Ja, ik wil…
1
Ja, ik wil… Inhoudsopgave
Een romantisch ontvangst
pagina 1
Het burgerlijk huwelijk
pagina 1
Trouwen in een prachtige tuin of sfeervolle zaal
Pagina 1
Set up fee
Pagina 1
Een sfeervolle receptie
pagina 2
Een voortreffelijke lunch
pagina 4
Een High Tea
pagina 5
Culinair dineren
pagina 6
Een eigen diner samenstellen
pagina 8
Een Walking Dinner
pagina 9
Een buffet
pagina 10
Een spetterende feestavond
pagina 13
Zelf overheerlijke hapjes kiezen
pagina 15
Romantisch overnachten
pagina 16
Een sprankelende fotoreportage
pagina 16
Styling
pagina 16
Ceremoniemeesterschap & Weddingplanning
pagina 17
Contactgegevens
pagina 17
2
Ja, ik wil… Van harte gefeliciteerd met uw voorgenomen huwelijk! Trouwen is de bezegeling van uw liefde voor elkaar, een belofte om voor elkaar te zorgen. Uw huwelijksdag is dan ook één van de mooiste dagen van uw leven, waaraan veel zorg en aandacht moet worden besteed. Hotel-Landgoed Huis Te Eerbeek neemt u graag een stukje zorg uit handen. Wij hebben jarenlange ervaring in het begeleiden van de meest uiteenlopende feesten en partijen. Dus zowel voor een intiem samenzijn met familie en naaste vrienden als een spetterende dag vol feest bent u bij ons aan het juiste adres! U geeft uw jawoord in het landhuis of in onze bijzondere tuin, heft het glas op ons sfeervolle terras, dineert in romantische sferen en overnacht in onze luxe bruidssuite. Een romantisch ontvangst Een romantisch ontvangst op locatie kan volledig naar uw wens gerealiseerd worden. Niets is ons te gek op uw bruiloft. Wenst u een rode loper of een prinselijke koets? Het is allemaal mogelijk. Bij binnenkomst wordt u alle zorg uit handen genomen zodat u, uw gasten kunt verwelkomen en volop kunt gaan genieten van uw mooiste dag. Het burgerlijk huwelijk Hotel-Landgoed Huis Te Eerbeek is één van de officiële trouwlocaties van Fletcher Hotels. Bij een trouwfeest op deze locatie hoeft u dus niet meer speciaal naar het gemeentehuis om het burgerlijk huwelijk te laten voltrekken. Trouwen in de sfeervolle Weberzaal of Serrezaal De huwelijksplechtigheid is hét belangrijkste onderdeel van uw bruiloft en zal gehouden worden in één van onze veelzijdige trouwzalen, De Weberzaal of De Serrezaal, welke beide gelegen zijn in het statige landhuis. Tijdens de ceremonie geniet u van een schitterend uitzicht op onze prachtige tuin, een unieke achtergrond voor de plechtigheid. De zalen kunnen compleet worden aangekleed naar uw wensen, waardoor het een waar sprookje wordt om hier uw jawoord te geven! Wij bieden u, in combinatie van deze zalen, ruimte voor een gezelschap tot 130 personen. Set up fee Wanneer u op één van onze prachtige locaties elkaar het jawoord wenst te geven zullen wij er zorg voor dragen dat de locaties er prachtig uitzien. Weberzaal of Serrezaal: Maandag tot en met zaterdag € 250,00 Zondag € 450,00 Prachtige tuin: Maandag tot en met zaterdag € 375,00 Zondag € 575,00 Bloemenpakket € 150,00 Wij verzorgen op aanvraag een bloemenpakket met een bloemstuk voor in de hal, voor op de teken tafel en kleine bloemstukjes voor op tafel. Hiervoor kunt u aangeven welke bloemen u wenst. 1
