KAJIAN HISTOPATOLOGI HATI PADA AYAM PEDAGING YANG TERINFEKSI PENYAKIT MAREK DAN PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI KUNYIT, BAWANG PUTIH DAN ZINK (Zn)
BAGUS RAFIQI
SKRIPSI
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
Zhege lunwen gei wo suoyou ai de ren xie, tebie shi wo mama he baba. 这个论文给我所有爱的人写, 特别是我妈妈和爸爸.
-------Bagus Rafiqi-------
ABSTRAK
BAGUS RAFIQI. Kajian Histopatologi Hati Pada Ayam Pedaging yang Terinfeksi Penyakit Marek dan Pengaruh Pemberian Kombinasi Kunyit, Bawang Putih dan Zink (Zn). Di bawah bimbingan WIWIN WINARSIH dan SUS DERTHI WIDHYARI. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perubahan histopatologi pada hati ayam pedaging yang terinfeksi penyakit Marek setelah ditambahkan kombinasi kunyit, bawang putih dan mineral Zn pada pakan. Strain Ayam pedaging yang digunakan adalah Ross 1 Super Jumbo 747 sebanyak 100 ekor. Ayam dikelompokkan menjadi lima kelompok (R0, R1, R2, R3 dan R4) berdasarkan komposisi ransum yang akan diberikan dan masing-masing kelompok terdiri dari empat ulangan. Kelompok R0 diberi pakan basal (kontrol). Kelompok R1 diberi pakan basal, serbuk bawang putih 2.5% dan serbuk kunyit 1.5%. Kelompok R2 diberi pakan basal, serbuk bawang putih 2.5% dan ZnO 120 ppm. Kelompok R3 diberi pakan basal, serbuk kunyit 1.5%, dan ZnO 120 ppm. Kelompok R4 diberi pakan basal, serbuk bawang putih 2.5%, serbuk kunyit 1.5% dan ZnO 120 ppm. Ayam dipanen pada minggu ke lima yang kemudian dilanjutkan dengan nekropsi dan kemudian dilakukan pembuatan preparat histopatologi hati dengan pewarnaan hematoksilin eosin (HE). Peubah yang diamati adalah rataan jumlah sel tumor limfoid, skoring untuk kejadian degenerasi dan persentasi kejadian kongesti. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kombinasi kunyit, bawang putih dan mineral Zn pada pakan ayam pedaging belum mampu mencegah degenerasi dan kongesti pada hati ayam pedaging akibat infeksi penyakit Marek. Perlakuan yang diberikan terhadap kelompok R2 dan R3 mampu menekan peningkatan jumlah sel tumor limfoid pada hati ayam pedaging yang terinfeksi penyakit Marek.
ABSTRACT BAGUS RAFIQI. Liver Hispathology Study on Marek’s Disease infected Broiler Chiken and the Effect on the Application of Turmeric, Garlic and Zinc (Zn) Combination. Under the assistance of WIWIN WINARSIH and SUS DERTHI WIDHYARI. The research was conducted to find out histopathological change in the Marek’s disease infected broiler’s liver after the application of turmeric, garlic and Zn combination to the fed. The broiler’s strain that was used in the research was 100 Ross 1 Super Jumbo 747. The broiler was classified into 5 different groups (R0, R1, R2, R3, dan R4) according to the application of diets that would be given in which the group was consisted of four repetitions. The R0 group was fed with basal diet (control). The R1 fed with basal diet, 2.5% garlic powder and 1.5% turmeric powder. The R2 fed with basal diet, 2.5% garlic powder and 120 ppm ZnO. The R3 fed with basal diet, 1.5% turmeric and 120 ppm ZnO. The R4 fed with basal diet, 2.5% garlic powder, 1.5% turmeric powder and 120 ppm ZnO. The broilers were harvested in the fifth month which followed with necropsy and preparing liver’s histopathology using hematoxylin & eosin (HE) for staining. The variable observed were mean sample of the tumor lymphoid cell amount, degeneration scoring and congestion percentage. The result of the research shown that the application of turmeric, garlic and Zn to the broilers fed couldn’t prevent broiler’s liver degeneration and congestion caused by Marek’s disease. Treatment on R2 and R3 groups could reduce the tumor lymphoid cell growth on Marek’s disease infected broiler.
KAJIAN HISTOPATOLOGI HATI PADA AYAM PEDAGING YANG TERINFEKSI PENYAKIT MAREK DAN PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI KUNYIT, BAWANG PUTIH DAN ZINK (Zn)
BAGUS RAFIQI
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
LEMBAR PENGESAHAN Judul
: Kajian Histopatologi Hati Pada Ayam Pedaging yang Terinfeksi Penyakit Marek dan Pengaruh Pemberian Kombinasi Kunyit, Bawang Putih dan Zink (Zn)
Nama Mahasiswa
: Bagus Rafiqi
NIM
: B04104115
Disetujui
Dr. drh. Wiwin Winarsih, MSi.
Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, MSi.
