JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU KESEHATAN VOL. XIII NO. 3, DESEMBER 2015

ISSN 1693 - 7309

JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU KESEHATAN VOL. XIII NO. 3, DESEMBER 2015 

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN RIWAYAT KELUARGA DENGAN PERILAKU MEROKOK PESERTA DIDIK LAKI-LAKI DI MTs NEGERI TAMBAK Sjamsul Huda



KARAKTERISTIK MIOMA UTERI DI RSUD PROF. DR. MARGONO SOEKARJO BANYUMAS Islimsyaf Anwar Salim, Irma Finurina



PENGARUH PENGGUNAAN IUD TERHADAP PUSKESMAS KEBASAN KABUPATEN BANYUMAS Mustika Ratnaningsih Purbowati, Dyah Retnani Basuki



HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI DAN KEBISINGAN TERHADAP KELELAHAN KARYAWAN DI PT. CORONET CROWN PURWOKERTO BANYUMAS M. Fadhol Romdhoni, Ageng Brahmadhi



FREKUENSI PEMAKAIAN OBAT-OBATAN HERBAL SEBAGAI FAKTOR PENYEBAB KETERLAMBATAN PENGOBATAN MEDIS PADA PASIEN KANKER PAYUDARA Yenni Bahar, Islimsyaf Anwar



PENGARUH KANDUNGAN TIMBAL DALAM DARAH TERHADAP JUMLAH ERITROSIT PADA PEKERJA SPBU DI WILAYAH BANYUMAS Dharma Koosgiarto, Abdul Hakim



HUBUNGAN ANTARA KONSUMSI JAJANAN KAKI LIMA TERHADAP PENYAKIT DIARE PADA ANAK SEKOLAH DASAR M. Luthfi Almanfaluthi, M. Hidayat Budi



PENINGKATAN PENGETAHUAN GURU-GURU SD TENTANG DEMAM CHIKUNGUNYA SEBAGAI PENYAKIT YANG DAPAT MENULAR DI KALANGAN SISWA Ragil Setiyabudi

PENYAKIT

KEPUTIHAN

DI

Penerbit : Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

ISSN 1693 - 7309

JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU KESEHATAN VOL. XIII NO. 3, DESEMBER 2015 Daftar Isi

ARTIKEL PENELITIAN 1.

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN RIWAYAT KELUARGA DENGAN PERILAKU MEROKOK PESERTA DIDIK LAKI-LAKI DI MTs NEGERI TAMBAK Sjamsul Huda

1–8

2.

KARAKTERISTIK MIOMA UTERI DI RSUD PROF. DR. MARGONO SOEKARJO BANYUMAS Islimsyaf Anwar Salim, Irma Finurina

9 – 19

3.

PENGARUH PENGGUNAAN IUD TERHADAP PENYAKIT KEPUTIHAN DI PUSKESMAS KEBASAN KABUPATEN BANYUMAS Mustika Ratnaningsih Purbowati, Dyah Retnani Basuki

20 – 28

4.

HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI DAN KEBISINGAN TERHADAP KELELAHAN KARYAWAN DI PT. CORONET CROWN PURWOKERTO BANYUMAS M. Fadhol Romdhoni, Ageng Brahmadhi

29 – 36

5.

FREKUENSI PEMAKAIAN OBAT-OBATAN HERBAL SEBAGAI FAKTOR PENYEBAB KETERLAMBATAN PENGOBATAN MEDIS PADA PASIEN KANKER PAYUDARA Yenni Bahar, Islimsyaf Anwar

37 – 47

6.

PENGARUH KANDUNGAN TIMBAL DALAM DARAH TERHADAP JUMLAH ERITROSIT PADA PEKERJA SPBU DI WILAYAH BANYUMAS Dharma Koosgiarto, Abdul Hakim

48 – 57

7.

HUBUNGAN ANTARA KONSUMSI JAJANAN KAKI LIMA TERHADAP PENYAKIT DIARE PADA ANAK SEKOLAH DASAR M. Luthfi Almanfaluthi, M. Hidayat Budi

58 – 65

8.

