Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm

Výroční zpráva o činnosti školy za školní rok 2015/2016 Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace

Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm

VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY ZA ŠKOLNÍ ROK 2 0 1 5 /2 0 1 6


Výroční zpráva byla projednána a schválena Školskou radou při střední škole, jejíž činnost vykonává Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace, dne 13. října 2016.


Obsah 1.

ÚVOD ................................................................................................................................... 4

2.

ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE ........................................................................................ 6 a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup ................................................................................................................................. 6 b) Charakteristika školy ............................................................................................................................... 7 c) Údaje o školské radě................................................................................................................................ 8

3.

PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ...................................................................................... 9 a) Obory vzdělání školy............................................................................................................................... 9 b) Charakteristika oborů vzdělání ........................................................................................................... 10 c) Stav žáků a vývoj počtu žáků.............................................................................................................. 13

4.

RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY ........ 15

5.

ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ .................................................................................. 15

6.

ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠKOLNÍMI VZDĚLÁVACÍMI PROGRAMY A PODLE POSKYTOVANÉHO STUPNĚ VZDĚLÁNÍ ....................................................................................................... 16 a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2015/2016 .............................................................. 16 b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2015/2016 ................................. 17 c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2015/2016 .......................................................... 19 d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2015/2016 ............................................................ 20 e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2015/2016...................................... 21

7.

ÚDAJE O PREVENCI RIZIKOVÝCH FAKTORŮ CHOVÁNÍ ŽÁKŮ .................... 22 a) Výchovné poradenství........................................................................................................................... 23 b) Prevence rizikového chování žáků .................................................................................................... 24 c) Činnost školního psychologa .............................................................................................................. 26 d) Klima školy očima rodičů žáků .......................................................................................................... 28 e) Činnost žákovské samosprávy ............................................................................................................ 30

8.

ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ............. 32

9.

ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI................. 35 a) Organizace soutěží, účast a umístění žáků v soutěžích ............................................................... 35 b) Lyžařské a sportovně turistické kurzy .............................................................................................. 41

2


c) Mimoškolní vzdělávací a kulturní akce ........................................................................................... 42 d) Volnočasové aktivity domova mládeže ........................................................................................... 44 e) Prezentace školy na veřejnosti ............................................................................................................ 46 f) Aktivity školy v rámci EVVO ............................................................................................................ 48 10. ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI PROVEDENÉ ČESKOU ŠKOLNÍ INSPEKCÍ ......................................................................................................... 49 11. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY ....................................................... 50 12. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROGRAMŮ ..................................................................................................................... 53 13. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ ............................................................................................ 57 a) Profesní kvalifikace ............................................................................................................................... 57 b) Projekt TIME ........................................................................................................................................... 57 c) Odborné kurzy ......................................................................................................................................... 60 d) Další vzdělávání ..................................................................................................................................... 60 14. ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A ŠKOLOU REALIZOVANÝCH PROJEKTECH FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH ZDROJŮ .................................................................... 61 15. SPOLUPRÁCE S ORGANIZACEMI ZAMĚSTNAVATELŮ A DALŠÍMI PARTNERY PŘI PLNĚNÍ ÚKOLŮ VE VZDĚLÁVÁNÍ............................................. 63 16. ZÁVĚR............................................................................................................................... 66 17. PŘÍLOHY .......................................................................................................................... 67 PŘÍLOHA č. 1: Projekty v operačních programech PŘÍLOHA č. 2: Činnosti školy v oblasti zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení a dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků PŘÍLOHA č. 3: Seznam použitých zkratek PŘÍLOHA č. 4: Tiskové zprávy a reference

3


1. Úvod Výroční zpráva o činnosti školy se zpracovává za období předcházejícího školního roku, s výjimkou základních údajů o hospodaření školy, a předkládá se školské radě ke schválení do 15. října, následně se zasílá zřizovateli a zveřejňuje na přístupném místě ve škole. Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace (dále jen „škola“) je příspěvkovou organizací zřízenou Moravskoslezským krajem. Škola v hodnoceném školním roce vzdělávala žáky se zaměřením na hotelnictví, gastronomii a cestovní ruch v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a s výučním listem v denní formě vzdělávání (včetně nástavbového studia). V daném školním roce probíhalo taktéž vzdělávání v dálkové formě, a to v oboru vzdělání Kuchař-číšník. Dle statistických výkazů ke dni 30. 9. 2015 měla škola 422 žáků. Škola je členem Asociace hotelových škol, Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, České barmanské asociace, Asociace číšníků ČR a Asociace sommeliérů ČR; spolupracovala se Sdružením podnikatelů UNIHOST, Národním ústavem pro vzdělávání a Centrem pro zjišťování výsledků ve vzdělávání (CERMAT). S managementem školy aktivně spolupracovala školská rada a žákovská samospráva; ve své činnosti již pátým rokem pokračovalo Sdružení přátel školy. Tradičně velmi dobrá spolupráce se rozvíjela s městem Frenštát pod Radhoštěm; významně podporoval školu její zřizovatel – Moravskoslezský kraj, a to především v oblasti reprodukce majetku, evaluačních nástrojů, zajištění funkce školního psychologa, sdílených služeb včetně oblasti metodické apod. Škola je autorizovanou osobou pro organizování zkoušek k získávání profesních kvalifikací v cukrářských oborech a oborech gastronomických, nabízí programy dalšího vzdělávání a akreditované vzdělávací programy. Škola má zkušenosti nabyté úspěšnou realizací zahraničních stáží žáků v rámci programů Erasmus+ (dříve program Leonardo da Vinci), Tandem a operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost.

4


Významné události ve školním roce 2015/2016 V termínu od 23. 10. do 28. 10. 2015 byli žáci Hotelové školy ve Frenštátě pod Radhoštěm přizváni k prezentaci Moravskoslezského kraje na Velvyslanectví České republiky v Berlíně u příležitosti státního svátku ČR.

Podrobnější informace naleznete v příslušné tiskové zprávě (viz příloha výroční zprávy). Při příležitosti Dne učitelů 2016 byla městem Frenštát pod Radhoštěm v kategorii Výrazná pedagogická osobnost oceněna Mgr. Bohuslava Krupicová, zástupkyně ředitele školy.

5


2. Základní údaje o škole a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup Název školy:

Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace

Sídlo:

Mariánská 252, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm

Zřizovatel:

Moravskoslezský kraj, 28. října 117, 702 18 Ostrava

Právní forma:

příspěvková organizace

IZO:

600 171 256

IČ:

00 576 441

e-mail:

[email protected]

www:

http://www.hotelovkafren.cz

ID datové schránky: bc5jrez Součásti školy: domov mládeže školní jídelna Vedení školy: RNDr. Ivo Herman

ředitel školy (statutární orgán organizace)

Mgr. Bohuslava Krupicová

zástupkyně ředitele pro teoretické vyučování (zástupce statutárního orgánu organizace)

Mgr. Andrea Tobolová

zástupkyně ředitele pro praktické vyučování

Ing. Martina Synková

zástupkyně ředitele pro ekonomiku

Bc. Jana Tataláková

vedoucí vychovatelka

6


b) Charakteristika školy Hlavním předmětem činnosti školy je vzdělávání žáků v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a výučním listem zaměřených na oblast gastronomie, hotelnictví a cestovního ruchu. Žáci mají možnost využívat ubytování na domově mládeže a stravování ve školní jídelně, k dispozici je školní bufet. Závodní stravování využívají zaměstnanci školy. Škola nabízí žákům během studia různé odborné kurzy pod vedením renomovaných odborníků z praxe a také účast na výměnných pobytech a stážích v zahraničí. Dalšími významnými aktivitami školy byly realizace profesních kvalifikací a programů dalšího vzdělávání, poskytování stravování žákům a zaměstnancům dvou základních škol a cizím organizacím a ubytování cizích osob v rámci doplňkové činnosti. Žáci, rodiče a pedagogičtí pracovníci školy mohou využívat poradenské a diagnostické služby školního poradenského pracoviště, jehož součástí je školní psycholog, výchovný poradce a školní metodik prevence. Škola má ve správě areál ve Frenštátě pod Radhoštěm sloužící vzdělávání žáků a poskytování školských služeb. Praktické vyučování žáků se realizuje v síti smluvních pracovišť Moravskoslezského a Zlínského kraje. Areál ve Frenštátě p. R. zahrnuje prostory teoretického vyučování, pracovišť praktického vyučování včetně gastrocentra, školní kuchyně a jídelny, domova mládeže a tělovýchovného areálu včetně venkovních sportovišť. Žáci využívají zmodernizované šatny s novými šatníkovými skříňkami. Pokračovaly aktivity v rámci udržitelnosti projektu TIME, projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení I. a projektu Multifunkční odborné učebny – Gastrocentra.

7


V hodnoceném školním roce byla slavnostně otevřena Přírodovědná učebna zrealizovaná v rámci ROP NUTS II Moravskoslezsko 2007-2013. S podporou Moravskoslezského kraje se podařilo vybudovat školní zahradu před hlavní budovou školy.

c) Údaje o školské radě Při střední škole působila šestičlenná školská rada. Na svých zasedáních se seznámila s Plánem činnosti školy na školní rok 2015/2016, schválila Výroční zprávu za školní rok 2014/2015, školní řád a pravidla hodnocení vzdělávání žáků. Dále projednala Zprávu o hospodaření organizace za rok 2015 a vzala na vědomí výsledek hospodaření organizace.

Složení školské rady: Zřizovatelem byli jmenováni: Eduard Kopl Mgr. Pavel Mička Pedagogickými pracovníky byli zvoleni: Ing. Marie Rešlová Ing. Lukáš Machálka Zákonnými zástupci nezletilých žáků a zletilými žáky byli zvoleni: Fuksa Igor Košťálová Ivana Předsedu školské rady vykonával pan Eduard Kopl a místopředsedkyní byla zvolena Ing. Marie Rešlová.

8


3. Přehled oborů vzdělání a) Obory vzdělání školy Přehled oborů vzdělání – denní forma Stupeň vzdělání

Kód oboru

Název oboru

Název ŠVP Hotelnictví a lázeňství

65-42-M/01

Hotelnictví

Střední vzdělání s maturitní zkouškou

Management cestovního ruchu Hotelnictví a cestovní ruch (dobíhající ŠVP)

65-41-L/01

Gastronomie

Gastronomie Kuchař-číšník

65-51-H/01

Kuchař-číšník

Střední vzdělání s výučním listem

Střední vzdělání s maturitní zkouškou – nástavbové studium

Kuchař Číšník

29-54-H/01

Cukrář

Cukrář

65-41-L/51

Gastronomie

Management v gastronomii

Přehled oborů vzdělání – dálková forma Stupeň vzdělání

Kód oboru

Název oboru

Název ŠVP

Střední vzdělání s výučním listem

65-51-H/01

Kuchař-číšník

Kuchař-číšník

9


b) Charakteristika oborů vzdělání Obor vzdělání:

65-42-M/01 Hotelnictví

Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou – denní forma vzdělávání. Cílem oboru je příprava odborných pracovníků k vykonávání odborné činnosti provozní, obchodně podnikatelské nebo řídící v oblasti hotelových služeb a cestovního ruchu. Obor zahrnuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví, o službách a managementu cestovního ruchu. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Obor poskytuje znalosti a dovednosti týkající se výživy, potravin, přípravy pokrmů a nápojů, odbytu výrobků a služeb ve stravovacích zařízeních. Umožňuje získání poznatků o provozu hotelů a dalších ubytovacích zařízení a také získání základních praktických dovedností z oblasti hotelových služeb. Absolvent je schopen uplatnit se v široké oblasti hotelového průmyslu a dalších služeb cestovního ruchu. Ovládá gastronomická pravidla, vykonává zásady a pravidla obsluhy a organizuje ubytovací, stravovací, informační služby, wellness a lázeňské služby. Stěžejní oblastí uplatnění jsou především činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v nejrůznějších pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele a podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Management cestovního ruchu nebo Hotelnictví a lázeňství. Podle zvoleného vzdělávacího programu jsou ve 3. a 4. ročníku zaměřené odborné předměty Wellness a lázeňství, Management cestovního ruchu a Hotelový provoz. Odbornou praxi absolvují žáci podle příslušného vzdělávacího programu. Obor vzdělání:

65-41-L/01 Gastronomie

Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou – denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast společného stravování k vykonávání odborné gastronomické činnosti (provozní, marketingové, obchodně podnikatelské nebo řídící) ve stravovacích zařízeních.

10


Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a

procesech

tržního

hospodářství.

Seznamuje

také

s právními

aspekty

obchodně

podnikatelských vztahů. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Poskytuje teoretické poznatky a praktické dovedností pro výrobu a servis pokrmů a nápojů. Vede k osvojení technologických postupů přípravy pokrmů teoreticky i prakticky. V oblasti odbytu a obsluhy vede k osvojení techniky jednoduché a složité obsluhy hostů a organizaci práce a řízení součinnosti úseku odbytu a výroby. Absolvent je schopen uplatnit se v pohostinství tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních. Uplatní se také ve vedoucích pozicích jako šéfkuchař nebo vrchní číšník. Je připraven vykonávat odborné gastronomické činnosti – provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící – v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Obor vzdělání:

29-54-H/01 Cukrář

Tříleté střední vzdělání s výučním listem – denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání cukrář-cukrářka. Žáci připravují a zpracovávají potřebné suroviny, vyrábí standardní sortiment cukrářských výrobků, hodnotí jejich kvalitu, při zjištění běžných nedostatků upraví technologický postup výroby. Vykonávají činnosti spojené s nabídkou a odbytem cukrářských výrobků. Součástí oboru je také vzdělávání v jednom cizím jazyku a práce s počítačem. Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář v pozici zaměstnance v menších a středně velkých výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků. Po nezbytném zapracování je rovněž připraven pro podnikatelskou činnost. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou.

11


Obor vzdělání:

65-51-H/01 Kuchař-číšník

Tříleté střední vzdělání s výučním listem – denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). Obor vede k získání základních poznatků a dovednosti v přípravě pokrmů od předběžné přípravy až k finálnímu výrobku. Seznamuje s klasickými i moderními technologickými postupy přípravy pokrmů teplé a studené kuchyně i různých nápojů, s technikou jednoduché a složité obsluhy, s používaným inventářem, se sestavováním jídelních a nápojových lístků. Součástí vzdělávání v oboru je také orientace v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství a základní komunikace ve dvou cizích jazycích. Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Kuchař, Číšník nebo Kuchař–číšník. Podle zvoleného vzdělávacího programu se liší ve 2. a 3. ročníku obsah odborných předmětů Stolničení a Technologie a ve 3. ročníku jsou žáci v odborném výcviku zařazování již jen ve výrobním nebo odbytovém středisku. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou. Obor vzdělání:

65-51-H/01 Kuchař-číšník

Tříleté střední vzdělání s výučním listem – dálková forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). Vzdělávání se uskutečňuje jako samostudium spojené s pravidelnými konzultacemi v rozsahu 200 – 220 hodin konzultací za rok. Do učebního plánu jsou zařazeny stejné vyučovací předměty jako pro denní formu s výjimkou tělesné výchovy. Praktické vyučování je zařazeno s ohledem na předchozí vzdělání uchazečů a získanou kvalifikaci nebo praxi tak, aby byly splněny požadavky RVP na kompetence absolventa. Činnost je zaměřena na získávání profesní zdatnosti a zručnosti především ve výrobních a odbytových střediscích.

12


Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Obor vzdělání:

65-41-L/51 Gastronomie

Dvouleté střední vzdělání s maturitní zkouškou – denní forma vzdělávání. Nástavbové studium je určeno pro absolventy tříletých oborů vzdělání s výučním listem v oboru Kuchař – číšník a představuje jednu z forem vzdělávání dospělých. Jeho cílem je rozvinout kompetence žáků, které získali ve tříletých vzdělávacích programech, na úroveň středního vzdělání s maturitní zkouškou a zvýšit jejich odbornou kvalifikaci. Žáci se vzdělávají podle školního vzdělávacího programu Management v gastronomii, který byl zpracován v souladu s požadavky rámcového vzdělávacího programu. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast společného stravování k vykonávání odborné gastronomické činnosti (provozní, marketingové, obchodně podnikatelské nebo řídící) ve stravovacích zařízeních. Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a

procesech

tržního

hospodářství.

