JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 50g
Kozí sýr s parmskou šunkou a medovým melounem, na listovém salátě s pepřovým olejem
80g
Carpaccio z hovězí svíčkové, marinované v citronovém pepři s parmezánem a chlebová placka 165,-
80g
Tažený hovězí jazyk s čínským salátem a černou omáčkou
100g Domácí paštika s husími játry, brusinková redukce 100g Smažená mozarella se sušenými rajčaty na variaci salátů, pikantní majonézový přeliv
139,85,95,105,-
Polévk y Selská česnečka s chlebovými krutónky
35,-
Smetanová cibulačka s anglickou slaninou
40,-
Skalní speciality 3oog Marinovaná hovězí svíčková pečená po anglicku na lůžku listového špenátu s pepřeným žampionovým přelivem
395,-
250g Beefsteak paní Skalní s hrachovými lusky, anglickou slaninou a cibulkou, parmezán
395,-
8oog Skalní tajemství – pro 2 osoby
795,-
Masový a přílohový Mix s restovanými žampiony
(hovězí, vepřové a kuřecí maso, kuřecí křídla, vepřová žebra)
Pro vyznavače steaků – flákoty z lávového grilu 250g Beefsteak s přelivem z mladých lišek
395,-
250g Beefsteak s pepřovým přelivem
395,-
250g Flank steak (hovězí pupek) s cibulovo hříbkovou omáčkou
255,-
250g Flank steak (hovězí pupek) s chilli salsou
255,-
200g Vepřová panenka v pepřové krustě s balzamikovou redukcí
215,-
200g Vepřová panenka v mandlové košilce v povidlovém přelivu
215,-
250g Vepřová krkovička s pikantní glazírovanou cibulkou
165,-
250g Vepřová krkovička s pepřenými žampiony
165,-
150g Kuřecí stehenní steak s listovým špenátem
175,-
150g Kuřecí stehenní steak s brusinkami a zakysanou smetanou
175,-
150g Kuřecí špíz se šalvějí, slanina a pikatní majonézová omáčka
155,-
150g Medajlonky z vepřové panenky s pepřovým máslem
145,-
150g Řezy z hovězí svíčkové s cibulovou omáčkou
205,-
Obíračka od kosti 600g Marinovaná vepřová žebra, chilli křenový dip, kukuřičný klas, chlebová placka
175,-
350g Grilovaná kuřecí křidélka s variací omáček, chlebová placka
120,-
Pokrmy z pánve 200g Restované hovězí nudličky s pikantními hříbky, provoněné česnekem
215,-
200g Kořeněné hovězí soté s vůní jalovce
205,-
150g Vepřové nudličky na čínský způsob s křupavou zeleninou
135,-
150g Ohnivá pánvička, chlebová placka (vepřové a kuřecí maso, česnek, chilli papričky)
165,-
Kdo má rád smažené 250g Rytířská smažená vepřová krkovička
135,-
150g Smažený kuřecí stehenní řízek
105,-
Ryby 200g Grilovaný filet z norského lososa s citronovým máslem a jemným špenátem
210,-
200g Filátka z lososa na šafránovém jezírku s grilovanými cherry rajčátky
210,-
150g Candát s grilovanou cuketou a tymiánem
210,-
150g Candát se sušenými rajčaty, česnekem a rozmarýnem
210,-
200g Filetovaný citronový pstruh s petrželovými šťouchanými bramborami
195,-
200g Filátka ze pstruha na bílém víně s vůní česneku
175,-
Těstoviny Gnocchi s kuřecím masem, smetanou, špenátem a česnekem
145,-
Gnocchi tomatové s restovanou zeleninou, bazalka
135,-
Gnocchi se slaninou, zelím, zakysanou smetanou a voňavou cibulkou
135,-
Salát jako hlavní chod Mix listových salátů s čerstvou zeleninou, kozím sýrem a restovanou slaninou
165,-
Listový salát s cherry rajčátky, mozarellou a balzamikovou redukcí
145,-
Čerstvá zelenina s filírovaným kuřecím steakem, přeliv z pikantní majonézy