PENINGKATAN PENGETAHUAN GURU-GURU SD TENTANG DEMAM CHIKUNGUNYA SEBAGAI PENYAKIT YANG DAPAT MENULAR DI KALANGAN SISWA Ragil Setiyabudi

66 – 72

MEDISAINS JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU KESEHATAN ISSN : 1693-7309 Pelindung: Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto Penasehat: Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto Pemimpin Umum: Dedy Purwito

Editorial Alhamdulillah dengan mengucap syukur kepada Allah SWT Jurnal Medisains Vol 13, No 3, Desember 2015 dapat terbit. Pada terbitan ini kami mempublikasikan judul dan penulis sebagai berikut; Hubungan Pengetahuan dan Riwayat Keluarga dengan Perilaku Merokok Peserta Didik Laki-Laki Di MTs

Negeri Tambak

(Sjamsul Huda),

Karakteristik Mioma Uteri di RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo

Banyumas

(Islimsyaf

Anwar

Salim,

Irma

Finurina), Pengaruh Penggunaan IUD Terhadap Penyakit

Pemimpin Redaksi: Ragil Setiyabudi

Keputihan di Puskesmas Kebasan Kabupaten Banyumas

Redaktur Pelaksana: Sodikin, Siti Nurjanah, Agus S, Jebul Suroso, Diyah YH, Endiyono, Wilis DP.

Hubungan Antara Status Gizi dan Kebisingan Terhadap

Sekretariat: Meida Laely Ramdani Inggar Ratna Kusuma

Frekuensi Pemakaian Obat-Obatan Herbal Sebagai Faktor

Keuangan: Alfi Noviyana

(Mustika Ratnaningsih Purbowati, Dyah Retnani Basuki),

Kelelahan Karyawan Di PT. Coronet Crown Purwokerto Banyumas (M. Fadhol Romdhoni, Ageng Brahmadhi),

Penyebab Keterlambatan Pengobatan Medis pada Pasien Kanker

Payudara

(Yenni

Bahar,

Islimsyaf

Anwar),

Pengaruh Kandungan Timbal dalam Darah terhadap

Periklanan dan Promosi: Bunyamin Muchtasjar

Jumlah Eritrosit pada Pekerja SPBU di Wilayah Banyumas

Distribusi dan Pemasaran: Devita Elsanti Rr. Dewi Rahmawati AP

Konsumsi Jajanan Kaki Lima terhadap Penyakit Diare

Alamat Redaksi: Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jl. Let. Jend. Suparjo Rustam KM. 7 Sokaraja 53181 Telp. 0281-6844052, 6844053 Fax.(0281) 6844052

(Dharma Koosgiarto, Abdul Hakim), Hubungan Antara

pada Anak Sekolah Dasar (M. Luthfi Almanfaluthi, M. Hidayat Budi), Peningkatan Pengetahuan Guru-Guru SD Tentang Demam Chikungunya sebagai Penyakit yang dapat Menular di Kalangan Siswa (Ragil Setiyabudi). Redaksi

Web & E-mail: http://jurnalnasional.ump.ac.id/ index.php/medisains [email protected]

MEDISAINS: Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Kesehatan diterbitkan tiga kali dalam setahun (April, Agustus dan Desember) oleh Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Jurnal ini merupakan sarana penyebarluasan ilmu pengetahuan, teknologi, riset dan pengabdian masyarakat serta pemikiran ilmiah dalam bidang kedokteran, keperawatan, kebidanan, analis kesehatan dan kesehatan masyarakat.

HUBUNGAN ANTARA KONSUMSI JAJANAN KAKI LIMA TERHADAP PENYAKIT DIARE PADA ANAK SEKOLAH DASAR 1

M. Luthfi Almanfaluthi , M. Hidayat Budi

1

1

Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Purwokerto Email: [email protected]

ABSTRAK Latar belakang: Salah satu kebiasaan anak-anak pada masa kini yaitu mengkonsumsi makananan jajanan yang banyak dijajakan baik di lingkungan sekolah maupun di sekitar rumah. Saat ini banyak sekali makanan jajanan yang beredar di pasaran terutama di sekolah. Untuk itu diperlukan pengetahuan mengenai jajanan sehat untuk mengetahui baik tidaknya konsumsi jajanan tersebut yang berdampak pada status gizi anak-anak. Tujuan: Penelitian ini dirancang untuk mengetahui hubungan antara komsumsi jajanan kaki lima terhadap penyakit diare pada siswa Sekolah Dasar Negeri 2 Cipete Banyumas. Metode:. Metode Penelitian menggunakan metode observasional analitik dengan desain cross sectional. Teknik sampling menggunakan total sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner, wawancara dan panduan wawancara. Populasi penelitian adalah seluruh siswa Sekolah Dasar Negeri 2 Cipete Banyumas. Ukuran sampel sebanyak 100 siswa yang memenuhi kriteria retriksi. Analisis data dilakukan dengan menggunkan uji statistik Eta. Hasil: Sebagian besar siswa berpengetahuan memilih makanan jajanan tidak baik sebesar 60,7% dan kebiasaan jajan dengan kategori sering sebesar 52%. Dengan frekuensi konsumsi maksimum jajanan anak sekolah adalah 141 kali jajan dalam 1 bulan. Rerata frekuensi konsumsi makanan jajanan siswa dengan 63 kali dalam 1 bulan. Siswa yang mengalami diare sebanyak 15 (20,5%), sedangkan siswa tidak mengalami diare sebanyak 85 (79,5%). Hasil analisis data menggunakan uji statitik Eta diperoleh p value sebesar 0,002 (p < 0,05) dengan koefisien korelasi sebesar 0,967 menunjukkan bahwa kekuatan korelasi yang sangat kuat. Kesimpulan: Terdapat korelasi antara jajanan kaki lima terhadap penyakit diare pada anak sekolah dasar. Kata kunci : makanan, jajanan, diare, kaki lima, sekolah dasar. PENDAHULUAN

