menukaart
het is Herfst! Wij heten u van harte welkom bij PRIMA. Een jonge onderneming op het gebied van eten, drinken, genieten en lifestyle. Vandaag kunt u bij ons genieten van alweer onze 9e menukaart.
Naast lunch•diner•lounge kunt u vanaf nu ook bij ons terecht voor al uw catering, events en bruiloften. Wilt u meer informatie over PRIMA catering & events? Wij maken graag een afspraak om de details met u te bespreken.
Gebruiker: upc800147 Wachtwoord: UHCQRHLN
Wifi code: Gebruikersnaam: upc800147 Wachtwoord: UHCQRHLN
dranken
warme dranken
dranken
Koffie 2,25 Espresso 2,25 Cappuccino 2,45 Koffie verkeerd 2,40 Latte macchiato 2,55 Thee met een smaak naar keuze 2,00 Verse muntthee 2,80 Warme chocomelk 2,50 Warme chocomelk met slagroom 2,80
coffees Italian coffee Irish coffee French coffee Spanish coffee
6,75 6,75 6,75 6,75
gebak
3,50 Minimaal 3 varianten die allemaal 1 ding gemeen hebben: gebak bij PRIMA is altijd vers en huisgemaakt! Onze bediening informeert u graag over de keuzemogelijkheden.
hartig 3,00 Nog geen etenstijd maar wel zin in iets lekkers? Ons huisgemaakte hartige broodje biedt uitkomst water Fles mineraalwater (bruisend of plat)
5,50
Een kan kraanwater is alleen i.cm. met een fles wijn te bestellen.
sappen
Jus d’orange (vers) 3,50 Jus d’orange 2,50 Appelsap 2,50 Druivensap 2,50 Tomatensap 2,50
zuivel Melk 1,80 Karnemelk 1,80 Chocomelk 2,30 Fristi 2,30
frisdrank Coca cola 2,20 Coca cola light 2,20 Chaud fontaine rood 2,20 Chaud fontaine blauw 2,20 Sprite 2,20 Fanta sinas 2,20 Cassis 2,20 Bitter lemon 2,20 Tonic 2,20 Rivella 2,50 Lipton Ice-tea 2,50 Lipton Ice-tea green 2,50 Limonade 1,80
bieren van tap Jupiler (0,25) Hertog Jan Hertog Jan Weizener * Hertog Jan Grand Prestige * Hertog Jan Lentebock * Hertog Jan Bockbier* Veluwse Schavuyt blond* Veluwse Schavuyt Bock*
dranken gedistilleerd 2,25 2,60 3,60 3,60 3,60 3,60 4,25 4,25
bieren van fles Leffe Blond Leffe Bruin Hoegaarden Witbier Hoegaarden Rose Jupiler malt
3,50 3,50 3,50 3,50 2,50
likeuren Baileys 4,50 Tia Maria 4,50 Grand Marnier 4,50 Cointreau 4,50 Amaretto 4,50 Sambuca 4,50 Licor 43 4,50 Limoncello 4,50
Jonge jenever 2,50 Oude jenever 2,50 Vieux 2,50 Coebergh bessenjenever 2,50 Campari 3,50 Martini 3,50 Berenburg 2,50 Advocaat 3,00 Advocaat met slagroom 3,30 Jägermeister 2,50 Wodka 4,50 Gin 4,50 Bacardi 4,50 Cognac 4,50 Jameson Irisch Whiskey 4,50 Johnny Walker Scotch Whisky 4,50 Glennfiddich Scotch Whisky 6,00 Rode Port 4,00 Sherry medium dry 4,00
* Deze bieren varieren per seizoen. Vraag onze bediening naar de keuzemogelijkheden van dit moment.
