KARYA TULIS AKHIR
HUBUNGAN STATUS GIZI DENGAN KESEGARAN JASMANI PADA ANAK USIA 12 – 16 TAHUN DI MADRASAH TSANAWIYAH HIDAYATUL MUBTADI’IN TASIKMADU MALANG
Oleh: KIKI PRYSTA ARYSANDY 04020058
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011
HUBUNGAN STATUS GIZI DENGAN KESEGARAN JASMANI PADA ANAK USIA 12-16 TAHUN DI MADRASAH TSANAWIYAH HIDAYATUL MUBTADI’IN TASIKMADU MALANG
KARYA TULIS AKHIR Diajukan kepada Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Menyelesaikan Program Sarjana Fakultas Kedokteran
Oleh: KIKI PRYSTA ARYSANDY 04020058
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat dan hidayahnya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “Hubungan Status Gizi dengan Kesegaran Jasmani Pada Anak Usia 12-16 Tahun di Madrasah Tsanawiyah Mubtadi’in Tasikmadu Malang” . Karya tulis akhir ini di susun untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan program sarjana Fakultas Kedokteran Tak lupa penulis juga ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dalam menyelesaikan karya tulis akhir ini. Berkat bantuan semua pihak itulah akhirnya penyusunan karya tulis akhir ini dapat terselesaikan Akhir kata, penulis menyadari bahwa karya tulis akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis mohon maaf dan mengharapkan saran dan kritik yang membangun. Semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada umumnya Wassalamu’alaikum Wr.WB Malang, Februari 2011
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis menyadari bahwa penulisan tugas akhir ini tidak akan terselesaikan tanpa ada bantuan dari berbagai pihak, untuk itulah pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada : 1. Allah SWT, Rabb Yang Maha Pengasih dan Maha Pemurah, yang senantiasa membukakan jalan dan kemudahan, serta melimpahkan rahmat dan ridho-Nya. 2. Rosullullah SAW yang senantiasa memberikan suri tauladannya. 3. Ayahanda Hadi Kusairi SKM dan Ibunda Sriwibowoningsih Amd. Keb yang selalu mencurahkan
kasih sayang, semangat, kepercayaan,
pengorbanan dan kesabaran yang tak terhingga bagi saya. 4. Seluruh jajaran Dekanat Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang. 5. dr. Pertiwi Febriana Chandrawati M.Sc. SpA selaku pembimbing pertama yang telah meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan dengan sabar dan selalu memberi masukan kepada penulis dalam menyelesaikan karya tulis akhir ini. 6. dr. Thontowi Djauhari M. Kes selaku pembimbing kedua
yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan dengan sabar dan selalu memberi semangat kepada penulis dalam menyelesaikan karya tulis akhir ini. 7. dr. Fathiyah Safitri M.Kes selaku penguji yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, koreksi dan saran kepada penulis dalam penyempurnaan penyusunan karya tulis akhir ini. 8. dr. Sulistyo Mulyo Agustin SpPK selaku dosen wali sekaligus ibu bagi kami terima kasih atas kesabarannya membimbing, mendidik dan menghantarkan kami ke masa depan. 9. Prof. Dr. Hj. Soebektiningsih, M.Sc. DTM&H. Sp. Par. K atas bimbingan dan nasihatnya sehingga saya kuat dan mampu menyelesaikan Karya Tulis Akhir ini.
10. Kepala Sekolah dan staf guru MTs. Mubtadi’in Tasikmadu Malang atas kesempatan
dan
kemudahan
yang
diberikan
untuk
menunjang
terselesaikan tugas akhir ini. 11. Bu Rom, Pak Yono, Mas Jamil dan yang lainnya terima kasih atas semua bantuan dan dukungannya. 12. Iwan Hadi Mulyono ST yang senantiasa setia menemani, terima kasih atas cinta kasih dan segalanya semoga Allah selalu mempersatukan kita. 13. Muhammad Aufa Gatfan Permana terima kasih atas pengalaman yang sangat berharganya, terima kasih atas doa disetiap senyuman dan celotehannya. 14. Keluarga besar Bpk. Ahmad Husein Bawafie atas dukungan dan semangatnya. 15. Eyang Soewito atas keyakinan dan bimbingannya. 16. Sahabatku karib Dina, Ririh dan Bintang. 17. Kakak sekaligus sahabat Rio Ardona terima kasih atas segalanya. 18. Crisna, Angga, Rian, Retno, Gatut, Surya, Yogi, Tomi, Didik, Ita, Aulia dan rekan-rekan seperjuangan yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. 19. Adek Vico, Vito dan Nadine yang senantiasa menghibur saat konsultasi. 20. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung turut membantu dalam penulisan Karya Tulis Akhir ini. Jazakumullah Khairon Katsira, semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat – Nya dan hanya Allah dapat membalas senua kebaikan – kebaikan yang ada.
