Inovativní a dokonalé vaření

Česky

™ ChefTop

ChefTop™

Inovativní a dokonalé vaření. Technologie se snoubí s vášní.

REJSTŘÍK ChefTop™ konvektomaty

4-5

10, 7, 6, 5 a 3 gastronádoby - 20 gastronádob Technologie

6 - 13

AIR.Maxi™ - ADAPTIVE.Clima DRY.Maxi™ - STEAM.Maxi™ MULTI.Time - Cooking Essentials Protek.SAFE™ - UNOX.Link Integrovaný systém vaření

14 - 17

ChefTouch - MAXI.Link SlowTop - Pollo Systém pro přípravu kuřat UNOX.Care Program

18 - 21

Rotor.KLEAN™ - UNOX.Det&Rinse UNOX.Pure-RO - UNOX.Pure GN 2/1 konvektomaty

22 - 23

GN 1/1 konvektomaty

24 - 27

GN 2/3 konvektomaty

28 -29

Doplňková zařízení

28 -29

Příslušenství pro veškeré modely

30

Funkce

31

ChefTop™ konvektomaty

10, 7, 6, 5 a 3 gastronádoby Velikost přizpůsobená vašim potřebám. ChefTop™ konvektomaty jsou výsledkem rozsáhlé spolupráce mezi společností UNOX a profesionálními kuchaři z celého světa. Každý detail konvektomatu ChefTop™ byl navržen tak, aby zajišťoval optimální výsledky při všech typech přípravy různých pokrmů od grilované ryby, přes v páře vařenou zeleninu, dušené maso, pečený chléb, metodu sous-vide, po smažená jídla. Perfektní distribuce vzduchu uvnitř varné komory, absolutní přesnost kontroly teploty, možnost nastavení požadované vlhkosti během každé z fází varného procesu a LED osvětlení osvěcující všechna patra vsunů, jsou elementy umožňující uživateli kompletně sledovat a řídit stav připravovaného pokrmu v jakémkoli okamžiku jeho varného procesu a dosáhnout tak vždy bezchybného výsledku. Technologie ADAPTIVE.Clima, která je standardním vybavením všech ChefTop™ konvektomatů, automaticky rozpozná množství vložené potraviny a v souvislosti se zjištěnými údaji následně optimalizuje a ukládá varný proces za účelem vynikajícího a kdykoli opakovatelného výsledku. ChefTop™ konvektomaty jsou navrženy s pomocí nejnovějších technologií umožňujících profesionální obsluze bezprecedentní přípravu pokrmů pouhým stiskem jednoho prstu.

20 gastronádob Efektivita a výkon. Na ploše menší než jeden metr čtvereční. 20ti vsunové ChefTop™ konvektomaty byly navrženy pro šéfkuchaře a profesionály z celého světa, jejichž cílem je skloubit kvalitu s maximální produkcí. Standardní ADAPTIVE.Clima technologie 20ti vsunových ChefTop™ konvektomatů dává i nejnáročnějším šéfkuchařům jistotu, že výsledek bude vždy bezchybný, konzistentní, s intenzivní barvou a bohatou chutí při jakémkoli množství vložené suroviny. ADAPTIVE.Clima totiž rozpozná konkrétní množství potraviny uvnitř varné komory a automaticky optimalizuje varný proces tak, aby byl zajištěn vždy ten nejlepší výsledek. 20ti vsunový ChefTop™ konvektomat zajišťuje vysokou kvalitu vaření na mimořádně malém prostoru. Technologie AIR.Maxi™ zaručuje prostřednictvím pěti auto-reversních ventilátorů perfektní distribuci vzduchu a tepla pro každé patro vsunu bez ohledu na pozici od shora dolů. 20ti vsunový ChefTop™ konvektomat je kombinací vynikající kvality vaření a kompaktního rozměru umožňujícího vhodnější využití kuchyňského prostoru.

4

ChefTop™

Rotor.KLEAN™ (STANDARD)

Vysoce odolné samomazné panty

4 automatické mycí programy 2 poloautomatické programy

STEAM.Maxi™

Přesná kontrola teploty a vlhkosti od 48°C Přesn LED osvětlení integrované do dveří

IP-X4 C-profil vsunů z nerezové oceli C-pro

Vysoce odolný karbonový zámek dveří AIR.Maxi ™ AIR.M

AutoAuto-reversní motory Vysoký výkon ventilátorů s šesti rychlostmi Vyso Více ventilátorů Protek.SAFE ™

Dveře bezpečné na dotyk Chladný vnější povrch Zvýšená energetická účinnost

Ovládací panel ChefTouch integrovaný do skla dveří Spolehlivý a chráněný před vnějším poškozením

DRY.Maxi™ DRY.M

Přívo suchého vzduchu s Přívod nuce nuceným odvodem vlhkosti

IP-X5

AIR.Maxi ™ STEAM.Maxi™

Přesná kontrola teploty a vlhkosti od 48°C

Vysoce odolný karbonový zámek dveří

Technologie více multi-rychlostních ventilátoru zajišťuje rovnoměrnou distribuci vzduchu a tepla - Speciální ventilátor pro redukci času přípravy pokrmu - Motor stop při otevření dveří - Auto-reversní motory pro neustálý vysoký tepelný přenos na potravinu Vyjímatelný vozík 20 GN 1/1 C-profil vsunů z nerezové oceli

LED osvětlení integrované do dveří Držadlo vozíku pro bezpečné uchopení Protek.SAFE ™

Dveře bezpečné na dotyk Chladný vnější povrch Zvýšená energetická účinnost

Zásuvný systém pro vozík Zásuvný systém usnadňuje vložení a vyjmutí vozíku z konvektomatu. To zajišťuje perfektní spojení vozíku a konvektomatu bez doplňkových úprav a to i v případě, že podlaha není zcela rovná

