Enzyklopädie der Schokolade und ihre DVD vereint mehr als 900 Fotos, 105 Rezepte und 80 Konditortechniken, von denen 15 gefilmt sind.

Met de Chocolade-encyclopedie wordt de wereld van de professionele patisserie op grote schaal geopend voor fijnproevers! Alle gepassioneerde liefhebbers kunnen hun talenten op het gebied van de patisserie ontwikkelen met de kennis van de chef-koks. Grote namen uit de gastronomie, Gilles Marchal, Cyril Lignac, Christophe Michalak en ook Jean-Paul Hévin onthullen hun geheimen en zetten hun naam onder recepten. De Encyclopedie geeft stap voor stap uitleg over de professionele technieken voor het werken met chocolade, geïllustreerd met voorbeelden van lekkere creaties. De Chocolade-encyclopedie en de bijbehorende dvd bevatten meer dan 900 foto’s, 105 recepten en 80 patisserietechnieken, waarvan er 15 gefilmd zijn.

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ivoire 35%

caraMelia 36%

Die feine Milchigkeit De fijnheid van melk

Die Verführung des Karamells De zoetigheid van karamel

REF. 7517

REF. 8831

Nettogewicht: 1kg


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reCetteS & ChoColAt dAS GeheiMniS der GroSSen MeiSter wird den feinSChMeCkern enthüllt

reCetteS & ChoColAt

het geheim van de chef-koks onthuld aan fijnproevers

Die Tafeln unD bloCk 1 kG

der außergewöhnliche Geschmack der von den größten Meistern genutzten kuvertüren.

tabletten en blok van 1kg - de uitzonderlijke smaak van de couvertures die worden gebruikt door de grootste chef-koks.

sChokolaDensosse, pulVerkakao unD Warme sChokolaDe Cacao in poedervorm, Chocoladesaus en Warme chocolademelk

die TaFeln Von 250G

pulverkakao

Cacao in poedervorm

tabletten van 250g

REF. 3446


SchokolaDenSoße

Chocoladesaus REF. 7380

Nettogewicht: 250ml Verpackung | Verpakking: 12 Einheiten - 12 eenheden

le noir 68%

le lait 39%

le blanc 35%

celaya

Kräftig & schokoladig Krachtig & met chocoladesmaak

Rund & warm Vol & warm

Kakaohaltig & mit Schmelz Met cacao & smeltend

Frisch & kremig Fris & smeuïg

Warme Schokolade Warme chocolademelk

REF. 6696

REF. 6697

REF. 6709

REF. 6698

REF. 3209

le noir 61%

Nettogewicht: 250g

bloCk 1kG - le noir 61%

blok van 1kg - le noir 61%


Kräftig & Schokoladig Krachtig & Met chocolade REF. 6710

Nettogewicht: 1kg Verpackung | Verpakking: 6 Einheiten - 6 eenheden Mit eineM rezeptheft

Originale Rezepte der Ecole du Grand Chocolat. Inclusief 1 receptenboekje Originele door de Ecole du Grand Chocolat gemaakte recepten.

Nettogewicht: 1L Verpackung | Verpakking: 6 Einheiten - 6 eenheden

• Neues Rezept: ohne Zuckerzusatz bietet sie einen sehr schokoladigen, nicht zu süßen Geschmack und eine noch kremigere Textur. • Neue Verpackung: Tetra Pack 1L garantiert eine bessere Haltbarkeit. • Der neue wiederverschließbare Deckel erleichtert das Einschenken des Getränks und bewahrt die Frische und Haltbarkeit des Schokoladenaromas. • Nieuw recept: zonder toegevoegde suiker, met een sterke chocoladesmaak, licht zoete smaak, een nog smeuïger textuur. • Nieuwe verpakking: Tetra Pak 1l, garandeert een betere houdbaarheid. • De nieuwe hersluitbare dop vergemakkelijkt het schenken van de drank en zorgt ervoor dat de frisheid en alle aroma’s van de chocolade blijven behouden.

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die feinen SChokolAden

90 JAhre deS fAChwiSSenS iM dienSt der feinSCh MeCker 90 JAAr knowhow ten dienSte VAn lekkerniJen

de fiJne ChoColAdeS neu/nieuW Die koffer Der 16 feinen sChokolaDen Feine rezepte für alle schokoladenfreunde.