ABSTRAK
Kiki Prysta Arysandy. 2011. Hubungan status gizi dengan kesegaran jasmani pada anak usia 12-16 tahun di Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi’in Tasikmadu Malang. Karya Tulis Akhir. Fakultas Kedokteran. Universitas Muhammadyah Malang. Pembimbing (1) Pertiwi Febriana Chandrawati (2) Thontowi Djauhari Latar belakang : Lebih dari sepertiga anak Indonesia mengalami gangguan gizi kronis. Hal ini disebabkan karena konsumsi makanan yang kurang diperhatikan gizinya. Kurangnya asupan gizi dapat berakibat buruk pada kesehatan maupun kesegaran jasmani. Dari hasil penelitian pada tahun 2002 di Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi’in Tasikmadu Malang dari hasil pengukuran 94 siswa didapatkan status gizi anak dengan kategori buruk sebesar 13 %, 82 anak (87%) memiliki gizi cukup dan yang berstatus gizi baik tidak ada. Tujuan Penelitian : Untuk mengetahui apakah ada hubungan status gizi terhadap kesegaran jasmani pada anak antara usia 12-16 tahun di Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi’in Tasikmadu Malang. Metode Penelitian : Menggunakan metode observasional analitik dengan desain cross sectional. Populasi 325 siswa, sampel 107 siswa. Data dianalisa dengan menuggunakan uji Spearman’s rho. Hasil Penelitian : Didapatkan anak dengan status gizi malnutrisi sebesar 4.7%, status gizi kurang 36.4%, status gizi baik 57.9%, status gizi lebih 0.9%. untuk kesegaran jasmani 27.1% kurang, 46.7% sedang, 26.2% baik. Didapatkan nilai p = 0.000 (p < 0.05) sehingga terdapat korelasi antara status gizi dengan kesegaran jasmani. Kesimpulan : Ada hubungan antara status gizi dengan kesegaran jasmani. Kata Kunci : Status Gizi, Usia dan Kesegaran Jasmani.
ABSTRACT
Kiki Prysta Arysandy. 2011. Relationship of nutritional status and physical fitness in children aged 12-16 years in Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi'in Tasikmadu Malang. Final Paper. Faculty of Medicine. University of Muhammadyah Malang. Advisors (1) Pertiwi Febriana Chandrawati (2) Thontowi Djauhari Background: More than one-third Indonesian children suffering chronic nutrition. This is caused by less attension to food consumption. Lack of nutrition can cause bad health and body freshness. In the year 2002, survey in Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi'in Tasikmadu Malang out of 94 students, 12 children (13%) suffering less nutrition status, 82 children (87%) have normal nutrition status and no children have good nutrition. Objective: To know the relationship nutrition status with body freshness of children 12-16 years old in Madrasah Tsanawiyah Hidayatul Mubtadi'in Tasikmadu Malang. Methods: Observational analytic with sectional cross design has been used, population 325 children, sample 107 children.Data’s were analyzed by using Spearman's rho test. Results: Children with malnutrition status 4,7% less nutrition status 36,4%, normal nutrition status 57,9%, best nutrition status 0,9%, less body freshness 27,1%, moderate body freshness 46,7%, good body freshness. P value = 0,000 (p<0,05) there was correlation between nutrition status with body freshness Conclusion: There was relationship nutrition status and body freshness. Keywords: Nutritional Status, Age and Body Freshness.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN KATA PENGANTAR .................................................................................... i UCAPAN TERIMA KASIH.......................................................................... ii ABSTRAK ...................................................................................................... iv ABSTRACT .................................................................................................... v DAFTAR ISI ................................................................................................... vi DAFTAR TABEL........................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ xi BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................. 1 1.1. Latar belakang ................................................................................. 1 1.2. Rumusan masalah ............................................................................ 3 1.3. Tujuan penelitian ............................................................................. 3 1.3.1. Tujuan umum......................................................................... 3 1.3.2. Tujuan khusus ........................................................................ 4 1.4. Manfaat penelitian ........................................................................... 4 1.4.1. Manfaat bagi akademik ........................................................ 4 1.4.2. Manfaat bagi masyarakat ...................................................... 4 1.4.3. Bagi pengembangan ilmu pengetahuan ................................ 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 5 2.1. Status Gizi ........................................................................................ 5 2.1.1. Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi ............................... 6
