penduduk pedesaan bergantung pada produk pertanian. Juga, sebagian besar iklan yang ditargetkan pada penduduk perkotaan yang tinggal di kota-kota, dan sangat sedikit iklan mempunyai pasar pedesaan. Pasar India didominasi oleh teh. India adalah produsen terbesar dan konsumen teh di dunia dan menyumbang 29% dari total produksi dan lebih dari 20% dari total konsumsi dunia. Sebagian besar orang Indian mengkonsumsi teh setidaknya dua kali sehari, di pagi hari dan di sore hari. Teh, dianggap memiliki manfaat kesehatan mudah tersedia. Susu adalah minuman kedua yang paling populer setelah. Kemudian diikuti dengan kopi.Total pasar minuman ringan (berkarbonasi minuman ringan dan jus) diperkirakan US $ 1 miliar per tahun. Pasar airmineral di India adalah US $ 50 juta.
Pasar Kopi india Antara 1947 dan 1996, konsumsi kopi di India tetap stagnan di 50.000 ton per tahun. Sejak tahun 1996, konsumsi kopi mengalami kenaikan mencapai 85.000 ton pada tahun 2.005. Akhir 1990-an muncul bar kopi trendi, kopi spesial porsi rantai yang mulai mengganti kopi konvensional dan kuno. Menurut studi riset pasar, kopi dikonsumsi di daerah perkotaan
(71%) dan di daerah pedesaan
(29%).Orang-orang di negara-negara selatan India sebagian besar mengkonsumsi kopi (lihat Exhibit 13). Orang-orang di negara bagian utara umumnya
tidak
meminum kopi, tapi minum kopi dan bereksperimen dengan berbagai rasa sebagai trendi. Konsumsi kopi instan dan filter coffee hampir sama pada tingkat nasional . Tapi di daerah region wise, kopi lebih populer di selatan dan proporsi kopi instan sangat tinggi di daerah non-selatan . The Coffee Dewan India melakukan studi penelitian pada tahun 2001 dan 2003 tentang konsumsi kopi dan sikap peminum kopi di India (lihat Lampiran 1). Total ukuran pasar kopi adalah 19,600 ton atau US $ 87 million.67 Menurut laporan, industri kopi gourmet di India pada tahun 2004masih dalam a tahap baru lahir, kemudian diadakan uji potensi 5.000 kafe selama lima tahun berikutnya. Seperti yang disebutkan oleh
Schultz, "Sama seperti China, India secara
tradisional telah menjadi budaya teh, namun budaya kopi muncul, terutama di
kalangan orang dewasa muda di negara itu. Begitupun China, kopi tumbuh termasuk produk mewah.
exhibit 13 : per Kapita konsumsi Kopi di India - region wise No
Negara
1981
1991
2001
1
Tamil Nadu
0,633
0,425
0,493
2
Karnataka
0,498
0.370
0,35
3
Kerala
0,179
0.070
0,143
4
AP
0,109
0,062
0,077
5
Jumlah negara selatan
0,362
0,237
0,267
6
Total untuk Non-Selatan
0.009
0.004
0.005
7
Total untuk semua Negara
0,094
0,076
0,062
Skenario kompetitif Merek homegrown mendominasi pasar kopi ritel. Café Coffee Day (CCD) yang dipelopori konsep kopi spesial di India diikuti oleh Qwiky dan Barista Coffee. CCD. Pertama bar kopi India didirikan pada tahun 1996 di Bangalore dengan eksportir terbesar kopi di India, Amalgamated Bean Coffee Trading Company (ABCTCL). Pada tahun 2002, CCD memiliki 50 gerai di 9 kota, yang meningkat menjadi 326 outlet di 65 kota oleh 2006. CCD menawarkan berbagai rasa India dan internasional panas dan dingin kopi, cokelat panas, dingin minuman, es krim, kue-kue, sundae, makanan ringan yang cepat, dan kopi bubuk.