Seznamuje

také

s právními

aspekty

obchodně

podnikatelských vztahů. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Absolvent je schopen uplatnit se v pohostinství tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních. Je připraven vykonávat odborné gastronomické činnosti – provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící – v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Od 1. 9. 2016 škola vzdělává žáky nástavbového studia v novém oboru 64-41-L/51 Podnikání.

c) Stav žáků a vývoj počtu žáků Škola

Počet žáků

Počet tříd

Počet žáků/třída

2013/2014

562

24

23,42

2014/2015

522

23

22,70

2015/2016

422

21

20,10

13


Celková kapacita 104 104 104

Domov mládeže 2013/2014 2014/2015 2015/2016

Počet ubytovaných 52 39 31

Rekapitulace změn v počtech žáků k 31. 8. 2016: Přijetí ke vzdělávání a přestupy z jiné školy

15 žáků

Ukončení vzdělávání nebo přestup do jiné školy

51 žáků

Přerušení vzdělávání

3 žáci

Změna oboru v rámci školy

22 žáků

K 30. září 2015 navštěvovalo školu 422 žáků. Negativní demografický vývoj v populaci 15-18 letých žáků v rámci kraje nadále pokračoval. V meziročním srovnání došlo ve škole k poklesu o 100 žáků, z toho o 71 žáků denní formy vzdělávání (viz graf).

počet žáků

Počty žáků v letech 2011 - 2015 700 600 500 400 300 200 100 0

653

600

562

522 422

2011 2012 2013 2014 2015

roky

Počet ubytovaných žáků na domově mládeže zaznamenal v meziročním srovnání pokles o 8 žáků, což koresponduje s celkovým poklesem počtu žáků školy. Naplněnost domova mládeže dosáhla 29,8 % cílové kapacity ubytovaných.

14


4. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Činnosti organizace k 1. 9. 2015 zajišťovalo v přepočteném stavu celkem 62,762 zaměstnanců, z toho 41,037 pedagogických pracovníků a 21,725 ostatních zaměstnanců. Na počátku a během školního roku 2015/2016 byl počet zaměstnanců snížen o čtyři pedagogické a tři nepedagogické pracovníky, a to z důvodu výrazného poklesu počtu žáků školy. Kvalifikovanosti pedagogických pracovníků je ve škole dlouhodobě věnována zvýšená pozornost. Kvalifikaci nesplňoval pouze jeden učitel všeobecně vzdělávacích předmětů. Uvedený pedagogický pracovník však ve školním roce studoval magisterský obor vysoké školy. Pátým rokem ve škole působil školní psycholog. Požadované vzdělání splňují metodik ICT, koordinátor školních vzdělávacích programů a výchovný poradce. Současně ještě další učitel zahájil specializační studium výchovného poradenství. Ředitel školy byl jmenován na vedoucí pracovní místo Radou Moravskoslezského kraje usnesením č. 46/3485 ze dne 24. 6. 2014 na dobu určitou do 31. 7. 2020.

5. Údaje o přijímacím řízení Ve školním roce 2015/2016 se škola v rámci přijímacího řízení přihlásila k pokusnému ověřování organizace přijímacího řízení do oborů vzdělání s maturitní zkouškou s využitím povinné přijímací zkoušky, které bylo vyhlášeno Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy pod č.j. MŠMT-26724/2015-1 ze dne 10. září 2015. Byly použity centrálně zadávané jednotné testy z předmětů Matematika a její aplikace a Český jazyk a literatura v rozsahu učiva podle Rámcového vzdělávacího programu pro základní vzdělávání. Testovou dokumentaci, zpracování a vyhodnocení testů zajišťovala společnost CERMAT. Řádný termín testování se konal 15. 4. 2016 a náhradní termín 13. 5. 2016. Přijímací řízení: Hodnocení výsledků ze základní školy a jednotné testování probíhalo podle kritérií, která byla pevně stanovena a s dostatečným předstihem zveřejněna na školních webových stránkách.

15


Přihlášeno 2. a další 1. kolo kola 59 0 22 4 30 6

Kód a název oboru 65-42-M/01 Hotelnictví 65-41-L/01 Gastronomie 64-41-L/51 Podnikání *) 65-51-H/01 Kuchař – číšník (denní forma) 65-51-H/01 Kuchař – číšník (dálková forma) 29-54-H/01 Cukrář

1. kolo 57 21 30

Přijato 2. a další Počet odevzdaných kola zápisových lístků 0 34 4 20 6 ---

63

13

63

13

46

3

0

0

---

---

37

3

37

3

24

*) Nově schválený obor od 1. 9. 2016.

Obory vzdělání s výučním listem Do těchto oborů byli přijati všichni uchazeči, kteří odevzdali v řádném termínu přihlášku a zápisový lístek. Přijímací zkoušky se nekonaly. Podnikání – nástavbové studium Uchazeči o toto studium byli přijímání na základě studijních výsledků z předcházejícího vzdělávání – oborů vzdělání s výučním listem. Obory vzdělání s maturitní zkouškou – Hotelnictví a Gastronomie Uchazeči o toto vzdělávání byli přijímání podle předchozích výsledků ze základní školy a výsledků jednotného testování.

6. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle cílů stanovených školními vzdělávacími programy a podle poskytovaného stupně vzdělání a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2015/2016 k 31. 8. 2016 Pololetí

Počet žáků celkem

Počet žáků studujících s vyznamenáním

Počet neprospívajících žáků

Počet žáků neklasifikovaných

1.

396

15

86

4

73,85

3,47

2.

385

12

38

0

79,28

4,34

16

Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených


V tomto školním roce prospělo s vyznamenáním 12 žáků, prospělo 335 žáků, 38 žáků neprospělo. Po vykonání opravných zkoušek a doklasifikací 29 žáků uspělo, 7 žáků požádalo o opakování ročníku a 2 žáci ukončili studium. Z tělesné výchovy bylo na základě vyjádření lékaře uvolněno za celý školní rok 29 žáků.

b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2015/2016 k 31. 8. 2016 Pololetí

Počet žáků celkem

Počet žáků studujících s vyznamenáním

Počet neprospívajících žáků

Počet žáků neklasifikovaných

Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených

1.

376

12

74

4

77,18

3,65

2.

365

9

28

0

83,63

4,58

Porovnání průměrného prospěchu v 1. a 2. pololetí Obory vzdělání s maturitní zkouškou

Vyučovací předměty a hodnocení chování Chování Český jazyk a literatura Český jazyk Německý jazyk Anglický jazyk Ruský jazyk Občanská nauka Základy společenských věd Dějepis Matematika Ekonomika a marketing Cvičení z matematiky Literatura a kultura Tělesná výchova Ekonomika Informační a komunikační technologie Potraviny a výživa Výživa Cestovní ruch Technologie

1. pololetí Počet klasifikovaných 194 17 176 133 194 61 95 34 46 194 17 14 176 187 108

2. pololetí

1,000 3,706 3,205 2,677 2,804 2,475 2,979 2,647 3,152 3,371 3,412 3,571 3,449 1,053 3,028

Počet klasifikovaných 192 14 176 133 192 59 95 33 46 192 14 13 177 181 108

159

1,472

158

1,449

69 67 51 69

2,826 2,791 3,196 2,667

69 65 51 69

3,043 2,585 3,490 2,710

17

Průměr

Průměr 1,026 3,571 3,205 2,850 2,766 2,712 2,558 2,485 3,022 3,354 3,500 3,538 3,588 1,105 3,046


Stolničení Ekonomika a účetnictví Hotelnictví Hotelový provoz Management výroby a odbytu Společenskovědní nauka Technika obsluhy a služeb Technologie přípravy pokrmů Účetnictví Učební praxe Zeměpis cestovního ruchu Základy přírodních věd Písemná komunikace Praxe Odborný výcvik

69 69 26 71 17 98 57 57 68 17 57 116 45 51 68

2,580 3,507 2,308 2,648 2,824 2,327 2,474 2,491 3,088 1,529 3,386 2,181 1,933 1,765 1,706

70 70 26 68 14 95 57 57 65 13 57 118 47 51 69

2,943 3,486 2,846 2,824 2,857 2,221 2,491 2,807 3,123 1,692 3,316 2,068 1,660 1,569 1,710

Celkový průměrný prospěch

---

2,635

---

2,655

V prvním pololetí nebyl udělen druhý stupeň z chování a ve druhém pololetí bylo uděleno 5 druhých stupňů. S vyznamenáním prospěli v prvním pololetí 4 žáci a ve druhém pololetí 5 žáků. Obory vzdělání s výučním listem Vyučovací předměty a hodnocení chování Chování Český jazyk a literatura Německý jazyk Anglický jazyk Ruský jazyk Občanská nauka Biologie a ekologie Matematika Tělesná výchova Suroviny Odborné kreslení Ekonomika Informační a komunikační technologie Potraviny a výživa Technologie Stolničení Základy přírodních věd Písemná komunikace Odborný výcvik Celkový průměrný prospěch

1. pololetí Počet klasifikovaných 182 182 74 182 49 180 56 181 170 59 42 182

2. pololetí

1,088 3,159 3,365 2,879 2,816 2,511 2,500 3,116 1,324 3,475 1,905 3,099

Počet klasifikovaných 173 170 71 169 45 169 54 170 153 53 37 169

179

1,821

168

1,804

123 182 123 123 37 175

3,000 3,005 3,057 2,846 1,568 1,863

114 169 116 115 36 167

2,781 2,953 2,845 3,061 1,917 1,904

---

2,639

---

2,626

Průměr

18

Průměr 1,081 3,188 3,296 2,817 2,711 2,669 2,352 3,118 1,242 3,264 1,541 3,207


V prvním pololetí bylo uděleno 6 druhých a 5 třetích stupňů z chování a ve druhém pololetí byly uděleny 2 druhé a 6 třetích stupňů z chování. S vyznamenáním prospělo v prvním pololetí 7 žáků a ve druhém pololetí 4 žáci.

c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2015/2016 Třetí ročníky oborů vzdělání s výučním listem navštěvovalo 63 žáků v denní formě vzdělávání. Závěrečné zkoušky v řádném nebo náhradním termínu celkem konalo 62 žáků. Závěrečných zkoušek se neúčastnila pouze 1 žákyně z důvodu těhotenství. Řádný termín závěrečných zkoušek Počet žáků celkem

Prospěli s vyznamenáním

Prospěli

62

6

49

Neprospěli/nekonali Písemná část

Praktická část

Ústní část

4

2

1

Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část

3,04

Praktická část

1,96

Ústní část

2,74

Opravný a náhradní termín závěrečných zkoušek Počet žáků celkem

Prospěli s vyznamenáním

Prospěli

7

0

7

Neprospěli nebo nekonali (nedostavili se) Písemná část

Praktická část

Ústní část

0

0

0

Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část

4,00

Praktická část

3,00

Ústní část

4,00

Celkový průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část

2,98

Praktická část

2,00

Ústní část

2,77

Ve školním roce všichni žáci třetích ročníků vykonali závěrečnou zkoušku a získali tak výuční list ve zvoleném oboru.

19


d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2015/2016 Přehled výsledků MZ v termínu jarním Část

Předmět

Společná

ČJ

AJ

M

NJ

Profilová

Ekonom. předměty Odborné předměty Praktická zkouška Obhajoba maturitní práce

Počet

Obor Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba

přihlášených 28 16 9 25 10 5 1 6 1 0 0 26 16 7 26 15 7 26 15

maturujících 28 11 6 25 6 4 1 5 1 0 0 26 11 5 26 10 5 26 14

7

5

Úspěšně vykonalo DT PP ÚZ 27 27 22 9 9 6 2 5 5 24 25 25 3 4 4 4 5 5 1 x x 1 x x 0 x x 0 0 0 0 0 0 x x 26 x x 9 x x 5 x x 26 x x 10 x x 5 x x 26 x x 14 x

x

5

Prům. prospěch 3,45 3,67 3,50 2,25 3,50 2,67 4,00 4,00 5,00 0,00 0,00 2,62 3,60 3,60 2,77 3,10 2,80 1,46 2,50 2,00

Přehled výsledků MZ v termínu podzimním Část

Předmět

Společná

ČJ

AJ

M

Profilová

NJ Ekonom. předměty Odborné předměty

Obor Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Nástavba Hotelnictví Gastronomie Nástavba Hotelnictví Gastronomie

Počet přihlášených 6 6 4 0 5 2 1 5 1 0 0 0 3 1 4 2

20

maturujících 6 6 3 0 5 1 1 4 1 0 0 0 3 0 4 2

Úspěšně vykonalo DT PP ÚZ x 2 5 2 3 6 3 0 0 0 0 0 4 2 3 0 0 0 0 x x 2 x x 0 x x 0 0 0 0 0 0 x x 4 x x 3 x x 0 x x 4 x x 2

Prům. prospěch 3,14 4,00 4,00 0,00 4,80 5,00 5,00 4,00 5,00 0,00 0,00 3,50 3,67 0,00 3,75 2,50


Praktická zkouška Obhajoba maturitní práce

Nástavba Hotelnictví Gastronomie

1 0 0

0 0 0

x x x

x x x

0 0 0

0,00 0,00 0,00

Nástavba

1

0

x

x

0

0,00

Přehled celkových výsledků MZ za školní rok 2015/2016

Obor

Termín

Hotelnictví Gastronomie Nástavba

řádný opravný řádný opravný řádný opravný

prospěl 18 0 3 0 1 0

Jarní termín prospěl neprospěl s vyzn. 2 6 0 1 0 7 0 2 0 4 0 1

prům. prospěch 2,48 5,00 2,73 5,00 2,80 5,00

prospěl 0 7 1 2 0 2

Podzimní termín prospěl neprospěl s vyzn. 0 0 0 0 0 1 0 5 0 0 0 2

prům. prospěch 0 2,71 3,60 3,50 0 2,80

Škola zajišťovala písemné zkoušky (didaktické testy a písemné práce) společné části maturitní zkoušky pro podzimní termín školního roku 2015/2016 pro tyto školy: •

Gymnázium a Střední průmyslová škola elektrotechniky a informatiky, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace,

•

Gymnázium, Frýdlant nad Ostravicí, nám. T. G. Masaryka, příspěvková organizace,

•

Vyšší odborná škola, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Kopřivnice, příspěvková organizace,

•

Gymnázium BESKYDY MOUNTAIN ACADEMY, s. r. o.

e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2015/2016 Testování žáků 1. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou

Předmět

Výsledky školy v rámci všech testovaných škol

úspěšnost

percentil

Jazyk český

50,7%

Matematika Jazyk anglický

Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání 65 gastronomie, hotelnictví a turismus percentil H1

G1

31

88

21

46,0%

21

88

17

69,5%

34

83

54

21


Testování žáků 3. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání

Výsledky školy v rámci všech testovaných škol

Předmět

65 gastronomie, hotelnictví a turismus přidaná hodnota H3 G3

Čistá úspěšnost

percentil

percentil

Jazyk český

39

31

53

40

39

Matematika

25

40

65

24

58

Jazyk anglický

29

24

39

25

21

Poznámka: H1, H3

třídy oboru vzdělání Hotelnictví; G1, G3

třídy oboru vzdělání Gastronomie

7. Údaje o prevenci rizikových faktorů chování žáků Hlavním úkolem školního preventivního týmu bylo stejně jako v minulém školním roce koordinovat prevenci rizikových faktorů chování žáků ve škole. Všichni členové týmu po celé období úzce spolupracovali s třídními učiteli. Mezi hlavní body na setkáních patřilo: •

model adaptačních programů pro žáky 1. ročníku,

• •

spolupráce s městem Frenštátem p. R. v rámci tvorby Koncepce protidrogové prevence města, spolupráce s Domovem mládeže – využití volného času,

•

prevence šikany, protidrogové prevence a nově nastupující kyberšikany.

Školní preventivní tým byl podporou při prevenci šíření šikany mezi žáky a podporou protidrogové prevence. Společně s pedagogy byly hledány postupy řešení záškoláctví. V rámci vzdělávání byla snaha motivovat žáky k odpovědnému přístupu ke svému vzdělání a ke svému dalšímu uplatnění na trhu práce. Školní preventivní tým se zaměřoval na užší spolupráci s žákovskou samosprávou. Školní preventivní tým nadále spolupracoval s odborníky a institucemi zabývajícími se problematikou prevence a s třídními učiteli na tvorbě preventivních aktivit pro žáky a adaptačního programu pro žáky prvních ročníků. Práce v oblasti prevence se osvědčila, ve školním roce nedošlo ve škole k žádným závažným případům šikany.