Koffertjes met 16 stuks fijne chocolades - Verfijnde recepten voor alle chocoladeliefhebbers.

• Eine große Vielfalt des intensiven, ausgeglichen und lange anhaltenden Geschmacks zur Gaumenfreude aller Kenner. • Nach der traditionellen Methode gefertigte Pralinen mit einer handgemachten Originaldekoration. • Een grote verscheidenheid aan intense en evenwichtige smaken die lang in de mond blijven om alle fijnproevers tevreden te stellen. • Bonbons die volgens traditionele methodes zijn gefabriceerd en originele versieringen die met de hand vervaardigd zijn.

koffer 16 feinSchMecker Ganachen MiSchunG

Eine Feinschmeckerauswahl mit ganz besonderen Aromanoten. Cappuccino, Buttersandkaramell, Grand Cru Tanariva, Grand Cru Guanaja. Koffertje met een selectie van 16 heerlijke ganaches Een heerlijke selectie met bijzondere aromatische noten. Cappuccino, Caramel Beurre Salé, Tanariva Grand Cru, Guanaja Grand Cru. REF. 8382


koffer 16 Ganachen GranDS cruS Schwarz

Eine Auswahl aus den feinsten ursprünglichen Zutaten. Ceylan Earl Grey Tee, Grand Cru aus Brasilien, Kaffee Arabica aus Äthiopien, Piment d’Espelette. Koffertje met 16 Grands Crus ganaches puur Een selectie van de beste pure ingrediënten. Earl Grey Ceylonthee, Grand Cru uit Brazilië, Arabica-koffie uit Ethiopië, Espelette-peper. REF. 8383


Diese Schachteln, die in festlichem Weihnachtspapier eingepackt sind, sind vom 17. September bis zum 24. Dezember 2012 erhältlich. Siehe dazu Seite 33. Deze dozen zijn verkrijgbaar in de kerstkleuren van 17 september tot 24 december 2012. Zie pagina 33.

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die feinen SChokolAden 90 JAhre deS fAChwiSSenS iM dienSt der feinSChMeCker

de fiJne ChoColAdeS

90 jaar knowhow ten dienste van lekkernijen

Die balloTins sensaTions

balloTins exClusiVes

eine variierte auswahl der feinen schokolade und der Feinschmeckerrezepte, die jedem Gaumen gefallen.

die rezepte, die am meisten gefragt werden.

De “Sensations” Ballotins - Een gevarieerde selectie van fijne chocolade en heerlijke recepten om alle fijnproevers tevreden te stellen.

De “Exclusives“ Ballotins - De meest geliefde recepten voor de fervente aanhangers.

ballotinS 180G MiSchunG

Enthält 19 feine Schokoladensorten aus 9 Variationen. Ballotin 180g selectie Bevat 19 stuks fijne chocolade in 9 soorten. REF. 7901


MenDiantS

oranGetteS

Kleine Taler aus schwarzer und Milchschokolade mit Pistazien, Aprikosenwürfeln und Nüssen. Fruchtig mit einer Note der krokanten Trockenfrüchte. Schijfjes van pure en melkchocolade met pistache, stukjes gedroogde abrikoos en hazelnoten. Fruitig en met noten van krokant gedroogd fruit.

Kandierte Orangenstreifen in schwarzer Schokolade Fruchtige und säuerliche Note. Gekonfijte flinters sinaasappelschil, omhuld met pure chocolade. Fruitige en zuurachtige toetsen.

REF. 7865


Nettogewicht: 85g Verpackung | Verpakking: 12 Einheiten - 12 eenheden ballotinS 180G Schwarz


REF. 7864


Enthält 20 feine Schokoladensorten aus 8 Variationen. Enthält 36 feine Schokoladensorten aus 13 Variationen. Enthält 54 feine Schokoladensorten aus 13 Variationen. Ballotin 180g puur Ballotin 310g selectie Ballotin 465g selectie Bevat 20 stuks fijne chocolade in 8 soorten. Bevat 36 stuks fijne chocolade in 13 soorten. Bevat 54 stuks fijne chocolade in 13 soorten. REF. 7902

REF. 7903

REF. 7904




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Die Ballotins sind vom 1. Oktober bis zum 24. Dezember 2012 in weihnachtlichem Geschenkpapier verpackt. Siehe dazu Seite 32. U vindt deze ballotins verpakt in feestelijk cadeaupapier met de kleuren van de kerst van 1 oktober t/m 24 december 2012. Zie pagina 32.