mengandung kalori

Anak usia Sekolah Dasar (SD) adalah

atau

zat

gizi yang

rendah (Suwandi dan Usman. 1992), anak-

anak yang berusia 6 sampai 12 tahun.

anak

Masa ini merupakan akhir masa kanak-

menirunya.

kanak (late chilhood) yang berlangsung dari

kebiasaan makan jajan yang buruk yang

usia 6 tahun sampai tibanya anak menjadi

berpengaruh terhadap status gizi (Arisman,

matang secara seksual, yaitu 13 tahun bagi

2004).

perempuan dan 14 tahun bagi laki-laki (Hurlock, E.

B,

1999). Pada masa ini

banyak

Status

menonton

Kondisi

gizi

sebagai akibat

ini

adalah

televisi

dan

mencerminkan

keadaan

tubuh

dari konsumsi makanan

keseimbangan gizi perlu dijaga agar anak

dan penggunaan zat-zat gizi. Dibedakan

dapat tumbuh dan berkembang secara

antara status gizi buruk, kurang, baik dan

optimal (Adriani,

lebih (Almatsier, S. 2009). Penilaian status

dan Bambang,

Merryana, Wirjatmadi, 2012). Karakteristik anak

gizi

dapat

dilakukan

dengan berbagai

sekolah secara kebiasaan anak sering tidak

cara yaitu dengan antropometri, klinis,

sarapan dengan mengganti makanan yang

biokimia dan biofisik.

Selain

itu

MEDISAINS: Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Kesehatan, Vol 13 No 3, DESEMBER 2015 | Halaman 58

juga

M L Almanfaluthi |Hubungan antara Konsumsi Jajanan Kaki Lima terhadap Penyakit Diare

dapat dilakukan dengan penilaian secara

Berbeda dengan diare akut, penyebab

tidak langsung yaitu dengan melakukan

diare yang kronik lazim disebabkan oleh

survei konsumsi makanan, statistik vital dan

penyebab non infeksi seperti allergi dan

faktor ekologi (Supariasa, et.al, 2002).

lain-lain.

Faktor-faktor

yang

memperburuk

keadaan

gizi anak

umumnya

dalam

seringkali

anak-anak

makanan yang

sekolah memilih

adalah

insidensi diare di Indonesia pada tahun

makanan

2000 adalah 301 per 1000 penduduk untuk

memilih

semua golongan umur dan 1,5 episode

salah

jajan

setiap tahunnya untuk golongan umur

atau makanan

balita. Cause Specific Death Rate (CSDR)

lain yang kurang gizinya dan anak susah

diare golongan umur balita adalah sekitar 4

makan. Pada dasarnya anak dibiasakan

per 1000 balita (Depkes RI. 2002). Kejadian

memilih makanan yang baik (Moehji, S.

diare pada anak laki-laki hampir sama

2002)

dengan anak perempuan. Penyakit ini

misalnya

es,

sehat.

