Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel Om mee te nemen Grand Café D’n Ingel heeft haar drankassortiment uitgebreid met een aantal nieuwe variaties.
F Grand Café
resh homemade orange-minty icetea €3,-
V
erse thee €3,10
g r o e n e t h e e r o d e v r u c h t e n r o o i b o s E n g l i s c h t e a m u n t e a r l g r e y
Vrijthof 13, 6211 LD Maastricht T: 043-3217226 F: 043-3210607 E:
[email protected] W: www.ingel.nl Openingstijden: van 10.00 tot 02.00 uur Drukwerk: Drukkerij Maenen b.v. Meerssen Jaargang 18, Nr. 2, verschijnt 4x per jaar, oplage 5.000 stuks
LIKE ONS
Kijk ook eens op onze website:
w w w. i n g e l . n l
G
in & tonic
Gordon’s met Kinley tonic en citroen
7,50
Bombay Sapphire met Fever-tree mediterranean tonic
8,90
Hendrixk’s met Fever-tree indian tonic 10,90 Gin Mare met Fever-tree mediterranean tonic
Leffe Blond De smaak van Leffe Blond is zacht, vol en fruitig (met een zweem van bittere sinaasappel) met een krachtige afdronk en een pittige ondertoon. (6,6% alc.)
10,90
Soepen
Menukaart
Frans ontbijt
GESERVEERD MET LUXE BROODJE EN BOTER
Tomaten-paprikasoep met basilicumcrème Franse uiensoep gegratineerd met kaas Bretonse vissoep; rijk gevuld en geserveerd met rouille en croutons
TOT
5,00 5,50 8,50
12.00 UUR
8,50
1 croissant, stokbrood, kaas, brie, jam en roerei. ϐǤ
Lunch-traditionals Uitsmijter ham en kaas: met 3 eieren op wit of bruin brood
8,00
KEUZE UIT MEERGRANEN, BOERENZUURDESEMBROOD OF STOKBROOD
Uitsmijter met gebakken spek: met 3 eieren op wit of bruin brood
8,00
Kaas
5,00
Twee Van Dobben rundvleeskroketten: met brood of frites
8,00
Ham
5,50 6,50
Pasteitje: klassiek huisgemaakte kippenragout met champignons
8,00
Gezond: ham, kaas, gekookt ei en uitgebreid rauwkostgarnituur
7,00
Boerenomelet: omelet gevuld met seizoensgroenten, ui, spek en champignons
8,50
Huisgemaakte tonijnsalade Brie met appel en walnoten
7,50
12,50
Pikante kip: gebakken kipreepjes, rode uien, paprika en taugé in een pikante saus
7,50
Ingele-burger: 100% rundvleesburger, vers van de grill met krokante ui, bacon en huisgemaakte tomatenchutney
Parmaham warm uit de oven met Parmezaanse kaas en huisgemaakte pesto
8,50
Zuurvlees: een typisch Maastrichtse stoofschotel met frites en salade
12,50
Carpaccio van rund met truffelcrème, parmezaanschaafsel en rucola
9,00
Gerookte Noorse zalm met bieslookcrème, rode ui, komkommer en rucola
9,50
Pasta’s
Luxe belegde broodjes
DAGELIJKS TE BESTELLEN TOT 18.00 UUR
• Paddenstoelen: drie soorten paddenstoelen, 13,50 verse tuinkruiden, knoflook en bestrooid met Parmezaanse kaas • Stukjes gegrilde ossenhaas met 15,50 een truffel-paprikasaus • Zalm en scampi in een kruidige saus 16,50 van witte wijn met dille
Warme broodsoorten KEUZE UIT BRUIN OF WIT BROOD
DAGELIJKS TE BESTELLEN TOT 18.00 UUR Toast de luxe: toast met ham, kaas en uitgebreid saladegarnituur
6,50
Toast Hawaï: toast met ham, kaas, ananas en uitgebreid saladegarnituur
7,00
Toast d’n Ingel: toast met ham en kaas, spiegelei, gebakken champignons en uitgebreid saladegarnituur
7,50
Clubsandwich belegd met gemarineerde gebakken kip, spek en cocktailsaus
9,00
Visclubsandwich belegd met gerookte zalm en gerookte forel, met een frisse bieslookcrème
11,00
D’n Ingel ontbijt TOT
12.00 UUR
VOOR ONZE PASTA’S GEBRUIKEN WIJ VERSE TAGLIATELLE, NAAR KEUZE VOOR U BEREIDT MET:
Tortellini met ricotta en spinazie in tuinkruidensaus geserveerd met rucola
14,50
Maaltijdsalades
GESERVEERD MET BROOD EN BOTER
11,50
Dit typische Ingele-ontbijt is met variatie en smaak samengesteld voor een goed begin van de dag. Het ontbijt bestaat uit verschillende broodsoorten met daarbij ham, kaas, jam, vruchtenyoghurt en roerei met spek. Bij dit ontbijt serveren wij u een kop koffie of thee en een glas verse jus d’orange.
