health&pleasureasure Unique Parcels for Idul Fitri your miracle brain sumba woven fabric optimum nutrition for mind, memory & mood

health&pleasure july - september 2015

www.ranchmarket.co.id

Unique Parcels for

Idul Fitri

yoUr miracle brain optimum nutrition for mind, memory & mood

sUmba woven fabric admired by the world

Ranch99Market

COVER-Jul-Sept.indd 1

@Ranch99Market

6/11/2015 2:55:17 PM

Untitled-1 1

6/11/15 3:33:05 PM

Untitled-1 1

6/11/2015 10:55:06 AM

CONTENT

health&pleasure

2015 july - september

www.ranc hmarket.c

o.id

Unique Parcels for

Idu l Fitr i

yoUr mirac le brain

optimum nutrition for mind, memory & mood

sUmba woven fabric

admired by the world

Cover: Getty Images

health&pleasure July - september 2015

Editor in chiEf Maria Suwarni Managing Editor Antonius Jufri advErtising Suci Adlina Azmy

Diterbitkan untuk:

ranch Market headquarter Jl. Pesanggrahan Raya No. 2 Kembangan, Jakarta Barat Telp: 021-58351999 | Fax: 021-58350999 [email protected] Bekerja sama dengan:

Pusat Kreatif femina Jl. Kebon Kacang Raya No. 1 Flat IV Jakarta 10240 Telp: 021-3141710 | Fax: 021-31935677 [email protected]

ranch99Market

@ranch99Market

Majalah ini dibagikan gratis (tidak diperjualbelikan). Dilarang mengutip, menyadur, menyalahgunakan isi dan gambar, memperbanyak, merusak dan membagikan serta menyimpan dalam jumlah banyak tanpa ijin.

Pelanggan setia Ranch Market, Pada tanggal 17 Agustus 2015 Indonesia akan mengecap kemerdekaan selama 70 tahun. Budaya dan seni asal Nusantara, semakin dikenal dunia, salah satunya adalah karya seni tenun dari pulau Sumba, yang sudah menjadi bagian dari kreativitas para fashion designer. Bahkan semakin dicari oleh penikmat seni asal mancanegara, terutama untuk dijadikan bagian dari interior design. Anda sibuk mempersiapkan hari Raya Idul Fitri? Ingin mengirimkan ucapan selamat Lebaran kepada kerabat dengan hantaran dalam wujud hampers, berikut kami tawarkan berbagai pilihan. Jika Anda akan mengatur pembuatannya sendiri, sebaiknya baca dulu tips di edisi ini. Tak ada salahnya lho jika Anda selipkan juga tenun Sumba. Agar tubuh tetap sehat sehabis satu bulan berpuasa, dan mungkin juga Anda akan bepergian pada kesempatan liburan Lebaran ini, jangan lewatkan yoghurt atau smoothies untuk dikonsumsi setiap hari. Hal ini akan membuat daya tahun tubuh Anda stabil. Juga membiasakan diri minum jeruk lemon sebelum sarapan, bukankah an apple (+lemon) a day keep the doctor away? Yuk selalu tambahkan buah-buahan dalam menu sehari-hari Anda, dan Ranch Market siap dengan buah apapun yang berkualitas yang Anda inginkan. Kami ucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri, mohon maaf lahir bathin…

Dear Loyal Customer of Ranch Market, On August 17th 2015 Indonesia will touch down to 70 years lived in Independence. Nowadays, art and culture from Archipelago are more recognizable worldwide, one of the most distinguished artworks, are called the weaving from Sumba Island, which has become part of many fashion designers creativity. Furthermore these art cloths are increasingly sought after by mostly art connoisseurs as parts of interior design. Are you busy preparing Eid Mubarak Feast? Want to send greetings wishes for your relatives by sending gift hampers with special delivery? We gladly offer you many varieties of options. If you are going to set up your own arrangements, we recommend you to read some tips in this edition. Inserting Sumba weaving, will make your gift stands out more special in this feast. To keep fit and healthy after a month of fasting, and probably have a chance for traveling, never missed out to consume yoghurt or smoothies for daily basis. This will stabilize your immune system and maintain your healthy condition. Get used also in drinking lemon water before having breakfast. Isn’t an apple (+lemon) a day keep the doctor away? Let’s always add fruits on your daily menu, Ranch Market ready to pamper you with high quality fruits you desired. We would like to congratulate you Happy Eid Mubarak...

4 Health & Pleasure | 2015

4-5 TOC.indd 4

6/11/2015 2:49:37 PM

Contents 04 Content

RANCH SpeCiAl 06 Ranch Special

HeAlTH 26 Healthy in The excitement

08

of Traveling

15

FeATURe

ReCipe

08 Unique parcels

30 South east Asia

for idul Fitri

Sweet delights

12 The Story Behind Sumba ikat Woven Fabric

Food 15 yogURT, processed More Tasty

CeleBRiTy CHeF 18 Arnold poernomo:

Halo Halo

18

NUTRiTioN 32 Keep your Mind

Shinning Through MasterChef indonesia

FReSH

Sharp and Healthy

eVeNT 36 All you Can eat durian for Free! 38 Australian Fair

22 Amazing lemon

40 delightful

24 How To Have

easter

Clean and Bacteria Free

32

Celebration

Kitchen

Pemenang KUIS!

Sebutkan 5 sayuran hijau yang paling bermanfaat bagi kesehatan!

Jawaban: Bayam, Salada Hijau, Brokoli, Kangkung, Timun Terima kasih kepada customer Ranch Market yang telah berpartisipasi mengikuti kuis sepanjang bulan April-Juni 2015. 1. Maria Christiani

2. Renita pusparini

3. irwan prasetyo

Selamat! Anda memenangkan voucher Ranch Market masing-masing senilai Rp 200.000.

Dapatkan voucher Ranch Market! Sebutkan dua manfaat yoghurt bagi kesehatan tubuh! Kirim jawaban Anda ke [email protected] paling lambat 10 September 2015. Tiga pemenang akan mendapat voucher Ranch Market senilai @ Rp. 200.000.

Get Ranch Market voucher! Mention two benefits of yoghurt for your health! Answer to [email protected] until March 10th 2015. Three winners will win a Ranch Market shopping voucher worth Rp 200.000.

Health & Pleasure | 2015

4-5 TOC.indd 5

5

6/12/2015 8:36:35 PM

ranch special

Ranch Sp e

Ragam pRoduk pilihan untuk tingkatkan kualitas hidup anda dan meReka yang anda cintai.

• Droste kumpul bersama para kerabat dan teman dapat menjadi momen pelepas penat. lengkapi saat santai anda dengan kelezatan cokelat droste. manjakan lidah anda dengan kemewahan rasa dari droste patilles yang tersedia dalam delapan rasa berbeda. Jika ingin merasakan sensasi hazelnut dan susu kental cokelat dilapisi biskuit, maka milk chocolate droste XXl dapat menjadi pilihan yang lezat bagi anda. gather with friends and relatives are obviously the stress releasing moment. complete your relax moment with the deliciousness of droste chocolate as your trustable companion. pamper your tongue with rich and luxury taste of droste pastilles that available in 8 different flavor. To experience the Hazelnut sensation and condensed milk chocolate coated with tasty biscuits, then milk droste XXl chocolate is probably named as the best sweet tasty treats for special person like you.

• Hooray Sweetener lebih dari 1500 tahun, amerika selatan telah menggunakan daun stevia (steviol glycoside) sebagai pengganti gula yang aman dan sehat. kini, hooray hadirkan pemanis alami yang mengandung ekstrak daun stevia dengan larutan maltitol (termasuk karbohidrat kompleks) untuk dicampurkan pada semua minuman, makanan, dan masakan baik dalam keadaan panas maupun dingin. tidak mengandung kalori sehingga aman bagi penderita diabetes dan cocok bagi anda yang sedang menjaga pola makan.

since more than 1500 years ago, south america had been using stevia leaves (steviol glycoside) as a safe and healthy sugar replacement. now, hooray presents the brand new natural sweetener which contains stevia leaves extract combined with maltitol solution (including complex carbohydrate) that can be mixed in any various drinks, foods, and hot or even cold dishes. With 0 (zero) calories, this is possibly the best choices of sweetener, consumed by people with diabetics and those on diet that strictly maintain their eating pattern.


RANCH SPECIAL-mut.indd 6

6/12/2015 8:33:01 PM

p ecial

seveRal vaRieties of pRoducts incRease the quality of youR life and those you love.

• Cold

• Pisang Goldfinger pemuliaan penanaman buah pisang dengan sistem FHIA-01 atau biasa disebut “Goldfinger” dilakukan untuk menghasilkan buah pisang yang lebih istimewa. Rasanya yang manis pun bernutrisi tinggi dengan isi buah yang padat, menjadikan Pisang Goldfinger sebagai kudapan sehat dan lezat yang bisa anda nikmati kapan dan di mana pun. pilihan yang tepat seandainya anda akan membuat smoothies. Breeding planting of bananas with fhia-01 system or common called as “Goldfinger” banana are conducted to produce more super special taste banana. the sweet taste, high nutrition that provided more solid fruit flesh, has nominating Goldfinger banana as the healthy and delicious snack to enjoy anytime and anywhere. this banana is probably the best choices for you to make tasty smoothies.

pecinta gaya hidup sehat semakin menggemari jus yang diolah dengan teknik cold press, yaitu ekstraksi melalui teknik putaran pisau yang lebih lambat sehingga tidak menghasilkan panas saat proses juicing yang umumnya dapat mengurangi nutrisi dari buah atau sayur. cold Juice, menghadirkan sehat dan lezatnya jus dengan proses cold press; terbuat dari beragam buah dan sayur pilihan. nikmati kesegarannya di saat cuaca panas bersama keluarga dan sahabat. healthy lifestyle lovers are more and more interested in enjoying cold pressed juice; it is an extraction technique by using juicer with slower blade rotation. it is believed that this technique not generating heat as the regular juicing process. it is believed that this technique can maintain the nutrients from fruits or vegetables. cold Juice, bring healthy and delicious juice made from varieties of fruit and vegetable. enjoy cold in hot weather together with friends and family.

• Zwitsal Rasa sayang anda kepada sang buah hati, membuat anda ingin selalu memberikan perawatan terbaik baginya. untuk itu, rangkaian perawatan tubuh bayi Zwitsal hadir untuk mewujudkan cinta anda pada si kecil. formulanya lembut dan telah teruji hypo-allergenic sehingga aman bagi kulit bayi yang sensitif. ciptakan bonding penuh cinta dengan buah hati melalui Zwitsal Baby spa. your ultimate love to your baby has possessed you to provide the best possible treatment for your baby. therefore, Zwitsal proudly present baby body cares series treatment, to show your unconditional love to your little one. With smooth formulated and hypo-allergenic tested, it safe for sensitive baby skin. create full of love bonding time with your dearest baby using Zwitsal Baby spa.


