INHOUD OVERIGE RECEPTEN

OVERIGE RECEPTEN

INHOUD OVERIGE RECEPTEN Angus burger met gepofte aardappel .................................................................................... 3 Anita’s gevulde pannenkoekjes .............................................................................................. 4 Appel druiven strudel............................................................................................................. 5 Sandwiches ala appétit .......................................................................................................... 6 Assorti pannini’s..................................................................................................................... 7 Assorti wraps 3 soorten ......................................................................................................... 8 Grote sandwich van Turks brood ........................................................................................... 9 IJstaart ................................................................................................................................. 10 Mozzarellasalade met kaaspompoenbroodjes ..................................................................... 11 Nasi Goreng met ajam saté en/of sajour boontjes .............................................................. 12 Pikante asperges uit de wok ................................................................................................ 13 Quacomole met Mexicaanse dipsaus ................................................................................... 14 Rode Stoofpeertjes .............................................................................................................. 15 Sinterklaas koude tapas ....................................................................................................... 16 Spaanse omelet ................................................................................................................... 17 Stamppot speciaal................................................................................................................ 18 Stokbrood gevuld met pesto gehakt .................................................................................... 19 Stokbrood tosti met courgette en salami ............................................................................. 20 Tortilla pizza ......................................................................................................................... 21 Verse heikant pizza .............................................................................................................. 22

Angus burger met gepofte aardappel Ingrediënten: Angus burger Gepofte aardappel Groente met saus kant en klaar Olijf olie Zakje jus naar keuze Bereiding: (4 personen) Zet de aardappel in de magnetron zie aanwijzing op de verpakking . Wok de kool met 2 eetlepels olie, 4 tot 5 minuten in een wokpan. Voeg de kerriesaus en rozijnen toe. Verwarm ca. 1 minuut op laag vuur. OF Kook de bonen in 8 tot 10 minuten gaar. Giet de bonen af en voeg de pindasaus toe. Verwarm ca. 1 minuut op laag vuur. Garneer de kokos erop. Bak de Angus burger ca. 5 tot 10 minuten in een koekenpan op hoog vuur.

EET SMAKELIJK !!!!! -3-

Anita’s gevulde pannenkoekjes Ingrediënten: 1 pak kant en klare pannenkoeken 1 Zak chorizo plakjes 500 gram Shoarmavlees 1 paprika in stukjes 1 ui in stukjes Ijsbergsla Griekse yoghurt Munt Honing Peper en zout

Bereiding: (4 personen) Maak een saus van de yoghurt, munt en honing, breng op smaak met peper en zout. Bak de chorizo in een koekenpan. Laat de worst uitlekken op een stuk keukenrol. Bak het shoarmavlees. Roerbak de ui en paprika mee.Verwarm de pannenkoeken. Smeer de saus op de pannenkoeken, beleg de koek met de warme shoarma en chorizo. Ijsbergsla er op leggen. En oprollen.


Appel druiven strudel Ingrediënten: 12 vellen filodeeg 75 gram gesmoltenboter 75 gram tarwe biscuitjes, verkruimeld Poedersuiker Voor de vulling: 500 gram appels geschild en in blokjes 200 gram witte druiven zonder pit gehalveerd 50 gram basterd suiker ½ theellepel kaneelpoeder geraspte schil van 1 sinaasappel 2 eetlepels sinaasappelsap, plastic folie bakplaat ingevet

Bereiding: (6 personen) Verwarm de oven voor op 200 graden. Vorm van de helft van de filodeeg een vierkanten lap van 40 bij 40 cm. En dek deze af met plastic folie. Schep de ingredienten voor de vulling door elkaar en voeg er 1 eetlepel gesmolten boter aan toe. Verwijder de folie van het deeg. Bestrijk de deeglap met gesmolten boter en leg de rest van het deeg erop zodat het een gladde gelijkmatige lap is. Verdeel de vulling over het deeg. Laat de deegranden een beetje vrij en strooi daarover de koekkruimels. Rol de deeglap met vulling(strudel) voorzichtig op en vouw de uiteinde goed dicht. Leg deze rol op een bakplaat en bestrijk het deeg met de rest van de gesmolten boter. Bak de strudel 20 minuten in het midden van de oven. Schakel de tempratuur terug naar 160 graden en bak nog circa 15 minuten totdat het deeg goudbruin en knapperig is. Serveer de strudel warm of koud, bestrooi met poedersuiker. Lekker met vanille saus en/of slagroom EET SMAKELIJK !!!!! -5-

