Natuur 2009 | 6e jaargang nr. 22 | € 3,25
Mannen in herfstsfeer Vreemde vogels op de golfbaan
Geen stadsleven zonder stadsnatuur Schiedam weet elke bezoeker te verrassen Concertstichting: programma van hoog niveau Pas op met bedrijfsuitjes De auto wordt steeds groener VERSCHIJNT IN: Blijdorp, Hillegersberg, Kralingen, Lansingerland, (Bergschenhoek, Bleiswijk, Berkel en Rodenrijs) Nesselande, Nieuw Terbregge, Ommoord, Overschie, Prinsenland, Schiebroek, ‘s Gravenland en Zevenkamp
Een nijlgans uit de Bergse Plas zorg voor nu, zorg voor later 010 418 23 33 (dag en nacht) www.hess.nl
Als lezer van dit blad woont u in een van de groenste wijken van Rotterdam. Ga maar na: de Bergse Plassen, het Beatrixplantsoen, het Plaswijckpark, het Lage Bergse Bos en niet te vergeten de vaak ruim bemeten voor- en achtertuinen. Zoveel ruimte, water en groen in combinatie met de bijbehorende stadsfauna kan verregaande gevolgen hebben voor haar bewoners. Ik spreek uit ervaring. Van mijn vierde tot tweeëntwintigste woonde ik tegenover het Zwarte Plasje. Zwemmen geleerd van badmeester Vervoort. Berglustschool en Caland gladjes doorlopen. IJs van het IJspaleis, brood van Brevet, snoep en dierenplaatjes van ‘Hobbel’ in de Nieuwe Kerkstraat. Als u net als ik (nog even) een veertiger bent en ook in Hillegersberg bent opgegroeid, kennen we elkaar misschien.
Rouwcentrum De Meidoorn Meidoornsingel 50, 3053 BS Rotterdam-Schiebroek Rouwcentrum Hess Reigerlaan 195, 2903 LG Capelle aan den IJssel Alle rouwcentra in de regio beschikbaar.
De ruimte, het water en het groen van Hillegersberg hebben mij met het natuurvorservirus besmet. Roeiend over de Bergse Voorplas zag ik futen en karekieten. Langs de Straatweg telde ik de reigernesten in Park Bijdorp en in ‘het Indianenpark’ zag ik zowaar de zeldzame notenkraker. Uiteindelijk koos ik de biologie als studierichting en na wat omzwervingen vond ik werk in het Natuurhistorisch Museum Rotterdam. Daar bleek een andere Hillegersbergse ervaring zeer van pas te komen: ik was jarenlang knechtje bij slagerij Tol. Behalve het vullen van duizenden stokbroden en kipfiletjes, leerde ik hoe ik een mes moest vasthouden. Toen er een potvis op het strand van Scheveningen aanspoelde en het museum het reusachtige skelet in haar collectie wilde opnemen, begon ik opgewekt aan het afspekken en uitbenen alsof het een varkenslende betrof. Het skelet is nu een van de blikvangers van het museum. U kent het wel van de korte filmpjes tussen het Journaal en de reclame op Nederland 1.
LS09
Kunst en Antiekveiling 17 t/m 20 november
Bij het doorzoeken van de vogelkasten van het museum kwam ik laatst een opgezette nijlgans tegen die zijn roots ook ik Hillegersberg had. Hij was dood gevonden langs de Bergse Voorplas in april 1973, toen deze luidruchtige exoot - die tegenwoordig overal dominant aanwezig is - langzaam aan zijn opmars in Nederland begon. Op het label aan zijn poot las ik in het handschrift van mijn voorganger: ‘gevonden en geschonken door Kees Moeliker’. Het Natuurhistorisch Museum Rotterdam zoekt nieuwe vrienden. Voor minimaal 25 euro per jaar heeft een vriend doorlopend gratis toegang tot het museum, krijgt vijf maal per jaar het museumtijdschrift Straatgras en uitnodigingen voor de openingen van tentoonstellingen. Vriend worden kan heel makkelijk op www.nmr.nl. Of gewoon even langskomen: Westzeedijk 345 (Museumpark). Kees Moeliker, conservator van het Natuur Historisch museum
Kijkdagen:
vrijdag 13, zaterdag 14 en zondag 15 november van 10.00 tot 16.00 uur.
In dit nummer 5 7 8-9 10 11 13
Inbreng is nog mogelijk tot Inbreng is nog mogelijk eind sept. enseptember. begin okt. t/m 29 Dagelijks van 09.00 tot 17.00 uur, behalve tijdens kijk- en veilingdagen. Zie www.notarishuis.nl
Aan het werk. Mannenmode 2009/2010 Rottebergse natuurschatten Geen stadsleven zonder stadsnatuur Adverteerders laten weten… Shorty’s Tafelen met de chef
14 - 17 19 21 22 23 24-25
Schiedam, monumentaal culinair hoogtepunt Natuurlijk wonen Concertstichting 2009/2010 De nieuwe fiscus Bedrijfsuitjes en gevolgen De auto wordt steeds groener
Coverfoto: Bureau Stadsnatuur, Huismussen, Dick Hoek
Kipstraat 54, 3011 RT Rotterdam ,JQTUSBBU 353PUUFSEBN 010 411 85 44 |
[email protected] ]WFOEV!OPUBSJTIVJTOM www.notarishuis.nl XXXOPUBSJTIVJTOM
Swam Interieur & Advies voor persoonlijke interieurs met een uniek karakter. Particuliere-, zakelijke-, projectmarkt en bouwbegeleiding.
Ron Swam & Danielle Schippers Dotterbloemstraat 6, Rotterdam 06 225 250 70 06 208 651 42 010 22 623 78
[email protected] www.ronswam.nl
H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
3
Gun jezelf het plezier van een gezond en
gebruind
*
lichaam.
Wellness Centre Terbregge is een modern fitnesscentrum waar je kunt rekenen op een deskundige en professionele begeleiding. Ons centrum is uitgerust met de nieuwste fitness- en cardioapparatuur. Je kiest voor een individueel programma of je neemt deel aan onze gevarieerde groepsactiviteiten.