Menurut Departemen Kesehatan RI,

gula-gula,

sehingga

konsumsi

Kebiasaan

efek

jajanan

samping

itu

dapat

dari

ditekan

misalnya terjadinya diare pada anak-anak. Menurut (WHO),

World

penyakit

Health

Organization

melalui

makanan dan minuman yang tercemar. Di negara

yang sedang berkembang,

suatu

insiden yang tinggi dari penyakit diare

penyakit yang ditandai dengan perubahan

merupakan kombinasi dari sumber air yang

bentuk dan konsistensi tinja yang lembek

tercemar, kekurangan protein dan kalori

sampai

bertambahnya

yang menyebabkan turunnya daya tahan

frekuensi buang air besar yang lebih dari

tubuh (Suharyono, 2008). Diare dapat

biasa, yaitu 3 kali atau lebih dalam sehari

disebabkan

oleh

yang

Enterovirus

(Virus

mencair

mungkin

diare adalah

ditularkan secara fecal – oral

dan

dapat

disertai

dengan

infeksi

virus

seperti

ECHO,

Coxsackie,

Adenovirus,

Rotavirus,

muntah atau tinja yang berdarah. Penyakit

Poliomyelitis),

ini paling sering dijumpai pada anak balita,

Astrovirus dan lain-lain; infeksi bakteri

terutama pada 3 tahun pertama kehidupan,

seperti Vibrio, E.Coli, Salmonella, Shigella,

dimana seorang anak bisa mengalami 1-3

Campylobacter, Yersinia, Aeromonas dan

episode diare berat (Simatupang M, 2004).

sebagainya; infeksi parasit seperti cacing

Diare dibagi menjadi akut apabila kurang

(Ascaris,

dari 2 minggu, persisten jika berlangsung

Protozoa (Entamoeba histolytica, Giardia

selama 2-4 minggu, dan

lamblia,

kronik jika

Trichiuris,

Strongyloides),

Trichomonas hominis), jamur

berlangsung lebih dari 4 minggu. Lebih dari

(Candida

90% penyebab diare akut adalah agen

Marcdante K.J., and Behrman R.E, 2006).

penyebab infeksi dan akan disertai dengan

Bila penderita telah kehilangan

muntah, demam dan nyeri pada abdomen.

cairan

10% lagi disebabkan oleh pengobatan,

dehidrasi mulai tampak. Berat badan turun,

intoksikasi,

lain

turgor kulit berkurang, mata dan ubun-

(Ahlquist, D.A., and Camilleri, M. 2005).

ubun besar menjadi cekung, selaput lendir

iskemia

dan

kondisi

albicans)

dan

Kliegman

elektrolit,

R.M.,

banyak

maka gejala



bibir dan mulut serta kulit tampak kering

khususnya makanan yang mengandung

(Hasan,

bahan kimia berbahaya di pasaran, kantin,

Rusepno

dan

Husein

Alatas,

1985).

dan penjual makanan di sekitar sekolah

Berat

dan

lamanya

sangat

merupakan agen penting yang membuat

dipengaruhi oleh status gizi panderita dan

anak mengonsumsi makanan tidak sehat .

diare yang diderita oleh anak dengan

Jajan merupakan hal yang sangat sering

kekurangan

jika

dilakukan oleh anak-anak. Pola makan

dibandingkan dengan anak yang status

yang tidak teratur pada anak, membuat

gizinya baik karena anak dengan status gizi

anak menjadi masyarakat yang konsumtif

kurang keluaran cairan dan tinja lebih

dalam hal jajanan. Dalam satu segi, jajan

banyak sehingga anak akan menderita

mempunyai aspek positif yaitu memenuhi

dehidrasi berat (Simatupang M., 2004).

kebutuhan energi anak dan aspek negatif

gizi

diare

lebih

berat

Faktor sosial ekonomi juga mempunyai pengaruh langsung terhadap faktorfaktor

16

yaitu tentang aspek keamanan makanan jajanan (Sinthamurniwaty, 2006).

penyebab diare. Kebanyakan anak yang mudah

menderita

berasal

observasi

awal

yang

dari

dilakukan oleh peneliti pada tanggal 1

keluarga yang besar dengan daya beli yang

Januari 2014 di Sekolah Dasar Negeri 2

rendah, kondisi rumah yang buruk, tidak

Cipete

mempunyai sediaan air

pedagang kaki lima yang menjual aneka

memenuhi

diare

Berdasarkan

bersih

persyaratan

pendidikan orang

tuanya

yang

kesehatan, yang

rendah

dan sikap serta kebiasaan yang

Banyumas,

ragam

terdapat

makanan

lingkungan

jajanan

sekolah,

banyak

di

sekitar

sehingga

masih

tidak

banyak anak yang jajan diluar sekolah. Hal

menguntungkan. Karena itu edukasi dan

ini didukung dengan pola jajan anak yang

perbaikan ekonomi sangat berperan dalam

tidak

pencegahan dan penanggulangan diare

jajanan yang akan dikonsumsi di sekolah.

