Jídelní lístek Studené předkrmy 100g Formanské vepřové výpečky zalité v sádle k mazání na chléb 52,80g Rostbífová rolka plněná zelným salátem s křenem a majonézou, pečivo 69,Polévky Polévka dle denního menu 25,Hovězí vývar s domácími nudlemi a domácími játrovými nočky 32,Gulášová polévka 38,Moravská česnečka se šunkou, vejci a sýrovými krutony 35,Teplé předkrmy 100g Husí játra pečená na cibulce se slaninou, podávaná na toastu 73,100g Vepřová krkovička z naší udírny opečená na grilu, cibulová marmeláda, pečivo 75,-
Pokrmy k pivu 150g Hovězí tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami Namíchaný, na přání zvlášť s klasickou oblohou na tatarský biftek
225,120g Grilovaný mls připravený z vepřové kotlety, bílé papriky, cibule na olivovém oleji, sypaný drceným pepřem, česnekový dip, pečivo 95,120g Plátky pečeného anglického rostbífu položené na celerovém salátu s hruškami a ořechy, pečivo 128,1ks Pečená bageta obložená grilovaným kuřecím masem a zeleninou 62,1ks Česneková topinka přelitá masovou směsí se sušenými rajčaty, klobásou a zeleninou, sypaná sýrem 78,220g Bramboráčky s domácím uzeným masem, kysané zelí 62,2ks Smažené tvarůžky podávané na topince s česnekem, sypané cibulí a mletou paprikou 58,150g Nivové koule plněné vlašskými ořechy, servírované na bílém pečivu s cibulovou marmeládou 49,-
Hotová jídla 150g Svíčková na smetaně (z hovězího válečku), brusinky, citron, šlehačka, domácí žemlový knedlík 135,400g Pomalu pečená hovězí žebra na zelenině, podlévaná pivem, kořeněné brambory se špenátem 173,250g Moravský talíř – vepřové a domácí uzené maso pečené na cibuli s klobásou, dušené zelí, variace knedlíků 170,200g Vepřová krkovice pečená po staročesku s lepenicí, salát z červené řepy Lepenice – šťouchané brambory s kysaným zelím
139,1ks Konfitované kachní stehno, dušené červené zelí, bramborový závin plněný uzeným masem s cibulí 165,Sezónní nabídka 200g Česká vepřová kotleta, plněná kysaným zelím s domácí klobásou, připravená na grilu, pečené jablko 142,150g Po domácku vyuzená vepřová krkovice, připravená na grilu, vlahý zelný salát s restovaným uzeným bůčkem 135,120g Na červené cibuli pečená domácí vepřová klobása, dušené zelí 87,280g Bramborové lokše plněné na cibulce a slanině restovanými husími játry, sypané majoránkou, podlité portským vínem 116,-
Ryby 200g Pošírovaný filet z lososa, krevetová omáčka holiday, dekorovaný chili nitěmi 240,200g Na grilu připravený steak z lososa, poprášený houbovou moučkou, zeleninový krém a černé olivy 239,250g Punkevní pstruh na grilu, ratatouille 222,200g Pečený kapr na slanině a cibuli, položený na restované směsi z bílých fazolích, směsí hub a cherry rajčat 222,Speciality 250g Živáňská jehla Marinované kousky vepřového, kuřecího a hovězího masa na jehle s čerstvou zeleninou a anglickou slaninou, brambora pečená v alobalu s česnekovým dipem a zeleninovou oblohou
290,210g Fondue, pečivo (cena za osobu, minimální počet 2 osoby) 70 g kuřecí prsa, 70 g hovězí svíčková, 70 g panenka, míchaná zelenina, 5 druhů omáček, košík s pečivem
210,- / osoba 200g Pomalu dušená hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně, podávaná s bramborovou kaší 143,250g Sauerbraten se smetanovými bramborami V solném láku odpočinutá vepřová krkovička, proložená domácím uzeným bůčkem a sýrem eidam, pečená v marinádě z bílého vína, hořčice, medu, cibule a česneku s vůní bylinek
178,200g Tiroler Gröstl – restované brambory s masem a uzeninou, cibulí, sázeným vejcem, zelný salát s opečenou anglickou slaninou 125,300g Špecle s opečenou anglickou slaninou na lahůdkové cibuli, míchaný zeleninový salát 125,-
