Inhoud 1. Inleiding ............................................................................................................................ 2 2. Maaltijden ......................................................................................................................... 2 3. Hoeveelheden .................................................................................................................. 2 4. Dieetvoeding en andere voedingsgewoonten . ...................................................... 2 5. Traktaties/feesten ........................................................................................................... 3 6. Groepen ............................................................................................................................. 4 7. Babyvoeding...................................................................................................................... 5 8. Moedermelk ..................................................................................................................... 6
Medisch Centrum Haaglanden
1
1. Inleiding De kinderdagverblijven zijn verantwoordelijk voor de voeding en streven ernaar de kinderen de benodigde voedingsstoffen aan te bieden. De kinderdagverblijven bieden een basispakket aan. De keuze is gebaseerd op de richtlijnen van het Voedingscentrum en GGD in Den Haag.
2. Maaltijden Het eten aan tafel is een rustmoment. Er wordt gezamenlijk aan tafel gegeten met een gezamenlijke start en eind. De leidsters eten ook met de kinderen mee. Enkele andere belangrijke aspecten zijn dat er voor het eten handen worden gewassen, de leidsters ook aandacht besteden aan tafelmanieren en het feit dat eten en drinken nooit aan de kinderen wordt opgedrongen.
3. Hoeveelheden De hoeveelheden worden bepaald aan de hand van de behoefte van het kind en bij bijzonderheden in samenspraak met de ouders.
4. Dieetvoeding en andere voedingsgewoonten Binnen de kinderdagverblijven houden we rekening met kinderen die een bepaalde dieetvoeding/speciale voeding gebruiken. In overleg met ouders maken we hierover afspraken die we noteren op het kindgegevensformulier. Een kopie van dit formulier ligt op de groep in de map. De speciale cq dieetvoeding wordt niet door de kinderdagverblijven verstrekt. Deze dienen ouders zelf mee te nemen. Doordat er steeds meer kinderen op de Kinderdagverblijven komen die halal eten of vegetarisch zijn wordt ook hier rekening mee gehouden en op ingekocht.
2
Voedingsbeleid Kinderdagverblijven
5. Traktaties/feesten Er zijn twee soorten traktaties, vanuit de ouders naar de kinderen en vanuit de groepsleiding naar de kinderen. De kinderdagverblijven adviseren ouders rekening te houden met de uitgangspunten van het voedselbeleid: gezond. De traktaties vinden in alle leeftijdsgroepen plaats. Het moment van trakteren valt altijd samen met het gebruikelijke tussendoortjes. Het gebruikelijke tussendoortje vervalt en wordt vervangen of de kinderen krijgen iets extra’s. Dit is afhankelijk van de grote van de traktatie. Indien er toch op een “zakje” snoep wordt getrakteerd dan wordt er besloten één traktatie te kiezen en kan de rest mee naar huis worden genomen. Enkele suggesties voor gezonde traktaties zijn doosje rozijnen, fruithapjes, stukje kaas of koekjes. Tijdens de feestdagen worden lekkere traktaties uitgedeeld, de groepsleiding is verantwoordelijk voor deze voorbereiding. Bij feestdagen en extra traktaties houden de kinderdagverblijven rekening met eventueel afwijkende voedingsmiddelen voor kinderen. De groepsleiding is hiervan op de hoogte en de gegevens zijn te vinden op het kindgegevensformulier. Op deze manier wordt er niemand benadeeld. Een keer per week krijgen de kinderen een maaltijd die afwijkt van het basis voedingspakket. Deze maaltijd kan variëren van pannenkoeken tot gebakken ei. Op deze manier wennen de kinderen aan ander voedsel dan het basispakket.
