IK DRINK OP DE MENSEN Ik drink op de mensen Die bergen verzetten Die door blijven gaan met hun kop in de wind Ik drink op de mensen Die met vallen en opstaan Blijven geloven Met het geloof van een kind. Ik drink op de mensen Die dingen beginnen Waar niemand van weet wat de afloop zal zijn Ik drink op de mensen Van wagen en winnen Die niet willen weten van water in wijn. Ik drink op de mensen Die blijven vertrouwen Die van te voren niet vragen ‘Voor hoeveel’ en ‘waarom’ Ik drink op de mensen Die dóór blijven douwen Van doe het maar wél En kijk maar niet om.
Ik drink op de mensen Die alles verloren Die weg zijn gezakt En zijn ondergegaan. Ik drink op de mensen Die terug bleven vechten En daarna herboren Weer op zijn gestaan. Ik drink op het béste Van vandaag en van morgen Ik drink op het mooíste waar ik van hou Ik drink op het maximum Wat er nog in zit In vandaag en in morgen In mij en in jou!! © Paul van Vliet
Welkom! Op 22 april 2013 vierde Binnen Breda haar 5e verjaardag! Wat in 2007 begon als een ambitieuze restauratie van het Rijksmonument aan de Haven 21A en de bijbehorende Vishal is uitgegroeid tot een plek waar iedereen zich thuis voelt vanwege de laagdrempelige sfeer en de altijd aanwezige nostalgische reuring. Het prachtige uitzicht over de daken van Breda is nog steeds hetzelfde en door de heropening van de haven in 2007 vormt het havengebied weer het mooiste stukje van de historische binnenstad. Onze filosofie. Binnen Breda staat voor kwaliteit en duurzaamheid. De vis die wij serveren wordt verantwoord gevangen. Voor onze vleesgerechten maken wij gebruik van vlees met het maximale aantal ‘Beter-Leven’-sterren. Eet smakelijk! In de afgelopen 5 jaar zijn er veel enthousiaste, tevreden en kritische voeten over onze vloeren geweest en deze gasten willen wij heel hartelijk bedanken voor hun bijdrage aan Binnen Breda. Ook zijn we trots op de inzet van onze medewerkers: zonder hen was het nooit gelukt om deze mooie mijlpaal te behalen. Wij hopen dat u een fantastisch moment zult beleven bij ons. Wij zullen er in elk geval alles aan doen om uw middag of avond onvergetelijk te laten zijn.
Namens alle medewerkers van Binnen Breda,
Martine van der Linden
Het
Binnen Protocol
Beter Leven-ster
Onze steaks betrekken wij van Hans Roerink uit Enschede. Voor onze gerechten maken wij gebruik van vlees met een Beter Leven-ster. Dieren kunnen niet kiezen, wij wel. Binnen Breda draagt met de inkoop van vlees met een Beter Leven-ster bij aan een beter leven voor de dieren. Het Beter Leven kenmerk is een sterrensysteem, waarbij geldt: hoe meer sterren, hoe diervriendelijker. Binnen Breda koopt alleen vlees in met het maximale aantal sterren.
Bettinehoeve
Onze geitenkaas wordt geleverd door de Bettinehoeve uit Etten-Leur. Hun basis voor goede kwaliteit geitenkaas is uiteraard goede, verse geitenmelk. De melkleveranciers zijn hiervoor verantwoordelijk en leveren al jaren geitenmelk met een uitstekende kwaliteit. De melk wordt dagelijks geanalyseerd op onder andere vet- en eitwitgehalte. Alle melkleveranciers van de Bettinehoeve zijn erkend door het onafhankelijke kwaliteitsprogramma ‘Kwaligeit’, opgesteld door de Nederlandse geitenmelksector. Bettinehoeve is BRC en IFS gecertificeerd.
Cathy’s ijs
Waterbuffelijs ? Bij Binnen serveren we Cathy’s ijs. Dit heerlijke ijs wordt gemaakt van de melk van waterbuffels. Deze waterbuffels leven in Brabant op een biologische boerderij, dus een echt streekproduct! Het voordeel van deze melk is dat ze minder cholesterol bevat. Mensen met een koemelkallergie kunnen vaak wel tegen waterbuffelmelk. Waterbuffelmelk heeft een veel hoger Calciumgehalte dan koemelk. Met andere woorden heel gezond ijs, met een zachtere en romigere smaak.
