JAK ZAČÍT S SCD
JAK ZAČÍT S SCD PĚT FÁZÍ POSTUPU
ÚVOD
ÚVOD Představujeme vám plán postupu nasazování potravin při SCD. Je skvělou pomůckou při zavádění této výživy. Tělo přechází na zcela nový režim a je dobře znát správný postup pro přidávání potravin. Dalším a hlavním důvodem pro používání těchto tabulek je snaha o dosažení co nejrychlejšího pokroku při uzdravování. Jednotlivé fáze jsou sestaveny i s ohledem na obsah látky zvané salicylát. Jde o fenol, obsažený v mnoha rostlinách a plodinách, který má v našem těle podobný účinek, jako uměle vyrobený Aspirin. Proto mohou potraviny s vyšším obsahem těchto látek vyvolávat u lidí se „slabším žaludkem” nežádoucí reakce a zvyšovat intoleranci na potraviny zaváděné při začátku SCD. Barevné odlišení potravin v tabulkách znázorňuje právě obsah této látky, kdy světlejší barva znamená nízký, tmavší střední a nejtmavší vysoký obsah salicylátu. Z těchto důvodů je též použití mandlí a mandlové mouky posunuto až do čtvrté a páté fáze. Před tím doporučujeme používat jiné druhy ořechů, ale tato změna vám zajistí rychlejší a bezproblémový postup. Doporučujeme vám tedy vytisknout si jednotlivé fáze postupu, pověsit je na vaši ledničku a postupovat přesně. Zkrátíte si tak podstatně čekání na projevy zlepšování vašeho zdravotního stavu. Marky a Radek
START
STARTOVNÍ FÁZE MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY Vařené Grilované Restované
Bez slupky, bez semen, Bez slupky, bez semen, dobře uvařená a rozmixovaná, dobře uvařené a rozmixované, na způsob pyré na způsob pyré
CO POUŽÍT Kuřecí Hovězí Krůtí Libové vepřové Libová divočina Ryby Vejce
Mrkev
Hroznová šťáva Jablečný mošt
FÁZE 1
FÁZE 1 MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY Vařené Grilované Restované
Bez slupky, bez semen, Bez slupky, bez semen, dobře uvařená a rozmixovaná, dobře uvařené a rozmixované, na způsob pyré na způsob pyré
CO PŘIDÁVAT Kuřecí
Cuketa světlá, žlutá
Hruškové pyré
Hovězí
Patizon
Jablečné pyré
Krůtí
Dýně Buttercup
Libové vepřové
Dýně máslová
Libová divočina
Dýně Hokaido
Ryby
Špenát
Vejce
Cuketa tmavě zelená
ŽIVÉ - NEVAŘENÉ Banány
SUCHÉ PLODY Doma vyrobená mléka Mléko z pekanových ořechů Jogurt z mléka z pekanových ořechů Mléko z mandlí loupaných
FÁZE 2
FÁZE 2 MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY Pečené
Bez slupky, bez semen, Bez slupky, bez semen, dobře uvařená a rozmixovaná, dobře uvařené a rozmixované, na způsob pyré na způsob pyré
CO PŘIDÁVAT Kuřecí
Česnek
Broskve
Hovězí
Chřest
Švestky
Krůtí
Houby
Rajčata
Libové vepřové
Dýně
Meruňky
Libová divočina
Cukety
Avokádo
Ryby
Zelené fazole
Pečené vepřové
Artyčoky
Prossciuto Crudo (bez dextrózy) Okurka Vejce
Řeřicha NE ŠPAGETOVÁ DÝNĚ
ŽIVÉ - NEVAŘENÉ Doporučení: Každou novou zeleninu či ovoce zkoušet nejdříve v úpravě jako pyré, pro lepší toleranci…
Avokádo
SUCHÉ PLODY Doma vyrobená mléka
Ořechové oleje
Ořechová másla
Kešu loupané
Pekanový
Pekanové
Lískové ořechy loupané
Kokosový
Mandlové (z loupaných jader)
Makadamové ořechy
Olivový
Kokosové mléko
Mandlový (z loupaných jader)
FÁZE 3
FÁZE 3 MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY Opečené
Oloupaná (podle potřeby) a uvařená
Bez slupky, bez semen, dobře uvařené