EN EN T R O P S N E K E GRATIS 4-W AART K K N A B E N N O gt EEN *Z Terbregge ontvan
tre bij Wellness Cen lid s al t ijf hr sc in nebankWie zich nú n G R AT IS zon ee én n e ss e T IS fitn nomen. 4-weken G R A eer mooi meege w r aa m ch to s oeden. Da' kaart met 10-teg ok to be r a. s.) ge ld ig t/m 31 (D ez e ac tie is
De herfstmode van 2009/2010 lijkt geïnspireerd op mannenzweet! Veel ontwerpers hebben zich laten leiden door het beeld van de authentieke ‘workman’, de hardwerkende kantoorklerk en alle hens aan dek. Het resultaat: een boeiende mengelmoes van stijlen, zodat iedereen alle kanten op kan.
Een betere conditie, het juiste gewicht, sterkere spieren. Maar natuurlijk ook genieten van sauna, stoombad en solarium.
CTIE ZOMERA A N E K J KELI AANTREK
Aan het werk!
Beweeg met plezier en voel je fit. Man of vrouw, jong of oud(er). Wij zorgen zelfs voor kinderopvang. Er zijn verder mogelijkheden voor personal training, fysiotherapie, voedingsadvies en sportmassage. Geniet van onze sauna, Turks stoombad en solarium. Ontspan jezelf in onze clublounge, met een hapje en een drankje. Kom eens langs of maak een vrijblijvende afspraak, dan vertellen wij je graag alles over ons centrum en de mogelijkheden.
Een persoonlijke favoriet is Scabal, van origine een Brusselse stoffenhandel. Die geschiedenis is zonder meer terug te vinden in het gebruik van stoffen, zonder uitzondering van de zachtste kwaliteit en het subtielste dessin. De Scabal herfst/wintercollectie staat in het teken van de man op kantoor. Maar dan wel eentje met stijl, op een haast surrealistische manier. De ‘Scabal-man’ is een ware dandy uit de jaren twintig van de vorige eeuw, die luxe en comfortabele kostuums draagt. De pakken zijn strak, de stoffen accentueren lichtheid en natuurlijke zachtheid. Scabal waagt zich op kleuriger vlak dan vorig jaar, met paars, lila en verschillende roodtinten als accentkleuren. De pakken blijven discreet, van klassieke donkere tinten tot middengrijs, bruin en blauw. De motieven, waarin Scabal excelleert, variëren van fijne tot brede strepen. De ruit gaat het ook deze winter weer goed doen, bij Scabal en bij andere ontwerpers.
Een pak zit in 2009/2010 strak om het lichaam en ook mouwen zijn smal ingezet. De jasjes zijn kort en hebben één of twee rugsplitten. Ook de revers zijn zeer bescheiden. Hierbij horen vanzelfsprekend pantalons met smalle pijpen en een lage tailleband, die zo bijdragen aan lange, smalle silhouetten. Casual kwaliteit Als specialist in pantalons, met een focus op heren en casual wear, is MAC een van de merken die van invloed zijn op het modebeeld. MAC houdt het op klassieke, gedekte keuren: bruin, zwart en natuurlijke kleuren als chocoladebruin of beige. De bijzondere uitstraling van een MAC zit hem meer in de details en de afwerking, zoals de five-pocket jeans, waarin kasjmier is verwerkt. Zo zacht kan een spijkerbroek zijn! MAC geeft vorm aan het ‘denim revival’ thema met vintage jeans met ritszakken en details in leer. Zo krijgt de five-pocket jeans een eigentijds en stoer karakter, dat prima past bij de ‘workman look’ die er deze herfst aankomt.
Geschreven door: Susan Sukkel
Voor de sportautoman In het casual segment is State of Art een klassieker die nooit gaat vervelen. Bij velen is dit merk bekend als hét kledingmerk van de klassieke autosport. Ook voor de herfst en winter van 2009/2010 haalt State of Art weer alle classic style uit de kast, met veel donkerblauw en grijstinten. De link met de autosport is weer onmiskenbaar, met emblemen op verrassende plaatsen en soms in grote aantallen. Saillant detail: in de modebladen werd de opkomst van de vlinderdas al enige tijd aangekondigd en getuige de campagnebeelden van State of Art heeft dit merk deze trend volledig omarmd! Zeilen in het DNA Van autosport naar zeilsport is geen grote stap. Een relatief onbekend maar zeer exclusief merk is Murphy & Nye. Zeilen zit dit merk, naar eigen zeggen, in het DNA. Zo komt het merk dit jaar met een stijlvol, enigszins minimalistisch bootjack met ultra-technische, cutting-edge stoffen. M&N presenteert historische modellen, die geïnspireerd zijn op de silhouetten en tradities van de zeilwereld en die doen denken aan de zeevaarders van de 18e eeuw. De voeten van een workman De herenvoeten maken deze herfst een knipoog naar het Wilde Westen met authentieke worker boots: stoer met waxed leersoorten, met stevige accenten van stof en vilt. Ze zijn er in verschillende natuurtinten, grijzen en vergrijsde kleuren, cognac en camel. Ook stoere cowboylaarzen zijn blijvers dit seizoen. Stoer om te zien, comfortabel om te dragen en... onverslijtbaar!
Het pak: smal, smaller, smalst In de vorige seizoenen werd de trend al ingezet en nu verder uitgewerkt: smallere pakken. 10 JAAR
Wellness Centre Terbregge werkt met geavanceerde apparatuur van:
Wellness Centre Terbregge - Ommoordsehof 11 - 3056 JR Rotterdam. Voldoende en gratis parkeren. Telefoon: (010) 2892089 E-mail: info @ wct.nl - Internet: www.wct.nl - Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 07:00 - 23:00 uur; zaterdag en zondag van 08:00 - 16:00 uur.
Wellness Centre Terbregge : uw vooruitgang in beweging!
Kool Optiek is een moderne optiekwinkel waar kwaliteit, oogzorg en aandacht centraal staan. Om de oogzorg op een hoog niveau te houden, werken we samen met het Oogziekenhuis Rotterdam. Ook bent u bij Kool Optiek op het juiste adres voor een gehoortest en uw hoortoestellen. En wat dacht u van een modieuze zonnebril?! Kool Optiek bv, Bergse Dorpsstraat 93a, 3054 GC ROTTERDAM, tel: 010-4227473 www.kooloptiek.nl
H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
5
M e e k ij ke n ? De complete en actuele inventarisatie is via internet te raadplegen (www.uvmb-ems. eu/general/golfclub.php?menu_ id=47&loc_id=26). Hier is ook te zien hoe het is gesteld met de natuur op andere golfbanen in Nederland en daarbuiten. Rottebergen herbergt vooralsnog kennelijk meer ‘rode lijstsoorten’ dan de Koninklijke Haagsche Golf & Country Club.
