GASTRONOMIE IN STIJL De mooiste momenten in uw leven: die verdienen een stijlvol feest. Bij Hof te Rhode viert u in een oase van rust, groen en gezelligheid. Onze zalen, salons en prachtige tuin kunnen tot 300 gasten aan en staan volledig tot uw beschikking. Een romantische huwelijksinzegening in de tuin? Een heerlijke overnachting in de bruidssuite? Uw gasten in stijl te slapen leggen? Het kan allemaal. Voor zakelijke aangelegenheden koppelt u in Hof te Rhode het nuttige aan het aangename dankzij de aangepaste seminarieformules Alle nodige apparatuur, internetaansluiting en audiovisuele apparaten staan voor u klaar. Zowel een intiem feest als een business meeting verdient een menu op maat. Chef Felix Alen en zijn keukenbrigade zweren bij een moderne, creatieve en gezonde keuken. Een klassieke basis en marktverse producten. De chef doet u met genoegen een seizoenvoorstel, helemaal afgestemd op uw wensen. De catering- en traiteurafdeling van Hof te Rhode verzorgt uw feest of evenement ook op andere locaties. Waar u maar wilt. Vraag uw vrijblijvend voorstel, uniek en volledig op maat. Welkom in Hof te Rhode!
1
NOTITIES …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………
2
ALGEMENE INFORMATIE Huur zalen Voor onze salons wordt er nooit een huurprijs aangerekend. In het laagseizoen (november t/m maart) wordt er ook voor onze andere zalen geen huurprijs aangerekend. In het hoogseizoen (april t/m oktober) gebeurt dit wel, enkel op vrijdagen en zaterdagen: Locatie en gasten aan tafel
vrijdag
zaterdag
grote zaal & wintertuin + 120 volwassenen grote zaal & wintertuin – 120 volwassenen grote zaal & wintertuin – 100 volwassenen
gratis €400 €550
gratis €600 €750
In het hoogseizoen worden op vrijdagen en zaterdagen onze grote zaal en wintertuin enkel samen verhuurd. Maximum capaciteit van de zalen Locatie
Conferentie theater
Banket met bediening
Banket met buffet
grote zaal wintertuin salon salon biss
320 110 50 40
228 80 44 32
218 80 36 32
Onze grote zaal en wintertuin kunnen met aangepaste wanden in kleinere ruimtes worden verdeeld. Onze tuinen en terrassen zijn uitstekend geschikt voor recepties, fijnproeverswandelingen, tuinfeestjes, ea. Reservering Wij zijn geen à la carte restaurant, er dient dus gereserveerd te worden met een minimum van 6 personen. Reserveren gebeurt door ondertekening van een huurovereenkomst en door betaling van een voorschot. Er wordt vrijblijvend een optie van 8 dagen verleend op een datum naar keuze. Op verzoek kan de optie verlengd worden. Onze prijzen zijn uitgerekend per persoon en zijn inclusief diensten, materiaal en decoratie. Onze prijzen zijn exclusief BTW (levering 6%, eten 12%, drank 21%, huur 21%) en kunnen door marktschommeling wijzigen. Maatwerk Wij streven ernaar om onze feesten ‘op maat’ te verzorgen. Uw wensen (budget, samenstelling en timing) komen eerst op tafel, wij plaatsen er onze ervaring en het seizoen tegenover. Wij bieden eveneens volwaardige alternatieven voor gasten die speciale diëten dienen te volgen. Op die manier creëren wij een persoonlijk voorstel zodat iedereen op voorhand weet waar ze aan toe zijn. Tafelschikking en zaalplan Als de gastenlijst volledig is, kan er samen met onze event planner een zaalplan uitgewerkt worden. Dat gebeurt best 14 dagen voor de activiteit. Aan de ronde tafels kunnen 6 tot maximum 10 personen zitten. Een alfabetische gastenlijst op familienaam met tafelnummer (of thema) is noodzakelijk. Menukaarten Gratis blanco menukaarten zijn beschikbaar of wij kunnen ze voor u bedrukken: €30 tot 30 gasten, €50 vanaf 30 gasten.
