JAVÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT

Nemzeti Akkreditáló Testület

JAVÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1160/2006 számú akkreditált státuszhoz A Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Központi Laboratóriumai 1 (1095 Budapest, Mester utca 81.) (Élelmiszer Analitikai Nemzeti Referencia Laboratórium 1135 Budapest, Lehel u. 43-47.; Élelmiszer Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratórium 1095 Budapest, Mester utca 81.; Élelmiszer Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium 1095 Budapest, Mester utca 81.; Radioanalitikai Referencia Laboratórium 1182 Budapest, Fogoly u. 13-15.) akkreditált területe

1.1. Mester utcai telephelyen (1095 Budapest, Mester utca 81.)- Élelmiszer Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratórium I. az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok A vizsgált termék/anyag Alkoholmentes üdítõital

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, megengedett vizsgálati eltérés

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója

Élesztõszám Telepszámlálás

MSZ 21338-4:1980 5.1 szakasz

Savképzõ baktériumok Telepszámlálás és MPN módszer

5.3 szakasz

Kóliform baktériumok MPN módszer és membránszûrés

5.4 szakasz

Escherichia coli MPN módszer

5.5 szakasz

Pseudomonas aeruginosa Membránszûrés

5.6 szakasz

Enterococcus-szám MPN módszer

5.7 szakasz

Élesztõszám meghatározása Mikroszkópos módszer

5.8 szakasz

Aszalt déligyümölcsök

Rovarok és atkák okozta károsodás Válogatás

MSZ 6182:1984

Baktériumtörzsek

S. Enteriditis és Typhimurium fágtípusának meghatározása

MB/01 PHLS Colindale séma

1

RÉSZLETEZÕ OKIRAT 2009. február 11-i határozattal történõ módosítása az akkreditált szervezet névváltozása miatt.

Budapest, 2009. december 21.

2/55

A vizsgált termék/anyag Baktériumtörzsek

Cukrok

Édesipari termékek

Élelmezési, ipari magvak és hántolt termékek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Koaguláz pozitív staphylococcusok enterotoxinjának kimutatása RPLA eljárás

MB/02 Comp. of Methods for the Microbiol. Exam. of Foods, 1992, pp. 564-565.

Biokémiai azonosítás ATB automata

MB/03 BioMérieux módszertani leírások

A mezofil aerob és fakultatív anaerob mikrobák száma Telepszámlálás

MSZ 788:2003 8. fejezet

Élesztõ és penészszám Telepszámlálás

9. fejezet

Termofil aerob baktérium spóraszám és simasavanyító baktérium spóraszám Telepszámlálás

10. fejezet

Nyálkaképzõ baktérium szám Telepszámlálás

11. fejezet

Kóliform baktériumok száma MPN módszer

12. fejezet

Escherichia coli szám MPN módszer

13. fejezet

Staphylococcus aureus szám Telepszámlálás

MSZ 788:2003

Mezofil aerob és fakultatív anaerob mikroorganizmusok száma MPN módszer

V(MSZ 08 1851:1983 2.4.2. szakasz)


MSZ 08 1855:1983 2. fejezet


MSZ 08 1855:1983 3. fejezet

Mezofil aerob spóraszám MPN módszer

MSZ 08 1857:1984 2. fejezet

Mezofil anaerob spóraszám MPN módszer

3. fejezet

Rovarok és atkák jelenlétének és károsításának megállapítása. Válogatás illetve rostálás.

MSZ 6367-8:1985



3/55

A vizsgált termék/anyag


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Élelmiszerek

A talált rovarok, töredékek, rágcsálószõr és ürülék identifikálása. Fajmeghatározás.

ENT/01 FDA Training manual for analytical entomology in the food industry Gentry et al.: Microanalitical entomology for food sanitation control.

Élelmiszerek, élelmiszer adalékanyagok, higiéniai minták

A mikrobiológiai vizsgálatok általános szabályai

ISO 7218:2001

Általános útmutató mikroorganizmusok számlálásához Telepszámlálás

MSZ EN ISO 4833:2003

Horizontális módszer a koaguláz pozitív staphylococcusok (Staphylococcus aureus és más fajok) számának meghatározására

MSZ EN ISO 6888-1:2008 MSZ EN ISO 6888-2:2000 MSZ EN ISO 6888-3:2007

Horizontális módszer bétaglükuronidáz pozitív E. coli számának meghatározására

MSZ EN ISO 16649-1:2005 MSZ EN ISO 16649-2:2005 ISO 16649-3:2005

Általános útmutató élesztõk és penészek számlálásához Telepszámlálás

MSZ ISO 7954:1999

Horizontális módszer a szalmonellák kimutatására Jelenlét/hiány próba


Listeria monocytogenes kimutatása Kimutatás

MSZ EN ISO 11290-1:1998 MSZ EN ISO 11290-1:1996/A1:2005

Listeria monocytogenes számlálása Telepszámlálás

MSZ EN ISO 11290-2:2000 MSZ EN ISO 11290-2:1998/A1:2005

Campylobacter fajok kimutatása

MSZ EN ISO 10272-1:2006

Campylobacter fajok számának meghatározása Telepszámlálás

ISO 10272-2:2006

Enterobaktériumok számának meghatározása MPN módszer

MSZ ISO 21528-1:2007

Enterobaktériumok számának meghatározása Telepszámlálás

ISO 21528-2:2004

1



4/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek, élelmiszer adalékanyagok, higiéniai minták


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Mezofil szulfitredukáló összes klosztridium és klosztridiumspóra MPN módszer

MSZ ISO 15213:2006

Általános útmutató az enterobaktériumok számának reszusztitáció nélküli meghatározására MPN módszer és telepszámlálás

MSZ ISO 7402:1999

Horizontális módszer a Clostridium perfringens szám meghatározására Telepszámlálás


Horizontális módszer az Escherichia coli O157 kimutatására

MSZ EN ISO 16654:2001

Vibrio parahaemolyticus kimutatása

V(ISO 8914:1990)

Listeria monocytogenes kimutatása

MB/04 USDA/FSIS elõírás (Laboratory Guidebook, 4rd Edition, 2005)

Listeria monocytogenes DNS hibridizáció

MB/05 USDA/FSIS elõírás (Laboratory Guidebook, 4rd Edition, 2005)

Koaguláz pozitív staphylococcusok enterotoxinja ELFA

MB/06 US F.D.A. BAM Chapter 13/A 2001

A Bacillus cereus szám meghatározásának alapelvei Telepszámlálás


Feltételezhetõen Bacillus cereus meghatározása MPN módszer

MSZ EN ISO 21871:2006

Általános irányelv a kóliformok számának meghatározásához. MPN módszer

ISO 4831:2006

Általános irányelv a kóliformok számának meghatározásához. Telepszámlálás

ISO 4832:2006

Általános irányelv az Escherichia coli ISO 7251: 2005 számának meghatározásához. MPN módszer 1



5/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek, élelmiszer adalékanyagok, higiéniai minták


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Általános irányelv szulfitredukáló klosztridiumok meghatározásához.

MSZ ISO 15213:2006

Horizontális módszer a mezofil tejsavtermelõ baktériumok megszámlálására

MSZ ISO 15214:2005

Horizontális módszer a pszichrotróp mikroorganizmusok megszámlálására

MSZ ISO 17410:2005

Szalmonella kimutatása MINIVIDAS készülékkel

BIO 12/1-04/94

Listeria monocytogenes kimutatása MINIVIDAS készülékkel

BIO 12/3-03/96

A laboratóriumban végzett táptalaj MSZ ENV ISO 11133-1:2000 készítés és minõségbiztosítás általános irányelvei Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok

1

Roundup Ready szója azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/07 Berdal K.G. and Holst-Jensen A. (2001) Roundup Ready soybean event-specific real-time quantitative PCR assay and estimation of the practical detection and quantification limits in GMO analyses. Eur Food Res Technol 213:432-438.

Mon810 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/08 Holck A. et al. (2002) 5’-Nuclease PCR for quantitative event-specific detection of the genetically modified Mon810 MaisGard maize. Eur Food Res Technol 214:449-453.

Bt11 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/09 Ronning S.B. et al. (2003) Event specific real-time quantitative PCR for genetically modified Bt11 maize (Zea mays) Eur Food Res Technol 216:347-354. GMO specific real-time PCR system. Protocol for event-specific quantification of Bt11 in maize. Method development: Natoinal Veterinary Institute (Norway) and INRA (France). Method Validation: European Commission – DG JRC, Community Reference Laboratory.



6/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Mon863 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/10 Event-specific method for the quantitation of maize line MON863 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm Event specifikus real-time PCR módszer MON863 kukorica kvantifikálására

NK603 kukorica azonosítása és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/11 Event-specific method for the quantitation of maize line NK603 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm Event specifikus real-time PCR módszer NK603 kukorica kvantifikálására

TC1507 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/12 Event-specific method for the quantitation of maize line TC1507 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm Event specifikus real-time PCR módszer TC1507 kukorica kvantifikálására

GA21 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/13 Event-specific method for the quantitation of maize line GA21 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm Event specifikus real-time PCR módszer GA21 kukorica kvantifikálására



7/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


T25 kukorica azonosítás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/14 Event-specific method for the quantitation of maize line T25 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm Event specifikus real-time PCR módszer T25 kukorica kvantifikálására

35S promoter és NOS terminátor specifikus szekvenciák kimutatás és mennyiségi meghatározás Real-time PCR LOQ: < 0,1%

GMO/15 Kuribara, H. et al. (2002) Novel reference molecules for quantification of genetically modified maize and soybean. J of AOAC International 85:1077-1089.