155,-
Trhaný listový salát s kousky grilovaných ryb, citronová smetana
175,-
Jídla pro nejmenší
Máslové gnocchi s praženým kokosem a cukrem
85,-
80g
Smažený kuřecí řízeček
75,-
100g Vepřové medajlonky na másle
85,-
75,-
Hranolkový talíř s kečupem
Bezmasé pokrmy
Grilovaná zelenina s listovým špenátem a sýrovou omáčkou
100g Smažený sýr, tatarská omáčka
95,75,-
Saláty-malé Šopský salát
65,-
Čínský zelný salát
45,-
Míchaný zeleninový salát
45,-
Míchaný zeleninový salát s česnekovou omáčkou
65,-
Omáčk y-studené
Omáčk y-teplé
Česneková 30,- Pepřová smetanová
45,-
Chilli křenová 30,- Omáčka ze sušených švestek
45,-
Tatarská omáčka 30,- Sýrová jemná
45,-
Pikantní majonéza 30,- Cibulová pikantní
45,-
Přílohy
Přílohová zelenina
Hranolky 35,- Grilovaná zelenina
65,-
Steakové hranolky 35,- Listový špenát
55,-
Americké brambory 35,- Dušená brokolice
45,-
Šťouchané petrželové brambory
40,-
Hrachové lusky se slaninou, cibulka
65,-
Pečený brambor ve slupce, česneková aiola
40,-
Kukuřičný klas
40,-
Chlebové placky
30,-
Obloha z čerstvé zeleniny
45,-
Vařená rýže 30,-
Moučník y Smažené jablečné kroužky ve skořicovém těstíčku s horkými višněmi a šlehačkou
105,-
Čokoládové Tartuffo s vanilkovým krémem
85,-
Palačinka s horkým lesním ovocem, zdobená šlehačkou
65,-
Palačinka s horkým lesním ovocem vanilkovou zmzlinou, zdobená šlehačkou
75,-
Zmrzlinový pohár s borůvkami a vaječným likérem
65,-
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
75,-
1 kopeček zmrzliny
15,-
UPOZORNĚNÍ: Při podávání polovičních porcí účtujeme 60% z ceny jídla. Kuchyň je v provozu do 22 30 hodin.
… Dobrou chuť
Něco k pivku 100g Nakládaný hermelín s chilli papričkami
55,-
100g Smažené olomoucké tvarůžky s pikantní majonézou
75,-
1ks
30,-
Pepřený utopenec
100g Smažené cibulové kroužky s dresinkem
55,-
100g Tataráček s topinkami (dle denní nabídky)
150,-
100g Pečené koleno na černém pivu (dle denní nabídky)
105,-
100g Mandle pražené, solené
65,-
100g Pistácie
95,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK Aperitivy Cinzano (bianco, rosso)
0,1 l
55,-
Martini (dry) 0,1 l
55,-
Campari 0,1 l
90,-
Crodino (nealko bitter se sodou)
50,-
0,1 l
Pivo Točené
Klášter 12° Premium světlý ležák
0,5 l/ 0,3 l
34,-/ 21,-
Klášter 11° světlý ležák
0,5 l/ 0,3 l
30,-/ 18,-
Klášter kvasnicový
0,5 l/ 0,3 l
30,-/ 18,-
Granát tmavý ležák
0,5 l/ 0,3 l
30,-/ 18,-
Lobkovicz nealkoholický
0,5 l/ 0,3 l
28,-/ 17,-
Lahvové Pilsner Urquell 0,33 l
Lihoviny, destiláty
33,-
0,04 l
Slivovice 45,- Hruškovice
45,-
Karlovarská Becherovka
35,-
Polar jahoda
35,-
Rum tuzemský
30,-
Captain Morgan rum
50,-
Griotte 30,- Jägermeister
60,-
Vaječný likér
30,-
Tequila Olmeca silver
60,-
Peprmint
30,-
Tequila Olmeca gold
60,-
Bacardi rum
50,-
Vodka Finlandia
45,-
Fernet stock/ citrus
35,-
Bailey’s
55,-
Polar jahoda 35,- Royal Oporto
55,-
Berentzen 35,- Beefeater gin
50,-
Whisk y & Bourbon Johnnie Walker Red Label
0,04 l
60,-
Chivas Regal
110,-
Jameson 65,- Laphroaif 10Years
155,-
Tullamore Dew 65,- Oban 14 Years
155,-
Jack Daniel’s 90,- Lagavulin 16 Years
155,-
Jim Beam 60,-
Brandy & Cognac
0,04 l
Metaxa Amphora 95,- Courvoisier V.S.O.P.
140,-
Rémy Martin V.S.O.P. 140,- Hennessy V.S.O.P.