Geschreven door: Marcel Eilers
Natuurwachters bewaken biodiversiteit met haviksogen
Rottebergse Natuurschatten “Diertjes groter dan 2 millimeter zie ik direct.” Sinds drie jaar benut Ellen Beckmann haar ‘oog voor natuur’ onder meer ten gunste van de natuurlijke rijkdom op en om golfbaan de Rottebergen in Bergschenhoek.
Niet tevreden met uw borsten?
sŽŽƌĞĞŶďŽƌƐƚǀĞƌŐƌŽƟŶŐ͕ͲǀĞƌŬůĞŝŶŝŶŐŽĨͲǀĞƌƐƚĞǀŝŐŝŶŐďĞŶƚƵŝŶ DĞĚŝŶŽǀĂ<ůŝŶŝĞŬĞƐƟĞŶŚŽǀĞŶĂĂŶŚĞƚũƵŝƐƚĞĂĚƌĞƐ͘ <ŝũŬǀŽŽƌŵĞĞƌŝŶĨŽƌŵĂƟĞŽƉŽŶnjĞǁĞďƐŝƚĞ;ǁĂĂƌƚĞǀĞŶƐĞĞŶ ƵŝƚŐĞďƌĞŝĚĞĨŽƚŽŐĂůĞƌŝũƚĞǀŝŶĚĞŶŝƐͿŽĨďĞůŽŶnjĞƉůĂƐƟƐĐŚ ĐŽŶƐƵůƚĞŶƚĞ͘
<ůŝŶŝĞŬĞƐƟĞŶŚŽǀĞŶ
sůŝĞŐǀĞůĚǁĞŐϲϱ͕ϯϬϰϯEdZŽƩĞƌĚĂŵ ƚ͗ϬϭϬͲϮϵϴϵϴϵϴ
Als lid van vogel- en natuurwacht Rotta brachten Beckmann en collegalid Aria van Ballegoie flora en fauna tussen de greens in kaart. Met succes! De natuurwachters registreerden een grote biodiversiteit met zelfs zeldzame soorten, waaronder de groene specht en ijsvogels. Op basis van het resultaat ontving de golfclub het ‘Committed to Green’ certificaat, het fel begeerde internationale ecolabel voor golfbanen. Natuurlijk kan het beter. “Wij gebruiken de inventarisatie ook voor aanbevelingen. Glooiende
vijveroevers in plaats van stijle, beter voor amfibieën en de verscheidenheid aan planten.” “Het gaat ons om evenwichtige en zo uitgebreid mogelijke biodiversiteit en nadrukkelijk niet om een stuk ‘designernatuur’. Natuurhistorisch beschouwd hopen we de polder in zo origineel mogelijke staat terug te brengen. De natuur moet het zelf doen. Wij grijpen pas in wanneer de balans verstoord raakt. Nu zien we een overdaad aan brandnetels. Stikstofrijke bodem waarschijnlijk. Die moeten we met wortel en al wegtrekken. Ook de ‘disteldichtheid’ is groot. Leuk voor de vlinders, maar andere planten krijgen nauwelijks kans. Uiteraard komen we ook bij gezondheidsbedreiging in actie. Processierupsen melden we. Snel wegzuigen voorkomt allergische reacties.” Rough In delen van de ruige begroeiing langs de greens, de roughs, onderzoeken de natuurwachters
de samenhang tussen vegetatie en insecten. “Door inzaaien van bloemen hopen wij biodiversiteit te verbreden“, vertelt Beckmann. “Op het eerste gezicht zijn de resultaten hoopgevend. Pas na jaren inventariseren kun je stellen of de proef is geslaagd of niet. Wij inventariseren dus vrolijk verder.” Rondfladderen De natuurwachters voelen zich door de spelers gewaardeerd. “Golfen en natuur hoort bij elkaar”, vindt Beckmann. “Met de inventarisatie informeren we ook golfers, via diaavonden, excursies vogelteldagen en recent een vlinderroute. Laat zien hoeveel er in een strook van 50 meter kan rondfladderen. Natuurzorg begint met bewustwording. Pas als je weet wat er leeft, kun je handelen. Aan interesse is hier geen gebrek.” Dat kan anders erkent Beckmann. “Qua diversiteit scoort de doorsnee baan magertjes. Sommige banen zal het een zorg zijn.”
Rode Lijst Waar veel is, is veel te zien. Toch? Beckmann glimlacht: “Als je er oog voor hebt. Er lopen hier vossen.” Maar ook: bladhaantjes, waterrallen, hopwortelboorders, koninginnepages, blauwborsten en streepkokerbeertjes. En dan is de flora nog niet genoemd. Volgens de inventarisatie van Beckmann en Van Ballegoie huisvest Rottebergen: 69 soorten broedvogels (13 op de Rode Lijst van beschermende soorten), 22 soorten vlinders (enkelen op de Rode Lijst), 12 soorten zoogdieren, 80 soorten vaste planten, 43 soorten bomen en struiken, 34 soorten paddestoelen en 19 soorten mossen en korstmossen. “Natuurlijk zijn we blij met een zeldzame Paap of Rietzanger, Evenwichtige variatie blijft het doel. Niet het herbergen van zoveel mogelijk Rode Lijstsoorten.”
Onmiskenbare herfstkleuren...vind je in onze winkel! Eigen bezorgdienst Voor losse bestellingen, trouw- en rouwarrangementen en ook bloemabonnementen voor huis en kantoor.