Salade Ingel: krokant gebakken spekjes, ui, champignons, croutons en bestrooid met Parmezaanse kaas
13,50
Salade Saint Loup: lauwwarm geitenkaasje gegratineerd met honing, walnoten, frisse appel en huisdressing
14,00
Salade pikante kip: frisse salade met zacht 15,00 gegaarde pikante kip, rode ui, paprika en taugé Caprese: Coeur de Bœuf-tomaten, mozzarella 15,50 en verse basilicumpesto Salade gerookte zalm en scampi: 17,00 salade met een frisse bieslookcrème, scampi’s uit de oven en gerookte zalm
Menukaart
Voorgerechten
Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en 5,00 tapenade van zongedroogde tomaten Geroosterde aubergine en courgette met ratatouille en Saint-Loup geitenkaas
7,00
Limburgse Heuvellandham met gegrilde watermeloen en asceto balsamicoreductie
7,50
Proeverijtje van dagverse vis: 8,50 diverse lekkernijen van wat het seizoen ons biedt Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème
9,50
Vleesgerechten
GESERVEERD MET FRITES OF AARDAPPELGARNITUUR Spareribs D’n Ingel: 16,50 grote portie gemarineerde spareribs geserveerd met een frisse salade en knoflooksaus Limburgse hoender gevuld met oesterzwammen, 17,50 wilde spinazie, zongedroogde tomaten en mozzarella Kogelbiefstuk geserveerd met een peper-cognacsaus
17,50
Varkenshaas omwikkeld met gerookt spek en 17,50 geserveerd met een zachte saus van honing en tijm Mixed grill: 3 soorten gegrild vlees 18,50 op een spies en een stukje sparerib, geserveerd met huisgemaakte barbecue-, en knoflooksaus Kalfsentrecôte: gegrilde Limburgse kalfsentrecôte met bearnaisesaus
18,50
Surf and turf: gegrilde kogelbiefstuk (180 gr.) 20,50 met 5 scampi’s en paprika-truffelsaus
3 g a n g en
€ 2 4 , 50
D it s p e c i a l e 3 - g a n g en m en u w o r d t m a a n d e l i jk s do o r o n z e c h e f - k o k vo o r u s a m en g e s t e l d . V o o r o n s m en u z i e d e vo l g en d e p a g i n a .