Ja, ik wil… Een sfeervolle receptie De mogelijkheden om in één van onze prachtige zalen uw receptie te houden zijn zeer uiteenlopend. Of u nu geniet in een klein of groot gezelschap, er wordt veel aandacht besteed aan het felicitatiemoment. Bij goed weer is onze schitterende tuin ook een uitstekende mogelijkheid. Iedereen kan heerlijk van de zon genieten terwijl u uw gelukwensen ontvangt. Stralender kan uw bruiloftsreceptie niet worden. Wij bieden u verschillende receptie arrangementen. Comfort (2 uur) Felicitaties met toost op het bruidspaar Glas Prosecco Gesorteerd gebak of een petit four Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands drankenassortiment € 17,50 per persoon Royale (2 uur) Felicitaties met toost op het bruidspaar Glas Prosecco Traditionele bruidstaart Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands drankenassortiment Luxe zoutjes en nootjes € 19,50 per persoon Excellent (2 uur) Felicitaties met toost op het bruidspaar Glas Prosecco Traditionele bruidstaart Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands drankenassortiment Luxe zoutjes en nootjes 2 x warm bittergarnituur naar keuze 2 x luxe koud hapje naar keuze € 24,50 per persoon
2
Ja, ik wil… Superior ( 2 uur ) Felicitaties met toost op het bruidspaar Glas Mousserende wijn Een door u uitgekozen bruidstaart Onbeperkt dranken uit ons gehele drankenassortiment Luxe zoutjes en nootjes 4 warme amuses naar keuze 4 koude amuses naar keuze € 37,50 per persoon
3
Ja, ik wil… Een voortreffelijke lunch De voortreffelijke keuken van Hotel-Landgoed Huis Te Eerbeek is in de weide omgeving bekend. Of u nu heerlijk wilt lunchen, gebruik wilt maken van een High Tea of wilt genieten van culinaire hapjes dan bent u bij ons aan het juiste adres. Wenst u een broodjes lunch, een buffet of een uitgebreide 5-gangen lunch? Wij bieden het allemaal. Kiest u voor een romantische ambiance in één van onze sfeervolle zalen of wenst u van de zon te genieten in onze prachtige tuin? Wij bespreken graag alle mogelijkheden met u. Om u een goede indruk te geven van verschillende opties vindt u hieronder een aantal mogelijkheden. Comfort Vanaf buffet gepresenteerd: Soep van uw keuze Selectie broodsoorten uit eigen oven, bestaande uit: wit- en bruinbrood, diverse bolletjes, krentenbrood, suikerbrood, etc. Keuze uit diverse soorten vleeswaren en kaassoorten Selectie handfruit van het seizoen Inclusief koffie, thee, vruchtensap, melk en karnemelk € 12,50 per persoon Royale Vanaf buffet gepresenteerd: Soep van uw keuze Saladebuffet met rauwkostsalade en twee samengestelde salades Selectie broodsoorten uit eigen oven, bestaande uit: wit- en bruinbrood, diverse bolletjes, krentenbrood, suikerbrood, etc. Keuze uit diverse soorten vleeswaren en kaassoorten Gerookte zalm Een warm gerecht naar keuze Selectie handfruit van het seizoen Inclusief koffie, thee, vruchtensap, melk en karnemelk € 19,50 per persoon
4
Ja, ik wil… Excellent Een sprankelende welkomstcocktail Een verrassende amuse Een door u en onze chef-kok samengestelde 3-gangen lunch Een kopje koffie of thee ter afsluiting geserveerd met huisgemaakte bonbons en een digestief Onbeperkt Fletcher Tafelwater op iedere dinertafel (Overige drankjes op basis van nacalculatie) € 37,50 per persoon Superior Een glas mousserende wijn Twee passende amuses Een door u en onze chef-kok samengestelde 4-gangen culinaire lunch Een bijpassend wijnarrangement Een kopje koffie of thee ter afsluiting geserveerd met huisgemaakte bonbons Digestief naar keuze Passende bloemstukjes en menukaarten op iedere dinertafel Onbeperkt Fletcher tafelwater op iedere dinertafel (Overige dranken op basis van nacalculatie) € 59,50 per persoon Een High Tea Wanneer u iets anders wenst dan een lunch kunnen wij u onze High Tea van harte aanbevelen. In ongedwongen sfeer genieten van heerlijke soorten thee en verschillende zoete- en hartige lekkernijen. De High Tea kan aan tafel geserveerd worden maar ook in buffetvorm. Uiteraard zijn alle mogelijkheden aan te passen naar uw wensen. Chocolade brownie uit eigen bakkerij Scones met marmelade Diverse kleine gebaksoorten Petit fours en slagroomsoesjes Assortitment bonbons en roomboterkoekjes Verse fruitsalade met slagroom Diverse jamsoorten en petite crolines Mini quiches Luxe sandwiches met gerookte zalm, kipfilet en oude kaas Ruime keuze uit onze theekist € 25,00 per persoon 5
