édes otthon | így élek én Nem könnyű megtalálni az egyensúlyt az év végi hajtásban egy családanyának. Jakupcsek Gabriella MTV-n futó műsorai forgatása mellett igyekszik időben felkészülni az ünnepekre, hogy a téli szabadság idejére már valóban csak a pihenés maradjon.
Kellemes
kötelezettségek Interjú Jakupcsek Gabriellával
M
ilyen feladatok várnak még önre az idén? Ez nagyon furcsa dolog, mert az év vége nekünk igazi időutazás. Sokszor már november közepén boldog karácsonyt vagy új évet kívánunk a stúdióban, hiszen az ünnepi műsorok nagy része novemberben vagy december elején készül el. Érdekes érzés a hajamba ragadt konfetti, miközben december elsejét írunk és a Mikulás még meg sem jött. Arról nem is beszélve, hogy amikor a stylist októberben keres csillogó ruhát és aranyszínű cipőt, az azért okoz némi futkosást. Éppen ezért nekem az év vége inkább az elcsendesülésről szól. A kislányom hetekig arról ábrándozik, hogy milyen lesz a karácsonyi ruhája, én pedig arról, hogy végre milyen nem lesz, mert addigra én már az összes költeményt viseltem, és ajándékot bontogatni kényelmesebben szeretek.
14
Jakupcsek Gabriella – névjegy Budapesten született 1963. január 18-án. Magyar-művészettörténet szakos diplomája mellett színészi és újságírói tanulmányokat is folytatott. Televíziós munkásságát az MTVA-nál kezdte szerkesztő-műsorvezetőként és kulturális rovatvezetőként. Négy éven keresztül vezette a Danubius rádió reggeli műsorát, tíz éven át pedig a TV2 egyik vezető arca volt. 2002-ben Vajay Zsófiával közösen kiadta szakmai és magánéletét is bemutató „tévékönyvét” Hepehupa címmel, 2006-ban pedig Pro Európa díjjal jutalmazták A világ árvái című dokumentumfilmjéért. Jelenleg az MTVA Magyarország, szeretlek! és Ridikül című műsorában látható.
Ezzel együtt még keményebb problémának hangzik a karácsony előtti időhiány. Szerencsére nálunk a Jézuska évek óta centiméterre pontosan tudja, hogy mekkora fát hova kell állítania, és azt mibe kell öltöztetnie. Rémisztőnek hangzik a készülődés, de van rá egy ellenszerem. Több mint tíz éve karácsony előtt elmegyünk pár napra síelni egy nagyobb társasággal, mindig ugyanakkor és ugyanoda, ezért nekem mindent sokkal előbb meg kell szervezni. Én december 18-án úgy ülök be az autóba, hogy minden készen van, még az ajándékcsomagolás is, a Jézuska akár már 19-én jöhetne. Ez az út teszi helyre az egész rohanást: ha nem utaznánk el, biztosan jobban elhúzódna a készülődés. Ide mindig sok gyereket viszünk, unokatestvéreket is, így nem a pihenésről szól az a néhány nap, de nagyon szórakoztató. Hazafelé pedig azzal a tudattal jövünk, hogy már effektíve nincsen dolgunk.
A kislánya hogy viszonyul az ünnepekhez? Emma a négyévesek minden lelkesedésével várja a karácsonyt: ő abba a korba lépett, amikor már értékelni tudja a varázslatot, és ez újra visszahozta az életünkbe az izgalmat. Az ő születése előtt a nagyfiúkkal már nem az izgalomról szólt az ünnep, most viszont ők is belemennek a játékba, a titoktartásba, a szervezésbe, hogy Emma mikor mit láthat... és persze ők is élvezik. Sokkal szórakoztatóbb lett vele a karácsony. A kislányom úgy október körül kezdte el várni a Mikulást és a Jézuskát, azóta nem volt nap, hogy ne került volna szóba. De én szeretem, hogy egy gyerekben hosszan lehet táplálni ezt a tudatot, hosszan el lehet nyújtani a várakozást, mert az nagyon izgalmas – én magam is így voltam ezzel. Én csak a saját időmből lopok, nem az övéből.