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Diketahui
Dr. Nastiti Kusumorini Wakil Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor
Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kuningan Jawa Barat pada tanggal 30 April 1986. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara dari Bapak Drs. Mochamad Machbub dan Ibu Kunah Kurniawati. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di Sekolah Dasar Negeri (SDN) Cibeureum 1 Kabupaten Kuningan dan lulus pada tahun 1998. Penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri (SLTPN) 1 Jasinga Kabupaten Bogor dan lulus pada tahun 2001 kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas Negeri (SMAN) 3 Bogor dan lulus pada tahun 2004. Pada tahun 2004 penulis diterima di Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (FKH IPB) melalui jalur USMI. Selama menjadi mahasiswa penulis mengikuti berbagai organisasi seperti: Himpunan Minat Profesi (HIMPRO) Ruminansia, Veterinary English Club, Veterinary Japanese Club, DKM An Nahl dan Bulutangkis. Karya ilmiah yang dihasilkan penulis untuk meraih gelar Sarjana Kedokteran Hewan diperoleh melalui penelitian selama satu tahun di Bogor yang berjudul “Kajian Histopatologi Hati Pada Ayam Pedaging yang Terinfeksi Penyakit Marek dan Pengaruh Pemberian Kombinasi Kunyit, Bawang Putih dan Zink (Zn)” di bawah bimbingan Dr. drh. Wiwin Winarsih, MSi dan Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, MSi.
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Kajian Histopatologi Hati Pada Ayam Pedaging yang Terinfeksi Penyakit Marek dan Pengaruh Pemberian Kombinasi Kunyit, Bawang Putih dan Zink (Zn)” dapat selesai sesuai dengan yang diharapkan. Skripsi ini merupakan hasil penelitian dalam program hibah bersaing DIKTI dan disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini, yaitu kepada: 1. Keluarga tercinta (Bapa, Mama, Teh Andi, A Ikal, Teh Eva dan Shira). 2. Dr. drh. Wiwin Winarsih, M.Si selaku dosen pembimbing pertama dalam penelitian ini. 3. Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, M.Si selaku dosen pembimbing kedua dalam penelitian ini. 4. drh. Ekowati Handharyani, MS, Ph.D selaku dosen penilai dan penguji pada seminar penelitian dan sidang skripsi. 5. Dr. drh. M. Agil, M.Sc selaku pembimbing akademik. 6. Teman-teman sepenelitian (Upik Kurota Aini, Eka Febriana, Sri Ulina Br Tumanggor, Kanda Yanuar Muhammad, Wahyu Kusuma Ningrum, Herlina, Zamily Hati Harahap, Ratna Delima Natalia, Mas Mahmud dan Ibu Sri mahasiswa sekolah pascasarjana Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor). 7. Keluarga besar Abah Praja dan Abah Machfud terima kasih atas dukungannya. 8. Staf laboratorium Histopatologi Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (Pak Kasnadi dan Pak Endang). 9. Teman-teman klub renang dan bulutangkis (Ivan Maulana Ersa, Fajrin Arits Tumuha, Dhani Permana, Agus Prastowo, Yunneta Putri Arios, Ari Oktaviani Sant Adji, Laoriza Firmasari Dewi dan Renny Safety Angie).
10. Teman-teman di Perwira 44 (Andika Pratama Hidayat, Candra, Gilang, Fransius, Lestari, Royama Sari, Ornella Vontie, Sionita G Gunawan, Titin, Sherly, Willine, Meimei dan Venven). 11. Teman-teman di Balio 27 (Zulfikar, Adriyan Permana Putra, Muhamad, Fadly, Mas Agung, mas Oki, Mas Edi dan Mas Nunu). 12. Teman-teman di UPT Bahasa Mandarin (Defni, Difna, Rini laoshi, Rindi loaoshi, Arif xiansheng) jia you ba…..keneng zanmen keyi yiqi qu Zhongguo….. 13. Teman-teman asrama TPB C1 lorong Phoenix (Rasmawan, Wakid Mutowal, Alfian, Rizki Abdillah, Angga, Dimas, David, Taufik, Akbar, Dian, Didit, Kevin, Bernard, Omen, Tetuko, Arif, Sigit dan Kak Dedi). 14. Seluruh teman-teman FKH 41. 15. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini. Penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan oleh karena itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan. Semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Bogor, September 2008
Bagus Rafiqi
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL....................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR...............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................
xii
PENDAHULUAN Latar Belakang................................................................................
1
Tujuan..............................................................................................
3
Sasaran Penelitian...........................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA Bawang Putih……………………………………………………..
4
Kunyit…………………………………………………………......
7
Ayam Pedaging…………………………………………………...
9
Hati……………………….......…………………………………...
11
Zink (Zn)………………………………………………………….
12
Penyakit Marek…………………………………………………...
13
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian…………………………………….
18
Bahan dan Alat Penelitian………………………………………...
18
Metode Penelitian…………………………………………………
18
HASIL DAN PEMBAHASAN KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan………………………………………………………..
32
Saran……………………………………………………………....
32
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Pembuatan Preparat Histopatologi………………………………..
38
Hasil Pengolahan Data dengan Metode Statistik............................
41