DRY.Maxi™

Přívod suchého vzduchu s nuceným odvodem vlhkosti

Podlahový úchyt Spolehlivě připevní konvektomat k podlaze

5

Technologie

AIR.Maxi

™

PA PENTENT DIN G

Rovnoměrné pečení. Potěšení z vaření. Vzduch je prostředkem pro přenos tepla a jeho cirkulace má tedy zásadní význam při vaření a pečení pro dosažení jednotnosti teploty ve všech částech komory - na každém jednotlivém plechu. Z tohoto důvodu hraje studium proudění vzduchu uvnitř varné komory při konstrukci všech ChefTop™ konvektomatů hlavní roli. Technologie AIR.Maxi™ byla vyvinuta společností UNOX za účelem dosažení dokonalé distribuce vzduchu a tepla uvnitř varné komory. Užití více ventilátorů zajišťuje perfektní rovnoměrnost teploty na všech patrech vsunů od shora dolů. Změna směru rotace ventilátorů v kombinaci s vysokootáčkovými motory zaručuje navíc skvělý výsledek na každé jednotlivé gastronádobě. Možnost nastavení šesti rozdílných rychlostí proudění vzduchu, s reverzním chodem nebo bez, a jeden polostatický režim umožňují uživateli připravit jakýkoli pokrm, od velmi delikátních a lehkých až po ty, které vyžadují vysoký přísun tepla.

ADAPTIVE.Clima

PA PENTENT DIN G

Perfektní a znovu opakovatelný. Zaručený výsledek. Během tepelné přípravy se vlhkost obsažená v surovině odpařuje a ovlivňuje množství vlhkosti v komoře. Velké množství vložené suroviny má tak za následek patrné zvýšení vlhkosti uvnitř konvektomatu. V případě že nejste schopni tento jev korigovat, znamená to, že je ohrožena kvalita výsledku. Prostřednictvím technologie ADAPTIVE.Clima všechny konvektomaty ChefTop™ neustále monitorují reálnou vlhkost uvnitř varné komory a v souladu s podmínkami nastavenými uživatelem regulují její množství nezávisle na počtu vsunutých gastronádob a kvantitě potraviny. To umožňuje uživateli dosáhnout očekávaného výsledku na každém plechu s garancí vždy perfektně zhotoveného pokrmu, bez ohledu na množství nádob v konvektomatu. Nepřetržitá kontrola všech parametrů varného procesu dovolí dosáhnout optimálního vývoje teploty a vlhkosti a bere v potaz i vliv manuálního zásahu uživatele do procesu - například otevření dveří konvektomatu. Jakmile je dosaženo požadovaného výsledku, technologie ADAPTIVE.Clima umožní uživateli uložit celý průběh varného procesu do paměti konvektomatu a v budoucnu ho kdykoli zopakovat s jistotou identického výsledku bez nutnosti dohledu a zásahu.* * Pro tento účel doporučujeme použít vícebodovou vpichovou sondu MULTI.Point XC255.

6

ChefTop™

7

Technologie

DRY.Maxi

™

PAT

EN

TED

Pečení s absencí vlhkosti. Podtržení chuti. Během pečení a grilování masa může přítomnost vlhkosti v komoře způsobit neuzavření pórů na vnějším povrchu a zvýšit tak váhový úbytek a ztrátu chutě. V poslední fázi pečení kynutých produktů jim navíc vlhkost nedovoluje správně narůst, dosáhnout zlatavé barvy a křupavosti a uvolnit plnou paletu chutí. Technologie DRY.Maxi™ zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu, a to jak vlhkosti pocházející ze surovin, tak i té eventuálně vytvořené pomocí STEAM.Maxi™ technologie v předchozím varném kroku. V gastronomii a cukrářství zaručuje technologie DRY.Maxi™ výsledný produkt plný chuti s rovnoměrnou vnitřní strukturou a křupavým vnějším povrchem.

STEAM.Maxi™ Dokonalost v páře. Jednoduché a prosté. Vařit v páře znamená připravovat zdravé a lehké jídlo s intenzivní barvou, neporušenou strukturou a nezměněnou chutí. Vaření v páře při nízké teplotě je také využívanou metodou při pasterizování krémů a přípravě dalších pokrmů a je moderní alternativou k tradičnímu “vaření ve vodě”. Technologie STEAM.Maxi™ umožňuje ChefTop™ konvektomatům realizovat jakýkoli typ vaření v páře, včetně těch nejšetrnějších při nízkých teplotách. Díky této revoluční technologii zahájil UNOX novou éru vaření v páře v konvektomatech. V porovnání s tradiční bojlerovou technologií je systém STEAM.Maxi™ schopen vytvořit páru okamžitě od prvního momentu spuštění a díky maximální jednoduchosti konstrukce je zajištěna i jeho spolehlivost v čase. Kombinace technologií STEAM.Maxi™ a AIR.Maxi™ umožňuje ChefTop™ konvektomatům přeměnit v páru až třikrát větší množství vody než tradiční nástřikové konvektomaty, efektivně přitom kontrolujíc její produkci při každé teplotě již od 48 °C.

8

ChefTop™ 30 - 260 °C

10% - 100%

48 - 130 °C

100%

48 - 260 °C

10% - 90%

0

100%

20" SEC 9

Technologie

MULTI.Time ...a kdyby měl čas 9 dimenzí? V moderních kuchyních je často třeba současně vařit více pokrmů, které vyžadují rozdílný čas úpravy. S MULTI.Time lze nastavit konvektomat na nepřetržitý režim a zároveň řídit až 9 různých časů. Díky této funkci můžete do konvektomatu kdykoli vložit potraviny s odlišnými nároky na čas přípravy a přesto je mít pod maximální kontrolou. S každým otevřením dveří navíc Funkce MULTI.Time automaticky aktualizuje potřebné časy úpravy pokrmů pro zajištění vždy optimálního výsledku.