Sandwiches ala appétit Hier zijn wat ideeën, maar je kunt natuurlijk allerlei variatie’s bedenken. Lekker met wit en licht bruin brood. Salami Milano: Roomboter, Salami Milano, pijnboompitjes, verse rucola

Pancetto Italia: Roombrie, verse rucola, frambozen jam

Jambon Fredino: Roomboter, jambon, verse rucola en mosterd dille dressing

Kruidencervelaat: Kruidenboter, tomaten plakjes en kruiden cervelaat

Italiaanse ham: Kruidenkaas, komkommer en Italiaanse ham


Assorti pannini’s Panini plus: 4 pistoletjes tarwe of wit, olijfolie Italiaanse kruiden, vers gemalen peper 12 plakjes ontbijtspek (krokant gebakken in een droge koekenpan) 12 plakjes parrano gesneden Halveer de pistolets en besprenkel alle snijvlakken met olijfolie, ital. Kruiden en peper. Beleg de onderkanten met ontbijtspek en kaas. Leg de bovenkanten erop en bak de panini’s 10 minuten in een hete oven (of contact grill 3-5 min) Panini zalm: 4 pistolets wit of tarwe, 4 eetlepels groene pesto 100 gram gerookte zalm, 2 tomaten in plakjes 1 bosuitje in ringetjes, evt. verse basilicum Geraspte parrano Halveer de pistolets. Bestrijk alle snijvlakken met pesto en beleg de onderkanten met zalm, tomaatplakjes en geraspte parrano. Verdeel de bosui erover en maal er wat peper boven. Leg de basilicum en de bovenkanten van het brood erop. Bak de panini’s10 minuten in een hete grill (of contact grill 3-5 min) Panini prociutto: 4 pistolets tarwe of wit, 1 bakje tomaten tapenade 8 plakken grillham, 8 plakken Parrano gesneden Halveer de pistolets. Bestrijk alle snijvlakken met tomaten tapenade. Beleg de onderkanten met grillham en parrano. En evt. verse tomaten plakjes. Leg de bovenkanten erop en bak de panini’s 10 minuten in een hete oven (of contact grill 3-5 min)


Assorti wraps 3 soorten Recept van onze caissière Ine Ingrediënten: 6 wraps, 1 avocado (in reepjes) Citroensap, 1 knoflookteentje geperst. Ongeveer 60 gram magere kwark 6 plakken gegrilde kipfilet Meng de kwark met 1 geperste teen knoflook en breng op smaal met peper en zout. Besmeer 2 wraps met dit mengsel,beleg elke wrap met 3 plakjes kipfilet en verdeel de advocadoreepjes er over. Ingrediënten: Ongeveer 60 gram magere kwark, Klein zakje ijsberg sla 4 plakken gerookte zalm, Plus appétit mosterd dille saus Besmeer 2 wraps met kwark. Snijd de sla in kleine stukken en beleg de wraps met zalm en ijsbergsla. Naar smaak mosterd dille saus er over heen druppelen. Ingrediënten: Groene of rode pesto, 2 tomaten (in kleine stukjes) ½ bosje basilicum (Fijn gesneden), 125 gram mozarella light (Dunnen plakjes) Besmeer de laatste twee wraps met pesto. Beleg de wraps met de tomaten, basilicum en mozzarella, breng op smaak met peper en zout.

Vouw de uiteinden van de wraps naar binnen en, rol de wraps op, wikkel ze in aluminium folie dicht. Halveer de wraps net voor ze worden opgegeten. EET SMAKELIJK !!!!! -8-

Grote sandwich van Turks brood Dit wordt echt genieten, Turks brood op z’n best. Ingrediënten: 1 Turks brood 300 gram sperziebonen 400 gram kipfilet ½ eetlepel kipkruiden 2 theelepels chilipoeder 5 eetlepels olijfolie 100 gram gemengde sla 100 gram mozzarella 1 eetlepel citroensap evt. vers gehakte munt zout en peper Bereiding: (4 personen) Kook in water met zout de sperzieboontjes gaar in 8 min beetgaar en spoel ze in een vergiet onder koud water af. Laat ze goed uitlekken. Kruid 400 gram kipfiletblokjes met de kipkruiden en 2 eetlepels chili poeder en wok ze in 3 eetlepels olijfolie bruin en gaar. Snijd het Turkse brood overlangs doormidden, bestrijk de snijvlakken met olijfolie en rooster de helften onder een hete gril knapperig bruin. Leg de onderkant op een schaal en verdeel de gemengde sla de sperziebonen de in dunnen plakken gesneden mozzarella en de kipblokjes erover. Sprenkel er wat citroensap en olijfolie evt. met fijngehakt munt over. Zout en peper naar smaak toevoegen. Zet de bovenkant van het brood erop


