HOGYAN CSOPORTOSÍTJUK A TÁPANYAGOKAT? Az egészséges táplálkozás alapjai – a tápanyagok ismertetése és szerepe, a táplálkozási piramis ÉVFOLYAM: 7−8. TANÁRI SEGÉDLET
TANÁRI SEGÉDLET A TÉMA FELDOLGOZÁSÁHOZ ÉVFOLYAM:
7-8.
AZ ÓRA TÉMÁJA:
Az egészséges táplálkozás alapjai – a tápanyagok ismertetése és szerepe, a táplálkozási piramis
KAPCSOLÓDÓ MŰVELTSÉGI TERÜLET:
Ember és természet
JAVASOLT TANTÁRGYI KERET:
Biológia – egészségtan, Kémia
ELŐZETES TUDÁS:
• az alapvető tápanyagok ismerete, a táplálkozási piramis ismerete
PEDAGÓGIAI TARTALOM:
• a tápanyagok részletes ismertetése • a tápanyagok csoportjai (szénhidrátok, fehérjék, zsírok és olajok)
KULCSFOGALMAK:
szénhidrátok, fehérjék, zsírok, olajok
JAVASOLT FELDOLGOZÁSI IDŐ:
45 perc
JAVASOLT IRODALOM TANÁROKNAK:
http://egeszseg.hu/web/tie/tudastar/-/document_library_display/ROvOIjOry5hp/view/238147 http://www.szivbarat.hu/portal/downloads/2007_aktualis/Ismerkedj_meg_az_egeszseges_taplalkozassal.pdf http://www.oefi.hu/konf_feb28/kovacs_ildiko.pdf http://www.mdosz.hu/mdiskolaknak.html
2
Időkeret
Célok és feladatok
Az óra tananyaga és szervezése
Munkaforma
2 perc
Témára hangolás
Témára hangoló beszélgetés (az ételek sokfélesége, a tápanyagok csoportjai, egészséges táplálkozás, dietetika, dietetikus)
frontális osztálymunka
2 perc
Csoportok alakítása
Az osztályt kis létszámú csoportokba rendezzük, minden csoport azonos feladatot kap.
frontális és csoportmunka
TeamUp – link a függelékben 1.
8 perc
Az előzetes ismeretek felmérése, fogalomtérkép készítése
Fogalomtérkép készítése. A tanulók csoportokban fogalomtérképet készítenek a tápanyagok csoportjairól. Az egyes csoportokba példákat gyűjtenek tapasztalataik alapján.
csoportmunka
rajzeszközök és papír, vagy számítógép és alkalmazások – linkek a függelékben 2.
3 perc
A megfigyelési szempontok megbeszélése
A megfigyelési szempontok megadása, megbeszélése a videóhoz. Megfigyelési szempontok: Melyek az állati eredetű fehérjeforrások? Melyek a növényi eredetű fehérjeforrások? Mely ételek magas szénhidrát tartalmúak? Mely ételek magas zsírtartalmúak? Mely ételek magas olajtartalmúak?
frontális munka és csoportmunka
5 perc
A videó megtekintése
Az osztály közösen megnézi a videót.
egész osztály
oktatóvideó
5 perc
Az új ismeretek rögzítése
A tanulók a videó tartalma alapján ellenőrzik és kiegészítik az általuk készített fogalomtérképet. (Az értékelési szempontokat is figyelembe véve.)
frontális osztálymunka
értékelési szempontok a függelékben 3.
3
Eszközök
Időkeret
Célok és feladatok
Az óra tananyaga és szervezése
Munkaforma
Eszközök
8 perc
Elemzés, összehasonlítás, értékelés, ismeretek ellenőrzése
Az elkészült fogalomtérképek bemutatása, összehasonlítása és értékelése, szükség esetén javítása és kiegészítése.
frontális és csoportmunka
értékelési szempontok a függelékben 3.
10 perc
Rögzítés, visszacsatolás – az interaktív feladat megoldása
A tanulók egyénileg megoldják az interaktív feladatot. A feladat célja, hogy a megadott három élelmiszerkategóriába tartozó alapanyagokat az egészségi állapotra gyakorolt hatása alapján rendszerezzék.
egész osztály, egyéni munka
interaktív feladat
2 perc
Összegzés, következtetések megfogalmazása, záróbeszélgetés, házi feladat (opcionális)
A téma összefoglalása. A házi feladat megbeszélése (opcionális): Válassz 3 dolgot, amire különösen figyelni fogsz az étkezésedet illetően a nap hátralévő részében!
frontális munka
letölthető feladatlap
4
FÜGGELÉK A tanári segédlet az oktatóvideóval és az interaktív feladattal együtt került kidolgozásra, azzal egy csomagban található. A témához kapcsolódó videó és interaktív feladat az alábbi linkekre kattintva érhető el: Oktatóvideó − TIE Videók YouTube csatorna: https://goo.gl/tgdhJD Interaktív feladat − TIE Tudástár: http://projektek.egeszseg.hu/web/tie/tudastar 1. TeamUp alkalmazás A csoport kialakításához jól használható a http://teamup.aalto.fi/?lang=hu-HU magyar nyelven is használható oldal. A tanórára való előkészületek során az osztálylétszámtól és az informatikai rutintól függően 15-30 perc alatt az osztály összes tanulóját fel lehet venni, így a tanórán már csak néhány kattintással kialakíthatjuk a kívánt létszámú csoportokat. A program lehetőséget biztosít arra is, hogy a diákok szavazzanak az általuk választott témára, illetve arra is, hogy az egyes diákokhoz tulajdonságokat rendeljünk. A csoportok kialakítása ezek figyelembevételével történik. 2. Fogalomtérkép-készítő alkalmazások: https://goo.gl/n6JiaA 3. Értékelési szempontok a fogalomtérképhez: A fogalomtérkép tartalmazza a tápanyagok 3 fő kategóriáját. A fehérjetartalmú élelmiszerek eredetük alapján két csoportra vannak osztva. Legalább 4 példát felsoroltak kategóriánként. Minden példa a megfelelő csoportban van. A fogalomtérkép nem tartalmaz helyesírási hibákat.
5
Készült a „Komplex intézményi mozgásprogramok és kapcsolódó egészségfejlesztési alprogramok megvalósítása az általános iskolákban, többcélú intézményekben valamint szabadidős közösségi mozgásprogramok és kapcsolódó egészségfejlesztési alprogramok megvalósítása az iskolán kívüli szereplők bevonásával” című TÁMOP-6.1.2.A-14/1-2014-0001 azonosítószámú európai uniós támogatással megvalósuló projekt keretében.
6
