JEDNOTKA U7 - KAVÁRNA

JEDNOTKA U7 - KAVÁRNA Obchodní a zábavní centrum Forum Ústí nad Labem PRŮVODNÍ A SOUHRNNÁ ZPRÁVA Červen 2009

Obsah dokumentace: A. B. C. D.

Průvodní zpráva Souhrnná technická zpráva Dokladová část Dokumentace stavby

WMA architects Atelier: Krnovská 62, 746 01 Opava Tel./fax: 553 652 768

A. PRŮVODNÍ ZPRÁVA A1. A2.

IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE ZÁKLADNÍ ÚDAJE O STAVBĚ A2.1 - Účel a funkce stavby A2.2 - Charakteristika území, dosavadní využití, stavební místo A2.3 - Podklady pro vypracování projektu stavby, provedené průzkumy A2.4 – Splnění požadavků dotčených orgánů A2.5 – Dodržení obecných požadavků na výstavbu A2.6 – Lhůty výstavby A2.7 – Technické a kapacitní ukazatele

B. SOUHRNNÁ TECHNICKÁ ZPRÁVA B1.

URBANISTICKO ARCHITEKTONICKÉ ŘEŠENÍ B1.1 – Zhodnocení staveniště, vyhodnocení současného stavu konstrukcí B1.2 – Urbanistické a architektonické řešení stavby B1.3 – Technické řešení B1.4 – Stavebně konstrukční řešení B1.5 – Napojení stavby na dopravní a technickou infrastrukturu B1.6 – Technická a dopravní infrastruktura B1.7 – Vliv stavby na životní prostředí, nakládání s odpady B1.8 – Průzkumy a měření B1.9 – Podklady pro vytýčení stavby B1.10 – Členění stavby B1.11 – Vliv stavby na okolní pozemky a stavby

B2. B3. B4. B5. B6. B7. B.8.

MECHANICKÁ ODOLNOST A STABILITA POŽÁRNÍ BEZPEČNOST HYGIENA, OCHRANA ZDRAVÍ A ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ BEZPEČNOST PŘI UŽÍVÁNÍ OCHRANA PROTI HLUKU ÚSPORA ENERGIE A OCHRANA TEPLA ŘEŠENÍ PŘÍSTUPU A UŽÍVANÍ STAVBY OSOBAMI S OMEZENOU SCHOPNOSTI POHYBU A ORIENTACE B9. OCHRANA STAVBY PŘED ŠKODLIVÝMI VLIVY VNĚJŠÍHO PROSTŘEDÍ B.10. VÝROBNÍ A NEVÝROBNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ STAVEB

C.

DOKLADOVÁ ČÁST

Seznam stanovisek a vyjádření účastníků řízení: -

Hasičský záchranný sbor Ústeckého kraje Horova 1340/10 , 400 11 Ústí nad Labem

-

Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje Moskevská 19, P.O. Box 78, 401 00 Ústí nad Labem

D.

DOKUMENTACE STAVBY

F1.

STAVEBNÍ OBJEKTY

F1.1 – Architektonicko – stavební řešení - Technická zpráva - Výkresová část:

2

1. F1.2 – Konstrukční statická část F1.3 - Dílenská dokumentace nápisů a vývěsných štítů F1.4 – Technika prostředí staveb -

Část elektro - silnoproud Část elektro – slaboproud Světelně technický projekt Vzduchotechnika , měření a regulace (ZTI) Zdravotechnika (ZTI) Elektrická požární signalizace (EPS), Evakuační rozhlas (ER) Samočinné hasící zařízení (SHZ) Samočinné odvětrávací zažízení (SOZ) Požárně bezpečnostní řešení (PBŘ)

3

A.

PRŮVODNÍ ZPRÁVA

A1.

IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE Název stavby:

KAVÁRNA JULIUS MEINL – JEDNOTKA U7

Místo stavby:

Obchodní a zábavné centrum Fórum Ústí nad Labem

Kraj:

Ústecký kraj

Okres:

okres Ústí nad Labem

Charakter stavby:

Trvalá

Účel stavby:

Jednotka Kavárny

Stupeň dokumentace:

Prováděcí projektová dokumentace

Datum vypracování:

červen 2009

Stavebník a objednatel:

Fórum Cafe sro

Vztah vlastnictví:

pronajímatel obchodní jednotky

Zhotovitel:

WMA architects Atelier: Krnovská 62, 746 01 Opava Tel./fax: 553 652 768

Zpracovatelský kolektiv: Autoři návrhu:

Ing. arch. Martin Materna Na Rybníčku 623/7, 746 01 Opava Tel: 605 950 765 E-mail: [email protected] Ing. arch. Adam Weczerek Kostelní 19, 747 21 Kravaře Tel: 777 604 797 E-mail: [email protected] Ing. Monika Gebková E-mail: [email protected]

Zodpovědný projektant:

Ing. arch. Martin Materna ČKA 03 439 Na Rybníčku 623/7, 746 01 Opava Profese: Zdravotechnika Věra Majorošová E-mail: [email protected] Vzduchotechnika, Vytápění Ing. Roman Mádle E-mail: [email protected] Elektroinstalace, slaboproud Ing. Josef Nezval E-mail: [email protected] Požární bezpečnost staveb Ing. Ing. Milan Vykouk E-mail: [email protected] SOZ Ing. Jan Ritzinger E-mail: [email protected] SHZ Ing. Ivan Osvald E-mail: [email protected] EPS+ER Ing. Tomáš Burián E-mail: [email protected]

4

A1.1. Účel a funkce stavby Nájemní jednotka U7 (č. místnosti 1.45) je situována v 1.nadzemním podlaží v rohu budovy západního bloku obchodního centra, otevřena do venkovního prostoru prosklenou stěnou, ve které jsou umístěny dveře. Hlavní vstup do kavárny je z pasáže. Do prostoru umísťujeme moderně pojatou kavárnu Julius Meinl společnosti Forum cafe s.r.o , která má kapacitu 36 návštěvníků. Kavárna bude sloužit pro občerstvení návštěvníků obchodního centra a to kávovými nápoji, nealkoholickými a alkoholickými nápoji. Dále se zde budou prodávat zákusky nevyžadující žádnou další přípravu. Prostor kavárny bude kuřácký. V kavárně budou pracovat 2 zaměstnanci ve směně. Hygienické zázemí hostů i zaměstnanců je součástí kavárny. A1.2. Charakteristika území, dosavadní využití, stavební místo Obchodní a zábavné centrum Fórum je situováno v oblasti dolního centra Ústí nad Labem. Hlavní nástup pěších do obchodního centra se předpokládá ze severu od Mírového náměstí ulicí Bílinskou, Fabiana Pulíře a Klášterní. Dále přibývá po přeložení trasy trolejbusu na těleso přeložky komunikace ulice Malé hradební nástup i od jihu od zastávky v bezprostřední blízkosti centra. Západního vstupu do obchodní jednotky pasáže budou především využívat návštěvníci přicházející z vlakového a autobusového nádraží. Stavební místo se nachází uvnitř obchodním centra. Nájemní jednotka U7 (č. místnosti 1.45) je situována v 1.nadzemním podlaží v západním bloku obchodní jednotky v rohu budovy, otevřena do venkovního prostoru prosklenou stěnou. Hlavní vstup do kavárny je z pasáže. A1.3. Podklady pro vypracování projektové dokumentace, provedené průzkumy -

architektonická studie – kavárna Julius Meinl v OC Fórum v Ústí nad Labem, WMA architects, 05/2009 příručka provádění prací nájemce Forum Ústí nad Labem – 01/2009

Při zpracování projektové dokumentace se vycházelo z ustanovení zákona č. 183/2006 Sb. v platném znění a navazujících prováděcích vyhlášek, zejména vyhl. č. 502/2006 Sb. o obecných požadavcích na výstavbu, hygienických směrnic a dále dle požadavků investora. A1.4. Splnění požadavků dotčených orgánů Projektová dokumentace byla zpracována tak, aby byly splněny jednotlivé požadavky dotčených orgánů. Požadavky dotčených orgánů budou během provádění stavebních prací respektovány a bude postupováno v souladu s platnými právními předpisy. Požadavky dotčených orgánů - viz. část C. Doklady. A1.5. Dodržení obecných požadavků na výstavbu Projekt byl zpracován v soulady s platnými právním předpisy, které stanoví obecné požadavky na výstavbu a to zejména s vyhláškou č. 502/2006 Sb. MMR ČR, kterou se mění vyhláška č. 137/1998 Sb., O obecných technických požadavcích na výstavbu. A1.6. Lhůty výstavby Doba trvání stavby bude cca 2 měsíců. Celá stavba bude realizována v jednom časovém úseku jako jeden celek a to dodavatelsky, kdy firma bude vybrána ve výběrovým řízení. Předpokládaný termín zahajení stavebních prací: Předpokládaný termín ukončení stavebních prací:

09/2009 11/2009

A1.7. Technické a kapacitní ukazatele Počet nájemních jednotek Plochy: Celková užitná plocha jednotky: Plocha kavárny + bar:

1 127,9 m2 107 m2

5

Plocha místností příslušenství (wc hosté + zázemí zaměstnanců): Světlá výška nosného stropu: Světlá výška podhledu odbytového prostoru: Světlá výška podhledu v zázemí: Celkový počet míst k sezení: Počet zaměstnanců:

6

20,9 m2 +5,280 m +3,300 m +2,500 m 36 osob 2 osoby

B.

SOUHRNNÁ TECHNICKÁ ZPRÁVA

B1.

URBANISTICKO ARCHITEKTONICKÉ ŘEŠENÍ

B1.1. Zhodnocení staveniště, vyhodnocení současného stavu konstrukcí Nájemní jednotka U7 (č. místnosti 1.45) je situována v 1.nadzemním podlaží v úrovni +0,000 v rohu budovy v západním bloku obchodního a zábavného centra Forum Ústí nad Labem. Nosná konstrukce obchodního centra je tvořena skeletovou železobetonovou konstrukcí místy s hlavicemi sloupů a ztužujícími průvlaky. Jednotka je tvořena prosklenou fasádní stěnou, dvěma stávajícími zděnými stěnami a dále navazuje na částečně otevřený vstupní prostor. Stávající strop a podlaha je tvořena železobetonovou konstrukcí. B1.2. Urbanisticko – architektonické řešení stavby Urbanisticko – architektonické řešení bylo především determinováno tímto aspektem: Vytvořit moderně pojatou kavárnu Urbanisticko – architektonické řešení Z hlediska urbanismu se jednotka kavárny nachází u vstupního prostoru do obchodního centra směrem k třípatrové kruhové dvoraně s eskalátory. Tedy vzhledem k umístění nájemní jednotky je zde vhodné situovat občerstvovacího zařízení. Podlaha odbytového prostoru a baru je z černé stěrky Pandomo. Podlaha zázemí je z dlažby. Stěny v odbytovém prostoru jsou opatřeny speciálním nátěrem Oikos černé lesklé barvy a tapetami v design měděného plechu. Podhled odbytového prostoru je z černých hliníkových profilů (typ Base 15) , tvořících volný rastr s prostupem 80% ( zaručujících výrobcem ). Podhled v zázemí je ze sádrokartonu. Bar je moderní z čela a z boku prosklený mléčným sklem a prosvětlený. Sezení je u fasády v rohových kožených křeslech, v rohu je dlouhá kožená lavice. Sezení v prostoru je na moderních židlích. Prostor je osvětlen vestavěnými halogeny (které nemusí být pro navození atmosféry rozsvícené) a závěsnými světly. Pracovní plocha baru je nasvětlena zářivkami. Prostor bude oživen rostlinami Sanseviera Trifasciata (tchýnin jazyk) v nerezových květináčích. Dispoziční řešení Dispoziční řešení odpovídá standardnímu řešení provozu kavárny, která odpovídá soudobým moderním trendům, zaměřeným především na čistotu, maximální funkčnost a dále pak samozřejmě na estetickou kvalitu. Při vstupu do kavárny je u delší zděné stěny umístěn bar, zázemí a wc návštěvníků. Zázemí je tvořeno šatnou pro personál, předsíň s umyvadlem, wc, úklidová komora s výlevkou a skladem sloužícím pro uložení přepravek s nápoji. Toalety pro návštěvníky se rozdělují na wc ženy+zti a wc muži. Provozní řešení Jednotka kavárny je určena pro 36 návštěvníků. Prostor je kuřácký. V kavárně budou pracovat 2 zaměstnanci ve směně. B1.3. Technické řešení Konstrukce hrubé stavby pronajatého prostoru je součástí stavby celého centra, jejich návrh není předmětem této dokumentace. V rámci stavby nebude do těchto konstrukcí zasahováno. Základní nosnou konstrukci podlahy a stropu jednotky tvoří železobetonová monolitická deska. Stávající nosné stěny jsou zděné.