Cooking Essentials Inovativní a účelné. Zásadní pro Vaši každodenní produkci. V průběhu výzkumu věnovanému procesu vaření neopomněl UNOX věnovat zvláštní pozornost doplňkovým zařízením, které rozšiřují možnosti každodenního využití konvektomatů. Pro přípravu každého pokrmu nabízí UNOX konkrétní Cooking Essentials doplňky: od grilování po smažení bez použití oleje, od pečení po vaření v páře, od přípravy pizzy po grilování celých kuřat. Díky inovativní sadě Cooking Essentials plechů a grilovacích roštů, které jsou k dispozici ve velikostech GN 1/1 a GN 2/3, Vám společnost UNOX umožní zakusit mnohé metody vaření, jež byly až to teď uskutečnitelné pouze s použitím profesionálních samostatných zařízení jako tradičních grilů, fritéz nebo například pařáků. Všestrannost ChefTop™ konvektomatů tak drasticky snižuje náklady na vybavení nové plně funkční profesionální kuchyně, přičemž ušetří Vaše peníze i kuchyňský prostor.

10

ChefTop™

‎

FAKIRO™

Pollo

PATENT PENDING

No.Fry

‎

FAKIRO™ Grill

G ill Grill

Black.20 a

11

Technologie

Protek.SAFE™ Bezpečnost a účelnost. Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS, prostřednictvím kterého se společnost UNOX neustálého snaží minimalizovat negativní dopad vlastních produktů a jimi realizovaných varných procesů na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje nežádoucí energetické ztráty, čímž snižuje spotřebu energie a harmonizuje varné procesy konvektomatu ChefTop™ se životním prostředím. Díky užití inovativních izolačních materiálů zaručuje technologie Protek.SAFE™ nízkou vnější povrchovou teplotu všech ChefTop™ konvektomatů a garantuje tak vždy maximální pracovní bezpečnost.

UNOX.Link Moderní ovládání varného procesu a HACCP dat. Díky funkci černé skříňky UNOX.Link XC 237 je velmi jednoduché stáhnout z konvektomatu ChefTop™ veškerá data za poslední tři měsíce používání, což umožňuje efektivní kontrolu dodržování HACCP procedur v kuchyni. Software OVEX.Net 3.0 poskytuje například data o spotřebě energie či statistiky o využití přístroje a zjednodušuje tak kontrolu provozních nákladů na ChefTop™ vybavení. Díky OVEX.Net 3.0 softwaru je také možné vytvářet nové recepty a oblíbené programy vaření nebo je snadno nahrát z webové stránky infonet.unox.com a následně je uložit do paměti konvektomatu ChefTop™ prostřednictvím usb portu. UNOX.Link XC 237 sada je vynikajícím nástrojem pro snadnější použití ChefTop™ konvektomatu. Monitoruje jeho užití a zvyšuje tak produktivitu. UNOX.Link XC 238 sada nemá jen výše uvedené funkce jako UNOX.Link XC 237, ale umožňuje navíc připojení konvektomatu ChefTop™ k internetu a poskytnutí tak vzdáleného přístupu k veškerým údajům černé skříňky kdykoli během dne.

12

ChefTop™

280 °C 60 °C

13

Integrovaný systém vaření

ChefTouch HLAVNÍ KONVEKTOMAT

Jednoduchost a výkon. Vše jedním dotykem.

1 Digitální ovládací panel ChefTouch umožňuje uživateli řídit všechna zařízení ChefTop™ řady připojené ke konvektomatu přes jediné rozhraní. ChefTouch ovládací panel automaticky reguluje také funkce přístrojů jako je digestoř či SlowTop trouba a přizpůsobuje jejich výkony požadavkům obsluhy. ChefTouch technologie navíc monitoruje množství filtrované vody přes systémy UNOX.Pure-RO (reverzní osmóza) a UNOX.Pure (změkčovač vody) a oznámí obsluze správný čas pro výměnu filtrů. Dotyková technologie zaručuje snadné čištění a eliminuje rizika opotřebení.

MAXI.Link Jednoduchost a flexibilita v profesionální kuchyni. Technologie MAXI.Link zaručuje snadnější a flexibilnější práci v moderní profesionální kuchyni. Díky možnosti propojit více konvektomatů ChefTop™ do sestavy nad sebe umožňuje technologie MAXI.Link současnou přípravu více pokrmů mající odlišné požadavky na teplotu, vlhkost a čas. Možnost zapnout pouze některé do sestavy zapojené přístroje Vám umožní reagovat na reálnou poptávku, což je ta nejlepší cesta ke snížení spotřeby energie a souvisejících nákladů. Funkce EFFICIENT.Power přesným řízením a rozdělením potřeby energie pro jednotlivé konvektomaty snižuje až o 33 % celkový příkon potřebný pro chod celé sestavy.