31

die

weihnAChtSk ollektion

the kerStColleCtie

In diesem Jahr können Sie die Weihnachtsprodukte von Valrhona in den neuen festlichen Schachteln entdecken. Von der klassischen neugestalteten Schachtel mit feiner Schokolade zu den wertvollen Ganache-Koffer Grands Crus bereitet Valrhona Ihnen ganz geschmackvolle Endjahresfest! Ontdek dit jaar de kerstlekkernijen aangeboden door Valrhona worden aangeboden in hun nieuwe feestelijke doosjes. De klassieke ballotin in een nieuw jasje en vol fijne chocolaatjes, in de prestigieuze dozen van de Valrhona Grand Cru ganaches biedt u smaakvolle eindejaarsfeesten!

balloTins miT WeihnaChTsGesChenkpapier

neu/nieuW koffer 16 Ganachen GourManDeS MiSchunG

Eine Feinschmeckerauswahl mit ganz besonderen Aromanoten. Im Weihnachtsfell verpackt. Grand Cru Tanariva, Grand Cru Guanaja, Buttersandkaramell, Cappuccino.

Die herkömmlichen Schachteln 180g Mischung, 180g schwarz, 310g Mischung 465g Mischung mit Geschenkpapier Weihnachten” sind erhältlich vom “ 1. Oktober bis 24. Dezember 2012.

Doos met een assortiment van 16 lekkere ganaches Een gastronomische selectie met unieke aromatische toetsen. Volledig in Kerstthema. Grand Cru Tanariva, Grand Cru Guanaja, Caramel Beurre Salé, Cappuccino.

De commerciële ballotins met 180 g assortiment, 180 g puur, 310 g assortiment en 465 g assortiment verpakt in een geschenkverpakking met “Kerstthema” zijn beschikbaar van 1 oktober tot 24 december 2012.

REF. 8382

ballotins in geschenkverpakking met kerstthema

REF. 7973 Mischung / Selectie Nettogewicht: 180g Verpackung | Verpakking: 12 Einheiten - 12 eenheden REF. 8733 Schwarz / Puur Nettogewicht: 180g Verpackung | Verpakking: 12 Einheiten - 12 eenheden REF. 7974 Mischung / Selectie

Nettogewicht: 310g Verpackung | Verpakking: 12 Einheiten - 12 eenheden REF. 7975 Mischung / Selectie Nettogewicht: 465g Verpackung | Verpakking: 8 Einheiten - 8 eenheden

Lieferbar ab 17. September 2012 Verkrijgbaar vanaf 17 september 2012 Nettogewicht: 150g Verpackung | Verpakking: 8 Einheiten - 8 eenheden

koffer 16 Ganachen GranD cru Schwarz

Eine Auswahl aus den feinsten ursprünglichen Zutaten. Im Weihnachtsfell verpackt. Ceylan Earl Grey Tee, Grand Cru aus Brasilien, Kaffee Arabica aus Äthiopien, Piment d’Espelette. Doos met 16 Grand Cru ganaches van pure chocolade Een selectie van de fijnste ingrediënten van zuivere oorsprong. Volledig in Kerstthema. Earl Grey Ceylonthee, Grand Cru uit Brazilië, Arabica-koffie uit Ethiopië, Espelette-peper. REF. 8383

neu/nieuW

Lieferbar ab 17. September 2012 Verkrijgbaar vanaf 17 september 2012 Nettogewicht: 155g Verpackung | Verpakking: 8 Einheiten - 8 eenheden

aDVenTskalenDer GranDs Crus Jeden Tag wird ein Türchen geöffnet und Sie können eine Grand Cru probieren. Eine außergewöhnliche Geschmackspalette. • Eine Auswahl aus 23 Grands Crus Quadrate Schwarz und Milch. • Am letzten Tag: Die Tafel Guanaja 70g, historischer Grand Cru von Valrhona.