Vishandel G&B Yerseke
Alle vis- en schelpdieren worden geleverd door Vishandel G&B. G&B koopt de allerbeste kwaliteit duurzame vis op de visafslagen in Zeeland, dichtbij de bron. Door het nauwe contact met leveranciers, vissers en organisaties in de visbranche, zijn zij als geen ander op de hoogte van de laatste ontwikkelingen in de markt. Door alleen maatschappelijk verantwoord gevangen vis in te kopen en te participeren in projecten waarin duurzaamheid en milieubehoud een belangrijke rol spelen, is deze groothandel actief bezig om rekening te houden met het effect van haar activiteiten op het milieu en de mens. De bewerking en verwerking van de vis vindt plaats volgens de HACCP-kwaliteitszorgrichtlijnen.
Bredase aardbeien
In het seizoen betrekken wij onze aardbeien en zomerfruit van kwekerij Rene van Haperen in Breda. Op de aarbeien- en frambozenkwekerij van de familie van Haperen kunt u dagelijks terecht voor verse aarbeien en frambozen. Op deze plek net buiten Breda worden al generaties lang zomerkoninkjes geteeld. In de zomer heel traditioneel van de koude grond, in het voor- en najaar uit de kas zodat hier van half april tot december aardbeien verkrijgbaar zijn. Sinds 2006 groeien er ook de vitaminebommetjes frambozen en blauwe bessen, en bramen. Kwaliteit en smaak staan hierbij voorop.
Fromagerie Guillaume
Goede wijn behoeft geen krans. Dat geldt ook voor kaas, althans als het ligt aan William en Mirjam van Hest. Zij zwaaien samen de scepter over Fromagerie Guillaume uit Berkel-Enschot. Wat Fromagerie Guillaume uniek maakt is dat alle kazen direct uit het land van herkomst worden betrokken. Hierdoor is alles vers van het mes en kan Binnen Breda haar gasten een steeds wisselend assortiment bieden uit de voorraad van 250 exclusieve kaassoorten van Fromagerie Guillaume.
Lunch
12.00 - 16.00 uur BOTERHAMMEN Keuze uit wit of volkoren ambachtelijk desembrood
WARME GERECHTEN
Rundercarpaccio - 8,75 euro frisse salade, Parmezaanse kaas en truffelmascarpone
‘Kwekkeboom’ - kroketten - 8,75 euro op boerenbrood met grove mosterd
Krabsalade - 8,75 euro komkommer, ui, olijven en citroen
UITSMIJTERS
‘Reypenaer’ - 6,75 euro
gemarineerde tomaat, mayonaise van grove mosterd
Eiersalade - 7,25 euro huisgemaakte salade met scharrelei en bacon
BBB - Breda’s Beste Burger - 12,50 euro
tomaat-basilicum-bol met een mega-hamburger van 200 g, sla, hollandse uien, tomaat, kaas en barbequesaus
Uitsmijter Binnen - 9,75 euro
drie gebakken eieren op brood met Parmaham, verse basilicum en buffelmozzarella geparfumeerd met truffelolie
Roerei met zalm - 10,50 euro
met zalm en crème-fraîche geserveerd met toast
CLUBSANDWICHES Gerookte kip - 9,75 euro
TOSTI’S
geroosterd brood belegd met gerookte kip, salade, tomaat, komkommer, pancetta, pepermayonaise en een ei
“Binnen” - 7,25 euro
Zalm - 10,75 euro
Zalm en brie - 7,75 euro twee volkoren boterhammen met brie, gerookte zalm en bieslook
geroosterd brood belegd met gerookte zalm, sla, komkommer, dille-limoen crème-fraîche en een ei
focaccia uit de oven met mozzarella, basilicum en ham
Geitenkaas - 7,75 euro
LUNCHSALADES Salades worden met frans stokbrood geserveerd Geitenkaas - 9,75 euro
met gegratineerde Bettine-geitenkaas, walnoten, appel, lente-ui en een honingdressing
Kip - 9,75 euro
met gerookte kip, pancetta, Grana Padano kaas en een pestodressing
Gamba en Rund - 10,50 euro met Black Tiger gamba’s, runderpuntjes, gekonfijte tomaat en dragondressing
SOEPEN Soepen worden met frans stokbrood geserveerd Langoustinesoep - 7,00 euro ambachtelijk bereide soep van langoustines Ossenstaartsoep - 6,50 euro
huisgetrokken ossenstaartsoep met fijne groenten en truffelolie
twee volkoren boterhammen met geitenkaas van de Bettinehoeve, honing en verse tijm
BINNEN’s verrassingslunch
2-gangenlunch glas prosecco huisgemaakte soep proeverij van diverse broodsoorten zoete lekkernijen met koffie of thee 19,50 euro p.p.