140,-
Nealko nápoje Coca-cola 0,33 l 33,- Red Bull 0,25 l
55,-
Coca-cola light
26,-
0,33 l
33,-
Juice - pomeranč
0,2 l
Fanta 0,33 l 33,- jablko 0,2 l
26,-
Sprite 0,33 l 33,- hruška 0,2 l
26,-
Tonic 0,25 l 33,- grep 0,2 l
26,-
Tonic ginger
33,-
0,25 l
33,-
Cappy - jahoda
0,2 l
Mattoni 0,33 l 20,- černý rybíz 0,2 l
33,-
Mattoni 0,75 l 45,- meruňka 0,2 l
33,-
Aquila 0,33 l 20,- ananas 0,2 l
33,-
Dětský sekt 0,7 l
95,-
Kofola točená 0,3 l/0,5 l 15,-/25,
Džbánek vody s citrónem
0,5 l
20,-
Teplé nápoje
Segafredo káva:
Espresso28,-
Espresso s mlékem
35,-
Cappuccino
39,-
Latte
44,-
Vídeňská káva
38,-
Alžírská káva
51,-
Irská káva
71,-
Káva bez kofeinu
28,-
Horká čokoláda se šlehačkou
40,-
Horké jablko
35,-
Čaj (dle nabídky)
30,-
Grog35,Svařené víno
52,-
Doplňkový sortiment Porcované mléko
1 ks
7,-
Přepravka na jídlo a salát
Porcovaný med
1 ks
8,-
Přepravka na polévku
Šlehačka 30g 10,- Přepravka na studené omáčky
10,8,5,-
Mandle slané 100g 75,Pistácie 100g 65,-
Vína Znovín Znojmo, a.s. – se sídlem v Šatově Vína bílá Rulandské bílé 0,2 l
44,-
Veltlínské zelené 0,2 l
44,-
Vína ročníková, přívlastková a speciality Chardonay 0,75 l
- suché, s vůní po lučních květinách a akátu, s příchutí letních jablek
Rulandské šedé 0,75 l
0,75 l
365,-
0,75 l
345,-
- suché, s vůní po jádrovém ovoci a chutí po vanilce
Sauvignon – pozdní sběr, Lacerta viridis,
365,-
- polosladká, s tóny po vyzrálých meruňkách, banánu a vanilce
Veltlínské zelené – VOC Znojmo
240,-
- suché, s charakteristickou chlebovinou a jemnou minerálností
Pálava – pozdní sběr 0,75 l
240,-
- polosuché, s vůní po hluchavce a černém rybízu, s chutí angreštu a akátového medu
Ryzlink rýnský – pozdní sběr, Robinia, 2012
0,75 l
645,-
S uché víno zrající ve velkých dřevěných akátových sudech, s vůní limetkových a květinkových tónů. Toto velké víno získalo řadu významných ocení, jako například Bronzovou medaili na soutěži vín „O HUSTOPEČSKOU PEČEŤ 2013“, Stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži vín „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2013“, Stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži vín „GRAND PRIX VINEX 2013, dále pak Zlatou medaili na FESTWINE 2013, Bronzovou medaili na SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2013 a Zlatou medaili na SAUVIGNON FORUM 2013. Vína červená Rulandské modré 0,2 l
44,-
Cabernet Sauvignon 0,2 l
44,-
Vína ročníková, přívlastková a speciality Modrý Portugal 0,75 l
- suché, s tóny po čokoládě a kvalitní kávě
Svatovavřinecké 0,75 l
0,75 l
325,-
- suché, s vůní po peckovém zahradním ovoci a dlouhou robusní chutí
Rulandské modré - výběr z hroznů
220,-
- suché, s tóny po švestkovém kompotu a perníkovém koření
André - pozdní sběr
220,-
0,75 l
460,-
- suché, s vůní po karamelu a červeném peckovém ovoci, s příchutí hořké čokolády
Vína růžová Cabernet Sauvignon rosé - pozdní sběr 2013
0,75 l
-suché, s tóny tropického ovoce, zejména ananasu
upozornění: jelikož zásoby uvedených ročníků nejsou nevyčerpatelné, pokud jsou vína daného … ročníku „vypita“, nahrazuje je tedy ročník následující.
325,-
Italská vína Lambrusco amabile 0,2 l
65,-
Sekty Bohemia demi sec 0,75 l
250,-
Bohemia brut 0,75 l
250,-
Bohemia nealko 0,75 l
250,-