IJstaart Ingrediënten: 200 gram schuimkoekjes (gulden krakeling) 2 zakjes klop klop ¼ liter slagroom 1 kopje melk Een springvorm of cake blik

Bereiding: (4 personen) Maak de schuimkoekjes fijn. Meng daarna de klop klop met de melk,klop dit samen met de slagroom stijf. Bekleed de springvorm met aluminium folie. Roer de schuimkoekjes door de slagroom. En giet heel het mengsel in de springvorm. Plaats de springvorm in de diepvries tot het geheel bevroren is. Na ongeveer een dag hebt u een heerlijke ijstaart.

EET SMAKELIJK !!!!! - 10 -

Mozzarellasalade met kaaspompoenbroodjes Ingrediënten: 100 gram kappertjes 1 zak slamix 200 gram 1 teentje knoflook Gepelde walnoten 300 gram mozzarella (in dobbelsteentjes snijden) 2 grote Zoetzure augurken 200 gram parmaham (in reepjes) 3 eetlepels azijn 6 eetlepels walnotenolie 1 theelepel suiker Peper en zout 1 eetlepel gehakte basilicum (evt gedroogd) Kruidenboter 8 kaas pompoen broodjes Bereiding: (4 personen) Roer voor de dressing de azijn met de suiker door elkaar. Klopt met een garde de olie er druppel gewijs door en breng op smaak met peper en zout. Voeg de basilicum toe. Pel de knoflook en hak die samen met de augurk fijn. Laat de kappertje uitlekkenen halveer de walnoten. Meng alles door de slamix. Voeg de dressing toe. Leg de reepjes parmaham erover. Bak de kaas pompoen broodjes af in de oven. Serveer de broodjes met kruidenboter.


Nasi Goreng met ajam saté en/of sajour boontjes Ingrediënten: 1 boemboe voor sajour boontjes PLUS 2 zakken sperzie bonen, 1 fles wokolie PLUS Bereiding: Boontjes 3 minuten koken. Roerbak de boontjes in 2 eetlepels wokolie. Voeg 200 ml water en de boemboe toe en meng het geheel goed door. Laat het geheel ca. 15 minuten doorkoken. Ingrediënten ajam saté: 400 gram kipblokjes, Ketjap manis Teentje knoflook, Sambal manis PLUS 1 bakje satesaus PLUS Bereiding ajam saté: Vlees in de marinade zetten van ketjap en uitgeperst knoflookteentje en een theelepel sambal manis. Het vlees min. 20 laten marineren, maar hoe langer hoe beter. Vlees uit laten lekken en in de wokolie bruin bakken. Saté er bij en 10 minuten laten garen. Ingrediënten nasi goreng: 400 gram witte rijst, 300 gram nasi bami vlees 400 gram gemengde groenten, boemboe voor nasi Bereiding nasi goreng: Kook de rijst zonder zout. Bak het vlees in 2 eetlepels wokolie. Voeg de groenten toe en bak deze 2 min. mee. Voeg 50 ml water toe en meng het geheel goed door. Voeg als laatste de gekookte rijst toe. En meng alles goed door elkaar. Serveer tip PLUS kroepoek en sambal manis EET SMAKELIJK !!!!! - 12 -

Pikante asperges uit de wok Ingrediënten: 1 kilo witte asperges 3 eetlepels olijfolie 1 zak fijne prei gesneden 1 schep gemberwortel 2 teentjes knoflook geperst 1 rode peper zonder zaadjes gehakt 2 eetlepels ketjap manis 150 ml bouillon (van tablet) 100 gram cashewnoten (ongezouten) Bakje taugé Pak eiermie

Bereiding: (4 personen) Kook de mie volgends de aanwijzing op de verpakking. Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant af. Verdeel de asperges in schuine stukjes van 5-6 cm.Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin de asperges, prei, gember, knoflook en peper 4 minuten. Voeg de ketjap en bouillon toe en verwarm op een hoge stand 4 minuten zodat het vocht wat verdampt. Schep op het laatst de taugé door het gerecht. Rooster intussen de noten in een droge hete koekenpan. Strooi de noten over het gerecht.


