www.zsidai.com
5 6 8 11
Zsidai család Zsidai Family
küldetés mission
buda Fortuna utca Fortuna street
14
Pierrot
21
21
26
Pest-buda
32
baltaZár
38
Pest
42
sPíler original
49
sPíler shanghai
49
és
52
rendeZvények Private Functions
maGyar Gasztronómia háromszor three asPects oF hungarian cuisine
fortuna utca Fortuna street
Fortuna utcai éttermeinkben a magyar konyhaművészetet mutatjuk be más és más megközelítésben. A Pierrot viszi a legkifinomultabb konyhát, ahol az Osztrák-Magyar Monarchia ízei elevenednek meg korszerű módon. A 21 egy modern bisztró, ahol a háború előtti polgári gasztronómiát valósítjuk meg 21. századi módon. A PestBuda a nagymama házias konyhája, szívvel-lélekkel. Our restaurants present Hungarian gastronomy from three different aspects. Pierrot carries a modernized cosmopolitan cuisine of the Austro-Hungarian Monarchy. 21 is a modern bistro with traditional Hungarian cuisine updated to the 21st century. Pest-Buda is grandma’s home style kitchen with love and care.
a monarchia naGyviláGi konyhája cosmoPolitan cuisine oF the monarchy
pierrot A Monarchia nagyvilági konyhája korszerűen: a Kárpátmedencében fellelhető legjobb minőségű alapanyagokra támaszkodva, hagyományos ízekre épül konyhánk. A tradicionális évszázados receptúrákat a 21. század tág lehetőségeivel élve adaptáltuk a korhoz tradicionális és modern technológiák vegyítésével. Éttermünket 2005 óta ajánlja a Michelin Guide és a Gault Millau Guideban is kiemelten szerepel. Cuisine of the Austro-Hungarian Monarchy modernised: We strive to use only products historically found in the Carpathian Basin. Our kitchen represents the specialities of the region and our devotion to excellent gastronomy. Pierrot is a refined yet comfortable and relaxed, friendly restaurant located in a 13th century old bakery house and has been here for more than three decades.
Fortuna utca 21. www.21restaurant.hu
polGári maGyar konyha 21. századi módon 21st century hungarian cuisine
21 Békebeli magyar konyha 21. századi módon: Minden hagyományos ízt szándékosan megőrizve, ételeink mégis könnyebbek a régimódi magyar ételeknél. Ennek érdekében a legjobb alapanyagokat vásároljuk, korán járunk a piacra és új technikákat, eljárásokat alkalmazunk. Reméljük sikerült létrehozni egy olyan magyar vendéglőt, ahol jól érezhetjük magunkat mi magyarok is, ahol felidézhetik a kedvenc régi ízeiket egy kissé izgalmasabb megközelítésben és mindezt egy kötetlen, kényelmes hangulatban. A Michelin Guide és Gault Millau Guide ajánlásával. Hungarian cuisine as it used to be in the “good old days”, updated to the 21st century: While maintaining the original real taste in a concentrated way, our dishes are lighter than the old fashioned Hungarian cuisine. In order to do this we use the very best available ingredients, go very early to the market and use new techniques and technologies. We have strived to create a “traditional” Hungarian restaurant that we have been missing for decades, but in an original new way passing over the typical Hungarian restaurant clichés in the cuisine and in the design.
Fortuna utca 3. www.Pestbudabistro.hu
a naGymama konyhája szívvel-lélekkel grandma’s kitchen with love and care
pest-buda Igazi friss magyar kisvendéglő, a nagymama konyhája Litauszki Zsolt interpretációjában, a legjobb alapanyagokból: szeretnénk megmutatni, hogy az egyszerű, letisztult, házias magyar konyha is lehet kiváló és korszerű. Kimagasló minőségű marha pofa pörkölttel, házi tokajis sült kolbásszal és kemencés kenyérlángossal várjuk vendégeinket barátságos környezetben. A Gault Millau Guide ajánlásával. Grandma’s home style Hungarian kitchen, using the best ingredients, with love and care. Pest-Buda is one of the oldest restaurants in Hungary. The building was originally built as an inn and has been used as such until 1800. It has an original baroque roof structure and the ground floor has been a tavern or restaurant for several centuries.
orsZágháZ utca 31. www.baltaZarbudaPest.com
Gasztronómiai lubickálóközpont és hotel gastronomic suPernova: grill, hotel, winebar, winestore
baltazár A Baltazár egy intézmény, egy gasztronómiai lubickálóközpont a maga barátságos, befogadható és nem kihívó módján. Törzshely egy életérzésre: a hagyományos éttermi formalitásoktól és működéstől elszakadva, ide bárki betérhet reggelire, ebédre, vacsorára, nassolni vagy csak egy italra, de legfőképp csak úgy, időt tölteni, dolgozni, találkozni, a napos teraszt élvezni. Őszinte, autentikus alapanyagok és főleg a Kárpát-medence legizgalmasabb borai. Baltazár is a family owned and managed „institution”, a gastronomic hub: grill, hotel, winebar, winestore. Warm, friendly, understated atmosphere. A haunt for a coffee, a glass of wine, the best meal or just for lounging. Kitchen with honest and authentic ingredients prepared to perfection in the handmade Josper charcoal grill. Wine bar with the best wine selection from the Carpathian Basin.