Steaky 200g Beefsteak z pravé hovězí svíčkové 245,250g Dvoubarevný beefsteak z pravé svíčkové protknutý kuřecím masem 265,200g Steak z hovězího roštěnce 197,200g Steak z vepřové panenky 178,300g Steak z vepřové krkovičky 122,200g Steak z kuřecího prsíčka 108,Vhodné přílohy: Zelenina 150g Fazolové lusky s restovaným uzeným bůčkem 32,150g Máslová kukuřičná zrna, sypaná sýrem eidam 32,200g Restovaná zelenina na olivovém oleji 45,Omáčky 80g Pepřová smetanová s hořčicí a kečupem 30,80g Barbecue – pikantní omáčka 18,80g Nivová smetanová 24,80g Houbová smetanová 32,80g Švestková 26,Standardně připravujeme steaky Rare – jemně propečený, Medium – růžový střed nebo Well done – zcela propečený (šťavnatost se vytrácí, steak je tužší)
Hlavní jídla 200g Grilovaná vepřová panenka špikovaná pikantní klobásou s hermelínovou omáčkou se slaninou 178,180g Olomoucké medailonky z vepřové panenky, gratinované tvarůžky s cibulí, sypané mletou paprikou 168,200g Na grilu připravený steak z vepřové krkovice, ponořený v barbecue marinádě, položený na celerovém salátu s hruškami a ořechy 156,180g V jedné pánvi restovaná směs z vepřového masa, klobásy, uzeného bůčku, cibule, paprik v hořčicové smetanové redukci 153,180g Kuřecí steak na grilu s medovo - hořčičným glazé, v doprovodu cibulové marmelády 118,180g Kuřecí kapsa plněná listovým špenátem a balkánským sýrem, přizdobená pečenými cherry rajčaty 137,200g Na grilu připravená kachní prsíčka, sypaná drceným pepřem a tymiánem, podlitá omáčkou z lesního ovoce 189,Smažená jídla 150g Smažený vepřový řízek 95,150g Smažený kuřecí řízek 95,120g Smažený sýr eidam, tatarská omáčka 85,100g Smažený sýr hermelín v bramboráku, pikantní zelný salát 119,-
Bezmasá jídla 220g Špenátový štrůdl s balkánským sýrem, zabalený v listovém těstě, bylinková omáčka a pár brambor k tomu 115,200g Cuketové placky se žampiony, vařené brambory 109,300g Sýrové špecle, míchaný zeleninový salát 105,Těstoviny 350g Fettuccini s kuřecím masem a listovým špenátem sypané parmazánem 120,-
330g Špagety carbonara sypané parmazánem 120,330g Domácí široké nudle s restovanou klobásou, uzeným masem, cibulí, paprikou, žampiony a bílými fazolemi s vůní česneku a majoránky 110,Dětská jídla 80g Grilovaná kuřecí prsa, bílý jogurt se sušenými meruňkami a kukuřičnými lupínky, vařené brambory 85,100g Smažení kuřecí rarášci, obalení v bylinkovém těstíčku, mačkané brambory 82,180g Špagety se šunkou a kečupem sypané sýrem eidam 65,Obědové saláty 400g Míchaný zeleninový salát s grilovanými kousky lososa a citronu, sypaný krutony, promíchaný s koňakovým dresinkem 152,400g Salát z červené řepy s mozzarellou a marinovaným pečeným kuřecím masem, promíchaný s polníčkem a ledovým salátem, pokapaný medovým dresinkem a sypaný rostlinnými semínky 145,400g Sezonní míchaný zeleninový salát s pečeným vepřovým masem Ledový salát, barevná paprika, pečená červená řepa, pórek, česnek, hlávkové zelí, mrkev, bílé fazole spojené zakysanou smetanou
148,-
Přílohy 250g Vařené brambory 29,200g Domácí americké brambory 35,250g Smetanové brambory 38,250g Šťouchané brambory 38,200g Bramborová kaše 35,200g Smažené hranolky 30,200g Domácí bramborové krokety 35,160g Domácí žemlové knedlíky 35,200g Domácí kynuté knedlíky 30,200g Dušená rýže 35,250g Dušené zelí 30,250g Smetanový listový špenát 40,200g Rajčatový salát s cibulí 35,200g Okurkový salát 38,250g Pikantní zelný salát s majonézou 35,1 ks Pečivo 6,-
50g Chléb 10,Dezerty 120g Domácí dort Malakov 49,80g Domácí jablečný závin 42,1ks Palačinka ve smetanovém karamelu s oříšky, vanilková zmrzlina, šlehačka 56,1ks Palačinka s marmeládou sypanou cukrem 29,120g Bramborové taštičky plněné povidly, sypané perníkem a cukrem 40,1ks Bramborová lokše plněná povidly a sypaná mákem 42,1 por. Zmrzlinový pohár se sezónním ovocem, zdobený se šlehačkou a čokoládou 69,1 por. Horké lesní ovoce s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 62,Smluvní ceny, hmotnost tepelně upravovaných surovin v syrovém stavu. Poloviční porce účtujeme ve výši 2/3 z ceny. Platí od: 3.2.2014 Děkujeme Vám za návštěvu! Šéfkuchař: Osička Jiří Kuchaři: Hebelková Jana Ševčíková Jana a kolektiv Vrchní číšníci: Hasoň Jiří Tušlová Zdeňka Provozní: David Kosek Ředitel hotelu: Zeman Jaroslav, DiS.
