OPLEIDING ACS-ZUIVEL
IPV IPV
Vlaanderen 2014 Hotel Van der Valck Beveren
Opleiding ACS-Zuivel
voor bedienden
IPV
Opleidingsadviseur van de voedingsindustrie
BELGISCHECONFEDERATIE VAN DE ZUIVELINDUSTRIE
CONFEDERATIONBELGE DE L'INDUSTRIELAITIERE
IPV
Opleidingsadviseur van de voedingsindustrie
aan alle sessies zal het IPV, hetzij het volledige betaalde inschrijvingsgeld, hetzij een deel ervan terugstorten (zie hieronder).
Organisatie
Uitgangspunt BCZ stimuleert de implementatie van een wettelijk erkend autocontrolesysteem! De Autocontrolegids voor de Zuivelindustrie (ACS-gids Zuivel) was de eerste autocontrolegids uit de ganse voedselketen die in januari 2005 door het FAVV werd goedgekeurd. De gids voldoet aan het Koninklijk Besluit van 14 november 2003 betreffende de autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen. Ondertussen werd de gids reeds verschillende keren geactualiseerd, waarbij de laatste versie (versie 3) in 2012 werd goedgekeurd. Als sectorfederatie ijvert BCZ voor een goed begrip en een correcte implementatie van de gids over de hele sector. Dit leidt immers tot de productie van veilige en kwalitatieve zuivelproducten, en biedt de zuivelbedrijven daarenboven een financieel voordeel door een vermindering van de FAVV-heffingen met maar liefst 75 %! Daarnaast is het beschikken over een gevalideerd autocontrolesysteem noodzakelijk om naar bepaalde derde landen te kunnen uitvoeren. In deze context organiseren wij, in samenwerking met het IPV en het FAVV, een opleiding omtrent de ACS-gids Zuivel.
Wat biedt deze cursus? In deze 3-daagse opleiding zal zowel de inhoud als de praktische implementatie van de ACS-gids Zuivel verduidelijkt worden. Daarenboven
worden talloze mogelijkheden tot vraagstelling en discussie voorzien. Zodoende biedt de cursus de gelegenheid basiskennis te verwerven inzake de ACS-materie voor de zuivelindustrie. Gezien het beperkt aantal deelnemers (15 à 20-tal per opleiding), kunnen specifieke vragen of discussiepunten in de lessen aan bod komen.
Doelgroep Deze opleiding heeft als doelstelling de implementatie van ACS-zuivel in het bedrijfseigen kwaliteitssysteem te bevorderen. De opleiding wordt aangeboden voor individuele zuivelbedrijven en richt zich voornamelijk tot de kwaliteitsverantwoordelijken en hun naaste medewerkers. De deelnemers zullen begeleid worden bij de implementatie van de ACSzuivel in het bedrijfseigen systeem.
Lesgevers BCZ en IPV hebben voor deze kadercursus beroep gedaan Mevrouw V. Van Hoecke (VVH consult). Zij is erkend als IPV-opleider, en geniet een ruime ervaring in de voedingsindustrie.
Deze opleiding is een gezamenlijke organisatie van de Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie (BCZ) en Initiatieven Professionele Vorming Voedingsnijverheid (IPV). Daarenboven werd het FAVV uitgenodigd een toelichting te komen geven omtrent de validatie van het ACS-systeem. BCZ is de vertegenwoordiger van de Belgische zuivelindustrie. In dat kader onderhoudt BCZ contacten met de overheid en neemt deel aan het maatschappelijk debat over onderwerpen waar melk en zuivelproducten aan de orde zijn. Sinds 1990 is BCZ ook actief op het vlak van vorming. Naast de basiscursus zuiveltechnologie voor arbeiders en bedienden, wordt ook de cursus zuivelwetgeving voor bedienden aangeboden. Initiatieven Professionele Vorming Voedingsnijverheid is het opleidingscentrum van en voor de voedingsindustrie. Het IPV staat ten dienste van bijna 4.300 bedrijven die circa 89.500 personen tewerkstellen.
Info Voor inhoudelijke informatie kan u terecht bij Lien Callewaert 016/30.07.75
[email protected]. Voor praktische informatie kan u terecht bij het BCZ-secretariaat 016/30.07.70 - veronique.van.den.
