JÍDLA K PIVU A POLÉVKY STEAKY A RYBY

JÍDL A K PI V U A P O L É V K Y Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, masem a nudlemi 1, 3, 7, 9 39,Míchaný tatarský biftek s topinkami smaženými na sádle 1, 3, 7, 10 149,Tartar z lososa Graved Lax s kapary, šalotkou a křupavými toasty 1, 3, 4, 7, 10 155,-

Naše paštika z drůběžích jatýrek se zeleným pepřem, rajčatovým džemem a rozpečenou pletýnkou 1, 3, 7 92,-

Farmářská vepřová tlačenka od našeho řezníka s cibulí, octem a čerstvým chlebem 1 79,-

Křupavá kuřecí křídla v pikantní Louisiana omáčce, doplněné tortillou, grilovanou kukuřicí a blue cheese dipem 1, 6, 7, 9, 10 142,-

Naše bramborové chipsy /doporučujeme s jedním z našich dipů/ 6 49,100 g Pražené mandle 6, 8

78,-

S T E A K Y A RY BY 200 g

200 g

Vepřová panenka s grilovanou zeleninou doplněná o krémovou omáčku se zeleným pepřem

Filet lososa norského, podávaný na smetanové omáčce s hořčicí, medem a čerstvým koprem 4, 7, 10 265,-

7, 9

218,-

300 g

200 g

SK Marinovaný kotlet z přeštického vepře na restovaných žampionech Portobello s česnekem, pečenými cherry rajčátky a bílém víně 9, 12 248,-

Filet lososa norského na másle s krémovým špenátem a konfitovaným česnekem

250 g

Vepřová krkovice na pikantní červené cibuli s pancettou a papričkami jalapeños, doplněná bbq omáčkou 9 215,200 g

Kuřecí prso s kůží s grilovanou zeleninou ochucenou bazalkovým pestem

165,-

4, 7

265,-

Hovězí burger z vyzrálého hovězího se sýrem čedar, anglickou slaninou, ledovým salátem, rajčetem, křupavou červenou cibulkou v naší bulce se steakovými hranolkami a koktejlovou omáčkou 1, 3, 6, 7, 9, 11 198,Caesar burger s římským salátem, grilovaným kuřecím prsem, anglickou slaninou, rajčetem, parmezánem a caesar dresinkem v naší bulce se steakovými hranolkami a majonézou s kapari 1, 3, 4, 7 189,-

H L AV N Í JÍD L A 200 g

Konfitované kachní stehno s dušeným červeným zelím a bramborovými šiškami, zdobené vídeňskou cibulkou 1, 3, 6, 7

193,-

Smažený kuřecí řízek v kukuřičných lupíncích servírovaný s máslovou bramborovou kaší a okurkovým salátem 1, 3, 5, 6, 7 165,-

150 g

250 g

Smažený telecí řízek servírovaný s máslovou bramborovou kaší, citrónem a kyselou okurkou 1, 3, 5, 7 203,-

Dlouho tažený hovězí krk v omáčce z hrubozrné hořčice, podávaný se šťouchanými bramborami s anglickou slaninou 1, 7, 9, 10, 12 198,-

0, 5 kg

Masitá vepřová žebra s ostrým křenem, hořčicí, cibulí, čerstvým chlebem a pikantním zelným salátem 1, 3, 7, 10

138,-

tel.: 472 717 919 www.restauracekocanda.cz

#kocandaul facebook.com/RestauraceKocandaUsti

Specializujeme se na hovězí steaky z českého strakatého skotu. Český strakatý skot vznikl křížením české červinky s býky švýcarského plemene simmental. Chovatelé ovlivňují složení krmiva tak, aby dosáhli optimálního mramorování tukem, díky kterému je maso šťavnatější a chutnější. Po porážce následuje schlazení masa a řízené zrání. Vyzrávání masa probíhá ve sterilním prostředí při teplotě 1-2 °C a vlhkosti vzduchu 70 %, po dobu až 60 dní. Díky tomuto procesu je maso křehčí a chutnější. Toto maso nám dodává jediné specializované řeznictví v České republice.