Bergschenhoek Dorpsstraat 24c Telefoon / fax. (010) 5212412
www.medinova.com H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
7
Lantaarntje - Fotografie Andre Slupik
Huismus - Fotografie Dick Hoek
Muurpeper - Fotografie Mark Grutters
Zwartsteel - Fotografie Remko Andeweg
Geen stadsleven zonder stadsnatuur
Is stad natuur? Er leeft van alles: plantjes, vogels, vissen, diverse zoogdieren en busladingen insecten. Verstedelijking verdringt soorten die floreren in grote groene ruimten. Andere soorten passen zich aan en voor sommige organismen vormen asfalt en beton de optimale leefomgeving. Een unieke biotoop bomvol natuur, compact, met een eigen klimaat en grote voedselrijkdom. Nieuwe natuur vereist nieuwe studie. Sinds 1997 brengt bureau Stadsnatuur Rotterdam (bSR) het leven in kaart. Leefbaar wonen en werken vereist groen in de buurt. Groen is goed voor geest en lijf. Goed voor de lucht. Het geeft zuurstof en vangt fijnstof op. Stadsgroen biedt ruimte aan planten en dieren en houdt de stad leefbaar. Het bSR is hoofdzakelijk bezig met onderzoeken in opdracht van bedrijfsleven en overheidsorganen, zoals het Rotterdams Milieu centrum (RMC). De wetenschappers verzorgen de stadsecologische bibliotheek en de database met alle waarnemingen. De opleiding en begeleiding van vrijwilligers vormen een bescheiden deel van het takenpakket.
Bijenorchis Leidingstrook Beerweg Fotografie Mark Grutters
Vooral voor waarnemingen zijn de oren en ogen van de stedelingen onontbeerlijk. Waarnemingen In de eerste plaats zijn er de losse waarnemingen. Wie ergens in Groot-Rotterdam een geelgors, paardebijter, zwart soldaatje of ander nietmenselijk organisme waarneemt, kan dit sinds begin 2009 via www.bsr.waarneming.nl onder de aandacht van het bSR brengen. Aan de invoer ervan is Google maps gekoppeld, zodat de waarneming direct van een zo exact mogelijke locatie kan worden voorzien. Uiteindelijk controleren medewerkers van bSR de melding.
Oren en ogen Ook al is de menskracht sinds 1997 toegenomen van één parttimer tot zes full time professionals Stadsbreed aangevuld met drie vaste vrijwilligers, zonder Ook bij gestructureerde en periodieke tellingen hulp van de ‘gewone’ Rotterdammer is het invenspeelt het publiek een actieve rol. Voor het 085905 van Laatum Adv:065747 18-12-08 16:08 Pagina 1 tariseren van soorten bijna onbegonnen werk. verkrijgen van een stadsbreed beeld van het
voorkomen en de verspreiding van soorten inventariseren geïnteresseerde stadsbewoners met regelmaat bepaalde soorten in een vast gebied. Nu extra aandacht voor de: huismus, gierzwaluw, libellen, winterwatervogels en dagvlinders. Voorafgaand aan de waarnemingen organiseert bSR cursussen. Niet iedereen onderscheidt van nature een huis- van een grasmus. Zeldzaam Systematische tellingen zijn bedoeld om beleid op aan te passen of effecten van beleid te controleren. Neem de huismus en de gierzwaluw. Als resultaat van een steeds optimalere woningisolatie, zijn deze vogelsoorten nu net zo zeldzaam als de kiertjes en spleetjes waarin zij graag nestelden. Sinds 2004 staat de huismus op de Rode lijst van bedreigde diersoorten. Dakpannen Ook gierzwaluwen worden bedreigd. De trekvogels zijn grootverbruikers van insecten en alleen daarom al het beschermen waard. Zonder gierzwaluwen kwamen we om in vliegen, mieren, sprinkhanen, muggen en andere lastige geleedpotigen. De Warande in Kralingen -Crooswijk huisvest één van de grootste kolonies van Rotterdam. Met speciale dakpannen bieden woningeigenaren, ook na dakrenovatie, de trekvogels nestruimte.
Hooiwagen De waarnemingen maken duidelijk hoeveel natuur de stad herbergt. Er is een vos gespot in de Esch, een zeldzaam stel roerdompen in de Zuidelijke Randpolder, een bunzing in Nesselanden, een ree in Lombardije, een hermelijn in Ommoord, een ringslang in Middelland en in Penderweide, een zeldzame hooiwagen en de net zo schaarse ongevlekte snipvlieg. Exclusief Wie voor exclusief gaat, concentreert zich op planten. In de Waalhaven groeien liggende ganzevoet en gevlamde fijnstraal. Zeldzaam maar inheems. Met zeehavens op loopafstand komen ook exoten voor, sierlijk vetkruid bij Rozenburg en Franse tamarisk in het Oostvoornse Geuzebos. Toch komen de meeste exoten uit de dierenwinkel, zoals de inmiddels vrij algemeen voorkomende roodwang- en geelbuikschildpadden en halsbandparkieten. Nachtvlinders In samenwerking met de vlinderstichting organiseert bSR jaarlijks Nachtvlindernachten. Met behulp van fel licht lokt men nachtvlinders naar een wit doek en determineert de vangst. Dit jaar was het Berg- er Broekpark in deelgemeente Hillegersberg-Schiebroek de vangstlocatie.
De vangst was verrassend groot en divers. Vlindertellingen dragen bij aan het behoud van de vlinder. Door bijvoorbeeld de waarnemingen te vergelijken met gegevens van het groenbeheer, wordt de invloed van groenbeheer op de vlinderpopulatie zichtbaar en kan daarom worden aangepast.
van stadsgroen. Het nut van natuur gaat verder: je wordt er vrolijk van.
Mol Soms vraagt het bureau de bevolking bepaalde soorten speciaal in het oog te houden. Onder het motto “Waar is de mol” is de bevolking opgeroepen gesignaleerde molshopen aan te geven. De wetenschappers willen graag weten hoe diep de gangengravende diertjes in de stad zijn doorgedrongen. Vispaleis In april vroeg men zich af welke rivierkreeften gezien zijn. Wouter Moerland zag de Gestreepte Amerikaanse rivierkreeft bij Hoek van Holland. Ooit een exoot, maar nu minder zeldzaam dan zijn inheemse Europese broer. Waarnemingen zijn soms grappig. In maart signaleerde iemand een penseelkrab, ook in ‘Hoek’, bij het Vispaleis. Zonder natuur geen leven, ook niet in de stad. Groen doet goed. Volgens onderzoek naar overgewicht, blijken mensen slanker in de buurt
Torenvalk Fotografie: Niels de Zwarte
M e e te l l e n ? Wie dit jaar ook aan het werk van het bSR wil bijdragen, telt mee. Bijvoorbeeld met het telproject Winterwatervogels dat in oktober voor de 10e maal van start gaat. Stuur een e-mailbericht aan
[email protected], t.a.v. André de Baerdemaeker.