14

ChefTop™

5

XVC 1205 EP 6 GN 2/1

PODŘÍZENÝ KONVEKTOMAT

6

SLOWTOP

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ

9

UNOX.LINK

2 3 4

XVC 705E/EP 10 GN 1/1

XVC 305E/EP 5 GN 1/1


UNOX.PURE-RO

DIGESTOŘ


XVC 705E/EP 10 GN 1/1

XC 757


XVC 1205 EP 6 GN 2/1

12 GN 2/1

XVC 705E/EP 10 GN 1/1

XVL 385 5 GN 1/1

15 GN 1/1


XC 757


XVC 705E/EP 10 GN 1/1


XR 608

XR 608

XR 108

15 GN 1/1

14 GN 1/1

12 GN 1/1

10 GN 1/1

7 GN 1/1

XVC 715 EG 10 GN 1/1

XVC 515 EG 7 GN 1/1

XVC 515 EG 7 GN 1/1

XVC 715 EG 10 GN 1/1

XC 757

XC 757


XC 757


XC 757

10 GN 1/1

XVL 385 5 GN 1/1

11 GN 1/1

XK 315 5 GN 1/1 XR 118 + XR 717 7 GN 1/1

XC 757

XR 218 7 GN 1/1


XC 757

XC 757

XC 755

7





XVL 385 5 GN 1/1

XR 608

XR 608

XR 608

XR 108

9 GN 1/1

15 GN 1/1

14 GN 1/1

12 GN 1/1

15 GN 1/1

15

Integrovaný systém vaření

SlowTop Moderní statická trouba. Pomalé pečení masa, sušení zeleniny, kynutí, udržování pokrmů v 70°C teplotě. To jsou jen některé z možností využití ChefTop™ nízkoteplotních trub XVL585 a XVL385. Tato všestranná zařízení mohou pro méně náročnou přípravu kdykoliv během dne zastoupit konvektomaty. V průběhu výdeje jídla poslouží také jako udržovací skříň s nastavenou vlhkostí a teplotou na 70 °C pro bezpečné udržení potravin připravených k servírování. Automatická kontrola vlhkosti komory garantuje vždy ty nejlepší podmínky, díky kterým nedochází k nežádoucím změnám pokrmů. V době přípravy pokrmů mohou být nízkoteplotní trouby využity pro zapékání těstovin, sušení, jako kynárna nebo na jakoukoli tepelnou úpravu pokrmů, při které je dostačující omezený výkon ventilátoru a teplota do 180 °C. Díky vpichové sondě je také možné využít poslední přírůstek ze škály ChefTop™ pro pomalé pečení masa například přes noc. Poloautomatický mycí systém (STANDARDNÍ VYBAVENÍ) s technologií Rotor.KLEAN™ umožňuje snadné a rychlé čistění a údržbu každé SlowTop statické trouby XVL585 a XVL385.

Pollo

Systém pro přípravu kuřat

Grilování kuřat v supermarketech a rotisseriích po celém světě je jednou z nejčastějších a nejziskovějších aktivit. Použití tradičních grilů na kuřata má však za následek dlouhý čas přípravy s nezanedbatelným váhovým úbytkem, neefektivním využitím elektrické energie a dostupného prostoru, složitou a časově i finančně náročnou čistící procedurou. Technologie použité v ChefTop™ konvektomatech umožňují výrazně zkrátit dobu přípravy grilovaných kuřat a zmírnit jejich váhový úbytek. Díky inovativní technologii ADAPTIVE.Clima, která rozpozná počet kuřat v komoře a následně automaticky reguluje parametry grilovacího procesu, bude výsledný produkt vždy perfektní a to bez ohledu na právě připravované množství. Speciální rošty vyvinuté společností UNOX GRP 825 “Pollo” umožňují maximálně využít prostor varné komory konvektomatu a zároveň zajistit optimální proudění vzduchu kolem každého kuřete. Rošty GRP 825 “Pollo” spolu s patentovanými technologiemi ChefTop™ také omezují v průběhu grilovacího procesu nekontrolované usazování tuku uvnitř komory a tím redukují frekvenci čištění konvektomatu na polovinu. V kombinaci s Rotor.KLEANT™ technologií tak konvektomaty ChefTop™ snižují náklady na čištění až o 60 %. Speciální skříně XR219 (GN 1/1) a XR279 (GN 2/1) disponují motorem ovládaným ventilem pro automatický odvod tuku do hermeticky uzavřeného zásobníku. Nové zavážecí vozíky XR945 a XR965 s klecemi GN 1/1 a GN2/1 zajišťují jednoduchý a bezpečný převoz kuřat z chladírny do konvektomatu, vložení klece do konvektomatu a následný převoz hotových kuřat na servírovací stůl. Speciální sběrná nádoba v zavážecím vozíku zachytí eventuální tuk kapající během veškeré manipulace s vozíkem a udrží tak pracovní prostředí čisté a bezpečné.

16

PAT

EN

TO

VÁ

NO

ChefTop™

T 180 °C 30 °C

48 - 180 °C

0 - 100%

1

XR 219: Pollo skříňka GN 1/1 XR 279: Pollo skříňka GN 2/1

A

Odpadní trubka s motorizovaným ventilem pro automatický sběr vypečeného tuku.

B

Sběrná nádoba na tuk

C

Prostor pro kanystry s UNOX.Det&Rinse detergentem

2

GRP 825: Pollo rošt → Kapacita: 8 kuřat

3

XTV 506: Klec 6 GN 1/1 → Kapacita: 2 GRP 825 = 16 kuřat Pro modely XVC 505E/505EP/515EG

3 2

XTV 709: Klec 9 GN 1/1 → Kapacita: 3 GRP 825 = 24 kuřat Pro modely XVC 705E/705EP/715EG XTV 1201: Klec 6 GN 2/1 → Kapacita: 4 GRP 825 = 32 kuřat Pro modely XVC 1205EP/1215EG XTV 2001: Klec 10 GN 2/1 → Kapacita: 6 GRP 825 = 48 kuřat Pro modely XVC 2005EP/2015EG

4

A

4

1

B

C

XR 945: Vozík pro klece GN 1/1 + XR 957: Sada pro sestavení k XR 965. XR 965: Vozík pro klece GN 2/1 + XR 958: Sada pro sestavení k XR 965.

17

UNOX.Care Program

Rotor.KLEAN™ Integrovaný automatický mycí systém. Čas jsou peníze. Rotor.KLEAN™ je automatický mycí systém, který nahrazuje problematické a časově náročné manuální mytí a zároveň zaručuje varným komorám konvektomatů ChefTop™ maximální hygieničnost a zdravotní nezávadnost. V závislosti na míře znečištění varné komory nabízí technologie Rotor.KLEAN™ několik mycích programů: 4 automatické programy, jeden poloautomatický program a program rychlého umytí komory vodou. Použití vhodných mycích programů snižuje spotřebu prostředků UNOX.Det&Rinse a zaručuje tak ekologičtější a ekonomičtější provoz.