22


a) Výchovné poradenství Poradenské činnosti Výchovná poradkyně ve spolupráci s třídními učiteli, učiteli odborného vyučování a vedením školy řešili během školního roku 2015/2016 nejčastěji vysokou omluvenou i neomluvenou absenci (důsledek nemocí i záškoláctví). Tyto problémy byly řešeny podle Metodického pokynu MŠMT k jednotnému postupu při řešení neomluvené absence žáků. Ve školním roce 2015/2016 se prohloubila spolupráce třídních učitelů a učitelů odborného vyučování při řešení neomluvené absence. Ve výchovných komisích se častěji řešily přestupky spojené s užíváním návykových látek ve škole, na pracovištích i v domově mládeže. V jednom případě byla řešena i distribuce návykových látek v budově školy žákem školy. Tento případ byl předán Policii ČR. Nově byl řešen pokus o kyberšikanu vyučující žákem (s žákem bylo zahájeno správní řízení o podmíněném vyloučení ze střední školy). Ve výchovných komisích bylo řešeno i předčasné ukončování studia. Tato problematika se dlouhodobě týká žáků 3. ročníků oborů s výučním listem, kdy jako důvod žáci uváděli finanční problémy v rodině, a nově 1. ročníků, kdy žáci uváděli, že si špatně zvolili obor. Neomluvená absence nad 25 hodin u nezletilých žáků byla hlášena výchovnou poradkyní odborům sociálních věcí podle místa bydliště dotyčných žáků. Pokračovala spolupráce se Střediskem výchovné péče v Ostravě, Dětským domovem v Příboře (jen v I. pololetí), Speciálním pedagogickým centrem v Novém Jičíně a pedagogickopsychologickými poradnami. V evidenci školy byli 24 žáci s vývojovými poruchami učení nebo chování a 3 žáci s lehkým mentálním postižením. Třem žákům se specifickými poruchami byly uzpůsobeny podmínky pro konání maturitní zkoušky. V rámci konání přijímacích zkoušek byly uzpůsobeny podmínky pěti žákům. Pro jednu žákyni byly uzpůsobeny podmínky pro konání závěrečných zkoušek. Individuální poradenství žákům, zákonným zástupcům i pedagogickým pracovníkům bylo poskytováno na základě jejich konkrétních požadavků.

23


Informační činnosti V oblasti dalšího vzdělávání (VOŠ, VŠ, jazykové školy) byly žákům poskytovány informace prostřednictvím individuálních konzultací, prostřednictvím materiálů zaslaných jednotlivými vzdělávacími institucemi, které výchovná poradkyně distribuovala do jednotlivých tříd nebo vyvěsila na nástěnce výchovné poradkyně, a pomocí Atlasu školství. Nabídku pomaturitního vzdělávání GAUDEAMUS navštěvují žáci individuálně. Specifické činnosti Možnosti studia na naší škole byly prezentovány na tradičních akcích – přehlídky obor středních škol v Novém Jičíně a Frýdku-Místku. Jedna specifická nabídka proběhla ve Valašském Meziříčí (pouze pro žáky místních škol). Nabídka studia se také uskutečňovala na třídních schůzkách rodičů a žáků devátých tříd základních škol. Výchovná poradkyně se jako každoročně podílela na průběhu adaptačních kurzů pro žáky 1. ročníků všech oborů.

b) Prevence rizikového chování žáků V oblasti prevence rizikového chování se Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm řídila Minimálním preventivním programem pro školní rok 2015/2016. Ve školním roce pracovalo na HŠ školní poradenské pracoviště ve složení: výchovný poradce, školní psycholog a školní metodik prevence. Školní preventivní tým pracoval ve složení: zástupce ředitele pro teoretické vyučování (vedoucí školního preventivního týmu), výchovný poradce, školní psycholog a školní metodik prevence. Plnění jednotlivých aktivit MPP: 1. Aktivity pro žáky a) Adaptační kurzy pro žáky 1. ročníku (třídy H1, C1, G1, KČ1A, KČ1B) se uskutečnily 3. – 9. září 2015 v rozsahu 2 dnů pod vedením školního metodika prevence, výchovné poradkyně, školního psychologa a třídních učitelů. Hodnocení adaptačního kurzu ze strany žáků bylo většinou pozitivní, líbily se seznamovací a pohybové aktivity a aktivity školního psychologa.

24


b) Navazující aktivity pro žáky všech ročníků na základě zájmu proběhly pod vedením školního psychologa v průběhu prosince 2015, únoru a březnu 2016. Zaměřeny byly zejména na vztahy uvnitř třídního kolektivu, korekci dominantního chování některých žáků, motivaci k práci a učení. c) Program pro žáky 1. ročníku v rámci adaptačních programů „Vztah k sobě samému“ proběhl v listopadu a prosinci 2015 pod vedením externí lektorky. d) V měsíci dubnu se uskutečnily přednášky společnosti E-bezpečí na téma „Nebezpečné jevy spojené s používáním internetu a mobilních telefonů“. Žáci byli seznámeni s jevy kyberšikana, kyberstalking, kybergrooming, hoax, sexting a dalšími nebezpečími sociálních sítí. e) Třídnické hodiny probíhaly průběžně během školního roku pod vedením třídních učitelů – projednávána byla zejména absence (omluvená i neomluvená), prospěch, chování, vztahy v třídním kolektivu, akce třídy. f) Sportovní a turistické kurzy, které mají nezastupitelný význam pro fungování třídního kolektivu a budování pozitivních vztahů mezi žáky: lyžařský výcvik 1. ročníku oboru Hotelnictví v únoru 2016 ve Valašské Bystřici a sportovně turistický kurz 2. ročníku v červnu 2016. Velmi zdařilý byl vodácký a cykloturistický kurz třídy G2 v Hustopečích nad Bečvou. g) Činnosti v zájmových útvarech (odborných i sportovních) probíhaly v průběhu celého školního roku. h) Pravidelně probíhalo sportování o velkých přestávkách, zájem byl zejména ze strany chlapců, kteří více preferovali posilování. 2. Aktivity pro pedagogické pracovníky Školní metodik prevence se zúčastnil Krajské konference k prevenci sociálně patologických jevů v Malenovicích ve dnech 5. a 6. 10. 2015. 3. Aktivity pro rodiče a) 25. 11. 2015 proběhla přednáška pro rodiče na téma „Rodičovský vzor a nápodoba chování jako předpoklad pro zdravý rozvoj dítěte“ pod vedením školního psychologa. b) Dny otevřených dveří HŠ Frenštát p. R. se konaly 3. 12. 2015 a 11. 2. 2016, na přípravě a realizaci se spolupodíleli žáci školy.

25


c) Společenský večer HŠ Frenštát p. R. se uskutečnil 26. 2. 2016, i na jeho přípravě a průběhu se podíleli žáci školy včetně žáků 1. ročníku. 4. Zapojení školního preventivního týmu Školní preventivní tým připravil návrh adaptačního programu ve spolupráci s DDM Astra Frenštát p. R. s možností zařadit aktivity vedené jejich lektory a v jejich zařízení. Na tento adaptační program škola žádala formou grantu o finanční příspěvek na prevenci z rozpočtu Města Frenštát p. R. Tyto finanční prostředky byly využity na program pro žáky 1. ročníku „Vztah k sobě samému“ pod vedením externí lektorky. 5. Činnost ŠMP Školní metodik prevence spolupracoval s OMPA PhDr. P. Letým a účastnil se jednání ŠMP v Novém Jičíně. Zúčastnil se projednávání problémového chování žáků ve třídách KČ1B a KČ1A. Vedl pohovor se žáky, u kterých byla zjištěna přítomnost alkoholu a OPL. Podílel se na odhalení případu distribuce marihuany v budově školy. Tento případ byl předán k dalšímu řešení Policii ČR. Školní metodik prevence vedl konzultace se 3 žáky ubytovanými na DM, u kterých byl dechovou zkouškou zjištěn alkohol. Dále se podílel na řešení případu podezření na šikanu u prvního ročníku oboru Cukrář. Vedl pohovory se žáky, u kterých se vyskytly problémy s příjmem potravy, a se žáky, kteří se sebepoškozují.

c) Činnost školního psychologa Školní psycholog působí na Hotelové škole ve Frenštátě p. R. od 3. 1. 2012. Spolupracuje především se školním preventivním týmem jako poradním orgánem ředitele školy, pedagogy ve škole a Domově mládeže a dalšími institucemi mimo školu, např. PPP, SPC, Dětským domovem, sociálním odborem Města Frenštát p. R. Práce školního psychologa postihla ve školním roce 2015/2016 všechny důležité roviny působení: rovinu žáků školy, učitelů a vychovatelů i rodičů. Byly využity následující metody práce: pozorování, diagnostika, individuální konzultace s žáky, rodiči, pedagogy, skupinová práce se třídami, rodiči, krizová intervence, koordinace další odborné péče, dotazníkové šetření. Ve školním roce 2015/2016 proběhly níže uvedené činnosti:

26


Oblast diagnostiky a depistáže

• práce s prvními ročníky v rámci adaptačních programů: dvoudenní program, zaměřený na poznávání, sebepoznávání, vztahy a skupinovou práci – září 2015 /H1, G1, KČ1A, KČ1B, C1/ a následné práce s jednotlivci těchto tříd. Bylo provedeno vyhodnocení akcí adaptačního programu a předána zpětná vazba třídě i třídnímu učiteli k atmosféře, vztahům, zjištěným problémům skupinovým i individuálním (týkalo se 113 žáků),

• diagnostika problémů žáků školy (osobní, vztahové, výukové, soužití ve třídách), diagnostika jako podklad pro kariérové poradenství. Oblast konzultační, poradenské a intervenční činnosti

• poradenství učitelům (160 konzultací), rodičům (27 konzultací) i žákům na podnět učitele, rodiče či žáka samotného, na podnět jiných institucí, např. OSPOD, PPP, SVP,

• krizová intervence při těžkých životních situacích, neúspěších v učení, zdravotních problémech, interpersonálních, rodinných, osobních i vztahových problémech ve škole i doma, problém sebepoškozování aj. (celkem 46 žáků opakovaně, individuálně, dalším jednotlivcům a skupinám jednorázově),

• konzultace k metodám a technikám učení (s žáky, rodiči), • školní psycholog se účastnil výchovných komisí s cílem přispět k eliminaci dalšího pokračování problémů výchovných i výukových,

• probíhaly konzultace s učiteli a učiteli odborného výcviku v rámci výchovných komisí i mimo ně,

• proběhla setkání s pracovníky Domova mládeže ke zmapování potřeb ubytovaných a ke způsobům konzultace a poradenství. Oblast metodická a vzdělávací:

• školní psycholog realizoval konzultace s dalšími institucemi, zaměřenými na práci a řešení problémů mladistvých – PPP, SPC, NZDM Kryt Frenštát p. R., sociální odbor MěÚ, DD, DM, dětský lékař, dětský psychiatr, DDM Kopřivnice, Diagnostický ústav,

• školní psycholog se podílel na zpracování adaptačních programů – příprava aktivit, místa a organizačního uspořádání, realizace,

27


• školní psycholog se zapojil do DVPP – absolvované vzdělávací akce: Porada psychologů PPP Nový Jičín, konzultace a seminář s PhDr. Podžornou, seminář MSK „Metodika pro nastavování podpůrných opatření“,

• přednáška pro žáky HŠ „Nebezpečné jevy PC“, práce s rodiči prvních ročníků • školní psycholog se účastnil porad, pedagogických rad, třídních schůzek, výchovných komisí ve škole,

• školní psycholog zpracoval vyhodnocení a závěry dotazníkového šetření „Klima školy očima rodičů“,

• školní psycholog se účastnil „Dne otevřených dveří školy“ (prosinec, únor). d) Klima školy očima rodičů žáků Ve druhém pololetí školního roku 2015/2016 bylo ve škole realizováno dotazníkové šetření zaměřené na vnímání školy rodiči žáků – klima školy. Dotazníky rodičů vyhodnotil školní psycholog HŠ. Klima představuje určitý způsob vnímání, prožívání, hodnocení a reagování rodičů na to, jak škola funguje, jaké je její materiální zabezpečení, hodnocení výuky a výkonů jejich dětí. Do hodnocení se promítá dosavadní zkušenost rodičů, jejich představy a očekávání, důvěra ve vzdělávací zařízení. Dotazník zjišťuje určitou míru spokojenosti rodičů s výsledky jejich dětí ve škole, přístup k nim ze strany školy a řešení možných potíží či problémů. Návratnost dotazníků byla 55 %, vyplněný dotazník vrátilo 215 rodičů žáků HŠ, z toho 115 rodičů žáků oborů s výučním listem. Dotazník obsahoval 22 otázek, které byly orientovány do několika základních oblastí: hodnocení materiálního zázemí školy a jejího okolí, hodnocení zajištění odborného výcviku, hodnocení zajištění teoretické výuky, úroveň stravování, výukového procesu a péče školního poradenského pracoviště. S výjimkou tří otázek na všechny ostatní reagovaly tři čtvrtiny rodičů pozitivně (odpověď ano, spíše ano). Pokud jde o hodnocení materiálního zázemí školy a jejího okolí, rodiče příznivě hodnotili stav budovy školy, udržování čistoty v ní a rovněž okolí školy. Pozitivně se k těmto otázkám vyjádřilo více jak 90 % rodičů, kteří dotazník vyplnili. Většina rodičů považuje také za velmi přínosné, že škola má domov mládeže. K některým otázkám, které se týkaly stavu

28


hygienických zařízení, adekvátního vybavení pro tělesné aktivity a sport se nedokázala vyjádřit skoro pětina rodičů. Ostatní hodnotili tuto oblast pozitivně. Odborný výcvik byl hodnocen s ohledem na vybavení pracovišť, hodnocení žáka a kontaktu rodiče s učitelem odborného výcviku. Je zřejmé, že školu navštěvují především žáci upřednostňující praktickou oblast vzdělávání. Výrazná většina rodičů pozitivně přijímá a souhlasí s hodnocením svých dětí a s jejich výsledky na odborném výcviku. Většina rovněž projevila spokojenost s tím, co se jejich děti na odborném výcviku naučí. Nespokojenost vyjádřilo 15 % rodičů. Úroveň pracovišť odborného výcviku nedokázala posoudit téměř pětina rodičů. Nespokojenost s pracovišti projevilo 21 rodičů (cca 10 %). Pouze polovina rodičů uvádí, že je v pravidelném kontaktu s učitelem odborného výcviku. V oblasti teoretické výuky šlo o posouzení učeben, úrovně výsledků žáků a kontaktu s učiteli teoretického vyučování. Většina rodičů projevila spokojenost s vybavením tříd a odborných učeben pro teoretické vyučování, 14 % se nedokázalo vyjádřit a posoudit tuto oblast, 10 rodičů projevilo nespokojenost. Nejvýrazněji rodiče projevili souhlas (93 %) s hodnocením svých dětí a jejich výsledky v oblasti teoretického vyučování, rovněž projevili spokojenost nad tím, co se v teoretické výuce naučí. Pouze 5 % rodičů (12) vyjádřilo svoji nespokojenost. Téměř třetina rodičů potvrdila, že není v pravidelném kontaktu s třídním učitelem. Žáci mají možnost se ve škole stravovat a vybírat si jídlo z nabídky. Pětina rodičů nedokázala vyhodnotit a posoudit ani možnost stravování ani kvalitu nabízených jídel. Tři čtvrtiny vyjádřily spokojenost a 16 rodičů (8 %) projevilo nespokojenost. Celkově 12 otázek uvedených v dotazníku bylo zaměřeno na vyučovací proces jako takový. Otázky se týkaly pedagogické práce učitelů, ale také vztahu rodičů ke škole, včetně sledování výsledků svých dětí. Téměř všichni rodiče uvádějí, že sledují pravidelně výsledky vzdělávání svých dětí a vzájemnou informovanost rodičů a školy vnímají jako dostačující. Výukové nároky kladené na jejich děti vnímají jako adekvátní a přiměřené a jsou spokojeni s realizací vzdělávacích potřeb a s tím, co se jejich děti v teorii i na praxi naučí. Souhlasí s tím, jak jsou jejich děti hodnoceny jak v teoretickém tak praktické vyučování. Výukový proces a odbornou erudici pedagogických pracovníků hodnotí pozitivně 80 % rodičů. Pravidelný kontakt s třídním učitelem nemá třetina rodičů a pravidelný kontakt s učitelem odborného výcviku skoro polovina rodičů. Třídních schůzek se účastní pouze polovina rodičů. Asi 15 % rodičů není spokojeno s tím, co se jejich dítě na praxi naučí.

