Katalogová nabídka cateringových služeb JHREST spol. s r.o

Váš cateringový partner

Katalogová nabídka cateringových služeb

JHREST spol. s r.o. Nádražní 418 696 32 Ždánice E-mail: [email protected] Tel.: 734 575 242

Svatební tabule

4

Slavnostní tabule „Dobrá tabule je prvním poutem dobré společnosti.“ Luc de Clapiers Vauvenargues Zajistíme: - ubrusy, - ubrousky různých druhů a barev, - inventář (talíře, příbory, sklo), - výzdobu tabule, - svatební potahy na židle, - květinovou výzdobu.

5

Nabídka studených mís

S uzeným lososem

Kombinace 5 druhů

S parmskou šunkou

Luxusnější variace s krevetkou, sýrovou roládkou, šunkou, parmskou šunkou

Kanapky 20 kousků na platě z 5 druhů, kanapky jsou malé poloviční chlebíčky, na plato lze kombinovat jakékoliv druhy s: -krevetkou, -šunkou, -sýrem, -hermelínovým salátem, -kuřecím salátem havaj, -uzeným lososem, -parmskou šunkou aj.

6

Předkrmové plata slouží ke zvýšení atraktivnosti rautových stolů, jsou to malé kousky různých drobných předkrmů např: - sýrové roládky, - terinky, - sýrové koule, - sýrové dortíčky, - plněná vejce, - šunkové rolky, - masové roládky aj. (1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

Nabídka studených mís

Předkrmové mísy

Obrázky: (1) broskvové dortíčky v aspiku, šunková rolka, sýrové dortíčky a sýrová roláda, (2) chuťovky, (3) kombinace, (4) sýrová variace vhodná k vínu, (5) kombinace, (6) masová variace, (7) kombinace, (8) předkrmový půlměsíc.

(7)

(8)

7


Sýrové růžičky

Sýrové plato ze zahraničních sýrů

Sýrové plato

5 druhů sýrů krájených na kostky

Sýrové pochoutky Sýry servírované na dřevěných platech lze zvolit malé 0,75 kg nebo velké 1,5 kg. Obvykle složené ze 7 druhů chutných sýrů: - eidam, - ementál, - blaťácké zlato, - jadel, - hermelín, - vltavín, - korbáčky (slané, uzené), - niva, - eidam s bazalkou. Samozřejmě je možno vypustit či nahradit jiný sýr dle individuálního přání. Sýrová plata jsou zdobená čerstvým ovocem.

8


Nářezová mísa uzenin Uzeninová nářezová mísa může být malá 0,75 kg nebo velká 1,5 kg. Obvykle složená ze 7 druhů uzenin: - šunka, - moravské uzené, - kapiová střecha, - anglická slanina , - herkules, - toreador aj. Samozřejmě je možno vypustit či nahradit jiný druh uzeniny dle individuálního přání. Uzeninové nářezové mísy jsou doplněny azdobeny čerstvou zeleninou.

9

Váš cateringový partner Dary moře Mořské mísy složené z plodů moře, krevet, korýšů marinované olivovým olejem s česnekem ačerstvými bylinkami. Uzený nebo marinovaný losos.

10


Japonské sushi Sushi je jedno z nejtradičnějších a nejoblíbenějších japonských jídel, proto kdo rád zkouší moderní gastronomii, neváhejte a vyzkoušejte sushi.

11


Plněné kuře Vykostěné kuře plněné vepřovou směsí z vepřové kýty, kuřecích prsou, anglické slaniny a šunky ,pečené,krájené na kousky a zdobené šunkovou pěnou a mandlami a čerstvou zeleninou.

Tatarský biftek Tatarák z pravé svíčkové nebo ze zadního hovězího masa, podávaný s česnekovými topinkami a česnekem v misce.

12


Kuřecí roláda Plněná vaječnou směsí se zeleninou a šunkou.

Štrasburská kachna Dominantní mísa vhodná pro více jak 25 osob, vykostěná kachna plněná vepřovou směsí skachními játry, anglickou slaninou a šunkou marinované v koňaku, pečená, krájená na plátky, potřená aspikem a zdobená šunkovou pěnou, mandlemi a čerstvou zeleninou.

13

Váš cateringový partner Pražská šunka na kosti Pražská uzená kýta na kosti krájený mistrem kuchařem před zraky hostů zvýší atraktivnost společenské akce. Kýta je o hmotnosti cca 12 kg.