Adventskalender van de Grands Crus Elke dag, een venster om te openen en een Grand Cru om te proeven. Een uitzonderlijk smaakpalet om te ontdekken: • Een assortiment van 23 Grand Cru vierkantjes in pure chocolade en melkchocolade. • De laatste dag: de Guanaja 70g tablet, Grand Cru geschiedenis van Valrhona. REF. 9418


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koffer 16 trüffel GranD cru caraïbe

Im Weihnachtsfell verpackt. Kremig schmelzende Trüffel aus einer Ganache Caraïbe 66% mit Milchkreme, mit fruchtigen Schokoladennoten. Doos met 16 Grand Cru Truffels Caraïbe Volledig in Kerstthema. Smeltende en zachte truffels gemaakt van een zachte Caraïbe ganache 66% met room en toetsen van fruitige chocolade. REF. 7893

Verkrijgbaar vanaf half oktober 2012 Verkrijgbaar vanaf half oktober 2012 Nettogewicht: 125g Verpackung | Verpakking: 8 Einheiten - 8 eenheden

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eQuinoXe

die Verhüllte leCkerei der GroSSen SChokolAde de lekkerniJ die oMhuld iS Met GrootSe ChoColAde

eQuinoXe Die formaTe zum nasChen

ein kleines, ganz rundes format, für ein sehr feines naschen.

bi-PaCks eQuinoxe Duopakken Equinoxe

De formaten voor tussendoortjes - Een klein formaat, een ronde doos, voor een heel lekker tussendoortje. .

dosen eQuinoxe 75G Equinoxe doosjes

Genießen Sie die großen Klassiker von Valrhona: • Die Feinschmeckerverbindung zwischen der Großen Schokolade und gerösteten Trockenfrüchte. • Die Auswahl von Mandeln aus Spanien und Nüssen aus Italien, die wegen ihres delikaten Aromas bekannt sind. eQuinoxe feiGen

Equinoxe vijgen

Geniet van de opnieuw door Valrhona op de markt gebrachte klassiekers:

REF. 7391

• De heerlijke combinatie van de grootse chocolade en gedroogd fruit gebrand in het midden. • De selectie van amandelen uit Spanje en van hazelnoten uit Italië, vermaard om hun verfijnde aroma’s.

eQuinoxe krokante perlen eQuinoxe knuSpriGe perlen unD oranGenwürfel

Equinoxe krokante parels REF. 7389

Equinoxe krokante parels en sinaasappelblokjes REF. 7480 eQuinoxe Milch

Equinoxe melk REF. 7388

eQuinoxe oranGenwürfel

Equinoxe stukjes sinaasappel REF. 7390

eQuinoxe Mit Dunkler unD MilchSchokolaDe

Equinoxe puur en melk REF. 7479


eQuinoxe Schwarz

Equinoxe puur REF. 7387

Nettogewicht: 75g

Verpackung | Verpakking: mit 16 Dosen - per 16 dozen

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die reihe eQuinoXe die Verhüllte leCkerei der GroSSen SChokolAde

het ASSortiMent eQuinoXe De lekkernij die omhuld is met grootse chocolade

Der koffer kollekTion

eine Mischung aus Mandeln und nüssen, orangenwürfel und kekse, umhüllt in Grand Chocolat Valrhona.

Koffertje met collectie - Een assortiment van amandelen en hazelnoten, stukjes sinaasappel en koek omhuld met de grootse chocolade van Valrhona.

Die koffer zum Teilen

Große schokolade, gemischt mit feinen zutaten, für eine krokante und knusprige Textur…