Profil pelanggan CCD
Item terlaris pada CCD di musim panas adalah Frappe dan Cappuccino di musim dingin. Di bagian utara negara, kopi panas adalah yang paling populer. Di Region wise rata-rata penjualan kopi dingin melebihi penjualan coffee panas. CCD juga menjual merchandise seperti topi, T-shirt, tas, mug, permen, dan filter kopi di outletnya. Merek lain juga dipromosikan di outlet CCD melalui inovatif dan interaktif. Penggunaan poster, kartu, danglers, leaflet, bentuk kontes, dll CCD telah terikat dengan populer serial televisi dan juga berlari kontes promosi untuk banyak merek. Hal ini juga telah terikat dengan beberapa film India populer di mana CCD ditampilkan dalam beberapa adegan. Pada tahun 2006, CCD memiliki enam format kafe; Musik Kafe, Book Kafe, Jalan Raya Kafe, Lounge
Kafe, taman Kafe & Cyber Café. Musik Kafe
menyediakan pelanggan dengan pilihan bermain trek musik favorit mereka pada jukebox audio digital yang terpasang di kafe. CCD memiliki 85 Musik Kafe dimana 32 kafe juga memungkinkan pelanggan untuk menonton video musik favorit mereka melalui jukebox video. Buku Kafe menawarkan pelanggan terlaris dan buku klasik untuk membaca sambil menikmati kopi. CCD telah bekerjasama dengan buku distributor India terkemuka untuk memasok buku-buku yang akan menarik bagi pelanggan. Ada 15 Buku Kafe di 12 kota. Ada kafe jalan raya pada dua jalan raya penting di negara yang menyediakan kopi dan toilet bersih untuk bersantai. CCD memiliki tiga Lounge Kafe di Delhi, Kolkata, dan Hyderabad, yang tersedia interior indah, sebuah menu eksotis, dan tema musik. Itu hostes untuk membantu yang dipandang sebagai ikon mode. Ada dua Taman Kafe di Bangalore dan Delhi di tengah-tengah taman terkenal. Cyber Café di Bangalore dan Delhi memungkinkan pelanggan untuk berselancar sambil menikmati kopi. CCD memiliki rencana untuk datang dengan format lebih seperti Café olahraga, single café, dan fashion kafe. Pada tahun 2006. ABCTCL meraup pendapatan sebesar 3,5 miliar INR. Itu rencana untuk meningkatkan outletnya 500 pada Juni 2007 dengan membuka 3-4 toko per minggu dan meningkatkan pendapatan 10 miliar INR.
Berbicara pada persaingan dengan pemain lain,
Sudipta Sengupta, kepala pemasaran, CCD mengatakan: Kami tidak memiliki kompetisi apapun karena kita tidak bersaing dengan orang lain. Bahkan kita yang
membantu satu sama lain dalam menciptakan dan menumbuhkan budaya kopi. Semua dari kita memiliki identitas yang berbeda. Kami yakin tidak!
Qwiky Dua insinyur perangkat lunak, Shashi Chimala dan Shyam, membuka outlet pertama Qwiky di Chennai pada tahun 1999. Mereka terinspirasi oleh kopi bar khusus di Amerika Serikat. Menu di Qwiky yaitu kopi Italia panas, kopi India, khusus kopi panas, kopi dingin, frappes, milk shake, teh, minuman lain, makanan pencuci mulut, dan makanan ringan. Ini ditargetkan untuk pemuda usia 18 sampai 30 tahun. Pada tahun 2002, pendapatan tahunan Qwiky ini adalah 43 juta INR. Qwiky ini memiliki tiga jenis format; Qwiky Kopi Pub adalah bar kopi yang berdiri sendiri, Qwiky Kopi Kepulauan outlet dalam toko-toko besar, multiplexes, dan bioskop, dan Qwiky Kopi Xpress adalah kios kopi. Pada tahun 2006 itu memiliki lebih dari 20 gerai di sembilan kota di India dan satu waralaba di Sri Lanka. Qwiky ini memiliki rencana untuk membuka lebih banyak outlet di metropolitan dan kota-kota besar di India dan luar negeri melalui waralaba bisnisnya dan telah bergabung dengan pengecer seperti Lifestyle, Musik Dunia, dan Ebony untuk membuka toko-in-toko outlet.