RANCH SPECIAL-mut.indd 7

7

6/12/2015 8:33:01 PM

feature

Unique P


FEATURE-Hampers.indd 8

6/11/2015 2:54:34 PM

e Parcels

for

Idul Fitri

P

ada hari Idul Fitri umat Muslim akan melakukan tradisi saling berkunjung ke rumah sanak saudara untuk menjalin silaturahmi. Saat berkunjung, mereka umumnya membawa buah tangan sebagai bentuk apresiasi bagi tuan rumah. Buah tangan bisa berupa kue ataupun parcel. Hadiah parcel juga bisa dilakukan sebelum hari raya, yang diartikan sebagai bentuk perhatian ketika yang bersangkutan berhalangan hadir saat perayaan. Ingin memberikan parcel yang berkesan? Ini inspirasi untuk Anda!

Parcel Unik Pilihlah parcel unik untuk diberikan kepada keluarga, kerabat bahkan rekan kerja Anda. Semakin unik isi parcel, tentu akan semakin menarik.

• Parcel tea set Untuk pribadi yang suka teh dan memiliki hobi dalam hal interior rumah, maka keranjang berisi tea set bermotif cantik tentu akan sangat disukai.

• Parcel baking set Kerabat atau relasi Anda suka memasak? Maka sebuah parcel berisi perlengkapan baking set akan menjadi sebuah bingkisan yang berkesan.

Foto: dok. 123RF, feminagroup.

• Parcel buku Kenapa tidak? Bagi orang yang gemar membaca, buku akan menjadi hadiah yang paling ditunggu, terlebih jika Anda mengetahui secara spesifik buku-buku kegemaran yang bersangkutan.

• Parcel religi Mukena berbahan katun dengan motif dan warna– warni menarik bisa dijadikan alternatif pilihan. Gabungkan dengan Al-Qur’an pelangi dan sajadah motif tribal, membuat parcel religi terlihat lebih pop!

Send an impressive gift of unique hamper with viscous personal touch.

I

n the main of Eid Celebration, Muslim people will celebrate and rejoice it with enthusiasm, by visiting homes of their family and relatives to maintain their closer relationship. While visiting, gifts hold a special significance form of appreciation to the host. Eid gifts are usually form by Cake or hampers. In any case someone is unable to attend the gathering, they previously in common sending the gifts hampers, which reflected and defined their truly attention and wishes. Want to send the sumptuous hampers for ultimate Eid Celebration? Here listed some inspiration for you!

Wide selection of Unique Hampers Choose unique hampers for your family, friends or even your co-workers. The more unique the hampers are, the more interesting they will be. • Tea Set Hamper For tea lovers and home interior hobbyist, pick tea set hampers with beautiful pattern, to make it more special. • Baking Set Hamper Your relatives or friends love to bake? Then choose this impressive parcels with complete baking set supplies. • Book Hamper Why not? For people who love reading and collecting books, book hampers seem to be the best, especially if you know the books they preferred. • Religious Hamper Hampers with cotton material mukena (prayer rob for women) in beautiful pattern can be the most thoughtful gift of choice. Combine them with rainbow colored AlQur’an or tribal-pattern prayer mat to make this religious hampers stand out!



9

6/11/2015 2:54:34 PM

feature

BeRikan BuaH TanGan BeRkeSan denGan PaRcel YanG BeRBeda dan kenTal sentUHan Personal.

etiqUettes of sending HamPer

etika Parcel memberikan parcel juga ada ‘tata kramanya’ agar pemberian parcel tidak menimbulkan kesalahpahaman. • pikirkan baik-baik alasan Anda mengirim parcel. Jika terbesit ingin mengharapkan sebuah imbalan selain hubungan baik, lebih baik urungkan niat tersebut. • Hindari kesalahpahaman dengan mengirimkan parcel menggunakan nama pribadi berikut juga nama perusahaan Anda. • Sesuaikan waktu pengiriman parcel dengan isi parcel, terutama jika berisi produk makanan. • Jika Anda mengirim parcel atas nama perusahaan, maka sebaiknya parcel dikirim ke alamat perusahaan. Namun kalau atas nama pribadi, sebaiknya dikirim ke alamat rumah.

Yuk, BuaT PaRcel SendiRi!

• •

•

•

• Tentukan tema parcel terlebih dahulu. Tema bisa didapat dengan melihat tujuan memberi parcel, karakter dan hobi orang yang dituju, kebutuhan dan lain sebagainya. Pilih isi parcel sesuai tema berikut dengan aksesori/hiasan parcel yang sesuai. Pilih keranjang parcel yang tepat. Sesuaikan warna atau bahan dasar keranjang dengan tema parcel. Susun isi parcel secara asimetris agar terlihat berdimensi dan menarik. letakkan produk yang besar di paling belakang dan pastikan semua produk terlihat. Tutup parcel menggunakan plastik dengan ukuran ketebalan sedang. Plastik yang terlalu tipis mudah sobek, sementara plastik yang tebal nampak buram.

There are various ‘etiquettes’ also in sending hamper, by always send a relevant and appropriate gifts, that will not lead to unpleasant feeling for both giver and receiver. Such as: • Think properly the make sense reasons for sending hampers. If come in thought to expect a reward, other than only to maintain good relationship, better undo those intentions. • Avoid any misunderstanding interpretive by sending parcels mention your personal name, also your company name. • Adjust the hampers delivery time with parcels content, especially if filled with food products. • if you send the hampers on behalf of the company, it is advisable that parcels be sent to the company address. However, if on behalf of personal, would be better to be send to home address.

let’s, cUstomized yoUr Personal eid GifTS! • firstly, determine the hampers theme. Theme can be obtained, considering from the purpose of sending the hamper, characters, needs and hobby of the intended person, etc. • Choose hamper contents based on the theme, along with appropriate accessories/hampers decoration. • Select the appropriate hampers basket. Adjust the color or basket basic material match with the hamper theme. • Arrange the hamper content asymmetrically to appear more attractive and dimensioned. Big products are displayed at the back and make sure all products are clearly shown. • Cover the hampers with medium thick plastic. However, to thin plastic will result in easily be rip, meanwhile thicker plastic tend appear opaque.



6/11/2015 2:54:38 PM

Experience the new sensation of

Artisanal Chocolae of Indonesia Also available in other flavours

GINGER & LIME

ROASTED CASHEW

COFFEE BITS

Av a i l a b l e i n J a k a r t a : K e m C h i c k s • R a n c h M a r k e t • L o k a S u p e r m a r k e t

feature

Tenun Sumba berhasil merebut tempat tersendiri di hati para disainer dan fashionista. Bahkan tenunan ini sudah dikenal di manca negara berkat kreasi para disainer Indonesia.

B

egitu banyak seni wastra di Indonesia, salah satunya tenun. Dan yang kini semakin popular adalah tenun ikat Sumba. Kerumitan proses pembuatan, corak, dan kualitasnya membuat tenunan ini tak hanya menjadi kebanggaan Nusantara, namun memiliki reputasi mendunia.

Corak Kaya Cerita Bagi masyarakat Nusa Tenggara pada umumnya dan Sumba pada khususnya, tenun melambangkan warisan budaya bernilai tinggi dan terwakili dalam setiap corak, yang masingmasing memiliki “cerita”. Motif yang kerap muncul dalam tenun Sumba antara lain: • Ayam. Dahulu, kokok ayam adalah menjadi lambang pengingat waktu bagi masyarakat Sumba. • Kuda. Tak hanya melambangkan sarana transportasi, kuda juga menjadi simbol status masyarakat Sumba. • Burung, rusa, ular, kura-kura, dan buaya. Fauna ini merupakan simbol para raja, bangsawan, dan penguasa. • Tombak. Melambangkan senjata yang pada masa lampau digunakan untuk mengusir penjajah. Ada pula tenun dengan corak yang bercerita, salah satunya tentang kehidupan manusia mulai dari sejak dikandung, dilahirkan, masa kanak-kanak, dewasa, tua, hingga akhirnya meninggal.

Tenun sebagai Penanda Selain sebagai lambang seni, tenun juga memiliki fungsi sosial, ekonomi, dan religius, antara lain digunakan sebagai busana adat, pembungkus jenazah, bekal kubur, tanda hubungan kekeluargaan, harta benda, alat tukar menukar, dan barang hadiah. Sesuai fungsinya, tenun memiliki warna berbeda-beda dengan makna dan fungsi tersendiri. Untuk upacara pernikahan biasanya digunakan tenun warna terang atau merah, sedangkan untuk upacara kematian cenderung digunakan warna hitam atau biru. Sementara untuk upacara adat lain, bisa memakai tenun warna apa saja.

T

he variety of Indonesian textiles is so great, among others the woven fabric. One of them that is now getting more and more popular is the Sumba woven fabric, known as Ikat. The intricacy of its process, the richness of motifs and its high quality is not only the pride of Indonesia, but has also gained world reputation.

Story Telling Motifs For the people of Nusa Tenggara as a whole and especially Sumba, woven fabrics are high quality legacies from their ancestors. Every motif has a “story” behind it. The most popular motifs in Sumba’s Ikat are: • Hens and cocks. In the past, the crow of cocks is a time reminder for the Sumba people. • Horses. Horses not only symbolize a mode transportation but also serve as a status symbol for the people. • Birds, deers, snakes, turtles, and crocodiles. These animals are the symbols of kings, the nobility, leaders. • Spears, which symbolize weapons. In the old days spears and sharpened bamboos were used to fight colonial domination. There are also fabrics which tell stories, among others stories about a human being’s phases of life: in the womb, being born, childhood, adult life, old age, and finally, dead.

Functions Besides being works of art, woven fabrics also have social, economical, and religious functions, among others used as a traditional attire, a wrap for the dead, supplies inside the grave, a token of family ties, possessions, exchangeable goods, and gifts. Ikat has a variety of colors according to function and meaning. For weddings bright colors are used, while for deaths the appropriate colors are black or blue. For other traditional functions, all colors can be used.

Similar but Different East Sumba and West Sumba has their own strong points in ikat woven fabrics. East Sumba’s fabrics are rich with unique and intricate motifs depicting fauna, while West Sumba’s fabrics are the opposite. Ikat of West Sumba represents simplicity, with indigo thin stripes. The surface is plain, only the upper and lower parts are decorated with symmetrical forms such as squares and triangles which are combined and look like flowers.


FEATURE-TenunSumba.indd 12

6/11/2015 2:33:23 PM

Sumba woven fabric has captured the hearts of designers and fashionistas. it is now world famous.

Foto: dok. getty images.

