INSPIRATIE. herfstgroenten. Heerlijke. -10 % vanaf 1 kg. Ruime keuze diepvriesvis Klaar voor Halloween Gezellig koffiemoment. Ook in deze folder:

E I T A R INSPI

S2

Heerlijke

Ook in deze folder:

Ruime keuze diepvriesvis Klaar voor Halloween Gezellig koffiemoment

Pastinaak los Herkomst: België/Frankrijk/Engeland.

Extra

-10 % vanaf 1 kg

Rode Prijzen en Extra-kortingen geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/2015

Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

herfstgroenten

E I T A R INSPI

S2

Heerlijke

Ook in deze folder:

Ruime keuze diepvriesvis Klaar voor Halloween Gezellig koffiemoment


Extra

-10 % vanaf 1 kg

Rode Prijzen en Extra-kortingen geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/2015

Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

herfstgroenten

Herfstgroenten

Koolrabi, pastinaak, aardpeer … Sinds enkele jaren hebben de vergeten groenten hun weg naar onze keukens teruggevonden. Hun typische herfstsmaak zorgt voor heerlijke gerechten, zoals u in deze folder zal zien. En waarom serveert u er geen stukje wild bij? Het seizoen is geopend!

Puree van aardappel en aardpeer (4 pers.)

Schil 400 g aardappelen en snij in stukjes. Kook 500 g aardperen en de aardappelstukjes 20 min. apart in lichtgezouten water en giet af. Schil de aardperen en snij ze in blokjes. Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en bak 1 geperst teentje knoflook glazig. Voeg de groenten toe en pureer. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Heerlijk bij vis en wild.

Boni Selection aardperen 1 kg Herkomst: Frankrijk.

Extra

-10 % vanaf 1 verpakking*

Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.

Brabantia Tasty pureestamper

5,99 € 3

De zachte smaak van pastinaak

Witte wortel met een zachtere smaak en structuur dan de klassieke wortel. Lekker rauw, bv. geraspt of in fijne reepjes in een slaatje. Besprenkel met citroensap zodat hij niet verkleurt. Gaat gekookt of gestoofd goed samen met andere wortelgroenten.


Extra

-10 %

Gegarandeerd

vanaf 1 kg*

de laagste prijzen

Aardappelsparretjes

1,99 €

Minigratins

5,45 € (10,38 €/kg)

Ciney bruin of blond abdijbier 12 x 25 cl (8 + 4 gratis) Normale prijs: 3,88 €/L 2,59 €/L

7,76* € Aardappelpuree met knolselder

Aardappelkroketten op grootmoeders wijze

2,15 €

1,79 €

Boni Selection minigratins 15 stuks 525 g, gratin dauphinois 10 stuks 1,5 kg of aardappelpuree met knolselder, aardappelsparretjes of aardappelkroketten op grootmoeders wijze 1 kg

Extra

-15 %

vanaf 2 verpakkingen*

Combineer naar keuze 4

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

Château Lestage 2011 A.O.P. Listrac

intens rood fruitige aroma's met houttoetsen krachtig, fruitig en houtig met mooie tannines rood vlees (entrecote), klein wild

12

12,70 €

11,19 € per fles

Ons vakmanschap drink je met verstand - Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand * Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket. * + statiegeld.

Rosbief met groentestaafjes uit de oven Hoofdgerecht Ingrediënten (6 personen) 1 kg rosbief (beenhouwerij) 6 wortelen 2 pastinaken 2 teentjes knoflook 2 eetl. boter 4 eetl. sinaasappelkonfijt 2 dl gevogeltefond (bokaal) 4 eetl. olijfolie peper en zout

Kruid met peper en zout en schik het gebraad in een ovenschaal. 3 Meng de olijfolie en het knoflook onder de groenten en schik rond het gebraad. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven. 4 Giet het braadvet uit de pan en blus met de gevogeltefond en het sinaasappelkonfijt. Kruid met peper en zout.

Voorbereiding (10 min.) - Schil de pastinaken en de wortelen en snij in staafjes van max. 1 cm dik. - Snipper het knoflook fijn.

Afwerking Serveer met kroketjes of gratin dauphinois.

Bereiding (10 min. + 30 min. in de oven) 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Smelt de boter in een pan en bak de rosbief goudbruin aan alle kanten.

Liefhebbers van wild kunnen de rosbief vervangen door hindegebraad. Château Lestage A.O.P. Listrac Postel Dobbel Abdijbier

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 387 kcal Vetten 17,1 g Eiwitten 36,9 g Koolhydraten 21,0 g

Kwaliteit

uitgesproken smaak

Hindegebraad ± 850 g

Kwaliteit

Kwaliteit

zachte smaak van bij ons

Uit de bil. Bak goudbruin en laat 25 à 30 min. verder garen in een op 180 °C voorverwarmde oven. Wordt rosé gegeten.