Barista Outlet pertama Barista Coffee Company Limited (Barista) didirikan pada tahun 2000 di Delhi oleh perusahaan investasi, dipromosikan oleh Amit Hakim. Barista menawarkan berbagai kopi panas, kopi internasional, kopi dingin, es krim, dingin non-kopi, es krim sundae, add-ons, minuman lain, dan makanan cepat saji di toko mereka. Kopi dan produk lainnya di Barista yang harga tinggi dan sasaran perusahaan adalah pemuda dari segmen kelas menengah-atas. itu kopi di Barista dibuat dengan biji kopi Arabika berkualitas tinggi dan barista (minuman master) didatangkan dari Italia untuk membuat campuran baru. Brotin Banerjee, wakil presiden pemasaran, Barista, berkata, "Inspirasi kami adalah bar Italia Espresso tradisional di mana idenya adalah untuk membuat 'home away from home. Pada tahun 2001, Barista mengadakan aliansi strategis dengan Tata Coffee (Tata),
produsen kopi terbesar di India. Tata kemudian mengakuisisi saham 35% di Barista. Aliansi memungkinkan Barista untuk memperbesar jaringan distribusi dan mendirikan outlet di Taj Grup hotel yang dimiliki oleh Tata dan bisnis sekutu yang lain. Outlet juga menawarkan banyak merchandise seperti mug, termos, lilin kopi buatan, penyaring kopi, cangkir kopi miniatur, mainan lunak, dan chocolates. outlet juga membagikan sertifikat hadiah yang dapat ditebus pada setiap outlet Barista. Pada tahun 2003, Barista memiliki lebih dari 100 kafe (terutama di kotakota utara), memiliki penjualan 650 juta INR, dan disajikan 35.000 pelanggan daily. Ini telah melampaui CCD dalam penjualan, yang memiliki lebih dari 50 gerai pada tahun 2003.
Pada tahun 2004, Amit menjual 65,4% saham dari
perusahaan untuk pengusaha NRI81, Sivasankaran (Siva), yang kemudian pada tahun 2004 membeli saham yang tersisa dari Tata juga. Setelah akuisisi, Siva membuka gerai lebih. Barista di kota-kota selatan, dan mulai waralaba yang outlet. Itu mulai membuka outlet baru setiap 10 hari. Sebuah tampilan baru diberikan kepada outlet-nya
dengan membuat perubahan dalam pengaturan
tempat duduk, di dalam toko merchandise, dan menyediakan dalam bentuk yang lebih baik dengan suasana muda dari store. Barista bergabung dengan pengecer khusus seperti pengecer musik Planet M, pengecer buku Crossword, dan Taj Grup hotel untuk menyiapkan sudut espresso di tempat mereka. Hal ini juga
meluncurkan konsep yang disebut Bancafe,
sebuah kedai kopi dalam lokasi perbankan dan bergabung dengan Bank ABN AMRO. Pada tahun 2006, Barista memiliki lebih dari 130 rantai kafe.
Lainnya Costa Coffee, dimiliki oleh Whitbread plc yang berada di Inggris, membuka gerai kopi ritel pertama di Delhi pada akhir 2005. Ia memasuki India melalui perjanjian usaha patungan dengan RK Jaipuria Kelompok India. Costa coffe punya rencana untuk membuka 300 gerai di India pada tahun 2010. Costa coffe, yang memiliki 100 gerai di sembilan negara, adalah yang kopi pertama internasional, ini merupakan rantai untuk masuk India. di India harga kopi itu, adalah kompetitif secara lokal.