BINNEN’s verrassingslunch de luxe Laat u verrassen door de keuken! 27,50 euro p.p.
Friday 5 pm to 6 pm
Dranken WARM • koffie € 2,10 • cappuccino € 2,30 • espresso € 2,10 • dubbele espresso € 3,20 • latte machiato € 2,40 • koffie verkeerd € 2,30 • bovenstaande koffies kunnen wij ook maken met décafe koffie • thee € 2,10 • verse muntthee € 2,40 • chocomel € 2,40 • slagroom € 0,50 • ZUIVEL • melk € 2,10 • chocomel € 2,30 • fristi € 2,40 • FRIS EN SAPPEN • Coca-Cola • Coca-Cola light • Fanta sinas • Fanta cassis • Sprite • Bru plat • Bru parelend € 2,30 • Bru plat 0,75 l • Bru parelend 0,75 l € 5,00 • Ginger Ale • Ice Tea • Ice Tea green • Rivella • Bitterlemon • Tonic € 2,40 • sinaasappelsap € 2,40 • sinaasappelsap vers € 2,90 • appelsap • perensap • ananassap • aardbeiensap • tomatensap € 2,40 • BIER van de TAP • Hertog Jan pilsener 25 cl € 2,40 • Hertog Jan pilsener 45 cl € 3,90 • Hertog Jan Weizener 30 cl € 3,80 • Hertog Jan Weizener 50 cl € 5,50 • Hertog Jan wisseltap: lentebock, herfstbock, Grand Prestige € 3,90 • Hoegaarden Wit 25 cl € 3,10 • Hoegaarden Wit 33 cl € 3,40 • Hoegaarden Wit 50 cl € 4.50 • Hoegaarden Rosé € 3.10 • Leffe Blond € 3,80 • Leffe Bruin € 3,80 • BIER op FLES • Jupiler € 2,40 • Jupiler NA 0,5% € 2,30 • Duvel € 3,80 • Leffe Tripel € 3,90 • De Koninck € 3,50 • Bellevue Kriek € 3,50 • Corona € 5,00 • APERITIEVEN • Port Fonseca • White € 3,10 • Ruby € 3,10 • Bin No. 27 € 7,50 • Tawny € 5,50 • Tawny 10 jaar gerijpt € 10,50 • Vermout Martini & Rossi • Bianco € 3,00 • Fierro Rosso € 3,00 • Extra Dry € 3,00 • Sherry Valdivia • Medium Dry € 3.00 • Fino (dry) € 3,00 • Pedro Ximenez € 5,50 • Campari € 2.80 • Aperol € 2.80 • Crodino € 3,50 • Spritz € 6,50 • WHISKY en WHISKEY • Nederlands • Millstone 10 year Single Malt € 6,00 • Iers • Bushmill 10 year Single Malt € 6,00 • Jameson € 4,50 • Tullamore Dew € 4,20 • Amerikaans • Four Roses € 4,40 • Jack Daniels € 4,40 • Jack Daniels Single Cask € 6,00 • Schots Blend • Johnnie Walker Black Label € 6,00 • Dimple € 5,20 • Chivas Regal 12 year € 4,90 • Chivas Regal 18 year € 6,50 • Chivas Regal 21 year € 11,50 • Schots Single Malts • The Glenlivet 10 year € 5,20 • Cragganmore 12 year € 6,80 • Dalwhinnie 15 year € 7,20 • Talisker 10 year € 6,80 • Oban 14 year € 8,80 • Glenkinchie 12 year € 6,20 • Lagavullin 16 year € 8,80 • Laphroaig 10 year € 6,00 • PASTIS EN ANIS • Ricard € 3,00 • Pernod € 3,00 • TEQUILA • Jose Cuervo Especial € 4,00 • Olmeca Blanco € 4,00 • VODKA • Absolut € 3,70 • Absolut Citron € 3,70 • Absolut Raspberry € 3,70 • Stolichnaya € 4,00 • Grey Goose € 6,90 • GIN AND JENEVER • Gin • Bombay Sapphire € 3,70 • Tanqueray € 4,00 • Jenever • Jonge Jenever € 2,60 • Oude Jenever € 2,60 • RUM EN CACHAÇA • Havana Club • Blanco € 3,70 • Especial € 4,20 • 7 años € 5,10 • Cachaça • Sabatiba € 3,70 • SPECIAAL KOFFIE • Irish koffie • Spaanse koffie (met Tia Maria en room) • Italiaanse koffie (met Disaronno Amaretto en room) • Mexicaanse koffie (met Kalua en room) • Franse koffie (met Grand Marnier en room) • Binnen koffie (met Micoeur, caramel en room) € 6,70 • COGNAC, ARMAGNAC, CALVADOS • Cognac • Courvoisier VS € 5,20 • Courvoisier VSOP € 6,20 • Remy Martin VSOP € 6,20 • Remy XO € 19,50 • Frapin Grande Champagne VSOP € 7,20 • Armagnac • Castarède VSOP € 5,20 • Calvados • Père Magliore VSOP € 5,50 • Père Magliore 12 year € 5,20 • Père Magloire XO € 7,50 • VIEUX EN GRAPPA • Vieux • Olifant vieux € 2,20 • Grappa Nonino • Grappa Moscato € 4,50 • LIKEUREN • Baileys • Disaronno Amaretto • DOM Bénedictine • Tia Maria • Kahlua • Cointreau • Grand Marnier • Sambuca Isolabella • Micoeur • Frangelico • Drambuie • Southern Comfort • Galliano • Limoncello • Licor 43 € 4,50 •
Petit-Four van de dag 4,50 euro
Borrel ‘Brood op de plank’ - 6,50 euro met kruidenboter, olijventapenade, aïoli Kaasstengels met tomatentapenade - 3,75 euro Gemarineerde olijven en feta - 5,50 euro Goudse kaas met grove mosterd - 5,75 euro
Proefbordje Oesters - 21,50 3 Fines de Claires 3 Zeeuwse oesters
Charcuterie - 9,75 euro gedroogde ham, Italiaanse salami, grove paté met cornichons en zilveruitjes Bruschetta - 7,00 euro goudbruin geroosterd brood, knoflook, olijfolie, gemarineerde tomaat en geitenkaas Nachos uit de oven - 5,75 euro met quacamole en tomatensalsa
Plateau Borrelhapjes - 19,50 Gevarieerde Selectie van Hapjes
Bitterballen met grove mosterd (10 stuks) - 6,75 euro Kalfsbitterballen (Van Geloven - 8 stuks) - 7,50 euro Chorizokroketjes (5 stuks) - 6,50 euro Geitenkaas-hamrolletjes - 4,75 euro
Le petit-Balthazar - 5 euro p/glas Rosé slechts 87 calorieën per glas
Garnalenkroketjes (6 stuks) - 7,50 euro Inktvisringen - 7,50 met remouladesaus en verse citroen Vegetarische bittergarnituur (12 stuks) - 7,75 euro
HAPPY HOUR Kaasplank - 12,50 euro diverse harde, zachte en schimmelkazen met walnoten, truffelhoning en notenbrood
Friday from 5 pm to 6 pm
Diner
agje a H t e H
17.30 - 22.00 uur
`
n`
Zuide t e h n
va
n menu
e f vijfgang o r ie v d len
SOEPEN
Wisse
Ossenstaartsoep - 6,50 euro huisgetrokken ossenstaartsoep met fijne groenten en truffelolie
0 euro ,5 9 3 n e viergang - 49,50 euro n vijfgange
Mexicaanse maïssoep - 6,50 euro ambachtelijk bereide maïssoep met gerookte kip en koriander
Een wandeling door onze menukaart. Laat u geheel verrassen door onze chef-kok Joost Flink.