14

Nabízíme různé druhy zeleninových salátů servírovaných do skleněných mís malá cca 1,5 kg nebo střední miska 2,5 kg. Mezi oblíbené patří. Zeleninové : - řecký salát s balkánským sýrem a olivami, - šopský salát se strouhanou nivou, - ledový salát s čerstvou zeleninou, balsamico, olivový olej, - zelný salát s kukuřicí a čerstvou zeleninou.


Saláty

Masové: - waldorfský salát s kuřecím masem, jablky ařapíkatým celerem, - těstovinový salát s kuřecím masem, zálivkou zjogurtu nebo majonézy, - cikánský salát - z vepřového masa, paprikou apikantní majonézou, - salát Cézar - římský salát s kuřecím masem, parmazánem a krutony.

15

Váš cateringový partner Ovoce Ovoce lze volit několik druhů: - skládané na etažéru, - skládané na míse, - ovocný salát.

16


Sladká tečka Čokoládová fontána „Nikdy není tak dobře, aby to čokoláda nemohla ještě vylepšit.“ Čokoládová fontána – 5 kg čokolády rozpuštěné slitrem rumu doplněna sušenkami akrájeným ovocem. Na přání zákazníka zajistíme: - minidezerty, - blatnické tvarohové koláčky z překládaného těsta.

17


Nabídka jídel teplého bufetu: - smažené kuřecí a vepřové mini řízečky, - smažené kuřecí a vepřové mini ondrášky, - pečené kuřecí stehýnka s medovou krustou nebo kořením gyros, - šunkové uzené krájené koleno, křen, okurek, hořčice, - hovězí nebo jelení guláš, krájená cibule, - vepřové závitky z krkovičky plněné marinovanou švestkou balené v anglické slanině, - kuřecí závitky plněné tyrolským špekem s čerstvou šalvějí, - pečené žebírka v různých marinádách, - vepřové a kuřecí miňonky – medailonky naložené v marinádě z kari, česneku, - zázvoru,sojové omáčky podávané s přírodní šťávou, - vepřové medailonky s meruňkami zapečené gorgonzolou sýrem, - anglický rostbíf krájený mistrem kuchařem před očima hostů, - kuřecí závitek plněný šunkou a sýrem s přírodní nebo smetanovou omáčkou, - kuřecí soté – kuřecí nudličky se zeleninou, žampiony a smetanou, - vepřový flamendr – vepřové nudličky s pikantnější šťávou, - steaky z lososa se smetanovo–lososovou omáčkou, - steaky z lososa pečené s baby rajčátky dvou barev s vůní bazalky. Přílohy: - banketní pečivo mix – banketky, chléb krájený, chléb slunečnicový, - opékaný brambor, - vídeňské brambory – zapečené brambory se smetanou, restovanou cibulkou, - vařený brambor s máslem a petrželkou, - bramborový salát, - bramboráčky, - pečená rýže, - VIP teplá zelenina na másle, - grilovaná paprika, lilek, cuketa, rajče.

18


19


Nabídka hlavních jídel slavnostního menu Česká kuchyně – hotová jídla: - svíčková na smetaně, brusinková obloha, - vepřová krkovička, hlávkové dušené bílé zelí, - pečená kachna na víně, červené dušené zelí, - hovězí nebo jelení guláš. Minutky: - smažená kuřecí nebo vepřová kapsa plněná šunkou a sýrem, - kuřecí steak zapečený šunkou a sýrem, vepřový steak zapečený čabajkou a nivou, - zbojnický špíz – kuřecí, vepřové maso na jehle s anglickou slaninou, cibulí a paprikou, - smažený sýrový špíz – tři druhy sýrů se zeleninou balených v trojobale, - vepřová kotleta na houbách (hříbky, žampiony, lišky, hlíva ústřičná) se smetanovou omáčkou, - vepřový závitek plněný marinovanou švestkou, balený v anglické slanině s přírodní šťávou, - šneci z vepřové panenky, smetanová omáčka s žampiony a pórkem – roládky (šnečci) z vepřové panenky, plněné anglickou slaninou a pórkem, - vepřové a kuřecí miňonky – medailonky naložené v marinádě s kari, česneku, zázvoru, sojové omáčky, podávané s přírodní šťávou, - kuřecí nebo vepřový řízek Ondráš – maso smažené v bramboráku, - přírodní kuřecí závitek plněný tyrolským špekem a šalvějí.