7

Jednotka kavárny bude postavena z tradičních materiálů při použití standardních postupů. Při provádění veškerých stavebních prací je nutno přísně dodržovat platné předpisy zajišťující bezpečnost a ochranu zdraví pracujících - zákon č. 309/2006 Sb. a příslušné prováděcí právní předpisy. Stavební řešení SVISLÉ NOSNÉ KONSRUKCE – PŘÍČKY Veškeré příčky umístěné v jednotce budou sádrokartonové na kovové konstrukci dvojitě opláštěné, systému Rigips o tl. 100,150,175 a 250mm. Pro prostory se zvýšenou vzdušnou vlhkostí jsou určeny impregnované desky RBI (H2) nebo i impregnované protipožární desky RFI (DFH2). Pohledová část příček v odbytovém prostoru bude opatřena speciálním nátěrem firmy Oikos černé lesklé barvy či tapeta v designu měděného plechu. Sádrokartonové příčky (dvojitě opláštěné) v zázemí bude možné kotvit do podlahy a do celoplošného SDK podhledu, tedy do výšky +2,500. Keramický obklad na SDK příčkách v zázemí bude do výšky 2000-2500mm a bude lepený flexibilními obkládačskými lepidly. Maximální dovolené rozměry obkladů jsou 300x300x7 mm, popř. mozaika. Sádrokartonové (dvojitě opláštěné) „instalační předstěny„ a SDK příčky opláštěné z pohledové strany SDK desky opatřené stěrkou budou kotveny do podlahy a dotaženy až k nosné konstrukci stropů. Způsob kotvení polic, audio-video systému atd. do konstrukce příček se bude řídit dle montážního předpisu MPS a bude použito připevňovacích prostředků typu kotvy Molly. (doporučujeme před kotvením polic atd. pod SDK desky vložit do nosné konstrukce příčky či předstěny ocelový profil CW do kterého se kotva Molly přichytí). VODOROVNÉ KONSTRUKCE – PODHLEDY Podhled v zázemí celoplošný sádrokartonový, zavěšený a kovové konstrukci. Výška podhledu nad podlahou je + 2,500. Podhled nad odbytovým prostorem a barem je tvořen zavěšeným mřížkových podhledem ve výšce nad podlahou + 3,300m. Stropní podhled vyrobený z černých hliníkových pásů o síle 0,5 mm. Nosná konstrukce s průřezem ve tvaru obráceného T (Steel Strong Easy Base 15) tvoří čtvercovou síť o rozměru 600 x 600, na kterou se pokládají mřížkové kazety tvořené prvky (TM a TF) s průřezem ve tvaru U o výšce 37,50 mm a tloušťce 15 mm, které se vzájemně protínají tak, aby vytvořily požadovanou síť (oka 100x100mm). Kazeta je dodávána s bočním prvkem opatřeným otvory, který spojí čtyři strany mřížky. Nosná konstrukce je na strop zavěšena pevnými výškově regulovatelnými závěsy o průměru 4 mm s pružinou( variantně lze použit obvodový profil "L" nebo "C" ze stejného materiálu a ve stejné barvě jako mřížky). Mřížové kazety se sítí s oky 100 x 100mm tvoří z 80 % otevřenou plochu nad prostorem. (tzn. propustnost podhledu je 80% ). Výrobce ( firma Atena s.r.o.) stropního podhledu typu Base 15 se zaručuje že hliníkové podhledy jsou zdravotně nezávadné a je možno je používat v čistých prostorách (jsou opatřeny snadno omyvatelným nátěrem typu PVDS). HYDROIZOLACE V prostorách WC budou použity hydroizolační lepicí a spárovací tmely firmy Schomburg. (Hydroizolační tmel např. Schomburg Aquafin-2K/M a lepící tmel např. Schomburg- Asofix2000.)

8

PODLAHY V místnostech hygienického a provozního zázemí (wc, šatna, sklad a úklidová komora) bude položena keramická dlažba např. Rako Taurus color - TAA35019, tmavě šedá, 29,8x29,8cm, tl. 9mm. Podlaha odbytového prostoru a baru je z černé stěrky Pandomo v tl. 6mm. U všech podlah bude dodržen součinitel smykového tření (0,6+tg.α - kde α je úhel sklonu). VÝPLNĚ OTVORŮ Dveře do zázemí (skladu) budou standardní voštinové v ocelových zárubních, natřeny na barvu stěny nebo totožné s povrchem stěn- viz výpis dveří. Dveře do wc – ZTP budou navíc opatřené madlem, otevíravé ven, v ocelových zárubních o šířce 800mm a výšce 1970mm. Bezpečnostní rolovací mříž např. firma Univers typ Valencia 6120x3400mm. Hlavní vstup do kavárny bude opatřen bezpečnostní automatickou rolovací mříži, která bude prostor chránit v době uzavření. Mříž bude uchycena na nosné jäckelové konstrukci 100x60 mm, vytvářející rám. Sloupky rámu budou k nosné konstrukci podlahy kotveny přes ocelové destičky 110x210x8mm. Požadavek nutnosti vytvoření ocelového rámu k vynesení bezpečnostní mříže byl dán výrobcem mříží. Je nutné aby před realizaci prováděcí firma, která bude instalovat bezpečnostní mříž posoudila správnost návrhu. POVRCHOVÉ ÚPRAVY V zázemí kavárny (šatna, sklad, wc-personál a úklidová komora) budou SDK desky (stěn a podhledů) opatřeny dvojnásobným nátěrem Primalex Fortissimo (omyvatelný nátěr propustný pro vodní páry) stěny budou opatřeny keramickým obkladem do výšky 2000mm např. Rako Taurus color - TAA35010, bílá, 19,8x19,8cm, tl. 9mm. V prostorách wc budou keramické obklady použity do výšky 2500mm ( až k podhledu) např. FORTE DESIGN, PURE Z03 eventuelně NORMAL A32. Keramický obklad na SDK příčkách a bude lepený flexibilními obkládačskými lepidly. Maximální dovolené rozměry obkladů jsou 300x300x7 mm, popř. mozaika. V odbytovém prostoru v části baru a vstupu do skladu budou stěny příček opatřeny speciálním nátěrem Oikos černé barvy. V ostatní části kavárny budou SDK stěny opatřeny tapetami v designu měděného plechu. Podhled v odbytovém prostoru je tvořen zavěšeným mřížkových podhledem ve výšce nad podlahou + 3,300m. Podhled je zdravotně nezávadný a je možno ho používat v čistých prostorách. Je opatřen snadno omyvatelným nátěrem typu PVDS. ZPŮSOB OSVĚTLENÍ Osvětlení pracovních a výdejních prostor je zajištěno dvěmi liniemi zářivkových svítidel přisazených na podhledu. Tato svítidla dávají rozptýlené nepřímé světlo, které produkují zářivkové trubice skryté za okrajem svítidla. Celá pracovní plocha bude osvětlena 500lx. Viz výpočet osvětlení. Osvětlení odbytového prostoru a baru je zavěšenými světly. Dále je v prostoru umístěno osvětlení vestavěnými halogeny v SDK podhledu (které nemusí být pro navození atmosféry rozsvícené). Osvětlení skladu zajišťují průmyslová přisazená svítidla. Více viz projekt elektro. B.1.5

Napojení stavby na dopravní a technickou infrastrukturu

Kavárna bude napojena na centrální rozvody centra těchto médií: vzduchotechniky, chlazení, odvod tepla a kouře, zdravotechniky (voda a kanalizace), elektra a slaboproud. Rozvody v obchodní jednotce budou projektovány od stanoveného napojovacího bodu v obchodní

9

jednotce. Podrobněji ve specializovaných částech projektové dokumentace. Dostatečnou výměnu vzduchu zajišťuje stavba obchodního centra. Více viz zpráva projektu vzduchotechniky. B.1.6 Technická a dopravní infrastruktura PARKOVACÍ STÁNÍ Parkovací stání byli řešeny projektem obchodního centra Forum ústí nad Labem. Tento projekt je neřeší. TECHNICKÉ VYBAVENÍ OBJEKTU Stavba bude napojena na rozvody: vzduchotechniky, chlazení, odvod tepla a kouře, zdravotechniky,elektra a slaboproudu. VZDUCHOTECHNIKA Hygienické podmínky Dávky vzduchu na zařizovací předměty - hygienická zařízení odvod - min: - WC mísa 50 m3/h - pisoár 25 m3/h - umyvadlo 30 m3/h - výlevka 30 m3/h Opatření proti hluku Útlum vzduchu je řešen v rámci centrálního zařízení přívodu a odvodu vzduchu. Vzduchotechnická zařízení jsou vybavena účinnými tlumiči hluku, izolátory chvění, pružnými manžetami. Ochrana životního prostředí Vzduchotechnická zařízení nedopravují žádné sledované a hygienicky významné škodliviny. Odpadní vzduch neexponuje žádné objekty. Vzduchotechnická zařízení v obchodní jednotce nebudou produkovat pevný odpad. Požární bezpečnost Obecná opatření Systém vzduchotechniky a klimatizace musí být proveden v součinnosti s projektem požární ochrany a respektovat podmínky stanovené požární zprávou. Celá obchodní jednotka je jeden samostatný požární úsek. Požární klapky Vzduchotechnická zařízení jsou navržena tak, že není nutné použití požárních klapek. Požární izolace Nejsou uvažovány. Vyústění vzduchotechnických potrubí Řešeno v rámci centrálního zařízení. Tlumení hluku a vibrací Provedení technických zařízení, strojů, přístrojů, rozvodů, uložení a dalších komponent musí být provedeno tak, aby v důsledku jejich činnosti, funkce a provozu nevznikaly nadměrné zátěže hlukem a vibracemi do okolního prostředí (ať už vnitřního nebo venkovního). Úroveň nadměrných zátěží je jednoznačně dána normovými nebo speciálními požadavky (hluková studie) a platnými předpisy. Dále musí být důsledně přerušeny veškeré akustické mosty mezi zařízeními a potrubními rozvody VZT a stavebními konstrukcemi. Osazení zařízení vzduchotechniky - vzduchotechnické a klimatizační jednotky, ventilátory budou od stabilních vzduchovodů a potrubní sítě odděleny pružnými manžetami a kompenzátory umožňující pohyb strojů min. 5 mm. - stroje, přístroje a zařízení, která jsou zdrojem vibrací v souvislosti s jejich funkcí, budou uložena na izolátorech chvění, silentblocích apod. - budou provedeny samostatné ocel. konstrukce, potřebných rozměrů a hmotností chlad. venkovními jednotkami (dodávka stavby). - všechny rotační části použitých zařízení musí být staticky a dynamicky vyvážené. - zařízení jsou dimenzována také s ohledem na jejich hlukové parametry, tedy s dostatečnou rezervou výkonových charakteristik, toto je důležité dodržet zvláště při záměně výrobků dodavatelem VZT.