(Suci, 2009). Tingginya kematian

angka

kesakitan

dan

SDN 2 Cipete Banyumas, terdapat 2 anak

dan

mortalitas)

yang mengalami diare dalam 1 minggu

di

Indonesia

disebabkan

terakhir. Dimana 2 anak yang mengalami

oleh faktor kesehatan lingkungan yang

diare termasuk

belum

mengonsumsi

memadai,

keadaan

gizi,

kependudukan, pendidikan, keadaan sosial ekonomi dan perilaku

masyarakat

secara langsung ataupun tidak

yang

langsung

konsumsi

masalah

yang

menjadi perhatian utama di masyarakat,

dalam

latar belakang di atas

maka rumusan masalah dalam penelitian

Khomsan, 2006).

merupakan

sering

makanan jajanan di luar

Berdasarkan

ini

Pemilihan makanan jajanan yang tidak

kategori

sekolah.

mempengaruhi keadaan penyakit diare (Ali

berkualitas

keamanan

Hasil studi pendahuluan dari 15 anak di

(morbiditas

karena diare

mempertimbangkan

adalah

Adakah jajanan

Hubungan

kaki

lima

antara terhadap

penyakit diare pada anak sekolah di SDN 2 Cipete Banyumas. Tujuan penelitian adalah untuk

mengetahui

hubungan

frekuensi



konsumsi

makanan

terhadap

makanan jajanan dilakukan dengan metode

kejadian diare pada anak sekolah di SDN 2

FFQ (Food Frequency Questionnaire) untuk

Cipete Banyumas.

memperoleh

METODE

makanan dalam periode 1 bulan. Dengan

Penelitian

ini

jajanan

merupakan

data

tentang

frekuensi

penelitian

melakukan pengisian pada lembar formulir

dengan

kuesioner frekuensi pangan (FFQ) yang

menggunakan pendekan cross sectional

dilakukan setiap hari setelah selesai jajan,

untuk

hubungan

responden melakukan pengisian lembar

terhadap

formulir tetang jajanan yang dikonsumsi

kejadian diare pada anak sekolah dalam

yang dipandu langsung oleh peneliti dan

waktu selama 1 bulan di SDN 2 Cipete

wali kelas responden. Sedangkan untuk

Banyumas. Dimana populasi target adalah

diare

seluruh siswa SD, dan seluruh siwa kelas 5

wawacara

SD yang berjumlah 100 orang anak di SDN

langsung tentang apakah dalam kurung

2 Cipete Banyumas tahun 2014. Dengan

waktu 1 bulan anak mengalami diare atau

sampel penelitian adalah siswa kelas 5 SD

tidak.

observasional

analitik

mengetahui

frekuesi

adanya

makanan

jajanan

yang berusia 9-12 tahun (Kelas 4-6) yang sudah

mulai

berhubungan

langsung

dilakukan

penelitian

kepada

dengan

responden

secara

Peneliti melakukan wawancara kepada anak

yang

mengalami

diare

secara

dengan lingkungan. Dengan menggunakan

langsung setiap satu minggu sekali, agar

teknik sampling yang di gunakan dalam

responden tidak lupa. Responden yang

penelitian ini adalah total sampling yaitu

mengalami

diare

sebanyak 100 orang anak yang hadir saat

pertanyaan

terkait

penelitian dan bersedia menjadi responden

diare yang dialami

di SDN 2 Cipete Banyumas.

dikarenakan

kemudian kebenaran anak,

diberi kejadian

dan

tidak

konsumsi makanan yang

Pengumpulan data dilakukan dengan

salah di rumah. Anak yang tidak mengalami

pengambilan data secara langsung (data

diare dalam waktu satu bulan, dilakukan

primer) pengembilan data akan dilakukan

follow up melalui wawancara pada akhir

dengan

waktu penelitian.

memberikan

informasi

terlebih

dahulu kepada responden tetang penelitian yang

dilakukan

persetujuan informed

kemudian

responden consent

Pengumpulan

data

meminta

Pengumpulan data sekunder diperoleh dari

kerjasama

dengan

pihak sekolah

dan

mengisi

mengenai gambaran umum sekolah, jumlah

secara

tertulis.

siswa, dan keadaan lingkungan sekolah.

frekuensi

konsumsi



HASIL Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Anak Variabel Jenis kelamin Laki- laki (L) Perempuan (P)

Frekuensi

Persentase (%)