Quacomole met Mexicaanse dipsaus Ingrediënten: 2 rijpe avocado's Citroensap 1 groene peper 1 tomaat 1 sjalotje 2 eetlepels ketchup 4 eetlepels zure room Bereiding: (4 personen) Halveer de avocado’s en schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe dit in een meng beker. Sprenkel er citroensap over. Snij het groen pepertje klein. Ontvel de tomaat en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees klein. Pel en snipper het sjalotje. Voeg nu alle ingrediënten aan het avocadovruchtvlees toe en pureer de massa met een staafmixer. Serveer direct, anders wordt de avocado bruin. Dip er maisbugles, tortillia chips, rauwe bloemkoolroosjes, bleekselderijstengels, komkommer of worteltjes in. Ook lekker bij een mexicaanse maaltijd.


Rode Stoofpeertjes Ingrediënten: 8 Gieser Wildeman stoofpeertjes 3 kaneelstokjes 1 zakje vanille suiker 100 gram suiker Klein flesje rode wijn Bereiding: (4 personen) Schil de peertjes laat ze heel, de steeltjes mogen eraan blijven, Doe ze in een kook pan, samen met de suiker, vanille suiker, kaneelstokjes en de rode wijn. Voeg iets water toe zodat ze onder water staan. Laat ze met de deksel op de pan ongeveer 2,5 uur zachtjes koken. Je kunt ze warm of koud serveren. Nog lekkerder, Ameretto stoofpeertjes, Ga hetzelfde te werk als hierboven beschreven, vervang de rode wijn met ameretto. MMMMM super lekker als toetje, warme amaretto stoofpeertjes met vanille ijs


Sinterklaas koude tapas Schaal voor 4 personen Balletje balletje spies Ingrediënten: Bakje satéballetjes, Zakje Spaanse chorizo plakjes Potje Amsterdamse uitjes plus, Pakje saté prikkers (conimex). Rijg aan chorizo, balletje, chorizo, uitje, chorizo, dit 4 keer herhalen (dus 4 gehaktballetjes per spies) Kip chili spies Ingrediënten: 500 gram Gemarineerd saté vlees, 1 fles chili saus Prik de satéblokjes aan de stokjes. Bak in een koekenpan de satéstokjes gaar. Zet de stokjes in de chili saus. Dit kan zowel koud als warm geserveerd worden. Spaanse spies Ingrediënten: Pakje salami gesneden, Ananas kaas windmolen Potje cocktail augurken PLUS Smeer de kaas op de salamiplakjes. Rol de plakjes op en snijd het rolletje door drieën. Prik de salami rolletjes om en om met de augurk aan. Plus spies Ingrediënten: 2 Bakjes mozzarellina, Bakje cherrytomaatjes Ontbijtspek Snijd de ontbijtspek in drieën. Laat de mozzarella bolletjes uitlekken. Rol de mozzarellabolletjes in de ontbijtspek. Prik de spek kaasbolletjes om en om met de cherry tomaatjes


Spaanse omelet Ingrediënten: 1 zakje worst gedroogde naar keuze 1 ui 1 rode paprika 1 prei 1 bakje garnalen 6 eieren peper ½ theelepel paprika poeder 3 eetlepels olie Bereiding: (4 personen) Ui en prei in ringen snijden. Paprika in reepjes snijden. Eieren loskloppen met peper en paprika poeder. Ui en paprika ca.3 minuten bakken in olie. Prei toevoegen en ca.2 minuten bakken. Worstjes en garnalen er door scheppen. Eimengsel erover en 15 min. zachtjes bakken. Serveren met Ben van Bakel brood. Lekker met Italiaanse rode wijn


Stamppot speciaal Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappels 1 bloemkool Zak gesneden prei Bakje mascarpone 1 dl melk 50 gram geraspte kaas 200 gram spekblokjes Gehakt ballen Bereiding: (4 personen) Verdeel de bloemkool in roosjes. Snij de gewassen aardappels in stukken. Kook de bloemkool, aardappels en prei in 20 minuten gaar. Bak de spekjes uit en laat uitlekken op keukenpapier. Braad de gehaktballen in een braadpan in 20 minuten gaar. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Giet de aardappels en groenten af en stamp ze fijn met de melk, de mascarpone, spekjes en peper en zout .Schep de stamppot in een ingevette ovenschaal. Strooi er kaas overheen. Zet hem 15 minuten in de oven.