UNOX.Det&Rinse Maximální čistota s jediným přípravkem. UNOX.Det&Rinse je inovativní čisticí prostředek vytvořený společností UNOX za účelem optimalizace účinnosti technologie Rotor.KLEAN™. Čisticí prostředek UNOX.Det&Rinse spojující v sobě mycí sílu detergentu a leštícího prostředku garantuje v kombinaci s Rotor.KLEAN™ systémem vždy skvělý výsledek v podobě perfektně hygienicky čisté komory konvektomatu. Mycí proces založený na technologii Rotor.KLEAN™ a prostředku UNOX.Det&Rinse kompletně eliminuje potřebu užití zvláštního leštícího prostředku, snižuje spotřebu detergentu a vody a minimalizuje negativní dopad na životní prostředí.

18

ChefTop™ QUICK WASHING

30 min

SHORT WASHING

39 min

MED

WASHING

57 min

LONG

WASHING

76 min

2 kanystry po 5 L UNOX.Det&Rinse

19

UNOX.Care Program

UNOX.Pure-RO Reversní osmóza - technologie filtrace vody. Systém UNOX.Pure-RO používá reversní osmózu pro filtraci vody speciálně navrženou společností UNOX pro zajištění kompletní demineralizace jakéhokoli typu vody, včetně toho s obsahem iontů železa nebo vysokého podílu rozpuštěných solí. UNOX.Pure-RO tak chrání varnou komoru před korozí a zavápněním a je tedy ideálním řešením pro zajištění dlouhé životnosti ChefTop™ konvektomatů. Systém UNOX.Pure-RO obsahuje čerpadlo, které je schopno zásobit obvod STEAM.Maxi™ i tehdy, je-li tlak vody na přívodu velmi nízký. Filtrační zařízení UNOX.Pure-RO také odstraňuje složky (jako chlór), které by mohly negativně ovlivnit kvalitu, chuť nebo vůni jídla. Ovládací panel ChefTouch sleduje množství přefiltrované vody systému UNOX.Pure-RO a automaticky signalizuje, kdy je čas pro výměnu filtru. UNOX.Pure-RO udržuje varnou komoru konvektomatů ChefTop™ v ideálním stavu, tím prodlužuje jeho životnost a redukuje náklady na údržbu.

UNOX.Pure Evoluce ve filtraci vody. UNOX.Pure je filtrační systém, vyvinutý společností UNOX, nabízející rychlé, bezpečné a kompaktní řešení v otázce zabezpečení vysoko kvalitní filtrované vody. UNOX.Pure systém v sobě obsahuje 4 filtrační fáze, během kterých dojde k odstranění nežádoucích látek (jako jsou ionty vápníku, hořčíku, jakož i těžké kovy jako olovo a měď) a látek, které by mohly mít negativní vliv na chuť a vůni připravovaného jídla. Filtrační systém je zároveň prevencí proti projevům zavápnění a korozi. Ovládací panel ChefTouch monitoruje také množství přefiltrované vody systému UNOX.Pure a automaticky signalizuje správný čas pro výměnu filtru. UNOX.Pure udržuje v ideálním stavu varnou komoru ChefTop™ tam, kde není možná instalace systému UNOX.Pure-RO.

20

ChefTop™ Přívod

Mechanický filtr

Filtr s aktivním uhlím

Čerpadlo

Membrána s reversní osmózou

Expanzní nádoba

Přívod

Před filtr

Ionto-měničová pryskyřice

Filtr s aktivním uhlím

Jemná filtrace (10 μm)

21

GN 2/1 konvektomaty

XVC 4005 EP Kapacita Rozteč

66 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N

Elektrický příkon Max.příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost OBSAHUJE VOZÍK

20 GN 2/1

47 kW 866x1237x1863 190 kg

* L: Otevírání zleva doprava


10 GN 2/1 80 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N

Elektrický příkon Max.příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

28 kW 860x1135x1217 165 kg


80 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N


22

6 GN 2/1

18,5 kW 860x1135x897 150 kg

ChefTop™ Doplňkové vybavení a příslušenství Zavážecí vozík Kapacita: 20 GN 2/1 - Rozteč: 66 mm Rozměry: 733x783x1691 ŠxHxV mm

Art.: XCV 4001 Na zakázku vyrobený vozík Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky

Banketový vozík na talíře Kapacita: 102 talířů Max. průměr talíře: 310 mm Min. průměr talíře: 210 mm Rozměry: 743x784x1711 ŠxHxV mm Hmotnost: 65 Kg

XVC 4005 EPL*

XVC 4015 EG

XVC 4015 EGL*

20 GN 2/1

20 GN 2/1

20 GN 2/1

66 mm

66 mm

66 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

HoldingCover (El. termoobal)

400 V ~ 3N

400 V ~ 3N

400 V ~ 3N

Pro modely: XCV 4001/ XCP 4001 Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 2,2 kW Teplota: 70 °C

47 kW

9 kW

9 kW

-

G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW

G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW

866x1237x1863

866x1237x2071

866x1237x2071

190 kg

220 kg

220 kg

Art.: XCP 4001

Art.: XCP 145 Termoobal Pro modely: XCV 4001/ XCP 4001

Art.: XCP 140 Kondenzační digestoř

XVC 2015 EG 10 GN 2/1 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 4,9 kW G20, G25: 20,5 kW / G30: 20 kW 860x1135x1425 185 kg

Pouze pro elektrické konvektomaty Napětí: 230 V~ 1N - Elektrický příkon: 200 W Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h; max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 868x1295x297 ŠxHxV mm

Art.: XC 628

Neutrální skříňka Kapacita: 7 GN 2/1 - Rozteč: 57 mm Rozměry: 860x995x676 ŠxHxV mm Hmotnost: 30 Kg

Art.: XR 278 Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů Pro model: XVC 1205EP

Art.: XC 755

Podstavec otevřený

Pro modely: XVC 2005EP/2015EG/1205EP/1215EG Rozměry: 842x864x692 ŠxHxV mm - Hmotnost: 12 Kg

Art.: XR 458 Sada – vsuvy pro podstavec

Pro model: XR 458 Kapacita: 7 GN 2/1 - Rozteč: 60 mm - Hmotnost: 4 Kg

Art.: XR 757

XVC 1215 EG 6 GN 2/1 80 mm 50 / 60 Hz

Klec

Pro modely: XVC 2005EP/ 2015EG Kapacita: 10 GN 2/1 - Rozteč: 78 mm

Art.: XTV 2001 Klec

Pro modely: XVC 1205EP/ 1215EG Kapacita: 6 GN 2/1 - Rozteč: 78 mm

230 V~ 1N

Art.: XTV 1201

3,3 kW

Vozík pro klece

G20, G30: 18,4 kW / G25: 17,6 kW 860x1135x1105 170 kg

Pro modely: XTV 2001/ XTV 1201

Art.: XR 965

Sada pro sestavení XR 965.

Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modely XR 278/ XR 458

Art.: XR 958

Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XR 278/ XR 458

Art.: XR 622 Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XVC 2005EP/ 2015EG/ 1205EP/ 1215EG

Art.: XR 624 Cooking Essentials, UNOX.Care Program a

V H Š

Příslušenství pro veškeré modely na straně pag. 30

23

GN 1/1 konvektomaty


20 GN 1/1 66 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N


29,7 kW 866x997x1863 177 kg

OBSAHUJE VOZÍK.


50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N

Elektrický příkon

29,7 kW

Max.příkon plynu

-

Hmotnost

24

66 mm

Frekvence

Rozměry (ŠxHxV mm)

FIXNÍ BOČNÍ VSUVY.

20 GN 1/1

866x997x1863 183 kg

ChefTop™

Doplňkové vybavení Zavážecí vozík Pro modely: XVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGL Kapacita: 20 GN 1/1 Rozteč: 66 mm Rozměry: 743x564x1700 ŠxHxV mm Hmotnost: 25 Kg

Art.: XCV 1001 Na zakázku vyrobený vozík

XVC 1005 EPL*

XVC 1015 EG

XVC 1015 EGL*

20 GN 1/1

20 GN 1/1

20 GN 1/1

66 mm

66 mm

66 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

400 V ~ 3N

230 V~ 1N

230 V~ 1N

29,7 kW

1,7 kW

1,7 kW

-

G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW

866x997x1863

866x997x2071

866x997x2071

177 kg

200 kg

200 kg

Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky

Banketový vozík na talíře Pro modely: XVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGL Kapacita: 51 talířů Max. průměr talíře: 310 mm Min. průměr talíře: 210 mm Rozměry: 743x564x1711 ŠxHxV mm Hmotnost: 40 Kg

Art.: XCP 1001 HoldingCover (El. termoobal) Pro modely: XCV 1001/ XCP 1001 Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 2 kW Teplota: 70 °C

Art.: XCP 135

Termoobal Pro modely: XCV 1001/ XCP 1001

XVC 905 EPL*

XVC 915 EG

XVC 915 EGL*

20 GN 1/1

20 GN 1/1

20 GN 1/1

66 mm

66 mm

66 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

400 V ~ 3N

230 V~ 1N

230 V~ 1N

1,7 kW

1,7 kW

29,7 kW -

G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW G20, G30: 35 kW / G25: 34 kW

866x997x1863

866x997x2071

866x997x2071

183 kg

206 kg

206 kg

Art.: XCP 130 Kondenzační digestoř Pouze pro elektrické konvektomaty Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 200 W Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h; Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 868x1060x297 ŠxHxV mm

Art.: XC 518

L: Otevírání zleva doprava

Cooking Essentials, UNOX.Care Program a

V H Š


25

GN 1/1 konvektomaty

XVC 705 E Kapacita Rozteč

10 GN 1/1 67 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

400 V ~ 3N


11,9 kW

Max.příkon plynu

-

Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

750x773x1043 86 kg

XVC 505 E Kapacita Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Max.příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

7 GN 1/1 67 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 8,2 kW 750x773x896 79 kg

XVC 305 E Kapacita Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Max.příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

5 GN 1/1 67 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 3 / 6 kW 750x773x708 62 kg

XVC 105 E Kapacita Rozteč

67 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

230 V~ 1N


3,6 kW

Max.příkon plynu

-


26

3 GN 1/1

750x762x574 48 kg

ChefTop™ Doplňkové vybavení a příslušenství Kondenzační digestoř

XVC 705 EP

XVC 715 EG

10 GN 1/1

10 GN 1/1

67 mm

67 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

400 V ~ 3N

230 V~ 1N

18,7 kW

0,7 kW

-

G20, G25, G30: 19,5 kW

750x773x1043

750x773x1254

86 kg

100 kg

Pouze pro elektrické konvektomaty Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 200 W Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h; Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 750x825x272 ŠxHxV mm

Art.: XC 318 Neutrální skříňka Kapacita: 7 GN 1/1 - Rozteč: 57 mm Rozměry: 750x656x676 ŠxHxV mm Hmotnost: 18 Kg

Art.: XR 218 Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů GN 1/1

Art.: XC 757 Klec Pro modely: XVC 705E/ 705EP/ 715EG Kapacita: 9 GN 1/1 - Rozteč: 67 mm

Art.: XTV 709

XVC 505 EP

XVC 515 EG

7 GN 1/1

7 GN 1/1

67 mm

67 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

400 V ~ 3N

230 V~ 1N

11,9 kW

0,7 kW

-

G20, G30: 16,8 kW / G25: 16,2 kW

750x773x896

750x773x1107

79 kg

93 kg

Klec Pro modely: XVC 505E/ 505EP/ 515EG Kapacita: 6 GN 1/1 - Rozteč: 76 mm

Art.: XTV 506 Vozík pro klece

Pro modely: XTV 709/ XTV 506

Art.: XR 945 Sada pro sestavení k XR 945.

Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modely XR 218/ XR 118

Art.: XR 957

Podstavec nízký otevřený Rozměry: 732x546x208 ŠxHxV mm Hmotnost: 5 Kg

Art.: XR 108 Podstavec střední otevřený

XVC 305 EP

XVC 315 EG

5 GN 1/1

5 GN 1/1

67 mm

67 mm

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N

230 V~ 1N

9,4 kW

0,4 kW

-

G20, G30: 11,7 kW / G25: 11,2 kW

750x773x708

750x773x918

62 kg

76 kg

Rozměry: 732x546x434 ŠxHxV mm Hmotnost: 9 Kg

Art.: XR 158 Podstavec vysoký otevřený Rozměry: 732x546x692 ŠxHxV mm Hmotnost: 10 Kg

Art.: XR 118 Sada – vsuvy pro podstavec Pro model: XR118 Kapacita: 7 GN 1/1 - Rozteč: 60 mm Hmotnost: 2 Kg

Art.: XR 717 Sada pro držák zásobníku Pro model: XR 118

Art.: XR 667

XVC 105 EP

-

3 GN 1/1

-

Sada koleček s bezpečnostním řetízkem

67 mm

-

Pro modely: XR 218/ XR 108/ XR 158/ XR118 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.

50 / 60 Hz

-

Art.: XR 622

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N

-

5,1 kW

-

-

-

750x762x574

-

48 kg

-

Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XVC (10, 7, 5, 3 GN 1/1) Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.

Art.: XR 624 Sada nožiček 150 mm Sada 4 nastavitelných nožiček pro instalaci na zem.

Art.: XR 608 Cooking Essentials, UNOX.Care Program a

V H Š


27

GN 2/3 konvektomaty

Kapacita Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

Kapacita Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

Doplňková zařízení SlowTop Kapacita Rozteč

XVL 585 7 GN 1/1 70 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N


3,2 kW

Max. Teplota

180 °C


750x773x990 63 kg

Digitálně ovládáno pouze přes ChefTouch ovládací panel

Šokový zchlazovač

XK 315

Kapacita

5 GN 1/1

Rozteč

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N


1,5 kW

Min. temperature

-35 °C

Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost Digitálně ovládáno pouze přes ChefTouch ovládací panel

28

67 mm

Frekvence

750x812x989 98 kg

ChefTop™

Příslušenství

XVC 205 E

Kondenzátor páry

5 GN 2/3

Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 8 W - Hmotnost: 7 kg Rozměry: 380x212x217 ŠxHxV mm

67 mm 50 / 60 Hz

Art.: XC 118

230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 3,4 / 5,1 kW

Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů GN 2/3

574x773x708 48 kg

Art.: XC 756 Sada sacího čerpadla Pro připojení na zásobník vody (XC 655) v případě, že konvektomat není napojen na přívod vody.

XVC 055 E 3 GN 2/3

Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 16 W

67 mm

Art.: XC 665

50 / 60 Hz 230 V ~ 1N

Zásobník vody pro konvektomaty vybavené čerpadlem

3,6 kW

Art.: XC 655

574x762x574 41 kg

SlowTop Kapacita Rozteč

XVL 385 5 GN 1/1 67 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

Elektrický příkon Max. Teplota Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

180 °C 750x773x802 53 kg

XR 279

XR 219

GN 2/1

GN 1/1

Kapacita

-

-

Rozteč

-

-

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

0,19 kW

0,19 kW

Pro modely


Rozměry 860x1077x676 Hmotnost

32 kg

Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XVL 585/ XVL 385 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.

Art.: XR 624

3,2 kW

Digitálně ovládáno pouze přes ChefTouch ovládací panel

Pollo skříňka

Příslušenství pro modely XVL

750x737x676 20 kg

Příslušenství pro modely XR (Pollo) GN 2/1

GN 1/1

Klec

Klec

Kapacita: 10 GN 2/1 6 x GRP 825 = 48 kuřat


Art.: XTV 2001

Art.: XTV 709

Klec

Klec



Art.: XTV 1201

Art.: XTV 506

Vozík pro klece

Vozík pro klece

Pro XTV 2001/ XTV 1201

Pro XTV 709/ XTV 506

Art.: XR 965

Art.: XR 945



Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modelem XR 279

Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modelem XR 219

Art.: XR 958

Art.: XR 957

Cooking Essentials, UNOX.Care Program a

V H Š


29

Příslušenství pro veškeré modely Cooking Essentials

UNOX.Care Program UNOX.Pure-RO (Sada reversní osmózy s čerpadlem)

FAKIRO™ Hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným povrchem pro pizzu a pečivo typu focaccia

Art.: TG 875

Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 220 W Rozměry: 542x198x449 ŠxHxV mm - Hmotnost: 16 Kg

Pro ChefTop™ GN 1/1

Art.: XC 235

Pizza

UNOX.Pure (Filtrační systém)

Hliníková rovná gastronádoba pro pizzu a pečivo typu focaccia

Art.: TG 715

Art.: XC 215


Náhradní náplň pro UNOX.Pure filtrační systém

No.Fry Gastronádoba z nerezové oceli pro přípravu hranolek a pokrmů v páře

Art.: GRP 815


Art.: GRP 710


Art.: XC 216 UNOX.Det&Rinse For Rotor.KLEAN™ Balení 2 x 5 L

Pollo

Detergent ve spreji pro manuální mytí

Pro ChefTop™ GN 2/3 (4 kuřat)

Pollo.Grill Deska z nerezové oceli pro grilovaní kuřat

Distributed by

Detergent for non-automatic cleaning

Pro ChefTop™ GN 1/1 (8 kuřat)

SL1135A0 Spray Detergent for non-automatic Cleaning Detergente a spruzzo per la pulizia manuale

Art.: GRP 825 Art.: GRP 715

UNOX

Art.: DB 1011A0 Cleaning Product

Grilovací rošt z nerezové oceli pro přípravu kuřat

Balení 6 x 2 L

Art.: SL 1135A0 Sada sprchy

Art.: GRP 840


Grill Nepřilnavá hliníková grilovací gastronádoba

Art.: TG 885 Art.: TG 720

Pro ChefTop™ GN 1/1 Pro ChefTop™ GN 2/3

Art.: XC 208

Příslušenství Instalační sada pro napojení odpadu Sada pro připojení odvodu včetně sifonu.