3
Decoratie en bloemen Elke activiteit verdient verse bloemen en originele decoraties, deze zijn in onze prijzen inbegrepen. Extra wensen zijn te bespreken met onze huisdecoratrice. Carine Engelen | 0496 13 96 60 |
[email protected] | www.florist.be Tuinen Tijdens uw verblijf kan u vertoeven in onze weelderige tuinen, 2 ha staan ter uwer beschikking. Kinderen kunnen pret beleven in onze speelweide met doolhof. Muziek Wij werken met een vaste disc-jockey met jaren ervaring en die Hof te Rhode door en door kent. Hij bespreekt graag uw muziekkeuzes en maakt een prijsofferte. Voor onze professionele discobar wordt een huurprijs en verzekering van in totaal €75 aangerekend. Eric Macquoi | 0477 56 57 27 |
[email protected] Kinderformules Kinderen tot 4 jaar eten gratis. Voor kinderen van 4 tot 12 jaar zijn er 2 mogelijkheden: Een kinderportie van het volwassenenmenu of een klassiek kindermenu naar keuze aan €28. Laatavondgasten Uw laatavondgasten zijn uiteraard ook welkom en ook voor hen hebben wij een aangepast voorstel. Overnachting Wij beschikken over een romantische bruidssuite en 2 gastenkamers. Samen met een champagneontbijt voor 6 personen vragen wij €320. Extra gasten voor het ontbijt kunnen aanschuiven voor €20 per persoon. Routekaarten Gratis routekaarten zijn beschikbaar. Parking Op onze parking is plaats voor 150 wagens, bewaking is mogelijk. Audiovisuele apparaten en toebehoren De belangrijkste audiovisuele apparaten, projectieschermen en internetaansluiting zijn in huis en gratis beschikbaar. Didactisch materiaal kan gehuurd worden. Catering- en traiteurdienst Onze afdeling catering & traiteur verzorgt met plezier feesten bij u aan huis of op een locatie naar keuze. Kant-en-klaar maaltijden worden hygiënisch en gekoeld verpakt en eventueel bezorgd op locatie. Elke week is er een ander meeneem-marktmenu, tijdens de feestdagen stellen wij een speciale kaart op. (zie website) Culinaire happenings: zelf kokkerellen, wijnlessen, teambuilding ea. Graag bezorgen wij een lijst met onze ‘culinaire avonturen’. Zie website of bezoek het Xaveriushuis op het Begijnhof te Diest.
4
RECEPTIE ARRANGEMENTEN Receptie arrangement 1 • €22 Gedurende 2u00 (met crémant, cava of prosseco • €25 | met champagne • €28) Huisschuimwijn - witte huiswijn - Kir - streekbiertje - fruitsap Borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes Zakouski’s en koude toastjes - warme bladerdeeggebakjes - 2 seizoenspecialiteitjes van de chef
Receptie arrangement 2 • €28 Gedurende 2u30 (met huisschuimwijn • €25 | met champagne • €31) Crémant, cava of prosseco - witte wijn - Kir Royal - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes Zakouski’s en koude toastjes - warme bladerdeeggebakjes - 4 seizoenspecialiteitjes van de chef Sorbet van rode bessen - zoetjes, gebakjes en fruittaartjes - kopje koffie of thee
Receptie arrangement 3 • €37 Gedurende 2u30 (met huisschuimwijn • €31 | met crémant, cava of prosseco • €34) Champagne - witte wijn - Kir Royal met frambozen - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes Zakouski’s en koude toastjes - warme bladerdeeggebakjes - 6 seizoenspecialiteitjes van de chef Nagerechtenbuffetje als afsluiter Flensjes met sausjes en fruit Fruitgebakjes Chocoladefantasietjes Aardbeien met Chantillyroom Seizoensorbets en vanille-ijs Koffie en thee