The Story Behind

Sumba Ikat WOVEN FABRIC Health & Pleasure | 2015


13

6/11/2015 2:33:24 PM

feature

SeruPa namun BerBeda Sumba Timur dan Sumba Barat memiliki kekuatan kain tenun yang berbeda. Jika kain tenun Sumba Timur tampak ramai dengan motif-motif yang unik dan rumit dengan dominasi pola motif faunanya, maka kain tenun Sumba Barat justru menggambarkan hal yang sebaliknya. Kain tenun Sumba Barat mencerminkan kesederhanaan yang dihiasi dengan garis-garis halus indigo. permukaannya polos tanpa ornamen, hanya di bagian bawah dan atas yang dihiasi gambar-gambar simetris seperti kotak dan segitiga yang dikombinasikan menyerupai bunga. Dahulu, pembuatan tenun Sumba memakan waktu hingga hampir setahun. Mulai dari kapas dipanen pada bulan Juli, pemintalan kapas bulan Juli-September, diikuti proses mempersiapkan pola serta papan tenun yang berlangsung mulai bulan September-Desember. proses pencarian Indigo dan Kombu (warna kemerahan yang diperoleh dari batang pohon) dan pewarnaan benang berlangsung Januari hingga Mei. pada bulan Agustus, proses menenun dimulai selama beberapa bulan.

ragam Tenun, ragam guna Ada beberapa jenis tenun ikat Sumba berdasarkan ukuran maupun fungsinya: • Hinggi. Tenun berukuran besar yang digunakan sebagai alat pertukaran dalam upacara adat dan sebagai pakaian laki-laki. hinggi biasanya dibuat sepasang, satu lembar dikenakan melingkari pinggang dan lembar lainnya disampirkan pada bahu. hinggi untuk para bangsawan biasanya berukuran lebih besar, didominasi warna merah dan biru indigo. Warna dan motif hinggi berfungsi sebagai penanda status, baik bagi pemberi maupun penerima hinggi. Di masa lalu, hinggi hanya boleh digunakan oleh para bangsawan. Motifnya antara lain: kuda, ayam jantan, kijang, ular, ikan, dan udang. Kerap pula ditemui motif seperti pohon Tengkorak dan mamuli yang menjadi penanda status seseorang di masyarakat. • Lau. Rok lilit yang dikenakan oleh perempuan. Meski motif yang muncul pada hinggi juga ada pada lau, namun lau memiliki teknik tenun yang lebih rumit, mengombinasikan ikat dengan bordir bahkan manikmanik. Biasanya berwarna biru gelap, merah, coklat, dan hitam. Ada dua jenis lau: lau pahudu yang menggunakan teknik lungsi dan lau hada dengan manik-manik. • Tiara. Tenun ini berbentuk kain tidak lebar yang tersedia dalam dua jenis: Tiara haringgi adalah Tiara lebih lebar untuk disampirkan di pundak, dan Tiara yang lebih sempit untuk ikat kepala.

In the old days, a piece of Ikat took quite a long time to finish, almost a year. Cotton was reaped in July, spinning was done in July-September, preparation of patterns and weaving board started in September-December. The process of looking for indigo and Kombu (the reddish color from the bark of a tree) and the coloring of threads took place in January till May. In August, weaving started and lasted for several months.

TyPeS and PurPoSeS of ikaT. There are several types of Sumba Ikats, based on size and function: • Hinggi. A big sized ikat, used as exchanged goods in traditional ceremonies. Also used as a man’s attire. hinggi usually comes in pairs, one piece is worn around the waist and the other placed on the shoulder. hinggi for the nobility is even bigger, dominated by red and indigo. The color and motif of a hinggi is used as a sign of status, for the giver as well as receiver. The motifs among others: horses, cocks, deers, snakes, and shrimps. Motifs of a Skull Tree and mamuli are also often found as signs of high status. • lau , a wrap skirt for women. Although the motifs in a hinggi can also be found in a lau, lau has a more intricate method of weaving, which combines Ikat with embroidery, even beads. Usually a lau is dark blue, red, brown, or black in color. There are two kinds: lau pahudu which uses the warp technique and lau hada which is embellished with beads. • Tiara . Tiara is a narrow cloth. There are two kinds of tiara: the wide Tiara haringgi to be placed on the shoulder and the narrow Tiara to be used as a headdress.



6/11/2015 2:33:25 PM

food

YogHurt,

processed more tasty

K

ini semakin banyak orang yang menyadari betapa pentingnya untuk menjalani gaya hidup yang sehat. selain ‘ongkos sakit’ itu mahal, juga tubuh yang tak sehat akan mengganggu produktivitas anda. memerhatikan asupan makanan serta minuman, artinya anda bergaya hidup sehat termasuk membiasakan diri hanya kepada healthy food seperti yogurt.

Kenapa yogurt Lebih sehat? Yogurt adalah minuman yang dihasilkan melalui proses fermentasi dengan menambahkan bakteri baik pada susu. Proses ini menghasilkan asam laktid yang memberikan tekstur dan rasa asam yang khas pada yogurt. umumnya yogurt menggunakan susu sapi meski ada juga yogurt dari susu kambing, domba, kerbau. untuk membuat yogurt, susu direbus hingga mencapai suhu 85°C. tujuannya adalah agar protein dalam susu menyatu. kemudian, susu didinginkan sampai mencapai suhu 45°C dan ditambahkan bakteri baiknya. susu yang sudah dicampurkan dengan bakteri baik tadi lalu didiamkan selama 4-7 jam agar proses fermentasinya bisa berlangsung. Penambahan bakteri baik, menjadikan yogurt lebih bernutrisi dari susu biasa. selain memiliki kandungan kalsium, protein, berbagai vitamin, magnesium, bakteri juga memberikan efek langsung pada kinerja usus yang dapat memperlancar pencernaan..

Yuk biasakan minum Yogurt karena manfaatnYa bagi tubuh tak diragukan lagi.

seberapa sehatKah yogurt? ✔ yogurt bisa mencegah osteoporosis Yogurt kaya akan kalsium dan vitamin d, menjadikan minuman ini bermanfaat untuk kekuatan massa tulang, dan baik bagi segala kelompok usia.selain itu, kalsium dan vitamin d membantu mencegah pengeroposan tulang, terutama bagi kaum manula. ✔ yogurt membantu menjaga tekanan darah sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi low-fat yogurt sebanyak 2-3 kali sehari, akan menurunkan risiko tekanan darah tinggi sampai 50%. demikian laporan alvaro alonso, md, Phd, departement epidemiologi -harvard school of Public health


FOOD-Yogurt Smoothies.indd 15

15

6/11/2015 10:15:48 AM

food ✔ Yogurt menjaga kesehatan usus Kandungan bakteri baik pada yogurt menambah banyak manfaat bagi usus. Mengonsumsi yogurt secara teratur dapat menyuburkan microflora dalam usus yang akan membantu mencegah kanker usus, mengobati diare, dan meningkatkan sistem imun tubuh. ✔ Probiotik yogurt bisa mencegah infeksi Wanita penderita diabetes umumnya rentan mengalami infeksi pada vagina. Dengan teratur mengonsumsi yogurt, hal ini dapat dicegah. Kandungan yogurt dapat menjaga tingkat basa dan asam pada vagina sehingga selalu berada pada kondisi sehat. ✔ Yogurt membuat kenyang lebih lama Hasil studi yang dilakukan di University of Washington menunjukkan bahwa mengonsumsi yogurt membuat rasa kenyang bertahan lebih lama hingga mengurangi nafsu makan. Yogurt menjadi pilihan yang tepat jika Anda sedang diet.

Let’s make drink yoghurt as a habit, because its benefits for body is undoubtedly.

Cara Lezat Konsumsi Yogurt Agar minuman sehat ini lebih menarik dan lezat, coba olah seperti di bawah ini : • Campur dengan potongan buah. Dengan tambahan potongan buah, yogurt akan semakin kaya rasa . Juga bisa diolah untuk salad buah. Yang cocok: pisang, stroberi, buah naga, mangga, nanas. • Frozen yogurt. Yogurt beku cocok dijadikan dessert sehat. Anda juga bisa menambahkan potongan buah, lalu diblender sebelum dibekukan. So yummy! • Smoothie. Yogurt disajikan sebagai jus setelah ditambahkan beberapa bahan makanan lain sesuai selera, bisa dari buah, sayur, bahkan selai kacang yang lezat.

Smoothie: Lembut yang Nikmat Membahas yogurt, rasanya kurang lengkap tanpa menyebutkan soulmate nya yaitu smoothie. Smoothie tidak jauh berbeda dari jus buah biasa. Namun, campuran di dalam minuman inilah yang menjadikannya istimewa. Smoothie biasanya disajikan dingin, buahbuahan kadang dibekukan dulu sebelum diblender. Ciri khas smoothie: campuran susu atau yogurt. Kenapa smoothie menjadi sehat? Memasukkan sayuran hijau ke dalam minuman bersama buah-buahan lain, akan membuat smoothie jauh lebih bermanfaat. Campuran pak choy dengan apel dan pir, atau sawi dan wortel yang diblender dengan jeruk dan mangga, akan menghilangkan rasa langu dari sayur. Yang terasa manis dan segarnya buah-buahan. Trik lainnya, smoothie kadang dicampur es krim, atau bahkan selai kacang. Selama selai kacang dan es krim rendah lemak, smoothie tetap bisa menjadi sajian yang lezat dan sehat.



16

6/11/2015 10:15:50 AM

N

owadays more people realize the importance of living a healthy life style. in addition ‘cost of illness’ is expensive, also unhealthy body will interfere your productivity. Pay attention to the food and drink intake to your body, means that you live a healthy life including get used to eat only the healthy food for instance yoghurt.

why yoghurt more heaLthy? Yoghurt is a drink produces through the fermentation process and by adding good bacterial to the milk. this process result the lactic acid that creates textures and distinctive sour taste to yoghurt. Commonly yoghurt is using cow milk, even though there are also available yoghurts made from the milk taken from the goat, sheep and buffalo. to make yoghurt, bring to boil milk until reaches the heat of 85° degrees. This is beneficial to let the protein in milk is perfectly combined. Next, the milk is cooled to ambient temperatures of 45° degrees whilst gradually add the good bacterial. When the mixed of milk and good bacterial are perfectly boil, switch off the heat and set aside for about 4-7 hours to let the fermentation process to take place.

