HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA 1 – 5 TAHUN DI POSYANDU WIJAYA KUSUMA DUSUN 1 GEBLAKAN KECAMATAN KASIHAN BANTUL YOGYAKARTA
Karya Tulis Ilmiah Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Derajat Sarjana Keperawatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
TITI WEDYAWATI HAJIRIN 20080320008
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA 2012
i.
LEMBAR PENGESAHAN Karya Tulis Ilmiah HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA 1 – 5 TAHUN DI POSYANDU WIJAYA KUSUMA DUSUN 1 GEBLAKAN KECAMATAN KASIHAN BANTUL YOGYAKARTA Telah diseminarkan dan diujikan pada tanggal: Juli 2012
Oleh: TITI WEDYAWATI HAJIRIN 20080320008
Penguji
Rahmah, S.Kep, Ns, M.Kep, Sp. Anak
(...................................)
Falasifah Ani Yuniarti, S.Kep.,Ns, MAN
(.................................... )
Mustika Astuti, S.Kep., Ns
(.................................... )
Mengetahui Dekan Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
(dr. Ardi Pramono, Sp.An.,M.Kes)
ii.
HALAMAN MOTTO
“Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat” (QS. Al Mujaadilah : 11)
“Siapa yang mengerjakan kebaikan sebesar biji dzarah sekalipun, niscaya ia akan melihat balasannya” (QS. Al Zalzalah : 7)
“Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya” (QS. Al Baqarah : 286)”
“Berdoalah kepadaKu, niscaya Aku kabulkan untukmu” (QS. Al Mukmin : 60)
“Jangan terlalu meremehkan hal kecil, karena kita perlu belajar dari hal-hal yang kecil untuk meraih kesuksesan. Manusia sebenarnya terjebak oleh kata-katanya sendiri, sebab kata-kata adalah doa maka berucaplah dengan kata-kata yang baik. Jangan mengeluh dengan apa yang belum kamu dapat sekarang, hargai apa yang sudah kamu miliki sekarang ini, percaya bahwa Allah telah mempersiapkan sesuatu yang baik untukmu, terus berusaha dan berdoa karena Allah maha mengetahui dan maha segalanya”
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan mengucap rasa syukur atas segala nikmat yang selalu Allah SWT berikan, karya kecil yang sederhana ini ku persembahkan untuk: Allah SWT Yang selalu memberikan kemudahan, kelancaran, kesuksesan dan segalanya di dalam hidup hamba..
Muhammad SAW Nabi junjungan kita umat Islam
Papa, Mama, adik-adikku Ophy, Tia, Akmal dan semua keluarga yang tidak pernah berhenti mendoakan serta memberi dukungan.. Selalu sabar untuk mendidik dan menasehati agar bisa menjadi orang yang lebih baik Terima kasih untuk semuanya
iv
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat dan karunia Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini, tak lupa juga shalawat dan salam kepada junjungan besar Rasulullah Muhammad SAW. Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebgai salah satu syarat memperoleh gelar kesarjanaan pada Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. Adapun judul dari karya tulis ilmiah ini adalah: “HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA 1 – 5 TAHUN DI POSYANDU WUJAYA KUSUMA DUSUN 1 GEBLAKAN KECAMATAN KASIHAN BANTUL YOGYAKARTA”. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak dr. H. Ardi Pramono, M.Kes., Sp.An, selaku Dekan Fakultas kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. 2. Ibu Sri Sumaryani, S.Kep., Ns., M.Kep., Sp.Mat, selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. 3. Ibu Falasifah Ani Yuniarti, S.Kep., Ns., M.A.N, selaku dosen pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu, perhatian, dan dukungan yang besar terhadap pembuatan proposal ini. 4. Ibu Mustika Astuti, S.Kep., Ns, selaku Dosen Pembimbing II yang juga telah banyak meluangkan waktu, perhatian, dan dukungan yang besar terhadap pembuatan proposal ini.