1

1 3

1/ VNĚJŠÍ KRK 2/ KRČNÍ FILET 3/ PODKRČÍ/ŠTYCH 4/ ŽEBRO VYSOKÉ 5/ ŽEBRO HOLÉ 6/ HRUDÍ 7/ KUŽEL/KULOVÁ PLEC 8/ LOPATKA 9/ LOUPANÁ PLEC 10/ PLECOVÝ ŠTÍTEK/PLÁTEK 11/ PLEC VELKÁ 12/ KLÍN/HUSIČKA 13/ KLIŽKY 14/ VYSOKÝ ROŠTĚNEC 15/ VEVERKA

4

15

14

2 8 7

5

9

4

10

5

16

17

26

24

22

25

20

6

12

23

19 21

11 6

18

27 13 13

16/ OPONKA 17/ ŽEBRO NÍZKÉ 18/ NÍZKÝ ROŠTĚNEC 19/ SVÍČKOVÁ

20/ PUPEK/BOK 21/ MALÝ OŘECH 22/ VELKÝ OŘECH 23/ ŠPIČKA

24/ VNĚJŠÍ ŠPALÍK/VRCHNÍ ŠÁL 25/ VNITŘNÍ ŠPALÍK/SPODNÍ ŠÁL 26/ OHÁŇKA 27/ KARABÁČEK

S T E A K Y Z V Y Z R Á L É H O H OV Ě ZÍH O M A SA NÍZKÝ ROŠTĚNEC 18/ 250 g

Libovější část hřbetu, velmi šťavnatý, zraje 36 dní ve vakuu 378,-

MALÝ OŘECH 21/ 250g Nejjemnější část z kýty, zraje 10 dní ve vakuu

295,-

PUPEK (flap) 20/ 250g

Plochý sval grilovaný po vlákně, zraje 45 dní ve vakuu, podáváme filírovaný 278,-

VEVERKA 15/ 250g Vnitřní sval kořeněné chuti, zraje 28 dní ve vakuu

KRČNÍ FILET 2/ 250g

Vnitřní část krčního svalu, zraje 28 dní ve vakuu

Degustační talíř 255,-

3 druhy steaků dle výběru, každý o váze 125 g cena podle druhu mas

O M ÁČK Y KE S T E A KŮ M Smetanovo-lanýžová 59,- Krémová se zeleným pepřem 30,- Omáčka z portského vína s demi glace 30,Bylinkovo-smetanová 30,- Chimichurri 30,- (pikantní bylinková salsa s česnekem a cibulí)


295,-


ČE R S T V É T Ě S TOV IN Y Spaghetti s restovanými kousky kuřecích prsou se smetanovým listovým špenátem, zdobené parmezánem 1, 3, 7 149,-

Spaghetti aglio olio e peperoncino s pancettou a parmazánem 138,-

1, 3, 7

SA L ÁT Y Pečená červená řepa s čerstvým sýrem z české farmy s rukolou, karamelizovanými vlašskými ořechy a jablky 7, 8 85,-

Variace salátů s rajčaty, opečenými plátky brambor, grilovanou filírovanou panenkou a medovo-hořčičným dresinkem 10 155,-

Caesar salát s krutony - s kuřecím grilovaným prsem a hoblinkami parmezánu 1, 3, 4, 7, 10

- s lososem Graved Lax 1, 3, 4, 7, 10

148,170,-

JÍDL A N A O B J E D N ÁV KU objednávka min. tři dny předem 1 500 g

4 000 g

2 400 g

Dozlatova vypečená husa s variací knedlíků, bílým a červeným dušeným zelím 1, 3 1 590,-

Dozlatova vypečená kachna s bramborovými knedlíky a červeným zelím s brusinkami 1, 3 1050,-

Vepřové zadní koleno s křenem, hořčicí a cibulí s čerstvým chlebem 1, 10 340,-

PŘÍLOH Y A DIPY 45,-

Steakové hranolky 6

Dušená brokolice

38,-

Česnekový dip 3, 7

30,-

Bylinkový dip 3, 7

30,-

Opečené brambory s jarní cibulkou a anglickou slaninou 38,-

Restované fazolové lusky s česnekem

38,-

Blue Cheese dip 3, 7

30,-

Bramborová máslová kaše 5, 7

38,-

Jasmínová rýže

40,-

Česneková majonéza 3

30,-

Vařené brambory s máslem 7

30,-

Chilli majonéza 3

30,-

Šťouchané brambory s jarní cibulkou 7

Grilovaná zelenina 48,(cuketa, lilek, paprika, cibule, rajče)