Foto: dok. getty images.

smoothie: smoothness that tasty discussing about yoghurt are incomplete without mention the soul mate namely smoothie. smoothies were not so much different with any regular fruit juice. However, what you mix to this drinks that made this even more special. smoothie usually served cold, the fruits are previously be frozen before you blended it together. Characteristic of smoothie: this beverage is mixed with milk or yoghurt. Why smoothie is healthy? by adding green vegetables to the beverages or perfectly combined with many fruits, will create even more healthy value of smoothie for your body. the combination of pok choy with apples or pears, or mustard and carrot blended together with oranges and mango will eliminates the unpleasant taste from vegetables. the taste of the sweetness and fresh comes from the fruits will pamper your tongue. Other delicious tricks are mixing yoghurt with ice cream, or even peanut butter. as long as both peanut butter and ice cream are low weights, smoothie can still be your tasty and healthy choices of beverages.


adding good bacteria are resulting in more nutrition yoghurt than any regular milk. instead of contains calcium, protein, various vitamins and magnesium, bacteria also gives direct effect to the colon performances that launched the digestion.

how heaLthy yoghurt? ✔ yoghurt can prevent osteoporosis Yoghurt are rich of calcium and vitamin d, has made this drink are useful for the bone mass strength, and good for any stages group age. moreover, the calcium and vitamin d helps to prevent bone loss, especially for the elderly. ✔ yoghurt helps to maintain the blood pressure according to the report launched by alvaro alonso, md, Phd, from department of epidemiology -harvard school of Public health revealed that the consumption of low-fat yoghurt about 2-3 times a day will decrease the risk of high blood pressure until 50%. ✔ yoghurt maintain the health of gut good bacterial content from yoghurt adding so much aims to the gut functions. Consumption of yoghurt regularly can fertilize microflora in the gut that would help prevent colon cancer, treat diarrhea and improve our body immune system. ✔ probiotic from yoghurt can prevents infections Women with diabetic are generally susceptible to vagina infections. however, it can be prevented by consuming yoghurt regularly. Yoghurt has content that great to maintain alkaline and acid level in the vagina, so it is always maintained in good condition. ✔ yoghurt make stomach full more longer the result of studies commences in university of Washington revealed that consumption of yoghurt make stomach full longer, this has an impact to reduce the appetite. Yoghurt is probably the best choices for people on diet.

deLicious ways to drinK yoghurt to create more attracting and tasty yoghurt, try this several processed techniques above: • mix with the slice of fruits. By adding the slices of fruits, yoghurt will be richer in flavor. This can also be made into fruit salad. Also fit to mix with: banana, strawberries, dragon fruits, mango and pineapple. • Frozen yoghurt frozen yoghurt is suitable nominated as healthy dessert. You can also add the slices of fruits, and blend it, before freeze it. so yummy! • smoothie Yoghurt served as juice after adding some more ingredients you desired, probably fruit, vegetables or even yummy peanut butter.

6/11/2015 10:15:51 AM

celebrity chef

Suka ngajarin orang “Selama masih dipercaya, I don’t think I will stop,” ucap pria kelahiran Surabaya itu mengenai keterlibatannya sebagai juri. Ditemui di sela-sela proses taping salah satu episode MasterChef Indonesia Season 4 di Studio 4 RCTI, 20 Mei 2015 lalu, Arnold juga mengungkapkan tak hanya kecintaannya pada dunia masak-memasak yang membuatnya bertahan di sana, namun juga kesempatan untuk menjadi mentor bagi para kontestan. Ia terutama paling senang, bila kontestankontestan yang telah ia bimbing berhasil jadi pemenang. Kesenangan itu bertambah berkali lipat saat menjadi juri Junior MasterChef Indonesia, dengan kontestan anak-anak berusia 8-13 tahun. Ia selalu berusaha memberikan komentar atau penilaian yang bernada positif kepada mereka. Namun untuk kontestan dewasa, Arnold memilih untuk bersikap apa adanya. Penilaian sebuah masakan ia lakukan berdasarkan logika. “Kalau mereka tidak bisa terima, ya… sorry saja. It’s not my problem, it’s their problem. All I want to do is for them to do better,” ungkapnya. Pendekatan itu sepertinya membekas di mata para kontestan. Afaf, Revo, Zidan, Curt, dan Chacha dari Junior MasterChef Indonesia, misalnya, masih terus keep in touch dengannya melalui SMS, Whatsapp, maupun pertemuan langsung. Pemenang MasterChef Indonesia Season 3, William Gozali, juga kerap meminta bimbingannya mengenai karir di dunia kuliner. “I’m very open,” ujar Arnold. “Mereka mau minta resep juga, akan saya kasih.”

Cook, bukan chef Meski namanya kian bersinar terang di kancah industri kuliner Indonesia, sebetulnya Arnold awalnya tidak berniat menjadi seorang koki. Memang, keluarganya merupakan pencinta masak dan memiliki restoran, namun pemilik Restoran Nomz Kitchen & Pastry di Grand Indonesia, Jakarta, ini sebetulnya kecemplung di dunia kuliner secara tidak sengaja. Ketika berusia 14 tahun, Arnold -yang sejak umur 10 tahun pindah ke Sydney, Australia, bersama keluarganyakerja sampingan menjadi tukang cuci piring di sebuah kafe untuk mencari uang jajan tambahan. Di tempat itulah, ia belajar memasak serta manajemen restoran. Banyak pula yang tidak tahu, bahwa Arnold bukanlah chef lulusan sekolah kuliner. Ia hanya seorang koki lulusan SMA yang belajar dunia masak secara otodidak.

Comfort become a judge because enjoys being a mentor.

D

istinguish as a chef with rare smile figure and his straight forward comments in MasterChef Indonesia and Junior MasterChef Indonesia competition, often make Arnold Poernomo (27) are stamped as one of the intimidated judges. Whereas, behind his cold image, hidden a big passion through the world of cooking.

Love to Teach People “As long as they still believe in me, I don’t think I will stop,” said a man who was born in Surabaya, regarding to his involvement as a judge in Master Chef Indonesia competition. Having interviewed in the break time of taping shot process of one episode of MasterChef Indonesia Season 4 in Studio 4 RCTI, on 20 May 2015, Arnold also declared that his passion to the world of cooking has made him survive there, furthermore also the opportunity to be a mentor for the contestant. He felt most pleased, especially when the contestants he has guided through the competition are successful to be the winner. The pleasures are increasing multiple times when he becomes a judge too for Junior MasterChef Indonesia, with children contestant age between 8-13 years old. He always tries to give various positive comments and judgements to all of them. However, for adult contestant, Arnold chose to be what it is. Assessments of food cuisine are based on logic measurement. “If they don’t accept that, yah… so sorry . It’s not my problem, it’s their problem. All I want to do is for them to do better,” he said . That significance approach seems to impress the contestants. Afaf, Revo, Zidan, Curt, and Chacha from Junior MasterChef Indonesia, for example, are still keep in touch with him through SMS, Whatsapp, or even direct meetings. Moreover, the winner of Master Chef Indonesia Season 3, William Gozali, also often asks for guidance regarding to his career in culinary world. “I’m very open,” said Arnold. “If he requested for any recipe from me, I will give it”.

Cook, not Chef Although his name is shinning bright in the forefront of Indonesian culinary industry, Arnold is not actually originally intended to be a chef. Indeed, although his family is a dedicated cook lovers and own a few


18-20 CELEBRITY CHEF.indd 18

6/11/2015 6:45:26 PM

Foto: dok. pribadi, feminagroup.

S

osoknya yang minim senyum dan komentarkomentarnya yang lugas di ajang MasterChef Indonesia dan Junior MasterChef Indonesia, kerap membuat Arnold Poernomo (27) dicap sebagai salah satu juri yang mengintimidasi. Padahal, di balik citra ‘dingin’ itu, tersimpan passion yang besar terhadap dunia masak-memasak.

Betah menjadi juri karena menikmati menjadi mentor.

A rnold

Poernomo:

Foto: dok. pribadi, feminagroup.

Shinning Through

MasterChef Indonesia



19

6/11/2015 6:45:29 PM

celebrity chef

uNIque fACTS of ARNoLD PoeRNoMo: ✔ Love sport, especially Muay Thai. Currently focus to exercise, in order to enroll the competition of proamatir Muay Thai level. ✔ Participated on Barista Competition at the age of 16 years in Sydney. He appeared as a runner-up. ✔ Although he did not celebrate it, he has a regular tradition to return home to Australia every eid Al fitr vacations. Karena otodidak, otomatis Arnold hanya bisa mengandalkan dirinya sendiri untuk maju. Maka, ia berusaha menggali pengalaman lewat berbagai cara. Misalnya dengan membaca buku, bereksperimen sendiri, maupun bertanya kepada para kolega, teman, atau ibunya sendiri, Boyke Tandjung Malada, yang merupakan pemilik patisserie Artplate di Sydney.

PenggeMar Cita raSa aSia Sebagai seorang koki, Arnold suka sekali menciptakan masakan savoury dish, khususnya masakan Asia dengan cita rasa yang ‘bersih’. Bukan dalam artian minim bumbu, namun masakan yang tidak menciptakan efek eneg setelah selesai disantap. “Memang masakan Asia dan Indonesia bumbunya banyak. Tapi nggak ada salahnya kalau kita bikin yang bahan proteinnya juga ‘menonjol’, bukan bumbunya saja,” jelasnya. Dalam menciptakan suatu masakan yang baru, proses kreatif Arnold cukup sederhana. Ia biasanya mengambil inspirasi dari bahan-bahan mentah atau masakan lain yang sudah ada. Dari sana, ia berusaha memadukan rasa lalu membuat perubahan dan penyesuaian di sana-sini, sehingga akhirnya tercipta suatu masakan yang benar-benar baru.

fakta unik arnoLd PoernoMo: ✔ Cinta olahraga, terutama Muay Thai. Saat ini sedang fokus latihan untuk mengikuti kompetisi supaya bisa mencapai level pro-amatir. ✔ Pernah berpartisipasi dalam Barista Competition saat masih berusia 16 tahun di Sydney. Ia keluar sebagai juara kedua. ✔ Meski tidak merayakan, setiap Lebaran punya tradisi pulang kampung ke Australia.

restaurants; however owner of Nomz Kitchen & Pastry Restaurant in Grand Indonesia, Jakarta, actually accidentally plunged in the world of culinary. At the age of 14 years old, Arnold – who were since the age of 10 years old have moved to Sydney, Australia, with his family- had a side job as a dishwasher in a café in addition to gain extra cash for supporting his additional allowance. exactly in that place, he studied cooking and restaurant management. Many people don’t realize that Arnold is not a chef graduate from culinary school. He was just a self-taught chef, graduate only from high school. As a self-taught chef, Arnold automatically relies only on himself to move forward in advance. He was trying so hard to dig for many experiences through many possible ways. for instance, by reading books, self cooking experiments, ask and share knowledge with his colleges, friends, or even his beloved mom, Boyke Tandjung Malada, owner of Artplate patisserie located in Sydney.

fanS of aSian taSte As a chef, Arnold enjoys in creating savoury dish, especially Asian food with ‘clean’ taste. Not in terms of using minimal flavor, but the food did not create nausea effect after consumed. “Indeed Asian and Indonesian dish have a lot of flavors. But there is no harm if we made the protein ingredients also ‘stand out and prominent’, not only the spices,” he explained. In inventing a new kind of dish, Arnold creativity process is pretty simple, mostly inspired from using the raw materials, or other existing cuisine. from there, he attempted to blend the flavors and then make some changes and adjustments, until created the ultimately truly new cuisine.