26,50 €/kg

Hertenkalfgebraad ± 600 g

van bij ons

Uit de bil. Bak goudbruin en laat 20 à 25 min. verder garen in een op 180 °C voorverwarmde oven. Wordt rosé gegeten.

26,95 €/kg


Rosbief

van bij ons

Bak goudbruin, laat ± 10 min. verder bakken in een op 230 °C voorverwarmde oven en daarna 10 à 20 min. op 180 °C.

14,39 €/kg 5

Variëren met koolrabi en rammenas Frietjes van koolrabi (4 pers.)

Koolrabi heeft een frisse en zoete smaak. Lekker rauw in een slaatje, of gestoofd met wat boter. Voeg dan op het einde van de kooktijd toe aan uw stoofpotje om er een krokante toets aan te geven.

Rammenas is zachter van smaak dan de klassieke radijs, maar blijft wel pikant. Geraspt zorgt hij voor een mooie afwerking van uw soepen, wokgerechten en pasta’s. U kan ook blokjes rammenas stoven.

Kwaliteit

van bij ons

Snij 2 geschilde koolrabi’s in frieten. Leg ze in een ovenschotel, samen met 3 takjes verse tijm, 2 eetl. olijfolie, grof zout en zwarte peper. Dek af met aluminiumfolie en zet ± 15 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Verwijder de folie, meng goed en laat nog ± 30 min. verder garen. Roer elke 10 min. om.

Koolrabi los

0,69 € Kwaliteit

Rammenas los

van bij ons

Een seizoen lang inspiratie op colruyt.be/lekkerkoken, rubriek Wild

6

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

Ideeën, filmpjes en kooktips over wild

Niet te missen promo’s

Eenvoudige, originele en heerlijke recepten

Stel uw vragen aan ons kookteam

0,79 €

New Lucca plat bord Ø 27,5 cm

2,49 €

Chusclan - Bastion du Colombier 2013 A.O.P. Côtes du Rhône Villages intens kersenrood met helderroze schittering rijpe aroma's van zwart fruit en kruiden vol met een rijke en krachtige finale geroosterd rood en wit vlees, stoofpotjes

5,49 €

4,85 €

Ons vakmanschap drink je met verstand * Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

Seizoenskeuken

Hespengebraad à l’orange met torentje van koolrabi en peer Hoofdgerecht Ingrediënten (6 personen) 1 kg hespengebraad (beenhouwerij) 8 sneetjes pancetta (charcuterie) 2 koolrabi's 3 sinaasappelen 2 peren 2 eetl. mosterd instantsausbinder 4 koffiel. vloeibare acaciahoning 2 eetl. sinaasappelmarmelade 4 dl gevogeltefond (bokaal) 1 eetl. olijfolie 2 kruidnagels 1 blaadje laurier peper en zout

Voorbereiding (20 min.) - Schil de koolrabi’s en snij in 8 schijfjes van 1/2 cm dik. Snij de ongeschilde peren ook in 8 schijfjes. Zo hebt u in totaal 16 schijfjes. - Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees met een scherp mesje en haal de partjes van tussen de vliesjes. Doe dit boven een kom om het sap op te vangen. Bereiding (20 min. + ± 50 min. in de oven) 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Verhit de olijfolie in een pan en bak het gebraad aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout, en schik het gebraad in een ovenschaal.

3 Meng de mosterd met de sinaasappelmarmelade en bestrijk er het gebraad mee. Giet er de gevogeltefond en het sinaasappelsap bij. Voeg ook de kruidnagels en het blaadje laurier toe. Zet ± 50 min. in de oven. 4 Maak intussen in een andere ovenschaal 4 torentjes met de schijfjes koolrabi, peer en de sneetjes pancetta. Leg de ingrediënten afwisselend op elkaar. Breng elk torentje op smaak met 1 koffiel. honing, peper en zout. 5 Haal het gebraad uit de oven en de ovenschaal en hou warm onder aluminiumfolie. Verwijder het blaadje laurier en de kruidnagels.

Meng de partjes sinaasappel onder het braadvocht. Kruid met peper en zout en bind de saus met instantsausbinder. Afwerking Snij het vlees in schuine sneetjes en serveer met de saus en de koolrabi-peertorentjes. Geef er kroketjes bij.

Dit recept is ook lekker met everzwijnengebraad. Chusclan - Bastion du Colombier A.O.P. Côtes du Rhône Villages Hopus Sterk blond bier


Kwaliteit

Nieuw

van bij ons van bij ons

Hespengebraad

7,20 €/kg

26,95 €/kg

Alpro Soya Cuisine normaal of light 5 % V.G. 25 cl

Wild 400 ml

3,67 €

3,67 €

(9,18 €/L)

Lacroix alle fonds

Everzwijnengebraad ± 850 g Bak goudbruin, laat ± 25 min. verder garen in een op 180 °C voorverwarmde oven en daarna nog ± 30 min. op 190 °C. Wordt licht rosé gegeten.