FG ªSBO«?LRTBK FK QFGI THE ULTIMATE STEAK FROM ARGENTINA
AAN DE PLAS
Gauchos aan de Plas: een modern Grill-Restaurant met een ongedwongen sfeer. Naast uitstekende Argentijnse steaks, heeft u ook een grote keuze uit de uitgebreide menu- en wijnkaart. WEISSENBRUCHLAAN 149 (HILLEGERSBERG), 010-4613855. ZEVEN DAGEN PER WEEK GEOPEND.
WWW.GAUCHOSAANDEPL AS.NL
Geschreven door: Marcel Eilers
Bruinrode heidelibel - Fotografie Maurice Backerra
Het aannemen van een bouwopdracht is voor ons pas geslaagd als we achteraf horen zeggen: “Een goed stuk werk!” Of het nu gaat om nieuwbouw of verbouw, renovatie of onderhoud. Een groot of klein karwei. Wij streven naar perfectie en kwaliteit. Ons bedrijf is aangesloten bij Bouwend Nederland, VCA-gecertificeerd en voeren het predicaat “Bouw-Garant”. Met een heldere prijsopgave, grip op de kosten en optimale service voorkomt u, met name als particulier, een onnodig financiëel risico. Maar ja, wat wilt u, het maken van trappen is onze specialiteit. We weten dus hoe je in ons vak de top bereikt.
Aannemingsbedrijf N. van der Graaf bv
Veldkersweg 39, R’dam, tel: 010-418 28 01, www.nvandergraaf.nl
Al 75 jaar betrouwbaar en vakbekwaam H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
9
Geschreven door: Susan Sukkel
Gouden tips voor in de vaas Tanja Verhagen van Bloemen & Zo heeft een paar tips, die er voor zorgen dat een boeket bloemen nóg langer mooi blijft in de vaas: “Om te beginnen: zorg altijd voor een schone vaas en schoon water, liefst met een zakje snijbloemenvoeding. (Let op: de meeste zakjes zijn bedoeld voor een halve liter water. Bij een grote vaas zijn dus meerdere zakjes nodig!) Verwijder de onderste bladeren, zodat die niet in het vaaswater komen. Snijd dan
ongeveer drie centimeter van de stelen af met een scherp mes en zet de bloemen in de vaas. Het gebruik van een snoeischaar is af te raden, want daarmee worden de cellen in de steel dichtgeknepen en kan de bloem geen water opnemen. Het water kan later nog bijgevuld en eventueel ververst worden. Wanneer het water ververst wordt, kan het geen kwaad om de stelen nog een keer een stukje af te snijden. Zorg er in elk geval voor dat het boeket niet
op de tocht staat en niet in direct zonlicht. En het klinkt misschien gek, maar bloemen verwelken snel als ze naast rijpend fruit staan. Dat heeft te maken met ethyleen, dat door het fruit wordt geproduceerd. Verwelkte bloemen kunnen het beste direct uit het boeket worden gehaald.”
SHORTY’S D e k r a c h t i g s te i m m u u n b o o s te r Met de dreiging van allerlei virussen, die ons boven het hoofd hangen, kan iedereen wel een de krachtige ‘immuunbooster’ gebruiken. Immulina bevordert de natuurlijke weerstand en maakt u minder vatbaar voor griep. Verkrijgbaar bij: Libra, Bergse Dorpsstraat, Rotterdam-Hillegersberg
Meer weten? Kom gerust langs bij Bloemen & Zo, Dorpsstraat 24-c, Bergschenhoek
Kansen in kinderopvang Voor- en naschoolse opvang is voor veel Rotterdamse kinderen een combinatie van het nuttige met het aangename. Het is leuk om in een vertrouwde, veilige omgeving met andere kinderen te spelen én zo kunnen ouders of verzorgers zich met een gerust hart aan hun baan wijden. Op dit moment is
er een tekort aan gekwalificeerde mensen in de voor- en naschoolse opvang. “Terwijl het een leuke en afwisselende baan is”, zo meent Ben Ursinus van de Schiebroekse opvang Ketelbinkie. “Het zijn wel vreemde werktijden: van zeven tot negen en van half drie tot zes. Er worden wel eisen gesteld aan de opleiding.
Iedereen die SPW 3/4 of voorheen de KVJV heeft, mag altijd contact met ons opnemen. De Rotterdamse kinderopvang kan nog wel wat goede mensen gebruiken!” Meer informatie: Kinderopvang Ketelbinkie Berberisweg 354, Rotterdam
Slaap zacht! Een goede nachtrust begint bij een goed matras. Welk matras bij u past, kunt u het beste uitvinden door ‘proefliggen’ in een slaapspeciaalzaak. Patrick Rijkers, directeur van Auping Plaza Rotterdam: “Bij de aankoop van een matras is het belangrijk om op een aantal zaken te letten. De matras moet niet alleen het lichaam comfortabel ondersteunen, u moet er ook probleemloos op kunnen draaien. En na het draaien moet u zo snel mogelijk weer stilliggen. De matras moet vooral de onderrug ondersteunen en wanneer u op uw zij ligt, moet uw schouder comfortabel wegzakken.” Bij Auping Plaza Rotterdam vindt u het complete Auping assortiment onder één dak. Alle adviseurs zijn pure Auping specialisten en kunnen u perfect adviseren bij de aankoop van en matras of bedsysteem. Meer weten? Ga dan naar www.aupingplaza-rotterdam.nl.
Tegel outlet Jan Groen!