6/11/2015 6:45:30 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:59:02 PM

FRESH

Amazing BUAH CITRUS TAK HANYA ENAK DIKONSUMSI, TETAPI JUGA PUNYA BANYAK MANFAAT SEHAT.

A

khir-akhir ini banyak orang yang membiasakan minum air perasan lemon di pagi hari sebelum mengonsumsi yang lain. Air lemon ternyata punya manfaat yang baik untuk tubuh, selain kaya akan vitamin C, tentu saja.

POPULER DI SELURUH DUNIA Lemon, atau di masyarakat kita disebut juga ‘jeruk lemon’ adalah salah satu buah yang sangat populer di seluruh dunia, terutama untuk air buahnya yang rasanya asam segar sehingga cocok untuk diolah menjadi lemonade. Kulit buah lemon yang harum juga biasa menjadi campuran kue, salah satunya Lemon Cheesecake atau Lemon Meringue Pie. Untuk keperluan dalam rumah tangga pun, lemon kerap dijadikan aromaterapi yang menyegarkan.

FOTO: GETTY IMGAES, SXC.HU

NILAI NUTRISI DARI LEMON Karena kaya vitamin C, lemon sering juga dijadikan bahan aktif dalam produk kecantikan yang bermanfaat untuk mencerahkan, juga membantu mengatasi jerawat dan kerutan pada kulit. Selain itu, lemon diyakini dapat membantu mempercepat penurunan berat badan dan membuang toksin dalam tubuh, sehingga bermanfaat bagi mereka yang sedang menjalani diet. Menurut laman foodmatters.tv, segelas jus lemon murni mengandung 25 kkl, kaya kalsium, potassium, juga serat pektin. Lemon juga memiliki manfaat antibakteri/antiseptik dan vitamin C yang terkandung di dalamnya, membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah infeksi. 22 Health & Pleasure | 2015

22-23 FRESH_lemon.indd 22

6/11/2015 2:15:19 PM

THIS CITRUS IS NOT ONLY TASTY BUT ALSO HEALTHY

MANFAAT LEMON LAINNYA: • Membantu membersihkan darah. • Minum air lemon di pagi hari (‘good morning drink’), akan membantu meningkatkan fungsi usus besar sehingga memperlancar pencernaan, mencegah konstipasi dan diare. • Membantu menyeimbangkan kadar pH tubuh, karena air lemon di dalam tubuh tidak bersifat asam, melainkan basa. • Mengurangi rasa sakit dan peradangan pada lutut dan sendi, karena air lemon membantu melarutkan asam urat. • Membantu menjaga kesehatan jantung, otak dan selsel syaraf, karena kadar kaliumnya yang tinggi. • Memperkuat fungsi hati dan menyeimbangkan kadar kalsium dan oksigen di dalam hati.

Dengan manfaatnya yang begitu besar, cobalah untuk rutin mengonsumsi air lemon hangat di pagi hari. Bila tidak tahan dengan rasa asamnya yang cukup tajam, campur dengan sedikit madu. Perlu diingat, karena asam dari air lemon dapat mengganggu lapisan email pada gigi, pastikan untuk selalu mencampur perasan lemon dengan air, lalu segeralah berkumur setelah meminumnya.

L

ately many people make it a habit to drink lemon water in the morning before eating or drinking anything else. Lemon water has many benefits for the body, besides being rich with vitamin C.

WORLD FAMOUS Lemon, in our community also called ‘jeruk lemon’ is one of the most popular fruits in the world, especially for its sourfresh taste which is ideal for making lemonade. Its sweet smelling skin is also used as an ingredient for cakes, among others Lemon Cheesecake and Lemon Meringue Pie. Lemon is also often used as fresh aromatherapy.

HIGHLY NUTRITIOUS As lemon contains rich vitamin C, it is often used as an active ingredient for skin care. It is believed to be whitening, and also helps to decrease pimples and wrinkles. According to foodmatters.tv, a glass of fresh lemon water contains 25 kkl, is rich with calcium, potassium and pectin fiber. Lemon is also antibacterial and contains antiseptic. The vitamin C it contains also helps to elevate your immune system and prevent infections.

OTHER BENEFITS: • Lemon helps to clean the blood. • Drinking lemon water in the morning (‘good morning drink’) will aid digestion. It enhances the function of your digestive tract, relieves symptoms of indigestion, prevents constipation and diarrhea. • Helps balance body’s pH, as lemon water in the body is not sour, but contains alkaline. • Reduces pain in your knees and joint, as lemon water helps dissolve uric acid. • Helps maintain the heart, brain and neuron cells because of its high kalium content. • Helps strengthen the liver and balances the calcium and oxygen level in the liver. Considering the various benefits of lemons, try to drink warm lemon water every morning. If you don’t like its strong sour taste, you can add a little honey in it. Remember, as lemon can affect the email lining of your teeth, always dilute lemon juice with water, and always rinse your mouth after drinking lemon water.


22-23 FRESH_lemon.indd 23

23

6/11/2015 2:15:20 PM

TIPS

How to Have Clean and

Bacteria Free Kitchen HOBI MEMASAK KINI TAK TERGANGGU LAGI KARENA NODA APAPUN MUDAH DIHILANGKAN.

S

aat Anda sedang seru-serunya memasak di dapur, mungkin tak terpikirkan tentang berbagai noda yang tercecer. Bisa terlihat pada peralatan masak, kompor, bahkan dinding dan lantai dapur pun bisa menjadi kotor karena bercak yang sulit dihilangkan. Inilah trik jitu untuk menjaga dapur Anda tetap bersih mengilap.

WAJAN DAN PANCI Setelah menggunakan wajan, segeralah mencucinya dengan bersih. Tak perlu direndam karena justru bisa membuat kotoran kembali ke wajan Anda, terutama yang berbau amis. Cuci wajan dan panci dengan air mengalir. Jika memungkinkan, Anda bisa menyemprotnya lalu gunakan sabun pencuci dengan aroma buah yang kuat untuk menghilangkan bau. Keringkan! Jangan meletakkan wajan yang sudah bersih begitu saja. Apalagi menumpuknya dengan alat-alat lain. Yang baik adalah menggantungkannya, sehingga sisa air yang menempel juga kotoran tersisa, akan mengalir jatuh.

PISAU Segera cuci pisau sampai bersih setelah digunakan. Jika terlalu lama membiarkan sisa makanan menempel pada pisau, dapat mengurangi ketajamannya dan mudah berkarat. Pastikan Anda mengeringkannya dengan tisu atau handuk. Letakkan di tempat pisau khusus yang bisa Anda dapatkan di pusat perbelanjaan. Tempat pisau tersebut dibuat sedemikian rupa, dengan kemiringan yang pas untuk membuang sisa air. Jika Anda melakukannya dengan benar, pisau bisa tahan beberapa tahun bahkan sampai lima tahun lebih.

KOMPOR Kompor portable memiliki bagian seperti jarum yang menghubungkan tabung gas dengan selang ke kompor. Perhatikan bagian ini sebaik mungkin, karena terkadang ada kotoran yang menyumbat. Bagian berikutnya yang juga seperti jarum, tempat keluar api di kompor. Terkadang cipratan masakan jatuh ke bagian ini, sehingga bisa membuatnya tersumbat. Alhasil gas tidak keluar dengan baik dan bisa menjadi sarang bagi kuman penyakit. Anda bisa membersihkannya dengan glass wool atau busa pembersih.

MIXER ATAU BLENDER Setelah blender digunakan, isi kembali blender dengan air dan beberapa tetes cairan sabun pencuci piring, kemudian letakkan kembali blender di atas motor penggeraknya. Hidupkan blender selama kurang lebih 30 detik, dan bilas untuk hasil akhir. Blender Anda kembali bersih.

LANTAI DAN DINDING DAPUR Sehabis memasak, pastikan Anda langsung membersihkan sisa minyak dan percikan makanan di dinding dan lantai dapur. Ini untuk meminimalisir kemungkinan noda membandel dan menempel. Namun, jika terlanjur ada noda dan bercak yang sudah mengeras, segera bersihkan menggunakan baking soda atau cuka. Cukup taburkan baking soda ke tempat yang ternoda, lalu hapus dengan handuk kertas bersih. Sedangkan jika tampak ada noda karat, misalnya bekas peralatan masak, gunakan campuran air dingin dan cuka untuk membersihkannya.


24-25 TIPS_Dapur.indd 24

6/11/2015 2:16:47 PM

COOKING WITH PLEASURE: SPILLS AND SPLASH CLEANUP IN A FLASH

W

hen you are in a cooking frenzy, you may not realize the extent of spills and splash on your pots and pans, your stove or even the floor and the walls. Here are some tricks to keep your kitchen spick and span.

POTS AND PANS

FOTO: GETTY IMAGES

Wash your pot as soon as you are done with it. Do not submerge the pan in water, the residual material will sip back into the pot, especially the odor. Wash the pan in running water or spray water, use dish soap with a strong citric aroma to cleanse the smell of food. Wipe dry. Do not stack pots and pans, it is best to hang them to dry.

STOVE You need to pay particular attention to the part that connects a gas canister to a portable stove. Sometimes dirt gets in around the connection. Another source of blockage is where the flame emerges from the burner. Often food spill accumulate in this part, blocking the flow of gas and becoming a breeding ground for bacteria. You can clean these parts with glass wool or sponge.

MIXER OR BLENDER Fill the dirty blender with water and a small amount of liquid dish soap; operate the blender for 30 seconds, then rinse. Your blender will be sparkling clean.

KNIVES

KITCHEN FLOOR AND WALLS

Clean and wash your knives straight away after each use. Your knife will become dull and rusty if you leave bits of food on it for too long. Wipe your knives dry after washing and store them in a knife holder. A typical knife holder is slanted to drain excessive water. When you treat your knives right, they will last as long as five years or more.

When you finish cooking make sure you cleanup splattered oil or sauces so you won’t leave a permanent stain on the kitchen floor and walls. You can clean a stubborn stain using baking soda or vinegar. Pour baking soda on the stained area then wipe clean with a kitchen towel. A solution of cold water and vinegar should be used to clean rusty stains. Health & Pleasure | 2015

24-25 TIPS_Dapur.indd 25

25

6/11/2015 2:16:47 PM

HEALTH

Healthy

in the excitement of

Traveling


26-28 HEALTH_Libur.indd 26

6/11/2015 2:17:30 PM

SUDAH JAUH-JAUH TIBA DI TEMPAT LIBURAN MALAH SAKIT. SIMAK TERLEBIH DAHULU HAL-HAL BERIKUT INI AGAR PERJALANAN ANDA TIDAK SIA-SIA.