10

Osazení vzduchotechnických potrubí a kanálů - potrubí a vzduchovody budou zavěšeny na systémových závěsech s pružným uložením např. s gumovou výstelkou. Totéž platí o upevnění na konzole v instalačních šachtách, kde připevňovací úhelníky budou od konzol pružně odděleny gumovou podložkou. Stejně tak Spiro potrubí bude zavěšeno v objímkách s gumovou výstelkou. Veškeré prvky zavěšení a uložení budou systémové (např. Hilti, apod.) - v místě průchodu potrubí nebo vzduchovodu stavební konstrukcí bude provedeno pružné oddělení a těsnění mezi potrubím nebo vzduchovodem a stavební konstrukcí. To bude provedeno buď minerální plstí, vloženou po obvodu potrubí, procházejícího konstrukcí, nebo trvale pružným požárním tmelem. Provedení potrubí a izolací Potrubí Spiro-potrubí ze stáčeného pozinkovaného plechu, spojování vsuvnými spojkami a nýtováním, těsnění 2x ovinutím samolepící pásky. Flexo-potrubí –hadice ze stáčené Al. fólie Izolace Potrubí v provozní jednotce nebudou tepelně izolována. Bezpečnost práce Při realizaci díla musí být dodrženy zásady bezpečnosti práce a zásady protipožární ochrany. Dodavatel musí stanovit technologické a pracovní postupy všech jím prováděných stavebních prací a vytvořit podmínky k zajištění bezpečnosti práce ve smyslu §4 vyhl. ČÚBP č.324 /90 Sb. a musí mít před prováděním montážních prací zpracovánu analýzu rizik možného ohrožení zaměstnanců ve smyslu § 132a zákoníku práce. V průběhu prací je nutno dodržovat všechny bezpečnostní předpisy uvedené ve vyhl. 324/90 Českého úřadu bezpečnosti práce. Výpočty Tepelné zátěže Budou kryty 4 podstropními jednotkami se čtyřtrubkovým napojením na topnou a chladící vodu. Každá jednotka má chladící výkon - 10kW El. příkon kazetové jednotky je 200W Tepelné ztráty Pro vytápění budou sloužit dříve zmíněné podstropní jednotky v kazetovém provedení Každá jednotka má topný výkon – 1,7kW El. příkon kazetové jednotky je 200W Výpočet objemových průtoků větracího vzduchu Stanovení objemových průtoků větracího vzduchu dle zadaného počtu osob, dle instalovaných zařizovacích předmětů, dle minimální požadované výměny, případně dle jiných kritérií, je uvedeno v popisu konkrétního VZT zařízení. V původním řešení bylo množství vzduchu z centrálního zařízení pro obchodní jednotku U7 – kavárna: Přívod vzduchu – 1260m3/h, pdisp. = 150Pa Odvod vzduchu – 1400m3/h, pdisp. = 150Pa – hodnoty jsou uvedeny ve výkrese u přípojovacích bodů s regulátory průtoku. Nový návrh počítá s přívodem vzduchu – 2300m3/h a pdisp. = 150Pa a s odvodem vzduchu – 2500m3/h a pdisp = 150Pa. Tyto hodnoty jsou zajištěny pronajímatelem na připojovacích bodech přívodu a odvodu vzduchu. Dávky čerstvého vzduchu na osobu: Personál-obsluha 2 osoby po 70m3/h/osobu 140m3/h Hosté 36 osob po 60m3/h/osobu 2160m3/h Celkem přívod čerstvého vzduchu 2300m3/h Popis jednotlivých vzduchotechnických zařízení Zařízení č. 1 – přívod vzduchu Pro přívod vzduchu je v připojovacím místě s regulátorem průtoku napojen přechodový kus a další potrubí je v provedení SPIRO z pozink plechu. Potrubí je vedeno v prostoru nad sníženým podhledem v provozovně. Podhled v provozovně je v provedení rastrovém 600x600mm, jednotlivé díly jsou tvořeny mříží s velikostí otvorů 100x100mm. Distribuční elementy – vířivé výustky budou v provedení velikost 600 pro osazení do rastrového podhledu. Napojení výustek na potrubí bude pomocí ohebných potrubí. Výustky budou v barevném provedení jako je

11

podhled, potrubí nad podhledem budou opatřena černým nátěrem v odstínu dle požadavku architekta. Zařízení č. 2 – odvod vzduchu Odvod vzduchu je řešen dvěma větvemi potrubí. Jedna slouží pro odvod vzduchu z odbytového prostoru a druhá z prostoru soc. zařízení. Potrubí jsou vedena opět nad sníženým podhledem, ve vlastním prostoru kavárny budou přímo na potrubí nad podhledem osazeny výustky pro kruhové potrubí. V trase pro odvod vzduchu ze soc. zařízení jsou navrženy větrací ventily osazené do podhledu, který je v této části ve výšce 2500mm od podlahy. Po spojení obou větví je potrubí zpřechodováno na rozměr připojovacího bodu – regulátoru průtoku. Další požadavky na navazující profese Elektroinstalace Napojit elmotory kazetových jednotek Rozvody RTCH Napojit kazetové jednotky na rozvody topné a chladící vody ZTI Zajistit odvod kondenzátu od kazetových jednotek Závěr Pro správnou funkci je bezpodmínečně nutné aby byly dodrženy požadované hotnoty množství vzduchu a tlaku v připojovacích bodech větracího zařízení. STABILNÍ HASÍCÍ ZAŘÍZENÍ (SHZ) Popis řešeni Dodatečné jištění bude zabezpečovat ochranu prostoru nájemní jednotky. V případě požáru bude provozní stav SHZ signalizován mechanicky - poplachovými zvony a elektricky – tlakovými spínači od řídících ventilů v prostorách strojovny SHZ a na pultě centrální ochrany. Projekční veličiny STUPE JIŠTĚNÝ PROSTOR Ň JIŠTĚN Í OH 3

obchodní prostory

MIN. INTENZITA VODY

MIN. TLAK NA HLAVICI

MAX. PLOCHA NA HLAVICI

l / min.m2 5

bar 0,5

m2 12,0

ÚČINN Á PLOCH A m2 216

MINIMÁLNI DOBA ZÁSAHU min 60

Sprinklerové hlavice Dodatečné jištění: • závěsné sprinklerové hlavice ½“, otevírací teplota 68°C, k=80, citlivost normální (5mm baňka), chrom. Pod sprinklerovými hlavicemi musí být trvale udržován volný prostor 500 mm! Potrubní systém V jednotce bude instalován větvový systém podhledového jištění. Použita bude mokrá soustava. Potrubní soustava bude vyhotovena z ocelových trubek spojovaných spojkami GRUVLOK nebo závitovými spoji. Prefabrikovaná část potrubního systému bude vyhotovena z dílensky vyráběných svařovaných prvků. Všechna potrubí budou opatřena základním nátěrem v jedné vrstvě. Po dokonalém přeschnutí základního nátěru, v časovém intervalu doporučeném výrobcem, bude nanesen ve dvou vrstvách vrchní syntetický nátěr s emailováním. Bude použita červená barva RAL 3000. Potrubí DN25 může být vyhotoveno z ocelových trubek závitových pozinkovaných. Napojení sprinklerových hlavic může být realizováno pomocí kovových hadic, schválených pro použití v systémech SHZ. Pozinkované potrubí a kovové hadice bez další povrchové úpravy. Vypouštění soustavy bude provedeno v nejnižších místech systému odvodňovacími ventily se zátkami. Závěsy potrubí Každá trubka s délkou přes 1 metr musí být uchycena. Závěsy potrubí budou připevněny přímo ke stavebním konstrukcím budovy. Závěsy páteřních potrubí budou ukotveny do nosné ŽB konstrukce, závěsy pro větve do stropních konstrukcí. Způsob uchycení potrubí je zřejmý z výkresové části PD.

12

Vzdálenosti mezi závěsy: • max. 4,0 m – pro potrubí do DN50 • max. 4,0 m – pro potrubí větší DN50 při použití jednoduchého závěsu, • max. 6,0 m – pro potrubí větší DN50 při použití dvou nezávislých závěsů. Vzdálenosti závěsů od mechanických spojů: • max. 1,0 m od každého spoje alespoň jeden závěs, • na každé sekci potrubí alespoň jeden závěs. Vzdálenosti závěsů od sprinklerů: • max. 0,9 m od posledního sprinklerů u potrubí DN25, • max. 1,2 m od posledního sprinklerů u potrubí větším DN25, • min. 0,15 m od kteréhokoliv stojatého sprinklerů. Doplňkové závěsy na svislem potrubí: • při potrubí delším než 2,0 m, • při potrubí určeném k přívodu vody k jednotlivému sprinkleru delším než 1,0 m. Požadavky na závěsy: MIN. DÉĹKA MIN. PRŮŘEZ DN POTRUBÍ MIN. NOSNOST PŘI (MM2) UKOTVENÍ 20°C (MM) (KG) 200 30 (M8) 30 D ≤ 50 350 50 (M10) 40 50
KATEGORIE SKLADOVÁNÍ KATEGORIE KATEGORIE KATEGORIE KATEGORIE

I II III IV

MAXIMÁLNÍ POVOLENÁ VÝŠKA SKLADOVÁNÍ (m) VOLNÉ NEBO OSTATNÍ BLOKOVÉ PŘÍPADY STOHOVÁNÍ 4,0 3,5 3,0 2,6 2,1 1,7 1,2 1,2

13

ŠÍŘKA ULIČEK KOLEM SKLAD. BLOKŮ (m) 2,0 2,0 2,0 2,0

Vysvětlivky: Způsob skladování: ST1 – volné stohové nebo blokové skladování, ST2 – jednořadé regálové sklady nosníkové nebo kontejnerové (s uličkami o šířce min. 2,4m), ST3 – několikařadové regálové sklady včetně dvouřadových, ST4 – paletové regály (ukládaní palet na nosníky). (podrobněji viz. ČSN EN 12845) Kategorie: Kategorie I. – IV. – kategorie skladovaného materiálu určené na základě materiálového součinitele skladovaných látek a skladového uspořádání. Příklad: Kategorie I. : barvy ředitelné vodou, elektrické spotřebiče, konzervované potraviny, maso, obuv, víno, skleněné nádoby, … Kategorie II. : vlněné nebo bavlněné látky, potraviny v pytlích, pletené zboží, mouka, cukr, cukrovinky, kancelářské potřeby, … Kategorie III. : kartony voskované - složené, lepenka, lepenkové kartóny, hedvábný papír – role skladované vodorovně, grilovací podpalovače, zápalky, … Kategorie IV. : hedvábný papír – role skladované svisle, vosk (parafín), toaletní papír, … ELETRICKÁ POŽÁRNÍ INSTALACE (EPS) , EVAKUAČNÍ ROZHLAS (ER) Základní technické údaje -

