KAJlAN AWAL PROSES KOPOLIMEBISASI PATI UBi JALAR DENGAN MET11 METAKRllAT SEBBGAI BAHAN DASAR BlOPLASTlK
Oleh SRI
HARYAMI
F 28. 0002
1 9 9 5
FWKULTAS TEI
Sri H a r y a n i F 28.0002. Kajiau Awal Proses Kopolimerisasi Pati Ubi Jalar dengall Metil Metakrilat sebagai Bahan Dasar Bioplastik.
Di bawah bimbingau Illah Sailah dar~
Allmad Sjahriza.
RINGKASAN
-
Sampai bulau November 1995, Iudotlesia inasill metiguupor berbagai bahan dasar
uituk iudustri plastik tennasuk lembarau d a ~ film i dari bahau plastik sebesar 33.963,9 ton (Biro Pusat Statistik, 1995). Lembarau dali film plastik mempakan ballall dasar w ~ t n k membuat plastik sintetis. Plastik siutetis yang umum digu~~akan pada saat iui dibuat dari ballall yetrokimia yaug jumlalu~ya semakin l~arisemakit~menipis.
Kebutuhan bahau plastik yarlg t e n ~ s
~neuiugkatdau ketersediaau su~nberdaya alam yang kiati terbatas t u e l ~ d o r o ~berbagai ~g pe~lelitianuntuk meughasilkan bahan plastik deogan ~ n e r n a ~ ~ f a a kekayaan t k a ~ ~ a1a111 yang dapat diperbaharuj mural1 dan tersedia dala~nju~nlahbesar. Bahan dasar yang dapat digu~akanuutuk keperluan tersebut adalal~poli~ueralarn, yaitu pati. Salali satu sumber polirner alaln yang potensial adalah pati ubi jalar. Pati ubi jalar dapat dibuat meujadi ballan dasar palstik dengan campuran polimer sintetis (metil metakrilat) dau ceric arntnoniu111 nitrat sebagai insiator de~lganproses kopoli~nerisasi bcrcabang. Dari proses kopoli~nerisasi bercabang dillasilka~~ballan plastik bempa kopolimer pati-metil metak~ilat. Pema~lfaatan pati ubi jalar dalatn pembuata~l ballan plastik dapat inenguraogi pemakaian petrokimia dan mengurangi masalal~ lingku~~ga~i, karet~a bailan plastik yang dihasilkan merupakan bahan dasar untulc pembuat;ln
biodegarable plastik (bioplastik) yallg dapat terdegradasi. Tujuat~penelitian ini adalall uatuk mempelaja~iproses pembuatan ballan plastik d a ~ i pati ubi jalar deugan metil nietak~ilatdan ceric ammo~iicunnitrat sebagai inisiator melalui proses kopolirnerisasi bercabang seita karakterisasi produk balian plastik yang dihasilkan. Rat~ca~lgan percobaa~~ yang digu~~akan adalall ratlcaogan faktorial acak le~igkap deligall dua faktor dan due kali ula~lgan. Faktor pertama adalal~jumlal~pe~iambahan
metil nietakrilat (MMA) yang terdiri dari dua taraf, yaitu perbandingan pati terhadap MMA masing-masing sebesar 5 : 8 dati 5 : 12, sedangkaii faktor kedua adalali jutnlali penamballan ceric ammonium nitrat (CAN) yaug terdiri dari tiga taraf, yaitu 3,40%, 5,10% dari 7,65%.
A~alisaterhadap kopolimer yaiig dihasilkan nieliputi p e ~ t g u k u r a ~ ~
rendemen, a~~alisa gugus ftu~gsio~ial kliusus dengan tneiiggunakau alat spektrofotometer infra meral~serta at~alisaviskositas relatif.