Ja, ik wil… (minimaal 10 personen) Culinair dineren Na uw bruiloft kunt u heerlijk blijven dineren. In ons sfeervolle restaurant geniet u van een diner in buffetvorm of een culinair diner. Onze chef-kok en zijn keukenbrigade laten u genieten van verscheidene culinaire hoogstandjes, welke allen bereid worden met verse ingrediënten en seizoensen streekgebonden producten. Om u een goede indruk te geven van de heerlijke gerechten die wij u bieden volgen een aantal mogelijkheden. Wij bespreken graag persoonlijk alle mogelijkheden en stellen gezamenlijk een menu samen die aan al uw wensen voldoet. Diner Comfort Heerlijk dineren in onze Weber zaal in een opstelling naar wens Een door u en onze chef-kok op maat gemaakt 3-gangen diner Onbeperkt Fletcher Tafelwater op iedere dinertafel Een kopje koffie of thee ter afsluiting van uw diner (Overige drankjes op basis van nacalculatie) € 37,50 per persoon Diner Royale Heerlijk dineren in onze Weber zaal in een opstelling naar wens Een sprankelende welkomstcocktail Een verrassende amuse Een door u en onze chef-kok samengesteld 4-gangen diner Onbeperkt Fletcher Tafelwater op iedere dinertafel Een kopje koffie of thee geserveerd met huisgemaakte bonbons (Overige drankjes op basis van nacalculatie) € 47,50 per persoon Diner Excellent Heerlijk dineren in onze Weber zaal in een opstelling naar wens Een sprankelende welkomstcocktail Een verrassende amuse Een door u en onze chef-kok samengesteld 5-gangen diner Onbeperkt Fletcher Tafelwater op iedere dinertafel Een kopje koffie of thee geserveerd met huisgemaakte bonbons en een digestief (Overige drankjes op basis van nacalculatie) € 55,00 per persoon
6
Ja, ik wil… Diner Superior Culinair dineren in één van onze sfeervolle zalen in een opstelling naar wens Een glas mousserende wijn Twee passende amuses Een door u en onze chef-kok samengesteld 6-gangen diner Een bijpassend wijnarrangement Onbeperkt Fletcher tafelwater op iedere dinertafel Een kopje koffie of thee met huisgemaakte bonbons Digestief naar keuze Passende bloemstukjes en menukaarten op iedere tafel (Overige drankjes op basis van nacalculatie) € 72,50 per persoon
7
Ja, ik wil… Een eigen diner samenstellen Wij weten als geen ander dat smaken verschillen. Daarom bieden wij u graag de gelegenheid uw eigen diner samen te stellen. Wij helpen u graag zodat uw diner aan al uw wensen voldoet. Ook wanneer uw favoriete gerecht hier niet staat vermeld kan dit in overleg gerealiseerd worden. Koude voorgerechten Rouleau van gerookte zalm met een frisse dressing van limoen Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, notensla, pijnboompitjes en aceto balsamicodressing Terrine van aardappel met gemarineerde tomaat, bieslook en oude kaas op een salade met rucola geserveerd (vegetarisch) Proeverij van serranoham, runderpastrami en chorizo met olijventappenade Warme voorgerechten Warm geserveerde rouleau van parelhoen met risotto en bospaddenstoelenjus Medaillon van tonijn met mihoen en tomaten-knoflooksaus Kreeftensoep geserveerd met een gebakken coquille Lichtgebonden romige soep van bospaddenstoelen en groene kruiden Hoofdgerechten Medaillon van zalm- en heilbotfilet met zeewier en rode portsiroop Duo van ossenhaas en varkenshaas met truffeljus en morieljes Parelhoenfilet gevuld met gemarineerde tomaat en mozzarella Runderentrecote met Café de Paris saus Nagerechten Chocoladeparade met diverse bereidingen van chocolade Dessert “Huis Te Eerbeek” met een keur aan zoete lekkernijen Carpaccio van ananas geserveerd met sorbetijs in een krokant bakje Huisgemaakt ijsparfait met Grand Marnier en gemarineerde bosvruchten, geserveerd met een sinaasappelkletskop