v
5. Posyandu Wijaya Kusuma dusun 1 Geblakan, RT 04 kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta yang telah bersedia membantu terlaksananya penelitian ini. 6. Papa, mama, adik – adikku dan semua keluarga yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang sudah banyak sekali memberi doa serta dukungan baik moril maupun materil. 7. Teman – teman yang sudah banyak membantu dalam proses penelitian menjadi asisten peneliti Eni, Retno, Lulik, Fidya dan Itha. 8. Teman-teman yang selalu ada untuk membantu Anti, kak Dila, kak shandy (Alm. Kk calibo), mba Dewi, mba Endang, Ilha, Niar, Dani dan teman-teman seperjuangan lainnya PSIK angkatan 2008. Akhirnya semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Yogyakarta, Juli 2012
Titi Wedyawati Hajirin
vi
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ............................................................................................... HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. HALAMAN MOTTO .............................................................................................. HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. KATA PENGANTAR ............................................................................................. DAFTAR ISI ............................................................................................................ DAFTAR TABEL .................................................................................................... INTISARI ................................................................................................................ ABSTRACT ............................................................................................................ BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... A. Latar belakang Masalah ................................................................................. B. Rumusan Masalah ......................................................................................... C. Tujuan Penelitian ........................................................................................... D. Manfaat Penelitian ........................................................................................ E. Penelitian Terkait .......................................................................................... BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. A. Pola Makan ………………………………………………………………… 1. Definisi …………………………………………………………………….. 2. Pola Makan Balita …………………………………………………………. 3. Faktor - faktor yang mempengaruhi pola makan ………………………….. 4. Frekuensi Makan …………………………………………………………... 5. Jenis Makanan yang dikonsumsi ………………………………………….. 6. Pemilihan Makanan ………………………………………………………... 7. Bahan Makanan ……………………………………………………………. 8. Jenis – jenis Bahan Makanan ……………………………………………… B. Pertumbuhan dan Perkembangan Balita ……………………………………. 1. Definisi ……………………………………………………………………… 2. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Tumbuh Kembang Anak Balita …….. C. Tahap Pencapaian Tumbuh Kembang Anak Balita ………………………… 1. Masa Anak 1 – 2 Tahun …………………………………………………….. 2. Masa Prasekolah …………………………………………………………….. D. Cara Pengukuran Pertumbuhan dan Perkembangan ……………………….. 1. Penilaian Pertumbuhan Anak ……………………………………………….. 2. Penilaian Perkembangan Anak ……………………………………………... E. Kerangka Konsep …………………………………………………………… F. Hipotesis ……………………………………………………………………. BAB III METODE PENELITIAN ……………………………………………….. A. Jenis Penelitian …………………………………………………………….. B. Popuasi dan Sampel………………………………………………………… C. Lokasi dan Waktu Penelitian ……………………………….……………… D. Perjalanan Penelitian ………………………………………………………. E. Variabel Penelitian ……………………………………………………….... F. Definisi Operasional ……………………………………………………….. G. Instrument Penelitian …………………………………………………......... vii
i ii iii iv v vii ix x xi 1 1 3 4 4 5 8 8 8 8 9 10 11 12 12 13 21 21 22 25 25 26 31 31 33 35 36 37 37 37 38 39 40 40 41
H. Cara Pengumpulan Data …………………………………………………… I. Uji Validitas dan Reliabilitas ……………………………………………….. J. Analisa Data …………………………………………….………………….. K. Kesulitan Penelitian ……………………………………………………….... L. Etik Penelitian ……………………………………………………………… BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ………………………… A. Deskripsi Data ……………………………………………………………… B. Pembahasan ………………………………………………………………… C. Kekuatan dan Kelemahan Penelitian ………………………………………. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ………………………………………….. A. Kesimpulan ………………………………………………………………… B. Saran ……………………………………………………………………….. DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………………... LAMPIRAN ………………………………………………………………………..
viii
42 43 44 45 46 47 47 49 55 56 56 56 58 59
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Distribusi karakteristik responden menurut jenis kelamin …………………….
47
Tabel 2. Distribusi karakteristik responden dengan pola makan ………………………..
47
Tabel 3. Distribusi karakteristik responden dengan perkembang …………………....….
48
Tabel 4. Distribusi karakteristik responden dengan pertumbuhan ……...……………….