FOTO: FOTOSEARCH, SXC.HU

M

enginjakkan kaki di tempat-tempat eksotis yang belum pernah dikunjungi, lalu meyaksikan kultur setempat, tentunya bakalan menyulut kekaguman. Apalagi sambil mencicipi kelezatan kuliner lokal. Berbagai kegembiraan saat traveling tersebut, jangan sampai surut gara-gara kondisi tubuh menurun. Yuk, simak bagaimana kita menjaga kesehatan selama bepergian. • Bersiap dengan sarapan Makan pagi akan menyiapkan tubuh Anda untuk menjelajah dan mengurangi godaan jajan kudapan. Santap hidangan yang tinggi protein dan kaya serat. Pilihan untuk sarapan: bubur oat dengan potongan buah, bran muffin, roti gandum dengan selai kacang. Hindari: makanan yang tinggi karbohidrat. Kandungan gulanya seringkali bisa membuat kantuk, dan berbahaya jika Anda mengemudikan kendaraan. • Usahakan bergerak Perjalanan jauh berisiko menyebabkan penggumpalan darah di kaki akibat terlalu lama duduk. Andai bepergian menggunakan pesawat selama lebih dari 3 jam, lakukan peregangan kaki. Di dalam pesawat, coba berdiri dan tubuh bergerak sedikit di sekitar tempat duduk. Lakukan jalan kaki jika pesawat mengalami penundaan. • Cari makanan sehat Saat tiba di tempat tujuan, cari tempat makan yang cukup sehat di daerah sekitar tempat Anda tinggal. Jadi Anda dapat langsung pergi ke sana, bukan ke resto makanan cepat saji, juga Anda bersempatan mencoba kekayaan kuliner lokal. Waspadai dessert, daripada memilih dessert yang kaya gula, lebih baik ganti dengan menambah porsi sayur dan buah.

• Konsumsi banyak air

Traveling dapat membuat tubuh lebih cepat mengalami dehidrasi, terutama di musim panas. Bawalah air minum dalam botol ke manapun Anda pergi demi menjaga kondisi tubuh tetap fit. Termasuk saat melakukan perjalanan jauh dengan pesawat, karena udara dalam pesawat lebih kering. Hindari: soda atau minuman beralkohol karena dapat mempengaruhi kondisi kesehatan saat bepergiaan seperti jet lag. • Sedia snack Kudapan dapat menceriakan suasana. Anda dapat membawa kudapan padat nutrisi untuk di pesawat atau moda transportasi lain. Sediakan pula di kamar hotel agar Anda tidak tergoda mengambil kudapan yang tersedia di mini bar kamar hotel. Pilihan snack: buah-buahan, kacang, atau protein bar.

BUAT BERJAGA-JAGA Jangan lupa membawa obat-obatan yang biasa Anda gunakan, atau obat berikut ini untuk berjaga-jaga jika terjadi gangguan kesehatan ringan. Paracetamol untuk menurunkan panas dan mengurangi nyeri, seperti sakit kepala, nyeri otot, sakit gigi, nyeri haid, tingkat ringan hingga sedang. Clorpeniramine untuk mengatasi alergi ringan, seperti gatal dan bersin-bersin dengan efek samping mengantuk. Aspirin untuk mengurangi nyeri ringan hingga sedang. Antasida untuk mengatasi rasa tidak enak pada lambung (dispepsia). Antidiare untuk mengatasi diare tanpa dehidrasi (BAB kurang dari lima kali per hari) dan keracunan makanan. Minyak kayu putih untuk mengatasi pusing dan menghangatkan badan.



27

6/11/2015 2:17:30 PM

HEALTH

S

tepping your foot on many exotics places that you have never visited, witness many local cultures, certainly going to ignite your admiration. Especially when tasting many local culinary delights. However, don’t let the various joy of traveling receded because of your body that suddenly dropped and decreases. Let us evaluate how to maintain health during traveling. • Start the day with morning breakfast Breakfast will prepare your body strength to explore many places and help you limiting your temptation for snacking shopping. Make sure always consume dishes with high protein and rich of fiber. Choice for breakfast: oats porridge with slices of fruits, bran muffin, wheat bread with peanut butter. Avoid: high carbohydrate dishes. High level of sugar contents often makes you sleepy and danger if you are driving a car. • Try to keep moving Long distance trips risked of causing blood clots on foot, as a result of sitting to long. If traveling by plane which requires you to be on flight for more than 3 hours, it is advisable to regularly stretch your leg. On the plane, try to stand and makes body movements around your sit. Furthermore, for any delay reasons try to keep moving by stretching your leg or perhaps walk around the airport, this is not only avoiding your body from stiffness, but also you have another quality time for sightseeing. • Looking for healthy food When you arrive at your vacation destination, search for healthy restaurant around the place where you stay. So, instead of visiting fast food restaurant, healthy restaurant seems to be the best and safe choices for you and family. Moreover you have the opportunity to taste the richness of local culinary. However, beware of dessert, instead of having dessert with high contents of sugar; replace it by adding more portions of fruits and vegetables. • Increase water consumption Traveling can make your body rapidly dehydrated, especially on summer. Bring along water bottle everywhere, to stay fit and maintain your healthy condition. This is especially when traveling far away by plane because the air inside the plane tends to be a lot drier. Avoid: soda or alcohol beverages while it affected to your health conditions such as jet lag when traveling. • Provide snacks supplies Snacks can be the excitement of every situation. You can bring over solid nutrition snack on plane or other ways of transportations. Provides also snacks on your hotel room

COME A LONG WAY ARRIVED AT THE VACATION DESTINATION, ILLNESS STRUCK. CONSIDER SOME OF THE FOLLOWING THING BELOW FOR AVOIDING YOUR VACATION BECOMES USELESS. in addition to limit the temptation of taking the snacks provided by the hotel on every rooms’ mini bar. Choice of snacks fruits, peanut, or protein bar.

JUST IN CASE Do not forget to bring along any private medicines need that you usually used, or another following medicine, just in case if light health problems suddenly struck you on your vacation. Paracetamol to lower body heat temperature and reduce the pain, for example headache, muscle pain, toothache, menstrual pain, both on light or moderate level. Clorpeniramine to overcome light allergic, such as itchy and sneeze with sleepy side effects. Aspirin to reduce the allergic, from light to medium hurt. Antasida to overcome the unpleasant and discomfort feels, in the stomach (dispepsia). Antidiare to prevent diarrhea without dehydration (defecate less than five times a day) and food poison. Eucalyptus Oil to prevent headache and to warm the body.



6/11/2015 2:17:30 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:34:20 PM

RECIPE

South East Asia

Sweet Delights THIS IDUL FITRI, ENHANCE YOUR FAMILY TOGETHERNESS WITH A VARIETY OF SOUTH EAST ASIAN DESSERTS.

46

portion

PHILIPPINE

HALO HALO

Bahan: • 400 gr mangga matang • 6 buah mata nangka, buang bijinya • 75 gr nanas kalengan • 100 gr daging kelapa muda • 100 gr ubi ungu, kukus, kupas • 50 gr jagung manis kalengan, tiriskan • 50 gr kacang merah kalengan, tiriskan • 250 ml air kelapa muda • es serut • 150 ml susu kental manis • 4-6 scoop es puter kopyor atau es krim vanilla • 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang

Ingredients: • 400 g ripe mango • 6 jackfruit pulps, without seeds • 75 g canned pineapple • 100 g young coconut meat • 100 g purple yam, steamed and peeled • 50 g canned corn, drained • 50 g canned red beans, drained • 250 ml coconut water • Shaved ice • 150 ml sweetened condensed milk • 4-6 scoops ice cream, coconut or vanilla flavor • 2tbsp roasted peanuts, chopped

Cara Membuat: 1 Kupas mangga, ambil dagingnya, potong dadu ukuran 1 cm. Potong nangka ukuran 2 x 2 cm. Potong dadu nanas ukuran 2 cm. Keruk memanjang kelapa muda dengan pengeruk buah. Potong dadu ubi ungu ukuran 1 cm. 2 Siapkan Siapkan 4-6 buah gelas saji. Taruh beberapa potong mangga, nangka, jagung, kacang merah, nanas, kelapa muda, dan ubi ungu ke dalam setiap gelas. 3 Tuangi dengan 50-60 ml air kelapa, bubuhkan es serut di atasnya. Tambahkan susu kental manis sesuai selera. 4 Taruh 1 scoop es puter atau es krim vanilla ke dalam gelas, taburi dengan kacang tanah cinang. Sajikan segera. Directions: 1 Peel mangoes, take the flesh, dice 1 cm. Dice jackfruit and pineapple 2 cm. Scrape coconut meat. Dice yam 1cm. 2 Prepare 4-6 glasses. Put pieces of mango, jackfruit, corn, red beans, pineapple, coconut meat and yam in each glass. 3 Pour 50-60 ml coconut water, add shaved ice. Add sweet condensed milk according to taste. 4 Add a scoop of ice cream, sprinkle with chopped peanut. Serve immediately.

+


30-31 RESEP lebaran.indd 30

6/11/2015 2:18:54 PM

+ Bahan: • 1 sdm biji wijen kering • air untuk merebus • 3 sdm biji mutiara putih, cuci air dingin, tiriskan • 6 buah pisang kepok kuning matang • 800 ml air santan • 250 ml air • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat • 100 gr gula pasir • ¼ sdt garam Ingredients: • 4 (450 gr) pisang raja • 75 gr sugar • 500 ml water • 100 gr sago pearls • 2 pandan leaves, tied in knots • 75 gr roasted peanut, chopped • 1 tbsp roasted sesame • Saus Santan: • 200 ml coconut milk, from 1 coconut • ¼ tsp salt

Cara Membuat: 1 Kupas pisang, buang serat-seratnya. Potong-potong melintang setebal 1½ cm. Sisihkan pisang dalam wadah datar, taburi gula pasir, diamkan selama 5 menit. 2 Panaskan air dalam panci di atas api sedang. Masukkan sagu mutiara dan daun pandan. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya. 3 Masak terus selama ± 10 menit hingga sagu menjadi bening dan matang. Masukkan pisang beserta gula taburannya ke dalam panci sagu, aduk selama 5 menit hingga pisang matang, angkat. 4 Saus Santan: Rebus santan dan garam dalam panci, aduk hingga mendidih. Angkat. 5 Penyajian: Taruh sagu-pisang dalam mangkuk, tuangi saus santan. Taburi dengan kacang cincang dan wijen sangrai, sajikan hangat. Directions: Peel bananas, get rid of fibers. Cut into slices of 1½ cm. Put on a flat container, sprinkle with sugar, let it stand for 5 minutes. 2 Cook water in a pan on average heat. Add mutiara sago and pandan leaves, cook until the water boils, reduce the heat. 3 Cook for ± another10 minutes until the sago becomes clear. Add banana slices sprinkled with sugar, stir for 5 minutes until they become well cooked, remove from the oven. 4 Coconut milk sauce: Heat coconut milk, add salt, stir until boiled. 5 Presentation: Put sago-banana in bowls, add coconut milk sauce. Sprinkle with chopped peanut and sesame seeds, serve warm.