8
Ja, ik wil… Een Walking Dinner Wanneer u iets anders wenst dan een gangen diner kunnen wij u ons Walking Diner van harte aanbevelen. In ongedwongen sfeer genieten van heerlijke kleine handzame gerechten. Terwijl u in ongedwongen sfeer geniet van uw gasten, serveren wij voortreffelijke gerechten. Uiteraard zijn alle mogelijkheden aan te passen naar uw wensen. Amuseglaasje met in basilicum-knoflook gebakken gamba’s Tartaar van gemarineerde tonijn met rucola en limoendressing Rundercarpaccio met Parmezaanse kaaskrullen en croutons Ossenhaasbouillon met een vleugje Madeira en een mini sesambroodje Romige risotto met gebakken coquille en kreeftensaus Op de huid gebakken kabeljauwfilet met haricots verts, truffelchips en bieslooksaus Ossenhaas met een mousseline van aardappel, gebakken paddenstoelen en eigen jus Kaasplankje met notenbrood Chocoladetruffelgebak met witte chocoladesaus Gemarineerde bosvruchten met een lolly van yoghurtroomijs € 47,50 per persoon
9
Ja, ik wil… Buffet Comfort Gebonden kerriesoep met kip of Heldere gevogeltebouillon met een garnituur van reepjes omelet Traditionele huzarensalade en zalmsalade op spiegel geserveerd Achterham en varkensfricandeau Ardennerham met ananas Provençaalse runderstoofpot Varkenshaas met stroganoffsaus Gehaktballetjes met pindasaus Kip in kerriesaus en ananas Gebakken aardappelen Verse groente van het seizoen Gemarineerde rijst Rauwkostsalade opgemaakt met een gevuld eitje, gevulde tomaatjes en gegarneerd met rauwkost Stokbrood met roomboter & kruidenboter Cocktailsaus en mayonaise Vanille-ijs met geflambeerde kersen en slagroom € 34,50 per persoon Buffet Royale Diverse Gelderse worstsoorten op spiegel Kaasplank met Geldersche kaassoorten Vegetarische grove aardappelsalade als een taart op spiegel geserveerd Diverse broodsoorten waaronder molenbrood Varkenshaas met gebakken paddenstoelen Warme runderstoof van in Beerenburg gemarineerd rundvlees Visschotel van diverse soorten vis Boerenbeenham met grove Gelderse mosterd Warme groente van het seizoen Pofaardappelen Friese krielaardappeltjes Koude witlofsalade Heerlijk room ijs Huis gemaakte bavaroise Parfait van Grand marnier € 37,50 per persoon
10
Ja, ik wil… Buffet Excellent Dubbel getrokken ossenstaartsoep met rundermerg en bieslook Salade plateau met aangemaakte Hollandse garnalen, mosselen, boontjes en groene asperges Gepocheerde zalmforel, zalmfilet gegarneerd met saffraan crème Salade niçoise met zwarte olijven en ui Mousse van eendenlever op gegrilde kipfilet omringd door abrikozencompote Terrine van wilde eend met een cranberrycompote Salade van pomodori tomaat, mozzarella, basilicum en olijven Chaud froids van kalfsvlees Diverse soorten brood met boter en tapenades Dun gesneden kalfs- en runderlende overgoten met ongeperste zuivere olijfolie, peccorino en gedroogde tomaten Gebakken runderhaas met een garnituur van paddenstoelen en courgette Blanquette de veau met champignons en basilicum Gepocheerde heilbotfilet overgoten met een zachte kreeftensaus Diverse cruditees Geserveerd met een passende aardappel- en groentegarnituur € 42,50 per persoon Buffet Superior Licht gebonden