Eind juni opende Jan Groen een heuse tegeloutlet met een groot assortiment wand- en vloertegels direct van de fabrikant. De prijzen hiervan liggen vaak onder het bouwmarktniveau. Wie graag klust kijkt zijn ogen uit en kan vrijwel meteen na de koop aan de slag. Want niet alleen koop je bij Jan Groen tegels, ook voor het (Raimondi) tegelzettergereedschap van professionele kwaliteit ben je aan het goede adres. Medewerkers van Jan Groen bieden u een gratis
advies. Voor ideeën ga je eerst naar de showroom. Hier zie je allerlei voorbeelden en combinatie mogelijkheden. Bijvoorbeeld welk effect met de voegkleur kan worden bereikt. Laat je fantasie de vrije loop of laat je adviseren over de eindeloze toepassingsmogelijkheden. Wanneer je dan uiteindelijk slaagt, hetzij in de outlet, hetzij in de showroom, is het plezier des te groter. Neemt u de tegels zelf mee dan krijgt u gedurende 3 uur een speciale aanhanger ter beschikking. In het andere geval worden de tegels en andere materialen gewoon bij u thuis bezorgd. Jan Groen verleent ook medewerking aan verschillende nieuwbouwprojecten. Achter in de showroom zijn speciale sanitair opstellingen die als voorbeeld dienen voor de kopers van bepaalde appartementen of eengezinswoningen. Meer informatie: www.jangroentegels.nl
Auping nights, Better days
T h o m a s ko o k m e t k i d s
Kunsttour Lansingerland Op 2 oktober a.s. opent Burgemeester Ewald van Vliet in Het Spectrum aan het Groenewegje in Bergschenhoek de overzichtstentoonstelling met de daarbijbehorende 17e Kunsttour van Lansingerland. Een bijzondere tocht die het publiek op 3 en 4 oktober kan maken langs 15 open ateliers van deelnemende kunstenaars in Bergschenhoek, Berkel & Rodenrijs en Bleiswijk. Ter gelegenheid hiervan is half september weer een boekje verschenen, waarin de route en deelnemende ateliers staan beschreven. Belangstellenden die deze (fiets)tocht willen maken kunnen contact op nemen met de organisatie. Bel: 010 – 5111 333 7 of surf naar: www.3Bkunst.nl
K a n t - e n - k l a a r o p t a fe l … Werkelijk het neusje van de zalm vind je in de echte delicatesse speciaalzaak. Wie zichzelf of zijn gasten eens wil heerlijk wil verwennen, kan kiezen uit een uitgebreide sortering gerechten van uiteenlopende aard. Stuk voor stuk het beste van het beste. Wijnen, groenten, fruit, vlees, vis, eigen gemaakte soepen, salades en luxe kant-en-klaar maaltijden. Hillegersberg heeft zo’n exclusieve delicatesse winkel… Verkrijgbaar bij: Raadtgever, Lijsterlaan 114, 3055 CJ Rotterdam, T. 010 418 22 90, www.vanbeethovensingel.nl
O n t d e k d e z e b ij z o n d e r e k w a l i te i t s w ij n e n u i t A r ge n t i n i ë … David Lumer van het Rotterdamse bedrijf Damaro is Argentijn van geboorte en koesterde lange tijd de wens, topwijnen uit zijn geboorteland naar Nederland te halen. Met de import van de wijnen van het wijnhuis Bodegas Baudron is deze wens in vervulling gegaan. De wijnen van dit wijnhuis behoren tot de top van Argentinië en hebben een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Zo is de “Baudron Oak Malbec” een heerlijke kwaliteitswijn met een robijnrode kleur en een vol aroma van specerijen, donkerrood fruit en een toets van vanille. Op het Concours “Malbec al Mundo” in 2008 kreeg deze wijn zelfs een gouden medaille. Ook de beroemde wijncriticus Robert Parker, was zo enthousiast over deze wijn dat hij hem beloonde met 90 punten. Naast deze topper, voert Damaro ook nog een krachtige houtgerijpte Syrah en een elegante Cabernet Sauvignon van dit zelfde wijnhuis. Alle wijnen zijn uit het uitstekende wijnjaar 2005. Door de directe import is de prijs per fles ook nog zeer aantrekkelijk, namelijk € 6,90 incl. BTW bij bezorging in Rotterdam en omgeving (minimale bestelling: 6 flessen). Verkrijgbaar bij: Damaro, Molenlaan 293, Rotterdam, T. 010 285 02 18,
[email protected]
Thomas Tomaat speelt de hoofdrol in een spetterende saus, samen met de betoverende Miss Ui. Ontmoet alle ingrediënten van het Diner Dansant, de smeltkroes van dit verhaal, waar Thomas, Miss Ui en vele anderen letterlijk de pan uitswingen! De avonturen van Thomas en zijn vrienden worden gevolgd door het recept van de heerlijke tomatensaus, speciaal voor kleine koks in woord én beeld. Samen met handige tips en de avonturen van een hollandse tomaat extra achtergrondinformatie is dit de leukste ontdekkingsreis voor kinderkookplezier! Verkrijgbaar bij o.a.: www.bol.com, Meer informatie? Kijk op www.openbook.nu Mét re voor ee cept n he pastasa erlijke us 10 stapp in en!
Thomas Tomaat
H e t ge h e i m … . . v a n e e n s u p e r j e a n s ! ! Deze ‘Not Your Daughters Jeans’ komt uit Amerika en heeft daar al menig hart gestolen. Het geheim zit in de pasvorm, die er voor zorgt dat je er slanker en sexier uitziet dan ooit te voren. De zogenoemde Tummy Tuck Jeans corrigeert de heuppartij en de love-handles en lift tegelijkertijd de billen zonder het gevoel een te strakke broek aan te hebben. Oprah Winfrey riep de ‘NYDJ’ uit tot de meest comfortabele jeans ever! Not Your Daughters Jeans is verkrijgbaar vanaf maat 32 t/m 48 en is ook nog prettig geprijsd. Verkrijgbaar bij: Ad Barnhard, Rotterdam-Hillergersberg
B l a n c d ’ I vo i r e e xc l u s i e f vo o r Ro t te r d a m Een lichtklassieke vormgeving met een afwerking in rustieke grijstinten is kenmerkend voor de prachtige collectie meubelen, lampen en sfeervolle woningaccessoires van Blanc d’Ivoire. Het verfmerk ‘Painting the Past’ sluit er schitterend op aan. Verrassend kleurig daarentegen zijn de stoffen van ‘Designers Guild’ passend bij zowel klassiek als modern. Combineer dit met het deskundig interieuradvies van Mark Bakhuyzen en u bent een betrouwbaar adres rijker. Verkrijgbaar bij: D’ananas, Schubertlaan 81, Rotterdam-Hillegersberg, T. 010 422 43 58
Kool optiek heeft als één van de eerste opticiens in het land de ‘Visioffice’ in de winkel geplaatst. Dit oogmeetapparaat helpt u bij de keuze van het montuur en de juiste brillenglazen. Om u optimaal zicht en kijkcomfort te geven nodigen wij iedereen van harte uit voor een demonstratie. Verkrijgbaar bij: Kool Optiek bv, Bergse Dorpsstraat 93a, 3054 GC ROTTERDAM, T. 010 422 74 73 www.kooloptiek.nl
www.aupingplaza-rotterdam.nl
Jonker Fransstraat 106-112, 3031 AX Rotterdam tel. (010) 413 99 94 H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
11
KOKEN
Geschreven door: Marcel Eilers
Tafelen met Chef-kok Cor van Roon, St. Pauls O u d e r we t s u i t d e p a n o p j e b o r d
‘Mijn specialiteit is een knapperige zwezerik. Ik kook sowieso vrij klassiek. De basis van onze keuken is Frans, maar we experimenteren graag met andere smaken. Op dit moment inspireert oosters.” Op de kaart staan naast tamme eendenborst met portsaus ook tonijnfilet met zwarte bonensaus. De ‘spicy’ Yam Goong Sod salade, met garnalen en
koriander is zelfs volledig Aziätisch. Ganzen- en eendelever is daarentegen flink Frans. “Daar is veel vraag naar. In Zuid-Holland zijn wij grootverbruikers.” Chef-kok Cor van Roon is autodidact. Geruggensteund door partner en kok Paul Erkelens maakte hij 26 jaar geleden van zijn hobby zijn beroep.