38,-

2 krajíce čerstvého chleba 1

12,-

BBQ omáčka 9

30,-

Opečené brambory ve slupce s česnekovým dresinkem 3, 7

Chilli sweet

30,-

40,-

1 krajíc topinky na sádle, čerstvý česnek 1

18,-

Tatarská omáčka 3

18,-

Lanýžová bramborová kaše 5, 7

40,-

Koktejlová omáčka 3, 9

30,-

Dušený listový špenát s česnekem 7

38,-

Rozpečená bageta s šesnekovým máslem 1, 3, 7

35,-

Hořčice 10

15,-

2ks Toast 1, 3, 7

20,-

Kečup 9

15,-

Poslední objednávky pro kuchyň přijímáme 1h 15min. před koncem otvírací doby. Seznam potravinových alergenů 1 Obiloviny obsahující lepek nejedná se o celiakii, výrobky z nich 2 Korýši a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 3 Vejce a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 4 Ryby a výrobky z nich

5 Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 6 Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7 Mléko a výrobky z něj patří mezi potraviny ohrožující život 8 Skořápkové plody a výrobky z nich jedná se o všechny druhy ořechů


9 Celer a výrobky z něj 10 Hořčice a výrobky z ní 11 Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13 Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj 14 Měkkýši a výrobky z nich


V Í N A SU DOVÁ Z V I N A Ř S T V Í VA J BA R

A PERITI V Y Campari Bitter 0,04 l 40,Martini Bianco 0,1 l 45,Martini Rosso 0,1 l 45,Martini Extra Dry 0,1 l 45,Sandeman Porto Ruby 0,1 l 75,Sandeman Porto Tawny Imperial 0,1 l 105,Crodino nealkoholické 0,1 l 50,-

Bílé – Chardonnay – polosuché, Tramín červený – polosuché Červené – Modrý Portugal – suché, Růžové – Zweigeltrebe – polosuché Džbánek 12

0,5 l

70,-

Džbánek 12

0,25 l

35,-

SEK T Y A CH A M PAG N E Bohemia Sekt Demi sec Bohemia Brut Bohemia Sekt Prestige Brut

0,75 l 0,75 l 0,75 l

250,250,450,-

Bohemia Sekt nealko Mumm Cordon Rouge

0,75 l 250,0,75 l 1500,-

PI VO ČEPOVANÉ PIVO Z TANKU Gambrinus 11° Excelent nepasterizovaný 1 Velká hladinka 0,5 l 35,- Malá hladinka Šnyt 0,3 l 26,- Mlíko

0,3 l 23,0,3 l 26,-

0,5 l 24,0,3 l 16,0,4 l 40,-

(alkoholický nápoj z jablečného kvasu, podávaný na ledu)

ČEPOVANÉ PIVO SUDOVÉ Gambrinus 12° nefiltrovaný 1 Velká hladinka 0,5 l 37,- Malá hladinka Šnyt 0,3 l 27,- Mlíko

0,3 l 24,0,3 l 27,-

Pilsner Urquell 12° 1 Velká hladinka 0,5 l 39,- Malá hladinka Šnyt 0,3 l 28,- Mlíko

0,3 l 24,0,3 l 28,-

TOČENÉ LIMONÁDY Kofola

Nealko Birell světlý 1 Nealko Birell světlý 1 Kingswood Cider L AHVOVÉ PIVO Nealko Birell polotmavý 1 Kozel tmavý 1 Frisco - jablko citron, brusinka Gambrinus - šťavnatý grep 1 Nealko Birell - zázvor, malina&limetka 1

0,5 l 0,5 l 0,33 l plech 0,5 l plech 0,5 l

29,29,40,29,29,-

NE ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,5 l 35,- 0,4 l 28,- 0,3 l 21,-

Top Topic Malinovka

0,5 l 35,- 0,4 l 28,- 0,3 l 21,-

OSTATNÍ NÁPOJE Vinea Bílá, Červená Orangina Originál Chito Tonic, Ginger Rauch ledový čaj broskev, citrón Nativa zelený čaj&citrón Rajec nesycený, jemně sycený, sycený

0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l

35,35,35,35,35,25,-

Rajec jemně sycený 0,75 l Evian neperlivá minerální voda 0,75 l Badoit Prestige minerální perlivá voda 0,75 l Rauch džusy 0,2 l jablko, pomeranč s dužinou, černý rybíz, jahoda, hruška, malina-broskev