LLRICE62 rizs azonosítása és mennyiségi meghatározása real-time PCR módszerrel LOQ: < 0,15%

GMO/16 Event-specific method for the quantitation of rice line LLRICE62 using real-time PCR EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm

LLRICE601 rizs azonosítása real-time GMO/17 PCR módszerrel Grain testing method for detection of LOD: < 0,10% rice GM event LLRICE601 using RT-PCR protocols PGS0505 and PGS0476 EC., Community Reference Laboratory, http://gmo-crl.jrc.it/statusofdoss.htm

Fertõtlenítõszerek

1

Bt63 rizs azonosítása real-time PCR módszerrel LOD: < 0,10%

GMO/18 Made D., Degner C., Grohmann L.: Detection of genetically modified rice: A construct-specific real-time PCR method based on DNA sequences from transgenic Bt rice Eur Food Res Technol

Baktericid hatás vizsgálata Telepszámlálás

MSZ EN 1276:2000

Fungicid hatás vizsgálata Telepszámlálás

MSZ EN 1650:2000



8/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Fûszerek és ízesítõk

Idegenanyag. Rovar- és atkaszennyezettség Rostálás illetve válogatás

MSZ ISO 927:2003

Gyógynövények

Rovarok és atkák jelenléte Rostálás illetve válogatás

MSZ 9257:1973

Gyümölcslevek, üdítõitalok

Alicyclobacillus acidoterrestris kimutatás és számlálás

MB/07 J. AOAC Int. 83, 115-120 (2000)

Gyümölcsök

Egészségi állapot vizsgálata, rovarok és atkák jelenlétének és károsításának megállapítása. Válogatás

MSZ 9697-3:1982

Húsok és húsalapú élelmiszerek

Aerob mikrobák legvalószínûbb száma MPN módszer

MSZ 3640-4:1986

Pseudomonas aeruginosa szám MPN módszer

MSZ 3640-7:1980 2.2 szakasz

Pseudomonas aeruginosa szám Telepszámlálás

2.3 szakasz

Enterococcus faecalis és E. faecium szám Telepszámlálás

DIN-10-106:1991

Enterokokkuszok száma MPN módszer

MSZ 3640-13:1976 2.1 szakasz

Enterokokkuszok száma Telepszámlálás

2.2 szakasz

Clostridium botulinum Jelenlét/hiány próba

MSZ 3640-14:1976

Botulinumtoxin kimutatása

MSZ 3640-15:1977

Mezofil szulfitredukáló összes klosztridium és klosztridiumspóra száma MPN módszer

MSZ 3640-16:1978


MSZ 3640-17:1979

Kóliform baktériumok száma Telepszámlálás

MSZ 3640-18:1979

1



9/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Hüvelyes magvak

Tisztaság-, magméret-, idegenszag, rovarszennyezettség vizsgálat, rovarfaj, fajta meghatározás Rostálás illetve válogatás

MSZ ISO 605:1993

Ivóvíz

Mikroorganizmusok számának meghatározása tenyésztéssel. Telepszámlálás, membránszûrés és MPN módszer


Vízben lévõ csíraképes mikroorganizmusok száma Telepszámlálás


Szulfitredukáló anaerobok (klosztridiumok) spórái. Dúsítás

MSZ EN 26461-1: 1994

Szulfitredukáló anaerobok klosztridiumok) spóraszáma Membránszûrés

MSZ EN 26461-2: 1994

Kóliform baktériumok száma Membránszûrés

MSZ EN ISO 9308-1: 2001 8.3.1 szakasz

Termotoleráns kóliform baktériumok száma Membránszûrés

8.3.2 szakasz

Feltételezhetõen Escherichia coli szám Membránszûrés

MSZ EN ISO 9308-1: 2001 8.3.2 szakasz


MSZ ISO 9308-2: 1993 8.4.1.1 szakasz

Termotoleráns kóliform baktériumok száma MPN módszer

8.4.1.2 szakasz

Feltételezhetõen Escherichia coli szám MPN módszer

MSZ ISO 9308-2: 1993 8.4.1.2 szakasz

Telepszám Telepszámlálás

MSZ 448-44:1990 4.1 szakasz

Pseudomonas aeruginosa szám Membránszûrés

4.3 szakasz

1



10/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Ivóvíz

Enterococcusok száma Membránszûrés

MSZ EN ISO 7899-2:2000

Izoszörp

Mezofil aerob és fakultatív anaerob mikrobák száma Telepszámlálás

MSZ 8800:1983 3.1 szakasz

Élesztõ és penészszám Telepszámlálás

3.2 szakasz

Konzerv

Tartóssági próba Tárolás

MSZ 3641:1976

Margarin


MSZ 15479:1980 6.4. szakasz


6.5 szakasz

Zsírbontó mikroorganizmusok Telepszámlálásos módszer

MSZ 15611:1991

Probiotikus készítmények

Bifidobaktériumok kimutatása és számlálása

MB/08 Food Res. Int. 33, 117-124 (2002) Int . Food Microbiol. 69, 167-182 (2001)

Salmonella törzsek

Salmonella típus meghatározás

OÉVI V.M. M/1 (Forrásmunka: Bakteriológiai klinikai diagnosztika, Módszertani útmutató, OKI, 1980)

Antibiotikum rezisztencia meghatározás Korongdiffúzió

MB/09 Global Salm Surv, 3. kiadás, 2002

Tejsavbaktérium szám Telepszámlálás

MSZ 8761-8:1989 5.1 szakasz

Enterokokkusz szám Telepszámlálás

MSZ 8761-8:1989 5.7 szakasz

Enterobaktérium szám Membránszûrés

MSZ 8761-8:1989 4.2. szakasz

Mezofil aerob és fakultatív anaerob mikrobaszám Telepszámlálás

MSZ 20501-4:1982 4.2. szakasz 6.1 szakasz

Sör

Sütõipari termékek

1



11/55

A vizsgált termék/anyag Sütõipari termékek


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Mezofil aerob spóraszám MPN módszer

4.2. szakasz 6.2 szakasz

Kóliform baktériumszám MPN módszer

MSZ 20501-4:1982 4.2 és 6.4. szakasz


4.2. szakasz 6.5 szakasz

Száraztészták

Rovar és atka szennyezettség Rostálás illetve válogatás

MSZ 20500-1:1985

Tej, tejtermékek

Élesztõ- és penészgombaszám Telepszámlálás

MSZ ISO 6611:1993

Pszichrotróf mikrobák Telepszámlálás

MSZ ISO 6730:1993

Staphylococcus enterotoxin kimutatás MB/10 ELFA CRL screening módszer Campylobacter kimutatása

MB/11 USFDA Bacteriological Analytical Manual 2001 Chapter 7

Összes mikrobaszám meghatározás 30C-on Telepszámlálás

V(MSZ ISO 6610:1993)

Feltételezhetõen E. coli meghatározása MUG táptalaj felhasználásával MPN módszer

ISO 11866-1:2005

Enterobacter sakazakii kimutatása

ISO/TS 22964:2006

Enterobacter sakazakii kimutatása

MB/12 J. Food Protection 67, 6, 1267-1270 (2004) Módszertani útmutató 2006

II. az akkreditált területhez kapcsolódó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások Termék/anyag Élelmiszerek és higiéniai minták

1

Az eljárás jellege A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz

Az eljárás azonosítója MSZ EN ISO 6887-1:2000 MSZ EN ISO 6887-2:2004 MSZ EN ISO 6887-3:2004 MSZ EN ISO 6887-4:2006



12/55 Termék/anyag

Az eljárás jellege

Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok

Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra A laboratóriumi minta elõkészítése Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra DNS izolálás CTAB módszerrel

Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok

Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra DNS izolálás DNeasy Plant Mini Kittel növényi szövetbõl

Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra DNS izolálás CTAB módszerrel és szilika oszlopos tisztítással

Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra DNS izolálás SDS – Wizard gyanta módszerrel

Mintaelõkészítés GMO vizsgálatra DNS mennyiségi és minõségi ellenõrzése spektrofotometriásan

Tej, tejtermékek

1

A vizsgálati minták és a hígítások elõkészítése a vizsgálathoz Minta-elõkészítés

NAT-1-1160/2006/JSZRO3 Az eljárás azonosítója GMO/01 (Forrásmunka: ISO 24276) GMO/02 (Forrásmunka: Somma M. (2003) Extraction and purification of DNA In: Querci M. , Jermini M. and Van den Eede G. (eds) The analysis of food samples for the presence of genetically modified organisms. Session 4. European Communities Special Publication No. I.03.114) GMO/03 DNeasy Plant Mini Kit Handbook (for DNA isolatoin from plant tissue) (Qiagen) DNeasy Plant Mini Kit Kézikönyv (DNS izolálásra növényi szövetbõl) GMO/04 Sampling and DNA extraction of maize TC1507. Report from the validation of the „CTAB/Wizard” method for DNA extraction from ground maize grain/seed. Method testing and confirmation: Joint Research Centre – European Commission, Biotechnology  GMO Unit. Techical Bulletin: Wizard® DNA Clean-up System (Promega) GMO/05 A. Zimmermann, J.Lüthy, U. Pauli : Quantitative and qualitative evaluation of nine different extraction methods for nucleic acids on soya bean food samples Z.Lebensm Unters Forsch A (1998) 207, 81-900 B. Spoth, E. Strauss : Screening for genetically modified organisms in food using Promega’s Wizard Resin. Promega Notes (1999) 73, 23-25 GMO/06 Foodstuffs – Methods of analysis for the detection of genetically modified organisms and derived products – Nucleic acid extraction ISO 21571:2005(E) MSZ EN ISO 8261:2002



13/55

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

1.2. Mester utcai telephelyen (1095 Budapest, Mester utca 81.)- Élelmiszer Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium I. az akkreditált területhez kapcsolódó laboratóriumi vizsgálatok A vizsgált/mért jellemzõ, A vizsgálati/mérési módszer A vizsgált termék/anyag a vizsgálat típusa, azonosítója megengedett vizsgálati eltérés Állati eredetû élelmiszerek

Állati eredetû élelmiszerek

1

Avermectin meghatározása HPLC DAD és fluoreszcens detektálással Kimutatási határ: 10 µg/kg

OÉVI V.M. RTIVM/49

Antibiotikum-szulfonamid és egyéb antimikrobás szerek maradékai 4 csészés agar-géldiffúzió Kimutatási határ: 4-300 g/kg

OÉVI V.M. RTA+SU/19 (Forrásmunka: ISO-WHO TC-34 SC 6 )

Kloramfenikol kimutatása Gázkromatográfiás (GC-MS) megerõsítés Kimutatási határ: 0,3 g/kg

OÉVI V.M. RTCAP/20 (Forrásmunka: USDA CLG 5.022)

Kloramfenikol kimutatása ELISA 0,3 g/kg

OÉVI V.M. RTCAP/35 (Forrásmunka: R-Biopharm útmutató)

Szulfonamid szermaradékok HPTLC Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 20,0 g/kg

OÉVI V.M. RTSU/21 (Forrásmunka: USDA CLG 5.018)

Kötött 5-nitrofurán származékok LC/MSn Kimutatási határ: 0,1 g/kg

OÉVI V.M. RTNF/22 (Forrásmunka: EU FoodBrand project)

Pajzsmirigy mûködést gátló hatású anyagok. HPTLC Kimutatási határ komponensenként: 80,0 g/kg

OÉVI V.M. RTTHX/23 (Forrásmunka: EEC-CEC 2.7 )

Karbadox Gázkromatográfia Kimutatási határ mátrixtól függõen: 2-5 g/kg

OÉVI V.M. RTK/24 (Forrásmunka: USDA CLG 5.014)

Amitráz és kumafosz Gázkromatográfia Kimutatási határ: 0,05 mg/kg

OÉVI V.M. RTA/25 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer )

Streptomycin meghatározása ELISA Kimutatási határ: 20 µg/kg

OÉVI V.M. RTSTR/38 (Forrásmunka: R-Biopharm útmutató)