Hij staat aan de ´kachel´. Erkelens is gastheer. Op één avond vijfendertig gasten culinair verwennen, blijft een uitdaging. “Pas wanneer de bestellingen binnen zijn, kan ik aan de slag. Voorkoken doe ik niet. Hier krijg je gewoon je biefstukje ouderwets uit de pan op het bord.”
‘Prime meat’ van Iberisch varken in kalfsjus m e t ge c o n f ij te a a r d a p p e l s c h ij f j e s e n ge b l a n c h e e r d e g r o e n te n Het recept van Van Roon, staat niet vast op de regelmatig wisselende kaart van St. Pauls. “Wij serveren dit vaak op recepties en partijen. Lekker flexibel. Prime meat maak je van tevoren en serveren kan ieder moment.” Slow food pur sang! Bij een temperatuur van maximaal 60º, in vijf tot zes uur gegaard; zacht en sappig.
Ingrediënten & Aanpak Freericksplaats 19 3054 GJ Rotterdam tel. 010 - 4186567
Prime meat in Crisis menu Iedere derde week van de maand serveert St. Pauls het crisismenu. Vier gangen voor € 35,-. In oktober (21/25-10) staat deze ‘prime meat’ op het Crisismenu. Een ideale kans om te proeven of u ‘m net zo lekker maakt.
Prime meat Lendebiefstuk van het varken (ca. 100 gr per persoon), Franse tuinkruiden, knoflook, ui, peper en zout. Snij knoflook en ui zeer fijn. Strooi knoflook, ui en de andere kruiden over het vlees en rol de lendebiefstuk strak in de huishoudfolie. Zet de oven op 50-60 graden en laat het vlees vijf tot zes uur garen op het rooster. Geconfijte aardappelschijfjes Grote vastkokende aardappelen, boter, zout.
Snij de aardappels tot dikke chips. En steek deze rond uit. Stapel de schijfjes in een platte braadpan, voeg het zout toe en bedek de schijfjes met gesmolten boter. Gaar de aardappelen in 45 min. op een laag vuur. Groentenvariatie De prime meat wordt geserveerd op een bedje van geblancheerde wortels, baby-mais en sugar snaps. Simpelweg gekookt met een snufje zout.
Kalfsjus De saus is gemaakt van een kalfsfond op smaak gebracht met een scheutje witte wijn, wat cognac en vers gemalen peper. Presentatie Schep een spiegeltje van saus op het bord en stapel daarop twee van het in plakken van twee á drie cm gesneden vlees. Plaats de geconfijte aardappelschijfjes naast de groenten.
Warme avond boven 20 graden? Dan dineren we in de Romantische Binnentuin! - Elke week een nieuw weekmenu 3 gangen voor € 29,50 - Elke 3e week van de maand ons crisismenu 4 gangen keuze menu voor € 35,00 16-20 september, 21-25 oktober, 18-22 november www.stpaulsrestaurant.nl
WWW.SMAKELIJKBANKET.NL ROB7288/1A
Adres: Kleiweg 89a, 3051 GK Rotterdam, Tel.: 010 - 418 52 74 - Keuken open: Woensdag t/m Zondag 18:00 - 22:00 uur, Maandag en Dinsdag gesloten
H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
13
Schiedam Geschreven door: Hans van der Sloot
Er is veel dat Schiedam uniek maakt in deze regio. En daarmee een langer bezoek waard. We hebben het dan niet meteen over het Stedelijk Museum. Toch één van de belangrijkste musea voor
een monumentaal en culinair hoogtepunt Maar…., wie op de hoogte wil blijven van de jongste stromingen in de Nederlandse kunst, wist het Stedelijk Museum allang te vinden. Ook voor de regelmatige presentaties van de schitterende eigen collectie CoBrA-kunst waarom het Stedelijk Museum Schiedam ook internationale faam geniet. Een must dus.
hedendaagse Nederlandse kunst. Een museum dat onder kenners vermaardheid geniet vanwege de tentoonstellingen van relatief jonge kunstenaars, die het publiek veel te vertellen hebben en zich verrassend weten te presenteren.