5
Tuinreceptie met buffetjes Gedurende 3u30 • €38 (met crémant, cava of prosseco • €41 | met champagne • €44)
Aperitief Huisschuimwijn Witte wijn Streekbiertje Vers fruitsap Ambachtelijk geperst appelsap met munt Frisdrank Borrelgarnituren Tapenades en pesto met korstjes Rauwkost met dipsausjes Zoutjes Zakouski’s en koude toastjes Warme bladerdeeggebakjes 4 seizoenspecialiteitjes van de chef Buffetje met koude vis Terrine van gerookte vis en kaviaarsaus of Fantasie van maatjes en handgepelde garnalen Buffetje met soep IJsgekoeld gazpachosoepje met gerookte zalm of Soepje van bospaddenstoelen en veenwild Buffetje met wokgerecht Gewokte groenten met scampi’s op zijn oosters of Gewokte kipreepjes met paddenstoelen Buffetje met beenhammen Gandaham met meloen en slaboeketje met honing-azijnsaus of Gebakken beenham met mosterdsaus en seizoenslaatjes Buffetje met nagerechten Flensjes met sausjes en fruit Roomijs gepresenteerd in een fleurige ijsvaas Koffie, thee en zoetjes
6
Tuinreceptie met fijnproeverswandeling Enkel op zondag met minimum 120 personen • €46
Ontvangst en receptie in de tuin (van 14u00 tot 15u30) Borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes Huisschuimwijn - witte huiswijn - Kir - streekbiertje - fruitsap Fijnproeverswandeling (van 15u30 tot 17u30) Zuiders buffetje Bouillabaissesoepje met aioli en rouille Mediterraans buffetje Gevulde zeebaars op venkelpuree en een sausje van zongedroogde tomaten Zeeuws buffetje Terrine van gerookte vis Gevulde tomaatjes met verse tonijn Assortiment gevulde eitjes Oesters (seizoensgebonden) Gerookte zalm met mierikswortelsaus Hagelands vleesgrillade Lamskoteletjes Brochetjes Gemarineerde varkenshaasjes Sausjes, salades, ratatouille Aardappelgratin Presentatie van gelegenheidsgebak met fruit en frambozensaus Kaasbuffet Keuze van Belgische en Franse kazen Ambachtelijk gebakken broodsoorten Nootjes en fruitgarnituren Flensjesbuffet Fruitcompotes, marmelades en bloemensiroopjes Koffiebuffet (van 17u30 tot 18u30) Koffie, thee en zoetjes Doorlopend Bediening van witte en rode huiswijn, pils, luxe bieren, frisdrank, ea. Einde (omstreeks 19u00) Nadien worden de dranken afzonderlijk in rekening gebracht, uitgezonderd de koffie.
7
DRANKENKAART U kunt het verbruik van de dranken laten noteren of u kan kiezen voor onze ‘all-in’- forfaitaire drankenprijzen. De eerste kolom is de prijs per glas, de tweede kolom is de prijs per fles.
Aperitieven en cocktails Kir Pisang Ricard Campari Martini Sherry Porto
per glas €4 €5 €5 €5 €5 €5,5 €5,5
per fles €22 €24 €24 €24 €24 €26 €26
Schuimwijn
€5
€22
Crémant - cava - prosecco
€6
€32
Champagne van het huis Champagne
€7 €9
€36 €42
Huiswijn Wit & Rood
€5
€25
Bieren Pils Luxe bieren
€2,5 €3,5
Fruitsap Fruitsap natuur
€3,5 €4,5
Frisdrank
€2,5
Koffie of thee met zoetjes
€4
Sterke dranken
€8
Whisky Single Malt
€10
8
DRANKFORFAITS VOOR AVONDFEESTEN In dit voorstel zijn circa 1 uur aperitief en alle dranken tot 4u00 (’s morgens) inbegrepen. De wijnen worden in hun prijsklasse aangepast aan de gerechten volgens uw smaak en gekozen gerechten. Uiteraard speelt uw voorkeur de belangrijkste rol. Met veel plezier bezorgen wij u stalen of organiseren wij een proeverij.