„Arra törekszem, hogy az ünnepek alatt már semmi ne legyen kötelező.”
Fotó: MTVA / Gálos M. Samu
Fotó: Sárosi Zoltán
A szentestére van előre kidolgozott forgatókönyve? Mivel nekem minden őszi hónapban született egy gyerekem, amikor nem, akkor pedig a férjemnek és nekem van születésnapunk, ezért minimum havi egy szülinapos vacsorát és egy nagy hétvégi közös ünneplést is meg kell szerveznem, legyünk éppen bármilyen elfoglaltak. Ehhez képest a karácsony smafu. Ráadásul a fiaim nagyon ragaszkodnak a megszokott menethez: bármiféle eltérést a hagyományos menütől nagyon keményen megtorolnak. Tehát a család egy tagja főzi a halászlevet, azután rántott hal, saláták, majonézes krumpli, sült hús és bejgli a hagyományos menü részei. Én nagyon szerettem volna például göngyölt húsokat vagy olyasmit, amit előre el lehet készíteni, hogy ne kelljen szenteste a konyhában állni: minden érvet felvonultattam, de túlságosan szeretik a szokásainkat ahhoz, hogy változtathassak rajtuk.
15
édes otthon | lakásdekor
Giccset Félre!
A stílusos karácsony útmutatója
Érzéssel szeretünk, díszítsünk is érzésből! Ne zsúfoljuk teli az asztalt vagy az ajándékdobozt fényes-flitteres, rikító mütyürökkel, különben az összhatás befogadhatatlan, túlzó lesz. Próbáljunk egyszerűsíteni. Térjünk vissza a természetes anyagokhoz, ettől lesz bensőséges, egyedi, szeretetteljes a karácsonyi vacsora tálalása.
16
M
ár az étkezőasztal elhelyezésénél is érdemes figyelni a kényelemre: nyugodtan mozdítsuk el a szokásos, hétköznapi helyéről, helyezzük akár a nappali kellős közepére, a legfontosabb, hogy könnyedén körbeülhesse a család. Az ünnepi terítő legyen visszafogott, világos, amit majd az aktuális, a lakásban más helyeken is visszaköszönő motívumokkal dobjunk fel. Mindezt úgy, hogy ránézésre átlátható, hívogató legyen. Az asztal közepére ne tegyünk magas tárgyat, gyertyatartót, vázát, hiszen fontosabb, hogy a vacsora alatti beszélgetéseknél lássuk is egymást.
Dísz hátán dísz Az öncélú díszekből ne legyen túl sok, és azok is legyenek természetesek. Terméssel teli ágak – hóbogyó, tűztövis –, kérgek, gallyak, bogáncsok – ezeken és színezett változataikon lóghatnak apróbb díszecskék is. Próbáljunk más módon is törekedni a gyönyörködtetésre. Általános használati tárgyaknak adjunk más funkciót: állítsunk fejjel lefelé szép tal-
Apróságok • Készítsünk lyukasztott mézeskalácsból ültetőkártyát a vacsorához, amit aztán a fára is feltehetünk. • Elmaradhatatlan illatbomba a narancsba tűzött szegfűszeg, amiben a gyerekek is szívesen segítenek, hiszen a minták megalkotásában kiélhetik a kreativitásukat. • Tornyozzunk karácsonyi történetekből írt, vagy ilyen hangulatról szóló könyveket az asztal szélére.
Legyünk óvatosan kreatívak Drámaibb hatást érhetünk el, ha inkább rusztikus, naturális kellékeket és színeket használunk, majd ezt feldobjuk egy általunk választott meghatározó színnel, például púderlilával, türkizzel, méregzölddel, halvány lazacszínnel. Elegáns, ha ehhez a színhez még a fém valamelyik árnyalata is társul. Arra vigyázzunk, hogy ne nagyon térjünk el tőle a többi díszítés során, a lakás egyéb részeihez is passzoljon, legfeljebb enyhe tónusokkal térjen csak el. A markáns tárgyakhoz remekül illenek a tört színek, és antik tárgyakat is belecsempészhetünk ebbe a hangulatba.