Soepje van langoustines met zalm - 8 euro
‘Het Haagje van het Zuiden’ inclusief wijnarrangement en koffie of thee: viergangen - 63,50 euro vijfgangen - 79,50 euro
MAALTIJDSALADES Geitenkaas - 14 euro met gegratineerde Bettine-geitenkaas, walnoten, appel, lente-ui en een honingdressing
SIDE DISHES & GARNITUREN - 4,50 euro Kip - 14 euro met gerookte kip, bacon, Parmezaanse kaas en een pestodressing
Frisse groene salade Verse groentemix Frites met Belgische mayonaise
Gamba en Rund - 15 euro gemixte salade, Black Tiger gamba’s, runderpuntjes, gekonfijte tomaat en dragondressing
Roseval aardappelen
‘Parel van het Zuiden’ Plateau oesters 39,50 euro
• 6 Zeeuwse wilde creuses • 6 Franse Fines de Claires
Originele Steaks Grilled or Panfried
200 gram
300 gram
Kalfs-T-bone
350 gram
400 gram
29,50
Kalfshaas rosé
25,50
32,50
39,50
Rib Eye Uruguay Grain Fed
19,50
25,50
31,50
De gerechten van de menukaart zijn verkrijgbaar in aangepaste hoeveelheden voor kinderen. 25% korting
Menu
Specials
Stel uw eigen driegangenmenu samen uit onderstaande gerechten - 32 euro p.p.
Stel uw eigen driegangenmenu samen in combinatie met onze specials 32 euro + supplementsprijs p.p.
Wijnarrangement 3 gangen 14,50 euro
Voor de supplementsprijs van 5,50 euro p.p. kunnen alle driegangenmenu’s worden uitgebreid met een spoom van huisgedraaid sorbetijs en prosecco
VOORGERECHTEN - 10 euro
VOORGERECHTEN
Carpaccio pijnboompitjes, spekjes, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola
Gerookte lamsham - plus 2 euro witlofsalade, geitenkaas en citrusvruchten
Italiaanse bruschettas jambon Serrano, tomatenchutney en gemarineerde feta
Rouleau van zeewolf en zalm - plus 3 euro katenspek en komkommersalade
Rucola salade met aspergetips, henne-eitjes en zontomaatjes. Geserveerd met een glaasje traditionele gazpacho
Trio van tonijn - plus 4 euro tonijntartaar, gemarineerde tonijn, sashimi van tonijn en wasabimayonaise
HOOFDGERECHTEN - 21 euro
HOOFDGERECHTEN
Rose gebakken kalfsentrecote serranoham en truffeljus
Catch of the Day - dagprijs van de dagvangst creëren onze Chefs elke dag een gerecht
Zeebaarsfilet tomatensalsa en buffelmozzarella Taartjes van zomergroenten tomatenrisotto en krokant gebakken “Landgoed oranje” kaasje
Pasta Vongole - plus 0 euro Linguine, venusschelpen, Parmezaanse kaas, knoflook, rode peper en olijfolie Ierse diamanthaas - plus 3 euro met gebakken gamba’s en kreeftensaus
DESSERTS - 7 euro
DESSERTS
Zomerkoningen Bredase aardbeien met ‘Cathy’s ijs’ en slagroom
Verse rode vruchten - plus 0 euro lak van pure chocolade en nougat roomijs
Mojito granité