Bak goudbruin, laat ± 10 min. verder garen in een op 200 °C voorverwarmde oven en daarna nog ± 45 min. op 180 °C.

Gevogelte 400 ml

uitgesproken smaak

Kwaliteit

(9,18 €/L)

Extra

-0,75 € op 2 bokalen*

Alpro Soya bakken & braden in vlootje 500 g Versmarkt

Extra

3,30 €/kg

1,65 €


Normaal

1,24 € (4,96 €/L)

-1 €

op 6 brikken*

7

Witloof,, lekkers van bij ons

Witloof uit volle grond heeft een volle, authentieke smaak. Die van fijnproeverswitloof is meer verfijnd en minder bitter. U kan beide rauw eten in een slaatje. Of gestoofd bij herfstschotels en wild.

Hindemedaillon met zoete aardappelfrietjes Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 4 hindemedaillons (beenhouwerij) 3 stronken witloof 100 g veldsla 3 zoete aardappelen 1 takje verse rozemarijn 2 teentjes knoflook 2 eetl. boter 5 walnootpitten 2 eetl. zachte veenbessen 2 eetl. geroosterde sesamzaadjes instantsausbinder 2 dl gevogeltefond (bokaal) 3 eetl. olijfolie 3 eetl. walnotenolie 1 eetl. rodewijnazijn zeezout (molen) peper en zout

Bereiding (10 min. + 30 min. in de oven)

1 Schik de zoete aardappelfrietjes op een bakplaat. Meng het knoflook en de sesamzaadjes met de olijfolie en besprenkel er de frietjes mee. Kruid met het zeezout en de rozemarijn en zet 30 min. in de voorverwarmde oven. Roer halverwege even om. 2 Meng intussen de walnotenolie met de rodewijnazijn, peper en zout. 3 Meng het witloof met de veldsla en besprenkel met de vinaigrette. Verdeel er de grofgehakte walnoten en de zachte veenbessen over.

4 Smelt de boter in een pan en bak de hindemedaillons 2 à 3 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout en laat verder bakken op een zacht vuur (hinde wordt rosé gegeten). 5 Haal het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Giet het braadvet weg en blus de pan met de gevogeltefond. Schraap de braadresten los met een houten lepel en bind de saus met instantsausbinder. Château Haut Gay A.O.P. Bordeaux Supérieur Tongerlo Bruin Abdijbier

Voorbereiding (10 min.) - Schil de zoete aardappelen en snij in frietjes. - Snipper het knoflook fijn. - Verwijder de harde kern uit het witloof en snipper fijn. - Hak de walnootpitten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt). - Rits de blaadjes van het takje rozemarijn. - Verwarm de oven voor op 180 °C.

Voor de kleinsten kan u dit recept ook klaarmaken met rundersteak.


Klein formaat: handig om in zijn geheel te eten en snel klaar. Ideaal voor een mooie presentatie op het bord.

Château Haut Gay 2013 A.O.P. Bordeaux Supérieur

Kwaliteit

van bij ons

Boni Selection fijnproeverswitloof 5 stuks 175 g 12,51 €/kg

2,19 € 8

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

halfintens rood kruiden (peper) en fruit, lichte houttonen intens, in harmonie met het boeket (peper, fruit, hout), rijk aan tannines gevogelte en wit vlees 5,75 €

5,05 €


Seizoenskeuken

Boni Selection bereide krieken zonder pit 570 g

Boni Selection bereide cranberries 530 g

4,02 €/kg

4,32 €/kg

2,29 €

2,29 €

Lekker bij wild, in desserten, smoothies, confituur, coulis …

Boni Selection veenbessen 450 g

Habi rode bosbessen natuur 355 g of bereid met wijn 485 g

2,99 €

2,44 €/kg

1,10 €

uitgesproken smaak

Veenbessensaus 500 g

Louis Davignac hindesteaks 8 stuks 1 kg

Met 44 % veenbessen.

Uit de bil. Laat oppervlakkig ontdooien en bak daarna ± 5 min. goudbruin aan elke kant. Wordt rosé gegeten. Herkomst: Polen.

4,45 €

17,55 €

Kwaliteit

uitgesproken smaak

Hindemedaillon 2 x ± 150 g

van bij ons

Uit de bil. Bak ± 2 min. goudbruin aan beide kanten en laat verder garen volgens uw smaak. Wordt rosé gegeten.

29,65 €/kg

Kwaliteit

zachte smaak

Reemedaillon 2 x ± 150 g

van bij ons

Uit de bil. Bak ± 2 min. goudbruin aan beide kanten en laat verder garen volgens uw smaak. Wordt rosé gegeten.

35,05 €/kg

Nieuw Kwaliteit

uitgesproken smaak

Kwaliteit

uitgesproken smaak

Everzwijnenmedaillon ± 300 g

van bij ons

Uit de bil. Bak ± 2 min. goudbruin aan beide kanten en laat verder garen volgens uw smaak. Wordt licht rosé gegeten.