1

RESEP & FOTO: BUKU PRIMARASA LEZAT SEKEJAP 30’ - KUE & DESSERT ASIA

VIETNAM

BANANA SAGO CREAM

4

portion


30-31 RESEP lebaran.indd 31

31

6/11/2015 2:18:56 PM

NUTRITION

AGAR OTAK ANDA OPTIMAL MELAKUKAN “TUGAS”NYA, JANGAN REMEHKAN NUTRISI BAGI OTAK.

Keep Your

MIND Sharp and

Healthy


32-34 NUTRITION_Otak.indd 32

6/11/2015 2:28:14 PM

B

ertambahnya umur seseorang, tubuh juga mengalami perubahan, yang terutama adalah hormon estrogen yang kian berkurang. Padahal estrogen berfungsi sebagai fasilitator yang mengantar signal ke dan dari pusat memori. Saat estrogen berkurang, maka proses ini pun melemah. Hal ini berdampak pada menurunnya daya ingat. Namun tak perlu khawatir karena hal tersebut dapat diminimalkan dengan mengonsumsi nutrisi yang tepat, bahkan Anda bisa menjaga memori tetap kuat dan otak tetap tajam. Nutrisi berikut ini harus selalu ada dalam menu makan Anda sehari-hari karena baik bagi kesehatan otak.

Vitamin E

Vitamin ini bekerja sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas. Juga mempercepat fungsi saraf. Mengonsumsi makanan tinggi vitamin E akan meningkatkan kerja otak, sehingga bisa “menunda” perkembangan tahap pertama dari Alzheimer (disebut penyakit orang pikun). Makanan tersebut antara lain biji-bijian utuh, gandum, sayuran berwarna hijau, almond, hazelnut, serta minyak bunga matahari.

FOTO: GETTY IMAGES, 123 RF

Vitamin B-kompleks

Vitamin B dapat membantu perkembangan awal otak. Menambahkan vitamin B kompleks (vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, dan lainnya) dalam menu makan kita sehari-hari, juga bisa membantu fungsi aktif otak dan pada akhirnya bisa meningkatkan memori. Bahkan kehilangan memori di masa tua sering dikaitkan karena kekurangan asupan vitamin ini. Makanan tinggi vitamin B-kompleks antara lain telur, daging, kacang-kacangan, polong-polongan, bit, asparagus, sayuran berdaun hijau.

Vitamin B6

Vitamin ini sangat penting untuk fungsi neurotransmitter dan perkembangan

otak. Jika kekurangan vitamin ini, dapat menurunkan tingkat konsentrasi dan menyebabkan kehilangan memori jangka pendek. Juga depresi serta kehilangan mood. Namun kita dapat mengonsumsi makanan seperti kacang-kacangan, yogurt, tomat, ikan, unggas, jagung kuning, sayuran berdaun hijau serta biji bunga matahari untuk mengatasi penurunan fungsi otak dan memori.

Vitamin B12

Vitamin B12 merupakan nutrisi penting yang diperlukan untuk pembentukan myelin, yang penting untuk membentuk lapisan di sekitar serat saraf yang bertindak seperti isolasi. Kekurangan vitamin B12 terkait dengan kerusakan saraf, kehilangan memori, perubahan suasana hati, serta kelambatan mental. Vitamin ini dapat ditemukan pada daging sapi, ikan dan kerang-kerangan, unggas, telur, susu dan produk susu.

Minyak Ikan Omega-3

Minyak ikan Omega-3 terdiri dari dua asam lemak esensial: DHA dan EPA. Peran EPA mengurangi peradangan dan membantu perbaikan suasana hati, dan DHA adalah kunci yang merupakan komponen dalam struktur otak Anda. Itulah sebabnya ikan disebut “makanan untuk otak”. Cara terbaik untuk meningkatkan asupan asam lemak Omega 3 adalah dengan makan ikan seperti salmon, makarel, sardin dan tuna sebanyak 3-4 porsi seminggu. Cara lain mengonsumsi suplemen minyak ikan, namun Anda harus waspada, sebab seringkali diberi label “Omega-3,” tetapi hanya sebagian kecil terkandung DHA dan EPA. Sumber minyak Omega-3 terbaik untuk mendukung fungsi otak yang optimal adalah minyak tuna berkualitas tinggi yang disuling untuk menghilangkan merkuri dan racun lainnya1. 1

DR Charles Krebs “Nutrisi Tepat, Otak Optimal”

Teh Hijau

Tahukah Anda bahwa otak terdiri dari hampir 80 persen air? Ini berarti Anda harus tetap terhidrasi agar otak dapat berfungsi dengan baik. Selain minum minimal 8 gelas per hari, Anda juga bisa sempatkan diri untuk minum secangkir teh hijau setiap hari. Para peneliti mengungkapkan bahwa teh hijau dapat meningkatkan kewaspadaan mental dan memori, sementara antioksidan di dalamnya mengurangi risiko demensia.

Cokelat

Cokelat kaya akan flavonoid, zat kimia yang dapat membantu meningkatkan kerja otak. Mengonsumsi dark chocolate diketahui dapat mengoptimalkan keterampilan kognitif. Para ahli menambahkan bahwa flavonoid juga dapat mengaktifkan pembentukan neuron baru di otak, sehingga memori baru dapat dibentuk dan meningkatkan aliran darah ke otak.



33

6/11/2015 2:28:14 PM

NUTRITION

TO OPTIMIZE THE FUNCTION OF YOUR BRAIN, DON’T UNDERESTIMATE NUTRITION FOR THE BRAIN.

W

ith aging, your body changes, your estrogen hormone is reduced. Estrogen is a facilitator that brings signal to and from the memory center. When estrogen decreases, this process is weakened, and it influences memory. Don’t worry too much, as this condition can be minimized by consuming the right nutrients. You can even keep your memory intact and maintain a sharp brain. The following nutrients must be present in your menu every day, as they are good for the brain.

Vitamin E

Vitamin E is an antioxidant that fights free radicals. Consuming food which are rich with vitamin E will strengthen the function of the brain, so you can “postpone” the first stage of Alzheimer (referred to as senile illness). These nutrients among others are: wholegrains, green vegetables, almonds, hazelnuts, and sunflower oil.

Vitamin B-complex

Vitamin B can help the initial development of the brain. Adding vitamin B complex (vitamins B1, B2, B3, B5, B6, B12, and others) in your daily food also helps to activate brain function and will eventually help enhance memory. Loss of memory in old age is often caused by lack of consumption of this vitamin. Nutrients rich with vitamin B-complex are among others: eggs, meat, nuts, beans, beet, asparagus, and green vegetables.

Vitamin B6

This vitamin is essential for the neurotransmitter function and development of the brain. Deficiency of this vitamin can reduce concentration and make you lose short term memory. You can also feel depressed and have a low mood. You can consume foods such as nuts, yogurt, tomato, fish, poultry, yellow corn, green vegetables and sunflower seeds to overcome loss of brain function and memory.

Vitamin B12

Vitamin B12 is an important nutrient needed to form myelin, which in turn shape layers around nerve tissues, acting as an isolation. Deficiency of vitamin B12 can cause damages to the nerves, loss of memory, change of mood, and mental retardation. This vitamin can be found in meat, fish and shellfish, poultry, eggs, milk and dairy products.

Omega 3 Fish Oil

Omega-3 Fish Oil contains two essential fatty acids: DHA and EPA. EPA reduces inflammation and helps improve the mood, and DHA is the key component of your brain structure. That is why fish is referred to as “food for the brain”. The best way to increase the consumption of fatty acids Omega 3 is by consuming fish such as salmon, mackerel, sardine and tuna, 3 to 4 portions a week. Another way is to consume fish oil supplement. But you have to be careful as there are supplements labelled “Omega 3” but contains very little DHA and EPA. The best source for Omega 3 fish oil to support brain function is high quality tuna oil which is distilled to remove mercury and other poisons1. 1

DR Charles Krebs “Nutrisi Tepat, Otak Optimal”

Green Tea

Do you know that the brain consists of 80% water? This means that you have to be hydrated so your brain functions well. Besides drinking a minimum of 8 glasses of water per day, make sure you also drink a cup of green tea every day. Researchers have revealed that green tea can increase mental and memory alertness, while the antioxidant of tea decreases the risk of dementia.

Chocolates

Chocolates are rich with flavonoid, a chemical that can increase the function of brain. Eating dark chocolates is known to optimize cognitive skills. Scientists add that flavonoid can also activate the forming of new neurons in the brain so new memories can be made, and increase blood flow to the brain.



6/11/2015 2:28:15 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:31:20 PM

EVENT

THAILAND FAIR ALL YOU CAN EAT DURIAN SERUNYA MENIKMATI KELEZATAN BUAH LEGENDARIS NEGERI THAILAND.

S

enantiasa menawarkan ragam produk berkualitas, maka tak heran jika berbagai produk asal Thailand terus diminati oleh para pelanggan setia Ranch Market. Untuk itu, Ranch Market dan Farmers Market bekerjasama dengan Thaitrade Center & Royal Thai Embassy, kembali menggelar Thailand Fair. Bertempat di Ranch Market The Breeze BSD (Bumi Serpong Damai) pada 29 Mei 2015, dengan mengusung tema “Think Exotic, Think Thailand”.

PESTA DURIAN Pada hari pembukaan Thailand Fair, saat memasuki Ranch Market The Breeze, pengunjung terpana dengan hamparan berbagai produk asal Thailand yang memikat ini. Mulai

dari aneka buah segar, snack, minuman hingga saus untuk memasak yang ditata rapi dan begitu menarik. Semua produk Thailand ini mendapat spot khusus dan dipamerkan mulai dari 22 Mei - 4 Juni 2015. Satu image yang begitu melekat dari negeri Thailand adalah buah Durian Montong. Maka, sungguh beruntung para pelanggan yang berkunjung ke Ranch Market The Breeze siang itu, karena pada acara tahunan kali ini diadakan kegiatan “Makan Durian Montong Sepuasnya”. Langsung saja tawaran ini disambut antusias oleh para pengunjung. Ukuran durian yang besar dengan isinya yang padat dan rasanya yang manis, ditambah lagi dengan aroma khasnya yang menggoda, menjadi kenikmatan tak tertandingi yang memanjakan lidah para pengunjung. Tangan dan baju yang ternoda durian pun, bukanlah penghalang untuk terus menyantap buah legendaris ini. What a fun moment!