29


Odborná pomoc žákům na HŠ je zajišťována školním poradenským pracovištěm, jehož tým zastupuje výchovný poradce, metodik prevence a školní psycholog. Práci tohoto týmu nebyla schopna vyhodnotit polovina rodičů. Důvodem může být to, že jejich dítě tuto pomoc nikdy nepotřebovalo, ale také to, že neví, že vůbec tento tým existuje. Druhá polovina rodičů se k této poradenské práci vyjádřila pozitivně. Jak už bylo výše uvedeno, návratnost dotazníků byla poloviční. I přesto některé výsledky signalizují současný přístupu rodičů ke vzdělávání svých dětí. Mnozí rodiče nejsou v pravidelném kontaktu se školou, neznají pořádně prostředí školy, nejsou v pravidelném kontaktu s třídním učitelem ani učitelem odborného výcviku. Přesto téměř všichni uvedli, že výsledky svých žáků sledují. Volné výpovědi využili zejména rodiče žáků oborů Hotelnictví a Cukrář. Rodiče by uvítali či vnímají jako nutnost, aby jejich děti vykonávaly praxi na konkrétních hotelových zařízeních, cestovních kancelářích a jiných konkrétních pracovištích, ne ve škole. Ojedinělé byly připomínky k vybavení cukrářského pracoviště či vyučovacího procesu některých pedagogů. Při interpretaci výsledků je nutno vzít v úvahu, že dokumentují názory pouze poloviny rodičů žáků. Z 22 otázek bylo 19 zodpovězeno kladně, odpovědi vyjadřují celkovou spokojenost rodičů. K zamyšlení vedou výsledky, které se týkají spolupráce rodičů se školou. Rodiče mají malý kontakt s učiteli TV a OV a jejich účast na třídních schůzkách je nízká. Je to jistě odrazem současného přístupu rodičů k výchově a vzdělávání dětí a jejich zodpovědnosti do doby, než je dítě připraveno pro výkon povolání. Signalizuje to možná i uplatnění nových motivujících prvků pro rodiče hned při přijetí žáka na školu. Škola je připravena pro spolupráci a řešení problémů žáků, ale potřebuje k tomu participaci rodičů.

e) Činnost žákovské samosprávy

Přehled vybraných činností žákovské samosprávy ve školním roce 2015/2016 Předseda:

Ladislav Pustějovský (G3)

Místopředseda:

Sarah Peichlová (KČ3A).

Do žákovské samosprávy byli zvoleni také dva žáci – zástupci za domov mládeže.

30


Během školního roku bylo v žákovské samosprávě projednáváno: 1. Školní psycholog nabídl žákům svou odbornou pomoc a spolupráci při řešení běžných školních a mimoškolních problémů. 2. Byla vytvořena nová redakční rada školního časopisu. 3. Umístění dalšího inventáře na chodby, do šaten, učeben a na domově mládeže. 4. Rozšíření sortimentu ve školním bufetu o více ovocných misek. 5. Předseda ŽS oslovil budoucí nové žáky školy motivačním dopisem. Žáci během školního roku předkládali další své požadavky, návrhy a připomínky, které se týkaly klimatu školy, výuky, prostředí školy, školních akcí, školní jídelny, bufetu apod. Na požadavky, náměty a dotazy dostali žáci zpětnou vazbu od koordinátora žákovské samosprávy nebo ze strany vedení školy. Vybrané dobročinné akce: 1.

Nikolka – sběr víček. Akce probíhala od 24. 9. 2015 do vánočních prázdnin v rámci školy, kdy žáci a zaměstnanci sbírali víčka na pomoc tělesně handicapované dívce.

2.

Srdíčkové dny na pomoc postiženým dětem (Continental). Akce probíhala ve dnech 15. a 17. 3. 2016, bylo vybráno 13 194,- Kč.

3.

Duha pomoci – Fond Sidus Praha. V rámci školy žákyně nabízely jednotlivé předměty na pomoc postiženým dětem, bylo vybráno 1 765,- Kč.

4.

Český den proti rakovině.

31


8. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Měsíc

Září

Říjen

Listopad

Název kurzu, semináře Konference „Wellness gastronomie“ Zahraniční jazykový kurz – Velká Británie (Brighton) Krajská konference k prevenci rizikových forem chování Seminář „Řešení problémových situací ve školním prostředí z pohledu práva“ Zahraniční jazykový kurz – Velká Británie (Brighton)

Školící instituce/organizátor

Počet účastníků

SŠHS Kroměříž

1

Projekt Výzva č. 56

5

Pedagogicko-psychologická poradna

1

NIDV Ostrava

1


4

Seminář projektu UNIV 3

NÚV

1

Setkání školních psychologů

PPP Nový Jičín

1

Konference školních jídelen Ostrava Seminář „Účinné kroky při výchově dětí a žáků s poruchami chování“ Seminář „Islám a střed civilizací“

Jídelny.cz

1

KVIC Nový Jičín

1

NIDV Ostrava

1

Školení „Čokoládové pralinky“

SŠSS OstravaHrabůvka

1

Seminář „Metodika výuky RJ pro SŠ“

KVIC Ostrava

1

Petra Veselá

1

HŠ Frenštát p. R.

10

KVIC Ostrava

1

Asociace DM Hradec Králové

1

CERMAT

1

UNIHOST Ostrava

1

CBA Brno

2

Školení Caffe Art Seminář „Kaleidoskop moderní gastronomie“ – Přílohy 3. tisíciletí Porada školních poradenských pracovišť Celostátní konference pracovníků domovů mládeže Konzultační seminář k organizaci MZ Valná hromada Asociace učňovských zařízení Workshop CBA pro pedagogické pracovníky

32


Seminář anglického jazyka


18

Seminář pro SŠ „Rozvíjíme mat. gramotnost“

KVIC Ostrava

2

Konference AHR

AHR Ostrava

1

Seminář „Program KVALITA“

MEC Ostrava

1



18

Seminář k programu Erasmus+

NAEP – Dům zahraničních služeb Praha

1



18

Seminář „Vyřezávání ovoce a zeleniny“ Seminář „Návrh architektury ICT kraje“

Carving studio Zdeněk Procházka

1

MSK

1

PPP Nový Jičín

1

Prosinec

Setkání školních psychologů Konzultační seminář k programu Erasmus+ Leden

Únor

Březen

Seminář k organizaci přijímacího řízení 2016 Školení pro hodnotitele ÚZ z AJ

NAEP – Dům zahraničních služeb Praha – Ostrava KVIC Ostrava – Cermat

1 1

CERMAT

1

Seminář pro výchovné poradce

KVIC Ostrava

1

Setkání koordinátorů EVVO

MSK

1

Školení „Hygienické minimum“ KHS Nový Jičín

3

Školení hodnotitelů ústní maturitní zkoušky z ČJ

KVIC Ostrava

1

Konzultační seminář pro předsedy mat. komisí

CERMAT

6

Školení – nákupní portál MSK

KÚ MSK

1

Seminář pro pracovníky školních jídelen

Jídelny.cz

1

Školení k maturitním zkouškám KVIC Ostrava z ČJ – didaktické testy

33

1


Seminář ke Krajskému akčnímu MSK Ostrava plánu rozvoje vzdělávání MSK

1

Školení předsedů MZ

KVIC Ostrava

3

Seminář „Kulinářské umění“

Jiří Roith

2

Seminář „Vzdělávání dětí, žáků a studentů se speciálními vzd. COMENIUS Agency potřebami a žáků nadaných“ Krajská konference školních Jídelny.cz jídelen Duben

Květen

1

Školení „Dietní stravování“

HŠ Frenštát p. R.

12

Seminář „Vyřezávání ovoce a zeleniny“ Valná hromada Asociace učňovských zařízení

Carving studio Zdeněk Procházka

1

AUZ Ostrava

1

Cukářsko-pekařský seminář

SŠSS OstravaHrabůvka

2

Krajské setkání školních psychologů

MSK

1

Seminář výchovných poradců

KVIC Ostrava

1

Konference „Novojičinsko 2016“

město Nový Jičín

1

Konference CBA 2016

CBA Brno

2

MSK

1

e–Centre Kunovice

1

Celokrajská konference EVVO

MSK

1

Setkání ŠMP

PPP Nový Jičín

1

Seminář k nákupnímu portálu kraje Seminář „Úspěšná propagace střední školy“

Červen

1

Seminář k výzvě „Infrastruktura středních a vyšších odborných MSK škol“

2

Valná hromada UNIHOST

UNIHOST

1

Seminář „Kulinářské umění“

Jiří Roith

1

Valná hromada Asociace číšníků

Asociace číšníků Brno

2

Konference AHR

AHR Ostrava

1

34


9. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti a) Organizace soutěží, účast a umístění žáků v soutěžích Příprava a organizování soutěží Martinská husa Hotelová škola ve spolupráci s Městem Frenštát pod Radhoštěm pořádala soutěž o nejlepší recept na Martinskou husu. Juniorská barmanská soutěž „O pohár náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje“ Pořádá Hotelová škola pod záštitou náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje a ve spolupráci se smluvním pracovištěm školy Wellness hotelem Abacie v Novém Jičíně. Odborným garantem je Česká barmanská asociace.

Turnaj v plážovém volejbale V rámci projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení pořádá Hotelová škola turnaj v plážovém volejbale. Číšnický pětiboj Pořádá Hotelová škola ve spolupráci s Městem Frenštát pod Radhoštěm, Asociací číšníků ČR regionální pobočka Severní Morava a Slezsko a UNIHOSTem, sdružením podnikatelů v pohostinství. V pořadatelství se střídá se SŠ společného stravování Ostrava-Hrabůvka.

35


Přehled účasti žáků v odborných soutěžích Říjen 1. 10. 2015

Přespolní běh 3. místo – družstvo chlapců 3. místo – družstvo dívek

15. a 16. 10. 2015

Gastronomická soutěž v Egeru (Maďarsko) 4. místo – soutěž družstev (Radovan Hampl G3, Jakub Chovanec G3, Simona Sýkorová KČ2A, Lucie Halamíková C2, Natálie Levová G1 a Kristýna Quardová G1) 1. místo – kategorie moučník (Lucie Halamíková C2)

Listopad 23. 11. 2015

PROFI GO – soutěž talentů pro cestovní ruch v Brně Účastnický list – Nikola Šimičková, Tereza Holečková a Ondřej Hrůzek ze třídy H2

24. - 26. 11. 2015

Adventní kouzlení v kuchyni (Ostrava) 3. místo – Tomáš Křižka KČ3A, Robin Otáhal KČ3A, Lukáš Hausner C2 a Lucie Telingerová G3

Prosinec 14. 12. 2015

Brněnský vánoční pohár 32. místo – K. Richterová H4 38. místo – M. Schmidtová H1

16. 12. 2015

Školní kolo Olympiády v českém jazyce, II. kategorie 1. místo – Natálie Levová G1 2. místo – Jan Žáček H4 3. místo – Barbora Pagáčiková H3

Leden 12. 1. 2016

Vinný coctail cup Bzenec 2016 6. místo – Pavlína Hotváthová H1 10. místo – Kateřina Johančíková H4

36


14. – 16. 1. 2016

GASTRO JUNIOR BIDVEST CUP 2016 BRNO 2. místo – družstvo Hotelové školy 4. místo, zlaté pásmo v kategorii kuchař – Marek Růčka G3 7. místo, zlaté pásmo v kategorii cukrář – Sára Lichnovská C3 17. místo, stříbrné pásmo v kategorii číšník/servírka – Kateřina Matulová H2

15. 1. 2016

PROFI - Go - turistický produkt v Brně Účastnický list – družstvo třídy H3 ve složení Daniela Kopecká, Barbora Pagačíková a Hana Kramolišová

15. 1. 2016

REGION REGINA 2016 v Brně Titul Miss Sympatie – Tereza Lisztwanová KČ1A

20. 1. 2016

Priessnitzův dortík 2016 v Jeseníku Kateřina Štefánková C3 1. místo v kategorii svatební dort – hodnoceno odbornou porotou 1. místo v kategorii svatební dort – hodnoceno diváky 2. místo v celkovém pořadí a získání poháru 4. místo v kategorii zdobení perníčků 5. místo v kategorii zdobení buflerů

37


26. - 27. 1. 2016

Mladý průvodce v Ostravě Účastnický list – družstvo Hotelové školy, žáci třídy H3 Hana Kramolišová a Barbora Pagáčíková

26. 1. 2016

Florbal 4. místo – družstvo chlapců

27. 1. 2016

Ahol cup 2016 v Ostravě Účastnický list – družstvo Hotelové školy v kategorii kuchařské dovednosti, žáci třídy H3 Bortel Martin, Malina Robert, Křížková Aneta a Mendelová Lucie 1. místo v kategorii teateander – Kateřina Matulová H2 2. místo v kategorii teateander – Tereza Mikundová NS1 5. místo v kategorii barista – David Skalický KČ3B 9. místo v kategorii barista – Robin Otáhal KČ3A 20. místo v kategorii barman – Markéta Grimmová H1 24. místo v kategorii barman – Monika Schmidtová H1

Únor 22. 2. 2016

Futsal 2. místo – družstvo chlapců

23. 2. a 1. 3. 2016

Školní kolo učebních oborů v českém jazyce 1. místo – Veronika Fajárková C3 2. místo – Karolína Šipošová KČ2B a Kateřina Štefanková C3 3. místo – Eliška Mikundová C1

15. a 22. 2. 2016

Školní kolo soutěže v anglickém jazyce Kategorie 3. a 4. ročníků 1. místo – Michaela Dudová H4 2. místo – Radovan Hampl G3 3. místo – Kateřina Klacková H4 Kategorie 1. a 2. ročníků

38


1. místo – Jana Bajtková H2 2. místo – Ondřej Hrůzek, Nikola Šimíčková H2 3. místo – Markéta Krčová H2

25. 2. 2016

Podbeskydský ještěr 1. místo – Svatava Zalotěnková C2

Březen 4. 3. 2016

Zlatovar cup Opava 2016 Účastnický list – družstvo Hotelové školy ve složení Natálie Gebauerová, Lucie Mendelová a Terezie Pustelníková ze třídy H3

8. - 10. 3. 2016

Moravský pohár Svatava Zalotěnková ze třídy C2 3. místo v kategorii dort 4. místo v celkovém pořadí

16. 3. 2016

Mistrovství středních škol ve stolním fotbale 1. místo – družstvo chlapců Hotelové školy Matěj Trčka KČ3B a Daniel Kulišťák G3

17. 3. 2016

Juniorská barmanská soutěž O pohár náměstkyně hejtmana MSK 18. místo – Natálie Gebauerová H3 21. místo – Markéta Grimmová H1 27. místo – Pavlína Horváthová H1

21. - 23. 3. 2016

Cassovia cup v Košicích 3. místo – Markéta Grimmová H1 Účastnický list – Pavlína Horváthová H1

17. a 18. 3. 2016

Celostátní konverzační soutěž hotelových škol v cizích jazycích 4. místo za německý jazyk – Lukáš Hejč H4

39


Účastnický list za anglický jazyk – Michaela Dudová H4, Jana Bajtková H2 Účastnický list za německý jazyk – Natálie Hrubá H2

18. 3. 2016

Matematický Klokan Kategorie Student 1. místo – Jan Žaček H4 2. místo – Vojtěch Matulík H3 3. místo – František Kulišťák NS2 Kategorie Junior 1. místo – Anna Pospíšková H1 2. místo – Anna Pustějovská C2 3. místo – Markéta Grimmová H1

Duben 5. 4. 2016

Marlenka cup 2016 3. místo – Lucie Halamíková C2 4. místo – Sára Lichnovská C3

12. 4. 2016

O pohár Beskyd ve Vendryni 3. místo v celkovém pořadí družstvo Hotelové školy ve složení: kuchař Lukáš Hausner C2, číšník Veronika Grygarová G1 a barista Klára Urbanová G1 3. místo – kuchař 2. místo – číšník 3. místo – barista

40


25. 4. 2016

Plavecké závody v netradičních disciplínách v Ostravě 3. místo – družstvo Hotelové školy ve složení: Rostislav Klacek, Markéta Grimmová, Nikola Geryková a Žaneta Weberová

Květen 18. 5. 2016

Soutěž v minikopané v Ostravě Dvě družstva žáků Hotelové školy se umístila na 1. a 3. místě.