rozvodná soustava EPS : 2 - 24 V= rozvodná soustava ozvučení: 100V stř

Vnější vlivy Klasifikace vnějších vlivů dle ČSN 33 2000-3 byla stanovena jako prostředí základní. Použité normy a předpisy Projektová dokumentace je zpracována v souladu s předpisy, normami ČSN a katalogy přístrojů a zařízení platnými v době jejího zpracování. Požadavky na ostatní profese - vypínání vlastní VZT a klimatizace od signálu EPS včetně požárních klapek - Vypínání vlastního ozvučení prodejny Toto zařízení bude vypínáno prostřednictvím stykače 24V v rozvaděči SIL nájemní jednotky. Systém EPS poskytne kontakt z kopplerového výstupu. - Pro každé zařízení EPS, případně ER umístěné nad podhledem bude zajištěn Revizní otvor 600x600 mm. Popis řešení Obecně Kavárna se nachází v levém křídle obchodního komplexu Forum Ústí nad Labem, vchod do jednotky je z pasáže. Vchod je opatřen roletovou mříží. Ovládání roletové mříže není požadováno. Roletová mříž bude mít dostatečnou propustnost pro SOZ. Nájemní jednotka bude předána nájemci jako holo prostor s instalovanými základními prvky EPS a evakuačního rozhlasu. Další úpravy systémů EPS a ER, zapříčiněné úpravou nájemní jednotky pro nájemce budou provedeny na náklady nájemce. Při úpravě bude jednotka rozdělena na prodejní část a zázemí. V prostorách prodejny bude zřízen SDK podhled s mřížkami s propustností cca 75%. V prostorách WC a předsíňky bude zřízen plný sádrokartonový podhled. V prodejně a ostatních prostorách s podhledem bude instalována druhá vrstva hlásičů EPS. V rámci montáže EPS a ER není potřeba žádné další ovládání kromě uvedeného v bodě 3.5. Elektrická požární signalizace EPS v prodejně kavárny je napojena na systém EPS objektu prostřednictvím kruhové linky č. 13. a linky č.12. V současné době jsou na stropě 2 automatické hlásiče EPS zapojené do linky č.13. Tyto budou ponechány, v případě zakrytí jinou technologií (např. VZT) budou posunuty. Dále bude instalována druhá vrstva hlásičů EPS pod podhled i do míst bez požárního rizika.

14

Na plný podhled zázemí, místností WC a předsíněk bude instalovány další opticko kouřové hlásiče. Rozmístění hlásičů ve výkrese je nutné zkoordinovat s ostatními profesemi. Tyto hlásiče budou vloženy do linky č.12, která prodejnou prochází. V nájemní jednotce budou systémem EPS ovládány systémy uvedené v bodě 3.5. Pro ovládání bude použit výstup z koppleru. Pro připojení hlásičů bude použit kabel JYSTY 1x2x0,8. Kabely budou uloženy v plastových trubkách na stropě. Kabely nesmí být nadstavovány, v případě požadavku na přerušení musí být vyměněn celý od sousedního hlásiče. Pro ovládání zařízení podle bodu 3.5 bude použit kabel 2x2x0,8 dle IEC331. Evakuační rozhlas Evakuační rozhlas v řešené jednotce je napojen na zónu 26/linku 5 systému evakuačního rozhlasu objektu. V současné době jsou na stropě instalovány 2 reproduktory. Tyto budou ponechány, případně přesunuty pod podhled a doplněny o další reproduktory v zázemí a WC. Nové reproduktory v zázemí budou instalovány pod podhled. V případě zakrytí jinou technologií budou reproduktory přesunuty. Pro připojení reproduktorů bude použit nehořlavý kabel 1-CHKE-V 2-Ox1,5, upevněný protipožárními kotvami na stropě. Kabel nesmí být nadstavován. V případě nedostačující délky musí být vyměněn v celé délce od přípojného boxu. Zpoždění zpráv je dáno naprogramováním v rámci celého objektu a nebude měněno v návaznosti na tento projekt. Vazba mezi evakuačním rozhlasem a silnoproudem a další rozvod po jednotkách je instalován v rámci centrálního rozvodu silnoproudu. Požární bezpečnost Řádně udržované a obsluhované zařízení, provedené dle příslušných norem ČSN není za normálního provozu zdrojem výbuchu ani požáru. Veškeré prostupy konstrukcí dělící dva požární úseky musejí být požárně utěsněny hmotou s požární odolností nejméně stejnou, jako konstrukce jíž prochází. Závěr Při provádění stavebně - montážních prací musí být dodržena příslušná ustanovení následujících norem: ČSN 44 4100 - Bezpečnostní předpisy pro obsluhu a práci na el. zařízeních ČSN 44 4101 - Bezpečnostní předpisy pro obsluhu a práci na el. vedeních ČSN 44 4104 - Bezpečnostní předpisy pro obsluhu a práci na el. přístrojích a rozvaděčích Veškeré montážní práce na těchto zařízeních musí provádět firma, která provádí údržbu tohoto zařízení v celém objektu. Při stavebních pracích v prodejně musí být na toto upozorněni pracovníci této firmy, aby bylo toto zařízení příslušným způsobem ochráněno.

SAMOČINNÉ ODVĚTRÁVACÍ ZAŘÍZENÍ (SOZ) Vzhledem k dispozičnímu řešení bylo zvoleno požární odvětrání nuceným způsobem axiálním ventilátorem a potrubím se sacími vyústkami. Pro přívod náhradního vzduchu do posuzovaného prostoru k SOZ budou sloužit vstupní dveře v obvodovém plášti z prostoru pasáže. Navržená zařízení pro odvod tepla a kouře a pro přívod vzduchu budou ovládána pomocí EPS. Obchodní jednotka se nachází v prostoru 1.NP, který je požárně odvětrán nuceným způsobem axiálním požárním ventilátorem s potrubím. Rozvod centrálního potrubí je veden tak, že je v každé obchodní jednotce vyvedena odbočka zakončená mříží a dořešení potrubí SOZ bude podle dispozice dané jednotky. Použité normy Zařízení pro přirozený odvod kouře a tepla je navrženo jako samočinné odvětrávací zařízení dle požadavků: ČSN 73 0802 Požární bezpečnost staveb – Nevýrobní objekty ČSN 73 0810 Požární bezpečnost staveb – Společná ustanovení ČSN EN 12101-1 Zařízení pro usměrňování pohybu kouře a tepla - Část 1: Technické podmínky pro kouřotěsné zábrany

15

ČSN EN 12101-2 Zařízení pro usměrňování pohybu kouře a tepla - Část 2: podmínky pro odtahové zařízení pro přirozený odvod kouře a tepla TRVB S 125 a její přílohy TRVB A 126.

Technické

Funkce zařízení pro přirozený odvod kouře a tepla SOZ Hlavním cílem výpočtu a dimenzování dostačujícího zařízení obvodu tepla a kouře v případě požáru je zabránit nahromadění kouře v celém prostoru objektu a tím vytvořit vrstvu relativně čistého vzduchu pro: - snížení teploty v menších výškách tím, že způsobuje přisávání studeného vzduchu k ložisku ohně. To pomáhá snižovat riziko rozšíření ohně přeskokem na materiály s nižší zápalnou hodnotou (zamezení vzniku nekontrolovatelně rozvinutého požáru „flash –over“) a udržuje chladný prostor pro týmy hasičů. - snížení škody vzniklé vodou, protože hasiči jsou schopni přiblížit se k ohnisku požáru co nejblíže a mohou směřovat proudy vody přesněji a tudíž i s větším efektem. - automatický odvod kouře a tepla udržuje oblast čistého vzduchu na komunikačních trasách, tím se zlepšují podmínky pro evakuaci osob a snižuje se panika. -

snížení teploty ve větších výškách, čímž se snižuje riziko zborcení střešní konstrukce. Ocel stavebních konstrukcí měkne a deformuje se při 455 °C. V nevětrané budově může teplota plynů dosáhnout hodnot až 817 °C, zatímco v podobné budově vybavené SOZ může být tato teplota při stejném ohni udržena pod 300 °C.

Obecně uvažované závislosti při návrhu SOZ výpočtu a) s požárním zatížením, součinitelem a, dobou tv roste intenzita požáru a tím i množství tepla sdíleného prouděním (Q) b) se zvětšujícím se rozdílem výšek (hv – hk) roste objem plynů, které musí být odvedeny vně objektu, přičemž klesá jejich teplota tR a tím roste požadovaná plocha odvětracích klapek, či požadovaný výkon elektrických ventilátorů c) působením SHZ klesá množství uvolněného tepla i teploty plynů, takže klesá i vztlak a rychlost proudění plynů odvětracími otvory – přirozeného systému SOZ d) nucené požární odvětrání je obecně spolehlivější než přirozené požární odvětrání, zejména v případech nízkého vztlaku, kdy vliv větru může svými účinky přesáhnout přirozený vztlak e) při návrhu požárního odvětrání je vhodné vytvářet podmínky, kdy unikající osoby postupují proti přítoku vzduchu f) pro přirozené požární odvětrání je vždy vhodnější větší počet menších odvětracích otvorů než malý počet velkých otvorů, totéž platí i pro nucené odvětrání elektrickými ventilátory Prostory obchodních jednotek budou z hlediska požární ochrany zabezpečeny EPS a zařízením pro přirozený odvod kouře a tepla. Stanovení výchozích parametrů bylo provedeno v souladu s normou TRVB S 125 a přílohou normy ČSN 730802 – zásady pro navrhování požárního odvětrání stavebních objektů. Koncepce požárního odvětrání Vrstva bez kouře bude na úrovni minimálně 2,5m od nejvýše položeného pochozího místa dle ČSN 730802. Veškerá zařízení pro odvod kouře a tepla budou pracovat jako jednotný systém s napojením na elektrickou požární signalizaci. V případě požáru se samočinně spustí zařízení pro odvod kouře a tepla a otevřou dveře pro přívod vzduchu. V návaznosti na projekt celého objektu OC Fórum je každá obchodní jednotka vybavena požárním větráním potrubím se sacími vyústkami. Popis řešení Obchodní jednotka KAVÁRNA je situována do prostoru 1.NP a je součástí kouřové sekce Ak1.4. V případě požáru se na základě hlášení z čidel EPS rozběhne centrální axiální požární ventilátor, který je součástí šachty SOZ č.2. V obchodní jednotce je rozvod sacího potrubí SOZ