Drankenforfait 1 • €30 Aperitief Huisschuimwijn - witte huiswijn - Kir - streekbiertje - fruitsap Menu Witte en rode huiswijnen Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie en thee Dansfeest Wijnen tijdens diner - pils - luxe bieren - frisdranken
Drankenforfait 2 • €34 Aperitief Crémant, cava of prosseco - witte wijn - Kir Royal - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Menu Witte en rode aangepaste wijnen Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie en thee Dansfeest Wijnen tijdens diner - pils - luxe bieren - frisdranken
Drankenforfait 3 • €38 Aperitief Champagne - witte wijn - Kir Royal met frambozen - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Menu Witte en rode top wijnen Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie en thee Dansfeest Wijnen tijdens diner - pils - luxe bieren - frisdranken
9
DRANKENPAKKETTEN Na de koffie worden de dranken apart genoteerd. Bij de drie voorstellen is er water op tafel voorzien. De wijnen worden in hun prijsklasse aangepast aan de gerechten volgens uw smaak en gekozen gerechten. Uiteraard speelt uw voorkeur de belangrijkste rol. Met veel plezier bezorgen wij u stalen of organiseren wij een proeverij.
Drankenpakket 1 • €22 Aperitief Huisschuimwijn - witte huiswijn - Kir - streekbiertje - fruitsap Menu Witte en rode huiswijn Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie, thee en zoetjes
Drankenpakket 2 • €28 Aperitief Crémant, cava of prosseco - witte wijn - Kir Royal - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Menu Witte en rode aangepaste wijn Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie, thee en zoetjes
Drankenpakket 3 • €44 Aperitief Champagne - witte wijn - Kir Royal met frambozen - streekbiertje - vers fruitsap - ambachtelijk geperst appelsap met munt Menu Witte en rode top wijn Pils - luxe bieren - frisdranken Koffie, thee en zoetjes
10
MARKTMENU’S Volgens het seizoen en onze creativiteit stellen wij u een origineel menu voor. Onze producten worden dagvers aangekocht, daarom kunnen wij slechts enkele dagen voordien het menu meedelen.
Marktmenu 1 • €28 Soep Hoofdschotel Nagerecht
Marktmenu 2 • €34 Visgerecht Hoofdschotel Nagerecht
Marktmenu 3 • €40 Soep Visgerecht Hoofdschotel Nagerecht
Marktmenu 4 • €52 Koud voorgerecht Soep Visgerecht Hoofdschotel Nagerecht
Marktmenu 5 • €66 Parade van 7 culinaire ontdekkingen
Koude en warme smaakmakertjes • €4 Sorbet of verfrissing tussen de gerechten • €4 Nagerechtenbuffet i.p.v. nagerecht • €12
11
LENTE EN ZOMER SUGGESTIEMENU’S MET NAGERECHTENBUFFET Met een creatief nagerecht i.p.v. het nagerechtenbuffet • min €12
Voorstel 1 • €58 Het fijnste uit de Noordzee in gerookte zalm met dillesaus en zalmkaviaar Komkommersoep met kruidenroom, Noorse heilbotreepjes en tomatenblokjes Paupiette van parelhoen met dragonsaus, een mandje met seizoengroenten en een aardappeltaartje Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
Voorstel 2 • €60 Kwartel en gevulde groentebonbons in een geurige bouillon ‘Tian’ van zeebaars, lot en zalm in harmonie met Tielt-Wingense paddenstoelen Gevulde kalfsrug in korstdeeg met Brabantse groentegarnituurtjes en aardappelgratin Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
Voorstel 3 • €62 Fleurig slaboeketje en Normandische eendenterrine met appeltjes, spekjes en honingsaus Kreeft met groentesliertjes in een romig kruidensoepje Gevulde lamsfilet met aspergegarnituur, een boeket primeurgroenten en nieuwe aardappeltjes met dragonsaus Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
12
MENU MET MEDITERRANE GRILL Op basis van 120 gasten • €64
Aperitief Borrelgarnituren Tapenades en pesto met korstjes Rauwkost Zoutjes Menu Fleurig slaboeketje met gebakken kwartel, ganzenlever, jonagold, korstjes en honing-azijnsaus Gevulde zeebaarsfilet met kreeft, Mechelse asperges en een schaaldiersoepje met kruidenroom Grilladebuffet Ossenhaas Lamskoteletjes Voor houtvuur gebakken beenham Gemarineerde varkenshaasjes Ballotine van hoevekip Brochettes Asperges in een romige vinaigrette van groene kruiden Kerstomaatjes in extra vierge olijfolie en rozemarijn Gratin van aubergines en tomaat Fantasie van seizoensgroenten Saladebuffet Sausjes Aardappelgratin Nieuwe aardappelen in peterselieboter Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Gelegenheidsgebak met vers fruit en slagroom Exotische fruitgarnituren op spiegels en sokkels Aardbeientaart - bananentaart - spiegeltaarten Bavarois van frambozen, kiwi en passievrucht Tiramisu Zwarte Woudtaart Javanais Profiterolles IJskarretje met roomijs en sorbets Chocoladeschuim en roomrijst in glazen Chocoladefontein met fruitbrochettes en marshmallows Fruitsalade Flensjesbar Belgische en Franse kazen Buffet met koffie, thee en zoetjes