Koffertjes met combinaties - Grootse chocolade gecombineerd met heerlijke ingrediënten voor krokante en brosse texturen…

eQuinoxe Milch

Mandel & Nüsse Equinoxe melk Amandelen & hazelnoten

eQuinoxe Schwarz

Mandel & Nüsse Equinoxe puur Amandelen & hazelnoten

REF. 7383

REF. 7382 koffer kollektion

Koffertje met collectie REF. 7381


eQuinoxe feiGen unD kekSe eQuinoxe GianDuja eQuinoxe Schwarz & Milch

Mandel & Nüsse Equinoxe puur & melk Amandelen & hazelnoten

Mandel & Nüsse Gianduja Equinoxe Amandelen & hazelnoten

Equinoxe vijgen en koek REF. 7386

REF. 7385

REF. 7384

36

Nettogewicht: 250g


37

Produktreihe

Bezeichnung

Referenz

Strichcode

Nettogewich Aufmachung

MHD

Tanariva Jivara Manjari Taïnori Caraïbe Guanaja Alpaco Abinao

6675 6674 6680 6676 6678 6679 6677 6757

3395320066759 3395320066742 3395320066803 3395320066766 3395320066780 3395320066797 3395320066773 3395320067572

70g 70g 70g 70g 70g 70g 70g 70g

20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln

14 Monate 14 Monate 16 Monate 16 Monate 16 Monate 16 Monate 16 Monate 16 Monate

Die Biologische Fair Trade-Schokolade

Die Tafeln Andoa Schwarz 70% Die Tafeln Andoa Milch 39% Riegel Andoa Noir 70%

7502 3395328084465 7503 3395328084472 7889 3395328084489

100g 100g 20g

40 Tafeln 40 Tafeln 80 Riegeln

16 Monate 14 Monate 14 Monate

Blonde Schokolade

Die Tafel dulcey 32%

9527 3395328108543

85g

20 Tafeln

12 Monate

Créations Gourmandes Tafeln

Ivoire Himbeer 35% Caramélia Puffweizen 36% Jivara Pekannuss Manjari Orange Caraïbe Haselnuss Guanaja Kakaobrösel

9492 9482 6714 6713 6715 6716

3395328107324 3395328107294 3395320067145 3395320067138 3395320067152 3395320067169

100g 100g 100g 100g 100g 100g

20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln 20 Tafeln

10 Monate 10 Monate 12 Monate 14 Monate 14 Monate 14 Monate

Riegeln Grands Crus

Koffer gemischt 8 Stäben Grands Crus Caraïbe Guanaja Tanariva Jivara

6687 6690 6691 6688 6689

3395320066872 3395320066902 3395320066919 3395320066889 3395320066896

160g 20g 20g 20g 20g

15 Schachteln 50 Riegeln 50 Riegeln 50 Riegeln 50 Riegeln

Metalldosen Grands Crus

Abinao Caraïbe Jivara Guanaja

6720 6718 6719 6717

3395320067206 3395320067183 3395320067190 3395320067176

90g 90g 90g 90g

Coffrets Grands Crus

Koffer mit 8 verschiedenen Grands Crus-Tafeln Koffer „Reise der Sinne rund um die Grands Crus“ Einführung in die Grands Crus Collection 6 Grands Crus Verkostung Tanariva, Caraïbe, Taïnori, Guanaja Verkostung Guanaja Verkostung Manjari/Jivara Verkostung Caraïbe/Alpaco

7305 8423 6681 6685 6686 6682 6683 6684

3395320073054 3395328084458 3395320066810 3395320066858 3395320066865 3395320066827 3395320066834 3395320066841

Recettes & Chocolat

Bohnensäcke Guanaja Bohnensäcke Caraïbe Bohnensäcke Jivara Bohnensäcke Ivoire Bohnensäcke Caramelia Tafel Le Noir 61% Tafel Le Noir 68% Tafel Le Lait 39% Tafel Le Blanc 35% Le Noir 61% 1 kg-Block Celaya Warme Schokolade Pulverkakao Schokoladensosse

8830 7516 7515 7517 8831 6696 6697 6709 6698 6710 3209 3446 7380

Coffrets Feine Schokolade

Koffer 16 Feinschmecker Ganachen Mischung Koffer 16 Ganachen Grands Crus Schwarz

8382 3395328084533 8383 3395328084540

Feine Schokoladen Sensations

Ballotin 180g Mischung (19 Schokoladen) Ballotin 180g Schwarz (20 Schokoladen) Ballotin 310g Mischung (36 Schokoladen) Ballotin 465g Mischung (54 Schokoladen)

