Kajian Parsial Perspektif Learning and Growth dalam Balanced Scorecard di Departemen Produksi (Studi Kasus: PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.)
SKRIPSI
Disusun Oleh : A. Wildan (05.00.035)
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS WIDYATAMA
Terakreditasi (Accredited) SK. Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN PT) Nomor: 027/BAN-PT/AK-VII/S1/VII/2004 Tanggal 2 Juli 2004
2005
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama
: A. Wildan
NRP
: 05.00.035
Jurusan
: Teknik Industri
Dengan ini menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul Kajian Parsial Perspektif Learning and Growth dalam Balanced Scorecard di Departemen Produksi (Studi Kasus: PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.), adalah benar karya tulis yang original. Jika terbukti mencontek dari Tugas Akhir atau Skripsi orang lain maka penulis siap dijatuhi hukuman yang sesuai dengan peraturan yang berlaku di Negara Kesatuan Republik Indonesia dan siap dicabut gelar sarjananya. Demikianlah surat pernyataan ini, perlu disampaikan bahwa penulis membuat pernyataan ini dalam keadaan sadar dan tidak sedang berada dalam tekanan siapapun.
Bandung, Desember 2005
A. Wildan
ABSTRACT PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. is an estabilished company in Indonesia. This company produces food and beverages. From its production coverages, it is believed that the company has its own business strategies. In this case, it is important to know the performances of the company in implementing these strategies. Thus, the company needs to set a standard to evaluate and control the performances of the company, either in a large (corporate scale) or small scale (mini company). This result becomes a consideration for the company to change strategy which apply in the future. The company focuses on Production Department, which has a vital role toward other departments performances. For this reason, the conducted research merely focuses on measuring the Production Unit (PPIC) performances in a mini scale scope. Based on this condition, in this research the writer tries to apply the Balanceed Scorecard Method, because this method often is used for measuring companies performances as reference to determine the strategy that is going to be applied in the future. In the Balanceed Scorecard method, there are four perspectives to measure the company performances, those one : financial, customer, internal business process, and learning and growth. The four perspectives on the same interest, as elements of Balanceed Scorecard. In the implementation these perspectives tend to have financial capital while learning and growth more emphasize on human capital wich has intellectual capital. For this reason, learning and growth element becomes an enabler to gain the result of work process from three other perspectives. Based in this fact, the writer tried to emphasize investigation on one perspective only that is learning and growth perspective. In order to build learning and growth perspective, it needs indicators that have relation to other perspectives. Based on the result of survey, questioner and interview, the selected indicators are absenteeism, employees composition, turn over, promotion bases, training, and profesional association membership. According to data analysis result, Production Department is classified as satisfy category. It is due to its perspective learning and growth score at 77,1. It means the departement categorized as satisfied level. But, looking at each targeted indicators have not reached satisfaction level. As a result, they need innovation to reach that level. The finding at this research is indicators, scorecard, benchmark, action plan, and simulation as inputs for Production Department in decision making to determine future strategy.
Key Words: Performances Measurement, Balanced Scorecard, financial, customer, internal business, learning and growth, indicators, scorecard, benchmark, action plan, and simulation.
i
ABSTRAKSI PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. merupakan perusahaan besar dan sudah dikenal di Indonesia. Perusahaan ini bergerak pada industri makanan dan minuman (food and baverage industry). Dengan melihat dari jangkauan wilayah produksi yang sangat luas, sudah tentu perusahaan ini memiliki strategi tersendiri dalam menjalankan bisnisnya. Terlepas dari kualitas strategi tersebut, adalah penting untuk mengetahui kinerja perusahaan dalam menjalankan strateginya. Dengan demikian perusahaan ini membutuhkan seperangkat alat ukur yang dapat mengevaluasi dan mengontrol kinerja perusahaan baik secara skala besar (corporate) ataupun skala kecil (mini company). Hasil pengukuran tersebut akan digunakan sebagai pertimbangan dalam menentukan strategi yang akan diterapkan pada masa yang akan datang. Dalam kinerjanya perusahaan ini sangat terfokus pada Departemen Produksi, yang dalam kaitannya departemen ini sangat vital dengan departemen lainnya. Oleh karena itu, penelitian akan dipusatkan pada pengukuran kinerja di bagian Produksi (PPIC), dengan dimaksudkan lingkup penelitian memiliki skup lebih kecil (mini company). Dari latar belakang tersebut, maka penulis mencoba menerapkan metode Balanced Scorecard, sebagai salah satu metode yang sering dipergunakan untuk mengukur kinerja perusahaan sebagai acuan dalam menentukan strategi masa yang akan datang. Dalam metoda Balanced Scorecard, terdapat empat perspektif yang dijadikan alat pengukuran kinerja, yakni financial, customer, internal bussines process, dan learning and growth. Keempat perspektif