20

- vídeňské brambory – zapečené se smetanou a restovanou cibulkou, - opékaný brambor, - vařený brambor s máslem a petrželkou, - restované brambory na cibulce s česnekem, - švýcarské rosti – bramborové placičky, - špecle, - bramborové pusinky z bramborové kaše, - moravský kynutý knedlík, - bramborový knedlík, - Mini bramboráčky, - dušená rýže.


Přílohy:

Zeleninová příloha k hlavním pokrmům: -zeleninová obloha z čerstvé zeleniny – rajče, okurek, paprika, hlávkový salát, zelný salát s kukuřicí azeleninou - teplá zelenina dušená na másle – brokolice, květák, baby karotka, fazolové lusky aj., - fazolové lusky dušené na špeku s česnekem, - chřestové špalíčky balené v anglické slanině, - zeleninový salát servírovaný do misek na stůl hosta. Jako doplněk k jídlům lze zvolit: - kečup, - tatarka. Navrhovaný sortiment jídel lze upravit podle přání hosta a je kalkulováno 200 g masa v syrovém stavu na osobu, přílohu si zákazník volí dle chuti a přání.

21

Váš cateringový partner Rautové stoly Rautové stoly jsou zdobeny květinovou výzdobou, skertovými suknicemi v různých barevných variacích.

22


Studený bufet

Teplý bufet shafing (ohřívače)

23


Nabídka coffee breaků Nealkoholické nápoje: - Mattoni 0,33 l sklo – perlivá, jemně perlivá, neperlivá, - Cappy džus 0,2 l sklo – pomeranč, multivitamin, jahoda, černý rybíz. Teplé nápoje: - káva – espresso, rozpustná nebo turecká, - čaj – zelený, černý, ovocný, - k teplým nápojům bude připravena šlehačka, smetana, balený cukr. Nápoje budou účtovány dle skutečné spotřeby! Variace studeného občerstvení Kanapky – zdobené poloviční chlebíčky různých druhů: - s kari salátem, kuřecím masem zdobené modrým hroznem, - s hermelínovou pomazánkou a červenou paprikou, - s krevetkou, sýrem a olivou, - s uzeným lososem a kaviárem, - s česnekovou pomazánkou a salámem herkules, - se šunkou a čerstvou zeleninou, - s uzeným sýrem a rajčetem. Mini bagetky: - tmavá cereální minibagetka plněná krevetovou majonézou a zeleninou, - světlá mini bagetka plněná anglickou slaninou, hořčicí a nakládanou okurkou, - grahamová mini bagetka plněná kuřecím salátem, - světlá mini bagetka se šunkou, sýrem a čerstvou zeleninou.

24

Sezamové bulky plněné kuřecím řízečkem skládané na zelném salátu s dresinkem. Kuřecí avepřové mini řízečky skládané za studena na míse, zdobené čerstvou zeleninou, pečivo do ošatky. Variace sladkého občerstvení:


Řízečky

- jablečný závin s ořechy, - Blatnické tvarohové koláčky z překládaného těsta, - croissant s oříškočokoládovou náplní, -Formanovi koláčky (makové, meruňkové, višňové), - taštička s tvarohem, - koblihy s meruňkovou náplní. Ovoce: - variace tuzemského a zahraničního ovoce skládaná na zrcadlové míse nebo etažéru, - ovocný salát z tropického a domácího ovoce. Kombinace nabídky není pevně stanovena a rádi vyhovíme i individuálním přáním zákazníků! Objednávky přijímáme alespoň 3 dny předem.

25

Váš cateringový partner Míchané koktejly Vaši společenskou příležitost můžeme obohatit míchanými koktejly připravovanými barmanem před očima hostů. V nabídce máme lákadla pro ty, kteří si chtějí vychutnat osvěžující chuť známých alkoholických i nealkoholických míchaných nápojů jako je Piňa Coláda, Cuba libre, Modrá laguna, Sex on the beach, Mojito aj.

26


Modrá laguna (curacao blue sirup, limetková šťáva,vodka,sprite) Sex on the beach (vodka, broskvový likér, pomerančový džus,grenadina) Pina colada (havana rum, kokosový sirup, smetana, ananasový džus) Mojito (limeta, třtinový cukr, máta, havana rum)

27

Přizpůsobíme se jakýmkoliv prostoům

28

Natáčení Dobrého rána s ČT1

29

Váš cateringový partner JHREST spol. s r.o. Nádražní 418 696 32 Ždánice E-mail: [email protected] Tel.: 734 575 242

Katalogová nabídka cateringových služeb JHREST spol. s r.o

Recommend Documents