Visgerechten
GESERVEERD MET FRITES OF TAGLIATELLE Zeewolffilet met zongedroogde tomaat, limoenschaafsel en saus van gele paprika
17,50
Filet van Noorse zalm met krokante kruidenkorst en een citrus witte wijnsaus
17,50
Trio van vis; zalm, kabeljauw en scampi met een tomaten beurre blanc
18,50
Voor de ‘B’ engeltjes
Kinderpannenkoek met slagroom, 4,50 poedersuiker en stroop Kroket of frikadel met frites en appelmoes 5,00 Sparerib voor kinderen met frites en appelmoes 8,50
Desserts
Saté
Kinderijsje: een verrassend leuk kinderdessert
KEUZE
UIT VARKENSHAAS OF KIPFILET Met frites of brood, atjar, kroepoek, gebakken uitjes en een fris saladegarnituur 3 stokjes 13,50 4 stokjes 15,30 5 stokjes 17,10
Vegetarische gerechten “Calzone” van bladerdeeg gevuld 11,50 met geitenkaas en gemarineerde lentegroenten Paddenstoelenpasta: 13,50 drie soorten paddenstoelen, verse tuinkruiden, knoflook en bestrooid met Parmezaanse kaas Tortellini met ricotta en spinazie in tuinkruidensaus geserveerd met rucola
M en u d u c h e f
14,50
4,00
Dame blanche: drie bolletjes vanille-ijs met 6,00 huisgemaakte chocoladesaus en amandelschaafsel Warm appelgebak geserveerd met vanillesaus 6,50 en een bolletje kaneelijs Carpaccio van ananas met kokosroomijs en granaatappelpitjes
7,00
Aardbeien: verse aardbeien met vanille-ijs en slagroom (seizoen)
7,00
Eton Mess: heerlijke rode vruchtencompote 7,00 met steranijs, stukje meringue en vanille-roomijs Chocolade lasagne: heerlijk chocolade7,00 dessert met 2 soorten huisgemaakte chocolademousse Kaasplankje: verschillende Europese kazen geserveerd met stroop, druiven, walnoten, donker zuurdesembrood en stokbrood
12,00
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel M en u d u c h e f Fr i s s e s a l a d e m et g e ro o kt e e en d en b o r s t en m a n g o c h ut n e y Of C a r p a c c i o va n z a l m g e s e r ve e r d m et N o o r s e g a r n a a lt j e s en e en l i m o en c r è m e ****** Z u i d - A m e r i k a a n s e r un d e r r i b e y e m et c h i m i c h u r r i : e en k r u i d i g e t r a d it i o n e l e Z u i d - A m e r i k a a n s e s a l s a Of F i l et va n k a b e lj a u w u it d e o ven g e s e r ve e r d m et e en ro m i g e b i e s l o o k s a us ****** Pa r f a it va n w itt e c h o c o l a d e en f r a m b o z en o p e en s p i e g e l va n ro o d f r u it - c o u l i s
3 - g a n g en m en u
€ 2 4 , 50
Vr a a g n a a r onze glutenvrije kaart
Rijksweg 73 6 2 6 9 A B M A R G R AT E N T. 0 4 3 - 4 5 8 1 3 6 4 F. 0 4 3 - 4 5 8 3 1 1 4 E.
[email protected] I . w w w. v l e e s h a n d e l k u s t e r s . n l
Heeft u een allergie? Meld het ons
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel .RIĀHWKHHPHON Koffie, Cafeïnevrije koffie Ristretto, Espresso Cappuccino, Macchiato Koffie verkeerd Latte Macchiato Slagroom bij de koffie Limburgse koffie met Els la Vera Spaanse koffie met licor 43 Italiaanse koffie met amaretto Irish koffie met Ierse whisky Ingele koffie met advocaat French koffie met Grand Marnier Thee, keuze uit verschillende smaken Melk Fristi Warme melk Chocolademelk Warme chocolademelk Warme chocolademelk met slagroom
2,20 2,30 2,40 2,80 3,20 0,60 6,20 6,20 6,20 6,20 6,20 7,00 2,20 2,20 2,50 2,30 2,50 3,00 3,50
Verse thee Groene thee Rode vruchten Rooibos Englisch tea Munt Earl grey
3,10 3,10 3,10 3,10 3,10 3,10
ijskoffie (seizoen) €4,00
Fish Xl uw vers vis specialist in Limburg Krab 5, 4401 PA Yerseke Tel: 0113-570508 w w w. f i s h x l . n l