-
Hasil uji statistik terl~adaprendemen memperlil~atkaubahwa peui~~gkata~l jumlali
MMA daii CAN mempe~igaml~i tingkat kopolirnerisasi. Akaii tetapi, dari liasil ailalisa viskositas relatif, sifat produk hanya dipengand~ioleh penamnbahan jumlah CAN saja. Kondisi proses yang tnenghasilkan karakteristik kopolimer terbaik adalali kombinasi perlakuan 7,65% CAN dan perbandinga~~ pati ubi jalar terhadap MMA sebesar 5 : S. Hasil pe~igukuranreudelile~~ dan viskositas relatif dari kombinasi tersebut adalah 17,66% d a ~ 1,169. i
KAJIAN AWAL PROSES KOPOLIMERISASI PAT1 UBI JALAR DENGAN METIL METAICRILAT SEBAGAI BAHAN DASAR BIOPLASTIIC
Oleh SRI IlARYANI F 28.0002
SKRIPSI
Sebagai salali satu syarat urituk memperoleli gelar SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Tek~iologiIodustri Pertanian Fakultas Teknologi Peltaliinn Iristitut Pe~tariiarlBogor
1995
JURUSAN TEICNOLOGI 1NI)USTIlI PERTANIAN FAICULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PEllTANlAN UOGOR IlOGOR
NTITUT PERTAm
BOGOR
FAKULTAS TEIWOLOGI PERTANIAN
KAJIAN AWAL PROSES KOPOLIMERISASI PAT1 UBI JALAR DENGAN M E T E METAJCRILAT SEBAGAI BAELAN DASAR BIOPLASTIK
SI(RIPS1 Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurnsan Tekuologi Industri Pertanian Fakultas Tekuologi Peltanian Institut Pertanian Bogor
Oleh SRI HARYANI F 28.0002 Dilahirkanpada tanggal 15 Januari 1972 di Aceh Selatan Tanggal lulus : 27 Desember 1995
Dr. Ir. Illah Sailah, RIS
Dr. Ahmad Sjahriza
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing I1
10. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkat~satu-persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki kekurangan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dati saran yang yang membangut~. Akliir kata, peilulis berharap semoga skripsi ini dapat menlberikati manfaat bagi kita semua.
-Bogor, Desember 1995
Pe~lulis
DAFTAR IS1
Hal KATA PENGANTAR .......
..................................
DAFTAR IS1 ....................................................................
...
111
v
.DAFTAR TABEL ............................................................... vii DAFTAR GAMBAR ............................................................ viii I.
11.
I11.
DAFTAR LAMTIRAN ..........................................................
ix
PENDAHULUAN ..............................................................
I
A . LATAR B E W G .......................................................
1
B . TUJUAN PENELITIAN ....................................................
3
TMJAUAN PUSTAKA .........................................................
4
A . PEmLITIAN TERDAHULU ...............................................
4
1. Ruang Lingkup Pel~elitia~i Terdallulu .....................................
4
2 . Proses Pembuatat~Biodegradable Plastik .................................
4
B . KOPOLMERISASI METIL METAKRILAT ...............................
7
C. PAT1 UBI JALAR .........................................................
9
BAHAN DAN METODA .......................................................
12
A. BAHAN DAN ALAT .......................................................
12
B . METODA PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
1 . Persiapan Bahan .........................................................
12
..
2 . Peneht~anUtama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV .
13
C. ANALISA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
D. RANCANGAN PERCOBAAN ...............................................
15
HASIL DAN PEMBAf-IASAN ..................................................
17
2. Analisa Gugus F~uigsionaldengall Spektrofotometer Infra Merah .........
25
3 . Analisa Viskositas Relatif ................................................ 30 K E S W U L A N ............................................................... 36
A . KESIMPULAN ............................................................. 36 B . SARAN .....................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................
38
LAR/IPIRAN .................................................................... 40
Hal Tabel 1. Kandunga~iamilosa dan amilopektin pada beberapa jenis pati ................
10
Tabel 2. Hasil anafisa proksi~natpati ubi jalar .........................................
18
Tabel 3 . Beberapa penelitian yang mengliasilkan biodegradable plastik ................
40
Tabel 4 . Hasil peugukuran rendemen da11 arialisa viskositas relatif .....................
48
Tabel 5 . Dafiar allova kopolirner berdasarka~irendemen ...............................
48
Tabel 6 . Hasil uji Duncan terhadap tingkat konsentrasi MMA .........................
49
Tabel 7. Hasil uji Duricati terhadap tingkat konsentrasi CAN ..........................
49
Tabel S. Daftar atiova kopoli~nerberdasarkan viskositas relatif ........................
49
Tabel 9 . Hasil uji Duncan pada permballan konsentrasi MMA ..........................
50
Tabel 10. Hasil uji Duncan pada tingkat ko~lse~itrasi CAN ..............................
50
-
vii