13
BUFFETJESPARADE MET VOORGERECHT AAN TAFEL U kunt zelf de thema’s van de buffetten aanpassen. Op basis van 120 gasten • €62 Voorgerecht bediend aan tafel Mozaïek van gerookte vis met een fleurig slaboeket en kaviaarsaus Zeeuws buffet (koude vis) Ten huize gerookte zalm Tartaar van tonijn met groene asperges Duet van garnalen en krab met een slaboeketje en lichte kerriesaus Terrine van zeetong en lot Delicatessen uit de Noordzee Gevulde eitjes met kreeftjes en zalmkaviaar Provençaals buffet Panaché van Middellandse Zeevis met een bouillabaissesaus en krieltjes Gevulde tongrolletjes op een bedje van venkel Oosters buffet Scampi’s met gewokte oosterse groenten Gemarineerde kipreepjes met zwarte paddenstoelen en boontjes Thaise curry met rundvlees Kroepoek en gebakken rijst Italiaans buffet Lasagne met zeebaars en spinazie Ravioli met zalm en tomatenblokjes Regionaal warm buffet Gemarineerde varkenshaasjes met graanmosterdsaus Lamskoteletjes met rozemarijn Ossenhaas met oesterzwammen en grotpaddenstoelen Gratin van roomaardappelen en spekjes Gourmet stamppotje Brabantse groenten en slaatjes Assortiment sausjes Nagerechtenbuffet Exotische fruitkorf Fruitsla met kirsch Roomrijst met frambozen Chocoladeschuim Fruittaarten Biscuitgebak met vers fruit Belgische en Franse Kazen Buffet met koffie, thee en zoetjes
14
HERFST EN WINTER SUGGESTIEMENU’S MET NAGERECHTENBUFFET Met een creatief nagerecht i.p.v. het nagerechtenbuffet • min €12
Voorstel 1 • €58 Veenwild en zwezeriken in een krokant pakje op witloof, appelsnippers en een sausje van Luikse siroop Saffraansoepje met een torentje van schelpdieren en groentesliertjes Ballotine van haas met gevulde wijnpeertjes, appeltjes, bosbessen en selderkroketjes Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
Voorstel 2 • €60 Wildterrine met hazenfilet, ganzenlever en nootjes op een knapperig slaboeket en chutney van verse vijgen Taartje van snoekbaars gevuld met cantharellen en ridderzwammen in een soepje van garnaal Fazant zoals in ’t Hageland met amandelpoffertjes Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
Voorstel 3 • €62 Patrijsbouillon met bospaddenstoelen en pompoenparels Gevulde zeetong met kreeft, een witloofgebakje en een luchtig limoensausje Reegebraad temidden een palet van najaarsgarnituurtjes en een met kruidenpuree gevulde aardappel Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Buffet met koffie, thee en zoetjes
15
WILDFESTIJN Enkel mogelijk van half oktober tot eind januari. Op basis van 120 gasten • €64 Aperitief Borrelgarnituren Tapenades en pesto met korstjes Rauwkost Zoutjes Menu Duet van gebakken bospaddenstoelen en wilde duif met knapperig slaboeket en een truffel-azijnsausje Romige witloofsoep met kleine kastanjesoesjes Wildbuffet Hazencivet met bosbessen Hertgebraad van ‘t spit Reeragout met eikenzwammen Kwarteltjes met druiven Fazant met groenteparels Voor houtvuur gebakken everzwijn Brabantse groentefantasie, wijnpeertjes, appeltjes en bosbessen Selder- en spruitjespuree, aardappelgratin en amandelpoffertjes Hof te Rhodes nagerechtenbuffet Gelegenheidsgebak met vers fruit en slagroom Exotische fruitgarnituren op spiegels en sokkels Aardbeientaart - bananentaart - spiegeltaarten Bavarois van frambozen, kiwi en passievrucht Tiramisu Zwarte Woudtaart Javanais Profiterolles IJskarretje met roomijs en sorbets Chocoladeschuim en roomrijst in glazen Chocoladefontein met fruitbrochettes en marshmallows Fruitsalade Flensjesbar Belgische en Franse kazen Buffet met koffie, thee en zoetjes Het voorgerecht kan vervangen worden door een visschotel, een wildgerecht door een gewoon vleesgerecht.