Kazen - plus 3 euro vier kazen uit binnen- en buitenland met truffelhoning, druiven en noten
Witte chocolademouse met citrusvruchten en bosbessengranité
Tip 5,50 euro p/glas dessertwijn of PX bij uw dessert
Wijnen 4 euro p/glas
Prijs per fles 20 euro Wit • Tenuta Giglio, Trebbiano, Abruzzen-Italië • Sicilia, Grillo, Sicilië-Italië • Mas du la Source, Chardonnay/Vermentino, Pays d’Oc-Frankrijk Rood • Casa de la Reina, Tempranillo, Rioja-Spanje • Esteban Martin, Garnache/Cabernet Sauvignon, Carinena-Spanje • Le petit Balthazar, Merlot, Languedoc-Frankrijk
Tip Vraag de bediening naar de borrelwijn van de maand
Rosé • Rupes, Syrah, San Juan-Argentinië
5 euro p/glas
Prijs per fles 25 euro Wit • Etim, Garnacha Blanc, Monsant-Spanje • Urmeneta, Sauvignon Blanc, Valle Central-Chili • Les Coquilleres, Colombard/Gros Manseng/Sauvignon, Gascogne-Frankrijk Rood • Masseria del Fauna, Primitivo, Puglia-Italië • Palomar, Carmenere, Alpta valley-Chili • Petirrojo, Cabernet-sauvignon, Colchagua Valley-Chili
Wijnarrangement 3-gangen 14,50 euro
Rosé • Le petit Balthazar, Cinsault, Languedoc-Frankrijk (maar 11% alcohol en 87 calorieën p/glas)
6 euro p/glas
Prijs per fles 30 euro Wit • Nogales, Chardonnay Reserve, Curico-Chili • Marqués de Riscal, Verdejo, Rueda-Spanje • Picpoul de Pinet Lauriers, Picpoul, Languedoc-Frankrijk Rood • Viernes, Mencia, Bierzo-Spanje • Domaine des Romarins, Syrah/Carignan, Cotes du Rhone-Frankrijk • Le Croix Belle, Syrah-Frankrijk
Dessertwijn
• Moscato d’Asti 6 euro p/glas
BOB-arrangement 10 euro
Champagne Prosecco
(5,50 euro p/glas, 27,50 euro p/fles) • Borgo San Leo, Brut Spumante • Borgo San Leo, Rosé Spumante
Champagne
• Moutard, Brut Grande Cuvée, Pinot noir/Chardonnay 12,50 euro p/glas, 85,- euro p/fles • Louis Roederer, Brut Premier, Pinot noir/Chardonnay/Pinot meunier 95,- euro p/fles
Daily Fresh
Oesters
Oesterwijn ‘Picpoul de Pinet Lauriers’ Languedoc-Frankrijk 6 euro p/glas
Oesters per half dozijn Fines de Claires - 22,50 euro Franse oester. “Claires” zijn ondiepe bassins of voormalige zoutpannen, waarin het water zeer rijk aan plankton en niet al te ziltig is. De oester worden hierdoor verfijnder van smaak. Zeeuwse wilde creuses - 19,50 euro Zilte smaak met fruitige accenten De Zeeuwse oester - ook wel bekend als de creuse of 'holle oester' dankt zijn smaak aan het gebied waarin hij opgroeit; de Oosterschelde. Deze doorgaans kalme zeearm kan bij vlagen behoorlijk ruw zijn. In combinatie met de licht veenachtige bodem zorgt dit voor de delicate en toch robuuste smaak met zoute en fruitige accenten die kenmerkend zijn voor de Zeeuwse oester.