50,80,80,38,-

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

0,33 l

36,-

Redbull

0,25 l

60,-

NA ŠE LIMONÁDY Mátová limonáda na ledu Okurková limonáda na ledu

0,4 l 0,4 l

48,48,-

Bezinková s citrónem a lístky máty na ledu Citronáda s plátky citrusů na ledu

0,4 l 0,4 l

48,48,-

DŽBÁNEK točené vody

0,25 l 5,- 0,5 l 10,- 1 l 15,-


sody

0,25l 8,- 0,5 l 16,- 1 l 32,-


Ristretto Espresso Lungo Dopio lungo Latte macchiato 7 Latte macchiato 7

7g 7g 7g 14 g 7g 7g

35,35,35,70,55,62,-

s příchutí Monin - čokoláda, karamel, mandle

Cappuccino 7

T E PL É N Á P OJ E

Vídeňská káva 7 Alžírská káva 7

7 g 49,7 g 55,-

(vaječný likér 0,02l)

Horký nápoj z čerstvé máty s medem a citrónem Horký nápoj z čerstvého zázvoru s medem a citrónem Horká čokoláda 7 tmavá, bílá, oříšková Grog (Tuzemský božkov 0,04l) Svařené víno s plátky pomeranče

Turecká káva 7 g 35,Ledová káva s vanilkovou Bourbon zmrzlinou a šlehanou 7 g 60,smetanou 7

7 g 45,-

38,38,0,12 l 45,40,0,2 l 38,-

SYPANÉ Č A JE BIOTEAQUE 4 g Schwarza Beni – bio černý čaj / Darjeeling „Earl Grey“ 4,5 g Greana Gustl – bio zelený čaj / čínský střelný prach Přírodní osvěžující chuť – inspirující. Doba přípravy: 2–4 min.

Jemná chuť – vitalizační. Doba přípravy: 2–3 min.

4 g Miade Moni – bio bylinný čaj / máta – meduňka

6,5 g Pfiffiga Beppi – Bio ovocný čaj / zázvor – pomeranč – skořice Pikantní, ovocná chuť – osvěžující. Doba přípravy: 10–12 min.

Svěží pikantní chuť – relaxační. Doba přípravy: 7–10 min.

7 g Lustiga Lenz – bio ovocný čaj / jablko – máta Ovocná svěží chuť – osvěžující. Doba přípravy: 10–12 min.

1,2 l

144,-

0,3 l

36,-

DE ZERT Y Palačinky v pomerančovo-karamelové omáčce zdobené vanilkovým nokem z mascarpone a praženými plátky mandlí 1,3,7,8 79,-

Naše panna cotta s horkými malinami a praženými plátky mandlí 3,7,8 82,-

Čokoládový dort s višňovou marmeládou a višněmi, zdobený čerstvou šlehanou smetanou 1,3,7

86,-

ALKOHOLICKÉ NÁPOJE WHISKEY’S A BOURBON’S Chivas Regall 12 y. o. 0,04 l 90,Jameson 0,04 l 55,Jameson Select Reserva. 0,04 l 80,-

Aberlour 12 y. o. Strathisla 12 y. o. Jim Beam

0,04 l 100,0,04 l 90,0,04 l 55,-

Jack Daniels Jack Daniels Honey

0,04 l 70,0,04 l 80,-

RUMY Captain Morgan spiced Havana club 3* Havana club Especial 5*

0,04 l 55,0,04 l 45,0,04 l 60,-

Havana club 7* Havana club Seleccion de Maestros.

0,04 l 70,0,04 l 110,-

Ron Zacapa 23 y.o. Legendario Elixir 7*

0,04 l 120,0,04 l 80,-

DESTIL ÁT Y A LIKÉRY Vodka Absolut Vodka Absolut Vanilia Vodka Ruskij Standart Gin Beefeater Gin Plymouh Tequila Olmeca Silver Tequila Olmeca Reposado Božkov Tuzemský

0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l

Božkov Tuzemský kávový Božkov Pepermintka Becherovka Becherovka Lemond Jägermeister Fernet Stock, Citrus Ořechovka Žufánek 35% Slivovica Žufánek 50%

0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,02 l 0,02 l

Višňovka Žufánek 20% Pircher (tyrolská hruškovice) Calvados Papidoux Baileys 7 Licor 43 7 Ramazzotti Amaro Ramazzotti Sambuca

0,02 l 0,02 l 0,04 l 0,04 l 0,02 l 0,04 l 0,04 l

Metaxa G. O. R. 12* Martel V. S. O. P.