Červen 16. 6. 2016

Turnaj v plážovém volejbale Zúčastnila se dvě družstva žáků Hotelové školy.

23. 6. 2016

Číšnický pětiboj ve Frenštátě pod Radhoštěm 1. místo – Robert Tegel a Jakub Chromečka KČ3A 4. místo – Tomáš Hruška G2 a Lukáš Hausner C2

27. 6. 2016

literární soutěž Perem studenta 2. místo – Daniela Kopecká H3

b) Lyžařské a sportovně turistické kurzy Pro žáky prvních ročníků oborů vzdělání s maturitní zkouškou se v únoru konal týdenní pobytový lyžařský kurz. Pro žáky oborů vzdělání s výučním listem byl naplánován kurz s denní docházkou, ale z důvodu nízkého počtu přihlášených žáků se kurz nemohl uskutečnit. Pobytového lyžařského kurzu se zúčastnili žáci třídy H1 v počtu 14 žáků a žáci třídy G1 v počtu 9 žáků. Všichni žáci absolvovali lyžařský výcvik v rozsahu 20 hodin. Místem konání kurzu byla chata a sjezdovka Búřov ve Valašské Bystřici. Kurz byl zaměřen na zdokonalení lyžařských a snowboardových dovedností, pobyt v přírodě a orientaci v terénu. Mezi žáky byli slabší i velmi dobří lyžaři, proto byli rozděleni do dvou skupin a podle svých schopností se zdokonalovali v lyžování. Na konci kurzu zvládli začátečníci v lyžování základní delší oblouk, jízdu na vleku a samostatně sjeli střední část sjezdovky. Začátečníci na snowboardu zvládli oblouky z backsideové i frontsideové strany. Sněhové i povětrnostní podmínky byly nepříznivé.

41


Mimo samotný lyžařský výcvik absolvovali žáci přednášku a film o bezpečnosti pohybu na horách a o poskytování první pomoci. Kurz proběhl bez problémů a byl také přínosem pro utužení kolektivu žáků. V měsíci červnu se uskutečnil čtyřdenní letní sportovně turistický kurz, kterého se zúčastnily všechny třídy druhého ročníku oborů vzdělání s výučním listem a oborů vzdělání s maturitní zkouškou. Kurz byl organizován s denní docházkou. S každou třídou se tohoto kurzu zúčastnil také třídní učitel. Celkem se kurzu zúčastnilo 5 tříd. Cílem kurzu bylo zvýšení fyzické kondice žáků (denně ušli asi 10 km), práce s mapou, orientace v terénu a základy první pomoci. V rámci letního sportovně turistického kurzu se uskutečnil také čtyřdenní pobytový cyklistickovodácký kurz, kterého se zúčastnilo 8 žáků ze tříd H2 a G2. Žáci se seznámili s bezpečnostními předpisy na vodáckém kurzu a osvojili si základy pádlování a řízení lodě na tekoucí vodě. Součástí kurzu byla také praktická ukázka záchrany tonoucího a první pomoci. Dále si zdokonalili také své cyklistické dovednosti, pravidla silničního provozu a pravidla bezpečné jízdy na kole. Žáci byli vedeni ke kladnému vztahu k přírodě, spolupráci a týmového přístupu při všech aktivitách. Kurz pomohl zlepšit psychickou i tělesnou přípravu a kondici žáků. Celkově se spojení vodácké přípravy s cyklistikou setkalo u žáků s velkým ohlasem.

c) Mimoškolní vzdělávací a kulturní akce Kulturně-poznávací a vzdělávací akce žáků Září

22. 9. Divadelní představení „Kytice“ v Ostravě (NS1)

Říjen

7. 10. se v Městském kině ve Frenštátě p. R. uskutečnil zeměpisný pořad z cyklu „Planeta země“. Zúčastnily se třídy H1, H2, H4 a NS2. 12. 10. Divadelní představení v Novém Jičíně (G1) 22. 10. Mezinárodní festival outdorových filmů v Městském kině ve Frenštátě p. R. (G1, KČ2A, C2, G2) 27. 10. Velký svět techniky Ostrava Dolní Vítkovice (G3, H3)

Listopad

5. 11. Divadelní představení v Novém Jičíně (H1) 13. 11. Divadelní představení v Novém Jičíně (C3)

42


23. – 29. 11. Jazykově poznávací kurz v Anglii – účast 10 žáků (Výzva č. 56) 28. 11. – 4. 12. Jazykově poznávací kurz v Německu – účast 20 žáků (Výzva č. 56) Prosinec

1. 12. Divadelní představení v Novém Jičíně (H4, NS2, KČ3A) 17. 12. Anglické divadlo v Ostravě (H2, G4, NS2)

Leden

21. 1. Divadelní představení „R.U.R.“ v Novém Jičíně (G1)

Únor

9. 2. Beseda s J. Kolbabou – kino Frenštát p. R. (H1, H2, H3) 9. 2. Beseda s pracovníkem Úřadu práce (C3, KČ3B) 16. 2. Beseda s pracovníkem Úřadu práce (KČ3A, H4,G4)

Březen

9. 3. Galerie umění v Ostravě (G2, G3, C3) 21. 3. Anglické divadlo v kině Frenštát p. R. (C3, KČ3B, H1) 22. 3. Anglické divadlo Ostrava (H4)

Duben

15. 4. Interaktivní výstava k 60. výročí ČT v Ostravě (KČ2A, NS1) 19. 4. Přednáška o rizikových jevech při používání prostředků ICT kyberšikana – Program E-bezpečí (KČ1B, KČ2B, C1) 26. 4. Přednáška o rizikových jevech při používání prostředků ICT kyberšikana – Program E-bezpečí (KČ1A, KČ2A, G1) 27. 4. Německé divadlo v Ostravě (H2, H3)

Květen

9. 5. Anglické divadlo v Ostravě (KČ2A, G3) 17. 5. Osvětim – odborná exkurze (C1, C3)

Červen

14. 6. Odborná a vzdělávací exkurze Vídeň (G1)

Žáci oborů vzdělání s maturitní zkouškou i oborů vzdělání s výučním listem navštěvují pravidelně divadelní představení v Divadle Antonína Dvořáka a v Divadle Jiřího Myrona v Ostravě, škola využívá také nabídek Beskydského divadla v Novém Jičíně. Žáci školy navštěvují pravidelně akce pořádané Městskou knihovnou, Muzeem a Domem kultury ve Frenštátě p. R.

43


Den učitelů Setkání zaměstnanců školy a bývalých pracovníků školy proběhlo dne 1. 4. 2016 v hotelu Ráztoka v Trojanovicích, který je smluvním pracovištěm pro odbornou praxi žáků školy. Při této slavnostní příležitosti bývají oceňováni bývalí pedagogové, letos to byli: Mgr. Zdenka Gemrotová, učitelka teoretických předmětů a Zdeňka Bařinová, učitelka odborných gastronomických předmětů oborů kuchař a číšník.

d) Volnočasové aktivity domova mládeže Domov mládeže zabezpečoval v roce 2015/2016 pro žáky střední školy ubytování a podporu směřující ke zlepšení výsledků vzdělávání žáků formou přípravy na vyučování. Kladen byl důraz na individuální přezkoušení, vzájemnou pomoc spolubydlících, větší soukromí při samostudiu žáků a dostupnost internetu (sociální sítě). Organizačně byli žáci soustředěni v jedné výchovné skupině. Různorodou škálu zájmových aktivit zabezpečoval domov mládeže dle požadavků ubytovaných žáků. Mezi tyto aktivity patřily sportovní turnaje, osvětové činnosti, turistické a poznávací vycházky. Ubytovaní žáci se prezentovali v soutěžích a výstavách. V neposlední řadě byly realizovány aktivity vedené k pomoci a podpoře v oblasti rizikového chování a zdravého životního stylu. Ubytovaní žáci se především zapojovali do sportovních aktivit s přednostním využívání sportovního venkovního areálu školy k míčovým hrám a kondičnímu běhání. V průběhu školního roku odešlo z domova mládeže celkem 7 žáků a dva nastoupili. Složení výchovné skupiny bylo 20 dívek a 11 hochů. Přehled volnočasových aktivit Činnost pravidelná

Sportovní aktivity

denně

sezónní využívání venkovního sportovního areálu školy (míčové hry, kondiční běhání, badminton aj.)

1x týdně

získávání a prohlubování sportovních dovedností ve stolním tenise

pololetně

turnaje v kulečníku a biliáru

Cvičení v posilovně denně

posilování na strojích, rytmické posilovací cviky dle videa

44


Výtvarná a pracovní 1x týdně

osvojení rozličných technik a pracovních postupů

Schůzky výchovné skupiny

2x měsíčně

Komunikace – komunikační techniky, hledání řešení, předávání vlastních zkušeností, nastavení pravidel vůči sociálně patologickým jevům, atd.

říjen

Beseda o historii města Frenštát p. R.

leden

beseda o zdravé výživě a zdravém životním stylu „Hon na tuky“

únor, duben

besedy s ekologickou tématikou

Činnost příležitostná

Besedy

Turistické vycházky průběžně

Výstavy, vernisáže, koncerty

průběžně dle návštěva Muzea Frenštát p. R nabídky prosinec

„Česko zpívá koledy“ – koncert na náměstí

průběžně

hra na hudební nástroje se zpěvem

Společenské hry září, říjen, směřující na podporu v oblastech leden rizikového chování Spontánní činnosti

„Polštářky“ prohlubování sociálních a komunikačních dovedností žáků „Charta výchovné skupiny“ tvorba pravidel chování v DM

prosinec únor

libovolná kresba komunikace přes sociální sítě společná četba odborné i zábavné literatury příprava pokrmů dle vlastních receptur účast zástupců žáků domove mládeže ve školní samosprávě návštěva „Centra zdraví“ – zdravý životní styl, rytmická cvičení výzdoba místností ku příležitosti projektových dnů a společenského večera školy

1x týdně

docházka do ZUŠ – hra na flétnu

celoročně

průběžně 1x týdně Aktivity žáků

poznávací vycházky do okolí – historie a současnost (významné osoby, památky…)

Soutěže žáků domova mládeže a jejich umístění Název soutěže “SAPERE-vědět jak žít“

Umístění

Úspěšní žáci

školní kolo 1. – 3. místo Mikulková S., Kulišťák F., okresní kolo Ludíková M.

Ekosoutěž

Ludíková M., Levová N.

45


Prezentace domova mládeže Již tradičně se žáci prezentovali na Dnu tvůrčích aktivit školy v prosinci a únoru, podíleli se na přípravě konání společenského večera školy, zapojovali se do soutěží, které zahrnovaly zájmovou činnost žáků, např. výstava prací žáků základních a středních škol s vánoční tématikou, jež organizovalo Kulturním středisko města Frenštát pod Radhoštěm. Tradicí se již stalo zapojení ubytovaných žáků do celostátní soutěže každoročně vyhlašované Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy k problematice zdravého životního stylu. V letošním roce ubytovaní žáci poprvé využili nově vybudovaný areál školní zahrady k soutěži ve znalosti rostlin v přírodě. Domov mládeže je nadále členem Asociace domovů mládeže a internátů ČR se sídlem v Hradci Králové, jeho zastoupení je i ve výkonné radě této asociace s návazností na členství v Krajské unii školských asociací CZESHA v Moravskoslezském kraji. V oblasti doplňkové činnosti již tradičně probíhala ubytování pro veřejnost (např. Volejbalové dvoudenní soustředění handicapovaných sportovců, Celorepublikový sraz cestovatelů, aj.). V průběhu školních prázdnin budova Domova mládeže sloužila k ubytování sportovních organizací pro děti a mládež a jejich soustředění (Plavecký oddíl Opava, Pardubice). Prostory k ubytování využili již opakovaně také organizátoři „Folklórního festivalu Jánošíkův dukát“ pro účastníky tohoto mezinárodního setkání.

e) Prezentace školy na veřejnosti Říjen-listopad

V podzimních měsících probíhají každoročně prezentace oborů vzdělání středních škol. Škola se představuje už tradičně v Novém Jičíně na výstavě GEMMA (21. – 22. 10. 2015), ve Frýdku-Místku na Trhu vzdělávání (10. 11. 2015), ve Valašském Meziříčí na Burze oborů středních škol (18. 11. 2015) a s nabídkou oborů přichází také na základní školy regionu, aby představila své aktivity rodičům žáků devátých tříd. Prezentační výstavy nacházejí stále větší oblibu u rodičů žáků základních škol i u samotných žáků, kteří je navštěvují v doprovodu svých pedagogů a výchovných poradců. Škola nabízí pestrou škálu oborů vzdělání

46


s maturitní zkouškou a oborů vzdělání s výučním listem nejen na svých propagačních materiálech, ale žáci školy předvádějí vždy i ukázky svého kuchařského, barmanského či cukrářského umění a ukázky dekorativního vyřezávání zeleniny a ovoce. Prosinec

Dne 3. 12. 2015 se škola otevřela široké veřejnosti, a to nejen odborné. Konal se Den otevřených dveří s nabídkou všech oborů, které se na naší škole vyučují. Výchovná poradkyně a další zkušení pedagogové poskytli všem žákům i rodičům potřebné informace o vzdělávání ve škole a návštěvníci mohli zhlédnout praktické ukázky kuchařů, číšníků, cukrářů,

zhlédnout

slavnostní

tabule

a

nechyběly ani

ukázky

barmanského umění nebo vyřezávání ovoce a zeleniny. Únor

Další Den otevřených dveří se konal 11. února 2016 a pro žáky 9. tříd a jejich rodiče; to byla jedna z posledních možností před podáváním přihlášek prohlédnout si všechny prostory školy a zhlédnout ukázky žákovských prací. Součástí této akce byl také projekt pro žáky frenštátských základních škol „Na jeden den středoškolákem“ Dne 26. února 2016 pořádala škola Maturitní ples v netradičním prostředí tělocvičny s bohatým kulturním programem, tombolou a občerstvením, které připravili žáci školy v rámci výuky praktického vyučování.

Duben

Hasičský

záchranný

sbor

Moravskoslezského

kraje

organizoval

20. dubna 2016 v dopoledních hodinách taktické cvičení integrovaného záchranného systému Moravskoslezského a Zlínského kraje v obci Trojanovice, kde byla prováděna záchrana osob z lanové dráhy. Tohoto cvičení se zúčastnilo rovněž 93 žáků školy a pedagogický dozor. V průběhu cvičení plnili žáci roli figurantů, kteří zůstali z důvodu neopravitelné poruchy uvězněni na sedačkách lanové dráhy a byli následně zachraňováni lezeckými družstvy jednotek požární ochrany, Horské služby Beskydy a provozovatele lanové dráhy.

47


f) Aktivity školy v rámci EVVO V průběhu celého školního roku byli žáci formou nástěnky EVVO informováni o aktuálních ekologických akcích a dalších zajímavostech, které mohou přispět k ochraně a zlepšení životního prostředí. Na jaře byl úspěšně dokončen projekt realizace „Školní zahrady Hotelové školy ve Frenštátě pod Radhoštěm“, která byla v květnu slavnostně otevřena. I v letošním školním roce se škola přihlásila do soutěže „Soutěž s panem Popelou“. V soutěži ve sběru recyklovatelného papíru nebyli žáci aktivní, a tak stejně jako v minulých létech se do sběru zapojili pouze žáci v rámci odborného výcviku a to ještě v menší míře než v předešlém školním roce. Na chodbách školy byly stejně jako v minulých létech umístěny nádoby na plast. V rámci Dne Země se žáci zúčastnili úklidu a úpravy okolí školy a rovněž se zapojili do přípravy a výsadby bylinkové zahrádky. V prvním pololetí školního roku ve škole probíhala sbírka plastových víček s názvem „Víčka pro Nikolku“, která byla úspěšná. V průběhu celého školního roku se žáci zejména v odborných předmětech zaměřili na ochranu životního prostředí a zdravý životní styl a formou ekologických exkurzí získávali nové poznatky v oblasti ekologie. V prvním pololetí školního roku 2015/2016 proběhla mezi žáky školy malá anketa o ochraně životního prostředí. Z ankety vyplynulo, že dotazovaní respondenti ve velké míře mají zájem o ochranu životního prostředí.