7901 7902 7903 7904

Feine Schokoladen Exclusives

Serie

Naam

Referentie

Gencod

Nettogewicht Verpakking

THT-periode

Tanariva Jivara Manjari Tainori Caraïbe Guanaja Alpaco Abinao

6675 6674 6680 6676 6678 6679 6677 6757

3395320066759 3395320066742 3395320066803 3395320066766 3395320066780 3395320066797 3395320066773 3395320067572

70g 70g 70g 70g 70g 70g 70g 70g

20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten

14 mnd 14 mnd 16 mnd 16 mnd 16 mnd 16 mnd 16 mnd 16 mnd

De Biologische Fairtrade chocolade

Andoa Noir 70% tabletten Andoa Lait 39% tabletten Andoa Noir 70% repen

7502 3395328084465 7503 3395328084472 7889 3395328084489

100g 100g 20g

40 Tabletten 40 Tabletten 80 Repen

16 mnd 14 mnd 14 mnd

Blonde chocolade

Dulcey 32% tabletten

9527 3395328108543

85g

20 Tabletten

12 mnd

Créations Gourmandes Tabletten

Ivoire Framboise Caramélia Perles Craquantes Jivara Pécan Manjari Orange Caraïbe Hazelnoot Guanaja Nibs

9492 9482 6714 6713 6715 6716

3395328107324 3395328107294 3395320067145 3395320067138 3395320067152 3395320067169

100g 100g 100g 100g 100g 100g

20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten 20 Tabletten

10 mnd 10 mnd 12 mnd 14 mnd 14 mnd 14 mnd

12 Monate 14 Monate 14 Monate 12 Monate 12 Monate

Grands Crus Repen

Kistje met 8 Grands Crus repen Caraïbe Guanaja Tanariva Jivara

6687 6690 6691 6688 6689

3395320066872 3395320066902 3395320066919 3395320066889 3395320066896

160g 20g 20g 20g 20g

15 Dozen 50 bâtons 50 Repen 50 Repen 50 Repen

12 mnd 14 mnd 14 mnd 12 mnd 12 mnd

15 Schachteln 15 Schachteln 15 Schachteln 15 Schachteln

14 Monate 14 Monate 12 Monate 14 Monate

Metalen kistjes Grands Crus

Abinao Caraïbe Jivara Guanaja

6720 6718 6719 6717

3395320067206 3395320067183 3395320067190 3395320067176

90g 90g 90g 90g

15 Dozen 15 Dozen 15 Dozen 15 Dozen

14 mnd 14 mnd 12 mnd 14 mnd

560g 280g 30g 330g 260g 260g 260g 260g

14 Koffer 14 Koffer 40 Einheiten 6 Koffer 8 Koffer 8 Koffer 8 Koffer 8 Koffer

14 Monate 16 Monate 14 Monate 14 Monate 12 Monate 14 Monate 12 Monate 14 Monate

Kistjes Grands Crus

Kistje met de 8 verschillende Grands Crus tabletten Kistje “voor de zintuigen rondom de Grands Crus“ Grands Crusontdekkingsdoos Kistje met een Collectie Grands Crus Proeverij Tanariva, Caraïbe, Taïnori, Guanaja Proeverij Guanaja Proeverij Manjari/Jivara Proeverij Caraïbe/Alpaco

7305 8423 6681 6685 6686 6682 6683 6684

3395320073054 3395328084458 3395320066810 3395320066858 3395320066865 3395320066827 3395320066834 3395320066841

560g 280g 30g 330g 260g 260g 260g 260g

14 Kistjes 14 Kistjes 40 Doosjes 6 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes


3395328093757 1kg 3395321075163 1kg 3395321075156 1kg 3395321075170 1kg 3395328093788 1kg 3395320066964 250g 3395320066971 250g 3395320067091 250g 3395320066988 250g 3395320067107 1kg 3395320032099 1L 3395320034468 250g 3395320073801 250ml

9 Einheiten 9 Einheiten 9 Einheiten 9 Einheiten 9 Einheiten 12 Tafeln 12 Tafeln 12 Tafeln 12 Tafeln 6 Blöcke 6 Tetrapaks 8 Schachteln 12 Tetrapaks

14 Monate 14 Monate 12 Monate 12 Monate 12 Monate 16 Monate 16 Monate 14 Monate 12 Monate 16 Monate 8 Monate 24 Monate 12 Monate