32,80 €/kg


Hindevlees voor steengrill 1 stuk ± 300 g

van bij ons

Dunne sneetjes, ideaal voor op de steengrill. Bak ± 1 min. goudbruin aan elke kant. Wordt rosé gegeten. Beenhouwerij

29,65 €/kg 9

Schorseneer en pompoen, groenten met subtiele smaak

Schorseneren hebben een subtiele smaak die lijkt op die van asperges. Lekker in puree, soep en stoofpotjes. Of geef aan uw slaatje met waterkers, hazelnoten en blauwgeaderde kaas een originele toets met gegrilde stukjes schorseneer.

Gegarandeerd

de laagste prijzen

De lichtjes zoete smaak van pompoen valt zeker in de smaak bij kinderen, bv. in soep of puree. Ook lekker rauw, geraspt in een slaatje. Kwaliteit

van bij ons

Boni Selection schorseneren 1 kg

Kan gerust pompoen vervangen in gelijk welk recept.

Kastanjepompoen

0,99 €/kg

1,69 €

Kwaliteit

Boni Selection pompoen in blokjes 1 kg

2,29 €

van bij ons

Rigatoni met everzwijnenragout Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 1 kg everzwijnenragout (beenhouwerij) 500 g kastanjepompoen 10 blaadjes basilicum 3 takjes verse tijm 2 teentjes knoflook 50 g pecorino (blok) 2 eetl. boter 400 rigatoni 400 g gepelde tomaten (blik) 2,5 dl rode wijn 1 L vleesbouillon (2 blokjes opgelost in 1 L heet

3 Voeg de tomaten en de blokjes kastanjepompoen toe en laat nog 30 min. garen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout. 4 Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af. Afwerking Meng de pasta onder de everzwijnenragout. Werk af met de pecorino en de blaadjes basilicum.

water)

2 blaadjes laurier peper en zout Voorbereiding (10 min.) - Dep het vlees droog met keukenpapier. - Snipper het knoflook fijn. - Verwijder de pitjes en de draden uit de kastanjepompoen en snij het vruchtvlees in blokjes van 2 cm. - Maak schilfers van de pecorino met een dunschiller.

Montpeyroux Réserve 'Luc St Roche' A.O.P. Coteaux du Languedoc Keizer Karel Robijn Rood Speciaalbier

U kan dit recept ook maken met varkensstoofvlees.

Bereiding (10 min. + 1 u. 30 min. sudderen) 1 Smelt de boter in een grote kookpot met dikke bodem en bak het vlees voor 2/3 goudbruin. Kruid met peper en zout. 2 Giet er de bouillon en de rode wijn bij en kruid met de tijm, de blaadjes laurier en het knoflook. Laat 1 u. sudderen op een matig vuur.


10

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.


Seizoenskeuken

Kwaliteit

Kwaliteit

uitgesproken smaak

zachte smaak

Everzwijnenragout ± 650 g

Reeragout ± 650 g

van bij ons

13,14 €/kg

21,73 €/kg

Bak goudbruin en laat nog ± 1 u. 30 min. stoven.

uitgesproken smaak

Bereide hertenragout ± 1 kg Malse stukjes in een saus op basis van bosbessen, op smaak gebracht met cognac en porto. Verwarm ± 8 min. in de microgolfoven op 800 W of in een kookpot op een zacht vuur.

van bij ons

Bak goudbruin en laat daarna ± 1 u. 30 min. stoven.

Kwaliteit

Kwaliteit

uitgesproken smaak

van bij ons

van bij ons

Bereide everzwijnenragout ± 800 g

Met everzwijnenvlees, kriek, spekreepjes, kleine uitjes en veenbessencompote. Verwarm 5 à 7 min. in een microgolfoven op 750 W of in een kookpot op een zacht vuur.

14,85 €/kg

15,29 €/kg uitgesproken smaak

Louis Davignac hinderagout 2 x 500 g Ragoutstukken uit de schouder en de bil. Laat oppervlakkig ontdooien en bak goudbruin. Kruid naar smaak, voeg wat vocht toe en laat 1 u. 20 min. zachtjes gaar worden. Herkomst: Polen.

8,75 €

Leffe Kerstbier 6 x 33 cl 2,52 €/L

4,99* €

Ook geschikt om wild mee te marineren.

Soubirac rood Spaanse tafelwijn partybox 5 L 13,85 €

2,33 €/L

11,65 €


Château Artix 'Les Murailles' 2013 A.O.P. Minervois

intens robijnrood rijp en gekonfijt fruit, pruimen en zwarte chocolade vol, kruidig en fruitig tot in de finale stoofpotjes, klein pelswild en rood vlees 4,79 €

4,19 €

11

Peterseliewortel,, lekker origineel

Witte wortel waarvan de smaak tussen die van pastinaak en knolselder ligt.

Geeft een zachte toets aan sausen.