14/55

A vizsgált termék/anyag Állati eredetû élelmiszerek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Tetracyclinek meghatározása ELISA Kimutatási határ: 20 µg/kg

OÉVI V.M. RTOTC/40 (Forrásmunka: R-Biopharm útmutató)

Nitroimidazol HPLC Kimutatási határ: 2 ìg/kg

OÉVI V.M. RTD/34 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer)

Illékony N-nitrózamin (NA). GC-MS Kimutatási határ komponensenként: 0,001 mg/kg

OÉVI V.M. RTN/28 (Forrásmunka: USDA CLG 5.021)

Egyes trankvillánsok és -receptor blokkolók (clorpromazin, propionilpromazin, diazepám, clenbuterol, carazolol, salbutamol). GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-30 g/kg

OÉVI V.M. RTHO/30 (Forrásmunka:EEC-CEC 1;3 ;4 ; 5)

Természetes és szintetikus gesztagének GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-1,0 g/kg

OÉVI V.M. RTHO/31 (Forrásmunka: EEC-CEC 2.3 )

17-tesztoszteron és 17-ösztradiol GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 17-tesztoszteron: 0,5-30 g/kg 17-ösztradiol: 0,04 g/kg


Dietilsztilbösztrol (DES) GC-MS Kimutatási határ: 0,5-1,0 g/kg

OÉVI V.M. RTDES/33A (Forrásmunka: EEC-CEC 2.5 )

Egyes anabolikus hormonok és egyéb hozamfokozó szerek - trankvillánsok és -agoniserek - reziduumai (természetes ösztrogének és származékaik dietilsztilbösztrol, hexösztrol, dienösztrol, tesztoszteron és származékai). GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-1,0 g/kg

OÉVI V.M. RTHO/29 (Forrásmunka: EEC-CEC 1.1; 1.2; 2.3 )



15/55

A vizsgált termék/anyag Állati eredetû élelmiszerek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Szulfonamidok meghatározása HPLC Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 10-50 µg/kg

OÉVI V.M. RTSU/42 (Forrásmunka: SUPELCO 1994: Diserens:Multiresidue Det. of 13 Sulfonamides in milk, meat and eggs)

Ösztrogén és ösztrogén hatású szteroidok GC/MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-1,0 µg/kg

OÉVI V.M. RTHO/44 (Forrásmunka: Daeselein et al.:Journal of Chrom, 562(1991), 673679.)

Tetraciklin származékok HPLC Kimutatási határ komponenstõl függõen: 2-60 µg/kg

OÉVI V.M. RTOTC/39 (Forrásmunka: Euroresidue 1998: Croubels et al.:Confirmation of Tetracycline Residues by HPLC)

PCDD/PCDF származékok HRGC/HRMS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,04-0,5 ng/kg

OÉVI V.M. RTODIO/49 (Forrásmunka: EPA 1613 Rev.B)

Kinolon származékok HPLC/FLD Kimutatási határ: 1-35 µg/kg

OÉVI V.M. RTQUI/51 (Forrásmunka: Analyst ,123 (1998), 2789-2796) )

Malachitzöld, leukomalachitzöld LC/MSn Kimutatási határ: 1 µg/kg

OÉVI V.M. RTMZ/52 (Forrásmunka: Analyst ,123 (1998), 2567-2571)

Kokcidiosztatikumok LC/MS Kimutatási határ: 20 µg/kg

OÉVI V.M. RTKOKC/53 (Forrásmunka: Analyst ,123 (1998), 2625-2628)

Phenilbutazon LC/MS Kimutatási határ: 15 µg/kg

OÉVI V.M. RTPHE/54 (Forrásmunka: J. of Chrom.B., 716 (1998), 221-232)

Kórozott szénhidrogének, Acarol, PCB-k, klórbenzilát Gázkromatográfia Kimutatási határ: OC+PCB: 0,005-0,01mg/kg Acarol: 0,025 mg/kg Klórbenzilát: 0,05 mg/kg

OÉVI V.M. RTOC/55 (Forrásmunka: J. of AOAC., 84 (2001), No.4.

Hisztamin HPLC Kimutatási határ: 0,02 mg/kg

OÉVI V.M. RTHIS/57 (Forrásmunka: Supelco Food& Beverage Analysis)



16/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Policiklusos aromás szénhidrogének GC/MS Kimutatási határ: 0,2 g /kg meghat. határ: 0,5 g/kg

PAH/66 (Forrásmunka nélkül kifejlesztett módszer)

Benzimidazol konfirmatív meghatározás LC/MS Kimutatási határ: 10 g/kg (ccá: 9,54-13,47 g/kg)

BENZ/71 (Forrásmunka: Conformatory method for the determination of benzimidazoles and levamisole in muscle with LC/MS/MS)

Makrolid típusú antibiotikumok QQQ LC/MS Kimutatási határ: 0,28-6,30 g/kg (komponenstõl függõen)

MAK/69 (Forrásmunka: Identification of quantification of five macrolide antibiotic in several tissues, eggs and milk by liquid chromatographyelectrospray tandem mass spectrometry)

Dimetridazol szermaradékok meghatározása és konfirmálása LC/MS és GC/MS Kimutatási határ: 2,0 µg/kg

DMZ/36 (Forrásmunka nélkül kifejlesztett módszer)

Állati eredetû élelmiszerek és növényi olajok

Klórozott szénhidrogének, PCBk Gázkromatográfia Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-1,0 g/kg

MSZ EN 1528/1-4:1998

Állati eredetû élelmiszerek (tej), zsír és zsírszövet

Nitrofen Gázkromatográfia Kimutatási határ: 0,005 mg/kg

MSZ EN 1528-2:1998 MSZ EN 1528-3:1998

Állati eredetû zsír és zsírszövet, olajok

Szerves foszforsavészterek, piretroidok és karbamátok Gázkromatográfia Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,02-0,05 mg/kg

MSZ EN 1528-2:1998 6.1.4.2. szakasz

Állati és növényi eredetû élelmiszerek, olajok

Klórozott szénhidrogén peszticidek és MSZ EN 1528-2:1998 MSZ EN 1528-3:1998 poliklórozott bifenil (PCB) MSZ EN 1528-4:1998 kongénerek GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 1,0-2,0 g/kg

Állati eredetû élelmiszerek

1



17/55

A vizsgált termék/anyag Állati és növényi eredetû élelmiszerek, olajok

Állati szövetek, állati és növényi eredetû élelmiszerek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Arzén Folyamatos antimon-hidrid képzésen alapuló AAS Kimutatási határ mátrixtól függõen: 1,0-2,0 g/kg

OÉVI V.M. RTF/11 (Forrásmunka:USDA CLG 5.009

Szelén Folyamatos hidridképzésen alapuló AAS Kimutatási határ mátrixtól függõen: 4,0-12,0 g/kg

OÉVI V.M. RTF/12 Forrásmunka: AOAC 12th ed. 25.126

Cink-,réz-, ólom-és kadmium AAS Kimutatási határ mátrixtól függõen: 2,0 - 200 g/kg

OÉVI V.M. RTF/13 (Forrásmunka:USDA CLG 5.010)(Price,W.Y.Spectrochemical Analaysis by AAS 1983)

Higany Hideggõzös AAS Kimutatási határ mátrixtól függõen: 1,0-2,0 g/kg

OÉVI V.M. RTF/14 (Forrásmunka: AOAC 13 th 25.113-114)

Mikotoxinok HPTLC Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: aflatoxin B1, B2, G1, G2 0,2 g/kg; ochratoxin A 10 g/kg

OÉVI V.M. RTM/16 (Forrásmunka: AOAC)

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 Növényi eredetû élelmiszerekben HPLC Kimutatási határ: 0,1ìg/kg

MSZ EN 14123:2003

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC Kimutatási határ mátrixtól és komponenstõl függõen: 0,2 g/kg

OÉVI V.M. RTM/18 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer )

Ochratoxin A HPLC Kimutatási határ: 0,1 g/kg

OÉVI V.M. RTMO/37 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer)

Szerves foszforsavészterek GC Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,01-0,05 mg/kg

OÉVI V.M. RTOP/2 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer)



18/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Karbamátok GC Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,01-0,05 mg/kg

OÉVI V.M. RTOP/61 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer)

Piretroidok GC Kimutatási határ komponensenként: 0,05 mg/kg

OÉVI V.M. RTP/3 (Forrásmunka felhasználása nélkül kifejlesztett módszer )

Kumarin HPLC módszer Kimutatási határ: 0,01 mg/kg

OÉVI V.M. RTKUM/62 (Forrásmunka: J. Analytical Toxicology Vol.19. Nov/Dec 1995.)

Dioxinszerû PCB-k HRGC/HRMS LOQ: 0,05-0,5 ng/kg (komponenstõl függõen)

DIO/72 (Forrásmunka: EPA 1613)

Kioldódó anyagmennyiségek meghatározása Extrakciós vizsgálat Gravimetria 1 mg/dm2

MÉ 1-2-82/711 (2. módosított kiadás:2000)

Kioldódó anyagmennyiségek meghatározása Gravimetria 1 mg/dm2

MSZ EN 1186-3:2002 MSZ EN 1186-7:2002 MSZ EN 1186-9:2002 MSZ EN 1186-15:2002

Élelmiszerrel érintkezõ gumi

Kioldódó anyagok meghatározása Gravimetria 1 mg/dm2

ÉÉA/01 (Forrásmunkák: BfR A XXI (2004), BfR B II/XXI 4 (1998) )

Élelmiszerrel érintkezõ kerámia

Kioldódó Pb, Cd meghatározás AAS Kimutatási határ: Pb: 0,1 mg/l Cd: 0,01 mg/l

MÉ 1-2-84/500

Élelmiszerrel érintkezõ melamin

Kioldódó formaldehid meghatározás Spektrofotometria Kimutatási határ: 0,01 mg/kg

EN ISO 4614:1977

Élelmiszerrel érintkezõ mûanyagok és csomagolóanyagok

Színezék kioldódás vizsgálata Érzékszervi vizsgálat Leíró

V(MSZ 10089:1982/4.2.2.1.)

UV fluoreszcencia vizsgálata Szemmel történõ összehasonlítás Kimutatási határ: 0,2 g/cm3

V(MSZ 10089:1982/4.3.)