0,04 l 80,0,04 l 85,-

Martel XO

0,04 l 335,-

40,45,40,45,55,55,55,30,-

BR ANDY, COGNAC, META X A Metaxa 5* 0,04 l 45,Metaxa 7* 0,04 l 55,-

35,30,38,38,50,38,30,30,-

ALKOHOLICKÉ MÍCHANÉ NÁPOJE Mojito Cuba Libre Piňa Colada 7 Chupitto

89,80,89,50,-

30,35,65,50,35,40,40,-

NEALKO MÍCHANÉ NÁPOJE Aperol Spritz Maxi Mojito 8v1 Maxi Cuba Libre 8v1


75,700,640,-

Nealko Mojito Virgin Colada 7


48,55,-

V I N N Á K A RTA PÁLAVA

0,1l 0,75l

46,346,-

2015,Výběr z hroznů, Sladké vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Dyje,viniční trať Babičák

NEUBURSKÉ

0,75L

315,-

2013, Pozdní sběr, Polosuché vinařská oblast Morava. vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Dobšice u Znojma, viniční trať U Hájku

Elegantní víno má velmi příjemnou, zlatavě zelenkavou barvu. Ve vůni vyniká kořenitost po tramínu a jemný muškátový oříšek po mülleru s tóny liči a fialek. Tato Pálava je v chuti plná, výrazně extraktivní, harmonická, s příjemnou kyselinkou, která vyvažuje přírodní, vyšší obsah cukru. V dochuti jsou výrazné medově citrusové a muškátové tóny, kompotované meruňky s meduňkovým nádechem. Pálava se bude dobře doplňovat s kořenitým jídlem, s bílým masem i deserty. Při podávání dodržte teplotu kolem 8ºC. Doporučená archivace je 4 - 6 let.

Elegantní víno zlatavé barvy se zelenkavými odlesky provází příjemná kořenitá vůně, zvolna přecházející do tónů po grepu, žlutých melounech či medově nasládlém tropickém ovoci. V chuti ovocité víno se svěží kyselinkou připomíná v dochuti vyzrálé pomelo a čerstvý ananas. Díky vyšší kyselince působí toto víno suše. Harmonické, příjemně pitelné víno můžete podávat ke krémovým zeleninovým polévkám, přírodně upravenému hovězímu, telecí pečínce či jemným paštikám, chřestu, sladkovodním rybám nebo k sýrovým mísám. K archivaci je doporučujeme na 2 - 3 roky.

RYZLINK RÝNSKÝ

SAUVIGNON VOC

0,75l

315,-

2014 VOC, Suché vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Dobšice u Znojma, viniční trať U Hájku

Svěží a jiskrná, zelenkavě zlatavá barva s výraznou vůní po lipovém květu, žlutém melounu a meruňkovém kompotu s jemnými petrolejovými a minerálními tóny. V chuti vyzrálé hrozny, pikantní, vyšší kyselinka s ovocitou dochutí po meruňkách a se zajímavým zbytkem cukru. Harmonické víno je průvodcem rybích, vepřových a telecích mas, grilovaných kuřat a tvrdých sýrů a hodí se i jako báječný aperitiv či doprovod čínských specialit. Bude chutnat i jen samotný v příjemném prostředí. Díky výrazným kyselinkám může RR zrát řadu let a stále bude svěží. Doporučujeme k archivaci.

MÜLLER THURGAU

0,1l 0,75l

42,315,-

2015, Pozdní sběr, Sladké Příjemně aromatické víno světle žluto-zelenkavé barvy, jehož jemně medovou až muškátovou a ovocitou vůni po broskvích provází kořenitá a svěží kyselinka s minerální dochutí a příjemným přírodním zbytkem cukru. Hrozny byly záměrně sbírány v pozdním termínu, proto je ve vůni zajímavá medovost. Vychlazené na 8 – 100C vám toto víno bude chutnat k předkrmům i nenáročným úpravám těstovin, ryb i drůbežích mas, hodí se též k obědovým zeleninovým salátům. Za optimálních podmínek je víno této odrůdy nejlepší pít mladé a svěží.