[email protected]
Certificaat Deelnemers ontvangen een certificaat als zij deelnemen aan alle sessies (6). Dit certificaat wordt aan de deelnemers bezorgd na afloop van de opleiding. Enkel bij deelname
BELGISCHECONFEDERATIE VAN DE ZUIVELINDUSTRIE
CONFEDERATIONBELGE DE L'INDUSTRIELAITIERE
ACS-zuivel voor bedienden november-december 2014 Programma
opleiding
UUR
DAG 1 Woensdag 19 november 2014
DAG 2 Woensdag 26 november 2014
DAG 3 Vrijdag 5 december 2014
9u00 - 12u30
13u30 - 17u00
SESSIE 1 Inleiding wetgeving en validatie
SESSIE 2
V. Van Hoecke, VVHconsult J. Inghelram, FAVV
basis van een autocontrolesysteem
- Inleiding - Wetgevend kader - Validatie - Algemene opbouw ACS-gids zuivel
- Hygiënewetgeving - Sectorspecifieke vereisten - Afvalverwijdering en productstromen naar dierenvoeding
Goede hygiënische praktijken als V. Van Hoecke, VVHconsult
SESSIE 3
SESSIE 4
Goede hygiënische praktijken als
HACCP
basis van een autocontrolesysteem
V. Van Hoecke, VVHconsult
V. Van Hoecke, VVHconsult
Vervolg
- HACCP: de theorie - Gevaren en gevarenanalyse - Concrete invulling in zuivelsector
SESSIE 5
SESSIE 6
HACCP Vervolg
Kwaliteitsmanagementsysteem
V. Van Hoecke, VVHconsult
V. Van Hoecke, VVHconsult
Vervolg
- Documentatie en beleid - Traceerbaarheid, recall en meldingsplicht - Organisatie van een interne audit
Inschrijven Mail of fax bijgevoegde inschrijvingsformulier voor 9 oktober 2014 naar BCZ. Na ontvangst van uw inschrijving zenden wij u en de deelnemers van uw bedrijf een bevestiging. Deze cursus doelt op 15 deelnemers, en zal strict afgesloten worden bij 20 deelnemers, reserveer daarom tijdig! Indien er te weinig inschrijvingen zijn, kan BCZ beslissen om de cursus niet te laten doorgaan.
Prijs Belgisch zuivelbedrijf
(Paritair Comité 118 en 220 of patroon van bedrijf met werknemers van PC 118 en 220) lid van BCZ
950,00 € *
geen lid van BCZ
950,00 € *
Alle deelnemers moeten toegang hebben tot de ACS-gids Zuivel versie 3. Dit kan via lidmaatschap BCZ of via een abonnement (meer informatie op www.bcz-cbl.be onder de rubriek Autocontrolegids). * IPV betaalt het volledige inschrijvingsgeld terug voor deelnemers van bedrijven die onder het Paritair Comité 118 en 220 vallen en minder dan 100 werknemers hebben. Voor bedrijven PC 118-220 met meer dan 100 werknemers betaalt IPV 475 € terug. Het bedrijf moet hiervoor geen verdere actie ondernemen. Hiertoe dient de deelnemer alle sessies van de opleiding te volgen. Alle prijzen zijn inclusief lunch, koffiepauzes, verfrissingen, syllabus en schrijfgerief. Bovengenoemde prijzen zijn exclusief 21% BTW.
Waar gaat de cursus door ? HOTEL VAN DER VALCK – Beveren Gentseweg 280 9120 Beveren Tel. +32(0)3 775 86 23 Liggingsplan: www.hotelbeveren.be
Annulatie Annuleren is mogelijk tot 3 weken voor de aanvang van de cursus. Dit moet schriftelijk gebeuren. Betalende deelnemers krijgen tot die periode het volledige bedrag terugbetaald. Na deze datum is het volledige deelnamebedrag verschuldigd. U kan zich natuurlijk steeds kosteloos laten vervangen indien u verhinderd bent. Gelieve ons daarvan tijdig op de hoogte te brengen.
BCZ - CBL
IPV
Hungaria Building, Vaartkom 31/0202, B-3000 Leuven
Initiatieven Professionele Vorming Voedingsnijverheid
Tel: 016/30.07.70, Fax: 016/30.07.79
Birminghamstraat 225, 1070 Anderlecht
[email protected]
Tel: 02/52.88.930, Fax: 02/52.88.940
www.bcz-cbl.be
[email protected] www.ipv-ifp.be
INSCHRIJVINGSFORMULIER Referentie: BASISCURSUS VOOR BEDIENDEN ACS-AUTOCONTROLE Referentie : IPV/142/41/11001 - 37626 Data : 19.11.2014 – 26.11.2014 – 05.12.2014 Gelieve dit formulier volledig in te vullen.
GEGEVENS VAN DE ONDERNEMING Naam onderneming …………………………………………….……………………………………….. Adres
Tel. …………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………
Postcode en gemeente ………………………….………………………………………………..…… RSZ nummer van de vestiging : ………………………………………………………............ Contactpersoon : Naam :
……………………………………………………………………………………………
E-mail :
……………………………………………………………………………………………
Vindt de opleiding plaats tijdens de werkuren? J / N
Functie: …………………………………………………………………….
Indien ja, worden deze betaald of gerecupereerd? J / N
Opgelet ! Alle deelnemers moeten toegang hebben tot de ACS-gids Zuivel versie 3. Dit kan via lidmaatschap BCZ of via een abonnement (meer informatie op www.bcz-cbl.be onder de rubriek Autocontrolegids).
Deelnemers:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Functie
E-mailadres
M/V 1
PC 2 Statuut
Rijksregisternummer 3
Opleiding
....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-.. ....../...-..
Gelieve terug te mailen of te faxen naar BCZ voor 15 oktober 2014 (
[email protected] of fax: 016/30.07.79). 1
M = Man, V = Vrouw Paritair Comité duidelijk in te vullen (ten behoeve van de eventuele IPV-tussenkomst) 3 Indien geen rijksregisternummer, geboortedatum 4 LO = Lager Onderwijs, LS = Lager secundair; HS = Hoger secundair, HOKT = Hoger onderwijs v.h. korte type, HOLT= Hoger onderwijs v.h. lange type, UNIV = Universitair 2
4