www.segafredo.nl
Patisserie
Limburgse vlaai Appelgebak, warm uit de oven Appelgebak, warm uit de oven met kaneelijs en slagroom
Borrelhapjes
TOT
3,00 4,00 6,50
23.00 UUR
Olijven gemarineerd in olijfolie en knoflook Portie kaasblokjes en/of limburgse boerenmetworst met Gulpener mosterd en selderijzout Tortillachips overbakken met kaas en geserveerd met chilisaus Bitterballen (8 stuks) met Franse mosterd Portie hotwings, zoet-pittig geglaceerd 5 stuks Borrelgarnituur d’n Ingel bestaande uit kaas, boerenmetworst, huisgemarineerde olijven, chicken wings, oosters geglaceerde gehaktballetjes, bitterballen en calamarisringen
4,50
Kaasplankje: verschillende Europese kazen geserveerd met stroop, druiven, walnoten, donker zuurdesembrood en stokbrood Vleesplankje: een heerlijk bourgondisch plankje met rauwe Heuvellandham, ossenhaasspiesje, stukje sparerib, boerenmetworst en rundercarpaccio
12,00
5,50 5,50 5,50 5,50 11,50
12,50
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel Bieren van het vat Hertog Jan pilsener 0,25 liter Jupiler pilsener 0,25 liter Pils Hertog Jan 0,45 liter Ingelkesbeer, eigen speciaalbier Leffe dubbel of Leffe blond La chouffe Liefmans Fruitesse (seizoen) Bier van de maand Hoegaarden wit Hertog Jan Weizener 0,30 liter 0,50 liter
Aperitieven 2,70 2,70 4,90 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,70 7,00
%LHUHQSHUāHV Oud bruin, Jupiler Malt Radler 2.0 / radler 0.0 Belle-Vue kriek Hertog Jan Karakter Leffe Tripel Leffe Royale Leffe Rituel 9 Duvel Moortgat
2,50 3,50 4,00 4,30 4,50 4,50 4,80 4,80
)ULVGUDQNHQ āHVMH Coca-cola, Coca-cola light, 2,20 Coca-cola zero, Sprite, Tonic, Fanta orange, Chaudfontaine (bruisend, niet bruisend), Spa citron, Bitter lemon, Fanta Cassis, Ginger Ale, Nestea ice tea, ice tea green 2,50 Rivella 2,70
Tafelwater (1/2 liter) Chaudfontaine bruisend en niet bruisend
Vruchtensappen Jus d’orange, tomatensap, appelsap Verse jus d’orange
4,20
2,50 3,50
6,50 6,50 6,50
Heerlijk frisse cocktail met licor 43, tequila, jus d’orange en grenadine
Martini Rosato Royal 6,50 Cocktail met Martini Rosato en Prosecco
3,50 3,50 3,50 4,50 6,50 6,00
Binnenlands Gedistilleerd Diverse jenevers Vieux Beerenburg Sonnema Els la Vera Advocaat Advocaat met slagroom
2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 3,00
Buitenlands Gedistilleerd Jagermeister, Apfelkorn Wodka, Rum, Campari, Pernod
Gin
Gordon’s Bombay Sapphire Hendrick’s Gin Mare mediterranean
2,50 4,50
5,50 5,50 6,80 8,40
/LNHXUHQ Tia Maria, Amaretto, Baileys, Malibu, 4,70 Sambuca, Kahlua, Southern Comfort, Licor 43 Cointreau, Grand Marnier, Drambuie 5,70
Cognac
&RFNWDLOV Apperol Spritz Hugo Sunrise 43
Sherry, medium of dry Port, rood of wit Vermouth, rood of wit Kirr (crème de cassis en droge witte wijn) Kirr Royal (crème de cassis en mousserende wijn) Prosecco
Martell V.S., Hennessy V.S., Asbach Uralt, Armagnac, Calvados Courvoisier V.S.O.P., Remy Martin V.S.O.P., Grappa
5,50
6,50
:KLVNH\ Johnny Walker R.L., Four Roses, Ballantine’s, Jameson Irish Whiskey, Famous Grouse Johnny Walker B.L., Jack Daniel’s, Dimple, Chivas Regal, Glenfiddich
5,50
6,50
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel Huiswijnen WIT / DROOG
Brandvlei Chenin Blanc Western Cape, Zuid-Afrika Deze enorm populaire druif brengt een zachte, milde en fruitrijke wijn. Zeer verfrissend in smaak, lichtdroog, met fijne zuren.