wijnen
per glas
per fles
mousserend La Gioiosa Prosecco Frizzante Villa Sandi Prosecco Frizzante
flesje 20cl per fles
5,50 19,50
wit Intense Classic Blanc Bereich Bernkastel Moselland Molto Purezza, Grillo Weingut Runkel, Gewürztraminer Southbank, Sauvignon Blanc
3,60 3,60 per fles per fles per fles
17,50 17,50 19,50 24,00 27,00
rosé Kiwi Cuvee Cabernet Franc Tenuta Chipuru, Rosato
3,60 per fles
17,50 21,50
rood Intense Classic Rouge Molto Purezza, Negroamaro Domaine de Vedilhan Araucano, Carmenere Geografica, Contessa di Raddi Chianti Classico
3,60 per fles per fles per fles per fles
17,50 19,50 21,50 26,00 35,00
dessert David’s Harp
rode, zoete dessertwijn
4,50
19,50
wijnen Het woord is aan de wijntherapeut Ermelo, tevens huisleverancier van PRIMA
witte wijnen Intense Classic Blanc Languedoc, Frankrijk Zachte, frisse, witte wijn van de Sauvignon Blanc en de Chardonnay. Molto Purezza, Grillo Salento, Italië Fruitige, ronde witte wijn van de Chardonnay en de Malvasia. Rijp fruit, fijne zuren en een mediteraan zonnetje in het glas...
South Bank, Sauvignon Blanc Souht bank, Nieuw-Zeeland Stuivend, fris, aromatisch en veel citrusfruit.
zoete witte wijnen Bereich Bernkastel Moselland Mosel, Duitsland In de smaak peer en appel, zoet en bloemig. Gemaakt van de Rivaner druif.
rosé wijnen Kiwi Cuvee Cabernet Franc Loire, Frankrijk Droge, doch frisse rosé van de Cabernet Franc.
Tenuta Chipuru, Rosato Salento, Italië Stevige rosé, veel fruit en kruidigheid, maar toch elegant. Typisch Italiaans! Negroamaro en Malvasia zijn de druivenrassen.
rode wijnen Intense Classic Rouge Languedoc, Frankrijk Sappige rode wijn, veel fruit en toch droog. Gemaakt van Merlot en Grenache. Molto Purezza, Negroamaro Salento, Italië Bloemige, fruitige geur. De smaak zit boordevol fruit en sap, heel zacht een aangenaam. Negroamaro is het druivenras. Domaine de Vedilhan, Syrah Languedoc, Frankrijk De Syrah geeft sappige, droge rode wijn. In de smaak iets gekruid en geconfijt fruit en een zachte afdronk. Araucano, Carmenere Colchagua Valley, Chili De Nationale druif van Chili: de Carmenere. Jammig, veel sap en donker fruit. Mooie droge afdronk. Geografica, Contessa di Raddi Chianti Classico Toscane, Italië De favoriet van het huis! Klassieke wijn van de Sangiovese druif. Complexe, stevige wijn met veel fruit, kruiden en mooie zuren.
lunch
salades
lunch
open sandwich
Salade gerookte zalm gerookte zalm met rode ui, paprika en een huisgemaakte dillesaus
10,75
Salade carpaccio dungesneden ossenhaas met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een huisgemaakte truffelolie
10,25
Salade gerookte kip gerookte kip met pesto, paprika en Parmezaanse kaas
10,25
Kruidige champignonsalade gebakken champignons, knoflookolie, rode ui, tomaat, pijnboompitten en verse kruiden uit eigen tuin
10,25
8,95
Zalm en roomkaas 8,95 met rode ui, paprika, pijnboompitten en een huisgemaakte dillesaus Brie met walnoten, komkommer en honing
Geitenkaassalade 10,25 lauwwarme geitenkaas, honing, noten en verse kruiden uit eigen tuin
Geitenkaas met noten en honing
8,95
Carpaccio 8,95 dungesneden ossenhaas met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, gemengde sla en een huisgemaakte truffelolie Gerookte kip met pesto en 8,95 Parmezaanse kaas Beenham 8,95 lauwwarme beenham met provencaalse kruiden en een huisgemaakte honingmosterdsaus Gezond; op z’n Italiaans
7,75
Croque-monsieur 7,75 luxe tosti met ham, kaas en een luchtig eimengsel (optioneel met ananas)
lunchen kan tot 17:00 uur
nieuw
lunch
V eluwsche Oerbollen
Veluwsche oerbollen Geldersche carpaccio lekker robuuste speltbol; ruim belegd met dun gesneden ossenhaas, spekjes, notencrunch, Reypenaar kaas, gemengde sla en een huisgemaakte pestodressing
9,25
Boeren beenham lekker robuuste speltbol; ruim belegd met lauwwarme beenham, verse kruiden, gemengde sla en pittige grove mosterd
9,25
Reypenaar kaas lekker robuuste speltbol; ruim belegd met pittige Reypenaar kaas, gemengde sla, Granny Smith appel en afgemaakt met zoete appelstroop
8,95
PRIMA’s Veluwsche burgerbol een heerlijke burger van 100% rundvlees, bacon, cheddar cheese, verse sla, komkommer, tomaat en rode ui. Afgemaakt met een saus volgens recept van de chef.