Schiedam staat ook met een vette stip op de regionale kaart vanwege z’n culinaire kwaliteiten. In de lente en ’s zomers te genieten op de vele sfeervolle terrassen in het pittoreske stadsbeeld. Op de Grote Markt waar restaurant ’t Stadhuys een culinaire topper is temidden van een aantal minstens even leuke bistrots en
Entree naar de stad
grand café’s met een wat kleinere kaart, maar met een vergelijkbare uitstraling. Wie de regionale uitgaansagenda in de gaten houdt, weet waarschijnlijk ook dat op de Grote Markt regelmatig jazz- en popconcerten plaatsvinden. Jawel, in de open lucht, maar in het decor van het schitterend gerestaureerde stadhuis – en daarmee één van de mooiste trouwlocaties in het Rijnmondgebied – en de eeuwenoude gevels op het plein van een ongekende intimiteit. Jazzconcerten op internationaal niveau vinden met regelmaat ook plaats in de aula van het Stedelijk Museum. Een speciale stichting houdt zich bezig met de organisatie en weet zo eens in de vier weken bekende instrumentalisten en vocalisten naar Schiedam te halen voor immer drukbezochte middaguitvoeringen. Vlakbij het Stedelijk Museum bevindt zich het Jenevermuseum. Een actief museum dat in de authentieke branderij-distilleerderij op de begane grond een eigen jenever stookt naar achttiende eeuws recept. Deze ‘Old Schiedam’ laat zich volgens de echte kenners nog het meest vergelijken met een malt-whisky. Deze wordt overigens op practisch dezelfde manier gedistilleerd. Dan alleen met gebruikmaking van andere eest-methoden waarbij het gerstemout boven open vuren wordt gedroogd, die de whisky z’n nootachtig karakter geven, waarbij in Old Schiedam de melange van kruiden en jeneverbessen zorgen voor de eerste
smaaksensatie. Old Schiedam met het wettelijk beschermde etiket dat de ‘echtheid van de Schiedamsche jenever’ met de handtekening van burgemeester Wilma Verver-Aartsen garandeert, is verkrijgbaar bij de betere slijterij. En natuurlijk in het Proeflokaal van het museum zelf waar elke vaderlandse borrel die momenteel op de markt verkrijgbaar is, geschonken wordt. Het Jenevermuseum (’s maandags gesloten) bevindt zich in één van die statige branderijpanden aan de Lange Haven. Het pand herbergde in een nog niet eens zo ver verleden één van die branderijen en distilleerderijen waarvan Schiedam er op het eind van de negentiende eeuw meer dan vierhonderd had. Tesamen bezorgden ze – dag en nacht rook uitbrakend Schiedam de bijnaam van Zwart Nazareth. Tegenwoordig zijn het geliefde appartementencomplexen, huisvesten ze galerie en restaurants en vormen met de zes hoogste korenmolens ter wereld een machtige herinnering aan een roemrucht verleden. We noemen enkele restaurants die deze historische havens als sfeervolle achtergrond hebben gekozen. Allereerst Lepels aan de Korte Haven. Een restaurant
e of Art
NET
EVEN IETS ANDERS
www.mitzimode.nl
anno 1912
Boterstraat 89 / Schiedam (hoek Grote Markt) (010) 427 00 77
Galerie Jacques Tange Grote Markt 6a, 3111 NJ Schiedam & Galerie Jabelle Lange Haven 50, 3111 CG Schiedam 0104261162 / 0624675197
www.jacquestange.com www.jabelle.nl
van landelijke renommee met een verfijnde op de Franse haute cuisine geïnspireerde keuken. Lepels heeft een terras op het water. Een heerlijk uitje. Aan de Nieuwe Haven is Le Pecheur gevestigd. Ook dit restaurant met het kleine broertje ‘de Kleine Visser’ ernaast beschikt over een rustieke binnentuin. Zoals de naam al doet vermoeden is Le Pecheur befaamd om zijn visgerechten, waarbij de chef-kok een ware meester is in het combineren van eerlijke, zuivere smaken. Om de hoek, pal naast de ontvangstruimte in de oude distilleerderij van P. Hoppe bevindt zich het restaurant ’t Proefwerk, de jongste lot aan de Schiedamse culinaire stam en evenzo een bezoek meer dan waard. Ook twee café zijn de moeite van
het vernoemen waard. Allereerst het ‘echtste’jenevercafé van Nederland, het cultureel café ’t Spul aan de Hoogstraat, een echte kalme, bruine kroeg, waar de bezoeker 400 soorten jenever onder de kurk vindt en een uitbater die hierover letterlijk alles kan vertellen. De tweede is het illustere café ’t Sterretje, ongetwijfeld al bij heel wat jongere en oudere Rotterdamse zakenlieden bekend. Van oorsprong een proeflokaal en kunstenaarscafé heeft ’t Sterretje z’n eeuwenoude karakter door de jaren heen weten te handhaven. Door velen wordt ’t Sterretje beschouwd als de ‘Schiedamse Pijp’ en precies als dit roemruchte etablissement een vaste pleisterplaats voor een kritisch, meest ondernemend publiek.
Appelmarkt naar het Stedelijk Museum
Grote markt met het Stadhuis
Standbeeld van een Kuiper
Eigentijds wonen in een stad vol historie? Kijk op:
www.WoneninSchiedam.nl H i l l e g e r s b e r g Lifestyle
15
Restaurant Lepels
Proeflokaal ‘t sterretje
Le Marché
Exclusieve winkel in de Nieuwe Passage
En…, nu we er toch zijn. Een wandeling door het oude Schiedam is niet compleet zonder enkele van de vele zaken te hebben bezocht die zich onderscheiden door hun kwaliteit, assortiment of vakmanschap.
Grote Markt en sinds kort Gallery Jabelle aan de Lange Haven.
Land van Belofte
Juwelier Verkade bijvoorbeeld, die al bijna een eeuw is gevestigd in een prachtig monumentaal winkelpand aan de Hoogstraat, waar een kleinzoon inmiddels als de vierde generatie in de voetsporen trad van de heer C. Verkade jr., die dankzij zijn ouderwetse service en vakmanschap een gerenommeerde naam wist op te bouwen. Een nog jonge onderneming is Le Marche, die zich begin dit jaar vestigde in het vertrouwde pand van de Vos Burchart Slaapcomfort aan de Hoogstraat 125. Eerder gevestigd aan het Broersveld, heeft eigenaresse Patricia Beckers in korte tijd een prachtige winkel ingericht met een eigentijds Lifestyle assortiment op het gebied van woninginrichting en accessoires.
Lange Haven met authentieke vrachtschepen
Zo’n Modelwoning heeft u nog nÓÓit geZien... Er is een bijzondere modelwoning te bezichtigen in Rotterdam. Want bij een woning op niveau hoort een inrichting van niveau. We hebben er alles aan gedaan om u te laten ervaren hoe het voelt als u zou wonen aan een laan met allure...
OCT?L P;H ?J?L?H CM A?MJ?=C;FCM??L> CH >? CHA P;H TIQ?F MN;LN?H>? ;FM A?P?MNCA>? IH>?LH?GCHA?H FM IH>?LH?G?L B??@ O ?A?H ;H;FSM? P;H OQ Z H;H=CcF? MCNO;NC?
CD BIO>?H OQ >LCD@ CH <;F;HM O==?MPIF IH>?LH?G?H CM HC?N TIH>?L LCMC=I´M ?N B?<