ini memiliki kepentingan yang sama, yaitu sebagai unsur dari pembangunan Balanced Scorecard seutuhnya. Dalam implementasinya perspektif financial, customer, internal bussines process cenderung memiliki modal finansial sedangkan learning and growth lebih menitikberatkan pada human capital yang memiliki modal intelektual. Oleh karena itu, learning and growth menjadi enabler untuk mendapatkan hasil kinerja yang istimewa dari ketiga perspektif yang lain. Dengan penjelasan tersebut, maka penulis mencoba untuk meneliti lebih spesifik pada satu perspektif saja yakni perspektif learning and growth. Untuk membangun perspektif learning and growth maka dibutuhkan indikatorindikator yang memiliki keterkaitan dengan perspektif yang lain. Dari hasil survey, interview, dan quesioner, maka indikator yang dipilih adalah absenteeism, employees composition, turn over, promotion bases, training, professional assoc.membership. Dari hasil analisis dan pengolahan data, Departemen Produksi dengan fokus peninjauan pada perspektif learning and growth memiliki score 77.1 yang mengindikasikan masuk dalam kategori memuaskan, tetapi dilihat dari masing-masing indikator target yang ditetapkan rata-rata masih belum tercapai, oleh karena diperlukan inisiatif-inisiatif untuk mencapainya. Jadi hasil dari penelitian ini adalah indikator, scorecard, benchmark, action plan, dan simulasi yang dijadikan input kepada Departemen Produksi dalam mengambil langkah untuk menentukan strategi ke depannya. Kata kunci : Pengukuran Kinerja, Balanced Scorecard, financial, customer, internal bussines process, learning and growth, indikator, scorecard, benchmark, action plan, dan simulasi.
ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbil’alamiin, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Rabb semesta alam. Shalawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan pengikutnya hingga akhir zaman. Atas rahmat dan karuniaNya Skripsi yang berjudul “Kajian Parsial Perspektif Learning and Growth dalam Balanced Scorecard di Departemen Produksi (Studi Kasus : PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.)” sebagai salah satu syarat untuk menempuh ujian Sarjana Teknik di Jurusan Teknik Industri Universitas Widyatama, telah dapat penulis selesaikan penyusunannya. Walaupun penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam penulisan laporan ini, penulis menyadari bahwa laporan ini masih belum sempurna karena kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima keritik dan saran untuk memperbaikinya. Skripsi ini tidak akan pernah ada tanpa bantuan, arahan, dan dorongan dari berbagai pihak, oleh karena itu sebagai wujud rasa syukur kepada Allah SWT penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Setiadi Yazid, Ir. M.Sc., Phd., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Widyatama. 2. Bapak Setijadi, S.T., M.T., selaku dosen wali penulis sekaligus Ketua Jurusan Teknik Industri. 3. Bapak Didit Damur Rochman, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah memberikan kepercayaan pada penulis untuk mengikuti penelitian hingga selesai, serta bersedia memberikan arahan, pemikiran, bimbingan, dan meluangkan waktu untuk berdiskusi kepada penulis sampai selesainya Skripsi ini. Peran dirimu tidak akan pernah saya lupakan sampai kapanpun. 4. Bapak Didi Teguh Pribadi, Ir., M.T., sebagai Dosen Co. Pembimbing yang sangat membantu dalam menyelaraskan pola berfikir keilmuan, budi baikmu takkan pernah terbalaskan oleh penulis. Terima kasih atas bimbingan, nasehat, perhatian, ilmu, dan juga makanan yang sering tersedia ketika lelah dalam
iii
membuat laporan penelitian. Semoga segala jasa yang telah engkau berikan tidak sia-sia dihadapan Sang Pencipta. Yang pasti engkau telah membuka wawasan berfikir penulis dalam mencermati kehidupan ini. 5. Bapak A. Edi Sudiarto, Ir., M.T., Bapak Yudha Prambudia, S.T., Bapak Ase Suryana, S.Si., Ibu Verani Hartati, S.T., Ibu Riena Oktarina, S.T., dan seluruh dosen Teknik Industri lainnya yang telah mendidik dengan segenap jiwa dan sepenuh hati, hingga menjadi bekal ilmu bagi penulis. Semoga jasa Bapak dan Ibu diberikan imbalan yang setimpal oleh Allah SWT. 6. Bapak Boy Macklin Parera, S.T., M.Si., selaku koordinator dalam penelitian Program A2, yang telah menyediakan waktunya untuk berdiskusi dengan penulis serta ilmu dan arahan, sehingga menjadi sumber dalam penyelesaian Skripsi ini. 7. Santi Kumala Dewi, S.T., selaku asisten koordinator dalam penelitian Program A2 yang sekaligus teman seperjuangan yang telah lebih dulu mendapatkan gelar Sarjana. Terimakasih atas kebersamaannya baik dalam perkuliahan ataupun dalam dunia olahraga. 8. Ibu Rita Yuniarti, S.E., M.M., Ibu Evi Octavia, S.E., M.M., Agus Nurbudianto, Dendi Fisyardi, Asep Noviadi, selaku team dalam penelitian di PT. Ultrajaya Milk Industry yang telah bersama-sama berjuang hingga terselesaikannya laporan penelitian. 9. Bapak M. Muhthasawwar, selaku Publik Affairs Manager PT. Ultrajaya Milk Industry yang telah memberikan izin kepada team peneliti untuk melakukan penelitian di Departemen Produksi PT. Ultrajaya Milk Industry. 10. Bapak Mumu Suwandi, selaku Manejer Produksi yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan penelitian dan waktu luang yang disediakan untuk wawancara dengan team peneliti. 11. Sinta, S.E., selaku Asisten Manejer Publik Affairs yang telah meluangkan waktu kepada penulis dalam pengambilan data dan membuat janji dengan staf Departemen Produksi. 12. Grisma, S.T.P., selaku staf Departemen Produksi yang telah meluangkan waktunya kepada team peneliti dalam survey lapangan di lantai produksi.