Klaarmaken zoals wortelen, koolrabi of pastinaak. Wordt zowel rauw als gekookt gegeten. Kwaliteit

van bij ons

Normaal

2,09 € (4,64 €/kg)

Boni Selection peterseliewortels 600 g

100 % fruit

2,48 € (5,51 €/kg)

Lambert Luikse siroop Normaal of 100 % fruit 450 g

Extra

Extra

-20 %

-20 %

vanaf 2 producten*

vanaf 2 producten*

4,73 € (12,61 €/kg) Meli honing koninginnengelei 375 g Extra

-10 % op 1 bokaal*

Extra

OF

-15 %

vanaf 2 bokalen*

Combineer

naar keuze Nice & Easy veldsla 125 g Gewassen en gebruiksklaar. 10,32 €/kg

1,29 € zachte smaak

Kwartel ± 150 g Bak 30 à 40 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven. Herkomst: Frankrijk.

1,99 €/stuk

zachte smaak

Borstfilet van eend met vel ± 300 g Bak ± 8 min. goudbruin op de velkant. Draai om en bak nog ± 5 min. Wordt rosé gegeten. Herkomst: Frankrijk.

16,63 €/kg 12

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

zachte smaak

zachte smaak

zachte smaak

Louis Davignac eendenborstfilets met vel 2 stuks ± 700 g

Louis Davignac fazantenborstfilets 8 stuks ± 1 kg

Louis Davignac kwartelfilets 20 stuks ± 500 g

Laat oppervlakkig ontdooien en bak ± 15 min. op de velkant. Draai om en bak nog ± 6 min. Wordt rosé gegeten. Herkomst: Hongarije.

Laat oppervlakkig ontdooien en bak goudbruin. Voeg wat vocht toe en bak nog 6 à 8 min. op een zacht vuur. Wordt doorbakken gegeten. Herkomst: Engeland/Schotland.

Laat oppervlakkig ontdooien en bak ± 2 min. aan elke kant. Laat daarna verder garen op een zacht vuur. Herkomst: Frankrijk.

16 €/kg

16,90 €/kg 23,50 €/kg


Seizoenskeuken

Kwartelfilets met risotto van peterseliewortel Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 500 g kwartelfilets (diepvries) 1 peterseliewortel 20 g veldsla 2 teentjes knoflook 50 g verse geitenkaas 3 eetl. koude boter 300 g risottorijst 2 eetl. Luikse siroop 1 dl droge witte wijn 7 dl kippenbouillon (1 blokje opgelost in 7 dl heet water)

2 dl kalfsfond (bokaal) 2 eetl. olijfolie 1 eetl. balsamicoazijn peper en zout Voorbereiding (ontdooitijd + 10 min.) - Laat de kwartelfilets volledig ontdooien en dep droog met keukenpapier. - Pers het knoflook. - Snij de peterseliewortel in blokjes van 1/2 cm. - Pluk de blaadjes van de veldsla.

Bereiding (20 min.) 1 Verhit de olijfolie in een kookpot met dikke bodem en stoof het knoflook glazig. Voeg de blokjes peterseliewortel toe en roerbak 2 à 3 min. 2 Voeg de rijst toe en roerbak tot de korrels glazig worden. Giet er de witte wijn bij en laat verdampen. 3 Blus al roerend met de bouillon. Zet het vuur lager en laat verder garen. Roer niet te veel, zo wordt de risotto smeuïg. 4 Smelt intussen 2 eetl. boter in een pan en bak de kwartelfilets aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout en laat nog ± 5 min. verder bakken op een zacht vuur. Haal de filets uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. 5 Giet het braadvet uit de pan en blus met de kalfsfond. Voeg ook de Luikse siroop en de balsamicoazijn toe. Kruid met peper en zout en klop er 1 eetl. koude boter in klontjes onder. 6 Roer net voor het serveren de geitenkaas en de blaadjes veldsla onder de risotto.

Colruyt-kookboek Wild & gevogelte 176 blz.

Extra

-10 % op dit boek*

Afwerking Schik de kwartelfilets op de borden en lepel er wat saus naast. Serveer met de risotto. Convento Oreja Roble D.O. Ribera del Duero Spanje Hoegaarden Speciale Witbier


Hou een portie risotto opzij voor u de geitenkaas en de veldsla toevoegt. Vervang de kwartelfilets door kipfilets.

Convento Oreja Roble 2014 D.O. Ribera del Duero Spanje

114 klassieke en originele recepten. Eenvoudig uitgelegd, met een mooie foto. Met dvd met bereidingen en technieken.

10,95 €

5 Giet het braadvet uit de pan en blus met de kalfsfond. Voeg ook de Luikse siroop en de balsamicoazijn toe. Kruid met peper en zout en klop er 1 eetl. koude boter in klontjes onder. 6 Roer net voor het serveren de geitenkaas en de blaadjes veldsla onder de risotto.