10,50
lunchen kan tot 17:00 uur
lunch Lekker warm
PRIMA’s plateservicemenu
Lunch klassieker 2 huisgemaakte rundvleeskroketten op ambachtelijk brood naar keuze met een heerlijke mosterdsaus
9,50
Pasteitje rundvleesragoût volgens recept van de chef Uitsmijter PRIMA met ham, kaas en rosbief
8,75
Bij deze gerechten worden gefrituurde wedges/friet en salade geserveerd. Uiteraard is een vegetarische plate ook geen probleem
9,25
Huisgemaakte lunchsoepen 7,50
Omelet met ham, kaas, spek en groenten
9,25
Kruidige tomatensoep heerlijke soep van verse tomaten met room en verse kruiden Krachtige uiensoep met kaas croutons
7,50
Soep van vandaag onze bediening informeert u graag over de soep van de dag
7,50
Een PRIMA lunch 11,25 spiegelei ham/kaas op een robuuste snee brood naar keuze, een flute soep naar keuze, een tipje zalmsalade en om het af te maken een huisgemaakte kroket
Ossenhaaspuntjes met pepersaus Vangst van de dag
lunchen kan tot 17:00 uur
15,75 15,75
diner
huisgemaakte soepen
diner
Kruidige tomatensoep 6,50 heerlijk gekruide soep van verse tomaten Krachtige uiensoep met kaas croutons
6,50
Soep van vandaag onze bediening informeert u graag over de soep van de dag
6,50
voorgerechten Ambachtelijk brood (2 personen) 6,50 met kruidenboter, roomboter en zeezout Gamba’s 10,25 gebakken gamba’s met een huisgemaakte chilimayonaise Carpaccio van ossenhaas 8,75 met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, sla en een huisgemaakte truffelolie
Champignon d’ordogne kleine champignons in een krokant jasje van bierbeslag met een knoflooksaus
8 ,75
Crostini U heeft de keuze uit pepermakreel, paddenstoelen of wild zwijn ham met o.a. pesto, tomaat, rode ui, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en verse kruiden op gegrilde broodjes ingesmeerd met knoflook en olijfolie
8,75
Uit het wild: Gevogelte paté op een bedje van groen met cumberlandsaus en notencrunch Gerookte wild zwijn ham op een bedje van rucola met croutons, pijnboompitten en cranberrysaus
8,75
11,75
hoofdgerechten Zalm uit de oven met een heerlijke krokant jasje van grove groene pesto
diner
uit het wild
19,50
Vangst van de dag 19,50 onze bediening informeert u graag over dit wisselende visgerecht Ossenhaasbiefstuk 24,50 met een stroganoffsaus volgens recept van de chef
Kalf sukade boterzacht vlees voorzien van een kruidnagel- laurier jus
19,50
Varkenshaas 19,50 Ouderwets aangebraden en daarna ovengegaard met brie en noten. Dit gerecht wordt rose geserveerd
PRIMA’s seizoen pasta pasta met paddenstoelen, Parmezaanse kaas, pesto en pijnboompitten
15,50
Lasagne quattro formaggi met spinazie, courgette, aubergines, tomaat en paprika
14,50
Haas 24,50 hazenbout langzaam gegaard in een saus van kruidkoek Fazant 24,50 supreme met pruimen en een portsaus Wild zwijn stevige stoofpot van wildzwijn
19,50
Edelhert 24,50 malse medailions begeleid door een lichte saus van paddenstoele
diner
voor onze jonge gasten (tot 12 jaar)
Onze koks houden qua bereiding en het gebruik van kruiden rekening met uw kind
Tomatensoep 5,75 Biefstuk met kruidenboter en frites
9,25
Gegrilde kipfilet met roomsaus en frites
8,75
Spaghetti bolognese
8,00
Pizza Margherita
8,00
Pizza PRIMA met mozarella, tomaat, ham en ananas
8,50 Menu meerprijs voor wild
menu’s MENU SPECIAL
MENU PRIMA DONNA 38,00 p.p. Een 4 gangen verrassingsmenu. Laat u door onze chef meevoeren op dit culinaire avontuur. Uw avond zal in het teken staan van geur, kleur en smaak. U kunt zelf uw voorkeur aangeven wat betreft vis, vlees of vegetarisch. MENU PRIMA GRANDE 40,00 p.p. Een 5 gangen verrassingsmenu. Een 5 gangen verrassingsmenu. Laat u door onze chef meevoeren op dit culinaire avontuur. Uw avond zal in het teken staan van geur, kleur en smaak. U kunt zelf uw voorkeur aangeven wat betreft vis, vlees of vegetarisch.