iv
13. Kedua Orang Tuaku, yang selalu mendo’akan dan selalu mendukung serta memberikan dorongan yang sangat besar artinya bagi penulis. 14. Adik-adiku tercinta, atas do’a, dorongan, dan motivasi yang telah diberikan kepada penulis. 15. Vipih Vilawati, yang selalu menjadi teman spesial dalam hidupku sampai kapanpun, terima kasih atas harapan, perhatian, dan pengalaman yang diberikan kepada penulis. 16. Dinda Sekar Padmadani, seseorang yang menjadi penghuni hatiku sampai kapanpun, terima kasih kebersamaannya. Engkau akan menjadi rahasia terang dalam hidupku selamanya. 17. Teppy Trismadewi, yang selalu menemani penulis mencari udara segar dalam kepenatan kota Bandung, terima kasih atas kebersamaanya yang telah diberikan kepada penulis. 18. Haryono, Bayu, yang selalu menjadi teman baik. Terima kasih untuk ilmu yang telah diberikan kepada penulis, terutama ilmu komputer. 19. Kang Adang, Isal, Edi, Sofi, Myske, dan karyawan lainnya. Terima kasih untuk kebersamaannya selama penulis berada di kampus Widyatama. 20. Teman-teman seperjuangan dan sependeritaan dalam mengerjakan Skripsi, Dewa, Damar, Mardi, Andrianto, Slamet Riyadi, Lia Nurhayati, Marini, Neli, Tiar, Marfidiansyah, Tedi. Mudah-mudahan kebersamaan ini bisa kita kenang dikemudian hari. 21. Farah, Ubay, Retha, Cepi, Deni, Taufik, Azad, Alam, Ade, Novan, Boly, Tonky, Gustian, Basuki, Gory, Wempit di Papua dan semua anak-anak Taekwondo seluruh Indonesia dan Jawa Barat khususnya. Semoga kebersamaan kita tatap terjaga sampai kapanpun. 22. Sahabat-sahabat sejati, Muhlas Aziz, Deni Wahyudi, Fadli Abdul Gofar, Erick Slamet, Mulyana, Ahmad Hidayat, Rukmana, Farid Maruf, Rizky Nurhadian. Jasa kalian sangat berarti bagi penulis baik saat kuliah maupun dalam menjalani kehidupan di kota Bandung, juga kebersamaan yang telah kita lewati takkan pernah terlupakan oleh penulis.
v
23. Teman-teman angkatan‘00 yang telah menjadi Sarjana Teknik, Zendri, Thomas Marcello, Verynus, Setiawan, Deri Kurniawan, Agus Kurnia, Agung Prayitno, Yudiono, Zaldy, Hendra Sudrajat. Semoga kalian mendapatkan pekerjaan yang layak sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dan ilmu yang telah didapatkan selama kuliah bermanfaat dalam kehidupan kalian. 24. Teman-teman di Neglasari IV, Om Romie, A’Ian, Sule, Haji, A’Dedi, Uwa Zipeng, terima kasih atas doa dan kebersamaannya. 25. Semua pihak yang tidak disebutkan namanya satu persatu oleh penulis. Terima kasih atas bantuan dan do’anya. Semoga amal baik semua pihak yang telah membantu dibalas dengan pahala yang berlipat ganda oleh Allah SWT. Semua yang penulis laporkan dalam Skripsi ini semoga dapat bermanfaat bagi kita semua. Akhirnya kepada Dia jualah kita berserah diri, karena tiada suatu apapun dapat terjadi tanpa kehendak-Nya, Amin.
Bandung, Desember 2005
Penulis
vi