CO PŘIDÁVAT Kuřecí
Růžičková kapusta
Limetky
Hovězí
Zelí
Papaya
Krůtí
Celer
Avokádo
Libové vepřové
Pórek
Melouny žluté
Libová divočina
Salát
Třešně
Ryby
Lima fazole čerstvá
Fíky
Pečené vepřové
Hrášek
Grapefruity
Prossciuto Crudo (bez dextrózy) Řepa
Kiwi
Vejce
Brokolice
Kumquat
Květák
Citrony
Lilek
Mango
Kapusta
Marakuia
Olivy
Vodní meloun
Cibule
Rebarbora
Špagetová dýně
Ostružiny
Bok Choy
Borůvky
Jedlý vodní kaštam
Sušené ovoce
(pozor na cukr)
Datle Pomeranče Rozinky - vařené
Pro přípravu pečiva používejte kravské máslo, které ale musí být „přepuštěné”, aby byla laktóza přeměněna. (viz recepty)
Jahody Mandarinky Maliny Brusinky Rybíz Angrešt
SUCHÉ PLODY Ořechová mouka
Ořechové oleje
Ořechová másla
Pekanová
Kešu
Kešu
Lískové ořechy loupané
Lískové ořechy loupané
Lískové ořechy loupané
Makadamové ořechy
Makadamové ořechy
FÁZE 4
FÁZE 4 MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY RAW - živá, nevařená
Smažené
RAW - živé, nevařené, podle potřeby oloupané
CO PŘIDÁVAT Kuřecí
Zelí
Limetky
Hovězí
Celer
Papaya
Krůtí
Mrkev
Hrušky
Libové vepřové
Pórek
Jablka
Libová divočina
Salát
Žlutý meloun
Ryby
Špenát
Třešně
Pečené vepřové
Houby
Fíky
Prossciuto Crudo (bez dextrózy) Olivy
Grapefruity
Vejce
Cibule
Hroznové víno
Kapusta
Kiwi
FAZOLE
Brokolice
Kumquat
obecné
Květák
Citrony
Čočka červená
Bok Choy
Mango
Lima fazole (fazole měsíční)
Okurky
Rebarbora
Hrášek
Paprika sladká
Papaya
Doporučení: Fazole a čočku namáčejte 10 - 12 hodin, slitou vodu nepoužívejte.
Paprika pálivá
Broskve
Jedlý vodní kaštam
Ananas Vodní meloun Datle Meruňky Avokádo Pomeranče Švestky Mandarinky Rajčata Jahody Maliny Ostružiny Rybíz Angrešt
SUCHÉ PLODY Ořechová mouka
Ořechové oleje
Ořechy drcené
Lískové ořechy loupané
Arašidový***
Pekan
Kešu
Arašídové máslo***
Strouhaný kokos
Makadamové ořechy
Mandle loupané
Vlašské ořechy Kokos
*** UPOZORNĚNÍ! Můžeme-li vám poradit, zapomeňte jednou pro vždy na arašídy. Z vlastní zkušenosti je nedoporučujeme, i když podle Elaine je máslo a olej povolen. Obsahují příliš mnoho potenciálně nebezpečných látek, které mohou ohrozit průběh uzdravování a poškozovat játra.
FÁZE 5
FÁZE 5 MASO
ZELENINA
OVOCE
ZPŮSOB PŘÍPRAVY RAW - živá nebo vařená
Sušené
RAW - živé nebo vařené
CO PŘIDÁVAT Kuřecí
Bez omezení
Hrušky
Hovězí
Nektarinky
Krůtí
Fíky
Libové vepřové
Hroznové víno
Libová divočina
Broskve
Ryby
Jablka
Pečené vepřové
Třešně
Prossciuto Crudo (bez dextrózy)
Meruňky
Vejce
Maliny Ostružiny
FAZOLE
Borůvky
Černé fazole
Datle
Fazole ledvinové
Švestky
Doporučení: Fazole a čočku namáčejte 10 - 12 hodin, slitou vodu nepoužívejte.
Rozinky Jahody Rajčata Sušené ovoce Slívy
SUCHÉ PLODY Celé, dobře rozžvýkané Slunečnicová semínka
Piniové oříšky
Pekanové ořechy
Pistácie
Lískové ořechy loupané
Sezamová semínka
Kešu
Makadamové ořechy Vlašské ořechy
Mandle loupané
PROHLÁŠENÍ
Obsah všech materiálů, textových, audio i video, vytvořených pro projekty Marky SCD recepty a Uzdravtesejidlem.cz slouží výhradně pro informační účely a jejich použití závisí zcela na svobodném rozhodnutí čtenáře, posluchače, diváka a návštěvníka výše zmíněných projektů na jejich webových stránkách. Nenahrazuje diagnostiku, lékařskou péči ani dietní doporučení vašeho lékaře.