Setelah rantai kopi Costa Coffee, Orlando berbasis Barnie
memasuki India melalui waralaba sebuah kesepakatan dengan sebuah perusahaan India dan mendirikan gerai pertamanya di Delhi. Perusahaan berencana untuk berinvestasi sekitar 750 juta INR dan membuka 300 toko di seluruh negeri dalam lima berikutnya tahun. Orlando kini menjadi kopi spesial terbesar nomor dua di dunia, Australia yang berbasis di Gloria Jean juga mengungkapkan rencana untuk memasuki India dan mendirikan 20 outlet di tujuh kota besar di India oleh 2006. Illy, rantai kopi Italia yang berbasis, juga dalam tahap eksplorasi untuk masuk India
Jalan ke Depan Pada tahun 2004, Starbucks telah menandatangani kesepakatan dengan Tata untuk sumber biji kopi premium. Tata telah memenangkan medali emas untuk kopi Robusta terbaik di dunia di bekam internasional kompetisi, Grands Crus de Café diadakan di Paris. Perjanjian ini contoh pertama ketika Starbucks memutuskan untuk sumber kopi dari mana pun selain Amerika Selatan dan Indonesia. Tata telah bertemu semua standar yang ketat dan kondisi diikuti oleh Starbucks seperti kualitas, tanah, air, hama, limbah dan manajemen energi, konservasi hutan dan keanekaragaman hayati untuk pekerja kesejahteraan, upah dan tunjangan, kondisi hidup, kesehatan, keselamatan, dll Hamid Ashraff, mengelola
direktur, Tata
Coffee, mengatakan, "kesepakatan Starbucks dengan Tata Coffee belum signifikan lain
tonggak untuk menunjukkan bagaimana India kopi adalah
mendapatkan penerimaan di pasar internasional. Pada pertengahan tahun 2006, juru bicara Starbucks mengatakan, "Kami sangat antusias tentang peluang besar India. Kami berharap untuk menawarkan kopi terbaik di dunia, minuman buatan, pengalaman Starbucks yang unik kepada pelanggan di negeri ini dalam 18 bulan ke depan ". Starbucks dikatakan telah dalam pembicaraan dengan beberapa kemungkinan. mitra (lihat Exhibit 14) untuk dibicarakan mereka masuk ke India.. Dalam sebuah wawancara dengan surat kabar terkemuka India, Coles mengatakan, "Ketika kita membuka pasar baru, kita mengambil waktu untuk memastikan bahwa kami memiliki mitra usaha patungan yang tepat
atau
pemegang lisensi untuk membantu mengembangkan merek. Karena sangat penting bagi kita untuk menemukan pasangan dengan bisnis yang tepat dan
pengalaman ritel serta cocok budaya untuk Starbucks, prosesnya panjang. Kami akan membuka setiap pasar ketika waktunya tepat, satu toko pada suatu waktu. Starbucks terdengar teguh pada ambisi India dan tampak siap untuk memenuhi tantangan bahwa pasar India bisa berpose untuk Starbucks. Produk Starbucks yang dibanderol dengan harga yang premium dan pendapatan per kapita di India lebih rendah dibandingkan dengan pasar lain yang sudah ada. Coles mengatakan, "harga produk kami kompetitif di setiap pasar, sehingga harga produk di India akan kompetitif secara lokal. " Berbicara pada kompetisi dengan minuman teh tradisional India, Christine Day, presiden
Starbucks Asia Pacific Group
mengatakan, "India adalah budaya berbasis teh. Kami tidak mengatakan kopi adalah pengganti. Kami katakan Starbucks adalah tempat untuk hang out, makan dan minum. Tantangan lain yang signifikan yang bisa menghadapi Starbucks adalah tingkat peningkatan obesitas dan obesitas penyakit terkait seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung di India. Pada tahun 2005, 25 juta orang India menderita diabetes, yang menurut perkiraan oleh WHO96
akan meningkat
menjadi 57 juta oleh 2025. Starbucks dikatakan telah menjadi incaran banyak kelompok kesehatan konsumen di seluruh dunia yang direncanakan untuk berkampanye melawan kalori tinggi dan lemak.
exhibit 14 Beberapa Partners Kemungkinan, Starbucks Dilaporkan berada di Diskusi SUMBER: Disusun oleh IBS Ahmedabad, Pusat Penelitian.