11 eGyedi luxus szoba és lakosztály 11 individually designed casual, yet luxurious rooms and suites „Smart luxury” boutique hotel, igazi ékszerdoboz, egyedi design, eredeti designer bútorok, képek, dekorációs elemek. A városközpontban, mégis nyugodt környezetben, műemlék épületben, a Budai Várban, Buda gourmet negyedében, éttermek, bárok, bisztrók és macskaköves teraszok közelében. Hotel Baltazár is a family owned urban resort located in the World Heritage hystoric city center of Budapest, the Buda Castle, within close range to all important sites and neighborhoods of the town. Centrally located, yet in a relaxed World Heritage neighborhood, surrounded by protected landmark buildings, important sites, national monuments, museums and the finest gastronomic establishments of the city. This part of the castle is one of the most important gourmet quarters of Budapest, featuring several of the city’s most important restaurants, bistros and bars, all with amazing terraces.
az eGyedi részletek a szenvedélyünk individual details are our Passion Minden szobánk és lakosztályunk egyedileg berendezett. - Szobánként egyedi tematika, színek, designer tapéta. A dekorációt többek közt Vivienne Westwood, Keith Harig és Andy Warhol inspirálta. - Válogatott eredeti „vintage” bútorok, ikonikus tárgyak. - A fürdőszobákban eredeti süttői mészkő, Hans Grohe trópusi eső-zuhany és bio L’Occitane kozmetikumok. All rooms and suites are individually designed and furnished. - Individually themed rooms, wall colors, wallpapers, artwork featuring designs and inspirations by Vivienne Westwood, Keith Haring or Andy Warhol. - Selected original vintage furniture and iconic pieces. - Bathrooms with hand crafted local lymestone, rain shower by Hans Grohe and in-room cosmetics by L’Occitane.
goZsdu udvar www.sPilerbP.hu
visszatért a belvárosi leGenda! the urban legend is back!
spíler oriGinal A Spíler a belváros egyik kedvenc bisztrója, kocsmája, szórakozóhelye: minőségi street food, laza környezet, vagány emberek, a legizgalmasabb magyar kézműves sörök, válogatott borok, hatalmas bárpult és angolszász elektronikus zenét pörgető rezidens DJ. Spíler is a favorite of downtown locals, and with good reason – quality street food is offered here in a laid-back scene with a cool bar serving Hungary’s best microbrews and wines. “Spíler is one of those places that reminds people what fantastic things are happening in the former Eastern Bloc countries of Europe, and reinvigorates even the most dormant travel bug. Downtown Budapest is where the action is at in this case – a microbrewery bistropub with so much going for it, that it might justify a budget airline flight on its own merits alone.” (We Heart magazine)
spíler
shanghai goZsdu udvar www.sPilerbP.hu
viláGkörüli úton a belvárosi leGenda. urban legend’s worldwide adventure.
spíler shanGhai Spíler Shanghai: bisztró, bár, klub és privát bulikra is alkalmas titkos bár. A 30-as évek Shanghai-a inspirálta rusztikus-ipari környezet, vagány ételek – ázsiai csavarral, izgalmas kínai, thai, japán és szingapúri sörök, buja koktélok, laza környezet, jófej emberek, hatalmas bárpult, bulikra kibérelhető titkos bár, télen fedett terasz és hétvégente éjféltől igazi party elektronikus zenét pörgető rezidens DJ. Nyitva minden nap a belváros szívében, a Gozsdu negyedben. Spíler Shanghai: bistro, bar, club and secret bar suitable for private parties. Quality Asian kitchen without authentic expectations. Exciting Chinese, Thai, Japanese and Singaporian beers, luxuriant Asian cocktails, cool setting, cool people, huge bar counter, secret bar available for private parties, covered terrace in the wintertime and party electronic music every weekend from midnight from our resident DJ. Open every day in the heart of the city, in Gozsdu Courtyard.
deák Ferenc utca 12-14. www.esbisZtro.hu
zsidai és kempinski Zsidai és kemPinski
és Borozó, söröző, terasz, bisztró, vendéglő, pecsenyesütöde. A megújult Kempinski Hotel Corvinus Budapesttel közösen működő ÉS-ben nem kell a hagyományos étkezési szokásokhoz igazodni. Az étlap hármas tagolású, melyen a megosztható, ún. „for sharing” ételek, falatkák mellett az Osztrák-Magyar Monarchia tipikus ételei, valamint grillezett húsok, halak is helyet kapnak. Mindezt izgalmas bor- ÉS kézműves sörválaszték teszi teljessé. It is a wine bar, a pub, a terrace, a bistro, a restaurant and a brasserie all at the same time. ÉS is different from the traditional dining concepts, created and operated in collaboration with the renowned Kempinski Hotel Corvinus Budapest. The menu has three separate parts: nibbles to share, typical Hungarian and Viennese dishes and grilled meats and fish. You don’t need to follow meal times or occasions, it is a place to socialize and enjoy.
esküvő wedding Party pierrot ebéd – vacsora – Fogadás lunch – dinner – recePtion A klasszikus és kifinomult Pierrot belső termei és kertje tökéletes helyszín egy romantikus esküvői ebédre vagy vacsorára. (70+60 fő) The sophisticated Pierrot with its internal rooms and garden is the perfect choice for romantic wedding lunch and dinner. (70+60 people)
baltazár hotel – Fogadás – Party hotel – recePtion – Party Külföldről vagy vidékről érkeznek vendégei? A 11 szobás Baltazár boutique hotelben tudja vendégeit elszállásolni. Having guests from abroad or from the countryside? The smart luxury boutique hotel, Baltazar with its 11 rooms accomodates your guests.
