Hagyományos székely termékek, mint lehetőség a Székelyföld gazdasági felemelkedésében
Hargita megye mezőgazdasági helyzetképe a rendszerváltás után • 199o - től napjainkig végbement a nagyüzemek privatizálása, kis és közepes gazdaságok újra indulása, vergődése, út keresése. Az Uniós csatlakozás után új helyzet teremtődött, a termelés vissza esett, az agrárium külkereskedelmi mérlege deficitessé vált. A fejlett mezőgazdasággal rendelkező országok elárasztották a román piacot olcsó és gyenge minőségű élelmiszerekkel.
Növénytermesztés, állattenyésztés specifikus helyi problémái: • Az utóbbi adatok szerint Hargita megyében . 29.697 gazdaság van bejelentve a Mezőgazdasági Kifizetési és Intervenciós Ügynökséghez, ezek nagy része önellátó vagy féligönellátó gazdaság. • kisméretű parcellák,- összefogás hiánya, • kevés a hatékonyan működő és piacra termelő gazdaság,
Fejlesztési lehetőségek • Az a tény, hogy mezőgazdasági területek nagy % - a nem kap sem műtrágyát sem növény védőszert, jó lehetőséget biztosítana a biótermelés és a hagyományos termékek termelésére, • Vidéki gazdaságok társadalmi életképességének növelése a vidék gazdaságának diverzifikációja, a vidék jövedelem forrásainak bővítése által,(kiegészítő jövedelem források),
Fejlesztési lehetőségek • Az egyre globalizálódó világban a minőségi és hagyományos helyi termékek nem pedig az olcsó tömegtermékek értékesítése jelenti a versenyképesség fenntartását. • helyi és regionális hagyományos élelmiszerek előállítása és forgalmazása, helyi kezdeményezések segítése, szövetkezések szerepe-
Helyi termelés, helyi értékesítés • közvetlen értékesítés előnyei: - üzemanyag megtakarítás, kevesebb széndioxid kibocsájtás, - az értékesítési csatorna lerövidítése = megtakarítás a termelők és a fogyasztók javára, - vevő – vásárló közti kapcsolat kialakulása, - vevői bizalom – a megbízható forrásokból származó élelmiszerek iránt, vásárlói tudatosság kialakítása,
Hogyan próbáljuk kivédeni a globalizáció negatív hatásait? • termékeinken feltüntessük azok származási helyét (székelytermék, székelyföldi termék védjegyek), • ez nem egy protekcionista intézkedés, hanem a fogyasztók korrekt tájékoztatása. • fenntartható helyi termelés - környezeti rombolás nélkül, természeti erőforrásokkal való helyes gazdálkodás, rövid és hosszú távú fejlesztések mentén,
Mit jelent a védjegy? • megkülönböztető minőségi jel, hozzájárul a versenyképesség növeléséhez ; • minőségi garanciát nyújt a fogyasztónak a termék hitelességéről ; • jogi védelem az előállítónak a tisztességtelen piaci versenyekkel szemben; • a vidék fenntartható fejlesztésének hatékony eszköze.
Miért fontos feltüntetni a védjegyet a termékeinken? • Hogy hiteles információt adjon a fogyasztónak a termék származási helyéről, • Minőségi garanciát nyújt a fogyasztónak, • Termelőnek tanúsítvány a termék minőségéről, • Hozzájárul a vásárlói tudatosság kialakításához, felismerhető a termék a védjegy alapján,
A védjegy igénylési rendszer működése • igénylési kérelem (NEVEZÉSI LAP) benyújtása
élelmiszer, kézműves és iparilag előállított termékre, • a kérések formai ellenőrzése után továbbítjuk a 7 7 tagú bírálóbizottság felülvizsgálja a kérelmet, pontozza a terméket, szükség szerint külső szakértőket vonnak be; • védjegy használati (licenc) szerződést kötnek a bizottság által jóváhagyott termékekre, •www.hargitamegye.ro •www.szekelytermek.ro
1
• A „Székely termék” védjegy használati jogát mostanig 29 termelő kapta meg: kerámia, erdei gyümölcsből készült szörpök, befőttek, kézműves termékek, tej termékek, pék termékek, töltött székely káposzta, méz termékek, mustárfélék, pálinkák, stb., több mint 289 termékre, • Ezen védjeggyel ellátott több száz termék közül nagyon sok jelen van 2010 óta a CORA Hipermarket üzletláncaiban, valamint a CBA polcain is,
„Székely termékek promóciója” HMTprogramja - a vidéken élők támogatására • 2009-ben indult el a HMT programja, célja a legjobb gyakorlatok feltárása, továbbadása, • tradíciók és kulturális értékek megújítása, • szemlélet formálás – ráébreszteni a térségek lakósait a környezetünkben létező lehetőségekre, • kézműves és gasztronómiai hagyományok felélesztése, a rejtett értékek feltárása, bevonása,
1
• hagyományos termékek értékesítése közvetlen környezetünkben és agroturizmusban, • több olyan eseményt foglal magába, amely lehetőséget ad a helyi termelőknek termékeik népszerűsítésére, fesztiválok, vásárok, versenyek, külföldi bemutatkozások stb. alkalmával,
CORA termék bemutató Budapest
;
Termékmustra Csíkszereda
„Székelyhetek”a CORA - ban
CBA Termékmustra
Hagyományos termék vásáraink
Havi vásár
Kárpát medence kincsei Egerben - kiállítás
Képzések – tehén, juh és kecske tej feldolgozás, hús feldolgozás, gyógynövények, erdei gyümölcs feldolgozás, gombák, marketing képzés gazdáknak
Sajtkurzus „vizsgadolgozatok”