36-37 Event_Thai.indd 36

6/12/2015 8:43:03 PM

N

FOR FREE! THE EXCITEMENT OF ENJOYING ONE DELIGHTS AND LEGENDARY FRUIT OF THAILAND.

O

ur commitment to always offer and provide the wide range selections of highest quality products, no wonder leads to the various Thailand origin products continue to be favored by our Ranch Market loyal customer. Therefore, Ranch Market and Farmers Market in collaboration with Thaitrade Center & Royal Thai Embassy are proudly hosting back the Thailand Fair this year. Held in Ranch Market The Breeze BSD (Bumi Serpong Damai) on 29 May 2015, with theme “Think Exotic, Think Thailand”.

FOTO: FOTOSEARCH

DURIAN PARTY In the Thailand Fair opening day, when entering Ranch Market The Breeze, the visitors were stunned with the breathtaking huge expanse stalls set up with various Thailand special products. A wide range of fresh fruits, snacks, drinks, and the variety of cooking sauces neatly arranged and appear interesting, exhibited from May 22 - June 4, 2015. One of famous fruits from Thailand is Durian Montong; so many customers in Ranch Market The Breeze were very lucky and enthusiastic to be able to attend this event, as they could enjoy the fruit as many as they can. People enjoy Durian Montong especially for its large size, thick and meaty flesh, as well as its unique sweet taste and intense aroma. Though eating durian can be a little bit messy, obviously the customers did not hesitate to keep enjoying this succulent legendary fruit. What a fun moment!


36-37 Event_Thai.indd 37

37

6/12/2015 8:43:05 PM

EVENT 1

EXCELLENT PRODUCTS TO TREAT YOU WELL.

A

"

ustralia Now in Season” menjadi tema pada acara pameran produk-produk Australia di Ranch Market Pesanggrahan, pada tanggal 10 April yang lalu. Austalian Fair yang telah menyedot perhatian para pelanggan setia Ranch Market ini, betujuan untuk memenuhi permintaan konsumen atas aneka produk asal Australia yang kian marak. Juga untuk menjalin hubungan ekonomi yang lebih erat antara Australia dan Indonesia. Australian Fair kali ini terselenggara atas kerja sama Ranch Market dan Farmers Market dengan Victorian Embassy dan More Fresh.

2

FROM AUSSIE WITH QUALITY Setelah mendengar sambutan singkat dari Mr. Brett Stevens selaku Goverment of Victoria Commissioner dan Ibu Meshvara Kanjaya selaku Deputy of CEO PT Supra Boga Lestari, Tbk, maka beserta Mr. Phillip Morey selaku Managing Director of More Fresh dilakukan seremoni pemotongan pita sebagai tanda bahwa Australian Fair resmi dibuka. Melalui kegiatan

AUSTRALIAN

store tour, Mr. Stevens, Ibu Meshvara, dan Mr. Morey menunjukan hamparan stone fruits berkualitas. Tiga di antaranya yang menjadi unggulan adalah buah anggur, pir, dan plum. Para undangan yang hadir juga para pengunjung tanpa ragu menghampiri pameran buah-buahan tersebut untuk mencicipi sekaligus membelinya. Sementara itu berdekatan dengan fruits display, tampak Chef Vania Wibisono sibuk menyiapkan hidangan menggunakan ragam bahan terbaik asal Australia. Mulai dari buah, sayur dan daging sapi sehingga tercipta dua menu sajian sehat nan lezat, yaitu Meat and Pear Open Ravioli dan Rib Eye Steak with Roasted Grape & Creamy Veggie. Selain dapat mencicipi sajian berkualitas, para pengunjung pun bisa mendapatkan beberapa kiat masak bermanfaat langsung dari Chef Vania pada kegiatan cooking demo ini. Serunya lagi, tersedia buku resep dari Meat Live, Australia yang bisa diambil secara cuma-cuma. Para pengunjung

3

1. Seremoni pemotongan pita Australian Fair. 2. Hamparan buah berkualitas dari Australia. 3. Mr. Stevens, Ibu Meshvara, dan Ibu Maria mencicipi salah satu sajian cooking demo. 4. Ibu Meshvara, Mr. Stevens, & Mr. Morey menunjukan ragam buah yang menjadi primadona hari itu. 5. Cooking demo bersama Chef Vania Wibisono. 6. Chef Vania Wibisono berbagi tip masak dengan salah satu customer.


38-39 Event_AustralianFair.indd 38

6/11/2015 2:32:24 PM

4

5

begitu antusias dan kini mereka dapat menyiapkan sajian bekal makan siang yang praktis dan bernutrisi, dengan menggunakan bahan-bahan terbaik Australia termasuk daging sapi berkualitas.

A

"

ustralia Now in Season”, become a theme on Australian products Exhibition in Ranch Market located in Pesanggrahan, on April 10, 15. Australian Fair has been seized crowd attention from loyal customer of Ranch Market, to meet the consumer demands for many varieties choices of products from Australia that increasingly distinguished lately. Moreover, this exhibition aimed to establish stronger economic relation between Australia and Indonesia. Australian Fair this time commences by the cooperation of Ranch Market and Farmers Market with Victorian Embassy and More Fresh.

1. Australian Fair ribbon cutting ceremony. 2. Expanse of stone fruit quality from Australia. 3. Mr. Stevens and Mrs Meshvara taste one of the dishes from cooking demo. 4. Mrs. Meshvara, Mr. Stevens, & Mr. Morey shows many fruits varieties that become the belle for that day. 5. Cooking demo with Chef Vania Wibisono. 6. Chef Vania Wibisono shares her cooking tips with one of the customer.

FAIR

FROM AUSSIE WITH QUALITY

6

After hearing a brief greeting from Mr. Brett Stevens as Government of Victoria Commissioner and Mrs. Meshvara Kanjaya act as Deputy of CEO PT Supra Boga Lestari, Tbk, along with Mr. Phillip Morey with his position as Managing Director of More Fresh conducted a ribbon cutting ceremony, that performed as a sign that Australian Fair are officially opened. Through the store tour activity, Mr. Stevens, Mrs. Meshvara, and Mr. Morey show the expanse of stone fruits quality. Three of them that appear to be famous Belle are grapes, pears, and plums. The invitation guest and visitors that attend are approaching the fruits display that exhibited, either to taste the sample or also to buy it undoubtedly. Meanwhile, close to the fruits display, Chef Vania Wibisono looking busy preparing dishes using the best ingredients origin from Australia. Start from the fruits, vegetables and beef, until created the two healthy and delicious menus, for instance Meat and Pear Open Ravioli and Rib Eye Steak with Roasted Grape & Creamy Veggie. Besides having the opportunity to witness and try the good quality dishes, the visitor also gain many useful cooking tips, directly from Chef Vania through her cooking demos. Another more excitement news is, Meat Live, Australia also provided many books recipes to be shared for free. The visitors were so enthusiastic and skilled enough to prepare many choices of lunch box dishes that appears to be more practical with high nutritious content, using the best Australian products including good quality beef.


38-39 Event_AustralianFair.indd 39

39

6/11/2015 2:32:26 PM

EVENT

DELIGHTFUL EASTER CELEBRATION COMMEMORATING EASTER WITH CREATIVITY BRINGS ZEST TO THE KIDS.

D

engan kostum spesial, sejumlah 20 anak dari TKK 11 Penabur terlihat siap tampil untuk menyanyikan dua buah lagu. Inilah seremoni pembukaan yang manis pada acara “Fun Kids Easter Celebration Event” yang diselenggarakan Ranch Market bekerja sama dengan Sumber Buah Alam, Kellogg’s, dan Sunflower’s. Acara ini berlangsung 24 April 2015 lalu di Ranch Market Pesanggrahan.

Kreasi Tanpa Batas Dipandu MC dan Chef Michael, anak-anak pun diarahkan terlebih dulu untuk memahami cara pembuatan Chocolate Ball dan salah satu dari mereka dengan mantap maju ke depan menjadi volunteer untuk membantu Chef Michael. Segera setelah itu, dengan antusias masing-masing anak membuat sendiri Chocolate Ball. Keseruan masih terus berlanjut pada kegiatan lomba menghias telur. Secara apik, tangan-tangan kecil berkreasi menggunakan peralatan dari Sunflower’s dan berhasil membuat ragam karya yang kreatif. Sambil menunggu para juri menilai karya hiasan telur, anak-anak dipersilahkan menikmati Chocolate Ball olahan mereka sendiri plus sepiring Kellogg’s Coco Loops. “Wah, enak!” ujar salah satu anak sambil mengacungkan ibu jarinya kepada MC. Setelah kegiatan kuis berhadiah mengenai buah-buah import berkualitas dari Sumber Buah Alam, momen pengumuman pemenang lomba menghias telur pun tiba. Angelin, Jessica, dan Ricardo, meraih juara I, II dan III, memenangkan voucher belanja Ranch Market. Dua jam sungguh tak terasa, keriaan siang itu pun ditutup dengan penyerahan sertifikat dan goodie bag untuk setiap peserta yang dilanjutkan dengan foto bersama. Happy Easter..!

W

earing special costumes, twenty kids from Kindergarten 11 Penaburconfidently presented two songs. This is the cute opening ceremony of the event “Fun Kids Easter Celebration” held by Ranch Market in cooperation with Sumber Buah Alam, Kellog’s and Sunflower’s. This event took place in Pesanggrahan Ranch Market.

Unlimited Creativity By Michael, Chef and MC, the children were first of all led to understand how to make Chocolate Balls. One of them boldly volunteered to be Chef Michael’s assistant. After that, each of them made their own Chocolate Balls. The excitement continued with the egg decorating contest. The little fingers skillfully showed their creativity, using tools from Sunflower’s, and created their own decorated eggs. While waiting for the judges to deliberate and decide the winners, the kids were urged to enjoy their own Chocolate Balls plus Kellog’s Coco Loops. “Mmmm, yummy!” one of the kids exclaimed, showing his thumb to the MC. After the launch of a prized quiz about quality imported fruits from Sumber Buah Alam, the results of the egg decoration contest was announced. Angelin, Jessica, and Ricardo became the first, second, and third winner. Each got a shopping voucher from Ranch Market. Two hours passed very quickly, the happy afternoon was closed by the presentation of certificates and goodie bags to each participant, followed by a photo session. Happy Easter…!


40 Event_easterKids.indd 40

6/12/2015 8:25:10 PM

Untitled-1 1

6/11/15 2:51:28 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:32:29 PM

Untitled-1 1

6/11/15 2:52:16 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:34:59 PM

Untitled-2 1

6/4/15 1:35:50 PM

Untitled-1 1

6/5/15 3:19:16 PM

Untitled-1 1

6/12/15 6:55:37 PM

Untitled-1 1

6/11/15 3:35:02 PM

health&pleasureasure Unique Parcels for Idul Fitri your miracle brain sumba woven fabric optimum nutrition for mind, memory & mood

Recommend Documents