Állati szövetek, állati és növényi eredetû élelmiszerek

Élelmiszerek

Élelmiszerrel érintkezõ anyagok és csomagolóanyagok

1



19/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Élelmiszerrel érintkezõ mûanyagok és csomagolóanyagok

Ftalát, adipát, szebacát lágyítók kimutatása GC/MS

ÉÉA/02 (Forrásmunka: JRC EUR 22232 EN 2006)

Élelmiszerrel érintkezõ papír és karton

A forróvizes extraktum elkészítése Gravimetria 0,001 g

MSZ EN 647:1994

Élelmiszerrel érintkezõ papír és karton

Szabad formaldehid meghatározása Spektrofotometria 0,1 mg/dm2

MSZ EN 1541:1999

Színtartósság Vizuális értékelés

MSZ EN 646:2006

Élelmiszerrel érintkezõ polietilén és polipropilén

Kioldódó anyag meghatározása Gravimetria 0,001 g

ÉÉA/03 (Forrásmunka: FDA 21 § 177.1520(3))

Élelmiszerrel érintkezõ polisztirol

Illóanyag meghatározása Gravimetria 2 mg/dm2

V(MSZ 10089:1982/4.8.1.) ÉÉA/05 (Forrásmunka: BfR A V (2003))

Élelmiszerrel érintkezõ szilikongumi

Illóanyag meghatározása Gravimetria 0,1 mg/dm2

ÉÉA/04 (Forrásmunkák: BfR A XV/7 (2004), BfR B II/XV (2003))

Gabona és csonthéjas gyümölcs és ezekbõl készült termékek

DON HPLC Kimutatási határ: 100 ìg/kg

MIK/17 (Forrásmunka: MacDonald et al.: Journal of AOAC International Vol. 88.No.4 p: 1197-1204 2005 MSZ CR13505)

Gyümölcslevek, almasûrítmény

Patulin HPLC Kimutatási határ: 20 g/kg

OÉVI V.M. RTOPAT/45 (Forrásmunka: AOAC 995.10

Ivóvíz

Klórozott szénhidrogén inszekticidek Gázkromatográfia Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,02-0,05 ìg/l

MSZ 448-42:1990

Foszforsavészter típusú residuumok és karbamátok Gázkromatográfia Kimutatási határ komponensenként: 0,02 g/l

MSZ 448-40:1978

1



20/55

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Fenoxi-ecetsavak Gázkromatográfia Kimutatási határ komponensenként: 0,05 g/l

OÉVI V.M. RTOP/8 (Forrásmunka: JAOAC Vol. 78. No.6. 1995 )

Aktinit PK, DT és Prometrin Gázkromatográfia Kimutatási határ: 0,02 g/l

MSZ 448-41:1978

Ivóvíz, felszíni és felszín alatti víz

Ti, Ge, Zr, Nb, Mo, Ag, Sn, Sb, Te, MSZ EN ISO 17294-1:2004 Hf, Ta, W, Li, V, Cr, Mn, Ni, Cu, Ga, MSZ EN ISO 17294-2:2003 As, Y, Cd, In, Cs, La, Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Tb, Dy, Er, Yb, Re, Tl, Pb, Th, U, Zn, Se, Bi, Hg ICP-MS Kimutatási határ: 0,1-50 ìg/l (elemtõl függõen)

Méz

Fipronil GC Kimutatási határ: 0,01 mg/kg

PES/01 Ciba-Geigy Ltd, REM 7/86 és saját módszer

Növényi eredetû takarmányok

Béta-agonista ractopamin GC/MS Kimutatási határ: 1,0 µg/kg

RAC/43 (Forrásmunka: AOAC.Int. 1994. 77 (4))

Tej

Nyomelemek (Cu, Zn, Pb, Cd, Hg, Se, Sb) ICP/MS Kimutatási határ: Cu: 17,1 g/kg Zn: 143 g/kg Pb: 4,3 g/kg Cd: 1,0 g/kg Hg: 1,3 g/kg Se: 1,9 g/kg Sb: 0,5 g/kg

OÉVI V.M. RTF/56 (Forrásmunka: Anal. Chim. Acta 470 (2002), 223-228., J. Anal. At. Spectrom. 15 (2000), 163

Béta-laktámok kimutatása QQQ LC/MS Kimutatási határ komponenstõl függõen: 0,012-0,078 g/l

BL/64 (Forrásmunka: Ann.Fac.Medic. Vet. di Parma, Vol.XXII,2002)

Makrolid típusú antibiotikumok QQQ LC/MS Kimutatási határ komponenstõl függõen: 0,45-1,1 g/l

MAK/73 (Forrásmunka nélkül kifejlesztett módszer)

Aflatoxin M1 HPLC Kimutatási határ: 0,02 g/kg

MSZ EN ISO 14501:2000

Tej, tejpor

1



21/55

A vizsgált termék/anyag Tengeri puhatestûek


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Biotoxin Biológiai próba 40 g/100 g

OÉVI V.M. RTB/57 (Forrásmunka: 80/2004 FVM r.)

Lipofil biotoxinok QQQ LC/MS Kimutatási határ komponensenként: 0,02-0,34 ìg/kg

BTX/68 (Forrásmunka: Multitoxin reference method for LC-MS, Analysis of OA, AZA, YTX, PTX and SPX, Groups Biotoxins és saját fejlesztés)

Vér

17-tesztoszteron és 17-ösztradiol GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-30 g/kg


Vizelet

Egyes anabolikus hormonok és egyéb hozamfokozó szerek - trankvillánsok és -agoniserek - reziduumai (természetes ösztrogének és származékaik dietilsztilbösztrol, hexösztrol, dienösztrol, tesztoszteron és származékai). GC-MS Kimutatási határ vizsgált komponenstõl függõen: 0,5-1,0 g/kg

OÉVI V.M. RTHO/29 (Forrásmunka: EEC-CEC 1.1; 1.2; 2.3 )

Kloramfenicol ELISA Kimutatási határ: 0,3 g/kg

OÉVI V.M. RTCAP/59 (Forrásmunka: RBiopharm útmutató)

Kortikoszteroidok meghatározása QQQ LC-MS Kimutatási határ komponensenként: 1,0-27 ng/l

Corti/67 (Forrásmunka: ARO/ 441RIVM BILTHOVEN)

Pajzsmirigy mûködést gátló hatású anyagok. HPTLC Kimutatási határ komponensenként: 80,0 g/kg

OÉVI V.M. RTTHX/23 (Forrásmunka: EEC-CEC 2.7 )

Anabolikus hormonok és metabolitjai (17â-trenbolon, 17â-trenbolon-acetát, és androsztadion. QQQ LC/MS Kimutatási határ: 0,034 g/l (17âtrenbolon) 0,007 g/l (17â-trenbolon-acetát)

TREN/70 (Forrásmunka: RANDOX Laboratories Ltd., Ardmore Diamond Road, Co. Antrim, U.K.)

1



22/55

A vizsgált termék/anyag Zsírszegény élelmiszerek

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, megengedett vizsgálati eltérés Peszticid szermaradék GC 0,5-1,0 µg/kg

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ EN 12393-1:2000 MSZ EN 12393-2:2000 MSZ EN 12393-3:2000

II. az akkreditált területhez kapcsolódó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások Termék/anyag


Állati és növényi eredetû élelmiszerek, Szárazhamvasztásos mintaolajok elõkészítési eljárás atomabszorpciós spektrometriás (AAS) vizsgálathoz

Az eljárás azonosítója OÉVI V.M. RTF/9 (Forrásmunka: EN 14082:2003)

Klórozott szénhidrogén peszticidek és poliklórozott bifenil (PCB) kongénerek vizsgálata. A minták elõkészítése.

MSZ EN 1528-1:1998 MSZ EN 12393-1:2000

Állati és növényi zsírok és olajok

Minta-elõkészítési eljárás a higany hideggõz technikájú atomabszorpciós spektrometriás (AAS) vizsgálatához.

OÉVI V.M. RTF/10 (Forrásmunka:Unicam Absorption Method CAS-AM-70-10)

Élelmiszerek

Nyomelemek meghatározása. Nyomás alatti feltárás

MSZ EN 13805:2002

Nyomelemek meghatározása Teljesítményjellemzõk, általános szempontok és mintaelõkészítés

MSZ EN 13804:2003

Tej

Mintafeltárás ICP/MS vizsgálathoz Mikrohullámú feltáró

OÉVI V.M. RTF/56A (Forrásmunka: ICP/MS felhasználói kézikönyv)

Víz

Feltárás egyes kiválasztott elemek meghatározásához

MSZ EN ISO 15587-1:2002 MSZ EN ISO 15587-2:2002

1



23/55

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

2.1. Lehel utcai telephelyen (1135 Budapest Lehel u. 43-47.)- Élelmiszer Analitikai Nemzeti Referencia Laboratórium I. az akkreditált területhez kapcsolódó laboratóriumi vizsgálatok A vizsgált/mért jellemzõ, A vizsgálati/mérési módszer A vizsgált termék/anyag a vizsgálat típusa, azonosítója megengedett vizsgálati eltérés Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények)

1

Antioxidáns (BHT,BHA, propilgallát) HPLC kimutatási határ:olaj:4 mg/kg; zsír:8 mg/kg 10 rel%

MSZ 14474-7:1986

El nem szappanosítható rész Extrakció 10 rel%


Elszappanosítási szám Titrimetria 0,5 rel%


Érzékszervi tulajdonság Leíró

MSZ ISO 6658:2007 MÉ 2-13/16/1-1 MÉ 2-4211 5.2.

Jódszám Titrimetria Ismételhetõség:

MSZ EN ISO 3961:2000 20 alatt 20-50 50-100 100-135

r=0,2 r=1,3 r=2,0 r=3,5

Konyhasó Titrimetria 0,02%(m/m)

MSZ 15485-4:1980

Nedvesség és illóanyag Gravimetria 0,005%(m/m) 0,1%(m/m) margarinok esetén

MSZ EN ISO 662: 2001

Nikkel Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 15485-1:1979 1. fejezet

Oldhatatlan szennyezõanyag Extrakció, gravimetria 0,3% (m/m)-ig 0,02% (m/m) egyéb esetben 0,05% (m/m)

MSZ EN ISO 663:2002

Peroxidszám Titrimetria 10 rel%




24/55

A vizsgált termék/anyag Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények)


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


pH Potenciometria 0,1

MSZ 2713-4:1988

Savszám és savasság Titrimetria 10 rel%

MSZ EN ISO 660:2008 4. fejezet

Tömegsûrûség Fizikai 0,0002 g/ml

MSZ ISO 6883:1992 (visszavont szabvány)

Víz azeotropos desztilláció 0,1ml víz/100g

MSZ ISO 934:1993

Zsírsavösszetétel MSZ ISO 5508:1992 GC 5%(m/m) zsírsavtartalomnál 3 rel% ≤5%(m/m) zsírsavtartalomnál 0,2%(m/m)

Ásványvíz

Aszalt déligyümölcsök

Poláros komponensek Oszlopkromatográfia, gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ ISO 8420:1993 (visszavont szabvány)

CO2 Fizikai 0,1 bar

MSZ 11399:1995 7.4. szakasz (visszavont szabvány)

