IX. évfolyam, 25. szám 2016. december 17.
2
3
Süteménytörténelem: a nagy bejgli sztori A bejgli hazánkban már annyira egybeforrt az ünneppel, hogy az év többi részében nem is szokás ilyen süteményt készíteni. De hogy lett a bejgli a karácsonyi asztal sztárja? Mára minden háztartásnak megvannak a maga külön bejáratú bejglireceptjei. Van, aki szélesre csinálja, akad aki apróra, van aki tejszínhabbal, más mogyoróval díszíti, akad mákpárti, meg diópárti, de olyan is, aki fahéjasan szereti. A receptek változhatnak, de a bejgli örök. De mi a története ennek a különleges süteménynek? Körülbelül olyan híres édesség ez, hogy azt hihetnénk, Szűz Mária ezt a sütit ette a terhessége alatt. Pedig nem.
A bejgli eredetileg Szilézia vidékéről származik és ez a sziléziai kalácsfajta a 14. század óta ismert Európában. A neve német eredetű és hajlított, patkó alakú formájából származik, hiszen errefelé így nevezik a hajlítás folyamatát. Kezdetben családi ünnepek süteménye volt, majd a reformkortól kezdve fokozatosan felváltotta a hagyományos karácsonyi kalácsot. Olyannyira, hogy Czifraw István 1830-ban megjelent szakácskönyvében már nemzeti étekként szerepelt, „Posonyi finom mákos kaláts” néven. És miért éppen mákos kalács? A keresztény hagyományok szerint a mák a bőség jelképe, így mit is ennénk az egyház örömünnepén, mint olyan ételt, ami szimbolizálja az örömöt és a bőséget.
4
A LEGMEGHÖKKENTŐBB KARÁCSONYI SZOKÁSOK Szinte mindenhol a világon megemlékeznek a karácsonyról, még a nem keresztény országokban is. Sok helyen azonban jelentősen eltérnek az ünnepi szokások az általunk megszokottaktól. Van, ahol hernyóevéssel, máshol össznépi görkorizással, akad, ahol gyorséttermi menüvel köszöntik a kis Jézust, de a pókokkal díszített karácsonyfa vagy a szörföző Mikulás is hozzátartozik az ünnepléshez. Pókok és pókhálók A díszes gömbök helyett pókokkal – pontosabban pókfigurákkal – dekorált karácsonyfa Ukrajnában még ma is hagyományosnak számít. A tradíció alapja egy mese, eszerint egyszer egy szegény család nem engedhette meg magának, hogy feldíszítse a karácsonyfát, és csak egy csupasz fát tudott felállítani otthonában. Amikor azonban szenteste lefeküdtek a gyerekek, pókok szőttek hálót a fára, reggelre pedig arannyá és ezüstté változott a pókháló. Azóta úgy tartják keleti szomszédunknál, hogy a pók és hálója szerencsét hoz. Banánfa és társai Különös karácsonyfák azonban nem csak Ukrajnában vannak. Azokban az országokban, ahol nincs fenyő, más fafajtákat díszítenek fel karácsonykor. Indiában vagy Kenyában,
Ghánában, Libériában például pálma-, banán- vagy mangófák helyettesítik a nálunk megszokott tűlevelűeket. A Fülöp-szigeteken pedig nem a fa alá kerül az ajándék karácsonykor, hanem az ablakba. A szokás hasonló ahhoz, ahogyan nálunk december 6-án a gyerekek a Mikulást várják: kifényesítik a cipőjüket, és ide érkezik az ajándék éjszaka.
Gyorséttermi csirke szenteste Annak ellenére, hogy Japánban a lakosság alig 1 százalékát teszik ki a keresztények, karácsony előtt hasonló vásárlási őrület szokott eluralkodni a szigetországban, mint Európában. Ennek részeként pedig a karácsonyi menüt nem otthon, hanem gyorséttermekben költik el. A nagy kedvenc a csirkehús, ami annyira népszerű, hogy az ünnepek alatt ötször-tízszer annyi szárnyast fogyasztanak el, mint egy átlagos hónapban.
Görkorival a templomba Venezuelában is találkozhatunk fura szokással: a karácsonyi időszakban, ami a december 16. és 24. közötti időszakra esik, lezárják az utcákat, az emberek pedig autó helyett görkorcsolyával vagy biciklivel közlekednek, karácsonyi misére is így érkez- Kövér hernyók nek sokan. Afrikában is sok országban ünneplik Jézus születését, Szörföző-söröző Mikulás Malawiban például a gyerekek Legalább ennyire szokatlan házról házra járnak énekelve, lehet Magyarországról nézve táncolva, ehhez fűszoknyáegy ausztrál karácsony: mivel ból vagy levelekből készült a déli földtekén decemberben ünnepi öltözéket vesznek fel. tombol a kánikula, a Mikulás A produkcióért cserébe pénzitt nem szánon érkezik min- re vagy kisebb ajándékokra denhová, van olyan hely, amit számíthatnak. Libériában szörfön közelít meg. Ha pedig nem boldog karácsonyt kívánszánt használ, azt rénszarva- nak egymásnak az emberek, sok helyett kenguruk húzzák. hanem azt mondják: adj nekem Érdekes ausztrál szokás még, valami kedveset karácsonyra! hogy a gyerekek nem tejet A számunkra talán legfurcsább készítenek ki neki (mint az karácsonyi szokás a Dél-afrikai Egyesült Államokban), hanem Köztársaságban alakult ki, ott sört. Nem is értjük, annyi sör ugyanis olajban kisütött, kövér után hogy tud stabilan a szörf- hernyókat esznek ünnepi csedeszkán maradni... megeként.