Art.: XC 693

FAKIRO™ Grill Nepřilnavá hliníková rovná grilovací gastronádoba s rýhovaným povrchem

Art.: TG 870


Pro ChefTop™ GN 1/1 Pro ChefTop™ GN 2/3

Black.Bake Perforovaná nepřilnavá hliníková gastronádoba pro přípravu cukrářských a pekárenských pokrmů

Art.: TG 890


Art.: TG 730


Nepřilnavá gastronádoba z nerezové oceli H: 20 mm


Black.40 Nepřilnavá gastronádoba z nerezové oceli H: 40 mm

30

Art.: XC 255 Sada pro dvoustupňové otevírání dveří

Art.: XC 720 Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.

Art.: XC 706

Black.20

Art.: TG 900

Art.: XC 249

Sada obsahuje 1 sondu.

Smaltovaná gastronádoba

Art.: TG 895

Sada obsahuje 1 sondu.

MULTI.Point vícebodová sonda jádra

Pan.Fry

Art.: TG 905 Art.: TG 735

Externí vpichová sonda SOUS-VIDE


UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0

Art.: XC 237 UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu

Art.: XC 238

ChefTop™

Funkce Standard

Volitelné

Nelze

VARNÉ REŽIMY Konvekční vaření 30 °C - 260 °C Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření 48 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 30% do 90% Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření 48 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 10% do 20% Pára při 48 °C - 130 °C se STEAM.Maxi™ technologií 100 % Horký vzduch 30 °C - 260 °C s DRY.Maxi™ technologií nastavitelný od 10 % do 100 % Maximální teplota předehřátí 280 °C Vpichová teplotní sonda jádra Delta T vaření se sondou MULTI.Point vícebodová sonda jádra SOUS-VIDE sonda jádra MULTI.Time technologie pro současnou přípravu a řízení až 9 různých produktů DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Maxi™ technologie: více ventilátorů s reverzním chodem AIR.Maxi™ technologie: 6 manuálně nastavitelných rychlostí ventilátoru AIR.Maxi™ technologie: 1 polostatický varný režim AIR.Maxi™ technologie: možnost pozastavení ventilátoru ŘÍZENÉ KLIMA VE VARNÉ KOMOŘE DRY.Maxi™ technologie: uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory DRY.Maxi™ technologie: vaření s odvětrání vlhkosti při 30 °C - 260 °C STEAM.Maxi™ technologie: pára 48 °C - 130 °C STEAM.Maxi™ technologie: kombinace konvekčního vaření a páry 48 °C - 260 °C ADAPTIVE.Clima technologie: monitorování reálné teploty a vlhkosti uvnitř komory ADAPTIVE.Clima technologie: opakovatelnost osvědčeného varného procesu ADAPTIVE.Clima technologie: možnost uložení až 20 varných procesů SESTAVY KONVEKTOMATŮ S MAXI.Link TECHNOLOGIÍ MAXI.Link technologie: možnost spojení více konvektomatů a příslušenství a následné ovládání pouze jedním ChefTouch kontrolním panelem MAXI.Link technologie s EFFICIENT.Power: redukce požadavků na příkon v MAXI.Link sestavě TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Protek.SAFE™ technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří Protek.SAFE™ technologie: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE™ technologie: regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu VYSOKÉ VÝKONY ATMOSFÉRICKÝCH HOŘÁKŮ Spido.GAS™ technologie: predispozice pro napojení na přívod plynu G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 Spido.GAS™ technologie: vysoký výkon tepelného výměníku pro rovnoměrnou distribuci tepla Spido.GAS™ technologie: rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu AUTOMATICKÉ MYTÍ Rotor.KLEAN™ : 4 automatické a 2 poloautomatické mycí programy PATENTOVANÉ DVEŘE Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří) Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci (vyjma modelů 20 GN 2/1 a 20 GN 1/1 ) Pozice aretace dveří v 60°-120°-180° POMOCNÉ FUNKCE Paměť pro 99 programů, každý s 9 varnými kroky Možnost přejmenování již uložených programů Teplota předehřátí až na 280 °C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra) Udržovací režim «HOLD» Kontinuální režim «INF» Zobrazení nastavené a skutečné hodnoty teploty ve varné komoře Funkce «COOL» pro rychlé zchlazení komory Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F TECHNICKÉ DETAILY Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení varné komory externím LED světlem Páře odolný ChefTouch ovládací panel Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontakní dveřní spínač 2-stupňová dveřní klika Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu Nerezový C-profil vsunů

31

EUROPE

ITALY UNOX S.p.A. E-mail: [email protected] Tel.: +39 049 86 57 511 GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail: [email protected] Tel.: +49 2951 98760 FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail: [email protected] Tel.: +33 4 78 17 35 39 UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail: [email protected] Tel.: +44 1252 851 522 SPAIN UNOX ESPANA E-mail: [email protected] Tel.: +34 900 82 89 43

AMERICA

ASIA

OCEANIA

AFRICA

INTERNATIONAL

U.S.A. & CANADA UNOX INC. E-mail: [email protected] Tel.: +1 800 489 8669 ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail: [email protected] Tel.: +6 010 400 2700 AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail: [email protected] Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail: [email protected] Tel.: +27 845 05 52 35 UNOX S.p.A. E-mail: [email protected] Tel.: +39 049 86 57 511

UNOX S.p.A. Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - Italy Tel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 86.57.555 [email protected] www.unox.com

LI1012A2 - Tisk: 04-2013 V katalogu jsou použity ilustrativní obrázky produktu. Veškeré údaje v katalogu mohou být změněny bez předchozího upozornění.

CZECH REPUBLIC UNOX CZECH REPUBLIC E-mail: [email protected] Tel.: +420 241 940 000

Inovativní a dokonalé vaření

Recommend Documents