Összes ásványi anyag tartalom Számítás

7.2.1. szakasz

Bepárlási maradék Gravimetria 10 mg/l

MSZ 448-19:1986 4. fejezet

Lúgosság Titrimetria 10 mg HCO3-ion/l

MSZ 448-11:1986

Érzékszervi tulajdonságok Leíró


Rovarkártétel kimutatása Fizikai

MSZ 6183:1979 2.2.1. szakasz

- mazsola Nedvesség Gravimetria 0,1% (m/m)

1

MSZ 6179:1985 4.2. szakasz



25/55



- mazsola Érzékszervi tulajdonságok Leíró - datolya Nedvesség Gravimetria 0,1% (m/m)

Cukor, egyes cukortermékek

1

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 6179:1985 4.1. szakasz MSZ 6182:1984 4.2. szakasz


MSZ 6181:1985 4.1. szakasz

Tisztaság vizsgálat Fizikai

MSZ 6181:1985 4.1. szakasz

- füge Nedvesség Gravimetria 0,1% (m/m)


NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 6182:1984 4.2. szakasz


MSZ 6182:1984 4.1. szakasz

Szárítási tömegveszteség Gravimetria ismételhetõség: 0,02% (m/m)

MÉ 3-1-79/796 II. melléklet, 1. módszer

Hamu Konduktometria 0,001% (m/m)

1265/69/EGK rendelet 1. fejezet

Szín Spektrofotometria 3 IE

1265/69/EGK rendelet 3. fejezet

Polarizáció Polarimetria 0,02 szögfok

MÉ 3-1-79/796 II. melléklet 10. módszer


MÉ 2-83 MSZ 4793-10:2003

Invertcukor Titrimetria 0,005 g/100 g 0,02 g/100 g

MÉ 3-1-79/796 II. melléklet 5. módszer II. melléklet 4. módszer

Vízben oldhatatlan szilárd anyag Gravimetria ±20 rel%

MSZ 4793-9:1989 „A” módszer (visszavont szabvány)

Maradék kén-dioxid Spektrofotometria ±20 rel%

MSZ 4793-12:2002



26/55




Mállási idõ

Édesipari termékek

Alkohol Piknometria 0,2% (V/V)

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 4793-11:2002 4. fejezet MSZ-08 1270:1979

Bevonatarány Fizikai 1,5% (m/m)

MSZ 08 1273:1979 1. fejezet


MSZ 20628-1:1986 MSZ 20628-2:1986 MSZ 20628-3:1986 MSZ 20628-4:1986 MSZ 20628-5:1988 MÉ 2-84

Redukáló és összes cukorTitrimetria 10% alatt 4 rel% 10-20% között 3 rel% 20% fölött 2 rel%

MSZ 20900-5:1989 1. fejezet

Sav Titrimetria 0,04% (m/m) illetve 0,05% (m/m)

MSZ 20900-3:1987 (visszavont szabvány)

Szárítási veszteség Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 20900-1:1987

Zsír Gravimetria 15% alatt0,1% (m/m) 15% felett 0,2% (m/m)

MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

Töltelékarány Fizikai 1,5% (m/m)

MSZ 20986:1985 3.4.1. szakasz

- cukordrazsé Korpuszarány Fizikai - csokoládék Egész szemû dúsító olajmagvak Fizikai - dúsított ostyák Zsír meghatározása Gravimetria 7 rel%

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 20633-2:1985 3.4. szakasz MSZ 20640:1988 3.3. szakasz MSZ 20501-1:2007 4.1. szakasz



27/55



- dúsítóanyagokkal készült Konyhasó ropogós ostyalapok Titrimetria 0,2% (m/m)

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 20501-1:2007 3.2. szakasz

- kakaópor pH Potenciometria 0,5

MSZ 9434:1983 3.10. szakasz

- keksz, édes teasütemény Mártási hányad meghatározása Fizikai 1,5 rel%

MSZ 9433:1983 3.5.1. szakasz

Töltelékarány Fizikai -mézes és mézes jellegû sütemények Méztartalom Számítás

3.4. szakasz

MSZ 21356:1984 3.7.1.6. szakasz

- ostyák Bevonatarány Fizikai 1,5 rel%

MSZ 20986:1985 3.5.1. szakasz

- ostyák Töltelékarány Fizikai

3.4.1. szakasz

- szaloncukor Szemszám

- töltött kemény cukorkák Töltelékarány Fizikai Élelmezési magvak és hántolt termékek

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 21352:1982 3.4. szakasz (visszavont szabvány) MSZ 9438:1982 3.6.1. szakasz

Tisztasági vizsgálat Fizikai

MSZ 6367-2:2001 5. fejezet

Nedvesség Gravimetria 0,15-0,2% (m/m)

MSZ 6367-3:1983 4. fejezet 5. fejezet

Osztályozottság Fizikai

MSZ 6367-4:1986 4. fejezet

Állati kártevõk kimutatása

MSZ 6367-8:1985 3.1. szakasz

Nyersfehérje Kjeldahl  30% 0,3% (m/m)  30% 1,0% (m/m)




28/55

A vizsgált termék/anyag Élelmezési magvak és hántolt termékek

Élelmiszerek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Hamu Gravimetria  3% 0,3% (m/m)  3% 2 rel%

MSZ 6367-15:1984 2. fejezet

Homok Gravimetria 2 rel%

3. fejezet

Olaj Gravimetria 0,3% (m/m)


Konyhasó Titrimetria 0,1% (m/m)



MSZ 6367-6:1984

Tömeg Fizikai

A-001 (Forrásmunka: MÉ 1-1-76/211)

Nitrogén Kjeldahl 0,5% (m/m)

MSZ 1385:1987

Vízben oldódó szintetikus színezékek VRK 1mg/kg 20 rel%

MSZ 20668-1:1979

Szintetikus, szerves színezékek azonosítása Papírkromatográfia

MSZ 20670-1:1983

Színezéktartalom Spektrofotometria 2 rel%

MSZ 20670-5:1983 1. fejezet

Cukor HPLC 5 rel%

A-007 JAOAC, 62(1), 176-185

Tartósítószerek (benzoesav; szorbinsav) HPLC 10 rel%

A-008 Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie 36, 109-110.



29/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, megengedett vizsgálati eltérés Mesterséges édesítõszerek (aceszulfám-K, szacharin, aszpartam) HPLC 15 rel%

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ EN 12856:2000

Mesterséges édesítõszerek (ciklamát) MSZ EN 12857:2000 HPLC 10 rel%

Élelmiszerek

1

C-vitamin HPLC 10 rel%

MSZ EN 14130:2003

Citromsav HPLC 10 rel%

A-009 AOAC Official Method 986.13/1989

Gliadin (glutén) ELISA Kimutatási határ: 5 mg/kg (megfelel 10 mg/kg gluténnek)

A-019 (Forrásmunka: RIDASCEEN ® FAST Gliadin R 7002)

Mogyoró ELISA Kimutatási határ: 2,5 mg/kg

A-020 (Forrásmunka: RIDASCEEN ® FAST Haselnut R 6802)

Földimogyoró ELISA Kimutatási határ: 2,5 mg/kg

A-021 (Forrásmunka: RIDASCEEN ® FAST Peanut R 6202)

Érzékszervi vizsgálat Ízérzékenység vizsgálata

MSZ ISO 3972:2003

Érzékszervi vizsgálat Elõkészítõ helyiség, bírálati helyiség

MSZ 7304-2:1977

Érzékszervi vizsgálat Általános elõírások

MSZ ISO 6658:2007

Érzékszervi vizsgálat Érzékszervi bíráló, érzékszervi bíráló bizottság

MSZ ISO 8586-1:2001 MSZ ISO 8586-2:2001

Érzékszervi vizsgálat A szaglóképesség vizsgálata

MSZ 7304-10:1982

Érzékszervi vizsgálat Színmegállapító képesség vizsgálata

MSZ 7304-12:1982

Érzékszervi vizsgálat Leíró kifejezések azonosítása

MSZ ISO 11035:2001



30/55

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek

Étkezési magbelek



Érzékszervi vizsgálat Állományprofil

MSZ ISO 11036:2001

Érzékszervi vizsgálat Általános útmutató élelmiszerek színének megállapítására

MSZ ISO 11037:2001

Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos

MSZ 6176:1978

- dióbél Nedvesség Gravimetria 0,2% (m/m) - édes mandulabél Nedvesség Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 20604:1994 II. melléklet I. módszer MSZ 3600:1994 Melléklet I. módszer

- mandulabél édesipari célra Nedvesség Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 20900-1:1987

Zsír Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

- mogyoróbél Nedvesség Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 6199:1994 Melléklet I. módszer

- pörkölt földimogyoró Nedvesség Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 3599:1984 4. 2. szakasz

- pörkölt földimogyoró Olaj Gravimetria 0,4% (m/m)

4. 3. szakasz

- sózott földimogyoró Tisztaság Fizikai

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ-08-1157:1981 11.4.2. szakasz


11.4.3. szakasz

Nedvesség Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 20900-1:1987


MSZ 08-1157:1981 11.3. szakasz



31/55

A vizsgált termék/anyag Étkezési ecetkészítmények

Étkezési só

Fagylalt, jégkrém, parfé

Fagylaltporok és fagylalt sûrítmények

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Ecetsav Titrimetria Ételecet, eceteszencia: 0,3 g/100 ml Étkezési ecetsav: 1 rel%

MSZ 4624:1978 3.2. szakasz


3.1. szakasz

Víz Gravimetria 0,002 % (m/m)

MSZ –01 10007:1982 6.2.1. szakasz

Nátrium-klorid Titrimetria 0,2% (m/m)

6.2.2. szakasz

Vízben oldhatatlan rész Gravimetria 10 rel%

6.2.3. szakasz

Kálium-jodid Titrimetria 0,2% (m/m)

6.2.8. szakasz


6.1. szakasz

Szárazanyag Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 9441:1982 10. fejezet (visszavont szabvány)



Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, leíró

MSZ 9441:1982 5. fejezet (visszavont szabvány) MÉ 2-5210

Tömeg Fizikai


Víz gravimetria 0,1% (m/m) Zsír Gravimetria 0,2% (m/m)

9. fejezet

10. fejezet



32/55



NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Fagylaltporok és fagylalt sûrítmények

Érzékszervi Leíró Pontozásos

MSZ 20644:1989 MSZ 20661:1983 MSZ 9441:1982 5. fejezet (visszavont szabvány)

Fûszerek

Összes hamu Gravimetria 0,01% (m/m)

MSZ ISO 928:2003

Savban oldhatatlan hamu Gravimetria 0,01% (m/m)

MSZ ISO 930:2003

Idegenanyag Fizikai

MSZ ISO 927:2003

Víz Fizikai 0,1 ml/100 g

ISO 939:1980

Illóolaj Fizikai 0,1 ml/100 g

ISO 6571:1984



Nedvességtartalom Gravimetria 0,5% (m/m)