A titkos lendület
pas poharakat, a tetejükre helyezzünk mécseseket, a „bura” alá pedig tehetünk apróbb díszeket. A sütistálak bája is igen illik a karácsonyi asztalhoz, már egy darab beszerzésével is sokat dobhatunk a desszert tálalásán! De funkciójukat átlényegítve is bevonhatjuk őket a dekorálásba: karácsonyfadíszeket, terméseket is tehetünk rájuk. Ha egy termésből egyszerre sokat prezentálunk, a bőség és az egyszerű szépség szimbólumát fejezhetjük ki.
Tegyük kívánatosabbá az ajándékokat már a csomagolásukkal is! Egy egyszerű, gusztusos papír – akár a postai csomagolópapír is – precízen a csomagra hajtva már megteszi a magáét. Ne díszítsük túl aprósággal, mert előfordulhat, hogy aki megkapja, ezt majd észre sem veszi. Az sem lenne kívánatos, ha kínosan nagy becsben tartva szedegetné le a díszeket a dobozról, az ajándékra már nem elegendő energiát szánva. Csomagoláskor legyünk inkább lendületesek, határozottak. A natúr, újrahasznosított papírok, kartonok korát éljük: elég, ha az egyszerű borítást egy csinos szövetszalaggal, tapétadísszel dobjuk fel. Ha személyes üzenetünk van, bátran írjuk rá!
Ünnepi teríték a SPAR-tól!
Exkluzív Alessi evőeszköz- és étkészletek A SPAR Magyarország Kft. legújabb hűségakciójában az olasz konyha és az olasz design világa került a terítékre, nevezetesen az Alessi® egyedileg formatervezett és ergonomikus evőeszköz- és étkészletei. A csúcsminőségű termékek elegáns megjelenésüknél fogva méltán lehetnek az ünnepi teríték díszei, de karácsonyi ajándéknak is kitűnő választást jelentenek. Az esztétikus termékek a SPAR-csoport valamennyi áruházában, a vásárlások során összegyűjtött hűségpontokért jelentős kedvezménnyel megvásárolhatók 2014. március 30–ig.
17
menüett | karácsonyi vacsora – előétel
Ugye nem kell hangsúlyozni, mennyire fontos az első benyomás? Nincs ez másként az ünnepi lakomákkal sem, hiszen a régi mondás szerint is „meg kell ágyazni” az étvágyunknak. Karácsony táján érdemes olyan különleges hozzávalókkal is próbálkozni, mint a libamáj vagy a füstölt lazac, a zajos siker garantált lesz!
A kezdo lendület Így indítsuk a vacsorát!
Diós-körtés leves 3 • 5 db nagy, érett körte • 1 dl tejszín • 2 evőkanál méz • 1 fahéjrúd • 5 szem szegfűszeg • kb. 20 szem dió • dióolaj
Kaldeneker György séf
A körtéket megpucoljuk, magházukat kivágjuk, és felkockázzuk őket. A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, ledaráljuk, majd hozzáadjuk a körtéhez. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd mellétesszük a fűszereket, és addig főzzük, míg megpuhul. Ha puha, kivesszük a fűszereket, és botmixerrel pürésítjük a gyümölcsöt. Felöntjük kb. 1 dl tejszínnel, beletesszük a mézet, és forraljuk egy picit. Langyosan tálaljuk. A tányérba kevés dióolajat csepegtetve erősíthetjük a dióízt.
SPAR Pincemester három puttonyos tokaji aszú 0,5 l Világosan aranysárga színben fénylik, illatában az érlelt zempléni tölgyfa hordók, a dió és füge ad harmóniát. Íze kajszis és aszalt gyümölcsös aromákkal teljesedik ki, klasszikus tokaji savakkal megjelenve.