Recettes & Chocolat

Zakken met bonen Guanaja Zakken met bonen Caraïbe Zakken met bonen Jivara Zakken met bonen Ivoire Zakken met bonen Caramelia Le Noir 61% tabletten Le Noir 68% tabletten Le Lait 39% tabletten Le Blanc 35% tabletten Blok van 1kg - Le Noir 61% Celaya warme drinkchocolade Cacao in poedervorm Chocoladesaus

8830 7516 7515 7517 8831 6696 6697 6709 6698 6710 3209 3446 7380

3395328093757 1kg 3395321075163 1kg 3395321075156 1kg 3395321075170 1kg 3395328093788 1kg 3395320066964 250g 3395320066971 250g 3395320067091 250g 3395320066988 250g 3395320067107 1kg 3395320032099 1L 3395320034468 250g 3395320073801 250ml

9 Zakken 9 Zakken 9 Zakken 9 Zakken 9 Zakken 12 Tabletten 12 Tabletten 12 Tabletten 12 Tabletten 6 Blokken 6 Dozen 8 Dozen 12 Zakjes

14 mnd 14 mnd 12 mnd 12 mnd 12 mnd 16 mnd 16 mnd 14 mnd 12 mnd 16 mnd 8 mnd 24 mnd 12 mnd

150g 155g

8 Koffer 8 Koffer

9 Monate 9 Monate

Koffertjes fijne chocolades

Koffertje met een selectie van heerlijke ganaches Koffertje met Grands Crus ganaches puur

8382 3395328084533 8383 3395328084540

150g 155g

8 Kistjes 8 Kistjes

9 mnd 9 mnd

3395320079018 3395320079025 3395320079032 3395320079049

180g 180g 310g 465g

12 ballotins 12 ballotins 12 ballotins 8 ballotins

5 Monate 5 Monate 5 Monate 5 Monate

Fijne Chocolaatjes “Sensations”

Ballotin 180g selectie (19 chocolaatjes) Ballotin 180g puur (20 chocolaatjes) Ballotin 310g selectie (36 chocolaatjes) Ballotin 465g selectie (54 chocolaatjes)

7901 7902 7903 7904

3395320079018 3395320079025 3395320079032 3395320079049

180g 180g 310g 465g

12 Ballotins 12 Ballotins 12 Ballotins 8 Ballotins

5 mnd 5 mnd 5 mnd 5 mnd

Ballotin Mendiants Ballotin Orangettes

7865 3395320078653 7864 3395320078646

85g 130g

12 ballotins 12 ballotins

9 Monate 9 Monate

Fijne Chocolaatjes “Exclusives”

Ballotin Mendiants Ballotin Orangettes

7865 3395320078653 7864 3395320078646

85g 130g

12 Ballotins 12 Ballotins

9 mnd 9 mnd

Die Weihnachtskollektion

Ballotin 180g Mischung Geschenkpapier Ballotin 180g Schwarz Geschenkpapier Ballotin 310g Mischung Geschenkpapier Ballotin 465g Mischung Geschenkpapier Adventskalender Grands Crus Koffer 16 Ganachen Gourmandes Mischung Koffer 16 Ganachen Grand Cru Schwarz Koffer 16 Trüffel Grand Cru Caraïbe

7973 8733 7974 7975 9418 8382 8383 7893

3395320079018 3395320079025 3395320079032 3395320079049 3395328105931 3395328084533 3395328084540 3395320078936

180g 180g 310g 465g 185g 150g 155g 125g

12 ballotins 5 Monate 12 ballotins 5 Monate 12 ballotins 5 Monate 8 ballotins 5 Monate 9 Adventskalender 12 Monate 8 Koffer 9 Monate 8 Koffer 9 Monate 8 Koffer 3 Monate

Kerstcollectie

Ballotin 180g selectie cadeaupapier Ballotin 180g puur cadeaupapier Ballotin 310g selectie cadeaupapier Ballotin 465g selectie cadeaupapier Adventskalender van de Grands Crus Doos met een assortiment van lekkere ganaches Doos met Grand Cru ganaches van pure chocolade Doos met Grand Cru truffels Caraïbe