MSZ 4220:1980

Klorid Titrimetria 0,1% (m/m)


Nátrium-glutamát Titrimetria 5 rel%

A-002 (PODRAVKA LV9-010, 1984)

Fûszerkeverékek, ételízesítõk

Érzékszervi Leíró


- Chili, curry kurkuma, fûszerpaprika Parared, sudan I-IV, sudan orange G és az ezeket tartalmazó készítmények HPLC 15 rel%

A-003 (Forrásmunka: European Commission News Notification 03/99)

Fûszerpaprika

Õrlési finomság Fizikai

MSZ 9681-1:2002

Víz Gravimetria 0,2% (m/m)


1



33/55

A vizsgált termék/anyag Fûszerpaprika

Gabona-feldolgozási termékek

Gabona-feldolgozási termékek



Kapszaicin HPLC 10 rel%

MSZ 9681-4:2002

Hamutartalom Gravimetria 0,01% (m/m)

MSZ 9681-4:1976 1. fejezet (visszavont szabvány)

Sósavban oldhatatlan hamu Gravimetria 0,01% (m/m)


Összes színezék Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 9681-5:2002


MSZ 9681-2:1984 MÉ 2-8720


MSZ 6369-4:1987 1. fejezet

Hamu Gravimetria  1% 0,02% (m/m) 1% 2 rel%

MSZ 6369-3:1987 2. fejezet

Homok Gravimetria 0,02% (m/m)

3. fejezet

Sikér Fizikai 2 rel%

MSZ 6369-5:1987 (visszavont szabvány) 2. fejezet

Sikérterülés Fizikai 1 mm

MSZ 6369-5:1987 (visszavont szabvány) 3. fejezet

Vízfelvevõ képesség Reológia 0,25 rel%

MSZ 6369-6:1988 2.2. szakasz 3.2. szakasz

Idegenanyagok kimutatása Fizikai

MSZ 6369-2:1985 2.1. szakasz 2.2. szakasz MSZ 6369-7:1978 4.1. szakasz 4.2. szakasz

Õrlési finomság Fizikai 2,0% (m/m)

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3



34/55

A vizsgált termék/anyag Gabona-feldolgozási termékek



pH Potenciometria 0,1pH egység

MSZ 6369-11:1987 2. fejezet

Savfok Potenciometria ill. titrimetria 0,1 ill. 0,25 savfok

MSZ 6369-11:1987 3.1. szakasz 3,2, szakasz

Fehérje Kjeldahl 0,3% (m/m)

MSZ 6369-13:1979 2. fejezet

Nyerszsír Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 6369-15:1982 2. 1. szakasz

Sárga pigment Spektrofotometria 0,03 mg/100g

MSZ EN ISO 11052:2006


MÉ 2-61

- gabonaalapú extrudált ízesített Nedvesség ropogós csemegék Gravimetria 0,5% (m/m) Savfok Titrimetria 0,2 savfok - gabonaalapú extrudált ízesített Olajtartalom ropogós csemegék Gravimetria 5% olajtartalomig 0,5% (m/m) 5% olajtartalom felett 1% (m/m) Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos - gabonaalapú extrudált reggeli Nedvesség ételek Gravimetria 0,5% (m/m)

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 4220:1980

MSZ 08-0725:1989 6.3. szakasz

MSZ 17617:1985

MSZ 08-0725:1989 6.6. szakasz MSZ 4220:1980

Savfok Titrimetria 0,2 savfok

MSZ 08-0724:1989 6.2. szakasz


MSZ 08-0724:1989 6.5. szakasz



35/55

A vizsgált termék/anyag Gabonafélék, hüvelyesek és a belõlük származó termékek Hüvelyes magvak

Hús, hústermékek és baromfikészítmények

Hús és hústermékek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Tisztaság Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ ISO 605:1993 5. fejezet

Magméret Fizikai 1 mm


Rovarszennyezettség Vizuális értékelés


Nedvesség Gravimetria ismételhetõség: r = 0,593% + 0,0017w

MSZ ISO 1442:2000

Klorid Titrimetria 1,0-2,0 0,15% (m/m) 2,0 0,20% (m/m)

MSZ ISO 1841-1:2000


MSZ 5874-8:1978 2. fejezet

Zsír Gravimetria ismételhetõség: r=- 0,05+ 0,06wf

MSZ ISO 1444:2000

Hidroxi-prolin Spektrofotometria ismételhetõség: r=0,0131+0,0322wh

MSZ ISO 3496:2000

Összes hamu Gravimetria r=0,099%+0,00933w

MSZ ISO 936:2000

Nitrogén Kjeldahl 0,3% (m/m) szalámi, kolbász 0,7% (m/m)

MSZ ISO 937:2002

Összes foszfor Spektrometria 0,007% (m/m) (P2O5)

MSZ ISO 13730:2000

pH Potenciometria 0,15 pH

MSZ 5874-6:1982



36/55

A vizsgált termék/anyag Hús és hústermékek



Nitrit/nitrát Spektrometria 10 rel %

MSZ 6905:1981

Érzékszervi tulajdonság Pontozásos, leíró

- baromfikészítmények Érzékszervi tulajdonság Pontozásos Hústermékek, húskonzervek

Ivóvíz

Kávé, pörkölt

1


Keményítõ Titrimetria 0,2% (m/m)

- vágott baromfi Érzékszervi tulajdonság Pontozásos Húskészítmények

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 7027:1986

MSZ 08-0943:1989 MÉ 2-13 MSZ 7029:1989

Fajfehérjék kimutatása ELISA Kimutatási határ: 1% fölött (marha, sertés, baromfi), 2% fölött (juh)

A-012 (Forrásmunka: TEPNEL kit)

Szójafehérje meghatározás ELISA Kimutatási határ: 0,7% (m/m)

A-016 (TEPNEL Kit)

Átfõzöttség Spektrometria 0,4-1,6F mátrixtól függõen

A-013 (Forrásmunka: USDA CLG 3.011)

Bepárlási maradék és összes oldott anyag Gravimetria 1-1,5 mg

MSZ 448-19:1986 4. fejezet

Nitrit Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 448-12:1982 3.2. szakasz

Nitrát Spektrofotometria 10 rel%

2.2. szakasz



Vizes kivonat Gravimetria 0,25% (m/m)

8. fejezet



37/55

A vizsgált termék/anyag Kávé, pörkölt

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, megengedett vizsgálati eltérés Érzékszervi tulajdonságok Leíró, Pontozásos

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 20677:1981 2. fejezet MSZ 20689:1993 MÉ 2-86

- azonnal oldódó kávékészítmény Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos

MSZ 20689:1993 MSZ 20699:1986 2. fejezet

- azonnal oldódó kávékészítmény Víz Gravimetria 0,05% (m/m)


Vízben oldhatatlan rész Gravimetria 0,2% (m/m) - kávékeverékek és pótkávé Vízoldható rész Gravimetria 0,2% (m/m)

4. fejezet

MSZ 20679:2002 10. fejezet

Idegen anyag Fizikai

4. fejezet

Õrlési finomság Fizikai

5. fejezet


6. fejezet

- szemes vagy õrölt termék Vízben oldható szárazanyag Gravimetria 0,2% (m/m)

9. fejezet

Kávé, pörkölt, koffeinmentes, instant kávé, nyerskávé

Koffein HPLC ismételhetõség: 0,01-0,09 % (m/m) koffein tartalomtól függõen

MSZ ISO 10095:1993

Likõr- és pálinkakészítmények

Alkohol Piknometria 0,1% (V/V)

2870/2000/EK I. mell. I.f.II.f./, Amódszer

Szárazanyag Refraktometria 0,3 g/100 ml

MSZ 9589-1:1988 1. fejezet

Szárazanyag Relatív sûrûség 0,05 g/100 ml

MSZ 9589-1:1988 2. fejezet

1



38/55

A vizsgált termék/anyag Likõr- és pálinkakészítmények

Méz

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Szárazanyag, bepárlással 0,5 g/100 ml

3. fejezet

Cukor Titrimetria 5 rel%

MSZ 9589-4:1993

Összes cián-hidrogén Titrimetria 2 mg/l

MSZ 9589-12:1980


MSZ 9600:1974

Víz, illetve szárazanyag Refraktometria 0,2% (m/m)

MSZ 6943-1:1979 3. fejezet

Hidroxi-metil-furfurol Spektrofotometria 2 mg/1000 g


Diasztáz aktivitás Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 6943-6:1981 4. fejezet

Vízben oldhatatlan szilárd anyag Gravimetria 0,02% (m/m)

MSZ 6943-2:1980 2. fejezet

Hamu Gravimetria 0,01% (m/m)

3. fejezet


MSZ 6943-3:1980 2. fejezet

pH Potenciometria 0,1

MSZ 6943-3:1980 3. fejezet


MSZ 157:1982

Elektromos vezetõképesség Konduktometria 0,002-0,02 mS/cm

A-017 (Forrásmunka: Harmonised Methods of the International Honey Commission, 2002)



39/55

A vizsgált termék/anyag Olajmagvak

Pattogatott kukorica

Páclevek

Puffasztott rizs

Savópor

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Olaj Extrakció, gravimetria 0,4-0,5% (m/m)

MSZ EN ISO 659:2000

Nedvesség és illóolaj Gravimetria 0,5% (m/m)

MSZ EN ISO 665:2001

Olaj savasság Titrimetria 0,17-0,57 (savszám)

MSZ ISO 729:1992


MSZ 20900-1:1987




MSZ ISO 1841-1:2000

Foszfát Spektrometria 0,007% (m/m) (P2O5)

MSZ ISO 13730:2000

Nitrit Spektrometria 10 rel%


pH Potenciometria 0,1 pH egység

MSZ 5874-6:1982

Tisztasági vizsgálat Fizikai

MSZ 6367-2:2001 5. fejezet


MSZ 4220:1980


MSZ 01-30006:1987

Tejcukor Titrimetria 1% (m/m)

MSZ 12241:1985 9.1. szakasz



40/55

A vizsgált termék/anyag Sör

Sütõélesztõ

Sütõipari termékek

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Alkohol Fizikai Ismételhetõség: 0,040,004m

MSZ 8761-10:2002 6. fejezet 7.1. szakasz

Eredeti extrakt Fizikai Ismételhetõség: 0,07

MSZ 8761-10:2002 6. fejezet 7.4. szakasz

CO2 Fizikai


Szín Spektrofotometria Ismételhetõség: 0,022m

MSZ 8761-6:2002


MSZ 8761-4:1995 MÉ 2-96

Tömeg Fizikai

MSZ-08-1329-1:1989 9.fejezet


6. fejezet

Kelesztõképesség Fizikai 5 perc

MSZ-08-1329-1:1989 7. fejezet

Alaki hányados Fizikai 6%

MSZ 20501-3:1982 3. fejezet

Cukor Titrimetria 10% alatt - 4,0 relatív% 10-20%között - 3,0 relatív%

MSZ 20501-1:2007 8.2. szakasz

Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, Leíró

MSZ 20501-2:1989 MÉ 2-81


MSZ 20501-1:2007 3.2.szakasz

Konyhasómentes hamu Gravimetria 1% hamu alatt 0,02% (m/m) 1% hamu fölött 0,06% (m/m)