16
NAGERECHTENBUFFETTEN Nagerechtenbuffet 1 • €8 Exotische fruitkorf Fruitsla met kirsch Roomijs met chantilly en fruit Geflambeerde flensjes Suzette Belgische en Franse Kazen
Nagerechtenbuffet 2 • €12 Exotische fruitkorf Fruitsla met kirsch Roomijs met frambozen Chocoladeschuim Fruittaarten Biscuitgebak met vers fruit Belgische en Franse Kazen
Hof te Rhodes nagerechtenbuffet • €18 Gelegenheidsgebak met vers fruit en slagroom Exotische fruitgarnituren op spiegels en sokkels Aardbeientaart - bananentaart - spiegeltaarten Bavarois van frambozen, kiwi en passievrucht Tiramisu Zwarte Woudtaart Javanais Profiterolles IJskarretje met roomijs en sorbets Chocoladeschuim en roomrijst in glazen Chocoladefontein met fruitbrochettes en marshmallows Fruitsalade Flensjesbar Belgische en Franse kazen
Hagelands festival van aardbeien en perziken • €16 Met deze 2 topvruchten uit onze streek worden niet minder dan 20 verschillende nagerechten bereid. De nagerechten worden op een originele manier in buffetvorm gepresenteerd. (min. 150 personen)
17
BRUNCH Enkel op zondag van 10u30 tot 15u00 met minimum 50 personen • €48 Met glas champagne als aperitief • €52
Dranken Koffie Thee Chocolademelk Fruitsap Tomatensap Ontbijt Assortiment broodsoorten, croissants, koffiekoeken en klein gebak Assortiment broodbeleg zoals kazen en charcuterie Gandaham en Breydelham van ’t been Pastei en salades Omeletjes met paddenstoelen Omeletjes met garnalen Roerei met gerookte zalm Kakelverse spiegeleitjes met krokant gebakken spek Savoyard Lunch Hagelands vissoepje Zalm op een kruidenbedje en broccolipuree Lamskoteletjes met seizoengroenten Hoevekip in rode wijnsaus Nagerechtenbuffet Flensjes met marmelades en siroop Fruitsalade geparfumeerd met kirsch Fruitkorf Fruittaartjes Condérijst met warme kersen Afsluiter Presentatie van het gelegenheidsgebak Zoetjes en snoepjes
18
GRILLADES, BBQ EN OUTDOOR COOKING Grillade voorstel 1 • €42 Seizoensgerecht bediend aan tafel Rundersbrochet - gemarineerde hoevekip - lams chipolata’s - kippenspies met ananas - barbecue worstjes - spare ribs Salade van tomaat - wortel - selder - rode kool - komkommer - bloemkool - Weense aardappelslalade Napolitainse rijstsalade - neptunus salade - groene boontjes - frisse tuinsalades met hun vinaigrette Barbecuesaus - pepersaus - gribichesaus - cocktailsaus Aardappelgratin - brood Hof te Rhodes ijskarretje met verse fruitsla en sausjes
Grillade voorstel 2 • €48 Seizoensgerecht bediend aan tafel Lamskroontjes - gemarineerd varkenshaasje - côtes à l’os - merques - beenham - Licht gerookte eendenfilets Salade van tomaat met bieslook en dragon - wortel - selder - rode kool - komkommer - bloemkool - Weense aardappelsalade Napolitainse rijstsalade - neptunus salade - waldorf salade - groene boontjes - frisse tuinsalades met hun vinaigrette gewokte groenten op z’n Oosters Barbecuesaus - pepersaus - gribichesaus - cocktailsaus - bearnaise - stroganoff Aardappelgratin - brood - aardappel in de schil met kruidenboter Hof te Rhodes ijskarretje met verse fruitsla en sausjes