48


10. Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí Ve školním roce 2015/2016 byla provedena inspekční činnost Českou školní inspekcí ve dnech 11. – 14. dubna 2016 s těmito výsledky: 1. Kontrola vydání školních vzdělávacích programů – nebylo zjištěno porušení školského zákona. 2. Kontrola vydání, obsahu a zveřejnění školního řádu, vnitřních řádů domova mládeže a školní jídelny – nebylo zjištěno porušení školského zákona. 3. Kontrola vedení dokumentace střední školy – nebylo zjištěno porušení školského zákona. 4. Hodnocení podmínek vzdělávání ve vztahu ke vzdělávacím programům – uvedené podmínky mají očekávanou úroveň. 5. Hodnocení průběhu vzdělávání ve vztahu ke vzdělávacím programům – uvedené podmínky mají očekávanou úroveň. 6. Hodnocení výsledků vzdělávání ve vztahu ke vzdělávacím programům – uvedené podmínky mají očekávanou úroveň. 7. Další zjištění – podmínky, průběh a výsledky výchovy a vzdělávání v domově mládeže ve vztahu ke vzdělávacímu programu mají očekávanou úroveň. V inspekční zprávě ČŠI se mimo jiné uvádí: -

silné stránky školy (účast žáků v celostátních oborových soutěžích, realizace projektů spojených též s výměnami žáků a stážemi vyučujících v zahraničí a příprava skript pro předměty, pro něž neexistují učebnice a učební materiály),

-

slabé stránky školy (vysoký podíl žáků s omluvenou a neomluvenou absencí, chybějící bezbariérový přístup do budovy školy a domova mládeže).

49


11. Základní údaje o hospodaření školy V roce 2015 škola hospodařila s celkovým rozpočtem 33.681 tis. Kč. Rozpočtované prostředky tvořily tyto položky: − příspěvky a dotace MŠMT, − příspěvky a dotace od zřizovatele, − prostředky na neinvestiční projekty. Příspěvky a dotace MŠMT činily v roce 2015 25.662 tis. Kč, z toho přímé výdaje na vzdělávání 24.627 tis. Kč, rozvojové programy na zvýšení odměňování pracovníků regionálního školství 981 tis. Kč, rozvojový program na „Podporu sociálně znevýhodněných romských žáků“ ve výši 6 tis. Kč a 48 tis. Kč rozvojový program na podporu organizace a ukončování středního vzdělávání maturitní zkouškou na vybraných školách v podzimním zkušebním období roku 2015. Příspěvky a dotace od zřizovatele na zajištění provozu školy činily v roce 2015 6.914 tis. Kč, součástí této dotace je příspěvek na provoz školy, na krytí odpisů dlouhodobého majetku, příspěvek na školního psychologa, na zajištění školou pořádané Juniorské barmanské soutěže „O pohár náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje“ a účelové prostředky na podporu EVVO na projekt „Vybudování a využití školní zahrady“, dále prostředky na zajištění celokrajské konference EVVO, na zajištění pomoci při organizaci společenských akcí pořádaných Velvyslanectvím ČR v Berlíně u příležitosti státního svátku a na posílení mzdových prostředků. V rámci dvou neinvestičních projektů OPVK „Cestujeme Evropou k zlepšení jazykových dovedností“ (Výzva č. 56) a „ Komunikace v cizím jazyce bez problémů“ (Výzva č. 57), do kterých se škola zapojila v roce 2015, obdržela dotaci ve výši 1.105 tis. Kč. V roce 2016 (stav k 6. 9. 2016) škola hospodaří s celkovým rozpočtem 30.419 tis. Kč, z toho příspěvky a dotace MŠMT činí 23.542 tis. Kč, jedná se o přímé výdaje na vzdělávání ve výši 23.537 tis. Kč a rozvojový program Excelence středních škol 2015 4,9 tis. Kč. Příspěvky a dotace od zřizovatele v roce 2016 činí 6.877 tis. Kč. Z uvedeného je zřejmé, že v oblasti přímých výdajů na vzdělávání došlo k poklesu závazného ukazatele, a to vlivem sníženého počtu žáků. Školní rok 2015/2016 zahájilo 422 žáků, což bylo ve srovnání se školním rokem 2014/2015, kdy zahájilo 522 žáků, méně o 100 žáků. Tento pokles se pak v důsledku normativního přidělování přímých výdajů na vzdělávání promítá do

50


snížení dotace a stanovení limitu počtu zaměstnanců. V oblasti příspěvku na provoz škola hospodaří v podstatě se stejnou výší prostředků jako v roce 2015. Celkové náklady v hlavní činnosti dosáhly v roce 2015 výše 38.809 tis. Kč. Strukturu celkových nákladů tvoří příspěvky a dotace MŠMT 25.662 tis. Kč (mzdové prostředky, zákonné odvody, náhrady za nemoc v době pracovní neschopnosti zaměstnanců, na pořízení učebních pomůcek atd.), příspěvky a dotace od zřizovatele 6.911 tis. Kč (náklady na energie, na opravy a udržování majetku, náklady související s obnovou majetku, náklady na zajištění služeb atd.), prostředky na neinvestiční projekty 1.105 tis. Kč (realizace neinvestičních projektů OPVK, Výzva č. 56 „Cestujeme Evropou k zlepšení jazykových dovedností“ a Výzva č. 57 „Komunikace v cizím jazyce bez problémů“), vlastní prostředky 5.131 tis. Kč (náklady na organizaci akcí pořádaných školou, na účast školy v odborných soutěžích, kde škola prezentuje výsledky své vzdělávací činnosti, na zajištění činnosti domova mládeže, školní jídelny a na úhradu provozních nákladů nad rámec rozpočtu zřizovatele). Oproti roku 2014 došlo k poklesu celkových nákladů o 1.862 tis. Kč. Na tomto poklesu se významně podílí pokles nákladů souvisejících s platy zaměstnanců hrazenými z příspěvků a dotací MŠMT, které meziročně klesly o 1.875 tis. Kč, a dále pokračuje trend snižování nákladů na energie. Celkové výnosy v hlavní činnosti v roce 2015 dosáhly výše 38.534 tis. Kč, jsou tvořeny příspěvky a dotacemi MŠMT ve výši 25.662 tis. Kč, příspěvkem zřizovatele na provoz školy 6.911 tis. Kč, prostředky poskytnutými na neinvestiční projekty ve výši 1.105 tis. Kč a vlastními výnosy 4.856 tis. Kč. V meziročním srovnání došlo k poklesu o 1.808 tis. Kč. Na tomto snížení se nejvíce podílelo snížení prostředků poskytnutých z MŠMT ve výši 1.875 tis. Kč, snížení vlastních výnosů o 1.162 tis. Kč. Vlivem poklesu počtu žáků pokračuje v roce 2015 snižování výnosů z provozu školní jídelny i z ubytování žáků v domově mládeže. Organizace v hlavní činnosti rok 2015 ukončila se záporným výsledkem hospodaření ve výši 275 tis. Kč. Tento záporný výsledek hospodaření byl pokryt zlepšeným výsledkem hospodaření, který organizace dosáhla v doplňkové činnosti ve výši 275 tis. Kč. Tímto organizace v roce 2015 dosáhla vyrovnaný výsledek hospodaření. Školní stravování Školní jídelna zajišťuje celodenní stravování pro ubytované žáky, obědy pro žáky a zaměstnance školy, obědy pro žáky a zaměstnance Základní školy, Frenštát pod Radhoštěm,

51


příspěvková organizace, obědy pro žáky a zaměstnance Základní školy PRIGO, s.r.o., Ostrava, pobočka Frenštát pod Radhoštěm a dále obědy pro cizí strávníky. Maximální kapacita školní kuchyně je 700 porcí jídel. Ve školní jídelně je k dispozici 84 míst. V průběhu školního roku se ve školní jídelně průměrně stravovalo 309 strávníků. Příprava stravy je zajišťována v rámci odborného výcviku žáky školy pod vedením vedoucí učitelky odborného výcviku (vedoucí školní jídelny) a učitelů odborného výcviku. Po převážnou část roku mají strávníci možnost výběru ze 3 hlavních jídel. Objednávání a výdej stravy je zajišťován prostřednictvím systému elektronických stravenek. Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm nastavila od 1. 6. 2016 systém dietního stravování v souladu s vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů a Metodickým doporučením k provádění činností souvisejících s realizací dietního stravování v zařízeních školního stravování. Školní jídelna připravuje dietní pokrmy s omezením lepku. Na jejich přípravě se podílí personál školní jídelny proškolený nutriční terapeutkou. Dietní stravování je poskytováno pouze žadatelům z řad žáků školy, na základě lékařské zprávy. V rámci podpory zdravé výživy žáků je škola taktéž zapojena do projektu dotovaných mléčných výrobků „Školní mléko“.

Personální zajištění školní jídelny k 30. 6. 2016: Pracovní zařazení

Počet pracovníků

Vedoucí učitel odborného výcviku – vedoucí jídelny

1

Učitel odborného výcviku

3

Administrativní pracovník

1

Pracovníci provozu

2

THP

0,5

Domov mládeže Domov mládeže zabezpečuje ubytování a volnočasové aktivity žáků. Maximální ubytovací kapacita domova mládeže je 104 lůžek. Průměrný počet ubytovaných žáků v průběhu školního roku byl 28 žáků.

52


12. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů Mezinárodní programy a Tandem, Dům zahraniční spolupráce (Erasmus+, projekty projekty (PHARE 2000, mobility) Socrates, Leonardo, Mládež, Tandem atd.) Projekty v rozvojových Spolupráce s profesní organizací programech MŠMT a MSK vzdělávání gastronomických oborů. Využití evaluačních projektů

UNIHOST

v oblasti

Spolupráce s NÚV Praha – členství v oborové skupině gastronomie, hotelnictví a turismus. Test přírůstku znalostí žáků středních škol – firma MEC Ostrava (projekt Moravskoslezského kraje).

Program Tandem S Koordinačním

centrem

česko-německých

výměn

mládeže

TANDEM spolupracujeme od roku 2000, tedy již 16. školní rok a na obou stranách bylo uskutečněno celkem 18 výměn. Výměnných třítýdenních stáží do Německa se zúčastnilo 96 žáků školy a ve Frenštátě škola za tuto dobu přivítala 32 německých studentů. Financování těchto stáží zajišťuje společně s Tandemem Plzeň také Česko-německý fond budoucnosti, praktikanti si hradí pouze dopravu do místa konání praxe a zpět. Ubytování, stravování, pojištění i doprovodný program o víkendech je v režii přijímací organizace. V minulém školním roce se výměnná praxe do Chemnitz neuskutečnila z důvodu reorganizačních změn v instituci F+U (Gemeinnützige Bildungseinrichtung für Rehabilitation Sachsen GgmbH). Spolupráce probíhala korespondenční formou a s další výměnou počítáme v roce 2017. Erasmus+ (Dům zahraniční spolupráce) Projekt školy s názvem „Poznej španělskou gastronomii“, který byl podán v únoru 2016, byl zařazen mezi projekty náhradní.

53


Výměnné pobyty v partnerských školách FRANCIE: V rámci Smlouvy o reciproční výměně žáků mezi naší Hotelovou školou a zařízením CFA v Saint Michel Mont Mercure ve Francii proběhla v době od 8. do 28. února 2016 stáž jednoho žáka této školy. Součástí pracovního programu byla návštěva hodin anglického jazyka, kde žákům v připravené prezentaci praktikant představil svoji školu ve Francii a oblast Francie, kde se škola nachází. V dalších dnech pracoval společně s žáky školy v Gastrocentru a školní cukrárně. V rámci Dne otevřených dveří se zúčastnil exkurze v hotelu Troyer – smluvního pracoviště školy, kde zhlédl ukázku výuky žáků školy tématu Teatender (příprava a servis čaje). Jeden týden strávil v hotelu Troyer v Trojanovicích. Hotelová škola, jakožto přijímací organizace, připravila nejen pracovní program, nýbrž se také postarala o volnočasové aktivity. O víkendech se o bohatý program se spoustou výletů postaraly rodiny žákyň, které se recipročně v březnu zúčastnily výměnného projektu ve Francii. Komunikace s praktikantem probíhala v angličtině, protože francouzština se v Hotelové škole nevyučuje. Společně se stážistou přijel na týdenní pobyt také učitel z francouzské školy, který měl možnost seznámit se s prostředím školy a pracovištěm, kde se celá stáž praktikanta realizovala. Francouzský učitel ocenil moderní vybavení školy i smluvní pracoviště školy – hotel Troyer a také byl spokojen s celým třítýdenním programem, který byl pro francouzského praktikanta připraven. Dvě žákyně třetího ročníku oboru cukrář se zúčastnily v době od 9. 3. do 2. 4. 2016 třítýdenní odborné praxe v rámci výměnného projektu ve francouzské škole. Obě cukrářky pracovaly střídavě v cukrárně a pekárně. Při praxi v cukrárně pomáhaly vyrábět a zdobit typické cukrářské výrobky např. ovocné dorty a oblíbené francouzské makronky. Ubytovány byly v rodinách, kde měly zajištěno také stravování, a tak žákyně měly možnost poznat francouzskou kuchyni, způsoby stravování a běžný život francouzské rodiny. Rodiny jim zajistily také různé poznávací výlety po okolí a výlet k Atlantickému oceánu. Ze stáže přijeli obohaceni nejen o jazykové, ale i odborné znalosti, které ve svém oboru jistě uplatní.

54


MAĎARSKO: S maďarskou hotelovou školou v Egeru škola navázala spolupráci v březnu 2011 a od té doby se uskutečnilo celkem 8 recipročních výměn. Tyto výměnné pobyty jsou po dohodě s maďarskou stranou krátkodobé (11 - 14 dnů). Také v letošním školním roce se v rámci spolupráce s Hotelovou školou v maďarském městě Eger žáci naší školy seznámili s maďarskou kuchyní a gastronomií na odborné stáži, která proběhla od 18. 10. do 23. 10. 2015. Žáci celý týden pracovali na odborných gastronomických pracovištích školy. Měli tak možnost poznávat maďarskou kuchyni a také si vyzkoušet své znalosti angličtiny a svoji schopnost se dorozumět v cizí zemi. Stáž na maďarské škole zahájili účasti v gastronomické soutěži, kterou škola tradičně v tomto období pořádá. Náš region představili žáci lidovou písní a hudební vystoupení ukončili písní Škoda lásky, kterou zazpívali v maďarštině, za což sklidili obrovský úspěch. Soutěžící připravili vepřové ragú s chlupatou rýží, zabijačkovou rautovou mísu, k připravenému pokrmu se podávalo české pivo. V kategorii Moučník žákyně školy připravila syrový koláč s malinovou omáčkou a za tento moučník vybojovala 1. místo. Celkově se družstvo školy umístilo na 4. místě.