Hoegaarden Speciale witbier 8 x 25 cl 2,85 €/L

5,69* €


intens kersenrood met heldere paarse schijn rood en zwart fruit en wat hout, lichtjes gekruid sappig en krachtig, mooi evenwicht tussen het fruit en de zuren, aangename houttoetsen in de finale konijn, pluimwild 6,95 €

6,15 € 13

Vegetarische seizoensgerechten Linzenstoofpotje met spruiten Vegetarisch hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 500 g spruiten (diepvries) 1 rood pepertje 1 plantje platte peterselie 3 aardappelen 3 teentjes knoflook 2 rode uien 2 eetl. gedroogde tomaten (versmarkt) 2 dl lichte room 250 g groene linzen (blik) 6 dl groentebouillon (1 blokje opgelost in 6 dl heet water) 2 eetl. olijfolie 1 koffiel. tijm (gedroogd) peper en zout

Voorbereiding (20 min.) - Laat de spruiten oppervlakkig ontdooien en dep droog met keukenpapier. Snij in stukken. - Snipper de uien en het knoflook fijn. - Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en snipper fijn. - Snipper de platte peterselie fijn. - Schil de aardappelen en snij in blokjes van 3 cm. - Snij de gedroogde tomaten fijn.

Boni Selection spruiten 1,5 kg

1,03 €/kg

1,55 €

Diepvries

Bereiding (35 min.) 1 Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de uien, het knoflook en het pepertje 2 min. 2 Voeg de uitgelekte linzen toe, samen met de gedroogde tomaten en de tijm. Giet er de groentebouillon bij en laat 10 min. sudderen. 3 Voeg de blokjes aardappel en de spruiten toe. Kruid met peper en zout en laat nog 15 min. garen. 4 Meng er de room onder en laat 2 min. inkoken.

Kwaliteit

van bij ons

Debic culinaire room Original 20 % V.G. 1L

Afwerking Bestrooi met de peterselie.

3,09 €

Chianti D.O.C.G. Sensi Toscana - Italië Ciney Bruin Abdijbier

Lekker in slaatjes, soep en oosterse gerechten.

Boni Selection linzen 400 g


Geweekt en gedroogd.

0,61 €

assortime dit n

i

t

n

1,53 €/kg

GOEDKOOPSTE p e r fl e s

Spaas kaars in glas

Spaas rustieke kaars in bol

Spaas witte maxitheelichten 10 stuks

Verschillende kleuren beschikbaar.

Verschillende kleuren beschikbaar.

Brandduur: ± 10 uur.

2,39 €

14

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

2,59 €

2,95 €

Chianti D.O.C.G. 2014 Sensi Toscana - Italië robijn tot bruinrood kers, laurier en kruiden droog met lichte tannines, mooi in harmonie met het boeket gemarineerd vlees, pasta met ragout

4,49 €


Seizoenskeuken

Boni Selection druiven zonder pitten op siroop 425 g

Gedroogde abrikozen 200 g

Zachte dadels 200 g

4,49

1,49 €

€ (22,45 €/kg)

(7,45 €/kg)

8,10 €/kg

1,70 € Boni Selection halve peren op sap 411 g

Zachte veenbessen 250 g

2,36 €

Zonder toegevoegde suiker. 5,43 €/kg

(9,44€/kg)

Notenmix 350 g

8,49 €

(24,26 €/kg)

5,11 €

(25,55 €/kg)

1,25 €

Extra

Walnootpitten 200 g

Boni Selection alle gedroogde vruchten en noten

-15 %


Materne alle geleien of confituren 450 g

Brabantia Tasty blikopener

Extra

-20 %

7,99 €

vanaf 2 bokalen* Gelei van aalbessen

2,04 € (4,53 €/kg)

Combineer

Gelei van aardbeien

2,44 € (5,42 €/kg) naar keuze

Laat ‘m maar even sudderen!

€

79

Le Creuset Sauteerpan Les Forgées 24 cm Van gesmeed aluminium. Met antiaanbaklaag. Geschikt voor alle vuren. Gehele omruiling levenslang. 347053

€

135

Le Creuset Stoofpan Tradition koraalrood 27 cm - 4.1 l Van geëmailleerd gietijzer. Ideaal voor stoofen sudderschotels. Geschikt voor alle vuren en ovenbestendig. Garantie: 30 jaar omruiling. 299369

€

44,95

Majestic Pro Wok Natural 32 cm Van roestvrij staal. Met keramische antiaanbaklaag. Geschikt voor alle vuren. 10 jaar herstelgarantie. 347027

Reserveren op collishop.be, afhalen in je Colruyt-winkel Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.

15

Sappig herfstfruit

Gegarandeerd

Het appelen- en perenseizoen is terug! Heerlijk zo en bij seizoensgerechten.

de laagste prijzen

De herfst is ook het seizoen van de Italiaanse druiven. Zowel de witte als de blauwe vallen in de smaak bij groot en klein. Droge en gedroogde vruchten zijn lekker uit het vuistje, maar ook geroosterd of fijngehakt in gerechten.