‘Parel van het Zuiden’ Plateau oesters 39,50 euro
• 6 Zeeuwse wilde creuses • 6 Franse Fines de Claires
Zaken doen De hoge plafonds, het daglicht en de bijzondere inrichting van de zaal en de locatie aan de haven zorgen ervoor dat Binnen een inspirerende omgeving is om zaken te doen. Van lezing tot zakendiner en van workshop tot bedrijfsborrel. In de “Club”, gelegen op de bovenste verdieping van het pand, beschikt u over een eigen vloer met bar. De gehele verdieping is airconditioned en gasten kunnen gebruik maken van gratis internet. Binnen kan vrijwel alle audio visuele apparatuur verzorgen. Hieronder een overzicht van de vergaderarrangementen. De genoemde prijzen zijn inclusief flipover, beamer, scherm en zaalhuur. € 35,00 per persoon | 4 uur in de ochtend of in de middag Onbeperkt koffie | thee Lunch, bestaande uit een kop soep van de dag, luxe belegde broodjes, en handfruit € 50,00 per persoon | 8 uur Onbeperkt Koffie | thee Lunch, bestaande uit een kop soep van de dag, luxe belegde broodjes en handfruit Hartig hapje voor de namiddag
Barbeque Je hoeft niet eens op de thermometer te kijken om te weten wanneer de temperatuur in de buurt van de 20 graden komt. Dit ultieme gevoel, dat zo kenmerkend is voor de zomer, wil je het liefst het hele jaar vasthouden. Voor grote gezelschappen, bedrijfsfeesten, verjaardagen en andere gelegenheden verzorgen wij in de monumentaal overdekte Vishal uw BBQ. Vanaf 10 personen
Barbeque 25,00 per persoon
Argentijnse Runderspies Zalmmoot Hamburger Salade van Charlotte-aardappel en diverse hamsoorten Gemengde groene salade Frites met Belgische mayonaise Verschillende broodsoorten met huisgemaakte tapenades en boters Bijpassende sauzen
Barbeque de Luxe € 50,00 per persoon
Papilotte van zeebaars met provencaalse groenten Striploin steak spiezen Entrecôte Suikermais Pesto-pommedori-tomaten Mediteraanse groentespiezen Salade van Charlotte-aardappel en diverse hamsoorten Gemengde groene salade Verschillende broodsoorten met huisgemaakte tapenades en boters Bijpassende sauzen Optie: Inclusief drankarrangement mogelijk vanaf € 7,50 p.p.p.u. Dessertbuffet vanaf € 12,50 p.p. Privékok € 27,50 per uur
Trouwen Ja ik wil!
Als er één dag in uw leven geweldig moet zijn, dan is het wel de dag waarop u volmondig JA zegt tegen elkaar! Binnen Breda is een unieke plek om deze verbintenis met elkaar aan te gaan. Op deze romantische locatie, met uitzicht over het water, stapt u in het huwelijksbootje. Uw ceremonie en trouwfeest op één locatie? Voor het houden van een receptie of een borrel hebben wij meerdere ruimtes. Afhankelijk van de dag, de weersomstandigheden en het aantal gasten kunnen wij uw feest verzorgen op ons overdekte terras, in onze wijnbar of club. Binnen Breda is gespecialiseerd in recepties en diners en organiseert graag uw ceremonie en verdere feestelijkheden van uw trouwdag. U kunt uw bruiloft bij Binnen vieren met een heerlijk diner. Afhankelijk van het aantal gasten hebben wij verschillende opties. Voor een gezelschap tot en met 40 gasten kunnen wij een zittend diner verzorgen. Tot slot biedt ons unieke en sfeervolle pand ruimte aan zowel kleine als grote gezelschappen voor een geweldig feest. Er kan bij Binnen Breda worden getrouwd van maandag tot en met zondag.
MaDiWoDo Bruiloft Wilt u trouwen op onze unieke plek, maar denkt u dat dit te duur is? Lees dan snel verder! Sinds jaar en dag zijn de vrijdag en zaterdag de favoriete trouwdagen. De maandag, dinsdag, woensdag en donderdag zijn minder in trek. Naar aanleiding van veel boekingen op vrij- en zaterdagen heeft Binnen een speciaal arrangement voor bruidsparen opgesteld. Met de MaDiWoDo bruiloft kunt u voor een aantrekkelijke prijs op een doordeweekse dag trouwen bij Binnen. Compleet Trouw Arrangement, al voor 4.950 euro.
Iets Vieren? De kleurrijke uitstraling en de prachtige locatie aan de Haven zorgen ervoor dat Binnen een warme en bijzondere plek is om iets te vieren. Van diner tot High-Tea en van feestje tot brunch. Binnen leent zich uitstekend voor besloten feesten tot maximaal 250 personen. Het gehele pand of terras zijn af te huren, maar ook een combinatie van etages is mogelijk. Zo kan men bijvoorbeeld buiten ontvangen worden, vervolgens genieten van een walking diner in de wijnbar of het restaurant om vervolgens af te sluiten met een feest in onze club. Aangekleed borrelen met mooie happen? Vanaf 12,50 euro p.p.p.u.