5. fejezet



41/55

A vizsgált termék/anyag Sütõipari termékek


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Nyersfehérje Kjeldahl 0,3% (m/m)

7. fejezet


9. fejezet

Sósavban oldhatatlan ásványi anyag Gravimetria 1% alatt: 0,02% (m/m) 1% felett: 0,06% (m/m)

6. fejezet

Szárazanyag Gravimetria ismételhetõség: 0,15% (m/m)

2.fejezet

Szemcseméret Fizikai 2% (m/m)

MSZ 6369-7:1978 4.2. szakasz

Térfogat Fizikai 4 rel%

MSZ 20501-3:1982 2.1. szakasz

Töltelékarány Fizikai

MSZ 9433:1983 3.4. szakasz

Tömeg Fizikai

MSZ 20501-3:1982 1. fejezet

Zsír Gravimetria 7 rel%

MSZ 20501-1:2007 4.1.szakasz

Sütõpor

Nátrium-hidrogénkarbonát Titrimetria 0,5%(m/m)

MSZ 08 1841:1981 11.2. szakasz

Száraztészták

Tiszta tömeg Fizikai 0,25 g

MSZ 20500-1:1985 1. fejezet

Méret és törmelék Fizikai 0,1% (m/m)

MSZ 20500-1:1985 2. fejezet

Fõzési tulajdonságok Fizikai 5 rel%

3. fejezet

1



42/55

A vizsgált termék/anyag Száraztészták

Szikvíz

Tartósított élelmiszer

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3



MSZ 20500-2:1985 1. fejezet


2. 2. szakasz


3. fejezet

Sárga pigment Spektrofotometria 0,3 mg/kg

4. fejezet

Tojás Spektrofotometria 5 mg szterin/100 g

MSZ 20500-4:1987 1. fejezet

Tojás Gravimetria 0,005 g zsír/2,5 g sz. a.

2. fejezet

Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, Leíró

MSZ 20500-3:1985 MÉ 2-85

Térfogat Fizikai

MSZ 8808:1995 9.2. szakasz

Fröccsentési próba Fizikai

9.3.3.1. szakasz


3.1. szakasz

Alkoholban oldhatatlan rész Gravimetria ismételhetõség: 1,5%(m/m)

MSZ 3648:1978

Ásványi-anyag Gravimetria 5 rel%


Cukor Titrimetria 25% alatt 3,0 relatív% 25% fölött 2,0 relatív%

MSZ 3625:1986


MSZ 1385:1987



43/55

A vizsgált termék/anyag Tartósított élelmiszer

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Hamulúgosság Titrimetria 0,1 ml NaOH mérõoldat/100g

MSZ 3610:1983 6.2. szakasz

Kén-dioxid Desztilláció, titrimetria

MSZ 3621:1983 1.6.1. szakasz




MSZ 4220:1980

Nettó tömeg és alkotórészek aránya Fizikai 100 g-ig 0,1 g 101-500 0,5 g 501-1000 1,0 g 1001-2000 2,0 g

MSZ 3605:2002 2. fejezet 3. fejezet

Összes hamu Gravimetria 5 rel%

MSZ 3610:1983 6.1. szakasz

Összes-sav Titrimetria 0,1% (m/m)

MSZ 3619:1983

pH-érték Potenciometria 0,1 pH-érték

MSZ 17590:1985

Nitrit/nitrát Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 3615:1983

Vízben oldható szárazanyag Refraktometria 0,1% (m/m)

558/93/EK

Zsír Gravimetria 5% alatt: 0,5% (m/m) 5% felett : 1,0% (m/m)

MSZ 17617:1985

Érzékszervi tulajdonságok Leíró, Pontozásos

MSZ 1825:1987 (visszavont szabvány) MSZ 1801:1989



44/55



- gesztenyekészítmények Víz Gravimetria 0,5% (m/m)

Tea

Tea

Tej

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 20600:1979 11.2. szakasz

Tiszta tömeg Fizikai 1000 g-ig 5% 1001 g felett 2,5%

MSZ 20600:1979 11.1. szakasz

Cukor Titrimetria 2 rel%

11.3. szakasz

Héj Gravimetria 2% (m/m)

11.4.2. szakasz

Savfok Titrimetria 0,2 cm3

11.5. szakasz

Érzékszervi követelmények Pontozásos

MSZ 20600:1979 4. táblázat

Tömeg Fizikai


Szárítási veszteség Gravimetria Ismételhetõség: 0,3%(m/m)

MSZ ISO 1573:1991

Vizes kivonat Gravimetria Ismételhetõség: 1%(m/m)

MSZ ISO 9768:2003


MSZ 20684:1980


MÉ 3-1-92/608 II. melléklet I. rész

Zsír Gravimetria teljes tej és részben fölözött tej esetén 0,02% (m/m) fölözött tej esetén 0,01% (m/m)

II. melléklet II. rész

Zsírmentes szárazanyag Számítás

MÉ 3-1-92/608 II. melléklet III. rész



45/55

A vizsgált termék/anyag Tej

- pasztõrözött és ultrapasztõrözött tej

1


NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Összes nitrogén Kjeldahl 0,007% (m/m)

II. melléklet IV. rész


II. melléklet V. rész

Sûrûség Areometria 0,0003 g/ml

II. melléklet VI. rész

Titrálható savasság Titrimetria 0,2oSH



3. fejezet

Tejidegen víz Számítás

MSZ 12068:1986 2.1. szakasz

Fagyáspont Termisztoros krioszkópia 4 mC


Peroxidáz aktivitás Kimutatási reakció

MÉ 3-1-91/180 II. melléklet III. rész

Foszfatáz aktivitás Fluorimetria >350 mU/l  28 rel%

MSZ EN ISO 11816-1:2006

Összes fehérje Kjeldahl 0,03% (m/m)

MSZ 12325:1982 (visszavont szabvány) 1. fejezet

Nitrogén tartalom Kjeldahl 0,038% (m/m)

MSZ EN ISO 8968-2:2002

Nem tejfehérje eredetû nitrogén Kjeldahl 0,0025% (m/m)

MSZ EN ISO 8968-4:2002

Tejfehérje eredetû nitrogén Kjeldahl 0,024% (m/m)

MSZ EN ISO 8968-5:2002



46/55




- sûrített tej és tejporfélék Szárazanyag Gravimetria 0,2% (m/m)

MÉ 3-1-79/1067 II. melléklet 1. módszer


II. melléklet 2. módszer

Zsír (Röse-Gottlieb) Extrakció, gravimetria tejpor: 0,2% (m/m); sûrített tej: 0,05% (m/m) sovány tejpor: 0,1% (m/m)

II. melléklet 3. módszer II. melléklet 4. módszer

Titrálható savasság Titrimetria tejpor: 0,1 oSH; sûrített tej: 0,25 oSH

MSZ 2708-3:1987 3. fejezet

Oldhatósági index Centrifugálás 0,05 ml

MSZ 2708-5:1987

Hamutartalom Gravimetria 0,1% (m/m)

MSZ 2708-6:1987


MSZ 2708/7:1987

Tejcukor Titrimetria 1,0% (m/m)

MSZ 12241:1985 9.1 szakasz

Nedvességtartalom Gravimetria 0,15% (m/m)


Tömeg, térfogat Fizikai

MSZ 3723:1984

Nitrit/nitrát Spektrofotometria Nitrit: 1 mg/kg, nitrát: 5 mg/kg

MSZ EN ISO 14673-1:2004

Tej és tejtermékek

Érzékszervi tulajdonságok Leíró - sajt és túrófélék Zsír Gravimetria 0,2% (m/m) 1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MÉ 2-51 MSZ EN ISO 1735:2004



47/55




- sajt és túrófélék Zsír Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 2714-1:1989 2. fejezet


MSZ 2714-2:1989 2. fejezet

Nátrium-klorid Titrimetria 0,07% (m/m) 0,15% (m/m)

MSZ 2714-3:1989 2. fejezet 3. fejezet

- sajt, ömlesztett sajt és túró Zsír Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 2714-1:1989 2. fejezet

- sajt, ömlesztett sajt és túró Szárazanyagra vonatkoztatott zsír Számítás

MSZ 2714-1:1989 4. fejezet


MSZ 2714-2:1989 2. fejezet, 2.7.1. szakasz

SzárazanyagSzámítás

2. fejezet, 2.7.2. szakasz

Nátrium-klorid Titrimetria 0,15% (m/m)

MSZ 2714-3:1989 3. fejezet

Savfok Titrimetria 3oSH



3. fejezet

- savanyú tejkészítmények Zsír Gravimetria 0,2% (m/m)

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3


Savfok Titrimetria 0,5 oSH



6. fejezet



48/55



- savanyú tejkészítmények Szárazanyag Gravimetria 0,3% (m/m)

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 3725:1984 1. fejezet


3. fejezet



- tej, ízesített tejitalok pH érték Potenciometria 0,05 pH





3. fejezet


MSZ 3703:1982 1. módszer

- tejföl, tejszín Szárazanyag Gravimetria 0,2% (m/m)

MSZ 3727-1:1985 2. fejezet


4. fejezet



- tejföl, tejszín, tejszínhab Szárazanyag Gravimetria 0,2% (m/m)

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

MSZ 3727-1:1985 2. fejezet

Titrálható savasság Titrimetria 0,5oSH

MSZ 3727-2:1985 3. fejezet


MSZ 3727-1:1985 3. fejezet


4. fejezet



49/55



- tejszín, savanyú tej-, tejszín- Zsír készítmények, ízesített tejtermékek Gravimetria 0,2% (m/m) - vaj

Tojástermékek

Üdítõitalok

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója MSZ 9602:1984 1. fejezet


MSZ EN ISO 3727-1:2002

Zsírmentes szárazanyag Gravimetria ismételhetõség: 0,15% (m/m)

MSZ EN ISO 3727-2: 2002

Zsír Számítás

MSZ EN ISO 3727-3:2003

Nátrium-klorid Titrimetria 0,02 g/100 g

MSZ 2713-3:1988


MSZ 7074:1993 1. módszer (visszavont szabvány)


MSZ 7074:1993 2. módszer (visszavont szabvány)


MSZ 7029:1989 M8, M9

Vízben oldható szárazanyag Refraktometria 0,3% (m/m)