16

zakončený sací vyústkou. V posuzované jednotce KAVÁRNA je množství odsávaného vzduchu v případě požáru podle projektu stanoveno na 9 300m3/hod. Nad OJ KAVÁRNA je instalován rastrový podhled. Podhled je z černých hliníkových profilů (typ Base 15) , tvořících volný rastr s prostupem 80% ( zaručujících výrobcem ). Podhled v zázemí je ze sádrokartonu. Vzniklá světlá výška prodejní jednotky je 3500mm. V podhledu budou instalovaná interiérová svítidla (od firmy Lumideé). Orientační osvětlení není požadováno. Vzhledem k tomu, že podhled prodejní jednotky je propustný (80%), není potřeba snižovat výšku SHZ a jakkoliv zasahovat do EPS. Prostory zázemí č.m.1.03 a 1.06 je třeba požárně také větrat. Proto budou ve spodní části dveří vedoucích do uvedených prostor osazeny průtočné mřížky 500x500mm. V sádrokartonovém podhledu nad uvedenými prostory budou osazeny průtočné mřížky 600x600mm. Prostup těchto mřížek bude min.75%. Svislé konstrukce – příčky musí být ukončeny v úrovni podhledu aby prostor nad podhledem vč.zázemí tvořil jednu sekci. Centrální sací potrubí SOZ je vedeno nad podhledem, kde je i 1sací vyústka. Konstrukce podhledu plně vyhovuje požadavkům pro požární odvětrání posuzovaného prostoru bez dalších úprav. Přívod náhradního vzduchu bude přes vstupní roletu dveře. Plocha přívodního vzduchu do jednotky je dostatečná. Při spuštění zařízení SOZ musí být automaticky vypnuto provozní zařízení veškeré vzduchotechniky sloužící pro prostory, kde je instalováno zařízení SOZ. Pro oddělení kouřových sekcí (prodejna – pasáž) je nutná instalace kouřové přepážky, které jsou provedeny stavební konstrukcí s odolností E 15DP1. Přívod náhradního vzduchu Pro správnou funkčnost zařízení pro odvod kouře a tepla je nutné přivést vzduch do kouřotěsné sekce pod hranicí neutrální roviny (ve spodní třetině objektu). Z tohoto důvodu musí být zajištěno v případě požáru otevření otvorů pro přívod vzduchu, jejichž otevření bude zajištěno pomocí elektrosignálu od systému elektrické požární signalizace (EPS). Plochy přiváděného vzduchu musí být možné otevřít okamžitě se spuštěním SOZ. Do obchodní jednotky bude zajištěn přívod vzduchu vstupním otvorem do jednotky, který bude opatřen průtočnou mříží. Pro přívod náhradního vzduchu do jednotky je potřeba zajistit plochu o aerodynamicky volné ploše 1,5m2. Vzhledem k velikosti vstupu a průtočnosti mříže cca 75% je plocha pro přívod náhradního vzduchu k SOZ více než dostatečná. Přívod vzduchu do zázemí jednotky bude řešeno mřížkou instalovanou ve dveřích jednotky o rozměru 500x500mm nebo zajišťující minimální přítok náhradního vzduchu o aerodynamicky volné ploše 0,17m2. Hlavní přívodní otvory jsou ve formě vstupních dveří do obchodního centra Navržené zařízení odvodu tepla a kouře Pro odvod tepla a kouře budou osazeny certifikované požární ventilátory, klapka a potrubí které budou propojeny požárně odolnými kabely s ovládacími panely. Použité zařízení pro nucený odvod kouře a tepla splňuje požadavky vyplývající z ČSN EN 12101-3 a bylo řešeno v rámci projektu celého obchodního centra. Potrubí Potrubí třídy EImulti s klasifikační třídou podle stupně požární bezpečnosti PÚ. Závěsy a uchycení musí umožnit suvný pohyb potrubí max., vzdálenost závěsů - 1,3 m. Doporučená rychlost spalin v potrubí je 15 m/s, v sacích vyústkách 6 m/s. Ovládání zařízení pro odvod tepla a kouře - signálem EPS – do ovládacího panelu je vyveden impuls od elektrické požární signalizace (beznapěťový, rozpínací kontakt 24V SS), který zajistí spuštění ventilátorů pro odvod kouře a tepla v dané kouřové sekci. - manuálně ovládacím panelem – aktivace ventilátorů je možná i přímo v prostoru ovládacího panelu ovládacím spínačem, nebo nouzovým spínačem.

17

Závěr Při dodržení uvedeného výpočtu a navrženého zařízení bude zajištěn odvod kouře a tepla v uvedených částech objektu minimálně po dobu evakuace osob a zásahu požární jednotky. Navržená zařízení jsou certifikována pro používání v ČR. Zařízení je nutno revidovat dle vyhlášky č. 246/2001 minimálně 1x ročně oprávněnou osobou, která je proškolena výrobcem zařízení. Návrh zařízení je proveden v souladu s vyhláškou č. 246/2001, zvláště pak dle § 5 Projektování požárně bezpečnostních zařízení, § 10 Společné požadavky na projektování, montáž a kontrolu provozuschopnosti požárně bezpečnostních zařízení a hasicích přístrojů a § 41 Požárně bezpečnostní řešení. Při projektování zařízení pro odvod kouře a tepla byly splněny podmínky stanovené právními předpisy, normativními požadavky a průvodní dokumentací výrobce. ZDRAVOTECHNIKA Vnitřní vodovod Vnitřní rozvody vody budou napojeny na stávající rozvody vody, dle určení pronajímatele, a rozvedeny od stoupaček k jednotlivým zařizovacím předmětům. U zapojovacího místa bude umístěn uzavírací ventil a vodoměrná sestava (vodoměr je dodávka pronajímatele). Montáž bude prováděna dle ČSN 73 6660 – vnitřní vodovody. Potrubí bude provedeno z plastových trubek PPR (PN16) pro vnitřní rozvody studené a teplé vody. Bude vedeno pod omítkou ve zdech ve výši zařizovacích předmětů nebo nade dveřmi. Na potrubí bude osazen uzavírací ventil pro možnost uzavření části potrubí. Hlavní uzávěr bude umístěn ve výšce 1600 mm nad podlahou. Potrubí vedené ve zdi se opatří plstěnou bandáží a tepelnou izolací MIRELON v tl. 0,6cm pro studenou a 2cm pro teplou vodu. Rozvody vody budou izolovány v celém rozsahu rozsahu jako ochrana proti orosování, ochlazování a oteplování. V místech ohybů potrubí se ve stěnách vynechají kapsy pro možnosti dilatace potrubí. V místech prostupů vodovodního potrubí konstrukcemi bude potrubí uloženo v ochranných trubkách. Prostupy konstrukcemi budou utěsněny trvale pružným tmelem. Teplá užitková voda bude připravována v ohřívačích vody umístěných pod zařizovacími předměty. U myčky nádobí bude osazen pojistný ventil. Pro připojení bude instalována podmítková souprava HL405E. Po montáži potrubí se provede tlaková zkouška bez pojistných a výtokových armatur dle ČSN 736660. Vnitřní kanalizace Vnitřní kanalizace bude odvádět odpadní splaškové vody od jednotlivých zařizovacích předmětů do stávající kanalizace. Napojení dle určení pronajímatele Na potrubí jsou navržena dvě stoupací potrubí ozn, K1 a K2, která budou ukončena ve výši min. 2m nad nejvyšší odpad a ukončena zátkou. Na stoupacích potrubích budou osazeny čistící kusy. Odvod splaškových vod zajistí navržené plastové připojovací potrubí z trub PP-HT systém v příslušných dimenzích, které bude k odpadnímu (svislému) potrubí napojeno pomocí odboček. Hlavní svodné (ležaté) potrubí bude uloženo se sklonem 3%, ostatní min.2% a bude po celé délce včetně odboček zajištěno proti posunutí objímkami. Na svodném potrubí bude osazen čistící kusy u WC1 před odbočením. Odpadní svislé potrubí bude kotveno v pevném bodě a pomocí kluzné objímky ve vzdál max. 15x ø potrubí. Pokud bude odpadní potrubí důkladně obezděno, kolem potrubí malta bez obezděného dutého prostoru, není nutné použít kotevní ani dilatační kus.Zkouška plynotěsnosti připojovacího a odpadního potrubí bude provedena po ukončení montáže.Jednotlivé odpadní trubky a tvarovky zajistí příprava dodavatele stavby dle jejich skutečné potřeby. Zařizovací předměty Jednotlivé zařizovací předměty jsou navrženy ze standardních materiálů, baterie nerezové stojánkové, pro výlevku nástěnná, vše dle výběru stavebníka. Dispoziční řešení zařizovacích předmětů je patrné z výkresové dokumentace. Jednotlivé typy budou předmětem dodavatelské přípravy stavby. Zařizovacích předměty musí být opatřeny šetřiči vody (požadavek pronajímatele).

18

ELEKTRO ZÁKLADNÍ ELEKTROTECHNICKÉ ÚDAJE A BILANCE Rozvodná soustava : 3 PEN AC 50 Hz 400/230 V / TN - C - stávající přívod : 3 NPE AC 50 Hz 400/230 V / TN - S - nově řešená el. instalace Ochrana před úrazem el. proudem Ochrana před nebezpečným dotykem živých částí je dána jejich konstrukčním uspořádáním, provedením a je navržena dle ČSN 332000 - 4 - 41 oddíl 412 některým z těchto opatření : - izolací , doplňkovou izolací , ochrannými kryty, zábranou , polohou. Ochrana před nebezpečným dotykem neživých částí základní - v soustavě TN je navržena dle ČSN 332000 -4 - 41 oddíl 413 samočinným odpojením od zdroje Jednotlivá uzemnění vodiče PEN v síti TN - C a PE v síti TN-S mají mít odpor nejvýše 5 Ohmů. Odpor pracovního středu zdroje nebo pracovního uzemnění místa zdroje nemá být větší než 5 Ohmů. Z hlediska nebezpečí úrazu el. proudem se vyskytují prostory dle ČSN 332000-4-41 čl. 400 . 1. 1 . N 1 : NORMÁLNÍ a ZVLÁŠŤ NEBEZPEČNÉ. Určení vnějších vlivů dle ČSN 330000 - 3 : V řešených prostorách jsou vnější vlivy normální dle ČSN 33 2000 - 3 tab.32 - NM 1 a prostory zvlášť nebezpečné dle tab. 32 NM3 ( střecha VZT ) Výkonová bilance : R7 spotřebiče 1 osvětlení 2 drobné spotřebiče 1f 3 zařízení baru celkový maximální příkon (kW) soudobost odběrů výpočtový příkon (kW) výpočtová hodnota proudu hl. jističe (A) navrhovaná hodnota proudu hl. jističe (A) přívodní kabel z R

Zajištění dodávky el. energie :

přík on kW 2 15 30 0,85

b

Ps kW 1 2,0 0,8 12,0 0,75 22,5 36,5 31,0 47,7 63,0 CYKY 5Cx16

dle ČSN 341610 st. č.3

Měření el. energie : Měření spotřeby el. energie jednotlivých obchodních jednotek bude umístěno v rozvaděčích energocentru. Každý nájemce si uzavře samostatnou smlouvu s příslušným rozvodným závodem. Napojení nově projektovaného rozvaděče „R7“ pro jednotku, bude provedeno kabelem CYKY 5C x 16 mm2. Přívodní kabel je dodávkou nájemce(změna kabelu a jištění oproti manuálu). Nově navržený rozvaděč R7 je v soustavě TN-S. TECHNICKÉ ŘEŠENÍ El. napojení El. napojení prostoru kavárny je provedeno z rozvaděče R7. Rozvaděč je nástěnného plechového provedení typ SCHRACK 2-U21 o rozměrech 1055x590x210mm. V rozvaděči budou osazeny jističe s vypínací charakteristikou „B“. Umístění rozvaděče je provedeno v zázemí v místnosti skladu.