Oklahoma grill • €58 Seizoensgerecht bediend aan tafel Lamskroontjes - gemarineerde varkenshaasjes - ossenhaas - Oklahoma gebraad gelakt met honingmarinade Schotse zalm licht gerookt met fijne gewokte groenten en zurkelsaus - papilotte van forel met tuinkruiden en limoen Portugese verse sardientjes met geparfumeerd zeezout - scampibrochetjes Salade van tomaat met bieslook en dragon - wortel - selder - rode kool - komkommer - bloemkool - Weense aardappelsalade Napolitainse rijstsalade - Mexicaanse salade - vinaigrette van artisjokken - groene boontjes frisse tuinsalades met hun vinaigrette - gewokte groenten op z’n Oosters - champignons à la Grecque Barbecuesaus - pepersaus - gribichesaus - cocktailsaus - bearnaise - stroganoff - lookroomsaus Aardappelgratin - brood - aardappel in de schil met kruidenboter - Provençaals gratin van courgettes en tomaten Hof te Rhodes ijskarretje met verse fruitsla en sausjes
19
CULIDANCE Combinatie van lekker eten drinken en dansen • €60 (met crémant, cava of prosseco • €63 | met champagne • €66) Met een minimum van 80 personen. Aperitief 19u00 - 20u00 Huisschuimwijn Witte wijn Streekbiertje Vers fruitsap Ambachtelijk geperst appelsap met munt Frisdrank Borrelgarnituren Tapenades en pesto met korstjes Rauwkost met dipsausjes Zoutjes Zakouski’s en koude toastjes Warme bladerdeeggebakjes Warm buffet 20u00 -22u00 Dansfeest 21u30 Nagerechtenbuffet 23u30 Einde 2u00
20
EXTRA INFORMATIE Aanbevolen logies in de buurt At Home ♥ Heilige Geeststraat 3 | 3290 Diest | 013 31 22 82 | www.bbbegijnhof.be Bed & Bokes ♥ Kriekelswarande 1 | 3290 Schaffen | 0477 91 09 13 | www.bedenbokes.be To be or not to be ♥ Kruisstraat 73 | 3294 Molenstede | 013 32 55 02 | www.to-be-or-not-to-be.be Villa Hestia ♥ Dennenstraat 14 | 3460 Bekkevoort | 0475 44 69 33 | www.villahestia.be De Modern Leuvensestweg 93 | 3290 Diest | 013 31 10 66 | www.hoteldemodern.be De Zwaan Albertusplein 12 | 3270 Scherpenheuvel | 013 77 13 69 The Lodge Refugiestraat 23-25 | 3290 Diest | 013 35 09 35 | www.lodge-hotels.be The Meadows Industrieweg 29 | 3980 Tessenderlo | 013 66 58 82 Voor meer logeermogelijkheden kan u terecht op www.toerismediest.be Shuttledienst Diestse Taxi: zij kunnen u in alle veiligheid van en naar uw bestemming voeren. Postbaan 224 | 3290 Diest | 013 31 55 21 | www.diestsetaxi.be Feestelijk transport WE Events Ceremoniewagens met chauffeur Everselkiezel 67 | 3550 Heusden-Zolder | 0476 20 08 57 | www.we-events.be Animatie Wij beschikken over een podium, draadloze micro’s, spreekstoelen en schermen. Extra’s Luxe stoel met hoes • €5 Kinderhoekje • €30 Hoge kandelaars met bloemstuk • €50
21