Maak evt. de jus van de gehaktballen af met een beetje tomaten ketchup. Serveer de jus er apart bij.


Stokbrood gevuld met pesto gehakt Ingrediënten: 1 zak met 2 stokbroden van onze broodafdeling 500 gram rundergehakt ongekruid 4 tenen knoflook 1 grote gesnipperde ui 3 eetlepels pesto (rood of groen) 2 eetlepels fijngehakte peterselie zout en peper 100 gram fetakaas 2 eetlepels pijnboompitjes

Bereiding: (4 personen) Oven voorverwarmen op 180 graden. Bak het rundergehakt rul en pers de knoflook erbij. Schep er 1 gesnipperde ui bij. Roer er 3 eetlepels pesto doorheen. Snijd de bovenkant van de 2 stokbroden af en hol het brood een klein beetje uit. Roer de fijngehakte peterselie erdoor en de peper en zout naar smaak. Leg de vier stokbroden met de uitgeholde kant naar boven op een rooster. Vul het stokbrood met het gehaktmengsel en strooi er de feta in kleine blokjes en de pijnboompitjes overheen. Bak het brood in 15 min. knapperig bruin. Lekker met een gemengde salade.


Stokbrood tosti met courgette en salami Ingrediënten: 2 franse stokbroden 2 teentjes knoflook 4 eetlepels olijfolie 2 courgettes 1 rode paprika 8 plakken belegen kaas 100 gram salami 1 fles curry

Bereiding: (4 personen) Oven voorverwarmen op 220 graden. Stokbroden halveren en in de lengte doorsnijden. Knoflook pellen en zeer fijnsnijden en mengen met de olijfolie. Courgette wassen en in zeer dunne plakken snijden. Plakken kaas in de lengte halveren. Stokbrood helften besmeren met de knoflook olie. 4 helften beleggen met de salami, de courgette en de kaas. Afdekken met de overige 4 helften. In de oven in ca. 10 minuten knapperig afbakken. Hete tosti’s op het bord leggen. Serveren met curry in een apart schaaltje.


Tortilla pizza Ingrediënten: 4 grote tortilla’s 3 eetlepels olijfolie 1 bakje ui mix 1 teentje knoflook 125 gram gegrilde kipfilet(reepjes snijden) Zakje chorizo plakjes 100 ml gezeefde tomaten (pakje) 1 eetlepel gedroogde koriander zout en versgemalen peper 125 gram mozzarella in stukjes rode paprika (in blokjes) bakje basilicum

Bereiding: (4 personen) Leg de tortillia’s naast elkaar op de bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 graden. Verhit de olijfolie en fruit hierin de uienmix, paprikablokjes en de knoflook. Voeg de kipreepjes en de chorizo en bak deze 5 minuten mee. Meng de gezeefde tomaten met de koriander, zout en peper. Bestrijk de tortillia’s met dit mengsel. Voeg zout en peper bij de chorizo en kipmengsel. En verdeel dit over de tortillia’s. Leg de mozzarella stukjes erop en verdeel basilicum eroverheen bak de pizza’s 10 minuten in het midden van de oven.

Lekker met Italiaanse rode wijn


Verse heikant pizza Ingrediënten: 1 Danerolles pizza & tomato 150 gram stroganoff gehakt ui in ringen 1 zak mozarella in blokjes 1 zak rucola ½ pak Appétit honingtomaatjes halveren 1 teentje knoflook geperst paranno geraspt 1 banaan in plakjes

Bereiding: (2 personen) Oven voorverwarmen op 200 graden (of 180 graden bij heten lucht oven) Open het blik deeg. Deeg afrollen en op een ingevette bakplaat leggen. (of een stuk bakpapier eronder) Plaats de bakplaat zonder beleg 10 minuten in de oven. Bak het stroganoff gehakt zonder boter rul in de koekenpan. Snij ondertussen de ingrediënten voor op de pizza. Meng de geperste knoflook door de tomatensaus. Verdeel de tomatensaus over de pizza. Verdeel eerst het gebakken stroganoff gehakt erover. Vervolgens de uiringen ,de gehalveerde honing tomaatjes en de bananen plakjes. De in blokjes gesneden mozerella en de geraspte kaas erover. Bak dan de pizza af in ongeveer 8 minuten. Voor het serveren wat rucola over de pizza verdelen.


INHOUD OVERIGE RECEPTEN

Recommend Documents