soep van Pomodori tros tomaten met een crème van basilicum Salade van Hollandse garnalen met in tijm gemarineerde sperziebonen Verse niçoise salade met brioche grof zeezout en passende dressing Huis gerookte zalm met zachte kruiden crème fraiche, rivierkreeft staartjes en bieslook Gerookte kalfs rib-eye met gepofte Pomodori tomaten en pijnboompitten Zacht gegaarde beenham gemarineerd in honing en mosterd Gesmoorde kalfswang met truffel, Parmezaan en Fettucine Gepocheerde scholrolletjes geserveerd in een bisque van kreeft Gebraden rundermedaillons op gekonfijte zilverui, rozemarijn en mousseline Lasagne van bospaddenstoelen, zachte geitenkaas garneert met eekhoorntjesbrood € 49,50 per persoon
11
Ja, ik wil… Dessertbuffet Soep van rood fruit Diverse vruchten- en bavaroistaarten Vanille- en chocolademousse Verse fruitsalade van het seizoen Petit fours van ijs IJstaarten Chocolade- en slagroomsoesjes Tiramisu Slagroom € 7,50 per persoon
12
Ja, ik wil… Een spetterende feestavond Uw trouwfeest in Gelderland is niet compleet zonder een dansavond op ons landgoed. Alle zalen kunnen voorzien worden van prachtige dansvloeren en zijn groot genoeg om 150 avondgasten te ontvangen. Een DJ of band kan de muziek verzorgen terwijl u de openingsdans inzet, en zal ervoor zorgen dat iedereen met de voetjes van de vloer gaat. In de tussentijd brengt ons galante personeel heerlijke hapjes en drankjes rond. Wij bieden volledige arrangementen aan, maar in overleg kunt u de inhoud ook zelf bepalen. Comfort (4 uur) Ontvangst met een sprankelende welkomstcocktail Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands dranken assortiment Luxe zoutjes en nootjes 3 x warm bittergarnituur naar keuze Een heerlijk broodje met koffie ter afsluiting van de feestavond € 35,00 per persoon Royale (4 uur) Ontvangst met een sprankelende welkomstcocktail Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands dranken assortiment Luxe zoutjes en nootjes 3 x warm bittergarnituur naar keuze 3 x luxe koude hapje naar keuze Pizzapunt ter afsluiting van uw feestavond € 37,50 per persoon Excellent (4 uur) Ontvangst met een sprankelende welkomstcocktail Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands dranken assortiment Luxe zoutjes en nootjes 3 x warm bittergarnituur naar keuze 3 x luxe koude hapjes naar keuze Buffet met verschillende broodsoorten, vers gesneden beenham en verschillende sauzen ter afsluiting van de feestavond € 42,50 per persoon
13
Ja, ik wil… Superior (4 uur) Ontvangst met een glas mousserende wijn Champagne petit four Onbeperkt dranken uit ons binnenlands drankenassortiment Luxe zoutjes en nootjes Een door u en onze chef-kok samen te stellen hapjes buffet o.a. Haring kar met verschillende vissoorten Kaas plateau Koude en warme tapas met diverse soorten brood en knoflook aioli € 57,50 per persoon
14
Ja, ik wil… Zelf overheerlijke hapjes kiezen Voor de hapjes in de feestarrangementen kunt u zelf een keuze maken. U bepaalt wat wij tijdens de feestavond zullen serveren. Koude hapjes Hoorntjes van Gelderse worst gevuld met kruidenkaas Korstbakje gevuld met roomkaas en verse tuinkruiden Profiterol gevuld met verse geitenkaas en truffel Gegrilde kipfilet met mangochutney Mousse van gerookte makreel en mascarpone in een tomaat Crouton met pittige rundertartaar, sjalot en radijs Kruidenbrief met verse ananas op een canapé Konfijt van tamme eend met mango Crostino met mascarpone, ansjovis en gedroogde tomaat Rouleau van gerookte zalm en avocadomousse Rouleau van gerookte eend en eendenlever op een crouton Soesje gevuld met een mousse van paté Rosé gebraden kalfsmuis en een mousse van kaas en parmaham Tomaat gevuld met Hollandse garnalen, sjalot en whiskysaus Mousse van gekonfijte eendenlever in bladerdeeg Bladerdeeghapje met kruidenroomkaas Warme hapjes Mini loempia met pikante saus Vlammetjes Mini saucijzenbroodje Bladerdeegkussentjes gevuld met kip “Echte” ambachtelijke bitterbal Tempura van champignons en pesto Warme quiche Lorraine Warme kaasquiche Bladerdeeg gevuld met aardappel, truffel en spekjes