MSZ 21338-3:1980 2. fejezet

CO2 Fizikai

MSZ 21338-3:1980 3. fejezet

Összes sav Titrimetria 0,1% (m/m)


Kinin HPLC 5 rel%

A-005 (Forrásmunka: ÉVIKE, 40, 112-118 (1994)


MSZ 21338-2:1986

II. az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások 1



50/55 Termék/anyag


NAT-1-1160/2006/JSZRO3 Az eljárás azonosítója

Minta-elõkészítés zsírsav metil-észter elõállítás GC vizsgálathoz

MSZ EN ISO 5509:2000 MSZ 19928:1986

Minta-elõkészítés

MSZ EN ISO 661:2006

Élelmiszerek

Minta-elõkészítés érzékszervi vizsgálathoz

MSZ ISO 5497:2001

Fagylalt, jégkrém, parfé

Minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz

MSZ 9441:1982 9.fejezet

Fûszerek


MSZ ISO 2825:1991

Gyorsfagyasztott élelmiszerek

Mintavételi eljárás és mintaelõkészítés

MSZ 21360/2:1984

Sajt, ömlesztett sajt Túró Sütõipari termékek

Minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz Minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz

MSZ ISO 1735:1993 MSZ 2714-1:1989 2.6. szakasz MSZ 20501-1:1987 1. fejezet

Tartósított termékek


MSZ 3604:1985

Állati és növényi zsírok és olajok

1



51/55

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

3.1. Fogoly utcai telephelyen (1182 Budapest, Fogoly u. 13-15.)- Élelmiszer Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium I. az akkreditált területhez kapcsolódó laboratóriumi vizsgálatok A vizsgált/mért jellemzõ, A vizsgálati/mérési módszer A vizsgált termék/anyag a vizsgálat típusa, azonosítója megengedett vizsgálati eltérés Élelmiszerek, takarmányok, mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ minták

A minták elõkészítése radioaktivitás mérésére

FM-REH RMGY 1.1.1-1.1.4., 1.2.11.2.5, 1.3.1-1.3.3, 1.4.1-1.4.4, 1.5.11.5.3. fejezet

Összes alfa-részecske szûrõvizsgálat Kimutatási határ: 0,2 Bq/bemérés (2 g hamu)

IAEA-TECDOC-1092 Section C

Pu-izotópok és 241Am meghat. Alfa-spektrometria Kimutatási határ: 0,01 Bq/kg

IAEA-TECDOC-1092 Section E Procedure E3, Procedure E4

Urán-izotópok meghatározása FVM-REH módszer Alfa-spektrometria Kimutatási határ: 0,0001 Bq/bemérés

Élelmiszerek, takarmányok, mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ minták

Ivóvíz

1

90

Sr aktivitáskoncentráció -részecske detektálás Kimutatási határ: 1 Bq/kg ea.

FM-REH RRMGY 1.1.6, 1.2.7, 13.5, 1.5.5, 2.5. fejezet

137

Cs aktivitáskoncentráció Szcintillációs -spektrometria Kimutatási határ: 2 Bq/bemérés (minta)

FM-REH RMGY 3. fejezet

-sugárzó izotópok meghatározása Félvezetõ detektoros -spektrometria Kimutatási határ: 0,1 Bq/bemérés

FM-REH

-sugárzó izotópok meghatározása In situ gamma spektrometria 0,1 Bq/bemérés

IAEA-TECDOC-1092: Procedure D1

Trícium aktivitáskoncentráció Folyadékszcintillációs módszer 0,3 Bq/kg

IAEA-TECDOC-1092: Procedure E1

Trícium meghatározás Folyadékszcintillációs módszer Kimutatási határ: 0,3 Bq/l

IAEA-TECDOC-1092 Section E, Procedure E1

RMGY 4. fejezet



52/55

NAT-1-1160/2006/JSZRO3

II. az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások Termék/anyag Élelmiszerek, takarmányok, mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ minták

Az eljárás jellege Mintavétel radiokémiai vizsgálat céljára

III. az akkreditált területhez tartozó helyszíni vizsgálatok A vizsgált/mért jellemzõ, A vizsgált termék/anyag, a a vizsgálat típusa, vizsgált helyszín részletezése megengedett vizsgálati eltérés Helyszíni mérés

Felületi depozíció In situ gamma-spektrometria Kimutatási határ: 300 Bq/m2

Az eljárás azonosítója IAEA-TECDOC-1092 Section B

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója IAEA-TECDOC-1092 Section D

4. Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Központi Laboratóriumai (1095 Budapest, Mester utca 81.) (Élelmiszer Analitikai Nemzeti Referencia Laboratórium 1135 Budapest, Lehel u. 43-47.) (Élelmiszer Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratórium 1095 Budapest, Mester utca 81.) (Élelmiszer Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium 1095 Budapest, Mester utca 81.) (Radioanalitikai Referencia Laboratórium 1182 Budapest, Fogoly u. 13-15.)

IV. akkreditált területhez kapcsolódó véleményezések, értelmezések Véleményezés, értelmezés tárgya

Véleményezés, értelmezés alapját képezõ dokumentum azonosítása

Élelmiszerek mikrobiológiai minõsítése

4/1998 (XI.11.) EüM rendelet 2073/2005/EK rendelet OÉTI Módszertani levél, 1983. július 23.

Élelmiszerek minõsítése entomológiai szempontból

4/1998 (XI.11.) EüM rendelet

Élelmiszerminta GMO szennyezettségének, illetve GMO tartalmának értékelése

1830/2003/EK rendelet 2001/18/EK irányelv

Ivóvíz

201/2001. (X. 25.) Korm.rendelet és a 47/2005. (III. 11.) Korm.rendelet

Konzervek. Tartóssági próba termosztálással

MSZ 3641:1976

Természetes ásvány-, ivó-, forrás- és dúsított víz

65/2004. (IV. 27.) FVM-ESzCsMGM együttes rendelet

1

Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Joêwiak Ákos, laboratóriumvezetõ dr. Sréterné dr. Lancz Zsuzsa, osztályvezetõ dr. Major Péter, témacsoportvezetõ



53/55

Véleményezés, értelmezés tárgya


Vegyszerminta élelmiszeripari fertõtlenítõszerként való megfelelõségének minõsítése

EN 1276:2000 szabvány EN 1650:2000 szabvány

Élelmiszerminta GMO szennyezettségének, illetve GMO tartalmának értékelése

1830/2003/EK 1829/2003/EK

Élelmiszerek stroncium-izotóp (elsõsorban 90Sr) tartalma

Európa Tanács 2218/89/EURATOM és 616/2000/EK rendelet

Élelmiszerek jód-izotóp (elsõsorban 131 I) tartalma


Élelmiszerek plutónium és transzplutónium alfa-sugárzó izotóp (elsõsorban 239+240Pu, 241Am) tartalma


Élelmiszerek egyéb, 10 napnál hosszabb felezési idejû radioizotóp (elsõsorban 134Cs, 137Cs) tartalma


Az élelmiszerekrõl

2003. évi LXXXII. törvény

Az élelmiszerek elõállítása

90/2003. (VII.30.) FVM-ESzCsM együttes rendelet

Takarmányok 137Cs tartalma

2001. évi CXIX. törvény és 43/2003. (IV.26.) FVM rendelet 44/2003. (IV.26.) FVM rendelet

Természetes ásvány-, ivó-, forrás- és dúsított víz

65/2004. IV. 27.) FVM-ESzCsMGM együttes rendelet

Tengeri puhatestû állatok radioaktív izotóp

80/2004 (V.4.) FVM rendelet

Vadon élõ állatok és a tenyésztett vad radioaktív anyagok mennyisége

9/2002.(I.23.) FVM rendelet

Víz trícium-tartalma

275/2002 (XII.21.) Korm.rendelet

1

NAT-1-1160/2006/JSZRO3 Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Joêwiak Ákos, laboratóriumvezetõ dr. Sréterné dr. Lancz Zsuzsa, osztályvezetõ dr. Major Péter, témacsoportvezetõ

Dr. Joêwiak Ákos, laboratóriumvezetõ dr. Tarján Sándor, osztályvezetõ



54/55

Véleményezés, értelmezés tárgya Állati eredetû élelmiszerek OC peszticid maradék tartalma

Véleményezés, értelmezés alapját képezõ dokumentum azonosítása 8/2006(II.27) EüM-FVM rendelet, 5/2002. (II.22.)EüM-FVM együttes rendelet, a Tanács 91/414/EGK irányelve, 2005/48/EK irányelv

NAT-1-1160/2006/JSZRO3 Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Joêwiak Ákos, laboratóriumvezetõ Ácsné dr. Kovacsics Loréna, osztályvezetõ

Növények és növényi termékek OC peszticid maradék tartalma Állati eredetû élelmiszerek PCB maradék tartalma Állati eredetû élelmiszerek, növények és növényi termékek szerves foszforsavészter maradék tartalma Élelmiszerek piretroid tartalma Élelmiszerek amitráz tartalma

2377/90/EK rendelet

Állati eredetû szövetek carbadox tartalma Élelmiszerek klóramfenikol tartalma Élelmiszerek nitrofurán-származék tartalma Élelmiszerek thyreosztatikum tartalma Élelmiszerek szulfonamid származék tartalma Élelmiszerek penicillin származék tartalma Élelmiszerek tetraciklin származékok tartalma Élelmiszerek sztreptomicin tartalma Élelmiszerek mebendazol tartalma Élelmiszerek dimetridazol tartalma Élelmiszerek ivermektin tartalma Élelmiszerek clenbuterol tartalma

1



55/55

Véleményezés, értelmezés tárgya


Élelmiszerek hormon- és tireosztatikus hatású anyagok és a béta-antagonisták állatgyógyászatban történõ felhasználásának tilalma

2377/90/EK rendelet

Biotoxin (Tengeri puhatestû állatokból) Ivóvíz

80/2004 (V.4.) FVM rendelet

Élelmiszerek As-, Hg-, Pb-, Cd-, Cu-, Zn-tartalma

17/1999. (VI. 16.) EüM rendelet és módosításai: 9/2003 (III.13.) 1881/2006/EK ESZCSM r.; 63/2003 (X:28.) ESZCSM r.; 40/2000. (XII.20.)EüM rendelet, 466/2001/EK rendelet, 91/414/EGK irányelv

Élelmiszerek mikotoxin tartalma Peszticid, fém (csecsemõknek, kisgyermekeknek szánt gabona tartalmú élelmiszerek vizsgálata)

NAT-1-1160/2006/JSZRO3 Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Joêwiak Ákos, laboratóriumvezetõ Ácsné dr. Kovacsics Loréna, osztályvezetõ

201/2001 (X.25.) Korm. rendelet és a 47/2005. (III. 11.) Korm.rendelet

-VÉGE-

1



JAVÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT

Recommend Documents