7973 8733 7974 7975 9418 8382 8383 7893

3395320079018 3395320079025 3395320079032 3395320079049 3395328105931 3395328084533 3395328084540 3395320078936

180g 180g 310g 465g 185g 150g 155g 125g

12 Ballotins 12 Ballotins 12 Ballotins 8 Ballotins 9 Kalenders 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes


Equinoxe Knabber-Format

Pack Mandeln Haselnüsse Milch Pack knusprige Perlen Pack Feigen Pack Mandeln Haselnüsse Dunkle Pack Orangenwürfel Doppelpack Orangenwürfel und knusprige Perlen Doppelpack Mandeln Haselnüsse Dunkle/Milch

7388 7389 7391 7387 7390 7480 7479

3395320073887 3395320073894 3395320073917 3395320073870 3395320073900 3395320074808 3395320074792

75g 75g 75g 75g 75g 150g 150g

16 Schachteln 16 Schachteln 16 Schachteln 16 Schachteln 16 Schachteln 8 Doppelpack 8 Doppelpack

12 Monate 12 Monate 7 Monate 12 Monate 9 Monate 9 Monate 12 Monate

Equinoxe Knabbelformaten

Doos amandelen en hazelnoten melk Doos krokante parels Doos vijgen Doos amandelen en hazelnoten puur Doos sinaasappelblokjes Duopak sinaasappelblokjes en krokante parels Duopak amandelen en hazelnoten puur/melk

7388 7389 7391 7387 7390 7480 7479

3395320073887 3395320073894 3395320073917 3395320073870 3395320073900 3395320074808 3395320074792

75g 75g 75g 75g 75g 150g 150g

16 Dozen 16 Dozen 16 Dozen 16 Dozen 16 Dozen 8 Duopakken 8 Duopakken

12 mnd 12 mnd 7 mnd 12 mnd 9 mnd 9 mnd 12 mnd

Equinoxe Coffrets

Kollektion 500g Mandeln Haselnüsse Dunkle 250g Mandeln Haselnüsse Milch 250g Mandeln Haselnüsse Dunkle/Milch 250g Mandeln Haselnüsse Gianduja 250g Feigen und Biskuite 250g

7381 7382 7383 7384 7385 7386

3395320073818 3395320073825 3395320073832 3395320073849 3395320073856 3395320073863

500g 250g 250g 250g 250g 250g

6 Koffer 8 Koffer 8 Koffer 8 Koffer 8 Koffer 8 Koffer

9 Monate 12 Monate 12 Monate 12 Monate 12 Monate 7 Monate

Kistjes Equinoxe

Collectie 500g Amandelen en hazelnoten puur 250g Amandelen en hazelnoten melk 250g Amandelen en hazelnoten puur/melk 250g Amandelen en hazelnoten gianduja 250g Vijgen en biscuits 250g

7381 7382 7383 7384 7385 7386

3395320073818 3395320073825 3395320073832 3395320073849 3395320073856 3395320073863

500g 250g 250g 250g 250g 250g

6 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes 8 Kistjes

9 mnd 12 mnd 12 mnd 12 mnd 12 mnd 7 mnd

Tafeln Grands Crus

Tabletten Grands Crus

SCHOKOLADENFABRIK & FIRMENSITZ CHOCOLATERIE VALRHONA 26600 Tain l’Hermitage - FRANKREICH Tél. : +33 (0)4 75 07 90 90 Fax : +33 (0)4 75 08 05 17 www.valrhona.com

UNSERE FILIALEN VALRHONA ESPAÑA S.L. C/Pau Claris 95 1° - 1A 08009 BARCELONA

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ÉCOLES DU GRAND CHOCOLAT VALRHONA ÉCOLE VALRHONA TAIN ÉCOLE VALRHONA TOKYO VALRHONA FRANCE TÉLÉVENTE +33 (0)4 75 07 90 95 Kubodera Twin Tower BLDG 5 F Tél. +33 (0)8 10 610 111 8, quai du Général de Gaulle 2-9-4 Kudan-Minami Chiyoda-ku 26602 TAIN L’HERMITAGE 26600 TAIN L’HERMITAGE TOKYO 102-0074 ÉCOLE VALRHONA PARIS / VERSAILLES 91, rue Joseph Bertrand 78220 VIROFLAY

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