15
Ja, ik wil… Romantisch overnachten Om uw huwelijk goed te starten, kunt u ervoor kiezen de nacht voor de grote dag bij ons te overnachten. U begint uw dag met een heerlijk ontbijt op de kamer waarna u zich rustig klaar kunt maken voor uw huwelijk. Wanneer gewenst, kunt u zelfs uw kapper of visagist naar ons laten komen. Een heerlijke manier om rust te brengen op deze spannende dag. Wanneer u uw gehele trouwdag bij ons viert, bieden wij u een arrangement aan in onze romantische bruidssuite om uw dag feestelijk af te sluiten. Onze bruidssuite bevindt zich in het 14de eeuws landhuis en is met haar klassieke uitstraling uitermate geschikt voor deze speciale gelegenheid. Na de spetterende feestavond wordt u op de suite ontvangen met een heerlijke fles champagne en een prachtige bos rozen. Na een comfortabele overnachting staat er een zeer uitgebreid ontbijtbuffet voor u klaar, om heerlijk na te genieten van uw drukke, maar prachtige huwelijksdag. Wanneer uw gasten ook gebruik willen maken van onze luxe kamers kan dit tegen een gereduceerd tarief. Wij beschikken over verschillende kamertypen zodat er voor ieder een passende kamer is. Een sprankelende fotoreportage Ook voor een prachtige bruidsreportage kunt u bij Hotel-Landgoed Huis Te Eerbeek uitstekend terecht. Wandelend over ons prachtige landgoed komt u langs de mooiste plekjes voor uw huwelijksfoto’s. Maar ook buiten het landgoed zijn er tal van bijzondere plekjes te vinden. Wat dacht u van het Nationaal Park de Hoge Veluwe? Of één van de vele musea en dierenparken? Allen unieke locaties voor een prachtige fotoreportage. Styling Maak uw sprookje compleet door de locatie naar wens te laten stylen. Wellicht is er een thema aan uw dag verbonden, of heeft u een favoriete kleur die we gedurende de dag terug kunnen laten komen in verschillende decoraties. Voer bijvoorbeeld een kleurenthema door en verwerk dit in de aankleding van de plechtigheid, het diner en de feestzaal. Dit levert prachtige foto’s op en zorgt voor eenheid. U kunt hierbij denken aan mooie bloemen, romantische kaarsen, menukaarten, naamkaartjes, gepersonaliseerde servetten, een bruidstaart en mooie linten om de stoelen. Maar deze kleur kunt u ook terug laten komen in uw bruidsboeket, kleding, trouwkaart en bedankjes.
16
Ja, ik wil… Cemoniemeesterschap & Weddingplanning Wij weten als geen ander hoeveel tijd er in het plannen van uw bruiloft zit. Gemiddeld is dit 250 uur! Dit is ook de reden dat bruidsparen er steeds vaker voor kiezen gebruik te maken van de kennis en ervaring van een weddingplanner. Onze weddingplanner kan uw volledige bruiloft van A tot Z organiseren, plannen en begeleiden. Wilt u uw eigen bruiloft plannen maar wel gebruik maken van haar ceremoniemeesterschap? Ook dit is mogelijk. Zij zal aan de hand van uw draaiboek ervoor zorgen dat de dag vlekkeloos verloopt en alles tot in de puntjes regelen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met uw contactpersoon van Fletcher Hotels. Fletcher Hotel-Restaurant Huis Te Eerbeek Weberlaan 1 6961 LX Eerbeek
0347 - 750 446
[email protected]
17