Libamá jpástétom lilahagymachutney-val 4
A libamájat megtisztítjuk, közben a tokaji aszút egy kis lábasban felmelegítjük. A borba néhány szem szemes fekete borsot teszünk, majd amikor elkezd forrni, beletesszük a libamájat, és közepesen alacsony lángra vesszük vissza. 45 percig fedő alatt hagyjuk párolódni a libamájat úgy, hogy éppen csak forrjon a bor. Majd félretesszük, és hagyjuk kézmelegre hűlni. Ha kihűlt, a májat óvatosan kiszedjük belőle, és turmixgépbe tesszük, az aszú tetejéről a zsírt is rászedjük, a maradék pecsenyeléből kb. 1 deciliternyit még hozzáadunk. Az egészet némi sóval alaposan összeturmixoljuk, és a pépesített pástétomot betesszük a hűtőbe. A chutney-hoz a felszeletelt lila hagymát 2 evőkanál olívaolajon a babérlevéllel, borssal, kakukkfűvel lassú tűzön pároljuk fedő alatt kb. fél óra hosszat. Adjuk hozzá a cukrot, a borecetet, és további fél órát hagyjuk tűzön, míg a leve el nem fő. Ropogós bagettel tálaljuk.
Kapros blini lazacszeletekkel
A pástétomhoz: • 45-50 dkg hízott libamáj • 3 dl SPAR Pincemester 3 puttonyos tokaji aszú • fekete bors, só A chutney-hoz: • 50 dkg lila hagyma • fél pohár vörösborecet • 1 evőkanál olívaolaj • fél evőkanál cukor • só, babérlevél
4 • 12 dkg liszt • fél teáskanál sütőpor • fél teáskanál só • 2 db tojás • 6 evőkanál tej • 1 csokor friss kaporlevél • 2-3 evőkanál étolaj • 20 dkg pácolt vagy füstölt lazac • 10 dkg SPAR ömlesztett natúr sajtkrém SPAR ömlesztett sajtkrém 100 g A háromféle ízben kapható lágy, kenhető sajtkrém nemcsak szendvicsekbe nagyszerű, de natúr változata kiváló alapja bármilyen ízesítésű krémnek.
Szórjuk a lisztet egy tálba, tegyük hozzá a sütőport és a sót. Üssük bele a tojásokat, majd öntsük hozzá a tejet. Keverjük sűrű tésztává, és a végén dolgozzuk hozzá az összevágott kaporlevelet. Csorgassunk egész kevéske étolajat egy nagy serpenyőbe, majd ha felmelegedett, egy-egy evőkanálnyit kanalazzunk a tésztából a serpenyőbe egymástól kissé távolabb. Kis lángon addig süssük, míg a tészta szép aranysárgára nem pirul. Fordítsuk meg egy villával, és a másik felét is süssük meg. Az elkészült bliniket kenjük meg krémsajttal, majd hajtogassunk rá a lazacból. A tetejét egy-egy ág friss kaporral dekoráljuk.
23
pipere | divat
A hideg
ellenszere Stílus a téli hónapokra
Az első igazán fagyos napok beköszöntével elkerülhetetlenné válik, hogy beszerezzünk néhány melegebb ruhadarabot, hiszen az élet hóhullás után sem áll meg, nem jöhetünkmehetünk síoverállban, hiszen ugyanúgy helyt kell állnunk a mindennapokban. Igyekszünk az egész család dolgát megkönnyíteni, ezúttal nemcsak női, hanem férfi- és gyerekszetteket is mutatunk!