44 56 100

45,85 54,15 100

2 66 30 2 100

3,07 65,63 29,23 3,07 100

Total Usia 10 Tahun 11 Tahun 12 Tahun 13 Tahun Total Tabel 1 menunjukkan bahwa siswa kelas 5

yang terbanyak adalah 11 tahun yaitu

di SDN 2 Cipete Banyumas, mayoritas

sebanyak

66

responden

(65,63%).

berjenis kelamin perempuan (54.15%). Usia Tabel 2. Distrbusi frekuensi konsumsi makanan jajan anak sekolah Frekuensi Jajan

n 100

Minimum 0

Maksimum 141

Rerata 70,54

SD 29,46

bulan. Nilai rata – rata frekuensi

Tabel 2. menunjukkan bahwa dari 100

dalam

siswa frekuensi konsumsi makanan jajanan

konsumsi makanan jajanan anak sekolah

pada anak sekolah minimum adalah 0 dan

70.54 kali dalam 1 bulan.

frekuensi maksimum adalah 141 kali jajan Tabel 3. Kejadian diare pada pada Anak Sekolah Status Diare Tidak Diare Diare Total

Frekuensi 85 15 100

Persentase (%) 85,5 14,5 100

Tabel 3. menunjukkan bahwa terdapat

Digunakan uji statistik dalam hal ini uji eta

15 siswa mengalami diare (14.5%), dan

untuk mengetahui pengaruh atau korelasi

siswa yang lainya adalah 85 orang tidak

keduanya sedangkan untuk mengetahui

mengalami

Untuk

ada tidaknya hubungan berdasarkan nilai

mengetahui hubungan atara jajanan kaki

signifikan (p) dari uji F (Anova). Diperoleh

lima dengan penyakit diare di SDN 2 Cipete

pengaruh frekuensi makanan jajanan kaki

Banyumas. Dalam penelitian ini diambil

lima terhadap kejadian penyakit diare di

data numerik (Frekuensi jajan) dan data

SDN 2 Cipete Banyumas seperti pada tabel

nominal

4 di bawah :

diare

kategorik

(85.5%).

(kejadian

diare).



Tabel 4. Frekuensi konsumsi jajanan kaki lima terhadap terjadinya penyakit diare Eta 0,956

Variabel Frekuensi Jajan Tabel

4

menunjukkan

frekuensi konsumsi

bahwa

jajanan

dari

terhadap

Eta Squared 0,870 baru

dalam

p value 0,002 hidupnya.

Salah satunya

dalam hal perilaku jajan. Perilaku jajan

kejadian diare didapatkan nilai koefisien

pada

korelasi Eta = 0,948 dengan kekuatan eta

menyebabkan

yang sangat kuat dan nilai koefisien Eta

dari

Squared

diberikan oleh keluarga mereka.

=

0.870,

dengan

banyaknya

frekuensi konsumsi makanan jajanan akan

teman-temannya anak

kebiasaan

Anak-anak

di

sekolah

sering menyimpang

makan

lebih

yang

sudah

menyukai

jajan

mempengaruhi kejadian diare 87.9%, dan

karena makanan jajanan anak sekolah

nilai p = 0.002 (p<0.05) yang berarti ada

yang murah, mudah didapat, menarik,

pengaruh korelasi jananan makanan kaki

bervariasi dan harganya terjangkau. Selain

lima terhadap penyakit diare di SDN 2

itu

Cipete

makanan jajanan pada pedagang kaki lima

Banyumas.

Sehingga

terlalu

mereka

lebih

daripada

sangat

membawa bekal dari rumah. Hal ini sesuai

secara

signifikan

teori

di

membeli

banyaknya konsumsi jajanan kaki lima berpengaruh

membeli

menyukai

bahwa

kantin

maupun

terhadap kejadian diare pada anak sekolah.

dengan

jajanan

banyak

PEMBAHASAN

dijumpai di lingkungan sekitar sekolah dan

Hasil Penelitian menunjukkan bahwa

rutin dikonsumsi sebagian besar anak

anak sekolah cenderung membeli jajanan

sekolah. Bahkan berapapun uang jajan

di kaki lima yang ada di sekolah maupun

dihabiskan untuk membeli makanan yang

diluar sekolah dari pada membawa bekal

kurang memenuhi standar gizi ini (Adriani,

dari rumah. Dimana frekuensi maksimal

Merryana,

141 dalam 1 bulan, rata-rata frekuensi

2012).