Dne 9. 3. škola přivítala skupinu 5 maďarských stážistů. Jejich odborná praxe probíhala v Gastrocentru hotelové školy a podnikli také exkurzi na smluvní pracoviště - hotel Troyer v Trojanovicích. Součástí programu byla i návštěva zeměpisných a kulturních památek regionu – Pustevny, Rožnov pod Radhoštěm s prohlídkou skanzenu a výlet do Štramberka. Všichni stážisté se dne 17. 3. v hotelu Abácie v Novém Jičíně zúčastnili VI. ročníku Juniorské barmanské soutěže „O pohár náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje“, kterou již

55


tradičně pořádá Hotelová škola. V kategorii zahraničních účastníků se žákyně z Hotelové školy v Egeru umístila na 2. místě. Stáž byla ukončena 19. března 2016. ŠVÝCARSKO: Při spolupráci s hotelovou školou ve švýcarském Maienfeldu (dříve Churu) se jedná o čtyřměsíční studijní pobyt, na který jsou žáci vybíráni. Konkurs probíhá vždy v únoru (pro letní stáž) a v září (pro zimní stáž). Podmínkou účasti je úspěšné složení písemných a ústních zkoušek, které se konají v České republice, za přítomnosti švýcarských lektorů a zástupců hotelů. Pokud jsou uchazeči úspěšní, absolvují 14-denní studijní pobyt v hotelové škole, kde jsou školeni dle švýcarských gastronomických norem. Na konci studijního pobytu skládají souhrnnou písemnou zkoušku, poté cestují do vybraných hotelů, kde konají po dobu 3,5 měsíce odbornou stáž. V únoru byl švýcarskou stranou vybrán jeden žák. Jeho stáž začala 5. června a skončila 4. října 2016. SLOVENSKO: V březnu 2013 se podařilo obnovit kontakty s Hotelovou akadémií v Košicích a dohodnout kroky další oboustranné spolupráce. V rámci dvoustranné smlouvy, uzavřené mezi oběma školami, byly dohodnuty krátkodobé stáže v partnerských zařízeních obou škol. Stáž v Hotelové škole ve Frenštátě pod Radhoštěm probíhala v uplynulých 2 letech zpravidla po ukončení barmanské soutěže, které se účastnili 2 – 3 žáci družební školy z Košic. Na jaře 2016 se žáci družební školy z Košic úspěšně účastnili Juniorské barmanské soutěže „O pohár náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje“, kterou škola pořádá. Prázdninové praxe v zahraničí (Německo) Dvanáctý školní rok se škole daří organizovat pro žáky tříměsíční praxe ve spolupráci s Centrálním institutem pro hotelnictví a gastronomii /ZIHOGA/ v německém Bonnu. Pobyt zahrnuje kromě dvou prázdninových měsíců i měsíce červen nebo září. Uchazeči o praxi procházejí školním výběrem. Hlavními kritérii jsou minimální věk 17 let, dobrý prospěch a aktivní přístup ke studiu, německý jazyk na komunikativní úrovni, absence kázeňských přestupků a velmi dobré hodnocení v odborném výcviku. V minulém roce se do praxe zapojilo 11 žáků, kteří pracovali především na pozici kuchař a číšník. Všichni konali praxi ve spolkové zemi Badensko-Württembersko. Praxe probíhala ve dvou termínech, buď začala 1. června 2016 a končila 31. srpna 2016, nebo začala 1. července

56


a končila 30. září 2016. Žáci hodnotili svůj pobyt jako profesně, studijně i osobnostně velmi prospěšný.

13. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení V rámci celoživotního učení bylo ve školním roce 2015/2016 zorganizováno celkem 8 vzdělávacích akcí, kterých se zúčastnilo 65 osob.

a) Profesní kvalifikace Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm je od roku 2008 autorizovanou osobou pro ověřování profesních kvalifikací pro úplnou kvalifikaci cukrář a kuchař – číšník. V roce 2013 došlo k prodloužení autorizace do roku 2018 ve všech bodech. Ve školním roce 2015/2016 požádalo o vykonání zkoušek z profesních kvalifikací 5 zájemců. Čtyři vykonali zkoušky z profesních kvalifikací 65-001-H Příprava teplých pokrmů, 65-002-H Příprava pokrmů studené kuchyně a 65-004-H Příprava minutek a jeden zkoušku z profesní kvalifikace 65–008–H Složitá obsluha hostů.

b) Projekt TIME

Škola realizovala níže uvedené aktivity v rámci udržitelnosti ukončeného projektu TIME – tréninkové, inovační, metodické a edukační týmy škol poskytujících střední odborné vzdělání – registrační číslo CZ.1.07/1.3.00/14.0018. Projekt TIME vytvořil potenciál pro vznik Regionálního oborového centra v Hotelové škole, Frenštát pod Radhoštěm. Regionálním oborovým centrem pro vzdělávání pedagogických pracovníků a dalších zájemců v oblasti gastronomie a hotelnictví se stalo Gastrocentrum Hotelové školy, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvkové organizace.

57


Vzdělávací programy připravují a organizují pedagogové školy a společně s odborníky z praxe se také podílejí na lektorování vzdělávacích programů. Při přípravě těchto programů se uplatňují získané kompetence a využívají metodiky vzniklé jako výstupy projektu TIME. Regionální oborové centrum nabízí akreditované a neakreditované vzdělávací programy, odborné kurzy a možnost získání profesních kvalifikací.

Informace o udržitelnosti projektu TIME (období duben 2015 – březen 2016) A. Využití získaných kompetencí členů projektového týmu 1. Organizování kurzů a programů dalšího vzdělávání pro žáky, pedagogické pracovníky a další zájemce z řad veřejnosti školou P. č. 1. 2.

Název vzděl. akce Barmanský kurz Celokrajská konference EVVO na téma Biotechnologie v potravinářství a zdravý životní styl

Lektor Barmani Zlín viz příloha

Termín 18. – 22. 1. 2016 10. – 11. 6. 2015

Počet účastníků 27 70

2. Realizace zkoušek profesních kvalifikací P. č.

Profesní kvalifikace (kód)

1.

Výroba zákusků a dortů

2.

Výroba restauračních moučníků

3.

Výroba jemného pečiva

4.

Příprava teplých pokrmů

5.

Příprava minutek

6.

Příprava pokrmů studené kuchyně Složitá obsluha hostů

7.

Autorizovaná osoba Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R. Hotelová škola Frenštát p. R

Termín

Počet účastníků

za období

2

za období

2

za období

2

za období

5

za období

5

za období

5

za období

3

B. Další vzdělávání pedagogických pracovníků školy navazující na projekt P. č. 1.

Název vzděl. akce Kaleidoskop moderní gastronomie I Přílohy 3. tisíciletí

Lektor Učitelé odborného výcviku Hotelové školy Frenštát p. R.

Termín 4. 11. 2015

Počet účastníků 10

C. Nabídka akreditovaných programů dalšího vzdělávání pro pedagogické pracovníky Škola využila dřívějších zkušeností z projektu a získala nové akreditace MŠMT k pěti vzdělávacím programům. Reakreditované programy budou následně nabízeny pedagogickým pracovníkům středních škol a dalším zájemcům.

58


D. Využití a prezentace metodik a vzdělávacích programů •

studijní podpora učitelů odborných předmětů, učitelů odborného výcviku a učitelů praktického vyučování pro přípravu výuky a sebevzdělávání, pro přípravu talentovaných žáků na odborné soutěže a zájmovou gastronomii v rámci volnočasových aktivit žáků,

•

studijní podpory a vzdělávací programy pro realizaci některých vybraných vzdělávacích akcí,

•

metodiky jsou veřejně dostupné k využití na webových stránkách školy.

E. Využití pořízeného inventáře a zařízení z projektu •

některé vybrané vzdělávací akce

•

podpora vzdělávání žáků

•

Dny otevřených dveří školy (prosinec 2015 a únor 2016)

•

soutěžní a zájmová gastronomie o příprava talentovaných žáků školy na odborné soutěže o organizovaní odborných soutěží školou (např. soutěže Martinská husa v listopadu 2015, Juniorská barmanská soutěž v březnu 2016) o zájmové útvary pro žáky – např. sommeliérský, baristický a barmanský kroužek, vyřezávání ovoce a zeleniny

Na webových stránkách školy byl zřízen samostatný blok poskytující základní informace o nabídce dalšího vzdělávání.

59


c) Odborné kurzy Leden 2016

Barmanský kurz proběhl od 18. – 22. ledna 2016 pod vedením zkušených lektorů Jakuba Orla a Adama Navrátila (Barmani Zlín), kteří připravovali žáky v Gastrocentru Hotelové školy na budoucí profesi barmana. Umění techniky míchání nápojů zvládlo všech 27 účastníků kurzu, kteří se podrobili závěrečné zkoušce. Čtyři vykonali zkoušku s vyznamenáním. Zvláštní cenu „Osobnost kurzu„ vyhrála Johana Bulawová, která si odnesla kromě diplomu i cenu, a to základní pomůcku profesionálního barmana – třídílný shaker.

Březen 2016

Baristický kurz proběhl 4. – 5. března 2016 pod vedením lektora firmy Café Art pana Michala Křižky. Gastrocentrum Hotelové školy se na dva dny rozvonělo kávou. Všech 23 účastníků úspěšně absolvovalo a získalo certifikát Barista.

d) Další vzdělávání Dne 4. listopadu 2015 se konal v Gastrocentru Hotelové školy Frenštát pod Radhoštěm program dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků Kaleidoskop moderní gastronomie I, modul Přílohy 3. tisíciletí. Pod vedením zkušených lektorů, kteří nabyli kompetence ke vzdělávání pedagogických pracovníků v rámci projektu TIME, se programu zúčastnilo 10 pedagogických pracovníků školy z řad teoretického i praktického vyučování. Frekventanti kurzu si zkusili připravit 15 druhů netradičních příloh k pokrmům.

60


14. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů V rámci Operačního programu vzdělávání pro konkurenceschopnost (OP VK) se škola ve školním roce 2015/2016 zapojila k výzvám č. 56 a č. 57 tohoto programu. V rámci projektu výzvy č. 56 škola realizovala šablonu č. 2 – Zahraniční jazykový kurz pro učitele a šablonu č. 4 Zahraniční jazykově-vzdělávací pobyt pro žáky. Název projektu „Cestujeme Evropou k zlepšení jazykových dovedností.“ Finanční rozpočet projektu 986 961,00 Kč. Zahraniční jazykový kurz pro učitele proběhl ve dvou termínech: 26. 9. - 10. 10. 2015 a 10. 10. - 24. 10. 2015. Prvního kurzu se zúčastnilo 5 učitelů odborných předmětů, druhého kurzu 4 vyučující anglického jazyka. Náplní obou kurzů byla výuka a zdokonalování se v anglickém jazyce a poznávání reálií dané země. Výuku jazyka zajišťovala v Británii škola CES (Centre of English Studies) ve městě Worthing na jihu Velké Británie. Všichni absolventi jazykového kurzu obdrželi účastnický certifikát. Absolvovali 20 hodin výuky obecné angličtiny týdně a vyučující anglického jazyka 20 hodin obecné angličtiny a 5 hodin metodiky pro vyučující cizího jazyka týdně. V rámci zahraniční jazykově-vzdělávacího pobytu pro žáky vycestovaly dvě skupiny 10 žáků s doprovodem do Německa a 10 žáků s doprovodem do Anglie. Jazykově – poznávací pobyt v Anglii se konal v termínu: 23. - 29. 11. 2015. Náplní byla výuka anglického jazyku, kterou zajišťovala v Londýně škola – Mycenae House,

a poznávání

pamětihodností

a

významných památek. Žáci při cestě do Anglie navštívili města v Německu, Belgii, jižní Anglii a nejdéle si užili pobyt v Londýně, kde navštívili všechny významné památky. Všichni absolventi jazykového kurzu obdrželi účastnický certifikát, který stvrzuje úspěšné absolvování jazykového kurzu.

61


Jazykově – poznávací pobyt v Německu se konal v termínu: 28. 11. - 4. 12. 2015. Týdenního jazykově – poznávacího pobytu se zúčastnilo 20 žáků školy se dvěma pedagogy. Žáci absolvovali 12-ti hodinové vzdělávání v německém jazyce v jazykové škole v Berlíně s rodilým mluvčím a poznávali pamětihodnosti a významné památky Berlína. Na závěr žáci získali certifikát o úspěšném absolvování celého kurzu. V rámci projektu výzvy č. 57 škola realizovala projekt s názvem „Komunikace v cizím jazyce bez problému“. Finanční rozpočet projektu byl 117 792,00 Kč. Realizace projektu proběhla v období od 1. 9. 2015 do 31. 12. 2015. Z nabídky čtyř šablon klíčových aktivit si škola k realizaci zvolila šablonu č. 3 – „Individualizovaný rozvoj ústních komunikačních dovedností učitelů v anglickém a německém jazyce s využitím ICT formou blended-learningu". Do realizace zvolené klíčové aktivity bylo zapojeno celkem 18 pedagogů školy, z toho 15 se vzdělávalo v anglickém jazyce a 3 v německém jazyce. Cílem školy byla podpora rozvoje individuálních – ústních komunikačních dovedností v oblasti anglického a německého jazyka formou řízené, kombinované a individualizované výuky (blended-learningu) na základě posloupností fází poslech – mluvení – čtení – psaní. Výukový program pedagogům umožnil individualizované vzdělávání ve vybraném jazyce s ohledem na jejich aktuální jazykovou úroveň. Výuka byla podpořena osobními konzultacemi s lektorem. Celý výukový program obsahoval 10 lekcí včetně ústních i písemných úkolů. Všichni účastníci programu měli k dispozici PC, sluchátka s mikrofonem, tištěný výukový materiál (dodaný firmou) a výukový program mohli využívat jak ve škole, tak také doma. Obsah výukového programu byl zaměřen na oblast "Služby v cestovním ruchu" a "Obchod a marketing", což pedagogové využijí při výuce oborů vzdělání školy. Všichni pedagogové zapojeni do klíčové aktivity získali osvědčení o účasti ve výukovém programu. Projekt „Přírodovědné učebny a laboratoře ve středních odborných školách“ Ve školním roce 2015/2016 škola vybudovala přírodovědnou učebnu určenou pro výuku přírodovědných předmětů a také některých předmětů odborných. Učebna byla vybudována v rámci operačního programu ROP NUTS II Moravskoslezsko 2007 – 2013 v rámci projektu „Přírodovědné učebny a laboratoře ve středních odborných školách“ (PULSOS), registrační číslo CZ.1.10/2.1.00/01724. Cílem projektu bylo zlepšení podmínek pro výuku přírodovědných

62


předmětů ve vybraných středních odborných školách zřizovaných Moravskoslezským krajem (partneři projektu). Vybudování učebny přispělo ke zlepšení vybavení školy, které odpovídá požadavkům moderní výuky. Učebna bude využívána všemi obory vzdělání školy pro výuku přírodovědných předmětů a dále také pro výuku předmětu Biologie a ekologie a předmětu Potraviny a výživa. Projekt „Školní zahrada“ Ve školním roce 2015/2016 se podařilo v rámci projektu "Školní zahrada Hotelové školy ve Frenštátě pod Radhoštěm" získat z rozpočtu Moravskoslezského kraje účelovou neinvestiční dotaci na využití potenciálu plochy pozemku školy. Školní zahrada umožňuje v rámci environmentální výchovy výuku v přírodě a žáci ubytováni na domově mládeže ji mohou využívat v rámci svých volnočasových aktivit. Za účelem výuky v přírodě bylo vytvořeno 12 pracovních listů pro výuku a 3 pracovní listy pro výchovný program domova mládeže. Díky projektu se nyní, dosud pouze travnatá monotónní plocha před budovou školy, bude pyšnit stromy a okrasnými keři, mezi kterými vyrostla také oáza s lavičkami a školní zahrádka s bylinkami.

15. Spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání Firmy spolupracující při zajišťování praktického vyučování žáků Počet firem

18

Dlouhodobě spolupracující firmy •

Brasserie Avion Rožnov pod Radhoštěm

•

Domov Hortenzie Frenštát pod Radhoštěm

•

Hotel AGH Rožnov pod Radhoštěm

•

Hotel Praha Nový Jičín

•

Hotel Ráztoka Trojanovice

•

Hotel Relax Rožnov pod Radhoštěm

•

Hotel Tatra Kopřivnice

•

Hotel Troyer Trojanovice

•

Restaurace Harcovna Frýdlant nad Ostravicí

63

Výroční zpráva o činnosti školy za školní rok 2015/2016 Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace •

Restaurace U Tkáčů Ostravice

•

Wellness Hotel Abácie Nový Jičín

•

Hotel Duo Horní Bečva

•

Hotel Soláň Karolinka

•

Welnes α Spa hotel Augustiniánský dům Luhačovice

•

Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace

•

Clarion Congress Hotel Ostrava

•

Restaurace Záhumení Rožnov pod Radhoštěm

•

Motorest Starý Jičín

Spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání Spolupracující partner

Hlavní oblasti a přínosy spolupráce

Forma spolupráce

Profesní organizace Asociace hotelů a restaurací ČR

Spolupráce při dalším pedagogických pracovníků

Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Garant a spoluorganizátor odborných soutěže, semináře, soutěží, vzdělávání žáků a pedagogů kurzy

Asociace číšníků ČR

Garant a spoluorganizátor odborných soutěže, semináře, soutěží, vzdělávání žáků a pedagogů kurzy

Česká barmanská asociace

Garant a spoluorganizátor odborných soutěže, semináře, soutěží, vzdělávání žáků a pedagogů kurzy, workshopy

UNIHOST - společenstvo provozovatelů pohostinských zařízení

Garant soutěží

Asociace sommeliérů ČR

Metodická pomoc

semináře

Asociace učňovských zařízení

Metodická pomoc

pravidelné setkání ředitelů, semináře

Asociace ředitelů hotelových škol

Metodická pomoc

workshopy

Asociace domovů mládeže a internátů ČR

Metodická pomoc

a

spoluorganizátor

vzdělávání

odborných

semináře

soutěže, workshopy

semináře workshopy

Firmy Národní ústav pro vzdělávání

Zapojení do projektu UNIV 3 Podpora procesů uznávání vzdělání

64

tvorba vzdělávacích


Spolupráce na inovačních RVP

programů

Metodická pomoc

semináře

Metodická pomoc

workshopy

Publicita školy

přehlídka oborů

Úřad práce Frýdek– Místek

Publicita školy

přehlídka oborů

Město Frenštát pod Radhoštěm

Spolupráce v rámci zajišťování kulturních, sportovních a společenských akcí města. Slavnostní vyřazení maturantů školy na akce školy a města radnici města. Společenská podpora soutěží organizovaných školou.

Sdružení přátel SŠHG Frenštát p. R., o. s.

Podpora rozvoje vzdělávání volnočasových aktivit žáků.

Hasičský záchranný sbor MSK

Součinnost při taktickém cvičení integrovaného záchranného systému v obci taktické cvičení Trojanovice

Další partneři Úřad práce Nový Jičín

a dotace, dary, akce školy

Odborová organizace ve škole nepůsobí. Stipendia žáků Počet udělených stipendií 11

Subjekty poskytující stipendium Sdružení přátel SŠHG Frenštát p. R., o. s.

65


16. Závěr Prioritou školy ve školním roce 2015/2016 bylo připravit žáky ke společné a profilové části maturitní zkoušky, pokračovat v implementaci jednotného zadání závěrečných zkoušek a podporovat činnost školního poradenského pracoviště. Škola se aktivně zapojila do rozvojového programu Moravskoslezského kraje KVALITA účastí na testování žáků 1. ročníku a 3. ročníku oborů vzdělání s maturitní zkouškou. S přidanou hodnotou byli seznámeni žáci školy a výsledky testování žáků byly analyzovány v jednotlivých sekcích vzdělávání školy. Škola využila doporučení Moravskoslezského kraje a organizovala jednotné testování žáků v rámci přijímacího řízení v maturitních oborech. Žáci školy dosáhli výrazných úspěchů v odborných soutěžích a získali ocenění nadregionálního charakteru ve svých kategoriích. Žáci i pedagogičtí pracovníci měli možnost získat znalosti, dovednosti a zkušenosti na odborných stážích a praxích v zahraničí. Škola organizačně zvládla řadu významných akcí – např. spoluúčast na prezentaci Moravskoslezského kraje na Velvyslanectví České republiky v Berlíně u příležitosti státního svátku ČR, Juniorskou barmanskou soutěž „O pohár náměstkyně Moravskoslezského kraje“, soutěž „Číšnický pětiboj“ apod. Management školy v tomto školním roce kladl důraz na aktivity přispívající k větší otevřenosti školy a cílenou propagaci oborů vzdělání školy včetně přípravy podmínek pro vzdělávání žáků v novém oboru nástavbového studia Podnikání. Ve své činnosti pokračovala žákovská samospráva, účinnou pomocí žákům a rodičům se stalo školní poradenské pracoviště, školu podporují Školská rada při Hotelové škole, Frenštát pod Radhoštěm a Sdružení přátel školy. Poděkování si zaslouží aktivity žáků a zaměstnanců školy v dobročinných akcích jako byly např. Krajská potravinová sbírka 2015, Srdíčkové dny na pomoc postiženým dětem, Český den proti rakovině apod. Závěrem je třeba ocenit velmi dobrou spolupráci se zřizovatelem školy – Moravskoslezským krajem a také s městem Frenštát pod Radhoštěm.

Frenštát pod Radhoštěm dne 13. 10. 2016

RNDr. Ivo Herman ředitel školy

66


17. Přílohy PŘÍLOHA Č. 1: Projekty v operačních programech

Nově zahájené projekty: Název projektu

Operační program/Zdroj financování

Registrační číslo projektu

Role školy/ŠZ v projektu příjemce/partner (v případě, že škola je partner, uvést příjemce)

---

---

---

---

Registrační číslo projektu

Role školy/ŠZ v projektu příjemce/partner

Rozpočet projektu

Obsah/Cíle projektu

Období realizace

(v případě partnerství také částka, která připadá na školu)

---

---

---

Projekty již v realizaci: Název projektu

Operační program/Zdroj financování

(v případě, že škola je partner, uvést příjemce)

---

---

---

---

67

Rozpočet projektu

Obsah/Cíle projektu

Období realizace

(v případě partnerství také částka, která připadá na školu)

---

---

---


PŘÍLOHA Č. 2: Činnosti školy v oblasti zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení a dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků Činnosti školy v oblasti zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení a dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků v seznamu zaškrtněte činnosti, na nichž se Vaše škola aktivně podílí Rekvalifikace Příprava na vykonání zkoušky podle Národní soustavy kvalifikací

X X

Odborné vzdělávání pro zaměstnavatele Zkoušky podle zákona 179/2006 Sb. v platném znění Zájmové vzdělávání pro veřejnost (např. jazykové kurzy, keramika apod.) Vzdělávání v oblasti ICT dovedností (na objednávku firem i zájmové pro občany) Vzdělávání seniorů Občanské vzdělávání Čeština pro cizince

X X

Další vzdělávání pedagogických pracovníků (DVPP)

Jiné – vypište: Odborné kurzy pro žáky školy


PŘÍLOHA Č. 3: Seznam použitých zkratek AHR

Asociace hotelů a restaurací

AJ

Anglický jazyk

AUZ

Asociace učňovských zařízení

CBA

Česká barmanská asociace

CERMAT

Centrum pro zjišťování výsledků vzdělávání

CZESHA

Unie školských asociací

ČJ

Český jazyk a literatura

ČR

Česká republika

ČŠI

Česká školní inspekce

ČT

Česká televize

DD

Dětský domov

DDM

Dům dětí a mládeže

DM

Domov mládeže

DT

Didaktický test

DVPP

další vzdělávání pedagogických pracovníků

EVVO

Enviromentální vzdělávání, výchova a osvěta

GAUDEAMUS

Nabídka pomaturitního vzdělávání

GEMMA

přehlídka středních škol

HŠ

Hotelová škola

ICT

Informační a komunikační technologie

KHS

Krajská hygienická stanice

KVALITA

Rozvojový program MSK

KÚ

Krajský úřad

KVIC

Krajské zařízení pro DVPP a informační centrum

M

Matematika

MEC

Metodické a evaluační centrum

MěÚ

Městský úřad

MPP

Minimální preventivní program

MSK

Moravskoslezský kraj

MŠMT

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

MZ

maturitní zkouška

NAEP

projekty mobility v rámci programu Erasmus+


NIDV

Národní institut dalšího vzdělávání

NJ

Německý jazyk

NÚV

Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zřízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků

NZDM

nízkoprahové zařízení pro děti a mládež

OMPA

Okresní metodik preventivních aktivit

OPL

Orientační testování přítomnosti návykových látek v lidském organizmu

OPVK

Operační program Vzdělávání pro konkurenceschopnost

OSPOD

Orgán sociálně-právní ochrany dětí

OV

odborný výcvik

PHARE

Mezinárodní projekty a programy

PC

počítač

PP

písemná práce

PPP

pedagogicko – psychologická poradna

RJ

ruský jazyk

ROP NUTS II

regionální operační program

RVP

rámcový vzdělávací program

SŠHG

Střední škola hotelnictví a gastronomie

SŠHS

Střední škola hotelová a služeb Kroměříž

SŠ

střední škola

SPC

speciálně pedagogické centrum

SVP

středisko výchovné péče

ŠMP

školní metodik prevence

SŠSS

Střední škola společného stravování Ostrava-Hrabůvka

ŠVP

školní vzdělávací program

Tandem

Koordinační centrum česko – německých výměn mládeže

THP

technicko-hospodářský pracovník

TIME

projekt TIME (tréninkové, inovační, metodické a edukační týmy škol poskytujících střední odborné vzdělání)

TV

Tělesná výchova

UNIHOST

Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách ČR

UNIV 3

projekt Podpora procesů uznávání vzdělání

ÚZ

ústní zkouška


VOŠ

vyšší odborná škola

VŠ

vysoká škola

ZIHOGA

Centrální institut pro hotelnictví a gastronomii v německém Bonnu

ZUŠ

základní umělecká škola

ŽS

žákovská samospráva


PŘÍLOHA č. 4: Tiskové zprávy a reference Žáci Hotelové školy se na Velvyslanectví České republiky v Berlíně neztratili V termínu od 23. 10. do 28. 10. 2015 byli žáci Hotelové školy ve Frenštátě pod Radhoštěm přizváni k prezentaci Moravskoslezského kraje na Velvyslanectví České republiky v Berlíně u příležitosti státního svátku ČR.

Pod vedením svých učitelů a šéfkuchaře velvyslanectví pana Karla Majerova byli žáci zařazeni ve výrobním i odbytovém středisku. Pomáhali při výrobě typicky českých pokrmů, pokrmů studené kuchyně, prezentačním servisu pokrmů u nabídkových stolů včetně přípravy těchto stolů, doplňování pokrmů i inventáře při recepci u příležitosti státního svátku ČR pro 650 hostů z diplomatických sborů, německých politických, hospodářských a kulturních kruhů a z řad české menšiny.

Pro všechny zúčastněné byla práce na Velvyslanectví ČR v Berlíně obrovským přínosem. Velvyslanec ČR v Berlíně pan Tomáš Jan Podivínský byl s prací žáků spokojen.




Hotelovka ve Frenštátě je pyšná na novou přírodovědnou učebnu Dne 3. 12. 2015 v rámci Dne otevřených dveří Hotelové školy proběhlo slavností otevření přírodovědné učebny určené pro výuku přírodovědných předmětů a také některých předmětů odborných. Učebna byla vybudována v rámci operačního programu ROP NUTS II Moravskoslezsko 2007 – 2013 v rámci projektu „Přírodovědné učebny a laboratoře ve středních odborných školách“(PULSOS), registrační číslo CZ.1.10/2.1.00/01724.

Slavnostního otevření učebny byli přítomni Ing. Šárka Kadlecová a Mgr. Bc. Roman Kubiena za odbor školství mládeže a sportu Krajského úřadu MSK, zástupci zhotovitele, předseda Sdružení přátel školy a dále zástupci partnerských škol a zaměstnavatelů. Hosté se v rámci krátkých demonstračních ukázek seznámili s možnostmi využití učebny pro výuku. Vybudování učebny přispělo ke zlepšení vybavení školy, které odpovídá požadavkům moderní výuky. Učebna bude využívána všemi obory vzdělání školy pro výuku přírodovědných předmětů a dále také pro výuku předmětu Biologie a ekologie a předmětu Potraviny a výživa.


Jarní slunce zalilo školní zahradu Zástupci Moravskoslezského kraje Mgr. Bc. Jana Harmanová a Ing. Hana Jadviščoková se dne 24. května sešli se zaměstnanci a žáky Hotelové školy ve Frenštátě p. R., aby slavnostně otevřeli školní zahradu.

V minulých letech byla ukončena vnější rekonstrukce a modernizace školy, a tak vznikl nápad provést také úpravu plochy před budovou školy. Ve spolupráci s žákovskou samosprávou byl připraven projekt na přeměnu jednotvárné travnaté plochy před školou.


Projekt „Školní zahrada Hotelové školy“ byl realizován za podpory neinvestiční dotace z rozpočtu Moravskoslezského kraje. Školní zahrada je vybudována na pozemku svěřeného škole zřizovatelem a má rozlohu 4 891m2. Součástí zahrady je ekologický koutek s lavičkami, dendrologická expozice a pozemek s bylinkami. Cílem projektu bylo zlepšení podmínek pro podporu environmentálního vzdělávání, výchovy a osvěty a propojení teoretické části výuky s praxí a aktivitami ve školní zahradě. Žáci hotelové školy a ubytování žáci na domově mládeže mohou školní zahradu využívat také v rámci volnočasových aktivit mimo vyučování. Výsadbu stromů a keřů a jejich architektonické rozčlenění zajistila Střední zahradnická škola, Ostrava, příspěvková organizace se žáky oboru Zahradník. Výsadbu bylinkového záhonu a jeho péči zajišťují žáci Hotelové školy. Za účelem ekologické výuky v přírodě bylo vytvořeno 12 pracovních listů a dále 3 pracovní listy pro výchovný program domova mládeže.


Mladí barmani soutěžili o pohár náměstkyně hejtmana kraje Dne 17. března 2016 se ve Wellness hotelu Abácie v Novém Jičíně konal VI. ročník Juniorské barmanské soutěže „O pohár náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje“. Zaregistrovalo se 35 účastníků z 18 škol s gastronomickým zaměřením z Čech, Moravy a mohli jsme přivítat i 2 slovenské zástupce z Hotelové akademie v Košicích a 2 z Hotelové školy

v maďarském

Egeru.

Soutěžící

připravovali

v časovém limitu 5 minut 3 porce Fancy Coctail, který musel obsahovat podle propozic nejméně 2 cl vodky Amundsen, druhou alkoholickou složku z portfolia STOCK Plzeň - Božkov, sirup společnosti MONIN, a nealkoholický produkt

společnosti

Coca-cola.

Soutěžní

drinky

nejrůznějších barev, chutí a vůní ozdobených nápaditými dekoracemi hodnotila odborná porota složená z členů České barmanské asociace pod vedením hlavního komisaře Martina Vogeltanze. Mladé barmany přijela podpořit i náměstkyně hejtmana Moravskoslezského kraje Mgr. Věra Palková.

Vítězství a zlatý pohár za 1. místo barmanů-juniorů putuje do Soukromé střední školy gastronomie Svídnická Praha zásluhou Filipa Junga, 2. místo obsadil ze stejné školy Petr Špák a ze 3. místa se radovala Natália Vavreková z Hotelové akademie Košice. V kategorii zahraničních účastníků se na 1. místě umístila Natália Vavreková z Hotelové akademie Košice, na 2. místě Andrea Stefánia Balogová z Hotelové školy v Egeru a 3. místo obsadil Dávid Hyk z Hotelové akademie Košice.



Plážový volejbal 3. ročník sportovních soutěží partnerských škol zapojených do projektu „Výstavba, modernizace a rekonstrukce sportovišť školských zařízení I“ završil 16. 6. 2016 turnaj v plážovém volejbalu smíšených trojic, který stejně jako v předchozích letech pořádala HŠ Frenštát pod Radhoštěm.

Turnaje se zúčastnily 2 týmy SŠSS Ostrava - Hrabůvka, 1 družstvo SŠ prof. Z. Matějčka Ostrava - Poruba a 2 týmy pořádající HŠ Frenštát pod Radhoštěm. Sportovní klání probíhalo za krásného slunečného počasí. Atmosféra turnaje byla přátelská, žáci sportovali s maximálním nasazením v duchu fair play. Hrálo se podle pravidel plážového volejbalu, turnajových systémem „každý s každým“. V závěru obdržela družstva pamětní účastnický diplom a každý hráč i vedoucí družstev zdravou i sladkou odměnu.

Přínosem těchto sportovních soutěží je nejen sportovní zápolení, ale i navazování přátelských vztahů mezi žáka a výměna zkušeností mezi učiteli TV.


V případech, ve kterých bylo nutné postupovat dle zákona č. 101/2000 Sb., byl vyjádřen souhlas osob s jejich publikováním v této výroční zprávě.

Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm

Recommend Documents