34
A
A FAZON A LÉNYEG
z ünnepek közeledtével egyre több olyan alkalom adódhat, amikor a téli fagyok ellenére csinosan felöltözve kell elindulnunk otthonról. Legyen az egy céges parti, karácsonyi vacsora vagy szilveszteri buli, a hétköznapinál kissé elegánsabb öltözet szinte kötelező. Ilyenkor persze a hóesés ellenére sem húzhatjuk fel kedvenc hótaposónkat, a kötött sapka pedig tönkretenné a frizuránkat. Néhány „komolyabb” téli dararab beszerzésével azonban megelőzhetjük a ruhapánikot. Szerezzünk be egy magas sarkú bokacsizmát és egy jó minőségű, sötét szövetkabátot, fejünket pedig a szezon egyik sztárjának számító, széles karimájú kalappal óvhatjuk.
Ha okosan választjuk ki a ruhánk és a kabátunk fazonját, különböző kiegészítőkkel viselve bármilyen hangulatú szettet kreálhatunk velük.
KARIMÁS SIKK
H&M
Fuchs Schmitt/VAN GRAAF
H&M
Ezzel a kalappal egy pillantás alatt dívává változhatunk, s még a frizuránk is megmenekül a hó elől.
LÉLEKMELEGÍTŐ Ha vékonyabb ruhát választunk, feltétlenül szerezzünk be egy hozzá illő blézert is!
NEM CSAK SZÉP
MAGAS SARKAK
H&M
Marie Lund/VAN GRAAF
Ilyen alkalmakra egy közepes méretű táska a legpraktikusabb, hiszen a rúzsunk és a telefonunk mellé néhány fontos apróságnak is be kell férnie.
Ez a fekete bokacsizma nem csak szoknyával hordható, akár egy farmeres szettet is feldob!
H&M
HIDEG ELLEN A kör alakú sálak puha garbóként óvják nyakunkat a beáramló hidegtől, az apró csillámok pedig alkalomhoz illővé varázsolják öltözetünket.
35
pipere | Divat
Jelszó a lezserség
A
ki ebben a szezonban divatos akar lenni, feltétlenül csempésszen némi lazaságot az ilyenkor szokásos ünnepi eleganciába! Az öltözet alapja egy jól megválasztott zakó legyen, amihez ezúttal a nyakkendő sem kötelező.
NORVÉG MINTA
ZAKÓ Kényelmes, ne túl merev fazont válasszunk a jól kombinálhatóságért.
New Yorker
New Yorker
New Yorker
A mintás pulóvereket Bridget Jones naplója óta kedvelik a férfiak is karácsonyi estéken.
A RÉSZLETEK
H&M
Thomas Sabo
Egy meleg sál és egy szép óra a tökéletes részletek kedvéért.
NADRÁGKÉRDÉS
New Yorker
Keverjük a szezont a fazonnal: elegáns nadrág lezser pulóverrel, vagy sokzsebes nadrág zakóval.
Egy elegáns fazonú, sötét bőrcipő minden esetben alapkelléke a stílusos férfinak.
36
Vagabond
TALPALÁVALÓ
Fotó: Tchibo
Divatos apróságok
N
H&M
H&M
Tchibo
emcsak anya és apa szeret csinos lenni! Egy-egy pörgős szoknya, „nagyfiús” ing megdobogtatja a pici szíveket, és garantáltan nem lesz duzzogás az öltözésnél!
A FELSŐ RÉTEG Az ünnepi ruhák fölé is elkél egy meleg kabát és egy puha sapka!
KIS NAGYMENŐ A fehér ingre nyomott fülhallgató elegáns és egyben laza viselet is. Ebben nem érzi a gyerek, hogy muszájból kell fehér inget húznia.
CICAINVÁZIÓ
BALERINÁKNAK REJTEKHELY
Tchibo
A nadrágon praktikus a sok zseb, ide rejtheti a kincseit a kis felfedező.
BÉLÉSKÉRDÉS
H&M
Deichmann
A legfontosabb, hogy jól bélelt lábbelit válasszunk a kicsiknek!
Tündéri pörgős szoknya a kis hercegnőknek – de az alá való harisnyáról se feledkezzünk meg!
Tchibo
H&M
A kislányok bolondulnak mindenért, ami cicás!
37