siswa

dalam

dan

Bambang,

makanan

Hasil observasi yang dilakukan secara

jajanan yaitu 70.54 kali dalam 1 bulan di

langsung oleh peneliti kepada responden

SDN 2 Cipete Banyumas. Berdasarkan

yaitu anak-anak SD dalam membeli dan

hasil penelitian terhadap 100 responden,

mengonsumsi makanan jajanan, didapat

diperoleh

5

kebiasaan yang sering dilakukan anak

mayoritas berumur 11 tahun yaitu 66 anak

dalam makanan jajan. Anak sekolah lebih

siswa

anak

suka jajanan di luar lingkungan sekolah,

berjenis kelamin perempuan yaitu 56 anak

karena makanan yang dijual lebih enak,

(54.15) responden. Secara teori diketahui

menarik,

bahwa anak

menggugah selera makan anak-anak di

data

(65,63%)

mengonsumsi

Wirjatmadi,

peserta

dan

didik

kelas

mayoritas

pada usia 9-11 tahun

Cipete

bervariatif

SDN

berhubungan dengan orang-orang diluar

penelusuran dalam penelitian yaitu ketika SD

Banyumas.

sehingga

merupakan usia yang sudah mulai banyak 7

2

dan

jajan

Dilakukan

keluarganya . Mereka cenderung mulai

anak-anak

makanan

menyesuaikan suasana dan lingkungan

sekolah dan ditemukan penjualan makanan


diluar


yang kurang memperhatikan kebersihan

dari

dari makanan yang dijual. Begitu juga di

dehidrasi sedang, apabila cairan

kantin

terjaga

hilang berkisar 5-8% dari berat badan,

kebersihannya yang dapat menyebabkan

(4) Diare dengan dehidrasi berat, apabila

terjadinya diare pada anak-anak.

cairan

sekolah

yang

tidak

Diare adalah buang air besar dengan

berat

yang

Diare

konsistensi tinja menjadi lebih lembek atau

Kehilangan

(3)

hilang

(Depkes RI,

frekuensi yang tidak normal (meningkat), 18

badan,

Diare

lebih

dengan

dari

yang

8-10%

2008).

mengakibatkan air

terjadinya:

dan

elektrolit

(1) serta

cair . Diare merupakan suatu keadaan

gangguan asam basa yang menyebabkan

pengeluaran tinja yang tidak normal atau

dehidrasi,

tidak seperti biasanya ditandai dengan

hypokalemia. (2) Gangguan sirkulasi darah

peningkatan

serta

dapat berupa renjatan hipovolemik atau

frekuensi lebih dari 3 kali sehari dan pada

prarenjatan sebagai akibat diare dengan

neonates lebih dari 4 kali sehari dengan

atau tanpa disertai dengan muntah, perpusi

tanpa lender darah (Andrianto P, 1995).

jaringan berkurang sehingga hipoksia dan

volume,

keenceran

Diare merupakan kondisi dimana terjadi

asidosis

asidosismetabolik

metabolik

bertambah

dan

berat,

perubahan dalam kepadatan dan karakter

kesadaran menurun dan bila tak cepat

tinja, atau tinja cair dikeluarkan tiga kali

diobati penderita dapat meninggal. (3)

atau lebih perhari (Aziz. 2006). Diare

Gangguan gizi yang terjadi akibat keluarnya

merupakan salah satu gejala dari penyakit

cairan yang berlebihan karena diare dan

pada sistem gastrointestinal atau penyakit

muntah. Patogenesis diare akut adalah: (a)

lain diluar saluran pencernaan (Ramaiah,

Masuknya jasad renik yang masih hidup

S, 2000). Jadi diare adalah buang air besar

kedalam

yang frekuensinya lebih dari 3 kali sehari

melewati rintangan asam lambung. (b)

dengan

encer

Jasad renik tersebut berkembang biak

(Ngastiyah. 2003). Dalam penelitian ini

(multiplikasi) di dalam usus halus. (c) Oleh

diketahui bahwa terdapat 15 siswa (14.5)

jasad

mengalami diare dan 85 siswa (85.5) yang

diaregenik).

tidak mengalami diare di SDN 2 Cipete

terjadi hipersekresi yang selanjutnya akan

Banyumas.

menimbulkan diare.

konsistensi

tinja

yang

Diare yang berlangsung kurang dari 14 hari tanpa diselang-seling berhenti lebih

usus

renik

halus

setelah

dikeluarkan (d)

toksin

Akibat toksin

berhasil

(toksin tersebut

KESIMPULAN Berdasarkan

penelitian yang telah

dari 2 hari disebut sebagai diare akut.