2.1.2. Penilaian Status Gizi .............................................................. 8 2.2. Kesegaran Jasmani ............................................................................ 12 2.2.1. Komponen Kesegaran Jasmani .............................................. 13 2.2.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kesegaran Jasmani ....... 17 2.2.3. Pengukuran Tingkat Kesegaran Jasmani ............................... 18 BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS ......................... 22 3.1. Kerangka Konseptual....................................................................... 22 3.2. Hipotesis Penelitian ......................................................................... 23 BAB 4 METODE PENELITIAN ................................................................. 24 4.1. Jenis Penelitian ............................................................................... 24 4.2. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 24 4.3. Populasi dan Sampel ....................................................................... 24 4.3.1. Populasi................................................................................ 24 4.3.2. Sampel ................................................................................. 24 4.3.3. Besar Sampel ....................................................................... 25 4.3.4. Teknik Pengambilan Sampel ............................................... 25 4.3.5. Karakteristik Sampel Penelitian........................................... 25 4.3.5.1. Kriteria Inklusi ....................................................... 25 4.3.5.2. Kriteria Eksklusi .................................................... 25 4.3.6. Variabel Penelitian ............................................................... 26 4.3.6.1. Variable Bebas ....................................................... 26 4.3.6.2. Variable Tergantung .............................................. 26 4.3.6.3. Definisi Operasional Variabel ............................... 26 4.4. Alat dan Bahan Penelitian .............................................................. 27
4.5. Prosedur Penelitian ......................................................................... 28 4.6. Alur Penelitian ................................................................................ 30 4.7. Analisa Data ................................................................................... 31 BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ............................ 32 5.1. Deskriptif Karakteristik Responden ............................................... 32 5.1.1. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas ..... 32 5.1.2. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ..... 33 5.1.3. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................................................................................ 33 5.1.4. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas dan Status Gizi Menurut IMT .............................................. 34 5.2. Hubungan Status Gizi dengan Kesegaran Jasmani .......................... 35 BAB 6 PEMBAHASAN ................................................................................ 37 BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 41 7.1. Kesimpulan .................................................................................. 41 7.2. Saran............................................................................................. 41 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
2.1. Kategori Penelitian IMT Untuk Indonesia ................................................ 12 2.2. Nilai Norma Denyut Nadi Pada Anak Usia Sekolah ................................ 19 2.3. Norma Penelitian Harvard Step Test untuk Kelompok Umur 12-50 tahun Putra ...................................................................................... 19 2.4. Norma Penelitian Harvard Step Test untuk Kelompok Umur 12-50 tahun Putri....................................................................................... 20 5.1. Hubungan Antara Status Gizi Dengan Kesegaran Jasmani ...................................................................................................... 35
DAFTAR GAMBAR