32,00 p.p.
een wisselend 3- gangen keuzemenu. Onze bediening informeert u graag over de keuzes van dit moment
PROEVERIJ VAN DE CHEF 36,00 p.p. Bestaande uit: Voor: gevogelte paté, champignon d’ordogne en de gebakken gamba Hoofd: kalfs sukade, varkenshaas met brie en de vangst van de dag Dessert: De A is van…., PRIMA dessert en een bol cappuccino- ijs met koffie likeur
8,00 p.p.
dessert
desserts - ijscoupes Desserts
IJscoupes
Omdat het eerst goed moet zijn! 8,75 taartje van pure chocolade met een zachte kern, een bol vanille- ijs en een caramelsaus Eigenlijk is één woord voldoende; heerlijk!
Coupe crunch noten- ijs en chocolade- ijs met een crunch van koek
7,95
Coupe PRIMA noten- ijs en cappuccino- ijs met een koffie likeur
7,95
PRIMA Vanilla vanille- ijs en chocolade- ijs met vanillesaus
7,95
PRIMA’s passie Aardbeien- ijs en chocolade- ijs met chocoladesaus
7,95
Creme brulee met een bol vanille- ijs
8,75
PRIMA dessert 8,75 luchtige mousse van walnoten en een bol chocolade- ijs De A is van…….. compote van appel/abrikoos met een koek crunch en een bol kaneel- ijs
8,75
Kaasplankje 10,50 4 soorten kaas met honing, gember chutney, noten vijgenbrood en een glaasje dessertwijn
IJscoupe voor kinderen 6,50 aardbeien- en vanille roomijs met slagroom, parel crispy mix en een verrassing
lounge
lounge Loungeplank
Borrel
houten plank voorzien van diverse koude en warme lekkernijen. Bestaande uit; 2 soorten kaas, vleeswaren, gevulde pepers, gemarineerde olijven, zongedroogde tomaatjes en bitterballen Loungeplank Piccolo (2-4 personen) 11,50 Loungeplank Medio (4-6 personen) 16,50 Loungeplank Grande (6-8 personen) 18,50 Loungeplank de luxe (4-6 personen) 24,50 Deze plank is voorzien van diverse koude en warme lekkernijen. Bestaande uit; 2 soorten kaas, vleeswaren, gevulde pepers, gemarineerde olijven, zongedroogde tomaatjes, bitterballen, brie in een krokant jasje, garnalen in knoflookolie en ossenhaaspuntjes met teriyakisaus
PRIMA’s bitterballen 9 stuks 6,75 heerlijke huisgemaakte bitterballen met mosterdsaus PRIMA’s bitterballen 6 stuks heerlijke huisgemaakte bitterballen met mosterdsaus
4,75
Bittergarnituur 10 stuks
7,50
Bittergarnituur 6 stuks
4,75
Kaasplankje 4 soorten kaas met noten, honing, gemberchutney, noten vijgenbrood en een glaasje dessertwijn
10,50
omdat het eerst goed moet zijn