Ontdek onze recepten met seizoensfruit op colruyt.be/lekkerkoken.

Boni Selection alle voorverpakte appelen of peren

Kwaliteit

Jonagored-appelen 6 stuks ± 1 kg

van bij ons

Extra

Cox-appelen 6 à 8 stuks ± 1 kg

Kwaliteit

Durondeau-peren 6 stuks ± 1 kg

-20 % vanaf 2 verpakkingen*

Kwaliteit

Belgica-appelen 6 stuks ± 1 kg

van bij ons

van bij ons

Combineer naar keuze

Blauwe druiven Seedless los

Fruitig bijgerecht bij wit vlees (varken, kalf), gevogelte en wild.

Appelen met bosvruchten 4 stuks Ovengebakken appelen met een coulis van bosvruchten. Verwarm 15 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Zonder pit. Herkomst: Italië.

4,24 €

Extra

-15 % vanaf 1 kg*

Uien- of veenbessenkonfijt Met azijn, suiker en kruiden. Beenhouwerij

11,90 €/kg

Ardens

1,79 €

(8,14 €/kg)

New Lucca dessertbord Ø 20 cm

16

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

1,99 €

Didden uienkonfijt Ardens of natuur 220 g Lekker zowel koud als warm.

Natuur

1,79 €

(8,14 €/kg)

Extra

-10 %

vanaf 2 bokalen*

Combineer

naar keuze


Seizoenskeuken

Paté en charcuterie Zelfgemaakt uienkonfijt Bak 1 kg fijngesneden uien in 3 eetl. olijfolie en zet opzij. Laat 2 eetl. suiker karamelliseren in een kookpot en meng met 2 eetl. wijnazijn en 1 dl porto. Voeg de ui toe en 3 takjes gedroogde tijm. Laat 1 u. afgedekt sudderen.

Wildpastei Gemaakt met 29 % hazenvlees en verrijkt met cognac, rum en rozijnen.

11,49 €/kg

Fazantenpastei Met 30 % fazantenvlees en 15 % eendenvlees. Verrijkt met pineau des charentes en pistachenoten.

12,75 €/kg Hoe wildpaté presenteren?

Trio van wildpasteien met konfijt ± 360 g

Serveer met een winterslaatje.

Eenden-, wild- en fazantenpastei met 2 uienkonfijten.

13,80 €/kg

Geef kleur met granaatappelpitten, stukjes appel, vijg of sinaasappel. Breng op smaak met geroosterde noten, rozijnen, zachte veenbessen of fijngesneden gedroogde abrikozen. Besprenkel met een vinaigrette: meng notenolie met frambozenazijn of olijfolie met wat mosterd en Luikse siroop. Serveer met wat brood: rozijnenbrood, toast, ciabatta …

12,90 €/kg Boni Selection eendenpaté met sinaasappelkonfijt ± 240 g Met eendenvlees en -lever en porto.

5,99

€ (74,88 €/kg)

Extra

-15 %



Boni Selection everzwijnenham 80 g

Extra

-15 %


17

De juiste pan

Pan met antiaanbaklaag (teflon)

Pan met keramische bodem met antiaanbaklaag

Om op lagere temperatuur te bakken.

Om aan te braden, bruin en krokant te bakken.

Voor dagelijks gebruik.

Bestand tegen krassen (van bv. metalen keukenhulpjes).

Mogelijk om te bakken zonder vetstof.

Makkelijk schoon te maken.

Makkelijk schoon te maken. Boni Selection braadpan in aluminium Ø 24 cm

Nieuw

Nieuw

Geschikt voor alle vuren, ook inductie. Verschillende groottes beschikbaar.


8,99 €

Tefal volledig assortiment

Extra

-10 %

19,99 €

Extra

OF

op 1 product *

-20 %

Nieuw

vanaf 2 producten*

Combineer naar keuze met Tefal en Seb (snelkookpan 8 L)

Boni Selection pan in inox Ø 24 cm

Greenpan Sofia pan in aluminium Ø 24 cm Geschikt voor alle vuren, ook inductie. Verschillende groottes beschikbaar.

29,69 €

Geschikt voor alle vuren, ook inductie. Verschillende groottes beschikbaar. Tefal Hard Titanium pan in aluminium Ø 24 cm

24,99 €

Geschikt voor alle vuren, behalve inductie. Verschillende groottes beschikbaar. Tefal So Tasty pan in aluminium Ø 24 cm

Energiezuiniger en efficiënter koken

18,81 €

Geschikt voor alle vuren, behalve inductie. Tefal Ideal vispan in aluminium Ø 36 cm

Kook op een kookplaat of brander waarvan de diameter het best overeenkomt met die van de pan. Als u op gas kookt, zorg dan dat de vlammen niet over de zijranden van de pot komen. Kies een hoge temperatuur om vloeistoffen te koken of te laten inkoken. Kies een lagere temperatuur om voedingswaren op te warmen, te laten sudderen of om delicate sausen te bereiden.