19

Světelná instalace Světelná instalace v prostoru obchodní jednotky byla navržena dle ČSN EN 12464-1. Požadovaná intenzita osvětlení je 500lx pro pokladní část a 300lx pro obslužní část baru. Ovládání těchto svítidel je provedeno jednak u vstupu do zázemí. Údržba osvětlovací soustavy spočívá v čistění svítidel a světelných zdrojů, ve výměně světelných zdrojů a obnově povrchu odrazných ploch. Pokles hodnot osvětlení během provozu je charakterizován hodnotou udržovacího činitele, která ovlivňuje účinnost celé soustavy. Údržba se provádí podle místních provozních a bezpečnostních předpisů z montážních žebříků. Zásuvková instalace Zásuvková a technologická instalace je navržena zásuvkami 250V/16 A umístěnými dle požadavku zařízení baru. Vývod pro myčku a kávovar bude veden přes vypínač 16A/400V umístění v prostoru skladu. Kabeláž Kabeláž je navržena kabely typu CYKY příslušné dimenze v soustavě TN - S v souladu s ČSN 332000 - 5 - 51 , vedenými převážně v kabelových žlabech MARS pod stropem. Kabeláž ke spínačům a k zásuvkám bude vedena v sádrokartonových příčkách popř. v plastových vkládacích žlabech. Přechod kabelů z hlavních kabelových tras do sádrokartonových příček bude proveden ve vkládacích lištách popř. v PVC oh. tr. SLABOPROUD Strukturovaná síť Vnitrní rozvody multimediální strukturované kabeláže jsou navrženy pro rutinní provoz aplikací datových (počítačová síť LAN s podporou rychlosti přenosu 10 Gbps - Gigabit Ethernet) a telefonních služeb (projekt počítá s připojením telefonní ústředny ke strukturované kabeláži). Projekt kabeláže se striktně řídí doporučeními EN 50173 a EN 50174. Celá kabeláž je díky 100% modularitě koncepčně navržena tak, aby ji bylo možné dle potřeb rozšiřovat a doplňovat do dalších prostor. Sekce kabeláže: Horizontální vrstva kabeláže je navržena výhradně metalickými UTP Cat.5e v technologii svařeného páru (dále jen BP) a podporuje přenos 1GE. Topologie této vrstvy bude hvězda. Napojení datového rozvaděče se provede kabely SYKFY 5x2x0,5 a 2xUTP Cat.5e které se zatáhnou z připojovacího bodu v kavárně do rozvaděče. Z datového rozvaděče umístěného ve skladu se přivede do místnosti baru kabel 2x UTP Cat.5e pro napojení pokladny a telefonu. Do datového rozvaděče se rovněž osadí záznamové zařízení pro kamery a provede se propojení přenosu obrazu do sítě. Audio ozvučení Do prostoru baru se umístí audio-video sestava, dále se do rohů místnosti a na sloup osadí satelitní reproduktory. Rozvod audio ozvučení se provede kabelem SROS 2-22 v tr PVC 16 ve zdi a v podhledech. Silové napojení AV sestavy se provede z rozvaděče kabelem CYKY 3Cx2,5. Tento vývod bude trvale sepnut přes signál EPS, při vyhlášení poplachu dojde k odpojení napájení VZT zařízení. Televizní anténa Na střechu se osadí satelitní anténa pro digitální satelitní příjem(prostup a kabelové vedení je nutné konzultovat se správcem budovy!), přijímač se osadí do prostoru baru v 1.NP, zásuvka pro připojení se umístí k plazmovému televizoru v restauraci. Dále se provede propojení televizoru a AV sestavy audio kabelem pro možnost projekce z AV sestavy. Televizní dohlížecí systém (CCTV): Televizní dohlížecí systém bude sloužit jako podpora systému EZS. Celý systém bude umožňovat zobrazování jednotlivých kamer na 21“ monitoru a zároveň bude obraz digitálně zaznamenávat. Další způsob sledování obrazu bude umožněn prostřednictvím datové sítě v objektu na PC uživatele s patřičným oprávněním. Výběr obrazu bude podléhat danému oprávnění uživatele. Rozmístění jednotlivých kamer je zřejmé z výkresové části projektové dokumentace. Systém rozvodu je tvořen tzv. koaxiálním kabelem a kabelem UTP Cat.5e(rezerva pro případnou montáž IP kamer. Ke každé kameře bude přivedeno napájení 230V. Napájení bude provedeno z rozváděče R7, zdroje se umístí do rozvaděče HDU-1.

20

MĚŘENÍ A REGULACE Jedná se o řízení čtyř fan-coilových jednotek v prostoru restaurace. Do prostoru baru se na zeď umístí ovládač (dodávka jednotek VZT), který se propojí s jednotkou, do každé jednotky se umístí reléová deska, dále se provede propojení všech jednotek řídícím kabelem CYKY 3Ax1,5. Silové napojení jednotek a ovládače se provede z rozvaděče kabelem CYKY 3Cx2,5. Tento vývod bude trvale sepnut přes signál EPS, při vyhlášení poplachu dojde k odpojení napájení VZT zařízení. OCHRANA A BEZPEČNOST ZDRAVÍ PŘI PRÁCI a) Ochrana před úrazem el. proudem je popsána v odst. 4.2 b) Ochrana vedení proti nadproudům je provedena dle ČSN 332000 - 4 - 43, 4 - 473 jističi. c) Před uvedením do provozu je nutno provést výchozí revizi el. zařízení dle ČSN 331500, 332000 - 1 a 332000 - 6 - 61 včetně zpracování revizní zprávy. TECHNICKÉ POŽADAVKY NA DODÁVKY A MONTÁŽNÍ PRÁCE: Dodavatel musí zajistit dodávky a montážní práce v souladu s platným zněním zákona č. 22/1997 Sb. - Technické požadavky na výrobky. Před uvedením elektroinstalace do provozu je nutné provést výchozí revizi. DOKUMENTACE SKUTEČNÉHO PROVEDENÍ STAVBY: Součástí výchozí revize a dodávky elektromontážních prací je dokumentovat skutečné provedení stavby ve smyslu ČSN 33-2000-4-41 čl.13N7.2. V rámci realizace dílčích částí rozvodů provede dodavatel elektro (respektive stavební dozor) fotodokumentaci. ZÁVĚR Veškeré elektromontážní práce musí být provedeny dle platných ČSN. Před uvedením instalovaného zařízení do provozu nutno provést výchozí revizi dle ČSN 331500. Projektová dokumentace opravena dle skutečného provedení alespoň v jednom vyhotovení bude předána uživateli. Poznámka: Předkládaná projektová dokumentace nevyčerpává možnosti technického vybavení v budově, v průběhu montáže nutno respektovat další požadavky příp. změny architekta interiéru a investora. GASTONOMICKÝ PROVOZ Úvod Gastronomický provoz kavárny se nachází v obchodním centru FORUM v Ústí nad Labem. Provoz je rozdělen do několika pracovních úseků tak, aby splňoval hygienické a technologické požadavky pro přípravu nápojů. Hlavním provozem je bar kde se budou připravovat jak teplé a studené nápoje, tak podávat pochutiny připravené z polotovarů nebo již přímo hotové (bagety, sendviče, obložené housky, zákusky, ...). Jiná jídla se zde nebudou připravovat. Potraviny budou na vstupu dováženy již opracovány a baleny od výrobce. Členění místností místnosti, které řeší tento projekt, jsou rozmístěny takto: 1.01 odbytová část kavárny 1.02 bar 1.03 šatna 1.04 WC personál 1.05 úklidová komora 1.06 sklad 1.07 WC ženy, ZTI 1.08 WC muži 1.01 odbytová část kavárny prostor pro sezení a konzumaci 1.02 Bar v baru je navržena lednice na nápoje, prosklené vitrína na zákusky, kávovar, lis na citrusy, mixér, výrobník šlehačky, výrobník ledu, myčka nádobí a skla, chlazený barový stůl. V

21

pracovních barových stolech jsou zabudovány spotřebiče a chlazený barový stůl. Rovněž jsou zde prostory pro mytí s lisovaným dřezem a umyvadlem. V pracovní desce, která slouží k mytí nádobí a sklenic je prolis proti přetečení vody a pod dřezem je umístěna myčka. Na barovou desku bude odkládat použité nádobí obsluhující personál a obsluha myčky bude toto nádobí odebírat oplachovat a ukládat do mycího koše. Umyté nádobí z myčky bude ukládáno na kávovar a na místa určena pro tyto účely. Lednice na nápoje je určena pro lahvové nápoje. V chlazeném barovém stole budou uloženy balené polotovary, džusy apod. Mraznička je určena pro uchování zmrzliny. Zákusky budou vystaveny v chlazené otáčivé cukrářské vitríně. K mytí rukou personálu je ve stole vevařeno umyvadlo se samostatnou vodovodní baterií. Tento prostor bude vybaven dávkovačem mýdla a jednorázovými ručníky. 1.03, 1.04 šatna, WC určeno k převlékání zaměstnanců do a z pracovního oděvu. 1.05 úklidová komora slouží pro uskladnění úklidového náčiní a chemie pro úklid. Je vybavena keramickou výlevkou s tekoucí teplou a studenou vodou. 1.06 sklad prostor pro uložení přepravek s nápoji. V návrhu vybavení je rovněž policový regál. 1.07, 1.08 WC ženy – muži WC určeno pro návštěvníky kavárny Údržba Pro zajištění údržby a čistoty provozu se používají běžné čistící prostředky. K ošetřování nerezových a leštěných povrchů se nesmí používat abrazivní čistidla. Odpady a škodliviny Kapalný odpad od myčky, dřezů a umyvadel je sveden do komunální kanalizace. Tuhý odpad nebude skladován na provozovně a bude se každý den průběžně odvážet s komunálním odpadem celého objektu. Hygiena pracovního prostředí a sanitace Nedílnou součástí zařízení stravovacího provozu je sanitační řád, který zahrnuje soubor opatření zajišťující technologické a hospodářské podmínky pro uskutečnění a plnění hygienických a protiepidemiologických požadavků vyplývajících ze směrnic vydaných Ministerstvem zdravotnictví ČR. B.1.7 Vliv stavby na životní prostředí, nakládání s odpady Novostavba jednotky kavárny neovlivní negativně životní prostředí. Odpady vzniklé při výstavbě jednotky budou likvidovány v souladu s předpisy generálního dodavatele centra, budou přednostně nabídnuty k recyklaci. Nakládání s odpady Veškerý odpad bude likvidován v souladu se zákonem č. 185/2001 Sb. o odpadech v platném znění. Do splaškové kanalizace nebude vypouštěn nebezpečný odpad. Veškerý odpad ze stavby bude odvezen na registrované úložiště stavebního odpadu. Během realizace stavby se nepředpokládá vznik žádných nebezpečných nebo jiných odpadů vyžadujících zvláštní opatření při jejich likvidaci nebo manipulaci s nimi. Z hlediska objemu je nejvýznamnější položkou v odpadu běžný komunální odpad tvořený zejména obalovým materiálem (papír, PE fólie). Zhotovitel odváží tento odpad na vlastní náklady ze stavby a likvidaci zajišťují na základě smluvně sjednaných služeb. Pálení hořlavých odpadů na otevřeném ohni je v areálu stavby zakázáno. Odvoz netříděného komunálního odpadu (mimo obalových materiálů) je zajištěn ve velkokapacitních kontejnerech přistavených na určené místo v areálu stavby. Centrální třídění nebo recyklace odpadu na stavbě se nepředpokládá.

22

Nakládání s odpady podle jednotlivých druhů, jmenovitě s nebezpečným odpadem a způsob jeho dopravy, recyklace a uložení (plán nakládání s odpadem): Veškerá stavební suť bude odvezena na patřičné skládky - zajistí stavební podnikatel, který bude stavbu zajišťovat. Při stavebních pracích na objektu vzniknou následující odpady: Kód druhu odpadu 17 02 01

název druhu odpadu dřevo

17 17 17 17

sklo směsné kovy kabely zemina a kamení

02 04 04 05

02 07 08 04

kategorie odpadu O O O O O

způsob likvidace palivové dřevo pro potřebu investora skládka sběrné suroviny skládka skládka

S odpady bude nakládáno takto: - recyklovatelné odpady budou dány k recyklaci - spalitelné ke spálení - nespalitelné na povolenou skládku Evidence odpadů bude vedena dle výše uvedeného zákona. Doklady o uložení materiálu na příslušné skládky, evidenci a zneškodnění odpadů dodavatel uchová a předá investorovi po ukončení stavebních prací. Komunální odpad budou pracovníci stavby ukládat do připravených nádob a pravidelný odvoz bude dokladován. B.1.8 Průzkumy a měření Netýka se stavby. B.1.9 Podklady pro vytýčení stavby Netýká se stavby. B.1.10 Členění stavby „Vestavba„ kavárny je brána jako jeden stavební objekt. B.1.11 Vliv stavby na okolní pozemky a stavby Stavba by neměla negativně ovlivnit okolní nájemce. V průběhu stavebních prací budou minimalizovány negativní vlivy na okolí (prašnost, hluk). B2.