MUŠKÁT MORAVSKÝ

0,75L

315,-

2015, Pozdní sběr, Sladké vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Olbramovice u Moravského Krumlova, viniční trať Olbramovická hora Svěží, lehké a kořenité víno s jiskrnou, zelenkavě zlatavou barvou se vyznačuje příjemnou vůní po muškátovém oříšku a sušených rozinkách s jemnými tóny meruněk. Medové aroma proložené muškátem vycítíte i v chuti, která je příjemně sladká a kořenitá, s výraznějšími kyselinkami. Muškát moravský se dobře kombinuje s rybami a jemnými paštikami anebo s mírně sladkými dezerty neutrální chuti, ale toto zajímavé voňavé víno se díky kyselinám snese i s bílým masem upraveným s aromatickými kořenícími směsmi. K archivaci je doporučujeme na 2 - 4 roky.

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ

0,1L 0,75L

28,195,-

2015, Kabinetní, Suché vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obecOlbramovice u Moravského Krumlova viniční trať Olbramovická hora

335,-

Svěží suché víno s příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemnou kořenitou vůní černého rybízu, bělomasé broskve a grepu. Víno má příjemnou kyselinku s vyváženým zbytkovým cukrem, v ovocité dochuti se projevují vyzrálé červené grepy a sladký broskvový kompot. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži, lehce kořeněným masovým pokrmům nebo masům kombinovaným s ovocem, vyzkoušet jej můžete i k různým úpravám bažantů či uzeným rybám. K archivaci toto víno doporučujeme na 3 – 4 roky.

ROSÉ LAHOFER

0,75L

315,-

2015, Pozdní sběr, Sladké vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Dyje,viniční trať Babičák Módní, lehounké růžové víno s barvou světle meruňkových tónů je přesně takové, jaké by správné rosé mělo být – osvěžující, se slibnou škálou chutí a vůní. Díky odrůdě Zweigeltrebe se vyznačuje intenzivní vůní lesních malin a jahod, v chuti se projevuje pikantní kyselinka i příjemně nasládlá chuť rozmačkaných malin a jahod s cukrem a jogurtem. Rosé LAHOFER se díky nízkému obsahu alkoholu dá pít i v teplých letních dnech. Můžeme je nabídnout s lehkým dezertem, případně s bílým masem. Doporučujeme kombinovat s ledovou tříští a limetkou.

ALMA DE VALDEGUERRA

0,75l

290,-

Tempranillo 2012 suché, červené, Madrid Barva tmavých třešní s granátovými odlesky. Vůně intenzivní čistá plná tmavého lesního ovoce. Typická pro tuto odrůdu. Chuť svěží, intenzivní s ovocem jenž se představilo už ve vůni. Jemné, hladké víno. Doporučujeme se zvěřinou, dušenými masy a uzenými rybami. Podáváme při 15-18°C

Castillo de Mendoza MOMILDE

0,75l

490,-

Tempranillo, crianza 2008, Rioja Barva tmavé třešně s lehkými fialovými odstíny na okraji sklenice. Příjemná kyselinka doprovází chuť tmavého ovoce, tvoří harmonický celek s tělem borůvkovo - ostružinové marmelády s lehkými kávovými a karamelovými tóny, typickými pro jemné zrání v dubových sudech typu barrique. Velmi příjemná a svěží ovocitá chuť, jejíž plnost a harmonie je umocněna hladkým taninem s lehkými dřevitými tóny. Velmi plná dochuť a dlouhé finále. Doporučeno: Guía Peñín.

Příjemné víno s lákavou zlatavě zelenou barvou, v jehož vůni najdete zajímavou minerálnost, pepřnatost, a lehké mandlové tóny. V dochuti překvapí vyváženost cukru a kyselinky. Sladěnou chuť umocní extraktivní závěr. Toto víno se ideálně hodí k delšímu pití při posezení s přáteli, v kombinaci s jídly může provázet světlá masa, lehčí úpravy ryb i drůbeže, výtečné je také k tvrdým sýrům. Je vhodné k archivaci.


0,75L

2014, VOC, Suché vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Znojemská, vinařská obec Dobšice u Znojma, viniční trať U Hájku


JÍDLA K PIVU A POLÉVKY STEAKY A RYBY

Recommend Documents