Proeverijen en High Wine Proeverijen vanaf 29,50 euro p.p
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, houdt u ook zo van een lekkere wijn, maar vindt u het lastig om een passende wijn uit te zoeken? Dan is het hoog tijd voor een wijn-, port-, Champagne- of Whiskyproeverij. Samen met Vinoloog Robert Hoogland verzorgt Binnen uw gezellige en leerzame proeverij voor u.
High Wine 29,50 euro p.p. Binnen’s huismenu
Binnen’s huismenu 3 gangen 32,50 euro 4-gangen 39,50 euro
Lekker eten en drinken met het hele gezin of met vrienden. Naar een restaurant of lekker thuis? Heeft u geen zin om uren in de keuken te staan, maar wilt u wél thuis genieten van een heerlijk diner? U... -
Wij... -
maakt thuis uw diner binnen een half uur af aan de hand van een eenvoudig advies van onze Chef-kok geniet van een exclusief en vers diner, gewoon gezellig bij u thuis bestelt uw maaltijd minimaal een dag van te voren en haalt deze, op de dag van het diner, bij Binnen op verzorgen uw topdiner van voorgerecht tot dessert hebben onze sommelier heerlijke passende wijnen laten selecteren bij elk gerecht
Culinair genieten van warme en koude amuses en onze beste wijnen. De High Wine is geheel aan uw wensen aan te passen, hierbij kunt u denken aan een alcoholvrije High Wine of aan vegetarische hapjes. De High Wine BINNEN ziet er als volgt uit: Ontvangst met een glas Prosecco, nootjes, olijven en brood met tapenade *** Een glas witte wijn met dagverse vishapjes *** Een glas rode wijn met charcuterie *** Een zoete dessertwijn met een zoet dessert Indien gewenst is onze High Wine uit te breiden met warme hapjes voor 5 euro per persoon en/of een kaasplank voor 9,50 euro per persoon. U kunt al genieten van onze High Wine vanaf 29,50 euro p.p.
Voor een Afternoon tea in Breda komt u naar Binnen! Bij ons kunt u bijkletsen met vriendinnen of familie onder het genot van een lekkere pot thee. Vanuit Binnen heeft u fantastisch uitzicht op de Haven en kunt u na een dagje Breda genieten van diverse lekkernijen.
vanaf 18,50 euro per persoon Huisgemaakte soep van de dag Belegde breekbroodjes met gerookte zalm, serranoham en Old A'dam kaas Scones Muffins Brownies Petit fours Bonbons en koekjes Marmelade en zure room Verse rode vruchten Verschillende theesoorten In Nederland kennen wij de Afternoon Tea als “High Tea”. Rond 1840 kreeg Hertogin Anna van Bedford - tegen het eind van de middag - altijd een hongerig gevoel en zij wenste dat te stillen met thee, sandwiches en cake. Ook bij haar vriendinnen viel dit goed in de smaak en al gauw werd het zeer populair. Men fladderde van de ene high tea-party naar de andere om op het juiste moment gezien te worden. Het lekkers werd tijdens de high tea-party in een vaste volgorde geserveerd. Eerst werd rondgegaan met schalen vol flinterdunne sandwiches. Pas als men een sandwich had gegeten, mocht men zich wagen aan de high tea hapjes, scones met jam en room en de cake. Alles wat bij een Afternoon/ High Tea geserveerd wordt, moet men vast kunnen houden tussen één vinger en één duim, allemaal kleine hapjes dus. Tijdens onze Afternoon Tea krijgt u volgens Britse gewoontes hartige en zoete high tea -hapjes aangeboden in combinatie met verschillende theesoorten.
Wij zijn van dinsdag tot en met zondag geopend vanaf 12.00 uur. U bent bij ons van harte welkom voor lunch, High Tea, borrel, High Wine, diner, vergaderingen, trouwfeesten, ceremonies en verder. Wilt u reserveren of bent u op zoek naar meer informatie dan kunt u contact opnemen per e-mail of op telefoonnummer 076 - 520 04 01. Openingstijden Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag
gesloten 12.00- 00.00 12.00- 00.00 12.00- 00.00 12.00- 01.00 12.00- 01.00 12.00- 00.00
wijnbar- restaurant - terras Binnen Breda Haven 21a 4811 WL BREDA 076 - 5200401
[email protected] www.binnenbreda.nl @Binnenbreda