3.1. Kerangka Konsep ...................................................................................... 22 4.1. Bagan Alur penelitian ............................................................................... 30 5.1. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas ........................... 32 5.2. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Umur .......................... 33 5.3. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 34 5.4. Deskriptif Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas dan Status Gizi menurut IMT ............................................................................................ 34
DAFTAR SINGKATAN
BB/U
: Berat Badan/Umur
TB/U
: Tinggi Badan/Umur
BB/TB
: Berat Badan/Tinggi Badan
LILA/U
: Lingkar Lengan Atas/Umur
IMT
: Indeks Massa Tubuh
WHO
: World Health Organitation
ACSPFT
: Asian Committe on the Standarization of Physical Fitness Test
ISPA
: Infeksi Saluran Pernapasan Akut
DAFTAR PUSTAKA A. Kamiso, 1998, Ilmu Kepelatihan Dasar, FPOK IKIP, Semarang. Achmad Djaeni Sediaoetama, 1987, Faktor Gizi, Batara Karya Aksara, Jakarta. Almatsier Sunita, 2001, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Gramedia Pustaka Utara, Jakarta. Amisola R, 2003, Physical activity, exercise and sedentary activity: relationship to the causes and treatment of obesity. Adolescent Medicine, USA. Arikunto Suharsimi, 1998, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan dan Praktek, Jakarta. Arma Abdullah, 1994, Dasar-Dasar Pendidikan Jasmani, Dirjen Pendidikan Tinggi, Departemen P&K, Jakarta. Asmira Sutarta, 1980, Ilmu Gizi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta. Baliwati F, 2004, Pengantar Pangan dan Gizi, Penebar Swadaya, Jakarta. Battinelli T, 2000, Physique, fitness and performance, CRC Press, Florida. Departemen Kesehatan RI, 2004, Pedoman Praktis Memantau Status Gizi, http.//www.depkes.go.id/ Depdiknas, 2007, Tes Kesegaran Jasmani Indonesia, Jakarta. Direktorat Gizi Masyarakat, Depkes, http://www.gizi.net Dirjen Depkes, Kecenderungan Masalah Gizi dan Tantangan di Masa Datang, http://www.scribd.com/doc/47345870 Egger G, 1996, The fat loss handbook, Allen & Unwin, Australia. Endy P. Prawirohartono, 1996, Status Gizi, Instalasi Pendidikan dan Latihan. Yogyakarta. Fadil Oenzil, 1995, Ilmu Gizi Pencernaan dan Detoksikasi Zat Gizi, Cetakan 1, Jakarta. Freedson P, 1997, Physical activity and sport in the lives of girls physical and mental health dimensions from an interdisciplinary approach, Tucker center, Washington DC. Gabbard C, 1987, Physical education for children, New Jersey.
Garuda Emas, 2000, Pemanduan dan Pembinaan Bakat Usia Dini, KONI, Jakarta. Giriwijoyo, 2000, Pendidikan Jasmani dan Olahraga di Sekolah, FPOK IKIP, Bandung. Hall JE, 2007, Fisiologi Kedokteran Guyton & Hall, Fisiologi Olahraga, Edisi 11, EGC, Jakarta. Haryono, 2002, Hubungan Status Gizi dengan Tingkat Kesegaran Jasmani Pada Siswa Sekolah Dasar di Kobogadung Jatibarang Brebes, Universitas Negeri Semarang. Heyward V, 1996, Applied body composition assessment, Human Kinetics, USA. Johnson B, 1986, Practical measurements for evaluation in physical education 4th ed, Macmillan Publishing Company, New York. Kohl H, 1998, Development of physical activity behaviors among children and adolescents, Pediatrics, Australia. Leane Suniar, 2002, Dukungan Zat-zat Gizi untuk Menunjang Prestasi Olahraga,. Kalamedia, Jakarta. Nasution, Andi Hakim, Darwin Karyadi, 1987, Pengetahuan Gizi Mutakhir, Energi dan Zat Gizi, Gramedia, Jakarta. Neumann G, 1988, Special performance capacity, The Olympic book of sport medicine, Oxford, New York. Ng DK, 2003, Exercise tests in children, J R Coll Physicians Edinb, Washington DC. Nieman D, 2001, The exercise test as a component of the total fitness evaluation. Primary Care Clinics in Office Practice, Sydney. Notoatmodjo, 2003, Ilmu Kesehatan Masyarakat, PT Rineka Cipta, Jakarta. Purnomo Ananto, 2000, Kesegaran Jasmani dan Kesehatan Mental, Jakarta. Pusat Kesegaran Jasmani dan Rekreasi, 1990, Penyusunan Norma Sementara Step Tes Kelompok umur 12-50 tahun Putera dan Puteri, Depdikbud, Jakarta. Saputro Moelyono Wiryo, 1994, Kesehatan Olahraga, Jakarta. Soekirman, 2002, Ilmu Gizi dan Aplikasinya, Dirjen P dan K, Jakarta.
Soetjiningsih, 2004, Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya, Jakarta. Sugiyono, 2001, Statistik Nonparametris Untuk Penelitian, Cetakan II, CV. Alfabeta. Bandung. Supriasa I Dewa Nyoman, 2002, Penilaian Status Gizi, Cetakan 1, Jakarta. Trowbridge C, 1997, Maximal aerobic capacity in African-American and Caucasian prepubertal children, Am J Physio, New York. WHO, 1997, http://jcem.endojournals.org/cgi/content/abstract/82/9/2904.