dilakukan pada 100 responden siswa kelas

Berdasarkan banyaknya cairan yang hilang

5, SDN 2 Cipete Banyumas

dari tubuh penderita, gradasi penyakit

maka dapat disimpulkan bahwa terdapat

diare

dalam

hubungan yang signifikan antara jajanan

yaitu: (1) Diare tanpa

kaki lima terhadap penyakit diare pada

akut

dapat

empat kategori, dehidrasi,

(2)

Diare

dibedakan

dengan

dehidrasi

tahun 2014

anak sekolah di SDN 2 Cipete Banyumas.

ringan, apabila cairan yang hilang 2-5%



DAFTAR PUSTAKA Adriani, Merryana, Wirjatmadi, dan Bambang, 2012. Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana. hal:3237 Ahlquist, D.A., and Camilleri, M. 2005. Diarrhea and Constipation. In: Kasper, D.L., Fauci, A.S., Longo, D.L., Braunwald, E., Hauser, S.L., Jameson, J.L., eds. Harrison’s Principles of Internal Medicine. 16th ed. USA: McGraw- Hill. hal:44-49 Ali Khomsan, 2006. Sehat dengan Makanan Berkhasiat. Editor: Irwan Suhanda. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. hal:10. Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama. hal:39-47 Andrianto P. 1995. Penatalaksanaan dan Pencegahan diare akut edisi 2. J akarta: EGC. Arisman, 2004.Gizi dalam Daur Kehidupan. Buku Ajar Ilmu Gizi. Buku Kedokteran. Jakarta: EGC. hal:32-37 Aziz. 2006. Diare, Pembunuh Utama Balita. Graha Pustaka, Jakarta. hal 22-29 Departemen Kesehatan RI. 2002. Pedoman Pemberantasan Penyakit Diare. Jakarta: Depkes RI dan Direktorat Jenderal Pengendalian Penyakit dan Penyehatan Lingkungan. hal 33-35 Depkes RI. 2008. Diare Penyebab Kematian Utama pada Balita di Indonesia. Depkes RI, Jakarta. hal:51 Hasan, Rusepno dan Husein Alatas, 1985. Buku Kuliah Ilmu Kesehatan Anak. jilid III. Jakarta: FKUI. hal:21-25 Hurlock, E. B, 1999. Psikologi Perkembangan: Suatu Pendekatan Sepanjang Ruang Kehidupan. Edisi 5. Jakarta: Erlangga. hal:33-35 Kliegman R.M., Marcdante K.J., and Behrman R.E. 2006. Nelson Essentials ofPediatric. 5th ed. Philadelphia: Elsevier Saunders. hal:29-33 Mansjoer, A, 2000. Kapita Selekta Kedokteran. Edisi Ketiga. Jilid II. Jakarta : Media Aesculapius. hal:42-44 Moehji, S. 2002. Pemeliharaan Gizi Bayi dan Balita. Jakara: Bhratara. hal 3337 Ngastiyah. 2003. Perawatan Anak Sakit, Jakarta: EGC. hal 21-22

Ramaiah, S. 2000. All You Wanted to Know About Diare Jakarta :Gramedia. hal:32-39 Simatupang M, 2004. Analisis FaktorFaktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Kota Sibolga Tahun 2003. Program Pascasarjana, Medan: Universitas Sumatera Utara. hal:32-36 Simatupang M., 2004. Analisis FaktorFaktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Kota Sibolga Tahun 2003. Program Pascasarjana, Medan: Universitas Sumatera Utara. hal:32-36 Sinthamurniwaty, 2006. Faktor- Faktor Resiko Kejadian Diare Akut Pada Balita (Studi Kasus di Kabupaten Semarang). Program Studi Epidemiologi Pascasarjana, Semarang: Universitas Diponegoro. hal:22-26 Suci, 2009. Gambaran Perilaku Jajan Murid Sekolah Dasar di Jakarta. Psikobuana. Diakses dari: http://www.psikobuana.com diunggah tanggal 10 Februari 2014. Suharyono, 2008. Diare Akut, Klinik dan Laboratorik. Cetakan Kedua. Jakarta: Rineka Cipta. hal:23-28 Supariasa, et.al, 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta: EGC. hal:40-44 Suwandi dan Usman. 1992. Mekanisme Kerja Antibiotik. Jakarta : PT. Kalbe Farma. hal:110.


JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU KESEHATAN VOL. XIII NO. 3, DESEMBER 2015

Recommend Documents