5
6
INGATLAN
Mözsön nagy telken, 3 szoba, nappali, fürdő, konyha, spájz, több melléképülettel ház eladó. Tel.: 30/648-4866 Bátaszéken Olimpia utcában 110 nm-es, részben felújított sátortetős családi ház eladó. Azonnal költözhető. I.ár: 9,9 M Ft.Tel.: 30/6209126
Nagy-Magyarország közepétől kb. 20 méterre (Szarvason) lakásnak, üdülőnek, befektetésnek családi ház eladó. Tel.: 06/20/4242-612. BÉREL-KIAD
Szekszárd-Szőlőhegyen 720 m2 kordonos szőlő termésért művelésre kiadó. Érd.: 30/2207238 SZOLGÁLTATÁS
Keresek Szekszárdon Háztartási gép javítás! lakást a 2. emeletig Mosógép, villanybojler, vagy családi házat. Tel.: stb. Rozgonyi Miklós 30/343-9031 30/9699-854, 74/446-516 Decsen a Május 1. utcában 4 szobás családi ház eladó. Tel.: 30/267-9739
Alsótagozatos gyermekek számára korrepetálást vállalok Szekszárdon. 20/263-7965
Tamásiban, a Szabadság utcában hagyaEGYÉB tékból származó kétszintes, összkomfortos Süllő konyhakészen családi ház eladó. I.ár: rendelhető! Tel.: 14 M Ft. Infó: 30/929- +36/20/493-46-07. 3036, 74/470-264 Energiatakarékos infra Bóni-fokon hétvégi ház fűtőtest, 1400 W teljecsónakgarázzsal eladó. sítményű, új állapotban, Érdeklődni: 06-70/774- áron alul eladó. Tel.: 30/9563-815 25-58
7
H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :
KARÁCSONYI FAHÉJASMÉZES CSIGA
Hozzávalók: A tésztához: • 45 dkg liszt • 1 tk fahéj • 1 ek méz • 1 tk só • 1 csomag szárított élesztő • 2,5 dl langyos tej • 10 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez: • 10 dkg méz • 1 dkg fahéj • 3 dkg olvasztott vaj A tetejére: • méz
Elkészítés: A lisztet és az élesztőt egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, az olvasztott vajat, a mézet és a langyos tejet. Összegyúrjuk és meleg helyen, letakarva 15 percig kelesztjük. A töltelékhez összekeverjük a mézet, a fahéjat és az olvasztott vajat. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjünk a töltelékkel, feltekerjük és felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és fél óráig pihentetjük. Hideg sütőbe tesszük, és 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük. A csigákat még melegen megkenjünk mézzel. Jó étvágyat!
TÁRSKERESÉS Disznóvágáshoz üst és nagy zománcos 38 éves úr társat keres edények eladók. Tel.: hűségben, megértés74/413-907 ben, szeretetben. Tel.: Radiátorok eladók! 06-30/442-4146
Kőműves munkát vállalok. Érdeklődni 06304933615-os számon.
Idős emberek 600x800, 600x1000, MUNKÁT KERES-KÍNÁL gondozását vállalom. 600x1200, 600x1400, Tel.: 30/519-0409 Szerszámkészítőket, 600x1800, 900x800. szikraforgácsolókat, Ausztriai Nightclub Ár: megegyezés szerint. CO-2 hegesztőket, laka- hostess munkára keres Tel.: 06-70-603-4411 tosokat és CNC meg- csinos lányokat 19 éves Plexi eladó! 1-2 m2-es, munkáló központra kortól, top keresettel. 2-7 mm vastag, fehér keresünk munkaválla- Tel.: 00-43-664-599-96és színes plexi táblák lókat. Kiemelt órabér! 95, 06-30-313-35-16. eladók. 30/95-63-815 E-mail: szupermunka@ 200.000 Ft bruttó fizeJó állapotban lévő, index.hu, Tel.: 70/206- tés, ingyen szállás, előnagy képernyős televí- 26-21 leg megoldott. Sárvárra zió eladó. Ár: 10 000 Ft. Alkalmazottat fel- betanított munkásokat Tel.: 74/313-657 vesz ingatlaniroda fő keresünk több műszaElőtető (gyári, új) eladó! vagy másodállásban kos munkarendbe. Érd.: Alumínium/polikarbo- (alapbér+jutalék). 06- 06-20/802-4541, 0630/650-6088 nát. 30/95-63-815 30/791-0950