MECHANICKÁ ODOLNOST A STABILITA

V rámci projektovaných úprav nebude zasahováno do nosných konstrukcí objektu. Vnitřní dělící konstrukce jsou navrženy tak, aby splňovaly předpisy výrobce materiálů pro provádění těchto konstrukcí. B3.

POŽÁRNÍ BEZPEČNOST

Kritéria hodnocení objektu V posuzovaných prostorech se výskyt osob s omezenou schopností pohybu a osob nepohyblivých předpokládá pouze nahodilý a ojedinělý. Výška objektu Počet užitných podlaží z toho nadzemní podzemní

h = 14,50 m celkem 5 4 1

Svislé konstrukce, požárně dělicí konstrukce Vodorovné konstrukce, požární stropy Svislé konstrukce nezajišťující stabilitu objektu

druhu DP1 druhu DP1 druhu DP1

Konstrukční systém objektu

nehořlavý

Prostor obchodní jednotky je situován ve výškové poloze hp 0,00 m Výškové pásmo VP1 Zásah požárních jednotek dle tab. 3 - ČSN 73 0802 – H2 (do 15 minut).

23

Požární úseky, stupeň požární bezpečnosti Poznámka - obchodní jednotka je hodnocena podle ČSN 73 0802 odd. 5 – čl. 5.3.4 (součinitel požárně technických zařízení c ≤ 0,4) se splněním podmínek čl. 5.3.3 : a) konstrukce jsou navrženy z prvků a dílců druhu DP1, b) instalace SHZ, SOZ, EPS, evakuační rozhlas c) únikové cesty nacházející se v provozovně tvoří nechráněné únikové cesty, d) pasáže a obchodní jednotky jsou odvětrány zařízením SOZ při zajištění výšky pod akumulační vrstvou kouře min. 2,50 m nad úrovní podlahy s výskytem osob, e) protilehlé či přilehlé požární úseky nejsou ve vzájemně požárně nebezpečných prostorech (při zohlednění SHZ se odstupové vzdálenosti nestanovují), unikající osoby nejsou ohroženy tepelným tokem dle ČSN 73 0810 čl. 5.3.5. Rozdělení objektu do požárních úseků je koncepčně zachováno. Obchodní jednotka je součástí požárního úseku označeného N 1.06 - obchodní jednotky

III. SPB

Při stanovení požárního rizika byly započteny hodnoty nahodilého požárního zatížení pro obchodní jednotky pn = 90 kg.m-2 a hodnota an = 1,1. Nahodilé požární zatížení v prodejní jednotce bylo voleno dle ČSN 73 0802 tab. 6.2.5a) obchodní domy (bez ohledu na sortiment kromě ...). Nahodilé požární zatížení bylo v požárních úsecích s koncesními jednotkami započteno na celou plochu jednotky bez zohlednění umístění oddělených prostorů sociálního zařízení a zázemí. U požárních úseků vybavených požárně bezpečnostním zařízením je při stanovení výpočtového požárního zatížení, rozměrů požárního úseku a délek únikových cest zohledněno využití součinitele „c“ dle ČSN 73 0802. V posuzované obchodní jednotce je navržena celoplošná instalace vyhrazených požárně technických zařízení • zařízení elektrické požární signalizace EPS • stabilní hasicí zařízení SHZ • samočinné odvětrávací zařízení – SOZ. Dále je navržena instalace evakuačního rozhlasu, instalace nouzového osvětlení. V objektu bude zajištěna stálá služba - místnost ostrahy v 1. NP se vstupem z venkovního prostoru. Do místnosti velínu, požární úsek N 1.12, ve kterém je umístěna hlavní ústředna EPS, budou svedeny signály a informace o chodu všech zařízení sloužících pro protipožární zásah. Zde budou také ovládací tlačítka vypínání elektrického proudu – definované sektory. Velikost požárního úseku Jsou dodrženy mezní hodnoty rozměrů požárního úseku dle ČSN 73 0802; vyhodnocení je dokladováno výpočtem v projektu pro SP, resp. v PD Změny stavby před dokončením vyhovuje. Posouzení stavebních konstrukcí Požadavky na požární odolnost stavebních konstrukcí jsou dány stanoveným stupněm požární bezpečnosti požárního úseku. Požární stropy Vodorovné nosné konstrukce • železobetonové monolitické stropy v tloušťce desky 25 cm, křížem armované, normové krytí výztuže 20 mm, beton skupiny B, požární odolnost dle ČSN 73 0821 REI 120DP1 – vyhovuje. Požární stěny V obchodní jednotce nejsou nově navrženy požární stěny. Obchodní jednotka není v kontaktu s požární stěnou jiných PÚ. Zděná stěna z plných porobetonových tvarovek tl. 15 cm (dodávka stavby) – požární odolnost EI 60DP1, vyhovuje. Požární uzávěry V posuzované obchodní jednotce se požární uzávěry nenavrhují.

24

Obvodové stěny Obchodní jednotka je umístěna u obvodové stěny, která je řešena celoplošným prosklením s dveřmi. Nosné konstrukce uvnitř PÚ Železobetonové sloupy š = 40 cm, beton skupiny B, s působením požáru po více jako 60 % obvodu s krytím výztuže nejméně 20 mm bez sítě při povrchu, požární odolnost R 90DP1 – vyhovuje. Nenosné konstrukce uvnitř požárního úseku Nehořlavé materiály nenosných stavebních konstrukcí (příčky, podhledy, keramické obklady apod.) nezvyšují hodnotu stálého požárního zatížení. Podhledy v navržených prostorech jsou řešeny ze systému SDK a AL perforované podhledy (dle Informace 80 % volné aerodynamické plochy) na kovové konstrukci. Podhledové konstrukce splňují materiálově požadavky na technické vlastnosti dle ČSN 73 0831 – shromažďovací prostory. Kouřové přepážky pro zajištění funkčnosti SOZ Kouřové přepážky (kouřové závěsové stěny) na hranici s pasáží jsou hodnoceny dle ČSN 73 0810 odd.10.4. Hodnotí se jako samostatný výrobek na kritérium D600, zachování stability při působení těchto teplot. Bez ohledu na stupeň PB požárního úseku postačuje třída D60030. Kouřová přepážka (dodávka stavby) oddělující prodejnu od pasáže musí vykazovat požární odolnost alespoň E 15DP1. Stanovená minimální úroveň dolní hrany přepážek (které nejsou tvořeny stěnami) je stanovena projektem SOZ – 4 ,00 m nad čistou pochůznou podlahou. Kouřové přepážky budou pevné, mají co nejtěsněji přiléhat k jiným stavebním konstrukcím zajišťujícím členění požárního úseku na kouřové sekce. Plocha případných spár či jiných netěsností by neměla přesáhnout 3 % plochy kouřové přepážky. Dělicí příčky mezi obchodními, nájemními jednotkami Podle ČSN se doporučuje dělicí příčky mezi nájemními obchodními jednotkami provést konstrukcí s požární odolností 30 minut. Z důvodů předání těchto prostorů nájemcům bez vybavení (nutnost dovybavení technických rozvodů, apod., kdy bude prováděn zásah do těchto dělicích příček – instalace, prostupy, včetně osazování a kotvení regálů, atd.), budou dělicí příčky provedeny z konstrukcí druhu DP1, ale doporučení ČSN není akceptováno. Dělicí příčky budou provedeny shodnou materiálovou konstrukcí jako požárně dělicí konstrukce ale bez požadavku na doklady požadované na požárně dělicí konstrukce ke kolaudaci. Obdobně prostupy rozvodů těmito příčkami budou utěsněny bez požadavků na certifikaci ucpávek proti požáru. Povrchové úpravy Pro povrchové úpravy stěn a stropů jsou navrženy materiály, třída reakce na oheň A1 (omítky, příp. keramické obklady, SDK podhledy). Podhledy bez požadavků na požární odolnost. Podlahy - keramické dlažby. Zdvojené podlahy nejsou navrhovány. Prodejní plochy – zatřídění dle ČSN 73 0802 do skupiny U1. Největší dovolený index šíření plamene is : • stěny ≤ 75,0 mm.min-1 • podhledy ≤ 50,0 mm.min-1 • podlahy doporučení ≤ 75,0 mm.min-1 Obklady stěn v odbytové části musí splňovat výše uvedený požadavek na index šíření plamene po povrchu. Únikové cesty Pro řešení únikových cest ve smyslu výše uvedených norem je rozhodující výška objektu, definování shromažďovacích prostorů dle ČSN 73 0831, počet evakuovaných osob, typ únikových cest, jejich umístění, délka a kapacita. Z posuzované obchodní jednotky je k dispozici nechráněná úniková cesta vedoucí na volné prostranství. Únik do pasáže není realizován, CHÚC typu B nehodnoceny, nevyužívají se. Únik osob z prodejní jednotky vyhovuje, délka 1 NÚC nepřesahuje limitní, normativní hodnoty stanovené projektem PBŘ pro SP, resp. PD Změny stavby před dokončením, část PBŘ.

25

Obsazení osobami V prodejní jednotce se budou pohybovat osoby schopné samostatného pohybu. Osoby s omezenou schopností pohybu a neschopné samostatného pohybu se budou vyskytovat ojediněle a nahodile (jedná se o osoby jenž jsou posuzovány podle pozn. 15 uvedené v ČSN 73 0802). Počty osob jsou stanoveny se zachováním koncepčního řešení z projektu pro stavební povolení, v souladu s ČSN 73 0818. Počet osob je stanoven – součet všech obchodních ploch v 1. NP s hodnocením dle ČSN 73 0818 a pro jednotlivé prodejny je určen počet osob odvozením z podílu plochy/osoby pro jednotlivé obchodní jednotky. - pro obchodní plochy

- pol. 6.1

- vážený průměr v 1. NP

- 8,00 m2.os-1

Při posuzování únikových cest byly zohledněny články ČSN 73 0802 : 9. 6. 3 - navazující druhá úniková cesta 9.10.1 - posuzování počtu a délek únikových cest, 9.10.2 - stanovení začátku únikové cesty a možné rozdvojení. Únikové cesty z provozovny jsou řešeny dle ČSN 73 0802 a ČSN 73 0831 hodnota tu a čl. 5.3.5.2 hodnota te.