Aset Kelompok
Aset
Finansial
Finansial Anil Dhirubhai
Menjalankan rantai kopi Laba
Ambani Grup
Java Green di Reliance Group-
(ADAG)
nya
Webworld
Usaha
ADAG
toko, INR 50 miliar (Seperti
bisnis energi, keuangan, pada Mei 2005) telekomunikasi. Rencana untuk
menjelajah
di
farmasi ritel
K Raheja Kelompok
Pemilik Shopper Stop, 19 Shoppers department store di 10 Revenueskota di India (2006)
'Berhenti INR
6,75
milyar (tahun berakhir Maret 2006)
Pelawak Retail
Pemilik Pantaloons, Big Kelompok
Pendapatan-
Bazaar, Food Bazaar. 100 INR 10730000000 (tahun toko di 25 kota di India yang berakhir Juni 2005) (2005)
Planet Sports
Lisensi Indonesia,
Starbucks
di Perputaran di India-INR
Pemegang 0.3-
Lisensi dari Marks & 0,4 miliar (2005) Spencer di India, 25 toko di India
Starbucks dapat menyebabkan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, dan kanker. Misalnya, Banana Mocha Frappuccino dengan whipped cream, yang ditawarkan oleh Starbucks,
terkandung 720 kalori dan 11 gram jenuh fat.
Menurut konsumen kelompok, Starbucks harus menggunakan shortenings sehat dan mempublikasikan ukuran cup yang terkecil, pendek, yang tersedia tetapi
tidak muncul pada kartu menu. Starbucks memberikan informasi tentang nilai gizi dari masing-masing persembahan pada situs Web-nya dan di dalam toko brosur. itu kelompok kesehatan bersikeras bahwa informasi juga harus diberikan pada card. Starbucks mengumumkan untuk pertama kalinya bahwa ia berencana untuk memasukkan India. Kemudian ditunda karena memasuki Cina baru-baru ini dan sedang menghadapi masalah di Jepang. Pada tahun 2003, ada berita lagi bahwa Starbucks telah kembali berencana untuk memasuki India. Pada tahun 2004, Starbucks mengunjungi India namun menurut sumber mereka kembali tidak yakin karena mereka tidak bisa setuju pada mitra yang tepat untuk masuk. Banerjee Barista mengatakan, "Kami telah mendengar
tentang mereka
[Starbucks] datang untuk 3 sampai 4 tahun terakhir. Kami tidak tahu mengapa mereka belum di sini . Jika mereka datang, kita masih percaya kami memiliki sejumlah faktor untuk keuntungan kita "Cole berkomentar: sombong, kita melihat strategi kita sendiri. Tidak ada yang
Tanpa terdengar membuat kita
melakukan bisnis di India.
Lampiran 1: Penting dari Studi yang Dilakukan oleh The Coffee Dewan India Konsumsi Kopi di India
Konsumsi kopi 19% jika dibandingkan dengan teh di 85%. Konsumsi yang tertinggi di Selatan pada 31% sementara itu berkisar antara 35% di zona kopi lemah: Utara, Timur, dan Selatan.
Per kapita konsumsi kopi (antara semua respondents- baik peminum dan non-peminum) adalah 0.33 cangkir terhadap 1.77 cangkir teh. Namun, konsumsi kopi di antara peminum berada di 1.76 cangkir dibandingkan dengan teh di 2,1 cangkir.
Sekitar 41% dari responden non-peminum kopi dan 40% adalah peminum sesekali.