Medisch Centrum Haaglanden
3
6. Groepen De kinderdagverblijven zijn op te splitsen in 3 soorten groepen: o Baby’s (0-2 jaar ) o Peuters (2- 4 jaar ) o Verticaal (0-4 jaar) De kinderdagverblijven bieden de leeftijdsgroepen wat betreft voeding een basispakket aan: Baby’s Het basispakket voor de baby’s bestaat uit: - Nutrilon, op de kinderdagverblijven wordt alleen gebruik gemaakt van Nutrilon 1 en 2; - Vruchtensap, diksap en/of water; - Soepstengel, beschuit, crackers, liga en/of rijstwafel; - Fruithap (na ongeveer 4 maanden, in overleg met de ouders) - Belegd brood en stukjes fruit (na ongeveer 9 mnd, in overleg met de ouders) - Het hartig en zoet beleg varieert per week. Hartig beleg bestaat o.a. uit smeerkaas, smeerworst, (pinda)kaas, gekookte worst, kipfilet. Het zoete beleg bestaat onder andere uit: chocolade hagelslag, appelstroop, jam, chocoladepasta, gestampte muisjes enzovoorts. Honing mag niet worden gegeven aan baby’s jonger dan 12 maanden (advies van LCI= Landelijk Coördinatiestructuur Infectiebestrijding) Peuters - Crackers, ontbijtkoek beschuit en/of boterhammen; - Het hartig en zoet beleg varieert per week. Hartig beleg bestaat o.a. uit smeerkaas, smeerworst, (pinda)kaas, gekookte worst, kipfilet. Het zoete beleg bestaat onder andere uit: chocolade hagelslag, appelstroop, jam, chocoladepasta, gestampte muisjes enzovoorts - Vruchtenlimonade, halfvolle melk, water en/of sap ; - Appels en bananen, dit is de basis maar wordt aangevuld met seizoensfruit - Koekjes. 4
Voedingsbeleid Kinderdagverblijven
Ouders dienen het beleggen van boterhammen, crackers etc. met pindakaas thuis te testen. Dit in geval van veelvoorkomende notenallergie (pinda allergie). De eerste boterham (cracker etc.) wordt belegd met hartig, zoals kaas, smeerworst, smeerkaas, kipfilet, worst enzovoorts. Het aanbod aan beleg kan per week variëren. De boterham(men) daarna mogen met zoet worden belegd. Om ervoor te zorgen dat het zoete beleg variërend (en enigszins beperkt) wordt aangeboden worden er per dag twee soorten zoet beleg aangeboden. De keuze hierin zal per dag verschillend zijn.
7. Babyvoeding - De datum van opening wordt op het blik geschreven; - Indien baby’s afwijkende voedingsmiddelen moeten krijgen horen de ouders dit zelf mee te nemen; - Na opening is de babyvoeding maximaal 4 weken houdbaar; - De babyvoeding wordt vòòr gebruik klaargemaakt met water uit de koudwaterkraan, de flessen mogen worden bereid met gekookt afgekoeld lauw water; - Flessen mogen, indien van te voren klaargemaakt, maximaal 24 uur in de koelkast bewaard worden en slechts één keer worden opgewarmd; - Het water in de flessenwarmer wordt na gebruik ververst om de kans op bacteriën te verkleinen; - Ieder kind beschikt over zijn eigen speen en fles die de ouders meegeven. Deze zijn met een naamlabel gemarkeerd; - De fles en speen worden dagelijks gereinigd; - Dagelijks worden de speen en fles uitgekookt van kinderen onder de 6 maanden; - Wekelijks worden de speen en fles uitgekookt van alle kinderen op de groep; - Spenen worden tijdig vervangen. Zie tevens werkinstructie Hygiënecode
Medisch Centrum Haaglanden
5
8. Moedermelk In de kinderdagverblijven is er altijd de mogelijkheid om borstvoeding te geven. Afgekolfde moedermelk mag ook worden meegenomen naar de kinderdagverblijven. Richtlijnen die binnen de kinderdagverblijven worden gehanteerd zijn als volgt: - Moedermelk (zowel vers als ontdooid) mag maar één keer opgewarmd worden; - Bevroren moedermelk eerst ontdooien in de koelkast of onder de kraan met lauwwarm stromend water; - Na het opwarmen is de melk nog één uur houdbaar (op kamertemperatuur, niet warm houden in verband met mogelijke bacteriegroei en eventuele voedselvergiftiging); - Opwarmen in een flessenwarmer of een beker warm (niet heet) water is minstens zo makkelijk en even snel als in de magnetron; - Na een uur moet het weggegooid worden; - Opgewarmde of ontdooide melk nooit opnieuw invriezen; - Laat de melk niet warmer dan lichaamstemperatuur worden, ook dan gaat de kwaliteit achteruit; - Gebruik magnetron: Opwarmen op de laagste (ontdooi)stand. Halverwege het opwarmen een keer (zachtjes) schudden; na het opwarmen de melk nog 1 minuut laten staan en dan weer schudden (in verband met hot spots waaraan de baby zijn mond/slokdarm zou kunnen verbranden); - Dagelijks de temperatuur van zowel koelkast als vriezer controleren en opschrijven op de lijst. Als de temperatuur niet klopt: aanpassen. Als de temp te hoog is dient de moedermelk weggegooid te worden.
6
Voedingsbeleid Kinderdagverblijven
Medisch Centrum Haaglanden
7
8
Voedingsbeleid Kinderdagverblijven