32,99 € 18

Niet alle afmetingen van pannen zijn in alle Colruyt-winkels beschikbaar. Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

Keukengerei

Pan voor saus, groenten … Pan in inox

Om snel dicht te schroeien (bv. steak).

Bestand tegen krassen (van bv. metalen keukenhulpjes).

Voor semi-professioneel gebruik.

Boni Selection conische steelpan in inox Ø 20 cm Geschikt voor alle vuren, ook inductie.

wok in inox Ø 28 cm

Boni Selection braadpan in inox Ø 24 cm

Nieuw

Bodem in keramiek. Geschikt voor alle vuren, ook inductie.

29,99 €


Tips voor goede bakresultaten

18,99 €

grillpan in inox 26,5 cm Bodem in keramiek. Geschikt voor alle vuren, ook inductie.

Verwarm uw pan en de vetstof goed voor en leg pas daarna de voedingsmiddelen in de pan. U gebruikt het best vetstof die geschikt is voor langdurige verhitting, zoals bakmargarines, roomboter, geraffineerde olijfolie, arachide- en maïsolie. Extra vierge olijfolie is niet geschikt: deze olie verbrandt en vormt een film op de antiaanbaklaag.

35,99 €

Nieuw

sauteerpan in inox Ø 24 cm Bodem in keramiek. Geschikt voor alle vuren, ook inductie. Verschillende groottes beschikbaar.

29,99 €

Goed onderhoud

Laat de pan afkoelen voor u ze reinigt. Maak ze na elk gebruik schoon en zorg ervoor dat alle resten van olie en voedingsmiddelen verwijderd zijn. Een hete pan onderdompelen in of vullen met water, kan de pan blijvend vervormen.

119 €

Gebruik panbeschermers als u uw pannen stapelt in de keukenkast.

Seb Clipso One snelkookpan 8 L

Om krassen in de pannen te vermijden bij het stapelen.

Geschikt voor alle vuren, ook inductie.

Extra

-10 %

Panbeschermers 38 cm 3 stuks

1,19 €

19,99 €

op 1 verpakking *

Extra

OF

-20 %


Combineer naar keuze met Seb (snelkookpan 8 L) en Tefal


19

Kastanjesoep met gebakken boschampignons Soep Ingrediënten (4 personen) 400 g gekookte kastanjes

Bereiding (20 min.) 1 Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui glazig. Voeg het preiwit toe en stoof nog 2 min. 2 Giet er de kippenbouillon bij en laat 10 min. sudderen. 3 Voeg de uitgelekte kastanjes toe en laat nog 5 min. garen. 4 Mix de soep fijn en giet door een zeef om ze gladder te maken. Leng eventueel aan met wat bouillon. 5 Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de champignons 2 à 3 min. op een hoog vuur. Kruid met peper en zout. Voeg op het laatste moment de peterselie toe.

(versmarkt)

200 g boschampignons 1 preiwit 1/3 plantje platte peterselie 1 ui 1 L kippenbouillon

(2 blokjes opgelost in 1 L heet water)

2 eetl. olijfolie peper en zout Voorbereiding (5 min.) - Snipper de ui en het preiwit fijn. - Snipper de platte peterselie fijn. - Snij grotere champignons in kleinere stukken.

Afwerking Schik in het midden van elk bord soep wat gebakken champignons.

Champignons vol smaak

Herfstspecialiteit voor bij vlees, wild, vis, pasta, soep en sausen.

Maak schoon met een borsteltje of vochtig keukenpapier.

Bak kort, zodat ze krokant blijven.

Kwaliteit

Boni Selection mengeling bospaddenstoelen 1 kg

Bio-time oesterzwammen 250 g

Boleten, shiitake, oesterzwammen en bundelzwammen.

van bij ons

9,16 €/kg

5,75 €

2,29 €

4,99 € (24,95 €/kg) Boni Selection boschampignons 200 g

Extra

-15 %


Wortel-pompoen met balletjes 1 L

3,17 €

Liebig Déli Soup' volledig assortiment

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 211kcal Vetten 7,4 g Eiwitten 4,3 g Koolhydraten 31,9 g

Extra

-30 %

Erwt met spekblokjes 1 L

3,23 €


New Lucca bol Ø 14 cm

1,99 €

Brita Maxtra filterpatroon 6 stuks (5 + 1 gratis)

26,95 €

20

Geldig van 7/10 t.e.m. 20/10/15.

Kom met hartje 13,7 x 8 cm Verschillende kleuren beschikbaar.

1,49 €

Brita Marella Cool waterfilter 1,4 L

16,99 €

* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

INSPIRATIE. herfstgroenten. Heerlijke. -10 % vanaf 1 kg. Ruime keuze diepvriesvis Klaar voor Halloween Gezellig koffiemoment. Ook in deze folder:

Recommend Documents