Konsumsi yang tertinggi di antara kelompok usia 15-24 dan 35-44 tahun. Proporsi non-peminum adalah yang tertinggi pada kelompok usia 55 + tahun.
Konsumsi kopi dilakukan 11% di rumah dan 6% di luar.
Kopi dikonsumsi sebagai cangkir pertama hanya sebesar 23% dari kopi peminum, termasuk di Selatan.
Tingkat penetrasi ditemukan menurun dari lebih tinggi kelas sosial ekonomi (SEC) untuk sosial ekonomi rendah kelas. Penetrasi penyaring kopi tertinggi di Selatan India. Di daerah pedesaan India Selatan, kopi instan memiliki tingkat yang lebih tinggi dari penetrasi daripada penyaring kopi.
Mengunjungi kafe itu bukan kebiasaan sering. Dari semua responden disurvei, sekitar 12% mengunjungi kafe dan ada yang lebih besar. Proporsi tertinggi lebih tinggi antara laki-laki dan kelompok usia muda (15-34 tahun).
Rata-rata jumlah cangkir kopi dikonsumsi meningkat sedikit dari musim panas ke musim dingin.
Diutara konsumsi kopi dingin meningkat pada musim panas yaitu sekitar 60 %
Sekitar 65% rumah tangga membeli kopi instan dan 18% penyaring kopi. Di antara saringan rumah tangga minum kopi, 49% dicap peminum kopi dan 51% adalah peminum kopi bermerek. Di Selatan, penyaring kopi adalah membeli sebagian besar dari R & G (Roast & Ground) outlet.
Di antara konsumen kopi di daerah pedesaan, mayoritas adalah peminum ringan, mengkonsumsi 1-2 cangkir setiap hari. tentang seperlima dari konsumen pedesaan mengkonsumsi kopi sesekali.
Mayoritas rumah tangga pedesaan (71%) membeli kopi kemasan dan. Dari mereka, 47% kopi instan, dan 53% penyaring kopi.
Kopi di rumah berbeda nyata untuk kopi di luar. Rating untuk kopi di luar rumah lebih baik daripada teh di luar rumah, khususnya di Utara dan Timur.
Kopi dari mesin penjual dinilai secara signifikan lebih memuaskan di Utara dibandingkan dengan Timur atau Barat. Konsumen di Utara percaya bahwa membuat penyaring kopi adalah memakan waktu.
Di pasar kopi yang lemah, hambatan kunci untuk kopi muncul menjadi rasanya pahit (Timur) dan rasa tidak konsisten luar. Tingginya harga kopi
juga dirasakan sebagai penghalang dalam Selatan dan Utara.Tingkat pengetahuan tentang kopi tampaknya relatif lemah di Utara dan Timur.
Sementara konsumen di Utara percaya bahwa kopi instan nyaman dan terasa baik, kopi konsumen berpengalaman di Selatan percaya bahwa semua kopi instan mengandung chicory dan penyaring kopi adalah standar emas dalam kopi.
Responden di Utara, diikuti oleh Timur, tampaknya akan paling positif cenderung untuk mengkonsumsi lebih banyak kopi di rumah jika harga kurang, mereka meyakinkan pada kesehatan, dan mereka bisa mencoba resep yang berbeda.
Responden di Utara, diikuti oleh Barat dan Timur cenderung untuk mengkonsumsi lebih banyak kopi di luar jika harga kurang, secara konsisten baik kopi lebih mudah tersedia di luar, dan mereka meyakinkan pada kesehatan.
Di South, konsumen percaya bahwa mereka akan mengkonsumsi lebih kopi di rumah jika keluarga mereka & teman-teman yang dikonsumsi juga kopi.
Di Timur, tampaknya ada tingkat tertentu keinginan untuk belajar tentang membuat kopi dan mereka akan membuat penyaring kopi jika mereka tahu bagaimana membuatnya dengan baik.