čl. 5.3.51 -

Poznámka: V obchodní jednotce byla pro výpočet počtu osob zahrnuta celková plocha jednotky bez ohledu na dispoziční řešení prostoru zázemí. Řešení PBS je na straně bezpečnosti. Obchodní jednotka nedosahuje velikosti SP. Výškové pásmo VP1. Hodnocení únikových cest Obchodní jednotka je hodnocena bez užívání nákupních vozíků. Beze změn - jsou hodnoceny ve výpočtové části projektu PBŘ - Změna stavby před dokončením 04/2008 s tím, že únikové cesty z posuzované prodejní jednotky vyhovují. Délky cest a počet osob se oproti výpočtům nemění. Provedení únikových cest Podlaha v celé ploše obchodní jednotky a pasáže je na stejné výškové úrovni – vyhovuje. Z provozovny bude k dispozici šířka únikové cesty v dimenzi minimálně 2 únik. pruhů = 110 cm, v provozní době bude zajištěn trvale volný průchod z obchodní jednotky do pasáže. V době mimo provoz obchodní jednotky je vstupní prostor z pasáže bezpečnostně zajištěn svinovací mřížovou roletou. Z důvodů zajištění požadovaných parametrů požárního odvětrání obchodní jednotky (zařízení SOZ) bude roleta řešena s volnou aerodynamickou plochou pro zajištění přívodu vzduchu k zajištění funkce zařízení SOZ, která je požadována a stanovena projektem SOZ. Roleta bude opatřena zámkem na tzv. generální klíč, který bude uložen v místě trvalé služby - velín v 1. NP. Dveře, průchody na únikové cestě budou bez prahů, východ na volné prostranství - podlaha (chodník) za východovými dveřmi může být snížen max. o 30 mm. Osvětlení V obchodní jednotce bude instalováno nouzové protipanikové a únikové nouzové osvětlení, které bude vyhovovat podmínkám ČSN EN 1838 (značení, osazení, svítivost, doba svítivosti). Funkčnost nouzového osvětlení i v době požáru v objektu musí být zajištěna po dobu 60 minut. Navrhovaná nouzová svítidla budou vybavena vlastními záložními zdroji elektrické energie, nebo budou připojena na náhradní zdroj elektrické energie (viz projekt elektroinstalace). Ozvučení a označení únikových cest V prodejní jednotce bude instalován evakuační rozhlas s nuceným poslechem (dle ČSN EN 60 849 – Nouzové zvukové systémy), který zajistí ozvučení všech prostorů. Evakuační rozhlas s nuceným poslechem bude samočinně aktivován do 1 minuty od stavu signálu „požár“ ústředny EPS a z provozu bude vyřazeno jiné ozvučení. Ústředna rozhlasu je umístěna v místnosti ostrahy, odkud bude probíhat řízená evakuace osob.

26

Požadavky na provedení chráněných únikových cest Platí projekt změny stavby před dokončením z 04/2008 resp. PD pro stavební povolení – beze změn. Odstupové vzdálenosti Požárně nebezpečný prostor u obchodní jednotky není vymezen. Zařízení pro protipožární zásah Příjezdové komunikace, nástupní plochy Beze změn. Nástupní plochy, vnitřní zásahové cesty Beze změn. Zásobování požární vodou Vnější odběrní místa Beze změn. Vnitřní odběrní místa Beze změn. Přenosné hasicí přístroje Podle ČSN řady 73 08.. je nutné, aby pro posuzovanou obchodní jednotku byl k dispozici 1 ks PHP (počet požadovaných hasicích jednotek HJ1 = 6) pro třídu požáru A, příp. pro požár elektrozařízení a instalací pod elektrickým napětím. Navrhuje se práškový hasicí přístroj s práškem ABC o hmotnosti 6 kg - hasicí schopnost 21 A. Přenosný hasicí přístroj musí být umístěn na viditelném a lehce přístupném místě a to tak, aby výška rukojeti PHP nebyla výše než 1,50 m nad úrovní podlahy a musí vyhovovat i požadavku vyhl. MV ČR č. 246/2001 § 3. Požárně bezpečností dokumentace.

řešení

je

podrobněji

řešeno

viz

samostatná

část

projektové

B4. HYGIENA, OCHRANA ZDRAVÍ A ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ Novostavba jednotky kavárny neovlivní negativně životní prostředí. Odpady vzniklé při výstavbě jednotky budou likvidovány v souladu s předpisy generálního dodavatele centra, budou přednostně nabídnuty k recyklaci. Po dobu výstavby nedojde k výraznému zhoršení životního prostředí. Zhoršení může způsobit hluk a prašnost při provádění některých stavebních činností. Dodavatel musí zajistit pravidelné čištění staveniště a příp. místní komunikace od nečistot způsobených staveništní dopravou. V době od 22,00 do 6,00 hodin musí být dodržován noční klid. Odpad při stavební činnosti budou tvořit především zbytky stavebních materiálů – dřevo, betonová drť, cihelný materiál, asfaltové lepenky, obaly od barev apod. Stavební odpad bude tříděn a odvážen na skládku. B5.

BEZPEČNOST PŘI UŽÍVÁNÍ

Stavba nemá výrobní charakter, užívání vnitřního technického vybavení se musí řídit platnými bezpečnostními předpisy a dodržovat doporučení daná výrobci jednotlivých zařízení. Při všech stavebních pracích je třeba přísně dodržovat platné předpisy zajišťující bezpečnost a ochranu zdraví pracujících. Při provádění veškerých stavebních prací je nutno dodržovat zákon č. 309/2006 Sb., kterým se upravují další požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci v pracovněprávních vztazích a o zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při činnosti nebo poskytování služeb mimo pracovněprávní vztahy (zákon o zajištění dalších podmínek bezpečnosti a ochrany zdraví při práci), a tento zákon provádějící nařízení vlády č. 591/2006 Sb., o bližších minimálních požadavcích na bezpečnost a ochranu zdraví při práci na staveništích. B6.

OCHRANA PROTI HLUKU

Objekt nemá výrobní charakter, jeho provoz nebude způsobovat žádnou hlukovou zátěž okolí. Hladiny hluku nepřesáhnou dovolené hodnoty jak uvnitř budovy, tak vně.

27

B7.

ÚSPORA ENERGIE A OCHRANA TEPLA

Netýká se stavby. B8. ŘEŠENÍ PŘÍSTUPU A UŽÍVANÍ STAVBY OSOBAMI S OMEZENOU SCHOPNOSTI POHYBU A ORIENTACE Kavárna je řešena tak, aby vyhovovala požadavkům vyhl. č. 369/2001 Sb., kterou se stanoví obecné technické požadavky zabezpečující užívání staveb osobami s omezenou schopností pohybu a orientace. V kavárně se nachází WC, má jednu kabinu řešenu jako bezbariérovou pro společné užívaní ženami o rozměrech 1650x1800mm, dveře šířky 800mm se otevírají směrem ven z kabiny a jsou opatřeny madlem. Kabina je přístupná z chodby restaurace- dle § 12 odstavce 1. U všech podlah bude dodržen součinitel smykového tření (0,6+tg.α - kde α je úhel sklonu). B9.

OCHRANA STAVBY PŘED ŠKODLIVÝMI VLIVY VNĚJŠÍHO PROSTŘEDÍ

Netýká se stavby. B10. VÝROBNÍ A NEVÝROBNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ STAVEB Jedná se o jednotku kavárny. Gastronomický provoz je rozdělen do několika pracovních úseků tak, aby splňoval hygienické a technologické požadavky pro přípravu nápojů. Hlavním provozem je bar. V nabídce budou jak teplé a studené nápoje, tak i jídla která jsou již hotová (bagety, sendviče, obložené housky, zákusky, ...). Jiná jídla se zde nebudou připravovat. K ohřevu je navržena mikrovlnná trouba. Potraviny budou na vstupu dováženy již opracovány a baleny. Provozní řešení Jednotka kavárny je určena pro 60 návštěvníků. Z toho je určených 23 kuřáckých míst k sezení. V kavárně budou pracovat 2 zaměstnanci ve směně.

Doplněk technické zprávy k vyjádření Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje: Dle závazného stanoviska Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje ze dne 26.06.2009, číslo jednací : KHSUL 24720/2009 není v dokumentaci dostatečně zřejmé, zda konstrukce stropů je v souladu s Nařízením ES č. 852/2004 čl. 4 odst.2 Příloha II Kapitola II – bod 1cStropy a stropní instalace navrženy a opatřeny takovou úpravou, aby se zabránilo hromadění nečistot a omezila se kondenzace, růst nežádoucích plísní a odlučování částeček ● Podhled nad odbytovým prostorem a barem je tvořen zavěšeným mřížkových podhledem ve výšce nad podlahou + 3,300m. Stropní podhled vyrobený z černých hliníkových pásů o síle 0,5 mm. Nosná konstrukce s průřezem ve tvaru obráceného T (Steel Strong Easy Base 15) tvoří čtvercovou síť o rozměru 600 x 600, na kterou se pokládají mřížkové kazety tvořené prvky (TM a TF) s průřezem ve tvaru U o výšce 37,50 mm a tloušťce 15 mm, které se vzájemně protínají tak, aby vytvořily požadovanou síť (oka 100x100mm). Kazeta je dodávána s bočním prvkem opatřeným otvory, který spojí čtyři strany mřížky. Nosná konstrukce je na strop zavěšena pevnými výškově regulovatelnými závěsy o průměru 4 mm s pružinou( variantně lze použit obvodový profil "L" nebo "C" ze stejného materiálu a ve stejné barvě jako mřížky).

Výrobce ( firma Atena s.r.o.) stropního podhledu typu Base 15 se zaručuje že hliníkové podhledy jsou zdravotně nezávadné a je možno je používat v čistých prostorách (jsou opatřeny snadno omyvatelným nátěrem typu PVDS) – viz hygienický posudek:

28

● Podhled v zázemí kavárny bude celoplošný sádrokartonový v systému firmy Rigips, zavěšený a kovové konstrukci opatřen omyvatelným nátěrem propustným pro vodní páry např. Primalex Fortissimo. Výška podhledu nad podlahou je + 2,500. Hygienický posudek:

29

30

Příloha:

● Všechny ostatní stropní instalace budou opatřeny takovou úpravou, aby se zabránilo hromadění nečistot a omezila se kondenzace, růst nežádoucích plísní a odlučování částeček. (např. omyvatelné polyesterové či polyamidové barvy, práškové teplem tvrditelné barvy na bázi sycených karboxylátových polyesterových pryskyřic, které mají vysokou odolnost vůči atmosférickým vlivům. Vzhledem k vlastnostem těchto barev je možné stropní instalace opatřené těmito nátěry považovat za aseptické a antibakteriální). ● Provozovatelé stravovacích služeb jsou povinni respektovat požadavky dle platné legislativy. Jde zejména o tyto povinnosti: - zahájení činnosti musí oznámit KHS (viz tiskopisy) - stravovací službu může poskytovat pouze v provozovně, která vyhovuje hygienickým požadavkům na provozovny poskytující stravovací služby - může používat jen zdravotně nezávadné potraviny a produkty - tyto potraviny a produkty musí správně skladovat - může používat jen technologie a postupy vedoucí k zdravotní nezávadnosti produktů - při výrobě, přípravě, skladování, uvádění do oběhu, přepravě, balení a rozvozu pokrmů musí dodržovat ostatní legislativou stanovené podmínky - musí zajistit, aby pokrmy vyhovovaly mikrobiologickým, chemickým a smyslovým

31

požadavkům - uplatňovat zásady osobní a provozní hygieny - dbát, aby nemohlo dojít k ohrožení nebo poškození zdraví konzumentů - k výkonu činností epidemiologicky závažných používat jen pitnou vodu - provádět opatření proti vzniku a šíření infekčních onemocnění a otrav z potravin a pokrmů - při své činnosti řídit se zásadami správné výrobní a hygienické praxe a - zavést a využívat systém kontroly a ovlivňování rizik (tzv. systém kritických bodů) ● Fyzické osoby (zaměstnanci) vykonávající činnosti musí: - dodržovat zásady provozní hygieny, - dodržovat zásady osobní hygieny a zákaz kouření - používat čisté osobní ochranné pracovní prostředky - mít a uplatňovat zákonem předepsané znalosti v ochraně veřejného zdraví.

32