,70 S 3 GLA 18,00 FLES
4,20
S `Les Bories` Chardonnay GLA 20,E Vin de Pays d`Oc, Frankrijk FL S De kleur is citroengeel, aroma’s van bloesem en geel fruit. In de mond veel fruit (banaan, appel, peer). ) Lekker rond en iets vet, met meer dan voldoende fraîcheur. Lang nablijvend.
WIT / LICHTZOET
S GLA LES
Mainzer Domherr, Kabinett F Johannes Egberts, Duitsland Een halfdroge witte wijn, waarbij door de fijne zoet// zuur-balans het zoet echter bescheiden overkomt. Levendig en expressief in de neus, veel fruit.
ROOD
Brandvlei Cinsault / Ruby-Cabernet Western Cape, Zuid-Afrika Ruby-Cabernet is een kruising van Carignan en Cabernet Sauvignon. Deze zachte wijn geeft in zijn jeugd veel fruitigheid (aardbeien, rode bessen, kruiden) gecombineerd met een goede zuurgraad. Masseria Pietrosa, Cantine due Palme Apulie, Italie Zeer donker van kleur. Rijke neus met volop rijp fruit, tabak, kruiden, hint van eiken. In de mond vol, warm en zacht. Met een mooie structuur en elegant rijp fruit.
ROSÉ
3,70 0 18,0
,70 S 3 GLA 18,00 FLES
:LMQHQSHUāHV MOUSSEREND Prosecco, Italie Gemaakt van 100% Prosecco-druiven, uit diverse wijngaarden op de hoger gelegen hellingen. Een must om te proberen of te kennen.
Prosecco Rosé, Italie
,00 S 6 GLA 26,50 FLES ,00 S 6 GLA 26,50 FLES
WIT Bordeaux A.C., Antoine Moueix, Frankrijk Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Rijping op barriques gedurende 10 maanden. Zeer aromatische wijn, speels en fris. In het bouquet groene appeltjes, buxus, gemaaid gras. Vriendelijk, sappig en smakelijk.
FLES
Saint-Véran A.C. “La Grande Bruyère”, Domaine Croix-Sénaillet, Frankrijk Gemaakt van 100% Chardonnay. Typische gouden kleur, elegante neus met veel frisheid en geel fruit (perzik, peer, zuidvruchten), mineralig. Breed, goed gestructureerd, harmonieus, lichtvet en een lange finale.
FLES
ROOD
,20 S 4 GLA 20,FLES
S GLA LES
F
3,70 0 18,0
Brandvlei Syrah Rose, Western Cape Zuid-Afrika, Gemaakt van uitsluitend Syrah-druiven. ven Fraaie aardbeienkleur, in de neus cassis, aardbeien, frambozen. Lekker sappig, met frisse zuren en heerlijk fruit.
Côtes du Rhône A.C., Domaine de la Janasse, Frankrijk Gemaakt van Grenache, Carignan en Mourvèdre. Deze wijn rijpt enige maanden op grote eiken foeders. Donker granaatrood van kleur, complexe aroma’s met cacao, kruiden, kersen. In de mond breed, rond, weelderig, zijdeachtig. Een sublieme wijn. Chianti DOCG Tenuta Sette Ponti, Vigna di Pallino, Italie Gemaakt van 100% Sangiovese. Heerlijke wijn uit het hart van de Chianti met aroma’s van fruit en bloemen. Sappige, verfrissende en plezierige wijn die goed in balans is.
FLES
FLES
0
27,5
0
29,5
0
27,5
Domaine de Gournier, Tradition Rose ,90 S 3 Vin de Pays des Cévennes, Frankrijk GLA 19,Gemaakt van Mourvèdre, Grenache, Syrah en CaFLES bernet. Fraai lichtrose van kleur. * Beste Roséwijn 2005+2006+2007+2008 (Proefschrift Wijnconcours)*
Kwaliteit en service is de zekerheid van succes, daarom koos Grand Café D’N INGEL ook voor Deli XL. Uw totaalgroothandel voor al uw horecabenodigdheden. Hofkamp 14 - 6161 DC Geleen 046-423 54 00
0
32,5