48
Tabel 5. Gambaran pola makan dengan perkembangan anak …………………………...
49
Tabel 6. Gambaran pola makan dengan pertumbuhan anak …………………………….. 49
ix
Wedyawati Hajirin, T. (2012), Hubungan pola makan dengan tumbuh kembang anak usia 1 -5 tahun di Posyandu Wijaya Kusuma Geblakan Kasihan Bantul Yogyakarta Pembimbing : Falasifah Ani Yuniarti, S.Kep., Ns., M.A.N
INTISARI Latar belakang : Nutrisi merupakan salah satu komponen yang penting dalam menunjang keberlangsungan proses pertumbuhan yang menjadi tumbuh dan berkembang dalam masa pertumbuhan. Pada masa bayi untuk proses pertumbuhan dan perkembangan membutuhkan suplai makanan dan gizi dalam jumlah yang cukup dan memadai. Pada masa bayi apabila mengalami kekurangan gizi dapat menimbulkan gangguan tumbuh kembang secara fisik, mental, sosial, dan intelektual yang sifatnya menetap dan terus dibawa sampai anak menjadi dewasa. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pola makan dengan tumbuh kembang anak usia 1-5 tahun di posyandu wijaya kusuma, dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta. Metode : Penelitian ini menggunakan metode simple random sampling. Subjek penelitian ini adalah balita di posyandu wijaya kusuma dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta dengan total sampel 41 responden. Data dikumpulkan dengan membagikan kuesioner pola makan pada responden kemudian melakukan pengukuran untuk tumbuh kembang dengan DDST (Denver Developmental Screening Test). Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa balita dengan pola makan baik sebanyak 27 anak (65,9%), 13 anak (31,7%) pola makannya cukup, dan 1 anak (2,4%) yang pola makannya kurang. Untuk pertumbuhan anak yang normal sebanyak 26 anak (63,4%) dan yang tidak normal sebanyak 15 anak (36,6%). Untuk perkembangan balita yang normal sebanyak 22 anak (53,7%), 10 balita (24,4%) tumbuh kembangnya suspek atau meragukan, dan 9 anak (22,0%) yang tumbuh kembangnya abnormal. Kesimpulan : Tidak tedapat hubungan antara pola makan dengan tumbuh kembang anak usia 15 tahun di posyandu wijaya kusuma, dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta.
Kata Kunci : pola makan, tumbuh kembang anak
x
Wedyawati Hajirin, T. (2012), The relationship between eat pattern and Growth Development of Children Aged 1-5 Years in a Posyandu Wijaya Kusuma Geblakan Kasihan Bantul Yogyakarta Advisers : Falasifah Ani Yuniarti, S.Kep., Ns., M.A.N ABSTRAC Background: Nutrition is a vital component in supporting the sustainability of the growth process to grow and develop in its infancy. In infancy to the growth and development requires a supply of food and nutrition in sufficient quantities and adequate. In infancy when the malnourished can cause growth and development of physical, mental, social, and intellectual nature persist and continue to be taken until the child becomes an adult. Purpose: This study aims to determine the relationship between diet and growth of children aged 1-5 years in Posyandu Wijaya Kusuma, dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta. Methods: The study used simple random sampling method. The subject of this study was a toddler in a Posyandu Wijaya Kusuma dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta with a total sample of 41 respondents. Data were collected by distributing questionnaires to the respondents eating then take measurements to growth and development with DDST (Denver Developmental Screening Test). Results: Results showed that children with a good diet as much as 27 infants (65.9%), 13 children (31.7%) diet is enough, and a toddler (2.4%) whose diets lack. For a normal toddler growth were 26 (63,4%), and 15 (36,6%) of abnormal growth. For a normal toddler development were 22 children (53.7%), 10 children (24.4%) with suspected, and 9 children (22.0%) of abnormal development. Conclusion: No association between dietary artifacts with growing and development in children aged 1-5 years in Posyandu Wijaya Kusuma, dusun 1 Geblakan kecamatan Kasihan Bantul Yogyakarta.
Key words: eat pattern, child development
xi
